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1 飲 食 施 設 で 役 立 つ 料 理 単 語 集 日 本 料 理 Japanese food 일본 요리 日 本 料 理 日 本 菜 日 本 語 英 語 韓 国 語 中 文 ( 繁 体 字 ) 中 文 ( 簡 体 字 ) 魚 介 料 理 Seafood cuisine 해물 요리 海 鮮 海 鲜 刺 し 身 Sashimi (sliced 생선회 生 魚 片 生 鱼 片 マグロ fi tuna ) 다랑어 鮪 魚 金 枪 鱼 カツオ bonito 가다랭이 鰹 魚 / 松 魚 鲣 鱼 ハマチ young yellowtail 마래미 鰤 魚 小 油 甘 鱼 コハダ gizzard shad 전어 小 鰶 魚 斑 点 鱼 アジ pompano 전갱이 竹 莢 魚 竹 荚 鱼 サバ mackerel 고등어 青 花 魚 青 花 鱼 タイ sea bream 도미 鯛 魚 鲷 鱼 ヒラメ flatfish 광어 鮃 魚 偏 口 鱼 ミル 貝 surf clam 왕우럭조개 水 松 貝 ( 西 施 舌 ) 西 施 舌 シャコ squilla 갯가재 蝦 蛄 螳 螂 虾 エビ shrimp 새우 蝦 虾 アオヤギ round clam 개랑조갯살 青 柳 蛤 蜊 数 の 子 herring roe 말린 청어알 鯡 魚 子 鲱 鱼 子 タコ octopus 문어 章 魚 章 鱼 トリ 貝 cockle 새조개 鳥 蛤 鸟 蛤 サザエ turbo 소라 海 螺 海 螺 イカ cuttlefish 오징어 墨 魚 墨 鱼 ホタテ 貝 scallop 가리비 海 扇 ( 扇 貝 ) 扇 贝 アワビ abalone 전복 鮑 魚 鲍 鱼 生 ウニ raw sea urchin 성게 生 海 膽 生 海 胆 イクラ salmon roe 연어알 鹹 鮭 魚 子 咸 鲑 鱼 子 盛 り 合 せ selected seafood 모듬 生 魚 片 拼 盤 生 鱼 片 拼 盘 ふぐさし sliced globefish 복어회 河 豚 刺 身 河 豚 刺 身 かつおのたたき sliced bonito 가다랭이 다진 것 生 烤 鰹 魚 熏 鲣 鱼 片 アジのたたき minced pompano 전갱이 다진 것 生 竹 莢 魚 肉 碎 生 竹 荚 鱼 肉 碎 鯉 のあらい sliced raw carp 잉어 냉회 水 溜 鯉 魚 片 水 溜 鲤 鱼 片 トロ fatty tuna 다랑어 살의 지방이 많은 부분 鮪 魚 肚 金 枪 鱼 腩 ネギトロ minced fatty tuna and green onion 다랑어 살에 파를 넣고 다진 것 鮪 魚 肚 拌 蔥 甘 エビ raw shrimp 단새우 甜 蝦 甜 虾 ブリ yellowtail 방어 鰤 / 青 甘 油 甘 鱼 タラコ cod roe 대구알 鱈 魚 子 鳕 鱼 子 イワシ sardine 정어리 沙 丁 魚 沙 丁 鱼 サーモン salmon 연어 鮭 魚 鲑 鱼 寿 司 Sushi 스시(초밥) 壽 司 寿 司 貝 柱 scallop 조개관자 貝 柱 贝 柱 アナゴ conger eel 붕장어 星 鰻 星 鳗 カニ crab 게 螃 蟹 螃 蟹 卵 焼 き egg 계란 雞 蛋 鸡 蛋 のり 巻 き 鉄 火 巻 き Norimaki: Sushi wrapped in d Tekka-maki: tuna wrapped in 노리마키(김밥) 海 苔 飯 卷 紫 菜 卷 葱 拌 金 枪 鱼 肉 碎 뎃카마키(참치말이) 鮪 魚 片 海 苔 飯 卷 金 枪 鱼 紫 菜 卷

2 かっぱ 巻 き Kappa-maki: cucumber 갑파마키(오이말이) 黃 瓜 海 苔 飯 卷 黄 瓜 紫 菜 卷 たくあん 巻 き Takuan-maki: pickled white 다쿠앙마키 ( 단무지말이 ) 醃 蘿 蔔 海 苔 飯 卷 腌 萝 卜 紫 菜 饭 卷 しそ 巻 き Shiso-maki: beefsteak plant 시소마키 ( 소엽말이 ) 紫 蘇 海 苔 飯 卷 紫 苏 叶 紫 菜 卷 かんぴょう 巻 き Kampyo-maki: i seasoned dried 간표마키(박고지말이) 葫 蘆 乾 海 苔 飯 卷 葫 芦 条 紫 菜 卷 うめ 巻 き Ume-maki: i Japanese pickled 우메마키(매실말이) 梅 子 海 苔 飯 卷 梅 肉 紫 菜 卷 天 ぷら Tempura 덴뿌라(튀김) 天 婦 羅 天 妇 罗 魚 fish 생선 魚 鱼 エビ shrimp 새우 蝦 虾 イカ cuttlefish 오징어 墨 魚 墨 鱼 キス smelt 보리멸 鱚 魚 ( 白 丁 魚 ) 船 丁 鱼 アナゴ conger eel 붕장어 星 鰻 星 鳗 かき 揚 げ Kakiage: fritters of small pieces of vegetables and small shrimps 야채나 새우 등을 반죽에 섞어 서 튀긴 것. 야 채튀김 炸 雜 錦 : 油 炸 蔬 菜 丁 和 小 蝦 野 菜 vegetable 야채 蔬 菜 蔬 菜 ニンジン carrot 당근 胡 蘿 蔔 红 萝 卜 シイタケ flat Japanese 표고버섯 冬 菇 冬 菇 シソ beefsteak plant 소엽 紫 蘇 紫 苏 ナス egg plant 가지 茄 子 茄 子 レンコン lotus root 연근 蓮 藕 莲 藕 サツマイモ sweet potato 고구마 紅 薯 蕃 薯 すき 焼 き Sukiyaki 스키야키 壽 喜 燒 寿 喜 烧 肉 meat 쇠고기 肉 肉 野 菜 vegetables 야채 蔬 菜 蔬 菜 豆 腐 been curd 두부 豆 腐 豆 腐 しらたき vegetable 실곤약 蒟 蒻 絲 蒟 蒻 丝 生 卵 i egg i 생계란 雞 蛋 鸡 蛋 ご 飯 rice 밥 米 飯 米 饭 漬 物 pickled 단무지, 야채절임 泡 菜 腌 菜 みそ 汁 miso soup 된장국 味 噌 湯 酱 汤 デザート Dessert 디저트 甜 點 甜 品 焼 き 鳥 Yakitori: 닭꼬치 烤 雞 肉 串 烤 鸡 肉 串 もも chicken thigh 닭 허벅다리살 烤 雞 腿 鸡 腿 砂 ぎも Gizzard 닭똥집 雞 胗 肝 鸡 胗 肝 レバー Liver 간 雞 肝 鸡 肝 皮 chicken skin 닭껍질 雞 皮 鸡 皮 ねぎ green onion 파 蔥 大 葱 ししとう spicy green 파란 고추 小 青 椒 小 青 椒 ささみ prime chicken 닭 가슴살 嫩 雞 胸 肉 鸡 柳 ウズラの 玉 子 quail egg 메추리알 鵪 鶉 蛋 鹌 鹑 蛋 つくね finely ground 닭고기 동그랑땡 雞 肉 丸 鸡 肉 丸 すずめ i Sparrow 참새 麻 雀 麻 雀 あいがも Duck 오리 鴨 鸭 手 羽 chicken wing 닭날개 雞 翅 膀 鸡 翅 膀 炸 什 锦 : 油 炸 蔬 菜 丁 和 小 虾

3 タン Tongue 돼지 혀 豬 舌 頭 猪 舌 ハツ Heart 돼지 심장 雞 心 雞 心 カシラ pork head muscle 돼지 머리 豬 頭 肉 猪 头 肉 トンカツ 串 揚 げ Tonkatsu, 돈까스, 꼬치튀김 炸 豬 排 和 雜 錦 肉 串 炸 猪 排 串 扬 炸 ヒレカツ i pork fillet cutlet 히레까스 炸 腰 內 肉 炸 菲 力 里 脊 ロースカツ pork sirloin cutlet 로스까스 炸 里 脊 肉 炸 里 脊 串 カツ skewered pork 꼬치까스 炸 肉 串 炸 猪 排 串 鍋 料 理 Nabe cuisine 냄비요리 火 鍋 火 锅 湯 豆 腐 ちゃんこ 鍋 Yudofu: bean curd Chanko-nabe: a sumo wrestlers dish of meat, fish and a variety of vegetables cooked together 유도후(생두부를 뜨거운 물에 살짝 데친 두부) 豆 腐 鍋 豆 腐 锅 창코나베 ( 씨름선수들이 먹 는 요리로서 고기,생선, 야채 등을 넣고 끓인 것 ) 力 士 火 鍋 : 採 用 肉 力 士 火 锅 : 采 用 肉 類 魚 類 及 各 種 蔬 类 鱼 类 和 各 种 蔬 菜 煮 成 的 相 撲 手 料 菜 煮 成 的 相 扑 手 料 理 理 ちり 鍋 寄 せ 鍋 鶏 の 水 たき Chiri-nabe: a dish of codfish, sea 치리나베(대구나 도미, 버섯, bream, mushroom 야채 등을 넣고 끓인 것) and other vegetables Yose-nabe: Japanese-style chowder of chicken, fishpaste cake, shellfish, prawns, mushrooms, bean curd and seasonal vegetables Tori no mizutaki: chicken boiled in broth, often with mushrooms and other vegetables 요세나베(닭고기. 어묵, 조개, 새우, 표고버섯, 두부, 제철 야 채 등을 넣고 끓인 것) 도리노미즈타키 ( 버섯이나 야채류와 함께 닭고기를 다시 국으로 끓인 것 ) 魚 片 火 鍋 : 採 用 鱈 鱼 片 火 锅 : 采 用 鳕 魚 鯛 魚 菌 類 和 鱼 鲷 鱼 菌 类 和 其 他 蔬 菜 煮 成 其 他 蔬 菜 煮 成 雜 錦 火 鍋 : 採 用 雞 肉 魚 糕 片 貝 類 大 蝦 菌 類 豆 腐 和 當 季 蔬 菜 煮 成 清 燉 嫩 雞 : 把 雞 肉 配 上 菌 類 和 其 他 蔬 菜 在 高 湯 中 燉 熟 什 锦 火 锅 : 采 用 鸡 肉 鱼 糕 片 贝 类 大 虾 菌 类 豆 腐 和 当 季 蔬 菜 煮 成 清 汤 炖 鸡 : 配 上 菌 类 和 其 他 蔬 菜 在 高 汤 中 煮 好 的 鸡 肉 かき 鍋 Kaki-nabe: oysters cooked in a broth flavored with miso soybean paste, also called dotenabe 가키나베 ( 된장을 넣은다시 국에 굴과 야채를넣고 끓인 것 牡 蠣 火 鍋 : 又 名 土. 도테나베라고도 함.) 手 火 鍋, 在 以 豆 醬 調 味 的 高 湯 中 燉 煮 牡 蠣 おでん Ingredients for 오뎅 黑 輪 关 东 煮 こんにゃく Konnyaku: konjac 곤약 蒟 蒻 蒟 蒻 大 根 Daikon: white 무우 蘿 蔔 萝 卜 Chikuwa: i 치쿠와(으깬 생선살을 대나무 ちくわ bamboo-shaped, 꼬치에 발라 굽거나 찐 생선 竹 輪 魚 卷 圆 筒 鱼 糕 broiled fish-pasta 묵) cake Yudetamago: ゆで 卵 삶은 계란 煮 雞 蛋 水 煮 蛋 hard-boiled egg はんぺん Hanpen: soft, white steamed fish cake made of fi h t d 한펜 ( 생선살 다진 것과 마쌀 가루 등을 반죽하여 동글납작 하게 찐것 ) 魚 肉 山 芋 餅 牡 蛎 火 锅 : 又 名 土 手 火 锅, 在 以 豆 酱 调 味 的 高 汤 中 炖 煮 牡 蛎 鱼 肉 山 芋 饼

4 昆 布 Konbu: sea tangle 다시마 昆 布 昆 布 つみれ がんもどき さつま 揚 げ 厚 揚 げ Tsumire: fried fishpasta balls Ganmodoki: fried bean curd mixed with vegetables and hijiki seaweed Satsumaage: deep-fried fishpaste ball or cake Atsuage: sliced fried bean curd 츠 미 레 ( 생 선 을 다 져밀가 루에 개어서 동그랗게 뭉쳐 익 魚 丸 힌 것 ) 간모도키 ( 으깬 두부에 잘게 썬 야채나 다시마 등을 넣고 튀긴 것 ) 사츠마아게 ( 생선살과우엉, 당근 등을 갈아서 섞어 튀긴 것 ) 炸 鱼 蛋 飛 龍 頭 豆 腐 : 加 上 油 炸 菜 豆 腐 : 油 炸 蔬 菜 和 鹿 尾 菜 的 炸 加 上 蔬 菜 末 和 鹿 尾 豆 腐 菜 的 豆 腐 炸 魚 餅 油 炸 鱼 肉 饼 아츠아게 ( 두껍게 썰어살짝 튀긴 두부 ) 炸 豆 腐 油 炸 豆 腐 ジャガイモ Jagaimo: white potato 감자 洋 芋 马 铃 薯 しゃぶしゃぶ Shabu-shabu 샤부샤부 涮 牛 肉 日 式 火 锅 牛 ロース Beef sirloin 쇠고기 등심 里 脊 牛 肉 牛 里 脊 肉 上 牛 ロース Prime sirloin 상질 쇠고기 등심 上 等 里 脊 牛 肉 上 等 牛 里 脊 肉 豚 Pork roast 돼지고기 豬 肉 猪 肉 そば うどん Soba, Udon 소바 ( 메밀국수 ) 우동 蕎 麥 麵 和 烏 龍 麵 荞 麦 面 乌 冬 面 かけそば Kake soba or udon: served in hot dashi-based broth seasoned with soy sauce 가케소바 ( 우동 ): 간장맛 다 시의 메밀국수나 우동. 清 汤 荞 麦 面 ( 乌 冬 清 湯 蕎 麥 麵 ( 烏 龍 面 ): 面 条 淋 上 以 麵 ): 麵 條 淋 上 以 酱 油 调 味 的 热 高 醬 油 調 味 的 熱 高 湯 汤 もりそば Mori soba: served piled in a small basket with condiments and dipping sauce 모리소바 : 작은 소쿠리에 면 을 담아 양념을 넣은 국물에 찍어서 먹습니다. 笊 籬 蕎 麥 麵 : 蕎 麥 小 笼 屉 荞 麦 面 : 面 麵 盛 在 笊 籬 上, 蘸 条 盛 在 小 笼 屉 上, 上 調 料 汁 進 食 蘸 上 调 味 汁 进 食 ざるそば とろろそば 天 ざる Zaru soba: served sprinkled with seaweed laver on a bamboo rack with condiments and dipping sauce Tororo soba: served topped with grated yam paste Ten zaru: zaru soba topped with tempura 자루소바 : 소쿠리에 담은 면 위에 김을 뿌리고양념 국물에 찍어서 먹는 메밀국수. 도로로소바 : 참마를 갈아서 위에 얹은 메밀국수. 덴자루 : 자루소바에 덴뿌라를 곁들인 것. 笸 籮 蕎 麥 麵 : 蕎 麥 麵 盛 在 笸 籮 上, 撒 上 海 苔 後, 蘸 調 味 汁 進 食 笸 箩 荞 麦 面 : 面 条 盛 在 笸 箩 上, 洒 上 干 紫 菜, 蘸 调 味 汁 进 食 山 芋 蕎 麥 麵 : 在 蕎 山 芋 荞 麦 面 : 浇 上 麥 麵 條 上 澆 上 山 芋 捣 烂 的 山 芋 进 食 泥 後 進 食 天 婦 羅 笸 籮 蕎 麥 麵 : 配 上 天 婦 羅 的 笸 籮 蕎 麥 麵 天 妇 罗 笸 箩 荞 麦 面 : 配 上 天 妇 罗 的 笸 箩 荞 麦 面 きつねそば Kitsune soba or Kitsune udon: served topped with fried bean 기츠네소바 ( 우동 ): 유부를 얹은 소바 ( 우동 ). 炸 豆 腐 蕎 麥 麵 ( 烏 油 炸 豆 腐 荞 麦 面 龍 麵 ): 配 上 炸 豆 ( 乌 冬 面 ): 配 上 腐 油 炸 豆 腐

5 たぬきそば 卵 とじそば 鴨 南 蛮 そば 肉 南 蛮 そば 天 ぷらそば 鍋 焼 きうどん Tanuki soba or Tanuki udon: served topped with pieces of crispy tempura batter crusts, cooked in hot dashi-based broth seasoned with soy sauce Tamago toji soba or Tamago toji udon: served with egg, cooked in hot dashi-based broth seasoned with soy sauce Kamo nanban soba or Kamo nanban udon: served with chicken, cooked in hot dashibased broth seasoned with soy Niku nanban soba or Niku nanban udon: served with pork, cooked in hot dashi-based broth seasoned with soy sauce 다누키소바 : 덴뿌라 부 스러 기를 얹은 메밀국 수 ( 우동 ). 다마고토지소바 ( 우동 ):계란 을 풀어서 덮은 메 밀국수 ( 우 동 ). 木 須 蕎 麥 麵 ( 烏 龍 麵 ): 麵 條 澆 上 醬 油 調 味 的 熱 高 湯, 再 加 入 雞 液 가모난방소바 ( 우동 ):닭고기 와 파를 얹은 메 밀국수 ( 우 동 ). 炸 渣 子 荞 麦 面 ( 乌 炸 渣 子 蕎 麥 麵 ( 烏 冬 面 ): 面 条 加 上 龍 麵 ): 麵 條 澆 上 酱 油 调 味 的 热 高 醬 油 調 味 的 熱 高 汤, 再 洒 上 炸 渣 湯, 再 撒 上 炸 渣 子 子 니쿠난방소바 ( 우동 ):돼지고 기와 파를 얹은 메밀국수 ( 우 동 ). 肉 片 蕎 麥 麵 ( 烏 龍 麵 ): 麵 條 澆 上 醬 油 調 味 的 熱 高 湯, 配 上 豬 肉 ) Tempura soba or 덴뿌라소바 ( 우동 ): 튀 김을 Tempura udon: 얹은 메밀국수 ( 우 동 ). served topped with one or two prawn tempura, cooked in hot dashi-based broth seasoned with soy sauce Nabeyaki udon: 나베야키우동 : 새우튀 boiled and served in an earthen pot with shrimp tempura, hardboiled egg, shiitake mushroom, slices of fish paste cake, wheat-gluten 김, 삶은 계란, 표고버 bread, sliced 섯, 생선묵, 죽순, 녹색 야채 bamboo shoot 등을 넣어서 끓인 우동 and green 蛋 盖 荞 麦 面 ( 乌 冬 面 ): 面 条 加 上 酱 油 调 味 的 热 高 汤, 再 浇 上 蛋 液 雞 肉 蕎 麥 麵 ( 烏 龍 鸡 肉 荞 麦 面 ( 乌 冬 麵 ): 麵 條 澆 上 醬 面 ): 面 条 加 上 酱 油 調 味 的 熱 高 湯, 油 调 味 的 热 高 汤, 配 上 雞 肉 配 上 鸡 肉 天 婦 羅 蕎 麥 麵 ( 烏 龍 麵 ): 麵 條 澆 上 醬 油 調 味 的 熱 高 湯, 配 上 一 兩 隻 炸 大 蝦 ) 砂 鍋 烏 龍 麵 : 麵 條 加 上 醬 油 調 味 的 熱 高 湯, 在 砂 鍋 中 加 上 炸 大 蝦 熟 雞 蛋 冬 菇 魚 糕 片 麵 筋 筍 片 和 蔬 菜 同 煮 肉 片 荞 麦 面 ( 乌 冬 面 ): 面 条 加 上 酱 油 调 味 的 热 高 汤, 配 上 猪 肉 天 妇 罗 荞 麦 面 ( 乌 冬 面 ): 面 条 加 上 酱 油 调 味 的 热 高 汤, 配 上 一 只 或 两 只 大 虾 天 妇 罗 锅 烧 乌 冬 面 : 面 条 加 上 酱 油 调 味 的 热 高 汤, 在 砂 锅 中 加 上 大 虾 天 妇 罗 熟 鸡 蛋 冬 菇 鱼 糕 片 面 筋 笋 片 和 蔬 菜 同 煮

6 月 見 そば かき 玉 そば 釜 あげうどん カレー 南 蛮 Tsukimi soba or Tsukimi udon: served topped with raw egg resembling the shape of the moon, tsukimi means moon viewing, cooked in hot dashibased broth seasoned with soy Kakitama soba or Kakitama udon: served topped with scrambled egg, cooked in hot dashi-based broth seasoned with soy sauce and starch Kamaage udon: served in the heavy iron pot in which it was cooked, with dipping sauce on the side Karei nanban: served in hot dashi-based broth seasoned with soy sauce and curry 츠키미소바 ( 우동 ): 생 계란 을 얹은 메밀국수( 우동 ). 가키타마소바 ( 우동 ): 계 란을 풀어서 얹은 메밀국 수 ( 우동 ). 가마아게우동 : 양념 국 물에 찍어서 먹는 우동 카레난방 : 카레우동. 月 見 蕎 麥 麵 ( 烏 龍 月 见 ( 臥 果 兒 ) 荞 麦 面 ( 乌 冬 面 ): 麵 ): 麵 條 加 上 醬 面 条 加 上 酱 油 调 味 油 調 味 的 熱 高 湯, 的 热 高 汤, 在 上 面 在 上 面 打 一 隻 生 雞 打 一 只 生 鸡 蛋 蛋 蛋 因 蛋 黃 的 形 狀 黄 的 形 状 如 月 而 得 如 月 而 得 名 名 木 須 蕎 麥 麵 ( 烏 龍 木 樨 荞 麦 面 ( 乌 冬 麵 ): 麵 條 加 上 醬 面 ): 面 条 加 上 酱 油 調 味 的 熱 高 湯, 油 调 味 的 热 高 汤, 上 面 加 上 炒 雞 蛋 上 面 加 上 炒 鸡 蛋 鐵 鍋 烏 龍 麵 : 在 厚 铁 锅 乌 冬 面 : 在 厚 重 的 鐵 鍋 中 煮 熟 麵 重 的 铁 锅 中 煮 熟 面 條 後 蘸 上 醬 料 食 条 后 蘸 上 酱 料 食 用 用 咖 哩 麵 : 麵 條 加 上 咖 喱 面 : 面 条 加 上 醬 油 和 咖 喱 調 味 的 酱 油 和 咖 喱 调 味 的 熱 高 湯 热 高 汤 力 うどん アジのフライ ワカサギの フライ カレイの 唐 揚 げ Chikara udon: served with rice cake, cooked in hot dashi-based broth seasoned with soy sauce Aji no furai: fried pompano Wakasagi no furai: fried smelt Karei no karaage: fried flounder 치카라우동 : 떡을 얹은 우동. その 他 日 本 料 理 年 糕 烏 龍 麵 : 麵 條 年 糕 乌 冬 面 : 面 条 加 上 醬 油 調 味 的 熱 加 上 酱 油 调 味 的 热 高 湯, 配 上 年 糕 高 汤, 配 上 年 糕 아지노 프라이(전갱이 튀김) 炸 竹 莢 魚 炸 竹 荚 鱼 와카사기노 프라이(빙어 튀 김) 炸 公 魚 炸 公 鱼 카레이노 가라아게 (넙 치 튀 김 ) 乾 炸 鰈 魚 干 炸 鲽 鱼 鶏 の 唐 揚 げ Tori no karaage: fried chicken 도리노 가라아게 (닭 튀김 ) 乾 炸 雞 塊 干 炸 鸡 块 柳 川 あら 煮 Yanagawa: loach casserole Arani: a stew of the leftover portions of fish which remain after filleting 야나가와(추어탕) 아라니(요리하고 남은 생선을 끓인 찌개) 柳 川 火 鍋 ( 泥 鰍 魚 火 鍋 ) 魚 頭 鍋 : 使 用 去 掉 魚 肉 後 的 魚 煮 成 柳 川 ( 泥 鳅 ) 火 锅 鱼 头 锅 : 使 用 去 掉 鱼 肉 後 剩 下 的 部 分 煮 成

7 サバのみそ 煮 野 菜 の 煮 付 け Saba no misoni: stewed mackerel with soybean paste Yasai no nitsuke: vegetables simmered in soy sauce 사바노 미소니 ( 고등어 된장 조림 ) 야사이노 니츠케(야채조림) 豆 醬 煮 青 花 魚 乾 燒 蔬 菜 : 醬 油 煮 蔬 菜 豆 酱 煮 青 花 鱼 干 烧 蔬 菜 : 酱 油 焖 蔬 菜 煮 込 み Nikomi: stewed meats and/or vegetables 니코미 ( 고기와 야채 등 을 양념해서 졸인 것 ) 燉 菜 : 燉 肉 和 蔬 菜 炖 菜 : 炖 肉 和 蔬 菜 豚 角 煮 Buta no kaku ni: stewed cubed pork 부타노 가쿠니 ( 네모로 자른 돼지고기를 양념 해서 달콤하 게 졸인 것 ) 東 坡 肉 东 坡 肉 雑 炊 Zosui: porridge 조스이 ( 죽 : 밥과 야채 를 넣 고 끓여서 계란을 풀어 넣은 菜 粥 菜 粥 것 ) オクラ Okura: okra 오크라 秋 葵 ( 蔬 菜 ) 秋 葵 蒸 しアワビ アサリの 酒 蒸 し 茶 わん 蒸 し かば 焼 き 焼 きハマグリ Mushi awabi: steamed abalone 무시아와비(찐 전복) 蒸 鮑 魚 蒸 鲍 鱼 Asari no sakamushi: steamed short necked clam with Chawan mushi: cup-steamed custard hodgepodge 아사리노 사카무시(바지락에 술을 넣고 삶은 것) 자왕무시 ( 닭고기, 표고 버 섯, 어묵 등을 넣은 계 란찜 ) 清 酒 蒸 海 瓜 子 茶 碗 蒸 清 酒 蒸 海 瓜 子 茶 碗 蒸 鸡 蛋 Kabayaki: split 蒲 燒 : 把 當 中 切 開 蒲 焼 : 把 当 中 切 开 fish, especially 카바야키 ( 생선, 특히 장어 的 魚 ( 特 别 是 鰻 的 鱼 ( 特 别 是 鳗 eel, dipped in a 몸을 갈라서 간장 이나 설탕, 魚 ) 蘸 上 由 醬 油 鱼 ) 蘸 上 由 酱 油 sauce of soy 미림으로 만 든 양념장에 담 糖 和 甜 料 酒 製 成 的 糖 和 甜 料 酒 制 成 的 sauce, sugar and 가서 숯 불로 구운 것 ) 醬 料, 放 在 炭 火 上 酱 料, 放 在 炭 火 上 sweet rice wine 烤 熟 烤 熟 and charcoal 야 키 하 마 구 리 ( 대 합 구 Yaki hamaguri: 이 ) 烤 文 蛤 烤 蛤 蜊 broiled clams サザエの 壺 焼 き イカ 焼 き サンマの 塩 焼 き アジの 塩 焼 き Sazae no i turbo cooked in the shell Tai no shioyaki: salt-broiled sea bream Kuruma ebi no salt-broiled prawns Ika yaki: broiled cuttlefish Sanma no salt-broiled saury Aji no shioyaki: salt-broiled pompano 사자에노 츠보야키 ( 소 라구 이 ) 烤 海 螺 ( 燒 海 螺 烤 海 螺 貝 殼 ) タイの 塩 焼 き 타이노 시오야키(도미구이) 烤 鯛 魚 이카야키(오징어구이) 烤 墨 魚 烤 墨 鱼 아지노 시오야키(전갱이구이) 烤 竹 莢 魚 加 盐 烤 鲷 鱼 車 エビ 塩 焼 き 보리새우구이 烤 大 蝦 加 盐 烤 大 虾 삼마노 시오야키(꽁치구이) 烤 秋 刀 魚 加 盐 烤 秋 刀 鱼 加 盐 烤 竹 荚 鱼

8 おつまみ お 通 し イカの 塩 から カツオの 塩 から かに 酢 海 草 盛 合 せ Tsumami: relishes that go well with alcoholic beverages Otoshi: hors d oeuvres Ika no shiokara: salted cuttlefish guts Katsuo no shiokara: salted bonito guts Kanisu: vinegared crab Kaiso moriawase: selected seaweeds 오츠마미(안주) 酒 菜 ( 下 酒 小 菜 ) 下 酒 菜 오 토 시 ( 술 이 나 식 사 전 에 나오는 소량의 안 주 ) 押 桌 小 菜 餐 前 小 菜 이카노 시오카라(오징어 젓 갈) 가츠오노 시오카라(가다랭이 젓갈) 鹹 墨 魚 : 鹽 醃 墨 魚 內 臟 鹹 鰹 魚 : 鹽 醃 鰹 魚 腸 가니스 ( 게 식초무침 ) 醋 拌 蟹 肉 醋 拌 蟹 肉 카이소 모리아와세 ( 해초 모 듬 ) 海 藻 拼 盤 海 藻 拼 盘 咸 墨 鱼 : 盐 腌 墨 鱼 内 脏 咸 鲣 鱼 : 盐 腌 鲣 鱼 肠 吸 物 Suimono: clear 스이모노(맑은 국물) 清 湯 清 汤 あかだし Akadashi: miso 아카다시(빨간 된장을 쓴 된 紅 醬 湯 红 酱 汤 Ochazuke: bowl 장국) お 茶 漬 け of rice over which 오차즈케(밥에 생선 다시국물 茶 泡 飯 : 在 米 飯 澆 茶 泡 饭 : 在 米 饭 浇 has been poured 이나 녹차를 부은 것) 上 熱 魚 湯 或 熱 茶 上 熱 鱼 汤 或 熱 茶 a fish or tea broth 西 洋 料 理 一 般 European and American Food 서양요리 일반 一 般 歐 美 食 品 一 般 西 方 食 日 本 語 英 語 韓 国 語 中 文 ( 繁 体 字 ) 中 文 ( 簡 体 字 ) 前 菜 (オードブル) Hors d Oeuvres 전채(오드블) 前 菜 前 菜 スモークサーモン Smoked Salmon 스모크 서몬 熏 鮭 魚 片 熏 鲑 鱼 片 フレッシュキャビア Fresh Caviar 프레쉬 캐비어 鮮 魚 子 醬 鲜 鱼 子 酱 エスカルゴ Escargot 에스카르고 法 國 蝸 牛 法 国 蝸 牛 スープ Soups 스프 湯 類 汤 类 コンソメ 温 / 冷 製 Hot/Cold 콘소메 온/냉제 熱 / 冷 法 國 清 湯 热 / 冰 法 国 清 汤 ベジタブル Vegetables 베지터블 蔬 菜 類 蔬 菜 类 コーン Corn 콘 玉 米 包 米 冷 製 ポテトクリーム Leek and 냉제 포테이토 크림 冰 鎮 洋 芋 奶 油 濃 湯 冰 镇 马 铃 薯 奶 油 浓 汤 スッポン Turtle Soup 자라 甲 魚 湯 甲 鱼 汤 肉 類 Meats 육류 肉 類 肉 类 ハンバーグステーキ Hamburger Steak 햄버그 스테이크 漢 堡 肉 餅 汉 堡 牛 排 チキンカツレツ Chicken Cutlet 치킨 커틀릿 炸 雞 排 炸 鸡 排 ポークカツレツ Pork Cutlet 포크 커틀릿 炸 豬 排 炸 猪 排 ビーフカツレツ Beef Cutlet 비프 커틀릿 炸 牛 排 炸 牛 排 若 鶏 グリル Grilled Chicken 영계 그릴 烤 雞 烤 鸡 ポークチョップ Pork Chop 포크촙 豬 排 猪 排 ポークソテー Pork Saute 포크 소테 煎 豬 排 煎 猪 排 テンダーロインス Tenderloin Steak 텐더로인 스테이크 腰 眼 牛 排 腰 眼 牛 排 テ キ サーロインステーキ Sirloin Steak 설로인 스테이크 沙 朗 牛 排 沙 朗 牛 排 ビーフシチュー Stewed Beef Burgundy Style 비프 시튜(쇠고기 적포도주 조림) 紅 酒 燜 牛 肉 红 酒 焖 牛 肉 ( 牛 肉 の 赤 ぶどう 酒 煮 込 み) ローストビーフ Roast Beef 로스트 비프 燒 牛 肉 烧 牛 肉 バターオイル 焼 き Beef Broiled in 버터 오일구이 奶 油 煎 牛 肉 黄 油 煎 牛 肉

9 牛 網 焼 き Charcoal-broiled 쇠고기 그물구이 炭 火 烤 牛 肉 炭 火 烤 牛 肉 Beef コロッケ Croquette 크로켓 炸 洋 芋 餅 炸 马 铃 薯 饼 メンチカツ Menchi Katsu (fried cake of minced meat) 민치까스 炸 絞 肉 餅 炸 绞 肉 饼 魚 エビ Fish, Shrimps 생선 새우 魚 蝦 類 鱼 虾 类 鮮 魚 フライ タルタ Fried Fish with 생선 튀김, 타르타르 소스 炸 魚, 配 韃 靼 蛋 黃 炸 鱼, 配 鞑 靼 蛋 黄 酱 ルソース Tartar Sauce 醬 鮮 魚 バター 焼 き Fish Meuniere 생선 버터구이 奶 油 煎 魚 黄 油 煎 鱼 ホタテ 貝 のバター 焼 Scallops Meuniere 가리비 버터구이 奶 油 煎 扇 貝 黄 油 煎 扇 贝 き 舌 平 目 のムニエル Sole Meuniere 혀넙치 뫼니에르 奶 油 煎 比 目 魚 黄 油 煎 比 目 鱼 舌 平 目 の 白 ワイン 蒸 し 煮 車 エビのフライ タ ルタルソース Sole Alsatian Style (Fillet of sole in cream sauce with vegetables) Fried Prawns with Tartar Sauce 혀넙치 백와인 찜 白 葡 萄 酒 蒸 比 目 魚 白 葡 萄 酒 蒸 比 目 鱼 보리새우 튀김, 타르 타르소 스 炸 大 蝦, 配 韃 靼 蛋 黃 醬 温 野 菜 Vegetables 온야채 蒸 蔬 菜 蒸 蔬 菜 サヤインゲン String Beans 꼬투리 강남콩 四 季 豆 四 季 豆 ホウレンソウのバ ターいため ポテト(フライ バ ターいため マッ シュド) 炸 大 虾, 配 鞑 靼 蛋 黄 酱 Buttered Spinach 시금치 버터뽁음 奶 油 炒 菠 菜 黄 油 炒 菠 菜 Potatoes (French Fried, Sauteed, Mashed) 포테이토(튀김 버터뽁음 매시드) 洋 芋 ( 炸 奶 油 炒 搗 成 泥 ) 马 铃 薯 ( 炸 黄 油 炒 捣 成 泥 ) 温 野 菜 盛 り 合 わせ Assorted 온야채모듬 蒸 蔬 菜 拼 盤 蒸 蔬 菜 拼 盘 バターライス Buttered V t bl Rice 버터라이스 奶 油 炒 飯 黄 油 炒 饭 サラダ Salads 샐러드 沙 拉 沙 拉 グリーンサラダ Green Salad 그린 샐러드 青 菜 沙 拉 青 菜 沙 拉 アスパラガス Italian Salad 아스파라가스 蘆 筍 芦 笋 取 り 合 わせ 野 菜 サラ Combination 모듬 야채 샐러드 雜 錦 蔬 菜 沙 拉 什 锦 蔬 菜 沙 拉 ダ スパゲッティ Spaghetti, S l d Pasta 스파게티 意 大 利 麵 意 大 利 面 ナポリタン Napolitan 나폴리탄 西 紅 柿 麵 蕃 茄 面 ミート ソース Meat Sauce 미트소스 肉 醬 麵 肉 酱 面 ボンゴレ Vongole (Shellfish) 봉골레 白 酒 蛤 蜊 麵 白 酒 海 瓜 子 面 カルボナーラ ( 卵 とベーコン 入 り) Carbonara (Bacon and Eggs) 까르보나라(계란과 베이컨) 奶 油 煙 肉 麵 奶 油 培 根 面 その 他 西 洋 料 理 ピザ Pizza 피자 比 薩 餅 比 萨 饼 ピラフ Pilaf 피라프 西 炒 飯 西 炒 饭 エビ Shrimp 새우 蝦 虾 チキン Chicken 치킨 雞 鸡 カレーライス Curry and Rice 카레라이스 咖 哩 飯 咖 喱 饭 ポーク Pork 포크 豬 肉 猪 肉 ビーフ Beef 비프 牛 肉 牛 肉 ハヤシライス Rice with 하이라이스 肉 丁 蓋 飯 肉 丁 盖 饭 グラタン Gratin 그라탕 起 司 奶 油 烤 菜 乳 酪 奶 油 烤 菜 マカロニ Macaroni 마카로니 通 心 粉 通 心 粉 ドリア Doria 도리아 起 司 奶 油 烤 飯 乳 酪 奶 油 烤 饭 サンドウイッチ Sandwiches 샌드위치 三 明 治 三 明 治

10 アメリカン クラ ブ ハウス American Club House 아메리칸 클럽하우스 美 式 公 司 三 明 治 美 式 公 司 三 明 治 ハム Ham 햄 火 腿 火 腿 チキン Chicken 치킨 雞 鸡 ビーフ Beef 비프 牛 肉 牛 肉 チーズ Cheese 치즈 乳 酪 / 起 司 乳 酪 卵 Egg 계란 雞 蛋 鸡 蛋 野 菜 Vegetable 야채 蔬 菜 蔬 菜 ホットドック Hot dog 핫도그 熱 狗 热 狗 ハンバーガー Hamburger 햄버거 漢 堡 包 汉 堡 包 卵 Eggs 계란 雞 蛋 鸡 蛋 ゆで 卵 Boiled 삶은 계란 水 煮 蛋 水 煮 蛋 目 玉 焼 き( 両 面 ) Over-easy 계란 후라이(양쪽) 兩 面 煎 荷 包 蛋 两 面 煎 荷 包 蛋 ( 片 面 ) Sunny-side up (한쪽) 單 面 煎 荷 包 蛋 单 面 煎 荷 包 蛋 おとし 卵 Poached 생계란 넣음 水 煮 荷 包 蛋 水 煮 荷 包 蛋 いり 卵 Scrambled 뽁은 계란 炒 蛋 炒 蛋 オムレツ Omelet 오믈렛 奄 列 / 蛋 餅 蛋 饼 パン/トースト Toast 팬 토스트 吐 司 / 烤 麵 包 烤 面 包 デザート Dessert 디저트 甜 品 甜 品 アイスクリーム [Ice Cream] 아이스크림 冰 淇 淋 冰 淇 淋 バニラ Vanilla 바닐라 香 草 香 草 ストロベリー Strawberry 스트로베리 草 莓 草 莓 チョコレート Chocolate 초콜릿 巧 克 力 巧 克 力 シャーベット [Sherbet] 샤베트 雪 葩 冰 糕 オレンジ Orange 오렌지 橘 子 橘 子 パイナップル Pineapple 파인애플 鳳 梨 凤 梨 フランス 風 小 菓 [French pastry] 프랑스풍 과자 法 式 糕 點 法 式 糕 点 子 果 物 [Fresh fruit] 과일 水 果 水 果 ミカン Mandarin Orange 귤 蜜 柑 蜜 柑 ブドウ Grapes 포도 葡 萄 葡 萄 スイカ Watermelon 수박 西 瓜 西 瓜 メロン Melon 메론 蜜 瓜 蜜 瓜 ナシ Pear 배 梨 梨 中 国 料 理 一 般 Chinese 중국요리 일반 一 般 中 國 食 品 一 般 中 国 食 品 日 本 語 英 語 韓 国 語 中 文 ( 繁 体 字 ) 中 文 ( 簡 体 字 ) 冷 盆 類 前 菜 Cold Dishes 냉채 전채 冷 盤 類 前 菜 冷 盘 类 前 菜 盛 り 合 わせ 前 菜 Assorted cold cuts 모듬 전채 拼 盤 拼 盘 蒸 し 鶏 Steamed cold 蒸 雞 蒸 鸡 ピータン( 家 鴨 卵 ) Preserved i eggs 피탄(숙성 오리알) 皮 蛋 皮 蛋 クラゲの 冷 菜 Jelly fish 해파리 냉채 海 蜇 皮 海 蜇 皮 アワビの 冷 菜 Cold abalone 전복 냉채 鮑 魚 片 鲍 鱼 片 湯 類 スープ Soups 탕류 스프 湯 類 汤 类 ツバメの 巣 Bird s nest soup 제비집 燕 窩 湯 燕 窝 汤 ふかひれスープ Shark s fin soup 상어 지느러미스프 魚 翅 湯 鱼 翅 汤 卵 スープ Egg soup 계란스프 蛋 花 湯 蛋 花 汤 野 菜 スープ Vegetable soup 야채스프 菜 湯 菜 汤 春 雨 スープ Gelatin noodle 당면스프 粉 絲 湯 粉 丝 汤

11 肉 類 Meats 육류 肉 類 肉 类 [ 牛 肉 ] Beef 쇠고기 牛 肉 牛 肉 牛 肉 とカキ 油 味 付 牛 肉 と 青 菜 炒 め 牛 肉 とピーマンいた め Beef with oyster sauce Beef with green vegetables Shredded beef with green 牛 肉 とセロリいため Shredded beef with celery 쇠고기 굴기름맛 쇠고기와 청 채뽁음 蠔 油 牛 肉 炒 青 菜 蚝 油 牛 肉 炒 青 菜 쇠고기 피망뽁음 青 椒 牛 肉 絲 青 椒 牛 肉 丝 쇠고기 샐러리뽁음 青 椒 西 芹 絲 青 椒 西 芹 丝 [ 豚 肉 ] Pork 돼지고기 豬 肉 猪 肉 酢 豚 Sweet & sour pork 탕수육 糖 醋 肉 糖 醋 肉 豚 肉 とピーマンいた め 豚 肉 の 角 煮 込 み Shredded pork with green Steamed pork with vegetables 돼지고기 피망기름 뽁음 青 椒 豬 肉 絲 青 椒 猪 肉 丝 돼지고기 조림 東 坡 肉 东 坡 肉 [ 鶏 ] Chicken 닭고기 雞 肉 鸡 肉 鶏 のももフライ Fried chicken legs 닭 허벅다리살 튀김 炸 雞 腿 炸 鸡 腿 鶏 の 唐 揚 げ 北 京 ダック Fried chicken in small pieces Roasted Peking duck 닭 튀김 炸 雞 塊 炸 鸡 块 베이징 덕 北 京 填 鴨 北 京 填 鸭 エビ Prawn 새우 大 蝦 大 虾 車 エビ( 小 エビ) Prawns (shrimps) 보리새우 ( 작은새우 )고추소 香 辣 蝦 香 辣 虾 唐 辛 子 ソース 煮 with chili sauce ふかのひれ Shark s Fins 상어 지느러미 魚 翅 鱼 翅 ふかのひれ 白 卵 煮 付 け 鶏 肉 入 りふかひれ 大 切 れふかひれ 煮 付 け ふかのひれカキ 油 味 付 Shark s fin with egg white Fu- Braised shark s fin with sliced chicken meat Braised shark s fin with brown gravy Braised shark s fin with oyster sauce カニ 肉 入 りふかひれ Shark s fin with crab meat 상어 지느러미 흰자 찜 芙 蓉 魚 翅 芙 蓉 鱼 翅 닭고기 든 상어 지느러미 雞 絲 魚 翅 鸡 丝 鱼 翅 크게 자른 상어 지느 러미 찜 紅 燒 排 翅 红 烧 排 翅 상어 지느러미 굴기름맛 蠔 油 排 翅 蚝 油 排 翅 게가 든 상어 지느러 미 蟹 粉 魚 翅 蟹 粉 鱼 翅 その 他 中 国 料 理 アワビ Abalone 전복 鮑 魚 鲍 鱼 卵 Eggs 계란 雞 蛋 鸡 蛋 カニ 玉 Egg with crab 게가 든 계란요리 芙 蓉 蟹 芙 蓉 蟹 野 菜 類 Vegetables 야채류 蔬 菜 類 蔬 菜 类

12 白 菜 クリーム 煮 青 菜 クリーム 煮 Chinese cabbage with cream sauce Green vegetables with cream sauce 배추크림 조림 奶 油 煮 白 菜 奶 油 煮 白 菜 청채크림 조림 奶 油 煮 青 菜 奶 油 煮 青 菜 ニラレバーいため Fried scallion with 부추 간뽁음 韭 菜 炒 豬 肝 韭 菜 炒 猪 肝 pork liver 野 菜 いため Fried vegetables 야채뽁음 清 炒 時 菜 清 炒 时 菜 もやしいため Fried bean sprouts 콩나물뽁음 清 炒 豆 芽 清 炒 豆 芽 豆 腐 類 Bean Curd 두부류 豆 腐 類 豆 腐 类 豆 腐 と 挽 牛 肉 まぶし Bean curd with チリソース 入 りminced beef chili (マーボー 豆 腐 ) sauce 두부와 다진 쇠고기 뿌림 칠 리소스 ( 마파 두부 ) 麻 婆 豆 腐 麺 類 Noodles 면류 麵 類 面 类 五 目 そば 五 目 焼 きそば ラーメン モヤシそば タンメン 五 目 ワンタン チャーシューメン Noodle soup with different Quick i fried i noodles with different Noodles i i in a pork broth seasoned with soy sauce Noodles in a pork broth with bean spouts Noodles in a pork broth with vegetables and pieces of pork Wide noodle-like squares filled with a bit of ground pork and leeks served in a soy source seasoned soup Noodles in a pork broth with sliced roast pork 麻 婆 豆 腐 오목면 雜 錦 湯 麵 什 锦 汤 面 오목 구운면 雜 錦 炒 麵 什 锦 炒 面 라면 拉 麵 拉 面 콩나물면 豆 芽 湯 麵 豆 芽 汤 面 탄면(돼지고기와 야채가 든 면) 清 湯 蛋 麵 清 汤 蛋 面 오목 완탕 雜 錦 雲 吞 麵 什 锦 云 吞 面 챠슈면 ( 구운 돼지고 기가 든 면 ) 叉 燒 麵 飯 類 Rice 밥 종류 飯 類 饭 类 叉 烧 面 五 目 チャーハン Fried rice with 오목뽁음밥 雜 錦 炒 飯 什 锦 炒 饭 different 点 心 類 Pastry i di t 딤섬류 ( 가벼운 음식 류 ) 點 心 類 点 心 类 焼 きギョーザ 水 ギョーザ シュウマイ Pork dumplings (fried) Pork dumplings (in soup) Shu mai (pork dumplings) 군만두 鍋 貼 锅 贴 물만두 水 餃 水 饺 찐만두 燒 賣 烧 卖 春 巻 き Spring rolls 춘권(고기, 어패류의 야채말 春 卷 春 卷 ワンタン Wong-ton 완탕 이) 雲 吞 馄 饨 甜 点 類 (デザート) Sweet-Pastry (디저트) 甜 點 類 甜 点 类 杏 仁 豆 腐 Iced almond bean curd 안닌두부(살구씨 묵) 杏 仁 豆 腐 杏 仁 豆 腐

13 飲 物 ドリンク Drinks 드링크 飲 品 饮 品 日 本 語 英 語 韓 国 語 中 文 ( 繁 体 字 ) 中 文 ( 簡 体 字 ) ウイスキー ブラン Whisky, Brandy 위스키 브랜디 威 士 忌 / 白 蘭 地 威 士 忌 / 白 兰 地 デスコッチ Scotch Whisky 스캇치 蘇 格 蘭 威 士 忌 苏 格 兰 威 士 忌 バーボン Bourbon Whisky 버본 波 本 威 士 忌 波 本 威 士 忌 ビール 日 本 酒 Beer, Sake 맥주 정종 啤 酒 / 日 本 酒 啤 酒 / 日 本 酒 生 ビール 小 Draft Beer [Small] 생맥주 소 生 啤 酒 ( 小 ) 生 啤 酒 ( 小 ) 生 ビール 大 Draft Beer [Large] 생맥주 대 生 啤 酒 ( 大 ) 生 啤 酒 ( 大 ) 中 ビン Bottle Beer 중간 병 瓶 裝 啤 酒 瓶 装 啤 酒 日 本 酒 Sake 정종 日 本 酒 日 本 酒 ミックスドリンク/ Mixed Drinks, 믹스 드링크/칵테일 混 合 酒 / 雞 尾 酒 混 合 酒 / 鸡 尾 酒 カクテル マンハッタン i Manhattan 맨하탄 曼 哈 頓 曼 哈 顿 マティーニ Martini 마티니 馬 丁 尼 马 丁 尼 ジンフィズ Gin Fizz 진피즈 琴 費 士 琴 费 士 ピンクレディー Pink Lady 핑크 레이디 紅 粉 佳 人 红 粉 佳 人 スクリュードライ Screw Driver 스크류 드라이버 螺 絲 起 子 螺 丝 起 子 バ ブラッディマリー Bloody Mary 블러드 메리 血 腥 瑪 麗 血 腥 玛 丽 カンパリソーダ Campari & Soda 캄파리 소다 金 巴 利 蘇 打 金 巴 利 苏 打 ジンライム Gin & Lime 진라임 金 青 檸 金 青 柠 ジントニック Gin & Tonic 진토닉 琴 湯 尼 琴 汤 尼 ブランデーサワー Brandy Sour 브랜디 사워 白 蘭 地 沙 瓦 白 兰 地 酸 酒 ウイスキーサワー Whisky Sour 위스키 사워 威 士 忌 沙 瓦 威 士 忌 酸 酒 ワイン 赤 白 ロ ゼ Wine [Red, White, Rose] 와인 적 백 로제 葡 萄 酒 ( 紅 酒 白 酒 玫 瑰 紅 酒 ) 大 ビン Large Bottle 대병 大 瓶 大 瓶 小 ビン Small Bottle 소병 小 瓶 小 瓶 グラス Glass 글래스 玻 璃 杯 玻 璃 杯 ジュース Soft Drinks 쥬스 果 汁 果 汁 フレッシュ Orange Juice 프레쉬 오렌지쥬스 鮮 橘 子 汁 鲜 橘 子 汁 オレンジジュース フレッシュ Lemon Juice 프레쉬 레몬쥬스 鮮 檸 檬 汁 鲜 柠 檬 汁 葡 萄 酒 ( 红 酒 白 酒 玫 瑰 红 酒 ) レモンジュース フレッシュ Tomato Juice 프레쉬 토마토쥬스 鮮 西 紅 柿 汁 鲜 番 茄 汁 トマトジュース メロンクリームソー Melon Cream 메론 크림소다 蜜 瓜 奶 油 蘇 打 蜜 瓜 奶 油 苏 打 ダソーダ 水 Soda 소다수 蘇 打 水 苏 打 水 コーヒー Coffee 커피 咖 啡 咖 啡 アイスコーヒー Ice Coffee 아이스커피 冰 咖 啡 冰 咖 啡 ミルクコーヒー Milk Coffee 밀크커피 牛 奶 咖 啡 牛 奶 咖 啡 ミルク Milk 밀크 牛 奶 牛 奶 紅 茶 レモン/ミル Tea [Lemon, Milk] 홍차 레몬/밀크 紅 茶 ( 檸 檬 茶 / 奶 红 茶 ( 柠 檬 茶 / 奶 ク 茶 ) 茶 ) ジンジャエール Ginger Ale 진저 에일 薑 汁 汽 水 薑 汁 汽 水 コーラ Cola 콜라 可 樂 可 乐 ココア Cocoa 코코아 可 可 可 可 グリーンティー Green 녹차 綠 茶 / 日 本 茶 绿 茶 / 日 本 茶 出 典 : 日 本 政 府 観 光 局 (JNTO) 海 外 からのお 客 様 を 迎 えるために- 外 国 人 客 接 客 基 本 マニュアル

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