Microsoft PowerPoint - ■食生活調査2014・150303完成版_.pptx

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1 1 牛 乳 食 生 活 動 向 調 査 2014 改 めて 確 認 されたこと 新 しく 分 かったこと ~ 最 終 公 表 版 ~ 2015 年 3 月 3 日

2 目 次 3 P4 調 査 の 概 要 1. 牛 乳 飲 用 に 関 する 行 動 や 意 識 の 主 要 な 変 化 (2012~2014) P6 (1) 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 の 変 化 P7 (2) 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ちの 変 化 P8 (3) 共 感 性 の 変 化 2. 牛 乳 飲 用 の 基 本 動 向 P10 ( 全 世 代 /1) 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 P11 ( 全 世 代 /2) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 変 化 ( 飲 用 量 の 増 減 ) P12 ( 全 世 代 /3-1) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 上 昇 理 由 P15 ( 全 世 代 /3-2) 牛 乳 類 の 購 入 場 所 ( 飲 用 増 加 者 の 特 徴 ) P16 ( 全 世 代 /3-3) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 低 下 理 由 P20 ( 全 世 代 /3-4) 牛 乳 飲 用 量 が 減 少 している 人 で 摂 取 が 増 加 して いる 食 品 飲 み 物 P21 ( 全 世 代 /4) 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ち P22 ( 全 世 代 /5) 牛 乳 の 美 味 しさ 認 識 P23 ( 全 世 代 /6) 牛 乳 の 国 産 優 先 意 識 P24 ( 母 と 子 /1) 子 どもの 牛 乳 飲 用 頻 度 ( 学 乳 外 ) P25 ( 母 と 子 /2) 学 乳 有 無 別 の 子 どもの 牛 乳 飲 用 頻 度 ( 学 乳 外 ) P26 ( 母 と 子 /2) 子 どもへの 飲 用 希 望 頻 度 と 飲 んでもらいたい 気 持 ち の 変 化 P27 ( 母 と 子 /3) 牛 乳 を 飲 んでもらいたい 気 持 ちが 強 まった 理 由 P28 ( 母 と 子 /4) 牛 乳 を 飲 んでもらいたい 気 持 ちが 弱 まった 理 由 P29 ( 母 と 子 /5) 子 供 が 牛 乳 を 初 めて 飲 んだ 年 齢 P30 ( 母 と 子 /6) 子 ども( 家 族 )にとって 牛 乳 が 大 切 と 思 う 気 持 ち 3. 食 生 活 や 健 康 に 関 する 行 動 や 意 識 の 基 本 動 向 P32 ( 全 世 代 1-1) 食 事 の 状 況 P33 ( 全 世 代 1-2) 朝 ごはんタイプ P35 ( 全 世 代 1-3) 昼 ごはんタイプ P37 ( 全 世 代 2) 運 動 への 取 組 の 現 状 P38 ( 全 世 代 3) 健 康 行 動 ( 男 性 のみ) P39 ( 全 世 代 3) 健 康 行 動 ( 女 性 のみ) P40 ( 全 世 代 4-1) サプリメント 利 用 P41 ( 全 世 代 4-2) 利 用 されているサプリメントのランキング P42 ( 全 世 代 5) 高 血 圧 について P43 ( 全 世 代 6) 健 康 栄 養 牛 乳 に 関 する 知 識 P45 ( 母 と 子 /1) 子 どもの 食 事 の 状 況 P46 ( 母 と 子 /2) 子 供 に 対 する 栄 養 摂 取 の 希 望 P47 ( 母 と 子 /3) 子 育 ての 目 標 P48 ( 母 と 子 /4) 家 庭 の 食 事 で 大 切 にすること / 学 校 給 食 の 求 めること P49 ( 母 と 子 /5) 学 校 などからの 情 報 提 供 頻 度 と 役 に 立 つ 提 供 情 報 の 有 無 P50 ( 母 と 子 /6) 子 どもの 食 事 や 食 生 活 で 困 っていること P51 ( 母 と 子 /7) 子 どもの 体 型 P52 ( 母 と 子 /8) 子 供 へのサプリメント 4.ビッグママの 食 生 活 や 健 康 に 関 する 行 動 や 意 識 の 基 本 動 向 P54 P55 P56 P57 P58 他 の 母 親 から 相 談 された 内 容 他 の 母 親 に 自 信 を 持 ってコメントできる 内 容 子 どもの 成 長 や 食 生 活 に 関 する 役 に 立 つ 情 報 知 識 アイデア の 情 報 源 子 ども( 家 族 )にとって 牛 乳 が 大 切 と 思 う 気 持 ち 他 の 母 親 と 牛 乳 乳 製 品 の 話 をすること 5. 牛 乳 飲 用 に 影 響 を 与 えている 諸 要 因 P60 (ライフスタイル/1) 家 族 形 態 別 の 飲 用 頻 度 P61 (ライフスタイル/2) 朝 食 頻 度 別 の 飲 用 頻 度 P62 (ライフスタイル/3) 現 在 の 運 動 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P63 (ライフスタイル/4) サプリメント 利 用 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P64 ( 健 康 意 識 /1-1) 男 女 骨 の 状 態 に 不 安 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P65 ( 健 康 意 識 /1-2) 男 女 イライラや 不 眠 の 自 覚 有 無 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 P66 ( 健 康 意 識 /1-3) 男 女 生 活 習 慣 病 に 不 安 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P67 ( 健 康 意 識 /1-4) 男 女 病 気 に 不 安 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P68 ( 健 康 意 識 /2-1) 様 々な 健 康 意 識 行 動 の 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P69 ( 健 康 意 識 /2-2) 男 女 別 健 康 意 識 行 動 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P70 ( 健 康 意 識 /2-3) 年 代 別 健 康 意 識 行 動 の 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P71 ( 牛 乳 への 意 識 /1) 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ちの 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P72 ( 牛 乳 への 意 識 /2) 牛 乳 を 美 味 しく 思 う 気 持 ち 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P73 ( 牛 乳 への 意 識 /3-1) 酪 農 家 への 共 感 意 識 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P74 ( 牛 乳 への 意 識 /3-2) 牛 乳 メーカーへの 共 感 意 識 有 無 別 の 飲 用 頻 度 P75 ( 牛 乳 への 意 識 /3-3) 牛 乳 販 売 店 への 共 感 意 識 有 無 別 の 飲 用 頻 度 6. 牛 乳 の 日 認 知 状 況 P77 牛 乳 の 日 認 知 状 況 ( 牛 乳 飲 用 頻 度 別 ) P78 牛 乳 の 日 認 知 状 況 ( 牛 乳 飲 用 頻 度 増 加 者 )

3 調 査 の 概 要 4 第 一 次 調 査 第 二 次 調 査 調 査 手 法 インターネットを 活 用 した 消 費 者 パネルに 対 する 年 1 回 のアンケート 調 査 対 象 者 15~70 代 の 男 女 3~18 才 の 子 どもを 持 つ 主 婦 ( Jミルクの 主 たる 生 活 者 ターゲット) 子 供 の 年 齢 分 布 について 第 一 次 調 査 後 確 認 し ひどい 偏 りがない 場 合 は 割 付 を 行 わない サンプル 数 10,000サンプル ( 今 回 は 上 記 に70 代 /395サンプルを 追 加 ) 600サンプル 実 施 時 期 2014 年 10 月 2014 年 11 月 割 付 総 務 省 統 計 局 の 直 近 の 人 口 構 成 データなどを 参 考 に 実 際 の 性 別 年 代 地 域 の 構 成 比 に 近 似 させる ( 一 次 調 査 の70 代 は 除 く)

4 1. 牛 乳 飲 用 に 関 する 行 動 や 意 識 の 主 要 な 変 化 (2012~2014) 5

5 (1) 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 の 変 化 6 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 2014 年 2013 年 2012 年 N=10000/4998/5002 N=10000/4998/5002 N=10000/4998/5002 牛 乳 類 の 飲 用 頻 度 は 全 体 / 男 性 / 女 性 ともに 2012 年 から 僅 かに 低 下 する 傾 向 が 継 続 この 傾 向 は 全 ての 世 代 で 同 様 の 傾 向

6 (2) 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ちの 変 化 7 あなたは 牛 乳 のことを 自 分 自 身 にとって なくてはならない 大 切 な 食 べ 物 ( 飲 み 物 )である と どれくらい 思 いますか 2014 年 2013 年 2012 年 N=10000/4998/5002 N=10000/4998/5002 N=10000/4998/5002 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ち は 全 体 / 男 性 / 女 性 ともに 2013 年 からほぼ 変 化 なし 2012 年 2013 年 にあった 弱 まる 傾 向 が 止 まる

7 (3) 共 感 性 の 変 化 8 乳 牛 を 飼 い 牛 乳 を 生 産 する 酪 農 家 に 対 して あなたは 以 下 の 印 象 や 気 持 ち をどれくらい 感 じますか 牛 乳 を 商 品 として 製 造 する 牛 乳 メーカー( 企 業 ) に 対 して あなたは 以 下 の 印 象 や 気 持 ち をどれくらい 感 じますか 牛 乳 を 家 庭 に 宅 配 している 牛 乳 販 売 店 に 対 して あなたは 以 下 の 印 象 や 気 持 ち をどれくらい 感 じますか 酪 農 家 牛 乳 メーカー 牛 乳 販 売 店 誠 実 さ の 印 象 感 じる 感 じない 2014 年 75% 25% 2013 年 73% 27% 2012 年 72% 28% 親 しみ の 気 持 ち 感 じる 感 じない 2014 年 66% 34% 2013 年 61% 39% 2012 年 60% 40% 誠 実 さ の 印 象 感 じる 感 じない 2014 年 62% 38% 2013 年 54% 46% 2012 年 55% 45% 親 しみ の 気 持 ち 感 じる 感 じない 2014 年 60% 40% 2013 年 52% 48% 2012 年 54% 46% 誠 実 さ の 印 象 感 じる 感 じない 2014 年 55% 45% 2013 年 50% 50% 2012 年 49% 51% 親 しみ の 気 持 ち 感 じる 感 じない 2014 年 51% 49% 2013 年 46% 54% 2012 年 45% 55% 感 謝 の 気 持 ち 感 じる 感 じない 2014 年 74% 26% 2013 年 73% 27% 2012 年 74% 26% 感 謝 の 気 持 ち 感 じる 感 じない 2014 年 58% 42% 2013 年 52% 48% 2012 年 53% 47% 感 謝 の 気 持 ち 感 じる 感 じない 2014 年 52% 48% 2013 年 47% 53% 2012 年 46% 54% N=10000 N=10000 N=10000 酪 農 乳 業 に 感 じる 共 感 性 ( 誠 実 さ/ 親 しみ/ 感 謝 )は 2012 年 以 来 全 体 として 高 まる 方 向 で 推 移 酪 農 家 は 高 い 水 準 を 維 持 し 乳 業 販 売 店 への 共 感 性 は2014 年 は 上 昇

8 2. 牛 乳 飲 用 の 基 本 動 向 9

9 ( 全 世 代 /1) 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 10 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) N=5177 継 続 男 性 N=350 N=783 N=1970 N=1457 N=617 N=5218 女 性 N=334 N=757 N=1943 N=1488 N=696 牛 乳 飲 用 頻 度 は 男 性 より 女 性 が 高 く また 何 れも 年 齢 の 高 い 世 代 ほど 高 い 女 性 10 代 の 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 は 特 に 低 い また 65 歳 以 上 男 性 で 飲 用 頻 度 が 急 に 高 くなる 傾 向

10 ( 全 世 代 /2) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 変 化 ( 飲 用 回 数 の 増 減 ) 11 最 近 のあなた 自 身 が 牛 乳 を 飲 む 量 や 回 数 は 今 現 在 増 えたり 減 ったりしていますか N=5177 男 性 N=350 N=783 N=1970 N=1457 N=617 N=5218 女 性 N=334 N=757 N=1943 N=1488 N=696 牛 乳 飲 用 頻 度 は 年 齢 の 低 い 世 代 ほど 低 下 する 傾 向 低 下 する 傾 向 は 特 に10 代 女 性 が 顕 著 10 代 男 性 は 増 加 する 比 率 も 高 く 飲 む 層 と 飲 まなくなる 層 の 二 極 化 が 顕 著

11 ( 全 世 代 /3-1) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 上 昇 理 由 12 最 近 のあなた 自 身 の 牛 乳 を 飲 む 量 や 回 数 が 今 現 在 増 えているのは どんな 理 由 や 事 情 からだと 思 いますか N=1480/ 639/ 841 牛 乳 飲 用 頻 度 の 増 加 理 由 は 健 康 や 栄 養 に 関 する 意 識 の 強 まりによる 場 合 が 多 い 女 性 の 増 加 理 由 には 飲 み 方 利 用 方 法 の 変 化 もある

12 ( 全 世 代 /3-1 詳 細 1) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 上 昇 理 由 ( 健 康 や 栄 養 に 関 する 意 識 の 内 訳 ) 13 最 近 のあなた 自 身 の 牛 乳 を 飲 む 量 や 回 数 が 今 現 在 増 えているのは どんな 理 由 や 事 情 からだと 思 いますか N=1480/ 639/ 841 牛 乳 飲 用 頻 度 の 上 昇 理 由 として 多 くあがっている 健 康 や 栄 養 に 関 する 意 識 の 内 容 を 見 ると カルシウム 摂 取 / 栄 養 を 意 識 / 骨 の 状 態 をよくしたい が 目 立 つ 中 でも 女 性 は カルシウムや 骨 への 意 識 が 顕 著

13 ( 全 世 代 /3-1 詳 細 2) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 上 昇 理 由 ( 健 康 や 栄 養 に 関 する 意 識 以 外 の 内 訳 ) 14 最 近 のあなた 自 身 の 牛 乳 を 飲 む 量 や 回 数 が 今 現 在 増 えているのは どんな 理 由 や 事 情 からだと 思 いますか 他 の 人 からの 影 響 飲 み 方 利 用 方 法 の 変 化 自 己 向 上 意 識 生 活 の 変 化 買 い 方 の 変 化 N=1480/ 639/ 841 健 康 や 栄 養 に 関 する 意 識 以 外 の 上 昇 理 由 の 内 容 を 見 ると カフェオレ/コーンフレーク/ 牛 乳 を 使 った 料 理 などの 比 率 が 高 く 特 に 女 性 において 顕 著 である

14 ( 全 世 代 / 3-2) 牛 乳 類 の 購 入 場 所 ( 飲 用 増 加 者 の 特 徴 ) 15 あなたが 牛 乳 類 を 購 入 する 際 に この 一 ヶ 月 で 利 用 したことがある 購 入 場 所 をお 知 らせください 以 下 のなかから あなたにあてはまるものをすべてお 答 えください スーパー マーケット コンビニ エンス ストア ドラッグ ストア 生 協 ( 共 同 購 入 個 配 ) 生 協 (お 店 で) 牛 乳 販 売 店 ディス カウント ストア ネット スーパー 一 般 販 売 店 その 他 の 店 舗 全 体 88.0% 13.4% 11.0% 7.2% 4.5% 4.3% 3.9% 3.4% 1.1% 0.9% 今 現 在 牛 乳 の 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 が 増 加 している 人 87.0% 20.2% 13.0% 7.1% 5.3% 6.0% 5.2% 6.7% 2.3% 1.1% N=7621 N=1426 あなたが 牛 乳 類 を 購 入 する 際 に 最 もよく 利 用 する 購 入 場 所 をお 知 らせください 以 下 のなかから あなたに 最 もあてはまるものをひとつだけお 答 えください スーパー マーケット 生 協 ( 共 同 購 入 個 配 ) ドラッグ ストア コンビニ エンス ストア 牛 乳 販 売 店 生 協 (お 店 で) ディス カウント ストア ネット スーパー その 他 の 店 舗 一 般 販 売 店 全 体 78.6% 5.2% 4.3% 3.7% 2.9% 1.9% 1.3% 1.2% 0.6% 0.3% 今 現 在 牛 乳 の 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 が 増 加 している 人 76.2% 4.4% 4.3% 5.3% 3.3% 2.0% 1.2% 2.4% 0.6% 0.3% N=7621 N=1426 継 続 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 が 増 加 している 人 は コンビニエンスストアでの 牛 乳 購 入 が 多 い

15 ( 全 世 代 /3-3) 牛 乳 頻 度 の 低 下 理 由 16 最 近 のあなた 自 身 の 牛 乳 を 飲 む 量 や 回 数 が 今 現 在 減 っているのは どんな 理 由 や 事 情 からだと 思 いますか 100% 100% 80% 80% 60% 60% 40% 40% 20% 20% 0% 健 康 への 影 響 食 生 活 の 変 化 その 他 男 性 ( 計 ) 31% 43% 46% 男 性 ~19 歳 18% 66% 33% 男 性 20~29 歳 25% 55% 46% 男 性 30~49 歳 32% 39% 46% 男 性 50~64 歳 31% 35% 55% 男 性 65 歳 ~ 51% 36% 39% 0% 健 康 への 影 響 食 生 活 の 変 化 その 他 女 性 ( 計 ) 34% 39% 47% 女 性 ~19 歳 23% 69% 31% 女 性 20~29 歳 29% 49% 42% 女 性 30~49 歳 33% 33% 52% 女 性 50~64 歳 39% 33% 50% 女 性 65 歳 ~ 47% 31% 44% N=1221/ 97/ 234/ 481/ 284/ 125 N=1157/ 118/ 189/ 430/ 303/ 117 牛 乳 飲 用 頻 度 の 低 下 理 由 は 男 女 ともに 年 齢 の 高 い 層 ほど 健 康 への 影 響 が 多 くなり 年 齢 の 低 い 層 ほど 食 生 活 の 変 化 が 多 くなる

16 ( 全 世 代 /3-3 詳 細 1) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 低 下 理 由 ( 各 項 目 の 内 訳 / 男 性 のみ) 17 最 近 のあなた 自 身 の 牛 乳 を 飲 む 量 や 回 数 が 今 現 在 減 っているのは どんな 理 由 や 事 情 からだと 思 いますか 健 康 への 影 響 食 生 活 の 変 化 その 他 N= 1221/ 97/ 234/ 481/ 284/ 125 男 性 における 牛 乳 飲 用 頻 度 の 低 下 理 由 の 細 かい 内 容 を 見 ると 年 齢 の 高 い 層 では 下 痢 予 防 / 食 事 量 の 低 下 / 栄 養 過 多 が 年 齢 の 低 い 層 は 給 食 がなくなった/ 一 人 暮 らし/ 価 格 上 昇 が 目 立 つ

17 ( 全 世 代 /3-3 詳 細 2) 牛 乳 飲 用 頻 度 の 低 下 理 由 ( 各 項 目 の 内 訳 / 女 性 のみ) 18 最 近 のあなた 自 身 の 牛 乳 を 飲 む 量 や 回 数 が 今 現 在 減 っているのは どんな 理 由 や 事 情 からだと 思 いますか 健 康 への 影 響 食 生 活 の 変 化 その 他 N=1157/ 118/ 189/ 430/ 303/ 117 女 性 における 牛 乳 飲 用 頻 度 の 低 下 理 由 の 細 かい 内 容 を 見 ると 年 齢 の 高 い 層 は 身 体 によくない が 年 齢 の 低 い 層 は 給 食 がなくなった/ 価 格 の 上 昇 が 目 立 つ

18 ( 全 世 代 /3-3 詳 細 3) 牛 乳 飲 用 量 の 減 少 理 由 詳 細 のランキング 19 1 位 2 位 3 位 価 格 の 上 昇 下 痢 予 防 給 食 が なくなった 全 体 18.5% 13.9% 10.9% 最 近 のあなた 自 身 の 牛 乳 を 飲 む 量 や 回 数 が 今 現 在 減 っているのは どんな 理 由 や 事 情 からだと 思 いますか N=2378( 減 少 者 のみ) 継 続 男 性 年 代 別 1 ~ 3 位 1 位 2 位 3 位 給 食 が なくなった 一 人 暮 らし 価 格 の 上 昇 15~19 歳 34.0% 20.6% 16.5% 1 位 2 位 3 位 価 格 の 上 昇 下 痢 予 防 食 事 全 体 量 の 低 下 50~64 歳 17.3% 15.8% 10.9% 1 位 2 位 3 位 価 格 の 上 昇 給 食 が なくなった 一 人 暮 らし 20~29 歳 21.8% 19.2% 13.7% 1 位 2 位 3 位 食 事 全 体 量 栄 養 脂 肪 下 痢 予 防 の 低 下 過 多 65~79 歳 20.8% 18.4% 13.6% 1 位 2 位 3 位 価 格 の 上 昇 下 痢 予 防 味 の 好 みが 変 化 30~49 歳 23.1% 17.9% 12.1% 男 性 N=97/ 234/ 481/ 284/ 125( 減 少 者 のみ) 女 性 年 代 別 1 ~ 3 位 1 位 2 位 3 位 給 食 が なくなった 一 人 暮 らし 冷 蔵 庫 で 見 かけない 15~19 歳 42.4% 16.1% 12.7% 1 位 2 位 3 位 価 格 の 上 昇 栄 養 脂 肪 過 多 下 痢 予 防 50~64 歳 13.9% 12.5% 12.2% 1 位 2 位 3 位 給 食 が 味 の 好 みが 価 格 の 上 昇 なくなった 変 化 20~29 歳 24.9% 17.5% 12.7% 1 位 2 位 3 位 身 体 に よくない 下 痢 予 防 お 腹 が 張 る 65~79 歳 17.9% 14.5% 12.8% 1 位 2 位 3 位 価 格 の 上 昇 身 体 に よくない 下 痢 予 防 30~49 歳 20.9% 12.1% 10.5% 女 性 N=118/ 189/ 430/ 303/ 117( 減 少 者 のみ) 牛 乳 の 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 の 減 少 理 由 のランキングを 見 ると 10 代 の 男 女 は 給 食 がなくなった が 20 代 30~40 代 歳 の 男 女 は 価 格 の 上 昇 が 歳 だと 男 性 は 下 痢 予 防 女 性 は 身 体 によくない が1 位 になっている

19 ( 全 世 代 / 3-4) 牛 乳 飲 用 量 が 減 少 している 人 で 摂 取 が 増 加 している 食 品 飲 み 物 20 今 現 在 のあなたが 牛 乳 を 減 らす 代 わりに 飲 んだり 食 べたりするのを 増 やしている 食 品 や 飲 み 物 は 何 ですか 以 下 のなかから あなたにあてはまるものをすべてお 答 えください 継 続 1 位 2 位 3 位 4 位 5 位 ヨーグルト 豆 乳 緑 茶 野 菜 / トマト ジュース コーヒー ( 牛 乳 なし) 全 体 29.3% 24.2% 20.7% 16.8% 16.3% N=822( 減 少 者 代 替 ありのみ) 男 性 年 代 別 1 位 15~19 歳 20~29 歳 30~49 歳 50~64 歳 65~79 歳 麦 茶 緑 茶 緑 茶 野 菜 / トマト ジュース ヨーグルト 男 性 28.0% 25.5% 26.8% 24.3% 37.5% N= 25 /55/ 127/ 103/ 48( 減 少 者 代 替 ありのみ) 女 性 年 代 別 1 位 15~19 歳 20~29 歳 30~49 歳 50~64 歳 65~79 歳 緑 茶 豆 乳 豆 乳 ヨーグルト ヨーグルト 女 性 36.4% 39.0% 37.8% 37.1% 56.9% N= 33 / 59/ 156/ 151/ 65( 減 少 者 代 替 ありのみ) 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 が 減 少 している 人 は ヨーグルトの 利 用 が 最 も 増 加 している ( ただし 性 年 代 別 にみると1 位 の 顔 ぶれは 異 なる )

20 ( 全 世 代 /4) 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ち 21 あなたは 牛 乳 のことを 自 分 自 身 にとって なくてはならない 大 切 な 食 べ 物 ( 飲 み 物 )である と どれくらい 思 いますか N=5177 男 性 N=350 N=783 N=1970 N=1457 N=617 N=5218 女 性 N=334 N=757 N=1943 N=1488 N=696 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ち は 男 女 別 では 女 性 の 方 が 高 い なお 男 女 ともに 年 齢 の 高 い 世 代 ほど 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ち は 強 い ただし 男 性 にあっては 10 代 においても 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ち が 強 い

21 ( 全 世 代 /5) 牛 乳 の 美 味 しさ 認 識 22 あなたご 自 身 は 牛 乳 のことを どれくらい 美 味 しいと 思 いますか N=10395 N=5177 N=5218 牛 乳 を 美 味 しく 思 う 気 持 ち は 男 女 とも 約 7 割 と 高 い (なお この 傾 向 は 年 代 によっても 大 きく 変 わらない )

22 ( 全 世 代 /6) 牛 乳 の 国 産 優 先 意 識 23 普 段 購 入 して 自 分 で 飲 んだり 家 族 に 飲 ませる 牛 乳 について あなたは 外 国 産 より 価 格 が 高 くても 国 産 を 優 先 したい と どれくらい 思 いますか 以 下 のなかから あなたに 最 もあてはまるものをひとつだけお 答 えください 全 体 男 性 女 性 国 産 優 先 意 識 あり 国 産 優 先 意 識 あり 国 産 優 先 意 識 あり 全 体 81.7% 男 性 ( 計 ) 76.8% N=10395 N=5177 女 性 ( 計 ) 86.6% N= ~19 歳 75.7% N=350 15~19 歳 76.9% N=334 20~29 歳 68.6% N=783 20~29 歳 77.6% N=757 30~49 歳 75.6% N= ~49 歳 86.9% N= ~64 歳 80.0% N= ~64 歳 90.4% N= ~79 歳 84.6% N=617 65~79 歳 91.6% N=696 牛 乳 について 外 国 産 より 価 格 が 高 くても 国 産 を 優 先 したい と 思 う 人 は 全 体 の8 割 を 超 えている( 特 に50 歳 以 上 でその 意 識 は 強 い)

23 ( 母 と 子 /1) 子 どもの 牛 乳 飲 用 頻 度 ( 学 乳 外 ) 24 現 在 同 居 している3~18 歳 のお 子 様 は いま 現 在 学 校 給 食 を 除 いて 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) N=441 新 調 査 男 子 N=129 N=168 N=63 N=81 N=514 女 子 N=162 N=197 N=88 N=67 3~18 歳 の 子 どもの 家 庭 での 牛 乳 飲 用 頻 度 は 週 4 日 以 上 が5 割 超 なお 特 に 小 学 生 中 学 生 で 高 く 男 女 を 比 較 すると 男 子 が 高 い 高 校 生 になると 低 下 するが 男 女 を 比 較 すると 毎 日 飲 む で 女 子 が 高 い

24 ( 母 と 子 /2) 給 食 での 牛 乳 有 無 別 の 子 どもの 牛 乳 飲 用 頻 度 ( 学 乳 外 ) 25 現 在 同 居 している3~18 歳 のお 子 様 は いま 現 在 学 校 給 食 を 除 いて 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 新 調 査 N=452 N=64 学 乳 を 飲 んでいる 子 ども( 小 学 生 中 学 生 )と 飲 んでいない 子 どもの 家 庭 での 牛 乳 飲 用 頻 度 を 比 較 すると 学 乳 を 飲 んでいない 子 どもの 方 が 必 ず 毎 日 飲 んでいる 比 率 が 低 い

25 ( 母 と 子 /2) 子 どもへの 飲 用 希 望 頻 度 と 牛 乳 を 飲 んでもらいたい 気 持 ちの 変 化 26 いま 現 在 あなたは 牛 乳 を 自 分 のお 子 様 に どれくらい 飲 んでもらいたいと 思 いますか 最 近 のあなたが 牛 乳 を 自 分 のお 子 様 に 飲 んでもらいたいと 思 う 気 持 ち は 以 前 に 比 べて 強 まったり 弱 まったりしています か N=600 母 親 が3~18 歳 の 子 どもに 望 む 牛 乳 飲 用 頻 度 は 必 ず 毎 日 ほぼ 毎 日 が6 割 弱 を 占 める また 母 親 の 子 どもに 牛 乳 を 飲 んでもらいたい 気 持 ち は 強 まっている が 約 2 割 弱 まっている が 約 1 割 である

26 ( 母 と 子 /3) 牛 乳 を 飲 んでもらいたい 気 持 ちが 強 まった 理 由 27 あなたの 牛 乳 を 自 分 のお 子 様 に 飲 んでもらいたいと 思 う 気 持 ちが 以 前 に 比 べて 強 まっているのはどんな 理 由 や 事 情 からですか N=128 母 親 の 子 どもに 牛 乳 を 飲 んでもらいたい 気 持 ち が 強 まっている 理 由 は 骨 を 丈 夫 にしたい カルシウムをとってほしい 健 康 になってほしい 身 体 を 丈 夫 にしたい 身 長 が 伸 びてほしい といったものが 目 立 つ

27 ( 母 と 子 /4) 牛 乳 を 飲 んでもらいたい 気 持 ちが 弱 まった 理 由 28 あなたの 牛 乳 を 自 分 のお 子 様 に 飲 んでもらいたいと 思 う 気 持 ちが 以 前 に 比 べて 弱 まっているのはどんな 理 由 や 事 情 からですか N=52 母 親 の 子 どもに 牛 乳 を 飲 んでもらいたい 気 持 ち が 弱 まっている 理 由 は 身 体 によくない という 認 識 が 目 立 つ

28 ( 母 と 子 /5) 子 供 が 牛 乳 を 初 めて 飲 んだ 年 齢 29 現 在 同 居 している3~18 歳 のお 子 様 がはじめて 牛 乳 を 飲 んだのは お 子 様 がいくつくらいの 時 でしたか 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=291 N=365 N=151 N=148 子 どもが 最 初 に 牛 乳 を 飲 み 始 めた 時 期 は 1 歳 が 多 く ほとんどの 子 どもが 3 歳 までには 飲 み 始 めている なお 傾 向 としては 飲 み 始 める 年 齢 が 僅 かに 早 くなっている

29 ( 母 と 子 /6) 子 ども( 家 族 )にとって 牛 乳 が 大 切 と 思 う 気 持 ち 30 あなたは 牛 乳 のことを あなたの 子 供 や 家 族 にとって なくてはならない 大 切 な 食 べ 物 ( 飲 み 物 )である と どれくらい 思 いますか N=600 母 親 の8 割 強 が 牛 乳 が 子 ども( 家 族 )にとって 大 切 だと 思 っている

30 3. 食 生 活 や 健 康 に 関 する 行 動 や 意 識 の 基 本 動 向 31

31 ( 全 世 代 1-1) 食 事 の 状 況 32 新 調 査 普 段 のあなたは 朝 ごはん 昼 ごはん 晩 ごはんの3 食 と 間 食 ( )のそれぞれを 1 週 間 のうちで 何 日 程 度 食 べていますか 間 食 とは 例 えば 夜 食 のように 朝 ごはん 昼 ごはん 晩 ごはん 以 外 のタイミンクで 何 らかの 食 事 やおやつをとることを 指 します 朝 ごはん 昼 ご は ん 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 N=5177 N=5218 男 性 晩 ご は ん N=5177 N=5218 女 性 間 食 N=5177 N=5218 男 性 N=5177/ 350/ 783/ 1970/ 1457/ 617 女 性 N=5218/ 334/ 757/ 1943/ 1488/ 696 朝 ごはんを 毎 日 食 べている は 全 体 で 約 7 割 で 年 齢 の 高 い 層 ほど 比 率 が 高 い 傾 向 昼 ごはん 晩 ごはんを 毎 日 食 べている は 約 8 割 約 9 割 で 年 代 による 差 はない 朝 ごはん 昼 ごはん 晩 ごはんの 食 事 頻 度 においては 男 女 の 差 はない なお 間 食 を 毎 日 食 べている は2 割 強 で 女 性 の 方 が 比 率 が 高 い

32 ( 全 世 代 1-2) 朝 ごはんタイプ( 朝 ごはんを 週 5 日 以 上 食 べる 人 限 定 )1 33 新 調 査 普 段 のあなたは 朝 ごはん において 以 下 にあげたタイプの 食 事 を どれくらいしていますか 外 食 外 食 とは 自 宅 の 外 でとる 食 事 全 般 を 指 します 例 えば 飲 食 店 で の 食 事 や 職 場 で 市 販 のお 弁 当 を 買 って 食 べたり 職 場 で 出 前 を とる 場 合 なども 外 食 とします 中 食 中 食 とは 自 宅 の 外 で 購 入 したお 惣 菜 やお 弁 当 を 自 宅 におい て 食 べたり 自 宅 で 出 前 をとって 食 事 する 場 合 を 指 します 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 男 性 女 性 男 性 N=3980/ 279/ 522/ 1393/ 1202/ 584 女 性 N=4263/ 261/ 510/ 1547/ 1296/ 649 男 性 N=3980/ 279/ 522/ 1393/ 1202/ 584 女 性 N=4263/ 261/ 510/ 1547/ 1296/ 649 朝 ごはんを 外 食 中 食 でとる 頻 度 は 男 女 ともほぼ 頭 程 度 で 年 齢 の 低 い 層 ほど 高 い なお 外 食 は 男 性 が 高 い 傾 向 中 食 はほぼ 同 様 の 傾 向

33 ( 全 世 代 1-2) 朝 ごはんタイプ( 朝 ごはんを 週 5 日 以 上 食 べる 人 限 定 )2 34 新 調 査 普 段 のあなたは 朝 ごはん において 以 下 にあげたタイプの 食 事 を どれくらいしていますか 内 食 内 食 とは 自 宅 での 朝 ごはん 昼 ごはん 晩 ごはんで 自 宅 で 調 理 したものを 食 べることを 指 します 自 家 製 のお 弁 当 を 外 で 自 家 製 のお 弁 当 を 外 で は 自 宅 で 調 理 したお 弁 当 を 自 宅 の 外 ( 職 場 など)において 食 べる 場 合 を 指 します 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 男 性 女 性 男 性 N=3980/ 279/ 522/ 1393/ 1202/ 584 女 性 N=4263/ 261/ 510/ 1547/ 1296/ 649 男 性 N=3980/ 279/ 522/ 1393/ 1202/ 584 女 性 N=4263/ 261/ 510/ 1547/ 1296/ 649 朝 ごはんを 内 食 ( 家 庭 )でとる 頻 度 は 全 体 として 年 齢 の 高 い 層 が 高 い 傾 向 朝 ごはんを 弁 当 でとる 頻 度 は 年 齢 の 低 い 層 ほど 高 い 男 女 ともに 同 様 の 傾 向

34 ( 全 世 代 1-3) 昼 ごはんタイプ( 昼 ごはんを 週 5 日 以 上 食 べる 人 限 定 )1 35 新 調 査 普 段 のあなたは 朝 ごはん において 以 下 にあげたタイプの 食 事 を どれくらいしていますか 外 食 外 食 とは 自 宅 の 外 でとる 食 事 全 般 を 指 します 例 えば 飲 食 店 で の 食 事 や 職 場 で 市 販 のお 弁 当 を 買 って 食 べたり 職 場 で 出 前 を とる 場 合 なども 外 食 とします 中 食 中 食 とは 自 宅 の 外 で 購 入 したお 惣 菜 やお 弁 当 を 自 宅 におい て 食 べたり 自 宅 で 出 前 をとって 食 事 する 場 合 を 指 します 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 男 性 女 性 男 性 N=4628/ 317/ 673/ 1721/ 1340/ 577 女 性 N=4785/ 304/ 662/ 1757/ 1393/ 669 男 性 N=4628/ 317/ 673/ 1721/ 1340/ 577 女 性 N=4785/ 304/ 662/ 1757/ 1393/ 669 昼 ごはんを 外 食 中 食 でとる 頻 度 は ほぼ 同 程 度 で また 年 齢 の 低 い 層 ほど 高 い なお 男 女 別 にみると 外 食 は 男 性 は 高 い 傾 向 中 食 はほぼ 同 様 の 傾 向

35 ( 全 世 代 1-3) 昼 ごはんタイプ( 昼 ごはんを 週 5 日 以 上 食 べる 人 限 定 )2 36 新 調 査 普 段 のあなたは 昼 ごはん において 以 下 にあげたタイプの 食 事 を どれくらいしていますか 内 食 内 食 とは 自 宅 での 朝 ごはん 昼 ごはん 晩 ごはんで 自 宅 で 調 理 したものを 食 べることを 指 します 自 家 製 のお 弁 当 を 外 で 自 家 製 のお 弁 当 を 外 で は 自 宅 で 調 理 したお 弁 当 を 自 宅 の 外 ( 職 場 など)において 食 べる 場 合 を 指 します 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 男 性 女 性 男 性 N=4628/ 317/ 673/ 1721/ 1340/ 577 女 性 N=4785/ 304/ 662/ 1757/ 1393/ 669 男 性 N=4628/ 317/ 673/ 1721/ 1340/ 577 女 性 N=4785/ 304/ 662/ 1757/ 1393/ 669 昼 ごはんを 内 食 ( 家 庭 )でとる 頻 度 は 全 体 として 年 上 の 層 ほど 高 い 昼 ごはんを 弁 当 でとる 頻 度 は 年 下 の 層 ほど 高 くなっている なお 自 家 製 弁 当 の 比 率 は 女 性 が 高 い 傾 向

36 ( 全 世 代 2) 運 動 への 取 組 の 現 状 37 新 調 査 あなたには 運 動 やスポーツに 習 慣 的 ( )に 取 り 組 んだ 経 験 がありますか ( 習 慣 的 とは 週 2 回 以 上 1 回 30 分 以 上 の 運 動 を 1 年 以 上 継 続 して 行 うことを 指 します ) あなたがこれまでに スポーツや 運 動 へ 習 慣 的 ( )に 取 り 組 むにあたって 最 も 強 く 意 識 し ていた(している) 目 的 をお 知 らせください 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 男 性 女 性 男 性 N=5177/ 350/ 783/ 1970/ 1457/ 617 女 性 N=5218/ 334/ 757/ 1943/ 1488/ 696 男 性 N=3067/ 228/ 494/ 1132/ 801/ 412 女 性 N=2792/ 198/ 373/ 965/ 843/ 413 習 慣 的 な 運 動 の 取 組 状 況 は 全 体 として 男 性 のほうが 多 くなっている なお 男 性 では65 歳 以 上 女 性 では50 歳 以 上 から 現 在 取 組 中 が 増 える 傾 向 取 組 の 理 由 は 年 齢 の 高 い 層 ほど 健 康 維 持 が 年 齢 の 低 い 層 ほど 競 技 が 多 くなっている また30~40 代 男 性 と10~40 代 女 性 においては ダイエット も 目 立 つ

37 ( 全 世 代 3) 健 康 に 関 する 行 動 ( 男 性 のみ) 38 新 調 査 以 下 の 中 から あなたに 当 てはまるものを 全 てお 知 らせください 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 N=5177/ 350/ 783/ 1970/ 1457/ 617 男 性 の 健 康 に 関 する 実 際 の 行 動 をみると 三 食 食 べる/ 夜 遅 くは 食 事 しない/ 年 に 一 度 の 検 診 への 取 り 組 みが 多 く 全 ての 項 目 において 年 齢 の 高 い 層 ほど 多 くなっている

38 ( 全 世 代 3) 健 康 に 関 する 行 動 や 意 識 ( 女 性 のみ) 39 新 調 査 以 下 の 中 から あなたに 当 てはまるものを 全 てお 知 らせください 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 N=5218/ 334/ 757/ 1943/ 1488/ 696 女 性 の 健 康 に 関 する 実 際 の 行 動 をみると 三 食 食 べる/ 夜 遅 くは 食 事 しない/ 年 に 一 度 の 検 診 / 骨 密 度 の 測 定 への 取 り 組 みが 多 く 全 ての 項 目 において 年 齢 の 高 い 層 ほど 多 くなっている

39 ( 全 世 代 4-1) サプリメント 利 用 40 今 現 在 あなたは 何 らかのサプリメントや 栄 養 補 助 食 品 を 利 用 していますか 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 N=5177 新 調 査 男 性 N=350 N=783 N=1970 N=1457 N=617 N=5218 女 性 N=334 N=757 N=1943 N=1488 N=696 サプリメント 栄 養 補 助 食 品 を 現 在 利 用 している 比 率 は 男 性 約 3 割 女 性 約 4 割 男 女 ともに 年 齢 が 高 い 層 ほど 多 くなり 特 に 女 性 の50 代 以 上 の 利 用 が 多 い

40 ( 全 世 代 4-2) 利 用 されているサプリメントのランキング 41 今 現 在 あなたが 利 用 しているサプリメントや 栄 養 補 助 食 品 をお 知 らせください 以 下 のなかから あなたにあてはまるものをすべてお 答 えください 1 位 2 位 3 位 ビタミンC マルチ ビタミン ブルーベリー 全 体 8.6% 7.0% 6.3% N=10395 新 調 査 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 男 性 年 代 別 1 ~ 3 位 1 位 2 位 3 位 ビタミンC カルシウム ビタミンB2 15~19 歳 8.0% 4.6% 4.3% 1 位 2 位 3 位 DHA マルチ ブルーベリー EPA ビタミン 50~64 歳 7.6% 7.4% 6.5% 1 位 2 位 3 位 ビタミンC マルチ ビタミン ビタミンB1 20~29 歳 8.6% 4.6% 4.1% 1 位 2 位 3 位 ブルーベリー マルチ ビタミン グルコサミン 65~79 歳 10.2% 7.9% 7.9% 1 位 2 位 3 位 マルチ DHA ビタミンC ビタミン EPA 30~49 歳 9.2% 7.6% 4.9% 男 性 N=350/ 783/ 1970/ 1457/ 617 女 性 年 代 別 1 ~ 3 位 1 位 2 位 3 位 ビタミンC 鉄 分 ビタミンB1 15~19 歳 6.3% 4.5% 3.6% 1 位 2 位 3 位 コラーゲン ビタミンC ブルーベリー 50~64 歳 11.6% 10.0% 8.9% 1 位 2 位 3 位 ビタミンC マルチ ビタミン コラーゲン 20~29 歳 10.4% 6.3% 4.9% 1 位 2 位 3 位 ブルーベリー コラーゲン グルコサミン 65~79 歳 12.4% 11.6% 11.4% 1 位 2 位 3 位 ビタミンC コラーゲン 鉄 分 30~49 歳 10.7% 9.1% 7.6% 女 性 N=334/ 757/ 1943/ 1488/ 696 利 用 されているサプリメントのトップ3は 1.ビタミンC 2.マルチビタミン 3.ブルーベリー ( ただし 性 別 年 代 別 でランキングの 内 容 は 異 なる )

41 ( 全 世 代 5) 高 血 圧 について 年 度 新 規 採 用 項 目 今 現 在 あなたは 血 圧 を 下 げる 薬 を 服 用 していますか 新 調 査 全 体 男 性 女 性 血 圧 を 下 げる 薬 の 服 用 血 圧 を 下 げる 薬 の 服 用 血 圧 を 下 げる 薬 の 服 用 全 体 11.2% N=10395 男 性 ( 計 ) 14.5% N=5177 女 性 ( 計 ) 7.9% N= ~19 歳 2.6% N=350 15~19 歳 2.4% N=334 20~29 歳 1.9% N=783 20~29 歳 1.3% N=757 30~49 歳 6.0% N= ~49 歳 2.3% N= ~64 歳 25.3% N= ~64 歳 11.4% N= ~79 歳 38.7% N=617 65~79 歳 26.0% N=696 血 圧 を 下 げる 薬 の 利 用 は 全 体 の11% 高 年 齢 層 の 利 用 率 が 顕 著 に 高 くなっている

42 ( 全 世 代 6-1) 健 康 栄 養 牛 乳 に 関 する 知 識 1 43 あなたご 自 身 は 以 下 にあげた 健 康 や 栄 養 に 関 する 言 葉 を どれくらいご 存 知 でしたか 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=10395 健 康 栄 養 牛 乳 に 関 する 言 葉 の 中 で 生 活 者 からよく 認 識 理 解 されている 言 葉 は 骨 粗 しょう 症 /メタボリックシンドローム 逆 に あまり 認 識 されていない 言 葉 は 乳 糖 不 耐 症 / 栄 養 密 度 /サルコペニア

43 ( 全 世 代 6-2) 健 康 栄 養 牛 乳 に 関 する 知 識 2 44 下 にあげた 健 康 / 栄 養 / 牛 乳 に 関 する 文 章 を 読 んで あなたの 現 在 の 感 覚 や 知 識 において どう 思 うかお 知 らせください 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=10395 健 康 栄 養 牛 乳 に 関 する 知 識 の 中 で 生 活 者 が 最 もよく 理 解 しているのは 日 本 人 のカルシウム 不 足 逆 に 最 も 理 解 されていないのは 日 本 における 牛 乳 乳 製 品 の 自 給 率 最 も 間 違 って 理 解 されているのは 牛 乳 は 水 も 含 め 何 も 加 えていない 製 品

44 ( 母 と 子 /1) 子 どもの 食 事 の 状 況 45 現 在 同 居 している3~18 歳 のお 子 様 は 朝 ごはん 昼 ごはん 晩 ごはんの3 食 と 間 食 ( )のそれぞれを 1 週 間 のうちで 何 日 程 度 食 べていますか ( 間 食 とは 例 えば 夜 食 のように 朝 ごはん 昼 ごはん 晩 ごはん 以 外 のタイミンクで 何 らかの 食 事 やおやつをとることを 指 します ) 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=955 ( 母 親 の 認 識 において)3~18 歳 の 子 どもは 朝 ごはん/ 昼 ごはん/ 晩 ごはんをほぼ 毎 日 食 べている

45 ( 母 と 子 /2) 子 供 に 対 する 栄 養 摂 取 の 希 望 46 あなたは お 子 様 に 与 える 食 事 に 含 まれる 栄 養 / 栄 養 素 について 今 後 どうしたいと 思 われますか 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=600 母 親 の 多 くが 子 どもに 与 える 食 事 の 中 で いま 増 やしたいと 思 っている 栄 養 ( 素 )は ビタミン 類 /カルシウム/ 食 物 繊 維 が 上 位 3つ 逆 に いま 減 らしたいと 思 っている 栄 養 ( 素 )は 食 塩 / 砂 糖 / 脂 質 ( 脂 肪 分 ) が 上 位 3つ たんぱく 質 については 動 物 性 よりも 植 物 性 を 増 やしたい 意 向 が 強 くなっている

46 ( 母 と 子 /3) 子 育 ての 目 標 47 普 段 あなたはどのようなことを 目 標 にして お 子 様 を 育 てていますか 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=600 母 親 の 子 育 て 意 識 においては 身 体 の 健 全 な 成 長 と 豊 かな 人 格 形 成 の 意 識 が 学 力 の 向 上 よりも 強 くなっている

47 ( 母 と 子 /4) 家 庭 の 食 事 で 大 切 にすること/ 学 校 給 食 の 求 めること 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 家 庭 での 食 事 お 子 様 が 食 べる 家 庭 での 食 事 について あなたが 大 切 にしたいと 思 うものをお 知 らせくだ さい 学 校 の 給 食 お 子 様 が 食 べる 学 校 の 給 食 に 対 して あなたが 求 めるものをお 知 らせください N=600 N=600 母 親 が 子 どもが 食 べる 家 庭 での 食 事 と 学 校 の 給 食 に 求 めるものは どちらにおいても 栄 養 ( 栄 養 バランス) が 突 出 している

48 ( 母 と 子 /5) 学 校 などからの 情 報 提 供 頻 度 と 役 に 立 つ 提 供 情 報 の 有 無 49 新 調 査 情 報 提 供 頻 度 あなたはお 子 様 が 通 っている 保 育 所 幼 稚 園 学 校 などで 活 動 している 先 生 や 保 育 士 や 栄 養 士 などから お 子 様 に 食 べさせる 食 品 や お 子 様 の 食 生 活 について 何 かの 情 報 が 提 供 されることがどれくらいありますか 役 に 立 つ 提 供 情 報 の 有 無 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 これまで お 子 様 が 通 っている 保 育 所 幼 稚 園 学 校 などで 活 動 している 先 生 や 保 育 士 や 栄 養 士 などから お 子 様 に 食 べさせる 食 品 や お 子 様 の 食 生 活 について 提 供 された 情 報 の 中 で 役 に 立 つものはありましたか N=600 N=331 母 親 が 学 校 などから 子 どもの 食 事 について 得 る 情 報 の 頻 度 は 月 1 回 が 最 も 多 いが 3 分 の2 弱 はほとんど 情 報 が 提 供 されていないと 認 識 提 供 される 情 報 については 半 数 強 が 役 に 立 つものがある と 評 価

49 ( 母 と 子 /6) 子 どもの 食 事 や 食 生 活 で 困 っていること 50 新 調 査 現 在 同 居 している3~18 歳 のお 子 様 の 食 事 食 生 活 について あなたが 困 っていることや 出 来 れば 直 したいと 思 っていることをお 知 らせください 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 N=291/ 365/ 151/ 148 母 親 が 子 どもの 食 事 食 生 活 で 困 っていることは 未 就 学 児 では 野 菜 が 嫌 い/おやつばかり 食 べる/いつまでも 食 べている が 上 位 3つ 小 学 生 では テレビを 見 ながら 食 べる/ 食 事 マナー/お 箸 の 持 ち 方 が 上 位 3つ 中 学 生 では テレビを 見 ながら 食 べる が 目 立 ち 高 校 生 では 携 帯 スマホをいじりながら 食 べる が 目 立 つ

50 ( 母 と 子 /7) 子 どもの 体 型 年 度 新 規 採 用 項 目 現 在 同 居 している3~18 歳 のお 子 様 の 体 型 についてお 知 らせください 新 調 査 現 在 同 居 している3~18 歳 のお 子 様 は いま 現 在 学 校 給 食 を 除 いて 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) N=94 子 ど も の 体 型 N=461 N=400 N=955 普 通 体 型 子 どもの 比 率 は 半 数 肥 満 体 型 が1 割 程 度 なのに 対 して 痩 せ 体 型 は4 割 程 度 痩 せ 体 型 の 子 どもでは 牛 乳 をほとんど 飲 んでいない 子 どもの 比 率 がやや 高 い

51 ( 母 と 子 /8) 子 供 へのサプリメント 52 同 居 している3~18 歳 のお 子 様 に 対 して あなたはいま 何 らかのサプリメントや 栄 養 補 助 食 品 を 与 えていますか 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=955 子 どもにサプリメントや 栄 養 補 助 食 品 を 与 えている 母 親 は 1 割 弱 である ( 与 えたことがある 母 親 を 含 めても14%にとどまる )

52 4.ビッグママの 食 生 活 や 健 康 に 関 する 行 動 や 意 識 の 基 本 動 向 53

53 (1) 他 の 母 親 から 相 談 された 内 容 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 この2-3ヶ 月 で あなたが 他 の 母 親 から 実 際 に 相 談 されたことがある 疑 問 や 悩 みの 中 身 をお 知 らせください N=292/ 37/ 255 ビッグママ( )は そうでない 母 親 と 比 べて 子 どもの 成 長 子 どもの 健 康 食 品 の 栄 養 食 品 の 安 全 について 特 徴 的 によく 相 談 されている ( 4 人 以 上 のママ 友 から 週 1 以 上 何 かを 相 談 される 母 親 )

54 (2) 他 の 母 親 に 自 信 を 持 ってコメントできる 内 容 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 あなたが 他 の 母 親 と 会 話 する 際 に 自 分 として 自 信 を 持 ってコメントすることができる 話 題 のテーマをお 知 らせください N=292/ 37/ 255 ビッグママ( )は そうでない 母 親 と 比 べて 子 どもの 成 長 食 品 の 栄 養 について 特 徴 的 に 自 信 をもってコメントすることが 出 来 ている ( 4 人 以 上 のママ 友 から 週 1 以 上 何 かを 相 談 される 母 親 )

55 (3) 子 どもの 成 長 や 食 生 活 に 関 する 役 に 立 つ 情 報 知 識 アイデア の 情 報 源 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 あなたが 子 どもの 成 長 や 食 生 活 に 関 する 情 報 知 識 アイデアで 役 に 立 つものが 得 られると 思 う 情 報 源 や 人 物 をお 知 らせください N=600/ 37/ 563 ビッグママ( )は そうでない 母 親 と 比 べて 新 聞 雑 誌 本 専 門 書 医 療 関 係 者 講 演 会 や 勉 強 会 ソーシャルメディア 栄 養 士 などの 情 報 媒 体 からの 知 識 アイデアを 役 に 立 つと 評 価 ( 4 人 以 上 のママ 友 から 週 1 以 上 何 かを 相 談 される 母 親 )

56 子 ども( 家 族 )にとって 牛 乳 が 大 切 と 思 う 気 持 ち 57 あなたは 牛 乳 のことを あなたの 子 供 や 家 族 にとって なくてはならない 大 切 な 食 べ 物 ( 飲 み 物 )である と どれくらい 思 いますか 新 調 査 N=600 N=37 N=563 ビッグママ( )は そうでない 母 親 と 比 べて 牛 乳 を 子 供 ( 家 族 )にとって 大 切 と 思 う 気 持 ちが より 強 い ( 4 人 以 上 のママ 友 から 週 1 以 上 何 かを 相 談 される 母 親 )

57 他 の 母 親 と 牛 乳 乳 製 品 の 話 をすること 58 普 段 あなたは 他 の 母 親 ( 主 婦 仲 間 やママ 友 )との 会 話 において 牛 乳 乳 製 品 の 話 をすることがどれくらいありますか 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=600 N=37 N=563 ビッグママ( )は そうでない 母 親 と 比 べて 他 の 母 親 との 会 話 において 牛 乳 乳 製 品 の 話 を 良 くしている ( 4 人 以 上 のママ 友 から 週 1 以 上 何 かを 相 談 される 母 親 )

58 5. 牛 乳 飲 用 に 影 響 を 与 えている 諸 要 因 59

59 (ライフスタイル/1) 家 族 形 態 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 60 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 男 性 女 性 N=5177 N=995 N=921 N=70 N=1475 N=1573 N=143 N=5218 N=675 N=1273 N=216 N=1669 N=1216 N=169 継 続 男 女 ともに 単 身 世 帯 及 び 独 身 において 牛 乳 をほとんど 飲 まない 人 の 比 率 が 特 に 高 い

60 (ライフスタイル/2) 朝 食 頻 度 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 61 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 N=3628 男 性 朝 食 頻 度 N=1549 N=3875 女 性 朝 食 頻 度 N=1343 男 女 ともに 朝 食 を 毎 日 とる 人 の 牛 乳 飲 用 頻 度 が 明 らかに 高 い

61 (ライフスタイル/3) 現 在 の 運 動 有 無 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 62 新 調 査 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 男 性 女 性 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 30 歳 未 満 30~ 49 歳 50~ 64 歳 65 歳 以 上 N=334/ 799/ 597/ 1373/ 434/ 1023/ 250/ 367 N=203/ 888/ 373/ 1570/ 457/ 1031/ 273/ 423 男 女 ともに 全 ての 年 代 で 運 動 をしている 人 ほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 くなる 特 に 男 性 では50 歳 未 満 女 性 では30 歳 未 満 において 運 動 をしていない 人 の 場 合 牛 乳 をほとんどの 飲 まない 比 率 が 高 い

62 (ライフスタイル/4) サプリメント 利 用 有 無 別 の 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 63 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 新 調 査 男 性 サプリ メント 利 用 N=1587 N=1156 N=2434 女 性 サプリ メント 利 用 N=2022 N=1426 N=1770 男 女 ともに サプリメントを 利 用 している 人 ほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 くなる

63 ( 健 康 意 識 /1-1) 男 女 骨 の 状 態 に 不 安 有 無 別 の 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 64 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 継 続 男 性 骨 の 状 態 に 不 安 N=1343 N=3834 女 性 骨 の 状 態 に 不 安 N=2582 N=2636 男 女 ともに 骨 の 状 態 に 不 安 があるひとほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 い 傾 向 がある その 一 方 で そうでない 人 は 牛 乳 を 飲 用 しない 比 率 が 明 らかに 高 い

64 ( 健 康 意 識 /1-2) 男 女 イライラや 不 眠 の 自 覚 有 無 別 の 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 65 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 継 続 男 性 イライラ や 不 眠 N=2851 N=2326 女 性 イライラ や 不 眠 N=3686 N=1532 男 女 ともに イライラや 不 眠 の 自 覚 がある 人 ほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 い 傾 向 がある その 一 方 で そうでない 人 は 牛 乳 を 飲 用 しない 比 率 が 高 い 傾 向 にある

65 ( 健 康 意 識 /1-3) 男 女 生 活 習 慣 病 に 不 安 有 無 別 の 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 66 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 継 続 男 性 生 活 習 慣 病 に 不 安 N=2699 N=2478 女 性 生 活 習 慣 病 に 不 安 N=3006 N=2212 男 女 ともに 生 活 習 慣 病 に 不 安 がある 人 ほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 い 傾 向 にある その 一 方 で そうでない 人 は 牛 乳 を 飲 用 しない 比 率 が 高 い 特 に 男 性 でその 傾 向 が 強 い

66 ( 健 康 意 識 /1-4) 男 女 病 気 ( 風 邪 など)に 不 安 有 無 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 67 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 継 続 男 性 病 気 ( 風 邪 など) に 不 安 N=2749 N=2428 女 性 病 気 ( 風 邪 など) に 不 安 N=3430 N=1788 男 女 ともに 病 気 ( 風 邪 インフルエンザ)に 不 安 がある 人 ほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 い 傾 向 がある その 一 方 で そうでない 人 は 牛 乳 を 飲 用 しない 比 率 が 高 い

67 ( 健 康 行 動 /2-1) 様 々な 健 康 行 動 の 有 無 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 68 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか 当 て は ま る 健 康 意 識 行 動 ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 全 体 毎 日 週 3~ 6 回 全 体 より+5%で 薄 い 黄 +10%で 濃 い 黄 全 体 より-5%で 薄 い 青 -10%で 濃 い 青 週 1~ 2 回 それ 以 下 非 飲 用 全 体 29% 22% 13% 20% 16% 三 食 食 べる 35% 23% 13% 18% 11% 栄 養 成 分 やカロリーをチェック 39% 25% 11% 16% 9% 栄 養 により 食 べる 順 番 に 注 意 40% 25% 11% 15% 9% 夜 遅 くは 食 事 しない 36% 24% 12% 18% 10% 減 塩 中 42% 25% 11% 14% 8% 減 塩 調 味 料 の 使 用 あり 39% 24% 13% 17% 8% 年 に1 回 は 検 診 を 受 診 39% 23% 11% 18% 9% 生 活 習 慣 改 善 の 指 導 あり 41% 25% 9% 17% 8% 骨 密 度 の 測 定 あり 45% 22% 10% 16% 7% N=10395 N=6347 N=1880 N=1740 N=4033 N=1244 N=1469 N=2984 N=833 N=1475 新 調 査 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 全 般 的 に 健 康 を 意 識 した 行 動 を 行 っている 人 ほど 全 体 平 均 の 比 較 して 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 くなっている

68 ( 健 康 意 識 /2-2) 男 女 別 様 々な 健 康 行 動 の 有 無 別 の 牛 乳 用 頻 度 69 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 新 調 査 男 性 ( 計 )より+5%で 薄 い 黄 +10%で 濃 い 黄 男 性 ( 計 )より-5%で 薄 い 青 -10%で 濃 い 青 女 性 ( 計 )より+5%で 薄 い 黄 +10%で 濃 い 黄 女 性 ( 計 )より-5%で 薄 い 青 -10%で 濃 い 青 男 性 のみ 毎 日 週 3~ 6 回 週 1~ 2 回 それ 以 下 非 飲 用 女 性 のみ 毎 日 週 3~ 6 回 週 1~ 2 回 それ 以 下 非 飲 用 当 て は ま る 健 康 意 識 行 動 男 性 ( 計 ) 25% 20% 14% 22% 19% 三 食 食 べる 32% 23% 14% 19% 13% 栄 養 成 分 やカロリーをチェック 37% 25% 12% 17% 10% 栄 養 により 食 べる 順 番 に 注 意 38% 25% 12% 15% 10% 夜 遅 くは 食 事 しない 33% 23% 13% 20% 11% 減 塩 中 39% 26% 11% 16% 8% 減 塩 調 味 料 の 使 用 あり 37% 23% 11% 22% 9% 年 に1 回 は 検 診 を 受 診 35% 23% 11% 22% 10% 生 活 習 慣 改 善 の 指 導 あり 37% 26% 8% 20% 9% 骨 密 度 の 測 定 あり 38% 24% 11% 18% 10% 当 て は ま る 健 康 意 識 行 動 女 性 ( 計 ) 33% 23% 13% 18% 14% 三 食 食 べる 38% 24% 13% 16% 10% 栄 養 成 分 やカロリーをチェック 40% 24% 11% 16% 9% 栄 養 により 食 べる 順 番 に 注 意 41% 25% 10% 15% 9% 夜 遅 くは 食 事 しない 38% 24% 12% 16% 10% 減 塩 中 45% 24% 11% 12% 9% 減 塩 調 味 料 の 使 用 あり 41% 25% 14% 14% 7% 年 に1 回 は 検 診 を 受 診 43% 23% 12% 14% 7% 生 活 習 慣 改 善 の 指 導 あり 48% 22% 11% 12% 7% 骨 密 度 の 測 定 あり 47% 21% 10% 15% 6% 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 N=5177/ 3041/ 674/ 634/ 1595/ 550/ 550/ 1421/ 498/ 年 度 N=5218/ 3306/ 1206/ 1106/ 2438/ 694/ 919/ 1563/ 335/ 1235 新 規 採 用 項 目 男 女 別 に 見 ても 同 様 の 傾 向 であるが 特 に 男 性 の 方 が その 傾 向 が 強 い

69 ( 健 康 意 識 /2-3) 年 代 別 様 々な 健 康 行 動 の 有 無 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 70 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 新 調 査 40 代 以 下 ( 計 )より+5%で 薄 い 黄 +10%で 濃 い 黄 40 代 以 下 ( 計 )より-5%で 薄 い 青 -10%で 濃 い 青 40 代 以 下 ( 計 )より+5%で 薄 い 黄 +10%で 濃 い 黄 40 代 以 下 ( 計 )より-5%で 薄 い 青 -10%で 濃 い 青 40 代 以 下 のみ 毎 日 週 3~ 6 回 週 1~ 2 回 それ 以 下 非 飲 用 50 代 以 上 のみ 毎 日 週 3~ 6 回 週 1~ 2 回 それ 以 下 非 飲 用 当 て は ま る 健 康 意 識 行 動 40 代 以 下 ( 計 ) 23% 21% 14% 22% 20% 三 食 食 べる 30% 24% 14% 20% 13% 栄 養 成 分 やカロリーをチェック 31% 26% 14% 19% 11% 栄 養 により 食 べる 順 番 に 注 意 32% 28% 12% 18% 11% 夜 遅 くは 食 事 しない 29% 24% 15% 21% 12% 減 塩 中 35% 25% 14% 17% 10% 減 塩 調 味 料 の 使 用 あり 32% 24% 14% 22% 9% 年 に1 回 は 検 診 を 受 診 31% 22% 13% 22% 11% 生 活 習 慣 改 善 の 指 導 あり 34% 26% 11% 17% 13% 骨 密 度 の 測 定 あり 41% 20% 11% 18% 10% 当 て は ま る 健 康 意 識 行 動 50 代 以 上 ( 計 ) 37% 22% 12% 17% 11% 三 食 食 べる 41% 23% 12% 15% 9% 栄 養 成 分 やカロリーをチェック 48% 23% 8% 14% 8% 栄 養 により 食 べる 順 番 に 注 意 48% 22% 10% 13% 8% 夜 遅 くは 食 事 しない 43% 24% 10% 15% 8% 減 塩 中 47% 24% 9% 12% 8% 減 塩 調 味 料 の 使 用 あり 44% 24% 11% 14% 7% 年 に1 回 は 検 診 を 受 診 44% 24% 11% 15% 7% 生 活 習 慣 改 善 の 指 導 あり 44% 24% 8% 17% 6% 骨 密 度 の 測 定 あり 47% 23% 10% 15% 6% 2014 年 度 新 規 採 用 項 目 N=6137/ 3249/ 1006/ 867/ 1882/ 451/ 610/ 1074/ 254/ 年 度 N=4258/ 3098/ 874/ 873/ 2151/ 793/ 859/ 1910/ 579/ 1072 新 規 採 用 項 目 年 代 別 に 見 ると 50 代 以 上 は 栄 養 成 分 カロリーのチェック 食 べる 順 番 に 注 意 減 塩 中 骨 密 度 の 測 定 の 行 動 を 取 る 人 において 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 くなっている

70 ( 牛 乳 への 意 識 /1) 牛 乳 を 大 切 に 思 う 気 持 ちの 有 無 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 乳 71 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 男 性 牛 乳 を 大 切 に N=3220 N=1957 女 性 牛 乳 を 大 切 に N=3615 N=1603 男 女 ともに 牛 乳 を 自 分 にとって 大 切 と 思 う 人 の 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 く 逆 に 思 わない 人 の 場 合 牛 乳 をほとんど 飲 まない 比 率 が 顕 著 に 高 い

71 ( 牛 乳 への 意 識 /2) 牛 乳 を 美 味 しく 思 う 気 持 ち 有 無 別 の 牛 乳 飲 用 頻 度 72 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 男 性 牛 乳 を 美 味 しいと N=3754 N=1423 女 性 牛 乳 を 美 味 しいと N=3803 N=1415 男 女 ともに 牛 乳 を 美 味 しいと 思 う 人 の 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 い 逆 に 思 わない 人 の 場 合 牛 乳 をほとんど 飲 まない 比 率 が 顕 著 に 高 い

72 ( 牛 乳 への 意 識 /3-1) 酪 農 家 に 対 する 共 感 意 識 があるひとの 牛 乳 飲 用 頻 度 73 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 酪 農 家 に 誠 実 さ を 感 じない より+5%で 薄 い 黄 +10%で 濃 い 黄 感 じない より-5%で 薄 い 青 -10%で 濃 い 青 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 感 じる 33% 24% 14% 19% 10% 感 じない 18% 15% 11% 21% 35% N=7803 N=2592 継 続 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 酪 農 家 に 親 しみ を 感 じる 33% 24% 14% 19% 10% 感 じない 21% 16% 12% 22% 30% N=6911 N=3484 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 酪 農 家 に 感 謝 を 感 じる 33% 24% 14% 19% 10% 感 じない 19% 15% 11% 21% 35% N=7728 N=2667 酪 農 家 に 対 して 共 感 意 識 を 持 つ 人 ほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 くなっている

73 ( 牛 乳 への 意 識 /3-2) 牛 乳 メーカー( 企 業 )に 対 する 共 感 意 識 があるひとの 牛 乳 飲 用 頻 度 74 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 牛 乳 メーカーに 誠 実 さ を 感 じない より+5%で 薄 い 黄 +10%で 濃 い 黄 感 じない より-5%で 薄 い 青 -10%で 濃 い 青 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 感 じる 34% 24% 14% 19% 9% 感 じない 21% 17% 12% 22% 28% N=6422 N=3953 継 続 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 牛 乳 メーカーに 親 しみ を 感 じる 34% 24% 14% 19% 9% 感 じない 22% 17% 12% 22% 28% N=6264 N=4131 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 牛 乳 メーカーに 感 謝 を 感 じる 34% 24% 14% 18% 10% 感 じない 22% 17% 12% 22% 26% N=6074 N=4321 牛 乳 メーカーに 対 して 共 感 意 識 を 持 つ 人 ほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 くなっている

74 ( 牛 乳 への 意 識 /3-3) 牛 乳 販 売 店 に 対 する 共 感 意 識 があるひとの 牛 乳 飲 用 頻 度 75 いま 現 在 あなたご 自 身 は 牛 乳 類 ( )をどれくらいの 割 合 で 飲 んだり 利 用 していますか ( ここにおける 牛 乳 類 は 成 分 無 調 整 牛 乳 成 分 調 整 牛 乳 低 脂 肪 乳 無 脂 肪 乳 加 工 乳 機 能 強 化 乳 飲 料 などの 白 い 牛 乳 類 を 指 します コーヒーやフルーツ 等 が 入 った 乳 飲 料 は 含 みません ) 牛 乳 販 売 店 に 誠 実 さ を 感 じない より+5%で 薄 い 黄 +10%で 濃 い 黄 感 じない より-5%で 薄 い 青 -10%で 濃 い 青 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 感 じる 33% 24% 14% 19% 10% 感 じない 24% 18% 12% 21% 25% N=5700 N=4695 継 続 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 牛 乳 販 売 店 に 親 しみ を 感 じる 32% 24% 14% 20% 9% 感 じない 26% 18% 12% 20% 24% N=5335 N=5060 毎 日 週 3~6 回 週 1~2 回 それ 以 下 非 飲 用 牛 乳 販 売 店 に 感 謝 を 感 じる 33% 24% 14% 19% 10% 感 じない 25% 18% 12% 20% 24% N=5398 N=4997 牛 乳 販 売 店 に 対 して 共 感 意 識 を 持 つ 人 ほど 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 くなっている ただ 酪 農 家 牛 乳 メーカーに 対 するよりも その 傾 向 は 少 し 弱 い

75 6. 牛 乳 の 日 認 知 状 況 76

76 牛 乳 の 日 認 知 状 況 ( 牛 乳 飲 用 頻 度 別 ) 77 あなたご 自 身 は この 調 査 以 前 に 牛 乳 の 日 (6 月 1 日 ) について どれくらいご 存 知 でしたか N=10395 男 性 牛 乳 の 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 N=1315 N=1051 N=708 N=1115 N=988 女 性 牛 乳 の 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 N=1711 N=1180 N=659 N=947 N=721 牛 乳 の 日 認 知 は 全 体 で15% 程 度 であり 2013 年 (17%)と 比 べて ほとんど 変 わっていない なお 男 女 ともに 牛 乳 飲 用 頻 度 が 高 い 人 ほど 牛 乳 の 日 の 認 知 が 高 い (ただし 毎 日 は 週 3~6 よりも 認 知 が 低 くなっている )

77 牛 乳 の 日 認 知 状 況 ( 牛 乳 飲 用 頻 度 増 加 者 ) 78 あなたご 自 身 は この 調 査 以 前 に 牛 乳 の 日 (6 月 1 日 ) について どれくらいご 存 知 でしたか 全 体 今 現 在 牛 乳 の 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 が 増 加 している 人 N=10395 N=1480 継 続 牛 乳 類 飲 用 ( 利 用 ) 頻 度 が 増 加 している 人 は 全 体 に 比 べて 牛 乳 の 日 の 認 知 が 高 い ( ただし 牛 乳 の 日 の 影 響 によって 増 加 したのかは 検 証 が 必 要 )

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