(2) 朝食の内容について Q2. 普段 ( 月 ~ 金曜日 ) どのような朝食を食べていますかあてはまる番号をすべてで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも傾向は似ており 1 主食が最も多く次いで 4 牛乳乳製品 7 飲み物 2 主菜の順となっています主食の割合に対して

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こうじあんさい
5 years ago
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1 3. 回答結果と分析 ( 小学生中学生 ) (1) 朝食の喫食状況 Q1. 朝食を食べていますかあてはまる番号を 1 つで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも 1 毎日食べているという意見が最も多く約 9 割を占める結果となっています Q1. 回答 ( 小学生 ) 2.3% 7.9% 0.6% Q1. 回答 ( 中学生 ) 3.9% 7.1% 1.0% 1 毎日食べている 2 どちらかというと食べている 3 どちらかといえば食べていない 4 全く食べない 89.1% 87.9% 他の質問との関係 4 まったく食べない 3 どちらかといえば食べていないを選んだ小学生中学生 34 人のうち 27 人が Q8. の質問において何らかの健康不良を自覚していると回答しています何らかの健康不良を自覚している小学生中学生全体の割合と比較すると 2 割程度高い結果となっており朝食欠食が健康状態と深く関係しているものと思われます何らかの健康不良を自覚している割合 ( 小中学生全体 ) 何らかの健康不良を自覚している割合 (Q1 で 3 または 4 と回答した小学生中学生 ) 20.6% 38.5% 61.5% 何らかの症状がある何も症状がない 79.4% 23

2 (2) 朝食の内容について Q2. 普段 ( 月 ~ 金曜日 ) どのような朝食を食べていますかあてはまる番号をすべてで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも傾向は似ており 1 主食が最も多く次いで 4 牛乳乳製品 7 飲み物 2 主菜の順となっています主食の割合に対して主菜や副菜の割合が半数以下になっていることから朝はパンと飲み物といった組み合わせで簡単に済ませている傾向が伺えます 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 1 主食 ( ごはんパンめん等 ) 98.3% 95.5% 2 主菜 ( 肉魚卵大豆料理等 ) 37.2% 43.4% 3 副菜 ( 野菜いも料理野菜たっぷり汁物等 ) 27.7% 24.1% 4 牛乳乳製品 ( ヨーグルトチーズ等 ) 55.4% 52.4% 5 果物 24.4% 24.3% 6 お菓子類 ( 菓子パンを含む ) 14.7% 14.4% 7 飲み物 ( コーヒー紅茶ジュース等 ) 52.1% 50.8% 8 その他 4.3% 2.6% 小学生中学生 (3) 昼食の種類について ( 中学生のみ回答 ) Q3. 中学生にお聞きします中学校でどのような昼食を食べていますか一番多くあてはまる番号を 1 つで囲んでくださいアンケート結果ほとんどの中学生が 1 家庭で調理した手作りの弁当という結果になりました 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 1 家庭で調理した手作りの弁当 98.4% 2 市販の弁当やおにぎり 0.3% 3 パン類 0.8% 4 菓子サラダ果物類 5 牛乳等飲物類のみ 6 食べていない 7 その他 0.5% 24

3 (4) 夕食の喫食形態について Q4. 普段 ( 月 ~ 金曜日 ) 夕食を家の人と一緒に食べていますかあてはまる番号を 1 つで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも 1 毎日一緒に食べているが最も多く次点の 2 どちらかというと一緒に食べていると合せると 90% 以上が家の人と一緒に夕食を食べている結果となっています Q4. 回答 ( 小学生 ) Q4. 回答 ( 中学生 ) 3.3% 0.4% 4.7% 1.3% 15.9% 21.7% 1 毎日一緒に食べている 2 どちらかというと一緒に食べている 3 どちらかというと一緒に食べていない 80.4% 72.3% 4 全く一緒に食べていない他の質問との関係 (1) 夕食の喫食形態と夕食の種類の関係 3 どちらかというと一緒に食べていない 4 全く一緒に食べていないと回答した小学生中学生は Q5. において 1 家庭で調理した手作りの食事または 2 お店で売っている弁当や主にお店で売っているおかずを利用した食事と回答しています Q4 の質問で 3 または 4 を選んだ小学生中学生の Q5 の回答 9.5% 1 家庭で調理した手作りの食事 2 お店で売っている弁当やおかずを利用した食事 3 外食 4 食べていない (5) 夕食の種類について 90.5% 5 その他 Q5. 普段 ( 月 ~ 金曜日 ) どのような夕食を食べていますか一番多くあてはまる番号を 1 つで囲んでくださいアンケート結果ほとんどの小学生中学生が 1 の家庭で調理した手作りの食事と回答しています Q5. 回答 ( 小学生 ) Q5. 回答 ( 中学生 ) 0.6% 2.5% 0.2% 2.3% 1 家庭で調理した手作りの食事 2 お店で売っている弁当やおかずを利用した食事 3 外食 4 食べていない 5 その他 96.7% 97.7% 25

4 (6) 普段の食事における和食と洋食の割合 Q6. いつもの食事で和食と洋食等 ( 和食以外のもの ) を食べる割合についてあてはまる番号を 1 つで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも 2 どちらかというと和食を中心に食べていると 3 どちらかというと洋食等 ( 和食以外のもの ) を中心に食べているという回答がほぼ同数になっており両方合わせて全体の約 8 割を占めています和食と和食以外の割合で比較するとやや和食の方が多いという傾向が見られます Q6. 回答 ( 小学生 ) Q6. 回答 ( 中学生 ) 2.3% 15.5% 3.4% 12.6% 1 和食を中心に食べている 41.7% 40.5% 40.3% 43.7% 2 どちらかというと和食を中心に食べている 3 どちらかというと洋食等 ( 和食以外のもの ) を中心に食べている 4 洋食等 ( 和食以外のもの ) を中心に食べている (7) 伝統調理郷土料理について Q7. 過去 1 年間に次に書いている伝統料理郷土料理等を家庭で食べましたかあてはまる番号をすべてで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも傾向は似ており兵庫県の瀬戸内海沿岸部で親しまれている郷土料理 1 いかなごのくぎにが最も多く 3 おせち 4 ぞうに 8 節分巻きずし 9 年越しそばといった全国的にも有名な料理が高い結果となっています 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 1 いかなごくぎに 93.0% 91.1% 2 たこめし 44.0% 39.3% 3 おせち 4 ぞうに 85.1% 82.5% 87.4% 86.6% 5 ひな寿司 42.1% 50.4% 6 七草がゆ 7 節分いわし 32.4% 27.5% 28.5% 26.4% 小学生中学生 8 節分巻きずし 88.4% 87.7% 9 年越しそば 91.5% 90.1% 26

5 (8) 不定愁訴について Q8. 次に書いていることであてはまることがありますかあてはまる番号をすべてで囲んでくださいアンケート結果小学生の 5 割以上中学生の 7 割以上が健康に関して何らかの不調を自覚していると回答しています小学校中学校全体としては約 6 割にも及びます Q8. 回答 ( 小学生 ) Q8. 回答 ( 中学生 ) 27.4% 44.9% 55.1% 何らかの症状がある何も症状がない 72.6% 健康に関して何らかの不調を自覚している小学生中学生の症状別の割合は以下の通りです小学生中学生ともやる気が出ないがもっとも多くいらいらする疲れが取れないなど項目が上位を占めています特に中学生については上位の項目に対して小学生と比較して 1 割 ~2 割以上多い結果となっています Q8 0% 10% 20% 30% 40% 50% 1 いらいらする 22.5% 34.0% 2 やる気がでない 31.0% 39.5% 3 疲れが取れない 16.9% 39.5% 4 よく眠れない 5 頭痛 9.3% 10.9% 10.5% 14.7% 6 肩こり 10.1% 18.1% 7 その他なんとなく体調が悪いことがある 4.7% 7.3% 小学生中学生 27

6 (9) ダイエットについて Q9. あなたはダイエットをしたことがありますかまたダイエットをして健康を害したことがありますかあてはまる番号を 1 つで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも 1 ダイエットをしたことがないという回答が最も多く 9 割程度を占めていますダイエットで健康を害したという意見は極めて少数に留まっています Q9. 回答 ( 小学生 ) 8.0% 0.2% Q9. 回答 ( 中学生 ) 10.4% 0.5% 1 ダイエットをしたことがない 2 ダイエットをしたことがあるが健康を害したことはない 91.8% 89.1% 3 ダイエットをして健康を害したことがある (10) 食育についての関心 Q10. あなたは食育について関心がありますかあてはまる番号を 1 つで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも 2 どちらかといえば関心があるが最も多い結果となっており 1 関心があるを加えると小学生では約 56% 中学生では約 48% が食育に関して何らかの関心を示している結果となっています小学生と中学生を比較すると小学生の方が食育に関してより関心を示していることが伺え小学校で実施されている食育の取り組みが関係しているものと思われます Q10. 回答 ( 小学生 ) Q10. 回答 ( 中学生 ) 21.1% 22.3% 21.0% 15.0% 1 関心がある 2 どちらかといえば関心がある 8.5% 14.6% 33.5% 10.8% 19.7% 33.6% 3 どちらかといえば関心がない 4 関心がない 5 わからない 28

7 (11) 望ましい米飯給食の回数 Q11. 小学校給食では主食は週 5 日のうち米飯 3 回パン 2 回です中学校給食について米飯は週何回が望ましいと考えますかあてはまる番号を一つで囲んでくださいアンケート結果小学生中学生とも 3 回という意見が最も多く 3 回 ~5 回という意見で 8 割以上を占めています中学校給食においても小学校での給食と同等あるいはそれ以上に米飯給食が実施されることを望んでいることが伺えます Q11. 回答 ( 小学生 ) 2.0% 0.8% 17.7% 16.7% Q11. 回答 ( 中学生 ) 1.8% 2.1% 9.2% 18.7% 1 5 回 2 4 回 3 3 回 19.7% 21.8% 4 2 回 5 1 回 6 0 回 43.1% 46.3% 29

8 (12) 給食実施にあたって不安なこと Q12. 中学校給食が始まるにあたって不安なことがあればお書きください小学生中学生とも共通して多かった意見は以下の 3 点でした意見総数 :189 件 ( 小学生 :103 件中学生 :86 件 ) 1 好き嫌いに関する意見 ( 小学校のように残せるか無理して食べなければいけないか )47 件 2 給食の量に関する心配 ( おなか一杯食べられるか全部食べきれる量か )44 件 3 給食の時間に関する心配 ( 休憩時間や部活の時間が少なくなる食べるのが遅い )21 件上記以外の小学生の意見食品の安全性を徹底して欲しい毎日健康な食材を使われているか少し不安学校でしっかり調理員さんに作ってほしい自分でお弁当が作れない給食はあたたかいのか? あたたかいものはあたたかい内に冷たいものは冷たい内に食べれると嬉しいです福島では中学校は給食だったので明石はお弁当と聞いてびっくりしました食費が高そう中学校はお弁当がいい今の小学校のようにおはしを自分で持っていくのではなく給食におはしがついてきたらうれしい集団食中毒などの危険卵アレルギーなのでアレルギーの人の事も考えて欲しい調理員さんががらっとかわる時に味つけもかわるかが不安です放射能汚染された食べ物が給食に出されることですだれかがのこしてしまったらもったいない歯の矯正中で給食の時間内に給食を食べきり歯をみがく事が出来るか不安いじめ ( 異物を入れたりされたら不安 ) があったら怖い今は各ご家庭でお母さんやお父さんがはたらいておりなかなかお弁当はつくれないと思いますそういうご家庭にこそ給食は必要だと思います上記以外の中学生の意見料理が冷めていたらいやです家で作った弁当がいい食材の調達はどこからですか? 届く前に食中毒やゴミ髪の毛が入っているのかもと不安中学校になるといたずらなどがでてきて何かおこらないかが心配まずかったら嫌だと思う食中毒にならないかどうか早く始まって欲しい中学校給食が始まることにより税金が上がってしまったら困ります給食の当番がどうのこうのでモメゴトになるのが少し不安あと給食費の払い忘れとかいう保護者のモメゴトおいしかったら問題ないアレルギーの人は中学校になってやっとみんなと食べれるのに給食だと食べれないアレルギーのことでイジメをうける可能性がある嫌いな物を残す人がいて食べ物があまってしまう事があってもったいない学校のスペースが無くなるのではないか 30

9 (13) 中学校給食に関する自由意見 Q13. 中学校給食について自由にご意見をお書きください小学生の自由意見について小学生の自由意見の回答数 174 件のうち 134 件が中学校給食の給食実施を求める意見 32 件が給食実施に慎重な対応あるいは課題解決を求める意見 8 件が仕組みについて提案する意見や条件付で賛成とする意見でした中学校給食の給食実施を求める意見では新しいメニューに期待するものや栄養のバランス弁当と比較して温かい給食が食べられることに対する優位性を挙げている意見弁当を作る親の負担軽減に関する意見などが寄せられています給食実施に慎重な対応あるいは課題解決を求める意見としては純粋に弁当の方がいいという意見に加え食べる量に関する意見などが寄せられています主な意見は以下の通りです給食実施を求める意見新しいメニューおいしい給食に期待する意見 (41 件 ) 給食の早期実施を望む意見 (15 件 ) 親の弁当作りの負担軽減につながるといった意見 (12 件 ) リザーブ給食やバイキング給食を望む意見 (7 件 ) 栄養バランスの取れた給食に期待する意見 (8 件 ) 弁当の日も設定して欲しいという意見 (1 件 ) 慎重な対応あるいは課題解決を求める意見リザーブ給食やバイキング給食を望む意見 (2 件 ) 弁当の日も設定して欲しいという意見 (2 件 ) 仕組みについて提案する意見や条件付で賛成とする意見弁当の日も設定して欲しいという意見 (4 件 ) 31

10 中学生の自由意見について中学生の自由意見の意見総数 128 件のうち 92 件が中学校給食の給食実施を求める意見 25 件が給食実施に慎重な対応あるいは課題解決を求める意見 11 件が仕組みについて提案する意見や条件付で賛成とする意見でした中学校給食の給食実施を求める意見では小学生と同様の理由に加え弁当を作ってきた親に対する感謝の意見これからはその負担が軽減されるであろうという期待に対する意見なども寄せられています給食実施に慎重な対応あるいは課題解決を求める意見としては弁当でいいという意見のほか給食実施よりも教室の環境改善を望む意見も寄せられていますまた小学生の意見ではなかったものとして自身の在学中に給食が実施されないことについての不満に対する意見もありました主な意見は以下の通りです給食実施を求める意見新しいメニューおいしい給食に期待する意見 (23 件 ) 給食の早期実施を望む意見 (18 件 ) 親の弁当作りの負担軽減につながるといった意見 (10 件 ) 慎重な対応あるいは課題解決を求める意見給食よりも設備改修を望む意見 (1 件 ) 仕組みについて提案する意見や条件付で賛成とする意見弁当の日も設定して欲しいという意見 (1 件 ) 32

H22-syokuiku.xls

H22-syokuiku.xls [ ] 概要食についてのアンケート全校生徒男女別部活別集計結果. 喫食率は? 本校の朝食の喫食率は昨年より年度.% で昨年度 2. 朝食を食べない訳は? 起きる時間が遅いためと思われる調査時の8.% よりは良くなっているがまだ低い喫食率は? 時々食べな週 2 回食べ食べる時間がな毎日食べる全く食べない体の調子が悪いお腹が空いていいるいない..9 7..2.9 8. 2... 7.8 2.2.8