平成１３年度事業報告書

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1 平 成 26 年 度 公 益 財 団 法 人 青 森 県 学 校 給 食 会 事 業 報 告 書 公 益 財 団 法 人 青 森 県 学 校 給 食 会 は 学 校 教 育 活 動 の 一 環 として 行 われている 学 校 給 食 の 円 滑 な 実 施 及 びその 充 実 発 展 に 努 め 未 来 を 担 う 子 供 たちの 健 全 な 心 身 の 育 成 を 図 る とともに 学 校 や 地 域 における 食 育 の 推 進 を 支 援 し 県 民 の 健 全 な 食 生 活 の 実 践 に 寄 与 することを 目 的 として 平 成 26 年 度 においては 次 の 事 業 を 実 施 した Ⅰ 学 校 給 食 用 物 資 の 安 定 供 給 及 び 学 校 給 食 の 安 全 確 保 に 関 する 事 業 1 学 校 給 食 用 物 資 の 安 定 供 給 に 関 する 事 業 25 年 度 決 算 額 (1,447,997 千 円 ) 26 年 度 決 算 額 (1,416,679 千 円 ) 青 森 県 内 における 児 童 生 徒 数 区 分 25 年 度 児 童 生 徒 数 ( 人 ) 26 年 度 児 童 生 徒 数 ( 人 ) ( 学 校 数 ) ( 学 校 数 ) 前 年 度 比 (%) 小 学 校 67,394 (316 校 ) 64,876 (310 校 ) 3.73 ( 1.89) 中 学 校 37,491 (164 校 ) 36,600 (163 校 ) 2.37 ( 0.60) 定 時 制 高 校 ( 夜 間 部 ) 154 (8 校 ) 155 (9 校 ) 0.65 ( 12.50) 特 別 支 援 学 校 1,503 (16 校 ) 1,483 (16 校 ) 1.33 ( 0) 合 計 106,542 (504 校 ) 103,114 (498 校 ) 3.21 ( 1.19) 児 童 生 徒 数 が 前 年 度 よりも3,428 人 (3.21%) 減 少 し 基 本 物 資 及 び 一 般 物 資 の 供 給 は 前 年 度 と 比 較 して 供 給 実 績 表 のとおりとなった また 平 成 26 年 7 月 より 田 舎 館 村 が 完 全 給 食 を 開 始 した (1) 基 本 物 資 供 給 のための 事 業 25 年 度 決 算 内 訳 ( 791,449 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 ( 748,060 千 円 ) 1 学 校 給 食 用 パン 等 の 供 給 体 制 の 充 実 小 麦 粉 パン 及 び 麺 に 青 森 県 産 小 麦 を また 米 粉 パンに 青 森 県 産 小 麦 青 森 県 産 米 を 取 り 入 れ 県 産 品 の 消 費 拡 大 を 図 ることとし 学 校 給 食 用 小 麦 粉 検 討 会 議 を 設 置 して 安 定 供 給 の 推 進 に 努 めた また 米 粉 パンの 普 及 拡 大 のため 米 粉 の 原 料 代 を 負 担 し 小 麦 粉 パンとの 価 格 差 の 軽 減 を 図 り 安 定 供 給 に 努 めた 平 成 26 年 10 月 より 地 場 産 物 の 消 費 拡 大 の 観 点 から 県 産 野 菜 ペーストを 混 入 し かつ 乳 アレルギーに 対 応 した 雪 にんじんパン( 雪 にんじんペースト2 5% 混 入 脱 脂 粉 乳 抜 き)の 供 給 を 開 始 した - 1 -

2 小 麦 粉 パンの 供 給 数 については 児 童 生 徒 数 の 減 少 雪 にんじんパンの 供 給 を 開 始 したこと 等 により 次 の 供 給 実 績 表 のとおり 約 270 万 3 千 個 とな り 前 年 度 と 比 較 して 約 29 万 4 千 個 (9.82%) 減 となり 小 麦 粉 及 び 副 原 料 も 減 となった また 米 粉 パンの 供 給 数 については 供 給 実 績 表 のとおり 約 60 万 4 千 個 となり 前 年 度 と 比 較 して 約 5 万 6 千 個 (8.57%)の 減 となり パン 全 体 に 占 める 使 用 割 合 も17.7%と 前 年 度 の18.0%と 比 較 して 減 となった 内 訳 供 給 実 績 表 区 分 単 位 25 年 度 供 給 実 績 26 年 度 供 給 実 績 前 年 度 比 (%) 小 麦 粉 パン 個 2,998,054 2,703, 外 国 産 小 麦 Kg 91,894 83, 県 産 小 麦 (ゆきちから) Kg 91,894 83, 雪 にんじんパン 個 0 100,628 - 内 訳 外 国 産 小 麦 Kg 0 3,114 - 県 産 小 麦 (ゆきちから) Kg 0 3,114 - 米 粉 パン 個 661, , 内 訳 県 産 米 粉 Kg 20,297 18, 県 産 小 麦 (ゆきちから) Kg 20,297 18, 麺 用 小 麦 (ネバリゴシ) Kg 46,027 36, 脱 脂 粉 乳 Kg 6,731 6, ショートニング Kg 13,462 12, 砂 糖 Kg 13,462 12, グルテン Kg 9,764 9, 雪 にんじんペースト Kg 0 1,557 - パン 全 体 に 占 める 米 粉 パンの 使 用 割 合 米 粉 パン 供 給 数 パン 全 体 の 供 給 数 17.7% = 604,457 個 3,408,629 個 2 学 校 給 食 用 米 穀 の 供 給 体 制 の 充 実 学 校 給 食 用 米 穀 は 全 て 県 産 米 とし 青 森 県 学 校 給 食 用 米 穀 安 定 供 給 検 討 会 議 ( 東 北 農 政 局 青 森 地 域 センター 青 森 県 農 林 水 産 部 青 森 県 教 育 委 員 会 全 農 あおもり 県 米 穀 集 荷 協 同 組 合 当 給 食 会 )を 設 置 して 安 定 供 給 を 図 る とともに 地 産 地 消 の 観 点 から 地 元 産 米 の 供 給 を 行 った さらに 生 産 者 団 体 からの 助 成 により 良 質 低 廉 な 学 校 給 食 用 米 の 供 給 体 制 の 充 実 に 努 めた 平 成 26 年 産 米 については 価 格 が 大 幅 に 値 下 がり(つがるロマン まっし ぐら 共 に 玄 米 1 表 当 たり2,700 円 値 下 がり)したため 学 校 給 食 用 米 穀 の 需 要 拡 大 への 取 組 みとして 青 森 県 内 における 米 飯 給 食 実 施 平 均 回 数 が 週 回 ( 平 成 25 年 度 )と 全 国 平 均 の 週 3.30 回 ( 平 成 25 年 度 )を 下 回 っ ていることから 全 農 あおもり 県 農 林 水 産 部 及 び 県 教 育 委 員 会 とともに 実 施 回 数 週 3 回 の 市 部 の 教 育 委 員 会 へ 働 きかけを 行 い 実 施 回 数 の 増 加 を 検 討 して 頂 くようお 願 いをした - 2 -

3 学 校 給 食 用 精 米 については 弘 前 市 で 米 飯 給 食 週 当 たりの 回 数 を 増 加 とした こと 等 により 次 の 供 給 実 績 表 のとおり 約 1,080トンとなり 約 16ト ン(1.48%)の 増 となった 供 給 実 績 表 区 分 単 位 25 年 度 供 給 実 績 26 年 度 供 給 実 績 前 年 度 比 ( % ) 精 米 Kg 1,064,706 1,080, つがるロマン( 自 校 ) Kg 319, , 内 訳 つがるロマン( 委 託 ) Kg 333, , 小 計 Kg 652, , まっしぐら( 自 校 ) Kg 123, , まっしぐら( 委 託 ) Kg 288, , 小 計 Kg 412, , 米 加 工 品 (アルファ 化 赤 飯 ) Kg 1,881 1, 学 校 給 食 用 パン 品 質 検 査 の 実 施 学 校 給 食 用 パンについて 年 2 回 品 質 調 査 会 を 県 教 育 委 員 会 等 の 協 力 のも とに 実 施 し 品 質 の 向 上 を 図 り 学 校 給 食 の 充 実 に 努 めた 検 査 結 果 は 1 回 目 は 一 定 の 品 質 は 保 たれているものの 特 に 発 酵 不 足 や 過 発 酵 といった 生 地 の 発 酵 状 態 に 問 題 があると 思 われるパンの 割 合 が 高 かった ため 低 い 評 価 となり 2 回 目 は 前 回 と 比 較 して 全 体 的 な 評 価 は 向 上 したもの の 一 部 の 検 体 で 生 地 の 発 酵 状 態 に 問 題 があると 思 われるものがあった 検 査 結 果 を 踏 まえ 検 査 官 から 伺 った 具 体 的 な 評 価 等 を 各 パン 工 場 へ 通 知 し 評 価 が 低 かった 検 体 を 製 造 した 工 場 には 改 善 点 を 伝 えて 学 校 給 食 用 パンの 品 質 向 上 に 努 めた 事 業 名 期 日 開 催 場 所 備 考 学 校 給 食 用 パン 品 質 調 査 会 12 月 12 日 3 月 12 日 県 学 給 検 査 官 日 清 製 粉 技 師 4 学 校 給 食 用 パン 製 造 技 術 講 習 会 の 開 催 学 校 給 食 用 パンに 青 森 県 産 品 を 取 り 入 れた 商 品 の 開 発 に 取 組 むこととし 加 工 技 術 の 向 上 と 衛 生 管 理 の 徹 底 を 図 ることを 目 的 に 製 造 技 術 講 習 会 を 開 催 し 学 校 給 食 の 食 事 内 容 の 多 様 化 と 地 産 地 消 の 推 進 に 努 めた 平 成 26 年 度 は 県 産 雪 にんじんペーストを 生 地 に 練 り 込 み 脱 脂 粉 乳 を 使 用 しないパンの 製 造 技 術 講 習 会 を 実 施 した 事 業 名 期 日 開 催 場 所 備 考 学 校 給 食 用 パン 製 造 技 術 講 習 会 及 び 衛 生 管 理 講 習 会 7 月 23 日 赤 田 パン パン 委 託 加 工 工 場 10 社 23 名 - 3 -

4 5 学 校 給 食 用 牛 乳 代 金 の 請 求 及 び 配 分 牛 乳 代 金 配 分 機 関 として 牛 乳 代 金 の 回 収 及 び 牛 乳 供 給 業 者 への 支 払 いに 係 る 業 務 を 一 元 的 に 処 理 し 市 町 村 教 育 委 員 会 牛 乳 供 給 業 者 の 事 務 負 担 の 軽 減 を 図 り 供 給 価 格 の 安 定 に 努 めた 学 校 給 食 用 牛 乳 の 需 要 については 児 童 生 徒 数 の 減 少 等 により 次 の 供 給 実 績 表 のとおり2 千 23 万 9 千 本 となり 46 万 5 千 本 (2.24%)の 減 と なった 供 給 実 績 表 区 分 単 位 25 年 度 供 給 実 績 26 年 度 供 給 実 績 前 年 度 比 ( % ) 牛 乳 千 本 20,704 20, (2) 一 般 物 資 供 給 のための 事 業 25 年 度 決 算 内 訳 ( 656,548 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 ( 668,619 千 円 ) 1 物 資 委 員 会 の 開 催 県 教 育 委 員 会 県 学 校 給 食 センター 連 絡 協 議 会 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 及 び 各 地 区 連 絡 協 議 会 の 代 表 で 組 織 する 物 資 委 員 会 を 年 3 回 開 催 し 価 格 添 加 物 等 について 協 議 を 行 い 安 全 で 低 廉 な 物 資 を 公 平 公 正 に 選 定 した また 製 造 工 場 の 視 察 により 当 給 食 会 取 扱 物 資 の 安 全 面 衛 生 面 等 の 確 認 を 行 った 事 業 名 期 日 開 催 場 所 備 考 物 資 委 員 会 物 資 委 員 会 工 場 視 察 7 月 8 日 12 月 8 日 3 月 9 日 10 月 30 日 ~31 日 県 学 給 岩 手 県 菜 花 堂 岩 手 県 いわて 食 品 物 資 選 定 品 47 品 (うち 県 産 品 13 品 ) ふっくら 蒸 しパン 嶽 きみ 等 の 製 造 メーカー 県 産 かぼちゃコロッケ 等 の 製 造 メーカー 2 物 資 展 示 会 の 開 催 当 給 食 会 で 取 扱 っている 様 々な 学 校 給 食 用 物 資 の 安 全 性 品 質 等 について 理 解 をいただき 学 校 給 食 の 内 容 の 充 実 を 図 ることを 目 的 に 開 催 した 事 業 名 期 日 開 催 場 所 備 考 物 資 総 合 展 示 会 7 月 25 日 県 総 合 社 会 教 育 センター 協 賛 メーカー29 社 3 学 校 給 食 用 物 資 価 格 だより 等 の 作 成 当 給 食 会 取 扱 物 資 の 価 格 栄 養 価 及 びアレルギー 物 質 等 を 明 示 した 学 校 給 食 用 物 資 価 格 だより を 作 成 し 関 係 機 関 へ 配 布 し 物 資 の 理 解 を 図 った また 価 格 を 公 表 していることにより 民 間 事 業 者 の 物 資 価 格 の 指 標 となり 給 食 費 が 抑 制 され 保 護 者 負 担 の 軽 減 につなげた - 4 -

5 4 一 般 物 資 供 給 体 制 の 充 実 平 成 26 年 度 の 一 般 物 資 売 上 額 は 給 食 費 を 値 上 げした 市 町 村 の 供 給 量 が 増 となる 等 次 の 供 給 実 績 表 のとおり 6 億 6 千 861 万 9 千 円 と 前 年 度 と 比 較 して1 千 207 万 1 千 円 (1.83%)の 増 となった 供 給 実 績 表 区 分 単 位 25 年 度 供 給 実 績 26 年 度 供 給 実 績 前 年 度 比 (%) 一 般 物 資 千 円 656, , ア 巡 回 訪 問 の 実 施 学 校 給 食 実 施 校 等 を 計 画 的 に 訪 問 し 取 扱 物 資 の 安 全 性 品 質 等 について 情 報 提 供 を 行 うとともに 取 扱 物 資 に 対 する 要 望 を 伺 い 連 携 の 強 化 に 努 め た ( 延 べ842ヶ 所 : 学 校 数 延 べ413ヶ 所 センター 数 延 べ429ヶ 所 ) イ 地 場 産 品 の 取 扱 い 学 校 給 食 に 生 きた 教 材 として 青 森 県 の 特 産 品 (りんご ほたて 牛 肉 長 いも 等 )が 活 用 されるよう 県 農 林 水 産 部 農 協 漁 連 等 と 連 携 を 図 り 地 場 産 品 の 商 品 開 発 に 努 めた 青 森 県 農 林 水 産 部 では 攻 めの 農 林 水 産 業 の 取 組 方 針 の 中 に 学 校 給 食 における 県 産 品 の 利 用 促 進 に 学 校 給 食 県 産 食 材 消 費 拡 大 事 業 を 掲 げ 県 産 冷 凍 カット 野 菜 県 産 水 産 品 及 び 県 産 畜 産 品 を 開 発 加 工 品 としている 平 成 26 年 度 の 地 場 産 品 の 取 扱 いについては 昨 年 度 に 引 き 続 き 県 農 林 水 産 部 生 産 者 団 体 等 の 協 力 をいただき ほうれん 草 等 の 加 工 を 行 い 供 給 した また 水 産 加 工 品 として とびうおハンバーグ 畜 産 加 工 品 として 青 森 シャモロック を 使 用 した ハンバーグ チキンカツ 餃 子 焼 売 の 加 工 品 の 開 発 を 行 った また 県 農 林 水 産 部 が 平 成 26 年 度 から2ヶ 年 計 画 で 実 施 する 味 感 で 育 む だし 活 事 業 における だし 商 品 の 開 発 に 参 加 し 県 内 メーカーの 協 力 を 頂 き 青 森 県 産 食 材 を 使 用 した 学 校 給 食 向 け 魚 介 ブレンドだしパック 乾 燥 野 菜 だし( 洋 風 ミックス 和 風 ミックス) の3 品 を 商 品 開 発 し 平 成 27 年 3 月 より 供 給 を 開 始 しており 利 用 促 進 に 努 めている なお 当 給 食 会 では 青 森 県 の 農 林 水 産 物 を 年 間 を 通 して 学 校 給 食 に 活 用 できるよう 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 OB 会 の 会 員 の 協 力 を 得 て 地 場 産 物 活 用 推 進 検 討 会 議 を 設 け 県 内 各 地 域 の 地 場 産 物 を 活 用 した 学 校 給 食 の 献 立 レ シピづくりを 行 い 学 校 給 食 用 食 材 の 供 給 の 充 実 を 図 るための 取 り 組 みを 進 めている 当 給 食 会 で 取 扱 いをしている 地 場 産 品 は 175 品 ( 前 年 度 166 品 )で 取 扱 一 般 物 資 全 体 に 占 める 割 合 は 品 目 数 ベースで 約 16.1%( 前 年 度 1 7.1%) 売 上 額 ベースで 約 28.8%( 前 年 度 27.6%)となった - 5 -

6 青 森 県 産 使 用 商 品 取 扱 実 績 表 商 品 名 数 量 商 品 名 数 量 穀 類 果 実 類 県 産 米 粉 乾 燥 ラザニア 90 Kg ゼネラルレクラーク 缶 708 缶 もち 米 137 Kg 白 桃 角 切 り 缶 507 缶 サトウのごはん(つがるロマン) 70 個 りんごダイス 缶 749 缶 米 粉 めん(そうめん) 520 個 リンゴダイス(10mm カット) 588 kg 米 粉 めん(うどん) 3,453 個 りんごジュース 27,024 個 焼 おにぎり( 醤 油 ) 36,710 個 カットりんご 315,004 個 長 いも 入 りひっつみ 648 Kg カットりんご(スライス) 1,680 kg 玄 米 豆 乳 入 り 冷 凍 パン 919 個 りんごピューレ 183 kg いも 及 びでん 粉 類 カットりんご( 角 切 り) 294 Kg 味 付 けとろろ 9,457 個 りんごプレザーブ 259 Kg 長 芋 ダイスカット 84 Kg 煮 りんご 5,220 Kg 豆 類 生 果 りんご 20,517 玉 青 森 県 産 大 豆 水 煮 1,556 Kg しそ 巻 りんご 461 袋 冷 凍 豆 腐 3,314 Kg アップルシャーベット 60,565 個 冷 凍 豆 腐 (Lサイズ) 1,236 Kg きのこ 類 冷 凍 豆 腐 ( 鉄 分 強 化 ) 639 Kg 新 郷 村 産 乾 しいたけ 68 袋 野 菜 類 生 しいたけ 141 Kg 青 森 県 産 切 干 大 根 2,087 袋 初 雪 たけ 水 煮 ( 冷 凍 ) 1,751 Kg 乾 燥 スライスにんにく 1 袋 藻 類 乾 燥 ごぼうチップ( 千 切 り) 4 袋 すき 昆 布 478 袋 乾 燥 スライスごぼう(ささがき) 437 袋 階 上 町 産 ふのり 54 袋 できるだし( 乾 燥 野 菜 洋 風 ミックス) 64 袋 天 然 もずく 312 Kg できるだし( 乾 燥 野 菜 和 風 ミックス) 50 袋 魚 介 類 カット 野 菜 (ごぼう 千 切 り) 1,759 Kg できるだし( 魚 介 ブレンドだしパック) 183 袋 カット 野 菜 (ごぼう ささがき) 5,053 Kg ほたて 貝 柱 水 煮 641 Kg カット 野 菜 (ごぼう 乱 切 り) 706 Kg ほたて 丸 ごと 水 煮 794 Kg たくあん 漬 484 Kg ほたてフライ 34,390 個 大 根 のしょうゆ 漬 7 Kg いなだフライ 7,688 個 赤 かぶ 酢 漬 279 Kg 八 戸 産 いわしのカレーパン 粉 焼 き 16,360 個 きゅうりのしょうゆ 漬 405 Kg 八 戸 産 いか 団 子 甘 酢 あんかけ 14,130 個 とう 漬 Kg 八 戸 産 いかハンバーグ 7,200 個 七 福 神 漬 Kg 八 戸 産 いか 揚 げボール 395 Kg 冷 凍 グリーンアスパラガス 2,298 Kg 八 戸 産 さば 生 姜 煮 8,940 個 冷 凍 カリフラワー 885 Kg いか 鹿 子 短 冊 632 Kg 冷 凍 かぼちゃ( 乱 切 り) 769 Kg あおもりの 鮫 煮 付 け 9,570 個 冷 凍 かぼちゃダイスカット 940 Kg 津 軽 海 峡 ふか 塩 麹 2,120 個 冷 凍 かぼちゃペースト 811 Kg ブリのクリスピーフライ(レモンペッパー) 1,100 個 冷 凍 ブロッコリー 4,252.5 Kg ブリのクリスピーフライ( 源 タレ) 2,016 個 冷 凍 ブロッコリー( 茎 ダイス) 610 Kg リカーサブール 346 Kg 冷 凍 ほうれん 草 (IQF) 2,801 Kg 冷 凍 ヤマト 蜆 1,762 Kg 冷 凍 小 松 菜 (IQF) 1,692.5 Kg ベビーほたて 2,491 Kg ふかうら 雪 人 参 ダイスカット 6 Kg シーフードミックス(ベビー 帆 立 ) 99 Kg ふかうら 雪 人 参 ペースト 842 Kg 真 鱈 フライ 40,870 個 冷 凍 ごぼう(ささがき) 1,026 Kg 味 なほたて 201 袋 冷 凍 ごぼう( 千 切 り) Kg するめいか 照 焼 3,910 個 冷 凍 嶽 きみ(ホール) 1,090 kg さば 照 焼 20,440 個 - 6 -

7 さば 胡 麻 味 醂 漬 け 焼 き 用 切 り 身 132 個 調 味 料 香 辛 料 類 さば 味 噌 軟 らか 煮 11,830 個 津 軽 味 噌 最 上 ( 赤 白 ) 185 箱 さば 黒 酢 あんかけ 41,260 個 ぐるめ 味 噌 49 Kg さばケチャップ 煮 26,970 個 カルシウム 強 化 味 噌 ( 赤 白 ) 2,306 箱 さば 味 噌 軟 らか 煮 ( 白 ) 15,290 個 青 森 のお 米 で 作 ったカレールウ 845 Kg わかさぎ 唐 揚 げ 用 20 袋 青 森 のお 米 で 作 ったホワイトソースルウ 8 Kg 小 いか 醤 油 煮 8,270 個 青 森 のお 米 で 作 ったコーンスープルウ 8 Kg いわし 黒 酢 あんかけ 15,620 個 青 森 のお 米 で 作 ったハヤシライスルウ 2 Kg いわしの 香 味 野 菜 焼 き 16,060 個 トマトピューレ 266 Kg 肉 類 嶽 きみスープ 1,640 Kg 若 鶏 のから 揚 げ 1,368 袋 青 森 シャモロック 8.5 倍 濃 縮 スーフ 24 本 青 森 シャモロック 唐 揚 188 袋 スチューベンソース 33 Kg 牛 肉 (スライス ミンチ) 3,789 Kg 冷 凍 おろしにんにく 1,781 袋 豚 肉 (スライス ミンチ) 20,842 Kg 調 理 加 工 食 品 類 青 森 シャモロック 焼 き 鳥 丼 用 9 Kg 照 焼 きハンバーグ 49,110 個 青 森 県 産 ヒレカツ 8,476 個 県 産 かぼちゃコロッケ 61,704 個 豚 肉 ロースカツ 6,604 個 いわしハンバーグ 12,650 個 豚 肉 の 味 噌 味 漬 け 17 Kg 野 菜 かき 揚 げ 24,119 個 プルコギ 用 ( 味 付 牛 肉 ) 785 Kg つがるロマン 野 菜 餃 子 7,768 個 卵 類 青 森 シャモロック 焼 売 2,384 個 味 付 けゆで 玉 子 68,107 個 りんご 入 り 焼 売 92,450 個 ほたて 入 り 厚 焼 玉 子 57,860 個 味 の 時 計 台 ギョーザ 606 個 帆 立 味 噌 貝 焼 き 1,205 個 ふれあい 餃 子 37,712 個 嶽 きみ 入 オムレツ 25,371 個 ホタテ 焼 売 122,088 個 乳 類 県 産 原 料 ポークメンチカツ 9,535 個 青 森 りんご 飲 むヨーグルト 1,845 個 嶽 きみ 入 りクリームコロッケ 585 個 菓 子 類 倉 石 牛 コロッケ 1,058 個 プルプル 雪 にんじんゼリー 37,017 個 りんごたっぷりハンバーグ 96,210 個 七 夕 アップルゼリー 1,320 個 りんご 入 り 餃 子 6,730 個 Mayuミルクプリン 12,930 個 野 菜 餃 子 11,087 個 APPLE JELLY 1,896 個 牛 豚 ハンバーグ 14,300 個 ふっくら 蒸 しパン(スチューベン) 27,739 個 磯 餃 子 6,576 個 りんご 入 り 肉 まん 2,618 個 青 しそ 餃 子 28,525 個 ふっくら 蒸 しパン( 雪 にんじん) 42,926 個 れんこん 餃 子 34,664 個 ふっくら 蒸 しパン(かぼちゃ) 15,995 個 青 森 りんごのキーマカレー 34,005 個 球 は 落 とさずほっぺた 落 ちるミルクゼリー 50,327 個 ほたて 焼 74 袋 りんごちゃん 78,820 個 オールポークハンバーグ 16,033 個 あおい 森 のかしわ 餅 (こし 餡 味 噌 餡 ) 50,880 個 コーン 焼 売 143,060 個 あおもりぷりん 76,568 個 お 魚 屋 さんのギョーザ( 鯖 ) 3,186 個 給 食 週 間 フルーツゼリー 9,682 個 お 魚 屋 さんのギョーザ(するめいか) 67,029 個 ゼネラルレクラークのジュレ 21,730 個 アピオス& 牛 肉 コロッケ 16,180 個 アップルクーヘン 21,236 個 嶽 きみたっぷりコロッケ 50,150 個 リンゴのクレープ 23,768 個 米 粉 皮 (つがるロマン) 焼 売 57,780 個 うさぎのお 月 見 だんご(みそ 餡 みたらし 餡 ) 27,848 個 米 粉 皮 (つがるロマン) 肉 餃 子 26,921 個 白 桃 のジュレ 42,649 個 パン 添 加 物 焼 き 桜 餅 11,619 個 ゼネラルレクラークジャム 32,612 個 ふっくら 蒸 しパン( 嶽 きみ) 43,981 個 ごはんの 素 類 南 郷 産 ブルーベリー 大 福 38,720 個 帆 立 御 飯 の 素 291 袋 野 菜 果 実 ゼリー 16,598 個 - 7 -

8 2 学 校 給 食 の 安 全 確 保 のための 事 業 25 年 度 決 算 額 1,787 千 円 26 年 度 決 算 額 1,633 千 円 (1) 学 校 給 食 用 物 資 の 安 全 性 を 確 保 するための 食 品 検 査 等 の 実 施 25 年 度 決 算 内 訳 (793 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (724 千 円 ) 1 当 給 食 会 取 扱 物 資 の 食 品 検 査 の 実 施 当 給 食 会 の 食 品 検 査 室 で 定 期 的 に 食 品 検 査 ( 一 般 生 菌 大 腸 菌 群 及 び 大 腸 菌 黄 色 ブドウ 球 菌 )を 実 施 し 平 成 26 年 度 は 取 扱 物 資 100 品 の 安 全 性 品 質 等 について 確 認 した 2 当 給 食 会 取 扱 物 資 の 放 射 能 検 査 の 実 施 当 給 食 会 取 扱 物 資 が 放 射 性 物 質 に 汚 染 されていないことを 確 認 するため 放 射 線 測 定 用 サーベイメータにより 物 資 の 納 入 時 に 検 査 を 実 施 した また 青 森 県 教 育 委 員 会 が 実 施 する 青 森 県 学 校 給 食 検 査 整 備 事 業 に 基 づ き 放 射 線 測 定 器 の 貸 与 を 受 け 当 給 食 会 取 扱 物 資 について 週 5 品 程 度 及 び 特 別 支 援 学 校 等 が 希 望 する 学 校 給 食 用 食 材 の 放 射 性 物 質 検 査 を 実 施 した 平 成 26 年 度 は 取 扱 物 資 219 品 を 検 査 し いずれも 放 射 性 物 質 は 検 出 さ れなかった 3 残 留 農 薬 等 の 検 査 委 託 の 実 施 当 給 食 会 取 扱 物 資 について 計 画 的 に 外 部 機 関 への 理 化 学 検 査 ( 残 留 農 薬 及 び 有 機 リン 系 )を 委 託 し 安 全 性 品 質 等 について 確 認 した 平 成 26 年 度 は 一 般 社 団 法 人 青 森 県 薬 剤 師 会 衛 生 検 査 センターへ 中 国 産 冷 凍 野 菜 ( 里 芋 マッシュルーム)の 残 留 農 薬 検 査 を 委 託 し 安 全 性 品 質 等 に ついて 確 認 した 4 取 引 業 者 からの 検 査 証 等 の 提 出 給 食 会 取 扱 物 資 について 取 引 業 者 から 全 ての 取 扱 物 資 の 全 般 的 な 規 格 書 を 始 め 微 生 物 理 化 学 検 査 等 の 検 査 証 を 提 出 させるとともに 特 に 原 産 地 表 示 アレルギー 物 質 遺 伝 子 組 換 え 食 品 添 加 物 残 留 農 薬 を 明 記 させ 安 全 性 品 質 等 について 確 認 した 5 学 校 給 食 委 託 加 工 工 場 の 衛 生 管 理 の 指 導 立 入 検 査 の 実 施 学 校 給 食 用 パン 米 飯 委 託 加 工 工 場 13 社 に 示 している 衛 生 管 理 マニュア ル をもとに 衛 生 管 理 の 指 導 を 行 うほか 定 期 的 に 拭 取 り 調 査 等 の 立 入 検 査 を 実 施 し 衛 生 管 理 に 対 する 意 識 の 向 上 に 努 めた 平 成 26 年 度 の 委 託 加 工 工 場 の 衛 生 管 理 の 指 導 については 7 月 23 日 開 催 の 学 校 給 食 用 パン 製 造 技 術 講 習 会 において 県 健 康 福 祉 部 保 健 衛 生 課 に 講 師 を 依 頼 し パン 工 場 におけるノロウイルス 対 策 について をテーマに 衛 生 管 理 の 講 習 を 行 った また 定 期 的 な 立 入 検 査 については 一 野 辺 製 パン( 岩 手 県 二 戸 市 ) 等 4 工 場 において 拭 取 り 検 査 等 を 実 施 した - 8 -

9 (2) 学 校 給 食 施 設 の 衛 生 管 理 の 支 援 25 年 度 決 算 内 訳 (994 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (909 千 円 ) 1 学 校 給 食 施 設 の 拭 取 り 検 査 の 実 施 学 校 給 食 施 設 の 細 菌 検 査 ATP( 汚 れの 度 合 い) 検 査 を 実 施 し その 結 果 を 報 告 するとともに 検 査 実 施 報 告 会 を 開 催 し 学 校 給 食 関 係 者 の 衛 生 管 理 に 対 する 意 識 の 向 上 を 図 った 平 成 26 年 度 の 拭 取 り 検 査 については 三 沢 市 学 校 給 食 センター 等 34ヶ 所 の 施 設 で 実 施 した また 検 査 実 施 報 告 会 については むつ 市 大 畑 学 校 給 食 セ ンター 等 7ヶ 所 の 施 設 から 要 請 があり 実 施 した 2 学 校 給 食 用 検 査 器 材 の 貸 出 学 校 給 食 施 設 における 食 品 検 査 や 衛 生 検 査 を 実 施 するため 検 査 器 材 の 貸 出 を 行 った 平 成 26 年 度 の 学 校 給 食 用 検 査 器 材 については 深 浦 町 立 深 浦 小 学 校 等 10 ヶ 所 の 施 設 に 貸 出 を 行 った Ⅱ 学 校 給 食 の 普 及 充 実 及 び 食 育 の 支 援 に 関 する 事 業 1 学 校 給 食 の 普 及 充 実 のための 事 業 25 年 度 決 算 額 6,246 千 円 26 年 度 決 算 額 5,027 千 円 (1) 研 修 会 及 び 調 理 講 習 会 の 開 催 25 年 度 決 算 内 訳 ( 959 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 ( 765 千 円 ) 事 業 名 期 日 開 催 場 所 参 加 人 員 備 考 学 校 給 食 調 理 講 習 会 7 月 28 日 県 学 給 名 37 東 郡 地 区 学 校 給 食 連 絡 協 議 会 主 催 学 校 給 食 センター 所 長 研 修 会 並 びに 栄 養 教 諭 学 校 栄 養 職 員 夏 季 研 修 会 学 校 給 食 会 物 資 総 合 展 示 会 調 理 従 事 員 衛 生 管 理 等 講 習 会 7 月 25 日 7 月 25 日 8 月 5 日 県 総 合 社 会 教 育 センター 県 総 合 社 会 教 育 センター 県 総 合 社 会 教 育 センター 111 県 教 育 委 員 会 給 食 会 県 学 校 給 食 センター 連 絡 協 議 会 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 主 催 162 協 賛 メーカー29 社 412 県 教 育 委 員 会 給 食 会 県 学 校 給 食 センター 連 絡 協 議 会 主 催 物 資 展 示 会 試 食 懇 談 会 8 月 7 日 むつ 来 さまい 館 50 下 北 地 区 連 絡 協 議 会 主 催 学 校 給 食 献 立 コンクール 11 月 15 日 県 学 給 48 栄 養 教 諭 学 校 栄 養 職 員 冬 季 研 修 会 1 月 9 日 リンクステーションホール 90 学 校 栄 養 士 協 議 会 調 理 講 習 会 2 月 27 日 県 学 給 44 県 教 育 委 員 会 給 食 会 県 学 校 給 食 センター 連 絡 協 議 会 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 主 催 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 主 催 給 食 会 共 催 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 主 催 県 農 林 水 産 部 給 食 会 共 催 - 9 -

10 (2) 学 校 給 食 関 係 団 体 等 の 行 う 研 修 事 業 への 助 成 等 25 年 度 決 算 内 訳 (1,420 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (1,420 千 円 ) 1 研 究 大 会 に 対 する 負 担 金 助 成 事 業 名 助 成 金 額 備 考 青 森 県 学 校 保 健 安 全 給 食 研 究 大 会 300,000 円 開 催 地 : 鰺 ヶ 沢 町 (11 月 12 日 ) 2 学 校 給 食 関 係 団 体 等 の 行 う 研 修 事 業 への 助 成 助 成 団 体 名 助 成 金 額 備 考 青 森 県 学 校 給 食 センター 連 絡 協 議 会 青 森 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 200,000 円 200,000 円 地 区 学 校 給 食 連 絡 協 議 会 720,000 円 1 地 区 80,000 円 (9 地 区 ) (3) 各 種 大 会 等 出 席 者 への 助 成 25 年 度 決 算 内 訳 (1,168 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (1,341 千 円 ) 大 会 及 び 講 習 会 名 助 成 金 額 派 遣 人 員 開 催 期 日 開 催 地 第 55 回 全 国 栄 養 教 諭 学 校 栄 養 職 員 研 究 大 会 食 の 安 全 に 関 する 調 理 員 講 習 会 第 65 回 全 国 学 校 給 食 研 究 協 議 大 会 355,020 円 3 名 7 月 31 日 ~8 月 1 日 129,300 円 2 名 8 月 5 日 ~8 月 6 日 855,860 円 5 名 11 月 20 日 ~11 月 21 日 福 井 県 東 京 都 山 口 県 (4) 学 校 給 食 に 関 する 器 材 等 の 貸 出 25 年 度 決 算 内 訳 (2,485 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (1,257 千 円 ) 1 学 校 給 食 業 務 支 援 コンピュータソフトの 貸 与 栄 養 価 計 算 や 食 のバランスなど 児 童 生 徒 の 栄 養 所 要 量 の 基 準 を 管 理 するた め 平 成 14 年 度 から 県 内 全 ての 栄 養 教 諭 等 に 学 校 給 食 管 理 システム を 無 償 貸 与 し 重 要 な 職 務 を 支 援 するとともに 事 務 量 の 大 幅 な 軽 減 に 寄 与 した 平 成 26 年 9 月 学 校 給 食 管 理 システム のリース 期 間 満 了 及 びソフトバ ージョンアップに 伴 い 新 システムに 更 新 し 62 施 設 (76 名 利 用 )に 貸 与 し た

11 2 冷 凍 庫 の 貸 与 学 校 給 食 用 物 資 の 衛 生 管 理 に 資 するため 平 成 17 年 度 から 冷 凍 庫 (5ヶ 所 対 象 )を 無 償 で 貸 与 し 児 童 生 徒 に 安 全 な 学 校 給 食 を 提 供 できるように 支 援 し た 平 成 26 年 度 の 冷 凍 庫 については つがる 市 森 田 学 校 給 食 センター 等 6ヶ 所 の 施 設 が 貸 与 を 受 けた ( 延 べ53ヶ 所 ) 事 業 名 購 入 金 額 助 成 対 象 事 業 者 冷 凍 庫 無 償 貸 与 事 業 1,874,200 円 つがる 市 森 田 学 校 給 食 センター(1000l ) 鰺 ヶ 沢 町 立 学 校 給 食 センター(600l ) 南 部 町 立 学 校 給 食 センター(1300l ) 板 柳 町 立 板 柳 中 学 校 (1300l ) 弘 前 市 立 岩 木 小 学 校 (1300l ) 黒 石 市 立 牡 丹 平 小 学 校 (600l ) 3 バイキング 給 食 用 食 器 具 の 貸 出 子 どもたちに 正 しい 食 習 慣 を 身 に 付 けさせ 豊 かで 潤 いのある 食 環 境 づくり を 醸 成 し 学 校 給 食 の 充 実 に 寄 与 することを 目 的 に 盛 り 付 け 用 食 器 ( 大 皿 等 ) の 貸 出 しを 行 った 平 成 26 年 度 のバイキング 給 食 用 食 器 具 については 五 戸 町 立 学 校 給 食 セン ター 等 27ヶ 所 の 施 設 に 貸 出 を 行 った (5) 学 校 給 食 に 関 する 情 報 提 供 25 年 度 決 算 内 訳 (214 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (244 千 円 ) 1 ホームページ( 充 実 学 校 給 食 会 の 概 要 取 扱 物 資 の 放 射 能 検 査 の 公 表 財 務 内 容 等 の 公 告 及 び 公 開 センター 連 絡 協 議 会 学 校 栄 養 士 協 議 会 地 区 連 絡 協 議 会 の 事 業 内 容 等 2 学 校 給 食 情 報 の 提 供 広 報 ASLニュース ちょっと 勉 強 室 商 品 案 内 等 ( 毎 月 発 行 )の 充 実 を 図 った 2 食 育 の 支 援 に 関 する 事 業 25 年 度 決 算 額 6,183 千 円 26 年 度 決 算 額 4,986 千 円 (1) 食 に 関 する 指 導 教 材 の 貸 出 25 年 度 決 算 内 訳 (114 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (103 千 円 ) 学 校 給 食 に 関 する 食 育 活 動 の 一 環 として 授 業 への 参 画 や 個 別 指 導 家 庭 地 域 との 連 携 事 業 等 を 行 うための 参 考 資 料 として 学 校 食 育 関 係 団 体 等 に 貸 出 を

12 行 った 1 県 産 品 等 のフードモデル( 農 水 産 物 36 種 類 献 立 レプリカ3 種 類 ) 事 業 名 貸 与 対 象 数 備 考 フードモデルの 貸 出 15ヶ 所 三 沢 市 学 校 給 食 センター 等 2 食 事 バランスガイド モデルセットの 貸 出 事 業 名 貸 与 対 象 数 備 考 食 事 バランスガイド モデルセットの 貸 出 7ヶ 所 外 ヶ 浜 町 給 食 センター 等 3 図 書 及 び 指 導 教 材 の 貸 出 事 業 名 貸 与 対 象 数 備 考 DVD ビデオテープ 紙 芝 居 図 書 の 貸 出 7ヶ 所 八 戸 市 立 学 校 北 地 区 給 食 センター 等 (2) 食 育 活 動 に 対 する 助 成 事 業 25 年 度 決 算 内 訳 (3,496 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (2,348 千 円 ) 1 学 校 給 食 関 係 団 体 が 実 施 する 食 育 活 動 に 対 する 助 成 事 業 学 校 給 食 関 係 団 体 が 食 育 活 動 を 通 して 児 童 生 徒 の 正 しい 食 習 慣 と 健 全 な 発 達 を 図 るための 事 業 に 対 し 経 費 の 一 部 を 助 成 し 食 育 推 進 の 支 援 を 行 った 助 成 事 業 名 助 成 金 額 助 成 対 象 事 業 者 学 校 給 食 関 係 団 体 食 育 活 動 支 援 事 業 199,665 円 東 郡 地 区 学 校 給 食 連 絡 協 議 会 外 5 団 体 2 PTAが 実 施 する 食 育 活 動 に 対 する 助 成 事 業 食 育 推 進 事 業 の 一 環 として 平 成 18 年 度 からPTAが 食 育 活 動 を 実 践 する ための 事 業 に 対 し 経 費 の 一 部 を 助 成 し 家 庭 の 食 生 活 の 質 的 向 上 を 図 った 事 業 名 助 成 金 額 助 成 対 象 事 業 者 PTA 食 育 活 動 支 援 事 業 2,131,302 円 弘 前 市 立 三 和 小 学 校 PTA 外 56 団 体 ( 参 加 人 員 3,400 名 )

13 (3) 学 校 給 食 献 立 コンクールの 開 催 25 年 度 決 算 内 訳 (398 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (418 千 円 ) 地 場 産 物 を 活 用 した 食 に 関 する 指 導 の 充 実 学 校 給 食 に 対 する 児 童 生 徒 の 関 心 を 高 めるとともに 学 校 給 食 献 立 の 質 的 向 上 を 図 るため 小 中 学 校 並 びに 特 別 支 援 学 校 の 児 童 生 徒 と 栄 養 教 諭 学 校 栄 養 職 員 及 び 調 理 従 事 員 による 学 校 給 食 献 立 コンクールを 開 催 し 食 育 推 進 の 支 援 を 行 った 平 成 26 年 度 の 学 校 給 食 献 立 コンクールは 27チームの 応 募 があり 2 次 審 査 に 進 んだ10チームが 調 理 審 査 を 行 った また コンクール 作 品 の 商 品 開 発 については デザート 等 の 商 品 開 発 を 検 討 し 4 品 が 商 品 化 され 平 成 26 年 8 月 から 供 給 を 開 始 している 献 立 コンクール 日 程 審 査 日 開 催 場 所 概 要 9 月 25 日 県 庁 第 1 次 審 査 応 募 数 27チーム(13 校 ) 11 月 15 日 県 学 給 第 2 次 審 査 10チーム(8 校 ) 最 優 秀 賞 南 部 のすけ2014 ( 県 立 八 戸 盲 学 校 ) 優 秀 賞 つるりんりんごチーム ( 鶴 田 町 立 鶴 田 小 学 校 ) クッキングクラブエイトレンジャー ( 東 北 町 立 千 曳 小 学 校 ) 平 成 25 年 度 献 立 コンクール 作 品 開 発 商 品 商 品 名 概 要 球 は 落 とさずほっぺた 落 ちる ミルクゼリー プルプル 雪 にんじんゼリー スチューベンソース 帆 立 味 噌 貝 焼 き 青 森 市 立 新 城 中 央 小 学 校 中 央 小 野 球 部 3ミリ 隊 青 森 県 産 牛 乳 を 使 用 したミルクゼリー ( 平 成 26 年 10 月 より 供 給 開 始 ) 弘 前 市 立 百 沢 小 学 校 ザ 百 沢 プッシュ 青 森 県 産 の 雪 にんじんとりんごを 使 用 したゼリー ( 平 成 26 年 11 月 より 供 給 開 始 ) 鶴 田 町 立 鶴 田 小 学 校 つるの 子 チーム 鶴 田 町 産 スチューベンを 使 用 した 調 味 料 ( 肉 団 子 のソース) ( 平 成 26 年 8 月 より 供 給 開 始 ) 鶴 田 町 立 鶴 田 小 学 校 アップルチーム 青 森 県 産 ほたてを 使 用 郷 土 料 理 の 貝 焼 きみそを 給 食 用 にアレンジ ( 平 成 27 年 1 月 より 供 給 開 始 )

14 (4) 青 森 県 農 林 水 産 物 カレンダーの 配 布 25 年 度 決 算 内 訳 (2,175 千 円 ) 26 年 度 決 算 内 訳 (2,117 千 円 ) 子 どもたちが 実 感 を 持 って 地 場 産 物 に 理 解 を 深 め 県 産 品 の 愛 用 精 神 を 育 むと ともに 食 への 感 謝 の 念 が 醸 成 されるよう 青 森 県 産 農 林 水 産 物 カレンダーを 県 内 学 校 給 食 実 施 校 に 配 布 し 食 育 推 進 の 支 援 を 行 った 事 業 名 金 額 備 考 作 成 部 数 6,380 部 青 森 県 農 林 水 産 物 ( 地 産 地 消 ) 2,116,872 円 配 布 学 校 数 498 校 カレンダーの 配 布 配 布 学 級 数 5,980 学 級 Ⅲ 管 理 業 務 1 業 務 運 営 費 の 抑 制 コンピュータによる 物 資 販 売 管 理 システムと 財 務 管 理 システムを 構 築 し 内 部 事 務 の 合 理 化 を 図 るとともに 印 刷 製 本 費 等 物 件 費 の 節 減 に 努 めた 2 施 設 設 備 の 保 守 について 当 給 食 会 の 施 設 設 備 は 設 置 32 年 が 経 過 しており 将 来 的 に 施 設 等 を 有 効 に 活 用 するため 保 守 点 検 を 行 い 計 画 的 な 修 繕 に 努 めた 平 成 26 年 度 の 施 設 設 備 については 年 次 計 画 に 基 づいて 修 繕 を 行 った 電 気 設 備 については 定 期 点 検 の 結 果 経 年 劣 化 による 腐 食 等 がみられると 東 北 電 気 保 安 協 会 から 指 摘 があり 事 故 防 止 のため 急 遽 交 換 補 修 工 事 を 実 施 した 他 の 修 理 箇 所 についても 速 やかな 対 応 に 努 めた 工 事 名 金 額 備 考 電 気 設 備 交 換 補 修 工 事 冷 凍 倉 庫 電 動 扉 修 理 等 車 輌 修 理 気 中 開 閉 器 交 換 及 びキュービクル 補 1,200,000 円 修 等 電 気 系 統 修 理 扉 レール 及 び 排 水 管 382,700 円 保 温 材 交 換 113,685 円 ハイエース フロントグリル ヘッドライト 交 換 事 務 機 器 等 修 理 64,370 円 コピー 機 及 びFAX 修 理 等 暖 房 ボイラー 修 理 28,000 円 点 火 部 品 交 換 フォークリフト 車 輌 修 理 23,366 円 ブレーキ 系 統 修 理 車 庫 棟 シャッター 修 理 10,000 円 ワイヤー 交 換

15 参 考 資 料 1 平 成 26 年 度 における 学 校 給 食 会 主 催 事 業 等 1 学 校 給 食 会 主 催 又 は 共 催 事 業 事 業 名 期 日 開 催 場 所 摘 要 1 監 査 会 5 月 30 日 県 学 給 2 理 事 会 3 地 場 産 物 活 用 推 進 検 討 会 議 4 評 議 員 会 5 物 資 委 員 会 6 月 5 日 11 月 5 日 3 月 7 日 6 月 13 日 11 月 25 日 2 月 5 日 2 月 25 日 6 月 26 日 アップルパレス 青 森 国 際 ホテル アップルパレス 県 学 給 3 月 19 日 アップルパレス 7 月 8 日 12 月 8 日 県 学 給 3 月 9 日 6 学 校 給 食 パン 製 造 技 術 講 習 会 7 月 23 日 赤 田 パン 給 食 会 県 学 校 給 食 パン 協 議 会 主 催 7 給 食 会 主 催 学 校 給 食 センター 所 長 研 修 会 県 総 合 社 会 教 育 7 月 25 日 県 教 委 センター 連 絡 協 議 会 学 栄 養 教 諭 学 校 栄 養 職 員 夏 季 研 修 会 センター 校 栄 養 士 協 議 会 共 催 8 物 資 総 合 展 示 会 県 総 合 社 会 教 育 7 月 25 日 センター 9 調 理 講 習 会 及 び 研 修 会 東 郡 地 区 7 月 28 日 県 学 給 各 地 区 協 議 会 主 催 下 北 地 区 8 月 7 日 むつ 来 さまい 館 給 食 会 共 催 10 調 理 従 事 員 衛 生 管 理 等 講 習 会 県 総 合 社 会 教 育 県 教 委 主 催 8 月 5 日 センター センター 連 絡 協 議 会 給 食 会 共 催 11 青 森 県 学 校 給 食 献 立 コンクール 9 月 25 日 青 森 県 庁 県 教 委 給 食 会 センター 連 絡 協 11 月 15 日 県 学 給 議 会 学 校 栄 養 士 協 議 会 主 催 12 学 校 給 食 用 米 穀 安 定 供 給 検 討 会 議 10 月 28 日 2 月 25 日 青 森 県 庁 給 食 会 事 務 局 ( 六 者 会 議 ) 13 物 資 委 員 会 工 場 視 察 10 月 30 日 岩 手 県 菜 花 堂 ~31 日 岩 手 県 いわて 食 品 青 森 県 学 校 保 健 安 全 給 食 研 究 大 鰺 ヶ 沢 町 立 青 森 県 教 委 県 学 校 保 健 会 青 森 月 12 日 会 舞 戸 小 学 校 市 教 委 給 食 会 主 催 15 パン 品 質 調 査 会 12 月 12 日 給 食 会 主 催 県 教 委 及 び 青 森 地 域 県 学 給 3 月 12 日 センターの 協 力 を 得 る 16 学 校 給 食 センター 所 長 会 議 1 月 6 日 アップルパレス センター 連 絡 協 議 会 主 催 給 食 会 共 催 17 栄 養 教 諭 学 校 栄 養 職 員 冬 季 研 修 会 学 校 栄 養 士 協 議 会 主 催 1 月 9 日 リンクステーションホール 給 食 会 共 催 北 海 道 東 北 ブロック 学 校 給 食 用 1 月 29 日 18 物 資 共 同 購 入 委 員 会 ~30 日 県 学 給 19 地 区 連 絡 協 議 会 代 表 者 会 議 2 月 10 日 アラスカ 会 館 20 学 校 栄 養 士 協 議 会 調 理 講 習 会 2 月 27 日 県 学 給 21 指 定 とう 精 工 場 長 会 議 3 月 6 日 アップルパレス 学 校 栄 養 士 協 議 会 主 催 県 農 林 水 産 部 給 食 会 共 催 22 パン 加 工 賃 打 合 せ 3 月 18 日 県 学 給

16 2 他 団 体 が 主 催 する 行 事 等 ( 県 内 ) 事 業 名 期 日 開 催 場 所 摘 要 県 総 合 社 会 教 育 1 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 総 会 5 月 2 日 県 学 校 栄 養 士 協 議 会 主 催 センター 5 月 16 日 2 県 学 校 給 食 パン 協 議 会 総 会 1 月 9 日 アラスカ 会 館 県 学 校 給 食 パン 協 議 会 主 催 3 学 校 給 食 向 け 加 工 品 開 発 検 討 会 議 味 感 を 育 む だし 活 事 業 における 4 商 品 開 発 勉 強 会 5 うま 味 で 減 塩!あおもり だし 活 推 進 セミナー 6 だし 商 品 開 発 に 係 る 打 合 せ 6 月 2 日 7 月 30 日 11 月 4 日 12 月 2 日 6 月 16 日 青 森 県 庁 ねぶたの 家 ワ ラッセ 県 農 林 水 産 部 主 催 県 農 林 水 産 部 主 催 6 月 27 日 青 森 国 際 ホテル 県 農 林 水 産 部 主 催 7 月 2 日 7 月 22 日 7 月 28 日 青 森 県 庁 上 北 農 産 加 工 柏 崎 青 果 青 森 県 庁 県 農 林 水 産 部 主 催 7 青 森 県 農 政 審 議 会 7 月 28 日 青 森 国 際 ホテル 県 農 林 水 産 部 主 催 8 三 戸 郡 学 校 給 食 関 係 職 員 研 修 会 8 月 1 日 新 郷 村 美 郷 館 三 戸 郡 学 校 給 食 連 絡 協 議 会 主 催 9 りんご 供 給 に 関 わる 打 合 せ 会 議 8 月 19 日 青 森 県 庁 県 農 林 水 産 部 主 催 10 だし 商 品 開 発 における 栄 養 教 諭 等 と の 意 見 交 換 会 9 月 1 日 10 月 16 日 青 森 県 庁 県 農 林 水 産 部 主 催 11 青 森 県 食 の 安 全 安 心 対 策 本 部 会 議 9 月 2 日 ラ プラス 青 い 森 県 農 林 水 産 部 主 催 青 森 県 食 品 衛 生 監 視 指 導 計 画 に 関 す 12 る 検 討 委 員 会 13 だし 活 協 議 会 設 立 等 に 関 する 意 見 交 換 会 10 月 20 日 1 月 23 日 青 森 県 庁 県 健 康 福 祉 部 主 催 11 月 17 日 八 戸 合 同 庁 舎 県 農 林 水 産 部 主 催 14 総 合 販 売 戦 略 食 産 業 推 進 委 員 会 2 月 3 日 ラ プラス 青 い 森 県 農 林 水 産 部 主 催 15 青 森 県 食 育 推 進 会 議 2 月 23 日 青 森 国 際 ホテル 県 農 林 水 産 部 主 催 16 学 校 給 食 用 牛 乳 推 進 協 議 会 3 月 11 日 農 協 会 館 県 牛 乳 普 及 協 会 主 催 17 青 森 県 だし 活 協 議 会 設 立 総 会 及 び できるだし 完 成 報 告 等 18 地 場 産 品 活 用 促 進 会 議 3 月 23 日 3 月 13 日 青 森 県 庁 県 農 林 水 産 部 主 催 青 森 市 小 学 校 給 食 センター あおもり 産 品 販 売 促 進 協 議 会 主 催 3 他 団 体 が 主 催 する 行 事 等 ( 県 外 ) 事 業 名 期 日 開 催 地 摘 要 1 北 海 道 東 北 ブロック 常 勤 役 員 会 議 5 月 27 日 9 月 11 日 ~12 日 11 月 27 日 ~28 日 2 月 5 日 ~6 日 福 島 県 北 海 道 岩 手 県 宮 城 県 福 島 県 学 給 主 催 北 海 道 学 給 主 催 岩 手 県 学 給 主 催 宮 城 県 学 給 主 催

17 2 北 海 道 東 北 ブロック 学 校 給 食 研 究 協 議 会 3 全 給 連 定 例 総 会 4 第 9 回 食 育 推 進 全 国 大 会 北 海 道 東 北 ブロック 総 務 品 質 管 理 食 育 担 当 者 研 修 会 北 海 道 東 北 ブロック 物 資 担 当 者 研 修 会 第 55 回 全 国 栄 養 教 諭 学 校 栄 養 職 員 研 究 大 会 8 食 の 安 全 に 関 する 調 理 員 講 習 会 9 全 給 連 営 業 力 アップ 研 修 会 10 全 給 連 事 務 局 長 課 長 セミナー 11 食 中 毒 防 止 に 関 する 実 技 講 習 会 12 北 海 道 東 北 ブロック 物 資 共 同 購 入 委 員 会 5 月 28 日 新 潟 県 6 月 20 日 2 月 23 日 6 月 21 日 ~22 日 7 月 10 日 ~11 日 7 月 17 日 ~18 日 7 月 31 日 ~8 月 1 日 8 月 5 日 ~6 日 9 月 18 日 ~19 日 10 月 7 日 ~8 日 10 月 15 日 ~17 日 10 月 16 日 ~17 日 東 京 都 長 野 県 宮 城 県 山 形 県 福 井 県 東 京 都 東 京 都 東 京 都 東 京 都 福 島 県 全 給 連 新 潟 県 教 委 新 潟 県 学 給 主 催 全 給 連 主 催 内 閣 府 長 野 県 主 催 宮 城 県 学 給 主 催 山 形 県 学 給 主 催 文 科 省 福 井 県 教 委 全 学 栄 協 福 井 県 学 給 主 催 文 科 省 日 本 学 校 調 理 師 会 主 催 全 給 連 主 催 全 給 連 主 催 日 本 スポーツ 振 興 センター 主 催 福 島 県 学 給 主 催 13 全 国 学 校 給 食 振 興 期 成 会 10 月 21 日 東 京 都 全 国 学 校 給 食 振 興 期 成 会 主 催 14 全 給 連 経 営 者 セミナー 11 月 11 日 ~12 日 東 京 都 全 給 連 主 催 15 学 校 給 食 用 脱 脂 粉 乳 ブロック 研 修 会 11 月 13 日 福 島 県 学 校 給 食 研 究 改 善 協 会 主 催 16 第 65 回 全 国 学 校 給 食 研 究 協 議 大 会 11 月 20 日 ~21 日 山 口 県 文 科 省 山 口 県 教 委 山 口 市 教 委 全 給 連 山 口 県 学 給 主 催 4 青 森 県 学 校 給 食 センター 連 絡 協 議 会 主 催 事 業 ( 事 務 局 : 給 食 会 ) 事 業 名 期 日 開 催 場 所 摘 要 1 定 例 総 会 及 び 研 究 協 議 会 5 月 9 日 2 学 校 給 食 センター 所 長 研 修 会 7 月 25 日 県 総 合 社 会 教 育 センター 県 総 合 社 会 教 育 センター 3 学 校 給 食 センター 所 長 会 議 1 月 6 日 アップルパレス

18 参 考 資 料 2 小 中 学 校 児 童 生 徒 の 推 移 ( 単 位 : 人 ) 年 度 60 元 小 学 校 142, , ,467 96,646 88,111 78,983 中 学 校 76,793 71,011 63,808 57,297 46,471 43,348 合 計 219, , , , , ,331 増 減 0-22,199-19,238-24,332-19,361-12,251 増 減 率 % -9.74% % % -9.10% 年 度 小 学 校 67,394 64,876 62,956 61,391 60,251 59,454 中 学 校 37,491 36,600 36,113 35,318 34,285 32,579 合 計 104, ,476 99,069 96,709 94,536 92,033 増 減 -17,446-3,409-2,407-2,360-2,173-2,503 増 減 率 % -3.25% -2.37% -2.38% -2.25% -2.65% 250,000 小 学 校 中 学 校 合 計 219, , , , , , , , , , , ,000 96,646 88, , ,476 99,069 96,709 94,536 92,033 76,793 78,983 71,011 63,808 57,297 67,394 64,876 62,956 61,391 60,251 59,454 50,000 46,471 43,348 36,600 37,491 36,113 35,318 34,285 32, 元 ( 年 度 )