四 季 禪 招 牌 自 家 製 烏 冬 麵 Shiki-Zen Signature Udon 四 季 禅 おすすめうどん 北 海 道 帝 王 蟹, 大 蜆 自 家 製 烏 冬 ( 熱 ) $198 Home Made Udon with Hokkaido King Crab and Clams (H

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1 四 季 禪 自 家 製 烏 冬 四 季 禅 の 自 家 製 こだわり 麺 我 們 的 烏 冬 麵 經 過 精 心 挑 選, 採 用 100% 香 川 縣 麵 粉 及 天 然 海 鹽, 用 特 制 配 方 經 過 兩 次 總 共 16 小 時 的 熟 成, 以 及 配 用 特 殊 軟 水 過 濾 器 結 合 整 理, 令 到 麵 團 味 道 豐 富, 麵 條 富 有 彈 性 及 口 感 柔 軟, 請 盡 情 享 受 我 們 自 家 製 的 麵 條 当 店 のうどんは 厳 選 した 100% 国 産 の 材 料 最 もうどんに 適 した 香 川 県 産 小 麦 粉 天 然 海 塩 特 殊 なフィルターを 通 し 口 当 たり 柔 らかく 仕 上 げた 軟 水 をオリジナルの 配 合 で 合 わせ 練 り 上 げ 一 次 熟 成 と 二 次 熟 成 を 計 16 時 間 寝 かし しっかりと 腰 の 有 るうどんに 仕 上 げました 豊 かな 小 麦 粉 の 風 味 弾 力 ある 歯 ごたえ 喉 越 し 本 場 の 自 家 製 うどんをお 楽 しみ 下 さい Staying true to our roots, we use only ingredients flown in from Japan for our signature homemade udon, such as Kagawa flour and natural sea salt. Combined with our secret recipe, over 16 hours go into the production of each batch to ensure the best quality. 讃 岐 うどん 太 麺 で 強 い 弾 力 のある 歯 ごたえと 喉 越 し( 温 かい 麺 にお 勧 め) Sanuki udon---thick Style and Smooth texture (recommended for warm noodles) 讚 歧 烏 冬 麵 身 較 厚 及 質 地 細 滑 的 烏 冬 ( 建 議 熱 食 ) 京 うどん 細 麺 で 歯 切 れ 良 い 食 感 と 滑 らかな 食 べ 口 ( 冷 たい 麺 にお 勧 め) Kyoto Udon----Thin Style and Soft texture (recommended for cold noodles) 京 都 烏 冬 麵 身 較 薄 及 質 地 偏 軟 的 烏 冬 ( 建 議 凍 食 ) 特 製 烏 冬 湯 底 出 し 醤 油 スープ Traditional Soup 四 季 禪 為 客 人 帶 來 最 好 的 湯 底, 所 有 的 烏 冬 麵 湯 底 只 會 用 最 上 乘 的 材 料 淆 制 而 成, 材 料 包 括 靜 岡 縣 的 鰹 鮪 魚 和 歌 山 的 鯖 魚 北 海 道 的 海 帶 等, 花 上 幾 小 時 去 淆 煮 的 清 湯, 可 以 完 美 地 搭 配 我 們 自 家 製 的 烏 冬 削 りたての 風 紀 豊 かな 静 岡 焼 津 産 産 鰹 節 和 歌 山 紀 州 産 鯖 節 北 海 道 産 羅 臼 昆 布 瀬 戸 内 伊 吹 産 いりこを 使 用 しじっくりと 寝 かせ 旨 味 を 凝 縮 したコクのある 出 汁 に 仕 上 げました 最 もポピュラーで 伝 統 的 なスープ 太 麺 にも 細 麺 にも 相 性 抜 群 We bring our customers the finest soup base made with premium ingredients, such as Shizuoka Skipjack Tuna Fish, Wakayama Mackerel and Hokkaido Seaweed. The broth is cooked for hours to create flavors that match perfectly with our homemade udon.

2 四 季 禪 招 牌 自 家 製 烏 冬 麵 Shiki-Zen Signature Udon 四 季 禅 おすすめうどん 北 海 道 帝 王 蟹, 大 蜆 自 家 製 烏 冬 ( 熱 ) $198 Home Made Udon with Hokkaido King Crab and Clams (Hot) 北 海 道 産 たらば 蟹 と 蛤 のうどん( 温 ) 海 鮮 番 茄 湯 自 家 製 烏 冬 ( 熱 ) $168 Home Made Udon with Seafood Tomato Soup (Hot) 海 鮮 トマトあんかけうどん( 温 ) 滑 蛋 松 葉 蟹 肉 湯 自 家 製 烏 冬 ( 熱 ) $148 Home Made Udon with Snow Crab Meat Egg Soup (Hot) ずわい 蟹 と 玉 子 とじあんかけうどん( 温 ) 鹿 兒 島 黒 豚 肉 自 家 製 烏 冬 配 辣 味 噌 湯 ( 熱 ) $148 Home Made Udon with Kagoshima Pork in Spicy Miso Soup 鹿 児 島 黒 豚 ピリ 辛 味 噌 うどん A5 和 牛 伴 溫 泉 蛋 自 家 製 烏 冬 ( 冷 或 熱 ) $228 Home Made Udon with A5 Wagyu Beef Shabu Shabu, Onsen Egg, (Cold or Hot) A5 黒 毛 和 牛 しゃぶしゃぶ 温 玉 ぶっかけうどん( 冷 又 は 温 ) 海 鰻 天 婦 羅 自 家 製 烏 冬 ( 冷 或 熱 ) $158 Home Made Udon with Sea Eel Tempura (Cold or Hot) 穴 子 天 婦 羅 一 本 揚 げうどん( 冷 又 は 温 ) 雜 錦 天 婦 羅 自 家 製 烏 冬 ( 冷 或 熱 ) $148 Home Made Udon with Assorted Tempura (Cold or Hot) 天 婦 羅 うどん( 冷 又 は 温 ) 博 多 明 太 子 溫 泉 蛋 自 家 製 烏 冬 ( 冷 或 熱 ) $138 Home Made Udon with Mentaiko and Onsen Egg (Cold or Hot) 博 多 明 太 子 温 泉 玉 子 うどん( 冷 又 は 温 ) 自 家 製 烏 冬 ( 冷 或 熱 ) $88 Home Made Udon (Cold or Hot) かけうどん( 冷 又 は 温 ) 設 加 一 服 務 費

3 特 選 刺 身 拼 盤 特 選 刺 身 盛 り 合 わせ Sashimi Platter 極 上 刺 身 盛 ( 八 款 ) $580 Premium Sashimi Platter (8 Kinds) 本 日 の 特 選 鮮 魚 刺 身 八 種 盛 り 合 わせ 日 本 鮮 魚 刺 身 盛 ( 五 款 ) $350 Assorted Sashimi Platter (5 Kinds) 本 日 の 鮮 魚 刺 身 五 種 盛 り 合 わせ 季 節 刺 身 盛 ( 四 款 ) $388 Seasonal Sashimi Platter (4 Kinds) 季 節 の 鮮 魚 刺 身 四 種 盛 り 合 わせ 刺 身 Sashimi 大 吞 拿 魚 腩 ( 三 片 ) $330 牡 丹 蝦 ( 三 隻 ) $165 Premium Fatty Tuna (3 Pieces) Botan Prawn (3 Pieces) 本 鮪 大 とろ ( 三 切 ) 牡 丹 海 老 ( 三 切 ) 中 吞 拿 魚 腩 ( 三 片 ) $240 北 海 道 帆 立 貝 $130 Medium Fatty Tuna (3 Pieces) Hokkaido Scallop 本 鮪 中 とろ ( 三 切 ) 北 海 道 産 生 帆 立 貝 吞 拿 魚 ( 三 片 ) $150 深 海 池 魚 ( 三 片 ) $118 Tuna (3 Pieces) Striped Jack (3 Pieces) 本 鮪 赤 身 ( 三 切 ) 縞 鯵 ( 三 切 ) 油 甘 魚 ( 三 片 ) $78 甜 蝦 ( 六 隻 ) $88 Yellowtail (3 Pieces) Sweet Prawn (6 Pieces) ハマチ( 三 切 ) 甘 えび( 六 切 ) 北 海 道 海 膽 $458 三 文 魚 ( 三 片 ) $60 Hokkaido Sea Urchin Salmon (3 Pieces) 北 海 道 雲 丹 サーモン ( 三 切 ) 設 加 一 服 務 費

4 特 選 壽 司 拼 盤 特 選 寿 司 盛 り 合 わせ Sushi Platter 極 上 寿 司 盛 ( 八 款 ) $480 Premium Sushi Platter (8 Kinds) 本 日 の 特 選 鮮 魚 寿 司 盛 り 合 わせ 日 本 鮮 魚 寿 司 盛 ( 五 款 ) $300 Sushi Platter (5 Kinds) 本 日 の 鮮 魚 五 種 寿 司 盛 り 合 わせ 握 り 寿 司 Nigiri Sushi 大 吞 拿 魚 腩 ( 兩 件 ) $220 深 海 池 魚 ( 兩 件 ) $78 Fatty Tuna (2 Pieces) Striped Jack (2 Pieces) 生 本 鮪 大 とろ 縞 鯵 中 吞 拿 魚 腩 ( 兩 件 ) $160 三 文 魚 籽 ( 兩 件 ) $78 Medium Fatty Tuna (2 Pieces) Salmon Roe (2 Pieces) 生 本 鮪 中 とろ いくら 醤 油 漬 け 吞 拿 魚 ( 兩 件 ) $100 鰻 魚 ( 兩 件 ) $58 Tuna (2 Pieces) Grilled Eel (2 Pieces) 生 本 鮪 赤 身 蒲 焼 き 鰻 牡 丹 蝦 ( 兩 件 ) $110 三 文 魚 ( 兩 件 ) $48 Botan Shrimp (2 Pieces) Salmon (2 Pieces) 牡 丹 海 老 サーモン 北 海 道 帆 立 貝 ( 兩 件 ) $90 甜 蛋 ( 兩 件 ) $38 Hokkaido Scallop (2 Pieces) Fried Japanese Egg (2 Pieces) 北 海 道 産 生 帆 立 貝 玉 子 焼 き 油 甘 魚 ( 兩 件 ) $68 北 海 道 海 膽 ( 一 件 ) $128 Yellowtail (2 Pieces) Hokkaido Sea Urchin (1 Piece) ハマチ 北 海 道 雲 丹 甜 蝦 ( 兩 件 ) $68 Sweet Prawn (2 Pieces) 甘 えび

5 巻 き 寿 司 手 巻 き 寿 司 Maki Roll, Hand Roll Maki Roll Hand Roll 碎 葱 吞 拿 魚 腩 巻 $120 $100 Chopped Fatty Tuna and Spring Onion 葱 とろ 巻 き 辣 味 吞 拿 魚 巻 $118 $88 Spicy Tuna Roll スパイシーマグロ 巻 き 軟 殻 蟹 牛 油 果 巻 $108 $68 Soft Shell Crab Tempura and Avocado ソフトシェルクラスとアボカドロール 加 州 巻 $98 $58 California Roll カリフォルニアロール 芒 果 三 文 魚 巻 $98 $58 Mango Salmon Roll マンゴ-サーモン 巻 き 辣 味 帆 立 貝 巻 $118 $88 Spicy Scallop Roll スパイシー 帆 立 貝 巻 き 黑 松 露 三 文 魚 巻 $128 $88 Salmon and Mushroom Roll with Black Truffle 黒 トリュフサーモン 巻 き 鰻 魚 箱 押 壽 司 $88 Grilled Eel Box Sushi 蒲 焼 き 鰻 箱 寿 司 炙 燒 三 文 魚 箱 押 壽 司 $78 Seared Salmon Box Sushi 炙 りサーモン 箱 寿 司

6 前 菜 Appetizer 日 本 枝 豆 $38 Edamame 枝 豆 麵 豉 湯 $38 Miso Soup 味 噌 汁 沙 甸 魚 苗 乾 $58 Grilled Dry Sardine たたみいわし 日 本 蕃 薯 $68 Boiled Japanese Sweet Potato 日 本 薩 摩 芋 鳴 門 金 時 の 甘 露 煮 漬 物 拼 盤 $68 5 Kinds of Japanese Pickles 漬 物 盛 り 合 わせ 金 平 水 菜 沙 律 配 胡 麻 醬 汁 $78 Burdock, Lotus Root, Radish, Mizuna Potherb Salad, Sesame Dressing 金 平 大 根 水 菜 のサラダ, 胡 麻 ドレッシング 日 本 蕃 茄 蔬 菜 沙 律 配 柚 子 汁 $78 Japanese Tomato Salad, Yuzu Dressing 日 本 產 トマトサラダ, 柚 子 ドレッシング 魚 生 野 菜 沙 律 配 柚 子 汁 $88 Sashimi, Lettuce, Romaine, Carrot, Onion, Yuzu Dressing 刺 身 と 野 菜 のサラダ, 柚 子 ドレッシング 燒 河 豚 魚 干 $98 Sun Dried Blow Fish 河 豚 味 醂 干 し

7 炉 端 焼 き Robatayaki 日 本 青 椒 仔 (5 件 ) $38 Japanese Small Green Pepper (5 Pieces) 日 本 のピーマン 鹽 燒 日 本 雞 翼 (1 串 ) $48 Chicken Wing (1 Skewer) 鶏 手 羽 先 の 串 焼 き (1 串 ) 串 焼 牛 舌 (1 串 ) $48 Beef Tongue (1 Skewer) 牛 タン 串 焼 き (1 串 ) 香 蒜 茄 子 $78 Grilled Eggplant ニンニクなす 原 隻 汁 燒 魷 魚 $98 Grilled Squid するめいか 姿 焼 き 鹽 燒 三 文 魚 腩 $98 Salmon Bone Bellies サーモン 腹 塩 焼 き 西 京 味 噌 燒 銀 鱈 魚 $148 Cod Fish Marinated with Saikyo Miso 銀 鱈 西 京 味 噌 漬 け 焼 き 味 噌 照 燒 鹿 兒 島 黒 豚 $168 Kagoshima Black Pork Loin, Miso Teriyaki Sauce 鹿 児 島 黒 豚 ロースの 味 噌 だれ 照 り 焼 き 網 燒 鹿 兒 島 和 牛 $388 Kagoshima Wagyu Beef Steak Teriyaki Sauce 鹿 児 島 黒 毛 和 牛 照 り 焼 きステーキ

8 天 婦 羅 揚 物 Tempura, Deep Fried 海 蝦 天 婦 羅 $148 Prawn Tempura 海 老 天 婦 羅 ( 五 本 ) 雜 錦 天 婦 羅 盛 $128 Assorted Tempura Platter (Prawn 3 Pieces, Fish 1 Piece, Vegetable 5 Kinds) 天 婦 羅 盛 り 合 わせ( 海 老 三 本 白 身 一 切 野 菜 五 種 ) 炸 雞 配 柚 子 醬 油 汁 $78 Japanese Style Fried Chicken, Yuzu Soy Sauce 鶏 もも 肉 唐 揚 げ 柚 子 醤 油 ソース 土 佐 豆 腐 ( 四 件 ) $68 Deep Fried Bean Curd ( 4 Pieces) 揚 げ 出 し 豆 腐 芝 士 年 糕 ( 三 件 ) $58 Cheese Rice Cake (3 Pieces) チーズ 餅 鐵 板 燒 Teppanyaki 香 蒜 蔥 花 牛 肉 卷 ( 三 件 ) $178 Beef Roll with Garlic and Spring Onion 青 蔥 とニンニクの 牛 肉 巻 き 法 國 鵝 肝 ( 一 件 ) $138 French Goose Liver with Lily Root and Black Vinegar Sauce フランスのフォアグラ 百 合 黒 酢 のソース 明 太 子 清 酒 煮 蜆 $98 Sautéed Clams with Sake and Mentaiko 蛤 と 明 太 子 の 酒 蒸 し 日 式 炒 野 菜 $68 Sautéed Vegetable 野 菜 炒 め

9 御 飯 物 Rice 日 本 飯 團 ( 昆 布 梅 子 或 三 文 魚 ) $38 Japanese Rice Ball with Seaweed (Seaweed or Pickled Plum or Salmon) おにぎり( 日 本 米 ゆめぴりか) 昆 布 梅 鮭 (1 個 ) 雜 錦 碎 魚 生 飯 $168 Chopped Assorted Sashimi with Sushi Rice ばらちらし 丼 碎 葱 吞 拿 魚 腩 海 胆 飯 $198 Chopped Fatty Tuna and Sea Urchin with Sushi Rice 葱 とろ 雲 丹 丼 極 上 魚 生 飯 $298 Deluxe Sashimi with Sushi Rice 特 上 ちらし 丼 和 牛 炒 飯 $238 Fried Rice with Japanese Wagyu Beef 和 牛 炒 飯 海 膽 炒 飯 $208 Fried Rice with Sea Urchin 生 雲 丹 炒 飯 蒲 燒 鰻 魚 飯 $198 Grilled Eel Teriyaki with Rice 蒲 焼 き 鰻 丼 香 味 燒 牛 肉 飯 $198 Beef Komiyaki and Onsen Egg with Rice 牛 香 味 焼 き 丼 親 子 迷 你 飯 $78 Chicken and Egg Sauce on Rice (Mini Size) 親 子 丼 ( 小 椀 )

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