PowerPoint プレゼンテーション

Size: px

Start display at page:

Download "PowerPoint プレゼンテーション"

ひとおごちょう
5 years ago
Views:

1 ファインズシャンパーニュ & スパークリングワインリスト 2018 Champagne & Sparkling Wine 2018 ワインが語る自然の恵みと造り手の想いを伝え共感と笑顔の輪を広げます

Champagne & Sparkling Wine シャンパーニュ & スパークリングワイン立ち昇る泡もいろいろここ数年右肩上がりに伸長し需要を伸ばしているシャンパーニュとスパークリング市場その人気の訳は芳醇にして優雅

クレマンやスプマンテゼクトから南半球のスパークリングまで各国の色とりどりの泡物を価格やタイプ別に取り揃えていますまるでグラスの中の気泡のように上がり続けるマーケットの需要や要望に対応すべくバイザグラスの提案や

Flaschengärung ブレンド ( アッサンブラージュ ) セラー動瓶 ( ルミュアージュ ) 瓶詰瓶内二次発酵滓抜き ( デゴルジュマン ) その他の製造方法約 5 ヶ月熟成 15 ヶ月 ~5 年リキュール添加 (

ブドウのアロマを残したい発泡性ワインに最適ブリュットスーヴェラン 750ml 6,900 円 375ml 4,000 円フランス AOC: シャンパーニュシャルドネ約 50% ピノノワール約 50% 凡スーヴェラン

ノンヴィンテージクラスとしては特筆すべき奥行きと骨格を備えます白い花やブリオッシュなどを思わせる品の良い香りにしっかりしたミネラルに支えられた美しくクリーミーな風味が特長ですシーフードサラダから肉や魚のグリルまで幅広い料理例

2 Champagne & Sparkling Wine シャンパーニュ & スパークリングワイン立ち昇る泡もいろいろここ数年右肩上がりに伸長し需要を伸ばしているシャンパーニュとスパークリング市場その人気の訳は芳醇にして優雅爽やかで快活な飲み口そして華やかでカジュアルなスタイルまさに様々なシチュエーションをカバーできる奥行きの深さとヴァリエーションの広さにありますファインズでは老舗のシャンパーニュメゾン HENRIOT( アンリオ ) をはじめクレマンやスプマンテゼクトから南半球のスパークリングまで各国の色とりどりの泡物を価格やタイプ別に取り揃えていますまるでグラスの中の気泡のように上がり続けるマーケットの需要や要望に対応すべくバイザグラスの提案や売り場のバリエーションの拡大など幅広い用途にお役立ていただけますシャンパンの製造方法収穫圧搾ワイナリー一次発酵 Méthode Champenoise(traditionelle) Metodo Classico Flaschengärung ブレンド ( アッサンブラージュ ) セラー動瓶 ( ルミュアージュ ) 瓶詰瓶内二次発酵滓抜き ( デゴルジュマン ) その他の製造方法約 5 ヶ月熟成 15 ヶ月 ~5 年リキュール添加 ( ドサージュ ) 約 3 ヶ月打栓出荷シャルマ方式 Méthode Charmat ステイルワインを大きなタンクに密閉しその中で第 2 次発酵を起こさせてつくる方法短期間に製品化でき空気に接触しないのでブドウのアロマを残したい発泡性ワインに最適ブリュットスーヴェラン 750ml 6,900 円 375ml 4,000 円フランス AOC: シャンパーニュシャルドネ約 50% ピノノワール約 50% 凡スーヴェランとはフランス語で至高の最高のの意アンリオのスタイルであるエレガントさワインとしてのおいしさを忠実に表現する 1 本ですグランクリュプルミエクリュのブドウをふんだんに使用するためノンヴィンテージクラスとしては特筆すべき奥行きと骨格を備えます白い花やブリオッシュなどを思わせる品の良い香りにしっかりしたミネラルに支えられた美しくクリーミーな風味が特長ですシーフードサラダから肉や魚のグリルまで幅広い料理例商品の特徴を表すマーク品名取扱のある容量と参考上代生産国と地域ブドウ品種と色味わいのタイプ造りや味わいの特徴相性の良い料理例 < 各マークの意味 > 安定供給を目指している定番にお勧めの商品同上 (750ml のみ ) ビオロジック農法の認証を得ている商品ビオディナミ農法の認証を得ている商品栓がスクリューキャップの商品化粧箱付で出荷可能な商品

France, Champagne フランスシャンパーニュ創業家が守り続ける老舗メゾン CHAMPAGNE ブリュットスーヴェランシャンパーニュアンリオ - 華美であるよりも品質と伝統にこだわる - 1808 年創業のシャンパーニュメゾン < アンリオ > は創業家であるアンリオ家が今もなお家族経営を行う老舗中の老舗

自社畑および信頼のおける長期契約農家からブドウを調達していますその大半はグランクリュとプルミエクリュの優れた区画スタンダードのブリュットスーヴェランでさえ約 97% が格付けされた区画からのブドウを使用していますシャルドネへのこだわりアンリオにとって最も大切なブドウ品種はシャルドネ 1880 年

スタンダードからプレステージキュヴェまでいずれも法定期間よりも長い歳月をかけ地下のセラーでじっくり熟成させていますふんだんに使われるリザーブワインと合わせてアンリオの味わいの複雑さ豊かさを生み出していますアンリオ社社長ジルドラルズィエール氏 750ml 6,900 円 375ml 4,000 円 1,500ml 14,300 円

ヴィンテージクラスとしては特筆すべき奥行きと骨格を備えます白い花やブリオッシュなどを思わせる品の良い香りにしっかりしたミネラルに支えられた美しくクリーミーな風味が特長ですブランドブラン 750ml 8,500 円 375ml 4,900 円フランス AOC: シャンパーニュシャルドネ 100% シャルドネ種を 100%

3 France, Champagne フランスシャンパーニュ創業家が守り続ける老舗メゾン CHAMPAGNE ブリュットスーヴェランシャンパーニュアンリオ - 華美であるよりも品質と伝統にこだわる年創業のシャンパーニュメゾン < アンリオ > は創業家であるアンリオ家が今もなお家族経営を行う老舗中の老舗家族経営を貫くことで品質の追求と未来へと続く設備投資や長期的な視野を持った取り組みを行っており生産量は年間約 150 万本と小規模ながらその品質は世界的に著名な評論家や専門誌から賞賛され極めて高く評価されています飽くなき品質の追求ブドウの品質へのこだわりよいワインを造るためにはまず質のよいブドウを得ることが第一アンリオは自社畑および信頼のおける長期契約農家からブドウを調達していますその大半はグランクリュとプルミエクリュの優れた区画スタンダードのブリュットスーヴェランでさえ約 97% が格付けされた区画からのブドウを使用していますシャルドネへのこだわりアンリオにとって最も大切なブドウ品種はシャルドネ 1880 年ポールアンリオとマリーマルゲが結婚したことによりシュイィ畑を始めとするシャルドネの名畑を譲り受けましたシュイィ畑は日照に恵まれ口当たりの柔らかいシャルドネを生み出しますこのシャルドネの味わいが今日のアンリオの味わいの礎となっています長い瓶熟期間アンリオのもう一つの特徴が長い瓶熟期間優れた品質のブドウを使っているためスタンダードからプレステージキュヴェまでいずれも法定期間よりも長い歳月をかけ地下のセラーでじっくり熟成させていますふんだんに使われるリザーブワインと合わせてアンリオの味わいの複雑さ豊かさを生み出していますアンリオ社社長ジルドラルズィエール氏 750ml 6,900 円 375ml 4,000 円 1,500ml 14,300 円 3,000ml 39,400 円フランス AOC: シャンパーニュシャルドネ約 50% ピノノワール約 50% スーヴェランとはフランス語で至高の最高のの意アンリオのスタイルであるエレガントさワインとしてのおいしさを忠実に表現する 1 本ですグランクリュプルミエクリュのブドウをふんだんに使用するためノンヴィンテージクラスとしては特筆すべき奥行きと骨格を備えます白い花やブリオッシュなどを思わせる品の良い香りにしっかりしたミネラルに支えられた美しくクリーミーな風味が特長ですブランドブラン 750ml 8,500 円 375ml 4,900 円フランス AOC: シャンパーニュシャルドネ 100% シャルドネ種を 100% 使用したブランドブランコートデブラン地区のグランクリュを中心に厳選されたブドウを使用しています泡立ちはとてもきめ細やかでフレッシュで花を思わせるアロマが印象的なめらかな口当たりと気品溢れる風味は上質なシャルドネ種由来のもの高いリザーブワイン比率地下セラーでの長期瓶熟の贅沢さが複雑味や長い余韻にあらわれますシャルドネのエレガントさを身上とするアンリオのアイデンティティともいえるキュベです天麩羅お鮨など和食全般 3

CHAMPAGNE ブリュットロゼ 750ml 9,500 円フランス AOC: シャンパーニュ

サーモンピンクのやさしい色合いとグラスの底から湧きあがる美しい泡が魅力的なロゼシャンパーニュ 30%

その色合いにも似たやさしい口当たりいちごやラズベリーなどのチャーミングな余韻が楽しめます

シャルドネ 50% ピノノワール 50% 上質なシャルドネとエレガントなピノノワールにこだわった

一族が守ってきたメゾンの伝統とたゆまざる革新の両面が感じられるキュベと言えるでしょう 8

デニッシュのような甘く誘惑的な味わいと若干のミネラル感を備えたアンリオらしいスタイル

キュヴェアンシャンテルール 2000 750ml 23,000 円フランス AOC: シャンパーニュ

4 CHAMPAGNE ブリュットロゼ 750ml 9,500 円フランス AOC: シャンパーニュシャルドネ 42% ピノノワール 58% ( うち赤ワイン 20%) ロゼ辛口サーモンピンクのやさしい色合いとグラスの底から湧きあがる美しい泡が魅力的なロゼシャンパーニュ 30% という高い比率のリザーブワインを使用しフレッシュなだけでなくなめらかで丸みを帯びた心地よい風味を生み出していますブレンドに用いられる赤ワインにはグランクリュのピノノワール種が用いられその色合いにも似たやさしい口当たりいちごやラズベリーなどのチャーミングな余韻が楽しめますブリュットミレジメ ml 10,800 円フランス AOC: シャンパーニュシャルドネ 50% ピノノワール 50% 上質なシャルドネとエレガントなピノノワールにこだわったアンリオのメゾンスタイルをしっかりと表現するヴィンテージのみリリースシャンパーニュの土地気候の中で一族が守ってきたメゾンの伝統とたゆまざる革新の両面が感じられるキュベと言えるでしょう 8 年の熟成を経た美しいピノノワール由来の赤い果実の香りとスパイスのニュアンスデニッシュのような甘く誘惑的な味わいと若干のミネラル感を備えたアンリオらしいスタイルブドウの熟度を感じさせながらもそれだけに留まらない引き出しの多さを感じさせるシャンパーニュキュヴェアンシャンテルール ml 23,000 円フランス AOC: シャンパーニュシャルドネ 50% ピノノワール 50% 偉大なヴィンテージにのみつくられるアンリオのプレステージキュヴェアンシャンテルールとはカーヴでワインが発酵するのを見守る職人を意味する古くからのシャンパーニュ地方の言葉ですストラクチャーとテクスチャー両方を兼ね備え柔らかい口当たりから入りきれいな酸味が引き締めます第 3 アロマが余韻として長く残りトップキュヴェならではの味わいの充実感と 12 年という長期熟成ならではの複雑さを兼ね備えている崇高で威風堂々たる偉大なワインと呼びたくなるシャンパーニュです本商品は化粧箱付きが基本の規格となります 4

ALSACE Crémant d Alsace クレマンダルザスクレマンダルザスの創始者ドップオムーラン

50% ピノオーセロワ 50% ピノブランとピノオーセロワをブレンドして造られるブリュットキュヴェ

Bourgone クレマンドブルゴーニュ真っ直ぐで素直な果実味を表現ジャクソン 1946

年代からリュリー及びメルキュレイの良い区画を購入し所有畑を拡大してきました 1972 年以降

ジャクソン氏のワイン造りのポリシーはできるだけ自然のままにフィネス果実味骨格がありエレガントさをもつ

かつ熟成感のあるワインとなっています現当主ポールジャクソン氏クレマンダルザスブランドノワール 750ml 2,990 円

その後も伝統的手法に基づき造られますドサージュは 8g/L 微かに赤みを帯びた色調できめ細かい泡

5 ALSACE Crémant d Alsace クレマンダルザスクレマンダルザスの創始者ドップオムーランクレマンダルザスブリュットキュヴェジュリアン 750ml 2,790 円フランス AOC: クレマンダルザスピノブラン 50% ピノオーセロワ 50% ピノブランとピノオーセロワをブレンドして造られるブリュットキュヴェ一次発酵はステンレスタンクで行いその後シャンパーニュ地方と同じ瓶内二次発酵を約 18 ヶ月間行いますドサージュは 7g/L 透明感のある淡い黄色の色調が可憐でピノブランの相対的なフィネスとピノオーセロワによる骨格が織り成す味わいが特徴です BOURGOGNE Crémant de Bourgone クレマンドブルゴーニュ真っ直ぐで素直な果実味を表現ジャクソン 1946 年にアンリジャクソン氏によって創設されたドメーヌ元々は母方の祖父から引き継いだ畑だけでしたが 60 年代からリュリー及びメルキュレイの良い区画を購入し所有畑を拡大してきました 1972 年以降息子であるポール氏がドメーヌを引き継ぎ畑と醸造に携わっていますワイン造りのポリシージャクソン氏のワイン造りのポリシーはできるだけ自然のままにフィネス果実味骨格がありエレガントさをもつワインを造ることですこれらのスタイルをもつことで彼のワインは純粋でテロワールがよくあらわれかつ熟成感のあるワインとなっています現当主ポールジャクソン氏クレマンダルザスブランドノワール 750ml 2,990 円フランス AOC: クレマンダルザスピノノワール 100% 収穫したブドウは伝統的な垂直式圧搾機で絞りその後も伝統的手法に基づき造られますドサージュは 8g/L 微かに赤みを帯びた色調できめ細かい泡香りにも味わいにもピノノワールに由来する直接的な果実が感じられ構造が明確で肉厚な味わいは特に愛好家の方に愛されるスタイルですクレマンドブルゴーニュ 750ml 3,840 円フランス AOC: クレマンドブルゴーニュピノノワール 100% 収穫は手摘みで基本的に単一ヴィンテージのワインから瓶内 2 次発酵で造り口当たりはフレッシュでリッチ柑橘系やハチミツを思わせる香りがあり様々なシチュエーションで活躍できるチャーミングなスパークリングです 5

BOURGOGNE Crémant de Bourgone ムルソーの人気ドメーヌドメーヌフランソワミクルスキクレマンドブルゴーニュ

シャルドネ 30% アリゴテ 10% ムルソーで比類なきワインを生み出す人気ドメーヌミクルスキのクレマンドブルゴーニュ所有畑のブドウを用い中にはムルソー格付けの畑からのブドウも含まれます

AOC: クレマンドブルゴーニュピノノワールシャサーニュモンラッシェの名門として知られるジャンノエルガニャールのブランドノワールオートコートドボーヌに位置するこのクレマン専用の畑のブドウを使用

飲む人を恍惚とさせるクレマンドメーヌジャンシャルトロンクレマンの大手名門ならではの安定感ヴーヴアンバルルクレマンドジャンブランドブラン 750ml 3,610 円フランス AOC:

30% アリゴテピュリニーモンラッシェ村の隣に位置しているコトーブルギニョンと AC ブルゴーニュ畑のブドウから造られている全体の生産本数約 1,200 本キレのある爽やかな味わい

6 BOURGOGNE Crémant de Bourgone ムルソーの人気ドメーヌドメーヌフランソワミクルスキクレマンドブルゴーニュシャンパーニュに比肩するブランドノワールドメーヌジャンノエールガニャールクレマンドブルゴーニュ NV 750ml 3,560 円フランス AOC: クレマンドブルゴーニュピノノワール 60% シャルドネ 30% アリゴテ 10% ムルソーで比類なきワインを生み出す人気ドメーヌミクルスキのクレマンドブルゴーニュ所有畑のブドウを用い中にはムルソー格付けの畑からのブドウも含まれます爽やかな柑橘系の香りしっかりしたボディと芯を支えるミネラルはクレマンと言えどもさすがのミクルスキの実力ですクレマンドブルゴーニュグランリス 750ml 5,900 円 (2014VIN) フランス AOC: クレマンドブルゴーニュピノノワールシャサーニュモンラッシェの名門として知られるジャンノエルガニャールのブランドノワールオートコートドボーヌに位置するこのクレマン専用の畑のブドウを使用クレマンドブルゴーニュらしいリッチさとシャンパーニュのようなエレガントさを兼ね備えています長い熟成期間により細やかな泡立ちと安定感のあるバランスが取れたクレマンです飲む人を恍惚とさせるクレマンドメーヌジャンシャルトロンクレマンの大手名門ならではの安定感ヴーヴアンバルルクレマンドジャンブランドブラン 750ml 3,610 円フランス AOC: クレマンドブルゴーニュシャルドネアリゴテ古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌ創設者はピュリニー村の村長時代に村名をピュリニーモンラッシェ村とする正式な許可を得た人物 70% シャルドネ 30% アリゴテピュリニーモンラッシェ村の隣に位置しているコトーブルギニョンと AC ブルゴーニュ畑のブドウから造られている全体の生産本数約 1,200 本キレのある爽やかな味わいきめ細かい泡とても上品なクレマンに仕上がっているクレマンドブルゴーニュ 750ml 2,840 円フランス AOC: クレマンドブルゴーニュピノノワールシャルドネ柑橘系果実に加え赤い果実のアロマ白い花やバターのような風味も感じられます豊かで構成力とバランスに優れたクレマンですキリリと冷やしてアペリティフに最適です 6

Crémant de Loire クレマンドロワールロワールの超優良ドメーヌドメーヌミショールギドアシェット 2016 クードクール獲得!

緻密で高貴なワインドメーヌデロッシュヌーヴ 1850 年にドメーヌデロッシュヌーヴが設立 1992 年ティエリー氏が取得し 2000 年から有機栽培 2003

フランス AOC: ソミュールクレマンドロワール 750ml 2,670 円フランス AOC: クレマンドロワールシャルドネシュナンブラン 60% カベルネフラン

南向きの畑で 3ha 所有メトードトラディショネル 3 ヶ月間 228L 樽で熟成させた後瓶内二次発酵 9 ヶ月間瓶内熟成ノンドサージュで辛口食前酒に最適

その後の改革を通して品質を大幅に向上させましたドメーヌ取得後は殺虫剤除草剤を一切使用せずこの地方では珍しい手摘み収穫を行っていますクレマンドロワールロゼ

環境に考慮したブドウ栽培卵白での清澄など ) と現代技術 ( エフイヤージュ空気圧プレス温度コントール下の醸造など ) を巧く組み合わせながらワイン造りを行います

適度なフレッシュ感に支えられた骨格のある味わいが特徴的ですクレマンドロワール 750ml 2,790 円フランス AOC: クレマンドロワールシュナンブラン

7 Crémant de Loire クレマンドロワールロワールの超優良ドメーヌドメーヌミショールギドアシェット 2016 クードクール獲得!! クードクール : ブラインド審査による評価の中でも以上で特に心を打たれ感動したワインで審査員全員が同意したものに与えられる LOIRE 緻密で高貴なワインドメーヌデロッシュヌーヴ 1850 年にドメーヌデロッシュヌーヴが設立 1992 年ティエリー氏が取得し 2000 年から有機栽培 2003 年からビオディナミ農法を実施馬二頭で耕作しています美しく見事なバランスのワインを造りだしていますソミュ - ルブリュットビュルドロッシュ 750ml 4,380 円フランス AOC: ソミュールクレマンドロワール 750ml 2,670 円フランス AOC: クレマンドロワールシャルドネシュナンブラン 60% カベルネフランピノノワール 40% ルギドアシェット掲載常連で高評価を得ているクレマンを産する超優良ドメーヌですまろやかな果実味を出す為に白品種 2 種赤品種 2 種をブレンドドサージュは 6.2g/L 上品にワイン全体に溶け込んだ果実の存在感はより深く香を吸い込みたい気持ちにさせ滑らかでまろやかな味わいですシュナンブラン 90% カベルネフラン 10% 南向きの畑で 3ha 所有メトードトラディショネル 3 ヶ月間 228L 樽で熟成させた後瓶内二次発酵 9 ヶ月間瓶内熟成ノンドサージュで辛口食前酒に最適ブドウの木で描かれた脳内ユニークなエチケットが印象的こだわりと希望が詰まったドメーヌデカール 2007 年にセドリック氏ヴェロニック夫人がドメーヌを取得しその後の改革を通して品質を大幅に向上させましたドメーヌ取得後は殺虫剤除草剤を一切使用せずこの地方では珍しい手摘み収穫を行っていますクレマンドロワールロゼ 750ml 2,790 円フランス AOC: クレマンドロワールカベルネフランピノノワール 80% シャルドネ 20% ロゼ辛口畑から瓶詰めまで伝統 ( 環境に考慮したブドウ栽培卵白での清澄など ) と現代技術 ( エフイヤージュ空気圧プレス温度コントール下の醸造など ) を巧く組み合わせながらワイン造りを行いますベタンヌエドゥソーヴのガイドでも評価が上がったのは現当主ティエリーミショーがドメーヌを引き継いでからのことです軽快な赤系果実の香りにシャルドネのエレガンスが加わり適度なフレッシュ感に支えられた骨格のある味わいが特徴的ですクレマンドロワール 750ml 2,790 円フランス AOC: クレマンドロワールシュナンブラン 100% ブドウを傷めないよう小さな容器で収穫を行い全房を圧搾し近隣の生産者と共同の醸造機 ( ジロパレット ) で全ての醸造過程を行っているやさしく圧搾を行うことによって厚みが出すぎずフレッシュ感が出ています片岩砂利質のふたつの畑のブドウから造ることにより複雑ながらもバランスのとれた味わい青リンゴの爽やかな香りとしっかりしたミネラル感がありきめ細かな泡が立つアペリティフでも食中でも楽しめる一本です 7

PIEMONTE Italy, Piemonte イタリアピエモンテスタイリッシュなデザインも得意なピエモンテの名門チェレット VENETO Veneto ヴェネトプロセッコ

DOCG モスカートダスティモスカート 100% 白やや甘口モスカート ( マスカット ) 種から造られた微発泡性ワインアルコール度数も低く (5~6%)

マッツェイヴィッラマルチェッロ 17 世紀末にティエポロ家によって大きな森の中にハンティング用のロッジとして建設され 19

構成がありエレガントなワインを産み出しますブドウの木はクローンを厳選して 2010 年に植えられヘクタール辺り約 5,000 本の木が植えられています

円イタリア DOCGアスティスプマンテモスカート 100% 白やや甘口僅か7haの畑で収穫されたブドウで造られる生産量の少ないアスティスプマンテ

8 PIEMONTE Italy, Piemonte イタリアピエモンテスタイリッシュなデザインも得意なピエモンテの名門チェレット VENETO Veneto ヴェネトプロセッコトスカーナキャンティクラシコの名門マッツェイ家ゆかりのワイナリーヴィッラマルチェッロモスカートダスティ 750ml 2,900 円 375ml 1,780 円イタリア DOCG モスカートダスティモスカート 100% 白やや甘口モスカート ( マスカット ) 種から造られた微発泡性ワインアルコール度数も低く (5~6%) ほのかな甘みのある味わいは女性に大人気きれいな酸がワイン全体の味わいに美しいバランスを与えています食前または食後にデザートと一緒にお楽しみくださいマッツェイヴィッラマルチェッロ 17 世紀末にティエポロ家によって大きな森の中にハンティング用のロッジとして建設され 19 世紀に当時の所有者のエリザベッタガルヴァーニオニゴ女史がブドウの木を植樹今日ワイナリーは彼女の子孫マルチェッロ家によって経営されていますトレヴィーゾに 57ha を所有しその内 26.5ha がブドウ畑プロセッコに使われるグレーラが大部分を占めその他少量のピノビアンコが植えられていますブドウ造り畑は海抜 25 メートルでシルト質と粘土質の土壌が構成がありエレガントなワインを産み出しますブドウの木はクローンを厳選して 2010 年に植えられヘクタール辺り約 5,000 本の木が植えられていますマッツェイの他のワイナリーと同様ヴィッラマルチェッロはできるだけ自然で環境にやさしいワイン造りを行っていますアスティスプマンテチェレットファミリー 750ml 3,200 円イタリア DOCGアスティスプマンテモスカート 100% 白やや甘口僅か7haの畑で収穫されたブドウで造られる生産量の少ないアスティスプマンテモスカート種由来の酸味とほのかな甘みのバランスがとれたエレガントな味わいですモスカートダスティに比べるとしっかりした泡立ちでアルコールもやや高く ( 約 7%) となりますしっかりした味わいをお好みの方にヴィッラマルチェッロプロセッコミレジマート 750ml 2,290 円イタリア DOC トレヴィーゾグレーラピノビアンコりんごの果実フジの花やアカシアのような花の香りフレッシュでエレガント複雑味のある余韻が長く続きます食前酒として様々な食事とあわせやすいワインです 8

Veneto ヴェネトプロセッコ若きオーナー兄弟が手掛ける自然派のプロセッコラジャラ VENETO オーナーであるマリオン家は 1891

グラーヴェディパパドポーリの程近くに位置し 40ha のブドウ畑を所有していますラジャラのワインはすべて自社畑で収穫したブドウから造られていますマリオン兄弟

マッシモ氏の代になりブドウの木の植え替えを行うなど積極的なワイナリーの改革を行いまたビオロジックのブドウ栽培に着手しました結果 2000

ed Ambientale) ICEA はイタリアで最も有名な有機農産物やサステイナブル ( 代替可能な ) エコノミーを目的とした商品の認証団体の 1 つです

このゼロアッソルートは生産に 210 日 ( 約 7 ヶ月間 ) を要する異端的オートクチュールのワインです白い花やグレープフルーツのアロマ

プロセッコグレーラ 100% 繊細な泡立ち果実味溢れるイキイキとした繊細なブーケグレーラ種特有の青りんごのような風味があり程よい酸味のあるクリーンな味わいです

9 Veneto ヴェネトプロセッコ若きオーナー兄弟が手掛ける自然派のプロセッコラジャラ VENETO オーナーであるマリオン家は 1891 年よりこの辺りの土地を所有していますヴェネト州でプロセッコの産地として有名なコネリアーノとヴァルドッビアデーネなどを含む丘陵地帯の一角グラーヴェディパパドポーリの程近くに位置し 40ha のブドウ畑を所有していますラジャラのワインはすべて自社畑で収穫したブドウから造られていますマリオン兄弟現在の当主マッシモマリオン氏はワイナリーの 3 代目にあたりワイナリーの経営全般を統括しています弟のパオーロはワインの醸造など技術責任者ですマッシモ氏の代になりブドウの木の植え替えを行うなど積極的なワイナリーの改革を行いまたビオロジックのブドウ栽培に着手しました結果 2000 年よりラジャラの造るプロセッコは ICEAよりビオロジックの認証を受けています ICEA (Instituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) ICEA はイタリアで最も有名な有機農産物やサステイナブル ( 代替可能な ) エコノミーを目的とした商品の認証団体の 1 つですゼロアッソルート IGT スプマンテエクストラブリュット 750ml 2,090 円イタリア IGT スプマンテグレーラ 100% グレーラ 100% で造りながら DOC プロセッコの認証でないのは残糖分が 1.2g/L とプロセッコを名乗るための下限値 7g/L を下回っているエクストラブリュットであるため通常プロセッコの生産には日間を必要としますがこのゼロアッソルートは生産に 210 日 ( 約 7 ヶ月間 ) を要する異端的オートクチュールのワインです白い花やグレープフルーツのアロマ口当たりは柔らかとドライでバランスのよい味わいですラジャラプロセッコスプマンテブリュット 750ml 2,090 円 375ml 1,290 円イタリア DOC プロセッコグレーラ 100% 繊細な泡立ち果実味溢れるイキイキとした繊細なブーケグレーラ種特有の青りんごのような風味があり程よい酸味のあるクリーンな味わいですピノグリージョロゼ VSQ スプマンテブリュット 750ml 2,090 円 375ml 1,290 円イタリア VSQ スプマンテピノグリージョ 100% ロゼ辛口手摘み収穫後圧搾機内で 48 時間のマセレーションを行い色素を抽出した後ステンレスタンクで 1 次発酵及び 2 次発酵を実施しますストロベリーのチャーミングな香りと品種特有の芳ばしいアロマが魅力的で非常にクリーミーで余韻の長い泡が感じられます 9

代続く小規模ブドウ栽培家 4 代目となる長男アンドレア氏が家族の絆ブドウの品質を確信し

の畑を所有するカステルチェリーノ地区は標高 350m と高地に広がっており昼夜の寒暖差

土壌はトゥフォと呼ばれる石灰質土壌が深層を占め表土には黒い火山性土壌が広がっています

スプマンテブリュットローザクロイーナ 750ml 2,590 円イタリア VS スプマンテ

その後スキンコンタクトの状態でマセラシオンを 10 時間アルコール発酵は約 15

ヶ月してからリリース美しいロゼ色のワインラズベリーやバラを思わせるエレガントな香り

心地よいフレッシュさとほどよい余韻があるロゼスプマンテですコルヴィーナ生命力の強いブドウ

10 VENETO Veneto ヴェネト家族の絆が造るブドウの確かな品質コルテコルテアダミアダミコルテアダミは 36ha の畑を所有する 3 代続く小規模ブドウ栽培家 4 代目となる長男アンドレア氏が家族の絆ブドウの品質を確信し 2004 年から自社瓶詰めを開始しました近年その品質の高さが認められ各国で賞を受賞自社での瓶詰めの割合が増えておりこれからますますその品質の高まりが期待できる気鋭のワイナリーです祖父から孫の代まで家族で協力してワイナリーを運営している土壌ソアーヴェ村の中心地に位置するワイナリー周辺には 19ha の畑が広がり粘土石灰質土壌の平地にガルガーネガトレッビアーノピノグリージョそして試験的にシャルドネが栽培されていますコルテアダミが 7ha の畑を所有するカステルチェリーノ地区は標高 350m と高地に広がっており昼夜の寒暖差 (±6 ) がブドウの夜間成熟を防ぎ適度な酸味を保持するのに貢献しています土壌はトゥフォと呼ばれる石灰質土壌が深層を占め表土には黒い火山性土壌が広がっていますこのテロワールで栽培されたガルガーネガはミネラル分に富み切れ味良い酸味を有しますスプマンテブリュットローザクロイーナ 750ml 2,590 円イタリア VS スプマンテコルヴィーナ 100% ロゼ辛口収穫したコルヴィーナ種のブドウを優しくプレスその後スキンコンタクトの状態でマセラシオンを 10 時間アルコール発酵は約 15 度でステンレスタンクで行うその後密閉タンクで二次発酵は 1 ヶ月半 ~2 ヶ月瓶詰後 1 ヶ月してからリリース美しいロゼ色のワインラズベリーやバラを思わせるエレガントな香り口に含むと品種特有の味わいが感じられアルコールと糖分のバランスも美しい心地よいフレッシュさとほどよい余韻があるロゼスプマンテですコルヴィーナ生命力の強いブドウ枝は中くらいの大きさで長くピラミッドのような形で緊密さは中程度房は中くらいの大きさで果皮が厚いボディ繊細なアロマと香りをワインにもたらすヴェローナの赤ワインのなかで最も重要な品種センツァフィーネブリュット 750ml 2,090 円イタリア VS スプマンテガルガーネガシャルドネリッチな泡立ちが特徴の心地よい味わいのスパークリングワインです瓶内二次発酵由来のトーストやトロピカルフルーツを思わせる魅惑的な香りフレッシュでクリーンな口当たりでフルーティでありながらクリーミーなミネラルの要素も感じられますアペリティフとして白身の魚や鶏肉チーズなどと楽しめます

Sicilia シチリアエトナイタリア最高峰のスプマンテムルゴテヌータサンミケーレムルゴ家のワイン造りの歴史は古く 1800 年代に遡ります現在はミケーレピエトロマッテオ氏がブドウ栽培ワイン造りに勤しみますが元々はエトナの地でアグリツーリズモ ( 民宿 ) とレストランを経営していました

年からネレッロマスカレーゼ種を使った瓶内二次発酵のスパークリングワインを生産しています現在でもエトナ地区で瓶内二次発酵のスパークリングワインを生産しているワイナリーは殆どなく地元消費が中心で生産量は少量ですブリュットロゼはすべて同じ畑から収穫されたブドウ熟成期間マセラシオンドサージュを変えて造ります

標高の高さと海からの寒冷な風によって昼夜の寒暖差が激しくブドウ栽培にとっては非常に適した環境こういった条件が揃う土地はイタリアではエトナしかなく注目を集める生産地のひとつと言えます特にエトナ山の南東に位置する畑はバランスの良いエレガントなワインを産みますカンティーナネレッロマスカレーゼの畑エトナ火山の南東部標高

ムルゴブリュットメトドクラシコ 750ml 3,000 円イタリア IGT シチリアネレッロマスカレーゼ 100% エトナの火山性土壌由来の豊富なミネラルと高い標高と昼夜の寒暖差による繊細で伸びのある酸が印象的ですフレッシュな果実の香りとかすかなトースト香生き生きとした酸味が特徴すっきりした辛口ながら豊かな味わいは

11 Sicilia シチリアエトナイタリア最高峰のスプマンテムルゴテヌータサンミケーレムルゴ家のワイン造りの歴史は古く 1800 年代に遡ります現在はミケーレピエトロマッテオ氏がブドウ栽培ワイン造りに勤しみますが元々はエトナの地でアグリツーリズモ ( 民宿 ) とレストランを経営していましたワインの他にエトナの自然を活かしてコンフィチュールやハチミツパテ等を生産し自らのレストランで提供していますワイン造りは元々自家消費用と地元レストラン向けに造り始め近年輸出を開始しましたスプマンテへのこだわり SICILIA ムルゴでは 1989 年からネレッロマスカレーゼ種を使った瓶内二次発酵のスパークリングワインを生産しています現在でもエトナ地区で瓶内二次発酵のスパークリングワインを生産しているワイナリーは殆どなく地元消費が中心で生産量は少量ですブリュットロゼはすべて同じ畑から収穫されたブドウ熟成期間マセラシオンドサージュを変えて造ります未だに大半はピュピトルで手作業でルミアージュを行っています火山性土壌シチリアエトナの特徴シチリアの南東部に位置する活火山エトナ山目の前にはイオニア海を臨みます火山性土壌 ( マンガンマグネシウムなどのミネラルが豊富 ) がメイン石灰質に富む暑いイメージの強いシチリアにあってエトナは冷涼な気候標高の高さと海からの寒冷な風によって昼夜の寒暖差が激しくブドウ栽培にとっては非常に適した環境こういった条件が揃う土地はイタリアではエトナしかなく注目を集める生産地のひとつと言えます特にエトナ山の南東に位置する畑はバランスの良いエレガントなワインを産みますカンティーナネレッロマスカレーゼの畑エトナ火山の南東部標高メートルに位置噴火口から流れ出した溶岩が目の前まで来ている畑は明らかに他のシチリアの畑とは違う色合いです広大な土地はブドウの他各種フルーツも植えられ畑のすぐ横にはカンティーナが建っています醸造熟成庫は全て地下に収められていて夏場でもひんやりとした理想的環境数人の従業員と家族のみの小規模経営のワイナリーですムルゴブリュットメトドクラシコ 750ml 3,000 円イタリア IGT シチリアネレッロマスカレーゼ 100% エトナの火山性土壌由来の豊富なミネラルと高い標高と昼夜の寒暖差による繊細で伸びのある酸が印象的ですフレッシュな果実の香りとかすかなトースト香生き生きとした酸味が特徴すっきりした辛口ながら豊かな味わいは食事を通して楽しめますムルゴロゼメトドクラシコ 750ml 3,220 円イタリア IGT シチリアネレッロマスカレーゼ 100% ロゼ辛口エトナのテロワールを反映したブドウはフルーツの熟した風味ではなく硬い鉱物的ニュアンスや火山性土壌のミネラルをワインにもたらしてくれます非常にポテンシャルが高くエトナで最高のパフォーマンスを発揮します花や赤い果実の繊細で凝縮感のある香り程よい酸味のあるやさしい味わいながら骨格もあり果実やミネラルの印象が楽しめます食前酒やハムなどの前菜やシーフードと一緒にどうぞ 11

RHEINGAU Germany, Rheingau ドイツラインガウ皇帝が愛したドイツワインの頂点ロバートヴァイル醸造所 1868 年パリソルボンヌ大学で教授をつとめたドクター R ヴァイル氏によって

創業者から 4 代目にあたるヴィルヘルムヴァイル氏が当主をつとめ所有畑を拡大し ( 現在栽培面積 70ha うち 8ha はドイツ屈指の一級畑とされるグレーフェンベルク畑 ) 一方で徹底した収量管理と

世界的にも高い人気を誇りますドイツのワイン評価本ゴーミヨ誌 5 つ房 ( 最高評価 ) アイヒェルマン誌 5 つ星 ( 最高評価 ) CATALUNYA Spain, Catalunya スペインカタルーニャ

ペネデスの拠点ビラフランカデルペネデスの中間にあるサンクガットセスガリゲスに所在していますそれぞれの品種に最適な畑で栽培されたブドウを使用し長い瓶熟期間によって生み出される複雑性が魅力のカバとなっています

カバマカベオ ( ビウラ ) パレリャーダチャレッロトレデルガルエステートとマスベルニッチエステートという 2 つの自社畑からとれたブドウのみを使用長期瓶熟による深みのあるボディと酸がエレガントに調和

ゼクトエクストラブリュット 750ml 4,720 円ドイツラインガウリースリング 100% 醸造はリューデスハイムにある小さなゼクト専用の醸造所で行っています瓶内二次発酵で 9 ヶ月以上熟成させておりルミアージュ (

12 RHEINGAU Germany, Rheingau ドイツラインガウ皇帝が愛したドイツワインの頂点ロバートヴァイル醸造所 1868 年パリソルボンヌ大学で教授をつとめたドクター R ヴァイル氏によってドイツラインガウ地域のキートリッヒ村に創設されました彼が生み出すワインは時のドイツ皇帝ヴィルヘルム Ⅱ 世にもこよなく愛されその晩餐会ではシャトーラフィットやシャトーラトゥールと並び饗されたという記録が残っています現在創業者から 4 代目にあたるヴィルヘルムヴァイル氏が当主をつとめ所有畑を拡大し ( 現在栽培面積 70ha うち 8ha はドイツ屈指の一級畑とされるグレーフェンベルク畑 ) 一方で徹底した収量管理と成熟レベルを厳密にモニタリングしながらの年間 20 回にわたる畑での収穫などヴァイル氏の職人気質を強く反映したワインづくりが行われるようになりました現在ドイツ国内で最高級の評価を得ているのみならず世界的にも高い人気を誇りますドイツのワイン評価本ゴーミヨ誌 5 つ房 ( 最高評価 ) アイヒェルマン誌 5 つ星 ( 最高評価 ) CATALUNYA Spain, Catalunya スペインカタルーニャ選びぬかれたブドウ産地と長い瓶熟こだわりのカバトレデルガルトレデルガルはカバの一大産地サンサドルニダノイアと D.O. ペネデスの拠点ビラフランカデルペネデスの中間にあるサンクガットセスガリゲスに所在していますそれぞれの品種に最適な畑で栽培されたブドウを使用し長い瓶熟期間によって生み出される複雑性が魅力のカバとなっていますカバブリュットレセルバ 750ml 2,000 円スペイン D.O. カバマカベオ ( ビウラ ) パレリャーダチャレッロトレデルガルエステートとマスベルニッチエステートという 2 つの自社畑からとれたブドウのみを使用長期瓶熟による深みのあるボディと酸がエレガントに調和マカベオ特有の青りんごを思わせる爽やかな果実味を伴った心地よい余韻が長く続きますヴィルヘルムヴァイル氏パテや生ハム鯛やヒラメなど白身魚のムニエルホタルイカのフリットと合わせてロバートヴァイルリースリングゼクトエクストラブリュット 750ml 4,720 円ドイツラインガウリースリング 100% 醸造はリューデスハイムにある小さなゼクト専用の醸造所で行っています瓶内二次発酵で 9 ヶ月以上熟成させておりルミアージュ ( 動瓶 ) も手作業で行います輝きのある美しい色合いと泡立ち柑橘系のさわやかな香りの中にリンゴの蜜の香りが漂いますしっかりとしたキレのある酸味で牡蠣をはじめとしたシーフードやアスパラガス和食にもよく合いますカバブリュットロゼ 750ml 2,000 円スペイン D.O. カバトレパットガルナッチャロゼ辛口上質なトレパットの産地として知られるコンカデバルベラのブドウを使用品種に由来するラズベリーやスグリの新鮮で甘酸っぱい赤い果実の香り砂糖漬けのチェリーを思わせるふくよかな果実味繊細でほのかな甘みが余韻に残ります野菜のグリル鶏肉のトマトソース煮込みリゾットバジルソースのパスタと合わせて 12

Australia, Tasmania オーストラリアタスマニアタスマニアのプレミアムスパークリングの代名詞ジャンツ 1986 年設立ワイナリー名はヨーロッパで初めてこの島を発見したオランダ人アベルジャンツォーン氏に敬意を表してつけられた

ジャンツはタスマニアを代表するプレミアムスパークリングのワイナリーとしてその名を知られるようになりましたプレミアムキュヴェ 750ml 4,610 円オーストラリアタスマニアシャルドネ 55% ピノノワール 45% TASMANIA グラスに注ぐとスイカズラと柑橘系の香りが立ち上り

の最高評価を獲得しています美しい酸を持ったブドウを産み出すパイパーズリバー地区ジャンツのワイナリーはタスマニア島の北東パイパーズリバー地区に位置このエリアはスパークリングタスマニアといわれ上質なスパークリングワインの産地として知られていますパイパーズリバーのテロワール水はけのよい

70% シャルドネ 30% ロゼ辛口活き活きとした上品なピンク色に長く続く繊細な泡立ち香ばしさと芳醇なバラの香りが広がります口に含むとクリーミーな舌触りとイチゴを思わせる濃厚なフレーバーが広がりますが後口は非常に爽やかです凝縮味と濃い味わい

13 Australia, Tasmania オーストラリアタスマニアタスマニアのプレミアムスパークリングの代名詞ジャンツ 1986 年設立ワイナリー名はヨーロッパで初めてこの島を発見したオランダ人アベルジャンツォーン氏に敬意を表してつけられた現在ジャンツが所有している畑は元々はルイロデレールが見出しシャルドネとピノノワールを植樹 1997 年以降ヒルスミス家が所有タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造ったとされ以降その製法はメトドタスマノワーズと呼ばれジャンツはタスマニアを代表するプレミアムスパークリングのワイナリーとしてその名を知られるようになりましたプレミアムキュヴェ 750ml 4,610 円オーストラリアタスマニアシャルドネ 55% ピノノワール 45% TASMANIA グラスに注ぐとスイカズラと柑橘系の香りが立ち上りその中にヌガーや煎ったナッツピノノワール由来のイチゴを思わせる香りが感じられます上品なフルーツとクリーミーな味わいが口いっぱいに広がり柑橘類ヌガーの味わいで余韻が締めくくられます James Halliday 誌でも複数年にわたり Outstanding Winery の最高評価を獲得しています美しい酸を持ったブドウを産み出すパイパーズリバー地区ジャンツのワイナリーはタスマニア島の北東パイパーズリバー地区に位置このエリアはスパークリングタスマニアといわれ上質なスパークリングワインの産地として知られていますパイパーズリバーのテロワール水はけのよい赤い玄武岩質の土壌バス海峡に近く気候は比較的おだやか海からの風により冬でも温暖で霜の害を防ぐと共に夏でも気温を冷涼に保ち長い成熟期間をもたらしますフランスシャンパーニュ地方に近い気候とも言われていますプレミアムロゼ 750ml 4,610 円オーストラリアタスマニアピノノワール 70% シャルドネ 30% ロゼ辛口活き活きとした上品なピンク色に長く続く繊細な泡立ち香ばしさと芳醇なバラの香りが広がります口に含むとクリーミーな舌触りとイチゴを思わせる濃厚なフレーバーが広がりますが後口は非常に爽やかです凝縮味と濃い味わい美しい酸の繊細な味わいと洗練された香りをもつブドウを産み出す産地ですヴィンテージキュヴェ 750ml 6,300 円オーストラリアタスマニアシャルドネ 53% ピノノワール 47% 溌剌とした繊細な泡立ちタスマニアのシャルドネとピノノワールを象徴する美しい香りが立ち上りますエレガントかつ力強いシャルドネがピュアさと余韻の長さクレームブリュレと砂糖漬けにしたレモンの皮のニュアンスをピノノワールが香り豊かなイチゴやバラのような香りとリッチさを与えています 13

WASHINGTON U.S.A. Washington アメリカワシントンワシントン州の先駆者ドメーヌサンミッシェル 1970

本家フランスのシャンパーニュのスタイルを目指した瓶内二次発酵のプレミアムスパークリングワインの生産を始めました 2013 年秋伝統的なクラシックラベルドメーヌサンミッシェル

長い日照時間と昼夜の寒暖差こだわりの造りシャルドネピノノワールピノグリピノムニエを使用 2~3 週間の一次発酵約 110 のロットからワインメーカーにより念入りに試飲し

年にサンミッシェルワインエステーツに参画 2004 年よりドメーヌサンミッシェルでアシスタントワインメーカーとして醸造に携わり 2015 年にワインメーカーに就任しました

サンミッシェルワインエステーツの契約栽培農家を中心にワシントン州コロンビアヴァレーの中でも西部ヤキマヴァレーの冷涼な畑から取れるブドウを厳選

ミッシェルブリュット 750ml 2,490 円アメリカ AVA: コロンビアヴァレーシャルドネピノノワールピノグリほのかなトースト香に活き活きとした酸

化粧箱ミッシェルブリュットロゼ 750ml 2,490 円アメリカ AVA: コロンビアヴァレーシアトルヤキマヴァレーピノノワールピノムニエロゼ辛口

14 WASHINGTON U.S.A. Washington アメリカワシントンワシントン州の先駆者ドメーヌサンミッシェル 1970 年代よりワシントン州のワインの先駆者として名実共にアメリカでも屈指のワイン生産者となったシャトーサンミッシェル 35 年前よりドメーヌサンミッシェルとして本家フランスのシャンパーニュのスタイルを目指した瓶内二次発酵のプレミアムスパークリングワインの生産を始めました 2013 年秋伝統的なクラシックラベルドメーヌサンミッシェルよりモダンで親しみやすい名称とラベルのミッシェル by ドメーヌサンミッシェルにパッケージ変更しリニューアル新発売しました伝統的なシャンパーニュ製法を用いる長い日照時間と昼夜の寒暖差こだわりの造りシャルドネピノノワールピノグリピノムニエを使用 2~3 週間の一次発酵約 110 のロットからワインメーカーにより念入りに試飲しアッサンブラージュ比率を決定シャンパーニュと同様の瓶内二次発酵を 18 ヶ月間実施最後に少量のドサージュを施しますワインメーカーパウライーキン女史 1994 年にサンミッシェルワインエステーツに参画 2004 年よりドメーヌサンミッシェルでアシスタントワインメーカーとして醸造に携わり 2015 年にワインメーカーに就任しましたスパークリングワインを造るのに適した寒暖差の大きいワシントン州の気候のもと畑に出て品質の高いブドウを造ることに情熱を注いでいますサンミッシェルワインエステーツの契約栽培農家を中心にワシントン州コロンビアヴァレーの中でも西部ヤキマヴァレーの冷涼な畑から取れるブドウを厳選フランスのシャンパーニュより夏の日照時間が 2 時間長い特異な気候により得られる完熟した果実味と砂漠気候由来の昼夜の寒暖の差から得られる美しい酸のバランスを生み出していますミッシェルブリュット 750ml 2,490 円アメリカ AVA: コロンビアヴァレーシャルドネピノノワールピノグリほのかなトースト香に活き活きとした酸リンゴやシトラスを思わせる香り若干の甘みを感じる爽やかな味わいで魚介類のフリットやサラダなどの前菜刺身などの和食とも抜群の相性を発揮泡もちも非常に良いスパークリングです化粧箱ミッシェルブリュットロゼ 750ml 2,490 円アメリカ AVA: コロンビアヴァレーシアトルヤキマヴァレーピノノワールピノムニエロゼ辛口美しいサーモンピンクの色合いベリー系の香りで口当たりはドライです優しく表現された果実味がさわやかな余韻へと続きますピノノワール由来のしっかりした果実味とタンニンがあり食中酒としても楽しめます 14 価格は 2018 年 5 月現在の最新ヴィンテージの参考上代 ( 税抜き ) です品種構成はヴィンテージにより異なる可能性がございますマークの商品は安定供給を目指しており定番としてお勧めです

Argentina, Mendoza アルゼンチンメンドーサ南米初のパーカー 5 つ星生産者ボデガカテナサパータ - アルゼンチンの至宝 - 1902 年

1980 年代にカリフォルニアの高品質ワインのつくりに影響されアルゼンチンを代表して世界に通用するワインをつくりたいという希望を胸に帰国以降

MENDOZA アラモスエクストラブリュット 750ml 1,880 円アルゼンチンメンドーサシャルドネ 70% ピノノワール 30% メンドーサ

シャルドネのベースワインは凝縮感のあるアロマと余韻をピノノワールはバランスのとれた酸味と骨格複雑味をもたらします D. V.

ザイヤーを受賞したニコラスカテナ氏と娘のラウラ女史チリ国境アンデス山脈のふもとの標高 850~1,500m に位置

ミネラル分豊かな雪解け水を水源にした灌漑が行われますカテナの畑は全て高地で乾燥して冷涼な気候のため病虫害が少なく殺虫剤を使用する必要もありません

以上の最も冷涼なエリアからスパークリング用のブドウを厳選残糖度は 3g/L でアルゼンチンの規定ではナチュールに分類されます

15 Argentina, Mendoza アルゼンチンメンドーサ南米初のパーカー 5 つ星生産者ボデガカテナサパータ - アルゼンチンの至宝年ニコラカテナ氏がイタリアマルケ州よりアルゼンチンに移住しメンドーサでブドウの栽培を始めたのがカテナ社の始まりでした 3 代目にあたる現当主二コラスカテナ氏は 1980 年代にカリフォルニアの高品質ワインのつくりに影響されアルゼンチンを代表して世界に通用するワインをつくりたいという希望を胸に帰国以降メンドーサの土壌の研究と品種クローンの相性について徹底的に研究を進め今や世界のトップワインとして必ず挙げられるほどの造り手として評価されています MENDOZA アラモスエクストラブリュット 750ml 1,880 円アルゼンチンメンドーサシャルドネ 70% ピノノワール 30% メンドーサトゥプンガト地区に広がる自社畑からスパークリングワインに合ったスタイルのシャルドネ種とピノノワール種のブドウを厳選シャルドネのベースワインは凝縮感のあるアロマと余韻をピノノワールはバランスのとれた酸味と骨格複雑味をもたらします D. V. カテナナチュール 750ml 3,180 円アルゼンチンメンドーサシャルドネ 70% ピノノワール 30% メンドーサ 2009 年デカンター誌でマンオブザイヤーを受賞したニコラスカテナ氏と娘のラウラ女史チリ国境アンデス山脈のふもとの標高 850~1,500m に位置メンドーサのワイン生産量はアルゼンチン全体の約 70% 異なる標高位置により様々な気候を持ちます年間降水量はわずか 200ml と少雨でミネラル分豊かな雪解け水を水源にした灌漑が行われますカテナの畑は全て高地で乾燥して冷涼な気候のため病虫害が少なく殺虫剤を使用する必要もありません昼夜の温度差のある気候もブドウ栽培に適しフレッシュな味わいのある果実を生みだしますアンデス山脈の麓トゥプンガト地区にあるカテナの畑の中でも 1,500m 以上の最も冷涼なエリアからスパークリング用のブドウを厳選残糖度は 3g/L でアルゼンチンの規定ではナチュールに分類されますシャルドネは白い花やシトラスの風味をもたらしピノノワールからの複雑味と酸がバランスの良い辛口に仕上げています瓶内二次発酵由来のトースト香も加わりクリーミーな風味も感じられます D.V. カテナの D.V. とは現在のカテナワイナリーの基盤づくりに貢献した 2 代目当主ドミンゴヴィセンテカテナからとられている若き日のドミンゴ (1920 年代頃 ) ラベルに描かれているドミンゴ 15

18.5 株式会社ファインズ 150-0013 東京都渋谷区恵比寿 4-6-1 恵比寿 MF ビル 6F

16 18.5 株式会社ファインズ東京都渋谷区恵比寿恵比寿 MF ビル 6F TEL: FAX:

マス・サン・ローラン

マス・サン・ローランこの小さいながら素晴らしいワインを造るドメーヌは現当主レジフォレの祖父によって 1840 年に創設されました 1989 年よりレジが責任者としてドメーヌを運営しています現在 9.5ha の畑を耕作していますがその内 4.5ha が彼らの所有畑となります残りはメタイヤージュ ( 折半耕作 ) です彼らが造るワインはヴォーヌロマネニュイサンジョルジュモレサンドニ ( どれも一級畑を含む