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10 食品の貯蔵場所 温度表示は周囲温度30 食品を入れずに扉を 閉め温度が安定したときに測定した値です 冷蔵室 庫内 約 調理済み食品 冷蔵小物 調味料など 冷蔵室 ドアポケット 約3 4 調味料 ビン詰め素材 卵 チューブ入り の調味料 牛乳 ビール ジュースなど 便利メモ 冷蔵室 食品収納のコツ 常備品は定位置を決める いつも使うものは定位置を決めると探すこともなく取り出せ 買 ばこんなものをセットして 例え トーストセット い忘れや重複して買う心配もなくなります ジャム ピーナッツクリーム トレイを使う チルドルーム 約0 肉 魚 加工食品 発酵が進みやすい食品など 一度に種類以上のものをセットで使うときは グループごとに 薬味セット トレイに入れておくと 何度も開け閉めをしなくて便利です 紅生姜 鰹節 福神漬 ご 使 用 前 に 野菜室スライドケース 約4 7 野菜室 食 品 の 貯 蔵 場 所 便 利 メ モ 約4 7 野菜 果物 ビン類など 野菜室 アイスルーム 自動製氷機 野菜の特性を知って長持ち 自動的に氷ができます 6ページ参照 切替室 野菜は 収納 ひとつで 持ちも使い勝手も違って 泥付きの野菜は泥をとる きてしまうもの 野菜の特性を知っておいしく か 泥が付いたままの野菜は 土に戻ろうとして傷みやすくな しこく使いこなしましょう ります 洗い落として 自然乾燥させてから保存しましょう 冷凍 ソフト冷凍 パーシャル チルド 冷蔵 育った状態にする 野菜 ワインに切替えることができます アスパラガスをはじめ 野菜は育った環境のように生長を 続けます 買ってきたアスパラガスを横にしてしまってお 冷凍室 くと 穂先が曲がってしまうのはそのせいです 約 8 0 冷凍食品 アイスクリームなど 食品の貯蔵期間 冷凍室 貯蔵する前の鮮度や冷蔵庫 温度帯 貯蔵場所 の使用状態 フリージング 冷蔵 冷蔵室 方法などにより貯蔵期間は 食 品 たまご かまぼこ ちくわ ハム ソーセージ 異なりますので あくまで かまぼこ ちくわなどの加工食品 8日 ヨーグルトなどの乳製品 7日 貯蔵期間 35日 7日 目安としてご覧ください チルド 冷蔵室のチルドルーム パーシャル 切替室 冷凍 冷凍室 ソフト冷凍 切替室 野菜 8 野菜室 さば いか 牛肉ステーキ あじ たい バナナの皮をむいて ほうれん草をゆでて みかんを砂糖漬けにして 鶏肉 牛肉スライス 牛肉ステーキ にんじんをゆでて 鶏肉 牛肉スライス 牛肉ステーキ みかん いちご レタス ほうれん草 ねぎ ぶどう りんご キウイ 5日 0日 ヵ月 3ヵ月 おいしいマグロの解凍法 わりと食卓に並ぶことも多いのに おいしいマグロ の解凍法は意外と知られていません この解凍法は プロの魚屋さんにおしえられたもの 食べたいとき にいつでもおいしいお刺身を召し上がれ の温水Lに対し 塩大さじ杯 30g)の割 合の温塩水をつくる.冷凍室からマグロ さく を取り出し 分間温塩水につ ける そのとき表面の切りくずも除去する 3.すぐふきんで水気をふきとり そのふきんをかたくしぼ りなおし マグロを空気にふれさせないように全体を包 み込む 4.そのまま皿にのせ 冷蔵室のチルドルームで約30分解凍 する 4ヵ月 週間 5日 7日 4日 9

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