中酪情報 No CONTENTS 02 RELAY COLUMN 高崎経済大学地域政策学部准教授 片岡美喜酪農を消費者につたえる意味とは 04 SPECIAL REPORT 平成 29 年度酪農教育ファーム スキルアップ研修会 の開催 06 TOPICS-1 平成 29 年度臨

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2 中酪情報 No CONTENTS 02 RELAY COLUMN 高崎経済大学地域政策学部准教授 片岡美喜酪農を消費者につたえる意味とは 04 SPECIAL REPORT 平成 29 年度酪農教育ファーム スキルアップ研修会 の開催 06 TOPICS-1 平成 29 年度臨時会員総会の概要 07 TOPICS-2 改正畜安法の政省令案のポイント 08 TOPICS-3 農業者の設備投資意欲が過去最高 09 TOPICS-4 EU が乳製品の短期的需給見通しを公表 10 INFORMATION 平成 30 年度農林水産予算概算要求の概要 12 SCHEDULE CALENDAR 指定団体及び中酪 (10~11 月 ) 14 DAIRY INFORMATION 用途別販売実績 (7~8 月分 ) 牛乳乳製品統計乳製品需給 価格 輸入など統計 30 編集後記 No.571 Japan Dairy Council 01

3 リレーコラム酪農を消費者につたえる意味とは RELAY COLUMN 私のゼミ学生とともに農山村へ出かけたときは ただ話を聞かせるだけではなく なるべく農業や酪農体験などの機会づくりをしている 所属している学生の多くは 専攻の趣旨を理解しているので 農業や農村にもとから関心が高い者が大半である そんな学生らとともに 清里のキープ牧場 ( ジャージー種の放牧型酪農 ) にて農場見学と作業体験を行ったことがあった 学生らは 牧場で掃除や給餌体験を行い 搾乳の様子を見学し ジャージー乳のおいしさを味わい その乳を使ってバターづくりを楽しんだ その際 こんなふうに嬉しそうに言われた 先生 まるで 牧場物語 みたいです! と 牧場物語 とは プレイヤーが農場主となって農畜産物を生産し 販売活動をするなど農業経営を行うシミュレーションタイプのゲームソフトである ゲーム内では ビニールハウスで時期以外の農業生産を行うこともできるし 生産した農産物や釣ってきた魚を使って料理をすることも可能だ そして プレイヤーはゲーム内で恋愛し 結婚して家族を設けるなどライフイベントも用意され 人生のサイクルを体験できる 同作は 1996 年に第 1 作目が発表されて以降 家庭用コンシューマーゲーム機での展開を中心に 近年はブラウザゲームやスマートフォン用ゲーム化まで媒体が広がり 関連作品まで含めると 2017 年までに 40 作を数える人気作品である 牧場物語 をプレイした若者らは バーチャルの世界でだが 農作物や動物の世話をする一連の流れを辿り その生産物を収穫し 食し 販売する楽しさを味わっているのである ゲーム 牧場物語 から 現実の体験を想起する学生がいるように 現代の子供 若者のなかには 農や食のつながりを自身と身体的にリンクできないことや リアリティを持てないという子も少なくない状況である 実家が農業をしている子でも勉強や部活に追われて 家の畑にはほとんど近づいたことがない場合もある その反面 おもひでぽろぽろ や 銀の匙 Silver Spoon など農業 農村を描いたアニメや漫画作品が生まれ 先述した 牧場物語 だけではなく ハコニワ ルーンファクトリーシリーズ ブラウンファーム など農業生産をシミュレーションできるゲームが続々とリリースされている これまで若者が好む物語やゲームは 宇宙で異星人と戦う SF ものや 架空のファンタジー世界を描いた作品など 完全に私たちの生活から切り離された非日常を描いたものが多かったように思う だが かつては当たり前だった農業や農山村の暮らしの方が現代の子供や若者たちにとっては SF の世界の非日常性と同じくらいに もはや ファンタジー の世界になっているのかもしれない *** 農林水産省 我が国の食生活の現状と食育の推進について (2013 年 ) によると 農林漁業体験を経験した国民の割合 は 31% であるという 2000 年からは学習指導要領が適用される学校で実施された 総合的な学習の時間 が開始され 2005 年の食育基本法施行以降 農業体験学習は学校教育のなかで取り組まれるようになった しかしながら 実態的な取り組み参画や 消費者自身の認知状況には大きく成果を見せていないことが分かる 酪農体験に焦点を絞ってみると 中央酪農会議の平成 24 年度受入実態調査報告によると 酪農教育ファームの認証牧場を訪問した小学校数は 1,973 校 中学校が 1,015 校であった 文部科学省の学校基本調査の学校数をもとに試算すると 小学校で 9.2% 中学校で 9.5% の学校が酪農教育ファームを訪問していることになり 先に挙げた耕種が中心であろう農業体験よりも機会の割合が減少することになる 以上より 数字のうえでの話だが 国民の 7 割近くが経験したことがない農林漁業体験 児童 生徒らの 9 割は訪問したことがない酪農の現場という結果は 生産の場に触れ合う機会が乏しい現状であることが分かる この結果は 農業 農村での暮らしや仕事は我々の生活から遠くなり まるで ファンタジーの世界 と言っても過言ではない状況であることを示している *** 02 Japan Dairy Council No.571

4 高崎経済大学地域政策学部准教授片岡美喜 COLUMN 英国へ調査に行った際に訪問する機会を得た シティファーム スクールファーム コミュニティガーデン の取組は 都市部においても自然や生き物と触れ合える場として有効なものであった いずれも都市型農業の一環であり 作物の栽培を行い 市民農園 ( アロットメント ) から派生した コミュニティガーデン より多くの人に開き 家畜の飼育を行う シティファーム スクールファーム が存在する 現在では これらを統括する全国組織も誕生しており 英国内に120あまりのファームと 1,000あまりのコミュニティガーデンが存在している これらの取組の端緒は都市部の遊休地対策や 地域運動のムーブメントとともに成長し 都市環境の改善や 食料安全保障 労働者や貧困層などの地域の抱える課題へのアプローチなど 多彩な目的をもって運営されている シティファーム では NPO 等地域の組織によって運営され 運営経費は企業や賛同者のチャリティや グッズ販売やカフェ運営など自家経営などのファンドに支えられている 私が訪問したシティファームでは 牛や馬などの家畜の世話を近隣の大学生がボランティアで行っていた 若者らも学業の合間に動物と触れ合い 多様な年代の人々との活動を楽しんでいるようだった 写真にあるマッドシュート パーク & ファームは ロンドンの東に位置し 銀行や証券会社などビジネス街の近隣に立地している 都市の喧騒から少し離れたところにある農場と公園は約 13haあり そのなかには公園部とともに牧場部が存在する 牛 豚 羊 ヤギ ロバ 鳥類 小動物類などが飼育され 訪問者は自由にそれらの動物を眺め 触れ合うことができる 飼育されている家畜の多くは 英国原産であるものや 国内酪畜業でも代表的な品種が飼われている 例えば 英国内での品種では最も小さいデクスター牛 ポピュラーな羊の品種であるオックスフォードダウンシープなどと間近に触れ合える 訪問時は昼過ぎであったが 小さな子供を連れた母親が多く訪れており 子ども達も動物と間近に触れ合える機会を得ていた こうした光景を眺めるにつけ 英国の場合は農的環境や牧場はゲームや漫画のなかの世界ではなく 自分が住む隣に存在しているものなのだと感じることとなった *** 日本国内に目を移すと 都市型畜産 酪農業はわずかであり 身近に家畜類と触れ合い 牧場を体感できる機会は限られてきた だが 酪農教育ファームの取組をはじめ 消費者と触れ合う機会は徐々に拡大されている 農場に人を入れることは伝染性疾病の問題があり難しい場合もあるが 現状の傾向を歓迎しつつ 消費者と触れ合う機会を一層作っていただきたいと感じている 現場の皆さんには ご自身が この牛乳の先には牧場と そこで働く人がいる 自分の生活の身近に牧場を感じる と若者に感じさせるような存在であることを認識して その価値を自信を持って伝えていただきたいと 大学の一教員から切にお願いしたい 写真英国のマッドシュート パーク & ファームの様子 ( 筆者撮影 ) ビル群に近接して 生き物と触れ合えるシティファームが存在している No.571 Japan CouncilRELAY Dairy 03

5 SPECIAL REPORT SPECIAL REPORT 平成 29 年度酪農教育ファーム スキルアップ研修会 の開催 本会議は 平成 29 年度の酪農教育ファーム スキルアップ研修会を全国 7 会場で開催する 本年度の研修会では 酪農教育ファーム活動の基本である 安全 衛生 防疫対策 について再確認するとともに 講師の知識や考え方を参考にしてファシリテーションスキルを向上させる 1. 研修の目的スキルアップ研修会は 酪農教育ファーム ファシリテーター ( 以下 ファシリテーター という ) の認証更新のため 3 年に一度受講することになっており 本年度は表に示したように全国 7 会場で開催される 平成 29 年度酪農教育ファーム スキルアップ研修会 の開催計画 地域開催日会場安全 衛生講師ワークショップ講師 岡山市 9 月 8 日 丸田産業株式会社ディスプレイ事業部 貸会議室中ホール 木島秀雄 ( 愛知県学校給食牛乳協会 ) 加茂太郎 ( 加茂牧場 ) 東京都 9 月 22 日港区立商工会館 2 階研修室 島田亘 ( 千葉県農業共済組合連合会中央家畜診療所 ) 立野美香 ( イナアソシエーション ) 名古屋市 10 月 6 日 フジコミュニティセンター 会議室 島田亘 ( 千葉県農業共済組合連合会中央家畜診療所 ) 上田融 (NPO 法人いぶり自然学校 ) 新潟市 10 月 20 日 駅南貸会議室 KENTO 5 階会議室 木島秀雄 ( 愛知県学校給食牛乳協会 ) 加茂太郎 ( 加茂牧場 ) 札幌市 11 月 2 日北農ビル 第 5 会議室 村田亮 ( 酪農学園大学獣医学群 ) 上田融 (NPO 法人いぶり自然学校 ) 仙台市 11 月 17 日 仙台駅前貸会議室ヒューモスファイブ 8 階貸会議室 島田亘 ( 千葉県農業共済組合連合会中央家畜診療所 ) 加茂太郎 ( 加茂牧場 ) 福岡市 12 月 1 日 カンファレンス ASC 4 階会議室 酒井由紀夫 ( 有限会社いとしま動物クリニック ) 立野美香 ( イナアソシエーション ) 本年度の研修目的は次のとおりである (1) 酪農教育ファーム活動の基本である 安全 衛生 防疫対策 について改めて確認を行う (2) 講師の知識や考え方を参考にしながら ファシリテーションスキルを向上させる (3) 経験年数や年齢 地域や活動内容等が異なる参加者同士の情報交換等を通じて 自らの酪農教育ファーム活動を客観的に振り返り これまでの成果と課題 課題解決の方法等に気づく (4) 研修会を通して気づいたことを自分の酪農体験プログラムに反映させ 活動の本来の目的である 酪農を通して食やしごと いのちの学びを支援する にさらに近づける (5) 最近の酪農を巡る情勢について 情報と問題意識の共有を図る 2. 岡山会場の概要ここでは 9 月 8 日に岡山市で開催された本年度最初の研修会について その概要を紹介する 岡山会場では 18 名のファシリテーターが参加し 認証を更新した 04 Japan Dairy Council No.571

6 (1) 講演 : 酪農教育ファームにおける安全 衛生対策の確認 ( 講師 ) 愛知県学校給食牛乳協会事務局長木島秀雄氏安全な酪農体験とするための対応ポイント 動物由来人畜共通感染症への対策 牧場 ( 酪農 ) と特に関係の深い家畜伝染病 ( 口蹄疫等 ) の予防対策 生乳の衛生的な取り扱い方 手作り体験で共通する注意点等について説明した クリプトスポリジウムが原因と考えられる下痢について質問があり クリプトは細菌やウイルスではなく原虫である 昔 クリプトが水道水に紛れ込み 人間が下痢をするという問題が起こったことがある クリプトに消毒薬は効かない 出所は牧場であったようだ 現在は 水道水は濾過されているので問題ないが 現場で働く方はクリプトがいるということを前提に考えて対策をする必要がある 経口感染なので まずは手洗い 井戸水などにも気を付けてほしい 症例がない地域の医師だと分からない可能性もある と回答された また 鹿など偶蹄類に接触した観光客を介した口蹄疫の感染リスクについて 口蹄疫の診断は抗体を測って 感染しているかどうかを調べる その気になれば他の動物にも感染しているかどうかを調べることはできる ただ 経験上 鹿などが口蹄疫に感染しているということはないと思うので そこまで調べる必要はないのではないかと思う という見解が示された SPECIAL REPORT (2) ワークショップ : 伝わるためにはコツがある ( 意識的に仕組み 相手の腑に落とす ) ( 講師 ) 株式会社加茂牧場代表取締役加茂太郎氏自らが行う酪農体験の目的 ( ねらい ) をもとに 導入 展開 まとめ の項目に振り分け 自らのプログラムを分かり易く説明した その上で 留意点やポイントを整理し 目的にたどり着く内容になっているかどうかを検証した 質疑応答の時間に 元教員である加茂氏は自身の経験について 教員の頃 酪農を継ぐ気はなく 学校で牧場に行くことも 学校に出前授業を呼び入れることもなかった でも 自分が酪農家になってその凄さに気付いた 恥ずかしながら 教員当時はこれほど感動できる授業はできていなかった と述べた また 小学校での性教育の実態について 簡単なことは4 年生の理科 保健体育の両方でやる 5 年生なら受精という言葉は知っているし 6 年生になると簡単にだが人間の卵巣の話なども学ぶ 学校に行くときに 先生にどこまでやっているか聞くのがよい こちらは恥ずかしがらずに堂々と言った方がよい と説明した 加茂講師によるワークショップ 木島講師による講演 No.571 Japan Dairy Council 05

7 TOPICS 1 トピックス 1 平成 29 年度臨時会員総会の概要 本会議は9 月 21 日 KKRホテル東京 ( 東京都千代田区 ) で臨時会員総会を開催し 理事に中家徹氏 ( 全国農業協同組合中央会会長 ) 桑田義文氏( 全国農業協同組合連合会常務理事 ) 岩曽聡氏 ( 農林中央金庫常務執行役員 ) 長島佳史氏( 全国共済農業協同組合連合会常務理事 ) の4 名を補選した 予断を許さない酪農情勢本会議の砂金甚太郎副会長は 主催者挨拶の中で わが国酪農をめぐる情勢を分析し 取り組むべき課題を次のように総括した 1) 全国の生乳生産は 7 月までの猛暑が一転 東日本では 8 月に入り低温と長雨に見舞われ 生乳生産や牛乳消費に影響が及んだ 一方 西日本では大変な酷暑が続き 乳牛の暑熱ダメージから生乳生産が大きく低下した 2) こうしたなか 学校給食牛乳の全面的な供給再開を前に 台風 15 号の影響でホクレン丸が欠航を強いられたが 関係者の尽力により 最悪の事態はギリギリ回避された さらに シルバーウィーク中の台風 18 号にも影響を受けた 3) 生乳需給の安定のため 北海道産生乳による需要への補完と 都府県では暑熱対策に尽力してきたが 乳牛の増頭対策が最重要課題と言える 4) また 通常国会で可決された新畜安法 ( 畜産経営の安定に関する法律 ) は 政省令で制度運用の具体化を図ることとなっているが 9 月 6 日より 意見公募が開始されている 5) これまで 補給金交付に当たり 需給調整に責任を果たすこと 集送乳調整金の交付要件としての あまねく集送乳 を実施すること さらに指定団体がいわゆる いいとこ取りを防止 できるよう生乳取引を拒否できる理由を明記すること等が論点となっていたが 一定の整理がなされた 6)10 月下旬には 政省令公布と併せて 法及び政省令の解釈や規定例を含む生産局長通知が発出される見通しとなっている 新制度への円滑な移行を図るとともに 指定団体の機能充実に齟齬を生じることがないよう 引き続き注力していく必要がある 本会議の新役員体制奥野長衛理事 ( 全国農業協同組合中央会前会長 ) 小原良教理事 ( 全国農業協同組合連合会前常務理事 ) 山田秀顕理事 ( 農林中央金庫前常務理事 ) 三間真一 ( 全国共済農業協同組合連合会専務理事 ) の退任に伴い 理事に中家徹氏 ( 全国農業協同組合中央会会長 ) 桑田義文氏 ( 全国農業協同組合連合会常務理事 ) 岩曽聡氏 ( 農林中央金庫常務執行役員 ) 長島佳史氏 ( 全国共済農業協同組合連合会常務理事 ) を補選した なお 新理事の任期は 現役員の残任期間である平成 29 年 9 月 21 日より平成 31 年度定時会員総会終了時までとなる 一般社団法人中央酪農会議役員名簿 平成 29 年 9 月 21 日 役職名 氏名 区分 所属団体 役職名 会 長 ( 非 ) 中家徹 中央会員 全国農業協同組合中央会会長 副会長 ( 非 ) 砂金甚太郎 全国酪農業協同組合連合会代表理事会長 副会長 ( 非 ) 尾形文清 地方会員 九州 九州生乳販売農業協同組合連合会代表理事会長 専務理事 ( 常 ) 迫田潔 学識経験者 理 事 ( 非 ) 桑田義文 中央会員 全国農業協同組合連合会常務理事 理 事 ( 非 ) 村上進 全国開拓農業協同組合連合会代表理事専務 理 事 ( 非 ) 岩曽聡 農林中央金庫常務執行役員 理 事 ( 非 ) 長島佳史 全国共済農業協同組合連合会常務理事 理 事 ( 非 ) 瀧澤義一 地方会員 北海道ホクレン農業協同組合連合会代表理事副会長 理 事 ( 非 ) 伊藤一成 東北 東北生乳販売農業協同組合連合会代表理事会長 理 事 ( 非 ) 菊池一郎 関東 関東生乳販売農業協同組合連合会代表理事会長 理 事 ( 非 ) 小林辰一 北陸 北陸酪農業協同組合連合会代表理事会長 理 事 ( 非 ) 杉浦弘泰 東海 東海酪農業協同組合連合会代表理事会長 理 事 ( 非 ) 中川泰宏 近畿 近畿生乳販売農業協同組合連合会代表理事会長 理 事 ( 非 ) 東山基 中国 中国生乳販売農業協同組合連合会代表理事会長 理 事 ( 非 ) 柳瀬一範 四国 四国生乳販売農業協同組合連合会代表理事会長 理 事 ( 非 ) 生源寺眞一 学識経験者 福島大学農学系教育研究組織設置準備室長 監 事 ( 非 ) 金井健 中央会員 全国農業協同組合中央会常務理事 監 事 ( 非 ) 福士正二郎 地方会員 北海道ホクレン農業協同組合連合会酪農畜産事業本部本部長 監 事 ( 非 ) 平野正延 関東 関東生乳販売農業協同組合連合会代表理事副会長 ( 注 ) 常 : 常勤 非 : 非常勤 06 Japan Dairy Council No.571

8 TOPICS 2 トピックス 2 TOPICS 改正畜安法の政省令案のポイント 農林水産省は 9 月 6 日 本年春の通常国会で可決された 畜産経営の安定に関する法律 ( 以下 改正畜安法 という ) の施行に向けた政省令を取りまとめた 加工原料乳補給金制度をめぐり焦点となっていた いわゆる いいとこ取り の防止など 具体的な規定を盛り込んだ 同日中に同省ホームページ上で条項を公表し 30 日間のパブリックコメント ( 意見公募 ) を経て 10 月下旬をめどに公布される見込みである (1) 年間販売計画の妥当性の判断基準改正畜安法では 需給の安定に向け補給金の交付希望者には年間販売計画の提出を義務づける この際 交付要件には乳製品加工比率による規定は設けず 最も加工仕向け量が少ない月でも 年間の加工仕向け予定総数量を 12 等分した数量の 20% 以上が加工原料乳に仕向けられていること を基準とする 年間販売計画は 以下の基準 ( 安定取引 ) を満たす必要がある 各月の加工原料乳仕向け予定数量 年間の加工原料乳 仕向け予定総数量 また 年間販売計画には以下の書類を添付する 1 各月毎の生乳又は特定乳製品の販売予定数量を証する書類 ( 生乳取引契約書等 ) 2 生乳の検査方法を証する書類 等 (2) 集送乳調整金の交付を受けるための要件地域内で生産された生乳を あまねく集乳 する ( 地域内の全部又は大部分の区域から集送乳を行う ) 要件を具体的に明記する 具体的な要件は次の通り 1 補給金及び集送乳調整金をプール計算し 生産者に支払うこと 2 集送乳経費の負担額を平準化並びに乳代はプールを基本としていること 3 生乳販売委託契約等において kg当たり集送乳経費額とそのうちの生産者負担額を明らかにすることとされていること 4 省令の正当な理由がある場合を除き 生乳取引を拒まないこと 等 (3) 指定団体 ( 指定事業者 ) が生乳取引を拒否できる理由を明記いわゆる いいとこ取り ( 場当たり的で不公平を感じる取引 ) 防止に関する規定については 指定事業者が生乳取引を拒否できる理由を以下のとおり明記した 1 委託生乳数量等が 生乳生産の季節変動を超えて変動する取引を求められる場合 2 短期間の生乳取引を求められる場合 3 特定の用途仕向けへの販売を条件とした取引を求められる場合 4 生乳の品質が統一的基準に満たない取引を求められる場合 5 委託生乳数量等が 当事者間の合意なく約定された数量から大幅に増減している場合 6 生乳の受託販売事業者に対する買取の申出 又は買取販売事業者に対する委託販売の申出 (2) の 1~3 に適合しない申出等なお 指定事業者が生乳取引を拒否できる正当な理由について 政省令公布後 現場からの問い合わせや現場への聞き取りにより 具体的な事例を分類した上で例示する (4) 今後の予定農林水産省は同日 来年 4 月 1 日の改正畜安法施行に向けたスケジュールも明らかにした 政省令は 30 日間のパブリックコメントを経て 10 月下旬に交付される見込である また 政省令公布に併せて 生産局長通知 ( 法 政省令の解釈 業務規程の規定例 取引契約の規定例等 ) も発出される見込である なお 加工原料乳補給金と集送乳調整金の単価 および交付対象数量 ( 総量 ) は来年度予算編成と合わせ 食料 農業 農村政策審議会畜産部会への諮問 答申を経て 12 月末に決定する予定である 諮問と同時に補給金と集送乳調整金の算定方法も公表する 一方 指定生乳生産者団体をはじめ 加工原料乳補給金等の交付を希望する事業者には 平成 30 年 2 月をめどに生乳の 年間販売計画 の提出を求める No.571 Japan Dairy Council 07

9 TOPICS 3 08 Japan Dairy Council No.571 トピックス 3 農業者の設備投資意欲が過去最高 日本政策金融公庫農林水産事業本部は本年 3 月 認定農業者の経営改善の取組を後押しする スーパー L 資金 又は担い手農業者の新たな取組みを支援する 農業改良資金 の融資先を対象に 平成 29 年の設備投資見込みやその内容について調査した結果を公表し 農業者の設備投資意欲が調査開始以来最高値となったことを明らかにした 1. 畜産でとくに強い投資意欲 ( 表 1 参照 ) 平成 29 年の設備投資見込み DI は 28 年 ( 12.8) から 16.4 ポイント上昇して 3.6 と過去最高で 19 年の調査開始以来初のプラス値となり 農業者の設備投資意欲が高まっていることが明らかとなった 設備投資見込み DI( Diffusion Index ) とは 設備投資を 予定している という回答の構成比から 予定していない という回答の構成比を差し引 いたものである 業種別では畜産が全ての業種でプラス値となり 設備投資意欲が高くなっていることが分かる 酪農では 九州と中 四国で設備投資意欲がとくに高くなっている 一方 地域による差があるものの 全国では施設野菜 ( 7.4) 施設花き ( 17.8) 等の園芸品目や茶 ( 8.6) きのこ ( 5.4) はマイナス値となった とくに施設野菜は地域差が大きく 北海道 (47.8) 北陸 (50.0) といった新興産地では投資意欲の高まりが見られた 2. 生産施設投資は畜産に集中設備投資の検討内容については 全体では農業機械 (58.8%) が最多で 続いて生産施設 (37.6%) 農地取得 (27.0%) 農地整備 (23.5%) と生産関連での回答が多かった なかでも 稲作や露地野菜等は定期的な機械の更新が必要なため 農業機械への投資割合が高く 畜産では畜舎の建設 整備等の生産施設の割合が高くなっている 果樹は加工施設の割合が 35.6% と高く 6 次産業化の動きを反映したものと見られる 生産関連以外の項目では 雇用対策が 8.4% と高く 労働力問題への関心の高さがうかがえる 労働者不足を解消するため 宿泊施設を併設した農業用倉庫の建設などの具体的な投資に関する回答も見られた また 設備投資の目的については 設備更新のため (43.9%) のほか 省力化 生産効率化のため (50.6%) 規模 ( 生産 ) 拡大のため (45.4%) と生産関連の回答が多くなった 3. 設備投資をしない理由は 現状維持 と 後継者不足 ( 表 2 参照 ) 設備投資をしない理由としては すべての業種で 現状規模を維持する方針のため が最多 (79.0%) となった 一方で 経営が逼迫しているため との回答が畑作 (24.3%) 茶 (25.3%) で多くなっているのも特徴である なお 酪農においては 現状規模を維持する方針のため (78.4%) に続いて 後継者がいないため (21.6%) 必要な機能を外部委託するため (13.5%) との回答が他の業種に比べて多く 後継者不足による担い手の減少 労働力のアウトソーシングが進むと考えられる 表 1 農業における業種 地域別の設備投資見込みDI 業種 全国 北海道 東北 関東 北陸 東海 近畿 中 四国 九州 農業全体 稲作 畑作 露地野菜 施設野菜 茶 果樹 施設花き きのこ 酪農 肉用牛 養豚 採卵鶏 ブロイラー 資料 : 日本政策金融公庫農林水産事業本部 注 ) - は一定以上の回答数に到達していないため 数値未公表 表 2 農業者が設備投資をしない理由 ( 複数回答 ) 単位 :% 業種 回答数 現状規模を必要な機能を周辺環境が経営規模経営が逼迫後継者が維持する外部に委託都市化縮小のためしているためいないため方針のためするためしたため その他 農業全体 3, 稲作 1, 畑作 露地野菜 施設野菜 茶 果樹 施設花き きのこ 酪農 肉用牛 養豚 採卵鶏 ブロイラー 資料 : 日本政策金融公庫農林水産事業本部

10 TOPICS 4 トピックス 4 TOPICS EU が乳製品の短期的需給見通しを公表 平成 29 年 7 月 6 日 安倍総理大臣と EU のユンカー欧州委員会委員長が首脳協議を行い 日 EU EP A は大枠合意に至ったが 欧州委員会は同月 12 日 農産物の短期的需給見通しを公表した 乳製品市場に見られる現在の特徴は バターの供給不足 チーズの価格上昇 脱脂粉乳の輸出拡大である 2017 年後半の生乳生産量は 天候と牧草の状況に大きく影響されるものの 昨年を上回ることが見込まれている 1. バター高騰と脱脂粉乳輸出の好調に支えられる生乳価格 EUの生乳価格は 本年当初から100kg 当たり33ユーロ前後で推移している 生乳価格が好調な背景には 域内での生乳出荷量の減少 バターとチーズの大きな域内需要 さらに南米とニュージーランドでの生乳生産量の減少に伴う EU 産乳製品の強い輸出需要などがある EU 域内でのバターと脱脂粉乳の価格格差は かつてないほど大きくなっている 世界的な需給ひっ迫状況の下で EUのバター価格は6 月中旬 100kg 当たり500 ユーロという歴史的な高水準を上回った 一方 脱脂粉乳の価格は 公的在庫が多いことから低水準に押し下げられているが 輸出需要の増加と供給量の減少によって わずかであるが回復傾向がみられる ( 図参照 ) 今後数か月間にわたり いくつかの要因が生乳の価格動向に影響を及ぼすことが考えられる その一つは 世界的な供給量の動向である ニュージーランドでは 天候不順や極端な価格低下により生乳生産が低迷し 2 年連続して出荷量が減少したが 生乳価格が大幅に上昇すれば 生産がピークを迎える9 月 ~1 月に出荷量の回復が見込まれる また 米国の生乳供給量は 前年より約 2% 増加することが期待されている EUの生乳出荷量は 本年当初は減少傾向で推移したが 後半は前年を上回ることが期待されている 脱脂粉乳の大量在庫があるものの 域内外 とくにアジアの需要が旺盛なため 国際市場価格の回復が予想される 2. 生乳の用途別仕向け量の変化現在 高水準の価格と旺盛な需要に恵まれたEUチーズ市場は 乳業者に大きな利益をもたらしている このため 2017 年のチーズ生産量は前年を2% 以上も上回ると予想されている このようなチーズの増産は ピザ用モツァレラチーズの消費に牽引されている また ハンバーガーとサンドウイッチでのチーズ使用量も増加している 2017 年におけるEUの1 人当たりチーズ消費量は 1% 以上増加し 18kgになると見込まれている 世界 とくにアジアにおけるチーズの消費量も着実に増加している ニュージーランドの供給量が減少する一方で EUと米国がチーズ市場で利益を得ている 2017 年の第 1 四半期におけるチーズ輸出量は EUが7% 米国が15% 増加している EUから日本への輸出量は 40% 韓国へは23% 増加している 世界的なバター価格の高騰は 需給の不均衡に起因すると言われている バターと乳脂肪の需要は世界的に増加している EUの小売市場や業務用市場では マーガリンやスプレッドからバターへの切り替えがみられる EU 以外でも 主に製菓 製パン業界でバターとクリームの消費が増加している しかし EUでは バターと脱脂粉乳よりも利益率が大きいチーズやホエイへの生乳仕向け量が増えるため バターの生産量は前年に比べて 3% 減少 輸出量は20% 減少すると見込まれている 3. 搾乳牛の高い更新率の影響 2016 年 12 月現在 EUの生乳生産量を左右する搾乳牛飼養頭数は前年比 0.4% 減で引き続き減少傾向にある 2016 年の搾乳牛と畜頭数は8% 増加したが 搾乳牛飼養頭数の減少がわずかに抑制されたのは 高い比率で生産性の高い若齢雌牛に更新したからである この搾乳牛の更新によって 2017 年の1 頭当たり乳量は前年比 2% の増加が見込まれているが 牧草の品質や収穫量 濃厚飼料の給与状況 ( 酪農家の購入資金量 ) の影響を受ける可能性がある さらにEU15( 西欧諸国 ) では 低栄養飼料の給与によって 乳脂肪分率が0.7ポイント低下すると予想されている No.571 Japan Dairy Council 09

11 INFORMATION 平成 30 年度農林水産予算概算要求の概要 農林水産省は8 月 25 日 自由民主党の農林関係合同会議 ( 農林水産戦略調査会 農林部会 農政推進協議会 ) において 平成 30 年度農林水産関係予算概算要求 の重点事項と要求額を説明し 了承された これによって 平成 30 年度予算の獲得に向けて 財務省などとの折衝が本格化する 来年度予算については 政府から各省庁に対し 29 年度当初予算 (2 兆 3,071 億円 ) の115% を限度に概算要求できるルールが提示されており 農林水産省はその限度額である総額 2 兆 6,525 億円を財務省に提出する 農林水産省は 農業構造改革 水田農業政策 品目別対策など6つの重点事項を掲げているが 以下では 生産局畜産部関係概算要求の概要を紹介する 1. 酪農経営安定対策 ( 所要額 )43,976( 前年度 43,959) 百万円 生乳生産数量の維持 拡大のため 加工原料乳 ( 脱脂粉乳 バター等向け チーズ向け及び生ク リーム等の液状乳製品向け生乳 ) について 生産者補給金等を交付するとともに その取引価格が低落した場合の補填を行うことにより 全国の酪農経営の安定を図る 主な内容 (1) 加工原料乳を対象とする生産者補給金等の交付 畜産経営の安定に関する法律 に基づき 生乳の再生産の確保と全国の酪農経営の安定を図るため 加工原料乳について生産者補給金等を交付する 加工原料乳生産者補給金等 [ 所要額 ] 36,991(36,991) 百万円補助率 : 定額事業実施主体 :( 独 ) 農畜産業振興機構 (2) 加工原料乳の取引価格が低落した場合の補填加工原料乳の取引価格が補塡基準価格 ( 過去 3 年間の取引価格の平均 ) を下回った場合に 生産者に補塡金 ( 低落分の8 割 ) を交付する事業を引き続き実施する 加工原料乳生産者経営安定対策事業の継続 [ 推進事務費 ] 25(9) 百万円補助率 : 定額 3/4 以内事業実施主体 :( 独 ) 農畜産業振興機構 対象事業者 ( 関連対策 ) 飼料生産型酪農経営支援事業自給飼料生産基盤に立脚した経営を行う酪農家 ( 自給飼料の生産を行うとともに環境負荷軽減に取り組んでいる者 ) に対し 飼料作付面積に応じて交付金 (1.5 万円 /ha) を交付する また 飼料作付面積を拡大し 輸入飼料の使用量を削減又は乳用後継牛を増頭した場合には 拡大面積に応じた交付金 (3 万円 /ha) を追加交付する 10 Japan Dairy Council No.571

12 INFORMATION 飼料生産型酪農経営支援事業 6,960(6,960) 百万円 補助率 : 定額事業実施主体 : 都道府県協議会 生乳生産者 2. 国産牛乳乳製品需要 消費拡大対策 754(755) 百万円 生乳の需要を確保するため 条件不利地域への学校給食用牛乳の供給を支援して安定的な生乳需要を確保するとともに 学校給食における牛乳の利用を拡大する また 牛乳乳製品の輸出環境を整備するため 乳製品国際規格に我が国の意見を反映させるための活動を進める 主な内容 (1) 学校給食用牛乳の安定供給等への支援遠隔地 離島など供給条件が不利な地域への学校給食用牛乳の供給を支援する また 自都道府県産生乳を用いた低温殺菌牛乳の学校給食での供給を支援する さらに 小中学校等の学校給食への新規の牛乳供給を支援する 学校給食用牛乳供給推進事業 744(744) 百万円補助率 : 定額 1/2 以内事業実施主体 : 乳業者 生産者等が構成する組織 (2) 乳製品国際規格策定のための支援生乳需給の安定を図るとともに 乳製品の需要拡大を図るため 乳製品国際規格に我が国の意見を反映させるための活動を支援する 乳製品国際規格策定活動支援事業 10(11) 百万円補助率 : 定額 1/2 以内事業実施主体 :( 公財 ) 日本乳業技術協会 3. 乳業等の再編 合理化に向けた取組への支援 強い農業づくり交付金 29,000(20,174) 百万円の内数 牛乳乳製品の安定供給や産地の収益力向上を図るため 生乳流通の合理化による生乳流通コストの低減に向けた取組を支援する また 飲用牛乳の消費が低迷する中 酪農家の経営安定に資するために 乳業工場の再編 合理化と衛生管理の向上を図ること等により 乳業の経営体質を強化する 主な内容 牛乳 乳製品の安定供給のための施設整備への支援集送乳の合理化による生乳流通コストの低減を図り また 乳業の製造販売コストの低減や衛生水準の高度化を図るため クーラーステーションや乳業工場の新増設 廃棄等を支援する 強い農業づくり交付金 29,000(20,174) 百万円の内数交付率 : 都道府県の交付率は定額 ( 事業実施主体へは事業費の 1/2 1/3 1/4 1 /5 以内 ) 事業実施主体 : 農業者団体 事業協同組合 協議会等 4. 酪農経営体生産性向上緊急対策事業 6,000(6,000) 百万円 酪農家の 働き方改革 とくに労働時間の短縮を推進するため 労働負担軽減 省力化等に資する取組を支援する 補助率 : 定額 1/2 以内事業実施主体 : 民間団体 主な内容 地域の酪農家等 酪農関係者が参画する協議会において 労働負担軽減や乳用後継牛の確保を図る計画が策定された場合 当該計画の実現のため 以下の取組を支援する (1) 労働負担軽減 省力化等に資する機械装置の導入支援酪農を営む者に対し その実情に応じた労働負担軽減 省力化及び飼養管理技術の高度化に資する機械装置の導入を支援する (2) 乳用後継牛預託施設の整備等の支援乳用後継牛の育成を担う預託施設に対し 乳用後継牛の受入体制を強化するため 預託施設の整備等を支援する (3) 集合搾乳施設の整備複数戸の酪農家が協業し 搾乳作業などの作業を外部化 集中管理するモデル的な集合搾乳施設の設置を支援する No.571 Japan Dairy Council 11

13 SCHEDULE CALENDAR 10 月 Oct. 中央酪農会議 関連団体スケジュール指定団体スケジュール 日 /SUN 月 /MON 火 /TUE 水 /WED 木 /THU 金 /FRI 土 /SAT 畜安法等の一部改正に伴う農水省生産局長通知に関する指定団体 全国連実務責任者 担当者会議 岡山県農業共済会館 11:30 海外研修 ( ニュージーランド オーストラリア ) ~13 日 四国 : 第 4 回理事近畿 : 第 5 回理事会会 サンポートホー (12:30) 第 2 回ル高松 13:30 生乳受託販売委員会 (13:00) 第 1 回臨時総会 (13:30) 京都市内 スキルアップ研修会 ( 名古屋会場 ) 1 1: 四国 : 酪農体験会 ( オープンファーム ) 香川県内 ~ 11/25 日本酪農政治連盟 : 常任 中央委員合同委員会 自由民主党本部 13:45 日本農学会 : シンポジウム 東京大学弥生講堂 10: 全国連 指定団体実務責任者会議 中酪会議室 13:30 酪農教育ファーム北海道推進委員会 : 研修会 むらかみ牧場ほか 10:00 農協愛友会 : 見学会 JA 水戸 10:30 日本専門新聞協会 : 記念祝賀会 帝国ホテル 1 5:0 0 東北 : 全国連再委託販売乳業者現地研修会 福島県スパリゾートハワイアンズ ~ 2 0 日 スキルアップ研修会 ( 新潟会場 )11: 地域交流牧場全国連絡会 : 全国研修会 愛知県 ~25 日 J ミルク : 乳和食指導者スキルアップ講習会 J ミルク会議室 ~26 日 関東 : 第 235 回理事会 需給懇談会 静岡県伊東市 ~ 26 日 千葉県酪連 : 千葉県乳牛共進会 千葉家畜市場 9:30 全国競馬 畜産振興会 : 調査研究等発表会 東京大学一条ホール 13:10 J ミルク : ヒーロー & ヒロインコンクール審査委員会 J ミルク会議室 日本酪農教育ファーム研究会 : 研究会 役員会 日本乳業協会 : おいしいミルクセミナー 仙台 第 1 1 回 A L L JAPAN ナチュラルチーズコンテスト ホテルメトロポリタンエドモント ~11/1 12 Japan Dairy Council No.571

14 11 月 Nov. 日 /SUN 月 /MON 火 /TUE 水 /WED 木 /THU 金 /FRI 土 /SAT 第 11 回 ALL JAPAN スキルアップ研修会ナチュラルチーズコ ( 札幌会場 ) 11:00 ンテスト ホテルメトロポリタンエドモント 10/31~ 東北 : 上半期定期監査 生乳販連会議室 11:00 第 2 回酪農教育ファーム活動 20 年目の節目の取組検討会議 中酪会議室 13:30 四国 : 平成 29 年度上半期監査 第 2 回監事会 販連会議室 10:30 日本農林漁業振興会 : 啓発展及び地域農林水産展 サンシャインシティ ~ 1 1 日熊本県酪連 : 第 4 回組織整備委員会 熊本県酪連 13:30 中国 : 牛乳 乳製品料理コンクール 中国 5 県東北 : 牛乳 乳製品料理コンクール 宮城調理製菓専門学校 12: 日本酪農教育ファーム研究会 : 例会 全開連 : 全国開拓代表者大会 如水会館 14:00 J ミルク : マーケティング委員会地域交流牧場全国連絡会 : 震災復興支援事業もーもースクール 福島 東北 : 第 4 回理事会 生乳販連会議室 11:00 スキルアップ研修会 ( 仙台会場 ) 11:00 日本乳業協会 : 表彰式 祝賀会 ホテルグランドパレス 1 5:3 0 関東 : 牛乳料理コンクール 武蔵野調理師専門学校 10: 全国連 指定団体実務責任者会議 中酪会議室 13:30 日本農林漁業振興会 : 農林水産祭式典 明治神宮会館 1 1:4 0 J ミルク : ヒーロー & ヒロインコンクール表彰式 関東 : 上期監査 関東生乳販連会議室 15:00 関東 : 第 236 回理事会 湯島夏目ビル地下 1 階 13: 全酪連 : 理事会 全酪連本所 12:00 日本乳業協会 : 第 3 回総務部門情報交換会 農協乳業協会会議室 16:00 地域交流牧場全国連絡会 : 震災復興支援事業もーもースクール 熊本 関東 :CS 職員研修会 東京八重洲ホール 1 3:3 0 No.571 Japan Dairy Council 13

15 DAIRY INFORMATION 酪農関係データ 平成 29 年度 7 月用途別販売実績 ( 速報 ) 平成 29 年 8 月 15 日一般社団法人中央酪農会議 1) 総受託乳量 2) 販売乳量 ( 全乳哺育 緊急余乳を除く ) 7 月 4-7 月累計 7 月 4-7 月累計 指定団体 前年同月比 前年同期比 指定団体 前年同月比 前年同期比 トン % トン % トン % トン % 北海道 323, ,285, 北海道 323, ,285, (96.9) (97.6) 青森 5, , 岩手 16, , 宮城 9, , 秋田 2, , 山形 5, , 福島 5, , 東北生乳販連 44, , 東北生乳販連 44, , 茨城 13, , 栃木 26, , 群馬 16, , 埼玉 4, , 千葉 17, , 東京 , 神奈川 2, , 山梨 1, , 静岡 7, , 関東生乳販連 90, , 関東生乳販連 90, , 新潟 3, , 富山 , 石川 1, , 福井 , 北陸酪連 6, , 北陸酪連 6, , 長野 7, , 岐阜 3, , 愛知 14, , 三重 4, , 東海酪連 29, , 東海酪連 29, , 滋賀 1, , 京都 1, , 大阪 , 兵庫 6, , 奈良 2, , 和歌山 , 近畿生乳販連 12, , 近畿生乳販連 12, , 鳥取 4, , 島根 5, , 岡山 7, , 広島 3, , 山口 1, , 中国生乳販連 22, , 中国生乳販連 22, , 徳島 2, , 香川 2, , 愛媛 2, , 高知 1, , 四国生乳販連 9, , 四国生乳販連 9, , 福岡 5, , 佐賀 1, , 長崎 3, , 熊本 19, , 大分 5, , 宮崎 6, , 鹿児島 6, , 九州生乳販連 47, , 九州生乳販連 47, , 都府県 262, ,101, 都府県 262, ,101, 合計 585, ,387, 合計 585, ,387, (96.8) (97.8) 注 1) この速報は キロ ( kg ) で報告いただいた数量をトンに直して小数点以下を四捨五入した数値となっておりますので 合計値が一致していないことがあります 予めご了承下さい 注 2) 総受託乳量の括弧内の前年比は アウト イン修正後の前年比注 3) 今年度から東海と九州の公共の数値を除いています 14 Japan Dairy Council No.571

16 DAIRY INFORMATION 3) 飲用牛乳向 4) はっ酵乳等向 7 月 4-7 月累計 7 月 4-7 月累計 指定団体 前年同月比 前年同期比 指定団体 前年同月比 前年同期比 トン % トン % トン % トン % 北 海 道 79, ,632 - 北 海 道 1,814-6,950 - 東北生乳販連 34, ,128 - 東北生乳販連 6,886-29,424 - 関東生乳販連 70, ,078 - 関東生乳販連 13,800-54,549 - 北 陸 酪 連 6,308-26,376 - 北 陸 酪 連 274-1,063 - 東 海 酪 連 23, ,514 - 東 海 酪 連 4,613-18,028 - 近畿生乳販連 12,011-50,503 - 近畿生乳販連 787-3,329 - 中国生乳販連 16,116-67,019 - 中国生乳販連 5,246-20,616 - 四国生乳販連 8,863-37,640 - 四国生乳販連 293-1,283 - 九州生乳販連 34, ,692 - 九州生乳販連 8,299-31,950 - 都 府 県 206, ,952 - 都 府 県 40, ,242 - 合 計 285,617-1,119,583 - 合 計 42, ,192-5) 特定乳製品向け ( 脱脂粉乳 バター等向け ) 6) 生クリーム等向け 7 月 4-7 月累計 7 月 4-7 月累計 指定団体 前年同月比 前年同期比 指定団体 前年同月比 前年同期比 トン % トン % トン % トン % 北 海 道 98, , 北 海 道 109, ,905 - 東北生乳販連 2, , 東北生乳販連 637-2,409 - 関東生乳販連 4, , 関東生乳販連 1,483-6,392 - 北 陸 酪 連 北 陸 酪 連 東 海 酪 連 , 東 海 酪 連 近畿生乳販連 近畿生乳販連 中国生乳販連 , 中国生乳販連 355-1,645 - 四国生乳販連 四国生乳販連 九州生乳販連 2, , 九州生乳販連 2,411-10,400 - 都 府 県 10, , 都 府 県 5,230-22,248 - 合 計 108, , 合 計 114, ,153-7) チーズ向け 8) 全乳哺育向け 7 月 4-7 月累計 7 月 4-7 月累計 指定団体 前年同月比 前年同期比 指定団体 前年同月比 前年同期比 トン % トン % トン % トン % 北 海 道 34, , 北 海 道 東北生乳販連 東北生乳販連 関東生乳販連 関東生乳販連 北 陸 酪 連 北 陸 酪 連 東 海 酪 連 東 海 酪 連 近畿生乳販連 近畿生乳販連 中国生乳販連 中国生乳販連 四国生乳販連 四国生乳販連 九州生乳販連 九州生乳販連 都 府 県 , 都 府 県 合 計 34, , 合 計 注 1) この速報は キロ ( kg ) で報告いただいた数量をトンに直して小数点以下を四捨五入した数値となっておりますので 合計値が一致していないことがあります 予めご了承下さい 注 2) 今年度から生クリーム等向けの定義が変わり 飲用牛乳 はっ酵乳等向けに移った数量がありデータに連続性がないため それぞれの前年比は表示しておりません 注 3) 今年度から東海と九州の公共の数値を除いています No.571 Japan Dairy Council 15

17 平成 29 年度 8 月用途別販売実績 ( 速報 ) 平成 29 年 9 月 15 日一般社団法人中央酪農会議 1) 総受託乳量 2) 販売乳量 ( 全乳哺育 緊急余乳を除く ) 8 月 4-8 月累計 8 月 4-8 月累計 指定団体 前年同月比 前年同期比 指定団体 前年同月比 前年同期比 トン % トン % トン % トン % 北海道 320, ,605, 北海道 320, ,605, (99.8) (98.0) 青森 5, , 岩手 16, , 宮城 9, , 秋田 2, , 山形 5, , 福島 5, , 東北生乳販連 43, , 東北生乳販連 43, , 茨城 13, , 栃木 26, , 群馬 16, , 埼玉 4, , 千葉 16, , 東京 , 神奈川 2, , 山梨 , 静岡 6, , 関東生乳販連 87, , 関東生乳販連 87, , 新潟 3, , 富山 , 石川 1, , 福井 , 北陸酪連 6, , 北陸酪連 6, , 長野 7, , 岐阜 2, , 愛知 13, , 三重 4, , 東海酪連 28, , 東海酪連 28, , 滋賀 1, , 京都 1, , 大阪 , 兵庫 6, , 奈良 1, , 和歌山 , 近畿生乳販連 12, , 近畿生乳販連 12, , 鳥取 4, , 島根 5, , 岡山 6, , 広島 3, , 山口 1, , 中国生乳販連 21, , 中国生乳販連 21, , 徳島 2, , 香川 2, , 愛媛 2, , 高知 1, , 四国生乳販連 8, , 四国生乳販連 8, , 福岡 5, , 佐賀 1, , 長崎 2, , 熊本 18, , 大分 5, , 宮崎 5, , 鹿児島 6, , 九州生乳販連 45, , 九州生乳販連 45, , 都府県 254, ,355, 都府県 254, ,355, 合計 574, ,961, 合計 574, ,961, (98.2) (97.9) 注 1) この速報は キロ ( kg ) で報告いただいた数量をトンに直して小数点以下を四捨五入した数値となっておりますので 合計値が一致していないことがあります 予めご了承下さい 注 2) 総受託乳量の括弧内の前年比は アウト イン修正後の前年比注 3) 今年度から東海と九州の公共の数値を除いています 16 Japan Dairy Council No.571

18 DAIRY INFORMATION 3) 飲用牛乳向 4) はっ酵乳等向 8 月 4-8 月累計 8 月 4-8 月累計 指定団体 前年同月比 前年同期比 指定団体 前年同月比 前年同期比 トン % トン % トン % トン % 北 海 道 73, ,881 - 北 海 道 1,660-8,610 - 東北生乳販連 31, ,730 - 東北生乳販連 7,225-36,649 - 関東生乳販連 63, ,799 - 関東生乳販連 13,779-68,328 - 北 陸 酪 連 6,013-32,389 - 北 陸 酪 連 297-1,360 - 東 海 酪 連 22, ,093 - 東 海 酪 連 4,251-22,279 - 近畿生乳販連 11,445-61,948 - 近畿生乳販連 754-4,083 - 中国生乳販連 15,330-82,349 - 中国生乳販連 5,347-25,963 - 四国生乳販連 8,409-46,049 - 四国生乳販連 285-1,568 - 九州生乳販連 32, ,763 - 九州生乳販連 8,327-40,277 - 都 府 県 191,168-1,040,119 - 都 府 県 40, ,506 - 合 計 264,417-1,384,001 - 合 計 41, ,116-5) 特定乳製品向け ( 脱脂粉乳 バター等向け ) 6) 生クリーム等向け 8 月 4-8 月累計 8 月 4-8 月累計 指定団体 前年同月比 前年同期比 指定団体 前年同月比 前年同期比 トン % トン % トン % トン % 北 海 道 104, , 北 海 道 107, ,781 - 東北生乳販連 4, , 東北生乳販連 571-2,980 - 関東生乳販連 8, , 関東生乳販連 1,584-7,975 - 北 陸 酪 連 北 陸 酪 連 東 海 酪 連 1, , 東 海 酪 連 近畿生乳販連 近畿生乳販連 中国生乳販連 , 中国生乳販連 348-1,993 - 四国生乳販連 四国生乳販連 九州生乳販連 2, , 九州生乳販連 2,592-12,992 - 都 府 県 16, , 都 府 県 5,489-27,737 - 合 計 120, , 合 計 113, ,518-7) チーズ向け 8) 全乳哺育向け 8 月 4-8 月累計 8 月 4-8 月累計 指定団体 前年同月比 前年同期比 指定団体 前年同月比 前年同期比 トン % トン % トン % トン % 北 海 道 33, , 北 海 道 東北生乳販連 , 東北生乳販連 関東生乳販連 関東生乳販連 北 陸 酪 連 北 陸 酪 連 東 海 酪 連 東 海 酪 連 近畿生乳販連 近畿生乳販連 中国生乳販連 中国生乳販連 四国生乳販連 四国生乳販連 九州生乳販連 九州生乳販連 都 府 県 , 都 府 県 合 計 34, , 合 計 注 1) この速報は キロ ( kg ) で報告いただいた数量をトンに直して小数点以下を四捨五入した数値となっておりますので 合計値が一致していないことがあります 予めご了承下さい 注 2) 今年度から生クリーム等向けの定義が変わり 飲用牛乳 はっ酵乳等向けに移った数量がありデータに連続性がないため それぞれの前年比は表示しておりません 注 3) 今年度から東海と九州の公共の数値を除いています No.571 Japan Dairy Council 17

19 2. 計画生産の取り組み状況単位 :t 29 年度 計画生産目標数量 1 実績数量 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月計 2 計画生産残量 3=1-2 北海道 3,792, , , , , ,615 1,605,936 2,186,408 前年比 (%) 東北 537,297 45,026 47,210 44,275 44,351 43, , ,685 前年比 (%) 関東 1,101,947 95,515 98,707 92,712 90,687 87, , ,372 前年比 (%) 北陸 84,486 7,092 7,235 6,837 6,666 6,432 34,262 50,224 前年比 (%) 東海 367,329 31,172 32,045 30,179 29,314 28, , ,426 前年比 (%) 近畿 161,586 13,829 14,240 13,422 12,894 12,301 66,686 94,900 前年比 (%) 中国 274,931 23,295 24,099 22,679 22,014 21, , ,447 前年比 (%) 四国 116,729 10,138 10,361 9,680 9,303 8,855 48,337 68,392 前年比 (%) 九州 617,763 53,675 54,719 50,913 47,442 45, , ,718 前年比 (%) 都府県 3,262, , , , , ,177 1,355,904 1,906,163 前年比 (%) 合計 7,054, , , , , ,792 2,961,840 4,092,571 前年比 (%) 注 ) 前年比は 前年実績との比率 計画生産目標数量は平成 28 年度実績数量を仮置きした 注 ) kg未満を四捨五入して t 単位にしているので 合計や前年比が一致しない場合がある 注 ) 計画生産残量 前年比の は 前年度の計画生産残量がマイナス 0 は本年度の計画生産残量がマイナスを意味する 18 Japan Dairy Council No.571

20 DAIRY INFORMATION 3. 用途別販売実績の過去の推移 ⑴ 実績数量 単位 : 千 t 総受託乳量 1=2+9 販売乳量計 2=7+8 飲用牛乳向 3 はっ酵乳等向 4 特定乳製品向 5 生クリーム等向 6 計画生産枠内 7= チーズ向け 8 全乳哺育向け 9 27 年度 7, , , , , , 年度 7, , , , , , ⑵ 前年同月比単位 :% 総受託乳量 1=2+9 販売乳量計 2=7+8 飲用牛乳向 3 はっ酵乳等向 4 特定乳製品向 5 生クリーム等計画生産枠内向 7= チーズ向け 8 全乳哺育向け 9 27 年度 年度 資料 : 中央酪農会議 用途別販売実績 No.571 Japan Dairy Council 19

21 4. 生乳生産量及び用途別処理量の推移 ( 全国 ) 単位 : 千トン % 用途別処理量 区分 生乳生産量 牛乳等向け うち業務用 乳製品向け うちチーズ向け うちクリーム等向け その他前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比 うちクリーム向け うち脱脂濃縮乳向け うち濃縮乳向け 27 年度 7, , , , 年度 7, , , 資料 : 農林水産省 牛乳乳製品統計 注 :1 平成 28 年 平成 27 年度 及び 平成 年の月別 の値は概数値である 2 平成 29 年 1 月から 用途別処理量の乳製品向けの クリーム等向け を クリーム向け 脱脂濃縮乳向け 及び 濃縮乳向け に区分した また クリーム向け 及び チーズ向け の調査定義を変更した 3 チーズ向け クリーム向け 脱脂濃縮乳向け 及び 濃縮乳向け について 平成 28 年 12 月以前は遡及できないことから 前年 ( 同月 同期 ) 比を計算不能とした 20 Japan Dairy Council No.571

22 DAIRY INFORMATION 5. 都道府県別の生乳生産量単位 : トン % 28 年度計 29 年度 前年比 11 月 前年比 12 月 前年比 1 月 前年比 2 月 前年比 3 月 前年比 4 月 前年比 5 月 前年比 6 月 前年比 7 月 前年比 北海道 3,895, , , , , , , , , , 青森 63, , , , , , , , , , 岩手 214, , , , , , , , , , 宮城 117, , , , , , , , , , 秋田 27, , , , , , , , , , 山形 66, , , , , , , , , , 福島 74, , , , , , , , , , 東北計 563, , , , , , , , , , 茨城 161, , , , , , , , , , 栃木 331, , , , , , , , , , 群馬 253, , , , , , , , , , 埼玉 56, , , , , , , , , , 千葉 211, , , , , , , , , , 東京 10, 神奈川 36, , , , , , , , , , 山梨 17, , , , , , , , , , 静岡 91, , , , , , , , , , 関東計 1,170, , , , , , , , , , 新潟 47, , , , , , , , , , 富山 12, , , , , , , , 石川 20, , , , , , , , , , 福井 6, 北陸計 86, , , , , , , , , , 長野 101, , , , , , , , , , 岐阜 39, , , , , , , , , , 愛知 180, , , , , , , , , , 三重 52, , , , , , , , , , 東海計 373, , , , , , , , , , 滋賀 19, , , , , , , , , , 京都 29, , , , , , , , , , 大阪 10, 兵庫 88, , , , , , , , , , 奈良 25, , , , , , , , , , 和歌山 5, 近畿計 178, , , , , , , , , , 鳥取 56, , , , , , , , , , 島根 66, , , , , , , , , , 岡山 92, , , , , , , , , , 広島 53, , , , , , , , , , 山口 17, , , , , , , , , , 中国計 286, , , , , , , , , , 徳島 31, , , , , , , , , , 香川 35, , , , , , , , , , 愛媛 33, , , , , , , , , , 高知 22, , , , , , , , , , 四国計 124, , , , , , , , , , 福岡 79, , , , , , , , , , 佐賀 15, , , , , , , , , , 長崎 51, , , , , , , , , , 熊本 248, , , , , , , , , , 大分 73, , , , , , , , , , 宮崎 83, , , , , , , , , , 鹿児島 87, , , , , , , , , , 九州計 640, , , , , , , , , , 都府県 3,424, , , , , , , , , , 沖縄 25, , , , , , , , , , 合計 7,345, , , , , , , , , , 資料 : 農林水産省 牛乳乳製品統計 No.571 Japan Dairy Council 21

23 6. 飲用牛乳等生産量の推移単位 :kl % 区分 飲用牛乳合計 牛乳 加工乳 うち業務用 うち学校給食用 成分調整牛乳 うち業務用 うち成分調整牛乳 乳飲料はっ酵乳乳酸菌飲料 前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比 27 年度 3,464, ,013, , , , , , ,292, ,081, , 年度 3,500, ,058, , , , , , ,226, ,091, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 資料 : 農林水産省 牛乳乳製品統計 22 Japan Dairy Council No.571

24 DAIRY INFORMATION 7. 主要乳製品生産量の動向単位 : トン % 区分バタ - 脱脂粉乳クリ - ム練乳類全粉乳チ - ズ うち直消用ナチュラルチーズ ホエイパウダータンパク質含有量 25% 未満 前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比前年比 タンパク質含有量 25% 以上 45% 未満 アイスクリーム 調製粉乳 27 年度 66, , , , , , , , 年度 63, , ,585 38, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,068 4, , , , ,279 1, , , , ,779 3, , , ,700 1, , , , ,259 3, , , ,106 2, , , , ,815 3, , , ,628 1, , , , ,246 3, , , ,639 1, , , , ,122 3, , , ,633 1, , , , ,288 2, , , ,571 1, , 資料 : 農林水産省 牛乳乳製品統計 注 :1 平成 29 年 1 月から クリーム の調査定義を変更した 2 クリーム について 平成 28 年 12 月以前は遡及ができないことから 前年同月比を計算不能とした 3 表示単位未満を四捨五入したため 計と内訳が一致しない場合がある No.571 Japan Dairy Council 23

25 8. 乳製品需給の動向 ⑴ 脱脂粉乳単位 : 千 t % 在庫量 生産量輸入売渡し消費量過不足 民間在庫量 前年比前年比前年比 27 年度 年度 資料 : 農林水産省 牛乳乳製品統計 ( 独 ) 農畜産業振興機構調べ注 1: 機構輸入量は 検収受け入れの時点で整理している 2: その他の輸入量は飼料用 沖縄用 学給用 航空機用 ( 本邦と外国との間を往来するもの ) および見本市販売用の輸入量を除く 3: 四捨五入の関係で端数は合わない場合がある 4:19 年 1 月分以降は牛乳乳製品統計 ( 調査対象が拡大しているため データの連続性に注意されたい ) 24 Japan Dairy Council No.571