とともに 目 標 値 を 設 定 しそれを 達 成 するために 努 力 することが 重 要 であると 思 われます (3) 乳 質 改 善 指 導 の 流 れ 乳 質 改 善 全 体 の 流 れを 下 図 に 示 した 乳 房 炎 の 発 生 に 最 も 影 響 を 及 ぼすことは 搾 乳 手 順

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1 1 はじめに 搾 乳 衛 生 について 東 海 酪 連 管 内 4 県 の 中 で 長 野 県 の 乳 質 は 低 下 しており 他 県 にペナルティーを 配 分 している 状 況 です 乳 質 の 悪 さは 直 接 のペナルティはもちろん 乳 房 炎 が 原 因 の 場 合 はそれによる 乳 量 減 少 も 大 きな 損 失 になります 乳 質 向 上 に 取 り 組 み 乳 房 炎 が 減 ったら 乳 量 が2 割 増 えたという 例 もあります " 安 全 安 心 信 州 ミルク"という 消 費 者 の 信 頼 を 裏 切 らないために も また 酪 農 家 の 所 得 アップのためにも 改 めて 乳 質 向 上 に 取 り 組 み 汚 名 を 返 上 していきましょう ここでは 搾 乳 手 順 の 基 本 を 確 認 し 搾 乳 衛 生 指 導 の 主 なポイントについて 解 説 します 2 衛 生 的 乳 質 コントロールの 目 標 搾 乳 衛 生 を 適 正 に 実 施 し 乳 房 炎 の 発 生 を 低 減 化 する 目 標 数 値 は 次 のとおりです 1 体 細 胞 数 表 1 参 考 : 平 成 23 年 度 地 域 別 乳 質 結 果 加 重 平 均 地 区 販 売 乳 量 無 脂 乳 固 形 乳 脂 肪 分 乳 蛋 白 体 細 胞 数 細 菌 数 (t) (%) (%) (%) ( 万 ) ( 万 ) 東 信 35, 南 信 34, 中 信 25, 北 信 11, 畜 試 全 農 八 ヶ 岳 2, 全 体 109, 個 体 乳 20 万 /ml 未 満 資 料 提 供 : 全 農 県 本 部 酪 農 バルク 乳 20 万 /ml 未 満 安 定 して10 万 /ml 前 後 を 推 移 すること 2 細 菌 数 バルク 乳 10 万 /ml 以 下 3 乳 質 改 善 指 導 の 取 り 組 み 方 法 (1) 問 題 農 家 の 選 定 指 導 対 象 とする 農 場 は バルク 乳 の 体 細 胞 数 が 20 万 /ml を 超 え 潜 在 性 乳 房 炎 牛 の 多 いことが 予 想 される 酪 農 家 で 酪 農 家 自 身 に 改 善 意 欲 があることが 前 提 です また その 地 域 や 組 合 において 中 核 的 な 農 場 であれば 改 善 指 導 への 取 り 組 みの 波 及 効 果 が 期 待 できます 重 要 なことは 粘 り 強 く 農 家 と 係 わり 1 回 のみの 取 り 組 みとせず 定 期 的 な 取 り 組 みにより 課 題 を1つ1つクリアする 長 期 的 な 視 野 に 立 った 支 援 です (2) 地 域 酪 農 サポートチームの 結 成 現 在 県 下 の 各 地 域 で 畜 産 関 係 機 関 ( 共 済 組 合 農 協 普 及 センター 家 畜 保 健 衛 生 所 など)が 協 力 し 酪 農 サポートチ ームによる 牛 群 ドック 事 業 に 取 り 組 んでいます 牛 群 ドック 事 業 は 代 謝 プロファイル 検 査 飼 料 給 与 診 断 牛 群 検 定 成 績 などを 総 合 的 に 分 析 し 酪 農 家 に 飼 養 管 理 技 術 等 の 改 善 を 求 める 事 業 ですが 指 導 の 中 で 乳 質 が 問 題 となる 例 は 少 なくあり ません 乳 質 の 問 題 についても 搾 乳 衛 生 のみならず 飼 養 環 境 や 栄 養 管 理 など 様 々な 要 因 が 関 係 することから 牛 群 ドッ ク 事 業 と 連 動 して 実 施 することより より 効 率 的 で 酪 農 家 の 理 解 も 得 られやすいと 思 われます この 場 合 サポート-ム は 共 通 認 識 をもって 連 携 すること 事 前 検 討 によりバルク 乳 成 績 や 牛 群 検 定 成 績 などから 予 め 問 題 点 を 整 理 し 酪 農 家

2 とともに 目 標 値 を 設 定 しそれを 達 成 するために 努 力 することが 重 要 であると 思 われます (3) 乳 質 改 善 指 導 の 流 れ 乳 質 改 善 全 体 の 流 れを 下 図 に 示 した 乳 房 炎 の 発 生 に 最 も 影 響 を 及 ぼすことは 搾 乳 手 順 と 搾 乳 衛 生 です このため 搾 乳 立 会 が 必 要 となります さらに 乳 房 炎 原 因 菌 は 菌 種 毎 にとにその 起 源 防 除 方 法 などが 異 なるため 細 菌 検 査 は 必 須 検 査 です 図 1 乳 質 改 善 への 取 り 組 みフロー (4) 搾 乳 立 会 搾 乳 立 会 により 搾 乳 手 順 搾 乳 衛 生 搾 乳 システム 環 境 などを 観 察 しチェックリストを 用 い 可 能 な 限 り 記 録 し こ の 野 帳 を 基 に 指 導 書 を 作 成 します チェックリストの 事 例 ( 表 2)に 示 しました また 搾 乳 作 業 におけるユニット 装 着 のタイミングや 搾 乳 時 間 を 個 体 毎 に 記 録 することは 搾 乳 衛 生 を 評 価 する 上 で 非 常 に 重 要 なポイントとなります さらに 搾 乳 牛 全 頭 の 分 房 乳 または4 分 房 の 合 乳 を 採 取 し 細 菌 検 査 を 行 い 病 原 菌 の 傾 向 を 把 握 します いずれにしても これらの モニタリングはチームで 分 担 して 行 なう 必 要 がありあます (5) 現 地 検 討 会 農 家 指 導 においては 立 会 調 査 結 果 全 頭 細 菌 検 査 結 果 バルク 乳 細 菌 培 養 成 績 牛 群 検 定 成 績 等 を 分 析 し 危 害 要 因 と 重 要 管 理 点 などをまとめた 指 導 書 を 作 成 します 酪 農 家 とサポートチームは 指 導 書 を 基 に 今 までの 乳 質 の 現 状 の 再 確 認 問 題 点 と 改 善 点 の 提 示 し 作 業 手 順 の 再 構 成 重 要 管 理 点 の 設 定 などを 協 議 し 決 定 します (6)モニタリングの 継 続 検 定 による 個 体 乳 及 びバルク 乳 の 体 細 胞 数 の 推 移 を 確 認 し 必 要 に 応 じて 再 搾 乳 立 会 定 期 的 なバルク 乳 の 培 養 な どを 行 いましょう 4 泌 乳 生 理 と 搾 乳 の 基 本 的 な 考 え 方 正 しい 搾 乳 手 順 と 搾 乳 衛 生 のキーワードは きれいで 早 く 終 わる ということです そのためには ミルカーはメ ンテナンスされており 正 常 に 稼 働 することが 前 提 となり 搾 乳 する 前 の 乳 頭 を 清 潔 にすること 牛 の 泌 乳 生 理 にあわせて 搾 乳 し いかに 短 時 間 でたくさんの 牛 乳 を 搾 るかが 重 要 となります

3 (1) 乳 房 の 構 造 と 生 乳 生 成 乳 房 は 互 いに 独 立 した 四 つの 分 房 に 分 かれており 靭 帯 によりハンモック 状 に 保 定 されています 左 右 分 房 間 には 乳 量 差 はなく 前 後 では 約 4 対 6の 割 合 と 言 われています 生 乳 は 絶 えず 作 られており 搾 乳 により 乳 房 内 圧 が 下 がると 乳 腺 胞 での 生 乳 生 成 が 活 発 になり 時 間 とともに 再 び 内 圧 が 高 まってくると 抑 制 されます 乳 槽 は 乳 腺 槽 と 乳 頭 槽 に 分 かれています 1 分 房 の 乳 槽 容 積 は 乳 腺 槽 が ml 乳 頭 槽 は 35-45ml に 過 ぎず 4 分 房 合 わせても2リットル 弱 にしかなりません 生 成 された 生 乳 の 大 部 分 は 無 数 にある 乳 腺 胞 の 腺 胞 腔 や 乳 管 内 にとどまっています (2) 泌 乳 生 理 の 基 本 - 搾 乳 は 牛 と 人 との 連 携 作 業 搾 乳 を 考 える 上 で 重 要 なことは 乳 腺 槽 以 外 にとど まっている 生 乳 はミルカーの 吸 引 力 だけでは 吸 い 出 せ ません 吸 引 力 だけで 取 り 出 せる 生 乳 は 大 乳 管 と 乳 槽 に 貯 留 している40% 程 度 の 部 分 にすぎず 残 りの 約 60%は 乳 腺 胞 と 小 乳 管 にあり 搾 乳 刺 激 により 牛 自 ら が 排 出 を 促 さなければ 搾 乳 できません 搾 乳 刺 激 に より 脳 下 垂 体 後 葉 からオキシトシンが 放 出 され 血 液 を 介 して 乳 腺 組 織 へ 運 ばれ 乳 腺 の 平 滑 筋 細 胞 ( 筋 上 皮 細 胞 )を 収 縮 させることで 乳 腺 胞 に 貯 留 していた 生 乳 が 乳 腺 槽 に 降 下 します 搾 乳 刺 激 を 感 じる 部 分 は 乳 頭 に 集 中 しているので 乳 頭 を 十 分 に 刺 激 することが 泌 乳 生 理 のスイッチとして 重 要 です (3) 搾 乳 時 間 と 残 乳 の 関 係 乳 頭 槽 乳 腺 槽 筋 上 皮 細 胞 フルステンベルグのロゼット 脳 下 垂 体 後 葉 から 分 泌 され 搾 乳 刺 激 るオキシトシンが 作 用 図 2 乳 房 の 構 造 と 泌 乳 乳 頭 刺 激 が 脳 下 垂 体 に 伝 達 されるまで 15 秒 オキシトシンが 放 出 され 乳 房 に 達 するまで 35 秒 必 要 といわれていま す 血 中 オキシトシン 濃 度 は2 分 後 にピークに 達 し 5~6 分 後 にはもとの 値 に 戻 るので 乳 頭 刺 激 から5 分 以 内 に 搾 乳 を 終 了 しないと 残 乳 が 多 くなります 泌 乳 生 理 を 無 視 した 搾 乳 は 乳 頭 へ 過 度 の 負 担 をかけることとなり 乳 量 の 損 失 だけ でなく 乳 房 炎 の 原 因 につながります (4)オキシトシンの 分 泌 図 2は 泌 乳 ホルモンであるオキシトシンの 放 出 を 示 した 曲 線 です 泌 乳 の 刺 激 は 乳 頭 にだけ 感 じる 部 分 があります 乳 頭 に 刺 激 を 与 えると1 分 くらいでオキシ トシンがピークに 達 し 5 分 くらいで 下 がり オキシトシンの 分 泌 A 適 切 な 準 備 と 装 着 での 乳 の 流 れ ます よってこの 時 間 内 に 搾 乳 ができれば5 分 程 度 で 搾 り 終 わることができます(A) また 前 搾 り 不 足 で 搾 乳 刺 激 が 不 十 分 でユニ ットの 装 着 のタイミングが 早 すぎる 場 合 は ホルモンの 分 泌 がないので 強 引 に 搾 ること 搾 乳 ス ピ ー ド オキシトシン の 量 B 早 期 の 装 着 or 準 備 不 足 の 乳 の 流 れ C 装 着 遅 延 の 乳 の 流 れ になり 過 搾 乳 で 痛 みを 感 じたりして 相 対 的 に 搾 乳 時 間 が 長 くなります(B) さらにユ ニット 装 着 のタイミングが 遅 くなると オキ シトシンが 分 泌 されている 間 に 搾 乳 が 終 わ 乳 頭 刺 激 1 分 2 分 3 分 4 分 5 分 6 分 7 分 8 分 9 分 10 分 図 2オキシトシン( 泌 乳 ホルモン)の 分 泌 曲 線

4 らず 乳 の 出 が 悪 くなます それでも 搾 るとミルカーを 長 く 装 着 することになるので 搾 乳 時 間 は 延 び 過 搾 乳 となります (C) 過 搾 乳 は 乳 が 出 ないのに 付 けるので 乳 頭 の 先 が 痛 んできます それが 乳 房 炎 を 起 こしたり 乳 頭 口 が 渋 くなった りする 原 因 となります 初 産 牛 の 乳 頭 先 端 と 経 産 牛 の 乳 頭 先 端 を 触 ってみるとその 違 いがよくわかります 初 産 の 分 娩 後 に 乳 頭 刺 激 とミルカー 装 着 のタイミングをきちんとすることで 泌 乳 生 理 にあった 搾 乳 により 乳 量 が 増 え 4 本 同 時 に 外 すこともできるようになります しか し 乳 量 が 増 えたときに ミルカーの 配 管 が 今 のままで 大 丈 夫 かという 問 題 はあります 流 れる 乳 量 が 増 えるため 配 管 の 口 径 が 問 題 になってくるからです オキシトシンの 泌 乳 作 用 の 相 反 する 作 用 としてアド レナリンの 放 出 による 興 奮 と 緊 張 があります 怒 ら せたり 不 安 にさせたりすると 交 感 神 経 からアドレナ リンが 分 泌 されます そうするとオキシトシンの 作 用 を 抑 制 し 乳 量 が 下 がります 搾 乳 時 初 産 牛 でうるさい 牛 がいますが これは 搾 乳 作 業 が 牛 にとって 不 快 であるた めです アドレナリンはいつも 牛 を 怒 っている 人 が 来 た だけでも 分 泌 されます 日 頃 から 牛 への 接 し 方 も 乳 質 改 図 4 ある 農 家 で 見 られたロープ 保 定 による 強 制 搾 乳 善 の 重 要 な 要 素 です( 図 5) 図 5 不 快 苦 痛 などの 刺 激 による 乳 汁 流 下 の 抑 制 (5)なぜ 牛 乳 は 搾 れるのか? 図 は 牛 乳 が 搾 られる 原 理 を 示 した ミルカー 搾 乳 は 手 搾 りとは 逆 に ライナーが 開 いている 時 に 搾 られる ライナー ゴムの 内 側 と 外 側 の 真 空 圧 が 同 じになると ライナーゴムの 弾 力 で 広 がる そして 真 空 で 乳 頭 口 より 牛 乳 を 吸 い 出 します ライナーが 潰 れる 時 には 乳 頭 も 潰 れることになる

5 ライナーの 硬 さ 口 径 も 体 細 胞 数 の 問 題 と 関 連 します ライナーが 古 くなると 伸 びた 時 に 乳 頭 に 付 きません 図 6 なぜ 牛 乳 は 搾 れるのか? そのまま 引 っ 張 ると ライナー 内 がふるえて 乳 頭 が 傷 む 圧 がかかって 潰 れた 時 には 潰 れ 方 が 良 くないので 乳 頭 を 傷 めます ライナーの 交 換 は 搾 乳 1200 回 目 或 いは 90 日 目 に 行 います ライナーは 毎 回 洗 浄 され 酸 性 洗 剤 アルカ リ 洗 剤 塩 素 にさらされるため どちらかを 目 処 に 交 換 するのが 原 則 である そこで 搾 乳 立 会 では 必 ず ライ ナーゴムの 交 換 時 期 ひび 割 れがないか 洗 浄 の 状 態 な どを 確 認 します (6) どうして 牛 乳 は 上 がってくるのか? パイプラインミルカーで 搾 られた 生 乳 は なぜミルクチ 図 7 牛 乳 が 上 がる 原 理 ューブを 上 がってくるのか? 正 解 は すっているから 上 が っていく である バキュームポンプによって 吸 っている が クローにブリードホールを 付 け そこから 空 気 を 吸 い 込 み 牛 乳 を 塊 にして 上 に 吸 っている この 穴 が 詰 まると 搾 乳 できなくなるため ブリードホールは 目 詰 まりしないよ うに 常 に 確 認 が 重 要 である 図 はミルクラインの 断 面 図 です ミルクラインの 役 割 は 牛 乳 をレシーバージャーまで 流 すことと 牛 乳 を 搾 る ための 真 空 圧 を 供 給 することである このため 真 空 の 部 分 がなくなると 牛 乳 を 搾 るための 真 空 圧 は 供 給 できなく なるため ひどい 場 合 にはユニットは 落 下 する ユニット は 真 空 で 乳 頭 に 付 いているため 一 時 的 にも 真 空 が 供 給 されなくなると 落 下 してしまう つまり 牛 乳 を 搾 るという 意 味 では 真 空 の 部 分 が 大 事 であり クローに 真 空 圧 を 供 給 するため このミルクラインの 断 面 積 が 非 常 に 重 要 となる この 部 分 の 断 面 積 は 配 管 の3 分 の2くらいは 欲 しい そのため 配 管 が 細 い 場 合 には 牛 乳 が 多 量 に 流 れた 場 合 に 真 空 を 供 給 できなくなり 搾 乳 真 空 圧 の 変 動 ライナースリップの 発 生 による 乳 頭 への 傷 害 とともに ユニットが 脱 落 してしまう 場 合 がある 5 基 本 的 な 搾 乳 方 法 を 確 認 しておこう! (1) 搾 乳 システムの 点 検 と 殺 菌 搾 乳 に 入 る 前 搾 乳 システムの 殺 菌 は 重 要 です 前 回 の 搾 乳 後 に 殺 菌 したとしても 次 の 搾 乳 までに 汚 染 された 空 気 に 触 れ 残 った 細 菌 が 増 殖 して 搾 乳 システム 全 体 が 細 菌 数 を 多 くします 搾 乳 前 の 殺 菌 は すでに 搾 乳 システムが 汚 染 され ていては 搾 乳 前 の 準 備 作 業 がすべて 意 味 のないものになるので 搾 乳 システムの 殺 菌 は 搾 乳 前 に 正 しく 行 わなければなら ない 特 に 初 乳 を 搾 乳 するバケットミルカーは 十 分 に 整 備 されていなければなりません また 初 乳 の 搾 乳 と 乳 房 炎 牛 を 搾 乳 するバケットミルカーが 兼 用 されている 場 合 が 多 いので 厳 重 な 洗 浄 殺 菌 が 必 要 です

6 (2) 搾 乳 に 必 要 な 器 具 まず 効 率 的 かつ 衛 生 的 な 搾 乳 のためには 搾 乳 用 ワゴンがあると 便 利 です 搾 乳 用 ワゴンに 準 備 する 主 なものを 図 6 に 示 しました (3) 搾 乳 準 備 から 開 始 時 の 確 認 ポイント 搾 乳 前 と 搾 乳 開 始 時 に 確 認 しておく 主 なポイントは 次 のとおりである 1 搾 乳 前 に 搾 乳 システムの 洗 浄 殺 菌 状 態 2クロー ライナーやチューブ 類 の 状 況 3バケットミルカーの 状 況 4 真 空 圧 調 圧 器 の 調 子 パルセーター 音 の 確 認 5 使 いやすい 搾 乳 カート 等 があるか 6ゴムまたはビニール 手 袋 の 装 着 7 使 用 するユニットは3 台 / 人 まで! 8ユニットを 牛 の 傍 らに 持 ってきてから 作 業 開 始 9 作 業 を 分 担 しない 図 6 搾 乳 ワゴンと 必 要 な 道 具 の 例 10 乳 房 炎 牛 は 最 後 に 搾 る 特 に ゴム 手 袋 等 を 着 けることにより 手 の 殺 菌 洗 浄 が 容 易 となり 乳 房 炎 の 発 生 防 止 とともに 搾 乳 に 対 しての 衛 生 意 識 が 向 上 します また 搾 乳 する 牛 の 順 序 は 初 産 牛 2 産 目 牛 などの 若 齢 牛 健 康 な 経 産 牛 の 順 で 行 い 最 後 に 体 細 胞 の 高 い 牛 や 乳 房 炎 牛 をまとめて 搾 乳 します 特 に 黄 色 ブドウ 球 菌 感 染 牛 は 最 後 に 搾 乳 しなければなりません また ハ イポイントの 位 置 を 確 認 し 1スロープ 単 位 で 初 産 牛 健 康 牛 乳 房 炎 牛 の 順 番 を 決 めて 搾 乳 します 牛 乳 配 管 の 中 の 乾 燥 による 洗 浄 不 良 を 避 けるため 処 理 室 に 近 い(ローポイント) 牛 から 搾 乳 を 開 始 することが 原 則 です (4) 搾 乳 手 順 搾 乳 手 順 によって 乳 房 炎 の 70%まではコントロールできると 言 われています 最 も 重 要 なことは いつでも 清 潔 で 乾 燥 した 良 い 搾 乳 刺 激 を 与 えられた 乳 頭 から 搾 乳 することです これは 牛 群 規 模 の 大 小 や 搾 乳 機 器 にかかわらず 大 事 なことです 現 在 推 奨 されている 繋 ぎ 牛 舎 における 搾 乳 を 次 に 示 します この 作 業 を 厳 格 に 行 うことが 生 乳 の 生 産 性 を 向 上 させ 乳 房 炎 を 予 防 することにつながります < 基 本 的 な 搾 乳 手 順 の 流 れ> 1 ユニットの 移 動 2 前 搾 り 3 ストリップカップによる 異 常 乳 の 確 認 4 乳 頭 の 洗 浄 殺 菌 5 乳 頭 の 乾 燥 前 搾 りからユニット 装 着 までの 時 間 は60~90 秒 6 ユニットを 正 しく 装 着 する 7 ユニットを 正 しく 離 脱 する 8 ポストディッピング

7 1) 搾 乳 ユニットを 牛 の 所 に 持 ってきてから 搾 乳 作 業 開 始 1ユニットの 持 ち 運 び 方 とかけ 方 ( 図 7) 搾 乳 終 了 後 のユニットの 持 ち 方 とかけ 方 はきわめ 図 7 ユニットの 持 ち 方 掛 け 方 て 重 要 です ユニットを 持 ち 運 ぶ 時 と 懸 けると 時 は 生 乳 のライナーから 牛 乳 がたれないようにクローの 上 下 関 係 を 乳 頭 へのティートカップ 装 着 時 と 同 じ 状 態 で 保 持 することが 重 要 です 乾 いた 乳 頭 に 乾 いた ライナーを 装 着 することが ライナースリップを 軽 減 し 乳 房 炎 の 新 機 感 染 を 減 らすことにつながりま す 2 搾 乳 作 業 を 分 担 しない 前 搾 りからディッピングまでの 一 連 の 搾 乳 作 業 を 一 人 で 行 うことが 原 則 です 例 えば 前 搾 りや 乳 頭 清 拭 をする 人 とティートカップを 装 着 する 人 が 異 な 図 8 前 搾 り るような 搾 乳 の 仕 方 だと ティートカップの 装 着 が 乳 頭 刺 激 開 始 から 秒 に 行 うことが 難 しくなる ためです また 搾 乳 終 了 のタイミングを 逸 するこ とにもつながり 結 果 として 過 搾 乳 の 原 因 にもなり ます 搾 乳 作 業 は 常 に 一 定 の 時 間 内 に 一 定 の 手 順 で 行 うことが 原 則 です そのためには 前 の 牛 の 搾 乳 を 終 わらせるのを 見 計 らって 次 の 牛 の 作 業 を 進 行 さ せるやり 方 では 装 着 タイミングを 一 定 にすることが 難 しくなります 常 に 搾 乳 する 牛 の 所 にユニットを 持 ってきてから 搾 乳 を 開 始 することが 重 要 です 一 人 で 使 用 するユニットは 原 則 として2 台 が 適 当 と 考 えられます 2) 前 搾 り( 図 8) 前 搾 りは 次 の4つの 意 味 をもつ 1 オキシトシン( 泌 乳 ホルモン)の 放 出 を 促 すた めに 搾 乳 刺 激 を 与 える 2 異 常 乳 を 発 見 する 3 乳 頭 乳 槽 に 貯 留 している 異 常 乳 を 排 出 させる 4 乳 頭 口 の 生 乳 の 通 りをよくする 乳 頭 清 拭 前 に 各 乳 頭 を4 回 以 上 ずつストリップ カップに 前 搾 りをします また 乳 頭 清 拭 前 に 前 搾 りする 理 由 は 清 拭 した 清 潔 な 乳 頭 を 再 び 手 で 汚 さないためです 前 搾 りで 一 番 重 要 なことは 乳 頭 の 付 け 根 を 親 指 と 人 差 し 指 でしっかり 把 握 し 乳 頭 全 体 に 確 実 な 刺 激 を 与 えることです こ

8 のことにより オキシトシン 分 泌 のピークをさらに 早 く そして 高 く 導 くことが 出 来 ます つまり 泌 乳 開 始 時 の 生 乳 の 流 量 を 高 め 短 時 間 に 搾 乳 することが 可 能 となり 乳 頭 に 負 荷 をかけずに 搾 乳 することにつながります 前 搾 りを4 回 ず つ 行 う 理 由 は 乳 頭 乳 槽 内 の 異 常 乳 や 細 菌 を 排 出 させるためには 最 低 4 回 以 上 の 搾 出 が 必 要 だからです 前 搾 りの 際 に 乳 房 の 状 態 ブツの 発 見 や 生 乳 の 清 浄 をよく 観 察 できるように 牛 舎 内 を 明 るくすることは 搾 乳 環 境 の 基 本 的 整 備 事 項 で す 前 搾 り 乳 を 床 や 尿 溝 に 捨 てることは 牛 の 周 囲 に 乳 房 炎 原 因 菌 を 汚 染 させることになるので 行 ってはいけません 3) 乳 頭 清 拭 消 毒 液 に 浸 した 一 頭 一 枚 のタオルで 乳 頭 のみを 約 30 秒 かけて 清 拭 します 図 9 乳 頭 の 消 毒 清 拭 乳 頭 清 拭 の 目 的 は 乳 頭 の 汚 れを 落 とし 乳 頭 に 付 着 している 細 菌 数 を 減 らすためです 清 拭 は 搾 乳 者 から 遠 い 方 の 乳 頭 から 行 い 乳 頭 の 側 面 だけ でなく 乳 頭 口 部 分 を 念 入 りに 清 拭 することが 大 切 です 環 境 性 乳 房 炎 が 多 い 場 合 に 主 な 原 因 は 乳 頭 口 が 汚 いことが 要 因 となります 清 拭 に 用 いたタオルは 必 ず 別 のバケツに 入 れ 決 して 取 り 出 した 同 じバケツには 戻 してはいけま せん 日 頃 より 乳 房 の 毛 刈 りや 毛 焼 きなどを 行 い 乳 房 を 常 に 清 潔 に 保 つことで 搾 乳 前 の 清 拭 作 業 は 非 常 に 楽 になります 図 10 ユニットの 装 着 殺 菌 効 果 を 十 分 に 発 揮 するためには 使 用 する 殺 菌 剤 の 濃 度 とお 湯 の 温 度 は 重 要 です 一 般 的 な 殺 菌 剤 として 使 用 されている 次 亜 塩 素 酸 ナトリウ ムは200ppm に 調 整 するため 6% 液 で300 倍 10% 液 で 500 倍 に 希 釈 して 使 用 します また 次 亜 塩 素 酸 ナトリウムは 43 以 上 になると 殺 菌 効 果 が 低 下 するため 必 ず35~40 の 温 湯 で 希 釈 する ことが 大 切 です また 清 拭 用 タオルは お 湯 の 温 度 が 低 下 しないようにジャークーラーや 蓋 付 のポリバケツや 発 泡 スチロールなどに 入 れて 使 用 すると 効 果 的 です 4)ペーパータオル 又 は 脱 水 布 タオルで 乳 頭 を 拭 き 余 分 な 水 分 をとる 乳 頭 を 洗 浄 殺 菌 した 後 パーパータオルや 脱 水 布 タオルで 乳 頭 の 水 分 を 拭 き 取 る 作 業 は 乳 頭 の 細 菌 数 をさらに 減 少 さ せ ライナースリップを 防 止 する 効 果 があり 乳 房 炎 の 新 規 感 染 を 減 らすために 重 要 な 作 業 です なお 脱 水 布 タオルを 使 用 する 場 合 には 1 頭 1 布 で 交 換 し 清 浄 なタオルを 使 用 します 最 近 乳 頭 清 拭 タオル 専 用 の 除 菌 洗 浄 剤 を 用 い 洗 濯 機 で 洗 浄 脱 水 したタオルを 用 いる 方 法 が 効 率 的 で 普 及 しています( 参 考 資 料 ) 5) 乳 頭 刺 激 開 始 から 約 60~90 秒 後 にティートカップを 装 着 する ティートカップの 装 着 は 前 搾 り 開 始 から 約 60~90 秒 後 に 行 う 早 すぎる 装 着 はオキシトシンがまだ 十 分 に 放 出 させ てなく 乳 房 内 圧 も 高 まっていないので 搾 乳 開 始 時 に 乳 頭 にかかる 真 空 度 が 高 く 過 搾 乳 状 態 となり 乳 頭 先 端 の 損 傷 を 引 き 起 こす 遅 すぎる 装 着 は オキシトシンの 分 泌 が 低 下 してからの 装 着 となり 流 量 の 低 下 を 招 き 搾 乳 時 間 の 延 長 につ

9 ながる 結局過搾乳状態となり 乳頭先端の損傷を引き起こ す ティートカップ装着時には 空気の流入を最小限にするよ う注意しなければならない 空気の流入が多量に生じた場合 牛乳配管の真空度に非周期的変動を引き起こすため 他の牛 の乳頭先端真空度に変動を起こし 泌乳のリズムに乱れを生 じさせる これは 人為的にライナースリップを生じさせて いることと同じである 特に 搾乳システムの余裕排気量不 図 11 捻れは乳頭４本同時に搾乳が終了しない原因 となり過搾乳や３本乳の原因となり得る 足している場合には 空気流入による真空度の変動はさらに 大きくなり それが乳房炎の原因になる 空気流入を最小限にする正しいティートカップの装着方法を図 12 に示します また 装着時にクローの持ち方や シェル カップ の持ち方が悪く 捻って装着してしまうと ショートパルスチュ ーブの捻れや 乳頭の捻れが起こり 搾乳されなかったり 過搾乳や残乳の原因となります 図 11 ティートカップ装着の注意 図 12 ティーとカップ装着の方法 全国乳質改善協会 乳房炎の防除で乳質アップ ６ ユニットの調整 ティートカップを乳頭に装着したら ユニットが牛に正しく付くようにするため ロングミルクチューブを牛の体に沿 って肩部から抜けるようにフックやヒモなどで調整します ユニットが乳房の真下に位置し やや前方に引っ張られるよ うにします なお ロングミルクチューブは ﾘフトロスによる真空圧の低下を少なくするため適度な長さに調整してお きます ユニット調整が上手くいけば搾乳スピードが速くなり ライナースリップの発生が少なくなります 図 13 ミルクチューブ調整 図 14 ロングミルクチューブの調整が不適切でユニ ットがねじれる

10 7)ユニットの 離 脱 オキシトシンが 多 く 分 泌 されている5 分 以 内 で 搾 乳 を 終 了 させることが 乳 頭 に 負 担 をかけず 図 15 ユニットの 離 脱 方 法 に 最 大 乳 量 を 搾 る 秘 訣 です 搾 乳 終 了 のタイミン グは ブリードホールからの 空 気 の 流 入 音 が 止 ん だ 時 又 はクローに 出 てくる 生 乳 が 一 筋 の 糸 状 に なってクロー 内 壁 を 伝 う 時 です このタイミング で 常 に 注 意 を 払 うためにもクローは 透 明 で 中 が 見 えること 一 人 で 使 用 するユニットを 通 常 2 台 とすることが 理 想 的 です ティートカップの 離 脱 は 真 空 を 解 除 してからゆっくりと4 本 同 時 に 離 脱 するのが 原 則 です シャットオフバルブを 閉 じ 完 全 に 真 空 を 遮 断 して2~3 秒 ( 一 呼 吸 ) 待 って 乳 頭 先 端 真 空 度 が 大 気 圧 に 戻 り ユニットの 自 然 落 下 に 合 わせて 離 脱 します 真 空 を 遮 断 しないか 遮 断 する 否 や 引 くようにティートカップを 離 脱 することは 乳 頭 先 端 に 高 い 真 空 度 がかかること となり 乳 頭 に 損 傷 を 与 えることになります また 離 脱 する 瞬 間 に 空 気 の 流 入 が 生 じるため ライナースリップと 同 じ 現 象 を 生 じさせることとになります また ユニット 離 脱 後 にクローに 残 った 生 乳 を 牛 乳 配 管 に 送 るためにエアーを 入 れる 行 為 は 人 為 的 ライナースリップを 引 き 起 こす 原 因 となるので 行 ってはいけません 8)ポストディッピング 乳 房 炎 の 感 染 は 乳 頭 における 乳 房 炎 原 因 菌 の 生 菌 数 と 深 い 関 係 があります ディッピングの 目 的 は 図 16 ポストディッピングの 適 切 な 方 法 乳 頭 皮 膚 及 び 乳 頭 管 に 付 着 した 生 乳 中 の 細 菌 を 殺 菌 し 搾 乳 から 搾 乳 までの 間 乳 頭 表 面 乳 頭 口 周 囲 及 び 乳 頭 管 への 細 菌 の 定 着 増 殖 を 抑 制 すること にあります したがって ティートカップ 離 脱 直 後 に 効 果 の 認 められている 薬 剤 を 使 用 し ディッパー を 用 いて 乳 頭 全 体 をディッピングします 搾 乳 後 の 乳 頭 口 は しばらく 開 いた 状 態 であるばかりでなく 乳 頭 管 にあるケラチン 層 の 感 染 防 除 機 能 も 低 下 し ています 搾 乳 後 は ディッピングの 効 果 を 高 める ため しばらく 起 立 させておく 工 夫 が 必 要 です 5 プレディッピング 法 による 乳 頭 清 拭 プレディッピング 法 は 環 境 性 乳 房 炎 の 防 除 において 効 果 があると 報 告 されています 特 にパーラー 搾 乳 等 で 搾 乳 衛 生 と 効 率 化 のために 利 用 されていますが 多 くのタイストール 牛 舎 でも 利 用 されるケースが 増 えています しかし 不 適 切 な 実 施 により 搾 乳 衛 生 が 悪 化 したり 使 用 する 殺 菌 剤 が 生 乳 へ 移 行 し 残 留 を 招 いたりする 危 険 性 も 指 摘 されており 実 施 に 当 たっては 塗 布 した 薬 剤 をしっかり 拭 き 取 るなど 厳 重 な 注 意 が 必 要 です プレディッピングの 方 法 は ストリップカップに 前 搾 り 後 有 効 ヨウ 素 0.1% 液 でプレディッピングを 行 い 30 秒 間 の コンタクトタイム( 殺 菌 時 間 )をとった 後 ペーパータオルで 十 分 に 拭 き 取 るとされています しかし プレディッピン グ 前 の 乳 頭 が 糞 や 敷 料 で 汚 れている 場 合 は 薬 剤 の 殺 菌 効 果 が 落 ちるためタオル 等 で 汚 れを 拭 き 取 った 上 でプレディッピ

11 ングを 実 施 します コンタクトタイムを 取 りすぎても 良 く 拭 き 取 れなくなるので 30 秒 を 守 り 良 く 拭 き 取 ることが 大 切 である スプレー 式 は ループ 状 のもの 以 外 は 乳 頭 全 体 をカバーできないので 好 ましくありません ノンリターンディッ パーが 推 奨 されます( 図 17) プレディッピングを 導 入 しても 泌 乳 生 理 を 阻 害 しないことが 重 要 であり プレディッピング 後 30 秒 間 のコンタクトタ イムをとることと 乳 頭 刺 激 後 60~90 秒 でユニットを 装 着 するという 原 則 は 必 ず 守 ることが 重 要 です 図 18 はバケツとタオルを 用 いた 乳 頭 清 拭 法 からプレディッピングを 用 いた 乳 頭 清 拭 法 を 取 り 入 れて 搾 乳 作 業 を 見 直 した3 農 家 におけるプレディッピングへの 変 更 前 後 での 乳 頭 清 拭 時 間 を 比 較 したものです プレディッピングへの 変 更 に より 乳 頭 清 拭 作 業 の 効 率 性 が 上 がり ユニット 装 着 のタイミングが 早 くなり 過 搾 乳 に 注 意 することで 泌 乳 生 理 にあった 搾 乳 作 業 に 改 善 されました 図 17 プレディッピング 法 ( 方 変 法 ミネソタ 法 ) 図 18 プレディッピング 実 施 農 家 での 搾 乳 効 率 の 変 化

12 ミルキングパーラーにおける搾乳手順と搾乳衛生 パーラーにおける搾乳手順と搾乳衛生は 基本的にはタイストール牛舎の搾乳方法と同じである しかし パーラーの 形式が個別退出か集団退出かにより搾乳方法が違ってくる ここでは 広く普及している集団退出のパーラーにおける搾 乳方法について解説する 例えば片側６頭で両側 12 頭のパーラーで２名で片側ずつ搾乳すると まず パーラーに入ってきた順に３頭を１グル ープにする 前から順番に前搾り プレディッピングを３番目まで行う その後 １番前の牛に戻りパーパータオルでふ き取りユニットを装着する これを３番目の牛まで繰り返す その後 ４番目以降から３頭を１グループとして第２グル ープに移動し同様に行う 片側全ての牛にユニットを装着し終わったら 第１グループの自動離脱のタイミングを観察す る クローに生乳が出ていない状態にもかかわらず自動離脱装置がうまく働かない場合は手動で離脱する 図 20 プレディｯピングを採用したパーラーにおける搾乳法 変法ミネソタ法 MASTITIS CONTROL 十勝乳房炎協議会 2006 より ６ 搾乳立会における搾乳手順の確認ポイント 正しい搾乳手順の実践は 乳房炎の発生を減少させ 乳量を高め 乳質を高める最も安価な近道です 搾乳立会時に タイミング良く 衛生的な搾乳 が行われているか 搾乳手順を確認するとともに 牛の状態 ミルカーの稼働状況 も確認します そのため 搾乳立会においては 記録が重要であるため 農家の了承を得たうえで 搾乳作業をビデオまたはカメラ で撮影します また ユニットの着脱のタイミングや搾乳時間を計測するストップウォッチ 乳頭口を確認する手鏡 配管等の口径を測定するノギス ふき取り検査キット 乳汁サンプリングキット PL テスターなどが必需品となりま す

13 次 に 搾 乳 立 会 において 特 に 注 意 して 確 認 すべき 事 項 をあげます (1) 前 搾 りからミルカー 装 着 までは 約 1 分 以 内 です そのタイミングを 確 認 する 前 搾 りの 未 実 施 不 十 分 乳 頭 や 乳 頭 周 辺 が 汚 れており 清 拭 に 時 間 がかかる 乳 頭 を 拭 き 終 わったら その 牛 に 装 着 するはずのユニットを 遠 くにおく 乳 頭 清 拭 と ミルカー 装 着 の 搾 乳 作 業 の 役 割 分 担 がある 先 までどんどん 拭 いていく (2)ライナースリップの 発 生 は 乳 房 炎 に 直 結 します 乳 頭 口 に 細 菌 が 侵 入 する 可 能 性 があり ます ライナースリップは 搾 乳 中 に 乳 頭 とライナ ーゴムの 間 から 空 気 が 入 り 込 む 現 象 をいう ズ ル~ ズル~ と 音 がすれば 分 かりますが 多 くの 場 合 殆 ど 音 が 聞 こえません ライナースリップが 生 じると 空 気 流 入 によ り 乳 頭 先 端 の 急 激 な 真 空 圧 の 変 動 を 引 き 起 こす ライナースリップによる 空 気 流 入 のため 生 乳 はエアゾール 状 の 小 滴 ドロップレッツ とな って 逆 流 し クローを 介 して 他 の 分 房 や 搾 乳 中 の 他 の 牛 のライナーに 入 って 乳 頭 口 に 激 しく 激 突 して 乳 頭 先 端 を 傷 めたり 乳 房 炎 原 因 菌 の 感 染 の 機 会 を 増 やすことになります ライナースリップの 原 因 として 次 のことがあげられます 乳 房 全 体 を 水 洗 いする 乳 頭 が 濡 れていてもミルカーを 装 着 してしまう ミルカー 装 着 時 空 気 の 流 入 が 多 い ミルカー 装 着 後 ユニットの 位 置 を 調 節 していない 1スロープあたりの 使 用 ユニット 台 数 が 多 すぎる ( 繋 ぎ 飼 い 牛 舎 は 注 意!: 牛 乳 配 管 口 径 2inch 1% 勾 配 でユニット3 台 まで マシンストリッピングをしている 表 最 大 使 用 可 能 ユニット 数 内 径 1スロープ 当 たりの 配 管 の 長 さ(m) (mm) 台 3 2 台 2 1 台 2 1 台 2 1 台 2 1 台 分 房 ごとに 搾 り 切 りが 違 うので 1 本 ずつミルカーを 外 している ミルカー 離 脱 の 際 真 空 が 切 れるのを 待 たないでひったくる 図 21 ドロップレッツの 発 生 機 序

14 ライナースリップは大問題 ライナースリップ 空気吸引 生乳の逆流 生乳の飛沫が乳頭直撃 時速５０ ６０ｋｍ 乳頭が痛い 乳頭が痛い 細菌を含んだ生乳の飛 沫が乳頭に侵入 乳が上がる 搾乳時間が長くなる 乳房炎 乳頭口の障害 個体の栄養 免疫 飼養環境など 図 22 ライナースリップの発生と乳房炎の発生機序 ３ 次のような状況はミルカー離脱のタイミングが遅れ 過搾乳 による乳頭傷害を起こします 搾乳中 何度もバケツの洗浄液を交換に行くので忙しい ミルカーの観察ができない 一人で多くのユニットを使っている みるかーの観察ができず手回りが遅い 搾乳終了間際にミルカーを蹴落とす 蹴落とそうとする牛がいる ５分以上ミルカーがついている 射乳が終わったのに外そうとしない 気がつかない 搾りきろうとする ハイラインミルカーを使用している場合 乳頭にかかる真空圧は 搾乳中 乳頭からの射乳量が多いと低下します また ミルククローからパイプラインまで牛乳を引っ張り上げるために真空圧を消費されます 適切なシステムであると 射乳時には クローにおける搾乳真空度は 35 42kPa になります 大部分の乳頭口は 40ｋPa で完全に開きます それ でも その程度の真空圧に乳頭を長い間さらすと 乳頭はうっ血してしまうためパルセーターが吸引とマッサージを繰り 返し乳頭への真空圧の負担を和らげます しかし 乳量が少なくなると真空圧が高 図 23 乳頭口の構造と過搾乳による乳頭口周辺の損傷 くなり 乳頭に過剰の血液が集まってうっ 血がひどくなります 長い間 この状態が 続くと 乳頭口は炎症を起こし細菌が繁殖 乳頭 槽 し乳房炎原因菌の巣になったり 更にひど くなると菌の侵入をバリアする乳頭管のケ ラチン層を破壊してしまいます しかも ﾌﾙｽﾃﾝﾍﾞﾙ ｸﾞのﾛｾﾞｯﾄ ケラチン層 過搾乳で乳頭口が損傷 かさぶたが出来るとポストディッピングの 乳頭括約筋 効果も低下します 菌の侵入を助長 乳頭口 ユニットのライナーゴムの口径の大きさ によって 過搾乳の程度は異なります 口 ケラチン層とフルステンベルグの ロゼットは細菌の侵入を防御する 乳房炎

15 径 の 大 きいライナーは 過 搾 乳 になると はい 上 がり 現 象 が 起 き 乳 頭 の 根 元 を 締 め 付 けてしまい 組 織 ( 筋 肉 脂 肪 な ど)によってライナーに 栓 をする 形 になります その 結 果 乳 頭 槽 内 も 過 剰 の 真 空 圧 にさらされ 乳 頭 口 を 乳 汁 が 出 入 り するきわめて 深 刻 な 状 況 になります そのため はい 上 がり 現 象 を 抑 えるために 重 いミルククローを 利 用 する 場 合 がある が 今 度 はライナースリップの 問 題 が 生 じます 一 方 口 径 が 小 さいライナーは 過 搾 乳 時 にティートカップ 内 に 入 っていない 乳 頭 の 側 面 が 大 気 圧 に 押 されて 乳 頭 の 中 間 が 細 くなり ミルククローの 重 みも 相 まって 乳 頭 槽 内 に 陰 圧 がかかります しかし ミルククロー 内 圧 程 ではなく 口 径 の 大 きいユニットよりダメージは 少 ないですが ライナースリップが 生 じやすくなります (4)その 他 にこんな 状 況 が 見 られませんか? 一 頭 一 布 をしていない 汚 れや 細 菌 を 牛 群 に 広 げます 搾 乳 手 袋 をはめない 手 を 洗 っても 細 菌 が 落 ちにくい ディッピングが 遅 いか 付 き 方 が 悪 い 乳 頭 口 への 細 菌 の 侵 入 を 防 げない 搾 乳 中 何 にでも 触 れるけど 手 を 洗 わない 手 に 様 々な 細 菌 が 付 着 し 乳 房 炎 の 原 因 となる 複 数 の 搾 乳 者 の 搾 乳 方 法 が 違 う 統 一 性 がないため 牛 のストレスとなる 搾 乳 後 ミルクフィルターが 汚 れている 乳 頭 清 拭 の 不 完 全 ユニットの 脱 落 が 多 い 搾 乳 衛 生 で 重 要 なのは できるだけ 短 時 間 で 搾 乳 し かつ 乳 頭 に 細 菌 を 侵 入 させないために 基 本 に 忠 実 に 丁 寧 な 搾 乳 手 順 で 行 うことです 搾 乳 方 法 が 正 し く ない 搾 乳 時 間 が 長 くなる 搾 乳 は 乳 頭 口 から 細 菌 が 侵 入 する 絶 好 のチャンス 乳 頭 口 が 傷 む 細 菌 の 侵 入 を 防 げない 細 菌 は 目 に 見 えないので 正 し い 方 法 で 侵 入 を 防 ぐしかない 乳 房 炎 (5) ミルクラインの 牛 乳 の 流 れを 確 認 しましょう 牛 乳 が 配 管 口 径 の 半 分 以 下 の 所 をいつも 安 定 して 流 れる( 層 状 流 )だけの 太 さと 勾 配 が 必 要 です 勾 配 はレシーバージャーに 向 かっ て 少 なくとも5/1,000 以 上 (10m で5cm ア ップ)とし ハイラインの 場 合 配 管 の 高 さ は 床 から2m 以 内 です 一 般 に 空 気 流 速 が 2~4m/ 秒 を 超 えると 生 乳 の 表 面 に 波 が 立 ち 始 め スラグ 流 が 発 生 する スラグ 流 が 発 生 すると 牛 乳 配 管 内 の 真 空 度 を2kpa 以 上 低 下 させ 乳 頭 先 端 真 空 度 の 変 動 をもたらし ます なお 現 在 殆 どの 農 場 に 設 置 されたミル カーでは 配 管 はステンレス 製 であるため 流 れ 図 24 牛 乳 配 管 中 の 生 乳 の 流 れ 方 ( 生 産 獣 医 療 システム 搾 乳 システムの 利 用 と 管 理 1998) を 確 認 できない 唯 一 レシーバージャーの 手 前 が 透 明 な 樹 脂 であるため 搾 乳 中 この 部 分 で 牛 乳 の 流 れを 確 認 します

16 (6) 自 動 離 脱 装 置 を 用 いる 場 合 の 落 とし 穴 搾 乳 自 動 離 脱 装 置 は 搾 乳 終 了 時 にある 一 定 の 乳 汁 流 量 になると 自 動 的 にユニットを 乳 頭 から 外 す 装 置 で 労 働 軽 減 や 過 搾 乳 防 止 を 目 的 に 普 及 が 進 んでいます 自 動 離 脱 装 置 が 乳 頭 から 外 れるタイミングは 機 種 によって 異 なりますが 問 題 と なるのは 自 動 離 脱 装 置 に 任 せっきりとなり クローに 殆 ど 牛 乳 が 流 下 しなくなっても 離 脱 装 置 が 作 動 せず 過 搾 乳 となっ ている 事 例 がみられます 標 準 的 な 設 定 流 量 はおよそ 毎 分 200cc~500cc が 多 いようですが 離 脱 するタイミングが 設 定 値 と 異 なっていたり ばらついたりすると 過 搾 乳 や 牛 に 対 するストレスの 原 因 になったりします 特 に 最 近 は 乳 頭 に 負 担 をかけず 早 期 に 離 脱 することが 乳 頭 損 傷 による 乳 房 炎 の 発 生 予 防 につながることが 理 解 されてきたことから 農 家 に よっては 離 脱 乳 量 を 600cc~1000cc で 作 動 させ 搾 乳 時 間 を 短 縮 させている 農 家 もあり 搾 乳 時 間 は 乳 頭 への 負 担 は 少 な くてすみます こうした 場 合 少 なくとも12 時 間 後 にはまた 搾 乳 をするため 乳 房 炎 でなければ 残 乳 は 気 にする 必 要 は ありません 7 搾 乳 衛 生 のモニタリング 方 法 月 3 回 のバルク 乳 質 検 査 成 績 や 毎 月 の 牛 群 検 定 成 績 やを 用 いて 牛 群 全 体 の 乳 房 炎 の 発 生 状 況 を 把 握 します バルク 乳 で あれば 体 細 胞 数 20 万 /ml 以 下 にコントロールされていればとりあえず 良 好 といえますが 農 家 によっては 体 細 胞 数 の 多 い 牛 の 乳 を 廃 棄 して 出 荷 している 場 合 ( バルキング ともいいます)があり 体 細 胞 数 が 適 正 であるからといって 一 概 に 搾 乳 衛 生 が 良 好 とは 判 断 できません 牛 群 検 定 成 績 では 体 細 胞 数 はリニアスコアとして 表 示 されていますが スコ ア2 以 下 にコントロールされているべきです スコアー3 以 上 の 個 体 については ミルクステーションで 体 細 胞 測 定 (セ ルカウンター)の 実 施 PL 検 査 などで 分 房 検 査 を 行 う 必 要 があります また 乳 房 炎 の 疑 いがある 場 合 には 担 当 獣 医 師 へ 治 療 を 依 頼 するとともに 必 要 に 応 じて 細 菌 検 査 を 家 畜 保 健 衛 生 所 等 へ 依 頼 しましょう 原 因 菌 の 特 定 は 今 後 の 乳 房 炎 対 策 に 貴 重 な 情 報 です 特 に 伝 染 性 乳 房 炎 の 場 合 には 早 急 に 必 要 な 対 策 を 実 施 すべきです いずれにしても 体 細 胞 数 については どの 牛 どの 分 房 どんな 菌 まで 確 認 しないと 本 末 転 倒 本 来 の 検 査 の 意 味 がありありません 表 2 リニアスコアと 乳 房 炎 の 目 安 臨 床 的 な 目 安 健 康 牛 要 注 意 牛 乳 房 炎 体 細 胞 数 乳 量 損 失 率 (%) ( 千 /ml) 初 産 2 産 以 上 0 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 1, ,132 ~ 2, ,263 ~ 4, ,526 ~ 体 細 胞 リニアスコ ア ( 社 ) 家 畜 改 良 事 業 団 HP, 牛 群 検 定 成 績 の 活 用 法 より バルク 乳 質 検 査 では 総 菌 数 を 検 査 しています 総 菌 数 は 通 常 10 万 /ml 以 下 にコントロールされているべきです 増 加 する 要 因 としては 搾 乳 衛 生 の 不 適 ミルカーの 洗 浄 不 良 バルクの 保 冷 状 況 そして 乳 房 炎 発 生 が 考 えられます 多 くの 場 合 洗 浄 不 良 が 原 因 で 総 菌 数 が 変 動 します また 乳 房 炎 による 総 菌 数 の 上 昇 は 主 にレンサ 球 菌 やプロトテカの 乳 房 炎 で 増 加 します

17 総 菌 数 が 高 い 場 合 には バルクの 培 養 検 査 を 実 施 することで その 原 因 が 洗 浄 不 良 か 搾 乳 衛 生 の 不 適 か それとも 乳 房 炎 の 多 発 かなどの 当 たりをつけることができます また バルク 乳 の 培 養 検 査 は 乳 質 や 乳 房 炎 で 問 題 のある 農 家 ( 牛 群 )を 調 査 するための 最 初 のアプローチや 改 善 後 の 判 定 評 価 に 有 用 ですので 是 非 取 り 入 れて 実 施 すべきモニタリング 方 法 です 良 好 な 搾 乳 衛 生 や 乳 房 炎 管 理 を 実 施 してい る 酪 農 家 では バルク 乳 の 培 養 検 査 で 生 菌 数 は 常 に1000cfu/ml 以 下 です (1)バルク 乳 の 培 養 検 査 定 期 的 にバルク 乳 の 細 菌 培 養 を 実 施 することは その 時 点 でのバルク 乳 中 に 混 在 している 細 菌 の 種 類 と 量 を 把 握 するこ とにより 牛 群 の 乳 房 炎 の 問 題 搾 乳 衛 生 搾 乳 システムの 洗 浄 バルクの 洗 浄 及 び 冷 却 機 能 などが 評 価 できます また 乳 質 改 善 を 実 施 する 際 の 第 1ステップとして 農 場 の 搾 乳 衛 生 の 概 況 を 把 握 するうえでの 利 用 や 乳 房 炎 防 除 対 策 実 施 後 において 改 善 内 容 が 遵 守 されているかのモニタリングに 利 用 できます 主 な 検 査 項 目 は 次 の8 項 目 である 詳 細 な 検 査 方 法 については 簡 易 に 実 施 できる 選 択 培 地 が 市 販 されているため 成 書 等 を 参 照 してください バルク 乳 由 来 細 菌 の 菌 数 による 判 定 例 については 表 に 示 します 表 3 ルク 乳 培 養 検 査 の 対 象 項 目 生 菌 数 (SPC) 生 きている 細 菌 数 ( 総 菌 数 : 死 んだ 菌 も 含 まれる) 耐 熱 性 菌 (LPC) 恒 温 槽 で63 30 分 処 理 後 培 養 した 細 菌 数 黄 色 ブドウ 球 菌 (SA) 伝 染 性 乳 房 炎 由 来 無 乳 性 レンサ 球 菌 (SAG) 伝 染 性 乳 房 炎 由 来 環 境 性 レンサ 球 菌 (OS) SAG 以 外 のレンサ 球 菌 環 境 ( 牛 床 糞 尿 水 など) 乳 房 炎 由 来 環 境 性 ブドウ 球 菌 (CNS) SA 以 外 のブドウ 球 菌 主 に 乳 房 炎 由 来 ( 毛 皮 膚 ) 大 腸 菌 群 (CO) 主 に 環 境 由 来 ( 牛 床 敷 料 糞 尿 水 など) シュードモナス(PD) 腐 生 菌 ( 土 壌 菌 )で 環 境 中 に 存 在 主 に 環 境 ( 牛 床 敷 料 糞 尿 水 など) 表 4 バルク 乳 由 来 細 菌 の 判 定 表 菌 名 (cfu/ml) 正 常 ( 目 標 ) やや 多 い 多 い 非 常 に 多 い 判 定 A B C D 生 菌 数 0~5000 ~10000 ~30000 > 耐 熱 菌 数 0~50 ~150 ~500 > 500 無 乳 性 レンサ 球 菌 0~50 ~150 ~250 > 250 環 境 性 レンサ 球 菌 0~700 ~1200 ~2000 > 2000 黄 色 ブドウ 球 菌 0~50 ~150 ~250 > 250 環 境 性 ブドウ 球 菌 0~300 ~500 ~750 > 750 大 腸 菌 群 0~100 ~400 ~700 > 700 シュードモナス 0~100 ~400 ~700 > 700 * 菌 数 :cfu=colony formation unit ** 基 準 値 は 十 勝 臨 床 検 査 センターの 指 標 を 参 考 に 一 部 変 更 バルク 乳 の 生 菌 数 が 高 くなる 要 因 としては 搾 乳 システムの 洗 浄 不 良 バルクの 冷 却 不 良 を 疑 う また 耐 熱 性 菌 は 搾 乳 システムの 洗 浄 不 良 の 指 標 となる 搾 乳 システム バルクの 洗 浄 不 良 バルクの 冷 却 に 問 題 がなく 生 菌 数 が 高 い 場 合 に は 搾 乳 衛 生 に 問 題 があるか 潜 在 性 乳 房 炎 の 発 生 が 多 いことなどが 疑 われます また 経 時 的 にバルク 乳 をモニターする ことで 牛 群 におけるStaphylococcus aureus( 黄 色 ブドウ 球 菌 ) Streptococcus agalactiae( 無 乳 性 レンサ 球 菌 )な どによる 伝 染 性 乳 房 炎 感 染 牛 の 存 在 を 確 認 することができます 培 養 成 績 の 解 釈 は 具 体 的 に 次 のように 考 えるとわかり やすい

18 生 菌 数 耐 熱 生 菌 数 大 腸 菌 群 数 (CO)が 目 標 以 下 で 伝 染 性 乳 房 炎 原 因 菌 も 検 出 されない 場 合 は 良 好 な 搾 乳 衛 生 と 清 浄 な 搾 乳 システムであることを 示 しています 生 菌 数 が 高 く CO 環 境 性 レンサ 球 菌 環 境 性 ブドウ 球 菌 も 多 く 検 出 されるが 耐 熱 性 菌 は 目 標 より 低 い 場 合 は 搾 乳 システムの 洗 浄 は 適 切 であるものの 生 乳 中 への 環 境 性 細 菌 の 汚 染 があることを 示 しており 搾 乳 衛 生 の 不 良 特 に 乳 頭 清 拭 の 不 適 搾 乳 中 のユニットの 脱 落 などが 疑 われます また 未 発 見 の 乳 房 炎 の 感 染 があ り それがバルク 乳 に 投 入 されていることも 想 定 されますが この 場 合 には バルク 乳 中 の 体 細 胞 数 が 高 い 値 を 示 します 生 菌 数 耐 熱 性 菌 が 高 く COなどの 環 境 性 細 菌 は 目 標 以 下 の 場 合 には 搾 乳 衛 生 は 良 好 であるが 搾 乳 システ ム バルクの 洗 浄 不 良 に 問 題 があることが 予 想 される 生 菌 数 耐 熱 菌 数 COと 他 の 環 境 性 細 菌 の 値 がともに 非 常 に 高 い 場 合 には 搾 乳 システムの 洗 浄 不 良 搾 乳 衛 生 の 不 良 バルクの 洗 浄 不 良 などが 疑 われます この 場 合 はまず バルク 乳 の 冷 却 状 態 を 確 認 し 再 度 サンプリ ングして 検 査 することが 必 要 です 生 菌 数 のみが 異 常 に 高 く 耐 熱 性 菌 COなどの 環 境 性 細 菌 は 目 標 以 下 で 搾 乳 システムの 洗 浄 にも 問 題 が 認 め られない 場 合 には レンサ 球 菌 性 乳 房 炎 やPrototheca zopfii による 乳 房 炎 の 可 能 性 がありますので 感 染 牛 の 特 定 が 必 要 となります 伝 染 性 乳 房 炎 の 原 因 菌 (SA SAG)が 検 出 された 場 合 には 感 染 牛 の 特 定 を 行 い 防 除 対 策 を 行 います 表 5 バルク 乳 培 養 検 査 による 搾 乳 衛 生 の 評 価 生 菌 数 耐 熱 性 菌 数 環 境 性 細 菌 数 評 価 Ⅰ 正 常 範 囲 A 正 常 範 囲 A 正 常 範 囲 A 良 好 Ⅱ 多 い C 正 常 範 囲 A 多 い C 洗 浄 は 良 好 搾 乳 衛 生 Ⅲ 多 い C 多 い C 正 常 範 囲 A 洗 浄 不 良 Ⅳ 非 常 に 多 い D 非 常 に 多 い D 非 常 に 多 い D 冷 却 不 良 洗 浄 不 良 搾 乳 衛 生 不 良 Ⅴ 非 常 に 多 い D 正 常 範 囲 A 正 常 範 囲 A プロトセカ 乳 房 炎? 表 の 分 離 菌 数 の 判 定 基 準 に 基 づく 判 定 結 果 (2) 乳 頭 清 拭 前 後 のふき 取 りによる 細 菌 検 査 搾 乳 時 の 乳 頭 清 拭 は 乳 頭 表 面 や 乳 頭 口 から 汚 れや 細 菌 を 取 り 去 り 限 りなく 無 菌 に 近 い 状 態 にすることが 搾 乳 衛 生 上 の 目 的 である そこで 搾 乳 立 会 時 に 乳 頭 清 拭 の 効 果 を 細 菌 学 的 に 客 観 的 に 評 価 し 農 家 に 提 示 することにより 搾 乳 衛 生 への 意 識 の 向 上 のきっかけとなると 思 われる そこで 搾 乳 立 会 時 に4 ~5 頭 について 乳 頭 清 拭 前 後 でふき 取 り 検 査 やスタンプ 検 査 を 行 うことを 推 奨 します なお 食 品 衛 生 の 場 面 で 使 用 される ATP 値 を 測 定 するルミノメータの 利 用 もよいでしょう Pre Post

19 (3) 搾 乳 後 にミルクフィルターの 確 認 を! ミルクフィルターを 開 いて 確 認 すると 搾 乳 作 業 の 良 否 判 フィルターソックスで 精 度 の 確 認 定 が 行 えます なお 農 家 によっては ミルクフィルター を 洗 浄 して 何 回 も 再 利 用 している 場 合 や 再 利 用 時 に 殺 菌 せ ずそのまま 使 用 している 場 合 もあり 生 菌 数 の 増 加 の 原 因 に もなります 原 則 は 毎 回 新 品 を 使 うことです 汚 れが 多 い = 拭 き 取 りがあまい 高 めよう! プロの 意 識 が 良 い 乳 質 ( 信 州 の 牛 乳 品 質 向 上 スローガン 優 秀 賞 作 品 長 野 市 池 田 和 子 さん 作 ) 参 考 文 献 ホームページ 1) 生 産 獣 医 療 システム 乳 牛 1:( 社 ) 全 国 家 畜 畜 産 物 衛 生 士 同 協 会 ) 牛 の 乳 房 炎 コントロール 増 補 改 訂 版, 浜 名 克 巳 監 訳 : 緑 書 房 )MASTITIS CONTROL: 十 勝 乳 房 炎 協 議 会 ) 営 農 改 善 技 術 資 料 第 32 集 良 質 乳 生 産 のための 農 場 のトラブルシューティング ~ 安 心 安 全 おいしい 乳 製 品 は 高 品 質 な 生 乳 から: 根 室 農 業 改 良 普 及 センター 2004 年 5) 北 海 道 ディリーマネージメントサービスHP: ( 参 考 : 技 術 情 報 ) 乳 頭 清 拭 に 係 る 試 験 成 績 成 果 名 : 搾 乳 時 の 乳 頭 清 拭 に 清 浄 布 タオルを 用 いると 除 菌 効 果 が 高 い 要 約 : 搾 乳 時 の 乳 頭 清 拭 において 塩 素 系 アルカリ 洗 剤 で 洗 濯 した 清 浄 布 タオルを 用 いると ペーパータオルに 比 べて 除 菌 効 果 が 高 く 2 回 清 拭 法 により 安 定 した 高 い 除 菌 効 果 が 得 られる 1 背 景 ねらい 消 費 者 の 食 品 に 対 する 安 全 安 心 への 関 心 の 高 まりに 対 応 し 県 産 生 乳 を 消 費 者 にアピールするためには 衛 生 的 な 乳 質 の 向 上 による 高 品 質 化 に 努 める 必 要 です こうした 中 で 搾 乳 時 の 乳 頭 清 拭 は 生 乳 の 品 質 管 理 及 び 乳 房 炎 防 除 において 基 本 的 な 技 術 ですが 農 場 によって 技 術 的 な 違 いにより 衛 生 度 に 大 きなバラツキが 生 じています そこで 適 切 な 技 術 の 普 及 と 高 位 平 準 化 を 図 るため 最 近 市 販 された 乳 頭 清 拭 用 布 タオル 専 用 の 塩 素 系 アルカリ 洗 剤 で 洗 濯 し た 布 タオルを 用 い 効 果 的 な 乳 頭 清 拭 法 を 検 討 しました 5 具 体 的 データ (1)ペーパータオルと 清 浄 布 タオルによる 除 菌 効 果 の 比 較 ( 試 験 1)

20 畜 産 試 験 場 の 乳 用 牛 群 を 用 い 搾 乳 時 に 任 意 選 定 した 牛 ( 各 1 分 房 )を 試 験 対 象 とした 乳 頭 消 毒 は 従 来 法 ( 前 搾 り 次 亜 塩 素 酸 ソーダ 200ppm 液 に 浸 漬 した 濡 れタオルによる 清 拭 消 毒 ) 及 びプレディッピング 法 (ヨード 剤 0.1% 液 による 浸 漬 消 毒 前 搾 り)の2 方 法 を 用 いた 乳 頭 消 毒 後 の 清 拭 資 材 として ペーパータオル 及 び 清 浄 布 タオル の2 種 類 を 比 較 した 清 浄 布 タオルは 水 道 水 43L に 塩 素 系 アルカリ 洗 剤 (サンテックス)を 110g 加 え 全 自 動 洗 濯 機 で 洗 浄 脱 水 処 理 ( 洗 濯 12 分 すすぎ1 回 脱 水 1 分 )した 水 分 約 50%のものである 清 拭 手 技 を 統 一 するため ペーパータオルの 場 合 は2 枚 重 ねで 清 浄 布 タオルの 場 合 は1 枚 を 用 い 乳 頭 側 面 をひねる 様 に3 回 拭 いた 後 ペ ーパータオルは 新 しいものを2 枚 重 ねで 清 浄 布 タオルは 裏 面 を 使 って 乳 頭 先 端 部 を 数 回 拭 くこととし この 一 連 の 手 技 をそれぞれ 清 拭 1 回 とした 細 菌 検 査 は 消 毒 処 置 前 (Pre) 及 び 乳 頭 清 拭 後 (Post)の 乳 頭 表 面 10cm 2 を 拭 き 取 り 検 査 キット(ラスパーチェック: 日 本 ベクトン ディッキンソン 株 式 会 社 )で 拭 き 取 り 10 倍 及 び 10 2 倍 希 釈 液 をハートインフュージョン 寒 天 培 地 ( 日 水 )に 接 種 し 時 間 好 気 培 養 を 行 い 乳 頭 表 面 1cm 2 当 たりの 生 菌 数 (cfu/cm 2 )を 求 めた 除 菌 効 果 は 除 菌 率 ((Pre 生 菌 数 Post 生 菌 数 )/Pre 生 菌 数 ) 平 均 除 菌 率 の 変 動 係 数 (CV) 及 び 乳 頭 清 拭 後 (Post)の 生 菌 数 [Log 10 cfu/cm 2 ( 相 乗 平 均 :GMcfu/cm 2 )]より 評 価 した その 結 果 従 来 法 では ペーパータオルの 平 均 除 菌 率 93.9% CV:9.1 Post:2.22(GM:168) 清 浄 布 タオルの 平 均 除 菌 率 :97.1% CV:8.1 Post:1.23(GM:17)であった また プレディッピング 法 では ペーパータオル の 平 均 除 菌 率 :86.6% CV:15.3 Post:2.77 (GM:592) 清 浄 布 タオルの 平 均 除 菌 率 :95.2% CV:8.0 Post: 2.06(GM:116)であり 従 来 法 及 びプレディッピング 法 の 両 方 法 において 清 浄 布 タオルを 用 いた 場 合 の 除 菌 効 果 が 有 意 に 高 い 傾 向 が 認 められた( 表 1) 表 1 ペーパータオルと 清 浄 布 タオルによる 除 菌 効 果 の 比 較 ( 平 成 23 年 畜 産 試 験 場 ) 乳 頭 消 毒 方 法 清 拭 資 材 生 菌 数 :Log cfu/cm 2 ±SD 平 均 除 菌 率 試 験 数 ( 相 乗 平 均 値 ) % ( 分 房 ) 清 拭 前 :Pre 清 拭 後 :Post [ 変 動 係 数 ] 従 来 法 * PD 法 3.87 ± ± 0.93 A 93.9 ± 8.5 A ペーパータオル 39 (7486) (168) [9.1] 清 浄 布 タオル ± ± 1.22 B 97.1 ± 7.8 B (4903) (17) [8.1] 3.90 ± ± 0.48 A 86.6 ± 13.3A ペーパータオル 35 (7920) (592) [15.3] 清 浄 布 タオル ± ± 1.07 B 95.2 ± 7.6 B (8831) (116) [8.0] *:プレディッピング 法 (AvsB:0.1% 水 準 で 有 意 ) (2) 乳 頭 清 拭 における 清 浄 布 タオル2 回 清 拭 の 組 合 せ 効 果 の 検 討 ( 試 験 2) 乳 頭 消 毒 として 従 来 法 及 びプレディピング 法 を 行 った 後 清 浄 布 タオル2 枚 を 用 いた 乳 頭 清 拭 を2 回 行 う2 回 清 拭 法 を 組 み 合 わせた 場 合 の 除 菌 効 果 について 試 験 1で 行 った1 回 清 拭 による 除 菌 効 果 と 比 較 した 評 価 方 法 は 試 験 1と 同 様 に 実 施 した その 結 果 従 来 法 とプレディッピング 法 に2 回 清 拭 法 を 組 み 合 わせた 場 合 従 来 法 では 平 均 除 菌 率 :98.4% CV: 4.0 Post:0.56(GM:4) プレディッピング 法 では 平 均 除 菌 率 :98.6% CV:4.1 Post:0.64(GM:5)であり 1 回 清 拭 法 と 比 較 して2 回 清 拭 法 は 変 動 係 数 も 小 さく 有 意 に 高 い 除 菌 効 果 が 認 められた( 表 2) 表 2 清 浄 布 タオル1 回 清 拭 と2 回 清 拭 の 除 菌 効 果 の 比 較 ( 平 成 23 年 畜 産 試 験 場 )

21 乳 頭 消 毒 従 来 法 * PD 法 *:プレディッピング 法 清 拭 資 材 試 験 数 ( 分 房 ) 1 回 清 拭 ( 試 験 1) 38 2 回 清 拭 32 1 回 清 拭 ( 試 験 1) 38 2 回 清 拭 33 生 菌 数 :Log cfu/cm 2 ±SD 平 均 除 菌 率 ( 相 乗 平 均 値 ) % 清 拭 前 :Pre 清 拭 後 :Post [ 変 動 係 数 ] 3.69 ± ± 1.22 A 97.1 ± 7.8 (4903) (17) [8.1] 3.61 ± ± 0.92 B 98.4 ± 3.9 (4080) (4) [4.0] 3.95 ± ± 1.07 A 95.2 ± 7.6 (8831) (116) [8.0] 4.05 ± ± 1.04 B 98.6 ± 4.0 (11172) (5) [4.1] AvsB:0.1% 水 準 で 有 意 avs b:5% 水 準 で 有 意 a b (3)ダブルディッピング 法 と 清 浄 布 タオル 清 拭 の 組 合 せ 効 果 の 検 討 ( 試 験 3) プレディッピング 法 による 乳 頭 消 毒 の 効 果 を 高 めるための 変 法 であるダブルディッピング 法 (ヨード 剤 0. 1% 液 による 浸 漬 殺 菌 前 搾 り ヨード 剤 0.1% 液 による 再 浸 漬 殺 菌 )において 清 浄 布 タオルを 用 いた1 回 清 拭 法 及 び2 回 清 拭 法 を 組 合 せた 方 法 を 実 施 し 試 験 2のプレディッピング 法 による 清 浄 布 タオルを 用 いた2 回 清 拭 法 と 比 較 した 評 価 方 法 は 試 験 1と 同 様 に 評 価 した その 結 果 ダブルディッピング 法 の 清 浄 布 タオルによる1 回 清 拭 法 では 平 均 除 菌 率 :98.8% CV:3.0 Po st:1.08(gm:12) 2 回 清 拭 法 では 平 均 除 菌 率 :99.4% CV:1.6 Post:0.82(GM:7)であり 両 方 法 と も プレディッピング 法 の 清 浄 布 タオル2 回 清 拭 法 と 同 等 に 安 定 した 高 い 除 菌 効 果 が 認 められた( 表 3) 表 3 清 浄 布 タオルを 用 いたダブルディッピング 法 の 除 菌 効 果 ( 平 成 23 年 畜 産 試 験 場 ) 乳 頭 消 毒 PD 法 * ( 試 験 2) ** 2PD 法 清 拭 資 材 *:プレディッピング 法 **:ダブルディッピング 法 試 験 数 ( 分 房 ) 2 回 清 拭 33 1 回 清 拭 31 2 回 清 拭 37 生 菌 数 :Log cfu/cm 2 ±SD 平 均 除 菌 率 ( 相 乗 平 均 値 ) % 清 拭 前 :Pre 清 拭 後 :Post [ 変 動 係 数 ] 4.05 ± ± ± 4.0 (11172) (5) [4.1] 3.89 ± ± ± 2.9 (7745) (12) [3.0] 4.08 ± ± ± 1.5 (11895) (7) [1.6] (4) 清 浄 布 タオルを 用 いた 乳 頭 清 拭 法 の 作 業 時 間 の 比 較 ( 試 験 4) 脱 水 清 拭 タオルを 用 いた 各 清 拭 法 について ユニット 装 着 までの 作 業 時 間 を 計 測 し 比 較 した その 結 果 従 来 法 及 びプレディッピング 法 においては 清 浄 布 タオルの1 回 清 拭 法 及 び2 回 清 拭 法 とも1 分 30 秒 以 内 で 実 施 可 能 であるが ダブルディッピング 法 では それを 超 過 し 2 回 清 拭 法 では2 分 程 度 かかる 場 合 があるため ユニット 装 着 のタイミングが 遅 れる 可 能 性 が 推 察 された( 図 2) 分 : 秒 02:00 01:30 01:00

22 2 成 果 の 内 容 特 徴 (1) 乳 頭 清 拭 用 布 タオル 専 用 の 塩 素 系 アルカリ 洗 剤 で 洗 濯 した 布 タオル( 以 下 清 浄 布 タオル という )を 用 いる 乳 頭 清 拭 法 は ペーパータオルに 比 べ 除 菌 効 果 が 高 い( 表 1) (2) 従 来 法 及 びプレディッピング 法 においては 乳 頭 清 拭 に 清 浄 布 タオルの2 回 清 拭 法 を 組 み 合 わせることにより 安 定 した 高 い 除 菌 効 果 が 得 られる( 表 2) (3)ダブルディッピング 法 において 清 浄 布 タオルを 用 いる 場 合 には 1 回 清 拭 法 で 行 うことによりユニット 装 着 のタイ ミングが 遅 れることなく 安 定 した 高 い 除 菌 効 果 が 得 られる( 表 3 図 2) 図 1 清 浄 布 タオルを 用 いた 乳 頭 清 拭 法 の 特 性 ( 平 成 23 年 畜 産 試 験 場 ) 従 来 法 プレディッピング 法 ダブルディッピング 法 消 毒 清 拭 除 菌 効 果 安 定 性 作 業 時 間 3 利 用 上 の 留 意 点 図 2 清 浄 布 タオルを 用 いた 乳 頭 清 拭 法 におけるユニット 装 着 までの 作 業 時 間 前 搾 り ヨード 剤 で 乳 頭 を ヨード 剤 で 乳 頭 を 浸 漬 殺 菌 浸 漬 殺 菌 消 毒 液 に 浸 した 布 タオ ルで 乳 頭 を 清 拭 殺 菌 もみ 洗 い 前 搾 り もみ 洗 い 前 搾 り ヨード 剤 で 乳 頭 を 再 度 浸 漬 殺 菌 清 浄 布 タオル 清 浄 布 タオル 清 浄 布 タオル 1 回 清 拭 2 回 清 拭 1 回 清 拭 2 回 清 拭 1 回 清 拭 2 回 清 拭 :やや 不 適 : 適 す : 非 常 に 適 す (1) 乳 頭 清 拭 用 布 タオル 専 用 の 塩 素 系 アルカリ 洗 剤 ( 商 品 名 :サンテックス)はメーカーの 指 示 している 使 用 量 を 用 い て 洗 浄 脱 水 処 理 ( 洗 濯 )すること ( 平 成 23 年 畜 産 試 験 場 ) (2) 搾 乳 時 に 乳 房 乳 頭 の 汚 染 が 激 しい 場 合 には あらかじめ 手 やタオル 等 で 汚 れを 落 とした 上 で 行 うこと (3) 清 浄 布 タオルを 用 いる 場 合 でも 搾 乳 手 順 を 適 性 に 行 い 搾 乳 衛 生 を 意 識 した 作 業 体 系 で 行 うこと (4)この 技 術 は 試 験 場 または 専 門 技 術 員 とよく 相 談 の 上 利 用 すること