調 査 項 目 属 性 ( 性 別 年 代 職 業 居 住 地 未 既 婚 食 料 品 購 入 状 況 ) お 弁 当 作 りの 有 無 ( 複 数 回 答 ) 冷 凍 食 品 の 購 入 頻 度 ( 単 一 回 答 ) 直 近 3ヶ 月 以 内 に 購 入 した 冷 凍 食 品 ( 複 数 回 答

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1 2013 年 6 月 7 日 東 京 都 世 田 谷 区 駒 沢 真 井 ビル7F TEL: FAX: 自 主 調 査 <ミニリサーチ 第 39 回 > 冷 凍 食 品 に 関 するアンケート 調 査 概 要 調 査 実 施 : 2013 年 5 月 22 日 ( 水 )~5 月 24 日 ( 金 ) 調 査 方 法 : インターネット 調 査 対 象 者 : サンプル 数 :500s 全 国 の20 代 ~60 代 女 性 割 付 : 年 代 20 代 :% 30 代 :% 40 代 :% 50 代 :% 60 代 :% 調 査 方 法 :インターネット 調 査 調 査 機 関 : 弊 社 運 営 のアンケートモニターサイト D STYLE の 登 WEB 録 会 員 を 対 象 に 実 施 インターネットリサーチ モニターリクルート Copyright(C) 2013 MARSH Co., Ltd. ALL Rights Reserved.

2 調 査 項 目 属 性 ( 性 別 年 代 職 業 居 住 地 未 既 婚 食 料 品 購 入 状 況 ) お 弁 当 作 りの 有 無 ( 複 数 回 答 ) 冷 凍 食 品 の 購 入 頻 度 ( 単 一 回 答 ) 直 近 3ヶ 月 以 内 に 購 入 した 冷 凍 食 品 ( 複 数 回 答 ) 直 近 3ヶ 月 以 内 に 最 も 購 入 した 冷 凍 食 品 ( 単 一 回 答 ) もし 商 品 開 発 担 当 者 になったら 作 ってみたい 冷 凍 食 品 ( 自 由 回 答 ) 対 象 者 属 性 N=500 性 別 年 代 20 代 30 代 女 性 40 代 50 代 60 代 職 業 居 住 地 会 社 員 団 体 職 員 公 務 員 自 営 業 フリーランス 自 由 業 専 門 的 職 業 ( 医 師 弁 護 士 会 計 士 など) パート アルバイト 学 生 専 業 主 婦 北 海 道 東 北 関 東 中 部 近 畿 中 国 四 国 無 職 ( 年 金 生 活 定 年 退 職 求 職 中 含 む) 九 州 沖 縄 未 既 婚 普 段 の 食 料 品 購 入 について 未 婚 7.6 自 分 が 購 入 することが 多 い 75.6 既 婚 離 別 死 別 92.4 自 分 が 購 入 する 時 と 家 族 が 購 入 する 時 が 半 々くらい 2

3 Q1.あなたは 普 段 ご 家 族 やご 自 分 のお 弁 当 を 作 りますか? 作 る 方 は どなたのお 弁 当 を 作 っているかをお 答 えください ( 複 数 選 択 可 ) お 弁 当 は 作 っていない 42.4 夫 28.6 自 分 子 ども 親 ( 義 父 母 含 む) 孫 その 他 の 人 お 弁 当 作 り あり お 弁 当 作 り なし お 弁 当 作 りの 有 無 N=500 まず 最 初 に 普 段 自 分 や 家 族 のお 弁 当 を 作 っているかどうかを 聞 いたところ お 弁 当 作 りがある 人 は57.6% お 弁 当 作 りがない 人 は42.4%となった お 弁 当 を 作 る 相 手 としては 夫 が28.6% 自 分 が27.2% 子 ども が23.4%で 多 く 親 ( 義 父 母 含 む) は 1.2% 孫 は0.4% その 他 は1.0%だった お 弁 当 作 りをしている288 人 のうち 104 人 (36.1%)が2 人 分 以 上 のお 弁 当 を 作 って いるという 結 果 だった Q2.あなたは 冷 凍 食 品 をどのぐらいの 頻 度 で 購 入 しますか 最 も 近 いものをお 選 びください (1つ 選 択 ) 野 菜 や 魚 介 類 などの 食 材 加 熱 解 凍 してすぐに 食 べられる 調 理 品 など 冷 凍 食 品 全 般 を 含 みます 冷 凍 食 品 の 購 入 頻 度 N=500 次 に 冷 凍 食 品 を 購 入 する 頻 度 をたずねた 全 体 では 週 1~2 回 程 度 が 最 も 多 く 32.6%で 約 3 人 に1 人 次 いで 2 週 間 に1 回 程 度 (20.8%) 月 に1 回 程 度 (15.6%) それ 以 下 の 頻 度 (9.4%) 週 3~4 回 程 度 (8.4%)と 続 いた 購 入 しない と 答 えた 人 は3.8%だった 週 1~2 回 程 度 以 上 の 頻 度 で 購 入 する 人 の 合 計 は45.0%となるが お 弁 当 作 りの 有 無 で 比 較 してみると お 弁 当 作 りがない 人 では25.5%であるのに 対 し お 弁 当 作 りがある 人 では56.3%と 半 数 以 上 になり 日 々のお 弁 当 作 りに 冷 凍 食 品 が 重 宝 されている 様 子 がうかがえる 3

4 冷 凍 食 品 を 月 1 回 以 上 購 入 する 人 Q3.あなたが 直 近 3ヶ 月 以 内 に 購 入 したことのある 市 販 の 冷 凍 食 品 をすべてお 選 びください ( 複 数 選 択 可 ) Q4.また その 中 で 最 もよく 購 入 した 冷 凍 食 品 を1つお 選 びください (1つ 選 択 ) うどんやそば ラーメンやパスタなどの 麺 類 煮 物 餃 子 シューマイなどのおかず 類 お 弁 当 用 のおかず 類 カット 野 菜 枝 豆 ミックスベジタブルなどの 農 産 物 唐 揚 げ 天 ぷら フライドポテトなどの 揚 げもの 類 ピザ グラタン ドリアなどの 洋 食 系 の 軽 食 類 エビ イカ シーフードミックスなどの 魚 介 類 お 好 み 焼 き たこ 焼 きなどの 和 食 系 の 軽 食 類 今 川 焼 き たい 焼 き ワッフルなどのお 菓 子 類 牛 肉 豚 肉 鶏 肉 などの 肉 類 ブルーベリー マンゴーなどの 果 物 類 直 近 3ヶ 月 以 内 に 購 入 したことのある 冷 凍 食 品 パン 生 地 パイ 生 地 などの 素 材 類 それ 以 外 の 冷 凍 食 品 直 近 3ヶ 月 以 内 に 最 も 購 入 した 冷 凍 食 品 直 近 3ヶ 月 以 内 に 購 入 した 冷 凍 食 品 / 最 も 購 入 した 冷 凍 食 品 n=407 冷 凍 食 品 を 月 1 回 以 上 の 頻 度 で 購 入 する 人 に 直 近 3ヶ 月 以 内 に 購 入 した 冷 凍 食 品 の 種 類 を 回 答 してもらい その 中 で 最 もよく 購 入 したものを1つ 選 択 してもらった 3ヶ 月 以 内 に 購 入 したもの として 最 も 多 かったのは うどんやそば ラーメンやパスタなどの 麺 類 (60.2%) 続 いて 煮 物 餃 子 シューマイなどのおかず 類 (50.1%) お 弁 当 用 のおかず 類 (49.9%) カット 野 菜 枝 豆 ミックスベジタブルなどの 農 産 物 (49.6%) 唐 揚 げ 天 ぷら フライドポテトなどの 揚 げもの 類 (46.9%)となった また 最 もよく 購 入 したもの としては お 弁 当 用 のおかず 類 が 最 も 多 く(26.8%) うどんやそば ラーメンやパスタなどの 麺 類 (16.0%) カット 野 菜 枝 豆 ミックスベジタブルなどの 揚 げもの 類 (10.6%) 唐 揚 げ 天 ぷら フライドポテトなどの 揚 げもの 類 (10.3%)と 続 いた 3ヶ 月 以 内 に 購 入 したもの をお 弁 当 作 りの 有 無 で 比 較 してみると お 弁 当 作 りがある 人 では やはり お 弁 当 用 のおかず 類 が 74.4%で 最 も 多 く お 弁 当 作 りがない 人 では うどんやそば ラーメンやパスタなどの 麺 類 が67.3%で 最 も 多 かった 4

5 全 員 Q5.もし あなたが 冷 凍 食 品 の 商 品 開 発 担 当 者 になったとしたら どのような 商 品 を 作 ってみたいと 思 いますか? 3つの 枠 に 言 葉 を 入 れて 文 章 を 完 成 させてください ( 自 由 回 答 ) 冷 凍 食 品 の 商 品 開 発 担 当 者 になったら 作 ってみたい 商 品 N=500 生 活 者 は これからの 冷 凍 食 品 にどのような 機 能 や 要 素 を 期 待 しているのか もし 冷 凍 食 品 の 開 発 担 当 者 になったら どのよ うな 商 品 を 作 ってみたいですか という 穴 埋 め 式 の 設 問 に ( 冷 凍 食 品 の 購 入 頻 度 に 関 わらず) 全 回 答 者 に 記 入 してもらった 回 答 内 容 を 見 ると ご 飯 とおかず(または 複 数 の 品 )が 一 緒 になっており まとめて 調 理 ができる セット ワンプレート のもの や 健 康 管 理 ダイエットを 考 えた ヘルシー 低 カロリー なもの 野 菜 が 採 れるもの 栄 養 のバランスが 取 れるもの といった 商 品 案 が 多 く 見 られた 添 加 物 や 食 材 の 産 地 を 意 識 した 安 心 安 全 なものを という 回 答 もあった どんな 人 のための どんな 時 用 の どんなもの を 作 りたい! 実 際 の 回 答 ( 一 部 ) セット ワンプレート になっているもの 主 婦 のための ごはんを 作 ることができないとき 用 の チンするだけで 完 成 するランチプレートのようなごはんセット (20 代 ) 夫 のための お 弁 当 用 の 自 然 解 凍 でボリュームたっぷりなご 飯 もセットになっている 丼 ぶりもの 天 丼 やかつ 丼 や 牛 丼 (40 代 ) 会 社 員 のための お 弁 当 用 の 冷 凍 庫 からだして 昼 にはすべての 食 材 が 解 凍 されているまるごと 冷 凍 弁 当 (40 代 ) ヘルシー 低 カロリー なもの 主 人 のための 夜 食 用 の カロリーが 低 く 野 菜 がメインの 夜 中 でも 太 りにくい 性 質 の 食 品 (20 代 ) 生 活 習 慣 病 の 不 安 を 持 つ 人 のための 弁 当 用 の 脂 質 糖 質 塩 分 控 えめの 料 理 (50 代 ) 一 人 暮 らしのお 年 寄 り のための 買 い 物 に 行 けない 時 用 の 少 し 薄 味 のすき 焼 き 風 牛 肉 煮 込 み (50 代 ) 野 菜 が 採 れるもの OL のための 自 分 へのご 褒 美 用 の 有 機 野 菜 等 を 使 用 した 肌 がプルプルになる 料 理 (20 代 ) 夫 のための 私 がいない 夜 のおつまみ 用 の 野 菜 も 採 れるチキンバスケット (40 代 ) 子 ども のための 夜 食 用 の 遅 く 帰 ってきた 時 用 に 野 菜 が 多 めで 胃 にもたれないようなおかず (50 代 ) 栄 養 のバランスが 取 れるもの 一 人 暮 らしの 男 性 のための 栄 養 が 偏 っているとき 用 の 手 軽 な 小 料 理 が 日 替 わりで 楽 しめる 料 理 (20 代 ) 自 分 のための 体 力 が 低 下 している 真 夏 や 風 邪 をひいた 日 用 の さっぱりとした 味 のもので 栄 養 のあるもの (30 代 ) 自 分 や 夫 のための 忙 しくて 買 い 物 に 行 けなかったときの 夕 食 用 の 500Kcalで 栄 養 バランスも 考 えた 塩 分 控 えめの 冷 凍 弁 当 (60 代 ) 安 心 安 全 なもの 子 ども のための 手 抜 きをしたいが 野 菜 ( 栄 養 )もしっかり 摂 りたい 時 用 の 添 加 物 などが 少 なく 体 に 良 いもの (20 代 ) 主 婦 のための お 弁 当 夕 食 用 の 全 て 国 産 保 存 料 や 着 色 料 などを 使 っていない 安 全 な 冷 凍 食 品 (30 代 ) 健 康 志 向 の 人 のための お 弁 当 用 の 安 全 な 食 材 を 使 用 した 完 全 安 全 なお 弁 当 のおかず (40 代 ) その 他 子 ども のための お 弁 当 用 の キャラクターのお 惣 菜 が6 種 類 くらい 小 分 けに 入 っていてレンジで 温 めたら 食 べられるもの (20 代 ) 独 身 女 性 のための 自 分 ひとり 分 のランチ 用 の かわいらしくおしゃれで 脂 っぽくないおかず (20 代 ) つわり 中 の 人 のための 昼 食 用 の お 手 軽 簡 単 具 沢 山 さっぱりそうめん (20 代 ) 子 ども のための お 弁 当 用 の 保 冷 剤 にもなるような 子 どもの 喜 ぶフルーツが 入 ったデザート (40 代 ) 自 分 のための 自 分 にご 褒 美 用 の 一 流 ホテルのメイン 料 理 (ステーキ ハンバーグなど) (40 代 ) 日 本 在 住 外 国 人 のための 家 庭 で 手 軽 に 日 本 の 家 庭 料 理 を 食 べたい 時 用 の 天 ぷら 唐 揚 げ お 好 み 焼 き 焼 きそば 外 国 語 で 調 理 法 や 豆 知 識 など 日 本 の 食 文 化 を 説 明 してある (40 代 ) 自 分 のための 休 日 の 昼 や 夕 食 用 の エスニックな 味 付 けの 盛 り 合 わせ 的 な 満 足 度 の 高 いもの (50 代 ) お 年 寄 り のための 体 調 が 悪 いとき 用 の 気 分 が 明 るくなるような 味 も 勿 論 のこといろどりのきれいな 料 理 (60 代 ) 5

6 会 社 概 要 会 社 名 : 代 表 取 締 役 : 町 田 所 在 地 : 電 話 番 号 : 正 一 東 京 都 世 田 谷 区 駒 沢 真 井 ビル7F FAX 番 号 : 設 立 : 資 本 金 : 従 業 員 数 : 事 業 内 容 : 加 盟 団 体 : 2001 年 12 月 21 日 5,000 万 円 92 名 ( 正 社 員 69 名 アルバイト23 名 ) *2013 年 5 月 現 在 1. インターネットリサーチ(Web 上 でのアンケート 調 査 ) 業 務 2. モニターリクルート( 座 談 会 会 場 調 査 などの 参 加 者 募 集 ) 業 務 3. アンケートモニターサイト D STYLE の WEB 運 営 管 理 社 団 法 人 日 本 マーケティングリサーチ 協 会 (JMRA) アジア 経 営 者 連 合 会 取 得 認 証 : プライバシーマーク 登 録 番 号 (04) ホームページ Facebook ページ -research.co.jp/ 調 査 に 関 するお 問 い 合 わせについて 弊 社 自 主 調 査 結 果 を 引 用 転 載 いただく 際 は お 手 数 ですが かならず 出 典 を 明 記 していただきますようお 願 い 申 し 上 げます ( 例 ) マーシュ 調 べ ご 一 報 いただける 場 合 またはご 質 問 などございましたら お 気 軽 にお 問 い 合 わせください 掲 載 についてのお 問 い 合 わせ 先 担 当 / 日 高 電 話 ( 平 日 9:30~18:30) メール -research.co.jp インターネット 調 査 のお 見 積 り ご 相 談 はこちらまで 営 業 企 画 担 当 電 話 ( 平 日 9:30~18:30) メール -research.co.jp フォーム -research.co.jp/inquiry_form.html 6

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