献立名 カラフル肉だんご入り和風ピラフ

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1 ひのっ 子 シェフコンテスト 参 加 者 全 献 立 受 付 順 賞 学 校 名 学 年 氏 名 氏 名 氏 名 献 立 敢 闘 賞 五 小 6 井 関 幸 平 中 島 隆 裕 秋 野 菜 のグラタン ハニー 味 噌 ソース 四 小 5 川 本 瑞 稀 外 山 莉 奈 木 村 莉 緒 秋 じゃけとさつまいものたきこみごはん バタ ー 風 味 南 平 小 4 堀 江 祐 太 谷 川 雅 希 子 秋 野 菜 の 豆 乳 グラタン 六 小 6 下 田 らい 常 盤 志 菜 かぼちゃとれんこんのシャキシャキマカロニ サラダ 五 小 6 古 谷 愛 梨 ヘルシー 豆 腐 ハンバーグ 一 小 6 宮 下 歩 美 永 井 英 梨 香 芋 まん 五 小 4 上 野 美 優 滝 沢 美 羽 さつまいもご 飯 玉 ねぎの 肉 詰 めトマトむし に かぶとベーコンの 塩 炒 め りんごのコンポ ート 五 小 5 鎌 田 実 花 中 西 萌 々 子 野 菜 サンドイッチ 八 小 5 石 原 花 凛 本 間 里 梨 モロッコいんげんとかぼちゃのカラフル 春 巻

2 平 山 小 6 山 下 真 依 田 倉 あみ おから 入 りハンバーグ~ 野 菜 たっぷりあんか け~ 七 生 緑 小 5 木 内 花 音 神 辺 萌 羽 金 子 ちはる パスタ シチュー 二 小 6 岩 崎 蘭 西 田 涼 華 AUTUMN クレープ 四 小 5 國 光 里 佳 橋 本 美 緒 秋 野 彩 花 サツマイモスープ 潤 徳 小 4 保 阪 小 ゆき 菜 の 花 畑 の 春 まき 南 平 小 4 田 中 想 松 田 彩 希 篠 原 萌 秋 のおりじなるグラタン 一 小 5 松 下 智 也 かぼちゃとほうれん 調 くリームすーぷ 一 小 4 唐 沢 英 美 渡 辺 ななほ 岩 佐 未 来 秋 やさいのハロウィンパーティー 滝 合 小 4 松 下 歩 小 池 虹 七 久 保 田 美 咲 具 ざいたっぷりチャーハン 努 力 賞 二 小 6 宮 内 志 帆 稲 葉 春 音 二 小 5 吉 田 有 知 華 大 澤 加 奈 子 信 田 歩 美 野 菜 たっぷりふわふわオムレツ(カップケー キ 風 ) ハロウィンパンプキンアップルサンドとピーマ ンのピザサンド

3 優 秀 賞 二 小 5 國 井 律 花 田 岡 純 奈 秋 のにぎやか 根 菜 ミートソース 二 小 5 山 本 茉 奈 広 松 京 香 田 島 七 海 あったかほかほかコーンチャウダー 努 力 賞 二 小 4 阿 久 澤 梨 奈 上 西 桃 子 きのこのカルボナーラ 二 小 4 稲 葉 美 紅 宮 内 菜 歩 秋 野 菜 たっぷりハンバーグ 七 小 6 上 杉 慈 子 阿 部 優 奈 山 田 玲 美 野 菜 たっぷりうどん 四 小 5 鈴 木 詩 織 鈴 木 由 乃 宮 沢 春 佳 もち 野 菜 とん 汁 努 力 賞 一 小 6 児 島 舞 小 原 優 杏 井 上 菜 緒 ビックリハンバーグ 滝 合 小 4 中 島 こと 美 酒 井 葉 月 久 保 田 歩 美 さつまいもとくりのきんちゃく 最 優 秀 賞 六 小 5 石 坂 洸 斗 ジャガイモのニョッキ 一 小 6 児 島 舞 小 原 優 杏 井 上 菜 緒 みそ 汁 セット

4 献 立 名 秋 野 菜 のグラタン ハニー 味 噌 ソース 考 案 者 井 関 幸 平 ( 日 野 五 小 6 年 ) 中 島 隆 裕 時 間 1 時 間 00 分 材 料 A( 人 参 1/4 本 じゃがいも 中 2 個 しめじ 1/4 株 小 松 菜 1 株 ) B(バター 20g 牛 乳 200ml 小 麦 粉 大 さじ 1 塩 少 々 こしょう 少 々) 粉 チーズ 大 さじ 4 C(みそ 大 さじ1 はちみつ 大 さじ1) 作 り 方 1A を 切 りレンジで 5 分 チンするか ゆでてやわらかくする 2B の 材 料 でホワイトソースを 作 る 鍋 にバター 小 麦 粉 牛 乳 (150 ml) 塩 こしょうの 順 に 入 れる 3ホワイトソースが 出 来 たら やわらかくなった A を 鍋 に 入 れて 混 ぜ る 少 しずつ 牛 乳 (50 ml)を 加 える 4アルミケースに3を 流 し 入 れ 粉 チーズをかけてオーブンで 5 分 焼 く 5C を 作 る 同 じ 量 のみそとはちみつをカップに 入 れて 混 ぜる 6 焼 き 上 がったグラタンにハニー 味 噌 ソースをのせて 完 成!! アピールポイント ハニー 味 噌 ソースのアクセント

5 献 立 名 野 菜 たっぷりふわふわオムレツ (カップケーキ 風 ) 考 案 者 宮 内 志 帆 ( 日 野 二 小 6 年 ) 稲 葉 春 音 時 間 1 時 間 15 分 材 料 ブロッコリー 1/4 個 里 いも 1 個 粉 チーズ 適 量 にんじん 1/2 本 たまねぎ 1/2 個 塩 コショウ 適 量 じゃがいも 2 個 プチトマト 4 個 ツナ 缶 40g 卵 2 個 牛 乳 適 量 作 り 方 1 里 いもの 皮 をむき サイコロ 状 に 切 って 酢 水 につけ あく 抜 きをす る 2じゃがいもの 皮 をむき サイコロ 状 に 切 って 水 につける 3ブロッコリーを 小 房 に 分 け 下 ゆでをし 軸 はサイコロ 状 に 切 る 頭 は 細 かく 刻 んで 別 皿 にとっておく 4にんじんの 皮 をむき サイコロ 状 に 切 る 5 里 いもをレンジで 加 熱 する (3 分 30 秒 ) 6じゃがいもとにんじんをレンジで 加 熱 する (3 分 30 秒 ) 7たまねぎをあらみじん 切 りにする 8ボールに 卵 と 牛 乳 を 入 れ 混 ぜる 9あたためたフライパンに8を 入 れ やわらかいスクランブルエッグ を 作 り 別 皿 にとっておく 10あたためたフライパンにツナの 油 を 入 れ たまねぎ 里 いもを 入 れ 炒 め 少 し 柔 らかくなったらブロッコリーの 芯 にんじん じゃが いも ツナを 炒 め 塩 コショウで 味 を 整 える 11カップに 野 菜 を 入 れ 野 菜 の 上 に 卵 をふんわりのせる 12 別 皿 にとっておいたブロッコリーの 頭 を 散 らして 粉 チーズをかけ トマトを 飾 りマヨネーズを 網 がけにする 13オーブントースターで 焦 げ 目 がつくまで 焼 く ( 約 5 分 ) アピールポイント 地 元 の 秋 野 菜 をたくさん 使 いました 里 いもを 入 れることでまとまりができます ブロッコリーを 細 かく 刻 んで 散 らしたことで 色 どりがきれいになり ます

6 献 立 名 秋 のにぎやか 根 菜 ミートソース 考 案 者 國 井 律 花 ( 日 野 二 小 5 年 ) 田 岡 純 奈 時 間 1 時 間 30 分 材 料 きしめん 180~200g 豚 挽 き 肉 300g 玉 ねぎ 1 玉 (100g/ 個 ) ごぼう 細 2/3 本 ( 約 60g)10g はチップス 用 にんじん 1/2 本 ( 約 15g) れんこん( 植 径 3~4cm)100g 30gはチップス 用 しいたけ 4 枚 にんにく 1かけら しょうが 1かけら こんにゃく 1/2 枚 (100g) カレー 粉 大 2 トマトジュース 400cc みそ( 甘 口 ) 大 1 ピーマン 1 個 プチトマト 3 個 飾 り 用 とんかつソース 大 1 しょう 油 大 2 コンデンスミルク 大 1 バター 大 1 ナツメグ 少 々 ローリエ 1 枚 酒 大 2 りんご 1/4 個 作 り 方 ミートソース 1 ごぼうとれんこんは 0.5cm 角 のさいの 目 に 切 り 水 にさらす 2 こんにゃくは 0.5cm 角 のさいの 目 に 切 りゆでこぼす 3 玉 ねぎはみじん 切 り にんじん しいたけは 0.5cm 角 のさいの 目 に 切 る 4 豚 ひき 肉 とにんにく しょうがのみじん 切 りをフライパンで 炒 め そこに 玉 ねぎを 入 れて 炒 める 5 玉 ねぎが 透 きとおったらバターを 入 れてカレー 粉 を 炒 め 合 わせ 残 りのにんじん れんこん ごぼう こんにゃく しいたけを 入 れて 炒 める 6 5が 炒 め 合 わされたら トマトジュース 酒 みそ しょう 油 と んかつソース ローリエ ナツメグを 入 れて10~15 分 煮 込 む 7 野 菜 に 火 が 通 り 全 体 にとろみがついてきたら りんごのすりおろし コンデンスミルクを 入 れて 火 を 止 める 8 きしめんをゆでる 9 きしめんにミートソースをかけ 野 菜 チップスとピーマン プチト マトを 飾 り 出 来 上 がり

7 野 菜 チップス 1 野 菜 は 2 mmくらいにスライスして 水 にさらす 2 水 気 を 切 り キッチンペーパーでしっかりと 水 分 をふきとる 3 オーブンを170 に 予 熱 をする 4 天 板 にオーブンシートを 敷 き 重 ならないように 並 べる 5 刷 毛 で 油 をうすくぬる 6 オーブンに 入 れて 15~20 分 様 子 をみながら 焼 く 7 冷 めるまでオーブンの 上 でしっかりと 乾 燥 させる アピールポイント 秋 は 根 菜 がとっても 美 味 しい 季 節 です 私 たちは 大 好 きなミートソースをアレンジして 栄 養 満 点 でヘルシー なカレー 風 味 のソースを 作 ってみたくなりました れんこんのシャキシャキ 感 とこんにゃくのプルプル 感 など 口 の 中 がに ぎやかでいろいろな 食 感 が 楽 しめるおいしいミートソースです りんごのすりおろしとコンデンスミルクを 仕 上 げに 入 れるとびっくり するほど 味 がまろやかになります もちっとしたきしめんによくからみ すごくマッチします また 野 菜 チップスのパリパリした 食 感 も 楽 しめるメニューです

8 献 立 名 きのこのカルボナーラ 考 案 者 阿 久 澤 梨 奈 ( 日 野 二 小 4 年 ) 上 西 桃 子 時 間 30 分 材 料 生 クリーム 200ml 玉 ねぎ 1こ にんじん 1/2 本 しいたけ 3こ しめじ 1かぶ えのき 1/2 かぶ ベーコン 5まい 黒 コショウ 少 々 オリーブオイル 大 さじ1 パスタ 350g 塩 少 々 パルメザンチーズ 少 々 パセリ 少 々 作 り 方 1きのこ 類 玉 ねぎ ベーコンを 切 る 2フライパンにオリーブオイルを 入 れ あたため1をいため 塩 こしょ うをする 3なべに 水 をわかし おゆがわいたら 塩 を 入 れ パスタをゆでる 4ボールに 生 クリームと 塩 を 入 れ パルメザンチーズ 黒 こしょう パセリも 入 れる 5にんじんを 3mm 幅 にわ 切 りにして 電 子 レンジでむす 65をかたぬきする 74にゆでたパスタを 入 れあえる 8お 皿 にもりつけ6をのせパセリをふる できあがり!! アピールポイント にんじんを 電 子 レンジでむして かわいくハートやほしやお 花 型 にか たぬきしました あと 色 どりをよくにんじんの 赤 とパセリの 緑 をトッ ピングしました しゅんのしょくざい しいたけ しめじ えのきを 入 れました ベーコンを 入 れ 少 しピンクっぽく 色 どりをよくした めんのやわらかさを 調 せつし みんなが やわらかい というように しっかり 調 せつした お 皿 を 花 がらにして アクセントした

9 献 立 名 ビックリハンバーグ 考 案 者 児 島 舞 ( 日 野 一 小 6 年 ) 小 原 優 杏 井 上 菜 緒 時 間 1 時 間 材 料 ( 秋 のかおりごはん 部 分 ) 米 2 カップ だし 2 カップ(だしの 素 1パック) しょうゆ 大 2 さとう 小 1/2 さけ 大 1 にんじん 1/3 本 30g しめじ 50g むきぐり 40g (ハンバーグ 部 分 ) ぶたひき 肉 150g 玉 ねぎ 1/2 個 お 麩 10 個 梨 100g にんじん 50g ブロッコリー 100g 卵 1/2 個 塩 小 1/2 こしょう 小 1/2 サラダ 油 少 々 ナツメグ 少 々 だしの 素 適 宜 作 り 方 ( 秋 のかおりごはん 部 分 ) 1 米 はとぎ ざるにあげておく 2 だしのもといパックでだしをとる 3 にんじんは 角 切 り しめじは 小 さなふさに 分 けてさっとゆでる つ け 汁 に 20 分 くらいつけておく 4 むきぐりは 1/4 に 切 る 5 米 とだし 汁 とつけ 汁 を 入 れてスイッチを 入 れます (ビックリハンバーグ) 1 玉 ねぎをみじん 切 りにする フライパンを 熱 し サラダ 油 を 入 れて 中 火 にする ブロッコリーはゆでてみじん 切 りにする にんじんも みじん 切 りにする しんなりするまでいため さましておく 2 お 麩 は 水 につけておく 梨 は 荒 みじん 切 りにする 3 ボールにぶたひき 肉 玉 ねぎ ブロッコリー にんじん お 麩 卵 塩 こしょう ナツメグを 加 え よくまぜる 最 後 に 梨 をまぜる 4 手 にサラダ 油 を 塗 り 3を8 等 分 に 分 け えんばんにする 真 ん 中 を 少 しくぼませる 5 フライパンにサラダ 油 を 入 れて 熱 し 4をくぼみを 下 にして 焼 く 6 焼 き 色 がついたら 弱 火 にし ふたをして2~3 分 焼 く 7 焼 けたら 皿 に 取 り 出 す 8 秋 のかおりごはんを 茶 碗 に7 分 目 よそい ごはんの 中 央 にハンバー グをのせる 9 ラップごとごはんをひとまとめにする 10 三 角 に 形 になるように 軽 くにぎる

10 アピールポイント ハンバーグが 大 好 きなので いろいろなハンバーグを 考 えました 肉 と 旬 の 野 菜 だけではどこであると 考 え 日 野 市 の 特 産 物 の 梨 を 入 れて みました 甘 くておいしいハンバーグができました あきの 香 りごは んを 炊 いて 梨 入 りハンバーグを 中 に 入 れてみたら 口 の 中 が 秋 とい う 感 じでした 野 菜 きのこ 果 物 を 使 っているので 栄 養 バランス がよいおにぎりです

11 献 立 名 ジャガイモのニョッキ 考 案 者 石 坂 洸 斗 ( 日 野 六 小 5 年 ) 時 間 0 時 間 55 分 材 料 ニョッキ じゃがいも 中 3 個 (400g) 強 力 粉 150g 卵 1 個 塩 小 さじ1 パルメザンチーズ 大 さじ2 ソース トマト 缶 ツナ 缶 A バジリコ 小 さじ2 にんにく ツナ 缶 分 の 水 日 野 産 玉 ねぎ 1/2 個 日 野 産 なす 中 2 個 日 野 産 えのき 1/2パック 日 野 産 ブロッコリー1/2 日 野 産 トマト 1/2 個 オリーブオイル 小 さじ2 作 り 方 1 ジャガイモを 半 分 に 切 り 皿 に 並 べレンジで15 分 2 1をつぶし チーズ 塩 を 入 れつぶす 3 2が 冷 めたら 強 力 粉 塩 卵 を 入 れなめらかになるまで 煉 る 4 3を 棒 状 にしたらゴムべらで 一 口 ぐらいに 切 り フォークで 軽 くつ ぶす 5 鍋 にお 湯 を 沸 かし 塩 をひとつまみ 入 れ4を 入 れ 約 5 分 位 ゆでる 6 玉 ねぎはうす 切 りに なすとトマトは 角 切 り ブロッコリーは 一 口 えのきは2つに 切 る 7 フライパンにオリーブオイルと 玉 ねぎ なす にんにくを 入 れ 炒 め る 8 7にトマト 缶 ツナ 塩 を 入 れ 具 が 柔 らかくなったらオリーブ 油 を 入 れる 9 8に5を 入 れてでき 上 がり 10 9をお 皿 に 盛 り ゆでたブロッコリーをのせる コーヒー 用 ミルクで 飾 る アピールポイント 日 野 産 の 野 菜 を 使 ってもちもちしておいしいニョッキができました

根 の 部 分 にはでんぷんを 分 解 する 酵 素 アミラーゼが 豊 富 で 消 化 を 促 進 し 胸 やけや 胃 酸 過 多 胃 もたれ 二 日 酔 いなどに 効 果 があります また ビタミンCも 多 く 特 に 内 側 たっぷり 福 神 漬 け 材 料 煮 汁 三 温 糖 しょうゆ 酢 梅

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