全国港別金額シェア 2013 年の全国におけるきのこの輸出実績は金額 4 億円数量 1,184トンとなっていますが海上輸送がほぼ100% を占め金額ベースでみると博多港が金額 2 億円で55. 3% 数量 411トンで34.7% を占め金額数量ともに全国第 1 位となっています博多

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ともあきひろき
5 years ago
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きのこの輸出 ( 生鮮及び冷蔵のもの ) 門司税関の 2013 年輸出金額数量過去最高 ( シェア全国第 1 位 ) はじめにお鍋のおいしい季節となりました鍋の具材には何を入れますか鍋の具材にぴったりなものと言えばぶなしめじ

年に門司税関において数量金額ともに過去最高を記録したきのこの輸出にスポットを当ててみました平成 26 年 12 月 17 日門司税関きのこ : 輸出統計品目番号 0709.51-000 0709.

年に金額 9 億円数量 1,448トンとなり金額は過去最高となりましたその後 2009 年 ~2010 年まで減少していましたが 2011 年以降毎年増加し 201 3 年には金額 4 億円数量 1,184トンとなり 2004

1 きのこの輸出 ( 生鮮及び冷蔵のもの ) 門司税関の 2013 年輸出金額数量過去最高 ( シェア全国第 1 位 ) はじめにお鍋のおいしい季節となりました鍋の具材には何を入れますか鍋の具材にぴったりなものと言えばぶなしめじえりんぎまいたけきのこ類は健康と美容によい食材として注目されています身体に良い菌を積極的に食生活に取り入れる活動菌活という言葉も最近話題になっていますが海外においても菌活ブームが起きているのでしょうか今回は 2013 年に門司税関において数量金額ともに過去最高を記録したきのこの輸出にスポットを当ててみました平成 26 年 12 月 17 日門司税関きのこ : 輸出統計品目番号きのこ ( 生鮮のもの及び冷蔵したものに限る ) 乾燥したきのこは含まない例えば干しシイタケ輸出動向全国におけるきのこの輸出推移をみると 2004 年は金額 2 億円数量 504トンであったものが 2008 年に金額 9 億円数量 1,448トンとなり金額は過去最高となりましたその後 2009 年 ~2010 年まで減少していましたが 2011 年以降毎年増加し年には金額 4 億円数量 1,184トンとなり 2004 年と比較して金額は2.7 倍数量は2.3 倍となりました次に門司税関管内におけるきのこの輸出推移をみると 2004 年は金額 500 万円数量 8トンであったものが 2013 年には金額 2 億円と46.9 倍数量 411トンと54.5 倍に増加し金額数量ともに過去最高となっています 1

7% を占め金額数量ともに全国第 1 位となっています博多港のシェアが高い理由は輸出するきのこの大半は九州で生産されたものであり同港が生産地に近く

2 全国港別金額シェア 2013 年の全国におけるきのこの輸出実績は金額 4 億円数量 1,184トンとなっていますが海上輸送がほぼ100% を占め金額ベースでみると博多港が金額 2 億円で55. 3% 数量 411トンで34.7% を占め金額数量ともに全国第 1 位となっています博多港のシェアが高い理由は輸出するきのこの大半は九州で生産されたものであり同港が生産地に近くまた東南アジアへの航路も多いことによります因みに生鮮きのこは 4 程度の状態を保ち続ければ一般的には 1 ヶ月 ~1.5 ヶ月程度保存が可能であることからコストの低い海上輸送を利用しているとのことです全国及び門司税関国別金額シェア国別の金額シェアをみると 2013 年は全国門司税関ともにマレーシア台湾シンガポール香港の 4 カ国 ( 地域 ) で 70% 以上を占めています 2

炒め物等に使用されており需要は見込めること 3 国内の人口は減少傾向にあるため国内消費の伸びがあまり期待できないことから海外市場開拓を積極的に行っていることなどの理由により

3 おわりに門司税関管内からは主にぶなしめじまいたけといったきのこ類が輸出されていますが 2014 年の1 月から10 月の実績 ( 金額 3 億円数量 596トン ) で 2013 年の実績を既に上回っており 2014 年も2 年連続で過去最高を更新する見込みとなっています業界は 1 日本ブランドのきのこは安全安心なものとして海外において信頼が厚いこと 2 海外においてきのこは日本と同様に鍋物炒め物等に使用されており需要は見込めること 3 国内の人口は減少傾向にあるため国内消費の伸びがあまり期待できないことから海外市場開拓を積極的に行っていることなどの理由により今後もきのこの輸出は堅調に推移するとみているようです本稿において過去最高とは検索が可能な 1988 年以降 2004 年 ~2013 年の統計数値は確定値 2014 年 1 月 ~10 月の統計数値は確報値です統計数値の単位未満は四捨五入を行うため総数の内訳の計が一致しない場合があります 3

4 参考資料 1 きのこの輸出推移 ( 門司税関及び全国 ) 門司税関全国年数量 (KG) 金額 ( 千円 ) 数量 (KG) 金額 ( 千円 ) 前年比全国比前年比全国比前年比前年比 2004 年 ( 平成 16 年 ) 7, % 1.5% 4, % 3.2% 504, % 151, % 2005 年 ( 平成 17 年 ) 1, % 0.3% 1, % 0.7% 588, % 234, % 2006 年 ( 平成 18 年 ) 6, % 0.5% 5, % 0.8% 1,270, % 703, % 2007 年 ( 平成 19 年 ) 52, % 3.5% 39, % 5.0% 1,507, % 804, % 2008 年 ( 平成 20 年 ) 30, % 2.1% 22, % 2.6% 1,448, % 878, % 2009 年 ( 平成 21 年 ) 31, % 6.2% 19, % 7.3% 511, % 267, % 2010 年 ( 平成 22 年 ) 37, % 9.7% 24, % 16.8% 391, % 143, % 2011 年 ( 平成 23 年 ) 155, % 25.0% 90, % 45.8% 622, % 198, % 2012 年 ( 平成 24 年 ) 360, % 38.3% 207, % 66.1% 941, % 314, % 2013 年 ( 平成 25 年 ) 410, % 34.7% 228, % 55.3% 1,184, % 413, % 2014 年 ( 平成 26 年 ) (1 月 ~10 月 ) 595, % 47.1% 329, % 70.2% 1,266, % 469, % 2014 年 (1 月 ~10 月 ) は前年同期比となります 2 きのこの全国港別輸出シェア (2013 年 ) 港名数量 (KG) 金額 ( 千円 ) 前年比構成比前年比構成比全国 1,184, % 100.0% 413, % 100.0% 博多 410, % 34.7% 228, % 55.3% 名古屋 329, % 27.8% 51, % 12.3% 横浜 279, % 23.6% 50, % 12.1% 東京 86, % 7.3% 43, % 10.4% その他 78, % 40, % 3 きのこの全国国別シェア (2013 年 ) 国数量 (KG) 金額 ( 千円 ) 前年比構成比前年比構成比世界 1,184, % 100.0% 413, % 100.0% 台湾 393, % 33.2% 104, % 25.2% 香港 355, % 30.0% 90, % 21.8% シンガポール 111, % 9.4% 67, % 16.2% マレーシア 100, % 8.4% 60, % 14.5% アメリカ合衆国 74,122 全増 6.3% 41,296 全増 10.0% タイ 127, % 10.8% 36, % 8.9% インドネシア 17, % 1.5% 10, % 2.5% ベトナム 5,590 全増 0.5% 3,181 全増 0.8% 4 きのこの門司税関管内国別シェア (2013 年 ) 国数量 (KG) 金額 ( 千円 ) 前年比構成比前年比構成比世界 410, % 100.0% 228, % 100.0% マレーシア 95, % 23.4% 59, % 25.8% 台湾 98, % 23.9% 50, % 22.0% シンガポール 80, % 19.7% 48, % 21.0% 香港 79, % 19.3% 38, % 16.7% タイ 33, % 8.0% 19, % 8.6% インドネシア 17, % 4.3% 10, % 4.5% ベトナム 5,590 全増 1.4% 3,181 全増 1.4% 4

いろいろな時代の文献によると日本人が昔から食べてきたきのこはマツタケシイタケエノキタケシメジヒラタケマイタケなどが記述されていますきのこは低カロリー食物繊維がたっぷりビタミンミネラルが豊富

5 きのこについて書かれた文献はあまり多くなく日本でいつ頃から食べられていたのかは詳しくわかっていませんしかし奈良時代に大伴家持によって編纂されたとされる万葉集に高松のこの峯も狭に笠立ててみち盛りたる秋の香のよさ ( たかまつのこのみねもせにかさたててみちさかりたるあきのかのよさ ) という歌が詠まれていますこのことからすでに奈良時代には食べられていたようですまたいろいろな時代の文献によると日本人が昔から食べてきたきのこはマツタケシイタケエノキタケシメジヒラタケマイタケなどが記述されていますきのこは低カロリー食物繊維がたっぷりビタミンミネラルが豊富 GABA( アミノ酸の一種 ) が多く含まれる (GABA: リラックスさせる効果がある ) βグルカンが豊富に含まれる(βグルカン: 免疫力を高める効果がある ) このようなカラダにとてもよいきのこを毎日の食事に取り入れてはいがかでしょうか ( 参考 : ホクト株式会社ホームページ ) 5

乾しいたけきのこ類乾しいたけは森林内等においてコナラクヌギ等を用いた原木栽培で生産されているため気温

6% 減となっています主な生産地は大分県宮崎県愛媛県等となっています生しいたけ生しいたけは

きのこを栽培する方法 ) が急速に普及しています平成 25 年の生産量は 67,945 トンで対前年比で 2.

鹿児島県等菌床栽培では徳島県北海道岩手県等となっていますなめこなめこは古くから森林内で原木による栽培が行われてきましたが

新潟県長野県山形県等となっていますえのきたけえのきたけはきのこ類の中でも生産量が最も多く鍋料理には欠かせない食材となっています平成 25

6 乾しいたけきのこ類乾しいたけは森林内等においてコナラクヌギ等を用いた原木栽培で生産されているため気温降雨等の気象条件によって生産量が大きく左右されます平成 25 年の生産量は 3,499 トンで前年比 5.6% 減となっています主な生産地は大分県宮崎県愛媛県等となっています生しいたけ生しいたけは乾しいたけと同じく森林内で行う原木栽培が主流でしたが最近は原木に比べて扱いやすい菌床栽培 ( おが粉等をブロック状に固めたものに種菌を接種しきのこを栽培する方法 ) が急速に普及しています平成 25 年の生産量は 67,945 トンで対前年比で 2.2% 増となりましたまた生産量に対する菌床栽培の比率は 89% と前年に比べ 2 ポイント増加しました主な生産地は原木栽培では静岡県群馬県鹿児島県等菌床栽培では徳島県北海道岩手県等となっていますなめこなめこは古くから森林内で原木による栽培が行われてきましたが現在は空調施設を活用した菌床栽培がほとんどを占めています平成 25 年の生産量は 22,972 トンで対前年比 11% 減少しました主な生産地は新潟県長野県山形県等となっていますえのきたけえのきたけはきのこ類の中でも生産量が最も多く鍋料理には欠かせない食材となっています平成 25 年の生産量は 133,509 トンで対前年比 0.4% 減となっています主な生産地は長野県新潟県福岡県等となっていますひらたけひらたけはしいたけやなめこと同じく古くから栽培されています平成 25 年の生産量は 2,290 トンで対前年比で 21.6% 増となっています主な生産地は新潟県長野県静岡県等となっています 6

ぶなしめじぶなしめじは使いやすさ等から消費者に受け入れられ近年生産量が伸びてきましたまた

主な生産地は長野県新潟県福岡県等となっていますまいたけまいたけは菌床による栽培法が確立されてから

9% 増となりました主な生産地は新潟県静岡県福岡県等で特に新潟県は全国シェアの約 60% を占めていますエリンギエリンギは

大手企業等の参入により生産量が飛躍的に伸びました平成 25 年の生産量は 40,200 トンで対前年比 5.

なめこ等の枯死木に発生する腐生性きのこと異なりアカマツ等の根と共生関係を保ちながら生育する菌根性きのこであることから

7 ぶなしめじぶなしめじは使いやすさ等から消費者に受け入れられ近年生産量が伸びてきましたまた大手企業の参入などで競争が激しいきのこです平成 25 年の生産量は 117,363 トンで対前年比 4% 減となっています主な生産地は長野県新潟県福岡県等となっていますまいたけまいたけは菌床による栽培法が確立されてから大手企業の参入もあり生産量は伸び平成 25 年の生産量は 45,383 トンで対前年比 4.9% 増となりました主な生産地は新潟県静岡県福岡県等で特に新潟県は全国シェアの約 60% を占めていますエリンギエリンギは地中海沿岸を原産とするきのこでくせがない歯ごたえがよい等の食感から和洋中どの料理にも合い消費者に受け入れられたことから大手企業等の参入により生産量が飛躍的に伸びました平成 25 年の生産量は 40,200 トンで対前年比 5.3% 増となっています主な生産地は長野県新潟県広島県等となっていますまつたけまつたけはしいたけなめこ等の枯死木に発生する腐生性きのこと異なりアカマツ等の根と共生関係を保ちながら生育する菌根性きのこであることから現在のところ実用的な人工栽培技術がなく自然発生したものを採取し市場等へ出荷していますこのため生産量は気象条件に大きく影響を受けます平成 25 年の生産量は 38 トンで対前年比 140.8% 増となっていますなお国内消費量の 97% は輸入品が占めておりその大半は中国からの輸入です主な生産地は長野県岩手県岡山県等となっていますその他のきのこほんしめじはたけしめじその他のきのことしては最近栽培技術が確立され生産が伸びてきたものや今後伸びが期待されるやまぶしたけはたけしめじたもぎたけやほんしめじ等があります ( 写真提供 : 株式会社プランツワールド ) ( 林野庁ホームページによる ) 7

みかんの輸出 ( 生鮮及び乾燥したもの ) 門司税関の 2014 年輸出数量及び金額全国第 1 位平成 27 年 3 月 18 日門司税関はじめに 3 月になり春の足音が聞こえてきますがまだまだ寒い日が続いています寒い冬の日にコタツでみかんを食べるという日本人の姿はもはや遠い昔になり

みかんの輸出 ( 生鮮及び乾燥したもの ) 門司税関の 2014 年輸出数量及び金額全第 1 位平成 27 年 3 月 18 日門司税関はじめに 3 月になり春の足音が聞こえてきますがまだまだ寒い日が続いています寒い冬の日にコタツでみかんを食べるという日本人の姿はもはや遠い昔になりつつある昨今ですがみかんが日本から遠く離れたカナダにおいてクリスマスオレンジと呼ばれ愛されていることをご存知でしょうか