DIET検査結果報告書サンプル

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4 遺伝子の変異パターン

5 遺伝子型ダイエットタイプとは

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7 Point 1 Point 2 おすすめ栄養素

8 DN DIE Q& Q& Q Q Q&

9 DN DIE Q& Q

10 DN DIE Q& こんなこと しちゃってない 大好きな揚げ物はサラダと一緒に ダイエット 食べてるからヘルシーよね 落とし穴 洋なし型編 ダ も 実 は 一見ヘルシーなサラ りがち 余分な脂質の元にな ドレッシングなどで う 摂取量を抑えましょ ちょっとした工夫で 1 ここが N 1 工夫その 野菜の切り方で サラダをもっとヘルシーに 例え ば フレンチ ドレッシング サラダ な ど に か か っ て い る ド レ ッ シ ン グ に は 意 外 と 脂 質 が 含 ま れ て い ま す 大さじ1 約 15ml で 脂質の 代 謝 が 苦 手 な 洋 な し 型 さ ん に は ノンオイルドレッシング が オ ス ス メ ですが そ れ だ け で な く 野 菜 の 切 り 方 ひ と つ で ド レ ッ シ ン グ に 含 ま れ る 油 の 脂質 5.6g フレンチ (54kcal ドレッシング French dressing 付着率 を 下 げ 摂 取 量 を 減 ら す こ と が 出 来 る の で す 切り方の違うレタスの油の付着率 ごく細いせん切り 普通のせん切り cm 角にちぎる 78 か さ の 大 き い 材 料 ほ ど 油 が つ き や す い 日々の食卓で工夫を 切 り 口 が 濡 れ て い る と 油 が つ き や す い 工夫その 2 食べたい 75 野菜は大きめに切るなど 切 り 方 が 細 か い ほ ど 油 が つ き や す い たまには 3cm 角に切る 揚げ物だって 油は抑え目 吸油 率っ て ダイエ ッ ト 中 は で き れ ば 避 け た い 揚 げ 物 で す が ど う し て も 食 べ た い 時 は 揚げ物で材料に吸収される 油の量を 材料の総重量に対 する割合 で表したもの 数値が高いほど油を多く吸 収しています 吸油 率 に 注 意 し て ポ イ ン ト は 切 り 方 と 衣 じゃが芋を揚げた場合の切り方による吸油率の違い 細いせん切り 薄切り 細切り 吸油率が上がる 脂質量もカロリーも増 衣 が 厚 く て も 吸 油 率 が 上 が る フライ か ら揚げ 素揚げ 参考文献 女子栄養大学出版部 五訂増補 調理のためのベーシックデータ 2007 年 10 4 丸ごと 2 表面積を小さく 細 か く 切 る ほ ど 表 面 積 が 広 が る 天ぷら くし形切り 拍子切り 衣を少なくして 脂質を出来るだけ 控えよう 2

11 DN DIE Q& こんなこと しちゃってない ダイエット中だからガッツリごはんは自粛 代わりにサイドメニューをつまんでます ダイエット 落とし穴 ここ が N 例えばポテトのM サ イズと鮭定食 1 人前 ど ち ら も 同 じ 約 46 0k ca l だ け ど 実 は 中 身 が ぜんぜん違う バランスの良い食事こ そ ダ イ エ ッ ト の 近 道 なんです 洋なし型編 フライドポテト M) の 栄養バランス 鮭定食 の場合の 栄養バランス りんご型さんの適正値に対する充足率 洋なし型さんの適正値に対する充足率 りんご型さんの適正値に対する充足率 洋なし型さんの適正値に対する充足率 食塩相当量 エネルギー N たんぱく質 100 食物繊維総量 脂質が 多い 脂質 ビタミンC 食塩相当量 エネルギー 100 脂質 ビタミンC 糖質 0 0 ナイアシン ナイアシン カリウム ビタミンB2 ビタミンB1 カリウム ビタミンB2 カルシウム カルシウム ビタミンB1 リン ビタミンA たんぱく質 食物繊維総量 糖質 2 鉄 リン ビタミンA 鉄 O OD! N 献立内容 ご飯 100g 軽めに 1 杯 焼き鮭 小松菜とにんじんの煮浸し 冷奴 わかめとしめじの味噌汁 摂取した栄養を代謝するのに必要なビタミン ミ ネ ラル が 足 り て い な い の で 代 謝 の 効 率 が 落 ち 中性脂肪を溜め込む体質になってしまう ポ テ ト チ ッ プ ス や ケ ー キ 類 も 同 じ よ う な グ ラ フ に 賢く食べよう 食品 料 理 に 含 ま れ る 脂 質 量 リ ス ト 食 事メニュー High Low 揚げる 炒めるが多い中華料理 は脂質が多くなりがち マーガリン マヨネーズ使用の サンドウィッチも意外と上位に 魚に含まれる脂質は不飽和脂肪酸 が主なので あまり制限すべきで はありません 食べ過ぎに気をつけよう 肉 魚 食品名 量 / 目安 脂質量 食品名 量 / 目安 脂質量 ビーフカレー 59.2 g 牛肉 和牛サーロイン 80g / 38 g High 酢豚 43.3 g さんま 130g /1尾 32 g ミックスサンドウィッチ 42.9 g 豚肉 バラ 80g / 27.7 g チャーハン 38.8 g まぐろ トロ 80g / 22 g カルボナーラ 33.9 g ぶり 90g /1切れ 15.8 g ラーメン 30.8 g 鶏肉 もも 80g / 11.2 g 豚肉の生姜焼き 27.9 g 豚肉 ひき肉 50 g / 7.5 g ハンバーグ 18.4 g ソーセージ 15 g / 4.3 g オムライス 15.3 g 鯛 65g / 刺身 1 人前 2.3 g 鶏のから揚げ 15.0 g かつお 80g / 0.4 g 焼き鳥 ねぎま / 塩 2本 9.9 g 鶏肉 ささみ 50g /1本 0.4 g アジの塩焼き 1匹 2.1 g まぐろ 赤身 80 g / 0.1 g Low 11

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13 < 参考文献 > 1. 吉田俊秀 他.β3 アドレナリン受容体 / UP ファミリーの肥満 糖尿病における役割. 医学のあゆみ vol.188 No oshihide Yoshida. Obesity and ailor-made Diet herapy Based on nalysis of ene Polymorphisms.lin Pediatr Endocrinol.2003;12(Suppl 19), 吉田俊秀. 肥満関連遺伝子診断に基づく肥満症のテーラーメード食事指導の実践. 臨床医薬 19 巻 6 号 (6 月 ) oshihide Yoshida, et al. Mutation of β3-adrenergic-receptor gene and response to treatment of obesity. HE LNE,vol.346: ,November 25, 吉田俊秀. 日本人肥満者の遺伝的背景とテーラーメイド型食事指導の実践. 肝胆膵, 51(5) : , 吉田俊秀 他.β_3 - アドレナリン受容体遺伝子変異とエネルギー消費能. Diabetes Frontier, 11(6) : , Naoki Sakane, et al. β2-adrenoceptor gene polymorphism and obesity. HE LNE,vol.353:June 5,1999.

14 < 出典 >International HapMap Project

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