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1 エコクッキングアクションシート集計結果 実施期間 (2013.8~12 ) 配布枚数約 2,500 回収数 800 簡易版 ( イベント時配布 回収 )350 合計回収数 1,150 1) 取り組みに対する質問項目と 年間 CO2 取り組み分類 No. 取り組み項目出典 kg/ 年 合計 1 買物に行く 1 買い物の時はマイバックを持参 買い物 ( 往復 2キロ ) の時は自動車をやめて 徒歩か自転車にする リターナブル瓶の商品を選ぶ 商品選択 4 野菜は地元産を買う 野菜は旬のものを買う 古い冷蔵庫を省エネタイプに買い換える 冷蔵庫の無駄な開閉をやめて 開閉回数と時間を半分にする 冷蔵庫での 8 冷蔵庫の扉を開けている時間を短くする 保存 9 冷蔵庫の設定温度を 高 から 中 にする 冷蔵庫にものを詰め込みすぎない 冷蔵庫を壁から適切な間隔で設置する 電気ポットの長時間保温をやめて沸かしなおす ガスコンロの炎をなべ底からはみださないようにする お湯を沸かすときは鍋に蓋をする 湯沸しは給湯器のお湯を利用する なべ底の水滴をふき取ってから火にかける 煮物などの料理の時は落し蓋をする 一つのお鍋で同時料理をする オーブンで同時調理する 下準備と調 20 グリルで同時調理する 理 オーブントースターの代わりに両面焼きグリルを活用する 炊飯器での長時間保温をやめる 炊飯器は家族に合わせた大きさにする ご飯は保温ではなく冷凍してレンジで解凍 ご飯をコンロで炊く ( 電気炊飯との比較 ) 煮込み料理のときには圧力鍋やシャトルシェフを使う 無水鍋を使う ソーラークッカーを使う 省エネタイプの台所水栓 ( 節水コマ ) に取り替える 洗い物 30 食洗機は節電モードで洗う 給湯器の温度を低めに ゴミ 32 ゴミを分別してプラスチック容器などもリサイクルする 外出時 33 水筒持参でペットボトルを使わない マイ箸を使用 合計 出典 1: 一般社団法人地球温暖化防止全国ネット 地域で活動するNPO 支援 連携促進事業のためのガイドライン 2: 東京ガスウルトラ省エネブック 3: 環境省 1 人 1 日 1kgCO2 削減宣言 4: パナソニックホームページ 5: 計算方法は後述

2 簡易版について 簡易版アンケートの質問は最初の項目以外はアクションシートの項目と同じ アクションシートの取組項目 No と対応している 簡易版アンケート 350 名分 取り組み分類 No. 取り組み内容 CO2 年間 合計 1 買い物に行く 2 商品選択 3 冷蔵庫での保存 - 買い物に行く前は 冷蔵庫の食品などをチェックし 買い物メモをつくっている 1 買い物の時はマイバックを持参 22.6kg 2 買い物 ( 往復 2キロ ) の時は自動車をやめて 徒歩か自転車にする 65.7kg 3 リターナブル瓶の商品を選ぶ 35.8kg 4 野菜は地元産を買う 4.5kg 5 野菜は時期のものを買う 9.9kg 8 冷蔵庫の扉を開けている時間を短くする 2.3kg 10 冷蔵庫にものを詰め込みすぎない 16.4kg 洗い物 31 給湯器の温度を低めに 20.0kg 5ゴミ 32 ゴミを分別してプラスチック容器などもリサイクルする 18.9kg 合計値 196.1kg

3 2) アクションシート記入者の項目別回答数と ( は CO2 年間 で計算 ) 800 名分 CO2 年間取り組み項目 No. (A) 以前から実行している (A) 時々実行している (A) (D) これを見て実行した (A) (D) 実行していないがこれからやってみたい (E) (A) (E) ムリできない kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 計 655.6kg 名分 実行していないがこれ取り組み分以前から実行しているときどき実行しているできない取り組み内容 CO2 年間からやってみたい類回答数回答数回答数回答数 合計人数 買い物に行く前は 冷蔵庫の食品など をチェックし 買い物メモをつくっている 1 買い物に行く買い物の時はマイバックを持参 22.6kg 買い物 ( 往復 2キロ ) の時は自動車をやめて 徒歩か自転車にする 65.7kg リターナブル瓶の商品を選ぶ 35.8kg 商品選択野菜は地元産を買う 4.5kg 野菜は時期のものを買う 9.9kg 冷蔵庫で冷蔵庫の扉を開けている時間を短くする 2.3kg の保存 冷蔵庫にものを詰め込みすぎない 16.4kg 洗い物 給湯器の温度を低めに 20.0kg ゴミ ゴミを分別してプラスチック容器などもリサイクルする 18.9kg 合計値 196.1kg

4 今回のアンケートでは すでにやっている ときどきやっている これを見て実行した やっていないが実行してみたい という回答にしているのでこれらの数字を 今年度 という一年間にあてはめ 実行した 項目はこのシートに記入をした時点より過去 これからやってみたい は記入した時点以降の行動として どれだけ二酸化炭素の削減となるかを試算した 以前から実行している 場合 必ずしも毎回欠かさずに取り組んでいるとは言えないため 実行率は 90% とし ときどき実行している 場合は 50% これを見て実行した は 20% 実行していないがこれからやってみたい はシート記入後実行したことを考慮し 10% ムリできない は 0% とした 回答項目 アクションシート回答より (A) 簡易版回答より 総 (A+B) 実行度 実行 (A+B) C 以前から実行している 時々実行している これを見て実行した 上記 3 項目合計 やっていないが実行してみたい 合計 上記結果より二酸化炭素削減効果を kg=243 トン / 年と算出した 3) 有識者コメント 通常のアンケートでは やった か やっていない を問うものが多く 回答する側からは答えにくい場面が多々あるものである 今回のエコクッキングアクションシートでは 以前から実行している と 時々実行している という項目が設定されているので回答しやすくなっている これらはエコクッキングにおける実態把握のできる設問である 特に 時々実行している という回答項目は 以前から知ってはいるが実行頻度の高くない人が回答しやすく こういう問いかけによって 実行頻度が上がることも期待できる これを見て実行した は正にこのアクションシートによる直接的効果であるし やっていないがこれからやってみたい という回答については 今後見込まれる排出削減効果という点で評価できる 取り組み項目 (34 項目 ) ごとの 5 段階回答 ( やっている ~ できない ) に対して実行度 (0.9~0) を設定し実行率を計算したのは着眼点が良い 以前から実行している 時々実行している という回答については 回答者が実際いつからやっているのか どの程度

5 やっているのかは わからないため 年間に対して実行率を設定して計算したところが評価できる この1 年間でのということでは これを見て実行した という人の実行率は 2 割 上記結果表では計算に入れられていないが これからやってみたい という回答者からも実行者が出る可能性がある この やっていないが実行してみたい という部分が 108 トンもあり 1 割の実行率としても 10 トンの排出削減が見込まれ これは大変効果がみこまれるところである 回答項目 アクションシート回答より (A) 簡易版回答より 総 (A+B) 実行度 実行 (A+B) C やっていないが実行してみたい コメント : 群馬大学教育学部西薗大実教授 ソーラークッカーによる削減数値計算方法 家庭からの二酸化炭素排出量は一世帯当たり約 4,758kgCO2 そのうち 4.5% はキッチンから排出されている (2010 年インベントリオフィス ) よって キッチンからは一年間に一世帯当たり 214kgCO2 が排出されることになる 4,758kgCO2 4.5% kgCO2/ 年 一日二食を家庭で調理すると仮定すると 一回の調理で約 0.3kg の CO2 が排出されることになる 214kgCO2 (360 2) 回 0.3kgCO2/ 回 ソーラークッカーを週 1 回使用 年間で約 50 回使用すると仮定 一回の調理で約 0.3kgCO2 が排出されるため 年間では 15kgCO2 の排出量となる ソーラークッカーはエネルギー使用量が 0 であるため 排出量 = となる 0.3kgCO2 50=15kgCO2/ 年 ソーラークッカー 15kg/ 年

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