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1 1 はじめに北海道の麦作には 二つの大きな目標があった 一つは 秋まき小麦の全道平均反収を一〇俵の大台に乗せること もう一つは E U 並みの反収一トンどりをめざすことである この数字は 決して夢のような話ではなかった 麦作農家のなかには 圃場の一部ではあるが一トンどりを実現したとの声があったし 実際に一トンどりを目標にしているという農家の声を数多く聞いた 事実 平成二十七年産では 北海道の平均反収が六三四kgと 史上初の一〇俵台を突破し 反収一トン超え農家が続出した ここに至るまでには さまざまな困難を乗り越える必要があった 第一に 北海道の厳しい冬を乗り越えるための雪腐病対策 第二に 麦作の難敵である赤かび病対策 第三に きたほなみ というスーパー品種の特徴を生かす栽培技術の確立である きたほなみ は以前の品種に比べ 熟期はやや遅いが穂発芽の抵抗性が強まり 穂発芽が少なくなったが 一方では肥料に対する反応が敏感で 着粒数が増えすぎてクズ麦が増えたり 倒伏に結びついたりする弱点も持ち合わせていたからである 著者が農業改良普及員として勤務し始めた今から四〇年前 播種量の基準は 一m2当たりなんと三四〇粒(反当一三 六kg)であった 実際には 反当一五~二〇kgと 基準以上の種をまく農家が多く まさに まかぬ種は生えぬ! という考えだった 春になると絨じゅうたん毯を敷いたような真っ青な状態となり その麦畑を見て満足する人も多かった しかし そんな麦畑に追肥をするとまちがいなく倒れた

2 2 次の年 倒した経験から 播種量はそのままにして 春の追肥を控える すると今度は 倒れはしないが 栄養不足により粒が充実しない細麦となり 製品にならなかった 当時は この繰り返しだった その結果 麦作は儲からない作物の代表格であり 儲からないものには手間ヒマかけられない だから意欲もわかない こんな麦作の時代が長く続いた 北海道の麦作農家にとって それが麦という作物栽培の経験であった この負の連鎖を断ち切るきっかけが 薄まきでしっかり出芽させる という 多収農家の栽培技術である その農家たちは 当時の基準であった播種量を半減させ 倒さず しかも粒が充実した高品質の麦を多収していた 試験研究機関や現場の技術者も そうした多収農家に刺激を受けて その技術を裏付けるデータを積み上げた しかし 薄まきでしっかり出芽させる ためには ただ単に播種量を減らせばよいという問題ではなかった 少量の種子を正確にまくための播種機の調整や 播種深度を安定させるために播種機が必要以上に沈まないように播種床を締めることなど 実際の作業と深く連動していることに気づかされたのだ つまり 耕起 砕土 整地作業が基本にあって はじめて小麦の播種機が本来の能力を発揮することを 農家の事例のなかから学んだ 本書は そうした多収農家と現場の技術者たちの共同作業で確立された 小麦一トンどり の技術をまとめたものである 遠く九州でも 反収一トンの小麦が現われていると聞く 本書を通して 北海道だけでなく本州でも 一トンどりがあたり前に実現できる日が来ることを期待したい 平成二十九年七月二十五日著者を代表して髙橋義雄

3 革新技術のカンドコ1 てわかロ7 見る小麦一トンどり( 麦の賢者 )

4 8 大きな穂とそれを支える太い茎づくりへの転換 穂をたくさん立てればとれるのか小麦をたくさんとりたい!と考えたときに 真っ先に頭に浮かぶのは何だろうか? 穂をたくさん立てること 肥料をたくさん施すこと しかし一方で 小麦栽培にとって 倒伏は大敵である 倒れてしまえば 粒の充実度が劣ることから 収量が低下するだけでなく 穂発芽の危険性が増し 品質も著しく低下 まさに共倒れとなる 実際 たくさんとれた年は やはり穂数が多い年となっているのだろうか?多収というのは 決まった面積の中で できるだけたくさんの小麦の粒を収穫するということ 確かに穂数を多くすることで 着粒数は多くなる しかし 着粒数に影響するのは必ずしも穂数だけではない 図1 1に 小麦の収量を決定する構成要素を示した 小麦の収量構成要素は まず面積当たりに穂が何本立っているか 一穂に何粒ついているか これで面積当たりの粒数が決まる さらに 一粒の重さはどれくらいか これらを掛け合わせると収量となり 当然のことながら 各要素が大きいほど高収量となる 表1 1は 北海道の小麦主産地である四つの振興局の多収年(平成二十七年産)の作況調査のデータ(平年比)だ この年は 登熟期間の天候にも恵まれ長年の目標であった 一トン/一〇a どり の事例が各地で見られた超多収年である どの地域も総粒数が平年より多く また粒も重く多収となっている しかし 何が総粒数を多くしたかについては 地域によって異なる 毎年穂数が確保しにくい地域では 穂数が多くなったことが多収につながった例(空知 上川)がある一方で 穂数は平年並み やや少なかったものの一穂当たりの着粒数が多かったことや粒の大きさが多収に影響した地域(オホーツク 十勝)もある このように 小麦の多収事例をみると 穂数の多寡は必ずしも大きな要因となっているわけではない

5 9 大きな穂とそれを支える太い茎づくりへの転換 千粒重は奨決現地試験データより 他の項目は作況データより算出 ( 道農政部 各地区農業改良普及センタ ) 製品収量は 10 月 31 日時点での推定値より G. I. = 生育指数 = 稈長 穂数 多収を得るための収量構成要素をイメージしてみる目標収量一トン/一〇a を得るための収量構成要素を考えてみる 図1 2に 一トン/一〇a を想定した場合の各要素の組み合わせ例(イメージ)を示した 実際 その組み合わせは無数であるが 小麦づくりの現場である程度可能な例として提示した また 実際にイメージしやすいように 北海道十勝地域における やや低収年(平成二十六年)と多収年(平成二十七年)の収量構成要素の実数値(一部推定)も掲載した(表1 2) これを見ると 穂数が六〇〇本程度でも 他の構成要素で補うことができれば 超多収は可能であることがわかる 穂数は 倒伏を考慮すると 少なめのほうがよい また 倒れにくいという観点からは 一本一本の茎が太いほ図 1 1 小麦の収量構成要素穂数 1 穂粒数粒数 / m2粒重収量製品収量穂数 / m2千粒重粒数 / m2粒数 / 穂空知 上川 オホーツク 十勝 全道 稈長穂長 G. I 表 1 1 作況調査データからみた各収量構成要素の平年比 ( 推定試算値含む %)

6 10 うが望ましい 一穂粒数はどうだろう 穂数を控えめとしたなかで一定の収穫粒数を補うためには 一穂粒数を高めることが大 生産実績と作況調査による推計表 1 2 低収年と高収年の収量構成要素の比較 ( 北海道十勝地域 ) きなポイントとなる 粒重については 総粒数の多寡とともに 登熟期間と気象の影響を受けやすい 生育後半の養分供給と 一定の登熟期間が確保できるような管理が必要となる このように 一トン/一〇a を得るためには 単に倒伏するかしないかのギリギリの穂数確保を目標としたこれまでのような栽培技術ではなく 各収量構成要素をどの程度とするか 明確なイメージをもとにした栽培技術の組み立てが重要と考える 播種量を減らし 確実に出芽させる一トンどりの栽培技術をイメージしてみた それが 次ページの図1 3である 北海道の主力品種 きたほなみ を例に 北海道東部での収量構成要素の目標を 平方メートル当たりで示すと 次のようになる 穂数六五〇 七〇〇本一穂粒数三六 三八粒総粒数二万五〇〇〇粒千粒重四〇gこれで一トンである 一番上の欄に 各収量構成要素を安定的に確保するための栽培の目標と 三つの要点を示した 1種まき半作2分げつのコントロール3草丈のコントロール個々の時期の技術の詳細は後述することにして ここでは目標を掲げるにとどめる 1種まき半作目標は 越冬までに葉数五 五葉と 平方メートル当たり八〇〇 九〇〇本図 トンどりを想定した収量構成要素年次粗原収量穂数粗原 1 穂粒数粗原総粒数粗原千粒重粗原 1 穂重 H26 年 , H27 年 , /26 比 収量 ( kg / m2 ) = 24, = 1, = 24, = 1, = 25, = 1, = 26, = 1, = 26, = 1,003 穂数 1 穂粒数総粒数 ( 本 / m2 ) ( 粒 / 穂 ) ( 粒 / m2 ) 千粒重 (g)

7 11 大きな穂とそれを支える太い茎づくりへの転換図 1 3 小麦の 1 トン /10a どりの栽培イメージ ( 品種 : きたほなみ 北海道東部の場合 ) の茎数を確保すること そのためには播種時期をしっかり守らなければならない 播種量は一〇a当たり五 六kg程度に抑える 出芽率九〇%以上 しかも均一な出芽が確保できれば 目標達成である そのためには 播種床の耕うん鎮圧 播種機の調整が欠かせない(77 ページ参照) 2分げつのコントロール茎数の立ちすぎは倒伏に結びつく 北海道では融雪後 茎葉の生育が再開する時期に施す起生期追肥があるが 平方メートル当たり茎数が一〇〇〇本あれば十分 雪のない地域であれば 麦踏みや土入れによって分げつのコントロールを行なう その後の追肥についても 茎数と葉色を十分観察して判断する 幼穂形成期追肥(穂肥)は 一穂粒数にも影響を与える 3草丈のコントロール倒伏させないためには 茎数とともに草丈が伸びすぎないようにすることが重要である 施肥管理が重要であることはいうまでもないが(とくに幼穂形成時期) 倒伏軽減剤の活用もある 意外に効果が高いのが 麦なで である 北海道の多収農家のなかには 麦なで を一作で一三回(往復がけだから二六回)行なう方もあり その農家によると 最終的には 稈長が四 五cm短くなっている そうである(100 ページ参照) 次ページから 一トンどりの小麦の姿と そこに至る生育経過と作業を写真で紹介した 多収小麦のイメージを焼き付けながら読み進めていただきたい 穂数 本 / m2 1 穂粒数 粒 / 穂総粒数 25,000 粒 / m2千粒重 40 g = 1 トンどり分げつのコントロール 適正施肥 麦踏み 土入れ 融雪後の鎮圧 2 草丈のコントロール 適正施肥 麦なで 倒伏軽減剤の活用 3 種まき半作 播種期 : 越冬前生育 5.5 葉となる時期 播種量 :140 粒 / m2 播種床 : 出芽率 90% 以上均一な播種深度 1

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