栄養士おすすめレシピ集.indd
|
|
|
- まいか おおはし
- 7 years ago
- Views:
Transcription
1
2
3 1
4 について 夫 ヘルシーメニューの工 Point 01 減塩のための調理の工夫 塩分を減らしてもおいしさは変わらない おいしい減塩をめざしましょう 素材の味を活かして 調味料は一度に全部加えない 下味をつけるときは 香味野菜や果物を刻んだり すりおろしたものを利用する にんにく しょうが みょうが たまねぎ ねぎ りんご 梨 パイナップル キウイフルーツ ハーブ等 香辛料や酸味を利用する しょうゆ みそ マヨネーズ ケチャップ等の調味料は だし汁 豆乳 牛乳などで薄めて 利用する 旬の食材を使い 素材本来の味を楽しんでもらう 料理は適温で 提供する 塩分を含んだ食材は 味付けに気を付ける 市販されている食品の栄養成分表示ではナトリウム量が記載されています ナトリウム量から食塩相当量 g を計算する方法 塩分 食塩相当量 ｇ 食品中のナトリウム量 (mg) Point 02 カロリーを抑えるための調理の工夫 料理のカロリーを減らすには 高カロリーな油の使用量を減らすことがポイント テフロン加工などした調理器具の使用 クッキングシートの使用 フライパン内に残った油分または肉などから出た脂はふきとりながら料理する 揚げ物などは油吸収シート等で油をよくきる カロリーの高い食材を組み合わせない 例 揚げ物とマヨネーズなど 組み合わせる場合は量に気をつける 熱を加えても かさ の減らない食材を一部使用する 例 根菜類 こんにゃく等 量的に満足感を得る 食材に含まれる脂質に気を付ける ドレッシングなど ノンオイルのものを使用する 2
5 揚げ物の吸油率について 衣の厚さ 素材の切り方で吸油率が違う 衣が厚いほど 油を吸うので 高カロリーに 素材の表面積が広いほど 油を吸うので高カロリーに 素揚げ 唐揚げ フライ 天ぷら カット面が多いと高カロリーに 栄養成分の計算をやってみませんか 市販されている 日本食品標準成分表 2010 一般的に食品成分表という を使って 誰で も計算できます 食品成分表には 食品の可食部 100ｇ当たりの栄養価の値が記載されています 料理に使う食材の正味量がわかれば 計算できます 知りたい食材の 栄養価 = 食品成分表に 記載されている 100g 中の栄養価 3 知りたい食材の 正味量 g/100
6 栄 養 士 おすすめレシピ 集 目 次 主 食 / Staple food 01 ロコモコ 風 丼 5 02 ヘルシー 麻 婆 豆 腐 丼 5 03 しば 漬 けとしその 混 ぜご 飯 6 04 漬 けかぼすぶりのちらし 寿 司 6 05 サラダスパゲッティ 7 主 菜 / Main dish 01 豚 肉 の 野 菜 巻 き 8 02 鶏 肉 のおろし 煮 8 03 変 わりミートローフ 9 04 まぐろの 香 味 焼 き 9 05 生 鮭 のノルマンドソース エビのトマトバジル 炒 め 10 副 菜 / Side dish 01 キッシュ 変 わり 茶 碗 蒸 し 高 野 豆 腐 のごま 酢 和 え いんげんのきな 粉 和 え キャベツのレモン 和 え のり 和 え ひじきの 洋 風 白 和 え トマトのごま 酢 かけ きゅうりとささみの 塩 だれ 筍 と 椎 茸 の 南 蛮 漬 け かぼちゃの 煮 物 きな 粉 風 味 夏 野 菜 の 彩 り 焼 き 人 参 のしりしり 風 エリンギとこんにゃくの 炒 り 煮 たこの 香 味 サラダ 水 菜 と 豆 腐 のごま おかかサラダ りんごと 豆 のころころサラダ もずくドレッシングのつるつるサラダ 18 汁 物 / Soup 01 のし 鶏 のすまし 汁 レンズ 豆 のカレースープ 春 雨 入 り 酸 辣 湯 もずくのかきたま 汁 キャベツのミルクスープ 野 菜 の 豆 乳 味 噌 スープ 大 根 とツナのマヨ 和 え 13 *レシピ 集 の 見 方 使 い 方 分 量 は 基 本 的 に1 人 分 です (11ページのキッシュのみ8 人 分 です ) 必 要 な 人 数 分 に 計 算 して 使 ってください 分 量 どおりに 作 ると 栄 養 価 はそのまま1 人 分 で 表 示 できます レシピの 分 量 は 基 本 的 に 正 味 重 量 で 示 しています 本 文 中 のだし 汁 は 昆 布 とかつお 節 でとっています 4
7 主 食 staple food 主 食 staple food ご 飯 200g 照 り 焼 きハンバーグ 合 いびき 肉 50g 玉 ねぎ 15g パン 粉 1.5g 牛 乳 5g 塩 少 々(0.3g) こしょう 少 々 サラダ 油 2g 玉 ねぎ 25g しめじ 15g 照 り 焼 きのタレ 砂 糖 4g みりん 9g 酒 7.5g しょうゆ 9g 水 7.5ml かたくり 粉 0.8g 目 玉 焼 き 卵 ( 小 ) 50g サラダ 油 0.5g レタス 25g 01 ロコモコ 風 丼 1 ハンバーグ 用 の 玉 ねぎはすりおろし 残 りの 玉 ねぎは 薄 切 りに しておく しめじは 石 づきを 取 り ほぐしておく レタスは 洗 って 食 べやすい 大 きさにちぎっておく 照 り 焼 き 用 のタレは 混 ぜ 合 わせて 砂 糖 を 溶 かしておく 2 ボウルにハンバーグの 材 料 を 入 れて 粘 りが 出 るまでよく 混 ぜ 合 わせる 小 判 型 に 形 を 整 え 真 ん 中 をへこましておく 3 フライパンを 火 にかけサラダ 油 を 熱 し ハンバーグを 入 れて 中 火 で 焼 き 焼 き 目 がついたら 裏 返 してフライパンの 片 側 に 寄 せて 空 いたところで 玉 ねぎとしめじを 炒 める フタをして 少 し 蒸 し 焼 き にしたら 一 度 火 をとめて 合 わせておいた 照 り 焼 き 用 のタレを 回 し かけもう 一 度 火 にかけ とろみがつくまで 煮 立 たせ 火 をとめる 4 半 熟 の 目 玉 焼 きをつくる 5 丼 にご 飯 を 盛 り 付 け 照 り 焼 きハンバーグ レタス 目 玉 焼 き をのせる 好 みでマヨネーズをかけてもよい ハンバーグは 厚 みを 薄 くして できるだけ 大 きく 見 せ 満 足 感 が でるようにしました 照 り 焼 きも 野 菜 やキノコを 入 れて ボリュー ムアップしました 631kcal 22.9g 16.3g 90.7g 1.8g マヨネーズの 栄 養 価 は 含 まない ご 飯 200g 白 ねぎ 10g 生 姜 2g サラダ 油 1g 合 いびき 肉 10g A 鶏 ひき 肉 20g 板 コンニャク 50g 木 綿 豆 腐 50g みそ 5g ケチャップ 5g B 豆 板 醤 3g みりん 2g だし 汁 50ml ごま 油 1g レタス 20g 赤 ピーマン 10g 小 ねぎ 1g かたくり 粉 1.5g C 水 4ml 02 ヘルシー 麻 婆 豆 腐 丼 1 白 ねぎ 生 姜 はみじん 切 りにする コンニャクは 下 茹 でし 5mm 角 に 切 る 豆 腐 は1.5cm 角 に 切 る 2フライパンに 油 をひき 白 ねぎ 生 姜 を 炒 める 3Aを 加 え 炒 める 4 3にBを 加 え 煮 立 ったら 豆 腐 とコンニャクを 加 えてひと 煮 立 ち させる 5 4にCの 水 溶 きかたくり 粉 を 加 え とろみが 出 るまで 火 を 入 れる ごま 油 を 香 りづけにふりかける 6 レタスは 大 きめにちぎる 赤 ピーマンは5mm 角 に 切 り さっと 茹 でる 小 ねぎは 小 口 切 りにする 7 丼 にごはんを 盛 りつけ レタスをのせ 6をのせ 赤 ピーマン 小 ねぎを 上 から 散 らす コンニャクを 入 れて 低 カロリーでボリュームアップしました コンニャクを 小 さく 切 ることで 食 べやすくなります 495kcal 15.7g 8.3g 85.5g 1.5g 5
8 主 食 staple food 03 しば 漬 けとしその 混 ぜご 飯 1 油 揚 げにうす 口 しょうゆ 酒 を 振 り180 に 温 めたオーブンで かりっと 焼 き 細 く 切 る 2しば 漬 け 青 じそは 粗 く 刻 む 3ご 飯 に 油 揚 げ しば 漬 け 青 じそ ごまを 加 え 混 ぜる ご 飯 150g 油 揚 げ 20g うす 口 しょうゆ 1g 酒 1g しば 漬 け 10g 青 じそ 1 枚 ごま 4g 油 揚 げは 細 く 切 ったほうがなじみやすく しば 漬 けは 粗 く 刻 んだ 方 が 食 感 がよいです 293kcal 7.1g 2.7g 57.3g 1.1g 04 漬 けかぼすブリのちらし 寿 司 1すし 飯 を 作 る 2 漬 けブリを 作 る バットにAを 混 ぜ 合 わせ 薄 切 りにしたブリ を 加 えて 全 体 にからめ 冷 蔵 庫 で10 分 置 く 3 錦 糸 卵 を 作 る 4 きゅうりは 縦 に4つに 切 り 小 口 切 りにする みょうがは 小 口 切 りにし 大 葉 は 葉 脈 を 取 ってせん 切 りにし それぞれ 水 に5 分 さらして よく 水 けを 切 る 51に4の1/2 量 と 白 ごまを 加 え さっくりと 混 ぜ 合 わせる 6 器 に5を 盛 り 2 3をのせ 残 りの4ときざみ 海 苔 を 散 らす 米 90g ( 合 わせ 酢 ) 酢 12g 砂 糖 8g 塩 1g かぼすブリ( 刺 身 用 ) 50g しょうゆ 7g A みりん 2.5g 生 姜 おろし 汁 2g きゅうり 15g みょうが 12g 大 葉 2g きざみ 海 苔 適 量 白 ごま 2.5g 卵 30g サラダ 油 1g かぼすブリとは 大 分 県 産 のかぼすを 餌 に 加 えて 育 てられる 養 殖 ブリのことで さっぱり 香 り 良 く 血 合 いが 鮮 やか の 特 徴 があります 冬 限 定 のため それ 以 外 の 季 節 では 普 通 のブリを 使 用 してください 567kcal 21.3g 15.1g 81.2g 2.2g 6
9 主 食 staple food スパゲッティ( 細 いもの) 80g 塩 適 量 玉 ねぎ 50g しめじ 25g 塩 こしょう 各 少 々 ハム 20g ゆで 卵 25g きゅうり 25g 塩 少 々 レタス 25g ホールコーン( 缶 詰 ) 大 さじ1/2 すりごま 大 さじ1/2 めんつゆ(3 倍 濃 縮 ) 小 さじ2 A 水 大 さじ1/4 マヨネーズ 大 さじ1/2 酢 大 さじ1/4 05 サラダスパゲッティ 1 玉 ねぎは 半 分 に 切 り 薄 切 りにする しめじは 石 づきをとり ほぐしておく 玉 ねぎとしめじを 皿 に 並 べ 電 子 レンジに2~3 分 かける ( 茹 で て も 良 い で す ) 取 り 出 したら 塩 こしょうをふり さましておく 2ハムは 半 分 に 切 り 1cmくらいの 幅 に 切 る ゆで 卵 は 輪 切 りにする きゅうりは 輪 切 りにして 塩 をふり 水 気 を 絞 っておく レタスは 洗 ってちぎっておく 3 大 きめの 鍋 にたっぷりの 湯 をわかし 塩 を 加 えてスパゲッティを 茹 で る ( 茹 で 時 間 は 表 示 ど お り に す る ) 茹 であがったら 冷 水 にとってさまし 水 気 をよく 切 っておく 4Aを 合 わせてタレをつくる 5 皿 にレタスを 敷 き スパゲッティを 盛 りつけ 玉 ねぎとしめじ きゅうり ハム ゆで 卵 コーンを 彩 りよく 盛 りつけたら4のタレをかける 市 販 の 調 味 料 を 利 用 して 作 ったタレで パスタをサラダ 感 覚 に 仕 上 げています 479kcal 19.5g 13.0g 69.0g 2.6g 7
10 主 菜 主 菜 main dish main dish 豚 もも 肉 50g 切 り 干 し 大 根 4g 人 参 5g 塩 0.3g こしょう 少 々 カレー 粉 0.5g 油 2g チーズ 10g 焼 きのり 0.75g 薄 力 粉 1g 油 1g キャベツ 40g 水 菜 5g トマト 25g 01 豚 肉 の 野 菜 巻 き 1 切 り 干 し 大 根 は 水 につけ もどしておく もどったら 水 分 をし ぼり3~4cm 長 さに 切 る 人 参 は 同 じく3~4cm 長 さのせん 切 り キャベツはせん 切 り トマトはくし 型 に 切 る 2 フライパンに 油 を 入 れ 切 り 干 し 大 根 と 人 参 を 炒 め 塩 こ しょう カレー 粉 で 味 つけをして 冷 ましておく 3 豚 肉 にうすく 薄 力 粉 をふり 豚 肉 の 大 きさに 切 った 焼 きのりを しき 2の 野 菜 と 棒 状 に 切 ったチーズを 巻 き 込 む チーズが 飛 び 出 さないよう 豚 肉 で 包 む 4フライパンに 油 をしき 3を 焦 がさないように 転 がしながら 焼 く 5 お 皿 にキャベツとトマト 水 菜 を 添 え 食 べやすい 大 きさに 切 った4を 添 える 切 り 干 し 大 根 を 入 れて かみごたえをよくしました 味 付 け はカレー 粉 を 使 っているので 若 い 方 にも 喜 んでいただける と 思 います 165kcal 14.4g 8.8g 7.3g 0.7g 鶏 むね 肉 ( 皮 なし) 50g 酒 2.5g 塩 0.2g 片 栗 粉 4.5g 揚 げ 油 適 量 (2.5g) 大 根 50g だし 汁 25ml うす 口 しょうゆ 6g 砂 糖 2g ほうれん 草 25g ゆずやかぼすの 皮 少 々 02 鶏 肉 のおろし 煮 1 鶏 肉 は 余 分 な 脂 をおとし 一 口 大 に 切 り(うすめにそぎ 切 り) 酒 塩 をもみこむ 2 大 根 はすりおろす 汁 のままとっておく ほうれん 草 は 茹 でて 2cm 長 さに 切 る 葉 の 部 分 も 切 れ 目 を 入 れておく ゆずは 黄 色 の 皮 のみ 薄 くけずりとり 細 かく 切 る 31の 鶏 肉 に 片 栗 粉 をまぶし 高 めの 油 で 表 面 だけ 揚 げる 4 鍋 におろし 大 根 だし 汁 うす 口 しょうゆ 砂 糖 を 入 れ 煮 立 た せ 3の 鶏 肉 を 入 れ 汁 が 少 し 残 るまで 煮 詰 める 5 器 に 茹 でたほうれん 草 とともに 盛 り 付 ける 最 後 にゆずの 皮 を かざる 鶏 むね 皮 なしを 使 用 しているので エネルギーをおさえられ ます 少 量 の 肉 も 薄 く そぎ 切 りにすることで ボリューム 感 がでます 最 後 にのせるゆず(かぼす)の 皮 で 香 りも 楽 しめます 121kcal 12.4g 3.5g 9.3g 1.3g 8
11 主 菜 main dish 03 変 わりミートローフ 1Aを 混 ぜ 合 わせて オーブンシートに 広 げる 21の 上 にウインナーを 並 べて 巻 く 3200 のオーブンで20 分 加 熱 する 4 粗 熱 が 取 れたら 切 り 分 け 器 に 盛 り レタスを 添 える * 好 みでケチャップをかける 鶏 ひき 肉 15g 豚 ひき 肉 15g キ ャ ベ ツ( み じ ん 切 り ) 10g A かたくり 粉 4g 卵 8g 砂 糖 1.5g 酒 3g うす 口 しょうゆ 1.5g ウインナー 10g レタス 10g トマト 25g きゅうり 10g ケチャップ 5g オーブンシートで 包 むときは 空 気 が 入 らないように ウイン ナーが 中 心 になるように 巻 くときれいに 出 来 上 がります 143kcal 9.0g 7.2g 9.6g 0.7g 04 まぐろの 香 味 焼 き 1 まぐろは 余 分 な 水 分 をペーパータオルでよくふきとる 食 べや すい 大 きさに 切 る 2Aのたれにマグロを 漬 け 込 む 3フライパンを 熱 し 2のマグロをたれごと 焼 く 4 レタスとトマト きゅうりを 器 に 盛 り 3のマグロを 盛 る 好 みでマヨネーズを 添 える まぐろ 50g おろし 生 姜 1g おろしにんにく 1g A しょうゆ 4g みりん 4g 酒 1g 油 3g レタス 20g トマト 25g きゅうり 10g まぐろは かじきまぐろなどでよいです 生 姜 にんにくを 入 れるので 魚 の 苦 手 な 方 にも 食 べてもらえると 思 います 106kcal 13.1g 3.2g 4.9g 0.7g マヨネーズの 栄 養 価 は 含 まない 9
12 主 菜 main dish 05 生 鮭 のノルマンドソース 1 生 鮭 は 牛 乳 に15 分 程 度 漬 けて 取 り 出 し 塩 こしょうをふる 2 干 し 椎 茸 は 水 で 戻 しせん 切 り( 戻 し 汁 は 使 用 ) 人 参 さやえんどう もせん 切 り 玉 ねぎは 半 分 に 切 って 薄 切 りにする 3 フライパンにバターを 溶 かし 椎 茸 人 参 玉 ねぎを 炒 め 小 麦 粉 を 振 り 入 れてよく 混 ぜ 戻 し 汁 を 加 えて 煮 る 4 牛 乳 塩 こしょうで 味 をととのえ さやえんどうを 加 える 5 フライパンにサラダ 油 を 熱 し 鮭 を 両 面 焼 く 器 に 盛 り 上 から 4をかける 生 鮭 60g 牛 乳 10ml 塩 0.3g こしょう 少 々 バター 3g 人 参 15g 玉 ねぎ 20g 干 し 椎 茸 3g さやえんどう 10g 椎 茸 の 戻 し 汁 40ml 牛 乳 40ml 塩 0.4g こしょう 少 々 小 麦 粉 3g サラダ 油 2g 椎 茸 の 戻 し 汁 を 使 うことで 旨 味 が 増 します 好 みの 魚 肉 を 使 ってもおいしいです 190kcal 16.6g 9.2g 10.5g 0.9g 06 エビのトマトバジル 炒 め 1 エビは 尾 の 先 を 切 り 落 として 尾 の 中 の 水 けをきり 背 に 切 り 目 を 入 れて 背 わたを 除 き 塩 と 酒 をふる 2トマトはくし 形 に 切 り にんにくはみじん 切 りにする 3 フライパンにオリーブ 油 にんにくを 入 れて 熱 し 香 りが 立 っ たら1を 加 えて 炒 める 4 エビの 色 が 変 わったら 白 ワイン トマトを 加 え さっと 炒 め 合 わせる Aで 調 味 し バジルをちぎって 加 え ひと 混 ぜする 殻 つき 無 頭 エビ 90g 塩 0.3g 酒 5g トマト 100g にんにく 1/4かけ オリーブ 油 4g 白 ワイン 7.5g 塩 1g A こしょう 少 量 バジル 1 枚 えびは 殻 つきで 炒 めると 身 が 縮 まずボリューム 感 が 保 てます 143kcal 17.4g 4.4g 6.0g 1.8g 10
13 副 菜 side dish 副 菜 side dish 01 キッシュ 1 ボウルに 卵 を 割 りほぐし 生 クリーム ほぐしたしめじ 刻 ん だベーコン 塩 こしょうを 加 え 混 ぜ 合 わせる 2 耐 熱 皿 にオーブンシートを 敷 いて 食 パンで 三 角 形 を12 等 分 作 り 周 りにずらしておき 卵 液 を 流 して180 度 のオーブンで20 ~ 25 分 焼 く 3 冷 まして8 等 分 に 切 る 材 料 8 人 分 卵 4 個 (240g) 生 クリーム 30g しめじ 60g ベーコン 40g 塩 1.5g こしょう 少 々 パプリカ 40g 食 パン 30g 食 パンを 周 りにずらしておくとき 卵 液 より 少 し 出 た 方 が 見 栄 えがよくなります 168kcal 9.5g 12.9g 3.0g 0.8g 鶏 肉 もも( 皮 つき) 20g うす 口 しょうゆ 1.2g 芝 エビ 5g 生 椎 茸 7g パセリ 2g 卵 30g 牛 乳 40g 顆 粒 だしの 素 0.8g みりん 1.8g うす 口 しょうゆ 3.6g チーズ 8g ゆずの 皮 少 々 02 変 わり 茶 碗 蒸 し 1 鶏 肉 はこま 切 れにし うす 口 しょうゆで 下 味 をつける エビは 殻 と 背 わたを 取 り 除 く 2 椎 茸 は 石 づきをとり 1cm 幅 斜 め 切 り パセリはみじん 切 りに する 3ボウルに 牛 乳 だしの 素 水 80ccを 混 ぜる 4 別 のボウルに 卵 を 割 りいれ 白 身 を 切 るように 溶 きほぐす みりん うす 口 しょうゆを 加 えよく 混 ぜ さらに3を 少 しずつ 加 えこし 器 でこす 5 器 に1 2 チーズを 入 れ 4の 卵 液 を 注 ぐ 6 鍋 に 器 を 入 れ 器 の1/3が 浸 るまで 熱 湯 を 入 れ 蓋 をして 中 火 で 10 分 蒸 し 火 をとめて5 分 放 置 し ゆず 皮 をのせる だし 汁 に 牛 乳 を 入 れること 具 にチーズを 使 うこと パセリ を 散 らすことにより 洋 風 になります 乳 製 品 が 不 足 気 味 の 方 向 けの 一 品 です 167kcal 13.9g 10.1g 3.9g 1.4g 11
14 副 菜 side dish 03 高 野 豆 腐 のごま 酢 和 え 1 高 野 豆 腐 は 袋 の 表 示 に 従 って 戻 し 5mm 幅 の 拍 子 切 りにする 2 鍋 にAを 煮 立 て 1を 入 れて 煮 含 める 3 椎 茸 はせん 切 り 人 参 と 大 根 は2mm 幅 くらいのせん 切 りにし 茹 でて 水 気 をきる きゅうりは 縦 に 半 分 にして 小 口 切 りにする 4ごまはすり 鉢 でよく 擦 り Bを 合 わせて 和 え 衣 を 作 る 54に 高 野 豆 腐 と 水 気 をきった3の 野 菜 を 入 れて 和 える 高 野 豆 腐 8g(1/2 個 ) だし 汁 35ml 砂 糖 1.5g A しょうゆ 1g 塩 少 々 生 椎 茸 10g * 高 野 豆 腐 は1 個 16 ~ 17g 前 後 の 物 を 使 用 人 参 10g 大 根 10g きゅうり 25g 炒 りごま 4.5g 砂 糖 4.5g B しょうゆ 4.5g 酢 7.5g 煮 物 で 使 うことの 多 い 高 野 豆 腐 を 酢 を 使 って 和 えものにし ました 102kcal 5.8g 5.2g 8.9g 0.9g 04 いんげんのきな 粉 和 え 1いんげんは 筋 を 取 り 生 姜 はすりおろす 2Aを 混 ぜ 合 わせ 生 姜 のすりおろし 汁 を 加 える 3 いんげんを 茹 で ザルに 上 げる 粗 熱 が 取 れたら 食 べやすい 大 きさに 切 り 2で 和 える いんげんを 色 よく 茹 でるときれいです いんげん 50g 生 姜 10g A きな 粉 3.5g みりん 9g 味 噌 3g 砂 糖 1.5g 49kcal 2.8g 1.1g 10.4g 0.4g 05 キャベツのレモン 和 え 1 キャベツは 一 口 大 にちぎり きゅうりは 輪 切 り 人 参 はせん 切 り にする 2ポリ 袋 に1の 野 菜 とさきいかを 入 れてよくもむ 3 野 菜 がしんなりしてきたら 塩 レモン 汁 ごま 油 を 加 えて 味 を 整 え 器 に 盛 る キャベツ 25g きゅうり 25g 人 参 3g さきいか 4g 塩 0.3g レモン 汁 4g ごま 油 0.5g さきいかのうま 味 を 利 用 した 和 えものです 24kcal 2.2g 0.7g 2.7g 0.5g 12
15 副 菜 side dish 06 大 根 とツナのマヨ 和 え 1 大 根 は 細 いせん 切 にし 塩 をまぶしてしんなりなるまでおき かたく 絞 る 2ツナ 缶 は 油 をしっかりきる かいわれ 菜 は 半 分 に 切 る 3ボウルに1 2 ごま マヨネーズ マスタードを 入 れて 和 える 大 根 50g 塩 少 々(0.3g) ツナ 缶 20g かいわれ 菜 10g 白 炒 りごま 1.5g マヨネーズ 4g マスタード 2g マスタードを 使 うことで 減 塩 ができ 味 がひきしまります 97kcal 4.2g 8.0g 7.4g 0.5g 07 のり 和 え 1 ほうれん 草 は 茹 でて 3cm 長 さに 切 る キャベツは1cm 3cm の 大 きさに 切 る 人 参 はせん 切 り キャベツと 人 参 は 茹 でる 2 フライパンにごま 油 を 熱 し しらす 干 しをカリカリになるまで 炒 める 31の 野 菜 の 水 分 を 絞 り Aと 混 ぜる 4 焼 きのりをさっとあぶり 小 さくちぎり 盛 り 付 け 用 に 少 量 残 し 残 りは3の 中 に 混 ぜ 込 む 5 器 に 盛 り のりを 振 り 最 後 に2のカリカリしらすを 上 からち らす ほうれんそう 30g キャベツ 20g 人 参 3g しらす 干 し 3g ごま 油 1g うす 口 しょうゆ 3g A みりん 0.8g だし 汁 3ml 焼 き 海 苔 1g のりの 風 味 で 食 べます カリカリしらすの 香 ばしさが 加 わる と 食 感 もよくなります 33kcal 2.8g 1.2g 3.1g 0.7g 13
16 副 菜 side dish 08 ひじきの 洋 風 白 和 え 1 ひじきはさっと 洗 い 水 に15 ~ 20 分 つけて 戻 す 水 気 をきって 食 べやすく 切 る 人 参 は 横 薄 切 り 後 せん 切 りにする 2 フライパンにオリーブ 油 を 熱 して 人 参 ひじきの 順 に 入 れて 炒 め 塩 こしょうを 加 え 火 をとめて 冷 ましておく 3 豆 腐 は 茹 でる 冷 めたら 水 けをしっかりきり Aを 加 えて 混 ぜ 合 わせる 4 枝 豆 と2を3で 和 える ひじき( 乾 燥 ) 4g 枝 豆 20g (さやをむいて) 人 参 15g オリーブ 油 2g 塩 0.2g こしょう 少 々 木 綿 豆 腐 40g 白 すりごま 4g 砂 糖 2g A うす 口 しょうゆ 3g 酢 2g 材 料 をオリーブ 油 で 炒 め 和 え 衣 に 酢 を 加 えることで 塩 分 控 えめのさっぱり 味 になります 123kcal 6.7g 7.3g 9.4g 0.8g 09 トマトのごま 酢 かけ 1トマトはくし 形 を 半 分 に 切 る 2 セロリは 軸 と 葉 に 分 け 軸 は 筋 をとり 除 いて 斜 め 薄 切 りにし 塩 少 量 ( 分 量 外 )をふる しんなりしたら 洗 い 水 気 を 絞 る 葉 はせん 切 りにする 31 2を 合 わせて 器 に 盛 り Aを 混 ぜ 合 わせてかける トマト 75g(1/2 個 ) セロリ( 葉 つき) 25g 練 りごま 3.5g 酢 7.5g しょうゆ 3g A 砂 糖 0.8g 塩 少 々(0.2g) 玉 ねぎ 10g (みじん 切 り) ごま 酢 はこくがあるので 和 えずにかけることで 量 を 減 ら せます 47kcal 1.8g 2.1g 6.2g 0.6g 14
17 副 菜 side dish 10 きゅうりとささみの 塩 だれ 1 鍋 にAを 入 れて 弱 火 にかけて 沸 騰 して1 分 たったら 火 をとめ ささみを 茹 で 汁 につけたまま 冷 まし 手 でさく 2きゅうりはめん 棒 でたたいて 割 る 3 ボウルにBを 入 れよく 混 ぜ 1のささみと2のきゅうりを 加 え て 和 える 4 器 に 盛 り ごまをふる 鶏 ささみ 45g A 酒 4g 水 50ml きゅうり 50g ごま 油 2.5g B 生 姜 のせん 切 り 4g 塩 0.7g いりごま 0.8g 鶏 ささみを 茹 で 汁 につけたまま 冷 まし しっとりと 仕 上 げる ところがポイントです 62kcal 5.6g 3.6g 1.8g 0.3g 11 筍 と 椎 茸 の 南 蛮 漬 け 1 筍 は 縦 に 食 べやすい 大 きさに 切 る 椎 茸 は 半 分 に 切 る 魚 も 食 べやすい 大 きさに 切 る 2 Aをあわせておく 筍 椎 茸 魚 に 片 栗 粉 を 付 けて 揚 げ 油 で カラッと 揚 げてAに 漬 ける 3レモンは 半 月 の 薄 切 りにして 一 緒 につける 4パセリを 刻 み 上 から 振 る 筍 50g 白 身 魚 25g 生 椎 茸 25g かたくり 粉 8g 酢 12g うす 口 しょうゆ 5g A こしょう 少 々 砂 糖 1.5g 揚 げ 油 適 宜 (8g) レモン 1/4 個 パセリ 少 々 筍 椎 茸 魚 はカリッと 揚 げて 熱 いうちに 漬 けてください 153kcal 7.0g 8.5g 13.5g 1.1g 15
18 副 菜 side dish 12 かぼちゃの 煮 物 きな 粉 風 味 1 かぼちゃは 一 口 大 のくし 形 に 切 り 耐 熱 容 器 に 入 れてラップを かけ 電 子 レンジ(500W)で2 分 30 秒 ~3 分 加 熱 してやわら かくする 2 茹 で 小 豆 とAを 混 ぜ 合 わせる 31を 器 に 盛 って2をかけ きな 粉 をふる かぼちゃ 50g 茹 で 小 豆 ( 缶 詰 ) 15g しょうゆ 1.5g A 酒 2.5g きな 粉 2.5g 茹 で 小 豆 の 甘 さを 利 用 することで 塩 分 控 えめになります 129kcal 3.5g 1.0g 26.6g 0.3g 13 夏 野 菜 の 彩 り 焼 き 1 なすは 皮 をむき フライパンに 入 る 長 さに 切 ってから 縦 に 薄 く 切 る ピーマンも 縦 に 切 る 2 フライパンを 熱 し 野 菜 を 素 焼 きにする 焦 げ 目 がついたら オリーブ 油 を 回 し 入 れる 3 皿 に 盛 りポン 酢 しょうゆをかけ かつお 節 をふる あれば 大 葉 やみょうがのせん 切 りをのせる 油 を 吸 うなすを 他 の 野 菜 とともに 素 焼 きにして 最 後 に 少 量 なす 80g オリーブ 油 4g のオリーブ 油 をからめることで エネルギーを 控 えることが でき さらに 油 をコーティングすることで 彩 りもよくなります ピーマン 20g ポン 酢 しょうゆ 5g パプリカ( 赤 ) 20g かつお 節 1g パプリカ( 黄 ) 20g ( 大 葉 みょうが 等 ) 78kcal 2.5g 4.1g 7.4g 0.4g 14 人 参 のしりしり 風 1 人 参 は 太 めのせん 切 りにする (カッターでせん 切 りにしても よい )にらは 人 参 と 同 じ 長 さに 切 る 2 フライパンに 油 をしき 人 参 を 炒 める しんなりしてきたら 中 央 をあけ 卵 をおとし 炒 り 卵 にする 32をよく 混 ぜたら 塩 黒 こしょうをふる 4 最 後 にニラを 入 れ さっと 炒 める 人 参 50g 油 2g 卵 15g 塩 0.3g 黒 こしょう 少 々 にら 5g 沖 縄 の 郷 土 料 理 のアレンジです 炒 めるので 人 参 の 甘 味 が 増 し ますが 黒 こしょう(あらびき)を 加 えるとピリッとひきしまります 61kcal 2.2g 3.6g 4.7g 0.4g 16
19 副 菜 side dish 15 エリンギとこんにゃくの 炒 り 煮 1こんにゃくは 薄 切 りにし さっと 茹 でてザルにあげ 湯 をきる 2 エリンギは 縦 半 分 に 切 り 更 に5mm 幅 に 切 る ピーマンはヘタ と 種 を 除 いて 縦 半 分 に 切 り 5mm 幅 の 斜 め 切 りにする 3 フライパンにごま 油 を 熱 し こんにゃくとエリンギを 炒 め Aを 加 えて 汁 気 がなくなる 前 にピーマンを 加 え 煮 詰 める エリンギをしめじや 椎 茸 に 代 えてもおいしいです エリンギ 40g だし 汁 30ml こんにゃく 25g A みりん 3g ピーマン 15g(1/2 個 ) しょうゆ 3g ごま 油 2g 39kcal 1.9g 2.2g 6.0g 0.5g 16 たこの 香 味 サラダ 1ゆでだこは 一 口 大 の 薄 切 りにする 2 セロリは5cm 長 さの 短 冊 切 り 白 ねぎは5cm 長 さの 細 切 りにし 三 つ 葉 も 同 じ 長 さに 切 る かいわれ 菜 は 根 を 切 り 取 る 3 青 じそ 生 姜 みょうがはせん 切 りにする 4 123を 混 ぜ 合 わせポン 酢 しょうゆをかけたら 沸 騰 したごま 油 をまわしかけ 全 体 を 混 ぜ 和 える 野 菜 は 細 ねぎ 水 菜 等 生 で 食 べられるものなら 何 でもよい ゆでだこ 30g 青 じそ 1g 茹 でだこをたっぷりの 香 味 野 菜 と 一 緒 にポン 酢 じょうゆで 和 え 熱 したごま 油 で 香 りをつけます セロリ 15g 白 ねぎ 15g 三 つ 葉 15g かいわれ 菜 10g 生 姜 みょうが ポン 酢 じょうゆ ごま 油 3g 1g 5g 3g 72kcal 7.4g 3.3g 3.1g 0.6g 17 水 菜 と 豆 腐 のごま おかかサラダ 1 水 菜 は5cmの 長 さに 切 り さっと 茹 でる 2 しめじは 石 づきを 除 いてほぐし オーブントースターで しん なりする 程 度 に 焼 く 3 豆 腐 は1cm 角 のさいの 目 に 切 り オーブントースターで 水 気 を 飛 ばす 程 度 に 焼 き かつお 節 をまぶして 再 度 焼 く 4ボウルにAを 入 れてよく 混 ぜ 合 わせ 123を 加 えて 和 える 豆 腐 は 焼 き 過 ぎに 注 意 してください 焼 き 過 ぎるとかつお 節 がまぶしにくくなり 口 当 たりも 悪 くなります 水 菜 30g 酢 10g しめじ 10g 木 綿 豆 腐 50g A 白 すりごま しょうゆ 5g 2g かつお 節 1.5g 塩 0.3g 84kcal 6.7g 4.9g 4.0g 0.6g 17
20 副 菜 side dish 18 りんごと 豆 のころころサラダ 1りんごは 芯 を 除 き 皮 付 きのまま 1cmのさいの 目 に 切 る 2 玉 ねぎは 粗 みじん 切 りにして ふきんに 包 み 水 で 辛 みをとる 3ハムは1cm 角 に 切 る 4 ボウルにAを 混 ぜ 合 わせ ハム りんご 玉 ねぎ ミックスビー ンズ 枝 豆 を 加 える りんご 20g 酢 7.5cc 玉 ねぎ 10g ミックスビーンズ 10g A オリーブ 油 4g 塩 0.1g 枝 豆 ハム 6g 6g こしょう 少 々 りんごサラダに 豆 を 加 えることにより ボリュームが 増 え かみごたえがよく たんぱく 質 が 多 くなります 90kcal 2.7g 5.4g 7.7g 0.2g 19 もずくドレッシングのつるつるサラダ 1カットわかめは 水 でもどし 水 気 をよく 切 っておく おくらは 塩 で 板 ずりをして 熱 湯 でサッと 茹 で 冷 水 にとって よく 水 気 を 切 って 小 口 切 りにする 長 芋 は3~4cmの 長 さの 拍 子 切 りにする 2 味 付 きもずくとなめたけを 混 ぜ 合 わせる 31を 器 に 盛 り 2をかけて 混 ぜ 合 わせて 食 べる おくら 10g カットわかめ 0.8g 長 芋 40g なめたけ 7.5g 味 付 きもずく 35g 味 付 けもずくとなめたけを 合 わせたお 手 軽 で のどごしのよ いドレッシングです 48kcal 1.6g 0.2g 11.2g 1.2g 18
21 汁 物 soup 汁 物 soup 01 のし 鶏 のすまし 汁 1 ささ 身 は 筋 を 取 り 除 き 観 音 開 きにして 塩 酒 をふりしばらく 置 く 2 かたくり 粉 をまぶして 麺 棒 で 軽 くたたき 伸 ばし 二 つにそぎ 切 り にして 茹 でる のし 鶏 3 三 つ 葉 はさっと 熱 湯 を 通 して 結 び 三 つ 葉 にする 4だし 汁 を 煮 立 てしめじを 加 え もう 一 度 煮 立 ったら 調 味 する 5お 椀 にのし 鶏 を 入 れ 汁 を 注 ぎ 結 び 三 つ 葉 を 浮 かす 鶏 ささ 身 30g 塩 0.2g 酒 3g かたくり 粉 2g しめじ 15g 三 つ 葉 1g(1 本 ) だし 汁 120ml 塩 0.5g うす 口 しょうゆ 2g 鶏 ささ 身 を 薄 くたたき 伸 ばし かたくり 粉 をつけて 茹 でるこ とで つるりとした 食 感 になります 47kcal 7.5g 0.3g 3.0g 1.0g レンズ 豆 ( 乾 ) 12g チンゲン 菜 13g 玉 ねぎ 13g 人 参 10g ウインナー 7.5g 水 200ml コンソメ 2g カレー 粉 0.5g こしょう 少 々 02 レンズ 豆 のカレースープ 1 レンズ 豆 はさっと 洗 ってザルにあげておく ( 皮 つきの 場 合 は 20 ~ 30 分 水 につけておく) 2 チンゲン 菜 は1cm 幅 くらいに 切 り 玉 ねぎ 人 参 は5mm 角 に 切 る ウインナーは5mm 幅 くらいに 切 る 3 鍋 に 分 量 の 水 を 入 れ チンゲン 菜 の 軸 の 部 分 と 玉 ねぎ 人 参 を 加 え 火 にかける 煮 立 ってきたらウインナーとレンズ 豆 を 加 える 4 豆 と 野 菜 が 柔 らかくなったら コンソメとカレー 粉 チンゲン 菜 の 葉 の 部 分 を 加 え しばらく 煮 込 んだら 味 を 見 て こしょうで 味 を 整 える 水 もどし 不 要 のレンズ 豆 を 使 い 豆 のうま 味 をまるごと 食 べ ることができます 85kcal 4.4g 2.5g 11.3g 1.0g 19
22 汁 物 soup 03 春 雨 入 り 酸 辣 湯 1 春 雨 はキッチンばさみで4~5cm 長 さに 切 る 白 ねぎは 縦 にせ ん 切 りにする しめじは 石 づきを 除 いて1 本 ずつにほぐす 2 鍋 にAを 入 れて 火 にかけ 煮 立 ったら1を 入 れて 弱 火 で3~4 分 煮 る かたくり 粉 を 水 で 溶 いて 加 え 混 ぜ とろみがついたら 溶 き 卵 を 糸 状 に 流 し 入 れる 3 塩 とこしょうで 味 を 整 え 酢 を 加 えて 火 をとめる 好 みでラー 油 を 入 れる 春 雨 ( 乾 ) 10g 白 ねぎ 20g しめじ 30g 顆 粒 鶏 がらだし 1.5g A 水 300ml 溶 き 卵 1/2 個 かたくり 粉 1.5g 水 5ml 塩 こしょう 各 少 々 酢 5g ラー 油 好 みで 酢 とラー 油 の 風 味 が 食 欲 をそそります さっぱりとしたスープ です 95kcal 4.1g 3.3g 14.0g 1.0g 04 もずくのかきたま 汁 1 もずくはさっと 洗 い 食 べやすい 長 さに 切 る 玉 ねぎはくし 切 り 小 ねぎは 小 口 切 りにする 2 鍋 にだし 汁 を 入 れ 沸 騰 したら 玉 ねぎを 入 れ 火 が 通 ったらもずく を 入 れ 調 味 する 3 沸 騰 したら 溶 き 卵 を 少 しずつ 流 し 入 れる 4 卵 が 浮 き 上 がってきたら はしでさっと 混 ぜる 5 器 に 盛 り 小 ねぎを 散 らす 卵 は 浮 き 上 がってくるまで 混 ぜない もずく 25g 卵 15g 玉 ねぎ 20g だし 汁 180ml 塩 0.5g うす 口 しょうゆ 3g 酒 1g 小 ねぎ 1g もずくを 入 れるため 少 しとろみがでます もずくの 食 感 も 楽 しめます 38kcal 2.8g 1.5g 3.1g 1.4g 20
23 汁 物 soup 05 キャベツのミルクスープ 1 キャベツは1.5cm 角 ロースハムは1cm 角 人 参 はいちょう 切 り にする 乾 キクラゲはぬるま 湯 で 戻 し せん 切 りにする 2 鍋 に 水 コンソメを 入 れて 火 にかけ 人 参 を 入 れる 3 次 にキャベツ ロースハム キクラゲを 加 える 4 牛 乳 を 加 え 塩 こしょうで 調 味 する 最 後 にバターを 入 れ 器 に 盛 りパセリをふる キャベツ 80g ロースハム 5g 人 参 5g 乾 キクラゲ 1g バター 3g 牛 乳 80g 水 80ml 塩 0.2g こしょう 少 々 コンソメ 1.25g パセリ(みじん 切 り) 0.5g 野 菜 をたっぷり 入 れた 食 べるスープです 最 後 にバターを 入 れると 風 味 が 引 き 立 ちます 110kcal 4.6g 6.4g 9.8g 1.0g 06 野 菜 の 豆 乳 味 噌 スープ 1グリンピースは 塩 を 加 えた 湯 で3 分 程 ゆでる 2キャベツはざく 切 りに かぶは 皮 をむき 縦 にくし 切 りにする 3 鍋 にだし 汁 を 入 れ 2を 入 れ 火 にかける 4 沸 騰 したら トマトと1を 加 え 弱 火 にして10 分 煮 る 5 火 を 止 めて 味 噌 を 溶 き 入 れ 豆 乳 を 加 えてひと 煮 立 ちさせる 6 黒 こしょうを 加 えて 味 を 整 える キャベツ 20g かぶ 50g ミニトマト 30g グリンピース 10g だし 汁 130ml 豆 乳 35g 味 噌 6g 黒 こしょう 少 々 豆 乳 は 加 熱 すると 分 離 しやすいので 最 後 に 加 え 強 火 で 沸 騰 させないように 気 を 付 けてください 野 菜 は 季 節 のものを 使 ってください 61kcal 5.1g 1.2g 9.1g 0.7g 21
24
根 の 部 分 にはでんぷんを 分 解 する 酵 素 アミラーゼが 豊 富 で 消 化 を 促 進 し 胸 やけや 胃 酸 過 多 胃 もたれ 二 日 酔 いなどに 効 果 があります また ビタミンCも 多 く 特 に 内 側 たっぷり 福 神 漬 け 材 料 煮 汁 三 温 糖 しょうゆ 酢 梅
根 の 部 分 にはでんぷんを 分 解 する 酵 素 アミラーゼが 豊 富 で 消 化 を 促 進 し 胸 やけや 胃 酸 過 多 胃 もたれ 二 日 酔 いなどに 効 果 があります また ビタミンCも 多 く 特 に 内 側 羽 沢 カレー エネルギー 266kcal 分 2.2g 1 人 分 エリンギ 玉 ねぎ( 大 ) しょうが 豚 肉 薄 切 り 肉 バター 水 カレールウ 400g 1
下 茹 でなしで 作 れる 忙 しい 時 の 野 菜 たっぷりお 助 けメニューです カリフラワーに 含 まれるビタミンCとブロッコリーに 含 まれるβ-カロテンを 組 み 合 わせ 抗 酸 化 作 用 アップ! 彩 りよくするために 人 参 を 加 えましたが 赤 パプリカなど 他 の 野 菜 で
塩 茹 でブロッコリーに 熱 々のあんをかけて ちょっぴり 贅 沢 な 副 菜 にしました ブロッコリーに 豊 富 に 含 まれるビタミンCの 損 失 を 防 ぐためには 茹 でずに 電 子 レンジでの 短 時 間 の 加 熱 がお 勧 めです 風 味 づけのごま 油 は β-カロテンの 吸 収 アップに 役 立 ちます 86kcall 塩 分 1..6g 材 料 (3~4 人 分 ) 分 量 は
追加メニュー（年中）
主 食 年 中 ひじきごはん エネルギー336kcal たんぱく 質 6.3g 脂 質 4.4g 塩 分 1.0g 子 どもとつくるウチごはん 米 1 合 ひじき( 乾 ) 3g 油 揚 げ 1/3 枚 にんじん 10g 糸 こんにゃく 30g 油 小 さじ1 だし 汁 60ml 酒 小 さじ1 A みりん 小 さじ2 しょうゆ 小 さじ2 砂 糖 小 さじ1 1 米 は 炊 いておく 2 ひじきは
消 費 期 限 : 枝 豆 ふっくら 揚 げと 根 菜 煮 ほうれん 草 の 和 え 物 枝 豆 ふっくら 揚 げ ごぼう 突 きこんにゃく しめじ 人 参 いんげん ほうれん 草 なると ジャーマンポテト じゃがいも たまねぎ ベーコン コーン パセリ 鮭 のちゃんちゃん 焼 き さ
消 費 期 限 :27.2.18 オムレツ オムレツ ( 別 添 付 :ケチャップ) アスパラとイカの 炒 め 物 アスパラガス いか 赤 ピーマン スパサラダ スパゲッティ ミックスベジタブル たまねぎ 魚 の 南 蛮 漬 け さわら 人 参 緑 ピーマン 冬 瓜 と 鶏 肉 の 中 華 煮 とうがん 鶏 小 間 枝 豆 南 瓜 サラダ 南 瓜 サラダ めかぶの 酢 の 物 めかぶ 鶏 肉 と 筍
幕 の 内 弁 当 肉 生 姜 焼 き 鶏 唐 揚 げ イカフライ スパゲティ ロール 玉 子 ブロッコリー 房 州 産 ひじき 煮 香 の 物 約 750カロリー 肉 生 姜 焼 き 豚 肉 [たれ] 醤 油 ( 大 豆 小 麦 ) 砂 糖 生 姜 発 酵 調 味 料 異 性 化 液 糖 りんご
![幕 の 内 弁 当 肉 生 姜 焼 き 鶏 唐 揚 げ イカフライ スパゲティ ロール 玉 子 ブロッコリー 房 州 産 ひじき 煮 香 の 物 約 750カロリー 肉 生 姜 焼 き 豚 肉 [たれ] 醤 油 ( 大 豆 小 麦 ) 砂 糖 生 姜 発 酵 調 味 料 異 性 化 液 糖 りんご](/thumbs/40/22042727.jpg "幕 の 内 弁 当 肉 生 姜 焼 き 鶏 唐 揚 げ イカフライ スパゲティ ロール 玉 子 ブロッコリー 房 州 産 ひじき 煮 香 の 物 約 750カロリー 肉 生 姜 焼 き 豚 肉 [たれ] 醤 油 ( 大 豆 小 麦 ) 砂 糖 生 姜 発 酵 調 味 料 異 性 化 液 糖 りんご")
鴨 青 限 定 弁 当 金 目 煮 帆 立 照 焼 き 房 州 産 ひじき 煮 ポテトサラダ 海 老 フライ 鶏 照 焼 き 伊 達 巻 玉 子 香 の 物 鮪 カツ 筑 前 煮 錦 糸 真 薯 約 750カロリー 金 目 煮 金 目 鯛 醤 油 ( 大 豆 小 麦 ) 清 酒 砂 糖 ミリン 海 老 フライ 衣 (パン 粉 小 麦 粉 卵 白 粉 植 物 性 油 粉 末 植 物 性 蛋 白 食 塩
<95CA8E8689C18D48398C8E825193FA2E786C73>
別 表 NO 商 品 名 内 容 量 不 適 正 表 示 の 内 容 1 こんにゃくの 牛 しぐれ 煮 100g んにゃく 粉 ( 国 産 )) 牛 肉 醤 油 みりん 清 酒 砂 糖 調 味 エキス(かつお) 生 姜 煎 りごま 食 塩 食 酢 を 使 用 していたにもかかわらず こんにゃく(こん にゃく 粉 ( 国 産 )) 牛 肉 醤 油 砂 糖 しょうが ごま 味 りん と 誤 記 載 使
2.2~7 明 石 台 わか 葉 保 育 園 献 立 と 主 な 産 地 平 成 27 年 2 月 4 日 ( 水 ) 豚 肉 の 生 姜 焼 き 豚 小 間 宮 城 茨 城 埼 玉 ポテトサラダ じゃが 芋 宮 崎 スイートコーン みそ 汁 乾 燥 わかめ 平 成 27 年 2 月 5 日 ( 木
2.2~7 明 石 台 わか 葉 保 育 園 献 立 と 主 な 産 地 平 成 27 年 2 月 2 日 ( 月 ) 鮭 の 照 焼 き 秋 鮭 すき 昆 布 の 煮 物 刻 み 昆 布 さつま 揚 げ ベトナム 絹 さや のそぼろあん 富 谷 町 豚 挽 肉 みそ 汁 なめこ 山 形 富 谷 町 ネギ 宮 城 茨 城 埼 玉 平 成 27 年 2 月 3 日 ( 火 ) 焼 きそば 蒸 しめん
<89BA94BC8AFA947A957A97702E786C73>
生 姜 めしのオムレツ 柚 子 あんかけ 50 人 分 50kcal 生 姜 の 辛 味 成 分 であるショウガオールに は 血 行 を 促 進 する 作 用 や 体 を 温 める 働 きがあるほか 新 陳 代 謝 を 活 発 にし 発 汗 作 用 を 高 める 働 きがあります また 秋 から 冬 に 旬 を 迎 え 柚 子 湯 にも 使 われる 柚 子 は 果 汁 にビタミンC を 豊 富 に
今 一 年 で 最 も 美 しい 季 節 を 迎 える 徳 川 園 1 名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.28
013 Spring 50 今 一 年 で 最 も 美 しい 季 節 を 迎 える 徳 川 園 1 名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.28 鍋 屋 上 野 浄 水 場 の 開 放 なごや 水 フェスタ を 開 催 します! なるほど! 知 って 役 立 つ 水 道 下 水 道 の 防 災 を 開 催 します! 2 1.おいしさの 探 求 配 水 施 設 の 適 正 管 理 2. 安 心 安 全
赤大根レシピ集販売店なし
レシピを 吉 富 町 の ホームページで 公 開 中! QRコード http://www.town.yoshitomi.lg.jp/p/1/8/6/67/ 赤 大 根 と 旬 野 菜 のピクルス 吉 富 町 の 特 産 赤 大 根 と 季 節 野 菜 をふんだんに 使 ったピクルス 赤 大 根 の 作 用 で 他 の 野 菜 もか わいくピンク 色 に 染 まります 赤 大 根 700g れんこん
<95B68F9131>
無 駄 を 省 いて! 東 京 家 政 大 学 と 東 京 都 北 区 のコラボ 開 発! カリフラワーを 卵 とじ 丼 として 調 理 できたことには 驚 いた! (50 代 男 性 ) ゴーヤのわたも 美 味 しく 食 べられる (20 代 女 性 ) 子 どもと 一 緒 にパン ケーキを 作 りたい! (30 代 男 性 ) ブロッコリーの 茎 の 浅 漬 けがわさび 味 で とても 斬 新
大 根 中 1/3 本 大 きめのいちょう 切 り ツナ 缶 ( 水 煮 ) 1/2 缶 にします 大 さじ2/3 みりん /2 だし 汁 150ml 鮭 塩 こしょう たまねぎ えのき しめじ マヨネーズ 4 切 れ 塩 こしょうを 振 っておきます 中 1/2 個 せん 切 りにします 1/2
野 菜 にはビタミンや 食 物 繊 維 などが 多 く 含 まれており 体 の 調 子 を 整 える 働 きがありま す 大 人 も 子 どもも 毎 食 食 べましょう にんじん ほうれん 草 トマ ト こまつな いんげん か ぼちゃ ブロッコリー チン ゲンサイ いんげん ピーマ ン にら 等 大 根 玉 ねぎ キャベツ 白 菜 かぶ きゅうり ごぼ う たけのこ レタス もや し 長 ねぎ なす
( 材 料 はすべて 4 人 分 ) なめたけひじきの 卵 焼 き 卵 140g なめたけ 40g 芽 ひじき ( 生 ) 40g サラダ 油 小 さじ 2/3 1 芽 ひじきは さっとゆでる 2 卵 を 溶 き なめたけとゆで 芽 ひじきを 混 ぜ 合 わ せる 3 熱 したフライパンに 油 をひ
H25 年 度 < 献 立 名 > 栗 ごはん 鶏 肉 のねぎ 味 噌 焼 き なめたけひじきの 卵 焼 き ごまマヨ 和 え かぼちゃの 煮 物 蒸 しナス カロリー 621 キロカロリー 塩 分 3.1 グラム ( 材 料 はすべて 4 人 分 ) 栗 ごはん 栗 60g 米 2 合 みりん 小 さじ 2/3 しょうゆ 大 さじ 1/2 B A 塩 小 さじ 1/3 みりん 小 さじ 2 砂 糖
サン ゴー マル 野 菜 には ビタミン ミネラル 食 物 繊 維 など 体 の 調 子 を 整 え 機 能 を 正 常 に 維 持 する 大 切 な 栄 養 素 が 含 まれています さらに 野 菜 は 免 疫 力 の 向 上 抗 酸 化 作 用 などの 機 能 性 により 脳 卒 中 高 血 圧
野 菜 料 理 を 1 日 5 皿 たべよう! (さんごーまる) ( 平 成 27 年 度 版 ) いちき 串 木 野 市 食 生 活 改 善 推 進 員 連 絡 協 議 会 サン ゴー マル 野 菜 には ビタミン ミネラル 食 物 繊 維 など 体 の 調 子 を 整 え 機 能 を 正 常 に 維 持 する 大 切 な 栄 養 素 が 含 まれています さらに 野 菜 は 免 疫 力 の 向
ⅰ_本扉.indd
1 2 2 2 3 2 4 3 5 4 6 4 7 9 8 9 1 28 2 33 3 36 4 40 5 41 6 43 7 47 8 49 1 1 52 1 2 56 1 3 60 2 64 3 1 66 3 2 66 4 67 5 1 68 5 2 76 5 3 84 6 92 7 96 8 97 9 98 10 1 102 10 2 104 11 108 12 109 13 109 14 110
ＨＰレシピ味覚変化（ＴＣＦEC)
食 事 のポイント FEC 療 法 を 受 ける 患 者 さんは 苦 味 を 苦 痛 に 感 じることがあります 苦 い 時 には 和 風 だしや 酸 味 を 利 用 してみましょう TC 療 法 を 受 ける 患 者 さんは 味 が 感 じづらくなることがあります 味 が 弱 い 時 はスパイスや 薬 味 を 利 用 してみましょう また 食 欲 のない 時 には さっぱりしたもの すっぱいもの
季 節 の 行 事 で 食 べる 料 理 餅 餅 柏 餅 山 菜 寿 司 小 麦 饅 頭 饅 頭 巻 揚 栗 茶 碗 蒸 雑 煮 黒 豆 煮 物 七 草 粥 旬 の 食 材 を 使 った 料 理 保 存 食 山 実 梅 柿 栗 芋 大 根 餅 献 立 編 集 委 員 名 簿 発 刊
伝 えたいふる 里 の 味 美 作 市 栄 養 委 員 会 季 節 の 行 事 で 食 べる 料 理 餅 餅 柏 餅 山 菜 寿 司 小 麦 饅 頭 饅 頭 巻 揚 栗 茶 碗 蒸 雑 煮 黒 豆 煮 物 七 草 粥 旬 の 食 材 を 使 った 料 理 保 存 食 山 実 梅 柿 栗 芋 大 根 餅 献 立 編 集 委 員 名 簿 発 刊 季 節 の 行 事 で 食 べる 料 理 ぼた 餅 米 A
『下痢･便秘がある方のお食事』
下 痢 便 秘 がある 方 のお 食 事 2011 年 12 月 22 日 ( 木 )10:30~12:30 第 75 回 柏 の 葉 料 理 教 室 国 立 がん 研 究 センター 東 病 院 栄 養 管 理 室 食 べてから 便 が 出 るまで 24~48 時 間 で 便 となり 排 泄 される 食 べた 物 は 胃 小 腸 で 消 化 吸 収 大 腸 には 消 化 しきれなかったもの ( 未
Microsoft Word - H25朝食レシピ.docx
- 平 成 5 年 度 朝 食 アイデア 献 立 コンクール 超 かんたん! 包 丁 なし 部 門 優 秀 賞 お 魚 ライスバーガー 藍 住 東 小 学 校 3 年 とみなが 富 永 たいせい 大 星 材 料 (4 人 分 ) エネルギー:58kcal タンパク 質 :.9g 脂 質 :8.3g 炭 水 化 物 :87.3g カルシウム: :05mg 塩 分 :.8g 白 ごはん 800g ボウルに
「東京都食材を活用した料理コンクール《応募用紙
~ジビエ(イノシシ 肉 ) 料 理 レシピ( 料 理 店 向 け)~ イノシシ 肉 の 昆 布 巻 き イノシシ 肉 と 加 積 りんごの 赤 ワイン 煮 込 み 県 産 さといものピュレ 仕 立 て イノシシ 肉 の 麻 婆 風 煮 込 み イノシシ 肉 と 県 産 野 菜 を 詰 め 込 んだ ふっくらピカタ リンゴとトマトのソース イノシシ 肉 と 梨 のピリ 辛 炒 め 蒸 しパン 添 え
<8D4C95F182D082AA82B582A082AA82C282DC398C8E8D862E696E6464>
広 ひがし 報 あがつま Sep.2015 9No.114 町 のマスコット 水 仙 ちゃんが ゆるキャラグランプリに 初 参 戦!! 岩 櫃 乱 舞 が 盛 大 に 開 催 されました 町 Higashiagatsuma Town News の で き ご と 図 書 とDVDなどの 貸 し 出 しについて 中 央 公 民 館 へ 行 こう!! 水 墨 画 教 室 開 催 岩 島 公 民 館
米 300g(2 合 ) バター 10g カレー粉 小さじ1/2 油 大さじ1(12g) にんにく 1かけ (10g) しょうが 1かけ (10g) 合いびき肉 200g たまねぎ 1 個 (200g) にんじん 1 本 (160g) ピーマン 4 個 (100g) カレー粉 小さじ1(2g) トマトホール缶 1 缶 (400g) 砂糖 小さじ1(3g) 酒 大さじ1(15g) ウスターソース 大さじ1(18g)
<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D2090489569955C8EA690E096BE8E9197BF2E707074785B93C782DD8EE682E890EA97705D>
新 しい 食 品 表 示 制 度 について ~ 制 度 の 概 要 と 変 更 点 ~ 熊 本 県 環 境 生 活 部 県 民 生 活 局 くらしの 安 全 推 進 課 1 従 来 の 法 律 ごとの 食 品 表 示 事 項 JAS 法 原 材 料 名 原 産 地 等 景 品 表 示 法 優 良 誤 認 の 防 止 計 量 法 内 容 量 名 称 期 限 表 示 保 存 方 法 製 造 者 等 遺
Microsoft Word - 減塩の工夫 レシピ加工（9・１）
今 金 町 で 平 成 25 年 から 行 っている 減 塩 モニター 体 験 会 参 加 者 の 減 塩 で 工 夫 されていることやレシピを1 冊 のレシピ 集 にまとめました 家 庭 での 減 塩 の 参 考 に おかずの 1 品 にぜひ 作 ってみて 下 さいね 今 金 町 目 次 提 供 レシピ 2ページ かぼちゃのカレーライス ( 提 供 者 : 斉 藤 芳 子 さん) 豆 乳 入 りカレーライス
名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.27 新 しい 展 示 物 ( 一 部 ) 1
013 Winter 49 名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.27 新 しい 展 示 物 ( 一 部 ) 1 下 水 道 100 周 年 絵 画 コンクールを 実 施 しました 小 学 校 の 部 ( 応 募 者 数 157 名 ) 中 学 校 の 部 ( 応 募 者 数 60 名 ) 2 水 道 創 設 時 の 建 物 が 名 古 屋 市 指 定 有 形 文 化 財 に 指 定 されました
はじめに 近 年 独 居 にみられる 家 族 形 態 の 変 化 や さまざまな 疾 患 を 併 せ 持 つなど 高 齢 者 の 栄 養 状 態 および 食 生 活 環 境 の 悪 化 が 問 題 となっています 同 時 に 居 宅 介 護 サービスの 利 用 者 も 増 加 しています そこで 私
はじめに 近 年 独 居 にみられる 家 族 形 態 の 変 化 や さまざまな 疾 患 を 併 せ 持 つなど 高 齢 者 の 栄 養 状 態 および 食 生 活 環 境 の 悪 化 が 問 題 となっています 同 時 に 居 宅 介 護 サービスの 利 用 者 も 増 加 しています そこで 私 たちは 居 宅 介 護 サービス を 行 っているヘルパーさんのお 手 伝 いをすることで 居 宅
初 かつおの 海 藻 サラダ 材 料 (2 人 分 ) かつおたたき 100g 海 藻 ミックス 10g 新 玉 ねぎ 1/2 個 こねぎ 2~3 本 ポン 酢 適 量 おろし 生 姜 適 量 1かつおのたたきを 薄 切 りにする 2 海 藻 ミックスを 水 で 戻 す 3 新 玉 ねぎを 薄 くス
かき 菜 の 塩 炒 め 材 料 (2 人 分 ) かき 菜 1 束 ぶなしめじ 1 株 パプリカ( 赤 ) 1 個 にんにく 1かけ 塩 少 々 こしょう 少 々 油 少 々 1かき 菜 を 固 めに 茹 でる 2パプリカは 種 を 取 り 細 切 りにする 3フライパンに 油 をしき にんにくを 香 り が 出 るまで 炒 める 4ぶなしめじを 炒 め 塩 こしょうをする 5ぶなしめじに 火 が
なはり広報298.ec9
Event 1 1/12 Vol.23 11 11 TUE 11 15SAT 12 11 THU 材 料 (1 人 分 ) 魚 の 切 り 身 ( 刺 身 など) 80g 黒 コショウ 少 々 バター 小 さじ1 弱 しょうゆ 小 さじ3/4 にんにく 1 片 大 葉 1 枚 1にをふる 2はスライス は 千 切 りにする 3フライパンにを 溶 かし を 入 れ 弱 火
昼 +おやつメニュー 詳 細 栄 養 価 1( 水 ) ( 木 ) ( 金 )
キ ッ ズ 昼 食 1 水 2 木 3 金 3 色 食 品 群 エネルギー エネルギー 3 色 食 品 群 エネルギー エネルギー たんぱく 質 たんぱく 質 キ たんぱく 質 たんぱく 質 3~5 歳 1~2 歳 栄 昼 3~5 歳 1~2 歳 脂 質 脂 質 脂 質 脂 質 血 や 肉 や 骨 に 体 の 調 子 を おやつ アレルギー 栄 養 価 養 価 炭 水 化 物 炭 水 化 物 血 や
<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D2082698260897A92718DA18EA18F9790AB959481408963945F8D779483959489EF205B8CDD8AB78382815B83685D>
The 漬 け 物 元 祖 おふくろの 味 大 集 合 各 支 部 自 慢 の 漬 け 物 レシピ 発 表! 乃 万 支 部 びわのシロップ 漬 け 杏 仁 豆 腐 材 料 乃 万 支 部 びわのシロップ 漬 け 杏 仁 豆 腐 牛 乳 粉 寒 天 ビワの 種 水 砂 糖 加 糖 練 乳 レシピ 1ぬるま 湯 250ccに 粉 末 寒 天 5gを 溶 かし 10 分 ほど 置 いた 後 とろ 火 で
< E81408BC696B A835E838D834F2E786C73>
笹 かまピザ 商 品 名 :サッちゃん 約 28g 魚 肉 人 参 でん 粉 玉 ねぎ 砂 糖 植 物 性 たん 白 食 塩 米 醗 酵 調 味 料 植 物 油 ブドウ 糖 卵 白 加 工 でん 粉 ソルビット 保 存 料 (ソルビン 酸 ) 貝 Ca 調 味 料 (アミ ノ 酸 等 ) ( 原 材 料 の 一 部 に 小 商 品 名 :まるわ 揚 約 55g 魚 肉 植 物 性 たん 白 でん 粉
9 月 の 給 食 献 立 より きなこ 揚 げパン と う が ん ミニ 冬 瓜 のスープ 煮 野 菜 サラダ 冬 瓜 は 夏 の 野 菜 なのになぜ 冬 という 字 がついているのでしょうか それは, 皮 がとても 厚 く, 涼 しい 所 に 置 いておけば 冬 まで 保 存 できるからです 冬
7 月 の 給 食 献 立 より 麦 ごはん ふりかけ 豆 あじのなんばんづけ ひたし 夏 野 菜 のみそ 汁 豆 あじのなんばんづけ(4 人 分 ) 豆 あじ 160g かたくり 粉 適 量 揚 げ 油 適 量 細 ねぎ 2 本 酢 七 味 少 々 夏 においしい 魚 の 代 表 が あじ という 魚 です 瀬 戸 内 海 で 昔 から 夏 によくとれ る 旬 の 地 場 産 物 で 味 がよいので
書式・記述方法等の統一について
在 宅 生 活 ハンドブック No.35 糖 尿 病 の 方 の 事 内 容 2 別 府 重 度 障 害 者 セ ン タ ー ( 栄 養 部 門 2015) もくじ はじめに 1 Ⅰ 糖 尿 病 品 交 換 表 とは 1 1. 糖 尿 病 交 換 表 の 特 徴 1 ( 1 ) 品 の 分 類 1 ( 2 ) 8 0 kcal( キ ロ カ ロ リ ー ) = 1 単 位 1 ( 3 ) 品 の 交
作 り 方 主 食 1 肉 と 野 菜 を 食 べやすい 大 きさに 切 る 2 耐 熱 容 器 にじゃがいも にんじん たまねぎ かぼちゃ 水 を 入 れ ラップをふんわりかけ5 分 加 熱 する 3 加 熱 した 野 菜 を 取 り 出 し 肉 を 入 れる 4 きざんでおいたカレールーを 野
1 カレーライス 電 子 レンジ 栄 養 価 エネルギー 401 kcal たんぱく 質 5.6 g 脂 質 12.6 g 炭 水 化 物 65.6 g 塩 分 2.2 g 材 料 (1 人 分 ) 豚 肉 薄 切 り (ばら 肉 もも 肉 など)... 30g じゃがいも... 1/3 個 にんじん... 1/6 本 たまねぎ... 1/8 個 冷 凍 かぼちゃ... 1 個 水... 100ml
朝食 オムレツ & ウインナー 信太山青少年野外活動センター 2017 年秋冬メニュー ( 火 土曜日 821kcal 21.2g 20.6g 6.3g オムレツミートオムレツ 鶏肉 ゼラチン ボイルウインナー赤ウインナー 鶏肉 牛肉 ゼラチン コロッケミニコロッケ 添え ソテー スパソテー ご飯
朝食 豆腐ハンバーグ 信太山青少年野外活動センター 2017 年秋冬メニュー ( 月 金曜日 856kcal 27.2g 15.2g 7.4g 豆腐ハンバーグ豆腐ハンバーグ 鶏肉 ボイルやさい ホタテ風味フライホタテ風味フライ かに おひたし キンピラ ご飯 ふりかけ 漬物かつおふりかけ ごま ジュース かたくり粉 いんげん こまつな ごぼう ふ わかめ パイン缶 オレンジジュース ごま オレンジ
商 品 名 :サッちゃん 約 28g 魚 肉 人 参 玉 ねぎ 砂 糖 植 物 性 たん 白 食 塩 米 醗 酵 調 味 料 植 物 油 ブドウ 糖 卵 白 加 工 で ん 粉 ソルビット 保 存 料 (ソルビ ン 酸 ) 貝 Ca 調 味 料 (アミノ 酸 等 ) ( 原 材 料 の 一 部 に
笹 かまピザ 株 式 会 社 高 浜 本 社 985-0011 宮 城 県 塩 釜 市 貞 山 通 3-1-10 TEL 022-367-6111 FAX 022-367-1008 関 東 135-0052 東 京 都 江 東 区 潮 見 2-3-15 TEL 03-5690-7870 FAX 03-5690-7873 商 品 名 :サッちゃん 約 28g 魚 肉 人 参 玉 ねぎ 砂 糖 植 物
カーボカウント表
炭 水 化 物 の 目 安 を 把 握 しましょう! 食 後 の 高 血 糖 は 主 に 食 事 に 含 まれる 炭 水 化 物 の 影 響 を 受 けています そのため 食 事 のバランスを 維 持 した 上 で に 注 意 していくことが 大 切 です 交 換 表 表 1 ( 主 食 芋 類 ) すべて80kcal 名 米 飯 全 粥 切 り 餅 食 パン 重 さ 50g 110g 35g 30g
~ 春 の 訪 れを 告 げる 伝 統 の 福 井 野 菜 ~ 勝 山 水 菜 は 1 月 下 旬 から 出 荷 が 始 まる 伝 統 野 菜 で 太 い 茎 には 独 特 の 甘 さと ほろ 苦 さが 詰 まっており 春 の 訪 れを 告 げる 野 菜 といわれています 地 元 勝 山 では おひ
手 軽 に 簡 単 調 理 勝 山 水 菜 レシピ 集 伝 統 の 福 井 野 食 べ よ う 菜 を ~ 春 の 訪 れを 告 げる 伝 統 の 福 井 野 菜 ~ 勝 山 水 菜 は 1 月 下 旬 から 出 荷 が 始 まる 伝 統 野 菜 で 太 い 茎 には 独 特 の 甘 さと ほろ 苦 さが 詰 まっており 春 の 訪 れを 告 げる 野 菜 といわれています 地 元 勝 山 では おひたしや
飯 山 伝 統 野 菜 レシピ 集 さか い いも とき わ ご ~ 坂 井 芋 と 常 盤 牛 蒡 ぼう ~ ~ 目 次 ~ 里 芋 料 理 里 芋 の 煮 ころがし p1 里 芋 と 根 菜 ののり 巻 き p2 子 芋 の 素 揚 げ p3 里 芋 コロッケ p4 けんちん 汁 p5 ごぼう 料 理 カリカリごぼうのきのこあんかけ p6 ごぼうときのこの 浅 漬 け p7 ごぼうチップス p8
そば 粉 のガレット そば 粉 60g 水 190ml 牛 乳 50ml A 塩 ひとつまみ 卵 1/2 個 油 大 さじ 1/2 バター 適 量 卵 4 個 ピザ 用 チーズ 適 量 ハム 4 枚 1 ボウルに 材 料 A を 入 れよく 混 ぜ 合 わせる 2 熱 したフライパンに 薄 くバター
おふれんちトースト 車 麩 ( 普 通 の 焼 き 麩 でも) 4 個 1 お 麩 を 水 で 戻 し 水 気 を 絞 る 卵 1 個 2 ボウルに 卵 牛 乳 さとうを 混 ぜ もどした 麩 をつ 牛 乳 150cc けて 20 分 ぐらい 置 く さとう 大 さじ 2 3 フライパンを 熱 してバターを 溶 かし 卵 液 につけた バター 大 さじ 1 お 麩 を 両 面 焼 く 4 お 好 みではちみつや
なはり広報296.ec9
8 15 FRI 8 31 SUN 翌 日 の 清 掃 お 疲 れさまでした 8 30 SAT 材 料 (4 人 分 ) 米 コーン 缶 1 合 半 小 1/2 缶 材 料 (2 人 分 ) 切 り 干 し 大 根 にんじん カットわかめ 酢 調 味 料 砂 糖 しょうゆ 10g 6g 小 さじ2 12ml 小 さじ2 4ml は と 缶 汁 を 加 え 分 量 の 目 盛 りまで
さわらの 魚 田 さわらの 魚 田 =さわら( 中 国 ) 赤 タ シみそ( 大 豆 ())( 大 豆 (アメリカ 等 ) 食 塩 ( 日 本 )) 白 ごま( 中 南 米 アフリカ アメリカ 他 ) 炒 り 煮 =ぜんまい 水 煮 ( 中 国 ) 人 参 ( 日 本 ) 刻 み 揚 げ( 大 豆
帆 立 とエビの 塩 味 炒 め 帆 立 とエビの 塩 味 炒 め=ブロッコリー( 日 本 ) 帆 立 ( 中 国 ) 海 老 ( 中 国 ) 人 参 ( 日 本 ) サラタ 油 ( 菜 種 (カナタ オーストラリア 他 ) 大 豆 (アメリカ 南 米 他 )) 片 栗 粉 ( 日 本 ) コ マ 油 ( 食 用 ごま 油 (ナイシ ェリア タンサ ニア 他 ) 食 用 大 豆 油 (アメリカ フ
2/9 ミニ 586 22.9 17.3 84.3 1,239 並 盛 779 29.3 22.2 115.3 1,593 13 ねぎ 玉 牛 丼 弁 当 中 盛 814 33.7 28.5 105.5 1,734 大 盛 971 35.7 26.7 146.8 2,018 特 盛 1,113 44
栄 養 成 分 について 検 査 機 関 で 分 析 した 数 値 および 五 訂 食 品 成 分 表 に 基 づき 算 出 しております ひとつひとつ 手 作 りしているため 実 際 の 商 品 は 数 値 に 誤 差 が 出 る 場 合 がありますのでご 了 承 ください 表 示 した 数 値 には お 好 みでお 使 いいただく 調 味 料 は 含 まれていません ( 紅 生 姜 醤 油 ドレッシング
Ł\1.pdf
なすとえびの寒天寄せ ピーマンと牛肉のいため物 １人分当たりのサービング及び栄養量 １人分当たりのサービング及び栄養量 エネルギー 55kcal エネルギー 144kcal たんぱく質 主菜 2 材料 4人分 なす 50g えび 小 9尾 寒天 1/2本 だし汁 1と1/2カップ 青じそ 4枚 薬味 おろししょうが 10g ねぎ小口切り 少々 Ａ 薄口醤油 小さじ2 Ｂ 薄口醤油 小さじ1 みりん
CKDBOOK_ver2_単ページ_2
材 献買 料 立い ４ つ 物で ラで き クる ラ! 慢 性 腎 臓 病 患 者 第 弾 さ ん の た め の ク 市 川 和 子 監 修 川 崎 医 療 福 先 祉 生 大 学 武 管 政 理 睦 栄 子 養 先 士 生 慢性腎臓病患者さんへの 食事アドバイス AD V ICE 1 AD V ICE AD V ICE 3 AD V ICE 4 食塩は 控えめにしましょう 塩味の代わりにだしの旨みや酢の酸味
文書名 _All-2016_1
新 春 を 迎 え て 年 頭 のごあいさつ 東 吾 妻 町 長 中 澤 恒 喜 春 町 長 議 長 から 東 吾 妻 町 議 会 議 長 一 場 明 夫 迎 新 年 を 迎 え て 平 成 27 年 度 明 るい 選 挙 啓 発 ポスターコンクール 水 仙 ちゃん ゆるキャラGP 結 果 水 仙 ちゃん ゆるキャラGP 結 果 Higashiagatsuma Town News 町 の で き ご
夕 食 ( 和 食 )1 泊 目 洋 鶏 の 唐 揚 げ 鶏 肉 小 麦 乳 大 豆 鶏 肉 片 栗 粉 酒 醤 油 生 姜 にんにく 塩 胡 椒 揚 げ 油 調 理 器 (フライヤー)は 他 の 食 材 も 調 理 します レモン スパゲッティナポリタン スパゲティ ケチャップ 味 付 塩 胡 椒
夕 食 ( 鍋 選 択 ) 献 立 原 材 料 調 味 料 等 アレルギー 牛 すき 焼 き ネギ 白 滝 ( 蒟 蒻 芋 製 粉 カジメ 粉 ) 白 菜 濃 口 醤 油 みりん 砂 糖 酒 卵 の 付 け 合 せはございません 和 風 ハンバーグ ハンバーグ( 食 肉 豚 肉 玉 ねぎ にんにく パン 粉 大 豆 粉 小 麦 粉 卵 豚 脂 植 物 たん 白 ゼラチン 砂 糖 小 麦 乳 卵 大
<4D6963726F736F667420576F7264202D2081795765628CF68A4A977082C992B290AE817A48323193A496DD8CA48B8695F18D9081698DB2815896D88D81816A>
十 勝 産 豆 類 を 用 いた 商 品 の 開 発 ( 平 成 21 年 度 ) 研 究 開 発 課 佐 々 木 香 子 共 同 研 究 紫 竹 ガーデン 1. 背 景 と 目 的 十 勝 は 日 本 有 数 の 豆 類 生 産 地 であり 近 年 では 雑 豆 を 原 料 とした 穀 物 酢 や 製 餡 煮 汁 を 用 いた 色 付 け 剤 常 温 流 通 可 能 な 豆 腐 の 薫 製 品 などの
Microsoft Word - 30-52栄養プログラム.doc
Ⅲ-2 栄 養 改 善 プログラム 1 はじめに 現 に 栄 養 状 態 に 問 題 のある 高 齢 者 やそのおそれが 高 い 高 齢 者 が 要 支 援 要 介 護 状 態 とならないよう 栄 養 状 態 の 改 善 を 図 るとともに 食 べること の 場 への 参 加 を 通 じて 家 族 内 や 地 域 でのコミュニケーションの 回 復 を 図 り 高 齢 者 の 生 活 機 能 の 維
PowerPoint Presentation
口 内 炎 食 道 炎 がある 方 のお 食 事 2015 年 3 月 26 日 ( 木 )10:30~12:30 第 152 回 柏 の 葉 料 理 教 室 国 立 がん 研 究 センター 東 病 院 栄 養 管 理 室 が ん 治 療 に お け る 口 内 炎 食 道 炎 の 成 因 抗 がん 剤 治 療 放 射 線 治 療 ( 頭 頸 部 胸 部 ) 手 術 食 道 胃 の 術 後 ( 全
PowerPoint プレゼンテーション
愛媛県今治保健所 毎月 19 日は食育の日 (30 年 2 月 ) 野菜は 1 日 350g 1 日 5~6 皿食べよう! 食事をしっかり噛んで 食べていますか? 野菜ジュースなどの液体で野菜を取るよりも野菜料理をしっかり噛んで 唾液をだすなど意識しましょう 主食 3 : 主菜 1 : 副菜 2 の割合で組み合わせよう! 1 高野豆腐はすりおろし 無塩トマトジュースを入れた鍋に入れる 1 人分栄養価
(Microsoft Word - \225\\\216\206\201i\225\\\202\251\202\347\201E\201E\201E\201B\201j.doc)
地 域 の 味 じまんレシピ 平 成 21 年 度 中 央 西 地 区 食 生 活 改 善 推 進 協 議 会 大 根 ずし 主 食 いの 町 食 生 活 改 善 推 進 協 議 会 伊 野 支 部 材 料 5~6 人 分 1 時 間 30 分 ( 炊 飯 時 間 含 む) 淡 色 野 菜 110g 米 2 合 大 根 700g~1kg ( 酢 めし) 酢 40cc 砂 糖 44g 塩 6g ( 大
第 7 章 健 康 危 機 管 理 ( 食 中 毒 感 染 症 自 然 災 害 ) 0.02 0.02 10 O 発 生 上 司 を 通 して 報 告 報 告 連 絡 相 談 報 告 連 絡 相 談 報 告 連 絡 相 談 会 議 結 果 も 反 映 した 対 策 の 実 施 指 導 ( 技 術 的 助 言 ) () ライフラインが 使 用 できるか? YES 厨 房 食 材 料 が 使 用 できるか?
未 病 を 治 す 食 で 元 気 をつくりませんか? 神 奈 川 県 では 県 西 地 域 を 未 病 を 治 す 戦 略 的 エリアに 位 置 づ け 地 域 の 活 性 化 に 取 り 組 んでいます 美 味 しいだけではなく 漢 方 の 考 え 方 に 基 づいた 体 調 や 季 節 に あ
未 病 を 治 す! か ん た ん 薬 膳 ~ 薬 膳 レシピ 作 成 マニュアル< 概 要 版 >~ 慶 應 義 塾 大 学 研 究 所 宗 形 佳 織 監 修 ミビョーナ ミビョーネ 未 病 を 治 す 食 で 元 気 をつくりませんか? 神 奈 川 県 では 県 西 地 域 を 未 病 を 治 す 戦 略 的 エリアに 位 置 づ け 地 域 の 活 性 化 に 取 り 組 んでいます 美
能力覚醒ご飯
1 Table of contents 5 10 15 21 23 30 31 33 35 37 59 DAY1 60 DAY2 62 DAY3 64 DAY4 67 DAY5 WEB 69 DAY6 73 DAY7 76 DAY8 79 DAY9 81 DAY10 84 DAY11 87 DAY12 91 DAY13 94 DAY14 98 2 101 107 113 115 120 121 122
<817A8FAF8CB495D99396838C8356837320288FAF8CB49841978D8BA68B6389EF298DEC90AC2E786C7378>
お 弁 当 の 日 参 考 レシピ 庄 原 市 学 校 栄 養 士 連 絡 協 議 会 作 成 P1 お 弁 当 づくりの 注 意 点 にくとさかな 料 理 やさい 料 理 煮 物 和 え 物 炒 め 物 など P2~3 P4~8 P9~ 9~10 たまご 料 理 参 考 文 献 食 育 ブック1~5/ 少 年 新 聞 社 たのしく 役 立 つ! 給 食 だより 集 / 全 国 学 校 給 食 協
Microsoft Word - ★⑧060706東根給食_要求･添付_mark.doc
( 仮 称 ) 東 根 市 学 校 給 食 共 同 調 理 場 整 備 等 事 業 要 求 水 準 書 ( 案 ) 添 付 資 料 一 覧 (その2) 添 付 資 料 12 各 学 校 給 食 時 間 表 ( 参 考 ) 添 付 資 料 13 給 食 運 搬 車 配 送 状 況 ( 参 考 ) 添 付 資 料 14 廃 棄 物 量 実 績 ( 参 考 ) 添 付 資 料 15 学 校 別 月 別 日
研 究 の 動 機 外 食 をしていて 水 を 飲 んだらとてもまずかった 母 が 塩 素 の 影 響 かなあ と 言 ったのがきっかけ 他 の 店 で 水 が 入 っているコップにレモンが 入 っ ていた 臭 いが 無 く 美 味 しく 飲 めた 塩 素 に 関 係 があるのか 知 りたくな った
残 留 塩 素 を やっつけろ 部 門 A 実 験 を 中 心 に 追 究 したもの 新 川 中 学 校 1 年 1 組 石 川 敦 大 1 研 究 の 動 機 外 食 をしていて 水 を 飲 んだらとてもまずかった 母 が 塩 素 の 影 響 かなあ と 言 ったのがきっかけ 他 の 店 で 水 が 入 っているコップにレモンが 入 っ ていた 臭 いが 無 く 美 味 しく 飲 めた 塩 素 に
夕食 煮込みハンバーグ & から揚げ 信太山青少年野外活動センター 2018 年秋冬メニュー ( 火 土曜日 煮込み 焼ハンバーグ 豚肉 ハンバーグ ビーフシチューの素 豚肉 ケチャップ ブイヨン 添え鶏の唐揚げ きゃべつとりにく しょうが にんにく かたくり粉 ツナピーマン ピーマン ツナ缶 とり
信太山青少年野外活動センター 2018 年秋冬メニュー ( 月 木曜日 夕食 照り焼きチキン 卵 乳 小麦そば落花生大豆 その他 照り焼き とりにく チキン かたくり粉 添えコロッケ きゃべつコーンコロッケ 牛肉 豚肉 竹輪カレー ちくわ 豚肉 風味揚げ こむぎ粉 カレー粉 南瓜サラダ かぼちゃ ブロッコリー マヨネーズ スパ和え スパゲティ 青しそドレッシング ひじき煮 ひじき あぶらあげ ご飯味噌汁
食 事 バランスガイド とは 1 日 に 何 を どれだけ 食 べたらよ いかが 一 目 でわかる 食 事 の 目 安 です 主 食 副 菜 主 菜 牛 乳 乳 製 品 果 物 の5グループの 料 理 を 組 み 合 わ せてバランスよくとれるよう コマにたとえてそれぞれの 適 量 を 示 しま す
はじめに 安 佐 南 区 では 地 域 の 健 康 づくりを 応 援 するために 食 生 活 改 善 推 進 員 や すこやか 食 生 活 推 進 リーダー( 在 宅 栄 養 士 ) が 活 動 しています 若 い 人 から 高 齢 者 まで 一 人 暮 らしの 人 や 料 理 を 始 めた 人 にも 手 軽 に 作 ることができる 料 理 集 を 作 りたいと 思 い 家 庭 で 実 際 に 作
04-2. 参考デザイン案（標準献立レシピ集）.pptx
セ 第 1 例 1,105 46.3 41.6 を 変 えたい 場 合 調 整 法 コ 3,000kcal 茹 で 鶏 ごまだれ 鶏 肉 ほうれん 草 ソテ ポテサラダ マヨネズ キウイフルツ 100g 牛 乳 愛 媛 県 鶏 肉 や 日 本 一 生 高 を 誇 るキウイフルツを 使 った 愛 媛 らしさ を 感 じるバランス 良 い 献 立 です 減 ら す 2,500kcal 茹 で 鶏 ごまだれ
<5461726F2D303830333331817990568B8C2D8AAE915394C5817A819A202474>
食 品 添 加 物 等 の 規 格 基 準 の 一 部 を 改 正 する 件 新 旧 対 照 条 文 食 品 添 加 物 等 の 規 格 基 準 ( 昭 和 34 年 厚 生 省 告 示 第 370 号 ) 平 成 0 年 3 月 31 日 改 正 改 正 後 改 正 前 ( 傍 線 部 分 は 改 正 部 分 ) 第 4 おもちや 第 4 おもちや A おもちや 又 はその 原 材 料 の 規 格
エビのうまみたっぷり!アメリケーヌソース! エビとホタテのソテー 850kcal 35.9g 36.9g 80.1g 130mg 1.9mg Carb Ca 455μ gre 0.26mg 0.31mg 13mg 3.0g 3.7g 有 頭 エビ 5 尾 バター 5g ホタテ 貝 柱 3 個 生 ク
簡 単 栄 養 満 点! 納 豆 が 苦 手 なお 子 さんにオススメ! 納 豆 丼 Carb 納 豆 しょうが 豚 ミンチ ごま 油 砂 糖 しょう 油 納 豆 のタレ ご 飯 1 2 3 4 5 2パック 5g /2 /3 2パック 分 しょうがをみじん 切 りにする フライパンに 火 にかけごま 油 を 入 れ 豚 ミンチを 炒 める 納 豆 納 豆 のタレ 砂 糖 しょう 油 を 加 え て
(Microsoft PowerPoint - \220H\210\347\215u\215\300\201i\216\233\340V\201j)
一 汁 三 菜 で 食 育 体 験 を! 献 立 の 成 り 立 ち 生 きるために 成 長 のために 健 康 のために 体 調 を 整 え 病 気 を 予 防 するために 楽 しむために (おいしさ 季 節 感 香 り 色 ) 人 と 人 との 交 流 を 深 めるために ~ 食 べることは 命 のつらなり~ 一 次 消 費 者 ( 草 食 動 物 ) 二 次 消 費 者 ( 肉 食 動 物 )
<5461726F2D8A658E7392AC91BA838C835683732E6A7464>
第 12 回 県 中 地 方 公 衆 衛 生 大 会 集 ( 提 供 : 県 中 地 区 食 生 活 改 善 推 進 連 絡 協 議 会 ) 食 育 で 笑 顔 と 健 康 ゆ め 未 来 づくり ( 福 島 県 食 育 推 進 計 画 食 育 標 語 食 育 キャラクター ) 県 中 地 方 公 衆 衛 生 大 会 事 務 局 ( 福 島 県 県 中 保 健 福 祉 事 務 所 ) 須 賀 川 市
2 キャベツのスープ煮 キャベツ 3 枚 わかめ ( 乾 ) 4g 固形コンソメ 1/2 個 水 カップ1 1/2 こしょう 少々 1 キャベツは大きくざく切りにする 2 わかめは水で戻しておく 3 鍋に 水 キャベツ わかめ 固形コンソメを入れて火にかけ 沸騰したら1~2 分煮て 最後にこしょうを
1 キャベツのおかかあえ キャベツ 2 枚 塩 少々 大葉 2 枚 梅干し 中 1/2 個 けずりぶし 1g 1 キャベツは洗って千切りにし 塩を混ぜてしんなりしたら水気を絞る 2 大葉は千切りにする 3 梅干しは種をとり ほぐしておく 4 キャベツ 大葉 梅干し けずりぶしを混ぜる キャベツのかわりにはくさいでもよい キャベツは 塩をするのではなく ゆでてもよい キャベツは 手で小さくちぎってもよい
料理名 まあじバーグ丼 写真 栄養価 (1 人当り ) エネルギー (kcal) 442 たんぱく質 (g) 14.3 脂質 (g) 9.6 カルシウム (mg) 21 マグネシウム (mg) 45 鉄 (mg) 1.4 亜鉛 (mg) 1.3 レチノール活性当量 ( μg RAE) 13 ビタミン
まあじバーグ丼 栄養価 (1 人当り ) エネルギー (kcal) 442 たんぱく質 (g) 14.3 脂質 (g) 9.6 カルシウム (mg) 21 マグネシウム (mg) 45 鉄 (mg) 1.4 亜鉛 (mg) 1.3 レチノール活性当量 ( μg RAE) 13 ビタミン B1(mg) 0.12 ビタミン B2(mg) 0.11 ビタミン C(mg) 1 食物繊維 (g) 1.4 食塩相当量
《印刷用》ためしてガッテン：祝！開港１５０年 横浜中華街から知恵を盗め！
NHK 総 合 テレビ 毎 週 水 曜 日 午 後 8 時 から 放 送 中 http://www.nhk.or.jp/gatten/ 祝! 開 港 150 年 横 浜 中 華 街 から 知 恵 を 盗 め! 2009 年 5 月 20 日 放 送 今 回 の 番 組 について 今 年 開 港 150 周 年 にわく 横 浜 その 顔 といえば 毎 年 2100 万 人 が 訪 れる 中 華 街!
1 / 1 平成 30 年 12 月 4 日 ( 火 ) 一覧表中部給食センター ( 献立 A) 幼こ 飲用牛 麦ごはん 献立 : 飲用牛 麦ごはん カレーライス グリーンサラダ あじフリッター 飲用牛 麦ごはん カレーライス たまねぎ じゃがいも
1 / 1 平成 30 年 12 月 3 日 ( 月 ) 一覧表中部給食センター ( 献立 A) 幼こ 献立 : 飲用牛 ごはん 豚汁 おひたし の煮つけ 飲用牛 ごはん 飲用牛 144.00 ごはん 60.00 豚汁 18.25 豆腐 21.90 にんじん 7.30 だいこん 14.60 根深ねぎ 7.30 ごぼう 3.65 豆みそ 7.30 いりこだし 1.46 おひたし ほうれんそう 7.30
事 例 : 過 敏 性 腸 症 候 群 の 亜 美 さん
ISSN 1346-4191 2011 3 No. 53 富 山 大 学 保 健 管 理 センター マンガがつなぐ 臨 床 心 理 治 療 の 契 機 としての コンテクストの 共 有 と 場 のマネジメント- はじめに も く じ 事 例 : 過 敏 性 腸 症 候 群 の 亜 美 さん 17 歳 になった うーん 実 はまだ16 歳 の 夜 だったりして ふふふ まだ 青 い なーんてね 何 が
改 正 平 成 17 年 10 月 27 日 農 林 水 産 省 告 示 第 1616 号 改 正 平 成 17 年 12 月 27 日 農 林 水 産 省 告 示 第 1999 号 改 正 平 成 18 年 1 月 11 日 農 林 水 産 省 告 示 第 26 号 改 正 平 成 18 年 2
飲 食 料 品 及 び 油 脂 の 格 付 の 表 示 の 様 式 及 び 表 示 の 方 法 制 定 昭 和 54 年 8 月 18 日 農 林 水 産 省 告 示 第 1182 号 改 正 昭 和 54 年 10 月 24 日 農 林 水 産 省 告 示 第 1472 号 改 正 昭 和 55 年 2 月 25 日 農 林 水 産 省 告 示 第 208 号 改 正 昭 和 55 年 10 月
<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20288ECA905E974C816A82698260897A92718DA18EA18F9790AB959481408963945F8D779483959489EF205B8CDD8AB78382815B83685D>
伝 えたい 元 祖 おふくろの 味 大 集 合 伝 えたい 料 理 レシピ 発 表! 地 産 地 消 仲 間 とともに ~おいしさを 伝 えていこう 越 智 今 治 の 味 ~ 乃 万 支 部 みかんゼリー 材 料 乃 万 支 部 エーコープゼリーの 素 (クール)1 袋 (125g) みかん 果 汁 400ml レシピ 1みかん 果 汁 をあたためる 2クールゼリーの 素 ( 共 同 購 入 )を
鶴居レシピ集.indd
鶴 居 の む ら レ シ ピ ナチュラルチーズ 鶴 居 を 使 った 料 理 CONTENTS 日 本 で 最 も 美 しい 村 のひとつでもある 鶴 居 村 タンチョウが 空 を 舞 い 牛 や 馬 たちが 草 をはむ 小 川 が 流 れ 青 い 空 の 下 に 丘 が 連 なり 牧 歌 的 な 風 景 が 広 がります そんな 鶴 居 村 の 自 慢 の 牛 乳 から 作 られる こだわりのチーズ
黒 豆 テンペとさつまいものお 焼 き( 約 5 個 分 ) *お 砂 糖 を 加 えずにおいもとテンペの 自 然 な 甘 みを 塩 で 引 き 立 てます * 黄 色 いお 芋 にテンペの 黒 が 鮮 やかです [ 材 料 ] 写 真 登 喜 和 の 黒 豆 テンペ パック さつまいも 中 本 (
![黒 豆 テンペとさつまいものお 焼 き( 約 5 個 分 ) *お 砂 糖 を 加 えずにおいもとテンペの 自 然 な 甘 みを 塩 で 引 き 立 てます * 黄 色 いお 芋 にテンペの 黒 が 鮮 やかです [ 材 料 ] 写 真 登 喜 和 の 黒 豆 テンペ パック さつまいも 中 本 (](/thumbs/43/23120593.jpg "黒 豆 テンペとさつまいものお 焼 き( 約 5 個 分 ) *お 砂 糖 を 加 えずにおいもとテンペの 自 然 な 甘 みを 塩 で 引 き 立 てます * 黄 色 いお 芋 にテンペの 黒 が 鮮 やかです [ 材 料 ] 写 真 登 喜 和 の 黒 豆 テンペ パック さつまいも 中 本 (")
おいしい かんたん ヘルシー 黒 豆 てんぺ 塩 山 奈 央 さんの テンペレシピ 塩 山 奈 央 さん たべもの ぬいもの を 通 して まめまめしい 暮 らしの 中 から 生 まれる 手 作 り を 提 案 中 パターンナーでリメイカー 時 々 料 理 人 (ケータリング/ 御 飯 会 等 ) たべものとぬいものを 組 み 合 わせたワークショップを 点 々と 開 催 中 * BE-PAL (
久世通信63_世界のおつまみ_A_0506
久 世. 通 信 America Brasil 8/51までの 熱 い 14 日 間! WorldAppetiser イ ン バ ウ ン ド 対 応 に も! チーズとサワークリームでビールが 進 む! 直 径 約 cm の 特 大 サイズ!! 03 0 01 Brasil Italy French 04 焼 きなすに 辛 くて 甘 酸 っぱいソースが 染 み 込 んでクセになる Thai イタリアの
いとくヘルシー通信
今 年 の 夏 も 元 気 に 過 ごそう! 美 味 しく 食 べて 夏 バテや 冷 えに 負 けないからだに 外 の 暑 さと 室 内 の 冷 房 による 温 度 差 で 夏 バテ 気 味 夏 バテや 冷 えを 改 善 する 食 事 対 策 はありますか? この 季 節 に 気 になるからだのトラブルをからだの 内 側 から 改 善 するポイントをご 紹 介 します! 少 量 でも 良 質 のたんぱく
3 12 西中学校給食予定献立表 冬野菜のオムレツ味噌ドレッシングサラダじゃこ豆ぶどうゼリー TEL: kcal トンテキほうれん草ゅうまい春雨とひじきの和え物レモンゼリー ニラ玉焼き枝豆とコーンのサラダフルーツヨーグルト 39.g 2.g キャベツのイタリアンサラダりんご缶 キャベ
12 座間中学校給食予定献立表 3 冬野菜のオムレツ味噌ドレッシングサラダじゃこ豆ぶどうゼリー TEL:0-22-89 8kcal トンテキほうれん草ゅうまい春雨とひじきの和え物レモンゼリー ニラ玉焼き枝豆とコーンのサラダフルーツヨーグルト 39.g 2.g キャベツのイタリアンサラダりんご缶 キャベツにんにく 玉ねぎ トマトきゅうり 人参 レモン黄桃缶 1 ブロッコリーのマヨサラダじゃが芋と玉ねぎのバジル炒めほうれん草のトマト煮
調 査 概 要 調 査 名 : 料 理 についての 意 識 と 実 態 調 査 調 査 方 法 : WEB モニターによるアンケート 調 査 調 査 対 象 者 : 20~30 代 有 職 者 女 性 ( 未 婚 女 性 / 既 婚 で 子 どものいない 女 性 ) 対 象 居 住 地 域 = 全
News Release 2013 年 9 月 10 日 旭 化 成 ホームプロダクツ 株 式 会 社 未 婚 女 性 の 4 人 に 1 人 は 自 炊 の 習 慣 ナシ! 働 く 女 性 の 約 9 割 が 料 理 上 手 になりたい と 回 答 する 一 方 毎 日 自 炊 をしている 人 は わずか 1 割 台 自 炊 の 習 慣 をつけて 料 理 上 手 に! ~もっと 自 分 で 作 りたい
( 約 9.3ml)を 加 えて 磨 砕 して 粥 状 物 とし それを 10g 採 り メタリン 酸 酢 酸 溶 液 で 100mlに 定 容 した これを 濾 過 後 10ml 採 り 5%メタリン 酸 溶 液 を 20ml 加 えて 試 料 とした これにインドフェノール 試 液 (2,6-ジ
発 芽 野 菜 (スプラウト) 1. 目 的 スプラウトとよばれる 発 芽 野 菜 の 種 類 が 以 前 より 増 えているが これら の 野 菜 は 生 食 で 利 用 される 場 合 も 多 い そこで 発 芽 野 菜 を 消 費 者 が 利 用 するときの 参 考 となるよう その 性 質 を 探 るため 包 装 容 器 より 取 り 出 したそのままのものと 煮 沸 した 湯 へ3 秒 間
はじめに 生 涯 を 通 じた 健 康 づくりの 実 践 には 栄 養 運 動 休 養 が 欠 かせません 栄 養 面 では 高 齢 になると 体 重 減 少 などによる 低 栄 養 状 態 の 予 防 が 大 切 です このたび 八 丈 町 社 会 福 祉 協 議 会 給 食 サービス 給 食 調
給 食 施 設 の 人 気 メニューで 作 った 給 食 サービス おべんとう 献 立 集 平 成 20 年 11 月 八 丈 島 栄 養 士 会 はじめに 生 涯 を 通 じた 健 康 づくりの 実 践 には 栄 養 運 動 休 養 が 欠 かせません 栄 養 面 では 高 齢 になると 体 重 減 少 などによる 低 栄 養 状 態 の 予 防 が 大 切 です このたび 八 丈 町 社 会 福
は じ め に 近 年 核 家 族 化 やライフスタイルの 多 様 化 により 家 族 みんながそ ろって 食 事 をとる 機 会 が 減 ってきています また 家 族 と 一 緒 に 食 卓 を 囲 まない 孤 食 や 同 じ 食 卓 を 囲 んでいても 家 族 それぞれ 別 のものを 食 べてい
ヘルシークッキング コンテスト( 平 成 20 年 度 ) ~ 元 気 な 朝 ごはんメニュー~ 佐 世 保 市 保 健 福 祉 部 健 康 づくり 課 は じ め に 近 年 核 家 族 化 やライフスタイルの 多 様 化 により 家 族 みんながそ ろって 食 事 をとる 機 会 が 減 ってきています また 家 族 と 一 緒 に 食 卓 を 囲 まない 孤 食 や 同 じ 食 卓 を 囲 んでいても
平成 23 年 2 月分岐阜市学校給食献立配合詳細記載 - 月別配合表 - 年間使用物資配合表 - 豚由来物資 岐阜市立 p.1 小学校 北地区 1 日 ( 火 ) 2 日 ( 水 ) 3 日 ( 木 ) 4 日 ( 金 ) No.15 小学校 No.16 小学校 No.1 小学校 No.5 小学校
p.1 北地区 1 日 ( 火 ) 2 日 ( 水 ) 3 日 ( 木 ) 4 日 ( 金 ) No.15 No.16 No.1 No.5 < 米飯 > 176 < 麦飯 > 176 < 米飯 > 176 < 米飯 > 176 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 大根と豚肉の煮物 > 使
松山市立保育所等給食レシピ給食の メニュー をお家で作ってみませんか? 給食の メニュー を話題にしながら 子どもたちと一緒にお食事を楽しみましょう 平成 30 年度松山市立保育所等スペシャ リスト研修会 ( 食育 ) で直営園の調理員 が食材や分量等を検討した献立です 主食 そぼろご飯 < 材料
松山市立保育所等給食レシピ給食の メニュー をお家で作ってみませんか? 給食の メニュー を話題にしながら 子どもたちと一緒にお食事を楽しみましょう 平成 30 年度松山市立保育所等スペシャ リスト研修会 ( 食育 ) で直営園の調理員 が食材や分量等を検討した献立です 主食 そぼろご飯 鶏ももミンチ 30g 凍り豆腐 3g にんじん 10g 糸こんにゃく 10g グリンピース ( 冷凍 )5g 煮干し
調 査 概 要 調 査 名 :ごはん( 米 ) 関 す 調 査 調 査 方 法 :WEB モニターよアンケート 対 象 : 20~60 歳 代 男 女 実 施 期 間 : 平 成 25 年 3 月 29 日 ~4 月 2 日 サンプル 数 :1,000 人 20 代 30 代 40 代 50 代 6
< 報 道 関 係 各 位 > プ レ ス リ リ ー ス 平 成 25 年 4 月 23 日 ごはん( 米 ) 関 す 生 活 者 向 け 意 識 調 査 1 週 間 ごはん( 米 ) 頻 度 は 平 均 6 日! ごはんの 魅 力 は どんずも 合 う 人 気 の 供 は 納 豆 たこ 明 太 子 海 苔 全 国 農 業 協 同 組 合 中 央 会 ( J A 全 中 ) 全 国 農 業 協 同
衛生管理Ｑ＆Ａ
学 校 給 食 における 食 材 の 取 り 扱 方 法 につて ( 衛 生 管 理 ハンドブックより) 1 検 収 検 収 室 におて 検 収 表 に 基 づき 十 分 点 検 と 確 認 を 行 記 録 する ( 鮮 度 や 変 色 異 臭 及 び 異 物 の 混 入 がなか また 食 肉 魚 介 類 につては 納 品 時 の 品 温 が 適 切 か 等 を 確 認 し 納 品 時 間 納 入
NO.2 島 豆 腐 とは 島 豆 腐 って 何 だろう? 沖 縄 の 豆 腐 は 島 豆 腐 と 呼 ばれ 本 土 の 木 綿 豆 腐 や 絹 ごし 豆 腐 とは 違 う 製 法 で 作 られます 本 土 では 煮 取 り 法 が 主 流 ですが 島 豆 腐 は 水 に 漬 けた 大 豆 をすり
NO.1 NEW! マルダイ 商 事 にて 島 豆 腐 の 取 り 扱 いを 開 始 しました ~ 沖 縄 伝 統 島 豆 腐 で 豆 腐 料 理 のアレンジを 楽 しんでみませんか! ~ 島 豆 腐 (しまとうふ しまとうふ) 商 品 資 料 商 品 画 像 420g( 大 ) 商 品 画 像 210g( 小 ) 製 品 仕 様 420g 名 称 島 豆 腐 原 材 料 丸 大 豆 ( 国 内 産
カズノコ 料 理 で 福 を 招 こう! お 正 月 おせち 数 の 子 は 子 孫 繁 栄 を 願 う 縁 起 物 ですが 子 孫 だけでなく 色 々な 物 事 を 繁 栄 させ てくれそうですよね 数 の 子 は 年 始 めに 二 親 (ニシン)の 健 在 を 祝 って 食 べられ ています 家
数 の 子 は おいしい 縁 起 物 ニシン 二 親 の 健 在 を 祝 い 子 孫 繁 栄 の 願 いを 込 めた 数 の 子 は おせち 料 理 の 一 の 重 に 欠 かせない 縁 起 物 です でも 縁 起 物 である 理 由 は 子 孫 繁 栄 だけではありませ ん 数 の 子 は 幸 運 や 幸 福 が 似 合 う 食 材 お 正 月 だけでなく 様 々な 食 の 機 会 でいろいろな
11 月座間中学校給食予定献立表 座間市教育委員会 学 校 教 育 課 保 健 給 食 係 TEL : 献立名血や肉の元 ( 赤 ) 体の調子を整える元 ( 緑 ) 熱や力の元 ( 黄 ) エネルギーたんぱく質塩分 給食有無 1 金 サバ竜田揚げ ( カレー風味 ) アーモ
座間中学校給食予定献立表 3.g.g 年 : 9kcal 年 : kcal 年 : 揚げ魚のユーリンチーサラダビビンバかぼちゃとカシューナッツの炒め物パイン缶こんぶふりかけ kcal 2.g 年 : 年 : バジルポテトトマトパスタ小松菜のサラダ甘夏みかん缶 2kcal 2g 2.g 年 : 2 豚肉とごぼうのしぐれ煮ちくわの磯辺揚げキャベツのマヨサラダかぶのソテー 00kcal 30. 年 : 3
結 果 の 概 要 (1) 二 人 以 上 の 世 帯 の 家 計 消 費 二 人 以 上 の 世 帯 の 消 費 支 出 は 313,798 円 で 全 国 第 5 位 実 質 8.7%の 減 少 の 二 人 以 上 の 世 帯 の 消 費 支 出 は 1 世 帯 当 たり1か 月 平 均 313
経 営 管 理 部 統 計 調 査 課 News Release 担 当 : 生 計 農 林 係 山 元 桐 井 電 話 :( 直 通 )076-444-3194 ( 内 線 )2557 平 成 28 年 3 月 17 日 平 均 富 山 市 の 家 計 調 査 の 結 果 ( 家 計 収 支 編 ) 概 要 について 総 務 省 統 計 局 より 家 計 調 査 報 告 家 計 収 支 編 ( 平
平成 30 年 12 月 3 日 平成 30 年 12 月 4 日 平成 30 年 12 月 5 日 平成 30 年 12 月 6 日 平成 30 年 12 月 7 日 平成 30 年 12 月 8 日 平成 30 年 12 月 9 日 カレーライス鶏と大根の煮物ししゃもの唐揚げ牛肉のしぐれ煮鰆照り
献立表 ( 幼稚園 保育園兼用 ) 全日程の表となります 注文回数 クラスにより注文日が異なりますので 該当日をご確認の上材料表をご確認ください は保育園と 夕刻預かり ( ぽかぽか ) のものとなります 平成 30 年 12 月 1 日 鶏じゃが 鶏肉にんじんじゃがいも砂糖酒みりん ブロッコリーのお浸しブロッコリーかつお節 すまし汁 ( わかめ ふ ) わかめ 焼きふ 市販菓子 お茶 和風 : さば粉末
室 戸 市 立 佐 喜 浜 小 学 校 土 佐 市 立 学 校 給 食 センター ぶたにらどん 牛 乳 ピーマンサラダ りゅうきゅうのみそ 汁 米 牛 乳 豚 肉 竹 輪 生 姜 にら ピーマン りゅうきゅう 厚 揚 げ ねぎ 味 噌 しょうがごはん 牛 乳 めひかりのからあげ 大 根 ときゅうりの
高 知 市 立 潮 江 東 小 学 校 ( 高 知 市 統 一 献 立 ) 高 知 市 立 鏡 学 校 給 食 センター えびたま 丼 牛 乳 じゃこあえ みかん 米 牛 乳 豚 肉 生 姜 干 ししいたけ カイラン 菜 小 松 菜 もやし みかん ごはん 牛 乳 魚 の 竜 田 揚 げ こんぶあえ ころばし 米 鯖 しょうが きゅうり もやし 里 芋 ねぎ 活 用 割 合 53 % 実 施 月 11
(Microsoft PowerPoint - [\214\335\212\267\203\202\201[\203h])
![(Microsoft PowerPoint - [\214\335\212\267\203\202\201[\203h])](/thumbs/42/23092271.jpg "(Microsoft PowerPoint - [\214\335\212\267\203\202\201[\203h])")
食 品 市 販 後 調 査 :PMM(Post Marketig Moitorig)の 実 行 可 能 性 の 検 証 とそのデータ 活 用 の 検 討 今 村 知 明 1) 赤 羽 学 1) 鬼 武 一 夫 ) 杉 浦 弘 明 1) 大 日 康 史 3) 長 谷 川 専 4) 牛 島 由 美 子 4) 池 田 佳 代 子 4) 3) 1) 奈 良 県 立 医 科 大 学 ) 日 本 生 活 協 同
季節品・耐久材の修理・部品供給要請書
まるごと 食 べよう 遊 佐 産 大 豆 レシピ 集 *とりあえずやってみよう 基 本 の 美 味 しい 食 べ 方 * 簡 単 に おいしく 毎 日 飲 もう *いつものメニューにひと 工 夫 * 新 食 感 こんな 食 べ 方 もあるよ * 冬 のあったかメニュー * 介 護 食 離 乳 食 にも * 大 豆 成 分 と 機 能 性 ( 参 考 資 料 ) 2012 年 12 月 生 活 クラブ
ジャーマンポテト 94kcal / 脂質 4.8g / 塩分 0.3g じゃがいもは 型くずれしにくいメークインと 型くずれしやすい男しゃくという種類があります はメークインのほうが向いています ベーコン じゃがいも パセリ バター 塩 洋こしょう 2 少々 少々少々 1 ベーコンは 1cm 幅に切
ひよこ豆のカレー炒め 75kcal / 脂質 4.3g / 塩分 0.2g ひよこ豆は別名ガルバンゾーといいます 豆特有の臭みが少なく あらゆる料理になじみます カレー風味もおすすめです 合びき肉 たまねぎ レトルトひよこ豆 サラダ油 コンソメスープのもと カレー粉 80g /2 /2 1 たまねぎはみじん切りにする 2 サラダ油を熱し 合びき肉 たまねぎを炒める 3 ひよこ豆を加えて 水を入れ コンソメスープのもと
M GEN SAI 天 日 干 し 食 パン 耳 豚 の 肩 ロースの 塩 麹 煮 ( 肉 に 塩 麹 をすり 込 み ショウガとニンニク ネギで 煮 込 みました) 酢 キャベツ ( 余 ったキャベツを 酢 漬 けに) 肉 味 噌 ( 豚 の 脂 身 を 梅 ご 飯 カリカリに 炒 めて) ( 炊
8 No.178 M GEN SAI 天 日 干 し 食 パン 耳 豚 の 肩 ロースの 塩 麹 煮 ( 肉 に 塩 麹 をすり 込 み ショウガとニンニク ネギで 煮 込 みました) 酢 キャベツ ( 余 ったキャベツを 酢 漬 けに) 肉 味 噌 ( 豚 の 脂 身 を 梅 ご 飯 カリカリに 炒 めて) ( 炊 いたごはんに 梅 肉 を 混 ぜて) (うまみが 凝 縮 クラッカーより 美 味
5. 釜 で 煮 る 搾 ったジュースを 釜 に 入 れ 85 まで 煮 る アクを 取 り 除 き こし 布 でこしてバケツに 入 れる ( 5. 釜 での 煮 方 P12 参 照 ) 6.ビンに 詰 める ビンの 口 から 5~6cm まで 詰 めて 打 栓 機 で 王 冠 を 打 栓 する (
準 備 するもの リンゴ ビン ビタミンC(コンテナ1 箱 当 り1 袋 程 度 ) 作 り 方 1.ビンを 洗 浄 する ビンを 洗 い 殺 菌 槽 にならべ 水 を 入 れて 沸 騰 してから5 分 殺 菌 する ( 1. 殺 菌 槽 の 使 い 方 P3 参 照 ) 2.リンゴを 洗
平成 31 年 2 月 4 日 平成 31 年 2 月 5 日 平成 31 年 2 月 6 日 平成 31 年 2 月 7 日 平成 31 年 2 月 8 日 平成 31 年 2 月 9 日 平成 31 年 2 月 10 日 麻婆豆腐 さわらの照り焼き クリームシチュー すき焼き風煮 チリコンカンラ
献立表 ( 幼稚園 保育園兼用 ) 全日程の表となります 注文回数 クラスにより注文日が異なりますので 該当日をご確認の上材料表をご確認ください は保育園と 夕刻預かり ( ぽかぽか ) のものとなります 平成 31 年 2 月 1 日 平成 31 年 2 月 2 日 平成 31 年 2 月 3 日 いわしの梅煮 鶏の照り焼き いわし 鶏肉 みりん みりん 片栗粉 しょうが 油 梅干し 水 高野豆腐の煮物
2 / 2 献立 : 飲用牛 麦ごはん 根菜汁 なばなのおひたし いわしの梅煮 ふりかけ ( 海藻 ) カシューナッツキウイフルーツ平成 31 年 2 月 1 日 ( 金 ) 一覧表中部給食センター ( 献立 A) 幼こ しょうゆ ( あえ用 ) 2.19 いわしの梅煮 いわしの梅煮 ふ
1 / 2 平成 31 年 2 月 1 日 ( 金 ) 一覧表中部給食センター ( 献立 A) 幼こ 献立 : 飲用牛 麦ごはん 根菜汁 なばなのおひたし いわしの梅煮 ふりかけ ( 海藻 ) 飲用牛 麦ごはん 飲用牛 144.00 麦ごはん 60.00 根菜汁 さといも 21.90 だいこん 14.60 ごぼう 3.65 こんにゃく 7.30 にんじん 7.30 はくさい 10.95 油揚げ 3.65
詳細献立 ( 各学校の行事に応じて給食が無い日があります ) A 4 月 13 日 4 月 16 日 4 月 17 日 ご飯コッペパンご飯 鶏肉の甘酢あんポークチャップ筑前煮 五目スープキャベツのサラダ切り干し大根の和え物 コンソメスープ 1 [ ご飯 ] [ コッペパン ] [ ご飯 ] 2 [
![詳細献立 ( 各学校の行事に応じて給食が無い日があります ) A 4 月 13 日 4 月 16 日 4 月 17 日 ご飯コッペパンご飯 鶏肉の甘酢あんポークチャップ筑前煮 五目スープキャベツのサラダ切り干し大根の和え物 コンソメスープ 1 [ ご飯 ] [ コッペパン ] [ ご飯 ] 2 [](/thumbs/92/107897086.jpg "詳細献立 ( 各学校の行事に応じて給食が無い日があります ) A 4 月 13 日 4 月 16 日 4 月 17 日 ご飯コッペパンご飯 鶏肉の甘酢あんポークチャップ筑前煮 五目スープキャベツのサラダ切り干し大根の和え物 コンソメスープ 1 [ ご飯 ] [ コッペパン ] [ ご飯 ] 2 [")
詳細献立 ( 各学校の行事に応じて給食が無い日があります ) A 4 月 9 日 4 月 10 日 4 月 11 日 1 [ ご飯 ] [ ご飯 ] [ ご飯 ] 2 [ 鶏のから揚げ ] [ カレー肉じゃが ] [ 豚肉の生姜焼き ] 3 鶏肉 50 じゃがいも 60 豚肉 50 4 しょうが 0.3 にんじん 10 玉葱 20 5 食塩 0.15 牛肉 20 しょうが 1 6 こしょう 0.01
４、スポーツ栄養の基礎
スポーツ 栄 養 の 基 礎 栄 養 士 会 古 川 素 子 (1) 栄 養 の 目 的 1 大 人 と 子 どもの 栄 養 の 目 的 の 違 い 人 間 にとって 栄 養 は 生 命 を 維 持 するために 大 切 なものです しかし 子 どもとおとなでは 栄 養 の 目 的 は 違 います 子 どもにとっては 身 体 の 発 育 や 精 神 の 発 達 に 直 結 しているものであり なにをどれだけとったか