WHITE Wine

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もりよりちゃわんや
4 years ago
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1 CHAMPAGNE Dom Pérignon 2009 ドンペリニヨン Full Bottle \ 32,000 シャンパンの祖 " と言われるドンピエールペリニヨンの偉業を受け継ぐモエエシャンドン社が生産する最高級ランクのシャンパン Veuve Clicquot LA GRANDE DAME ヴーヴクリコラグランダム Full Bottle \ 28,000 複雑で洗練された香りにまろやかな上品さが加わります口に含むとシルクのような滑らかさと同時に十分なコクと骨格が感じられます Taittinger Brut Reserve テタンジェブリュットレゼルヴ Full Bottle \ 11,500 果実やブリオッシュ桃や白い花バニラなどを思わせるアロマと生き生きとしたフレッシュでクリスピーな味わいと優れた調和が感じられますデリケートな果実や蜂蜜の味わいが楽しめます Moët & Chandon Moet Imperial モエエシャンドンモエアンペリアル Full Bottle \ 9,500 ブリュットアンペリアルを構成する 3 大要素はフルーティさ Half Bottle \ 6,000 口に含んだ時のまろやかさ完熟性です特にフルーティさとブドウの新鮮味を感じていただけるシャンパーニュです Laurent-Perrier BRUT ローランペリエブリュット Full Bottle \ 10,800 ローランペリエのスタイルはフレッシュエレガントバランスのよい味わい淡いゴールドの色合いと細かく糸を引くような泡立ち柑橘類と白い花の香りが程よく絡み合い白いチューリップの可憐で軽やかな印象とぴったり合う味わいです SPARKLING WINE BERINGER VINEYARDS White Zinfandel Sparkling ベリンジャーホワイトジンファンデルスパークリング Full Bottle \ 3,800 爽やかできめ細かな泡立ちとともに新鮮なイチゴや柑橘系のフルーツを想わせる香りとバランスのよい酸味が楽しめます

2 WHITE WINE <California> カルフォルニア Newmans Own Chardonnay 2015 Calfonia ニューマンズオウンシャルドネ 2015 カリフォルニアリッチで複雑ひときわバランスの良いシャルドネです 5,500 Pomelo Sauvignon Blanc 2013 California ポメロソ - ヴィニヨンブラン 2013 カリフォルニア軽くさわやかで切れのあるグレープフルーツの香りでシャープな後味の白ワイン 5,800 Poppy Chardonnay 2015 Santa Lucia Highlands, California. ポピーシャルドネ 2015 サンタルシアアイランドカリフォルニア多くの料理に幅広く合うミディアムボディの白ワイン 6,000 Frank Family Chardonnay 2012Napa Valey, California フランクファミリーシャルドネ 2012 ナパヴァレーカリフォルニア爽やかなレモンの風味が魅力的オークに縁取られたスパイスとミネラルがグラスから弾けだすようです 10,000 <France> フランス Chablis 2017 WilliamFevre シャブリ 2017 ウィリアムフェ - ブル土壌由来のミネラルに富み清々しくピュアでクリーンな味わいまさにシャブリのお手本と呼べる 1 本です! 5,500 Sancerre Terre de Maimbray 2016 Domaine Pascal et Nicolas Reverdy サンセールテールドゥマンブレイ 2016 ドメーヌパスカルエニコラルヴェルディミネラル感に果実味と心地よい酸味が絡み合う個性あるワイン 7,000 Puligny Montrachet 1ER Cru Champ GaIN 2016 ピュリニーモンラッシェレシャンガン 2016 オリヴィエルフレーヴ溢れ出る芳醇なアロマ豊富なミネラルが印象的なリッチな味わい 23,000 <Germany> ドイツ Schloss Vollrads Riesling 2015 シュロスフォルラーツリースリング 2015 リースリング特有の華やかなアロマと豊かな果実味酸と糖のバランスに優れた仕上がりです 5,500

3 <Japan> 日本 Edel Wein Satsuki nagane Vineyard Riesling Lion 2017 エーデルワイン五月長根葡萄園リースリングリオン 2017 グレープフルーツやリンゴなどの柑橘系果実を思わせる清涼感 5,500 Katusnuma Kosyu SHIMOIWASAKI 2017 勝沼醸造甲州下岩崎 2017 下岩崎地域の数件の農家から収穫されたブドウを厳選し樽熟成させた甲州ワイン 6,500 <Italy> イタリア Sanct Valentine Chardonnay 2016 サンクトヴァレンティンシャルドネ 2016 フレンチバリックでの発酵と熟成を経て凝縮した果実の風味バニラの香りが広がります複雑性のある豊かで上品な味わいに仕上がっています 8,200 <New Zealand> ニュージーランド Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2018 クラウディーベイソーヴィニヨンブラン 2018 トロピカルフルーツの香りと摘みたての新鮮なハーブベースとなる新鮮な柑橘系の香りが層をなし爽やかで独特な風味ピリッとした豊かな味を楽しめるワイン 6,300 Cloudy Bay Chardonnay 2016 クラウディーベイシャルドネ 2016 レモンやライムのような柑橘系の香りとナッツやパンのような樽香がきれいに調和して口に含むとたっぷりとした豊かな果実味から引き締まった柑橘類が感じられ活き活きした果実味が特徴上質で滑らかな余韻も楽しめるワイン 6,000

4 <Australia> オーストラリア Cape Mentelle Sauvignion Semillion 2017 ケープメンテルソーヴィニヨンセミヨン 2017 フレッシュライムの様な鮮烈な果実味と幾重ものハーブ香が非常に爽やか全体のごく一部をオーク樽発酵させたことにより奥行きのある複雑な独自のスタイルのワイン 4,800 <Chile> チリ Casa Lapostolle Chardonnay 2016 カサラポストールシャルドネ 2016 フランスの伝統的なエスプリパパイヤやライムマンゴーといったフルーツの豊満なアロマとクリーミーな質感と味わいが素晴らしいワイン 4,800

5 RED WINE <California> カルフォルニア Poppy Pinot Noir 2016 Monterey,California ポピーピノノワール 2016 モントレーカリフォルニアほのかなチェリーの繊細でさわやかな香りすっきりとした後味の赤ワイン 6,100 Newmans Own Cabernet Sauvignon 2015 California ニューマンズオウンカベルネソーヴィニヨン 2015 カリフォルニアスミレチェリーオークの芳醇な香りのミディアムフルボディのワイン 7,300 Ferrari Carano Cabernet Sauvignon 2014 Alexander Valley, California. フェラーリカラノカベルネソーヴィニヨン 2014 アレキサンダーバレーカリフォルニアフルボディまろやかな果実と控えめなタンニンの赤ワイン 8,000 Frank Family Zinfandel 2011 Napa Valley, California フランクファミリージンファンデル 2011 ナパヴァレーカリフォルニアスパイスとしっかりしたタンニンが感じられる力強くクラシックなジンファンデル 10,300 Frank Family Cabernet Sauvignon 2013 Napa Valey, California フランクファミリーカベルネソーヴィニヨン 2013 ナパヴァレーカリフォルニアフルボディ力強い味わいと引き締まったタンニンの赤ワイン 13,500

6 <France> フランス Bourgogne ブルゴーニュ Gevrey Chambertin 2014 Louis Latour ジュヴレシャンベルタン 2014 ルイラトゥール黒果実とほんのりと大地のいい香りがあるボディはしっかりと力強い厚みと深さをもった存在感のしっかりある出来栄え 15,500 Bordeaux ボルドー Chateau La Faviere 2011 シャトーラファビエール 2011 旨味の要素が豊かに広がり力強い印象も受けますが心地よく繊細でバランス良くまとまったワインです 6,200 Le Relais de Durfort-Vivens 2015 ルルレドデュルフォールヴィヴァン 2015 エレガントな舌触りではじけるような果実味に溢れミネラル感も感じられるまさに典型的なマルゴースタイルです 8,200 Chateau Lagrange 2013 シャトーラグランジュ 2013 美しい果実味と豊かで溶け込んだタンニンがあり芳醇で長い余韻が感じられる長期熟成タイプのワイン 14,000 <Japan> 日本 Hayachine Seele Zweigeltrebe 2014 ハヤチネゼーレツヴァイゲルトレーベ 2014 熟したカシスやブラックベリーの香りから豊かなスパイス香など複雑な香りが広がります 6,500 Ste. Neige Excellent KAMINOYAMA NRASAKIBATAKE Merlot 2013 サントネージュエクセラントかみのやま奈良崎畑メルローブラックベリーを思わせる香りタンニンとよく熟した果実の味わいが重厚さを感じさせます 7,000

7 <Italy> イタリア Villa Antinori Rosso 2015 ヴィラアンティノリ 2015 凝縮した果実味が口中に広がり全体的にまろやかでバランスに優れた味わいで上品な余韻が長く続きます 6,100 Campofiorin Masi 2014 カンポフィオリンマァジ 2014 ブラックチェリーやプルーンのような熟した果実やスミレの花のニュアンス暖かみがあり滑らかでリッチな味わいフィニッシュに心地よい甘いアーモンドが感じられる 6,500 Ill Borro 2014 イルボッロ 2014 サルヴァトーレフェラガモファミリーが造る一流の技術が生きたスーパータスカン 13,000 Sassicaia 2014 サッシカイア 2015 圧倒的な存在感を放つイタリアワインの至宝溢れ出すアロマとしなやかなボディが調和したエレガンス極まる仕上がり 34,000

8 <New Zealand> ニュージーランド Cloudy Bay Pinot Noir 2015 クラウディーベイピノノワール 2015 ドライハーブ焦がしたオーク色の濃い赤果実系の豊かな味わいの上に絹のように滑らかなタンニンが重なり深みのある味わいと長い余韻をうみますワイン 7,800 <Australia> オーストラリア Cape Mentelle Cabernet Merlot 2013 ケープメンテルカベルネメルロ 2013 カベルネのシルキーなタンニンをメルロのまろやかさが包み込む軽やかでエレガントなボルドーブレンドベリー系の濃厚な果実味と軽いバニラ香のハーモニーが楽しめるワイン 5,300 <Chile> チリ Vina Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve 2014 エラスリスドンマキシミアーノファウンダーズリザーヴ 2014 ドンマキシミアーノを味わうことなく世界最上のカベルネソーヴィニヨンを知る術はありません! トリュフ黒果実に合わせ豊富なスパイスの香りカカオのニュアンスと複雑な香りが広がります 17,000 Casa Lapostolle Cabernet Sauvignon 2015 カサラポストールカベルネソーヴィニヨン 2015 スパイスの香りと繊細な果実味黒果実の層がスモーキーな風味と混ざり合い素晴らしい濃縮感と骨格を持つ心地よいミディアムボディのワイン 5,500

GRILL & DINING G SHINSHU WINE BY THE GLASS BUBBLE / CIDRE glass 80ml Japanese Sparkling Wine AWA 850 Nagano Chardonney 日本のあわ長野シャルドネ長野県で収穫されたシャルドネを使用し

GRILL & DINING G SHINSHU WINE BY THE GLASS BUBBLE / CIDRE glass 80ml Japanese Sparkling Wine AWA 850 Nagano Chardonney 日本のあわ長野シャルドネ長野県で収穫されたシャルドネを使用し SHINSHU WINE BY THE GLASS BUBBLE / CIDRE glass 80ml Japanese Sparkling Wine AWA 850 Nagano Chardonney 日本のあわ長野シャルドネ長野県で収穫されたシャルドネを使用し柑橘系の香りと樽由来の香りが調和し爽やかな酸味とミネラル感を感じられる厚みのある味わいのあわに仕上げました Pomme d'or