シリー 糖 尿 病 回 第 3 回 糖 尿 病 患 者 と 砂 糖 の 危 険 な 関 係 編 集 部 編 ネイル ネドリー 著 書 より 砂 糖 の 摂 り 過 ぎは 糖 尿 病 の 合 併 症 を 促 進 する 医 者 の 多 くが 砂 糖 の 弊 害 に 鈍 感 になり 糖 尿 病 患 者 も

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1 自然を基調にした健康づくりの情報誌 年間購読料 共1800円 郵 便 振 替 トータルヘルス 毎 日 の 食 事 が 自 分 を 変 え 人 生 を も 変 え る と い う こ と を ど れ だ け の 人 が 信 じ ら れ る だ ろ う か 健 康 回 復 の た め に 始 め た 食 事 改 革 は 肉体ばかりではなく多くの人の精神と生活の質をも向上させている 米国のエミリー ボーラさんは体重が で糖尿病 心臓病 脳卒 中 の 予 備 軍 で あ っ た 体 は 疲 れ 易 く 心 も 常 に 晴 れ 晴 れ と し な か っ た し か し ま ず は 糖 尿 病 を 何 と か し た い と ネ ッ ト で 調 べ 始 め フ ァ ー マ ン 医 師 の サ イ ト に 出 会 っ た そ こ に は 生 野 菜 を 中 心 と し た 完 全 菜 食 で で き る だ け 自 然 の か た ち で 野 菜 や 果 物 穀 物 や 豆 を 摂 る と い う 勧 め が あ り ま た 非 常 に 多 く の 改 善 例 が あ っ た 彼 女 は 大 い に 励 ま さ れ 早 速 そ の 食 事 法 を 実 行 し た 結 果 3 日 目 に は 頭 脳 の 冴 え を 感 じ 子 供 の 面 倒 を 見 る の も 億 劫 で は な い 自 分 に な っ て い た す ご い 続 け て や っ て み よ う と い う 気 持 ち に な っ た 1 か 月 後 に は 体 重 減 中 性 脂 肪 は か ら コ レ ス テ ロ ー ル は か ら に な り 血 圧 も 血 糖 値 も 間 も な く 正 常 に な っ た こ の 食 事 を 続 け て 4 年 目 に な る 彼 女 は 今 自 分 は す っ か り 心 も 体 も 新 し い 人 に な っ た よ う だ と 語っている ロ ー リ ー は 不 眠 う つ 慢 性 疲 労 症 候 群 全 身 筋 肉 痛 消 化 不 良 便 秘 関 節 痛 な ど で 苦 し ん で い た 彼 女 も 同 医 師 の 著 書 に 従 っ て 食 事 を 変 え た 加 え て 戸 外 で の 運 動 を 十 分 に し 水 を 飲 み 前 向 き な 心 を 持 つ こ と を 心 が け 1 年 後 に は す べ て の 症 状 は 消 え 夜 も 良 く 眠れるようになった こ う し た 成 功 例 を 見 た 時 に 彼 女 達 は 特 別 だ な ど と 思 っ て は な ら な い 成 果 を 望 み 見 つ つ 実 行 し 続 け た 人 た ち は 皆 望 ん だ 以 上 の 結 果 を 得 て い る こ れ に は 例 外 が 無 い と 言 え る 程 だ た だ し こ う し た 人 々 は 徹 底 し て 良 い も の だ け を 食 べ 運 動 も 確 実 に 続 け て い る その結果 成果は早く 驚くほどの変化を見ている 体 は ど ん な 状 態 か ら で も 回 復 し よ う と い つ も 働 い て い る そ の 働 き を 促 進 す る の が 上 記 の よ う な 食 事 と 生 活 習 慣 で あ る こ れ ら を 実 行し続けるには堅固な意志と少しの犠牲が要求されるだろうが 得 られるものは非常に大きい 実行しさえすれば誰もが若々しく健康 でエネルギーに満ち 心はこれまで経験したことがない程に前向き で明るい気持ちになれる なんと素晴らしい ことではないか これらはあなたも手にする ことが で きる さ ぁ 今 日か ら始 めて みよ う ローリー 108 ファーマン医師のサイト 101 com/success/success.aspx 214 Dr Topics ガン幹細胞と化学治療 野菜は力② 茄子のパワー 12 クッキング ボリュームたっぷりの変わりサラダ 13 自分が変わった 人生も変わったさんの御紹介 16 巻頭言 適切な食事 自分が変わる 人生も変わる 1 糖尿病 回復への道 3 砂糖の危険 2 5 家庭でできる自然療法 腎臓病 1 6 9 203 Dr. 18 エミリー 巻頭言 適切な食事 自分が変わる 人生も変わる 74 年6回発行 No. トータルヘルス 2012年8月20日発行 No 年11月創刊 トータルヘルス Physical Mental Spiritual Simple Economical Universal Total Lifestyle Change

2 シリー 糖 尿 病 回 第 3 回 糖 尿 病 患 者 と 砂 糖 の 危 険 な 関 係 編 集 部 編 ネイル ネドリー 著 書 より 砂 糖 の 摂 り 過 ぎは 糖 尿 病 の 合 併 症 を 促 進 する 医 者 の 多 くが 砂 糖 の 弊 害 に 鈍 感 になり 糖 尿 病 患 者 も 適 度 の 砂 糖 なら 大 丈 夫 という 危 険 な 道 を 歩 むようになりました いかなる 種 類 でも 白 砂 糖 黒 砂 糖 蜂 蜜 糖 蜜 コー ンシロップ メープルシロップなど 糖 分 を 摂 り 過 ぎると 悪 玉 コレステロールが 糖 分 と 結 合 して 有 害 物 質 になり 動 脈 硬 化 や 心 臓 病 を 促 進 します コレステロールの 中 でも 酸 化 したコレステロールは 最 も 危 険 です 砂 糖 は 免 疫 力 を 低 下 させる 砂 糖 を 摂 ることにより 白 血 球 の 働 きが 弱 まります それによって 病 原 体 を 殺 す 力 が 弱 くなったり 免 疫 力 が 低 下 します 以 下 は 砂 糖 がどれだけ 食 菌 能 力 を 下 げるかの 実 験 結 果 で す 上 記 の 食 菌 能 力 の 低 下 は 正 常 な 被 験 者 で 丸 5 時 間 続 きましが その 間 ずっと 白 血 球 は 最 高 の 力 を 発 揮 しなかったことを 意 味 します 1 日 にたびたび 砂 糖 を 摂 っているならば 白 血 球 は 毎 日 長 時 間 機 能 していないことが 明 ら かです この 実 験 では 36 時 間 の 断 食 によっ て 食 菌 能 力 が 大 変 強 くなることもわかりまし た 時 々 1 日 か2 日 の 絶 食 を 勧 めます 砂 糖 は 知 的 能 力 を 低 下 させる 砂 糖 は( 特 に 子 供 たちの) 知 的 能 力 を 低 下 させる 恐 れがあります 具 体 的 には 膵 臓 に 対 する 砂 糖 の 刺 激 が 強 すぎてインシュリンが 過 剰 に 出 るため 血 糖 値 が2 3 時 間 内 に 正 常 値 以 下 に 下 がるからです 脳 の 唯 一 の 栄 養 素 である 血 糖 が 不 足 すると 事 前 に 良 く 勉 強 をした 子 どもたちでもテストで 良 い 成 績 がと れないことがあります 砂 糖 ( 小 さじ) 砂 糖 を 12 時 間 摂 らない 6 杯 (アンパン 1 個 または 缶 コー ヒー 1 本 ) 24 杯 ショートケーキ3 個 または コー ラ3 本 ) 食 菌 数 14 個 10 個 1 個 砂 糖 は 栄 養 素 を 含 まない 砂 糖 は 高 カロリーですが ミネラルその 他 の 栄 養 素 はほとんどありません ある 種 のミ ネラルが 糖 尿 病 のコントロールに 役 立 ってい るという 研 究 者 の 意 見 が 強 くなっています 例 えば 亜 鉛 バナジウム マグネシウム マ ンガン クローム カリウム ピリドキシン(ビ 2 糖 尿 病

3 ズ 復 への 道 編 集 部 タミン B6)などです いわゆるジャンクフー ドで 空 腹 を 満 たせば 果 物 野 菜 穀 類 のよ うな 栄 養 豊 かな 食 物 を 食 べる 余 裕 がなくなり ます 砂 糖 は 隠 れて 存 在 している 摂 取 する 砂 糖 のほとんどは 隠 れて 存 在 して います 主 な 隠 れ 場 所 は 清 涼 飲 料 水 で 栄 養 素 はほとんど 無 く エンプティ カロリーと 呼 ばれる 代 表 的 な 食 品 です しかも 多 くの 場 合 カフェインを 含 むので 中 毒 になる 大 変 危 険 な 飲 み 物 です 人 工 甘 味 料 は 肥 満 の 元 多 くの 人 が 人 工 甘 味 料 を 使 ったダイエッ トドリンク( 低 カロリーの 清 涼 飲 料 水 )やケー キ 飴 などは 肥 満 対 策 に 役 立 つと 思 っていま す しかし 現 実 にはダイエットドリンクを 飲 む 人 のほとんどが 減 量 効 果 が 得 られない ことで 悩 んでいます 歳 までの 女 性 約 75,000 人 を 対 象 にしたある 米 国 の 研 究 に よると 砂 糖 の 代 わりに 人 工 甘 味 料 を 使 用 し ている 人 は 体 重 が 増 える 傾 向 があることが わかりました また 30 人 を 対 象 に2 週 間 毎 日 4 本 のダイエットドリンクを 飲 んでもら い 砂 糖 入 り 清 涼 飲 料 水 を 飲 んでいた 時 との 比 較 を 試 みた 研 究 があります その 結 果 も 驚 くべきものでした 被 験 者 が 調 査 期 間 中 に 食 べた 食 事 の 量 は 普 段 彼 女 たちが 食 べる 量 よ りも 多 く 自 宅 で 砂 糖 入 りのソフトドリンク を 自 由 に 飲 んでいた 時 よりも 体 重 が 増 えたの です この 事 実 についてマイケル トルドフ 博 士 は 人 工 甘 味 料 は 食 欲 を 増 進 させる 作 用 があるようだ と 報 告 しています また アスパルテーム( 人 口 甘 味 料 の 一 種 )で 甘 く したソーダを 1 リットル 飲 んだだけでも 空 腹 感 が 増 すことが 分 かったと 述 べています 果 物 は 生 のまま 丸 ごと 食 べるとよい どうしても 糖 分 が 欲 しくなった 場 合 には 栄 養 価 が 高 く 繊 維 を 多 く 含 む 果 物 やドライフルー ツを 丸 ごと 食 べると 良 いでしょう ここに 興 味 深 い 実 験 をご 紹 介 しましょう りんごを 三 つの 異 なる 形 状 で 食 べた 時 に 体 内 で 起 こる 変 化 を 比 較 してみました 生 のま ま 煮 りんご りんごジュースの 三 つの 形 状 です どの 場 合 にも 同 じカロリーが 吸 収 され ましたが 生 のまま 食 べた 場 合 は ジュース や 煮 りんごの 場 合 よりも 血 糖 値 の 急 上 昇 が ありませんでした 血 糖 値 はいずれの 場 合 に 糖 尿 病 3

4 糖 尿 糖 尿 病 改 善 に 有 利 な 食 事 私 の 糖 尿 病 患 者 の 中 には 特 別 なメニュー を 希 望 する 人 がたくさんいます しかしメ ニューは 専 門 家 でなくても 誰 でもが 準 備 でき るものです 食 事 を 準 備 する 場 合 最 も 重 要 なことは 以 下 のような 食 事 の 基 本 原 則 を 良 く 理 解 し 取 り 入 れることです 特 に II 型 の 糖 尿 病 患 者 にとっては 非 常 に 重 要 です もこれらを 摂 った 30 分 後 には 同 じ 値 で 最 高 値 となりました そして 血 糖 値 は 上 昇 後 素 早 く 下 がりましたが それぞれが 違 った 低 い 値 まで 下 がりました りんごジュースを 飲 んだ 人 の 血 糖 値 は 一 番 低 く 50mg/dl 煮 りんごでは 61mg/dl 丸 ご との 場 合 には 66mg/dl でした しかも 生 の りんごを 食 べた 人 の 血 糖 値 は2 時 間 後 も 高 い 値 のままで 推 移 していました この 実 験 は 糖 尿 病 でない 人 を 対 象 に 行 われましたが 糖 尿 病 患 者 を 対 象 に 同 じ 調 査 をすると 煮 りんごとり んごジュースの 場 合 は 正 常 な 人 よりも 血 糖 値 が 高 くなることがわかりました これらの 実 験 から 自 然 のままで 食 べるりんごは 身 体 がより 楽 に 処 理 できることがわかります 基 本 原 則 (1) 自 然 の 果 物 野 菜 未 精 白 の 穀 類 ( 玄 米 や 全 粒 粉 のパンや 玄 ソバなど)を 多 く 摂 る (2) 適 量 のナッツ 類 を 摂 る (3) 肉 と 乳 製 品 は 全 く 摂 らないか 摂 るにし ても 少 量 にする (4) 白 砂 糖 は 全 く 摂 らない どうしても 甘 い 味 をつけたい 時 には 蜂 蜜 や 黒 糖 を 少 量 使 用 する (5) 食 物 繊 維 は 多 いほど 良 い (6) 朝 食 をたっぷり 摂 り 夕 食 を 食 べるなら 少 しだけにする (7) 油 は 使 用 しないか 少 量 にする (8) 減 量 が 必 要 な 場 合 は 食 事 の 量 をコントロ ールする 味 覚 は 多 少 の 自 己 犠 牲 で 教 育 できる 甘 い 物 を 食 べたいときには 砂 糖 ではなく 自 然 の 甘 みを 持 つ 食 品 を 選 んでください 新 鮮 なりんご 熟 したバナナ ドライフルーツ 家 庭 で 栽 培 したニンジンや 取 り 立 てのカボ チャ 等 です 味 覚 や 食 べ 物 の 好 みを 変 えるに は 数 ヶ 月 かかります そしてその 間 食 べた いものを 控 えるのに 多 少 の 自 己 犠 牲 が 要 求 さ れますが 味 覚 は 確 実 に 良 い 方 向 へ 変 化 して いきます これらの 原 則 を 理 解 したうえで 完 全 菜 食 の 料 理 本 できれば 油 も 砂 糖 もあまり 使 わな いお 料 理 の 本 をみつけて 菜 食 を 始 めてみて 下 さい また こうしたお 料 理 を 教 えてくれる 友 人 に 教 えてもらったり お 料 理 教 室 に 通 う ことは 大 変 有 益 です いったん 健 康 的 な 食 事 の 原 則 を 理 解 すれば めんどうなカロリー 計 算 やご 飯 の 量 などの 細 かい 制 限 にこだわらな くても 充 分 目 的 を 果 たせます 4 糖 尿 病

5 病 運 動 は 欠 かせない 運 動 も 十 分 しましょう 少 なくとも 30 分 間 持 続 して 有 酸 素 運 動 ( 運 動 しながら 話 しが できる 程 度 )をします 特 に 糖 尿 病 患 者 にとっ ては 日 課 の 一 部 としてください まとめ これまでに 学 んだことを 取 り 入 れれば 菜 食 がおいしくなり 肥 満 は 解 消 し 糖 尿 病 も 予 防 でき すでに 糖 尿 病 の 人 は 血 糖 値 のコン トロールが 容 易 になり 病 気 も 治 ってくるで しょう また 他 の 病 気 にもかかりにくくな ります 心 身 は 爽 快 になり 体 の 不 調 は 次 々 と 消 えていき 真 の 健 康 のすばらしさを 味 わ いながら 活 き 活 きと 生 活 できるようになり ます 是 非 このすばらしい 完 全 菜 食 を 始 め そして 続 けてみてください 砂 糖 水 ちょっとの 間 は 元 気 になる そのあと 疲 れがひどい!! 清 涼 飲 料 水 500mlに 含 まれている 砂 糖 の 量 品 名 (ジュースの 量 500 ml) 角 砂 糖 数 カロリー カルピスウォーター CCレモン ファンタグレープ コカ コーラ クー オレンジ 5 90 缶 コーヒー ポカリスエット 午 後 の 紅 茶 レモンティ 午 後 の 紅 茶 ミルクティ アクエリアス 6 95 スプライト 糖 尿 病 5

6 Natural Remedies 連載 第七二回 家庭でできる自然療法 腎臓病の予防と改善 はじめに 現在日本には 腎臓病の患者は推計で 1,330 万人 予備軍の人を合 わせれば 2000 万人にもなると推定されています 日本腎臓学会報告 腎臓病は 知らず知らずのうちに腎機能が低下し 自覚症状が出たと きにはすでに回復が難しい状態になっている場合が多く 透析をする 患者が毎年新たに 1 万人ずつも増えています 透析導入要因の第 1 位は 糖尿病性腎症で 44.5 もあります 大切な腎臓を守り また腎臓機能 が低下してしまった方は それ以上進行しないようにとの願いで こ の情報をお届けいたします 編集部 腎臓 すばらしき器官 血液の浄化 老廃物や毒素の排泄 腎臓は毎日 190 リットル ドラム缶 1 本近く もの 水分を濾過し ヒトの組織に戻すことができます こ の濾過とリサイクルのシステムが もし私たちの体に 備わっていないならば 私たちは毎日コップ 40,000 杯 ドラム缶で言えば 20 本もの水を摂らなければな らないことになります それを考えると腎臓の機能は まさに驚異的の一語に尽きます この機能が低下する と 体中に老廃物や毒素がたまってあらゆる問題を引 き起こすことになります 自己発見の対策 ユーチパインズ研究所 アガサ スラッシュ医師 プロフィール ジョージア州医学大学卒業 1960年代にアメリカ病理学委員会認定医 師となり セント フランシス病院の研究室 長 医学技術学科部長 ジョージア大学に て解剖生理学の講師を務める 1970年に ユーチパインズを設立 同機関において自 然療法により多くの患者を助けている 米 国では自然療法の分野においては屈指の 医師として 大学 テレビ ラジオなどで講 演を依頼され活動中 著書に 菜食者のための栄養学 家庭療 法 他20冊 6 家庭でできる自然療法 腎臓病の発見が遅れないために 自分で尿検査をしてみましょう 自分で簡単にできる検査紙は 複数のメーカーから発売されていて 1,000 円程度で入手できます ある検査紙は 尿糖 尿たん白 潜血の 3 項目が自分でチェックできます これで異常が出たら 病院での診察 をお勧めします

7 腎 臓 病 の 原 因 1 動 物 性 食 品 の 過 剰 摂 取 現 代 の 豊 かすぎる 食 習 慣 特 に 動 物 性 たんぱ く 質 が 多 い 食 事 が 各 種 腎 臓 病 の 大 きな 原 因 です 高 タンパク 質 の 食 事 を 続 けると 生 成 される 老 廃 物 の 量 が 多 くなるので 腎 臓 の 内 圧 が 上 昇 し ネフロンの 負 担 が 大 きくなります これに 対 し タンパク 質 の 摂 取 を 制 限 するとネフロンの 仕 事 量 が 減 り 組 織 のダメージが 少 なくなります 2 糖 尿 病 高 血 圧 症 および 薬 剤 腎 臓 を 害 する 二 つの 主 な 病 気 に 糖 尿 病 と 高 血 圧 があります また 利 尿 剤 鎮 痛 剤 ある 種 の 抗 生 物 質 なども 腎 臓 を 傷 めることがわかって います 3 アルコールとタバコと 運 動 不 足 過 度 のアルコール 摂 取 と 運 動 不 足 タバコは タンパク 尿 の 排 出 量 を 増 します 腎 臓 の 濾 過 機 能 に 携 わる 微 細 なネフロンに 損 傷 を 与 えるのは 尿 に 漏 れ 出 るタンパク 質 です 腎 臓 病 の 予 防 次 の8 項 目 は 腎 臓 病 の 有 効 な 予 防 手 段 です 1 新 鮮 な 空 気 を 吸 い 深 呼 吸 をする 2 水 を 十 分 飲 む( 最 低 必 要 量 は 体 重 40cc) 3 適 度 に 日 光 浴 をする 4 適 切 な 食 生 活 をする 5 適 度 な 運 動 を 毎 日 する 6 タバコ アルコールを 避 ける 7 日 中 短 時 間 の 休 憩 をとり 夜 は 7 ~ 8 時 間 の 睡 眠 をとる( 午 後 10 時 以 前 の 就 寝 が 理 想 的 ) 8 心 に 平 安 を 保 つ 腎 臓 病 の 症 状 身 体 がむくむ 神 経 が 極 度 に 過 敏 になりイライラしや すくなる 汗 に 尿 の 臭 いがするようになる 吐 き 気 や 食 欲 減 退 が 起 こる 視 力 が 衰 える 腎 臓 病 の 合 併 症 高 血 圧 尿 路 感 染 症 二 次 性 副 甲 状 腺 機 能 亢 進 症 筋 肉 萎 縮 肺 炎 を 含 む 感 染 症 など 自 然 療 法 による 腎 臓 病 の 治 療 最 善 の 予 防 法 はまた 最 善 の 治 療 法 でもありま す 予 防 の 項 目 で 挙 げられた8 項 目 を 毎 日 の 日 課 に 取 り 入 れて 実 行 し 続 けて 下 さい 既 に 慢 性 化 してしまった 腎 臓 病 は 病 気 その ものを 治 すことは 難 しく 完 治 は 期 待 できません しかし 病 気 の 進 行 を 抑 え 症 状 を 改 善 できれば 健 やかで 快 適 な 生 活 を 続 けることが 可 能 です 食 事 療 法 や 生 活 習 慣 などで 腎 臓 をいたわり 残 された 機 能 を 出 来 る 限 り 長 持 ちさせることが 治 療 の 基 本 です 原 因 となった 病 気 を 治 す 腎 機 能 が 低 下 した 原 因 が 明 らかな 場 合 その 原 因 となっている 病 気 を 治 していくことから 治 療 が 始 まります たとえば 糖 尿 病 性 腎 症 の 場 合 は 血 糖 値 をコントロールし 網 膜 症 や 神 経 症 な どの 合 併 症 のケアを 十 分 に 行 わなければなりま せん 腎 硬 化 症 ではその 悪 化 因 子 となる 高 血 圧 や 動 脈 硬 化 を 食 事 や 禁 煙 などで 改 善 していくこ とが 大 切 です 食 事 制 限 とクレアチニン 値 腎 臓 病 の 検 査 で 最 も 重 要 なものはクレアチニ ンの 値 です クレアチニンは 骨 格 筋 によるタン パク 質 代 謝 の 最 終 産 生 物 で 腎 臓 によって 排 出 さ れます これは 腎 臓 病 の 進 行 度 合 いを 示 す 有 効 な 指 標 です 検 査 値 が 上 昇 し 始 めたり 特 にク レアチニンの 値 が 1.3mg/dl を 超 えたりする 場 合 には 腎 臓 を 守 り 機 能 を 改 善 するための 治 療 を 始 めなければなりません 腎 臓 病 治 療 の 鍵 は 初 期 治 療 です 家 庭 でできる 自 然 療 法 7

8 2mg/dl のレベルでもすでに 約 70%の 腎 機 能 が 失 われています タンパク 質 とリン 酸 の 制 限 食 が 最 も 効 果 を 発 揮 するのはこの 段 階 です 多 の う 胞 性 腎 臓 病 患 者 は 慢 性 糸 球 体 腎 炎 や 高 血 圧 症 や 糖 尿 病 の 患 者 と 比 較 すると 低 タンパク 質 食 に 対 する 改 善 効 果 が 劣 ります 4 5mg/dl レ ベルまで 上 がると 腎 臓 病 のコントロールは 大 変 難 しくなります 血 清 クレアチニンレベルが 10ml/dl になると 腎 臓 病 による 死 亡 のリスク が 出 てきます 食 事 療 法 ( 予 防 と 治 療 のために) 菜 食 が 最 適 人 体 はさまざまの 栄 養 素 を 必 要 としますが それらはすべて 植 物 性 食 品 から 得 られます 菜 食 は 腎 臓 病 患 者 にとって 最 適 な 食 事 法 です 腎 臓 病 患 者 はそれぞれ カリウムやリンなど 摂 ることを 控 えなければならない 栄 養 素 がありま す 各 自 はどのような 栄 養 素 が 問 題 なのかを 知 り それらを 止 めるか 減 らす 必 要 があります 低 タンパク 質 の 食 事 腎 臓 病 の 進 行 を 止 めるか 遅 らせる 方 法 として 長 年 低 タンパク 質 の 食 事 が 勧 められています 病 気 の 進 行 状 態 に 関 係 なく 低 タンパク 食 を 続 けることによって 約 6 割 の 患 者 が 安 定 した 腎 臓 機 能 を 得 ています ここで 言 う 低 タンパク 食 と いうのは タンパク 質 を 多 く 含 む 動 物 性 食 品 を 摂 らない 食 事 及 び 植 物 性 の 食 品 であってもタ ンパク 質 の 多 く 含 む 食 品 を 控 えた 食 事 のことで す しばしば 専 門 家 から 勧 められる たんぱく 質 調 整 米 ( 米 に 含 まれるタンパク 質 を 取 り 除 い たもの)のような 加 工 食 品 を 食 べるようにとい う 勧 めではありません 低 タンパクの 食 事 を 続 けると 腎 不 全 患 者 の 延 命 が 期 待 できます ある 研 究 によれば タン パク 質 制 限 なしの 食 事 を 摂 った 場 合 は 平 均 16 カ 月 の 生 存 期 間 であるのに 対 し 制 限 した 食 事 を 摂 った 患 者 の 生 存 は 91 か 月 で 数 倍 も 長 生 きしています 低 タンパク 食 は 腎 不 全 の 患 者 だけではなく 慢 性 の 糸 球 体 腎 炎 高 血 圧 症 糖 尿 病 の 患 者 も 良 い 結 果 を 得 ることができます ただし 多 発 性 のう 胞 腎 の 患 者 の 場 合 には 前 記 の 病 気 に 効 果 を 得 たほどには 低 タンパク 質 食 が 効 果 をもたらすことはありませが それで も 低 タンパク 質 食 は 有 益 です 具 体 的 には タンパク 質 は 一 日 当 り gが 適 量 です これは タンパク 質 から 得 る カロリーが カロリーであることを 意 味 します 腎 臓 病 患 者 にとって 必 要 な 残 りの カロリーは 炭 水 化 物 と 脂 肪 から 摂 ります 極 端 な 体 重 減 少 が 無 い 限 り 脂 肪 か ら 得 るカロリーは カロリー 以 下 ( 一 日 当 り)に 抑 えるべきです 病 気 の 特 質 として 腎 臓 病 患 者 はある 程 度 の 体 重 減 少 が 避 けられま せん この 体 重 減 少 は 脂 肪 と 筋 肉 の 減 少 から 来 るものです 以 下 はタンパク 質 含 有 量 で 動 物 性 食 品 には 大 変 多 く 含 まれている 事 が 分 かります 豆 乳 1カップ 7.2 g 牛 バラ 肉 100 g 43 g 豆 腐 100 g 約 6g ウインナーソーセージ 100 g 28 g 枝 豆 10 g 11.6 g イワシ 100 g 14 g 白 米 100 g 約 6 g 低 タンパク 食 と 人 工 透 析 尿 毒 症 患 者 は 厳 密 な 低 タンパク 質 の 食 生 活 により 人 工 透 析 をしないで 済 むか 透 析 にかか る 時 間 を 減 らすことができます 自 制 しない 食 事 を 続 ける 限 り 毎 週 6 10 時 間 以 上 も 透 析 に 時 間 を 費 やさねばなりません 透 析 中 に 起 るタン パクの 減 少 を 装 置 の 透 析 液 で 補 うことができな い 場 合 には タンパク 質 を1 日 に g 増 やす 必 要 があります これは 多 くの 透 析 患 者 を 苦 しめる 筋 肉 の 衰 弱 と 末 しょう 神 経 障 害 ( 激 痛 8 家 庭 でできる 自 然 療 法

9 を 伴 う)を 防 ぐためです 厳 しい 食 事 の 管 理 を 続 けている 人 たちのBUN ( 血 中 尿 素 窒 素 値 ) は 普 通 食 を 食 べている 人 たちの 約 半 分 になり ます 高 繊 維 の 食 品 繊 維 の 多 い 食 品 には 大 便 と 共 に 尿 素 や 窒 素 の 排 出 を 促 進 する 効 果 があります しかも 食 事 に 含 まれるタンパク 質 のレベルが 適 切 である 限 り 消 化 活 動 を 妨 げることもありません 亜 麻 仁 の 活 用 腎 炎 の 患 者 には 亜 麻 仁 に 豊 富 に 含 まれるリグ ニンが 有 効 です 粉 末 にした 亜 麻 仁 を 大 匙 2 4 杯 程 度 ご 飯 や 野 菜 サラダなどに 振 りかけ たりジュースやスープに 入 れたりして 毎 日 摂 る と 良 いでしょう 亜 麻 仁 には 炎 症 を 抑 える 効 果 もあります 食 事 療 法 以 外 の 治 療 法 イチョウ 葉 イチョウ 葉 のお 茶 を 飲 んでください 水 分 制 限 がある 場 合 はカプセルタイプでもよいでしょ う イチョウ 葉 には 内 臓 への 血 流 を 促 進 する 効 果 があります エキネシアのカプセルなどを 活 用 し 免 疫 力 の 強 化 に 努 めることも 有 効 です クランベリージュース 1 日 3 回 1 カップずつクランベリージュース を 飲 みましょう 原 液 の 場 合 は 7 倍 に 薄 めて 飲 みます これはクランベリーの 酸 の 働 きで 尿 の バクテリアの 増 殖 を 防 ぎます チャコール( 活 性 炭 ) 粉 末 の 活 用 チャコールは 体 内 の 毒 素 を 排 出 してくれます チャコール 湿 布 を 背 中 をカバーするくらいでき るだけ 広 範 囲 に 貼 ってください 湿 布 は 朝 晩 取 り 替 えてください 病 状 が 軽 い 場 合 は 夜 だけと します チャコール 粉 末 大 匙 一 杯 をコップ 1 杯 の 水 に 溶 かして 一 日 4 回 飲 むのが 理 想 です 便 秘 にな る 場 合 はチャコールの 量 を 減 らしてみてくださ い またサイリアムシード(おおばこの 種 の 粉 末 ) を 毎 日 大 さじ 1 2 杯 水 に 溶 かして 飲 むならば 解 毒 に 役 立 つばかりか 便 秘 も 防 ぐことができ ます 汗 によって 老 廃 物 を 出 す ぜひ 行 ってほしい 治 療 法 のひとつに 入 浴 療 法 があります あまり 熱 くないお 湯 にできるだけ 長 い 時 間 入 いってたくさんの 汗 を 流 してくださ い 汗 を 出 した 後 は 全 身 に 気 泡 浴 ( ブクブク と 皮 膚 を 刺 激 するバブル 浴 のこと ) または 全 身 をマッサージすることが 皮 膚 の 刺 激 に 大 変 効 果 的 です 最 後 は 乾 いたタオルで 身 体 を 拭 いてく ださい プールを 活 用 する 自 然 透 析 老 廃 物 の 排 泄 を 助 ける 手 段 として プールを 活 用 する 方 法 もあります 腎 臓 病 患 者 がプール に 肩 まで 浸 かって 立 っていると 水 の 圧 力 によ り 血 液 が 老 廃 物 を 集 め 腎 臓 に 運 ぶ 助 けをし 30 分 後 には 人 体 から 水 分 ナトリウム カリウム などが 排 出 されます 一 日 に 1 2 時 間 プール に 入 るのは 自 然 透 析 の 一 種 であると 言 えます 運 動 運 動 により 筋 肉 を 強 くしてください 腎 臓 病 患 者 には 倦 怠 感 があり なかなか 運 動 をする 気 になれないことがありますが 効 果 を 望 みつつ できる 範 囲 で 継 続 して 下 さい 尿 毒 症 患 者 のかゆみ 止 め 対 策 尿 毒 症 患 者 は 体 のあちこちが 大 変 痒 (かゆ) くなることがあります 実 験 により 紫 外 線 照 射 療 法 に 痒 みを 抑 える 効 果 があることがわかりま した 人 工 的 な 紫 外 線 照 射 の 代 わりに 日 焼 け をしない 程 度 に 太 陽 光 線 にあたることでも 同 様 の 効 果 が 期 待 できます 食 事 については 患 者 が 健 康 的 な 食 事 プラン を 続 けるためには 家 族 と 医 師 のサポートが 重 要 です 食 事 が 美 味 しそうに 見 えて 楽 しそう に 出 されれば メニューそのものは 多 少 簡 単 な ものでも 充 分 満 足 な 食 事 と 成 り 得 ます 次 回 は 検 査 値 によるそれぞれの 注 意 事 項 や 食 事 について 学 びます 家 庭 でできる 自 然 療 法 9

10 ガ ンは な ぜ 再 発 する? 再 発 ガンはなぜ 治 最 新 情 報 幹 細 胞 の 性 質 放 射 線 治 療 や 抗 ガン 剤 治 療 が 副 作 用 として 様 々 な 問 題 をもたらすことは 広 く 知 られていること です しかしごく 最 近 の 情 報 では こうした 治 療 を 受 けることにより かえって 再 発 しやすくな り 治 りにくくなり さらには 死 を 早 めるという ことがわかってきました それは 1990 年 代 から 研 究 されてきた ガン 幹 細 胞 の 性 質 が 増 々 明 ら かにされてきたことによります まず 腫 瘍 の 組 成 をみてみましょう ガン 細 胞 は 下 の 写 真 のようになっています ガン 幹 細 胞 の 性 質 1 非 常 に 強 く 不 死 の 性 質 を 持 っている 2 どんどん 細 胞 分 裂 を 繰 り 返 し その 回 数 には 際 限 がない 強 い 増 殖 力 を 持 つ 3 周 辺 組 織 への 浸 潤 や 体 内 の 離 れた 部 位 へ 転 移 する 4 自 分 と 同 じ 幹 細 胞 を 作 ることができる 5 分 化 して 多 数 のガン 細 胞 を 生 み 出 す 6 薬 剤 耐 性 を 獲 得 するものもある 化 学 療 法 ではなぜ 幹 細 胞 を 殺 せな いか 一 般 的 な 抗 ガン 剤 による 治 療 は 分 裂 の 早 いガ ン 細 胞 を 標 的 としているので 分 裂 が 遅 い 幹 細 胞 は 殺 すことができません だから 多 数 の 無 力 な 体 細 胞 を 撃 退 するのみとなっています 腫 瘍 は 1 個 の 幹 細 胞 ( 幹 となる 親 細 玉 細 胞 ) と 約 10,000 個 の 体 細 胞 がくっついてできていま す 幹 細 胞 は 親 玉 的 性 質 があって 力 があり 1 万 個 の 子 分 たちは ただ 親 分 に 付 随 している 力 ない 細 胞 です また 子 分 たちは 自 分 で 新 しい 細 胞 を 発 生 させることはできません 親 玉 細 胞 だけが 新 し いガン 細 胞 を 増 やしています 通 常 放 射 線 治 療 や 抗 ガン 剤 治 療 をして 腫 瘍 が 小 さくなるのは 多 勢 の 子 分 細 胞 が 殺 されるからで す 親 玉 である 幹 細 胞 は 特 別 の 性 質 を 持 ってい て 抗 ガン 剤 や 放 射 線 によっては 決 して 殺 されな いばかりか 次 のような 性 質 を 持 っています 化 学 療 法 では 腫 瘍 が 小 さくなると 治 療 効 果 が あったと 喜 びますが 実 際 は 幹 細 胞 はしっかり 残 っています 治 療 後 しばらく して 残 った 幹 細 胞 が 再 び 子 分 の 細 胞 や 自 分 と 同 じ 幹 細 胞 を 作 って 腫 瘍 がで き 目 で 見 える 大 きさに 育 った 時 それが 再 発 と 呼 ばれていま す 放 射 線 治 療 はガン 細 胞 をもっと 悪 性 にしている UCLAジョンソン 総 合 ガンセンター 放 射 線 科 の 研 究 者 たちは ガンジャーナル 誌 (2012 年 7 10 トピックス

11 りにくい? 月 1 日 付 ) 掲 載 の 記 事 放 射 線 治 療 は 治 療 耐 性 ガン 幹 細 胞 を 発 生 させる という 記 事 において 放 射 線 治 療 が 実 際 には 乳 ガンの 細 胞 がもっと 悪 性 の 乳 ガン 細 胞 になるのを 促 進 している と 報 告 し ています 放 射 線 治 療 により 再 発 のリスクは 30 倍 研 究 者 たちは 仮 に 放 射 線 治 療 がガン 腫 瘍 の 細 胞 の 半 分 を 死 滅 させたとしても 放 射 線 に 耐 性 を 持 ち 生 き 残 ったガン 細 胞 は 放 射 線 誘 発 性 乳 ガン 幹 細 胞 (ibcscs) として 存 続 し 再 びガン 腫 瘍 を 形 成 する 確 率 が 放 射 線 照 射 にさらされな いガン 細 胞 と 比 較 して 30 倍 になる 恐 れがある ことを 発 見 しました 言 いかえれば 放 射 線 治 療 は 効 果 があると 見 えていても 実 際 には 腫 瘍 の 中 の 全 ガン 細 胞 に 対 する 悪 性 ガン 細 胞 の 比 率 を 高 く し 最 終 的 には 患 者 を 死 亡 の 方 向 に 誘 導 している と 言 えます このように 幹 細 胞 は 新 たな 腫 瘍 を 発 生 させる こともそれを 成 長 させることもするので この 細 胞 が 殺 されなければガンを 無 くすことはできませ ん この 凶 悪 な 幹 細 胞 こそ 主 な 攻 撃 目 標 でなけ ればなりません また 化 学 療 法 は 患 者 の 免 疫 シ ステム すなわち 白 血 球 と 骨 髄 を 弱 め 最 終 的 に は 病 気 の 再 発 をより 易 しくしています 化 学 療 法 は 腫 瘍 を 小 さくすることはできますが 力 ない 細 胞 が 死 ぬことによって 生 き 残 る 幹 細 胞 の 比 率 は 極 めて 大 きくなり ガンの 性 質 をより 悪 性 にしてし まうのです ガン 幹 細 胞 を 攻 撃 し 殺 す 天 然 の 薬 では この 凶 悪 な 親 玉 細 胞 を 死 滅 させるものは あるのでしょうか? 幸 いいなことに 自 然 界 にはあ らゆる 問 題 あらゆる 症 状 に 対 して 備 えがありま す 以 下 の 食 品 の 中 には 幹 細 胞 を 死 滅 させる 成 分 が 含 まれています 成 分 最 も 多 く 含 まれる 食 品 クルクミン うこん レスベラトロル 赤 いブドウ イタドリ =すかんぽ ケルセチン 玉 ねぎ スルフラフォン ブロッコリーの 芽 パルセノリド ふきのとう アンドログラファシ 人 参 やトマトなど 橙 色 ド=カロチンの 語 源 のもの ゲニステイン 大 豆 ピペリン 胡 椒 化 学 療 法 がガン 患 者 の 死 因? 一 般 的 な 化 学 療 法 や 放 射 線 による 治 療 は ガン 患 者 の 死 を 早 め 避 けられないものにしていると する 同 様 の 研 究 は 増 え 続 けています その 主 な 理 由 は こうした 治 療 はガン 幹 細 胞 を 死 滅 させるこ とはできず 逆 に 化 学 療 法 と 放 射 線 治 療 で 一 層 強 くなり 増 殖 するからです 製 薬 会 社 からも フルオラシル などの 天 然 化 合 物 が 作 られていますが 重 厚 な 副 作 用 がありま す やはり なんといっても 天 然 中 の 天 然 である 野 菜 や 果 物 の 中 にある 薬 こそ 力 があり 安 全 であ り 効 果 があることを 覚 えて 大 いに 活 用 すること をお 勧 めします 資 料 :Lagadec, C, Vlashi, E, Della Donna, L, Dekmezian, C, Pajonk, F. Radiation-induced reprogramming of breast cancer cells. Stem Cells. 2012;30: トピックス 11

12 The Hidden Power of Veges Vol.2 茄 茄 子 といえば 夏 野 菜 を 代 表 する 野 菜 でさまざまな 調 理 法 で 楽 しむことができます ところで 茄 子 って 栄 養 があるの?って 思 う 程 茄 子 の 栄 養 についてはあまり 耳 にしませんよね 野 菜 はちから 旬 の 野 菜 や 果 物 には どんなパワーが 隠 れている? 子 (なす)のパワー! Vol.2 動 脈 硬 化 予 防 作 用 なすの 皮 や 実 アクの 部 分 にさえも 抗 酸 化 物 質 のポリ フェノールが 含 んでいて 動 脈 硬 化 を 防 ぐ 作 用 がありま す 抗 ガン 作 用 ところがところが! 茄 子 ってすごいんですよ!まずは 抗 ガン 作 用! 体 の 中 に 発 ガン 物 質 が 入 ってきて それが ガン 細 胞 に 異 変 を 起 こそうとするとき 茄 子 のある 成 分 はそれを 防 ぎます この 作 用 が 野 菜 の 中 でも 極 めて 強 く ブロッコリーやほうれん 草 に 比 べダントツです 頼 もしい 野 菜 ですね! 老 化 ガン 予 防 果 実 には アデニン コリン トリゴネリンなどの 有 機 塩 また 果 皮 にはアントシアニンが 含 まれています 切 り 口 が 黒 くなるのは クロロゲン 酸 というポリフェ ノールを 含 む 為 です 活 性 酸 素 や 過 酸 化 質 素 の 生 成 を 抑 え 老 化 やガンを 防 ぐ 作 用 があります 数 種 の 変 異 原 物 質 の 活 性 に 及 ぼす 野 菜 ジュース 中 の 高 分 子 画 分 の 抑 制 (1990 篠 原 ) 抑 制 率 (%) 変 異 原 物 質 ニトロソグアニ ジン AF-2 ベンツピレン ステリグマト シスチン アフラトキシンB1 ブロッコリー な す ホウレンソウ Trp-P-1 脳 の 機 能 調 節 茄 子 に 含 まれるミネラルのうち 最 も 多 いのはマンガン で 脳 の 機 能 を 適 切 保 つのに 役 立 ちます その 他 銅 カリウム マグネシウム そして 少 量 ですがカルシウ ム 鉄 リンと 亜 鉛 が 含 まれています 薬 用 効 果 もあります! 蝉 虫 駆 除 :なすの 根 を 煎 じて 飲 む いぼ:なすのおろし 汁 を 一 日 に 数 回 患 部 に 当 てて 擦 りつける 打 ち 身 ねんざ: 冷 やしたナスを 縦 に 切 って 患 部 にあてる 痛 風 消 化 不 良 便 秘 :なすの 果 実 を 湯 がいて 食 べる 肝 臓 の 炎 症 や 肝 臓 病 :なすの 葉 と 身 を 煎 じたものを 服 用 します (30 40gに 対 して 水 1l) 一 週 間 続 けて 毎 日 飲 む その 後 3 日 間 休 み また 開 始 する 口 内 炎 歯 痛 :ナスをアルミホイルで 包 んで 黒 くなるま で 蒸 し 焼 きにしたものを 作 る この 黒 焼 きに 蜂 蜜 を 加 え て 練 ったものを 患 部 に 塗 る ラタトゥイユ 一 度 にたくさ んの 野 菜 が 頂 け るラタトゥイユ はフランスの 家 庭 料 理 です 材 料 : トマト 2 個 セロリ 1 本 ズッキーニ 1/2 本 なす 2 本 かぼ ちゃ 50g 水 カップ1/4 塩 適 量 セロリの 葉 適 量 作 り 方 : 1. セロリの 葉 を 除 くすべての 材 料 をざく 切 りにして 鍋 に いれ 沸 騰 したら 弱 火 で 煮 る 2. 出 来 上 がったら 器 に 盛 り 好 みでセロリの 葉 を 添 える ラタトゥイユは 温 かいままでも 冷 やしても どちらでもおいしくいただけます 12 野 菜 はちから

13 完 全 菜 食 でニュースタートクッキング New Start Cooking for Vegan Diet... Recipes 24 暑 い 時 にはさっぱりメニュー けれどもやっぱりボリュームも 欲 しい! いつものサラダに 代 わって こんなめずらしいものはいかがですか?お 料 理 教 室 でも 評 判 です ガドガドソース(インドネシア 風 タレ) 材 料 1 レモンの 絞 り 汁... 大 さじ4 2 水... 大 さじ8 3 デーツ... 4 個 4 しょうが... 4cm 角 5 醤 油... 大 さじ1 6 塩... 小 さじ1 7 バターピーナッツ... 1カップ ガドガド 巻 き ガトガドソースのお 勧 めの 食 べ 方 作 り 方 手 巻 きずし 感 覚 で 皆 で 巻 きながら 食 べる 楽 しい 食 べ 方 です ライスペーパーに 生 野 菜 と 焼 き 豆 腐 を 入 れ ガドガ ドソースをつけ 巻 いて 手 で 食 べる 知 らず 知 らずのうち に たくさんの 野 菜 が 食 べられます! 作 り 方 全 材 料 をミキサーに 入 れ なめらかになるまで 攪 拌 する トマトの 櫛 切 り きゅうりやセロリーのスティッ クなどのディップとして 使 う 又 はライスペーパ ーに 生 野 菜 と 焼 き 豆 腐 を 入 れ ガドガドソースを つけ 巻 いて 手 で 食 べる 1お 好 みの 野 菜 を 濡 らしたライスペーパー の 上 半 分 の 中 央 に 重 ね る ガドガドソースを 縦 にかける 3ライスペーパーの 下 半 分 で 野 菜 をかぶせる ガズパチョ 2 右 側 そして 左 側 も 野 菜 の 上 にかぶせる 4 縦 に 持 ちながらいただく 材 料 ガズパチョはスペイン 生 まれの 冷 スープです 通 常 はオリーブオイルたっぷりのスープですが このレシピはアボカドを 使 って 美 味 しさ 栄 養 そしてヘルシー 度 を 増 しています 作 り 方 (1) 1 4をミキサーにかける (2) ボールにいれて 5 11を 加 える 1 時 間 以 上 冷 やしてから 銘 々の 器 に 盛 り 皮 を 剥 いてフ ォークでつぶしたアボカドを 中 央 に 置 く 食 べ る 時 にはアボカドを 全 体 に 混 ぜる 1 トマトジュース... 2カップ 2 レモンの 絞 り 汁... 大 さじ2 3 塩... 小 さじ1 4 にんにく... 小 1 個 5 トマト( 賽 の 目 切 り)... 1カップ 6 ピーマン(みじん 切 り)... 1/2カップ 7 きゅうり(みじん 切 り)... 1/2カップ 8 パセリ( 生 みじん 切 り)... 大 さじ2 9 セロリー(みじん 切 り)... 1/2カップ 10 玉 ねぎ(みじん 切 り)... 1/4カップ 11 こねぎ( 刻 み)... 大 さじ1 12 アボカド(よく 熟 した 物 )... 1 個 完 全 菜 食 でニュースタートクッキング 13

14 健 康 増 進 のための 食 事 ガイド Nutritarian 方 式 フォーマン 医 師 の 勧 める 食 事 を Nutritarian と 呼 び 一 番 栄 養 に 満 ちて いるものを 選 んで 食 べ 身 体 の 必 要 を 満 たすために 食 べるという 勧 め 身 体 組 織 に 栄 養 が 満 ちれば 不 自 然 な 食 欲 は 沈 静 化 していき 無 理 なく 健 康 食 が 続 けられる 食 べるもの 新 鮮 な 野 菜 果 物 穀 類 豆 類 ナッツ 類 海 草 類 食 べ 方 食 事 の 多 くの 割 合 を 生 の 野 菜 や 果 物 で 占 める 穀 類 を 多 くとらない 豆 類 を 多 く 摂 る スーパーフーズと 呼 ばれている 物 をふん だんに 食 べる; 菜 っ 葉 類 ねぎ 類 (にん にく 玉 ねぎなど) キノコ ベリー 類 豆 類 種 子 類 減 量 したい 人 のための 食 事 ガイド 以 下 は 制 限 なく 食 べて 良 いもの 生 野 菜 ( 人 参 を 含 めて 450g 中 サイ ズ3 4 本 目 標 ) 青 菜 (ゆでたもの 毎 日 450g2 3 束 目 標 ) 人 参 や 青 葉 は 食 べきれないので ジュースにして 摂 ってみる 大 豆 豆 類 もやし 又 は 豆 腐 のいず れか または 組 み 合 わせて 毎 日 1カッ プくらい( 豆 は 毎 日 豆 腐 は 時 々) 生 の 果 物 ( 少 なくても 一 日 4 点 ) ナス キノコ ピーマン タマネギ トマト その 他 のデンプン 質 を 含 まな い 野 菜 を 生 あるいは 加 熱 調 理 したも の 制 限 されている 物 (1 日 一 回 以 下 ) 加 熱 調 理 したでん 粉 含 む 野 菜 又 は 穀 Dr. Joel Fuhrman (ジョエル ファーマン 医 師 ) ファミリードクター 20 年 以 上 栄 養 に 関 して 研 究 を 続 け これまで 10,000の 患 者 を 指 導 して 成 果 をあげ てきた 彼 の 著 書 Eat to Live はニューヨークタイムズのベストセラ ーNO.1となり 多 くの 人 々が 驚 くべ き 健 康 増 進 の 体 験 をしている テレビ やラジオ 番 組 に 出 演 また 数 多 くの 出 版 物 にも 出 ている 類 多 くて1 日 1カップ 程 度 (かぼ ちゃ とうもろこし さつまいも 玄 米 全 粒 粉 のパン パスタなど)) 生 のナッツや 種 子 類 (1 日 30g 又 は アボカド60g 程 度 ) 亜 麻 仁 の 粉 末 (1 日 大 さじ1 杯 ) 豆 乳 ( 砂 糖 を 多 く 含 まないもの)1 日 1カップ 食 べてはいけないもの 乳 製 品 動 物 性 の 食 品 間 食 フルーツジュース ドライフルーツ 塩 砂 糖 油 減 量 を 目 指 す 人 は ナッツやゴマ 等 は 食 べない ただし 亜 麻 仁 は 食 べても 良 い 減 量 しにくい 人 は でん 粉 含 む 野 菜 や 穀 類 も 食 べない 14 健 康 増 進 のための 食 事 ガイド

15 トータルヘルス (1 年 講 読 年 6 回 発 行 ) 本 誌 のみ 1,800 円 症 状 改 善 例 集 付 き 2,500 円 バックナンバー3 24 号 まで1 部 200 円 25 号 から1 部 250 円 送 料 100 円 ( 在 庫 なし) ( 在 庫 なし) 創 刊 号 2 号 3 号 食 生 活 で 慢 性 病 の 治 療 と 予 防 関 節 リウマチの 回 復 リポート 関 節 痛 の 改 善 食 情 報 ビタミンB 群 が 神 経 に 及 ぼす 作 用 こころ からだ 感 情 抑 圧 と 免 疫 機 能 低 下 他 クッキング: 全 粒 粉 100%パンの 焼 き 方 ( 在 庫 なし) 4 号 5 号 健 康 へのニュースタート: 運 動 - 土 を 耕 す ガンの 予 防 と 回 復 (1)ガン 細 胞 と 活 性 酸 素 自 然 療 法 で 乗 り 切 った 胃 ガンの 予 後 こころ からだ 免 疫 機 能 とストレス クッキング 生 野 菜 をおいしく 6 号 水 分 が 健 康 年 齢 を 決 める 免 疫 機 能 を 向 上 させる 栄 養 の 摂 り 方 リポート 生 食 でガン 快 癒 こころ からだ 免 疫 機 能 とこころ クッキング:クリスマス 料 理 7 号 明 るい 日 差 しは 人 生 観 を 変 える 家 庭 でできる 温 熱 療 法 とライフスタイル 改 善 ニュースタートで 末 期 ガンから8ヶ 月 で 回 復 こころ からだ ストレスをどう 扱 うか クッキング:カシューピメントチーズ 他 8 号 ガンの 予 防 と 回 復 (4) 鎮 痛 法 と 休 息 蛋 白 質 神 話 (1) ベータカロチン 錠 剤 効 果 に 疑 問 ボーンミールの 正 体 こころ からだ 自 然 体 で クッキング: 玄 米 バーガー 他 9 号 ちょっとスピードが 出 すぎです( 節 制 ) 温 熱 療 法 のサイクル 日 課 例 ハーブ 他 蛋 白 質 神 話 (2) わかっているのに 止 められないのはどうして? クッキング: 夏 においしいスープとスプレッド 10 号 空 気 高 血 圧 の 予 防 と 改 善 蛋 白 質 神 話 (3) こころ からだ 健 康 法 同 調 か 自 立 か 発 芽 玄 米 情 報 クッキング: 発 芽 玄 米 の 作 り 方 炊 き 方 11 号 休 息 は 活 動 の 源 心 臓 病 の 予 防 と 改 善 心 臓 病 と 蛋 白 質 - 植 物 性 か 動 物 性 か 薬 物 の 功 罪 (1) こころ からだ 笑 い あなたも 探 してみませんか クッキング: 発 芽 野 菜 の 作 り 方 12 号 信 頼 生 きる 力 愛 胆 石 症 の 予 防 と 回 復 法 植 物 性 蛋 白 質 の 利 点 薬 物 の 功 罪 (2) 抗 生 物 質 の 副 作 用 こころ からだ 痛 みのコントロール 冬 においしいあったか 料 理 団 子 汁 他 13 号 予 防 と 治 療 の 黄 金 律 自 然 の 食 物 に 備 わる 完 全 栄 養 アレルギー 体 質 の 改 善 牛 乳 は 敵 か 味 方 か(1) 薬 物 の 功 罪 (3) 今 は 安 全 とされていても こころ からだ 心 の 癒 し のんびりの 尊 さ 手 作 りのおいしい 豆 乳 色 々 14 号 サプリメント(1) 疲 労 の 回 復 (1) 牛 乳 (2) 薬 草 学 の 基 本 論 (1) こころ からだ わたしがわたしであること クッキング: 夏 の 真 正 素 材 でおいしいお 料 理 各 種 15 号 サプリメント(2) 疲 労 の 回 復 (2) 牛 乳 (3) 薬 草 学 の 基 本 論 (2) 風 邪 インフルエンザによく 効 くハーブ 特 別 記 事 優 れた 強 壮 剤 - 冷 水 浴 クッキング: 健 康 的 な 冷 凍 デザート 17 号 生 活 の 質 向 上 をもたらす 運 動 アルコールの 害 牛 乳 (5) 牛 乳 と 抗 生 物 質 ハーブ: 中 毒 からの 離 脱 法 こころ からだ 脳 の 器 質 障 害 クッキング: お 正 月 料 理 手 巻 き 寿 司 他 18 号 水 - 百 薬 にまさる 水 の 効 果 痛 風 の 予 防 と 回 復 牛 乳 (6) 牛 乳 界 のアピール 関 節 炎 痛 風 リウマチなどによく 効 くハーブ こころ からだ 病 気 の 意 味 クッキング:スープとソース 色 々 19 号 日 光 - 敵 か 友 か 憩 室 炎 及 び 憩 室 症 魚 の 事 実 (1)オメガ3 脂 肪 酸 ハーブ: アレルギー 症 状 によく 効 くハーブ こころ からだ 夢 の 達 成 - 生 きる 力 クッキング: お 子 様 に 人 気 の 菜 食 料 理 20 号 節 制 ほどほどに という 言 葉 の 落 とし 穴 ストレス 魚 の 事 実 (2)オメガ3 脂 肪 酸 は 植 物 からも ハーブ:チャパラル こころ からだ 天 然 賛 歌 クッキング: 亜 麻 仁 利 用 のクッキング: 21 号 空 気 -マイナスイオンを 帯 びた 空 気 更 年 期 障 害 の 改 善 魚 の 事 実 (3) 魚 のオメガ3 脂 肪 酸 ハーブ: 婦 人 科 疾 患 に 効 くブラックコホッシュ こころ からだ 助 けるのはうれしい クッキング: 亜 麻 仁 利 用 の 和 風 クッキング 22 号 休 息 4つのタイプ 更 年 期 障 害 の 改 善 (2) 日 常 生 活 の 中 でできること 魚 の 事 実 (4) 魚 の 汚 染 ハーブ: リコリス 生 の 野 菜 や 果 物 が 提 供 してくれるすばらしいもの クッキング: 大 豆 料 理 23 号 休 息 (2) 週 に1 回 の 休 息 身 体 の 生 理 的 リズムは7 日 サイクル 肥 満 の 予 防 と 解 消 最 も 健 康 的 な 減 量 法 魚 の 事 実 (5) 魚 などの 汚 染 物 質 が 胎 児 に 悪 影 響 ハーブ:ゴールデンシール マーガリンやショートニングはなぜ 有 害 か? クッキング: 新 しい 味 を 試 してみませんか? 24 号 信 頼 偏 頭 痛 の 解 消 魚 の 事 実 (6) 汚 染 魚 と 子 供 への 影 響 他 ハーブ: 聖 ヨハネ 草 命 を 救 ったチャコール 湿 布 緑 豆 のスープ 亜 麻 仁 くるみバター 他 25~49 号 までは 在 庫 なし 50 号 人 体 生 理 に 即 した 健 康 法 をこれからも 誠 実 と 真 心 のユーチパインズ 創 刊 号 からの 超 健 康 人 大 分 ニュースタートビレッジ 便 り クッ キ ン グ:の き ほ ん クッキング:とびきり 美 味 しくて 簡 単 な 料 理 51 号 笑 ってみよう- 身 体 もイキ 活 き 人 格 を 形 成 する 前 頭 葉 (10)テレビからの 機 能 低 下 腎 臓 結 石 肉 を 食 べない100の 理 由 ハーブ: ミルクシスル 生 ジュース 情 報 : 関 節 リウマチに 効 果 あるジュース クッキング: 牛 乳 を 使 わないホワイトソースで2 品 母 と 子 にやさしい 自 然 なお 産 のススメ(1) 16 号 52 号 運 動 の 効 果 は 多 大 白 内 障 の 予 防 と 改 善 ストップ ザ 牛 乳 牛 乳 (4) 牛 乳 汚 染 人 格 を 形 成 する 前 頭 葉 (11)テレビがつくる 無 反 応 他 薬 草 学 の 基 本 論 (3) 眼 疾 患 全 般 によく 効 くハーブ にきび 健 康 的 なライフスタイル- 自 分 を 尊 び 他 者 を 尊 ぶ 肉 を 食 べない100の 理 由 秋 の 味 覚 低 カロリーでおいしい 和 風 料 理 色 々 ハーブ:ホーソンベリー( 心 臓 病 ) 生 ジュース 情 報 : 風 邪 気 管 支 炎 作 戦 クッキング: 簡 単 ヘルシーのお 正 月 料 理 新 連 載 母 と 子 にやさしい 自 然 なお 産 のススメ(2) ( 在 庫 なし) ( 在 庫 なし) ( 在 庫 なし) 53 号 54 号 55 号 56 号 休 息 指 令 - 天 来 の 声 に 素 直 に 従 おう 腎 臓 疾 患 の 予 防 と 回 復 ハーブ: コンフリー 生 ジュース 情 報 : 泌 尿 器 系 のトラブルに クッキング:ヘルシー 冷 やし 中 華 他 母 と 子 にやさしい 自 然 なお 産 のススメ(6) 57 号 インフルエンザ- 世 界 が 模 索 するソリューション うつ 病 からの 脱 出 素 朴 で 確 かな 回 復 法 インフルエンザ 対 処 法 生 ジュース 情 報 :ジュース 療 法 での 改 善 例 クッキング:れんこんバーグ ソバサラダ 他 母 と 子 にやさしい 自 然 なお 産 のススメ(7) 58 号 与 えて 受 けるハッピーメーカー 連 載 うつ 病 からの 脱 出 素 朴 で 確 かな 回 復 法 (2) 肝 臓 疾 患 の 対 処 法 クッキング:ヘルシークリスマス 料 理 他 母 と 子 にやさしい 自 然 なお 産 のススメ(8) 59 号 世 界 一 の 名 医 を 友 とする 幸 い うつ 病 からの 脱 出 (3) 栄 養 及 び 毒 素 からの 影 響 潰 瘍 性 大 腸 炎 クッキング: ピーナツ 豆 腐 チャプチェ 他 母 と 子 にやさしい 自 然 なお 産 のススメ(9) 60 号 世 界 は 目 覚 めてベジタリアンに うつ 病 からの 脱 出 (4)うつ 病 を 招 く 社 会 的 要 因 腰 痛 間 食 を 止 めてさらにエネルギッシュに! クッキング: 玄 米 で 作 るエンドウ 豆 ごはん 61 号 日 光 と 運 動 -うつ 病 を 癒 す 効 果 は 医 師 たちをも 動 かす 連 載 うつ 病 からの 脱 出 (5)うつ 病 の 食 事 療 法 脳 卒 中 ハーブが 活 躍! ナチュラルな 虫 除 け 対 策 自 然 派 貴 族 への 優 雅 な 贈 り 物 -ユーカリオイル エリンギや 豆 腐 で 作 る 餃 子 ゴマだれうどん 62 号 夢 達 成 に 大 きな 助 け 卵 乳 なしの 完 全 菜 食 うつ 病 からの 脱 出 (6)うつ 病 回 復 に 役 立 つライフスタイル 膀 胱 炎 うつ 病 回 復 の 体 験 クッキング: 秋 の 味 覚 でヘルシースイーツ 63 号 大 切 にしよう! 人 体 に 備 わった 防 衛 機 構 うつ 病 からの 脱 出 (7) 回 復 に 役 立 つ 生 活 習 慣 2 気 管 支 拡 張 症 完 全 菜 食 お 勧 めレストラン クッキング: 簡 単 にできる 美 味 しいクリスマス 料 理 64 号 もっと 活 かそう 唾 液 の 力 連 載 うつ 病 からの 脱 出 (8) 回 復 に 役 立 つハーブ 夜 尿 症 アフタ 性 潰 瘍 クッキング:ヘルシーお 正 月 料 理 電 磁 波 に 気 をつけて 食 べ 物 でつくる 抗 生 物 質 社 会 の 平 和 は 食 卓 から 65 号 連 載 うつ 病 からの 脱 出 (9)ストレスと 不 安 アフタ 性 潰 瘍 食 べ 過 ぎを 防 ぐ 現 代 人 に 欠 けている 栄 養 -オメガ3 脂 肪 酸 (1) クッキング: 冬 にはこれ! 味 噌 煮 込 みうどん 他 66 号 こんな 物 が 欲 しかった きっと 思 える 活 性 炭 うつ 病 からの 脱 出 (10)ストレスに 前 向 きに 取 り 組 もう コレステロールの 管 理 放 射 性 物 質 の 除 去 に 活 性 炭 を 67 号 あなたも 救 命 士 勇 気 ある 一 歩 を 踏 み 出 そう うつ 病 からの 脱 出 回 復 の20 週 間 プログラム コレステロールの 管 理 (2) 現 代 人 に 欠 けている 栄 養 -オメガ3 脂 肪 酸 (2) 68 号 夏 こそ 好 機 ー 発 汗 作 用 で 体 内 浄 化 牛 乳 信 仰 の 崩 壊 (1) 酪 農 乳 業 界 の 幅 広 い 作 戦 乳 がんの 予 防 と 回 復 (その1) 統 合 失 調 症 に 朗 報 / 病 気 ON 回 復 ONのスイッチが 働 くとき クッキング: 美 味 しくてヘルシーなアイスクリーム 69 号 大 切 な 心 には 優 しい 天 然 薬 を 牛 乳 がもたらす 厄 介 な 問 題 と 母 乳 の 利 点 乳 がんの 予 防 と 回 復 (その2) クッキング: 美 味 しくてヘルシーなアイスクリーム 完 全 菜 食 で 家 族 中 の 健 康 改 善 他 70 号 ガン 回 復 の 望 みー 先 決 は 体 内 浄 化 牛 乳 信 仰 の 崩 壊 (3) 牛 乳 がもたらすさまざまな 病 気 家 庭 でできる 自 然 療 法 乳 がんの 予 防 と 回 復 (その3) ガンー 私 はこのようにして 回 復 しました! クッキング:イタリア 風 オムレツ&ナッツボール 71 号 牛 乳 信 仰 の 崩 壊 (4) 牛 乳 に 含 まれるもの ガンの 予 防 と 回 復 (その2) ガンー 私 はこのようにして 回 復 しました!(3) クッキング: 豆 乳 ヨーグルトの 活 用 法 72 号 糖 尿 病 回 復 への 道 (1) 糖 尿 病 を 理 解 する 家 庭 でできる 自 然 療 法 ガンの 予 防 と 回 復 (その3) ガンー 私 はこのようにして 回 復 しました!(4) クッキング: 春 に 美 味 しいスープと 豆 料 理 新 シリーズ: 糖 尿 病 ないで 治 そう 家 庭 でできる 自 然 療 法 (その4) 73 号 回 復 への 道 (2) 薬 を 使 わ ガンの 予 防 と 回 復 ガンー 私 はこのようにして 回 復 しました!(4) クッキング: 卵 を 使 わないオムレツ 他 ご 購 読 バックナンバーのお 申 し 込 みは FAX: ( 財 ) 日 本 健 生 協 会 について 日 本 健 生 協 会 は 厚 生 労 働 省 の 管 轄 にあって 主 に 健 康 教 育 の 分 野 で 活 動 している 公 益 法 人 です 当 協 会 が 普 及 している 予 防 医 学 と 自 然 療 法 は 米 国 を 発 祥 として 約 150 年 間 におよび 全 世 界 に 提 唱 し 続 けているものです 特 に 真 の 健 康 状 態 は 知 性 品 性 身 体 の 健 康 状 態 を 包 含 した 全 人 健 康 を 指 すという 立 場 で 健 康 情 報 の 啓 蒙 活 動 を 推 進 しています 近 年 になり 医 学 科 学 の 分 野 で 当 協 会 が 提 唱 しているSDA 型 ライフスタイルが 最 も 健 康 的 であることが 検 証 されています 支 部 は 大 分 に 姉 妹 機 関 としては 米 国 のアラバマ 州 に 自 然 療 法 による 医 療 機 関 ユーチパインズ があります バックナンバーのご 案 内 15

16 Nutritarian Diet 最高の栄養ある食事法 によって変わった人々 1. アンソニーは12歳の時から太り始 め 33歳の時から高血圧の薬を 服用 どんな減量法も効果無し ファーマン医師の指導で 食事の 90%を生野菜にした 約半年後には 40kg減量 頭痛解消 薬不要 今 は全くの疲れ知らず 病気知らず 気分もいつも朗らかで穏やか そし て自信に満ちている 3. ロンは体重130 ヘビースモー カー 飲酒家 運動不足 重い心 臓病だった 食事を変え7ヶ月で 50 減量 降圧剤中止 心臓病 も快癒 兄弟 親戚はエネルギッ シュになったロンを見て 同じ食 事を始めすばらしい健康を享受 減量後のロンの写真は本人である と信じてもらえず 免許証を取り 直したほどだ 2. ジョディーは関節リューマチ エリテ マトーデス 橋本病 乾癬などを罹 患 ステロイドと抗ヒスタミン剤を 20年間も服用し体はむくんでいた 30代の時 食事を変え 全ての病状 が改善 10年間にメガネの度を2回弱 くする 更年期障害もなく 骨密度は 30代並 写真は62歳の彼女 6. ゲーリーは活力も集中力もなく自意 識過剰であった 食事改革後数ヶ月 で118 から74 まで減量し活力を 得た 今では100歳まで薬いらずで あろうと感じている 4. シャーロットは脳梗塞を 起こしたとき 動脈の 65 が詰まっていた 糖 尿病もあった 食事改革 後1年半で体重の半分の 60 減量 心臓病の心配 もなくなり血糖値も79 に いびきを掻くことも 減り 活力に満ち風邪も ひかなくなった 5. ローリーは減量してはリバウン ドを繰り返していた ダイエッ トとしてではなく生き方を変 えた今は50 の体重を維持 中性脂肪は152から47に減 多発性硬化症を28 48歳まで 患っていたが症状が軽くなって きた 7. まだ若いジェシカだが 抗鬱剤 偏頭痛薬 睡眠 薬 睡眠防止薬を服用し アレルギー薬の注射を週 に2回受けていたが 食生活改善後 5ヶ月で20 減量 薬もほぼすべていらなくなった ññ 具体的な食事法については14ページを参照ください 編 集 指 針 本誌のテーマは自然を基調にした健康づくりです その立場から 生理学 病理学を土台にした病気の予防と回復に役立つ医学情報 を伝えることを指針とします 掲載する内容はすべて医学的実証 およびデータに裏付けられた確かな情報のみとし また同指針を 共有する研究者及び著者の記事のみを扱うものとします 本誌は西洋医学や医薬を否定するものではなく それらに替わる 療法がある場合には いずれかより良い方法を選択していただけ るよう情報を発信しているものです 16 NKKだより トータル ヘ ルス 発 行 編 集 員 購 読 料 発 行 人 第74号 2012年8月20日 トータルヘルスサイト メール 財 日本健生協会 健康教育部 埼玉県児玉郡神川町大字植竹695-5 電話 FAX 石井佳代子 川上シーラ 加藤捷二 年間6回発行 共1800円 症状改善例集付2500円 石井佳代子

第 3 回 肥 満 質 質 基 本 形 酸 質 胃 腸 酵 素 酸 分 解 小 腸 吸 収 血 中 注 入 酸 各 細 胞 質 材 料 使 不 要 質 分 解 再 利 用 糖 不 足 酸 肝 臓 窒 素 除 去 糖 生 成 源 低 血 糖 時 補 充 大 栄 養 素 脂 肪 炭 水 化 物 大 栄

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