オーシャンカシータ ワインリスト Aug

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1 BUBBLE ヴィッラ サンディ ブラン ド ブラン Villa Sandi Blnac De Blanc Veneto 3,900 シャンドン ブリュット CHANDON BRUT YARRA VALLEY 4,900 カ デル ボスコ キュヴェ プレステージ フランチャコルタ CA'DEL BOSCO CUVEE PRESTAGE FRACIACORTA LOMBARDIA 6,000 ローラン ペリエ ブリュット LAURENT PERRIER BRUT TOURS-SUR-MARNE 7,900 モエ シャンドン ブリュット アンペリアル Moet Et Chandon Brut Imperial EPERNAY 8,400 ヴーヴクリコ VEVUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT REIMS 9,800 アンリ ジロー エスプリ ブリュット Henri Giraud Esprit Brut Ay 10,800 モエ シャンドン ブリュット アンインペリアル ロゼ Moet Et Chandon Brut Imperial ROSE EPERNAY 11,800 ル メニル シュール オジェ グラン クリュ Le Mesnil sur Oger Grand Cru 2004 Le Mesnil sur Oger 15,000 ドン ペリニヨン DOM PERIGNON 2006 REIMS 22,000 クリュッグ Krug Grand Cuvee REIMS 29,000 サロン Le Mesnil sur Oger Salon ,000 別 途 消 費 税 を 頂 戴 しております

2 3,900 カザマッタ ビアンコ BIBI GRAETZ ITA/Toscana Vermentino Casamatta Bianco NV Trebbiano Moscato ヴェルメンティーノを 綺 麗 に 表 現 したワイン 活 き 活 きとして 華 やかな 香 り ハーブを 連 想 させる 香 りが 豊 かに 続 く 酸 とミネラルのバランスが 心 地 よく 感 じられる トルマレスカ Antinori ITA/Puglia Chardonnay Tormaresca 2014 海 沿 いならではの 潮 風 や 草 原 を 思 わせる 爽 やかでイキイキとした 味 わい ヴェルディッキオ デイ カステリ ディ イエジ クラシコ SARTARELLI ITA/Marche Verdicchio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2014 ヴェルディッキオの 美 味 しさが 凝 縮 された 逸 品 輝 く 黄 金 色 とても 上 品 な 果 実 の 香 り ボディもしっかりしていて 上 品 な 余 韻 が 口 の 中 を 幸 せにします ヴィーニャ エスメラルダ TORRES SPA/Catalunya Moscatel Vigna Esmeralda 2014 Gewurztraminer 地 中 海 のエメラルドグリーンをイメージして 造 られた 白 ワイン ラグジュアリーでゆったりとした 雰 囲 気 が 溢 れる カザマッタ ロッソ BIBI GRAETZ ITA/Toscana Sangiovese Casamatta Rosso NV 美 しくエレガントなサンジョヴェーゼの 個 性 を 表 現 したワイン ドライチェリー 黒 すぐり スパイスを 思 わせる 香 りが 豊 かで ミディアムからフルの 中 間 程 度 のボディ スピネッリ Spinelli ITA/Abruzzo Montepulciano d'abruzzo Spinelli 2014 紫 がかったルビーレッド 赤 いフルーツの 強 い 香 りの 中 にスパイスの 特 徴 も 感 じられる 果 実 味 とタンニンのバランスがよく ミディアムボディの 辛 口 程 よく 長 い 余 韻 ホブノブ Georges Duboeuf FRA/Languedoc CabernetSauvignon HOBNOB 2013 南 仏 らしい 果 実 味 があり たっぷりとした 厚 みと 豊 かさのあるワインです タンニンも 豊 富 ですが キメが 細 かくシルキーです アラモス マルベック ARAMOS Marbec 2014 Bodega Catena Zapata ARG/Mendoza Marbec ブラックチェリーや 花 の 香 りがあり 口 当 たりはリッチで 煮 詰 めたカシスやラズベリー チョコレートなどのニュアンスがあります

3 4,900 ソアヴェ PalazzoMaffei ITA/Veneto Garganega Soave 2014 Trebbiano Moscato 淡 いレモン 色 アーモンドの 花 のすっきりとした 明 るいアロマ フレッシュな 酸 味 リンゴや 洋 ナシの 風 味 が 豊 かで フィニッシュは 活 き 活 きと 爽 やかです ミュスカデ セーヴル エ メーヌ DOMAINE DES COGNETTES FRA/Loire Muscadet MUSCADET Sevre et Maine 2013 伝 統 的 なシュール リー 製 法 で ミュスカデらしい 爽 やかな 果 実 味 とふくらみ シュール リーによる 酵 母 の 香 りや 複 雑 味 が 感 じられます とても 素 晴 らしい 味 わい タブルノ ファランギーナ Fattoria La Rivota ITA/Campagna Falanghina Taburno Falanghina 2013 リンゴの 蜜 のような 天 然 の 甘 やかさを 持 っていて ゴールデンデリシャスリンゴを 思 わせる 人 気 の 個 性 的 な 風 味 レ マンフレディ ビアンコ Re Manfredi ITA/Basilicata Muller Thurgau Re Manfredi Bianco 2013 Gewurztraminer 花 やフルーツなどの 複 雑 で 力 強 いアロマと 芳 醇 でありながら 爽 やかな 味 わいが 特 徴 です ヴィーネ オルゾーネ ソーヴィニヨンブラン Bastianich ITA/Friuli Sauvignon Blanc Vibne Orsone Sauvignon Blanc 2014 なるべく 長 く 樹 上 に 果 実 を 残 すことで 熟 度 をあげたソーヴィニヨン すっきりとした 香 りにフレッシュネスとエレガンスさを 持 ち 合 わせます ヴァルポリチェッラ スペリオーレ Corte Adami ITA/Veneto Corvina Rondinella Valpolicella Superiore 2013 スパイシーなアタックで 特 にシナモンやクローヴを 感 じ そこにグリルやトースト 香 もあります 全 体 的 にふっくらした 味 わいが 特 徴 的 で 程 よい 果 実 香 と 天 然 ブドウ 由 来 の 甘 みが 見 事 に 調 和 しています ル ムートン ノワール ジロンド アン Domaine Leandre Chevalier FRA/Bordeaux Merlot Cabernet Sauvignon Le Mouton Noir Girond' Cabernet Franc Maibec ジロンド 川 の 中 州 パティラ 島 の 希 少 なブドウを 使 用 特 異 なテロワールと 環 境 の 魅 力 がストレートに 表 現 されたワイン コート デュ ローヌ ヴィラージュ ヴァルレアス Clos Bellane FRA/Cotes du Rhone Grenache Syrah Cotes du Rhone 香 りにはクロスグリ グリーンペッパー 微 かに 野 生 のハーブ 口 に 含 むと 柔 らかいタンニンがワインのもう 一 つの 特 徴 を 示 します そのタンニンは 見 事 な 果 実 味 と 寄 り 添 う 繊 細 さがあります モンテス アルファ Montes Alpha 2014 MONTES S.A. Chile/Colchagua Valley CabernetSauvignon 赤 いフルーツの 香 り チョコレートやシガーのニュアンスとフレンチオークの 香 りとの 調 和 がとれたフルボディ バルバレスコ Sacco 1755 ITA/Barbaresco Nebbiolo Barbaresco 2011 ややレンガ 色 を 帯 びた 輝 きあるガーネット 色 赤 い 果 実 を 想 像 させる 複 雑 性 のある 魅 惑 的 な 香 りが 特 徴 的 です 味 わいの 余 韻 も 長 く バランスも 取 れ ワインの 骨 格 もしっかりとしています

4 5,900 アルネイス ブランシェ Cheretto ITA/Piemonte Arneis Arneis Blanche 2013 よく 熟 した 果 実 の 花 のような 香 りと わずかに 含 まれた 炭 酸 の 爽 やかさ 豊 かなミネラル 分 に 由 来 するかすかな 苦 味 とが 個 性 的 で しかも 極 めて 心 地 よい 味 わい モスカートダスティ Ceretto ITA/Piemonte Moscato Bianco Moscato d'asti 2014 マスカット 葡 萄 からつくられた 微 発 泡 性 の 爽 やかな 白 ワイン 自 然 な 甘 味 が 心 地 よいフルーティな 風 味. ルナリア CASTELLUCCIO ITA/Emilia Romagna Sauvignon Blanc LUNARIA 2013 芳 香 性 が 高 い 熟 成 ソーヴィニョン みずみずしさもあり とにかく 酸 と 糖 の 心 地 よい 究 極 のバランス 感 があります ニュートン シャルドネ NEWTON USA/Napa Chardonnay NEWTON CHARDONNAY 2014 トロピカルフルーツ 白 い 花 熟 した 洋 ナシのアロマに 続 いてふじリンゴ メロン パイナップルの 風 味 が 広 がり オーク 樽 から 来 るバニラの 風 味 が 感 じられます ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ Henri Clerc FRA/Bourgone Chardonnay Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2012 透 明 感 あるきれいなイエロー 心 地 よいナッツの 香 り 口 当 たり 柔 らかく ほど 良 い 樽 香 の 余 韻 キャンティ クラシコ フォンテルートリ Castello di Fonterutoli. ITA/Toscana Sangiovese Chianti Classico Fonterutoli 2013 トスカーナのテロワールを 感 じさせるバランスの 取 れたワイン 黒 系 果 実 とハーブの 香 りがあり ジューシーで 程 よいタンニンが 心 地 よい 味 わいです ランゲ ドルチェット ヴィサディ Domenico Crelico ITA/Piemonte Dolchetto Langhe Dolchetto Visadi 2014 繊 細 且 つ 程 よくジューシーな 果 実 味 と クリーンなミネラル 感 が 心 地 よく 広 がります キメ 細 かく 優 しいタンニンも 溶 け 込 み バランスのとれた 綺 麗 な 味 わい シャトー モンペラ DESPAGNE FRA/Bordeaux Merlot Cabernet Sauvignon Chateau Mont Perat 2012 Cabernet Franc 明 るいベリーのアロマが 溢 れ 滑 らかなタンニンとふくよかな 果 実 味 が 後 引 く 美 しさ ニュートン クラレット Newton Cralet 2013 NEWTON USA/Napa Cabernet Sauvignon ボルドーブレンドのクリーミーな 味 わいと 丸 みのあるタンニンが 魅 力 的 なフルボディ Merlot Cabernet Franc Maibec Syrah ブルネッロ ディ モンタルチーノ ハーフボトル ITA Brunello Brunello di Montalcino 芳 醇 な 果 実 の 香 りと 樽 熟 からくるヴァニラやチョコレートの 香 り

5 7,200 ガヴィ PIO CESARE ITA/Piemonte Cortese Gavi 2014 ガヴィらしい 透 明 感 のある 青 りんごや 白 桃 のような 香 り みずみずしくていろんなフレッシュなフルーツの 香 りが 広 がります シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン Domaine VOCORET FRA/Chablis Chardonnay Chablis 1er Cru Vaillon 2014 シャブリの 地 で4 世 代 にわたりワイン 造 りを 続 けてきた 歴 史 のあるドメーヌから クリーンでキリっと 引 き 締 まった 風 味 や ミネラル 香 といったシャブリ 本 来 の 特 徴 が 感 じられる アルザス ヒューゲル Hugel FRA/Alsace Gewurtraminer Alsace Hugel 2013 アルザス 地 方 の 素 晴 らしい 特 産 ワイン ブドウ 由 来 の 甘 みと 爽 快 感 が 豊 かなストラクチャーと 絶 妙 に 調 和 し 素 晴 らしいアロマとフレーヴァーが 余 韻 に 残 ります クラウディーベイ ソーヴィニヨン ブラン Cloudy Bay NZ/Marlborough Sauvignon Blanc Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015 世 界 中 で 愛 されているのが 納 得 できる ずば 抜 けた 爽 快 感 摘 みたてのハーブのようなニュアンス パッションフルーツのアロマと 爽 やかな 酸 味 が 特 徴 的 モンソルド Ceretto ITA/Piemonte Cabernet Sauvignon Mosordo 2012 Merlot Syrah キメ 細 かくなめらかなタンニン 熟 した 酸 まろやかで 凝 縮 感 のある 果 実 味 そして 贅 沢 な 樽 香 が 調 和 されたワイン レ ヴォルテ デル オルネライア Tenuta Ornellaia ITA/Toscana Merlot Sangiovese Le Vorte dell' Ornellaia 2013 Cabernet Sauvignon 海 岸 に 広 がる 畑 から 地 中 海 らしい 豊 かさと 大 らかさに しっかりとした 骨 格 と 複 雑 な 味 わいが 融 合 されています 3055 メルロ プティ ヴェルド Jean Leon SPA/Catalunya Merlot Petit Verdot 3055 MERLOT PETIT VERDOT スペインにおける 国 際 品 種 栽 培 の 先 駆 けとなるワイナリー ジャン レオン 滑 らかな 舌 触 りが 心 地 よく 広 がる バランスに 優 れた 赤 ワイン トラディション ルージュ Richeaume FRA/Mediterranee CS GN SY MR Tradition Rouge 2013 カベルネソービニヨンの 渋 みと グルナッシュの 豊 麗 が 引 き 出 す 今 ではクラシックともいえるブレンドを 行 う 濃 い 色 をしていて 芳 醇 で 愛 らしいアロマを 持 ち フルボディで 豪 華 な 風 味 を 持 つワイン

6 8,600 ブルゴーニュ ブラン Henri BOILLOT FRA/Bourgogne Chardonnay Bourgogone Blanc 2011 完 璧 主 義 者 にこだわる 生 産 者 アンリ ボワイヨが 造 る リッチで 洗 練 された 贅 沢 な 仕 上 がりのブルゴーニュ ブラン エロイカ リースリング EROICA USA/Colombia Valley Riesling EROICA Riesling 2013 ベートーヴェンの 交 響 曲 第 3 番 英 雄 (eroica) に 因 んで 名 づけられた エロイカ 伝 統 国 とニューワールドの 伝 統 と 技 術 が 融 合 したワインが 造 り 出 されています ホワイト オーク White Oak USA/Sonoma Chardonnay White Oak 2013 滑 らかでクリーミィーなテクスチャー バナナやバタースコッチのような 味 わい フルボディーでスパイシーさもあります プロミス GAJA ITA/Toscana Merlot Sangiovese PROMIS 2013 Syrah 活 き 活 きとしたストラクチャーですが どこか 落 ち 着 いていてスマートな 印 象 バランスの 取 れた 品 のある 味 わいは まさに 帝 王 ガヤのワインのスタイルを 感 じさせます レ フィエフト ド ラグランジュ Chateau LAGRANGE FRA/Bordeaux Cabernet Sauvignon LES FIEFS DE LAGRANGE 2012 Merlot Petit Verdot 深 みのある 赤 色 で ブラックカラントやカシスジャムのような 凝 縮 した 香 りと 甘 いスパイス バニラやトーストなど 濃 厚 な 香 りが 複 雑 に 漂 います 美 しい 酸 が 全 体 を 引 き 締 め 骨 格 がしっかりとしたスタイル クラウディーベイ ピノ ノワール Cloudy Bay NZ/Marlborough Pinot Noir Cloudy Bay Pinot Noir 2014 焦 がしたオークのニュアンス ドライハーブやリコリスのアロマも 感 じられます 濃 厚 なチェリーやベリーの 風 味 に 滑 らかで 奥 行 きのあるタンニンがよくなじんでいます 余 韻 も 長 く 素 晴 らしい 仕 上 がりです

7 9,900 プラネタ シャルドネ Planeta ITA/Sicilia Chardonnay Planeta Chardonnay 2013 シチリアのワインが 世 界 レベルで 認 められたキッカケは このワイン 味 わいは 柔 らかく 丸 みがあり 魅 惑 的 で 濃 厚 ムルソー ヴィエイユ ヴィーニュ Henri Clerc FRA/Bourgone Chardonnay Meursault Vieilles Vignes 2012 樹 齢 50 年 以 上 の 古 樹 から 造 られた 程 よい 肉 付 きとエレガントな 余 韻 が 印 象 的 な 白 ワイン ヴァンサン ジラルダン 氏 が 手 掛 けたこだわりのムルソー カピケーラ クラシコ Capichera ITA/Sardegna Vermentino Capichera Classico 2014 黄 金 色 を 帯 びた 明 るい 麦 藁 色 暖 かみのあるデリケイトなアロマが 少 しづつ 広 がってくる 香 りとアロマのバランスが 良 い 甘 味 と 酸 味 が 交 互 に 繰 り 返 し 訪 れ 新 鮮 なフルーツの 果 肉 を 食 べているようなフルーティなワイン バローロ Ceretto ITA/Piemonte Nebbiolo Baloro 2011 イタリアワインの 王 様 バローロ ソフトで 穏 やかなタンニンを 持 ち バローロ 本 来 の 力 強 さと 繊 細 さが 見 事 に 調 和 した 逸 品 です ルーチェンテ Luce della Vite ITA/Toscana Sangiovese Lucente 2013 Merlo ルーチェのセカンドワイン 複 雑 なな 香 りと 豊 かな 味 わいが 堪 能 出 来 る エレガントで 飲 みごたえのある 味 わい トロワド ド ヴァランドロー Chateau VALANDRAUD FRA/Bordeaux Merlot Cabernet Franc 3(Trois) de VALANDRAUD 2012 シャトー ヴァランドローのセカンドラベル ふくよかで 豊 かな 熟 れた 果 実 の 香 りと トースティなオークのニュアンス 穏 やかなタンニンと 果 実 の 旨 味 が 上 手 く 拡 がってきます

8 Special Select Wine オー ボン クリマ ヒルデガード USA Pinot Gris Pinot Blanc Au Bon Climat Hildegard Aligoté 7,500 ナッツなどの 香 ばしい 香 り トロピカルフルーツのフレーバーのバランスをお 楽 しみ 下 さい シャトー モンテリーナ USA Chardonnay Ch. Montelena 13, 年 のパリ テイスティングで 世 界 一 に 輝 いた 白 ワイン ケンゾー エステート あさつゆ USA Sauvignon Blanc Asatsuyu 溌 剌 としたフレッシュな 酸 がすっと 長 く 伸 び 上 品 な 果 実 味 がそれを 包 み 込 んでいく 1/2 (Half) 7,500 ミネラル 感 が 醸 し 出 すしなやかさや 透 明 感 が 清 々しく 清 涼 感 に 満 ちている 14,500 ケンゾー エステート 結 USA Merlot Cabernet Franc Yui 14,500 綺 麗 な 桜 色 をしたフルーティーでほんわか 果 実 実 の 甘 みを 感 じるロゼワイン 1/2 (Half) 7,500 ポールホッブス ロシアンリバーバレー JPN Chardonnay Paul Hobbs Russian River Vally 14,500 オーパスワンの 醸 造 チームに 所 属 し ファーストヴィンテージに 携 わっていた 天 才 醸 造 家 完 熟 したイチゴやリンゴのリッチでエレガントな 味 わい ミネラル 感 が 深 みと 複 雑 さを 与 えている シャブリ グランクリュ レ クロ ドメーヌ セルヴァン FRA Chardonnay Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Servin '12 15,000 7 代 にわたって 続 く 歴 史 ある 造 り 手 シャブリコンテストで 優 秀 な 成 績 を 残 すシャブリワインの 先 駆 者 的 存 在 ルイス セラーズ シャルドネ USA Chardonnay Lewis Cellars Chardonnay 16,000 焦 がしたナッツやキャラメルなどを 思 わせるフレーバー まるでウィスキー?と 感 じる 樽 香 も 残 るリッチな 味 わい キスラー シャルドネ ソノマ コースト レ ノワセッティエール Kistler Chardonnay Sonoma Coast Les Noisetiers '13 キスラーにしか 存 在 しないナッツの 香 りが 特 徴 十 分 すぎるほどのミネラル リッチなオイリー 感 は 健 在 そこへ 加 わるレモンや ナッツの 香 りがワインに 複 雑 さや 奥 深 さを 与 えています Chardonnay 20,800

9 Special Select Wine バローロ 2009 ジャコーザフラテッリ ITA Nebbioro Barolo 7,500 バラのような 優 美 な 香 り 調 和 がとれた 滑 らかな 口 当 たり モレ サン ドニ 2012 FRA Pinot Noir Morey Saint Denis 9,500 若 々しい 中 にも 繊 細 で 滑 らかな 口 当 たり シャトー ラグランジュ 2012 FRA Cabernet Mellot Saint Julian Petit verd 11,000 メドック 格 付 け3 級 カシスやスパイス 樽 の 香 りが 溶 け 込 み タンニンとのバランスが 心 地 よい 味 わい ファウスト 2010 USA Merlot Cabernet Franc Faust 12,000 ベリー チョコ コーヒーなどの 熟 した 複 雑 な 香 りと 凝 縮 感 ある 果 実 味 のしっかりとした 余 韻 ターリー ローズマリーズ 2004 USA Pinot Noir Talley Rosemary 14,500 隠 れた 名 門 ターリー 様 々なアロマとミネラル 感 が 絶 妙 なバランス ヴォルネイプルミエクリュ 2010 キュヴェ ジェネラルミュトー FRA Pinot Noir Volnay 1er Cru Cuvee Muteau 16,500 数 多 くの 貧 しい 人 々を 救 った 神 の 館 とも 言 われる 作 り 主 艶 やかな 酸 味 があり 心 地 よいブーケとタンニン シャトー ブラーヌ カントナック 2012 FRA CabernetSauvignon Ch.Brane Cantenac Merlot 15,900 マルゴー 村 で2つ 星 を 獲 得 する5つのシャトーのうちの1つ 絹 のようになめらかで しなやかな 弾 力 性 あるワイン ヴォルネイ プルミエクリュ クロ ド ラ ブースドール FRA Pinot Noir Volnay 1er cru clos de la bousse d or 17,000 所 有 するのは 著 名 な 一 級 畑 のみ というヴォルネ 有 数 の 生 産 者 ブースドール ピュアでいてしなやか 優 しい 口 当 たり ポール ホッブス ナパバレー 2012 USA Cabernet Sauvignon Paul Hobbs Napa Valley 17,500 パーカーポイント100 点 を 獲 得 した 醸 造 家 ポールホッブスが 造 るカベルネソーヴィニヨン

10 ヴォーヌロマネ ドメーヌ ジェラール ミュニュレ FRA Pinot Noir Vosne Romane'e 18,000 ヴォーヌロマネらしい 練 り 上 げたような 果 実 味 スパイシーな 風 味 ときめ 細 かいタンニンが 魅 力 的 な 風 味 を 奏 でる アルマヴィーヴァ 2011 CHL Cabernet Sauvignon Almaviva Merlot Cabernet Franc 19,800 ボルドーの 最 高 技 術 で 作 られた チリのオーパスワンとも 言 われるプレミアワイン 紫 鈴 2013 USA Cabernet Sauvignon RINDO Merlot,Cabernet franc 22,000 ボルドータイプのフラッグシップワイン 力 強 いアタックとともに 上 質 な 果 実 味 を 感 じることが 出 来 る オーバーチュア NV USA Cabernet Sauvignon Overture Merlot Cabernet Franc 22,800 オーパスワンのセカンドワインながら 希 少 品 であり 入 手 困 難 なワイン カレラ ジャンセン 2012 USA Pinot Noir Calera Jensen 22,800 カリフォルニアの ロマネ コンティ と 呼 ばれる 最 上 ワインのトップキュヴェ ルーチェ 2011 ITA Sangiovese Luce 23,500 ルーチェとは 光 という 意 味 イタリアとアメリカの2つの 偉 大 なファミリーが 作 り 出 した 世 界 水 準 のイタリアワイン キスラー ロシアンリヴァーヴァレー 2012 ITA Pinot Noir Kistler Russian River Valley 23,500 濃 い 果 実 実 と 大 地 のようなニュアンスを 持 つ 力 強 い 味 わい サッシカイア 2012 ITA Sangiovese Sassicaia 25,500 イタリアワインの 歴 史 を 大 きく 変 えたと 言 っても 過 言 ではない 世 界 一 有 名 なイタリアワイン テスタマッタ 2010 ITA Sangiovese Testamatta 28,000 世 界 が 認 めるトスカーナ 最 高 峰 の 造 り 手 豊 かな 果 実 味 スミレの 花 のような 香 りと 重 厚 なタンニン オーパス ワン 2012 USA Cabernet Sauvignon Opus One Merlot Cabernet Franc 39,800 1 本 のワインは 交 響 曲 1 杯 のグラスワインはメロディーのようなもの カリフォルニアのトップワイン

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