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1 結 果 報 告 書 2012 年 9 月 19 日 [ 水 ] 東 京 ビッグサイト 21 日 [ 金 ] 開 催 時 間 10:0 0 17:0 0

2 フ ード シ ス テム ソ リュ ー シ ョ ン( 以 下 F - S Y S ) フ ード セ ーフ ティ ジ ャパ ン( 以 下 F S J ) 飲 料 産 業 技 術 展 ( 以 下 B E V T E C )は 年 9 月 19 日 ( 水 ) から21 日 ( 金 )の3 日 間 東 京 ビッグサイトにおいて 開 催 され 出 展 者 数 は164 社 団 体 また31,402 名 の 来 場 者 を 迎 え 盛 況 のうちに 閉 幕 いた しました 今 回 8 回 目 を 迎 えるF-SYSは 学 校 病 院 福 祉 食 の 設 備 機 器 分 野 に 特 化 した 学 校 病 院 給 食 設 備 展 (SCOT) 食 材 食 品 分 野 の 給 食 介 護 食 品 フェア(SCAT) 注 目 の 米 粉 ビジネスにフォーカスした 米 粉 ビジネスフェア(POWREX) で 構 成 され 食 に 関 わる 設 備 機 器 技 術 が 一 堂 に 集 いました 今 回 3 回 目 の 開 催 を 迎 えた 食 の 安 全 技 術 の 専 門 展 FSJ 飲 料 技 術 の 専 門 展 BEVTECも 加 わり 食 の 安 全 安 心 をテー マとした5つの 専 門 展 示 会 が 同 時 開 催 する 充 実 した 展 示 内 容 となりました また 併 催 行 事 は F-SYS 内 での 特 別 展 示 と 各 展 のセミナーが より 具 体 的 な 内 容 で 展 開 され 好 評 を 博 しました 学 校 給 食 特 別 展 示 では 昨 年 に 引 き 続 き 今 学 校 給 食 にできること~ 安 全 安 心 の 提 供 と 震 災 時 の 対 応 ~ と 題 し 給 食 センターなどにおける 震 災 時 の 役 割 や 震 災 対 策 設 備 の 重 要 性 を 再 確 認 できる 内 容 となり 炊 き 出 しの 調 理 実 演 試 食 も 行 われました セミナーでは ソリューション 別 に 学 校 給 食 セミナー 病 院 介 護 福 祉 食 セミナー フードセーフティセミナー BEVTECセミナー が 開 講 され 来 場 者 の 課 題 解 決 につながるテーマ で 計 37セッション 開 講 され 多 くの 聴 講 者 で 賑 わいました こうして 本 展 を 成 功 裡 に 開 催 できましたのも ひとえに 出 展 者 ならびに 関 係 各 位 のご 協 力 の 賜 物 と 深 く 感 謝 する 次 第 です つきましては こ こに 今 回 の 実 施 結 果 を 報 告 いたしますとともに 次 回 の 開 催 に 向 けて 一 層 のご 支 援 ご 協 力 を 賜 りますようお 願 い 申 し 上 げます 開 催 概 要 会 期 2012 年 9 月 19 日 ( 水 )~ 21 日 ( 金 ) 3 日 間 ( 開 場 時 間 10:00 ~ 17:00) 会 場 東 京 ビッグサイト 東 4 5 6ホール 出 展 者 数 164 社 ( 共 同 出 展 含 む) 入 場 料 2,000 円 ( 税 込 ) 但 し 招 待 券 持 参 者 Web 事 前 登 録 者 は 無 料 フ ー ド シ ス テ ム ソ リ ュ ー シ ョ ン( F - S Y S ) 主 催 フードシステムソリューション(F-SYS) 実 行 委 員 会 共 催 ( 株 ) 食 品 新 聞 社 アテックス( 株 ) 学 校 病 院 給 食 設 備 展 (SCOT)/ 給 食 介 護 食 品 フェア(SCAT) 後 援 文 部 科 学 省 厚 生 労 働 省 農 林 水 産 省 経 済 産 業 省 ( 順 不 同 ) 協 賛 オール 日 本 スーパーマーケット 協 会 公 益 財 団 法 人 学 校 給 食 研 究 改 善 協 会 学 校 給 食 用 食 品 メーカー 協 会 キッズキッチン 協 会 ( 社 ) 集 団 給 食 協 会 ( 財 ) 食 品 産 業 センター 一 般 社 団 法 人 新 日 本 スーパーマーケット 協 会 ( 社 ) 全 国 栄 養 士 養 成 施 設 協 会 公 益 社 団 法 人 全 国 学 校 栄 養 士 協 議 会 全 国 総 菜 宅 配 協 会 ( 社 ) 全 国 調 理 師 養 成 施 設 協 会 ( 社 ) 全 国 調 理 職 業 訓 練 協 会 公 益 社 団 法 人 全 日 本 司 厨 士 協 会 一 般 社 団 法 人 東 京 神 奈 川 学 校 給 食 サービス 協 会 ( 社 ) 日 本 医 師 会 ( 社 ) 日 本 医 療 法 人 協 会 ( 社 ) 日 本 栄 養 士 会 一 般 社 団 法 人 日 本 エレクトロヒートセンター 日 本 介 護 食 品 協 議 会 日 本 学 校 調 理 師 会 公 益 社 団 法 人 日 本 給 食 サービス 協 会 公 益 財 団 法 人 日 本 健 康 栄 養 食 品 協 会 一 般 財 団 法 人 日 本 穀 物 検 定 協 会 ( 社 ) 日 本 食 品 衛 生 協 会 日 本 食 品 添 加 物 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 炊 飯 協 会 日 本 スーパーマーケット 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 精 神 科 病 院 協 会 ( 社 ) 日 本 全 職 業 調 理 士 協 会 ( 社 ) 日 本 惣 菜 協 会 日 本 チェーンストア 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 調 理 師 会 一 般 社 団 法 人 日 本 ハンバーグ ハンバーガー 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 病 院 会 一 般 社 団 法 人 日 本 フランチャイズチェーン 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 弁 当 サービス 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 べんとう 振 興 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 メディカル 給 食 協 会 ( 社 ) 日 本 冷 凍 食 品 協 会 (50 音 順 ) 女 子 栄 養 大 学 短 期 大 学 部 教 授 東 京 医 科 大 学 兼 任 教 授 ( 財 ) 食 品 産 業 センター ( 財 ) 東 京 顕 微 鏡 院 理 事 一 般 社 団 法 人 日 本 エレクトロヒートセンター 理 事 事 務 局 長 ( 社 ) 日 本 食 品 衛 生 協 会 ( 社 ) 日 本 惣 菜 協 会 医 療 法 人 社 団 森 山 医 会 栄 養 科 統 括 主 任 ( 株 )AIHO タニコー( 株 ) 東 京 ガス( 株 ) 都 市 エネルギー 事 業 部 法 人 営 業 第 二 部 部 長 米 粉 ビ ジ ネ ス フ ェ ア( P O W R E X ) 後 援 農 林 水 産 省 フードアクション ニッポン 推 進 本 部 ( 順 不 同 ) 協 賛 全 国 稲 作 経 営 者 会 議 一 般 財 団 法 人 日 本 穀 物 検 定 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 農 業 法 人 協 会 (50 音 順 ) ( 株 ) 中 西 製 作 所 ( 株 )フジマック ( 株 ) 食 品 新 聞 社 アテックス( 株 ) はじめに 1 開 催 概 要 2 会 場 マップ 3 来 場 者 分 析 5 来 場 者 アンケート 集 計 結 果 5 SCOT / 学 校 病 院 給 食 設 備 展 SCAT / 給 食 介 護 食 品 フェア 来 場 者 分 析 7 出 展 分 野 別 割 合 7 出 展 者 アンケート 集 計 結 果 8 学 校 給 食 特 別 展 示 9 セミナープログラム 9 POWREX 米 粉 ビジネスフェア 来 場 者 分 析 10 出 展 分 野 別 割 合 10 出 展 者 アンケート 集 計 結 果 10 特 設 コーナー 10 FSJ フードセーフティジャパン 来 場 者 分 析 11 出 展 分 野 別 割 合 11 出 展 者 アンケート 集 計 結 果 11 セミナープログラム 12 BEVTEC 飲 料 産 業 技 術 展 来 場 者 分 析 13 出 展 者 アンケート 集 計 結 果 13 セミナープログラム 13 来 場 誘 致 活 動 14 フードセーフティジャパン(FSJ) 主 催 ( 財 ) 食 品 産 業 センター ( 社 ) 日 本 食 品 衛 生 協 会 共 催 アテックス( 株 ) 後 援 厚 生 労 働 省 農 林 水 産 省 経 済 産 業 省 ( 順 不 同 ) 協 賛 塩 ビ 食 品 衛 生 協 議 会 一 般 社 団 法 人 食 品 衛 生 登 録 検 査 機 関 協 会 ( 財 ) 食 品 環 境 検 査 協 会 ( 財 ) 食 品 流 通 構 造 改 善 促 進 機 構 全 国 菓 子 工 業 組 合 連 合 会 全 国 製 麺 協 同 組 合 連 合 会 一 般 社 団 法 人 全 国 清 涼 飲 料 工 業 会 全 国 総 菜 宅 配 協 会 全 国 調 理 食 品 工 業 協 同 組 合 ( 社 ) 全 国 農 協 乳 業 協 会 一 般 社 団 法 人 全 国 発 酵 乳 乳 酸 菌 飲 料 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 アイスクリーム 協 会 日 本 うま 味 調 味 料 協 会 日 本 菓 子 BB 協 会 ( 社 ) 日 本 果 汁 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 缶 詰 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 給 食 サービス 協 会 公 益 財 団 法 人 日 本 健 康 栄 養 食 品 協 会 日 本 香 料 工 業 会 一 般 社 団 法 人 日 本 食 品 機 械 工 業 会 日 本 食 品 添 加 物 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 食 品 包 装 協 会 協 同 組 合 日 本 飼 料 工 業 会 公 益 社 団 法 人 日 本 炊 飯 協 会 日 本 生 活 協 同 組 合 連 合 会 ( 社 ) 日 本 惣 菜 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 即 席 食 品 工 業 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 厨 房 工 業 会 公 益 財 団 法 人 日 本 適 合 性 認 定 協 会 日 本 豆 腐 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 乳 業 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 乳 容 器 機 器 協 会 日 本 ハム ソーセージ 工 業 協 同 組 合 ( 社 ) 日 本 パン 技 術 研 究 所 一 般 社 団 法 人 日 本 パン 工 業 会 ( 社 ) 日 本 フードサービス 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 弁 当 サービス 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 べんとう 振 興 協 会 日 本 マーガリン 工 業 会 日 本 ミネラルウォーター 協 会 ( 社 ) 日 本 冷 凍 食 品 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 冷 凍 めん 協 会 ビール 酒 造 組 合 ポリオレフィン 等 衛 生 協 議 会 一 般 財 団 法 人 流 通 システム 開 発 センター (50 音 順 ) 飲 料 産 業 技 術 展 (BEVTEC) 主 催 ( 株 ) 食 品 新 聞 社 共 催 アテックス( 株 ) 特 別 後 援 一 般 社 団 法 人 全 国 清 涼 飲 料 工 業 会 後 援 厚 生 労 働 省 農 林 水 産 省 ( 順 不 同 ) 協 賛 公 益 社 団 法 人 食 品 容 器 環 境 美 化 協 会 全 国 麦 茶 工 業 協 同 組 合 ( 社 ) 全 日 本 コーヒー 協 会 日 本 インスタントコーヒー 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 ウォーターアンドサーバー 協 会 ( 社 ) 日 本 果 汁 協 会 日 本 ガラスびん 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 缶 詰 協 会 日 本 香 料 工 業 会 日 本 コーヒー 飲 料 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 自 動 販 売 機 工 業 会 日 本 自 動 販 売 機 保 安 整 備 協 会 一 般 財 団 法 人 日 本 清 涼 飲 料 検 査 協 会 一 般 社 団 法 人 日 本 宅 配 水 協 会 日 本 チェーンストア 協 会 公 益 社 団 法 人 日 本 包 装 技 術 協 会 日 本 ミネラルウォーター 協 会 ビール 酒 造 組 合 PETボトル 協 議 会 (50 音 順 ) ( 社 ) 日 本 食 品 衛 生 協 会 ( 財 ) 食 品 産 業 センター キユーピー( 株 ) 品 質 保 証 本 部 本 部 長 ( 株 )ニチレイフーズ 執 行 役 員 品 質 保 証 部 長 日 本 ハム( 株 ) 常 務 執 行 役 員 品 質 保 証 部 長 お 客 様 コミュニケーション 部 長 アジレント テクノロジー ( 株 ) ライフサイエンス 化 学 分 析 本 部 市 場 開 発 部 門 マーケティングサービス 部 部 長 アンリツ 産 機 システム( 株 ) 営 業 本 部 営 業 推 進 部 部 長 オムロン ティー エー エス( 株 ) ソーシアルセンサ 営 業 部 プロジェクトリーダ ( 株 )サトー 食 品 事 業 部 事 業 部 長 ( 株 ) 島 津 製 作 所 分 析 計 測 事 業 部 営 業 統 括 部 営 業 企 画 部 部 長 ( 財 ) 食 品 分 析 開 発 センター SUNATEC 東 京 事 務 所 所 長 ( 株 ) 竹 中 工 務 店 東 京 本 店 設 計 部 設 備 部 門 課 長 ( 設 備 担 当 ) ( 財 ) 日 本 食 品 分 析 センター 微 量 試 験 部 部 長 日 立 造 船 ( 株 ) 精 密 機 械 本 部 電 子 制 御 ビジネスユニット 営 業 部 大 阪 グループ 長 三 菱 電 機 ( 株 ) トータルセキュリティー 事 業 推 進 部 開 発 営 業 グループ グループマネージャー 1 2

3 会 場 レイアウト T 4T-07 4T-10 4T-12 4T-13 4T-14 S 4S-07 4S-08 4S-09 4S-10 4S-14 4S-06 R 4R-13 4R-14 Q 4Q-13 4Q-06 4Q-14 P P 4P-08 4P-12 4P-13 4P-15 5P-02 5P-06 5P N N 4N-02 4N-04 4N-11 4N-13 5N-01 5N-03 5N-04 5N-14 5N-16 5N-17 M M 4M-03 5M-20 L L 4L-02 4L-03 4L-04 4L-05 4L-06 4L-11 4L-13 4L-14 5L-01 5L-02 5L-03 5L-04 5L-05 5L-07 5L-10 5L-11 5L-14 5L-16 5L-17 5L-18 5L-19 5L-20 K K 4K-02 4K-04 4K-13 4K-14 5K-05 5K-11 5K-13 5K-17 4K-01 4K-15 4K-06 4K-08 4K-11 5K-01 5K-02 5K-03 5K-04 J J 5K-14 5K-15 5K-16 4J-02 4J-03 4J-13 5J-05 5J-07 5J-11 5J-13 5J-19 H H 4H-02 4H-04 4H-05 4H-06 4H-09 4H-11 4H-13 4H-14 5H-01 5H-02 5H-03 5H-04 5H-05 5H-06 5H-07 5H-10 5H-11 5H-13 5H-14 5H-15 5H-16 5H-17 5H-19 G G 4G-01 F F 4F-02 4F-03 4F-12 4F-14 4F-15 4F-16 5F-01 5F-02 5F-03 5F-05 5F-06 5F-13 5F-14 5F-16 5F-17 5F-18 5F-20 E E 4E-02 4E-13 4E-14 4E-15 4E-16 4E-17 5E-01 5E-03 5E-05 5E-07 5E-11 5E-13 5E-14 5E-15 5E-17 5E-18 5E-19 4E-01 D D 4D-02 C C 4C-02 4C-13 4C-14 4C-15 4C-16 5C-04 5C-05 5C-13 5C-14 5C-16 5C-17 5C-18 5C-19 4C-01 B B 4B-02 4B-04 4B-06 4B-12 4B-14 5B-01 5B-04 5B-05 5B-06 5B-07 5B-09 5B-11 5B-13 5B-14 5B-17 5B-19 4B-01 A A 4A-02 4A-03 4A-07 4A-10 4A-11 4A-12 4A-17 5A-01 5A-02 5A-03 5A-05 5A-07 5A-09 5A-13 5A-14 5A-15 5A-16 5A-18 5A-19 5A-10 5A-11 出 展 者 一 覧 株 式 会 社 アイシム 医 療 器 株 式 会 社 アイ 電 子 工 業 株 式 会 社 AIHO 社 団 法 人 青 森 県 薬 剤 師 会 衛 生 検 査 センター 亜 細 亜 食 品 株 式 会 社 味 の 素 ゼネラルフーヅ 株 式 会 社 アトム 株 式 会 社 株 式 会 社 アベ 技 研 株 式 会 社 アメフレック エンジニアリング 本 部 アラム 株 式 会 社 安 西 メディカル 株 式 会 社 アンリツ 産 機 システム 株 式 会 社 イーサポートリンク 株 式 会 社 株 式 会 社 Eプラン 井 辻 食 産 株 式 会 社 イトヤ 株 式 会 社 株 式 会 社 内 田 洋 行 ITソリューションズ 株 式 会 社 内 田 洋 行 株 式 会 社 エービーシー 商 会 株 式 会 社 エコプロ リサーチ 株 式 会 社 SS 製 粉 株 式 会 社 エヌケーフーズ 株 式 会 社 エフ エム アイ エルメック 株 式 会 社 オオイ 金 属 株 式 会 社 株 式 会 社 大 道 産 業 小 川 香 料 株 式 会 社 株 式 会 社 おぎそ オムロン ティー エー エス 株 式 会 社 貨 泉 プラスチック 株 式 会 社 株 式 会 社 片 岡 製 作 所 公 益 財 団 法 人 学 校 給 食 研 究 改 善 協 会 キッコーマンバイオケミファ 株 式 会 社 株 式 会 社 キミカ キヤノン 電 子 株 式 会 社 株 式 会 社 教 育 家 庭 新 聞 社 株 式 会 社 教 育 新 聞 社 グリコ 栄 養 食 品 株 式 会 社 株 式 会 社 光 琳 国 際 衛 生 株 式 会 社 こっけん 料 理 研 究 所 株 式 会 社 コメットカトウ 株 式 会 社 サードウェーブ 株 式 会 社 サタケ 株 式 会 社 プロシスタス サラヤ 株 式 会 社 株 式 会 社 産 業 タイムズ 社 三 信 化 工 株 式 会 社 サントリー 食 品 インターナショナル 株 式 会 社 株 式 会 社 サンロード 三 和 厨 理 工 業 株 式 会 社 株 式 会 社 シーガル シーダー 株 式 会 社 シーメンスヘルスケア ダイアグノスティクス 株 式 会 社 日 産 化 学 工 業 株 式 会 社 株 式 会 社 JBジャパン ブランド 株 式 会 社 四 季 柴 田 科 学 株 式 会 社 株 式 会 社 島 津 製 作 所 シャープ 株 式 会 社 財 団 法 人 食 品 産 業 センター 株 式 会 社 食 品 新 聞 社 一 般 財 団 法 人 食 品 分 析 開 発 センター SUNATEC シンクピア ジャパン 株 式 会 社 一 般 財 団 法 人 新 日 本 検 定 協 会 スリーライン 株 式 会 社 セイワ 株 式 会 社 株 式 会 社 セギシステム 全 国 学 校 給 食 協 会 全 国 農 業 協 同 組 合 連 合 会 秋 田 県 本 部 仙 波 糖 化 工 業 株 式 会 社 大 伍 貿 易 株 式 会 社 大 東 亜 窯 業 株 式 会 社 タカギ 冷 機 株 式 会 社 タニコー 株 式 会 社 株 式 会 社 タマチュウ 財 団 法 人 千 葉 県 薬 剤 師 会 検 査 センター ( 独 ) 農 研 機 構 中 央 農 業 総 合 研 究 センター 株 式 会 社 自 然 芋 そば 株 式 会 社 中 部 コーポレーション ツバコー 関 西 株 式 会 社 TDIプ ロダクトソリューション 株 式 会 社 株 式 会 社 テストー 東 京 ガス 株 式 会 社 大 阪 ガス 株 式 会 社 東 邦 ガス 株 式 会 社 西 部 ガス 株 式 会 社 東 京 都 福 祉 保 健 局 土 岐 市 陶 磁 器 卸 商 業 協 同 組 合 内 外 マシーナリー 株 式 会 社 株 式 会 社 中 西 製 作 所 株 式 会 社 西 村 機 械 製 作 所 ニチワ 電 機 株 式 会 社 日 東 ベスト 株 式 会 社 日 本 環 境 モニタリング 株 式 会 社 日 本 製 粉 株 式 会 社 株 式 会 社 日 本 医 療 企 画 一 般 社 団 法 人 日 本 海 事 検 定 協 会 日 本 海 事 検 定 キューエイ 株 式 会 社 日 本 海 事 検 定 グローバルサポート 株 式 会 社 農 水 産 ID 株 式 会 社 一 般 財 団 法 人 日 本 穀 物 検 定 協 会 日 本 サード パーティ 株 式 会 社 ATOMTEX 社 団 法 人 日 本 食 品 衛 生 協 会 日 本 全 薬 工 業 株 式 会 社 株 式 会 社 エイチ エル シー 日 本 調 理 機 株 式 会 社 公 益 財 団 法 人 日 本 適 合 性 認 定 協 会 日 本 電 気 計 器 検 定 所 社 団 法 人 日 本 パン 技 術 研 究 所 日 本 ピュアウォーター 株 式 会 社 社 団 法 人 農 山 漁 村 文 化 協 会 伯 方 塩 業 株 式 会 社 長 谷 川 化 学 工 業 株 式 会 社 株 式 会 社 ハマネツ 株 式 会 社 BMLフード サイエンス ビクトリノックス ジャパン 株 式 会 社 日 立 アロカメディカル 株 式 会 社 日 立 造 船 株 式 会 社 株 式 会 社 VIPグローバル フード アクション ニッポン 推 進 本 部 福 島 工 業 株 式 会 社 フジクス 株 式 会 社 富 士 電 機 株 式 会 社 株 式 会 社 フジマック フマキラー 株 式 会 社 フマキラー トータルシステム 株 式 会 社 プリマハム 株 式 会 社 株 式 会 社 プロシスタス 株 式 会 社 サタケ 株 式 会 社 フロムハート ペリージョンソンコンサルティング 株 式 会 社 株 式 会 社 ホクエツ 槇 野 産 業 株 式 会 社 株 式 会 社 マルゼン 三 浦 工 業 株 式 会 社 ミツイワ 株 式 会 社 ebase 株 式 会 社 株 式 会 社 エフシージー 総 合 研 究 所 株 式 会 社 明 治 株 式 会 社 メルシー 財 団 法 人 山 口 県 予 防 保 健 協 会 株 式 会 社 ヤマト 株 式 会 社 山 益 製 作 所 株 式 会 社 オプトメカトロ 吉 田 製 粉 株 式 会 社 農 事 組 合 法 人 りぞねっと 株 式 会 社 餃 子 計 画 株 式 会 社 れいほく 未 来 若 泉 漆 器 株 式 会 社 株 式 会 社 ワコウ 3 4

4 Q3 Q4 来 場 者 分 析 来 場 者 数 地 域 分 類 19,177 10,055 9,122 22,887 9,968 12, ,494 11,379 13,115 66,558 31,402 35,156 Q5 るる 0 る 1 Q6 来 場 る 21 来 場 者 アンケート 集 計 結 果 場 1 アド イス る 場 で る 1 でき 来 場 0 Q1 Q2 るる 0 る 1 アド イス る 場 で る 来 場 る 21 設 場 9 でき 来 場 0 5 6

5 学 校 病 院 給 食 設 備 展 給 食 介 護 食 品 フェア 出 展 者 アンケート 集 計 結 果 Q1 業 来 場 者 分 析 種 出 展 分 野 別 割 合 部 署 Q2 Q4 Q3 Q5 7 8

6 学 校 給 食 特 別 展 示 給 食 センターの 震 災 対 策 コーナー 特 別 展 示 /ソリューションセミナー 今 学 校 給 食 にできること 安 全 安 心 の 提 供 と 震 災 時 の 対 応 食 の 安 全 コーナー 米 粉 ビジネスフェア 来 場 者 分 析 業 種 部 署 学 校 給 食 / 病 院 介 護 福 祉 食 ソリューションセミナー 9 月 19 日 ( 水 ) 9 月 20 日 ( 木 ) 9 月 21 日 ( 金 ) G1 11:00~12:00 G4 11:00~12:00 G6 伝 えていきたい 日 本 の 食 文 化 学 校 法 人 服 部 学 園 服 部 栄 養 専 門 学 校 理 事 長 校 長 医 学 博 士 / 健 康 大 使 氏 油 断 大 敵 学 校 給 食 の 衛 生 管 理 財 団 法 人 東 京 顕 微 鏡 院 理 事 氏 G2 12:30~13:15 G5 G7 フード マイレージ -あなたの 食 が 地 球 を 変 える? 農 林 水 産 省 統 計 部 数 理 官 氏 G3 13:30~14:45 日 本 韓 国 で 取 り 組 む 食 育 の 推 進 と 学 校 給 食 女 子 栄 養 大 学 短 期 大 学 部 教 授 氏 川 口 市 立 芝 西 小 学 校 栄 養 教 諭 氏 慶 尚 南 道 昌 原 市 大 方 初 等 學 校 栄 養 教 師 理 学 博 士 氏 氏 非 常 時 の 衛 生 管 理 東 京 医 科 大 学 兼 任 教 授 氏 非 常 時 対 応 (メーカー 報 告 ) 女 子 栄 養 大 学 短 期 大 学 部 教 授 氏 株 式 会 社 AiHO 学 校 給 食 課 課 長 氏 タニコー 株 式 会 社 本 社 営 業 部 設 計 課 課 長 氏 東 京 ガス 株 式 会 社 都 市 エネルギー 事 業 部 最 適 厨 房 推 進 チーム 副 課 長 氏 東 京 サラヤ 株 式 会 社 サニテーション 事 業 本 部 食 品 衛 生 サポート 部 課 長 氏 株 式 会 社 中 西 製 作 所 営 業 部 営 業 企 画 課 課 長 氏 株 式 会 社 フジマック 営 業 本 部 市 場 開 発 部 第 二 グループ 係 長 氏 B1 15:00~16:45 B3 12:30~13:30 B5 病 院 給 食 システム 設 計 セミナー 株 式 会 社 日 建 設 計 設 備 設 計 部 門 設 備 設 計 部 主 管 氏 日 本 調 理 機 株 式 会 社 中 四 国 支 店 長 ( 元 プロジェクト 設 計 部 上 席 部 長 ) 氏 嚥 下 食 ( ソ フト 食 ) 導 入 ま で の 実 例 社 会 福 祉 法 人 松 栄 会 特 別 養 護 老 人 ホーム ひまわりの 丘 管 理 栄 養 士 氏 B2 15:00~16:00 B4 15:00~16:00 B6 在 宅 におけるターミナルケアと 低 栄 養 防 止 について 東 京 ふれあい 医 療 生 活 協 同 組 合 梶 原 診 療 所 管 理 栄 養 士 氏 糖 尿 病 の 血 糖 管 理 GIとカーボカウント 東 京 慈 恵 会 医 科 大 学 葛 飾 医 療 センター 栄 養 部 課 長 氏 11:00~12:00 食 物 アレルギーに 対 応 する 食 事 の 提 供 独 立 行 政 法 人 国 立 病 院 機 構 相 模 原 病 院 臨 床 研 究 センターアレルギー 性 疾 患 研 究 部 管 理 栄 養 士 氏 12:45~13:45 健 康 のヒケツは 腸 内 環 境 コントロールにあり! 独 立 行 政 法 人 理 化 学 研 究 所 イノベーション 推 進 センター 辨 野 特 別 研 究 室 特 別 招 聘 研 究 員 氏 G8 14:00~15:00 放 射 能 と 食 べ 物 科 学 ジャーナリスト 氏 口 腔 機 能 にあわせた 介 護 食 選 択 の 重 要 性 について 日 本 歯 科 大 学 大 学 院 生 命 歯 学 研 究 科 臨 床 口 腔 機 能 学 教 授 氏 15:00~16:00 急 性 期 の 栄 養 管 理 と これからのNST 東 邦 大 学 医 療 センター 大 森 病 院 栄 養 治 療 センター 部 長 准 教 授 氏 9 10 Q1 出 展 分 野 別 割 合 出 展 者 アンケート 集 計 結 果 Q3 特 設 コーナー 0 0 米 粉 製 パン 製 菓 製 麺 コーナー 0 0 に に Q2 に 9 に 9

7 Q1 フードセーフティジャパン 業 来 場 者 分 析 種 出 展 分 野 別 割 合 出 展 者 アンケート 集 計 結 果 部 署 Q2 フードセーフティセミナー FSJ1 9 月 19 日 ( 水 ) 9 月 20 日 ( 木 ) 9 月 21 日 ( 金 ) 10:30~11:30 衛 生 管 理 システムとフードディフェンス 社 団 法 人 日 本 食 品 衛 生 協 会 氏 FSJ3 12:30~14:00 食 品 品 質 マネジメントシステムの 有 用 性 と 取 組 み 農 林 水 産 省 食 料 産 業 局 企 画 課 食 品 企 業 行 動 室 長 氏 株 式 会 社 明 治 品 質 本 部 品 質 保 証 部 品 質 管 理 3グループ 長 氏 株 式 会 社 味 泉 事 業 本 部 研 究 開 発 部 取 締 役 部 長 氏 一 般 財 団 法 人 日 本 品 質 保 証 機 構 マネジメントシステム 部 門 審 査 事 業 センター 食 品 安 全 審 査 チーム 参 事 氏 ペリージョンソン レジストラー 株 式 会 社 主 任 審 査 員 テクニカルスタッフ 氏 株 式 会 社 BMLフード サイエンス 営 業 本 部 営 業 企 画 室 長 氏 FSJ4 食 品 表 示 一 元 化 を 巡 る 最 近 の 動 向 について 宮 城 県 産 業 技 術 総 合 センター 副 所 長 兼 食 品 バイオ 技 術 部 長 氏 FSJ5 14:30~15:30 風 化 させない 為 に 過 去 の 事 例 に 学 ぶ 食 品 小 売 りの 品 質 管 理 株 式 会 社 イトーヨーカ 堂 QC 室 食 品 担 当 氏 FSJ6 14:30~15:30 最 近 の 微 生 物 等 に 関 する 健 康 被 害 について 国 立 医 薬 品 食 品 衛 生 研 究 所 衛 生 微 生 物 部 長 氏 FSJ14 10:30~11:30 お 客 様 の 声 を 製 品 改 善 に 活 かす 取 り 組 み QUIC ハウス 食 品 株 式 会 社 品 質 保 証 部 品 質 保 証 一 課 長 氏 FSJ2 11:00~12:00 ヤマザキパンに 於 ける A I B フ ード セ ーフ ティ 指 導 監 査 シ ス テム の 取 り 組 み 山 崎 製 パン 株 式 会 社 食 品 安 全 衛 生 管 理 本 部 食 品 品 質 管 理 部 長 氏 FSJ8 11:00~12:00 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 基 準 について 厚 生 労 働 省 医 薬 食 品 局 食 品 安 全 部 監 視 安 全 課 氏 氏 FSJ9 12:00~13:00 HACCPについて 東 海 大 学 海 洋 学 部 水 産 学 科 特 任 教 授 氏 FSJ10 最 近 のグローバルな 食 品 安 全 の 動 き 月 刊 HACCP( 鶏 卵 肉 情 報 センター) 氏 FSJ11 13:30~14:30 放 射 能 検 査 の 留 意 点 財 団 法 人 日 本 食 品 分 析 センター 多 摩 研 究 所 添 加 物 試 験 課 課 長 氏 FSJ12 14:30~15:30 食 品 試 験 と 試 験 所 認 定 制 度 公 益 財 団 法 人 日 本 適 合 性 認 定 協 会 認 定 センター 審 議 役 氏 FSJ13 15:00 ~ 16:00 卸 としての 食 品 管 理 株 式 会 社 日 本 アクセス 食 品 安 全 管 理 部 部 長 氏 FSJ7 10:30~11:30 味 の 素 グループにおける 品 質 保 証 向 上 の 取 り 組 み 味 の 素 株 式 会 社 品 質 保 証 部 長 氏 FSJ15 11:00~12:00 放 射 能 関 連 ~これまでに わが 国 が 経 験 した 放 射 線 汚 染 を 振 り 返 って~ 社 団 法 人 日 本 食 品 衛 生 協 会 氏 FSJ16 12:00~13:00 AIBフードセーフティ 指 導 監 査 システム 社 団 法 人 日 本 パン 技 術 研 究 所 フードセーフティ 部 AIB 認 定 食 品 安 全 衛 生 監 査 員 氏 FSJ17 食 品 安 全 マネジメントシステムの 現 状 と 取 り 組 み 公 益 財 団 法 人 日 本 適 合 性 認 定 協 会 認 定 センター 部 長 プ ログ ラムマ ネジャー( F S M S) 氏 FSJ18 13:30~14:30 異 物 異 臭 クレーム 検 査 の 実 際 とその 対 策 一 般 財 団 法 人 食 品 分 析 開 発 センター SUNATEC コンサルティング 室 兼 微 生 物 検 査 室 室 長 氏 FSJ19 14:30~15:30 食 品 事 故 とその 後 の 対 応 雪 印 メグミルク 株 式 会 社 執 行 役 員 品 質 保 証 部 長 氏 FSJ20 15:00~16:00 お 客 様 に 食 の 安 全 安 心 をお 届 けする ために 東 京 都 からの 提 案 です ~ 東 京 都 食 品 衛 生 自 主 管 理 認 証 制 度 ~ 東 京 都 福 祉 保 健 局 健 康 安 全 部 食 品 監 視 課 自 主 管 理 認 証 制 度 担 当 係 長 氏 Q3 に 2 に に に

8 飲料産業技術展 来場誘致活動 飲料産業技術展(BEVTEC)は 飲料産業の技術交流&マーケティング をテーマに開催された専門展で 原材料や衛生管理機器 資材 充填機な ど飲料製造に欠かせない製品をはじめ ボトル洗浄充填装置や最終製品にいたるまで 幅広い展示内容となった BEVTECセミナーは タイムリー かつ今後を見すえた内容で開講され 飲料業界関係者をはじめとする来場者が多数聴講した 招待状およびポスターを出展企業 関連団体へ配布し 顧客 会 員への案内ツールとして活用いただいた あわせて事務局からタ ーゲットである関係者 団体へ向けダイレクトメールの一斉発送 を行ったほか 関連媒体への挟み込み発送も行った 来場者分析 部 署 業 種 病院 福祉 介護食 1.2 その他 19.2 飲料メーカー 学校給食 1.4 原料 香料 添加物 2.9 機器 装置 12.8 容器 包装 資材 7.4 建設 設計 3.4 エネルギー 1.2 その他 1.0 営業 広報 21.3 生産 工務 8.3 食品 医薬品メーカー 17.9 官公庁 自治体 教育委員会 保健所 団体 4.2 フードサービス 4.7 媒体 少年写真新聞 教育家庭新聞 ヒューマンニュートリション など その他 8.7 調理 設備導入 購買 3.9 品質管理 11.0 設備 機器 資材メーカー エネルギー 28.7 商社 卸売 小売 コンビニ スーパー 百貨店 物流 倉庫 9.0 研究 開発 19.2 経営 管理 12.1 企画 調査 14.4 BEVTEC来場者における業種 部署の比率 学校給食 10.8 官公庁 自治体 教育委員会 保健所 団体 2.2 フードサービス 1.1 原料 香料 添加物 機器 装置 容器 包装 資材 建設 設計 エネルギー その他 広告 パブリシティ ポスター BEVTECセミナー 9月19日 水 今回出展するに至ったきっかけは 複数回答 BEV1 新規顧客の獲得の場として期待した PRしたい対象が来場する PETボトルtoPETボトルへの取り組み 42.9% ブレンディボトルコーヒーフレンドリーボトル導入 28.6% 味の素ゼネラルフーヅ株式会社 リキッドコーヒー事業部 部長 島本 憲仁 氏 開催コンセプト(出展対象)が合っていた 14.3% 主催 協賛団体に魅力を感じた 14.3% 東南アジアの飲料事情 タイを中心として 秋期の展示会に出展したいと考えていた 14.3% 一般社団法人 全国清涼飲料工業会 専務理事 10 メールマガジン 50音順 出展者アンケート集計結果 0 招待券 団体 媒体 社 日本惣菜協会 社 日本医療法人協会 社 集団給食 協会 一般社団法人 日本エレクトロヒート協会 フードエン ジニアリングタイムス など 商社 卸売 小売 コンビニ スーパー 百貨店 物流 倉庫 12.9 設備 機器 資材メーカー エネルギー 35.8 Q1 公式WEBサイトでは 出展者情報やセミナー 特別展示などの 情報を来場者に向けていち早く発信 また 事前来場登録 セ ミナーの聴講申込をWEBで受け付けるとともに メールマガジ ンでも情報を発信し来場を促した 加えて 協賛団体や関連媒 体と連携したバナー掲載やメールマガジンを活用した情報発信 を行った 新聞 教育家庭新聞 教育新聞 商業施設新聞 常陽新聞 食品新聞 パンニュース ベーカーズタイムス 麺業新聞 雑誌 学校給食 ジャパンフードサイエンス 食と健康 食品衛生研究 食品グラフ 食品工業 セキュリティー研究 のらのら ヘルスケア レストラン ホテルレストラン esquire news 食品 医薬品メーカー 病院 福祉 介護食 10.8 公式WEBサイト メルマガ配信 食品総合紙 業界専門紙などに広告掲載を実施 プレスリリース を関連媒体や報道機関に配布し 記事掲載を働き掛けた 飲料メーカー その他 10.8 招待状 ポスター 20 BEV 岩尾 英之 氏 9月21日 金 Q2 BEV3 展示会全体の評価について 1. 出展は有益でしたか い ろ は す のイノベーション 2. 出展による PR 販売促進効果は実感できましたか 57.1 どちらとも いえない 28.6 学校給食 2012年9月号 日本コカ コ ラ株式会社 ブランドマーケティング本部 ウォーター, エナジーカテゴリー兼 グラソーグループ統括部長 食品衛生研究 2012年9月号 ヘルスケア レストラン 2012年9月号 福江 晋二 氏 効果はなかった 14.3 どちらとも いえない やや有益 やや効果が あった 57.1 出展者の声 一部抜粋 28.6% 33.3% 19.0% 飲料メーカーの包材担当者 包材メーカーとの面談は 有効であった 飲料メーカーの研究 開発担当者の来場が増えるとな お良い 食品新聞 2012年9月12日号 13 教育新聞 2012年9月6日号 14 効果はなかった indd /11/15 13:36

9 次 回 開 催 案 内 2013 年 9 月 25 日 [ 水 ] 27 日 [ 金 ] 東 京 ビッグサイト 東 ホール お 問 い 合 せ 先 フードシステムソリューション(F-SYS) 事 務 局 フードセーフティジャパン(FSJ) 事 務 局 飲 料 産 業 技 術 展 (BEVTEC) 事 務 局 TEL: (F-SYS) (FSJ) (BEVTEC) FAX: HP:

来場誘致活動 招待券 ポスター配布 DMの発送およびメールマガジンの発行 出展企業に対する招待券やポスターなどの各種来場促進ツールの配布と併せて 特別協力の東京都 後援機関 協賛団 体等へも組織的な来場誘致を働きかけたほか プレスの協力を得て専門誌に招待券を同梱発送した また全国の官公庁 自治体枢要幹部や ライフラインをはじめとする基幹産業各社の役職者を中心に招待券のダイレクトメールを送付した さらに全国道府県の危機管理監および警察本部長等の警察幹部

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