安全上のご注意製品を安全にお使いいただきあなたや他の人々への危害や財産への損害を未然に防止するための重要事項を警告注意に分けて示しています必ずお守りください取り扱いを誤ると死亡または重傷などを負う可能性があります取り扱いを誤ると傷害または物的損害が発生する可能性がありますお守りいた

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もえりかたいわ
5 years ago
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1 YA-200 取扱説明書 / レシピ集お買い上げまことにありがとうございますこの取扱説明書をよくお読みのうえ正しくお使いくださいご使用の前には必ず安全上のご注意をお読みくださいお読みになった後はお使いになる方がいつでも見られる所に大切に保管してくださいもくじ安全上のご注意 2 使用上のお願い 3 各部のなまえとはたらき 4 ご使用方法準備 5 調理 6 7 お手入れのしかた 7 レシピプレーンヨーグルトギリシャヨーグルト 0 0 カスピ海ヨーグルト / ケフィアヨーグルト 2 豆乳ヨーグルト 3 3 カッテージチーズ 4 4 甘酒塩こうじ / しょうゆこうじ 8 8 天然酵母生種おこし 9 9 フルーツビネガーフルーツシロップ 2 2 温泉卵修理を依頼されるまえに仕様アフターサービスについて保証書裏表紙

2 安全上のご注意製品を安全にお使いいただきあなたや他の人々への危害や財産への損害を未然に防止するための重要事項を警告注意に分けて示しています必ずお守りください取り扱いを誤ると死亡または重傷などを負う可能性があります取り扱いを誤ると傷害または物的損害が発生する可能性がありますお守りいただく内容を次の図記号で区別していますしてはいけないこと ( 禁止 ) を示します必ずすること ( 強制 ) を示します交流 00Vのコンセントを使う交流 200Vの電源を使うと感電火災の原因になります電源プラグや電源コードについて電源プラグはほこりが付着していないか確認し刃の根元まで確実に差し込む感電ショートによる火災の原因になりますぬれた手で電源プラグの抜き差しをしない感電の原因になります電源コードを持って電源プラグを抜かない ( 必ず電源プラグを持つ ) 電源コードに傷がつき感電ショートによる火災の原因になりますタコ足配線はしない発熱による火災の原因になります電源コードや電源プラグは傷んだまま使わない感電ショートによる火災の原因になります電源コードを無理に曲げたりねじったり束ねたり引っ張ったり重いものをのせたり加工したり足に引っかかるような状態にしない電源コードが傷み感電ショートによる火災の原因になりますこの取扱説明書に書かれた使い方レシピで使用する事故を避けるために材料は新鮮なものを使用する食中毒の原因になります調理後はレシピに書かれた賞味期限を守り冷蔵保存をする専用容器専用容器ふた専用こし器スプーンは熱湯消毒してから使用する食中毒の原因になります

3 事故を避けるために子供だけで使わせたり幼児の手の届くところで使わないやけど感電けがの原因になりますお客様ご自身で分解したり修理改造は絶対にしない異常動作による感電火災けがの原因になります修理はお買い上げの販売店にご相談ください本体を丸洗いしたり水につけたり水をかけたりしない感電ショートによる火災の原因になります調理以外の目的で使わないけが感電ショートによる火災の原因になることがあります専用容器牛乳パック市販のガラスビン以外の容器で調理しないやけどけがの原因になることがあります使用中に本体を持ち上げたり移動させない落下してけがの原因になることがあります屋外水のかかる場所濡れた台の上で使わない漏電による火災や感電の原因になることがあります調理終了後はすぐに本体内部をさわらないやけどの原因になることがありますテーブルクロスじゅうたんぐらついた台の上などの不安定な場所やテーブルの端に近いところで使わない落下してけがの原因になることがあります専用容器専用こし器に食品以外のものは入れない本体に直接材料や水を入れない漏電による火災や感電の原因になることがあります熱に弱い台の上で調理しないお手入れをするときは必ず電源プラグを抜く感電けがの原因になることがあります異常時はただちに電源プラグを抜く異常のまま運転を続けると感電火災の原因になることがあります使用時以外は必ず電源プラグを抜く絶縁劣化による感電火災漏電の原因になることがあります 2

4 使用上のお願い専用容器専用容器ふた専用こし器スプーンを食器洗い機で洗わない変形変色の原因になります専用容器専用容器ふた専用こし器スプーンは煮沸消毒電子レンジを使った消毒はしない変形変色の原因になります高温の場所湿気のある場所火気の近くで使わない変形変色故障の原因になります専用こし器のアミ部をナイフやスプーンなどの金属製品でこすったり切らないアミがやぶれ水切りができなくなる原因になります容器の中で雑菌が繁殖して腐敗したときは以下の手順で殺菌してくださいうすめた台所用塩素系漂白剤につけ殺菌します 2よくすすいで充分乾燥させます 3

5 各部のなまえとはたらき本体付属品 ( 各個 ) 専用容器ふた A 本体ふた専用容器 A 操作部専用こし器本体電源コード専用容器ふた B 専用容器 B 電源プラグスプーン操作部 / ボタン目安の温度時間を設定します製品の仕様上実際の温度時間と多少の誤差が生じることがあります表示部温度時間の設定中は設定温度や設定時間が表示されます調理中は設定した温度やできあがりまでの時間が表示されます ON/OFF ボタンボタンを押すとランプが点灯して調理がスタートしますもう一度押すとランプが消灯して調理が終了します表示切替ボタン温度時間の表示を切り替えます 4

6 ご使用方法容器と材料の準備専用容器専用容器ふた専用こし器スプーンを熱湯消毒する専用容器専用容器ふた専用こし器スプーンを台所用中性洗剤で洗いよくすすいだ後熱湯消毒をおこなってください熱湯でやけどをしないように充分注意してください消毒後は軽くお湯を切り自然乾燥させてくださいなべで煮る煮沸消毒電子レンジを使った消毒はしない専用容器専用容器ふた専用こし器スプーンが変形変色することがあります熱湯消毒後は専用容器専用こし器スプーンの内側をふきんで拭いたり素手で触らない雑菌が繁殖してヨーグルトなどがうまく作れないことがあります 2 3 専用容器または牛乳パックに材料を入れよく混ぜ合わせるレシピは P.8 P.22 に掲載しています牛乳パックを使用するときは必ず未開封で新しいものを使用してください専用容器を使用するときは専用容器ふたを取りつけ牛乳パックを使用するときはパックの口を輪ゴムで閉じる専用容器ふた A 専用容器ふた B 5 専用容器 A を使用するとき専用容器 B を使用するとき牛乳パックを使用するとき

7 スタートからできあがりまで専用容器または牛乳パックを本体に入れ本体ふたを本体に取りつける本体に直接材料や水を入れない漏電による火災や感電の原因になることがあります電源プラグを差し込む温度を設定する表示切替ボタンで温度を表示し / ボタンで温度を設定しますの範囲で設定できます初期設定は40 です時間を設定する表示切替ボタンで時間を表示し / ボタンで時間を設定します 48 時間の範囲で設定できます初期設定は8 時間です各レシピ調理設定詳しくはP.8 P.22をご覧ください温度 ( ) 時間左記の温度時間は調理目安ですプレーンヨーグルト / 豆乳ヨーグルト調理環境や材料の温度によりできあカスピ海ヨーグルトがりは異なりますのでお客様ご自ケフィアヨーグルト身で調整してください塩こうじしょうゆこうじ周囲の温度が調理設定温度以上のときはうまく作れないことがありまフルーツビネガー / フルーツシロップすカスピ海ヨーグルトケフィアカッテージチーズ ( フレッシュチーズ ) 65 4 ヨーグルト天然酵母生種おこしの温泉卵 65 ときはご注意ください暑くなる場甘酒所を避け材料も30 以下のもの天然酵母生種おこしを使用してください調理開始から2 時間くらいは本体内部の壁面底面の温度が設定温度よりも高くなりますがこれは材料の温度を設定温度まで速やかに上げるためです 6

8 ご使用方法 5 6 ON/OFF ボタンを押すランプが点灯し調理が開始されますできあがり設定した時間が経過するとランプが消灯し 00h で点滅表示となります点灯電源プラグを抜いてください ( 温度時間の設定がリセットされます ) できあがった調理品は早めに冷蔵庫に入れて保存してください専用容器専用容器ふた専用こし器スプーンは冷凍庫に入れないでください破損するおそれがありますお手入れのしかた温度や時間の設定をまちがえたときは ON/OFFボタンをもう一度押すとランプが消灯し調理が終了します温度と時間の設定をやり直してください (P.6 参照 ) 本体を丸洗いしたり水につけたり水をかけたりしない感電ショートによる火災の原因になりますお手入れをするときは必ず電源プラグを抜く感電けがの原因になることがありますお手入れする前に必ず電源プラグをコンセントから抜き本体が冷めてからお手入れしてくださいベンジンシンナークレンザー金属製たわしたわし化学ぞうきんなどは表面を傷つけますので使用しないでください 7 本体水またはぬるま湯にやわらかいふきんをひたしよくしぼってから汚れをふき取りよく乾かしてください本体ふた専用容器専用容器ふた専用こし器スプーン台所用中性洗剤 ( 食器用調理器具用 ) とやわらかいスポンジで洗いよくすすいで充分乾燥させてください

9 レシピヨーグルトをうまく作るには使う道具はしっかりと熱湯消毒してください種のヨーグルトは牛乳とよく混ぜてください材料は新鮮で未開封のものを使用し牛乳は成分無調整のものを使用してくださいできあがったヨーグルトを種として使うときは食べる前に種として使う分を別の清潔な容器に取り分けておいてください ( できあがりの容器を洗わずに牛乳を継ぎ足す使い方はしないでください ) プレーンヨーグルト ( 専用容器を使用する場合 ) 専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください専用容器 Aを使う場合材料牛乳 ( 成分無調整 ) 000ml プレーンヨーグルト ( 新鮮なもの ) 00g ヨーグルトの分量の目安は牛乳の /0 です専用容器 Bを使う場合材料牛乳 ( 成分無調整 ) 800ml プレーンヨーグルト ( 新鮮なもの ) 80g ヨーグルトの分量の目安は牛乳の /0 です必要な道具専用容器 A 専用容器ふた A スプーン必要な道具専用容器 B 専用容器ふた B スプーン道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください 2 専用容器に牛乳 200ml とプレーンヨーグルトを加えスプーンでよく混ぜます 3 2 に残りの牛乳を徐々に加えながらスプーンでよく混ぜます専用容器 A を使うとき 800ml 専用容器 B を使うとき 600ml 4 専用容器ふたを閉め本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます 5 温度と時間を設定し調理を開始します設定温度 40 設定時間 8 0 時間できあがったヨーグルトの賞味期限はご使用になった牛乳の賞味期限と同じです 8

10 レシピプレーンヨーグルト (L 牛乳パックを使用する場合 ) 材料牛乳 ( 成分無調整 ) 900ml 牛乳 00ml はあらかじめ減らしてくださいプレーンヨーグルト ( 新鮮なもの ) 90g ヨーグルトの分量の目安は牛乳の /0 です必要な道具スプーン別容器牛乳とヨーグルトを混ぜるために使用します牛乳パックは未開封で新しいものを使用してください道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください 2 牛乳パックから牛乳 200ml を別容器へ取り出しプレーンヨーグルト 90g を加えよく混ぜます 3 2 を牛乳パックに戻しスプーンでよく混ぜます 4 牛乳パックの口を輪ゴムで閉じます 5 牛乳パックを本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます 6 温度と時間を設定し調理を開始します設定温度 40 設定時間 8 0 時間できあがったヨーグルトの賞味期限はご使用になった牛乳の賞味期限と同じです 9

11 ギリシャヨーグルトヨーグルトは水を切るとなめらかで濃厚な口あたりのギリシャヨーグルトになりますギリシャヨーグルトをうまく作るには水切りをする前にできあがったヨーグルトは 2 3 時間冷蔵庫で冷やしてください温かいまま水切りするとヨーグルト成分がこし器の外側に多く出ます冷やしたヨーグルトを水切りした場合も固まり具合によってはヨーグルト成分がこし器の外側に出ますが異常ではありません材料できあがったヨーグルトまたは市販のヨーグルト適量必要な道具専用容器 A 専用容器ふた A 専用こし器スプーン道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください 2 専用こし器は専用容器 A の凹部と専用こし器の凹部を 90 ずらして専用容器 A にのせます専用こし器凹部専用容器 A 凹部 3 ヨーグルトを専用こし器に入れます必要な量を入れてください 4 専用容器ふた A をのせて冷蔵庫に入れますギリシャヨーグルトの量は水切り時間やヨーグルトの固さによって変わります下記を参考にしてお好みで水切り時間を調整してくださいヨーグルト500gの場合状態の違い水切り時間出来上がりのヨーグルト量クリーミーギリシャヨーグルト 3 4 時間 g 濃厚ギリシャヨーグルト 8 時間以上 g 水切り時間が長くなるとヨーグルトから出た水が専用容器 Aにたまりヨーグルトに触れることがあります 3 4 時間たったら専用容器 Aにたまった水を別容器に移してください 0

12 レシピギリシャヨーグルトを使ったレシピ濃厚ギリシャヨーグルト ( 水切り 8 時間以上 ) 8 時間以上水を切ったヨーグルトは濃厚でクリームチーズのような味わいですしっかりした固さでスプーンですくって裏返しても落ちませんレーズンくるみ濃厚ヨーグルト濃厚ギリシャヨーグルト 200g レーズン 50g くるみ 30g 濃厚ギリシャヨーグルトにレーズンくるみをよく混ぜますレーズンが柔らかくなったら食べごろですクラッカーやパンにのせるとおいしくいただけますお好みのドライフルーツナッツでお楽しみいただけます濃厚ヨーグルトアイス濃厚ギリシャヨーグルト 50g 砂糖 2g( 大さじ /2) はちみつ 5g 幅 20 奥行 6 高さ 3cm のバットつ. バットにクッキングシートを敷いておきます 2. 濃厚ギリシャヨーグルトに砂糖はちみつを入れよく混ぜます 3.2 をバットに流し込み表面を平らにして冷凍庫で冷やし固めますお好みのドライフルーツナッツシリアルジャムなどを入れてお楽しみくださいクリーミーギリシャヨーグルト ( 水切り 3 4 時間 ) 水を 3 4 時間切ったヨーグルトはクリーミーで調理に使いやすいのでソースにおすすめですマヨネーズなどに混ぜて使うとカロリーをおさえることができますヨーグルトマヨネーズソースクリーミーギリシャヨーグルト 70g マヨネーズ 20g 材料をよく混ぜ野菜などにかけていただきますホエイヨーグルトを水切りしたときに出る水分で良質なタンパク質ミネラルを含んでいます捨てずに活用できますパンを作るときに水の代わりに加えることができますスープやカレーの水分として使うことができます炭酸水とはちみつを加えてそのままお召し上がりいただけます

13 カスピ海ヨーグルト / ケフィアヨーグルト専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください材料牛乳 ( 成分無調整 ) ヨーグルトの粉末種菌分量は使用される粉末種菌の説明書をよく確認してください必要な道具専用容器専用容器ふたスプーン 3 道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください専用容器ふたを閉め本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます 2 専用容器に牛乳とヨーグルトの粉末種菌を加えスプーンでよく混ぜます 4 温度と時間を設定し調理を開始しますカスピ海ヨーグルトケフィアヨーグルト設定温度設定時間 2 24 時間 24 時間できあがったヨーグルトの賞味期限はご使用になった牛乳の賞味期限と同じですできあがったヨーグルトを種として使うときは食べる前に種として使う分を別の清潔な容器に取り分けておいてくださいできあがったカスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルトを種として使用する場合材料牛乳 ( 成分無調整 ) 800ml できあがったヨーグルト 80g 種のヨーグルトは牛乳とよく混ぜ固形分がないようにしてください必要な道具と作り方設定時間設定温度はカスピ海ヨーグルト / ケフィアヨーグルトのレシピと同じです自家製ヨーグルトは種菌として何回も使用すると菌の力が弱くなっていくことがあります種菌として使用するのは2 回までにしてください 2

14 レシピ豆乳ヨーグルト専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください専用容器 Aを使う場合材料豆乳 ( 成分無調整 ) 000ml プレーンヨーグルト ( 新鮮なもの ) 00g ヨーグルトの分量の目安は豆乳の /0 です専用容器 Bを使う場合材料豆乳 ( 成分無調整 ) 800ml プレーンヨーグルト ( 新鮮なもの ) 80g ヨーグルトの分量の目安は豆乳の /0 です必ず未開封で新しい材料を使用してください必要な道具専用容器 A 専用容器ふた A スプーン必要な道具専用容器 B 専用容器ふた B スプーン道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください 2 専用容器に豆乳 200ml とプレーンヨーグルトを加えスプーンでよく混ぜます 3 2 に残りの豆乳を徐々に加えながらスプーンでよく混ぜます 4 専用容器ふたを閉め本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます 5 温度と時間を設定し調理を開始します設定温度 40 設定時間 8 0 時間 3 できあがった豆乳ヨーグルトは冷蔵庫で保存し週間くらいで食べ切ってください豆乳の成分により豆乳ヨーグルトの表面がうすいピンク色になる場合がありますが問題なくお召し上がりいただけますただしカビ臭や腐敗臭がする場合は捨ててください

15 カッテージチーズ ( フレッシュチーズ ) レモン風味のさわやかな味のカッテージチーズになりますフルーツやナッツとあえたりサラダのトッピングなどにおすすめです材料牛乳 ( 成分無調整 ) 950ml 牛乳 50ml はあらかじめ減らしてくださいレモン汁 50ml 必要な道具専用容器 A 専用容器ふた A 専用こし器スプーン牛乳パックは未開封で新しいものを使用してください道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください 2 3 牛乳パックにレモン汁を入れよく混ぜます牛乳パックの口を輪ゴムで閉じます 4 牛乳パックを本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます 5 温度と時間を設定し調理を開始します設定温度 65 設定時間 4 時間 6 牛乳パックを冷蔵庫に 2 3 時間入れ冷やします 7 専用こし器は専用容器 A の凹部と専用こし器の凹部を 90 ずらして専用容器 A にのせ調理したものを入れます (P.0 参照 ) 8 専用容器ふた A をのせて冷蔵庫に入れ約 8 時間置きます 3 4 時間たったら専用容器 Aにたまった水を別容器に移してください約 380gのカッテージチーズができます ( 牛乳によって量が変わります ) 塩を少々加えてもおいしくいただけますできあがったカッテージチーズの賞味期限はご使用になった牛乳の賞味期限と同じです 4

16 レシピ甘酒 ( たっぷり作る場合 ) 専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください材料米こうじ ( 乾燥 ) 200g 生米こうじを使用する場合はお湯を 300ml にしてください炊きたてのごはん 320g( 合分 ) 沸騰したお湯 400ml 温度計を持っていない場合はお湯を水に変えてください必要な道具専用容器専用容器ふたスプーンボウル 2 つ温度計しゃもじ必ず新しい米こうじを使用してください道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください 2 つ目のボウルに米こうじを入れ手で一粒一粒よくほぐします必ず手を洗ってからこうじをほぐしてください 3 2 つ目のボウルにごはんとお湯を入れてよく混ぜ 60 に冷めるまで温度計ではかりながらしゃもじでごはんをよくつぶしますになったらほぐした米こうじを加えよく混ぜ専用容器へ移します専用容器ふたを閉め本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます温度と時間を設定し調理を開始します設定温度 60 設定時間 6 0 時間できあがった甘酒は冷蔵庫で保存し週間くらいで食べ切ってくださいできあがった甘酒はおかゆ状でごはん粒が多く残っている場合がありますが異常ではありません

17 甘酒 ( 専用容器の半分の量で作る場合 ) 専用容器で混ぜることができます専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください材料米こうじ ( 乾燥 ) 00g 生米こうじを使用する場合はお湯を 50ml にしてください炊きたてのごはん 60g(0.5 合分 ) 沸騰したお湯 200ml 温度計を持っていない場合はお湯を水に変えてください必要な道具専用容器専用容器ふたスプーンボウルつ温度計必ず新しい米こうじを使用してください道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください 2 ボウルに米こうじを入れ手で一粒一粒よくほぐします必ず手を洗ってからこうじをほぐしてください 3 専用容器にごはんとお湯を入れてよく混ぜ 60 に冷めるまで温度計ではかりながらスプーンでごはんをよくつぶします 4 60 になったらほぐした米こうじを加えよく混ぜます 5 専用容器ふたを閉め本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます温度と時間を設定し調理を開始します 6 設定温度 60 設定時間 6 0 時間できあがった甘酒は冷蔵庫で保存し週間くらいで食べ切ってくださいできあがった甘酒はおかゆ状でごはん粒が多く残っている場合がありますが異常ではありません 6

18 レシピ甘酒 ( うすめに作る場合 ) 専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください材料米こうじ ( 乾燥 ) 00g 生米こうじを使用する場合はお湯を 250ml にしてください炊きたてのごはん 200g 沸騰したお湯 300ml 温度計を持っていない場合はお湯を水に変えてください必要な道具専用容器専用容器ふたスプーンボウルつ温度計必ず新しい米こうじを使用してくださいレシピや設定時間設定温度は甘酒 ( 専用容器の半分で作る場合 ) と同じです (P.6 参照 ) 甘酒をうまく作るにはごはん + 米こうじ + お湯の温度が 60 から調理を開始した方がより甘い甘酒となりますごはんとお湯を混ぜるときはごはんをよくつぶした方がより甘い甘酒になります調理中何回かスプーンで甘酒の上下を混ぜるとできあがりが均一になります甘酒の召し上がり方できあがった甘酒はそのまま召し上がったりお湯を加えてお好みの濃さにうすめたりミキサーなどにかけてからお飲みくださいできあがった甘酒にレモン汁や練り梅を入れることでこうじ臭さがなくなりおいしくお召し上がりいただけますオレンジジュースを入れるのもおすすめです 7

19 塩こうじ / しょうゆこうじ専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください材料塩こうじ米こうじ ( 乾燥 ) 200g 生米こうじを使用する場合は水を 200ml にしてください塩 60g 水 300ml 材料しょうゆこうじ米こうじ ( 乾燥 ) 200g 生米こうじを使用する場合は水は必要ありませんしょうゆ 300ml 水 00ml 必要な道具専用容器専用容器ふたスプーンボウルつ必ず新しい米こうじを使用してください 3 道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください専用容器に水と塩またはしょうゆを入れよく混ぜます 2 ボウルに米こうじを入れ手で一粒一粒よくほぐします必ず手を洗ってからこうじをほぐしてください 4 専用容器にほぐした米こうじを加えよく混ぜます 5 6 専用容器ふたを閉め本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます温度と時間を設定し調理を開始します設定温度 60 設定時間 6 0 時間賞味期限はどちらも 3 ヵ月半が目安ですできあがったら全体をかき混ぜ別容器に移して冷蔵庫で保存してください冷蔵庫でも熟成されるため時々全体をかき混ぜてくださいできあがった塩こうじ / しょうゆこうじはミキサーなどにかけて細かくすると調味料として使いやすくなります 8

20 レシピ天然酵母生種おこし専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください材料天然酵母元種 00g 250g ぬるま湯 200ml 500ml のぬるま湯を使ってくださいぬるま湯の分量の目安は天然酵母元種の 2 倍ですお使いになる酵母の説明書をよく確認してください室温が 30 以上で生種おこしをすると生種がうまくおこせないことがあります必要な道具専用容器専用容器ふたスプーン必ず未開封で新しい天然酵母元種を使用してください少量 (50g 00g) の天然酵母元種をおこしたい場合直径 9cm 以下の市販のガラスビンをお使いくださいぬるま湯の分量は天然酵母元種の 2 倍を目安にしてください道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでくださいガラスビンを使用するときはガラスビンが割れないように少しずつお湯をかけてください 2 専用容器または市販のガラスビンが冷めたら材料を加えよく混ぜます 3 4 容器のふたを閉め本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます温度と時間を設定し調理を開始します設定温度 27 設定時間 24 時間生種は週間程度で使い切ってくださいできあがったら冷蔵庫で保存してください ( 冷凍常温保存はしないでください ) 保存するときは納豆などの菌の強い食品の近くに置かないでください 9

21 フルーツビネガー ( レモンビネガー ) 専用容器は 2 種類ありますお好きな容器をお使いください材料レモン ( 正味 ) 00g レモンは洗って皮をむき輪切りにします氷砂糖 00g 米酢または穀物酢 00ml 必要な道具市販のガラスビン (450ml) 直径 9cm 以下のガラスビンをご用意ください専用容器でも作れますがフルーツビネガーはにおいがつきやすいため市販のガラスビンで作りそのまま保存する作り方がおすすめですドライフルーツを使う場合は生のフルーツの半量をお使いください季節の旬のフルーツでお楽しみください 2 道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますガラスビンが割れないように少しずつお湯をかけてくださいふきんなどでふかないでくださいガラスビンにレモン氷砂糖米酢の順に入れガラスビンのふたをします 3 4 ガラスビンを本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます温度と時間をセットし調理を開始します設定温度 50 設定時間 24 時間氷砂糖がとけていたら完成です氷砂糖が残っている場合はスプーンで混ぜ 2 3 時間追加調理してくださいレモン以外の果物でも同様の方法で調理可能です氷砂糖の他上白糖やグラニュー糖でも調理できますが砂糖が溶けにくい場合がありますできあがったフルーツビネガーの賞味期限はヵ月を目安とし冷蔵庫で保存してください使用する果物によっては実がくずれたり変色する場合があります気になる場合は使用した果物を取り出してください 20

22 レシピフルーツシロップ ( りんごシロップ ) デザートやヨーグルトにかけたり炭酸水やお湯紅茶で割ってもおいしくいただけます専用容器 Aを使う場合専用容器 Bを使う場合市販のガラスビンを使う場合材料りんご 300g 氷砂糖 300g レモン汁 30ml 必要な道具材料りんご 250g 氷砂糖 250g レモン汁 25ml 必要な道具 (900ml 以下のもの ) 材料りんごと氷砂糖の分量の比は : レモン汁の分量はりんごの分量の /0 を目安にしてください専用容器 A 専用容器ふた A スプーンボウル専用容器 B 専用容器ふた B スプーンボウル必要な道具ガラスビン ( 直径が 9cm 以下のもの ) スプーンボウル道具をすべて熱湯消毒し自然乾燥させますふきんなどでふかないでください 3 に切ったりんごの半量と氷砂糖の全分量の 3 割を入れますりんごを洗い芯を取り皮ごといちょう切りにしてボウルに入れレモン汁をかけて混ぜます 5 容器に氷砂糖の全分量の 2 割を入れます 4 に切ったりんごの残り全てと氷砂糖の全分量の 3 割を入れスプーンで上下を混ぜます 6 上から残りの氷砂糖を入れ容器のふたを閉めます 7 本体にセットし本体ふたを本体に取りつけます 8 温度と時間を設定し調理を開始します氷砂糖が溶けていたら完成です氷砂糖が残っている場合はスプーンで混ぜ 2 3 時間追加調理してください設定温度 50 設定時間 24 時間りんご以外の果物でも同様の方法で調理可能です氷砂糖の他上白糖やグラニュー糖でも調理できますが砂糖が溶けにくい場合がありますできあがったシロップの賞味期限はヵ月を目安とし冷蔵庫で保存してください使用する果物によって実がくずれたり変色する場合があります気になる場合は使用した果物を取り出してください 2

23 温泉卵材料卵 ( ヒビの入っていない新鮮なもの ) 2 4 個沸騰したお湯必要な道具専用容器 A 専用容器ふた A 専用こし器 2 3 卵を常温に戻します室温に時間程度置くと常温に戻ります必ず常温に戻したものをお使いください冷たい卵を使用すると卵が割れたりうまく固まらない場合があります専用容器 A に専用こし器をセットし常温に戻した卵を入れます卵がお湯に浸かるように専用容器 Aの凹部と専用こし器の凹部を合わせてセットしてください専用こし器のない状態だとうまく温泉卵にならない場合があります 2 を本体にセットし沸騰したお湯を入れます下記を参考にして卵の数に合ったお湯を入れてください卵の数 2 個 3 個 4 個お湯の量 400ml 500ml 600ml 4 専用容器ふた A を閉め本体ふたを本体に取りつけます 5 温度を 65 に設定し調理を開始します 6 30 分たったら卵を専用こし器ごと取り出し水で充分冷やしてからお召し上がりください時間は設定できませんのでお客様で時間を見て ON/OFF キーを押し調理を終了してください調理時間を長くすると黄身が固くなりますお客様のお好みに合わせて調整してくださいできあがった温泉卵は冷蔵庫で保存し 2 3 日中に食べ切ってくださいこれらのレシピはエムケー精工 HP にも掲載しています URL 22

24 修理を依頼されるまえにこんなときお調べいただくこと処置していただくことキーを押しても反応しないプレーンヨーグルトやカスピ海ヨーグルト豆乳ヨーグルトがうまくできないヨーグルトの酸味が強いヨーグルトから水分が出てしまう水切りヨーグルトがうまくできない 23 電源プラグが抜けていませんか? 停電していませんか? ( ブレーカーが OFF になっている ) 新鮮で未開封の材料を使用しましたか? 材料の分量は適切でしたか? 成分無調整の牛乳豆乳を使用しましたか? 種のヨーグルトの原材料に寒天ゼラチン果物野菜などが含まれていませんか? 調理前に材料をよく混ぜましたか? 調理中に材料を混ぜていませんか? 設定温度設定時間は適切でしたか? 市販のヨーグルトの銘柄によっては固まりづらいものがあります粉末種菌をお使いですか? 酸味の強いヨーグルトを種に使用しませんでしたか? 設定時間設定温度は適切でしたか? できあがった後は冷蔵庫で保存しましたか? 調理時間が長すぎませんか? 水切り時間が短くないですか? 冷蔵庫で冷やしたヨーグルトを水切りしましたか? 電源プラグをコンセントに差し込んでください停電が回復するまで待ってください ( ブレーカーを ON にしてください ) 新鮮な牛乳豆乳ヨーグルトを使用してください自家製ヨーグルトを繰り返し種として使用すると種菌が弱ることがありますレシピを参考に適切な分量を使用してください低温殺菌のものや加工してあるものでヨーグルトを作ると固まりにくい場合があります成分無調整の牛乳豆乳を使用してください寒天やゼラチンなどが入っていないヨーグルトを種として使用してください材料をスプーンなどでよく混ぜてから調理を開始してください調理中は材料を混ぜないでくださいレシピを参考にして適切な設定温度設定時間にしてください種菌に使用したヨーグルトの銘柄を変えてみてください粉末種菌は発酵時間の長いものがあります種菌の説明書を確認してください種に使用するヨーグルトの銘柄によって酸味や風味が異なりますヨーグルトは発酵時間を長く温度を高くすると酸味が強くなりますお好みで調整してくださいできあがった後はすぐに冷蔵庫に入れて保存してください調理時間が長いとホエイが出てきます調理時間を短くしてください水切り時間が短いと水分の多い水切りヨーグルトになります水切り時間を長くしてください温度が高いヨーグルトを水切りするとホエイとともにヨーグルトも流れ出ます冷蔵庫で冷やしたヨーグルトを水切りしてください

25 こんなときお調べいただくこと処置していただくことカスピ海ヨーグルトや天然酵母生種おこしがうまくできないカスピ海ヨーグルトや天然酵母生種おこしのときは本体内部が設定温度よりも高くなるカッテージチーズがうまくできない甘酒や塩こうじしょうゆこうじがうまくできない温泉卵がうまくできないフルーツビネガーフルーツシロップがうまくできないできあがったものから嫌なにおいがする色がおかしい室温や材料の温度が 30 以上ありませんか? 本体内部の壁面の温度が高くなりますがこれは材料の温度を設定した温度まで速やかに上げるためです材料の温度は調理温度と同じになります成分無調整牛乳を使用しましたか? 水切り時間が短くないですか? 材料の分量は適切でしたか? 米こうじを入れるとき材料の温度は 60 以下でしたか? 設定温度は適切でしたか? 設定時間は適切でしたか? 卵は常温に戻しましたか? 沸騰したお湯を使用しましたか? 調理時間は適切でしたか? 果物を切る際に使用したまな板や包丁は熱湯消毒しましたか? 使用する道具はすべて熱湯消毒しましたか? 消毒後専用容器牛乳パックガラスビン専用こし器スプーンの内側を素手で触りましたか? 新鮮で未開封の材料を使用しましたか? 材料の温度に充分注意し涼しい環境で調理してください故障ではありません低温殺菌牛乳や加工乳乳飲料でカッテージチーズを作ると固まりにくい場合があります成分無調整牛乳を使用してください水切り時間が短いと水分の多いカッテージチーズになります水切り時間を長くしてくださいレシピを参考に適切な分量を使用してくださいごはんとお湯の温度が 60 以下の温度まで冷めてから米こうじを加えてください米こうじの酵素は温度が 65 以上だと失活し 50 度以下だと活発に活動しませんレシピを参考にして温度を設定してくださいレシピを参考にして時間を設定してください冷蔵庫から取り出してすぐの卵をご使用になると固まらないことがあります常温に戻してから調理をおこなってくださいお湯の温度が低いと卵が固まらないことがあります沸騰していることを確認し使用してください本体では時間を設定できません 30 分を目安に調理を終了してください使用する道具は全て熱湯消毒してから使用してください使用する道具は全て熱湯消毒してから使用してください雑菌が繁殖しできあがったものが腐敗している恐れがあります食べずに捨ててください新鮮で未開封の材料を使用してください材料が古くできあがったものが腐敗している恐れがあります食べずに捨ててください 24

26 仕様形式電源 YA V(50Hz/60Hz) 安全装置電流ヒューズ消費電力 22W 製品寸法直径 5 高さ 27cm 容器容量専用容器 A:.2L 専用容器 B:.0L 質量約 950g 設定温度電源コード長.m 設定時間 48 時間付属品専用容器専用容器ふた専用こし器スプーンアフターサービスについて修理サービスについてご使用中に異常が生じたときはお使いになるのをやめ電源プラグをコンセントから抜いてお買い上げの販売店または裏表紙のお問い合わせ先にご相談くださいこの製品の補修用性能部品は製造打ち切り後最低 6 年間保有しています補修用性能部品とはその製品の機能を維持するために必要な部品のことです保証期間経過後の修理についてはお買い上げの販売店にご相談ください修理によって機能が維持できる場合はお客様のご要望により有料で修理いたします別売品について別売品はお買い上げの販売店または裏表紙のお問い合わせ先にご注文ください専用容器 B セット品番 :YA-50Z0 25

27 MEMO 26

28 ヨーグルト甘酒メーカー保証書持込修理製品名ヨーグルト甘酒メーカー形式 YA-200 保証期間本体年間年月日 TEL TEL ご住所住所お名前様店名印本書の印欄に記入のない場合は無効となりますので直ちにお買い上げの販売店にお申し出になるかまたはお買い上げ年月日販売店名を証明する領収書などを添付してください本書にご記入いただいたお客様の個人情報は商品の修理対応のために使用しそれ以外に使用したり第三者に提供することは一切ございません本書は本書記載内容で無料修理させていただくことをお約束するものです. 取扱説明書本体貼付ラベルなどの注意書に従った正常な使用状態で保証期間内 ( お買い上げ日から年間 ) に故障した場合には商品と本書をご持参ご提示のうえお買い上げの販売店に修理をご依頼ください無料修理をさせていただきます 2. ご転居その他などで本書に記入してあるお買い上げの販売店に修理を依頼できない場合には下記の連絡先にお問い合わせください 3. 保証期間内でも次の場合には有料修理となります ( イ ) ご使用上の誤りおよび不当な修理や改造による故障および損傷 ( ロ ) お買い上げ後に落とされた場合などによる故障および損傷 ( ハ ) 火災公害異常電圧および地震雷風水害その他の天災地変など外部に原因がある故障および損傷 ( ニ ) 業務用または一般家庭用以外にご使用の場合の故障および損傷 ( ホ ) 本書のご提示がない場合 ( ヘ ) 本書にお買い上げ年月日お客様名販売店名の記入のない場合あるいは字句を書き換えられた場合または本書に記入がなくお買い上げ年月日販売店名などを証明する領収書などがない場合 4. 本書は日本国内においてのみ有効です This warranty is valid only in Japan. 修理メモ 5. 本書は再発行致しませんので紛失しないように大切に保管してくださいこの保証書は本書に明示した期間条件のもとにおいて無料修理をお約束するものです従ってこの保証書によってお客様の法律上の権利を制限するものではありません保証期間経過後の修理補修用性能部品の保有期間などについて詳しくは P.25 アフターサービスについてをご覧くださいなおご不明の場合はお買い上げの販売店または当社 ( 長野県千曲市雨宮 825 TEL 026(272)4( 代 )) にお問い合わせください C YA-A034Z0

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