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1 第 号 2016 年 5 月 6 日 2016 年 7 月 7 日 更 新 好 評 運 行 中! 西 武 旅 するレストラン 52 席 の 至 福 2016 年 7~9 月 の 担 当 監 修 シェフ&コース 内 容 が 決 定! 5 月 9 日 ( 月 )14 時 00 分 より 7~9 月 分 の 予 約 受 付 を 専 用 Web サイトで 開 始! 5 月 24 日 ( 火 )より 電 話 予 約 受 付 を 開 始 予 定! 西 武 鉄 道 株 式 会 社 ( 本 社 : 埼 玉 県 所 沢 市 社 長 : 若 林 久 )では 優 雅 な 空 間 と 時 間 を 楽 しむことの できる 全 席 レストラン 車 両 の 観 光 電 車 西 武 旅 するレストラン 52 席 の 至 福 ( 以 下 52 席 の 至 福 ) を2016 年 4 月 17 日 ( 日 )より 運 行 しております このたび 7 月 から9 月 までの 監 修 シェフやコース 内 容 運 行 スケジュールなどの 詳 細 が 決 定 しました サ ル ベ ー ジ つぼうち の 坪 内 同 期 間 は 埼 玉 県 の 極 上 の 名 店 として 埼 玉 S 級 グルメ 認 定 店 SALVAGE 父 地 方 の 食 材 を 使 ったブランチコースを 監 修 ディナーコースは 燻 製 調 味 料 の 先 駆 者 赤 坂 燻 こしみず 輿 水 はるひ 治 比 こ 古 ひろし 浩 氏 が 秩 くん の 氏 の 監 修 のもと 7 月 より 提 供 を 開 始 する 52 席 の 至 福 でしか 味 わえない 秩 父 地 方 の 代 表 的 な 蒸 溜 所 である イチローズモルト のプライベートボトルにあわせて 楽 しめる 料 理 をご 提 供 し ます また 5 月 9 日 ( 月 )14 時 00 分 より 専 用 Webサイト 内 で 7 月 から9 月 分 の 予 約 受 付 を 開 始 するほか 5 月 24 日 ( 火 )からは 電 話 による 予 約 受 付 も 開 始 する 予 定 です 詳 細 は 別 紙 のとおりです ブランチコース 監 修 ディナーコース 監 修 Salvage( 埼 玉 ) 赤 坂 燻 ( 東 京 ) オーナーシェフ オーナーシェフ 坪 内 浩 氏 輿 水 治 比 古 氏

2 <別 紙 > 1. 監 修 シェフの 紹 介 とご 提 供 コー ース 監 修 シェフ ブランチコース 監 修 坪 内 浩 (つぼうち ひろし) 氏 Salvage( 埼 玉 ) オーナーシェフ 1980 年 埼 玉 県 秩 父 市 出 身 自 家 農 園 を 持 ち 昼 間 は 米 や 大 麦 養 鶏 約 150 品 目 に 及 ぶ 無 農 薬 無 化 学 肥 料 の 農 産 物 を 自 家 農 園 で 自 ら 育 て イチローズ モルトの 原 料 としても 採 用 されるほど レストランではその 日 収 穫 した 食 材 からディナーのメニューをを 考 える 2014 年 埼 玉 県 が 推 進 する 極 上 の 名 店 埼 玉 S級 グルメ として 認 定 される ご 提 供 予 定 コース 料 理 (2016 年 7~9 月 ) 現 時 点 の 予 定 メニューです 内 容 は 変 更 となる 場 合 があります ブランチコース 前 菜 秩 父 プラチナ 玉 子 のフリッタータ 横 瀬 町 有 機 栽 培 コシヒカリのアランチーニ 加 藤 牧 場 のモッツァレラチーズのカプレーゼ 天 使 の 海 老 と夏 野 菜 のマリネ 武 州 豚 のハム スープ 夏 野 菜 のミネストローネネ ほうれん 草 とカッテージチーズのラビオリを 浮 かせて メイン 武 州 豚 の 煮 込 み 野 菜 のソース マッシュポテト カリフラワー ルーコラ 焙 煎 クルミを 添 えて

3 ディナーコース 監 修 輿 水 治 比 古 (こしみず はるひこ) 氏 赤 坂 燻 ( 東 京 ) オーナーシェフ 1954 年 6 月 8 日 生 まれ 通 称 くまさん 長 野 県 生 まれ 1995 年 東 京 赤 坂 に 燻 を 開 店 現 在 赤 坂 燻 銀 座 煙 事 軽 井 沢 煙 事 品 川 ecute 煙 事 の4 店 を 展 開 中 軽 井 沢 の 燻 製 工 房 にて 様 々な 燻 製 品 を 製 造 している 特 に 液 体 を 冷 燻 にする 事 で 特 許 を 取 得 している 修 行 の 経 験 もなく 楽 しんで 料 理 をすることを 信 条 としている 独 創 的 な 味 とアイデ ィアは 食 体 験 とインスピレーションにより 培 われており そ の 驚 きと 感 動 に 満 ちた 厨 房 には 国 内 外 からの 多 くの 食 通 や VIP が 集 う 燻 製 調 味 料 でつくる 絶 品 料 理 ( 扶 桑 社 )の 著 者 ご 提 供 予 定 コース 料 理 (2016 年 7~9 月 ) 現 時 点 の 予 定 メニューです 内 容 は 変 更 となる 場 合 があります ディナーコース アミューズ 焼 き 燻 製 チーズ 前 菜 燻 製 盛 り 合 わせ ナッツ/オリーブ/たくあん/ 燻 製 くまぶた 叉 焼 スープ 玉 ねぎのビシュソワーズ( 冷 製 スープ) メイン 仙 台 牛 のハンバーグ ご 飯 物 温 泉 玉 子 かけごはん - 燻 製 調 味 料 五 段 階 活 用 デザート 燻 製 ナッツ キャラメルタルト

4 2.ドリンクメニュー 2016 年 5 月 6 日 ( 金 ) 現 在 のメニューです 内 容 は 変 更 となる 場 合 があります アルコール ビール SUNTORY ザ プレミアムモルツ マスターズドリーム 500 円 日 本 酒 秩 父 錦 生 貯 蔵 吟 醸 酒 300ml 600 円 武 甲 正 宗 本 醸 造 180ml 300 円 赤 ワイン 秩 父 ルージュ マスカットベリーA キュヴェ 釜 の 上 SP グラス 700 円 720ml 3,800 円 フォルタン カベルネ ソーヴィニヨン グラス 500 円 375ml 1,300 円 白 ワイン 秩 父 ブラン 甲 斐 ブラン シュールリー グラス 700 円 720ml 3,800 円 フォルタン シャルドネ グラス 500 円 375ml 1,300 円 ウイスキー(ストレート ロック 水 割 り ハイボール) イチローズモルト&グレーン ホワイトラベル 1,000 円 ( ディナーコースのみのご 提 供 とさせていただきます) イチローズモルト 52 席 の 至 福 プライベートボトル ( 価 格 未 定 ) ( 7 月 以 降 のディナーコースで 提 供 予 定 ) 山 崎 600 円 サワー レモンサワー 300 円 ソフトドリンク (ソフトドリンクはフリードリンクです) オレンジジュース コカ コーラ 狭 山 茶 ( 緑 茶 ) ( 価 格 はすべて 税 込 )

5 イチローズモルト&グレーン ホワイトラベル ベンチャーウイスキー 秩 父 蒸 溜 所 について 日 本 で 唯 一 のウイスキー 専 業 メーカー シングルモルトという 蒸 溜 所 ごとの 味 わいの 違 いを 愉 しめ るウイスキーを 中 心 に 小 規 模 ながら 個 性 的 で 高 品 質 なウイスキーを 造 っている 地 元 農 家 に 栽 培 し てもらったウイスキー 用 の 大 麦 を 使 用 するなど 秩 父 ならではのウイスキー 造 りを 目 指 した 取 組 は 国 内 外 のウイスキー 業 界 でも 注 目 されている イチローズモルト 52 席 の 至 福 プライベートボトルについて 長 く 広 がるドライイチヂクのような 穏 やかな 甘 さと フレッシュミントを 思 わせる 生 き 生 きとした 香 り 口 の 中 で 優 しく 溶 けて 心 地 よいシェリー 樽 由 来 の 重 厚 な 香 りがいつまでも 余 韻 を 残 します まずは 是 非 ウイスキーそのままの 風 味 をお 楽 しみください

6 3. 旅 行 代 金 ブランチコース:10,000 円 ( 税 込 ) ディナーコース:15,000 円 ( 税 込 ) 乗 車 チケット コース 料 理 お 土 産 (ディナーコースのみ)を 含 みます おとなのみの 設 定 で こどもの 設 定 はございません 飲 食 物 のお 持 込 はできません 4. 運 行 日 ( 池 袋 発 西 武 秩 父 行 ブランチコース 西 武 秩 父 発 池 袋 行 ディナーコース) 7 月 16 日 ( 土 ) 7 月 17 日 ( 日 ) 7 月 23 日 ( 土 ) 7 月 24 日 ( 日 ) 7 月 30 日 ( 土 ) 7 月 31 日 ( 日 ) 8 月 6 日 ( 土 ) 8 月 11 日 ( 木 祝 ) 9 月 3 日 ( 土 ) 9 月 10 日 ( 土 ) 9 月 11 日 ( 日 ) 9 月 22 日 ( 木 祝 ) ( 西 武 新 宿 発 西 武 秩 父 行 ブランチコース 西 武 秩 父 発 西 武 新 宿 行 ディナーコース) 7 月 9 日 ( 土 ) 7 月 10 日 ( 日 ) 7 月 18 日 ( 月 祝 ) 8 月 13 日 ( 土 ) 8 月 14 日 ( 日 ) 8 月 20 日 ( 土 ) 8 月 21 日 ( 日 ) 8 月 27 日 ( 土 ) 8 月 28 日 ( 日 ) 9 月 17 日 ( 土 ) 9 月 18 日 ( 日 ) 9 月 19 日 ( 月 祝 ) 9 月 24 日 ( 土 ) 9 月 25 日 ( 日 ) 7 月 8 月 9 月 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 : 池 袋 西 武 秩 父 : 西 武 新 宿 西 武 秩 父 5. 運 行 時 刻 ブランチコース 西 武 新 宿 駅 の 発 車 時 刻 を 訂 正 しております ブランチコース: 池 袋 10 時 54 分 発 西 武 秩 父 13 時 57 分 着 西 武 新 宿 10 時 47 分 発 西 武 秩 父 13 時 57 分 着 ディナーコース: 西 武 秩 父 17 時 42 分 発 池 袋 20 時 03 分 着 西 武 秩 父 17 時 42 分 発 西 武 新 宿 20 時 04 分 着 2016 年 7~9 月 分 には 西 武 新 宿 本 川 越 の 運 行 はございません

7 6. 予 約 方 法 2016 年 7~9 月 分 は 5 月 9 日 ( 月 )14 時 00 分 より 専 用 Webサイトにおいて 予 約 を 開 始 しま す また 5 月 24 日 ( 火 )からは 電 話 での 予 約 も 受 け 付 けます 専 用 Web サイトによる 予 約 予 約 開 始 日 時 :2016 年 5 月 9 日 ( 月 ) 14 時 00 分 ~ 予 約 可 能 日 程 :2016 年 7 月 9 日 ( 土 )~9 月 25 日 ( 日 ) 運 行 分 購 入 方 法 : 専 用 Webサイトによる 予 約 制 52 席 の 至 福 専 用 Webサイト 内 の 予 約 ページでの 受 付 になります 一 度 の 申 し 込 みは 2~4 名 さままでです 座 席 は 選 べません 他 のお 客 さまとの 相 席 にはなりません 駅 での 予 約 受 付 販 売 は 行 いません 満 席 の 場 合 があります 旅 行 開 催 日 の10 日 前 まで 予 約 受 付 を 承 ります 旅 行 開 催 日 の10 日 前 までに 最 少 催 行 人 員 に 満 たなかった 場 合 は 催 行 を 中 止 する 場 合 があります 最 少 催 行 人 員 は 旅 行 開 催 日 により 異 なる 場 合 があります 詳 しくは 専 用 Webサイトでご 確 認 ください 代 金 支 払 方 法 :クレジットカードによるオンライン 決 済 のみ 使 用 可 能 なクレジットカードは VISAカード Masterカード JCBカード アメリカン エキスプレスのカード ダイナースクラブカードなど 電 話 による 予 約 予 約 開 始 日 時 :2016 年 5 月 24 日 ( 火 ) 9 時 30 分 ~ 予 約 受 付 時 間 : 毎 週 火 曜 水 曜 木 曜 日 の 9 時 30 分 ~12 時 30 分 まで( 祝 日 を 除 く) 8 月 11 日 ( 木 祝 ) 9 月 22 日 ( 木 祝 )などの 祝 日 は 休 業 します 受 付 時 間 外 等 は 音 声 ガイダンスにより 休 業 を 案 内 します 予 約 可 能 日 程 :2016 年 7 月 9 日 ( 土 )~9 月 25 日 ( 日 ) 運 行 分 予 約 電 話 番 号 : 西 武 鉄 道 株 式 会 社 所 沢 本 社 営 業 所 52 席 の 至 福 電 話 予 約 係 購 入 方 法 : 電 話 による 予 約 制 空 席 情 報 は 事 前 に 52 席 の 至 福 専 用 Webサイト 内 の 予 約 ページでご 確 認 ください 一 度 の 申 し 込 みは 2~4 名 さままでです 座 席 は 選 べません 他 のお 客 さまとの 相 席 にはなりません 満 席 の 場 合 があります キャンセル 待 ちについてはお 受 けいたしかねます 電 話 による 予 約 申 込 の 場 合 は 専 用 Webサイトからの 予 約 申 込 と 異 なり 旅 行 開 催 日 の21 日 前 (3 週 間 前 )までの 受 付 とさせていただきます 代 金 支 払 方 法 : 銀 行 振 込 のみ 予 約 申 込 後 当 社 指 定 の 銀 行 口 座 に 振 込 手 数 料 お 客 さま 負 担 にてご 入 金 くだ さい 振 込 が 確 認 できない 場 合 は 自 動 的 にキャンセル 扱 いとさせて 頂 きま す あらかじめご 了 承 ください

8 参 考 2016 年 1 月 25 日 ( 月 ) 発 行 ( 第 号 )ニュースリリース 西 武 鉄 道 観 光 電 車 西 武 旅 するレストラン 52 席 の 至 福 監 修 シェフ4 名 が 決 定! icsfiles/afieldfile/2016/01/25/ kankodennsyasyefu.pdf 2015 年 12 月 17 日 ( 木 ) 発 行 ( 第 号 )ニュースリリース 全 席 レストラン 車 両 観 光 電 車 概 要 決 定! icsfiles/afieldfile/2015/12/17/ kanko.pdf 2015 年 6 月 16 日 ( 火 ) 発 行 ( 第 号 )ニュースリリース 2016 年 春 秩 父 をモチーフとした 観 光 電 車 がデビューします! icsfiles/afieldfile/2015/06/16/ kankou_densya_1.pdf お 客 さまのお 問 合 せ 先 西 武 鉄 道 お 客 さまセンター TEL.(04) 音 声 ガイダンスのご 案 内 により メニューをお 選 びください [ 営 業 時 間 : 平 日 9 時 ~19 時 土 休 日 9 時 ~17 時 ] 以 上

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