Ⅰ. 仕様書概要説明 1. 調達の背景及び目的病院患者給食の提供に際し厚生労働省大量調理施設衛生管理マニュアルに準拠し食器及び器具類は洗浄を行っている平成 18 年 12 月に購入した自動食器洗浄機は長期使用のため劣化による不具合及び故障が度重なり生じてきている食器洗浄機長期使用不能時に

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1 食器トレイ洗浄機システム仕様書平成 27 年 12 月国立大学法人愛媛大学

2 Ⅰ. 仕様書概要説明 1. 調達の背景及び目的病院患者給食の提供に際し厚生労働省大量調理施設衛生管理マニュアルに準拠し食器及び器具類は洗浄を行っている平成 18 年 12 月に購入した自動食器洗浄機は長期使用のため劣化による不具合及び故障が度重なり生じてきている食器洗浄機長期使用不能時には病院患者給食の提供に際し多大な影響を及ぼすためこの度食器洗浄機の更新を行う 2. 調達物品名及び構成内訳食器トレイ洗浄機システム 1 台 ( 搬入据付配線配管調整及び撤去を含む ) 3. 技術的要件の概要 (1) 本件調達物品に係る性能機能及び技術等 ( 以下性能等という ) の要求要件 ( 以下技術的要件という ) は別紙に示すとおりである (2) 技術的要件は全て必須の要求要件である (3) 必須の要求要件は本学が必要とする最低限の要求要件を示しており入札機器の性能等がこれを満たしていないとの判断がなされた場合には不合格となり落札決定の対象から除外する (4) 入札機器の性能等が技術的要件を満たしているか否かの判定は本院の技術審査職員において入札機器に係る技術仕様書その他の入札説明書で求める提出資料の内容を審査して行う 4. その他 (1) 仕様に関する留意事項ア入札機器のうち医療用具に関しては入札時点で医薬品医療機器等の品質有効性及び安全性の確保等に関する法律に定められている製造の承認を得ている物品であることイ医療用具以外に関しては入札時点で製品化されていることを原則とするただし入札時点に製品化されていない物品で応札する場合は技術的要件を満たすことが可能な旨の説明書開発計画書納期に間に合うことの根拠を十分に説明できる資料及び確約書等を提出すること

3 (2) 提案に関する留意事項ア提案に関しては提案システムが本仕様書の要求要件をどのように満たすかあるいはどのように実現するかを要求要件ごとに具体的かつわかりやすく資料等を添付する等して説明すること従って審査するに当たっての提案の根拠が不明確説明が不十分で技術審査に重大な支障があると本院技術審査職員が判断した場合は要求要件を満たしていないものとみなすイ提出された内容等について問い合わせやヒヤリングを行うことがあるウ提出資料等に関する照会先を明記すること

4 別紙 Ⅱ. 調達物品に備えるべき技術的要件 ( 性能機能に関する要件 ) 1. 食器トレイ洗浄システムは以下の要件を満たすこと 1-1 食器とトレイを同時に洗浄することができそれぞれ独立したコンベヤ速度を有すること 1-2 外形寸法は機長 5000mm 機幅 1300mm 高さ 1400mm 以下 ( 操作盤トレイシュート部駆動モーター部除く ) の範囲内であること 1-3 第 1 槽目及び第 2 槽目の洗浄温度は 40 ~80 の範囲をカバーした設定に対応とし洗浄タンク内の温度を容易に設定でき自動に調節する機能を有すること 1-4 洗浄タンクは 1 箇所につき 160L 以上貯水できる機能を有すること 1-5 洗浄タンクの排水はオーバーフロー兼排水栓とし排水栓は清掃時に排水が容易な位置にあるものとするまたタンク内に手が入れやすく清掃が容易な構造とすること 1-6 仕上げ水はコンベヤの運転と連動させる節水構造とすること 1-7 外装面については以下の要件を満たすこと本体フレームの材質は SUS304 以上のものであること槽天蓋タンクは SUS430 以上 t=1.2 以上のものであること配管は SUS304 以上のものであること ( バルブ電磁弁ストレイナー逆止弁類除く ) コンベヤシャフトは SUS304 以上のものであること搬入経路の関係から搬入寸法を幅 1500 mm 奥行 1240 mm 高さ 1710 mm以下に分割できること 1-8 使用電力については 3 相 200V 9.64kw 以下であること 1-9 使用蒸気量については 120kg/h 以下 ( 蒸気圧 0.2MPa) であること 1-10 使用水量については 4200L/h 以下 ( 水圧 0.07MPa) であること 1-11 モートルポンプは 5 馬力以上であること 1-12 食器洗浄部は以下の要件を満たすこと食器洗浄能力 ( 直径 150mm 使用時 ) は 5500 枚 /h 以上洗浄できる機能を有すること洗浄物を投入できる有効寸法は幅 510mm 奥行 630mm 高さ 210mm 以上であることノズルパイプはワンタッチで脱着できる機能を有すること食器洗浄のノズルパイプは各タンク上下各 5 本以上とし洗浄死角のないように配置すること食器洗浄の仕上げノズルパイプは上下各 2 本以上であること食器投入面の高さは 880mm 以上 900 mm以内であること

5 食器洗浄コンベヤはキャッチプレートコンベヤとしコンベヤの材質として機幅に渡るコンベヤバーは直径 8mm の材質 SUS430 以上としそれを PP 樹脂プレートによって覆うものとする運行コンベヤに使用するプレートは一枚のプレートに対し洗浄物を確実に捕らえるためにコンベヤ水平面から高さ 4mm 以上厚み 5mm 以上の台形等の尖りのない引っ掛けがあり幅一列 11 枚以上均等に使用しかつ進行方向に対してもプレートと隙間を交互にする構成であることコンベヤプレートは抗菌性を持っていることコンベヤバーの間隔は中心から 64mm 以内としプレートの間隔はその中心から 48mm 以内とするコンベヤはプレート破損時応急対応が出来るようにワンタッチで取替可能な脱着式プレートも併用できる機能を有すること食器洗浄のコンベヤスピードはインバーター可変式で 2.1~7.0m/min 可変できる機能を有することコンベヤは食器を上下で挟んで移送する上下駆動コンベヤ方式とすること 1-13 トレイ洗浄部は以下の要件を満たすことトレイの洗浄は一枚一枚を自動的に供給する機能を有することトレイの洗浄はトレイを立てて洗浄し仕上げすすぎ後水滴を吹き飛ばすエアーブローを有することトレイの洗浄終了後自動的に集積させる機能を有しトレイディスペンサーを付属させることノズルパイプはワンタッチで脱着できる機能を有することトレイ洗浄能力は幅 470mm 奥行 330mm のトレイを 500 枚 /h 以上洗浄できる機能を有することトレイ洗浄のノズルパイプは各タンク左右各 2 本以上とし洗浄死角のないように配置することトレイ洗浄の仕上げノズルパイプは左右各 2 本以上であることトレイ洗浄コンベヤはキャッチプレートコンベヤとしコンベヤの材質として機幅に渡るコンベヤバーは直径 8mm の材質 SUS430 以上としそれを PP 樹脂プレート及びシリコンチューブによって覆うものとする運行コンベヤに使用するプレートは一枚のプレートに対し洗浄物を確実に捕らえるためにコンベヤ水平面から高さ 4mm 以上厚み 5mm 以上の台形等の尖りのない引っ掛けがあり幅一列 2 枚以上均等に使用できる機能を有することコンベヤプレートは抗菌性を持っていること

6 コンベヤはプレート破損時応急対応ができるようにワンタッチで取替可能な脱着式プレートも併用できる機能を有すること 2. 操作性安全性については以下の要件を満たすこと 2-1 本機の操作は食器投入側から見て全て右側で行うものとし操作盤およびバルブ類はすべて右側に配置されていること ( コンベヤの操作を除く ) 2-2 コンベヤから出口すべり板に乗り移るところで食器等が噛み込んだ場合コンベヤが停止する機能を有すること 2-3 本機には安全装置として食器取出部に非常停止ボタン 2 個を有すること 2-4 スイッチひとつでタンクの給湯から加熱まで洗浄準備を全てに自動的に行える機能を有すること 2-5 操作パネルの運転スイッチに合わせて仕上げ水を自動的に行える機能を有すること 2-6 本機の操作スイッチ類は本機本体上部の操作しやすい位置に設定しポンプ温度調整スピードコントロールの操作は全て一つの操作盤でできる機能を有すること但しコンベヤの運転は本機入口にて操作できる機能を有すること 2-7 洗浄温度がデジタル表示機能であること

7 ( 性能機能以外に関する要件 ) 1. 設置条件等 1-1 調達物品は栄養部厨房に設置すること 1-2 各調達物品の設置は本学職員が指示する位置に設置すること 1-3 本院が用意した一次側設備以外に必要な電源設備給排水設備空調設備がある場合は本調達に含むものとする 1-4 機器の搬入据付配線配管及び調整については本院の診療業務に支障をきたさないよう本学の職員と協議の上その指示によること 1-5 撤去となる既存設備については下記のとおりとし本院の診療業務に支障をきたさないよう本院の職員と協議のうえその指示によること自動食器洗浄機 FUD25FrPuRS 型株式会社フジマック製一式 1-6 設置工事は納入予定日工事予定期間を事前に本学職員と打ち合わせそのスケジュールに従い完了すること 1-7 電気配線工事蒸気配管工事保温ラッキング工事をすること 2. 保守体制等 2-1 通常の使用で発生した故障の修理及び定期的保守点検を実施できる体制であること 2-2 ISO9001 以上の認定工場で製作された製品であること 2-3 納入検査確認後 1 年間は通常の使用により故障した場合の無償修理に応じること 2-4 アフターサービス体制は日曜祝祭日を問わず 365 日修理対応可能な体制であること 3. 障害支援体制等 3-1 障害時において復旧のための通報を受けてから 2 時間以内に対応できると判断される体制であること 4. 教育体制 4-1 本学の関係職員に対する導入時の調達物品の機能及び使用上での簡単な保守についての説明は本学が指定する日時場所で行うこと 4-2 本システムの説明書及び操作マニュアルを日本語版で 3 部提供すること 4-3 各機器の外観構造図及び電気配線図を各 2 部提出すること 4-4 試運転調整後機器説明等の申出があった場合は担当者を派遣し指導すること 5. 留意事項 5-1 その他施工上疑義が生じたときは係員と協議し指示に従い施工するものとする

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Microsoft Word - 仕様書：プレートリーダー (H ) 仕様書マルチモードマイクロプレートリーダー平成 25 年 12 月国立大学法人愛媛大学 I 仕様書概要説明 1. 調達の背景及び目的当大学における生物学的実験等では DNA の定量タンパク質の定量酵素活性の測定細胞増殖の測定細胞遊走活性の測定等を行う必要があるそのためこれらの測定をハイスループットに行うことができれば研究の効率化や化合物ライブラリーからの阻害剤スクリーニング等研究の可能性を飛躍的に広げることができる