協定締結式の様子 関連情報 水戸市 HP 水戸市植物公園 HP 2

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1 各 位 2016 年 7 月 26 日 会 社 名 養 命 酒 製 造 株 式 会 社 代 表 者 名 代 表 取 締 役 社 長 塩 澤 太 朗 (コード 番 号 2540 東 証 名 証 第 1 部 ) 水 戸 市 と 養 命 酒 製 造 が 薬 草 生 薬 文 化 の 継 承 を 目 的 とした 官 民 協 働 プロジェクト 開 始 薬 草 を 活 用 した 官 民 協 働 事 業 に 関 する 協 定 2016 年 7 月 25 日 ( 月 ) 締 結 プロジェクト 開 始 2017 年 4 月 には 水 戸 市 植 物 公 園 内 に 水 戸 養 命 酒 薬 用 ハーブ 園 がオープン 養 命 酒 製 造 株 式 会 社 ( 本 店 : 東 京 都 渋 谷 区 代 表 取 締 役 社 長 塩 澤 太 朗 )は 2016 年 7 月 25 日 ( 月 )に 茨 城 県 水 戸 市 と 薬 草 を 活 用 した 官 民 協 働 事 業 に 関 する 協 定 を 締 結 し 官 民 協 働 のプロジェクトを 開 始 いたします 本 プロジェクトは 自 治 体 である 水 戸 市 と 民 間 企 業 である 養 命 酒 製 造 とが 協 働 して 行 う 水 戸 市 植 物 公 園 内 の 薬 草 園 を 活 動 の 中 核 に 据 えた 全 く 新 しい 事 業 です 水 戸 市 は 水 戸 藩 第 2 代 藩 主 徳 川 光 圀 公 が 藩 医 に 命 じて 身 近 な 薬 草 397 種 の 効 能 使 用 法 を 記 した 手 引 書 救 民 妙 薬 を 作 るなど 薬 草 と 関 わりの 深 い 歴 史 を 持 つ 地 域 で そういった 薬 草 にまつわる 歴 史 文 化 を 将 来 に 継 承 したいと 考 えていました 一 方 当 社 は 創 業 より 東 洋 医 学 の 知 見 と 薬 草 生 薬 の 力 に 根 差 した 事 業 で 人 々の 健 康 を 考 え 続 け 近 年 では 地 方 公 共 団 体 と 協 力 し 薬 草 の 試 験 栽 培 を 進 めるなど 薬 草 生 薬 のある 生 活 文 化 の 復 興 を 目 指 して 参 りました このたび 薬 草 生 薬 文 化 の 継 承 という 両 者 の 目 指 す 方 向 性 が 一 致 したことから 協 定 を 締 結 する 運 びとなりました プロジェクトでは 2017 年 4 月 にオープン 予 定 の 協 働 事 業 のシンボルとなる 水 戸 養 命 酒 薬 用 ハーブ 園 の 整 備 をはじめとし 園 内 の 喫 茶 フィオレンテ で 薬 膳 メニューの 開 発 提 供 水 戸 市 植 物 公 園 30 周 年 記 念 薬 草 冊 子 の 制 作 薬 草 に 関 するイベントの 実 施 など 人 々が 薬 草 を 見 る 触 れる 食 べる といった 一 連 の 体 験 を 通 して 薬 草 を 身 近 に 感 じられる 活 動 を 進 めて 参 ります これらの 活 動 を 通 じて 水 戸 市 の 魅 力 向 上 ならびに 更 なる 賑 わいの 創 出 そして 薬 草 生 薬 の 力 に 根 差 し た 事 業 を 通 じ 人 々の 健 康 に 寄 与 するという 当 社 の 企 業 活 動 の 認 知 拡 大 に 努 めて 参 ります (イメージ 画 像 ) < 本 件 に 関 するお 問 い 合 わせ 先 > 養 命 酒 製 造 株 式 会 社 マーケティング 部 プロモーション 担 当 山 本 梢 (やまもと こずえ) 1 TEL

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3 水 戸 市 養 命 酒 製 造 株 式 会 社 薬 草 を 活 用 した 官 民 協 働 事 業 について 協 定 名 : 薬 草 を 活 用 した 官 民 協 働 事 業 に 関 する 協 定 締 結 日 : 2016 年 7 月 25 日 実 施 期 間 : 2016 年 7 月 25 日 2021 年 3 月 31 日 ( 約 5 年 間 ) 協 定 の 目 的 : 薬 草 生 薬 文 化 の 継 承 を 主 たる 目 的 として 薬 草 を 活 用 した 官 民 協 働 事 業 に 関 する 基 本 的 事 項 水 戸 市 と 養 命 酒 製 造 株 式 会 社 が 協 働 を 行 う 事 項 を 協 定 で 定 めています 薬 草 を 通 した 新 たな 賑 わいの 創 出 市 の 歴 史 と 薬 草 への 理 解 による 郷 土 愛 健 康 意 識 の 醸 成 薬 草 文 化 の 普 及 啓 発 を 通 じた 市 のイメージアップ 等 水 戸 市 の 魅 力 向 上 への 寄 与 を 目 的 としています また 養 命 酒 製 造 としては 企 業 のブランドイメージの 向 上 養 命 酒 の 潜 在 顧 客 層 との 接 点 作 り 将 来 的 な 生 薬 国 内 調 達 に 向 けた 知 見 やリレーションの 構 築 も 目 指 しています 協 働 プロジェクトの 具 体 的 な 内 容 : 1 水 戸 養 命 酒 薬 用 ハーブ 園 の 整 備 協 働 事 業 のシンボルとして 水 戸 市 植 物 公 園 内 の 薬 草 園 を 新 たに 拡 張 整 備 いたします 来 園 者 が 薬 草 を 見 る 触 れる 食 べる という 一 連 の 体 験 ができるように 薬 草 を 身 近 に 感 じられる 整 備 を 行 うとともに 園 内 の 喫 茶 フ ィオレンテ において 提 供 可 能 な 薬 草 の 栽 培 を 行 います 2 水 戸 市 植 物 公 園 内 の 喫 茶 フィオレンテ にて 薬 膳 メニューの 開 発 提 供 薬 草 に 関 連 する 特 色 ある 薬 膳 レシピを 開 発 し 食 材 の 持 つ 効 能 等 の 解 説 を 表 示 したメニューを 提 供 することで 水 戸 市 植 物 公 園 全 体 の 魅 力 の 向 上 を 図 ります 3 水 戸 市 植 物 公 園 30 周 年 記 念 薬 草 冊 子 の 制 作 薬 草 に 焦 点 をあてた 特 集 冊 子 を 制 作 することで 2017 年 に 30 周 年 を 迎 える 水 戸 市 植 物 公 園 の 魅 力 を 発 信 いた します 4 薬 草 に 関 するイベントの 実 施 参 加 者 が 水 戸 市 の 薬 草 に 関 する 歴 史 や 先 人 から 受 け 継 がれる 学 びに 触 れることができるイベントを 開 催 す ることで 郷 土 愛 の 醸 成 や 健 康 意 識 の 啓 発 を 図 るとともに 新 たな 賑 わいを 創 出 いたします 寄 附 について : 水 戸 市 植 物 公 園 の 薬 草 園 の 整 備 及 び 維 持 管 理 に 要 する 経 費 に 充 てるため 養 命 酒 製 造 は 水 戸 市 に 締 結 年 の 2016 年 から 2020 年 までの 5 年 間 の 間 年 間 2,000,000 円 を 寄 附 いたします 3

4 養 命 酒 製 造 と 水 戸 市 水 戸 市 植 物 公 園 と 薬 草 との 関 わり 養 命 酒 製 造 と 薬 草 薬 用 養 命 酒 は 1602 年 ( 慶 長 7 年 )に 信 州 伊 那 谷 で 創 製 された 薬 酒 です 大 正 12 年 (1923 年 )に 家 業 として の 事 業 を 会 社 組 織 に 改 め 株 式 会 社 天 龍 舘 を 設 立 昭 和 26 年 (1951 年 )には 養 命 酒 製 造 株 式 会 社 に 商 号 を 変 更 し 広 く 全 国 展 開 を 開 始 しました 現 在 では 薬 用 養 命 酒 以 外 にも 生 薬 やハーブに 関 する 長 年 の 研 究 成 果 を 活 かして 開 発 をした 酒 類 エイジングケア 商 品 を 積 極 的 に 展 開 しております 水 戸 市 以 前 の 自 治 体 との 協 働 事 業 としては 2012 年 に 山 口 県 山 口 市 で 薬 用 作 物 の 産 地 化 が 耕 作 放 棄 地 の 活 用 や 中 山 間 地 域 の 活 性 化 に 繋 がるとして 薬 用 養 命 酒 に 使 われる 原 植 物 クロモジの 試 験 栽 培 を 開 始 して います また 2015 年 3 月 に 長 野 県 駒 ヶ 根 市 と 森 林 (もり)の 里 親 促 進 事 業 の 協 定 を 締 結 薬 用 養 命 酒 の 原 料 となるクロモジとイカリソウを 植 えて 新 たな 森 林 を 作 っていく 計 画 を 進 めています 日 本 では 歴 史 的 に 見 ると 長 らく 地 域 に 根 ざした 独 自 の 薬 草 の 文 化 がありましたが 近 年 ではその 文 化 が 途 絶 えつつあり 外 部 の 人 はもちろんのこと その 地 域 に 住 む 市 民 にすら 継 承 されていないという 状 況 がありました 当 社 では 自 治 体 との 協 働 事 業 等 を 通 じて 埋 もれつつある 薬 草 の 文 化 を 再 発 掘 し 人 々に 受 け 入 れやすい 新 たな 価 値 を 提 示 しつつ 広 く 世 の 中 に 広 めていくことで 人 々の 健 康 に 寄 与 していきたいと 考 えています 水 戸 市 と 薬 草 水 戸 市 植 物 公 園 について 水 戸 市 は 歴 史 的 にみて 薬 草 と 深 い 関 わりを 持 つ 地 域 です 元 禄 6 年 (1693 年 ) 水 戸 藩 第 2 代 藩 主 徳 川 光 圀 公 は 水 戸 藩 の 藩 医 に 命 じて 身 近 な 薬 草 397 種 の 効 能 使 用 法 を 記 した 手 引 書 救 民 妙 薬 を 作 り 領 民 に 配 布 し ていました この 救 民 妙 薬 は 日 本 最 初 の 家 庭 の 医 学 書 とも 言 われています また 徳 川 光 圀 公 は 東 洋 医 学 の 考 え 方 を 基 礎 とした 医 食 同 源 の 考 え 方 についても 深 い 知 見 を 有 していた 人 物 として 知 られています そういった 文 化 を 将 来 にも 継 承 していきたいと 考 え 近 年 水 戸 市 では 水 戸 市 植 物 公 園 において 水 戸 藩 にま つわる 薬 草 園 の 整 備 や 西 の 谷 公 園 における 薬 草 を 栽 培 する 市 民 活 動 の 開 始 など 薬 草 にまつわる 歴 史 を 資 源 と 捉 えた 様 々な 事 業 が 行 われています 水 戸 市 では 2017 年 に 開 園 30 周 年 を 迎 える 水 戸 市 植 物 公 園 を 観 光 資 源 としてより 一 層 の 魅 力 向 上 を 目 指 すこ とで 賑 わいを 創 出 したいと 考 えています 水 戸 市 植 物 公 園 概 要 水 戸 市 植 物 公 園 は テラスガーデン 鑑 賞 大 温 室 熱 帯 果 樹 温 室 植 物 館 芝 生 園 ロックガーデンなどから 構 成 された 洋 風 の 庭 園 です 熱 帯 から 亜 熱 帯 までの 植 物 が 見 られる 鑑 賞 大 温 室 と 熱 帯 果 樹 温 室 周 辺 の 自 然 に 合 わせて 野 草 を 植 えたり 水 面 を 多 く 取 り 入 れ 水 の 流 れを 作 り 出 すなど 自 然 美 と 人 口 美 の 調 和 した 景 観 が 大 き な 特 徴 となっています 開 園 : 1987 年 に 開 園 (2017 年 4 月 29 日 に 開 園 30 周 年 を 迎 える) 面 積 : 80,000 m2 来 園 者 数 : 年 間 56,244 人 (2015 年 度 ) 4

5 薬 草 に 関 するイベント(ワークショップ) 開 催 について 概 要 : 薬 草 生 薬 の 効 果 効 能 が 分 かりやすく 学 べる 講 座 と 薬 草 を 身 近 に 感 じる 体 験 をセットにしたワークショップを 開 催 いたします 初 年 度 は 4 回 バラエティに 富 んだ 薬 草 体 験 を 通 じて 多 角 的 に 薬 草 についての 取 り 組 みを 行 います ワークショップ 開 催 の 様 子 は 養 命 酒 製 造 のCSR 活 動 ホームページ 上 にも 掲 載 して PR して 参 ります 実 施 場 所 : 水 戸 市 植 物 公 園 等 開 催 頻 度 : 年 4 回 を 想 定 第 1 回 ワークショップ 開 催 概 要 : テーマ : 水 府 提 燈 薬 草 ( 仮 ) 日 時 : 2016 年 9 月 17 日 ( 土 ) (8 月 下 旬 より 申 込 み 受 付 予 定 ) 対 象 : 食 育 に 関 心 がある 親 と 子 目 的 : 薬 草 と 水 戸 の 伝 統 工 芸 水 府 提 燈 を 活 用 した 工 作 を 楽 しみながら 薬 草 や 水 戸 の 歴 史 文 化 に 親 しみを 持 ってもらうとともに 薬 草 の 効 能 や 活 用 法 を 学 び 日 常 生 活 に 取 り 入 れやすくしていく 内 容 : 現 薬 草 園 の 散 策 薬 草 と 食 育 のセミナー 薬 草 提 燈 づくり 薬 膳 料 理 のランチ 等 水 府 提 燈 とは : 水 府 とは 水 戸 の 別 称 江 戸 時 代 水 戸 藩 の 下 級 武 士 が 生 活 を 支 えるため 励 んだ 提 燈 作 りが 水 府 提 燈 の 発 祥 と 言 われ 次 第 に 水 戸 藩 の 奨 励 産 業 となり 江 戸 の 町 などで 多 く 用 いられまし た 協 力 : 株 式 会 社 鈴 木 茂 兵 衛 商 店 慶 応 元 年 (1865 年 ) 創 業 の 提 燈 製 造 と 卸 問 屋 として 150 年 の 節 目 を 迎 える 水 府 提 燈 の 老 舗 です 昔 からの 伝 統 的 な 提 燈 はもとより 鳥 や 壺 を 模 した 独 特 の 形 状 や LED ライトの 光 源 などの 新 しい 要 素 を 取 り 入 れつつ 伝 統 的 な"たためる" 機 能 を 残 して 現 代 のライフスタイルに 寄 り 添 った 新 しい 伝 統 の 形 を 創 造 しています 株 式 会 社 鈴 木 茂 兵 衛 商 店 5

6 水 戸 市 植 物 公 園 内 の 喫 茶 フィオレンテ で 提 供 する 薬 膳 メニュー 概 要 : 薬 膳 料 理 研 究 家 管 理 栄 養 士 の 植 木 もも 子 先 生 をレシピ 開 発 者 に 迎 え 季 節 に 応 じた 薬 膳 メニューを 開 発 水 戸 市 植 物 公 園 内 の 喫 茶 フィオレンテ で 提 供 いたします ハーブや 薬 草 の 一 部 は 植 物 公 園 で 栽 培 したもの 野 菜 や 果 物 等 も 一 部 地 元 水 戸 で 採 れたものを 使 用 しています また 紅 茶 館 ( 水 戸 市 南 町 )オーナーの 先 崎 キヨ 子 先 生 に 監 修 いただき 季 節 に 応 じた 薬 草 茶 (ハーブティー)も 提 供 して 参 ります 提 供 開 始 日 : 2016 年 8 月 初 旬 夏 の 薬 膳 メニュー 試 作 第 一 弾 詳 細 : 夏 を 元 気 に 乗 り 切 る! 薬 膳 メニュー 1 夏 野 菜 の 薬 膳 カレー トマトやズッキーニ 赤 ピーマンといったたっぷりの 夏 野 菜 スパイス 合 い 挽 き 肉 を 使 った 薬 膳 カレーです ご はんには 大 麦 を 加 えています また 今 話 題 の 抗 酸 化 力 が 高 いクコの 実 を 散 らしました 2バジルソースのサラダ バジルに 少 量 のタイム ミント ニンニク 塩 オリーブ 油 を 加 えて 作 ったバジルソースにオニオン 酢 をプラスし てドレッシングにしたサラダです バジルソースは 酢 やレモン 汁 を 加 えればドレッシングに また 焼 いたり 蒸 したりした 肉 や 魚 野 菜 などのソースにもなります パスタに 使 用 すれば 香 り 高 いジェノベーゼが 作 れます バ ジルは 夏 のハーブ です 香 りが 高 くもともとインドの 原 産 ですが ヨーロッパにもわたり イタリア 料 理 には 欠 かせないハーブとなりました 3ハーブチキン タイム ローズマリー オリーブ 油 と 合 わせて 鶏 マリネを 作 ります ハーブの 力 で 鶏 の 癖 が 消 えます ソテー してワインで 蒸 して 夏 野 菜 と 盛 り 合 わせ バジルソースをかけていただきます 4 緑 豆 とスイカのぜんざい デザートはもやしでおなじみの 緑 豆 とスイカを 使 った 夏 の 冷 やし 汁 粉 風 です 甘 みは 夏 向 きに 氷 砂 糖 でさっ ぱりとした 口 当 たりになっています 5 薬 草 茶 (ハーブティー) 夏 の 夢 オレガノを 使 ったハーブティーです 刺 激 的 な 香 りがするオレガノは さっぱりとした 後 味 で 夏 の 薬 膳 メニュー にぴったりです メニューの 夏 野 菜 の 薬 膳 カレー で 使 用 するローリエ バジルソースのサラダ で 使 用 するバジル ハーブチキン で 使 用 する タイム ローズマリー バジル 緑 豆 とスイカのぜんざい で 使 用 するミント 薬 草 茶 で 使 用 するオレガノは 植 物 公 園 で 育 てたも のを 使 用 します オニオン 酢 は 酢 にすり 下 ろした 玉 ねぎを 加 えたものです 6

7 植 木 もも 子 先 生 プロフィール: foodlightworkers 代 表 健 やか 料 理 研 究 家 管 理 栄 養 士 国 際 中 医 師 国 際 中 医 薬 膳 管 理 師 おいしく 楽 しく 賢 く 健 康 に をモットーに 食 べておいしい 料 理 が 評 判 温 活 レシピ ( 主 婦 の 友 社 ) 40 代 からの 不 調 に 悩 む 女 性 のための 食 べ 合 わせの 本 ( 日 東 書 院 ) からだを 整 える 薬 膳 スープ (マイナビ) きょうの 健 康 (NHK)など 著 書 連 載 多 数 先 崎 キヨ 子 先 生 プロフィール: 紅 茶 館 オーナー 日 本 紅 茶 協 会 認 定 シニアティーインストラクター 1991 年 茨 城 県 初 のティーインストラクター 資 格 ( 日 本 紅 茶 協 会 認 定 )を 取 得 水 戸 市 南 町 の 紅 茶 館 を 経 営 するかたわら ティーエキスパート 協 会 を 設 立 し 代 表 として 独 自 のカリキュラムによるティーエキスパートの 養 成 指 導 を 行 う 7

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