プロローグ 香 港 基 本 情 報 06 植 民 地 時 代 の 面 影 が 残 る 祭 事 カレンダー 2011 年 07 香 港 式 の 冠 婚 葬 祭 08 モダンな 景 色 には 風 水 が 影 響 エリア 紹 介 09 九 龍 半 島 随 一 の 繁 華 街 尖 沙 咀 10

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1 香 港 スタイル - 2 -

2 プロローグ 香 港 基 本 情 報 06 植 民 地 時 代 の 面 影 が 残 る 祭 事 カレンダー 2011 年 07 香 港 式 の 冠 婚 葬 祭 08 モダンな 景 色 には 風 水 が 影 響 エリア 紹 介 09 九 龍 半 島 随 一 の 繁 華 街 尖 沙 咀 10 下 町 情 緒 漂 う 佐 敦 油 麻 地 11 新 と 旧 が 混 在 する 旺 角 12 ビジネスと 観 光 の 要 中 環 13 ビジネス 街 金 鐘 庶 民 の 街 湾 仔 14 若 者 たちの 情 報 発 信 地 銅 鑼 湾 15 新 たなる 注 目 エリア 東 九 龍 16 発 展 を 遂 げるベッドタウン 新 界 17 フェリーで1 時 間 以 内 で 着 く 離 島 18 香 港 の 交 通 手 段 食 べる 19 美 食 の 街 香 港 20 種 類 豊 富 な 私 房 菜 21 地 元 海 鮮 22 街 市 とは? 23 香 港 で 食 べられる 麺 24 香 港 の 午 後 茶 は2 種 類 25 あらゆるメニューがそろう 大 衆 食 堂 茶 餐 廳 26 漢 方 &デザートで 健 康 に 27 彩 り 豊 かな 香 港 のバー 28 麺 米 と 並 ぶ 主 食 パン 29 にぎわうワイン 市 場 30 Column 香 港 の 食 の 老 舗 買 う 31 生 活 に 溶 け 込 む 香 港 製 品 32 オーダーメードいろいろ 33 買 い 物 王 国 香 港 では 高 級 ブランドもバーゲン 対 象 に 34 ローカル 食 材 から 外 国 産 まで スーパーマーケットいろいろ 35 インテリアも 電 化 製 品 も 専 門 店 で 36 細 々としたものはドラッグストアで 37 Column 市 民 に 愛 され 続 ける 老 舗 をのぞこう 着 る 38 日 系 書 店 にも 地 元 書 店 にも 日 本 の 雑 誌 が 平 積 みに 39 日 系 アパレルの 進 出 は まだまだ 留 まらない 40 西 洋 系 は 個 性 派 アジアはシンプル ファストファッション 41 エリア 別 ファッションスナップ 香 港 島 編 42 エリア 別 ファッションスナップ 九 龍 編 43 Interview 支 持 される 日 本 ファッション 日 本 製 品 が 受 け 入 れられる 訳 住 む 44 香 港 の 生 活 例 を 見 る 45 時 代 を 表 す 香 港 の 不 動 産 46 香 港 家 庭 1カ 月 の 収 支 例 47 家 庭 で 使 われる 電 化 製 品 リビング 編 48 家 庭 で 使 われる 電 化 製 品 キッチン 編 49 ホテルは 身 近 な 存 在 50 ほぐし 方 いろいろ 香 港 のマッサージ 育 てる 51 香 港 の 出 産 事 情 52 学 校 の 選 択 肢 いろいろ 53 香 港 の 教 育 制 度 働 く 54 香 港 の 労 働 データ 55 アジア 最 大 規 模 の 見 本 市 56 香 港 ならではの 仕 事 人 たち 遊 ぶ 57 香 港 のテーマパーク 58 4つの 定 番 週 末 レジャー 59 夏 場 に 楽 しめるレジャー 60 Interview 香 港 夜 遊 び 事 情 日 本 のダーツがダーツ 文 化 を 創 造 エピローグ 61 香 港 における 日 本 の 地 位 2 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

3 プロローグ 香 港 基 本 情 報 地 理 香 港 は 中 華 人 民 共 和 国 の 特 別 行 政 区 の 一 つで 香 港 島 九 龍 半 島 新 界 および 周 囲 の 南 シナ 海 に 浮 かぶ 235 余 の 島 を 含 めた 地 域 を 指 す 面 積 は 1,104 平 方 キロメートルで 東 京 23 区 の 約 2 倍 程 度 気 候 温 暖 冬 季 少 雨 気 候 (サバナ 気 候 - 温 暖 湿 潤 気 候 移 行 部 型 )に 属 し 春 夏 は 海 からの 季 節 風 と 熱 帯 低 気 圧 の 影 響 で 高 温 湿 潤 秋 冬 は 温 暖 で 乾 燥 する 夏 から 秋 にかけて しばしば 台 風 が 上 陸 し フェリーなどの 海 の 便 や 飛 行 機 トラムなどが 運 行 停 止 になること もある 台 風 の 警 戒 レベルには シグ ナル があり 数 が 上 がる ほど 厳 重 な 警 戒 態 勢 が 必 要 となる シグナル8が 発 令 されると 法 律 によ り 学 校 は 休 校 となり また 法 的 で 定 められているわけではないが ほとん どの 会 社 も 休 みとなる 交 通 機 関 もほ とんどが 停 止 し タクシーは 台 風 時 に は 割 り 増 し 料 金 となる 人 口 710 万 人 (2010 年 末 速 報 値 ) 宗 教 仏 教 道 教 キリスト 教 など 言 語 主 流 は 広 東 語 英 語 北 京 語 も 使 わ れる 通 貨 香 港 ドル(HK$1 = 円 2011 年 2 月 24 日 現 在 ) 政 治 体 制 政 体 中 華 人 民 共 和 国 香 港 特 別 行 政 区 元 首 曾 蔭 権 (ドナルド ツァン) 行 政 長 官 (Chief Executive) 議 会 制 度 立 法 会 (2008 年 9 月 7 日 第 4 回 選 挙 ) 議 会 概 要 議 員 総 数 60 名 任 期 は2008 年 10 月 1 日 から4 年 行 政 を 行 う 行 政 会 議 では2002 年 7 月 1 日 から 高 官 問 責 制 ( 内 閣 制 )を 実 施 内 閣 ( 主 要 閣 僚 ) 役 職 名 前 英 字 表 記 行 政 長 官 曾 蔭 権 (Donald Tsang Yam-Kuen) 政 務 司 官 唐 英 年 (Henry Tang Ying-yen) 財 政 司 官 曾 俊 華 (John Tsang Chun-wah) 律 政 司 官 黄 仁 龍 (Wong Yan-lung) 教 育 局 長 孫 明 揚 (Michael Suen Ming-yeung) 政 制 内 地 事 務 局 長 林 瑞 麟 (Stephen Lam Sui-lung) 保 安 局 長 李 少 光 (Ambrose Lee Siu-kwong) 食 物 衛 生 局 長 官 周 一 嶽 (York Chow Yat-ngok) 公 務 員 事 務 局 長 兪 宗 怡 (Denise YUE Chung-yee) 民 生 事 務 局 長 曾 德 成 ( TSANG Tak-sing) 労 働 福 利 局 長 張 建 宗 (Matthew CHEUNG Kin-chung) 財 経 事 務 庫 務 局 長 陳 家 強 (K C CHAN) 発 展 局 長 林 鄭 月 娥 (Carrie LAM CHENG Yuet-ngor) 環 境 局 長 邱 騰 華 (Edward YAU Tang-wah) 運 輸 家 屋 局 長 鄭 汝 樺 (Eva CHENG) 商 務 経 済 発 展 局 長 劉 吳 惠 蘭 (Rita LAU NG Wai-lan) 政 治 動 向 2010 年 10 月 13 日 : 曽 蔭 権 (ドナルド ツァン) 行 政 長 官 は 立 法 会 ( 議 会 )にて10 11 年 の 施 政 報 告 を 発 表 した 今 回 の 施 政 報 告 の 構 成 は 民 生 問 題 を 最 優 先 経 済 発 展 の 促 進 生 活 の 質 の 向 上 社 会 安 定 民 主 化 の 促 進 の 5 章 から 成 る 報 告 全 体 の 半 分 以 上 を 民 生 問 題 を 最 優 先 の 章 に 割 いた 具 体 的 には 貧 困 層 や 高 齢 者 に 対 する 生 活 支 援 政 府 に よる 宅 地 の 供 給 や 住 宅 購 入 支 援 制 度 の 導 入 大 気 汚 染 対 策 としてハイブリッドバス 買 い 替 えのためのバス 会 社 に 対 する 補 助 金 の 導 入 中 国 とのより 強 固 な 関 係 づくりなどが 盛 り 込 まれている( 香 港 政 府 新 聞 網 ) 2010 年 7 月 15 日 : 香 港 立 法 会 ( 議 会 )は 最 低 賃 金 条 例 草 案 を 賛 成 多 数 で 可 決 し 労 働 者 の 最 低 賃 金 制 度 を 導 入 することを 決 めた 張 建 宗 労 工 福 利 局 長 は 香 港 は 一 貫 して 自 由 市 場 経 済 政 策 をとってきたが 現 実 には 一 部 の 下 層 労 働 者 の 賃 金 が 不 合 理 に 低 い 水 準 にあり 市 場 経 済 では 解 決 できない 問 題 がある と 述 べた( 香 港 政 府 新 聞 網 ) 2010 年 5 月 17 日 1 月 に 辞 職 した 5 議 員 のため 実 施 した 立 法 院 の 補 欠 選 挙 の 結 果 は 辞 職 した 社 会 民 主 連 線 と 公 民 党 の 5 議 員 全 員 再 選 となった 2010 年 2 月 22 日 社 会 民 主 連 線 と 公 民 党 の5 議 員 の 辞 職 を 受 けて 選 挙 管 理 委 員 会 は5つ の 選 挙 区 における 立 法 会 の 補 欠 選 挙 を 2010 年 5 月 16 日 に 実 施 すると 発 表 した 2009 年 11 月 18 日 香 港 特 別 行 政 区 政 府 は 2012 年 に 実 施 される 行 政 長 官 選 挙 と 立 法 会 議 員 選 挙 に 関 する 制 度 改 革 案 を 発 表 した 行 政 長 官 を 選 ぶ 選 挙 委 員 会 の 定 員 増 加 ( 現 行 の 800 名 から 最 大 1,200 名 まで)や 立 法 会 議 員 の 議 席 増 加 (60 席 から 70 席 へ)などが 盛 り 込 まれ ている 3ヵ 月 間 の 公 開 諮 問 後 立 法 会 で 採 決 される 予 定 ( 香 港 特 別 行 政 区 政 府 ) 制 度 改 革 案 の 詳 細 は 2012 年 行 政 長 官 及 び 立 法 会 公 開 諮 問 ウェブサイトより 閲 覧 可 能 hk/tc/consultation/index.htm 3 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

4 基 礎 的 経 済 指 標 実 質 GDP 成 長 率 6.8% [2010 年 ] 1 兆 7,435 億 香 港 ドル [2010 年 ] 名 目 GDP 総 額 2,250 億 837 万 ドル [2010 年 ] 一 人 あたりGDP( 名 目 ) 31,836ドル [2010 年 ] 消 費 者 物 価 上 昇 率 2.4% [2010 年 ] 失 業 率 4.3% [2010 年 ] 通 年 データ( 暫 定 値 ) 経 常 収 支 ( 国 際 収 支 ベース) 1,150 億 香 港 ドル [2010 年 ] 148 億 242 万 ドル [2010 年 ] 貿 易 収 支 ( 国 際 収 支 ベース) -3,338 億 香 港 ドル [2010 年 ] -429 億 6,563 万 ドル [2010 年 ] 外 貨 準 備 高 2,687 億 ドル [2010 年 ] 対 外 債 務 残 高 6 兆 2,466 億 香 港 ドル [2010 年 ] 8,040 億 4,170 万 ドル [2010 年 ] 為 替 レート 香 港 ドル [2010 年 ] ( 期 中 平 均 値 対 ドルレート) 為 替 レート 香 港 ドル [2010 年 ] ( 期 末 値 対 ドルレート) 通 貨 供 給 量 伸 び 率 8.0% [2010 年 ] 輸 出 額 3 兆 310 億 香 港 ドル [2010 年 ] 3,901 億 4,030 万 ドル [2010 年 ] 対 日 輸 出 額 1,276 億 香 港 ドル [2010 年 ] 164 億 2,425 万 ドル [2010 年 ] 輸 入 額 3 兆 3,648 億 香 港 ドル [2010 年 ] 4,331 億 593 万 ドル [2010 年 ] 対 日 輸 入 額 3,082 億 香 港 ドル [2010 年 ] 369 億 7,049 万 ドル [2010 年 ] 直 接 投 資 受 入 額 4,061 億 香 港 ドル [2009 年 ] 522 億 7,184 万 ドル [2009 年 ] 経 済 動 向 2011 年 2 月 23 日 : 第 4 四 半 期 の 国 民 総 生 産 (GNP)は 前 年 同 期 比 6.9% 増 の4,772 億 香 港 ドル 域 内 総 生 産 (GDP)は 同 8.1% 増 の4,777 億 香 港 ドル 物 価 変 動 の 影 響 を 除 いた10 年 第 4 半 期 の GNPは 同 5.0% 増 GDPは 同 6.2% 増 ( 香 港 特 別 行 政 区 政 府 統 計 処 ) 2011 年 3 月 3 日 :1 月 の 小 売 業 販 売 額 ( 速 報 )は 前 年 同 期 比 28.2% 増 の376 億 香 港 ドル 価 額 変 動 要 因 を 除 いた 同 月 の 小 売 販 売 数 量 は 同 月 の 小 売 販 売 数 量 は 同 23.6% 増 政 府 スポーク スマンは 経 済 成 長 の 持 続 や 雇 用 環 境 の 改 善 およびインバウン ド 旅 行 業 の 好 調 さによるものと 分 析 ( 香 港 特 別 行 政 区 政 府 統 計 処 ) 2011 年 3 月 21 日 :2010 年 12 月 2011 年 2 月 の 完 全 失 業 率 ( 速 報 値 季 節 調 整 済 )は3.6%と 2010 年 11 月 2011 年 1 月 比 0.2 ポイン ト 減 であった( 香 港 特 別 行 政 区 政 府 統 計 処 ) 2011 年 3 月 22 日 :2 月 の 消 費 者 物 価 指 数 (CPI)は 前 年 同 月 比 3.7% 上 昇 し 緩 やかながらも 上 昇 懸 念 が 指 摘 されている 香 港 特 別 行 政 区 政 府 統 計 処 ) 2011 年 3 月 24 日 :1 2 月 の 輸 出 は 前 年 同 月 比 26.4% 増 の5,115 億 香 港 ドル うち 再 輸 出 は 同 26.8% 増 の5,008 億 香 港 ドル 地 場 輸 出 は 同 10.3% 増 の107 億 香 港 ドル 輸 入 は 同 21.7% 増 の 5,526 億 香 港 ドルで 貿 易 収 支 は411 億 香 港 ドルの 赤 字 ( 香 港 特 別 行 政 区 政 府 統 計 処 ) 日 本 との 関 係 日 本 との 貿 易 年 日 本 の 輸 出 (A) 日 本 の 輸 入 (B) 収 支 (A-B) ( 通 関 ベース) ,132 1,580 34,552 (100 万 ドル ) ,469 1,521 34, ,818 1,448 37, ,988 1,545 38, ,868 1,099 30,769 備 考 : 貿 易 統 計 ( 財 務 省 )をもとにドル 換 算 日 本 の 主 要 輸 出 品 目 電 気 機 器 一 般 機 械 プラスチック 日 本 の 主 要 輸 入 品 目 電 動 機 械 通 信 音 響 機 器 事 務 機 器 電 子 部 品 科 学 光 学 機 器 プラスチック 事 務 用 機 器 日 本 企 業 の 投 資 件 数 と 金 額 :14.3 億 ドル( 前 年 比 20.6% 減 ) 投 資 額 出 所 : 香 港 政 府 統 計 処 備 考 : 国 際 収 支 ベース 2007 年 末 カッコの 数 字 は 前 年 同 期 比 伸 び 率 投 資 ( 進 出 )に (1) 現 在 の 事 業 環 境 良 い 90% 関 連 した 特 長 問 題 点 今 後 10 年 間 の 事 業 環 境 良 い 67% (2) 香 港 事 務 所 の 必 要 性 とその 価 値 重 要 で 長 期 に 必 要 65% 重 要 性 低 減 規 模 縮 小 も 長 期 に 必 要 32% (3) 中 国 とのビジネス 関 係 について 現 在 中 国 とのビジネス 関 係 が 有 る 82% 今 は ないが 将 来 有 り 4% 香 港 事 業 所 で 中 国 本 土 取 引 の 占 める 比 率 としては 中 国 本 土 との 取 引 ( 業 務 )がほとんど 全 てを 占 め る 21% 中 国 本 土 との 取 引 ( 業 務 )が 全 体 の 半 分 以 上 を 占 める 35% 中 国 本 土 との 取 引 ( 業 務 )は 半 分 以 下 27% (4) 香 港 の 事 業 環 境 が 有 望 でない( 良 くない) 理 由 中 国 の 経 済 開 放 の 進 展 に 伴 う 香 港 機 能 の 相 対 的 低 下 48% 香 港 のビジネスコストの 高 さ( 人 件 費 不 動 産 などが 割 高 ) 37% 返 還 後 の 香 港 の 政 治 経 済 社 会 環 境 の 変 化 ( 中 国 の 影 響 ) 10% 香 港 の 空 気 汚 染 等 の 環 境 問 題 1% 総 配 布 数 538 社 回 収 数 290 社 ( 回 収 率 54%) 出 所 : 香 港 日 本 人 商 工 会 議 所 アンケート< 2010 年 9 10 月 実 施 > 在 留 邦 人 21,210 人 出 所 : 外 務 省 海 外 在 留 邦 人 数 調 査 統 計 ( 平 成 22 年 速 報 版 ) 香 港 の 中 国 系 中 央 政 府 が 外 交 と 軍 事 を 所 管 中 国 外 交 部 特 派 員 公 署 新 華 社 香 港 支 社 国 防 部 駐 香 港 解 放 軍 部 隊 を 設 置 外 資 導 入 香 港 は 自 由 貿 易 港 として 内 外 無 差 別 原 則 に 基 づき 外 資 系 企 業 を 遇 している 97 年 10 月 以 降 アジア 通 貨 経 済 危 機 に 伴 う 景 気 低 迷 を 受 け 観 光 誘 致 IT 振 興 中 小 企 業 ベンチャー 企 業 支 援 など 競 争 力 強 化 のための 政 策 が 実 行 に 移 されている この 一 環 と して サイバーポートへの 外 資 系 企 業 誘 致 が 進 めら れている 日 系 経 済 団 体 香 港 日 本 人 商 工 会 議 所 604 社 (2011 年 3 月 17 日 現 在 ) 香 港 日 本 人 倶 楽 部 企 業 339 社 個 人 2,047 名 (2010 年 10 月 末 現 在 ) 4 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

5 投 資 コスト 比 較 比 較 項 目 米 ドル 現 地 通 貨 香 港 ドル 出 所 および 注 賃 製 1. ワーカー 1,306.4( 月 額 ) 10,125.0( 月 額 ) 出 所 : 在 アジア 日 系 企 業 の 経 営 実 態 - 中 国 香 港 台 湾 韓 国 - 金 造 業 ( 一 般 工 職 ) (2009 年 度 調 査 )2009 年 9 10 月 ジェトロ 実 施 米 ドルへの 換 算 は 2009 年 9 月 の 平 均 レートを 適 用 正 規 雇 用 基 本 給 実 務 経 験 3 年 程 度 の 作 業 員 の 場 合 年 間 負 担 総 額 :20,174.3 ドル(156,357.1 香 港 ドル)( 基 本 給 諸 手 当 社 会 保 障 残 業 代 賞 与 などを 含 む) 2. エンジニア 1,880.1( 月 額 ) 14,571.4( 月 額 ) 出 所 : 同 上 ( 中 堅 技 術 者 ) 米 ドルへの 換 算 は 2009 年 9 月 の 平 均 レートを 適 用 正 規 雇 用 基 本 給 専 門 学 校 / 大 卒 以 上 かつ 実 務 経 験 5 年 程 度 のエンジニアの 場 合 年 間 負 担 総 額 :26,515.1 ドル(205,500.0 香 港 ドル)( 基 本 給 諸 手 当 社 会 保 障 残 業 代 賞 与 などを 含 む) 3. 中 間 管 理 職 3,197.0( 月 額 ) 24,777.8( 月 額 ) 出 所 : 同 上 ( 課 長 クラス) 米 ドルへの 換 算 は 2009 年 9 月 の 平 均 レートを 適 用 正 規 雇 用 基 本 給 大 卒 以 上 かつ 実 務 経 験 10 年 程 度 のマネージャーの 場 合 年 間 負 担 総 額 :47,578.8 ドル(368,750.0 香 港 ドル)( 基 本 給 諸 手 当 社 会 保 障 残 業 代 賞 与 などを 含 む) 非 製 造 業 非 製 4. 店 舗 スタッフ ( アパレル ) 1,277( 月 額 ) 9,910( 月 額 ) 出 所 : 香 港 政 府 統 計 処 2009 年 9 月 の 平 均 賃 金 基 本 給 チップ 交 替 通 勤 手 当 生 活 手 当 食 事 手 当 賞 与 を 含 む 造 5. 店 舗 スタッフ ( 飲 食 ) 1,056( 月 額 ) 8,190( 月 額 ) 同 上 6. 法 定 最 低 賃 金 3.6( 時 給 ) 28( 時 給 ) 出 所 : 香 港 特 別 行 政 區 政 府 勞 工 處 最 低 工 資 條 例 7. 賞 与 支 給 額 ( 固 定 賞 与 + 基 本 給 与 の 1.7 ヵ 月 左 記 参 照 出 所 : 在 アジア 日 系 企 業 の 経 営 実 態 - 中 国 香 港 台 湾 変 動 賞 与 ) 韓 国 -(2009 年 度 調 査 )2009 年 9 10 月 ジェトロ 実 施 8. 社 会 保 険 負 担 率 雇 用 者 負 担 率 :5% 2,400 出 所 : 強 制 性 公 積 金 計 画 管 理 局 被 雇 用 者 負 担 率 :5% 法 定 強 制 退 職 金 積 立 金 (MPF) 医 療 保 険 など 9. 名 目 賃 金 上 昇 率 2007 年 :3.5% 出 所 : 香 港 政 府 統 計 処 2008 年 :4.7% 2009 年 : 2.6% 地 価 10. 工 業 団 地 ( 土 地 ) ,400 出 所 : 香 港 科 技 園 事 務 所 購 入 価 格 大 埔 工 業 邨 賃 料 等 ( 平 方 メートル 当 り ) 不 動 産 関 連 諸 税 含 まず 11. 工 業 団 地 借 料 出 所 : 同 上 ( 平 方 メートル 当 り ) 上 記 工 業 団 地 のレンタルはない 12. 事 務 所 賃 料 ( 月 額 ) ( 月 額 ) 出 所 : 美 聯 物 業 ( 平 方 メートル 当 り ) 金 鐘 ( 市 中 心 部 ビジネスエリア) 借 主 の 税 負 担 なし 13. 駐 在 員 用 住 宅 借 上 料 2,062.39( 月 額 ) 16,000( 月 額 ) 出 所 : 同 上 西 湾 河 ( 市 中 心 部 から 約 30 分 ) マンション 63.9m2 税 含 む 家 具 付 物 件 もあり 通 信 費 14. 電 話 架 設 料 出 所 :PCCW 社 12 ヵ 月 以 上 の 契 約 は 架 設 料 免 除 15. 電 話 利 用 料 月 額 基 本 料 : 月 額 基 本 料 : 出 所 : 同 上 (1)14.18 (1)110 月 額 基 本 料 :(1) 住 宅 (2) 業 務 用 (2)17.76 (2)137.8 通 話 時 間 無 制 限 1 分 当 たり 通 話 料 :なし 1 分 当 たり 通 話 料 :なし 16. 国 際 通 話 料 金 (1) 月 額 基 本 料 :6.19 (1) 月 額 基 本 料 :48 出 所 :ハチソンテレコム 社 ( 日 本 向 け 3 分 ) ( 通 話 時 間 無 制 限 ) ( 通 話 時 間 無 制 限 ) IDD1966 (2)0.65(20 時 8 時 ) (2)5.04(20 時 8 時 ) (1) 香 港 の 3G 携 帯 電 話 日 本 の 固 定 電 話 1.08(8 時 20 時 ) 8.4(8 時 20 時 ) (2) 香 港 の 3G 携 帯 電 話 日 本 の 携 帯 電 話 17. 携 帯 電 話 加 入 料 なし なし 出 所 : 同 上 18. 携 帯 電 話 基 本 通 話 料 月 額 基 本 料 : 月 額 基 本 料 : 出 所 : 同 上 基 本 料 の 料 金 プランは 最 低 58 香 港 ドル 最 高 498 香 港 ドルの 8 段 階 1 分 当 たり 通 話 料 : 1 分 当 たり 通 話 料 : 通 話 料 は 無 料 通 話 時 間 超 過 後 に 加 算 インターネット 接 続 料 金 月 額 基 本 料 :33.0 月 額 基 本 料 :256 出 所 :PCCW(Netvigator) 社 (ブロードバンド) 30M 時 間 無 制 限 18 ヵ 月 契 約 の 場 合 接 続 方 式 は 基 本 的 に ADSL 100M 1,000M の 光 ファイバーもある 公 共 料 金 20. 業 務 用 電 気 料 金 月 額 基 本 料 :3.87 月 額 基 本 料 :30 出 所 : 中 華 電 力 集 団 (kwh あたり ) 1kWh 当 たり 料 金 : kWh 当 たり 料 金 : 単 価 は 使 用 量 により 異 なる 1kWh 当 たり 料 金 は 使 用 量 によって 異 なる 21. 一 般 用 電 気 料 金 月 額 基 本 料 :3.87 月 額 基 本 料 :30 同 上 (KWh あたり) 1kWh 当 たり 料 金 : kWh 当 たり 料 金 : 同 上 22. 業 務 用 水 道 料 金 月 額 基 本 料 :なし 月 額 基 本 料 :なし 出 所 : 水 務 署 ( 立 方 メートルあたり) 1m3 当 たり 料 金 : m3 当 たり 料 金 : 単 価 は 業 種 により 異 なる 23. 一 般 用 水 道 料 金 月 額 基 本 料 :なし 月 額 基 本 料 :なし 出 所 : 同 上 ( 立 方 メートルあたり ) 1m3 当 たり 料 金 : m3 当 たり 料 金 : ヵ 月 毎 に 徴 収 1m3 当 たり 料 金 は 使 用 量 によって 異 なる( 香 港 ドルの 4 段 階 ) 12m3 までは 無 料 24. 業 務 用 ガス 料 金 月 額 基 本 料 : 使 用 量 によって 異 なる 月 額 基 本 料 : 使 用 量 によって 異 なる 出 所 : 香 港 中 華 煤 気 有 限 公 司 ( 立 方 メートルあたり) 1m3 当 たり 料 金 : m3 当 たり 料 金 : 基 本 料 はメーカーの 容 量 により 徴 収 天 然 ガス 25. 一 般 用 ガス 料 金 月 額 基 本 料 : 使 用 量 によって 異 なる 月 額 基 本 料 : 使 用 量 によって 異 なる 出 所 : 同 上 ( 立 方 メートルあたり) 1m3 当 たり 料 金 : m3 当 たり 料 金 : 基 本 料 はメーカーの 容 量 により 徴 収 天 然 ガス 他 に 補 修 費 として 9.5 香 港 ドル / 月 輸 送 26. コンテナ 輸 送 (1)800.0 (1)6,206.4 出 所 : 日 本 通 運 アジアオセアニア 地 域 海 運 部 (40ft コンテナ) (2)2,600.0 (2)20,170.8 工 場 名 ( 都 市 名 ): 香 港 (3)515.0 (3)3,995.4 最 寄 り 港 : 香 港 港 第 3 国 仕 向 け 港 :ロサンゼルス 港 (1) 対 日 輸 出 : 最 寄 り 港 ( 香 港 港 ) 横 浜 港 (2) 第 3 国 輸 出 : 最 寄 り 港 ( 香 港 港 ) 第 3 国 仕 向 け 港 (ロサンゼルス 港 ) (3) 対 日 輸 入 : 横 浜 港 最 寄 り 港 ( 香 港 港 ) 海 上 運 賃 に BAF( 燃 油 費 用 )などの 諸 費 用 を 含 む 27. レギュラーガソリン 価 格 出 所 :シェル 香 港 (1 リットル) 税 含 む 28. 軽 油 価 格 (1 リットル) 同 上 為 替 29. 現 地 通 貨 対 ドルレート(1ドル) 1 米 ドル= 香 港 ドル 税 制 30. 法 人 所 得 税 (%) 16% 出 所 : 香 港 条 例 税 務 条 例 付 録 1 キャピタルゲイン( 条 件 付 ) 受 取 配 当 受 取 利 息 香 港 域 外 所 得 は 課 税 対 象 外 2008 年 度 (4 月 翌 3 月 ) 分 から 改 定 キャピタルゲイン( 条 件 付 き) 受 取 配 当 受 取 利 息 香 港 域 外 所 得 は 課 税 対 象 外 31. 個 人 所 得 税 (%) 15% 出 所 : 香 港 条 例 税 務 条 例 付 録 8 標 準 税 率 最 低 2%から 最 高 17%までの 4 段 階 ( 累 進 課 税 ) または 一 律 15% 32. 付 加 価 値 税 (% ) なし 出 所 : 香 港 税 関 付 加 価 値 税 なし 燃 料 タバコ アルコール 度 数 30% 以 上 の 酒 メチルアルコールとその 混 合 物 に 対 する 物 品 税 あり 33. 日 本 への 利 子 送 金 課 税 (% ) なし 非 課 税 34. 日 本 への 配 当 送 金 課 税 (% ) なし 非 課 税 35. 日 本 へのロイヤリティ 法 人 4.95% 個 人 4.5% 出 所 : 香 港 法 律 資 訊 研 究 センター(HKLII) 送 金 課 税 (% ) 送 金 者 と 受 取 人 が 親 子 会 社 でない 場 合 の 税 率 送 金 者 と 受 取 人 が 親 子 会 社 である 場 合 法 人 所 得 税 または 個 人 所 得 税 と 同 税 率 が 課 される 全 体 36. 特 記 すべき 事 項 特 になし 37. 調 査 実 施 時 期 2010 年 1 月 5 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

6 植 民 地 時 代 の 面 影 が 残 る 祭 事 カレンダー ~ 2011 年 ~ かつてイギリス 植 民 地 だった 香 港 で は キリスト 教 での 祭 日 と 仏 教 での 祭 日 が 混 在 しているため ニューイヤーは 旧 暦 の 正 月 に 焦 点 を 当 てるものの イース ターやクリスマスが 休 日 であったりと 祝 い 事 が2 倍 一 部 企 業 を 除 き 通 常 は 毎 週 日 曜 日 が 休 日 であるほか 下 記 の 祭 日 があるが 香 港 特 別 区 政 府 は 2011 年 の 公 休 日 のうち メーデー(5 月 1 日 )とクリ スマス(12 月 25 日 )が 日 曜 に 当 たるため 振 り 替 え 休 日 を 設 けると 発 表 した 2 月 4 月 5 月 6 月 7 月 9 月 10 月 12 月 年 によって 日 にちが 変 わ る 休 日 もある これは 2010 年 のケース 3 日 ( 木 ) 旧 正 月 1 日 4 日 ( 金 ) 旧 正 月 2 日 5 日 ( 土 ) 旧 正 月 3 日 5 日 ( 火 ) 清 明 節 22 日 ( 金 ) キリスト 受 難 の 日 23 日 ( 土 ) キリスト 受 難 の 日 の 翌 日 25 日 ( 月 ) イースター 2 日 ( 月 ) メーデー 翌 日 メーデーの 振 替 休 日 10 日 ( 火 ) 仏 誕 節 6 日 ( 月 ) 端 午 節 1 日 ( 金 ) 香 港 特 区 成 立 記 念 日 13 日 ( 火 ) 中 秋 節 の 翌 日 1 日 ( 土 ) 国 慶 節 = 中 国 の 建 国 記 念 日 5 日 ( 水 ) 重 陽 節 26 日 ( 月 ) クリスマス 翌 日 ボクシングデー 27 日 ( 火 ) クリスマスの 翌 々 日 クリスマスの 振 替 休 日 旧 正 月 の3が 日 を 元 旦 より 初 一 初 二 初 三 といい 大 晦 日 に 当 たる 年 三 十 に 各 地 域 で 開 かれる 花 市 年 宵 花 市 で 縁 起 の 良 い 花 をそろえたり おもてなしのお 菓 子 を 買 ったりして 準 備 をする 初 一 は 初 詣 とナイトパ レード 初 二 は 花 火 観 賞 が 定 番 で 3が 日 の 間 には サッ カーや 競 馬 が 定 番 イベントとして 開 催 される 中 秋 節 は 旧 暦 の8 月 15 日 とさ れている この 日 は 街 中 にラ ンタンが 灯 される 金 魚 やウサ ギなどユニークな 形 をしたラン タンも 見 られ ヴィクトリア パークなどの 大 きな 公 園 はラン タンフェスティバルの 会 場 とな る この 日 は 家 族 がそろって 一 家 団 欒 幸 福 などの 意 味 が 込 められた 月 餅 を 食 べる 天 安 門 広 場 で 中 華 人 民 共 和 国 の 建 国 式 典 が 行 われ 毛 沢 東 が 中 華 人 民 共 和 国 の 成 立 を 宣 言 したことにちなみ 10 月 1 日 は 国 慶 節 として 定 められて いる 毎 年 この 日 には 花 火 が 打 ち 上 げられる 12 月 に 入 ると 街 中 のイルミネーションが クリスマス 仕 様 になる 12 月 31 日 から1 月 1 日 の 年 越 しを 境 に その 電 飾 は Merry Christmas か ら Happy New Year に 変 わり 旧 正 月 には 恭 喜 發 財 ( 広 東 語 での あけま しておめでとう( 直 訳 : 財 産 が 豊 かになりま すように) などの 言 葉 に 変 わる 6 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

7 結 婚 式 挙 式 は 教 会 で 日 本 で 一 般 的 な 結 婚 式 同 様 香 港 での 結 婚 式 は 挙 式 と 披 露 宴 に 分 かれる 挙 式 は 教 会 で 行 う ことが 多 く 新 郎 新 婦 は 入 場 し 神 父 の 導 きに より 誓 いの 言 葉 指 輪 交 換 を 行 う 尚 日 本 でいう 婚 姻 届 のような 手 続 きは 政 府 の 婚 姻 登 記 処 で 行 われ ここに 結 婚 届 を 提 出 すれば 法 的 に 夫 婦 として 認 められることとなる 花 嫁 は まずは 伝 統 衣 装 で 登 場 参 列 者 は 禮 是 封 と 呼 ばれるご 祝 儀 袋 にお 金 を 入 れて 渡 す 金 額 は HK$ が 相 場 だが 奇 数 はタブー 2. 伝 統 衣 装 は 現 在 はレンタルが 主 流 だが 販 売 している 店 もわずかに 残 っている 3. 龍 と 鳳 凰 が 刻 まれた 金 の 腕 輪 を 花 嫁 が 身 につけるのが 伝 統 4. ホテルでのウエディングも 増 え ウエディ ングドレスでのスタイルがメジャーに 5. 披 露 宴 のメニュー 表 食 事 は 子 豚 の 丸 焼 きから 始 まり 魚 や 鶏 料 フカヒレなど の 縁 起 の 良 い 料 理 が 続 く 鶏 料 理 を 食 べる までは 会 場 を 去 らないのが 最 低 限 のマナー 1 披 露 宴 には 知 らない 人 も!? 1. 教 会 の 式 の 様 子 2. 新 郎 新 婦 が 入 場 する 前 にチビッコカップルがバージンロードを 歩 く 2 日 本 では 新 郎 新 婦 にスポット を 当 て ある 程 度 限 られた 人 数 を 招 待 する 披 露 宴 だが 香 港 で の 式 は 新 郎 新 婦 をもちろん 主 役 としながらも もっとカジュ アルに 大 勢 の 人 が 集 まる それ は 親 族 や 友 人 たちに 新 しい 家 族 を 紹 介 する という 考 えか らで 例 えば 親 戚 の 友 人 など 新 郎 新 婦 が 披 露 宴 当 日 に 初 め て 会 う 人 もいるとか 披 露 宴 は ホテルや 中 華 レストランで 夕 方 5 時 から 夜 11 時 くらいの 間 で 行 わ れるが 開 始 時 間 終 了 時 間 は 定 かではなく なんとなく 集 ま り 集 まりきったタイミングで 新 郎 新 婦 が 登 場 待 ち 時 間 や 披 露 宴 の 終 盤 には 麻 雀 ができる ように 部 屋 が 設 けられている ちなみに 招 待 状 に 五 時 恭 候 八 時 入 席 とあれば 5 時 から 麻 雀 開 始 8 時 より 食 事 が 始 ま る という 意 味 香 港 式 の 冠 婚 葬 祭 お 葬 式 香 港 で 最 も 多 いとされる 道 教 の 場 合 告 別 式 は 親 族 や 親 しい 人 たちで 行 われ ることが 多 い それ 以 外 の 人 はお 通 夜 に 相 当 する 守 夜 に 出 席 するとされて いる 守 夜 では 参 列 者 は 受 付 で 香 典 を 渡 し 故 人 の 写 真 に 向 かって 三 礼 そして 遺 族 から 一 礼 を 受 け 一 礼 を 返 したら 着 席 する 参 列 者 がそろった 時 点 で 簡 単 な 追 悼 式 が 行 われ 故 人 に ついてのスピーチ 後 に 黙 祷 するという のが 一 連 の 流 れとなっている 帰 る 時 には 故 人 の 写 真 の 前 で 再 度 礼 をし 遺 族 から 吉 儀 をもらう 吉 儀 と は 葬 儀 の 不 祥 を 中 和 させるための 袋 で ティッシュで 涙 を 拭 き 飴 の 甘 さで 辛 い 思 い 出 を 和 らげ HK$1を 使 って 帰 宅 してください との 意 味 で 中 には HK$1 飴 ティッシュが 入 っている 葬 式 で 必 ず 渡 され る 吉 儀 は そ の 日 のうちに 使 う のが 好 ましい 7 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

8 モダンな 景 色 には 風 水 が 影 響 香 港 といえば 印 象 的 なのが モダン なデザインの 摩 天 楼 群 だが そのデ ザインや 立 地 には 必 ずといって 良 い ほど 風 水 が 反 映 されている 長 江 グループセンター IFC からそのまま 視 線 を 左 へと 移 していくと ミラー 張 りの 真 四 角 の 長 江 グループセンターがある 企 業 家 李 嘉 誠 氏 による 企 業 グ ループの 本 部 であるこのビルは 中 国 銀 行 ビルから 発 生 する 殺 気 に 抵 抗 するため 釘 を 打 ち 込 ん だような 外 観 をしている IFC( 国 際 金 融 中 心 ) 香 港 島 で 最 も 背 の 高 い IFC( 国 際 金 融 中 心 )は 後 方 に 太 平 山 前 方 にビクトリア 湾 を 望 み 風 水 上 絶 好 の 位 置 とされている HSBC 本 社 九 龍 が 集 まる 先 端 である 尖 沙 咀 の 対 面 にある HSBC 本 社 は 本 来 であれば 最 大 の 殺 気 を 受 け るが ヴィクトリア 湾 と 池 を 挟 む ことで 気 を 和 らげるため それを 計 算 して 建 てられている 香 港 コンベン ション&エキシビ ションセンター 高 いビルのみならず 香 港 島 の 景 色 のほぼ 中 央 に 位 置 する 香 港 コ ンベンション&エキシ ビションセンター にも 風 水 は 影 響 亀 の 形 のような 帆 を 広 げたような 形 の 屋 根 は 亀 を 模 しており この 亀 の 形 と 目 の 前 の 海 が 水 気 ( 風 水 学 では 水 気 は 財 気 である)を 上 げる とされている 中 国 銀 行 長 江 グループセンター のすぐ 近 くにはナイフのように 尖 った 形 の 中 国 銀 行 がある シャープな 外 観 は かつて 中 国 がイギリス 植 民 地 政 府 をけん 制 するために 故 意 に 作 った 風 水 陣 だとささやか れていた その 噂 はビルの 形 から 想 像 されたものだったが 実 はビ ルそのものにより 形 成 される 気 流 が 殺 気 を 生 むのである 路 地 裏 には 占 い 屋 台 がズラリ! お 金 への 執 着 がとりわけ 強 い 現 実 主 義 の 香 港 であるが 資 産 を 増 やすためには 風 水 や 占 いなど 見 えない 力 に 頼 るケースも 少 なくない 九 龍 半 島 にある 廟 街 (テンプル ストリート) はいわば 占 い 横 丁 であり 多 くの 人 が 手 相 や 人 相 タロットさらには 文 鳥 を 使 った 鳥 占 いなどさまざまな 占 いを 試 している 文 鳥 は 神 の 使 いで 神 秘 の 力 があるという 言 い 伝 えが ある 鳥 インフルエンザの 影 響 を 受 けたせいもあり 現 在 香 港 に 残 っている 鳥 占 いは2 軒 のみ 8 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

9 エリア 紹 介 N.T. KLN チムシャーツイ 九 龍 半 島 随 一 の 繁 華 街 尖 沙 咀 HK 香 港 は 主 に 島 である 香 港 サイドと 半 島 である 九 龍 サイドに 分 けられる 尖 沙 咀 は 九 龍 半 島 で 最 もにぎわい を 見 せるエリア 高 級 ホテルが 多 く 立 ち 並 び 文 化 施 設 や 商 店 も 充 実 し ている とりわけここ 数 年 は 中 国 大 陸 からの 観 光 客 が 増 えたこともあ り 大 型 ショッピングモールが 次 々 九 龍 公 園 に 登 場 また 香 港 島 に 渡 るスター フェリー 乗 り 場 があるほか MTRや バスも 充 実 しており 香 港 交 通 の 要 のひとつを 担 っている さまざまな 人 種 がごった 返 しているのも 大 きな 特 徴 で 香 港 島 に 比 べごみごみした 印 象 を 受 けるが 大 型 ビルには 日 本 企 業 も 多 く 入 っている The One 日 本 のファッション ブランドや 和 食 が 多 く 入 るショッピング モール プールなど 体 育 施 設 が 併 設 されてい る 香 港 を 代 表 す る 大 型 公 園 ハーバーシティ 九 龍 サイドで 最 大 級 の ショッピングモール 1881 Heritage 廣 東 道 CAnton RD 九 龍 公 園 徑 Kowloon Park Drive 海 防 道 Haiphong Rd 彌 敦 道 Nathan Rd 北 京 道 Peking Rd 尖 沙 咀 Tsim Sha Tsui 中 間 道 Middle Rd 金 巴 利 道 Kimberley Rd 加 拿 芬 道 Carnarvon Rd 加 連 威 老 道 Garanville Rd 金 馬 倫 道 Cameron Rd 麼 地 道 Mody Rd 漆 咸 道 南 Chatham Rd South 尖 沙 咀 東 Tsim Sha Tsui East 100 i square The Oneと 共 に 新 し いショッピング スポットとして 話 題 安 宿 インド 料 理 屋 両 替 商 が 入 る ビルで インド 人 が 多 く 集 う 梳 士 巴 利 道 Salisbury Rd K11 重 慶 大 廈 水 上 警 察 本 部 を 改 装 し 09 年 に オープン ショッピングモール とホテル レストランを 併 設 i Square SOGO 2009 年 に 出 来 たショッピ ングモール ファッショ ン 生 活 雑 貨 レス トラン 映 画 館 など が 入 っている アベニュー オブ スターズ ブルー スリーの 像 があるほか 香 港 ス ターの 手 形 が 埋 め 込 まれている 遊 歩 道 尖 沙 咀 鐘 楼 ペニンシュラ 香 港 尖 沙 咀 海 濱 公 園 九 広 鉄 路 の 九 龍 駅 跡 かつてはここから 中 国 大 陸 を 繋 ぐ 列 車 が 通 っ ていた 1928 年 に 開 業 し た 老 舗 ホテル ア ジアを 代 表 する 最 高 級 ホテルのひとつ 毎 晩 8 時 から 15 分 間 繰 り 広 げられる 光 の ショー シン フォニー オブ ライツ の 観 賞 スポット 9 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

10 N.T. ジョーダン ヤウマーテイ 下 町 情 緒 漂 う 佐 敦 油 麻 地 KLN 佐 敦 油 麻 地 間 には 占 い 横 丁 とし て 有 名 な 廟 街 ( 通 称 :テンプルストリー ト)が 続 き 手 相 や 人 相 鳥 占 など とりどりの 占 いテントが 軒 を 連 ねる 通 りの 佐 敦 寄 りには 洋 服 や 生 活 雑 貨 を 売 る 露 天 や 屋 台 レストランでに ぎわい 占 い 通 りを 油 麻 地 へと 抜 け ると 今 度 は 骨 董 品 が 路 上 で 売 られて いる その 脇 の 広 場 ではカラオケ 大 会 が 開 かれたり 少 し 足 を 延 ばした ところには 翡 翠 市 場 (ジェードマーケッ ト)や 問 屋 街 などがあり 地 元 の 買 い 物 客 から 観 光 客 までが 足 を 運 ぶ ま た 歴 史 的 な 建 造 物 も 点 在 し 尖 沙 咀 が 近 代 的 なイメージであるのに 対 し レトロな 雰 囲 気 が 漂 う HK 九 龍 水 果 批 發 市 場 天 后 廟 またの 名 を 油 麻 地 果 欄 1913 年 に 作 られ 香 港 三 級 歴 史 建 築 に 指 定 されている 百 年 の 歴 史 を 持 つ 寺 で 後 ろには 樹 齢 百 年 のガジュ マルが 茂 る 油 麻 地 休 憩 公 園 がある 窩 打 老 道 Waterloo Rd 美 都 餐 室 砵 蘭 街 Portland St 油 麻 地 Yau Ma Tei 上 海 街 Shanghai St 廟 街 Temple St 廟 街 (テンプルストリート) 油 麻 地 抽 水 站 1950 年 開 業 の 食 堂 味 の ある 店 構 えで 映 画 や 雑 誌 の 撮 影 によく 利 用 される 彌 敦 道 Nathan Rd 加 士 居 道 Gascoigne Rd 男 人 街 とも 呼 ばれる 衣 料 品 生 活 雑 貨 飲 食 の 露 店 が 連 なり 占 い 通 りへと 続 く 翡 翠 は 中 国 では 金 にも 劣 らぬ 価 値 をもつ この 市 場 では 安 価 なものから 高 額 の 翡 翠 までが 売 られる 翡 翠 市 場 (ジェード マーケット) 吳 松 街 Woosung St 赤 レンガ 建 ての 小 屋 は 1895 年 に 建 てられた 九 龍 最 古 の 水 道 建 設 の 一 部 裕 華 國 貨 寶 靈 街 南 京 街 Nanking St 廟 街 ほどの 規 模 はないが 露 店 が 連 なり 佐 敦 駅 に 近 づくにつれ 布 を 扱 う 問 屋 が 多 くなる 佐 敦 道 Jordan Rd 中 華 百 貨 店 として 知 られる5 階 建 てのデ パート 中 国 のあらゆ るものがそろう 佐 敦 Jordon 寶 靈 街 Bowring St 10 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

11 N.T. モンコック 新 と 旧 が 混 在 する 旺 角 KLN 尖 沙 咀 が 近 代 的 なモールが 充 実 し たショッピングエリアであるのに 対 して 旺 角 はよりローカル 色 が 強 い ショッピングエリアであり 九 龍 半 島 で 尖 沙 咀 に 次 ぎ 知 名 度 の 高 い 観 光 ス ポットである 尖 沙 咀 から 北 に 伸 びる メインストリート ネイザンロード を 挟 み 西 にはこの 界 隈 で 随 一 の 近 代 ショッピングモールを 併 設 した 高 級 ホ テル ランガム プレイスがそびえて いるが それ 以 外 は 地 元 色 が 強 く ネ イザンロードより 東 側 には 観 光 客 でに ぎわう 女 人 街 をはじめ 通 称 金 魚 街 や スニーカー 街 など ある 商 品 を 専 門 に 売 るストリートが 並 行 し ている HK 2フラワー マーケット ロード 花 墟 道 Flower Market Rd 太 子 Prince Edward 広 東 語 で 花 墟 道 と 言 い 300m ほどの 長 さ の 道 の 南 側 には 花 屋 や 植 木 屋 がずらりと 並 ぶ 太 子 道 西 Prince Edward Rd W 5バード ガーデン 彌 敦 道 Nathan Rd 砵 蘭 街 Portland St 西 洋 菜 南 街 Sai Yeung Choi St S 花 園 街 Fa Yuen St 1 金 魚 街 正 式 名 は 通 菜 街 女 人 街 と 同 じ 通 りの 北 に 位 置 する 金 魚 や 鯉 熱 帯 魚 など 観 賞 用 のペット 魚 やエサや 水 槽 などを 販 売 する ショップが 軒 を 連 ねる 弼 街 Bute St フラワー マーケット ロードを 東 へ 行 くとつきあたりにあ る 鳥 や 鳥 籠 エサなどが 売 られ ているほか 愛 鳥 家 の 憩 いの 場 と なっている 旺 角 東 Mong Kok East 上 海 街 Shanghai St 通 菜 街 Tung Choi St 6 女 人 街 3 旺 角 電 脳 中 心 旺 角 道 Mong Kok Rd 香 港 を 代 表 する 観 光 地 のひとつ みやげ 物 を 値 切 る 外 国 人 の 姿 が 目 に 付 く ハードウェア ソフ トウェア 問 わずコ ンピューターに 関 係 するものなら 何 でも 扱 うショッピ ングビル この 界 隈 は 電 気 街 として 有 名 亞 皆 老 街 Argyle St 7スニーカー 街 旺 角 Mong Kok 4ランガム プレイス&ホテル 欧 米 人 に 人 気 の 高 い ランガムホテルは ショッピングモール ランガム プレイス を 併 設 その 外 観 はひ と 際 目 を 引 き 旺 角 のラ ンドマークとなっている 山 東 街 Shantung St 8 信 和 中 心 同 人 誌 ゲーム アニメ アイドル 写 真 集 などのオ タク 系 対 象 のテナントが 多 数 入 っている 日 本 から 輸 入 されたグッズや 広 東 語 に 翻 訳 されたものが 手 に 入 る 正 式 名 は 花 園 街 有 名 ブランドからノンブ ランドのお 店 まで スニーカー ショップやアウトドアショップ が 集 まっている 11 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

12 N.T. セントラル ビジネスと 観 光 の 要 中 環 KLN ビジネスの 中 心 地 で 多 くの 外 資 系 金 融 機 関 の 本 部 があるほか 多 国 籍 のグ ルメが 楽 しめ ショッピング ナイト スポットも 充 実 している イギリス 植 民 地 時 代 から 金 融 センターとしての 役 割 を 果 たし 中 国 返 還 後 は 行 政 上 の 中 心 となっている 日 本 国 総 領 事 館 もこ こに 位 置 ビクトリア 湾 から 坂 を 上 る ような 形 で 広 がっており 海 沿 いに は 金 融 ビルをはじめとするオフィス ビルやラグジュアリーなショッピン グモールが 集 まり 坂 を 上 るにつれ 屋 台 が 連 なる 庶 民 的 な 通 りやギャラ リーが 集 まるアートな 通 り レストラ ン 街 住 宅 街 などが 層 を 重 ねるように 存 在 する HK スター フェリー 埠 頭 香 港 駅 に 直 結 した 複 合 ビル オ フィスビル 棟 があるほか ショッ ピングモールや 映 画 館 フォーシー ズンズホテルも 併 設 地 上 415.8m の 高 さで 2010 年 に 九 龍 半 島 に 484 m の 環 球 貿 易 広 場 (ICC)ができるまで は 香 港 一 の 高 さを 誇 った IFC( 香 港 国 際 金 融 中 心 ) 1898 年 から 就 航 しているスター フェリーの 中 環 の 乗 り 場 は 地 区 埋 め 立 て 計 画 により 06 年 に 500m 離 れた 現 在 のセントラルフェリー ターミナルの Pier7 へ 移 転 香 港 站 Hong Kong ヒルサイド エスカレーター 中 環 中 心 マンダリン sa オリエンタル 香 港 德 輔 道 中 Des Voeux Rd C 干 諾 道 中 Connaught Rd C 世 界 一 の 長 さと いわれるエスカ レーターで 全 長 800m 映 画 の ロケで 使 われたこ とでも 有 名 香 港 の 伝 統 ある 高 級 ホテル のひとつ 1963 年 にオープン した 香 港 島 ではもっとも 古 い ホテルとして 知 られる 大 會 堂 皇 后 大 道 中 Queen's Rd C 中 環 Central SOHO 堅 道 Caine Rd 前 中 區 警 署 域 多 利 監 獄 荷 李 活 道 Hollywood Rd 德 己 立 街 D'Aguilar St ラン クァイ フォン 雲 咸 街 Wyndham St 遮 打 道 Chater Rd 立 法 會 大 樓 遮 打 花 園 HSBC 天 主 教 總 堂 旧 セントラル 警 察 署 香 港 禮 賓 府 ナイトスポッ トとして 有 名 なバー&クラ ブエリア 週 末 になると 道 にも 大 音 量 の 音 楽 が 流 れ アルコールを 飲 む 人 たちでごった 返 す 中 銀 大 廈 ポッティンガー ストリート South Of Hollywood Road を 略 した 呼 び 名 で 多 国 籍 料 理 の レストランやバーがひしめく 洗 練 されたデザインのファッショ ンを 扱 う 路 面 店 も 多 く お 洒 落 ス ポットとしても 知 られる 香 港 動 植 物 公 園 ハリウッドロード 沿 いには レトロな 洋 風 建 築 物 が 点 在 しており 1860 年 代 に 建 て られたここもそのひとつ 裁 判 所 監 獄 などを 併 設 2004 年 に 閉 鎖 されている 山 頂 纜 車 總 站 石 畳 の 階 段 になっている 香 港 公 園 通 りで 印 鑑 などの 土 産 物 や ハロウィンやクリスマスなどのパー ティーグッズなどを 扱 う 露 天 が 並 ぶ 12 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

13 N.T. アドミラリティ ワンチャイ ビジネス 街 金 鐘 庶 民 の 街 湾 仔 KLN 中 環 の 東 に 位 置 する 金 鐘 は オフィ スビルや 高 級 ホテル 大 型 ショッピン グモールが 集 まるエリア 他 エリアに 比 べ 細 々とした 店 が 見 られず 雰 囲 気 はビジネス 街 といった 印 象 を 大 きく 受 ける 香 港 を 代 表 する 大 企 業 の 本 社 や 世 界 的 な 銀 行 がこのエリアに 支 店 を 構 えている さらに 東 にある 湾 仔 は 庶 民 的 なエリ アで トラム 通 りより 南 には 路 上 マー ケットや 昔 ながらのアパートがひしめ いている 一 方 で 北 には 入 境 管 理 局 ビルや 警 察 本 部 税 務 当 局 などがあ り とりわけ 大 規 模 な 見 本 市 が 行 われ る 香 港 コンベンション&エキシビショ ンセンターは 存 在 感 が 大 きい HK パシフィック プレイス 香 港 コンベンション&エキシビションセンター ブランドのショッ プや 西 武 などの デパートのほか ア イランド シャング リラなどの 高 級 ホテル やシネコン 銀 行 なども 備 えた 巨 大 複 合 施 設 国 際 的 な 展 示 会 や 会 議 が 行 われ 年 間 を 通 して 世 界 中 から 人 が 集 まる 1997 年 の 香 港 返 還 式 典 はここで 執 り 行 われた The Pawn 港 灣 道 Harbour Rd 夏 慤 道 Harcourt Rd 金 鐘 Admiralty 政 府 の 再 開 発 地 区 である 湾 仔 で 保 存 されることに なったレトロなビル 元 は 質 屋 だったが 改 装 して 1 階 は 中 華 2 3 階 はウエ スタンレストラン & バーと なっている 告 士 打 道 Gloucester Rd 謝 菲 道 Jaffe Rd 柯 布 連 道 Obrien Rd 金 鐘 道 Queensway 駱 克 道 Lockhart Rd スター ストリート 灣 仔 Wanchai 軒 尼 詩 道 Hennessy Rd モダンなカ フェやレスト ランが 並 ぶ 西 洋 風 の 通 り この 辺 りには 欧 米 人 が 多 く 住 んでいる エレベーターのない 古 い 低 層 アパート 唐 楼 は 再 開 発 のため 次 々と 取 り 壊 されているが 70 年 代 に 都 市 再 生 の 名 目 で 青 く 塗 られた 藍 屋 のほか 黄 屋 橙 屋 は 有 形 文 化 財 として 残 さ れている 石 水 渠 街 家 屋 群 ホープウェル センター 地 上 64 階 建 て 216m の 高 さをもつ 円 筒 形 の 超 高 層 ビル 最 上 階 は 展 望 レストランだが 高 層 部 は 主 にオフィスが 入 り 低 層 部 はスーパー やレストランが 入 る 太 原 街 Tai Yuen St 灣 仔 Wan Chai Rd 13 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

14 N.T. コーズウェイベイ 若 者 たちの 情 報 発 信 地 銅 鑼 湾 KLN 香 港 の 主 要 な 商 業 地 のひとつである 銅 鑼 湾 には そごう や タイムズ ス クエア リー ガーデン などの 複 合 商 業 施 設 がある また 原 宿 のよう に 個 性 派 ブランドの 路 面 店 が 連 なる ファッション ウォーク や 日 系 の ショップが 多 く 入 る ワールド トレー 打 小 人 1985 年 にオープン 地 下 で は 日 本 の 食 料 品 をそろえ ているスーパーがあり 日 本 よりは 割 高 だが 常 に 香 港 人 や 在 住 日 本 人 で 混 み 合 っている 告 士 打 道 Gloucester Rd ド センター ほか ショッピングス ポットが 集 中 している 現 地 で 作 られ たファッションから 日 本 欧 米 など から 集 められた 製 品 が 手 に 入 るとあっ て 流 行 に 敏 感 な 若 者 たちはここに 集 い 街 は 常 に 人 でごった 返 していると いう 非 常 ににぎやかなエリアだ そごう 敷 地 内 に 置 かれているイギリスの ヴィクトリア 女 王 の 銅 像 に 由 来 し て 命 名 されたイギリス 統 治 時 代 に 建 造 された 公 園 ランニング コースやプール テニスコート が 設 けられており 広 場 ではイ ベントが 頻 繁 に 行 われる HK ビクトリア パーク ファッション ウォーク 路 上 で 紙 人 形 を 靴 で 叩 いて 嫌 いな 相 手 にバチを 当 てる 打 小 人 は 湾 仔 に 残 る 風 習 謝 菲 道 Jaffe Rd 駱 克 道 Lockhart Rd 銅 鑼 灣 Causeway Bay 百 德 新 街 Paterson St 渣 甸 街 Jardine's Bazaar 若 者 向 けのトレ ンディブランド を 中 心 に 洗 練 され た 店 が 軒 を 連 ねる アーケード 渣 甸 坊 Jardine's Crescent 怡 和 街 Yee Wo St タイムズ スクエア 堅 拿 道 Canal Rd 波 斯 富 街 Percival St 利 園 山 道 Lee Garden Rd リー ガーデン ジャーディンズ バザール 地 下 2 階 地 上 13 階 まである 巨 大 ショッピ ングセンター 衣 料 品 や 電 化 製 品 など 約 230 店 を 備 え 上 層 階 はレストラ ン 街 になっている リーガーデンは 路 地 を 挟 んで1と2に 分 かれている 最 高 級 ブランドの 路 面 店 が 多 いため ラグジュアリーな 雰 囲 気 を 作 り 出 し ている 禮 頓 道 Leighton Rd 地 元 の 人 たち がちょっとした 生 活 用 品 を 購 入 するビルとビルの 間 にある マーケット 香 港 島 の 裏 側 ビジネスやショッピングの 街 と してにぎわう 香 港 島 北 部 に 対 し て 南 側 は 穏 やかな 時 間 が 流 れ る 銅 鑼 湾 から 車 で 10 分 ほど でたどり 着 くレパルスベイには ビーチにある 天 后 廟 があり 祈 願 スポットとして 有 名 さら にそのビーチから 車 で 5 分 ほど 行 けば 欧 米 リゾートのような 街 スタンレーにたどり 着 く 14 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

15 N.T. イースト カオルーン 新 たなる 注 目 エリア 東 九 龍 KLN MTR 九 龍 湾 駅 牛 頭 角 駅 觀 塘 駅 一 体 は 東 九 龍 と 呼 ばれる 海 に 突 き 出 た 旧 啓 徳 国 際 空 港 の 滑 走 路 に 平 行 して 位 置 するこのエリアは 政 府 により 埋 め 立 て 事 業 地 に 選 定 された 1950 年 代 半 ばから 新 工 業 地 区 として 工 業 施 設 と 住 宅 の 建 設 が 相 次 ぎ かつて 製 造 業 で 盛 えた しかし 時 代 と 共 に 製 造 拠 点 が 中 国 本 土 へ 移 され 現 在 はかつての 工 業 ビルを 再 利 用 したビジネスが 勃 興 し またそれを 建 て 替 えた 新 オフィス ビルが 増 えつつある 新 興 エリアとして 注 目 を 集 めている 2013 年 半 ばには 旧 空 港 跡 地 に 国 際 クルーズターミナル が 完 成 予 定 のほか 九 龍 湾 と 觀 塘 駅 前 は 再 生 計 画 が 進 められている HK 牛 頭 角 下 邨 工 業 地 区 として 栄 えた 時 代 に 数 多 くの 公 営 住 宅 も 建 てられ その 下 には 食 堂 が 立 ち 並 んだ 老 築 家 が 進 み 今 では 住 民 と 店 は 立 退 きされ 再 開 発 の 対 象 となっている 觀 塘 駅 前 予 想 図 九 龍 灣 Kowloon Bay 啟 福 道 Kai Fuk Rd 宏 照 道 Wang Chiu Rd 常 悅 道 Sheung Yuet Rd 東 九 龍 に 数 多 く 点 在 す る 工 業 ビル エレベー ターも 大 きく 荷 物 の 搬 入 が 便 利 だ 工 業 ビル 約 5ヘ ク タールに 及 ぶ 土 地 の 再 開 発 がされる 駅 前 の 觀 塘 市 中 心 計 劃 では 環 境 を 良 く し 交 通 のスムーズな 流 れ を 図 るためオープンスペー スを 十 分 に 盛 り 込 む 予 定 だ メガボックス 牛 頭 角 Ngau Tau Kok 工 業 ビルの 再 利 用 觀 塘 道 Kwun Tong Rd 九 龍 湾 のランド マークといえ るショッピングセン ターとオフィスの 複 合 ビル 国 際 クルーズターミナル 海 に 突 き 出 た 特 異 な 旧 空 港 滑 走 路 を 利 用 し て 国 際 クルーズター ミナルを 建 設 クルー ズ 観 光 のハブとなるこ とを 目 指 す 觀 塘 繞 道 Kwun Tong By-pass 近 年 では 工 業 ビル の 利 点 を 生 かして アートギャラリーや ライブハウスなどエン ターテインメント 施 設 に 再 利 用 する 動 きも 鴻 圖 道 Hung To Rd 巧 明 街 How Ming St 偉 業 街 Wai Yip St 新 オフィスビル 興 業 街 HingYip St 開 源 道 Hoi Yuen Rd 觀 塘 Kwun Tong 成 業 街 Shing Yip St 敬 業 街 King Yip St 最 新 オフィスビルの 建 設 が 続 き 古 いタイ プの 工 業 ビルと 肩 を 並 ばせているのは 東 九 龍 な らではの 風 景 15 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

16 発 展 を 遂 げるベッドタウン ニューテリトリー 新 界 新 界 は 九 龍 半 島 の 北 に 広 がるエリアで 香 港 の 総 面 積 のほぼ90%にあたる 1970 年 代 ごろまでは ほとんどが 山 林 と 原 野 と 農 村 だったが 人 口 の 増 加 によりニュー タウンが 続 々と 建 設 された 今 では 香 港 のベッドタウンと 知 られている 元 朗 大 埔 N.T. 沙 田 HK KLN 西 貢 シャーティン 沙 田 香 港 で 最 も 人 口 の 多 い 区 の 沙 田 区 に 属 し 香 港 の 大 規 模 なベッドタウンのひとつとして 有 名 かつては 吐 露 湾 に 続 く 農 村 漁 村 だったが 70 年 代 の 新 界 ニュー タウン 建 設 計 画 の 一 環 で 入 り 江 は 埋 め 立 てられ 高 層 住 宅 が 建 てられて 今 の 姿 となった 競 馬 場 があること でも 有 名 なエリアである タイポー 大 埔 林 村 河 と 大 埔 河 の 河 口 を 埋 め 立 てた 土 地 にできた ニュータウン( 大 埔 新 市 鎮 )で 沙 田 に 次 ぐベッドタウ ンとして 知 られるエリア 日 本 人 在 住 者 も 多 く 日 本 人 学 校 小 学 部 もある 自 然 を 満 喫 できるサイクリング ロードやBBQ 場 や 自 然 保 護 区 などがあり 人 口 密 度 も 低 いため のんびりとしている ユンロン 元 朗 客 家 民 族 の 村 が 残 る 伝 統 的 な 地 域 だが 開 発 が 進 み 新 しいマンションが 続 々と 建 てられ 古 きものと 新 し きものが 混 在 している 中 心 部 には 軽 鉄 と 呼 ばれる 路 面 電 車 線 が 走 り その 線 沿 いには 商 業 地 区 が 広 がり 近 代 化 が 進 んでいる 地 図 上 では 僻 地 に 感 じられるが 都 心 に 直 通 したバスがあり 不 便 さはない サイクン 西 貢 香 港 島 のビーチは 欧 米 色 が 強 いが 九 龍 半 島 側 は 地 元 色 が 強 め 西 貢 はそのひとつで 海 沿 いには 階 段 式 に 積 み 上 げられた 生 簀 の 中 から 好 きな 食 材 を 選 んで 調 理 してもらうスタイルの 海 鮮 レストランが 並 ぶ 欧 米 人 在 住 者 も 多 く 海 から 少 し 離 れたところにはウエスタ ンスタイルのレストランやバーも 集 まっている 16 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

17 フェリーで1 時 間 以 内 で 着 く 離 島 香 港 は 香 港 島 と 九 龍 半 島 新 界 のほ か 南 シナ 海 に 浮 かぶ235 余 の 島 で 構 成 されている その 島 々の 中 でも 有 名 なのが 次 の3つだ ランタオ 島 N.T. HK KLN 長 州 島 ラマ 島 ランタオ 島 平 方 キロメートルで 離 島 の 中 では 一 番 の 大 きさを 誇 る 80 年 代 ごろ より 発 展 し 始 め 1980には 高 級 住 宅 街 である ディスカバリーベイ が 造 られ 98 年 には 北 部 の 海 を 埋 め 立 て 香 港 国 際 空 港 がオープンした 05 年 には 香 港 ディズニーランドが 誕 生 し その 翌 年 より MTRの 終 点 である 東 涌 から 大 仏 を 結 ぶロープウェー 昂 坪 (ゴンピン) 360 が 運 行 されるようになった 緑 豊 かな 島 で それを 存 分 に 味 わえるト レイルコースも 充 実 しているほか 南 部 には 海 水 浴 場 もある 左 ) 山 の 上 に 佇 む 大 仏 麓 には 寶 蓮 禅 寺 があり 精 進 料 理 を 食 べられる 右 上 ) 東 涌 から 大 仏 までを 繋 ぐケーブルカー 所 要 時 間 は25 分 右 下 ) 大 仏 から 歩 いて5 分 ほどのところにあるスピリチュア ルスポット 般 若 心 経 ラマ 島 中 環 から 通 常 フェリーで35 分 高 速 フェリーなら20 分 でたどり 着 く 島 人 口 は1 万 人 ほどで 約 半 数 を 欧 米 人 が 占 める 2つのビーチがあり それぞれ 船 着 場 から 徒 歩 約 20 分 と40 分 ほどでたどり 着 く ちなみに 島 内 に は 車 は 通 らない 海 鮮 料 理 が 有 名 で この 島 の 大 手 海 鮮 料 理 レストランに 予 約 をすれば 中 環 や 尖 沙 咀 まで 船 で 送 迎 するサービスを 行 っている 長 州 島 通 常 フェリーで 約 55 分 高 速 ェリーなら 約 35 分 でたどり 着 く 年 に 一 度 旧 暦 4 月 8 日 に 行 わ れる 伝 統 的 な 祭 り 太 平 清 醮 ( 通 称 : 饅 頭 祭 ) が 有 名 で その 日 は 島 中 でパレードが 行 われ 深 夜 12 時 から 始 まる 饅 頭 争 奪 戦 を 見 に 多 くの 人 が 訪 れる 島 では 饅 頭 はもちろん それを モチーフにしたグッズ も 年 中 売 られている 17 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

18 香 港 の 交 通 手 段 MTR( 港 鉄 ) 港 島 線 /アイランドライン( 青 ) 荃 灣 線 /チュンワンライン ( 赤 ) 観 塘 線 /クントンライン( 緑 ) 東 涌 線 /トンチョンラ イン( 黄 色 ) 機 場 快 線 /エアポートエクスプレス( 青 緑 ) 将 軍 澳 線 /チュンクワンオーライン( 紫 ) 迪 士 尼 線 /ディスニー リゾートライン(ピンク) 馬 鞍 山 線 /マオンサンライン( 茶 ) 西 鐵 線 /ウエストレールライン( 赤 紫 ) 東 鐵 線 /イーストレー ルライン( 水 色 )の10 路 線 がある 料 金 :$4 26 * 全 てオクトパスカード 使 用 可 オクトパスカードを 使 用 すると 運 賃 が 少 し 割 引 きされる 運 行 時 間 : 午 前 5:55 深 夜 1:00 エアポートエクスプレス 香 港 駅 から 空 港 までを12 分 間 隔 で 走 っている 香 港 駅 九 龍 駅 で 飛 行 機 のチェックインが 可 能 九 龍 駅 は 市 街 地 から 離 れてい るが 香 港 駅 と 九 龍 駅 と 主 要 ホテルを 結 ぶシャトルバス( 無 料 ) が 出 ている またオクトパスカードを 利 用 すれば 利 用 当 日 エ アポートエクスプレス 駅 まで(から)の MTR 料 金 が 無 料 になる 料 金 ( 全 てオクトパスカード 使 用 可 ): ❶ 片 道 / 同 日 往 復 ❷ 往 復 (1ヶ 月 間 有 効 ) ❸ 子 供 (3-11 歳 ) 所 用 時 間 料 金 香 港 駅 香 港 国 際 空 港 24 分 ❶ $100 ❷ $180 ❸ $50 九 龍 駅 香 港 国 際 空 港 21 分 ❶ $90 ❷ $160 ❸ $45 青 衣 駅 香 港 国 際 空 港 12 分 ❶ $60 ❷ $110 ❸ $30 博 覧 館 駅 香 港 国 際 空 港 3 分 ❶ $5 ❷ 不 適 用 ❸ $2.5 3 日 間 使 える エアポートエクスプレス ツーリストオクトパス ($220 $300)はエアポートエクスプレスの 駅 窓 口 とネット 予 約 シ ステムで 購 入 できる スターフェリー 尖 沙 咀 中 環 と 尖 沙 咀 灣 仔 紅 磡 中 環 紅 磡 灣 仔 行 きが ある 窓 口 で 支 払 えば コインでもお 釣 りが 出 る 中 環 尖 沙 咀 間 には1 等 席 と 2 等 席 があり 2 階 の1 等 の 船 首 部 船 尾 部 は 冷 房 が 効 いている 運 行 時 間 / 料 金 尖 沙 咀 中 環 6:30 23:30 1 等 席 :$2.5 2 等 席 :$2( 月 金 ) 1 等 席 :$3.0 2 等 席 :$2.4( 土 日 祝 ) 尖 沙 咀 灣 仔 7:20 22:50( 月 金 )$2.5 7:30 22:50( 土 日 祝 )$3.0 紅 磡 中 環 7:00 19:40( 月 金 ) 7:00 19:00( 土 日 祝 )$6.3 紅 磡 灣 仔 6:56 19:56( 月 金 ) 6:56 19:00( 土 日 祝 )$6.3 港 外 線 フェリー フェリー 中 環 から 長 洲 島 ランタオ 島 ラマ 島 坪 洲 島 へ 行 くことがで きる 中 環 発 長 洲 島 線 ディスカバリーベイ 線 梅 窩 線 は24 時 間 運 行 している それぞれの 乗 り 場 はスターフェリーターミナル の 西 側 にある 他 香 港 仔 からラマ 島 へのフェリーも 出 ている レジャーに 出 かける 人 々が 利 用 するので 土 日 は 混 雑 する クレジットカードほどの 大 きさのカード で カードに 入 っているマイクロチップが 残 高 を 記 憶 している このカードを 持 って いれば タクシーを 除 くほとんどの 交 通 機 関 で 切 符 を 買 う 必 要 がない また 駅 内 の スピード 写 真 機 自 動 販 売 機 セブンイレ ブン サークル K スターバックスなどで も 使 える 大 変 便 利 なカード 改 札 通 過 時 に オクトパスカード( 八 達 通 ) タクシー( 的 士 ) センサーにカードをかざす 下 車 時 には 残 高 が 改 札 機 に 表 示 される 購 入 方 法 : MTR の 駅 窓 口 で 大 人 用 ( 年 齢 制 限 無 し) $150 個 人 用 ( 年 齢 制 限 無 し 顔 写 真 入 り)$ 歳 以 上 の 高 齢 者 用 $ 歳 の 子 供 用 $70 がある 全 種 類 デポジッ ト $50 が 含 まれる デポジットがあるため カードの 残 額 がマイナスになっても 1 回 目 なら 改 札 口 を 通 過 できる また カードが 不 必 要 になった 場 合 は 窓 口 に 行 き 返 却 す ればデポジットが 返 ってくる 増 額 方 法 : 駅 構 内 の 増 額 機 ( 銀 行 の EPS 使 用 可 ) ま たはセブンイレブンなどで 増 額 できる 黄 線 2 本 は24 時 間 1 本 は 8:00 10:00と17:00 20:00 が 駐 停 車 禁 止 だがその 区 間 と 時 間 以 外 なら 手 をあげれば 止 まってくれる 香 港 島 と 九 龍 では 赤 色 新 界 では 緑 色 ランタオ 島 では 青 色 の 車 両 赤 色 のタクシーは 新 界 も 走 ることはできるが 緑 色 のタクシーは 新 界 以 外 走 ることはできない 赤 色 のタクシーは 初 乗 り 2km まで $18 以 降 200m ごとに $1.50 運 賃 が $70.5 以 上 になった 場 合 は 200m ごとに $1 加 算 される 緑 色 のタクシーは 初 乗 り 2km まで $14.50 以 降 200m ごとに $1.30 運 賃 が $53.5 以 上 になった 場 合 は 200m ごとに $1 加 算 される トンネル 通 過 時 は トンネル 通 行 料 の 往 復 分 が 追 加 される しかし 海 越 えタクシー 停 留 所 で 乗 ったタクシーな らば トンネル 代 は 片 道 分 だけでよい また トランク1つに 付 き $5 追 加 助 手 席 後 部 席 に 関 わらずシートベルト 着 用 は 義 務 づけられている バス( 巴 士 ) 前 扉 から 乗 車 し 後 扉 より 下 車 乗 車 時 に 運 賃 を 払 う コインで 支 払 う 場 合 にはお 釣 りが 出 ないの で 注 意 クーラー 付 きの 車 両 は 値 段 が 上 がる 料 金 は 一 律 の 路 線 と 距 離 で 変 わる 路 線 がある 海 底 トンネルを 通 る 路 線 はラッシュアワー 時 にトンネ ルが 渋 滞 することを 留 意 して 深 夜 運 行 バスはバス 番 号 が N から 始 まる 空 港 行 きバスの 番 号 は A または E から 始 まる A 路 線 は 停 留 所 が 少 なく 速 い 分 料 金 は E 路 線 よ り 高 い 主 なバス 会 社 は 新 世 界 バス シティバス 九 龍 バス 大 嶼 山 バス 龍 運 バスなど オクトパスカ ド 使 用 可 ミニバス( 小 巴 ) 人 乗 りのワゴンバス 立 ち 乗 りはできない 緑 色 のミニバスは 乗 降 する 場 所 がほとんど 決 まっ ていて バス 停 もある 一 方 赤 色 は 目 的 地 をド ライバーに 告 げなければ 停 車 しない 料 金 は 乗 車 時 に 払 う 目 的 地 に 近 くなるほど 料 金 は 下 がる 一 部 オクトパスカ ド 使 用 可 トラム( 電 車 ) 香 港 島 北 側 の 東 西 を 結 ぶ 2 階 建 ての 路 面 電 車 6 路 線 があり 一 律 $2で お 釣 りは 出 ない 後 部 ド アから 乗 り 前 扉 から 下 車 する 時 に 料 金 を 払 う 停 留 所 が200mずつあり ゆっくり 走 るので 観 光 向 き 運 行 時 間 は6:00 24:30 オクトパスカ ド 使 用 可 18 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

19 食 べる 鮑 フカヒレ 美 食 の 街 香 港 美 食 の 街 として 世 界 に 名 を 馳 せる 香 港 では 中 華 の 高 級 食 材 とされるフカヒレ や 鮑 燕 の 巣 を 使 った 最 高 峰 の 料 理 から ローストダックや 豚 の 丸 焼 き そして 釜 飯 や 麺 などの 庶 民 の 料 理 まで 幅 広 い 中 華 料 理 が 食 べられる また 中 国 各 地 の 人 々が 集 まるため 中 華 料 理 であれば 広 東 料 理 に 留 まらず 四 川 や 上 海 東 北 など あら ゆる 地 方 の 料 理 が 食 べられるのも 魅 力 だ 燕 の 巣 上 海 蟹 黄 油 蟹 ローストピジョン 煲 仔 飯 叉 焼 ローストダック 焼 腩 仔 19 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

20 プライベートキッチン 種 類 豊 富 な 私 房 菜 私 房 菜 とはプライベートキッチンのこと 気 心 知 れた 仲 間 たちを 家 に 招 き 食 事 を 楽 しむ うち その 料 理 が 評 判 を 呼 び 徐 々に 訪 れた がる 人 が 増 えていったことをきっかけに 開 業 という 流 れでオープンするのが 一 般 的 だ 基 本 的 に 大 きく 宣 伝 することはなく 目 立 った 看 板 もない メニューはすべてコース となっていて 完 全 予 約 制 である それは 予 約 した 日 までにベストな 食 材 を 使 って 最 良 の 料 理 を 出 すためである かつてはアパートの 一 室 で 展 開 されていた 店 が 多 いが 徐 々に 店 の 出 し 方 や 料 理 の 種 類 にも 個 性 が 出 てきて 現 在 ではさまざまな 種 類 のプライベートキッ チンが 楽 しめるようになっている 家 庭 的 な 雰 囲 気 の 中 華 料 理 進 化 したモダン チャイニーズ ウェスタンスタイルもあり 20 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

21 地 元 海 鮮 香 港 のグルメを 語 るには 海 鮮 は 外 せな い 海 に 囲 まれた 街 だからこそ 楽 しめる 海 鮮 料 理 西 貢 や 大 澳 といった 漁 村 や 離 島 には 店 頭 に 獲 れたての 魚 介 が 入 れら れた 水 槽 が 並 び それらを 指 差 してオー ダーすることができる 5 月 龍 蝦 (ロブスター) オーストリア 産 のロブスターは 刺 身 向 けで 香 港 産 のロブスターはゆでたものが 一 般 的 ゆで 上 がりにバターを 塗 り 麺 の 上 にのせた 上 湯 龍 蝦 伊 麺 ( 中 華 卵 太 麺 ロブスター 載 せ) は 香 港 人 おなじみの 一 品 6 月 8 月 瀨 尿 蝦 (シャコ) 瀨 尿 とはおしっこをひっかける 意 味 つかまれると 無 色 の 液 体 を 腹 部 から 噴 き 出 すので この 名 前 がつけられたのだとか 香 港 で 食 べられるシャコはとにかく 巨 大! タイ インド ベトナムから 輸 入 されたものが 多 く 中 でもタイ 産 シャコが 一 番 だといわれる 人 気 メニューとしてよく 登 場 するのは 椒 鹽 瀨 尿 蝦 (シャコのガーリック 揚 げ) 9 月 4 月 蠔 (カキ) 英 名 に R のつかない 月 すなわちMay, June, July, Augustの 5, 6, 7, 8 月 は 産 卵 期 この 時 期 の 香 港 産 のものは 食 用 には 適 さないとされている 輸 入 ものはオーストラリア 産 やアメリカ 産 が 主 で 生 で 食 べるのが 一 般 的 対 して 香 港 産 のカ キはフライや 串 焼 きにすることが 多 い 7 月 8 月 青 口 (ムール 貝 ) 原 種 はヨーロッパだが 世 界 各 地 で 掛 け 合 わされている 香 港 ではニュー ジーランドやフランス またベトナ ムなどのアジア 地 域 から 混 合 種 のも のが 輸 入 されている 一 年 中 食 べ られるが 旬 は 夏 7 月 8 月 黄 油 蟹 (カニ) 産 卵 を 控 える 黄 油 蟹 は 夏 に 香 港 や 珠 江 流 域 の 浅 い 灘 に 現 れる 水 温 が 上 昇 するため 蟹 体 内 の 卵 は 溶 けてクリーム 状 に 変 わり 蟹 味 噌 とな る そんな 夏 の 黄 油 蟹 だが 雨 の 日 には 気 温 が 下 がり 卵 が 溶 けない 可 能 性 もある 21 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

22 街 市 とは? ひとことで 言 えば 市 場 のこと 肉 野 菜 魚 果 物 乾 物 といった 食 料 から 生 活 用 品 店 服 や 下 着 タオル などの 日 用 品 を 売 る 店 までがそろっている 以 前 は 路 上 に 店 が 並 ぶ 露 店 市 場 が 一 般 的 だったが 現 在 は 以 前 猛 威 をふるった SARSの 影 響 もあり 政 府 が 衛 生 面 を 厳 しく 管 理 したため ビルの 中 に 入 っていることが 多 くなった 街 市 の 営 業 時 間 は 各 店 によって 異 なるが 概 ね 午 前 7 時 から 午 後 8 時 くらいとなっている 食 材 のほとんどは 中 国 産 で 果 物 は 中 国 以 外 に 近 隣 の 東 南 アジア 諸 国 からの 輸 入 品 が 多 い 言 葉 は 広 東 語 がメインだが 簡 単 な 英 語 なら 通 じる 可 能 性 も 高 い また 街 市 の 中 には 庶 民 的 な 食 堂 が 入 っており 地 元 の 人 で 賑 わうが その 中 のいくつかの 店 は 安 くて 美 味 い 店 としてガイドブックに 登 場 すること もあり 観 光 客 の 姿 も 見 られるようになった 買 い 物 の 仕 方 野 菜 の 場 合 基 本 は 量 り 売 りで 品 物 によ り 方 法 が 異 なることもある 野 菜 の 場 合 青 菜 類 の 購 入 単 位 は 1 斤 ( 約 600g) 表 示 さ れている 値 段 も 一 般 的 には 1 斤 あたりの 数 字 となっている 1 斤 を 基 本 に 半 斤 (1 斤 の 半 分 ) や 斤 半 (1 斤 半 ) と 加 減 する タマネギやジャガイモなどは 個 数 として 売 られ 買 いたい 分 を 店 員 に 渡 せば 量 って 値 段 を 伝 えてくれる 肉 の 場 合 牛 肉 豚 肉 類 も1 斤 が 基 本 単 位 となるが HK$10 分 で と 言 うこともできる 鶏 に 関 して は 通 常 一 羽 単 位 で 販 売 さ れている また ステーキ 用 の 輸 入 肉 や 鶏 の 手 羽 先 などは 凍 肉 舗 と 呼 ばれる 冷 凍 食 肉 店 で 扱 われ 1 磅 ( 約 450g) が 基 本 単 位 となる 魚 の 場 合 魚 の 場 合 淡 水 魚 と 海 水 魚 の 専 門 店 に 分 かれている 淡 水 魚 は 主 にカエルやスッポンな どで 海 水 魚 はイシモチやイ トヨリなどの 安 価 なものや 水 槽 で 生 きたままのロブス ターなど 高 価 なものを 扱 う 店 もある 大 型 の 魚 は 切 り 身 に なっているが たいていは 丸 ごと 一 匹 で 売 っており 量 り 売 りで 1 両 ( 約 38g) が 基 本 単 位 となる 果 物 の 場 合 1 個 から 買 えるが 3 個 HK$10 など まとめ 売 りされ ることが 多 い スイカやブドウ は 量 り 売 りをすることもある 22 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

23 香 港 で 食 べられる 麺 調 理 法 で 分 ける 麺 の 種 類 湯 麺 (トンミン) スープ 麺 撈 麺 (ロウミン) 茹 で 麺 を 皿 に 盛 り ソースなどをかけたもの 炒 麺 (チャウミン) 炒 めたり 焼 いたりした 麺 代 表 的 な 具 で 分 ける 麺 の 種 類 雲 吞 (ウンタン) エビと 肉 が 詰 まった 定 番 魚 蛋 (ユーダン) 魚 団 子 墨 魚 丸 (マッユーユン) イカ 団 子 牛 丸 (ンァウユン) 牛 肉 団 子 肉 丸 (ヨッユン) 豚 の 肉 団 子 水 餃 (ソイガウ) 水 餃 団 子 南 方 の 麺 と 北 方 の 麺 の 違 い 南 方 北 方 材 料 小 麦 粉 卵 小 麦 粉 かんすい( 麺 を 消 化 し やすくするため) 形 細 い 太 い 食 感 歯 ごたえがある 柔 らかく 滑 らか 食 べ 方 と 味 主 食 ではないので 量 より 質 が 重 視 される 小 さい 碗 で 仕 上 げる スープは 北 方 のものより 薄 味 主 食 のため 量 を 重 視 ねぎ にんにく 醬 油 またはソース をかけて 食 べる( 炒 め 麺 の 場 合 ) スープは 濃 いめ 京 都 炸 醤 撈 麺 ジャージャー 麺 潮 州 紫 菜 墨 魚 丸 麺 潮 州 風 海 苔 入 りイカ 団 子 麺 雲 吞 麺 ワンタン 麺 上 湯 牛 腩 粗 麺 / 河 牛 バラスープ 麺 / きしめん 麺 の 一 例 招 牌 五 香 牛 肉 刀 削 麺 牛 脛 肉 入 り 刀 削 り 麺 擔 擔 麺 タンタン 麺 瑞 士 雞 翼 撈 丁 スイスソースかけ 手 羽 先 和 え 麺 スイスソース とは 香 港 の 料 理 に よく 使 われる 甘 いソースのこと 23 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

24 香 港 の 午 後 茶 は2 種 類 イギリス 植 民 地 だった 香 港 には 中 国 スタイルの 飲 茶 と 英 国 式 のアフタヌーン ティーがある どちらも 香 港 での 食 を 語 る 上 で 欠 かせない 存 在 だ 進 化 する 飲 茶 のスタイル 1 2 伝 統 的 な 飲 茶 スタイルと 言 え ば フロアに 並 ぶ 円 卓 の 間 を 縫 っ てワゴンで 運 ばれてくる 点 心 を 覗 き 込 みながらオーダーするという もの しかし そのスタイルは 今 では 失 われつつあり 老 舗 店 でし か 見 ることができなくなった 現 在 の 主 流 なスタイルは テーブル に 設 けられたメニュー 表 の 料 理 名 の 枠 に 必 要 な 個 数 を 記 入 しス タッフに 渡 すというもの 一 方 で 新 しいもの 好 きの 香 港 人 たちの 間 で 注 目 を 集 めているの が モダン 創 作 点 心 を 楽 しめる 飲 茶 創 作 点 心 を 扱 うお 店 は 内 装 に も 力 を 入 れているところが 多 く デートや 特 別 なゲストをもてなす 場 として 利 用 される 飲 茶 をする 際 には オーダーの 前 に 飲 みたいお 茶 を 尋 ねられるの で お 茶 を 飲 みながらゆっくりと 食 べたいものを 選 んでも 良 い お 茶 は 種 類 豊 富 だが ジャスミン 茶 プーアール 茶 菊 茶 などが 定 番 で ある ちなみにローカル 店 の 飲 茶 は ひ とりHK$30 ( 約 312 円 ) 創 作 点 心 が 楽 しめるレストランはひとり HK$200( 約 2,080 円 相 当 ) 前 後 が 予 算 の 目 安 となる まるで 宝 石 のように 盛 られる 創 作 点 心 2. ローカル 店 の 点 心 の 例 3. 創 作 点 心 が 楽 しめる 店 は 内 装 もモダン 4. 昔 ながらのワゴン 式 スタイル 今 ではあまり 見 られない 景 色 も 楽 しめるアフタヌーンティー ゆったりとした 空 間 で 美 しい 景 色 を 眺 めながらお 茶 とおしゃべり を 楽 しむアフタヌーンティー 香 港 のホテルであれば まずアフタ ヌーンティーが 提 供 されないとこ ろはない 中 でも ペニンシュラ やマンダリンオリエンタルといっ た 香 港 の 老 舗 ホテルのアフタヌー ンティーは 各 国 のガイドブックで 頻 繁 に 紹 介 されていることもあ り 常 に 海 外 からの 客 でテーブル が 埋 め 尽 くされている ホテルと はいえど 基 本 的 に 予 約 は 受 け 付 けておらず オープンする 午 後 3 時 になると 行 列 ができる ホテル 以 外 の 場 所 では 例 えば 大 型 ショッピングモールに 入 って いるファインダイニングなどでア フタヌーンティーを 楽 しむことが できる 昨 年 オープンしたばかり のモール The One に 入 っている Harlan's では テラスでティータ イムが 過 ごせると 人 気 だ 目 安 と なる 価 格 は 2 人 で HK$ ( 約 3,120 4,160 円 )が 目 安 となる 1. 老 舗 ホテルであるペニンシュラで 使 用 される 食 器 は ティファニーの 特 注 品 2 厳 粛 なペニンシュラのロビー 歴 史 あるホテルだから こそ 感 じられる 雰 囲 気 も 人 気 の 理 由 だ 2 レートは2011 年 2 月 2 日 現 在 (HK$10.4) 24 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved. 1

25 あらゆるメニューがそろう 大 衆 食 堂 茶 餐 廳 庶 民 の 食 堂 として 知 られる 茶 餐 廳 (チャー チャンテン) ファミリーレストランのよ うに 家 族 連 れ 学 生 ビジネスマン 一 人 客 まであらゆる 層 が 利 用 する 香 港 で 最 も 活 用 されるレストランだ ただ 回 転 率 を 重 視 する 香 港 だけに ファミレスほ ど 長 居 はできず 食 べ 終 わりきっていな くても 油 断 をすると 提 げられてしまうほ ど 急 いた 雰 囲 気 だが 香 港 ではそんな 接 客 も 日 常 茶 飯 事 である 店 構 え 色 々 香 港 で 最 も 有 名 な 大 手 茶 餐 廳 チェーン 翠 華 餐 廳 ど のエリアにも1 軒 はある 店 の 前 の 道 に 簡 易 テーブル 席 を 設 けている 茶 餐 廳 も 昔 ながらの 香 港 の 風 景 を 作 っている 店 名 を 赤 文 字 で 表 示 しているのは 昔 から ある 店 郊 外 にはこのような 店 がまだ 残 っている メニュー 例 のバーガーは 肉 を 調 理 したものをパンで 挟 むシンプルなも の 濃 厚 な 香 港 式 ミルクティやレモン ティと 一 緒 に 食 べられることが 多 い 食 事 の 主 なメニューは チャーハン 焼 きそば ステーキ ぶっかけご 飯 な ど 中 華 も 洋 食 も 豊 富 写 真 は 最 もメ ジャーな 楊 州 チャーハン 香 港 の 朝 ごはんの 代 表 格 のマカロニ 麺 スープものにもダイナミックに 肉 が 盛 られる 25 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

26 漢 方 &デザートで 健 康 に 香 港 人 は 老 若 男 女 問 わずデザートを 好 んで 食 べる それは 単 に 甘 党 ということではなく 漢 方 が 入 っていたり フルーツがたっぷりでビタミンCが 豊 富 だからなど 健 康 面 を 意 識 してのこと そのためデザート 専 門 店 の 軒 数 も 決 して 少 なくない 漢 方 系 デザート 桂 花 雪 耳 凍 ( 前 ) 玫 瑰 山 渣 凍 ( 後 ) 手 前 は 精 神 を 落 ち 着 かせ 体 を 温 めたりデトッ クスにも 効 果 的 とされるキンモクセイを 使 ったゼ リー 後 ろはビタミンEが 多 く 含 まれ 老 化 防 止 に 繋 がるとされるバラを 使 ったゼリーで 血 液 循 環 を 促 し 肌 艶 がよくなるともいわれている 紅 棗 桂 圓 清 心 丸 糖 水 血 液 をつくり 血 行 を 良 くするナツメは 不 眠 症 やイライラも 解 消 する それに 冷 え 性 と 不 眠 症 を 改 善 する 桂 圓 ( 乾 燥 させた 龍 眼 )を 加 えたお しるこタイプのデザート 蓮 子 杏 仁 露 杏 仁 には 咳 を 止 め 痰 を 抑 える 効 果 があるとい われている 呼 吸 器 官 を 潤 しアンチエイジン グにも 効 果 的 という 杏 仁 と 蓮 の 実 を 組 み 合 わ せれば 精 神 安 定 と 食 欲 不 振 も 解 消 されると 信 じられている フルーツ 系 デザート 杏 仁 秋 香 絞 りたての 杏 仁 とミルクで 作 られた 純 白 のかき 氷 綿 菓 子 のように 軽 く 舌 の 上 で 溶 けると 同 時 に 清 涼 感 が 口 中 に 広 がる マンゴーシロップを かければさらにフルーティー 鮮 紅 肉 火 龍 果 刨 冰 鮮 やかな 赤 紫 は 南 国 ならではのドラゴンフルー ツの 果 肉 これもカキ 氷 で シロップもドラゴ ンフルーツ 味 南 国 フルーツは 比 較 的 味 が 濃 い がドラゴンフルーツは 淡 白 なので 食 べやすい 榴 槤 班 戟 マンゴーと 並 びメジャーなフルーツといえばド リアン そのまま 食 べることが 多 いが このよ うにクレープ 状 にして 提 供 する 店 もある 緑 の 生 地 は 天 然 ハーブオイルで 色 づけされている 26 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

27 彩 り 豊 かな 香 港 のバー コスモポリタンな 香 港 では バーも 国 際 色 豊 か アジアに 居 ながら 世 界 各 地 の 本 場 の 雰 囲 気 が 楽 しめる いわばスモールワールドだ さらにはテーマを 細 かく 分 けた バーも 登 場 し 愛 好 家 たちが 集 うことでコミュニティが 広 がっていく 国 際 色 豊 かなバー ドイツスタイル 北 欧 スタイル アフリカスタイル モロッコスタイル ネパールスタイル 愛 好 家 が 集 うバー シガー バー ライブ バー 27 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

28 麺 米 と 並 ぶ 主 食 パン 香 港 の 街 を 歩 くと1ブロックに1 軒 ほどの 頻 度 で 見 られるパン 屋 香 港 ではパンは 主 食 のひとつとして 取 り 入 れられている それはイギリス 植 民 地 だった 影 響 もあるが それにしては 独 特 の 商 品 が 多 い そんなローカルパンを 扱 う 店 に 加 え 海 外 資 本 のパン 屋 も 増 えている 日 系 パン 屋 も 例 外 ではない ローカルパン 屋 朝 食 とおやつに パンは 香 港 の 習 慣 出 勤 前 にパン 屋 に 立 ち 寄 り 焼 きたてパ ンを 買 ってオフィスに 向 かうのは 香 港 で の 日 常 である 香 港 のローカルパン 屋 に は それがたとえ 古 い 店 でも 新 しくチェー ン 展 開 している 店 でも 同 じ 種 類 のパン が 並 んでいる 菠 蘿 油 香 港 パンの 代 表 格 菠 蘿 包 直 訳 すると パ イナップルパン で パイナップルが 入 って いる 訳 ではなく 見 た 目 がそれに 似 ている ことから 名 づけられている 丸 く 膨 らんだ パンの 上 に 薄 力 粉 やバター ラードで 作 られ た 生 地 を 載 せて 焼 いたもの それにバター を 挟 んだものが 菠 蘿 油 である 腸 仔 包 砂 糖 入 りの 甘 いパン 生 地 で 鶏 肉 ソーセージを 包 み 込 んだもの 形 は 店 によって 異 なるが 主 に 写 真 のようにぐるぐると 巻 いたものと 卵 型 のパ ンに 挟 んだものに 分 けられる 雞 尾 包 ココナツと 粉 ミルクで 作 られたあんが 練 りこま れたおやつパン バターと 小 麦 粉 で 描 かれた 線 とゴマが 特 徴 個 人 経 営 のローカル 店 は 馴 染 みの 客 で 賑 わう 大 手 チェーンには 美 心 東 海 堂 大 班 などがある 十 字 包 十 字 の 切 れ 目 を 入 れたレーズンパン 香 港 式 ス コーン とも 呼 ばれる 他 のローカルパンに 比 べ るとかためだが スコーンよりはやわらか 日 系 パン 屋 日 本 大 手 チェーンから 職 人 技 の 専 門 店 まで パン 好 きの 香 港 人 は 多 く 日 系 の 思 考 を 凝 らしたパンも 評 価 が 高 い ヤマザキベーカリーやA-1ベーカリー DONQなどの 大 手 チェーンから デ ニッシュ 生 地 のパンを 展 開 するボ ローニャパンなどの 日 系 店 がある 日 本 人 が 多 く 住 むエリアはもちろん 香 港 中 の 住 宅 街 には 必 ずといって 良 いほど 見 かける ヤマザキ 京 都 で 生 まれたデニッシュパン ボローニャパン を 販 売 す る BO-LOGNE カフェ 感 覚 で 利 用 できるのが 人 気 で 2010 年 には 2 号 店 がオープンした A-1ベーカリー は ドイツのパン 作 りを 意 識 した Das Gute やヨーロッパスタイルのデザートを 販 売 する La Creation などの 独 自 のブランドを 展 開 28 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

29 にぎわうワイン 市 場 エキスポ 出 展 数 は 2 年 前 より42% 増 VINEXPOアジアパシフィック 2010 の 様 子 ワイン 専 門 店 も 増 加 2008 年 2 月 に 酒 税 撤 廃 となった 香 港 では 年 々ワインブームに 拍 車 が かかっている 09 年 にはワインオー クションでロンドンを 抜 き ニュー ヨークに 次 ぐ 勢 いを 見 せた 昨 年 は 奇 数 年 にフランス ボルドーで 開 催 され 偶 数 年 にはそのほかの 国 で 催 される VINEXPO が 香 港 を 会 場 に 選 び 5 月 25 日 27 日 香 港 コンベ ンション&エキシビションセンター にて VINEXPO アジアパシフィック 2010 の 名 の 下 開 催 された 期 間 中 は 中 国 オーストリラリア アメ リカ イギリス フランス スペイン イタリアなど32カ 国 から800 社 が 出 展 輸 入 業 者 卸 売 業 者 小 売 業 者 ソムリエ 飲 食 店 エアライン 関 係 者 など1 万 2,617 人 を 動 員 し アジア 各 地 から 総 数 474 人 のジャーナリス トがその 様 子 を 報 じるという 注 目 の 高 いイベントとなった このエキス ポでCEOを 務 めるRobert Baynat 氏 は 現 在 アジアのワイン 消 費 量 は 全 世 界 での 伸 び 率 より4 倍 速 く 後 5 年 はこの 勢 いが 続 くであろう と 延 べ 出 展 者 らからは VINEXPOア ジアパシフィックは 中 国 進 出 に 向 け ての 橋 頭 堡 だ 一 流 の 輸 入 業 者 が 出 席 したことで 市 場 に 乗 り 込 む 助 けとなった などコメントが 寄 せら れた 政 府 が 主 催 するワインイベントを はじめ ホテルやレストランでもワ インを 推 すイベントが 頻 繁 に 設 けら れている 香 港 それだけでは 留 まら ず テイスティングバーを 備 えたワ イン 専 門 店 も 続 々と 登 場 している ワインブームの 到 来 と 共 に 誕 生 した Tasting Wine Bar は プリペイド カードを 購 入 するかクレジットカー ドを 預 けてバータップで 飲 むかを 選 び テイスティングができる 仕 組 み また 同 じくワインバーの Q88 Wine Bar では 高 級 グラスメー カー リーデル のグラスを 使 用 で きる 特 別 ルーム リーデル を 設 け るなど 思 考 を 凝 らしたサービスを 提 供 2011 年 には カリフォルニア の 家 族 経 営 の 小 規 模 ワイナリーと 提 携 し 香 港 では 今 までお 目 にかかれ なかったワインを 提 供 する California Vintage がオープン 季 節 の 料 理 と のマッチングの 教 育 もするなど ワ インと 深 く 付 き 合 う 提 案 をしていく など 香 港 にワインを 根 付 かせよう と 試 みる 店 のオープンラッシュだ 1. カリフォルニアの 22 のワイナリーと 提 携 し 88 種 類 のワインをテイスティングできる California Vintage 2. Tasting Wine Bar では イタリア 製 試 飲 マ シンで 40 種 類 が 試 せる 3. 貴 重 な 手 作 りのグラスでじっくりと 味 わう Q88 Wine Bar California Vintage メイド イン 香 港 のワインも 人 気 高 温 多 湿 の 気 候 である 香 港 は ワイン 作 りには 適 していない が このワインブームで 香 港 に も 香 港 島 の 南 アプレイチャ ウという 工 業 地 帯 に ワイナリー The 8th Estate Winery が 登 場 香 港 ではブドウが 採 れない ため その 年 に 最 も 良 い 質 のブ ドウを 世 界 各 地 から 取 り 寄 せな ければならないが 収 獲 以 外 の 工 程 はすべて 香 港 で 行 う あら ゆるものが 流 通 するが 生 み 出 す ことが 少 ない 香 港 において こ れは 大 きな 挑 戦 である 1 1. オーナーのリセーンさん( 左 )とパートナーのジョニーさん( 右 ) ワインの 輸 入 が ワインを 人 に 近 づける のに 対 し ワインが 生 まれた 場 所 に 人 が 集 ま るという 人 がワインに 近 づく 発 想 でワインを 生 産 販 売 2. これがメイド イン 香 港 のワイン 3. ワイナリーにはパーティーが 開 けるサロンやカウンターが 設 けられている 2 29 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved. 3

30 Column 香 港 の 食 の 老 舗 廟 街 に100 年 来 の 健 康 の 味 4 代 続 く 広 東 涼 茶 の 老 舗 1. 左 が 廿 四 味 で 右 が 五 花 茶 ここの 廿 四 味 は 苦 味 が 少 なく 後 味 は 甘 い 2. 漢 方 薬 局 おなじみの 薬 草 を 入 れた 引 き 出 し 今 では 使 われていない 春 和 堂 單 眼 佬 涼 茶 住 :151 Temple St, Yau Ma Tei, KLN : 営 :10:30 22:30 休 : 無 $: 廿 四 味 $7 五 花 茶 $7 1 2 夜 には 妖 しい 光 の 下 ににぎわい を 見 せる 廟 街 (テンプル スト リート) 占 い 屋 台 雀 荘 など 香 港 の 下 町 情 緒 が 漂 う 景 色 の 中 に 溶 け 込 む 店 単 眼 佬 涼 茶 はそ の 名 前 が 印 象 的 だ 涼 茶 とはいわゆる 漢 方 茶 で 体 の 過 剰 な 熱 を 取 り 除 く 薬 効 が あると 信 じられている 中 でも 廿 四 味 は 有 名 で 店 舗 によっ て 調 合 の 仕 方 が 異 なるとあって 店 の 力 量 が 試 される ここ 春 和 堂 の 廿 四 味 の 味 は 創 業 人 で ある 李 鏞 昌 氏 が 編 み 出 して 以 来 全 く 変 わっておらず 甘 苦 い 味 と 優 れた 薬 効 はこの 店 の 看 板 メ ニューとして4 代 に 渡 り 好 評 を 博 している 目 の 病 いのため 独 眼 であった 彼 は 単 眼 佬 ( 一 つ 目 ) と 呼 ばれていたため その 名 を 店 名 に 取 り 込 んだ もう 百 年 以 上 前 のことだ 全 盛 期 には4 店 で 展 開 するまでとなったものの 今 は 廟 街 の 本 店 と 旺 角 の 支 店 だけ が 残 った 現 在 の 店 舗 は 約 50 年 前 に 買 い 取 ったもので 開 業 時 は 中 医 師 を 雇 い 診 療 サービスも 行 っていたが 今 では 店 頭 にそ の 痕 跡 だけが 残 っている 100 年 間 いろいろなことがあっ たが 経 営 のポリシーは 一 貫 して おり 宣 伝 をせず 判 断 はお 客 さ んに 預 けること を 頑 として 守 っ ている 現 在 の 店 主 である42 歳 の 李 さんは 廟 街 育 ちで ここで 周 りとの 深 い 絆 を 築 き 上 げてきた 彼 の 夢 は 涼 茶 のことをもっと 新 しい 世 代 に 伝 えていくこと そ の 夢 に 向 かい 今 日 も 突 き 進 んで いる 30 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

31 買 う 生 活 に 溶 け 込 む 香 港 製 品 商 業 が 発 展 している 香 港 だが 産 業 は 弱 い 電 車 で 1 時 間 足 らずの 距 離 に 中 国 大 陸 があり そこで 大 量 生 産 された 商 品 が 安 価 で 手 に 入 るからだ しかし そんな 状 況 の 中 でも 香 港 製 品 というものは 存 在 する 白 花 油 筋 肉 痛 虫 除 けにも 効 果 的 とされる 万 能 オイル 近 年 若 者 を 対 象 にしたデザイン の 福 仔 239 も 発 売 されるように 八 珍 1932 年 に 創 業 し 現 在 50 種 類 以 上 の 調 味 料 を 扱 うブラン ド 地 元 では 香 港 の 大 手 調 味 料 ブランド 李 錦 記 に 次 いで 有 名 香 港 利 工 民 織 造 廠 1923 年 に 創 業 した 肌 着 専 門 店 ブルー ス リーも 愛 用 した として 知 られてい る パッケージも 当 時 のまま 老 字 號 漢 方 スープ 専 門 ブラ ンド 9 種 類 のオリ ジナルスープを 展 開 している CHKCKS ヒヨコがトレード マークのアンダー ウェアブランド 若 者 を 意 識 したデザイン で 展 開 している 奇 華 餅 家 パンダクッキーで 有 名 香 港 土 産 の 定 番 のお 菓 子 パッケー ジも 香 港 人 イ ラストレー ター 阿 蟲 が 描 いている 萬 邦 綢 緞 公 司 主 にチャイナドレ スを 扱 う 店 香 港 内 に 職 人 がいて オー ダーメードは3 週 間 で 完 成 する 31 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

32 1 2 3 オーダーメードいろいろ 日 本 よりリーズナブルで 気 軽 に できるオーダーメード 素 材 のク オリティや 技 術 をとっても 比 較 的 レベルの 高 い 香 港 では 老 舗 に 等 しいオーダーメード 店 が 点 在 している スーツやドレスなどの 洋 服 はもちろん 靴 や 時 計 のベル ト バッグ 家 具 など その 幅 は 広 い また 多 国 籍 の 人 種 が 集 ま る 土 地 柄 中 国 インド タイの 布 やデザインを 専 門 とした 店 も あるのが 特 徴 だ ビジネスマンに 人 気 があるのは スーツ 時 計 のベルト 鞄 のオーダーメード 4タイシル クを 使 ってパーティードレスを 作 る 人 も 多 い 5イ ンドの 民 族 衣 装 サリーは$200 1,000ほどで 作 れ る 6 靴 のオーダーメードは2 週 間 ほどでできあが る 7 香 港 人 デザイナー アラン チャンがプロ デュースする 店 上 海 灘 では 伝 統 的 な 中 国 服 をモダンにアレンジしたデザインを 提 案 32 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved. 7

33 買 い 物 王 国 香 港 では 高 級 ブランドもバーゲン 対 象 に 自 由 貿 易 の 都 市 香 港 では 関 税 がか からないため 安 く 買 い 物 ができるとい うことで 世 界 中 からショッピングを 目 当 てにした 観 光 客 が 足 を 運 ぶ 中 で も 旧 正 月 前 の 大 バーゲンは 注 目 が 高 く 街 中 に 溢 れる % OFF Final Sale などの 文 字 が 消 費 者 たちを 引 き 付 ける 広 東 語 ではセールの 割 引 率 を 折 起 と 書 き 例 えば3 割 引 なら 7 折 起 など 定 価 の 何 割 の 価 格 で 売 り 出 されるかが 書 かれている セールは ローカル 店 大 型 デパート 高 級 ブランドショップ など あらゆる 店 が 対 象 となり ファ イナルセールと 書 かれる 頃 には もの によってはなんと80% オフになること も 珍 しくない 33 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.

34 ローカル 食 材 から 外 国 産 まで スーパーマーケットいろいろ 香 港 で 食 品 や 日 用 品 を 購 入 する 場 合 前 述 の 街 市 (P.13)はひとつの 選 択 肢 だが それ 以 外 にスーパーマーケットがある スーパーは 主 に ローカルの 商 品 のみを 扱 うものと 外 国 製 品 をメインにそろえる ものに 分 かれている 下 記 のものはその 一 部 だ Welcome( 恵 康 ) PARKnSHOP( 百 佳 ) City'super 香 港 の 庶 民 的 なスーパーマーケットの 代 表 格 香 港 全 域 にあり 基 本 的 にローカルの 商 品 を 扱 っているが 銅 鑼 湾 や 中 環 など 多 国 籍 の 人 々が 利 用 する 繁 華 街 には 外 国 からの 商 品 を 扱 っている 店 もあり 24 時 間 営 業 と なっている 店 舗 も 多 い Welcomeと 類 似 した 庶 民 的 な 品 ぞろえで あり Welcomeと 並 んで 大 手 スーパーマー ケットチェーンとして 香 港 全 域 で 展 開 してい る 外 国 人 が 多 いエリアでは 写 真 のよう に PARKn International という 店 名 を 掲 げ 輸 入 品 を 多 く 販 売 している 日 本 でいう 明 治 屋 や 紀 伊 国 屋 のような 海 外 か らの 輸 入 品 を 多 く 扱 う 高 級 スーパー 日 本 の 米 や 卵 肉 野 菜 冷 凍 食 品 はさることなが ら ヨーロッパのチーズを 量 り 売 りするコー ナーやワインなどのアルコールコーナーも 設 けられ 駐 在 員 の 食 生 活 を 支 えている JUSCO APITA YATA( 一 田 ) 日 本 のJUSCOは 香 港 で 幅 広 く 展 開 している EAON プライベートブランド TOP VALUE の ラインアップをはじめとする 日 本 の 食 品 や 調 味 料 洗 剤 などの 生 活 用 品 が 手 に 入 る クォリー ベイや 紅 磡 といった 日 本 人 が 多 く 住 むエリア はさることながら 新 界 にも 分 布 している 1985 年 に ユニー 香 港 設 立 後 1987 年 に UNY 生 活 創 庫 として 日 本 人 在 住 率 の 高 い 太 古 城 中 心 の シティプラザ にオープン 07 年 に アピタへ 改 称 現 在 はほかに UNY 生 活 創 庫 LOKFU 楽 富 店 および 姉 妹 店 PIAGO TELFORD 徳 福 店 を 構 える ベットタウンである 沙 田 と 大 埔 にある 日 本 の 食 材 をそろえるスーパー かつては 西 友 ( 香 港 でのブランド 名 は 西 田 英 語 のロゴは SEIYU )もあったが 現 在 では 売 却 され 香 港 資 本 となっている Great ThreeSixty Market Place 西 洋 人 をメインターゲットにしたスーパー マーケット PARKnSHOP の 高 級 ラインで 品 質 の 良 い 輸 入 品 を 豊 富 にそろえている ビ ジネス 街 である 金 鐘 に 位 置 する 高 級 ショッピ ングモール Pacific Place 内 にある オーガニック 食 材 を 扱 うスーパー フード コートやカフェでも 健 康 的 な 食 材 ににこだ わったものを 提 供 している 中 環 と 九 龍 に 店 を 構 え 各 店 とも 駅 直 結 のショッピングモー ル 内 に 入 っている Welcomeと 同 系 列 のスーパー 中 高 所 得 者 層 が 住 むマンションに 入 っている 輸 入 食 品 とローカルの 食 材 を 取 り 扱 っており 輸 入 食 材 の 価 格 は 高 めだが ローカル 食 材 は WelcomeやPARKnSHOPとほぼ 変 わらない 34 Copyright(c) 2011 JETRO. All rights reserved.