食育って, ご存知ですか? 食育とは生きる上での基本であって, 知育, 徳育及び体育の基礎となるべきもの様々な経験を通じて食に関する知識と食を選択する力を習得し, 食育の推進に取り組んでいます! 28 年 ( 平成 2 年 )3 月に福山市食育推進計画,213 年 ( 平成 25 年

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みがねひろなが
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28 年 ( 平成 2 年 )3 月に福山市食育推進計画,213 年 ( 平成 25 年

8% % 1 歳 6 か月児の保護者 3 歳児の保護者 5 歳児の保護者小学 3

1 54.1.2 52. 16.5 1.3 2.3 1. 1.9 2.8 12. 1.2 1.

5 どちらかといえば関心がある関心がない食育に関心があるかどうかを尋ねたところ,

生徒の保護者については,77% 以上が食育に関心があると答えています 2 歳以上では,64.

2 食育って, ご存知ですか? 食育とは生きる上での基本であって, 知育, 徳育及び体育の基礎となるべきもの様々な経験を通じて食に関する知識と食を選択する力を習得し, 食育の推進に取り組んでいます! 28 年 ( 平成 2 年 )3 月に福山市食育推進計画,213 年 ( 平成 25 年 )3 月に第 2 次福山市食育推進計画 ( 元気な福の山 ) を策定し, これまで食育を推進してきました健全な食生活を実践できる人間を育てること ( 食育基本法から抜粋 ) 私たちの食生活は, ライフスタイルの多様化などに伴って大きく変化してきましたそのなかで, 食習慣の乱れや栄養の偏りによる生活習慣病の増加, 食べられることへの感謝の心の希薄化, 地域で培われてきた食文化の喪失といった課題が生じています食育は, 健全な食生活が失われつつある今だからこそ, 重要な取組として進めなければなりませんあなたも一緒に実践してみませんか? 食育に関心がある人の割合 217 年 4~7 月実施市民健康意識調査より % 4% 6% 8% % 1 歳 6 か月児の保護者 3 歳児の保護者 5 歳児の保護者小学 3 年生の保護者小学 6 年生の保護者中学 2 年生の保護者高校 2 年生の保護者 2 歳以上関心があるどちらかといえば関心がない無回答どちらかといえば関心がある関心がない食育に関心があるかどうかを尋ねたところ, 関心があるとどちらかといえば関心があるを合わせて, 幼児児童生徒の保護者については,77% 以上が食育に関心があると答えています 2 歳以上では,64.6% が関心があると答えていますが, は年代により7~83%, は各年代を通じて52~53% と, 差が見られます第 2 次食育推進計画では,3つのライフステージごとに市民の行動目標と目標指標 (35 指標 ) を設定しました 217 年度に市民健康意識調査を実第 2 次福山市食育推進計画で掲げた数値目標の評価結果家族や仲間と一緒に食事を楽しみましょう! ~ 共食を知っていますか?~ 共食とは, 家庭において家族が共に食事をとりながらコミュニケーションを図ることで, 子どもの食育の推進にとても大切です施し, その評価を行ったところ, 食育への関心の高まりなど目標指標の82.8% が計画策定時より改善していますしかし, 一方で朝食の大切さやバランスの取れた食事の重要性についての啓発, 地産地消の実践など, 改善すべき課題も残されています今後とも引き続き, 食育を私たちは毎日, 魚や肉, 野菜, 果物などの大切な命をいただいていますたくさんの命をいただいているという, 感謝の気持ちを込めていただきますと言って, 残さず食べましょう推進することが重要となってきます 2 3

2 1 2 1 *** 生活習慣病を起因とする死因が多くを占めています *** 主要死因別標準化死亡比 21~214 年 ( 平成 22~26 年 ) 人口動態統計より 96.1 97. 99.8 98. 94.2.4 総数悪性新生物心疾患 95.3 95.3 95.9 96.2 95.5 99.1 114.4 115.1 97..9 12.5 84.8 89.8 89.3 脳血管疾患 87.

9 1 歳半 3 歳 5 歳小 3 小 6 中 2 高 2 9 8 7 6 83.9 6 2 歳以上 2~39 歳中学生高校生や 2~39 歳の男女で, 朝食を毎日食べていない人が見られますまた, 夜に寝る時間が遅いほど, 朝食を欠食する人 79.

3 *** 生活習慣病を起因とする死因が多くを占めています *** 主要死因別標準化死亡比 21~214 年 ( 平成 22~26 年 ) 人口動態統計より総数悪性新生物心疾患脳血管疾患福山市肺炎肝疾患腎不全老衰自殺福山市朝食を毎日食べている人の割合 217 年 4~7 月実施市民健康意識調査より歳半 3 歳 5 歳小 3 小 6 中 2 高歳以上 2~39 歳中学生高校生や 2~39 歳の男女で, 朝食を毎日食べていない人が見られますまた, 夜に寝る時間が遅いほど, 朝食を欠食する人 79.7 が多くなる傾向がある他, 朝食を食べる頻度が少ない人ほど, 最近, ひどく疲れていると答える人が多く見られます 22 時より前に寝る就寝時間と朝食の摂取状況の関係 22 時頃 23 時頃時頃 1 時頃 % 4% 6% 8% % 朝食を毎日食べている ~39 歳早寝早起き朝ごはんが大切です朝食の摂取状況と疲れやすさの関係最近 1 か月の間, ひどく疲れていると答えた人の割合 17.9 週に 4~6 回食べる週に 1~3 回食べる 27. 全く食べない総数悪性新生物心疾患脳血管疾患肺炎肝疾患腎不全老衰自殺福山市は全国やの平均と比べ, 肝疾患, 腎不全の死亡割合が高くなっています福山市における死因別死亡割合 212~216 年 ( 平成 24~28 年 ) 人口動態統計よりだれもが健やかでいきいきと暮らせるよう, 若いときからの生活習慣の改善, またその根幹となる食からの健康づくりが大切です食塩摂取量の平均値 216 年 ( 平成 28 年 ) 国民健康栄養調査より全国 11.2g 1.8g 9.g 9.2g 2 時頃 3 時頃毎日食べている週に4~6 回食べる週に1~3 回食べる全く食べない無回答栄養バランスを考えて食事をしている人の割合 2 歳以上 2~39 歳 2~39 歳年 4~7 月実施市民健康意識調査より % 4% 6% 8% % 朝ごはんの役割とは活動エネルギーをつくる! 朝食を食べないとだるい, 疲れやすいなどの状態になります栄養のバランスがとれる! 1 日 2 食では十分な栄養が取れません 1 日の生活リズムをつくる朝食を食べないと脳にエネルギーが供給されないため, やる気や集中力が低下します副菜緑の仲間野菜類でビタミンミネラルを多く含み, 体の調子をととのえてくれるもの悪性新生物 ( がん ) が 28.6% を占めるほか, 心疾患など, 生活習慣病が多くを占めています栄養のバランスを考えて食べる少しは考える考えていない無回答 2~64 歳の,2~39 歳ので, 栄養バランスに配慮している人の割合が低くなっています主食黄の仲間ごはんパンめんなど炭水化物を多く含み, 活動する力の源となるもの主菜赤の仲間魚肉卵大豆製品などのたんぱく質を多く含み, 血や肉などをつくってくれるもの 4 5

基本方針めざす姿行動目標食からの健康づくり食文化の継承と創造, 体験交流の推進食の安心安全と環境にやさしい取組の推進うきうきわくわく楽しい食育朝食の欠食を減らし, 栄養バランスを考えて食事ができる望ましい食生活習慣を身につけ, 適正体重の維持に努める

適正体重の維持に気をつけた食生活を実践する主食, 主菜, 副菜をバランスよく食べる地産地消を実践する農林漁業を体験する家庭などで郷土料理や行事食を取り入れる食品の安全性についての知識を持ち, 食品ロス削減のために行動する自ら判断できる食品ロス削減のために何らかの行動

1% 中 2 13.4% 高 2 15.7% 小 6 23.2% 中 2 38.5% 高 2 48.6% 成年期 (2~39 歳 ) 壮年期 ( ) 高齢期 ( ) 現状値目標値現状値目標値現状値目標値現状値目標値 % % 36.3% 34% 2.3% 15% % 34.

7% 81% 8% 88% 自分にとって適切な食事内容 43.1% 44% 48.9% 53% 量を知っている人の割合 48.3% % 63.8% 71% 栄養バランスを考えて食事をし 41.9% 47% ている人の割合地産地消の考え方を知っていて, 小 6 * 51.

5% 6% 66.8% 7% ある人の割合高 2 72.9% 75% 伝統料理や郷土料理を知っている人の割合朝ご飯や晩ご飯を残すことがある人の割合食品購入時に栄養成分表示や産地表示を参考にしている人の割合.8% 6% 56.9% 72% 42.4% 51% 小 6 39.

4% 85% 関係団体の取組行政の取組 1 食からの健康づくり飲食店等に対する栄養成分表示や野菜たっぷりメニュー, 減塩食の推進生活習慣病予防など, ライフステージにあった料理教室や講座の開催食と健康についての講座の開催食育の日, 早寝早起き朝ごはんの重要性等の周知

野菜摂取量の向上や減塩への取組の推進食を通じた生活習慣病予防や介護予防の啓発介護予防や一人暮らしの高齢者のための料理教室や講座の開催食育を推進するボランティアの育成飲食店等に対する健康生活応援店の申請の勧奨 2 食文化の継承と創造, 体験交流の推進郷土料理の伝承,

4 基本方針めざす姿行動目標食からの健康づくり食文化の継承と創造, 体験交流の推進食の安心安全と環境にやさしい取組の推進うきうきわくわく楽しい食育朝食の欠食を減らし, 栄養バランスを考えて食事ができる望ましい食生活習慣を身につけ, 適正体重の維持に努める食育や共食への関心を高めるず ~ っと伝えたい食文化地産地消の考え方を実践する郷土料理や伝統料理等を通じて, 食文化の継承をするみんなで守ろう食の安心安全朝食を抜かず, 毎日 3 食しっかり食べる家族等と一緒に楽しく食べる食育について学び, 取り組む適正体重の維持に気をつけた食生活を実践する主食, 主菜, 副菜をバランスよく食べる地産地消を実践する農林漁業を体験する家庭などで郷土料理や行事食を取り入れる食品の安全性についての知識を持ち, 食品ロス削減のために行動する自ら判断できる食品ロス削減のために何らかの行動をすることができる栄養成分表示や産地表示などをよく見て食品を購入する評価指標毎日朝食を食べていない人の割合ひとりで食事をすることが多い人の割合食育について言葉も意味も知っいる人の割合乳幼児期 ~ 青年期 (19 歳まで ) 5 歳 4.6% 小 6 7.1% 中 % 高 % 小 % 中 % 高 % 成年期 (2~39 歳 ) 壮年期 ( ) 高齢期 ( ) 現状値目標値現状値目標値現状値目標値現状値目標値 % % 36.3% 34% 2.3% 15% % 34.1% 32% 1.6% 6% % 小 % 中 % 高 % 21% 35% 43% 41% 41% 44% 52.2% 56% 53.4% 58% 食育に関心がある人の割合 62.% 7% 76.7% 81% 8% 88% 自分にとって適切な食事内容 43.1% 44% 48.9% 53% 量を知っている人の割合 48.3% % 63.8% 71% 栄養バランスを考えて食事をし 41.9% 47% ている人の割合地産地消の考え方を知っていて, 小 6 * 51.% 57% それを実践している人の割合中 2 * 46.% 52% 32.% 36% 4% % 53.% 57% (* は保護者 ) 高 2 * 44.8% 51% 小 % 92% 農業に関する体験をしたことが中 2 8.3% 88% 56.7% 6% 52.5% 6% 66.8% 7% ある人の割合高 % 75% 伝統料理や郷土料理を知っている人の割合朝ご飯や晩ご飯を残すことがある人の割合食品購入時に栄養成分表示や産地表示を参考にしている人の割合.8% 6% 56.9% 72% 42.4% 51% 小 % 中 % 高 2 3.6% 58.% 62% 68.3% 83% 73.4% 85% 関係団体の取組行政の取組 1 食からの健康づくり飲食店等に対する栄養成分表示や野菜たっぷりメニュー, 減塩食の推進生活習慣病予防など, ライフステージにあった料理教室や講座の開催食と健康についての講座の開催食育の日, 早寝早起き朝ごはんの重要性等の周知朝食の大切さや食事のマナー, バランスのよい食事や適正体重等の啓発食に関する健康教育, ライフステージにあった栄養相談食事指導の実施栄養バランスのとれた日本型食生活 ( 主食主菜副菜と多様な副食を組み合わせた食生活 ) の推進離乳食や幼児食に関する正しい知識の普及野菜摂取量の向上や減塩への取組の推進食を通じた生活習慣病予防や介護予防の啓発介護予防や一人暮らしの高齢者のための料理教室や講座の開催食育を推進するボランティアの育成飲食店等に対する健康生活応援店の申請の勧奨 2 食文化の継承と創造, 体験交流の推進郷土料理の伝承, 地元産の食材を利用したレシピの開発農林漁業の体験ができるイベントの実施地産地消についての周知郷土料理や食事マナーを継承し伝えていく人の増加和食の推進学校や幼稚園保育所 ( 園 ) 等における地産地消の推進食を基本とした地域振興地域交流の促進地元の食材を普及する取組の推進 3 食の安心安全と環境にやさしい取組の推進食中毒予防についての周知食の安心安全についての講習会の開催食品や食材の廃棄を減らす取組の推進環境にやさしい料理教室の実施食の安心安全についての情報発信栄養成分表示や産地表示についての啓発食中毒の予防に向けた啓発食品ロス削減に向けた取組の推進 6 7

5 みんなで実践しましょう! 自分の適正体重を知りましょう! BMI は, あなたの体格を調べるための指数です体格がふつうでも,1~2 歳代のにやせたいと思っている人が増えていますまず, 自分の適正体重を知ることから始めましょう BMIの求め方 BMI= 体重 (kg) 身長 (m) 身長 (m) [ 例 ] 身長 16cm, 体重 56kgの人のBMI は? (m) 1.6 (m) =21.9 BMIの基準値 18.5 未満やせ 18.5~25 未満標準 25 以上肥満野菜を 1 日 3g 食べましょう! 野菜は, ビタミンミネラル食物繊維を多く含み, からだの機能を調整する役割があります生活習慣病を予防するためにも1 日 3g の摂取が必要とされていますが, 現状では, どの年代も不足しています野菜が足りているかな? を意識して食べましょう野菜摂取量の平均値 216 年 ( 平成 28 年 ) 国民健康栄養調査より全国 277g/ 27g 284g/ 27g 野菜 3gの目安量 (1 日 ) たっぷり食べる小鉢 5 皿両手 1 杯の両手 2 杯の緑黄色野菜その他の野菜栄養成分表示を活用しましょう栄養成分表示では, エネルギー, たんぱく質, 脂質, 炭水化物, 食塩相当量の5 項目が義務表示となっています義務表示の5 項目以外にも, 任意でビタミンやミネラルなどを表示している場合もあります心をこめてあいさつしましょうごちそうさまは, 食べ物に関わったすべての人へのありがとうの気持ちを表す大切な言葉ですみなさんも, 食事の時には心を込めて, いただきます, ごちそうさまと, あいさつをしましょう福山市食育推進計画 218 概要版編集発行福山市保健福祉局保健部 ( 保健所 ) 総務課健康推進課福山市三吉町南二丁目電話 (84) ( 保健部総務課 ) (84) ( 健康推進課 ) 発行日 218 年 ( 平成 3 年 )3 月

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<4D F736F F D E682528FCD814088A490BC8E E C7689E682CC8E7B8DF482CC93578A4A> 第 3 章愛西市食育推進計画の施策の展開 1 食を通した健康づくり 1 食を通した健康づくりめざす姿望ましい食習慣を通して生活習慣病予防を心がけます現状と課題 2 1 第 2 章における栄養食生活休養こころの健康歯の健康の取り組みと重なる部分も多くあります食と食物アレルギーを含めた健康に関する正しい知識を一人ひとりが身につけられるよう積極的な情報提供が重要となります