グラフィット Cristel Graphite Series

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1 グラフィット Cristel Graphite Series

2 リステルとは おいしいものが大好き もっとおいしい料理を作れる鍋がほしい 創業者ポール ドダン氏の そんな想いから生まれたクリステルは メイド イン フランスならではの おいしさを生み出す工夫とスタイリッシュなデザイン 品質の高さが光ります?フランス生まれながら 和食も得意なフランス生まれの鍋です 和食が得意なクリステル 機能的なクリステルは おいしく調理できるのはもちろん そのまま食卓に出しても絵になります 把手を外すことのできるシンプルで 美しいフォルムは 洗いやすく しまいやすいという クリステルならではの魅力につながります ごはんを手早くふっくら炊き上げたりと多用途に活躍し 日々の暮らしに快適さをプラスしてくれます コンパクトに収納できるデザインと相まって 日本の食卓そして日本のキッチンの強い味方です 鍋本体は10 年間の保証付き お手入れしやすいステンレス製で 一生ものとして長くご愛用いただけます ク

3 クリステルのある暮らしFunctional 機能 料理をおいしく スピーディーに仕上げるクリステル 熱伝導性と保温性に優れ 炊く ゆでる 煮る 揚げる 蒸す 焼くなど料理をおいしく仕上げます ハンドルはワンタッチで着脱可能 ぜひ 3 色からキッチンに似合う色を選んでご利用ください

4 Stackable 収納 ハンドル グリップを外すと入れ子式に重ねて収納することができます 深鍋やクッキングバスケットはもちろん 浅鍋や中華鍋もそれぞれ重ねてコンパクトに キッチンを快適な空間に変える抜群の収納性は クリステルならではの魅力です

5 焼く 煮るをひと鍋で仕上げた [ チキンのレモンマリネ焼き ] オーブンでおいしく仕上げる [ パエリア ] クッキングバスケットが大活躍! [ 蒸し野菜 ] Stylish デザイン 無駄のないシンプルなデザインは 卓上でも映える凛としたたたずまい その見た目の美しさはもちろん 洗いやすく どこからでも注ぎやすいなど 使い心地を考慮したデザインは 機能美をも兼ね備えています 1

6 クリステルおいしさの理由 おいしいものが大好き もっとおいしい料理を作れる鍋がほしい という想いを形にしたクリステルには おいしくスピーディーに そして楽しく調理できる理由がつまっています 炊く ゆでる 煮る 短時間で米粒が立つ炊き上がり 栄養を逃がさない少量水調理も得意 余熱でこっくり煮含める 2 カップの白米なら 沸騰後の加熱時間はわずか 10 分 炊飯器も顔負けの短時間炊飯が可能です もち米や玄米もおいしく炊けます 1 カップの米でも上手に炊くことができるほか 具の調理から炊飯までひとつの鍋で仕上げる炊き込みごはんやピラフなども簡単です クリステルは 少量水調理もできます たとえば小松菜 1 把なら 大さじ 2~3 杯の水を加えて沸騰後 2~3 分でできあがり ジャガイモも少量の水 & 短時間でほっくりゆで上がります 少量水調理はおいしさや栄養を逃がさないだけでなく 短時間の加熱で済むのでエネルギーの節約にも貢献します 素材に含まれる水分を生かして 少なめの煮汁で煮ることができるうえ 熱伝導性が高いため 短時間で火を通すことができます 火を止めた後は 保温性を生かして余熱でじっくり おいしく煮含めます 煮崩れしにくいのも特徴です 白米の炊飯ゆで野菜かぼちゃの煮物 2

7 おいしさの理由 /1 ステンレスとアルミの厚さがポイント [ 三層構造 ] クリステルの底面は ステンレスでアルミを挟んだ三層構造 アルミニウムが底面全体に熱をムラなく伝えるうえ ( 熱伝導性の向上 ) 伝わった熱を三層構造がしっかり蓄えて ( 蓄熱性の向上 ) 料理をおいしく仕上げます おいしさの理由 /2 蒸気もおいしさも逃がさない ステンレス ステンレス アルミニウム [ ふた ] ふたは鍋本体にしっかりはまるので蒸気を逃がしにくく 調理の効率アップに貢献します 揚げる 蒸す 焼く 少量の油でカラッと揚げる ふっくらやわらかな蒸し上がり 肉も魚もきれいな焼き上がり 厚い三層構造底のおかげで 油の温度を一定に保ちながら揚げることができ 少ない油でも上手にカラッと揚がります 唐揚げなどは 途中までふたをして調理すると 短時間で中まで火が通ります クッキングプレート ( P8) を台にしてクッキングバスケット ( P8) を置けば蒸し器としても使えます クッキングプレートを置き 約 1cm の水を入れて沸騰させ 材料をセットしたクッキングバスケットをその上に置いて蒸します 厚い三層構造の底面にムラなく しっかり熱が伝わるクリステル ステーキ ローストビーフなど肉を焼くときは 鍋をしっかり加熱することで ごく少量の油で調理できます また クッキングシートを使えば 魚もきれいに焼けます ( 匂いや洗う手間も軽減できます ) マッシュルームのフライ根菜の蒸し物ローストビーフ 3

8 深鍋の基本 14~24cm まで 6 サイズそろう深鍋は 煮物やゆで野菜から炊飯 揚げ物 オーブン調理まで幅広い調理に活躍します 具の調理も炊飯もおまかせ [ 炊き込みごはん ] クッキングバスケットを使って [ 茶碗蒸し ] 用途に合わせて使い分け自由 オーブンを使わなくてもおいしく仕上がる [ 和風ローストビーフ ] 4

9 Point 1 Point 2 サイズが豊富 全 6 サイズがそろいます お弁当や離乳食作りに便利な 14cm 毎日の炊飯やおかず作りに重宝する 18cm ボリュームのある料理にも対応できる 24cm など さまざまな用途に合わせて活用できます すっきり収納 ハンドルをはずせば ぴったり重ねてしまうことができます 6 個の鍋と さらに 3 サイズのクッキングバスケットまで深鍋 24cm1 個分のスペースに収納できるという画期的なデザインです 鍋 1 個分のスペースに重ねてコンパクトに収納 シンプルだから すみずみまで洗やすい Point 3 いつでも快適 スマートなデザインは 見た目だけでなく 使い勝手のよさも追求した結果です 把手まわりなども含めてとことん洗いやすい どこからでも水切れよく注ぐことができる などいつでも快適な使い心地です Point 4 片手鍋 両手鍋の二通りに使える どこからでも注ぎやすいデザイン 着脱自在のハンドルとグリップ ハンドルをつければ片手鍋として グリップを 2 個付ければ両手鍋として使えます 20cm 以上の鍋に材料をたっぷり入れたときにはハンドルにグリップを併用するのもおすすめです 5

10 浅鍋の基本 20~26cm まで 4 サイズそろう浅鍋は 底面が広いため熱効率がよく 少量水調理や和洋の料理に重宝します 機能的な美しさが魅力 魚の調理は浅鍋におまかせ [ アクアパッツァ ] 6

11 Point 1 煮物が得意 底面積が広く浅いデザインで 煮魚やロールキャベツなど重ねたくない素材を平らに並べて煮込むことができます 煮汁が少なめで済むのも特長です 卓上で楽しむ鍋料理にぴったり [ すき焼き ] Point 2 そのまま食卓へ 鍋料理にもおすすめ 卓上に出しても素敵なクリステルは すき焼き 寄せ鍋など鍋料理にもおすすめです 鍋用の土鍋は収納スペースをとりがちですが クリステルの浅鍋ならコンパクトに収納できます シンプルながらスタイリッシュ そして扱いやすいフォルムのため みなで取り分ける料理などはそのまま卓上へ 食卓に華を添えてくれます ハンドルを外してオーブンで仕上げる [ グラタン ] Point 3 オーブン料理に グラタンやパエリア ラザニアをはじめ レンジで調理してからオーブンで焼き上げる料理に活躍 できあがったら そのまま食卓に出せば 最初から最後までひとつの鍋で済ますことができます ステンレスふたをしたままオーブンに入れて肉を煮込んだり ローストチキンの表面をパリッと焼き上げたりと 手軽にオーブン調理を楽しむことができます 調理が済んだらそのまま食卓へ 7

12 チェリーテラスが開発した クリステル専用ツール クッキングバスケット 深鍋専用 Cooking Basket 深鍋と組み合わせることで多用途に活躍します サイズは深鍋 20cm 22cm 24cm 用の 3 サイズです 麺類をゆでるのに最適 深鍋にクッキングバスケットをセットして麺類をゆでると バスケットを持ち上げることで ゆで上がった麺をタイミングよくさっと取り出すことができます 水切り 水洗いするのも簡単です そうめんなど細い麺もこぼれにくい 日本での使用を考慮した設計になっています 煮る 揚げるなど多用途に活躍 スープストックを作る場合 バスケットをセットしておけば 材料を一度に引き上げられ スープを漉す手間も省けます また 揚げ物にもおすすめ 小さな材料をたくさん揚げるとき クリームコロッケのようにくずれやすい材料を揚げるときに重宝します クッキングプレート Cooking Plate 落としぶたとして使えるほか クッキングバスケットを蒸し器として使う際の土台として活躍します 煮物を美しく仕上げる落としぶた 8 軽いため 魚などのやわらかい食材も傷つけにくく ステンレス製のため洗いやすく いつも清潔に使えます 匂いも残りません バスケットと組み合わせて蒸し調理に クッキングプレートをクッキングバスケットの下に敷くと 水を入れる高さを確保でき 蒸し器として使うことができます クッキングバスケット クッキングプレート

13 チェリーテラスが開発したクリステル専用ツールをご紹介します 深鍋の機能がさらに便利に広がります! ホット キルト Hot Quilt キルティング製の保温カバー ただ保温するだけでなく ごく短時間だけ加熱した鍋を入れると クリステルの保温性の高さと相まって 余熱を利用して料理を仕上げます 安心 安全な保温調理が得意余熱を利用して料理を仕上げる 保温調理 は火力を使わないため 調理中に鍋を見守る必要がありません 時間も有効に使うことができる 省エネ & エコロジーな調理法です 短時間の加熱でじっくり仕上げる ホット キルトには レシピ総数 55 点のクッキングブックが付いています ポトフの場合 材料を鍋に入れて加熱し 沸騰後 10~ 15 分煮たら火を止めます ふたをしたままホット キルトに入れ そのまま 30 分 ~ 1 時間放っておくだけでおいしくできあがります ホット キルトの使い方ふたをしたまま短時間加熱調理した鍋をホット キルトに入れるだけと簡単 鍋を二重にすると保温効果が高くなり より効果的に保温でき 味もじっくり染み込みます 保温性に優れた鍋とキルティングによるダブル保温効果 2 サイズ & 2 色を用意しました サイズは 20 cmと 24 cmの 2 種類 色は各サイズともグレーとレッドの 2 色 お好みに合わせてお選びいただけます グレー レッド 9

14 クリステル社の誇り CRISTEL's Policy フランス パリから南東に 300km スイス国境に近い街フェッシェス = ル = シャテルにクリステル社が誕生したのは 1983 年のこと 以来 フランス国内で着実に規模を拡大し トップシェアを誇るメーカーに成長しました 製造工程における溶剤の不使用 排水処理設備の改善 廃棄物削減など クリステル社は20 年以上にわたって環境に対する取り組みを真摯に続けてきました また クリステルが長く使用できるよう設計されていることも環境へのやさしさです クリステルを選ぶということは 知らず知らずのうちに環境に配慮し 地球の未来への貢献につながります Paul Dodane ポール ドダン クリステルの最終工程では 製品をひとつずつ 丁寧に検品 すべての基準をクリアした製品は 私が責任をもってチェックをしました という担当者名入りのカードとともに出荷されます そうして厳しい品質管理の下でつくられた鍋本体の保証期間は10 年間 その長さに品質への自信がうかがえます 料理への愛が高じてクリステル社を立ち上げたポール ドダン氏はエンジニア出身 クック & サーブ というコンセプトの下 創業以来一貫してデザインを担当しています Origine France Garantie 創業以来 製造工程の 90% 以上をフランス国内の自社工場で行うクリステルは 真のメイド イン フランスであることを証明する政府認証 Origine France Garantie を取得しました 10

15 愛用者の声 Users' Comment 日々の暮らしに彩りを添え キッチンを快適な空間にするクリステルは さまざまな方々にご愛用いただいています 有元葉子さん Arimoto Yoko 加藤千恵さん Kato Chie 後藤加寿子さん Goto Kazuko 鍋次第で仕上がりと味が異なる料理も クリステルならなにを作ってもおいしい 鍋底が多層構造なので 神経を使うシュー生地やキャラメルも失敗なく作れます 短時間でほっこりおいしく 今の時代の料理にふさわしいお鍋 料理研究家 素材の持ち味を生かし シンプルな家庭料理を提案 テーブルウェアや調理器具のデザイン 開発のアドバイザーも手がける 東京 自由ヶ丘で主宰するお菓子教室は 30 年を超える 世界各国を訪れた経験を生かした 作りやすくておしゃれなレシピに定評がある はごろもサロン にて料理教室を主宰 現代の家庭でも作りやすい 独自のスタイルの和食 だし 茶懐石を伝えている 和の食育にも力を注ぐ 河野透さん Kawano Toru 森川裕之さん Morikawa Hiroyuki 渡辺有子さん Watanabe Yuko 収納性 持ちやすい重さ IH への対応などの使いやすさ そしてデザインも魅力ですね フォルムがアートのように美しく 群を抜く使いやすさです 日々使える手軽さと頼れる高度な構造が魅力 毎日使っています 東京 恵比寿のフランス料理店 レストランモナリザ オーナーシェフ 25 歳で渡仏し 屈指の有名店でキャリアを積む 日本最初の板前割烹 浜作 3 代目 本店のカウンターで日々 お客様を迎えている 全国から生徒さんが通う料理教室は開催 500 回を超える 料理家 素材の味を生かしたやさしくシンプルな料理が人気 季節を大切にする暮らしぶりやセンスある着こなし 器づかいでも注目を集める 11

16 Line Up 14cm 16cm 深鍋 品名直径高さ容量重量価格 深鍋 14cm 14cm 7cm 1l 0.75kg 深鍋 16cm 16cm 8cm 1.6l 0.93kg 深鍋 18cm 18cm 9cm 2.1l 1.2kg 深鍋 20cm 20cm 10cm 3l 1.33kg 深鍋 22cm 22cm 11cm 4l 1.65kg 深鍋 24cm 24cm 12cm 5l 1.9kg ふた付き ステンレス製 本体保証期間 10 年 フランス製 15,000 17,000 20,000 23,000 26,000 29,000 18cm 20cm 22cm 24cm おいしく 手早くごはんが炊けます 深鍋は 白米 玄米 もち米と炊飯に最適 2 カップの白米なら沸騰後わずか 10 分でふっくらと炊き上がります 炊き込みごはんは 具を煮た鍋に米を加えて炊き上げれば完成 ひとつの鍋で仕上がります 近茶流嗣家 柳原尚之さん 鍋のサイズ 白米の場合の水の分量 玄米の場合の水の分量 Yanagihara Naoyuki 深鍋 14cm 深鍋 16cm 深鍋 18cm 深鍋 20cm 深鍋 22cm 1カップ 2カップ 3カップ 4カップ 1カップ 2カップ 3カップ 4カップ クリステルの鍋は熱伝導がよく 保温性が高い 弱火で高温状態をキープできるし 途中でふたをあけても少々のことで温度が下がりません 手軽においしいご飯が炊ける鍋です クッキングバスケット 品名直径高さ価格 クッキングバスケット深鍋 20cm 用 19.5cm 7cm クッキングバスケット深鍋 22cm 用 21.6cm 8cm クッキングバスケット深鍋 24cm 用 23.8cm 9cm ステンレス製 保証期間 1 年 日本製 5,500 6,000 6,500 20cm 用 22cm 用 24cm 用 クッキングプレート 品名直径高さクッキングプレート 17cm 1.5cm ステンレス製 保証期間 1 年 日本製 価格 2,000 12

17 20cm 浅鍋 品名直径高さ容量重量価格 淺鍋 20cm 20cm 7cm 2l 0.96kg 淺鍋 22cm 22cm 7.5cm 2.7l 1.1kg 淺鍋 24cm 24cm 8cm 3.3l 1.25kg 淺鍋 26cm 26cm 9cm 4.5l 1.52kg ふた別売 ステンレス製 保証期間 10 年 フランス製 18,000 21,000 23,000 26,000 22cm 24cm 26cm ブラックフライパン 品名ブラックフライパン 24cm ブラックフライパン 28cm 熱伝導性の高いアルミニウム素材に 丈夫な硬質アルマイト加工を施したフライパン 内面は 焦げ付きにくく こびりつきにくいフッ素樹脂加工です 直径 高さ 重量 24cm 5cm 0.80kg 28cm 5cm 0.97kg 価格 17,000 20,000 オーブンでパエリアを焼くことも可能です ふた別売 アルミニウム合金 ( 硬質アルマイト加工 ) 内面フッ素樹脂加工貼り底ステンレス製 フランス製 オムレツを焼いたり 炒め物にも便利な深さ ノンスティック 中華鍋 品名ノンスティック 中華鍋 20cm ノンスティック 中華鍋 24cm ノンスティック 中華鍋 28cm 全面三層構造で 側面まで熱が均一に伝わりやすい構造です 直径 高さ 重量 20cm 6.5cm 0.76kg 24cm 8cm 1.08kg 28cm 9cm 1.3kg 価格 26,000 29,000 32,000 ノンスティックコーティングステンレスステンレスアルミニウムステンレス 保温性がよく 炒め物にぴったりです ふた別売 ステンレス製 + 内面フッ素樹脂加工 本体保証期間 10 年 フランス製 ブラックフライパン ノンスティック 中華鍋のノンスティック加工 ドームガラスふた ホット キルトは保証対象外です 価格はすべて税抜で表示しています 別途消費税が加算されます 表示価格は 2018 年 9 月現在のものです 変動する場合もありますので 購入時にご確認ください 揚げ物にも適しています 13

18 Line Up クリステルおすすめセット 1 スターター 1620 クリステルを初めて購入される方にもおすすめしたい 便利でお得なセットを用意しました 使い勝手のいい深鍋 2 サイズ ( 16cm 20cm) に その用途を広げるクッキングバスケット クッキングプレートとハンドル ( ホワイト ) の組み合わせです アイテムは少なくても 幅広く役立ちます 深鍋 16cm 深鍋 20cm 煮る 炊く ゆでる 炒める 揚げる など 2~4 人分の毎日の料理は ほとんど2サイズの深鍋がまかなえます そして クッキングバスケットやクッキングプレートを活用すれば 蒸す 麺類をゆでる 水を切る とさらに使い途が広がります また セット内容のすべてを入れ子に重ねてコンパクトにしまえるのも嬉しい特徴 結婚祝いや新築祝いなど プレゼントにも最適です 品名 価格 Starter 1620 スターター ,000 深鍋 16cm/ 深鍋 20cm/ クッキングバスケット深鍋 20cm 用 / クッキングプレート / ハンドル ( ホワイト ) クッキングバスケット深鍋 20cm 用 クッキングプレート ハンドル 14

19 深鍋 20cm でドライカレー 具材を炒める 煮込む とひと鍋で仕上げられます 深鍋 16cm の野菜は ごく少量の水でおいしく調理 深鍋 20cm クリステルおすすめセット 2 深鍋 1418 深鍋 16cm 少量の調理に便利な 14cm と 3~4 人分のおかず作りにちょうどよい 18cm のセットです Fukanabe 1418 深鍋 14cm パスタは 深鍋 20cm+ クッキングバスケットにおまかせ トマトソースは 熱伝導性と保温性のよさを生かして深鍋 16cmで手早く完成 深鍋 16cm 深鍋 18cm クッキングバスケット ハンドル 深鍋 20cm 深鍋 14cm 18cmとハンドルのシンプルなセット スターター 1620の次に揃えていただくセットとして また 一人暮らしの方 少人数のご家庭におすすめです 品名価格 深鍋 ,000 深鍋 14cm/ 深鍋 18cm/ ハンドル ( レッド ) 15

20 Line Up カラフルなハンドル & グリップ ハンドルはすべての鍋に着脱できるほか ステンレスふた ドームガラスふたの開閉にも使える便利なツール グリップは両手鍋として使用したいときに重宝します いずれも 3 色 キッチンに似合うカラーを選んで楽しくお使いください ハンドル 品名 レッドホワイトブラック ハンドル ムティネ各 3,500 全 3 色 フェノール樹脂 + ステンレス製 保証期間 5 年 フランス製 価格 グリップ 品名 レッドホワイトブラック グリップ ムティネ各 2,500 全 3 色 フェノール樹脂 + ステンレス製 保証期間 5 年 フランス製 価格 ステンレスふた 品名価格ステンレスふた 14cm 4,300 ステンレスふた 20cm 5,300 ステンレスふた 22cm 5,500 ステンレスふた 24cm 6,000 ステンレスふた 26cm 6,300 ステンレス製 オーブン使用可 保証期間 10 年 フランス製 ブラックフライパン ノンスティック 中華鍋では使用できません ドームガラスふた 品名価格ドームガラスふた 14cm 3,300 ドームガラスふた 16cm 3,500 ドームガラスふた 18cm 3,800 ドームガラスふた 20cm 4,000 ドームガラスふた 22cm 4,200 ドームガラスふた 24cm 4,500 ドームガラスふた 26cm 4,800 ドームガラスふた 28cm 5,000 強化ガラス +ステンレス製 オーブン使用不可 フランス製 ドームガラスふたは 調理中に中が確認しやすく便利! ホット キルト 品名ホット キルト 20cmホット キルト 24cm 全 2 色 保温カバー大小 2 枚セット ( 大 : ふた 小 : 本体 ) クッキングブック付き 表地 : ポリエステル 65% 綿 35%/ 中綿 : ポリエステル 100% 日本製 直径高さ 27cm 16.5cm 31cm 17.5cm 価格 5,500 6,000 16

21 クリステルを使いこなしていただくために より快適に そしてより幅広くクリステルを使いこなしていただけるよう 各種ソフトウェアを用意しています クッキングブック とっておきのクリステルレシピ 1,600 クリステルを長年 ご愛用いただいている 12 人の料理研究家のレシピ 50 点と調理法別のコツのレシピ 42 点を掲載 クリステルの圧力鍋 クリステルならではのすっきりしたデザインはそのままに 圧力鍋の特性を生かした多彩な調理をスピーディにこなす クリステル圧力鍋 a l t o( アルト ) 詳しくはホームページをご覧下さい alto 品名 4リットル 6リットル 価格 27,000 円 35,000 円 ホームページ おいしく 楽しく 健康に をモットーにしたチェリーテラスのレシピサイト クリステルを使ったレシピを 1,200 点以上掲載中です チェリーテラスの公式サイト クリステルの特徴 ラインナップ Q&A 取扱店など詳しく紹介しています 料理教室 チェリーテラス 代官山では クリステルの料理教室を開催しています 詳しくはホームページ ( かお電話 (tel ) へお問い合わせ下さい

22 ハンドルは着脱自在 鍋にもふたにも取り付けられます 深鍋 14cm 16cm 18cm クッキングバスケット 20cm 用 グリップは両手鍋として使いたいときにおすすめです 20cm クッキングバスケット 22cm 用 ハンドルを外せば 深鍋 6 サイズ + クッキングバスケット 3 サイズも重ねてしまえます 22cm クッキングバスケット 24cm 用 24cm 総輸入発売元株式会社チェリーテラス [ ショールーム ] 東京都渋谷区猿楽町 29-9 ヒルサイドテラス D 棟