HPレシピ味覚変化(TCFEC)

Size: px
Start display at page:

Download "HPレシピ味覚変化(TCFEC)"

Transcription

1 食 事 のポイント FEC 療 法 を 受 ける 患 者 さんは 苦 味 を 苦 痛 に 感 じることがあります 苦 い 時 には 和 風 だしや 酸 味 を 利 用 してみましょう TC 療 法 を 受 ける 患 者 さんは 味 が 感 じづらくなることがあります 味 が 弱 い 時 はスパイスや 薬 味 を 利 用 してみましょう また 食 欲 のない 時 には さっぱりしたもの すっぱいもの 冷 たいものを 好 む 方 が 多 くいらっしゃいますので その 時 々で 工 夫 してみましょう

2 ~ 苦 いときに~ 調 理 時 間 : 20 分 豆 乳 茶 碗 蒸 し 銀 あんかけ のどごしの 良 い 茶 碗 蒸 しを だしのきいた 銀 あんと 一 緒 に 卵 と 豆 乳 で 栄 養 面 でもうれしい 組 み 合 わせ 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 102kcal 蛋 白 質 :8.3 g 脂 質 : 5.7g 塩 分 :1.5 g 材 料 2 人 分 下 準 備 卵 1ヶ 蒸 し 器 無 調 整 豆 乳 200cc または 蓋 のできる 底 の 平 なフライパン 白 だし 大 さじ2 杯 または 電 子 レンジ(200W 設 定 可 のもの) (キッコーマン 本 つゆ 香 り 白 だし) 白 だし 小 さじ1 杯 最 初 に 水 60cc 銀 あんの 材 料 の 水 片 栗 粉 白 だしを 片 栗 粉 小 さじ1 杯 小 鍋 に 入 れ なじませておく かにかま 20g ( 三 つ 葉 飾 り 用 洗 ってちぎる ) 三 つ 葉 あれば 少 々 作 り 方 1 茶 碗 蒸 しを 作 る 卵 豆 乳 白 だし 大 2をよく 混 ぜて 器 2つに 注 ぎ ( 卵 液 は 茶 こしやざる 等 でこすとよりなめらかに) 蒸 気 のあがった 蒸 し 器 で 弱 火 で15 分 蒸 す 2 銀 あんを 作 る 小 鍋 に 水 60 cc 白 だし 小 1 杯 片 栗 粉 小 さじ1 杯 を 入 れておく よくかき 混 ぜながら 火 にかける 煮 立 ってとろみがついたら 火 を 止 める こんな 方 方 法 法 も フライパンで 作 る 場 合 フライパンに2cmくらい 水 をはり 器 を 並 べ 火 にかけ 蓋 をする 沸 騰 したら 弱 火 にして 蓋 をずらし15 分 加 熱 する 電 子 レンジで 作 る 場 合 卵 液 の 入 った 器 にふんわりラップをかけ(1cmくらい 隙 間 をあけて) 電 子 レンジ200Wで10 分 加 熱 する 31の 茶 碗 蒸 しに2のあんをかける かにかま と 三 つ 葉 を 添 える

3 ~ 苦 いときに~ 調 理 時 間 : 15 分 和 風 豆 乳 ポタージュ だるく 食 欲 がない 時 でも スープなら 食 べやすいですね 豆 乳 で 蛋 白 質 も 補 給 白 だしの 和 風 の 旨 味 がさっぱりしています 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 95kcal 蛋 白 質 : 3.9g 脂 質 : 3.7g 塩 分 : 1.2g 材 料 2 人 分 下 準 備 じゃがいも 小 1ケ(80g) じゃがいも 皮 をむき 4つ 割 くらいに 切 って 無 調 整 豆 乳 200cc 軟 らかく 茹 でておく 水 70cc 良 く 洗 ったじゃがいもを 水 分 がついたままラップに 包 み (ブロッコリーやいんげんなど 適 量 ) レンジで 加 熱 熱 いうちに 皮 をむくという 方 法 もある 白 だし 大 さじ2 (キッコーマン 本 つゆ 香 り 白 だし) 作 り 方 1 ビニール 袋 に 軟 らかくしたじゃがいもを 入 れ 1 加 熱 して 軟 らかくしたじゃがいもと すりこぎ 棒 でたたいてつぶしても 良 い 水 豆 乳 白 だしを 加 え ミキサーにかけてなめらかにする 2 ボールに 軟 らかくしたじゃがいもを 入 れ ミキサーがない 場 合 マッシャーでつぶし 豆 乳 を 少 しずつ 加 えながら 1 2の 方 法 もある さらにつぶして 混 ぜても 良 い 2 白 だしで 味 を 調 え 器 に 盛 る 3あれば 青 みを 飾 る

4 ~ 苦 いときに~ 調 理 時 間 : 20 分 シーフード ゼリー 仕 立 て 酸 味 のきいた だしゼリーが 具 材 にまとわり 食 べやすくなります お 好 みの 具 材 に 合 せてみても よいでしょう 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 61kcal 蛋 白 質 : 9.5g 脂 質 : 0.5g 塩 分 : 1.5g 材 料 4 人 分 下 準 備 ゼラチン 5g ゼラチン 大 さじ1の 水 にふりいれ ふやかしておく 水 大 さじ1 水 260cc ブロッコリー 茹 でて 適 当 な 大 きさに 酢 またはレモン 汁 大 さじ2 シーフードミックス 200g プチトマト 小 さくカット ブロッコリー 少 々 プチトマト 少 々 白 だし 大 さじ4 作 り 方 (キッコーマン 本 つゆ 香 り 白 だし) 1 だしゼリーを 作 る 小 鍋 に 水 260ccを 入 れ 煮 立 たせ 酢 大 さじ2 白 だし 大 さじ4を 加 え 火 を 止 め ふやかしたゼリーを 加 え よく 混 ぜる 粗 熱 をとり 冷 蔵 庫 で 冷 やす 2 シーフードミックスをボイルしてざるにあける ペーパータオル 等 で 水 気 をふきとり 冷 蔵 庫 で 冷 やしておく 3 1のゼリー 2のシーフードミックスを 器 に 盛 り 合 わせ ブロッコリとミニトマトを 飾 る

5 ~ 苦 いときに~ 調 理 時 間 : 20 鮭 の 南 蛮 漬 け だしの 旨 味 と 酸 味 のきいた 漬 け 汁 で さっぱりと 食 べやすくなります 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 209kcal 蛋 白 質 : 19.8g 脂 質 : 7.5g 塩 分 : 2.1g 材 料 4 人 分 下 準 備 生 鮭 の 切 り 身 4 切 れ 玉 ねぎ 縦 半 分 に 切 ってから 薄 切 り 塩 こしょう 少 々 ピーマン 種 をとり せん 切 り 小 麦 粉 大 さじ3 にんじん せん 切 り 油 適 宜 生 姜 せん 切 り 赤 唐 辛 子 小 口 切 り 玉 ねぎ 1 個 鮭 は 食 べやすい 大 きさにカット ピーマン 1 個 作 り 方 にんじん 1/2 本 1 Aを 合 せ 漬 け 汁 を 作 る 赤 唐 辛 子 2 本 2 鮭 は 塩 こしょうして 小 麦 粉 を 薄 くまぶす 生 姜 1 片 3 2の 鮭 を 油 で 焼 く 油 をきり 熱 いうちに A 1の 漬 け 汁 に 漬 ける だし 汁 ( 濃 いめの) 1カップ 4 下 準 備 した 野 菜 を 加 え しばらくおいて なじませる 酢 3/4カップ 5 冷 蔵 庫 で 冷 やしていただく さとう 大 さじ4 しょうゆ 大 さじ3 油 を 控 えたい 時 は 小 麦 粉 を 付 けず 焼 くだけでも 塩 少 々 赤 唐 辛 子 やレモンはお 好 みで 調 節 しましょう レモン 汁 大 さじ2 鮭 の 代 わりに 鯵 や 鯖 鶏 肉 などもあいます

6 ~ 苦 いときに~ 調 理 時 間 : 20 分 黒 酢 の 酢 鶏 甘 さ 控 えめの 黒 酢 あんで さっぱりといただけます お 肉 と 一 緒 に 野 菜 もとれます 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 256kcal 蛋 白 質 : 12.2g 脂 質 : 15.9g 塩 分 : 1g 材 料 4 人 分 下 準 備 鶏 もも 肉 300g 鶏 肉 2~3cm 角 に 切 ってAをからめ10 分 おく A 玉 ねぎ ピーマン パプリカ 酒 大 さじ1 2~3cm 角 に 切 る しょうゆ 小 さじ1 Bの 材 料 を 合 せておく ごま 油 小 さじ1 水 溶 き 片 栗 粉 をつくっておく 玉 ねぎ 1/2 個 ピーマン 2 個 作 り 方 パプリカ( 赤 と 黄 ) 各 1/2 個 1 豚 肉 は 下 味 の 汁 けをきって 片 栗 粉 をたっぷりつけ B 油 でカリッと 揚 げる 黒 酢 大 さじ6 2 フライパンに 油 を 熱 し 野 菜 を 炒 め Bを 加 え 煮 立 て さとう 大 さじ2 水 溶 き 片 栗 粉 でとろみをつける ケチャップ 大 さじ1 3 2に1の 豚 肉 を 加 えてからめ 酒 大 さじ1 風 味 づけにごま 油 を 加 える しょうゆ 小 さじ2 スープ 鶏 がらスープの 素 少 々 熱 湯 1/4カップ 片 栗 粉 揚 げ 油 サラダ 油 片 栗 粉 水 ごま 油 適 宜 適 宜 大 さじ1 各 小 さじ1 適 宜

7 ~ 苦 いときに~ 市 販 品 を 利 用 して 簡 単 調 理 時 間 : 10 分 ラタトィユレモン 風 味 完 熟 トマトのほどよい 酸 味 と あめいろ 玉 ねぎのコクで 食 欲 をさそう1 品 ですが レモン 汁 をかけるとさわやかな 香 り と 共 に 味 が 際 立 ちます 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 239kcal 蛋 白 質 : 12.4g 脂 質 : 14.4g 塩 分 : 1.5g 材 料 3 人 分 下 準 備 豚 ももスライス 肉 150g 豚 肉 ひとくち 大 にカット 茄 子 4 本 (250g) 茄 子 乱 切 り サラダ 油 大 さじ2 デルモンテ 洋 ごはんつくろ 茄 子 と 豚 肉 のラタトィユ 1 袋 レモン 汁 適 量 作 り 方 茄 子 の 代 わりに ズッキーニ 1 本 ブロッコリー 1 株 ほうれん 草 1 束 1 フライパンに 油 を 熱 し 茄 子 を 中 火 で4 分 炒 める 2 茄 子 に 火 が 通 ったら 豚 肉 を 加 えさらに2 分 炒 める 3 そうざいの 素 を 加 えて1 分 炒 め 合 わせる 4 器 に 盛 り 付 け レモン 汁 を 適 量 ふりかける などにアレンジできます

8 味 が 弱 いときに 調 理 時 間 : 8 分 薬 味 たっぷりそうめん 白 だしの 香 りと 旨 味 が 食 欲 をさそいます レモンや 生 姜 などの 薬 味 で 味 がしまり 味 を 強 く 感 じます 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 335kcal 蛋 白 質 : 9.3g 脂 質 : 1.4g 塩 分 : 2.9g 材 料 2 人 分 下 準 備 そうめん( 乾 麺 ) 3 束 < 薬 味 > 白 だし 60cc 長 ねぎ 小 口 切 り (キッコーマン 本 つゆ 香 り 白 だし) 生 姜 おろす 水 180cc みょうが 薄 切 り 長 ねぎ 1/4 本 大 葉 細 切 り 生 姜 適 量 レモン くし 形 切 り みょうが 1ヶ 大 葉 2 枚 作 り 方 レモン 適 量 1 白 だしと 水 を 合 せ めんつゆを 作 り 器 に 注 ぐ 2 そうめんは 茹 でて 流 水 でしめて 器 に 盛 る 3 薬 味 を 器 に 盛 る

9 ~ 味 が 弱 いときに~ 調 理 時 間 : 15 鶏 肉 ソテー 柚 子 こしょう 風 味 柚 子 こしょうの 風 味 が 食 欲 を 誘 います お 好 みでレモン 汁 をかけると 味 がしまります 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 215kcal 蛋 白 質 : 13.0g 脂 質 : 15.2g 塩 分 :1.0 g 材 料 4 人 分 下 準 備 鶏 もも 2 枚 レタスは2cm 幅 のざく 切 りに 酒 大 さじ3 長 ねぎは 細 かいみじん 切 りに 油 大 さじ1 赤 唐 辛 子 は 小 口 切 りに レタス 1/2 個 鶏 肉 は2~3cm 角 にカットし 酒 をからめておく プチトマト 4 個 作 り 方 たれ 1 たれを 作 る 長 ねぎ 1/2 本 フライパンに 油 を 熱 し 長 ねぎをさっと 炒 め サラダ 油 小 さじ1 酒 柚 子 こしょうを 加 え 火 を 止 める 酒 小 さじ1 2 下 味 をつけた 鶏 肉 をフライパンで 色 良 く 焼 く 柚 子 こしょう 大 さじ1 3 器 に2のソテーした 鶏 とレタスを 盛 り 合 わせ 1のたれをかける レモン 適 宜 鶏 肉 は 片 栗 粉 をつけて 揚 げてもおいしい 鶏 の 代 わりに 鮭 や 鯵 鯖 などもあいます

10 ~ 味 が 弱 いときに ~ 調 理 時 間 : 15 分 鶏 ソテー ねぎソース ピリ 辛 のねぎソースが 味 を 引 き 立 てます 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー:247 kcal 蛋 白 質 :14.1 g 脂 質 :15.2 g 塩 分 : 2.0g 材 料 4 人 分 下 準 備 鶏 もも 2 枚 レタスは2cm 幅 のざく 切 りに レタス 1/2 個 長 ねぎは 細 かいみじん 切 りに A 赤 唐 辛 子 は 小 口 切 りに しょうゆ 少 々 鶏 肉 は2~3cm 角 にカットしAをからめておく 酒 少 々 片 栗 粉 作 り 方 油 1 ねぎソースを 作 る フライパンに 油 を 熱 し 長 ねぎ 赤 唐 辛 子 をさっと 炒 め ねぎソース しょうゆ 酒 酢 さとうを 加 え 熱 くなったら 火 を 止 める 長 ねぎ 1 本 2 下 味 をつけた 鶏 肉 に 片 栗 粉 をまぶし 油 で 焼 く サラダ 油 大 さじ1/2 3 器 に2の 揚 げ 鶏 とレタスを 盛 り 合 わせ 赤 唐 辛 子 1 本 ねぎソースをかける しょうゆ 大 さじ3 酒 大 さじ1 酢 大 さじ1 赤 唐 辛 子 はお 好 みで 調 節 しましょう さとう 大 さじ1 鶏 の 代 わりに 鮭 や 鯵 鯖 などもあいます

11 ~ 味 が 弱 いときに~ 調 理 時 間 : 120 分 山 椒 ソース 花 山 椒 の 香 りと 刺 激 で 魚 のにおいが 苦 手 な 方 も おいしく 食 べられます 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 230kcal 蛋 白 質 : 18.1g 脂 質 : 14.1g 塩 分 : 1.8g 材 料 4 人 分 下 準 備 ぶりの 切 り 身 4 切 れ 山 椒 ソースを 作 る 塩 こしょう 少 々 鍋 にみりんを 入 れてごく 弱 火 にかけ 半 量 に 煮 詰 める にんにくのすりおろし 少 々 火 を 止 め 熱 いうちにしょうゆ 花 山 椒 昆 布 を 加 える 油 適 宜 時 間 をおいてからゆずの 絞 り 汁 を 加 えて 味 をなじませる みりん 1カップ 作 り 方 しょうゆ 1/2カップ 1 ぶりは 塩 こしょうして にんにくをすりつける 花 椒 大 さじ1 2 油 で 両 面 を 色 良 く 焼 く だし 昆 布 10cm 3 皿 にぶりを 盛 り 付 け 山 椒 ソースを 適 量 かける ゆずorレモンの 絞 り 汁 大 さじ1 添 え ピーマン パプリカ 油 塩

12 ~ 味 が 弱 いときに~ 調 理 時 間 : 10 分 ピリ 辛 ごま 味 噌 そうめん つけダレに 入 っている ねりごまのコクと 風 味 が ラー 油 でさらに 際 立 ちます 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 465kcal 蛋 白 質 : 12.8g 脂 質 : 11.1g 塩 分 : 2.2g 材 料 2 人 分 下 準 備 そうめん( 乾 麺 ) 3 束 長 ねぎ1/2 本 みじん 切 り 長 ねぎ 3/4 本 < 薬 味 > ごま 油 小 さじ2 長 ねぎ1/4 本 小 口 切 り 水 100ml きゅうり 薄 切 り きゅうり 1/2 本 みょうが 薄 切 り みょうが 1ヶ キッコーマンうちのごはん 作 り 方 きゃべつのごま 味 噌 炒 め 1 袋 1 鍋 に ごま 油 を 熱 して 長 ねぎを 炒 め ラー 油 適 宜 そうざいの 具 特 製 味 噌 だれ 水 100mlを 加 え ひと 煮 立 ちさせる あら 熱 をとって 冷 蔵 庫 で 冷 やしておく 2 そうめんは 茹 でて 流 水 でしめて 器 に 盛 る 3 薬 味 を 器 に 盛 る 4 1のつけダレにラー 油 小 さじ1/2を 加 え 器 に 注 ぎ 分 ける お 好 みでラー 油 の 量 を 調 製 してください

13 ~ 味 が 弱 いときに~ 調 理 時 間 : 1 揚 げだし 豆 腐 みぞれあん 柚 子 こしょう 風 味 あっさりした 豆 腐 も 揚 げだし 豆 腐 風 に 油 で 炒 めることでコクがでます 柚 子 こしょうのきいたおろしだれで さっぱりいただけます 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 192kcal 蛋 白 質 : 6.7g 脂 質 : 11.7g 塩 分 : 1.6g 材 料 3 人 分 下 準 備 絹 ごし 豆 腐 1 丁 (350g) 豆 腐 キッチンペーパーに 包 み 軽 く 水 気 を サラダ 油 大 さじ2 きって12 等 分 に 切 る 万 能 ねぎ 適 量 万 能 ねぎ 小 口 切 り キッコーマンうちのごはん 揚 げだし 豆 腐 のみぞれあん 1 袋 柚 子 こしょう 適 宜 作 り 方 1 フライパンに 油 を 熱 し 下 準 備 した 豆 腐 に1つずつ 焼 くだけ 揚 げだし 粉 をまぶし まぶしたそばから フライパンに 入 れて 中 火 で 焼 く 2 豆 腐 に 焼 き 色 がついたら 裏 返 し 両 面 を 中 火 で3~4 分 焼 き 転 がすように 側 面 も1 分 焼 いて 皿 に 盛 り 付 ける 3 フライパンの 余 分 な 油 をキッチンペーパーでふき 取 り そうざいの 具 を 入 れて 弱 火 で30 秒 程 度 軽 くあたためる 豆 腐 の 上 にかけ 万 能 ねぎをちらす 4 柚 子 こしょうを 添 える ( 適 量 を 付 けながら 食 べる )

14 ~ 味 が 弱 いときに~ 調 理 時 間 : 5 分 和 風 マーボー 豆 腐 山 椒 風 味 粉 山 椒 で 味 がしっかり 感 じられます 香 りもさわやかに 栄 養 価 (1 人 分 ) エネルギー: 151kcal 蛋 白 質 : 9.7g 脂 質 : 7.6g 塩 分 : 1.8g 材 料 2 人 分 下 準 備 絹 ごし 豆 腐 1 丁 (350g) 豆 腐 2cm 角 に 切 る サラダ 油 小 さじ1 万 能 ねぎ 小 口 切 り 万 能 ねぎ キッコーマンうちのごはん 適 量 くずし 豆 腐 の 五 目 あんかけ 1 袋 作 り 方 粉 山 椒 適 量 1 フライパンに 油 を 熱 し 下 準 備 した 豆 腐 を 炒 める 2 そうざいの 具 特 製 しょうゆ を 加 え フライパンを ゆすりながら 中 火 で 豆 腐 にあんが 絡 むように 炒 める 3 器 に 盛 り 万 能 ねぎをちらす 4 粉 山 椒 をふる

根 の 部 分 にはでんぷんを 分 解 する 酵 素 アミラーゼが 豊 富 で 消 化 を 促 進 し 胸 やけや 胃 酸 過 多 胃 もたれ 二 日 酔 いなどに 効 果 があります また ビタミンCも 多 く 特 に 内 側 たっぷり 福 神 漬 け 材 料 煮 汁 三 温 糖 しょうゆ 酢 梅

根 の 部 分 にはでんぷんを 分 解 する 酵 素 アミラーゼが 豊 富 で 消 化 を 促 進 し 胸 やけや 胃 酸 過 多 胃 もたれ 二 日 酔 いなどに 効 果 があります また ビタミンCも 多 く 特 に 内 側 たっぷり 福 神 漬 け 材 料 煮 汁 三 温 糖 しょうゆ 酢 梅 根 の 部 分 にはでんぷんを 分 解 する 酵 素 アミラーゼが 豊 富 で 消 化 を 促 進 し 胸 やけや 胃 酸 過 多 胃 もたれ 二 日 酔 いなどに 効 果 があります また ビタミンCも 多 く 特 に 内 側 羽 沢 カレー エネルギー 266kcal 分 2.2g 1 人 分 エリンギ 玉 ねぎ( 大 ) しょうが 豚 肉 薄 切 り 肉 バター 水 カレールウ 400g 1

More information

下 茹 でなしで 作 れる 忙 しい 時 の 野 菜 たっぷりお 助 けメニューです カリフラワーに 含 まれるビタミンCとブロッコリーに 含 まれるβ-カロテンを 組 み 合 わせ 抗 酸 化 作 用 アップ! 彩 りよくするために 人 参 を 加 えましたが 赤 パプリカなど 他 の 野 菜 で

下 茹 でなしで 作 れる 忙 しい 時 の 野 菜 たっぷりお 助 けメニューです カリフラワーに 含 まれるビタミンCとブロッコリーに 含 まれるβ-カロテンを 組 み 合 わせ 抗 酸 化 作 用 アップ! 彩 りよくするために 人 参 を 加 えましたが 赤 パプリカなど 他 の 野 菜 で 塩 茹 でブロッコリーに 熱 々のあんをかけて ちょっぴり 贅 沢 な 副 菜 にしました ブロッコリーに 豊 富 に 含 まれるビタミンCの 損 失 を 防 ぐためには 茹 でずに 電 子 レンジでの 短 時 間 の 加 熱 がお 勧 めです 風 味 づけのごま 油 は β-カロテンの 吸 収 アップに 役 立 ちます 86kcall 塩 分 1..6g 材 料 (3~4 人 分 ) 分 量 は

More information

赤大根レシピ集販売店なし

赤大根レシピ集販売店なし レシピを 吉 富 町 の ホームページで 公 開 中! QRコード http://www.town.yoshitomi.lg.jp/p/1/8/6/67/ 赤 大 根 と 旬 野 菜 のピクルス 吉 富 町 の 特 産 赤 大 根 と 季 節 野 菜 をふんだんに 使 ったピクルス 赤 大 根 の 作 用 で 他 の 野 菜 もか わいくピンク 色 に 染 まります 赤 大 根 700g れんこん

More information

追加メニュー(年中)

追加メニュー(年中) 主 食 年 中 ひじきごはん エネルギー336kcal たんぱく 質 6.3g 脂 質 4.4g 塩 分 1.0g 子 どもとつくるウチごはん 米 1 合 ひじき( 乾 ) 3g 油 揚 げ 1/3 枚 にんじん 10g 糸 こんにゃく 30g 油 小 さじ1 だし 汁 60ml 酒 小 さじ1 A みりん 小 さじ2 しょうゆ 小 さじ2 砂 糖 小 さじ1 1 米 は 炊 いておく 2 ひじきは

More information

<89BA94BC8AFA947A957A97702E786C73>

<89BA94BC8AFA947A957A97702E786C73> 生 姜 めしのオムレツ 柚 子 あんかけ 50 人 分 50kcal 生 姜 の 辛 味 成 分 であるショウガオールに は 血 行 を 促 進 する 作 用 や 体 を 温 める 働 きがあるほか 新 陳 代 謝 を 活 発 にし 発 汗 作 用 を 高 める 働 きがあります また 秋 から 冬 に 旬 を 迎 え 柚 子 湯 にも 使 われる 柚 子 は 果 汁 にビタミンC を 豊 富 に

More information

「東京都食材を活用した料理コンクール《応募用紙

「東京都食材を活用した料理コンクール《応募用紙 ~ジビエ(イノシシ 肉 ) 料 理 レシピ( 料 理 店 向 け)~ イノシシ 肉 の 昆 布 巻 き イノシシ 肉 と 加 積 りんごの 赤 ワイン 煮 込 み 県 産 さといものピュレ 仕 立 て イノシシ 肉 の 麻 婆 風 煮 込 み イノシシ 肉 と 県 産 野 菜 を 詰 め 込 んだ ふっくらピカタ リンゴとトマトのソース イノシシ 肉 と 梨 のピリ 辛 炒 め 蒸 しパン 添 え

More information

季 節 の 行 事 で 食 べる 料 理 餅 餅 柏 餅 山 菜 寿 司 小 麦 饅 頭 饅 頭 巻 揚 栗 茶 碗 蒸 雑 煮 黒 豆 煮 物 七 草 粥 旬 の 食 材 を 使 った 料 理 保 存 食 山 実 梅 柿 栗 芋 大 根 餅 献 立 編 集 委 員 名 簿 発 刊

季 節 の 行 事 で 食 べる 料 理 餅 餅 柏 餅 山 菜 寿 司 小 麦 饅 頭 饅 頭 巻 揚 栗 茶 碗 蒸 雑 煮 黒 豆 煮 物 七 草 粥 旬 の 食 材 を 使 った 料 理 保 存 食 山 実 梅 柿 栗 芋 大 根 餅 献 立 編 集 委 員 名 簿 発 刊 伝 えたいふる 里 の 味 美 作 市 栄 養 委 員 会 季 節 の 行 事 で 食 べる 料 理 餅 餅 柏 餅 山 菜 寿 司 小 麦 饅 頭 饅 頭 巻 揚 栗 茶 碗 蒸 雑 煮 黒 豆 煮 物 七 草 粥 旬 の 食 材 を 使 った 料 理 保 存 食 山 実 梅 柿 栗 芋 大 根 餅 献 立 編 集 委 員 名 簿 発 刊 季 節 の 行 事 で 食 べる 料 理 ぼた 餅 米 A

More information

大 根 中 1/3 本 大 きめのいちょう 切 り ツナ 缶 ( 水 煮 ) 1/2 缶 にします 大 さじ2/3 みりん /2 だし 汁 150ml 鮭 塩 こしょう たまねぎ えのき しめじ マヨネーズ 4 切 れ 塩 こしょうを 振 っておきます 中 1/2 個 せん 切 りにします 1/2

大 根 中 1/3 本 大 きめのいちょう 切 り ツナ 缶 ( 水 煮 ) 1/2 缶 にします 大 さじ2/3 みりん /2 だし 汁 150ml 鮭 塩 こしょう たまねぎ えのき しめじ マヨネーズ 4 切 れ 塩 こしょうを 振 っておきます 中 1/2 個 せん 切 りにします 1/2 野 菜 にはビタミンや 食 物 繊 維 などが 多 く 含 まれており 体 の 調 子 を 整 える 働 きがありま す 大 人 も 子 どもも 毎 食 食 べましょう にんじん ほうれん 草 トマ ト こまつな いんげん か ぼちゃ ブロッコリー チン ゲンサイ いんげん ピーマ ン にら 等 大 根 玉 ねぎ キャベツ 白 菜 かぶ きゅうり ごぼ う たけのこ レタス もや し 長 ねぎ なす

More information

『下痢・便秘がある方のお食事』

『下痢・便秘がある方のお食事』 下 痢 便 秘 がある 方 のお 食 事 2011 年 12 月 22 日 ( 木 )10:30~12:30 第 75 回 柏 の 葉 料 理 教 室 国 立 がん 研 究 センター 東 病 院 栄 養 管 理 室 食 べてから 便 が 出 るまで 24~48 時 間 で 便 となり 排 泄 される 食 べた 物 は 胃 小 腸 で 消 化 吸 収 大 腸 には 消 化 しきれなかったもの ( 未

More information

<95B68F9131>

<95B68F9131> 無 駄 を 省 いて! 東 京 家 政 大 学 と 東 京 都 北 区 のコラボ 開 発! カリフラワーを 卵 とじ 丼 として 調 理 できたことには 驚 いた! (50 代 男 性 ) ゴーヤのわたも 美 味 しく 食 べられる (20 代 女 性 ) 子 どもと 一 緒 にパン ケーキを 作 りたい! (30 代 男 性 ) ブロッコリーの 茎 の 浅 漬 けがわさび 味 で とても 斬 新

More information

飯 山 伝 統 野 菜 レシピ 集 さか い いも とき わ ご ~ 坂 井 芋 と 常 盤 牛 蒡 ぼう ~ ~ 目 次 ~ 里 芋 料 理 里 芋 の 煮 ころがし p1 里 芋 と 根 菜 ののり 巻 き p2 子 芋 の 素 揚 げ p3 里 芋 コロッケ p4 けんちん 汁 p5 ごぼう 料 理 カリカリごぼうのきのこあんかけ p6 ごぼうときのこの 浅 漬 け p7 ごぼうチップス p8

More information

( 材 料 はすべて 4 人 分 ) なめたけひじきの 卵 焼 き 卵 140g なめたけ 40g 芽 ひじき ( 生 ) 40g サラダ 油 小 さじ 2/3 1 芽 ひじきは さっとゆでる 2 卵 を 溶 き なめたけとゆで 芽 ひじきを 混 ぜ 合 わ せる 3 熱 したフライパンに 油 をひ

( 材 料 はすべて 4 人 分 ) なめたけひじきの 卵 焼 き 卵 140g なめたけ 40g 芽 ひじき ( 生 ) 40g サラダ 油 小 さじ 2/3 1 芽 ひじきは さっとゆでる 2 卵 を 溶 き なめたけとゆで 芽 ひじきを 混 ぜ 合 わ せる 3 熱 したフライパンに 油 をひ H25 年 度 < 献 立 名 > 栗 ごはん 鶏 肉 のねぎ 味 噌 焼 き なめたけひじきの 卵 焼 き ごまマヨ 和 え かぼちゃの 煮 物 蒸 しナス カロリー 621 キロカロリー 塩 分 3.1 グラム ( 材 料 はすべて 4 人 分 ) 栗 ごはん 栗 60g 米 2 合 みりん 小 さじ 2/3 しょうゆ 大 さじ 1/2 B A 塩 小 さじ 1/3 みりん 小 さじ 2 砂 糖

More information

サン ゴー マル 野 菜 には ビタミン ミネラル 食 物 繊 維 など 体 の 調 子 を 整 え 機 能 を 正 常 に 維 持 する 大 切 な 栄 養 素 が 含 まれています さらに 野 菜 は 免 疫 力 の 向 上 抗 酸 化 作 用 などの 機 能 性 により 脳 卒 中 高 血 圧

サン ゴー マル 野 菜 には ビタミン ミネラル 食 物 繊 維 など 体 の 調 子 を 整 え 機 能 を 正 常 に 維 持 する 大 切 な 栄 養 素 が 含 まれています さらに 野 菜 は 免 疫 力 の 向 上 抗 酸 化 作 用 などの 機 能 性 により 脳 卒 中 高 血 圧 野 菜 料 理 を 1 日 5 皿 たべよう! (さんごーまる) ( 平 成 27 年 度 版 ) いちき 串 木 野 市 食 生 活 改 善 推 進 員 連 絡 協 議 会 サン ゴー マル 野 菜 には ビタミン ミネラル 食 物 繊 維 など 体 の 調 子 を 整 え 機 能 を 正 常 に 維 持 する 大 切 な 栄 養 素 が 含 まれています さらに 野 菜 は 免 疫 力 の 向

More information

初 かつおの 海 藻 サラダ 材 料 (2 人 分 ) かつおたたき 100g 海 藻 ミックス 10g 新 玉 ねぎ 1/2 個 こねぎ 2~3 本 ポン 酢 適 量 おろし 生 姜 適 量 1かつおのたたきを 薄 切 りにする 2 海 藻 ミックスを 水 で 戻 す 3 新 玉 ねぎを 薄 くス

初 かつおの 海 藻 サラダ 材 料 (2 人 分 ) かつおたたき 100g 海 藻 ミックス 10g 新 玉 ねぎ 1/2 個 こねぎ 2~3 本 ポン 酢 適 量 おろし 生 姜 適 量 1かつおのたたきを 薄 切 りにする 2 海 藻 ミックスを 水 で 戻 す 3 新 玉 ねぎを 薄 くス かき 菜 の 塩 炒 め 材 料 (2 人 分 ) かき 菜 1 束 ぶなしめじ 1 株 パプリカ( 赤 ) 1 個 にんにく 1かけ 塩 少 々 こしょう 少 々 油 少 々 1かき 菜 を 固 めに 茹 でる 2パプリカは 種 を 取 り 細 切 りにする 3フライパンに 油 をしき にんにくを 香 り が 出 るまで 炒 める 4ぶなしめじを 炒 め 塩 こしょうをする 5ぶなしめじに 火 が

More information

カーボカウント表

カーボカウント表 炭 水 化 物 の 目 安 を 把 握 しましょう! 食 後 の 高 血 糖 は 主 に 食 事 に 含 まれる 炭 水 化 物 の 影 響 を 受 けています そのため 食 事 のバランスを 維 持 した 上 で に 注 意 していくことが 大 切 です 交 換 表 表 1 ( 主 食 芋 類 ) すべて80kcal 名 米 飯 全 粥 切 り 餅 食 パン 重 さ 50g 110g 35g 30g

More information

Microsoft Word - 減塩の工夫 レシピ加工(9・1)

Microsoft Word - 減塩の工夫 レシピ加工(9・1) 今 金 町 で 平 成 25 年 から 行 っている 減 塩 モニター 体 験 会 参 加 者 の 減 塩 で 工 夫 されていることやレシピを1 冊 のレシピ 集 にまとめました 家 庭 での 減 塩 の 参 考 に おかずの 1 品 にぜひ 作 ってみて 下 さいね 今 金 町 目 次 提 供 レシピ 2ページ かぼちゃのカレーライス ( 提 供 者 : 斉 藤 芳 子 さん) 豆 乳 入 りカレーライス

More information

Microsoft Word - H25朝食レシピ.docx

Microsoft Word - H25朝食レシピ.docx - 平 成 5 年 度 朝 食 アイデア 献 立 コンクール 超 かんたん! 包 丁 なし 部 門 優 秀 賞 お 魚 ライスバーガー 藍 住 東 小 学 校 3 年 とみなが 富 永 たいせい 大 星 材 料 (4 人 分 ) エネルギー:58kcal タンパク 質 :.9g 脂 質 :8.3g 炭 水 化 物 :87.3g カルシウム: :05mg 塩 分 :.8g 白 ごはん 800g ボウルに

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D2082698260897A92718DA18EA18F9790AB959481408963945F8D779483959489EF205B8CDD8AB78382815B83685D>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D2082698260897A92718DA18EA18F9790AB959481408963945F8D779483959489EF205B8CDD8AB78382815B83685D> The 漬 け 物 元 祖 おふくろの 味 大 集 合 各 支 部 自 慢 の 漬 け 物 レシピ 発 表! 乃 万 支 部 びわのシロップ 漬 け 杏 仁 豆 腐 材 料 乃 万 支 部 びわのシロップ 漬 け 杏 仁 豆 腐 牛 乳 粉 寒 天 ビワの 種 水 砂 糖 加 糖 練 乳 レシピ 1ぬるま 湯 250ccに 粉 末 寒 天 5gを 溶 かし 10 分 ほど 置 いた 後 とろ 火 で

More information

幕 の 内 弁 当 肉 生 姜 焼 き 鶏 唐 揚 げ イカフライ スパゲティ ロール 玉 子 ブロッコリー 房 州 産 ひじき 煮 香 の 物 約 750カロリー 肉 生 姜 焼 き 豚 肉 [たれ] 醤 油 ( 大 豆 小 麦 ) 砂 糖 生 姜 発 酵 調 味 料 異 性 化 液 糖 りんご

幕 の 内 弁 当 肉 生 姜 焼 き 鶏 唐 揚 げ イカフライ スパゲティ ロール 玉 子 ブロッコリー 房 州 産 ひじき 煮 香 の 物 約 750カロリー 肉 生 姜 焼 き 豚 肉 [たれ] 醤 油 ( 大 豆 小 麦 ) 砂 糖 生 姜 発 酵 調 味 料 異 性 化 液 糖 りんご 鴨 青 限 定 弁 当 金 目 煮 帆 立 照 焼 き 房 州 産 ひじき 煮 ポテトサラダ 海 老 フライ 鶏 照 焼 き 伊 達 巻 玉 子 香 の 物 鮪 カツ 筑 前 煮 錦 糸 真 薯 約 750カロリー 金 目 煮 金 目 鯛 醤 油 ( 大 豆 小 麦 ) 清 酒 砂 糖 ミリン 海 老 フライ 衣 (パン 粉 小 麦 粉 卵 白 粉 植 物 性 油 粉 末 植 物 性 蛋 白 食 塩

More information

今 一 年 で 最 も 美 しい 季 節 を 迎 える 徳 川 園 1 名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.28

今 一 年 で 最 も 美 しい 季 節 を 迎 える 徳 川 園 1 名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.28 013 Spring 50 今 一 年 で 最 も 美 しい 季 節 を 迎 える 徳 川 園 1 名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.28 鍋 屋 上 野 浄 水 場 の 開 放 なごや 水 フェスタ を 開 催 します! なるほど! 知 って 役 立 つ 水 道 下 水 道 の 防 災 を 開 催 します! 2 1.おいしさの 探 求 配 水 施 設 の 適 正 管 理 2. 安 心 安 全

More information

第 7 章 健 康 危 機 管 理 ( 食 中 毒 感 染 症 自 然 災 害 ) 0.02 0.02 10 O 発 生 上 司 を 通 して 報 告 報 告 連 絡 相 談 報 告 連 絡 相 談 報 告 連 絡 相 談 会 議 結 果 も 反 映 した 対 策 の 実 施 指 導 ( 技 術 的 助 言 ) () ライフラインが 使 用 できるか? YES 厨 房 食 材 料 が 使 用 できるか?

More information

(Microsoft PowerPoint - \220H\210\347\215u\215\300\201i\216\233\340V\201j)

(Microsoft PowerPoint - \220H\210\347\215u\215\300\201i\216\233\340V\201j) 一 汁 三 菜 で 食 育 体 験 を! 献 立 の 成 り 立 ち 生 きるために 成 長 のために 健 康 のために 体 調 を 整 え 病 気 を 予 防 するために 楽 しむために (おいしさ 季 節 感 香 り 色 ) 人 と 人 との 交 流 を 深 めるために ~ 食 べることは 命 のつらなり~ 一 次 消 費 者 ( 草 食 動 物 ) 二 次 消 費 者 ( 肉 食 動 物 )

More information

PowerPoint Presentation

PowerPoint Presentation 口 内 炎 食 道 炎 がある 方 のお 食 事 2015 年 3 月 26 日 ( 木 )10:30~12:30 第 152 回 柏 の 葉 料 理 教 室 国 立 がん 研 究 センター 東 病 院 栄 養 管 理 室 が ん 治 療 に お け る 口 内 炎 食 道 炎 の 成 因 抗 がん 剤 治 療 放 射 線 治 療 ( 頭 頸 部 胸 部 ) 手 術 食 道 胃 の 術 後 ( 全

More information

ⅰ_本扉.indd

ⅰ_本扉.indd 1 2 2 2 3 2 4 3 5 4 6 4 7 9 8 9 1 28 2 33 3 36 4 40 5 41 6 43 7 47 8 49 1 1 52 1 2 56 1 3 60 2 64 3 1 66 3 2 66 4 67 5 1 68 5 2 76 5 3 84 6 92 7 96 8 97 9 98 10 1 102 10 2 104 11 108 12 109 13 109 14 110

More information

<95CA8E8689C18D48398C8E825193FA2E786C73>

<95CA8E8689C18D48398C8E825193FA2E786C73> 別 表 NO 商 品 名 内 容 量 不 適 正 表 示 の 内 容 1 こんにゃくの 牛 しぐれ 煮 100g んにゃく 粉 ( 国 産 )) 牛 肉 醤 油 みりん 清 酒 砂 糖 調 味 エキス(かつお) 生 姜 煎 りごま 食 塩 食 酢 を 使 用 していたにもかかわらず こんにゃく(こん にゃく 粉 ( 国 産 )) 牛 肉 醤 油 砂 糖 しょうが ごま 味 りん と 誤 記 載 使

More information

2.2~7 明 石 台 わか 葉 保 育 園 献 立 と 主 な 産 地 平 成 27 年 2 月 4 日 ( 水 ) 豚 肉 の 生 姜 焼 き 豚 小 間 宮 城 茨 城 埼 玉 ポテトサラダ じゃが 芋 宮 崎 スイートコーン みそ 汁 乾 燥 わかめ 平 成 27 年 2 月 5 日 ( 木

2.2~7 明 石 台 わか 葉 保 育 園 献 立 と 主 な 産 地 平 成 27 年 2 月 4 日 ( 水 ) 豚 肉 の 生 姜 焼 き 豚 小 間 宮 城 茨 城 埼 玉 ポテトサラダ じゃが 芋 宮 崎 スイートコーン みそ 汁 乾 燥 わかめ 平 成 27 年 2 月 5 日 ( 木 2.2~7 明 石 台 わか 葉 保 育 園 献 立 と 主 な 産 地 平 成 27 年 2 月 2 日 ( 月 ) 鮭 の 照 焼 き 秋 鮭 すき 昆 布 の 煮 物 刻 み 昆 布 さつま 揚 げ ベトナム 絹 さや のそぼろあん 富 谷 町 豚 挽 肉 みそ 汁 なめこ 山 形 富 谷 町 ネギ 宮 城 茨 城 埼 玉 平 成 27 年 2 月 3 日 ( 火 ) 焼 きそば 蒸 しめん

More information

季節品・耐久材の修理・部品供給要請書

季節品・耐久材の修理・部品供給要請書 まるごと 食 べよう 遊 佐 産 大 豆 レシピ 集 *とりあえずやってみよう 基 本 の 美 味 しい 食 べ 方 * 簡 単 に おいしく 毎 日 飲 もう *いつものメニューにひと 工 夫 * 新 食 感 こんな 食 べ 方 もあるよ * 冬 のあったかメニュー * 介 護 食 離 乳 食 にも * 大 豆 成 分 と 機 能 性 ( 参 考 資 料 ) 2012 年 12 月 生 活 クラブ

More information

Microsoft Word - 30-52栄養プログラム.doc

Microsoft Word - 30-52栄養プログラム.doc Ⅲ-2 栄 養 改 善 プログラム 1 はじめに 現 に 栄 養 状 態 に 問 題 のある 高 齢 者 やそのおそれが 高 い 高 齢 者 が 要 支 援 要 介 護 状 態 とならないよう 栄 養 状 態 の 改 善 を 図 るとともに 食 べること の 場 への 参 加 を 通 じて 家 族 内 や 地 域 でのコミュニケーションの 回 復 を 図 り 高 齢 者 の 生 活 機 能 の 維

More information

はじめに 近 年 独 居 にみられる 家 族 形 態 の 変 化 や さまざまな 疾 患 を 併 せ 持 つなど 高 齢 者 の 栄 養 状 態 および 食 生 活 環 境 の 悪 化 が 問 題 となっています 同 時 に 居 宅 介 護 サービスの 利 用 者 も 増 加 しています そこで 私

はじめに 近 年 独 居 にみられる 家 族 形 態 の 変 化 や さまざまな 疾 患 を 併 せ 持 つなど 高 齢 者 の 栄 養 状 態 および 食 生 活 環 境 の 悪 化 が 問 題 となっています 同 時 に 居 宅 介 護 サービスの 利 用 者 も 増 加 しています そこで 私 はじめに 近 年 独 居 にみられる 家 族 形 態 の 変 化 や さまざまな 疾 患 を 併 せ 持 つなど 高 齢 者 の 栄 養 状 態 および 食 生 活 環 境 の 悪 化 が 問 題 となっています 同 時 に 居 宅 介 護 サービスの 利 用 者 も 増 加 しています そこで 私 たちは 居 宅 介 護 サービス を 行 っているヘルパーさんのお 手 伝 いをすることで 居 宅

More information

書式・記述方法等の統一について

書式・記述方法等の統一について 在 宅 生 活 ハンドブック No.35 糖 尿 病 の 方 の 事 内 容 2 別 府 重 度 障 害 者 セ ン タ ー ( 栄 養 部 門 2015) もくじ はじめに 1 Ⅰ 糖 尿 病 品 交 換 表 とは 1 1. 糖 尿 病 交 換 表 の 特 徴 1 ( 1 ) 品 の 分 類 1 ( 2 ) 8 0 kcal( キ ロ カ ロ リ ー ) = 1 単 位 1 ( 3 ) 品 の 交

More information

<5461726F2D8A658E7392AC91BA838C835683732E6A7464>

<5461726F2D8A658E7392AC91BA838C835683732E6A7464> 第 12 回 県 中 地 方 公 衆 衛 生 大 会 集 ( 提 供 : 県 中 地 区 食 生 活 改 善 推 進 連 絡 協 議 会 ) 食 育 で 笑 顔 と 健 康 ゆ め 未 来 づくり ( 福 島 県 食 育 推 進 計 画 食 育 標 語 食 育 キャラクター ) 県 中 地 方 公 衆 衛 生 大 会 事 務 局 ( 福 島 県 県 中 保 健 福 祉 事 務 所 ) 須 賀 川 市

More information

名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.27 新 しい 展 示 物 ( 一 部 ) 1

名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.27 新 しい 展 示 物 ( 一 部 ) 1 013 Winter 49 名 古 屋 市 水 辺 紀 行 vol.27 新 しい 展 示 物 ( 一 部 ) 1 下 水 道 100 周 年 絵 画 コンクールを 実 施 しました 小 学 校 の 部 ( 応 募 者 数 157 名 ) 中 学 校 の 部 ( 応 募 者 数 60 名 ) 2 水 道 創 設 時 の 建 物 が 名 古 屋 市 指 定 有 形 文 化 財 に 指 定 されました

More information

消 費 期 限 : 枝 豆 ふっくら 揚 げと 根 菜 煮 ほうれん 草 の 和 え 物 枝 豆 ふっくら 揚 げ ごぼう 突 きこんにゃく しめじ 人 参 いんげん ほうれん 草 なると ジャーマンポテト じゃがいも たまねぎ ベーコン コーン パセリ 鮭 のちゃんちゃん 焼 き さ

消 費 期 限 : 枝 豆 ふっくら 揚 げと 根 菜 煮 ほうれん 草 の 和 え 物 枝 豆 ふっくら 揚 げ ごぼう 突 きこんにゃく しめじ 人 参 いんげん ほうれん 草 なると ジャーマンポテト じゃがいも たまねぎ ベーコン コーン パセリ 鮭 のちゃんちゃん 焼 き さ 消 費 期 限 :27.2.18 オムレツ オムレツ ( 別 添 付 :ケチャップ) アスパラとイカの 炒 め 物 アスパラガス いか 赤 ピーマン スパサラダ スパゲッティ ミックスベジタブル たまねぎ 魚 の 南 蛮 漬 け さわら 人 参 緑 ピーマン 冬 瓜 と 鶏 肉 の 中 華 煮 とうがん 鶏 小 間 枝 豆 南 瓜 サラダ 南 瓜 サラダ めかぶの 酢 の 物 めかぶ 鶏 肉 と 筍

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20288ECA905E974C816A82698260897A92718DA18EA18F9790AB959481408963945F8D779483959489EF205B8CDD8AB78382815B83685D>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20288ECA905E974C816A82698260897A92718DA18EA18F9790AB959481408963945F8D779483959489EF205B8CDD8AB78382815B83685D> 伝 えたい 元 祖 おふくろの 味 大 集 合 伝 えたい 料 理 レシピ 発 表! 地 産 地 消 仲 間 とともに ~おいしさを 伝 えていこう 越 智 今 治 の 味 ~ 乃 万 支 部 みかんゼリー 材 料 乃 万 支 部 エーコープゼリーの 素 (クール)1 袋 (125g) みかん 果 汁 400ml レシピ 1みかん 果 汁 をあたためる 2クールゼリーの 素 ( 共 同 購 入 )を

More information

2 ₂₀ ₁₀ ₄₀ ₁₈

2 ₂₀ ₁₀ ₄₀ ₁₈ 6 Vol.426 2010 2 ₂₀ ₁₀ ₄₀ ₁₈ 3 瀬 戸 大 橋 の 車 中 から 瀬 戸 内 自 動 車 道 路 4 ₂₂ ₂₀ ₂₄ ₁₉ 4 ₂₀ ₂₄ 井 口 精 一 ぜよ! 車 中 からの 見 学 となった はりまや 橋 龍 馬 が 遠 く 世 界 進 出 を 心 描 いた 桂 浜 石 い し て じ 手 寺 の 境 内 三 重 塔 の 前 で 5 6 22 (なかむら まさと)

More information

は じ め に 近 年 核 家 族 化 やライフスタイルの 多 様 化 により 家 族 みんながそ ろって 食 事 をとる 機 会 が 減 ってきています また 家 族 と 一 緒 に 食 卓 を 囲 まない 孤 食 や 同 じ 食 卓 を 囲 んでいても 家 族 それぞれ 別 のものを 食 べてい

は じ め に 近 年 核 家 族 化 やライフスタイルの 多 様 化 により 家 族 みんながそ ろって 食 事 をとる 機 会 が 減 ってきています また 家 族 と 一 緒 に 食 卓 を 囲 まない 孤 食 や 同 じ 食 卓 を 囲 んでいても 家 族 それぞれ 別 のものを 食 べてい ヘルシークッキング コンテスト( 平 成 20 年 度 ) ~ 元 気 な 朝 ごはんメニュー~ 佐 世 保 市 保 健 福 祉 部 健 康 づくり 課 は じ め に 近 年 核 家 族 化 やライフスタイルの 多 様 化 により 家 族 みんながそ ろって 食 事 をとる 機 会 が 減 ってきています また 家 族 と 一 緒 に 食 卓 を 囲 まない 孤 食 や 同 じ 食 卓 を 囲 んでいても

More information

《印刷用》ためしてガッテン:日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果!

《印刷用》ためしてガッテン:日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果! NHK 総 合 テレビ 毎 週 水 曜 日 午 後 8 時 から 放 送 中 http://www.nhk.or.jp/gatten/ 日 本 伝 統 あの 発 酵 食 で 驚 きコレステ 減 効 果! 2010 年 11 月 24 日 放 送 今 回 の 番 組 について シリーズ 失 われゆく 日 本 の 健 康 食 今 やあまり 食 べられなくなった 日 本 の 伝 統 食 にスポットをあて

More information

9 月 の 給 食 献 立 より きなこ 揚 げパン と う が ん ミニ 冬 瓜 のスープ 煮 野 菜 サラダ 冬 瓜 は 夏 の 野 菜 なのになぜ 冬 という 字 がついているのでしょうか それは, 皮 がとても 厚 く, 涼 しい 所 に 置 いておけば 冬 まで 保 存 できるからです 冬

9 月 の 給 食 献 立 より きなこ 揚 げパン と う が ん ミニ 冬 瓜 のスープ 煮 野 菜 サラダ 冬 瓜 は 夏 の 野 菜 なのになぜ 冬 という 字 がついているのでしょうか それは, 皮 がとても 厚 く, 涼 しい 所 に 置 いておけば 冬 まで 保 存 できるからです 冬 7 月 の 給 食 献 立 より 麦 ごはん ふりかけ 豆 あじのなんばんづけ ひたし 夏 野 菜 のみそ 汁 豆 あじのなんばんづけ(4 人 分 ) 豆 あじ 160g かたくり 粉 適 量 揚 げ 油 適 量 細 ねぎ 2 本 酢 七 味 少 々 夏 においしい 魚 の 代 表 が あじ という 魚 です 瀬 戸 内 海 で 昔 から 夏 によくとれ る 旬 の 地 場 産 物 で 味 がよいので

More information

調 査 概 要 今 ヘルシーで 野 菜 をたっぷり 食 べられる 蒸 し 料 理 が 大 きなブームを 呼 んでいます 専 門 店 も 登 場 し 蒸 し 料 理 を 特 集 した 料 理 本 やテレビ 番 組 も 増 えるなか 一 般 家 庭 ではどのように 蒸 し 料 理 を 楽 しんでいるので

調 査 概 要 今 ヘルシーで 野 菜 をたっぷり 食 べられる 蒸 し 料 理 が 大 きなブームを 呼 んでいます 専 門 店 も 登 場 し 蒸 し 料 理 を 特 集 した 料 理 本 やテレビ 番 組 も 増 えるなか 一 般 家 庭 ではどのように 蒸 し 料 理 を 楽 しんでいるので No.100 蒸 し 料 理 ブームの 実 態 を 徹 底 調 査 春 野 菜 には 蒸 し 料 理 が 最 適! ~ 料 理 上 手 な 主 婦 は 蒸 していた~ トピックス < 蒸 し 料 理 ブームの 実 態 > 家 庭 で 蒸 し 料 理 実 施 者 + 意 向 者 で 約 8 割 蒸 し 料 理 のイメージは カラダにやさしい! 苦 手 意 識 は 調 理 器 具 がない の 誤 解 から

More information

《印刷用》ためしてガッテン:祝!開港150年 横浜中華街から知恵を盗め!

《印刷用》ためしてガッテン:祝!開港150年 横浜中華街から知恵を盗め! NHK 総 合 テレビ 毎 週 水 曜 日 午 後 8 時 から 放 送 中 http://www.nhk.or.jp/gatten/ 祝! 開 港 150 年 横 浜 中 華 街 から 知 恵 を 盗 め! 2009 年 5 月 20 日 放 送 今 回 の 番 組 について 今 年 開 港 150 周 年 にわく 横 浜 その 顔 といえば 毎 年 2100 万 人 が 訪 れる 中 華 街!

More information

昼 +おやつメニュー 詳 細 栄 養 価 1( 水 ) ( 木 ) ( 金 )

昼 +おやつメニュー 詳 細 栄 養 価 1( 水 ) ( 木 ) ( 金 ) キ ッ ズ 昼 食 1 水 2 木 3 金 3 色 食 品 群 エネルギー エネルギー 3 色 食 品 群 エネルギー エネルギー たんぱく 質 たんぱく 質 キ たんぱく 質 たんぱく 質 3~5 歳 1~2 歳 栄 昼 3~5 歳 1~2 歳 脂 質 脂 質 脂 質 脂 質 血 や 肉 や 骨 に 体 の 調 子 を おやつ アレルギー 栄 養 価 養 価 炭 水 化 物 炭 水 化 物 血 や

More information

食 事 バランスガイド とは 1 日 に 何 を どれだけ 食 べたらよ いかが 一 目 でわかる 食 事 の 目 安 です 主 食 副 菜 主 菜 牛 乳 乳 製 品 果 物 の5グループの 料 理 を 組 み 合 わ せてバランスよくとれるよう コマにたとえてそれぞれの 適 量 を 示 しま す

食 事 バランスガイド とは 1 日 に 何 を どれだけ 食 べたらよ いかが 一 目 でわかる 食 事 の 目 安 です 主 食 副 菜 主 菜 牛 乳 乳 製 品 果 物 の5グループの 料 理 を 組 み 合 わ せてバランスよくとれるよう コマにたとえてそれぞれの 適 量 を 示 しま す はじめに 安 佐 南 区 では 地 域 の 健 康 づくりを 応 援 するために 食 生 活 改 善 推 進 員 や すこやか 食 生 活 推 進 リーダー( 在 宅 栄 養 士 ) が 活 動 しています 若 い 人 から 高 齢 者 まで 一 人 暮 らしの 人 や 料 理 を 始 めた 人 にも 手 軽 に 作 ることができる 料 理 集 を 作 りたいと 思 い 家 庭 で 実 際 に 作

More information

~ 春 の 訪 れを 告 げる 伝 統 の 福 井 野 菜 ~ 勝 山 水 菜 は 1 月 下 旬 から 出 荷 が 始 まる 伝 統 野 菜 で 太 い 茎 には 独 特 の 甘 さと ほろ 苦 さが 詰 まっており 春 の 訪 れを 告 げる 野 菜 といわれています 地 元 勝 山 では おひ

~ 春 の 訪 れを 告 げる 伝 統 の 福 井 野 菜 ~ 勝 山 水 菜 は 1 月 下 旬 から 出 荷 が 始 まる 伝 統 野 菜 で 太 い 茎 には 独 特 の 甘 さと ほろ 苦 さが 詰 まっており 春 の 訪 れを 告 げる 野 菜 といわれています 地 元 勝 山 では おひ 手 軽 に 簡 単 調 理 勝 山 水 菜 レシピ 集 伝 統 の 福 井 野 食 べ よ う 菜 を ~ 春 の 訪 れを 告 げる 伝 統 の 福 井 野 菜 ~ 勝 山 水 菜 は 1 月 下 旬 から 出 荷 が 始 まる 伝 統 野 菜 で 太 い 茎 には 独 特 の 甘 さと ほろ 苦 さが 詰 まっており 春 の 訪 れを 告 げる 野 菜 といわれています 地 元 勝 山 では おひたしや

More information

未 病 を 治 す 食 で 元 気 をつくりませんか? 神 奈 川 県 では 県 西 地 域 を 未 病 を 治 す 戦 略 的 エリアに 位 置 づ け 地 域 の 活 性 化 に 取 り 組 んでいます 美 味 しいだけではなく 漢 方 の 考 え 方 に 基 づいた 体 調 や 季 節 に あ

未 病 を 治 す 食 で 元 気 をつくりませんか? 神 奈 川 県 では 県 西 地 域 を 未 病 を 治 す 戦 略 的 エリアに 位 置 づ け 地 域 の 活 性 化 に 取 り 組 んでいます 美 味 しいだけではなく 漢 方 の 考 え 方 に 基 づいた 体 調 や 季 節 に あ 未 病 を 治 す! か ん た ん 薬 膳 ~ 薬 膳 レシピ 作 成 マニュアル< 概 要 版 >~ 慶 應 義 塾 大 学 研 究 所 宗 形 佳 織 監 修 ミビョーナ ミビョーネ 未 病 を 治 す 食 で 元 気 をつくりませんか? 神 奈 川 県 では 県 西 地 域 を 未 病 を 治 す 戦 略 的 エリアに 位 置 づ け 地 域 の 活 性 化 に 取 り 組 んでいます 美

More information

04-2. 参考デザイン案(標準献立レシピ集).pptx

04-2. 参考デザイン案(標準献立レシピ集).pptx セ 第 1 例 1,105 46.3 41.6 を 変 えたい 場 合 調 整 法 コ 3,000kcal 茹 で 鶏 ごまだれ 鶏 肉 ほうれん 草 ソテ ポテサラダ マヨネズ キウイフルツ 100g 牛 乳 愛 媛 県 鶏 肉 や 日 本 一 生 高 を 誇 るキウイフルツを 使 った 愛 媛 らしさ を 感 じるバランス 良 い 献 立 です 減 ら す 2,500kcal 茹 で 鶏 ごまだれ

More information

NO.2 島 豆 腐 とは 島 豆 腐 って 何 だろう? 沖 縄 の 豆 腐 は 島 豆 腐 と 呼 ばれ 本 土 の 木 綿 豆 腐 や 絹 ごし 豆 腐 とは 違 う 製 法 で 作 られます 本 土 では 煮 取 り 法 が 主 流 ですが 島 豆 腐 は 水 に 漬 けた 大 豆 をすり

NO.2 島 豆 腐 とは 島 豆 腐 って 何 だろう? 沖 縄 の 豆 腐 は 島 豆 腐 と 呼 ばれ 本 土 の 木 綿 豆 腐 や 絹 ごし 豆 腐 とは 違 う 製 法 で 作 られます 本 土 では 煮 取 り 法 が 主 流 ですが 島 豆 腐 は 水 に 漬 けた 大 豆 をすり NO.1 NEW! マルダイ 商 事 にて 島 豆 腐 の 取 り 扱 いを 開 始 しました ~ 沖 縄 伝 統 島 豆 腐 で 豆 腐 料 理 のアレンジを 楽 しんでみませんか! ~ 島 豆 腐 (しまとうふ しまとうふ) 商 品 資 料 商 品 画 像 420g( 大 ) 商 品 画 像 210g( 小 ) 製 品 仕 様 420g 名 称 島 豆 腐 原 材 料 丸 大 豆 ( 国 内 産

More information

間 :2015/5/4~2015/5/ 菓 子 パン 卵 と 野 菜 の 雑 炊 茄 子 の 含 め 煮 目 玉 焼 き 高 野 豆 腐 の 煮 物 切 干 大 根 の 煮 付 け いなりの 含 め 煮 カリフラワーサラタ ちりめんおろし ヨーグルト 漬 物 コンソ

間 :2015/5/4~2015/5/ 菓 子 パン 卵 と 野 菜 の 雑 炊 茄 子 の 含 め 煮 目 玉 焼 き 高 野 豆 腐 の 煮 物 切 干 大 根 の 煮 付 け いなりの 含 め 煮 カリフラワーサラタ ちりめんおろし ヨーグルト 漬 物 コンソ 間 :2015/4/27~2015/5/ 27 28 29 0 1 2 かに 雑 炊 パン 野 菜 のソテー 鰆 の 塩 焼 き さつま 揚 げの 煮 物 フ ロッコリーのくるみ 和 え ごぼうちぎり 揚 げ プレーンオムレツ 里 芋 のそぼろ 煮 コンソメスープ 漬 物 ヨーグルト 漬 物 エネルキ ー 425kcal エネルキ ー 449kcal エネルキ ー 44kcal エネルキ ー 46kcal

More information

調 査 概 要 調 査 名 :ごはん( 米 ) 関 す 調 査 調 査 方 法 :WEB モニターよアンケート 対 象 : 20~60 歳 代 男 女 実 施 期 間 : 平 成 25 年 3 月 29 日 ~4 月 2 日 サンプル 数 :1,000 人 20 代 30 代 40 代 50 代 6

調 査 概 要 調 査 名 :ごはん( 米 ) 関 す 調 査 調 査 方 法 :WEB モニターよアンケート 対 象 : 20~60 歳 代 男 女 実 施 期 間 : 平 成 25 年 3 月 29 日 ~4 月 2 日 サンプル 数 :1,000 人 20 代 30 代 40 代 50 代 6 < 報 道 関 係 各 位 > プ レ ス リ リ ー ス 平 成 25 年 4 月 23 日 ごはん( 米 ) 関 す 生 活 者 向 け 意 識 調 査 1 週 間 ごはん( 米 ) 頻 度 は 平 均 6 日! ごはんの 魅 力 は どんずも 合 う 人 気 の 供 は 納 豆 たこ 明 太 子 海 苔 全 国 農 業 協 同 組 合 中 央 会 ( J A 全 中 ) 全 国 農 業 協 同

More information

《印刷用》今夜解禁!加賀百万石 涼感超うま新メニュー

《印刷用》今夜解禁!加賀百万石 涼感超うま新メニュー NHK 総 合 テレビ 毎 週 水 曜 日 午 後 8 時 から 放 送 中 http://www.nhk.or.jp/gatten/ 今 夜 解 禁! 加 賀 百 万 石 涼 感 超 うま 新 メニュー 2010 年 7 月 28 日 放 送 今 回 の 番 組 について ガッテンがご 当 地 新 名 物 料 理 G 級 グルメ を 開 発 する 新 プロジェクト 第 1 弾 は 石 川 県 加

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D2082B382C282DC82A282E082CC82A889D98E71338C8E8251825593FA205B8CDD8AB78382815B83685D>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D2082B382C282DC82A282E082CC82A889D98E71338C8E8251825593FA205B8CDD8AB78382815B83685D> 販 路 開 拓 に 向 けた 山 梨 県 北 杜 市 の 特 産 品 あけの 金 時 芋 を 使 用 したお 菓 子 作 りについて 山 梨 学 院 短 期 大 学 原 あおい 福 澤 由 貴 恵 本 田 絵 理 果 村 松 加 奈 1. 目 的 山 梨 県 と 山 梨 学 院 山 梨 学 院 短 期 大 学 は 平 成 21 年 に 健 康 栄 養 食 育 に 関 する 連 携 協 定 書 を 締

More information

1.ビタミンCの 効 能 について 問 1 ビタミンCの 効 能 は 何 ですか また ビタミンCを 摂 取 すると 美 容 や 健 康 にどのような 影 響 がありますか ビタミンCは 免 疫 力 を 高 める 効 果 があり 風 邪 を 予 防 したり 肌 荒 れを 防 いだ りするといわれてい

1.ビタミンCの 効 能 について 問 1 ビタミンCの 効 能 は 何 ですか また ビタミンCを 摂 取 すると 美 容 や 健 康 にどのような 影 響 がありますか ビタミンCは 免 疫 力 を 高 める 効 果 があり 風 邪 を 予 防 したり 肌 荒 れを 防 いだ りするといわれてい みやざきブランド みやざきビタミンピーマン に 関 するQ&A 1. ビタミンCの 効 能 について 2. ビタミンCと 料 理 方 法 について 3. みやざきビタミンピーマンについて 4. その 他 監 修 宗 像 伸 子 平 成 27 年 10 月 みやざきブランド 推 進 本 部 ( 宮 崎 県 JA 宮 崎 経 済 連 ) 1.ビタミンCの 効 能 について 問 1 ビタミンCの 効 能

More information

そば 粉 のガレット そば 粉 60g 水 190ml 牛 乳 50ml A 塩 ひとつまみ 卵 1/2 個 油 大 さじ 1/2 バター 適 量 卵 4 個 ピザ 用 チーズ 適 量 ハム 4 枚 1 ボウルに 材 料 A を 入 れよく 混 ぜ 合 わせる 2 熱 したフライパンに 薄 くバター

そば 粉 のガレット そば 粉 60g 水 190ml 牛 乳 50ml A 塩 ひとつまみ 卵 1/2 個 油 大 さじ 1/2 バター 適 量 卵 4 個 ピザ 用 チーズ 適 量 ハム 4 枚 1 ボウルに 材 料 A を 入 れよく 混 ぜ 合 わせる 2 熱 したフライパンに 薄 くバター おふれんちトースト 車 麩 ( 普 通 の 焼 き 麩 でも) 4 個 1 お 麩 を 水 で 戻 し 水 気 を 絞 る 卵 1 個 2 ボウルに 卵 牛 乳 さとうを 混 ぜ もどした 麩 をつ 牛 乳 150cc けて 20 分 ぐらい 置 く さとう 大 さじ 2 3 フライパンを 熱 してバターを 溶 かし 卵 液 につけた バター 大 さじ 1 お 麩 を 両 面 焼 く 4 お 好 みではちみつや

More information

カズノコ 料 理 で 福 を 招 こう! お 正 月 おせち 数 の 子 は 子 孫 繁 栄 を 願 う 縁 起 物 ですが 子 孫 だけでなく 色 々な 物 事 を 繁 栄 させ てくれそうですよね 数 の 子 は 年 始 めに 二 親 (ニシン)の 健 在 を 祝 って 食 べられ ています 家

カズノコ 料 理 で 福 を 招 こう! お 正 月 おせち 数 の 子 は 子 孫 繁 栄 を 願 う 縁 起 物 ですが 子 孫 だけでなく 色 々な 物 事 を 繁 栄 させ てくれそうですよね 数 の 子 は 年 始 めに 二 親 (ニシン)の 健 在 を 祝 って 食 べられ ています 家 数 の 子 は おいしい 縁 起 物 ニシン 二 親 の 健 在 を 祝 い 子 孫 繁 栄 の 願 いを 込 めた 数 の 子 は おせち 料 理 の 一 の 重 に 欠 かせない 縁 起 物 です でも 縁 起 物 である 理 由 は 子 孫 繁 栄 だけではありませ ん 数 の 子 は 幸 運 や 幸 福 が 似 合 う 食 材 お 正 月 だけでなく 様 々な 食 の 機 会 でいろいろな

More information

目 次 1 計 画 の 趣 旨 P 1 計 画 の 位 置 づけ 計 画 の 期 間 計 画 の 推 進 食 を 取 り 巻 く 現 状 2 目 指 す 姿 P 9 計 画 の 基 本 方 針 基 本 目 標 3 食 育 推 進 の 取 組 みの 方 向 P10 地 産 地 消 推 進 グループ こ

目 次 1 計 画 の 趣 旨 P 1 計 画 の 位 置 づけ 計 画 の 期 間 計 画 の 推 進 食 を 取 り 巻 く 現 状 2 目 指 す 姿 P 9 計 画 の 基 本 方 針 基 本 目 標 3 食 育 推 進 の 取 組 みの 方 向 P10 地 産 地 消 推 進 グループ こ ( 案 ) わらう 直 方 産 地 産 地 消 ロゴマーク 笑 った 口 とハート 型 の 直 方 の 土 形 をイメージし たマークです 目 次 1 計 画 の 趣 旨 P 1 計 画 の 位 置 づけ 計 画 の 期 間 計 画 の 推 進 食 を 取 り 巻 く 現 状 2 目 指 す 姿 P 9 計 画 の 基 本 方 針 基 本 目 標 3 食 育 推 進 の 取 組 みの 方 向 P10

More information

Microsoft PowerPoint - (日本医師会)医師が行う栄養指導2006-12-20.ppt

Microsoft PowerPoint - (日本医師会)医師が行う栄養指導2006-12-20.ppt 健 診 保 健 指 導 の 指 導 者 研 修 会 (26-12 12-2) 2) 医 師 が 行 う 栄 養 指 導 日 本 糖 尿 病 学 会 健 康 日 本 21 の 糖 尿 病 対 策 検 討 委 員 会 委 員 長 日 本 糖 尿 病 学 会 食 品 交 換 表 編 集 委 員 会 委 員 長 伊 藤 千 賀 子 医 師 が 行 う 栄 養 指 導 1. わが 国 の 食 生 活 の 変

More information

さわらの 魚 田 さわらの 魚 田 =さわら( 中 国 ) 赤 タ シみそ( 大 豆 ())( 大 豆 (アメリカ 等 ) 食 塩 ( 日 本 )) 白 ごま( 中 南 米 アフリカ アメリカ 他 ) 炒 り 煮 =ぜんまい 水 煮 ( 中 国 ) 人 参 ( 日 本 ) 刻 み 揚 げ( 大 豆

さわらの 魚 田 さわらの 魚 田 =さわら( 中 国 ) 赤 タ シみそ( 大 豆 ())( 大 豆 (アメリカ 等 ) 食 塩 ( 日 本 )) 白 ごま( 中 南 米 アフリカ アメリカ 他 ) 炒 り 煮 =ぜんまい 水 煮 ( 中 国 ) 人 参 ( 日 本 ) 刻 み 揚 げ( 大 豆 帆 立 とエビの 塩 味 炒 め 帆 立 とエビの 塩 味 炒 め=ブロッコリー( 日 本 ) 帆 立 ( 中 国 ) 海 老 ( 中 国 ) 人 参 ( 日 本 ) サラタ 油 ( 菜 種 (カナタ オーストラリア 他 ) 大 豆 (アメリカ 南 米 他 )) 片 栗 粉 ( 日 本 ) コ マ 油 ( 食 用 ごま 油 (ナイシ ェリア タンサ ニア 他 ) 食 用 大 豆 油 (アメリカ フ

More information

M GEN SAI 天 日 干 し 食 パン 耳 豚 の 肩 ロースの 塩 麹 煮 ( 肉 に 塩 麹 をすり 込 み ショウガとニンニク ネギで 煮 込 みました) 酢 キャベツ ( 余 ったキャベツを 酢 漬 けに) 肉 味 噌 ( 豚 の 脂 身 を 梅 ご 飯 カリカリに 炒 めて) ( 炊

M GEN SAI 天 日 干 し 食 パン 耳 豚 の 肩 ロースの 塩 麹 煮 ( 肉 に 塩 麹 をすり 込 み ショウガとニンニク ネギで 煮 込 みました) 酢 キャベツ ( 余 ったキャベツを 酢 漬 けに) 肉 味 噌 ( 豚 の 脂 身 を 梅 ご 飯 カリカリに 炒 めて) ( 炊 8 No.178 M GEN SAI 天 日 干 し 食 パン 耳 豚 の 肩 ロースの 塩 麹 煮 ( 肉 に 塩 麹 をすり 込 み ショウガとニンニク ネギで 煮 込 みました) 酢 キャベツ ( 余 ったキャベツを 酢 漬 けに) 肉 味 噌 ( 豚 の 脂 身 を 梅 ご 飯 カリカリに 炒 めて) ( 炊 いたごはんに 梅 肉 を 混 ぜて) (うまみが 凝 縮 クラッカーより 美 味

More information

衛生管理Q&A

衛生管理Q&A 学 校 給 食 における 食 材 の 取 り 扱 方 法 につて ( 衛 生 管 理 ハンドブックより) 1 検 収 検 収 室 におて 検 収 表 に 基 づき 十 分 点 検 と 確 認 を 行 記 録 する ( 鮮 度 や 変 色 異 臭 及 び 異 物 の 混 入 がなか また 食 肉 魚 介 類 につては 納 品 時 の 品 温 が 適 切 か 等 を 確 認 し 納 品 時 間 納 入

More information

Microsoft Word - 06鍋1030朝-6.doc

Microsoft Word - 06鍋1030朝-6.doc No.85 2006. 鍋 号 お 鍋 情 報 号 いよいよ 本 格 的 な 鍋 の 季 節 の 到 来 です! 家 庭 における 鍋 料 理 のトレンド 調 査 集 計 概 要 = 東 京 大 阪 の 主 婦 403 人 にアンケート 調 査 を 実 施 = 秋 ~ 冬 (6 ヶ 月 間 )の 鍋 料 理 の 実 施 回 数 は 20.8 回 大 阪 が 東 京 より 3.5 回 多 く 実 施

More information

《印刷用》ためしてガッテン:ネバネバが鍵! オクラ新食感調理術

《印刷用》ためしてガッテン:ネバネバが鍵! オクラ新食感調理術 NHK 総 合 テレビ 毎 週 水 曜 日 午 後 8 時 から 放 送 中 http://www.nhk.or.jp/gatten/ ネバネバが 鍵! オクラ 新 食 感 調 理 術 2007 年 8 月 1 日 放 送 今 回 の 番 組 について 夏 こそが 旬 のオクラ! 一 年 中 スーパーなどで 売 られていますが 街 で 聞 いて 見 ると ネバネバした 野 菜 という 程 度 にしか

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D208EE688B590E096BE8F915F91E5906C8CFC82AF81408EA989C690BB8EE88DEC82E8945B93A4834C83628367816A5F82B182A482B68DC02E646F63>

<4D6963726F736F667420576F7264202D208EE688B590E096BE8F915F91E5906C8CFC82AF81408EA989C690BB8EE88DEC82E8945B93A4834C83628367816A5F82B182A482B68DC02E646F63> 取 扱 説 明 書 ( 納 豆 の 作 り 方 始 める 前 に 必 ずせっけんでしっかりと 手 を 洗 い 衛 生 的 に 行 いましょう 用 具 は 使 う 前 に 必 ず 熱 湯 につける 熱 湯 をかけるなど 熱 湯 消 毒 を 忘 れずに! 熱 湯 や 圧 力 鍋 を 使 う 時 は けがややけどに 十 分 注 意 して 下 さい 万 が 一 作 った 納 豆 から 異 臭 などがする 場

More information

なはり広報298.ec9

なはり広報298.ec9 Event 1 1/12 Vol.23 11 11 TUE 11 15SAT 12 11 THU 材 料 (1 人 分 ) 魚 の 切 り 身 ( 刺 身 など) 80g 黒 コショウ 少 々 バター 小 さじ1 弱 しょうゆ 小 さじ3/4 にんにく 1 片 大 葉 1 枚 1にをふる 2はスライス は 千 切 りにする 3フライパンにを 溶 かし を 入 れ 弱 火

More information

『食欲不振がある方のお食事』

『食欲不振がある方のお食事』 食 欲 不 振 がある 方 のお 食 事 2013 年 3 月 28 日 ( 木 )10:30~12:30 第 105 回 柏 の 葉 料 理 教 室 国 立 がん 研 究 センター 東 病 院 栄 養 管 理 室 食 欲 不 振 の 原 因 1. 消 化 吸 収 機 能 の 低 下 便 秘 下 痢 お 腹 の 張 り もたれ 感 吐 き 気 嘔 吐 3. 噛 む 飲 み 込 む が 上 手 くいかない

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D2090489569955C8EA690E096BE8E9197BF2E707074785B93C782DD8EE682E890EA97705D>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D2090489569955C8EA690E096BE8E9197BF2E707074785B93C782DD8EE682E890EA97705D> 新 しい 食 品 表 示 制 度 について ~ 制 度 の 概 要 と 変 更 点 ~ 熊 本 県 環 境 生 活 部 県 民 生 活 局 くらしの 安 全 推 進 課 1 従 来 の 法 律 ごとの 食 品 表 示 事 項 JAS 法 原 材 料 名 原 産 地 等 景 品 表 示 法 優 良 誤 認 の 防 止 計 量 法 内 容 量 名 称 期 限 表 示 保 存 方 法 製 造 者 等 遺

More information

Microsoft PowerPoint - H19_090629.ppt [互換モード]

Microsoft PowerPoint - H19_090629.ppt [互換モード] 栄 養 摂 取 状 況 調 査 で 得 られた 内 容 から できるだけ 真 の 値 に 近 づけるために 適 切 な 食 品 番 号 の 選 択 調 理 による 変 化 栄 養 素 が 強 化 されている 食 品 のコード 付 けなど 独 立 行 政 法 人 国 立 健 康 栄 養 研 究 所 栄 養 疫 学 プログラム 国 民 健 康 栄 養 調 査 プロジェクト 野 末 みほ 平 成 19 年

More information

《印刷用》ためしてガッテン:ビタミン! 健康神話の大誤解

《印刷用》ためしてガッテン:ビタミン! 健康神話の大誤解 NHK 総 合 テレビ 毎 週 水 曜 日 午 後 8 時 から 放 送 中 http://www.nhk.or.jp/gatten/ ビタミン! 健 康 神 話 の 大 誤 解 2007 年 8 月 22 日 放 送 今 回 の 番 組 について 今 日 のテーマはビタミン たくさんの 健 康 効 果 があるということで 有 名 です しかし 今 年 3 月 一 部 の ビタミンのサプリメントをとると

More information

スライド 1

スライド 1 2015 年 秋 号 だし 使 い で 決 まる 美 味 しさ 2015 年 6 月 吉 日 味 の 素 株 式 会 社 外 食 デリカ 事 業 部 1. 秋 と 炊 き 込 みごはんの 関 係 あなたが 秋 を 感 じる 時 は? ~ しみじみと 秋 を 感 じた 瞬 間 は?~ 月 次 炊 き 込 みごはん 系 メニュー 出 現 頻 度 (TI 値 :1,000 食 卓 当 り 出 現 回 数

More information

科 目 番 号 8-2 生 活 技 術 ( 衣 生 活 保 育 分 野 ) 2 農 業 科 畜 産 科 食 品 科 学 科 第 2 学 年 新 生 活 技 術 ( 教 育 図 書 ) 家 庭 科 学 習 ノート 生 活 を 創 造 し 実 践 していく 力 を 身 につけます 衣 生 活 を 考 え

科 目 番 号 8-2 生 活 技 術 ( 衣 生 活 保 育 分 野 ) 2 農 業 科 畜 産 科 食 品 科 学 科 第 2 学 年 新 生 活 技 術 ( 教 育 図 書 ) 家 庭 科 学 習 ノート 生 活 を 創 造 し 実 践 していく 力 を 身 につけます 衣 生 活 を 考 え 科 目 番 号 8-1 生 活 技 術 ( 食 生 活 消 費 生 活 分 野 ) 2 農 業 科 畜 産 科 食 品 科 学 科 第 1 学 年 新 生 活 技 術 ( 教 育 図 書 ) 生 活 を 創 造 し 実 践 していく 力 を 身 につけます 調 理 器 具 と 材 料 の 切 り 方 計 量 の 仕 方 調 理 実 習 1 木 の 葉 どんぶり みそ 汁 テーブルマナー 調 理 実

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D2081795765628CF68A4A977082C992B290AE817A48323193A496DD8CA48B8695F18D9081698DB2815896D88D81816A>

<4D6963726F736F667420576F7264202D2081795765628CF68A4A977082C992B290AE817A48323193A496DD8CA48B8695F18D9081698DB2815896D88D81816A> 十 勝 産 豆 類 を 用 いた 商 品 の 開 発 ( 平 成 21 年 度 ) 研 究 開 発 課 佐 々 木 香 子 共 同 研 究 紫 竹 ガーデン 1. 背 景 と 目 的 十 勝 は 日 本 有 数 の 豆 類 生 産 地 であり 近 年 では 雑 豆 を 原 料 とした 穀 物 酢 や 製 餡 煮 汁 を 用 いた 色 付 け 剤 常 温 流 通 可 能 な 豆 腐 の 薫 製 品 などの

More information

研 究 の 動 機 外 食 をしていて 水 を 飲 んだらとてもまずかった 母 が 塩 素 の 影 響 かなあ と 言 ったのがきっかけ 他 の 店 で 水 が 入 っているコップにレモンが 入 っ ていた 臭 いが 無 く 美 味 しく 飲 めた 塩 素 に 関 係 があるのか 知 りたくな った

研 究 の 動 機 外 食 をしていて 水 を 飲 んだらとてもまずかった 母 が 塩 素 の 影 響 かなあ と 言 ったのがきっかけ 他 の 店 で 水 が 入 っているコップにレモンが 入 っ ていた 臭 いが 無 く 美 味 しく 飲 めた 塩 素 に 関 係 があるのか 知 りたくな った 残 留 塩 素 を やっつけろ 部 門 A 実 験 を 中 心 に 追 究 したもの 新 川 中 学 校 1 年 1 組 石 川 敦 大 1 研 究 の 動 機 外 食 をしていて 水 を 飲 んだらとてもまずかった 母 が 塩 素 の 影 響 かなあ と 言 ったのがきっかけ 他 の 店 で 水 が 入 っているコップにレモンが 入 っ ていた 臭 いが 無 く 美 味 しく 飲 めた 塩 素 に

More information

いとくヘルシー通信

いとくヘルシー通信 今 年 の 夏 も 元 気 に 過 ごそう! 美 味 しく 食 べて 夏 バテや 冷 えに 負 けないからだに 外 の 暑 さと 室 内 の 冷 房 による 温 度 差 で 夏 バテ 気 味 夏 バテや 冷 えを 改 善 する 食 事 対 策 はありますか? この 季 節 に 気 になるからだのトラブルをからだの 内 側 から 改 善 するポイントをご 紹 介 します! 少 量 でも 良 質 のたんぱく

More information

をしていたことは 驚 異 といえるかも 知 れません 一 番 ダシと 二 番 ダシ 一 番 ダシを 取 るときは 昆 布 の 昆 布 臭 さやぬめりを 出 さず カツオ 節 の 魚 臭 さを 出 さず また 余 分 な 色 を 出 さないように 注 意 します 作 り 方 は 水 に 昆 布 を 入

をしていたことは 驚 異 といえるかも 知 れません 一 番 ダシと 二 番 ダシ 一 番 ダシを 取 るときは 昆 布 の 昆 布 臭 さやぬめりを 出 さず カツオ 節 の 魚 臭 さを 出 さず また 余 分 な 色 を 出 さないように 注 意 します 作 り 方 は 水 に 昆 布 を 入 食 育 教 室 の 引 き 出 し ( 料 理 編 ) V01-02 このメモは 食 育 教 室 の 講 師 スタッフとして 活 動 するときの ミニ 知 識 集 です 基 本 のプログラム に 一 言 添 えたいとき 時 間 に 余 裕 ができたとき 参 加 者 と 楽 しく 会 話 したいときに 活 用 してください ダシを 引 く 日 本 料 理 の 料 理 人 は ダシを 取 る とは 言

More information

夕 食 ( 和 食 )1 泊 目 洋 鶏 の 唐 揚 げ 鶏 肉 小 麦 乳 大 豆 鶏 肉 片 栗 粉 酒 醤 油 生 姜 にんにく 塩 胡 椒 揚 げ 油 調 理 器 (フライヤー)は 他 の 食 材 も 調 理 します レモン スパゲッティナポリタン スパゲティ ケチャップ 味 付 塩 胡 椒

夕 食 ( 和 食 )1 泊 目 洋 鶏 の 唐 揚 げ 鶏 肉 小 麦 乳 大 豆 鶏 肉 片 栗 粉 酒 醤 油 生 姜 にんにく 塩 胡 椒 揚 げ 油 調 理 器 (フライヤー)は 他 の 食 材 も 調 理 します レモン スパゲッティナポリタン スパゲティ ケチャップ 味 付 塩 胡 椒 夕 食 ( 鍋 選 択 ) 献 立 原 材 料 調 味 料 等 アレルギー 牛 すき 焼 き ネギ 白 滝 ( 蒟 蒻 芋 製 粉 カジメ 粉 ) 白 菜 濃 口 醤 油 みりん 砂 糖 酒 卵 の 付 け 合 せはございません 和 風 ハンバーグ ハンバーグ( 食 肉 豚 肉 玉 ねぎ にんにく パン 粉 大 豆 粉 小 麦 粉 卵 豚 脂 植 物 たん 白 ゼラチン 砂 糖 小 麦 乳 卵 大

More information

はじめに 生 涯 を 通 じた 健 康 づくりの 実 践 には 栄 養 運 動 休 養 が 欠 かせません 栄 養 面 では 高 齢 になると 体 重 減 少 などによる 低 栄 養 状 態 の 予 防 が 大 切 です このたび 八 丈 町 社 会 福 祉 協 議 会 給 食 サービス 給 食 調

はじめに 生 涯 を 通 じた 健 康 づくりの 実 践 には 栄 養 運 動 休 養 が 欠 かせません 栄 養 面 では 高 齢 になると 体 重 減 少 などによる 低 栄 養 状 態 の 予 防 が 大 切 です このたび 八 丈 町 社 会 福 祉 協 議 会 給 食 サービス 給 食 調 給 食 施 設 の 人 気 メニューで 作 った 給 食 サービス おべんとう 献 立 集 平 成 20 年 11 月 八 丈 島 栄 養 士 会 はじめに 生 涯 を 通 じた 健 康 づくりの 実 践 には 栄 養 運 動 休 養 が 欠 かせません 栄 養 面 では 高 齢 になると 体 重 減 少 などによる 低 栄 養 状 態 の 予 防 が 大 切 です このたび 八 丈 町 社 会 福

More information

スライド 1

スライド 1 1 パナソニックキッチン リビングステーション 情 報 レター 2011.9.6 キッチンのムダを 徹 底 検 証 4 人 に1 人 が 使 っていない 魚 焼 きグリル 掃 除 が 嫌 いな 場 所 NO.1 魚 焼 きグリル ~そんなアナタにとって 魚 焼 きグリルって 本 当 に 必 要 ですか?~ 現 代 はまさに 節 約 時 代 家 事 にかけるエネルギーはもちろん 時 間 やコストも 極

More information

資 格 審 査 席 3 状 席 計 113 構 155 規 約 1 条 1 4 25 経 過 計 決 算 計 監 査 2 針 計 予 算 規 約 正 及 び 追 記 項 構 賛 多 承 詳 内 容 議 書 読 旧 2 開 設 務 弓 厚 引 続 弓 誉 誉 退 働 厚 就 致 多 面 切 演 有 使

資 格 審 査 席 3 状 席 計 113 構 155 規 約 1 条 1 4 25 経 過 計 決 算 計 監 査 2 針 計 予 算 規 約 正 及 び 追 記 項 構 賛 多 承 詳 内 容 議 書 読 旧 2 開 設 務 弓 厚 引 続 弓 誉 誉 退 働 厚 就 致 多 面 切 演 有 使 東 震 災 被 災 舞 2 5 25 リ バ サ ド ホ 連 迎 在 10 近 ぞ 各 向 図 欲 揚 指 志 賛 法 賛 助 協 得 昨 12 4 ユ ネ コ 遺 護 条 約 8 政 我 伝 統 記 載 登 録 決 追 風 朗 重 性 再 確 財 ロ フ ェ ナ 集 団 重 性 寄 引 続 広 責 重 受 止 不 可 欠 影 響 及 ぼ 改 途 影 響 視 常 深 係 直 接 施 設 通 健 康

More information

< E81408BC696B A835E838D834F2E786C73>

< E81408BC696B A835E838D834F2E786C73> 笹 かまピザ 商 品 名 :サッちゃん 約 28g 魚 肉 人 参 でん 粉 玉 ねぎ 砂 糖 植 物 性 たん 白 食 塩 米 醗 酵 調 味 料 植 物 油 ブドウ 糖 卵 白 加 工 でん 粉 ソルビット 保 存 料 (ソルビン 酸 ) 貝 Ca 調 味 料 (アミ ノ 酸 等 ) ( 原 材 料 の 一 部 に 小 商 品 名 :まるわ 揚 約 55g 魚 肉 植 物 性 たん 白 でん 粉

More information

主 な 栄 養 素 働 き 栄 養 的 特 徴 6 つ の 基 礎 食 品 群 6つの 基 礎 食 品 群 というのは 栄 養 面 で 同 じような 働 きをするものどおしを 6つのグループにまとめたものです < 各 食 品 群 の 働 きと 主 な 食 品 > 第 1 群 第 2 群 第 3 群

主 な 栄 養 素 働 き 栄 養 的 特 徴 6 つ の 基 礎 食 品 群 6つの 基 礎 食 品 群 というのは 栄 養 面 で 同 じような 働 きをするものどおしを 6つのグループにまとめたものです < 各 食 品 群 の 働 きと 主 な 食 品 > 第 1 群 第 2 群 第 3 群 1 栄 養 バランスを 考 えて 食 べよう 主 食 + 主 菜 + 副 菜 を 基 本 に 栄 養 素 のバランスのとれた 食 事 をするには 毎 食 の 食 事 で 主 食 主 菜 副 菜 ( 汁 物 )を 取 るようにしましょう また6つの 基 礎 食 品 群 (カードNO.2)を 参 考 にして 食 べましょう 魚 肉 卵 大 豆 製 品 等 たんぱく 質 を 多 く 含 みます 野 菜 を

More information

(Microsoft Word - \216\350\210\370\202\253.doc)

(Microsoft Word - \216\350\210\370\202\253.doc) 衛 生 管 理 マ ニ ュ ア ル 作 成 の 手 引 き -ふりかけ 類 製 造 業 - 広 島 県 -ふりかけ 類 製 造 業 - 目 次 ふ り か け 類 製 造 業 の 定 義 1 第 1 章 個 別 基 準 - ふ り か け 類 製 造 業 - 2 第 2 章 マ ニ ュ ア ル 作 成 の ポ イ ン ト 及 び 記 載 例 1 機 械 器 具 類 の 衛 生 管 理 特 定 原 材

More information

~ はじめに ~ 青 大 豆 の 豆 知 識 は 会 津 食 材 栄 養 研 究 会 が 企 画 開 催 した 第 1 回 ワークショ ップ 青 豆 ご 膳 をつくる ( 平 成 27 年 10 月 17 日 )を 通 して 私 たちが 調 査 研 究 した 成 果 をまとめたものです 会 津 食

~ はじめに ~ 青 大 豆 の 豆 知 識 は 会 津 食 材 栄 養 研 究 会 が 企 画 開 催 した 第 1 回 ワークショ ップ 青 豆 ご 膳 をつくる ( 平 成 27 年 10 月 17 日 )を 通 して 私 たちが 調 査 研 究 した 成 果 をまとめたものです 会 津 食 青 大 豆 の 豆 知 識 ~ 栽 培 生 産 特 徴 機 能 性 から オリジナルレシピまで~ 会 津 大 学 短 期 大 学 部 食 物 栄 養 学 科 会 津 食 材 栄 養 研 究 会 ~ はじめに ~ 青 大 豆 の 豆 知 識 は 会 津 食 材 栄 養 研 究 会 が 企 画 開 催 した 第 1 回 ワークショ ップ 青 豆 ご 膳 をつくる ( 平 成 27 年 10 月 17 日

More information

若 い 力 で 近 江 牛 ブランドを 日 本 世 界 に 広 めていく 産 地 レポート やってみるか! 昔 の 田 んぼ 里 を 取 り 戻 す 取 り 組 み 滋 賀 県 近 江 八 幡 市 大 中 町 は 近 江 牛 の 生 産 地 として 知 られています 広 い 平 地 のあちこちに 牛

若 い 力 で 近 江 牛 ブランドを 日 本 世 界 に 広 めていく 産 地 レポート やってみるか! 昔 の 田 んぼ 里 を 取 り 戻 す 取 り 組 み 滋 賀 県 近 江 八 幡 市 大 中 町 は 近 江 牛 の 生 産 地 として 知 られています 広 い 平 地 のあちこちに 牛 若 い 力 で 近 江 牛 ブランドを 日 本 世 界 に 広 めていく 産 地 レポート やってみるか! 昔 の 田 んぼ 里 を 取 り 戻 す 取 り 組 み 滋 賀 県 近 江 八 幡 市 大 中 町 は 近 江 牛 の 生 産 地 として 知 られています 広 い 平 地 のあちこちに 牛 舎 が 点 在 しています そんな 一 つにお 揃 いのポ ロシャツを 着 た 若 者 が 集 まりました

More information

平 成 24 年 2 月 8 日 ( 水 ) 124 に 今 日 の 献 立 ごはん いかと 大 根 のいため 煮 さんりくさん 三 陸 産 ポン 酢 わかめ 青 森 りんご 牛 乳 m m μ B1 m B2 m C m

平 成 24 年 2 月 8 日 ( 水 ) 124 に 今 日 の 献 立 ごはん いかと 大 根 のいため 煮 さんりくさん 三 陸 産 ポン 酢 わかめ 青 森 りんご 牛 乳 m m μ B1 m B2 m C m 平 成 24 年 2 月 9 日 ( 木 ) 125 今 日 の 献 立 かやくごはん ひき 肉 とほうれん 草 の 卵 焼 き 牛 乳 リクエストメニュー3-4 達 冨 楓 さん ごぼうチップス 白 ぶどうのジョア m m μ B1 m B2 m C m 674 26.9 22.5 380 3.5 296 0.28 0.65 18 3.9 くだもの バランスのよい 食 生 活 にするには 1 日

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D203037303632385F81798DC58F4994C5817A82B582E182D482B582E182D489B796EC8DD85F89C48B478381836A8385815B>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D203037303632385F81798DC58F4994C5817A82B582E182D482B582E182D489B796EC8DD85F89C48B478381836A8385815B> まーらーひなべ 2007.6.28 ぱいたん PRESS RELEASE しゃぶしゃぶ 温 野 菜 夏 季 限 定 の 新 メニュー 麻 辣 紅 鍋 とコラーゲン 白 湯 の 二 色 鍋 コース 夏 の 氷 冷 しゃぶコース ぶ 新 株 メニューとして 温 式 野 会 菜 社 ( レインズインターナショナル( 総 店 舗 麻 数 辣 2007 紅 鍋 年 6 とコラーゲン 4 月 末 現 在 本 社

More information

作 り 方 主 食 1 肉 と 野 菜 を 食 べやすい 大 きさに 切 る 2 耐 熱 容 器 にじゃがいも にんじん たまねぎ かぼちゃ 水 を 入 れ ラップをふんわりかけ5 分 加 熱 する 3 加 熱 した 野 菜 を 取 り 出 し 肉 を 入 れる 4 きざんでおいたカレールーを 野

作 り 方 主 食 1 肉 と 野 菜 を 食 べやすい 大 きさに 切 る 2 耐 熱 容 器 にじゃがいも にんじん たまねぎ かぼちゃ 水 を 入 れ ラップをふんわりかけ5 分 加 熱 する 3 加 熱 した 野 菜 を 取 り 出 し 肉 を 入 れる 4 きざんでおいたカレールーを 野 1 カレーライス 電 子 レンジ 栄 養 価 エネルギー 401 kcal たんぱく 質 5.6 g 脂 質 12.6 g 炭 水 化 物 65.6 g 塩 分 2.2 g 材 料 (1 人 分 ) 豚 肉 薄 切 り (ばら 肉 もも 肉 など)... 30g じゃがいも... 1/3 個 にんじん... 1/6 本 たまねぎ... 1/8 個 冷 凍 かぼちゃ... 1 個 水... 100ml

More information

<817A8FAF8CB495D99396838C8356837320288FAF8CB49841978D8BA68B6389EF298DEC90AC2E786C7378>

<817A8FAF8CB495D99396838C8356837320288FAF8CB49841978D8BA68B6389EF298DEC90AC2E786C7378> お 弁 当 の 日 参 考 レシピ 庄 原 市 学 校 栄 養 士 連 絡 協 議 会 作 成 P1 お 弁 当 づくりの 注 意 点 にくとさかな 料 理 やさい 料 理 煮 物 和 え 物 炒 め 物 など P2~3 P4~8 P9~ 9~10 たまご 料 理 参 考 文 献 食 育 ブック1~5/ 少 年 新 聞 社 たのしく 役 立 つ! 給 食 だより 集 / 全 国 学 校 給 食 協

More information

untitled

untitled 第 24 回 もしもし 医 学 セミナー 食 事 のポイント 延 ばせ! 健 康 寿 命! ~ がんも 糖 尿 病 も 予 防 は 食 生 活 から ~ NTT 東 日 本 関 東 病 院 栄 養 部 鈴 木 雅 子 男 性 79.55 歳 女 性 86.30 歳 平 均 寿 命 ( 平 成 22 年 ) 男 性 79.55 歳 女 性 86.30 歳 第 1 位 長 野 県 ( 男 性 80.88

More information

室 戸 市 立 佐 喜 浜 小 学 校 土 佐 市 立 学 校 給 食 センター ぶたにらどん 牛 乳 ピーマンサラダ りゅうきゅうのみそ 汁 米 牛 乳 豚 肉 竹 輪 生 姜 にら ピーマン りゅうきゅう 厚 揚 げ ねぎ 味 噌 しょうがごはん 牛 乳 めひかりのからあげ 大 根 ときゅうりの

室 戸 市 立 佐 喜 浜 小 学 校 土 佐 市 立 学 校 給 食 センター ぶたにらどん 牛 乳 ピーマンサラダ りゅうきゅうのみそ 汁 米 牛 乳 豚 肉 竹 輪 生 姜 にら ピーマン りゅうきゅう 厚 揚 げ ねぎ 味 噌 しょうがごはん 牛 乳 めひかりのからあげ 大 根 ときゅうりの 高 知 市 立 潮 江 東 小 学 校 ( 高 知 市 統 一 献 立 ) 高 知 市 立 鏡 学 校 給 食 センター えびたま 丼 牛 乳 じゃこあえ みかん 米 牛 乳 豚 肉 生 姜 干 ししいたけ カイラン 菜 小 松 菜 もやし みかん ごはん 牛 乳 魚 の 竜 田 揚 げ こんぶあえ ころばし 米 鯖 しょうが きゅうり もやし 里 芋 ねぎ 活 用 割 合 53 % 実 施 月 11

More information

目 次 1 食 料 品 の 販 売 について 3 2 調 理 品 の 販 売 について 5 テント 等 の 簡 易 な 施 設 の 要 件 5 調 理 品 の 取 り 扱 い 品 目 例 6 1テント 等 の 簡 易 な 施 設 で 取 り 扱 う 場 合 6 2 給 排 水 要 件 など 一 定

目 次 1 食 料 品 の 販 売 について 3 2 調 理 品 の 販 売 について 5 テント 等 の 簡 易 な 施 設 の 要 件 5 調 理 品 の 取 り 扱 い 品 目 例 6 1テント 等 の 簡 易 な 施 設 で 取 り 扱 う 場 合 6 2 給 排 水 要 件 など 一 定 LOHAS FESTA 東 京 : 出 店 者 マニュアル ver.10.01.29 監 修 : 行 政 書 士 椋 木 法 務 事 務 所 行 政 書 士 椋 木 マキ 目 次 1 食 料 品 の 販 売 について 3 2 調 理 品 の 販 売 について 5 テント 等 の 簡 易 な 施 設 の 要 件 5 調 理 品 の 取 り 扱 い 品 目 例 6 1テント 等 の 簡 易 な 施 設

More information

Page. 2 エネルギー 穀 類 アルコール 菓 子 し 好 穀 ア 0% 菓 2% 摂 取 エネルキ ー 適 正 比 比 率 充 確 率 1142kc 50~ 60% 45.7% 91.4% 7kc % kc % -----

Page. 2 エネルギー 穀 類 アルコール 菓 子 し 好 穀 ア 0% 菓 2% 摂 取 エネルキ ー 適 正 比 比 率 充 確 率 1142kc 50~ 60% 45.7% 91.4% 7kc % kc % ----- Page. 1 プロジェクト 情 報 コード 000000000000001 分 類 00000------ 未 設 定 ------ フリカ ナ コウフクノカガクガクエン フ ロシ ェクト 幸 福 の 科 学 学 園 1 PFCバランス 摂 取 エネルキ ー 適 正 比 比 率 充 確 率 たんぱく 質 390kc 10~ 20% 15.6% 100.0% 脂 質 695kc 20~ 30% 27.8%

More information

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20838A8386815B835890488AED82CC897190B68AC7979D82C98AD682B782E9834B8343836883898343839388C481518DC58F4994C52E707074205B8CDD8AB78382815B83685D>

<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20838A8386815B835890488AED82CC897190B68AC7979D82C98AD682B782E9834B8343836883898343839388C481518DC58F4994C52E707074205B8CDD8AB78382815B83685D> リユース 食 器 の 衛 生 管 理 に 関 する 自 主 ガイドライン 2011 年 3 月 リユース 食 器 ネットワーク 本 ガイドラインは 三 井 物 産 環 境 基 金 の 助 成 を 受 けて 作 成 しました 1 はじめに リユース 食 器 は 繰 り 返 し 使 用 することから きちんとした 衛 生 管 理 を 行 うこ とが 不 可 欠 です 食 品 の 取 り 扱 いに 関 する

More information

米 300g(2 合 ) バター 10g カレー粉 小さじ1/2 油 大さじ1(12g) にんにく 1かけ (10g) しょうが 1かけ (10g) 合いびき肉 200g たまねぎ 1 個 (200g) にんじん 1 本 (160g) ピーマン 4 個 (100g) カレー粉 小さじ1(2g) トマトホール缶 1 缶 (400g) 砂糖 小さじ1(3g) 酒 大さじ1(15g) ウスターソース 大さじ1(18g)

More information

まえがき には 生 活 習 慣 病 予 防 効 果 が 期 待 されるがたくさん 含 まれ ています そこで 農 林 水 産 省 の 委 託 プロジェクト 研 究 農 林 水 産 資 源 を 活 用 した 新 需 要 創 出 プロジェクト では を 多 く 含 むを 摂 取 することが 生 活 習

まえがき には 生 活 習 慣 病 予 防 効 果 が 期 待 されるがたくさん 含 まれ ています そこで 農 林 水 産 省 の 委 託 プロジェクト 研 究 農 林 水 産 資 源 を 活 用 した 新 需 要 創 出 プロジェクト では を 多 く 含 むを 摂 取 することが 生 活 習 The 料 理 ( 独 立 行 政 法 人 ) 農 業 食 品 産 業 技 術 総 合 研 究 機 構 食 品 総 合 研 究 所 機 能 性 評 価 技 術 ユニット 1 まえがき には 生 活 習 慣 病 予 防 効 果 が 期 待 されるがたくさん 含 まれ ています そこで 農 林 水 産 省 の 委 託 プロジェクト 研 究 農 林 水 産 資 源 を 活 用 した 新 需 要 創 出 プロジェクト

More information

スライド 1

スライド 1 糖 尿 病 患 者 様 の 年 末 年 始 の 過 ごし 方 糖 尿 病 コントロールに 失 敗 しないために 年 末 年 始 は 多 くの 人 が 失 敗 しやすい 時 期 です もっともありがちな 理 由 は 忘 年 会 やクリ スマス 正 月 休 みなどの 年 末 年 始 の 行 事 が 続 いて つい 高 カロリーの 料 理 を 食 べてしま うことです 年 末 年 始 の 食 事 で 失

More information

黒 豆 テンペとさつまいものお 焼 き( 約 5 個 分 ) *お 砂 糖 を 加 えずにおいもとテンペの 自 然 な 甘 みを 塩 で 引 き 立 てます * 黄 色 いお 芋 にテンペの 黒 が 鮮 やかです [ 材 料 ] 写 真 登 喜 和 の 黒 豆 テンペ パック さつまいも 中 本 (

黒 豆 テンペとさつまいものお 焼 き( 約 5 個 分 ) *お 砂 糖 を 加 えずにおいもとテンペの 自 然 な 甘 みを 塩 で 引 き 立 てます * 黄 色 いお 芋 にテンペの 黒 が 鮮 やかです [ 材 料 ] 写 真 登 喜 和 の 黒 豆 テンペ パック さつまいも 中 本 ( おいしい かんたん ヘルシー 黒 豆 てんぺ 塩 山 奈 央 さんの テンペレシピ 塩 山 奈 央 さん たべもの ぬいもの を 通 して まめまめしい 暮 らしの 中 から 生 まれる 手 作 り を 提 案 中 パターンナーでリメイカー 時 々 料 理 人 (ケータリング/ 御 飯 会 等 ) たべものとぬいものを 組 み 合 わせたワークショップを 点 々と 開 催 中 * BE-PAL (

More information

8( 火 ) 9( 水 ) 10( 木 ) 11( 金 ) 12( 土 ) 13( ) 14( 月 ) 何 アイスクリーム アセロラ の 朝 野 菜 スープ 食 昆 布 豆 がんも 含 め 煮 とろろいも ふわふわ 卵 大 根 のバター 煮 ホウレンソウヘ ーコンソテー 豆 腐 の 野 菜 アンカケ

8( 火 ) 9( 水 ) 10( 木 ) 11( 金 ) 12( 土 ) 13( ) 14( 月 ) 何 アイスクリーム アセロラ の 朝 野 菜 スープ 食 昆 布 豆 がんも 含 め 煮 とろろいも ふわふわ 卵 大 根 のバター 煮 ホウレンソウヘ ーコンソテー 豆 腐 の 野 菜 アンカケ 1( 火 ) 2( 水 ) 3( 木 ) 4( 金 ) 5( 土 ) 6( ) 7( 月 ) 何 選 択 メニュー 緑 茶 の 端 午 の 節 句 パン 朝 コーンスープ 食 はんぺん 煮 豆 腐 のおかか 煮 フ ロッコリー そぼろアン 野 菜 炒 め 山 路 椀 ヒ ーマン 雑 魚 炒 り 煮 厚 焼 き 玉 子 たけのこ 御 飯 ツナそぼろ 寿 司 オムライス 五 目 中 華 そば 春 キャベツ

More information

新 形 質 米 つぶゆき 恋 ほのか 紫 黒 米 家 庭 で 作 れる 調 理 メニュー レシピ 集 青 森 県 農 林 水 産 部 農 産 園 芸 課 調 理 メニューのレシピ つぶゆきの 磯 辺 揚 げ つ ぶ ご 飯 (つぶゆき 米 ) 海 苔 海 老 塩 片 栗 粉 薄 力 粉 卵 黄 しし 唐 200g 4 枚 4 尾 少 々 少 々 70g 1 個 2 本 ゆ き 1 つぶゆき

More information

能力覚醒ご飯

能力覚醒ご飯 1 Table of contents 5 10 15 21 23 30 31 33 35 37 59 DAY1 60 DAY2 62 DAY3 64 DAY4 67 DAY5 WEB 69 DAY6 73 DAY7 76 DAY8 79 DAY9 81 DAY10 84 DAY11 87 DAY12 91 DAY13 94 DAY14 98 2 101 107 113 115 120 121 122

More information

Microsoft Word - 朝食レシピ入賞作品HP.doc

Microsoft Word - 朝食レシピ入賞作品HP.doc 平 成 25 年 度 入 賞 作 品 伊 那 市 食 育 推 進 会 議 家 族 な 絆 を 感 じるで 賞 伊 那 小 学 校 1 年 宮 島 匡 源 さん 小 百 合 さん 親 子 コメント コメントー あげ 玉 おにぎり なんちゃってワンタンスーフ 日 曜 日 に 家 族 みん ネバネバ 冷 奴 卵 とトマトのいためもの なで 食 べたい 朝 食 きゅうりの 浅 漬 け じいちゃんの 作 った

More information

<837D836A83858341838B81698267826F9770816A4832342E368B7B93638E818F4390B32E786C73>

<837D836A83858341838B81698267826F9770816A4832342E368B7B93638E818F4390B32E786C73> ダンボールコンポストってなんだろう? ダンボールコンポスト は 段 ボール 箱 を 利 用 した 生 ごみ 処 理 容 器 のことです 段 ボール 箱 の 中 に 土 壌 改 良 材 (ピートモス もみが らくん 炭 )を 入 れた 簡 単 なもので 微 生 物 で 生 ごみを 分 解 し たい 肥 を 作 ります 段 ボールを 容 器 として 使 うので 生 ごみの 水 分 を 蒸 気 として 抜

More information

なはり広報269.ec9

なはり広報269.ec9 1 2 Event 3 今 回 は 先 日 奈 半 利 中 学 校 で 調 理 実 習 したデザートをご 紹 介 します お 子 さんに 材 料 を 混 ぜてもらうなど 一 緒 に 作 ってみましょう お 子 さんも 楽 しめますし 自 分 で 作 るといつにも 増 しておいしく 感 じるものです 簡 単 な 料 理 づくりを 手 伝 わせると 子 どもは 自 分 の 食 べるものに 関 心 をもつようになり

More information