一3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 3C-04p サトウキビ製糖副産物由来の成分が in vitroに 14:16 おいて抗酸化効果に及ぼす影響 加藤有希 韓圭鎬 島田謙一郎 伊藤傑 水雅美 福島道広 帯畜大 食品科学 三井製糖 商品開発 3C-12p 枸杞の実エキス摂取の紫外線による

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1 一般演題プログラム第 3 日目 5 月 15 日日会場 : 武庫川女子大学 C 会場 (MM-505) 栄養生理 応用栄養 : 運動栄養 生理 ( 座長 : 寺田新 ( 東京大学 ) 永井成美 ( 兵庫県立大学 ) 3C-01a 男子高校生の部活動時における発汗量と栄養素 9:00 摂取量の関係 目加田優子 長谷川祐子 港屋ますみ 3) 文教大健康栄養 法大スポ健科 ( 非常勤講師 ) 3)( 株 )WAC アカデミー 3C-02a MFGM 摂取による運動機能と動きやすさの自 9:12 覚の改善 柳沢佳子 千竈映郎 塩屋靖 桂木能久 宮地元彦 花王株式会社ヘルスケア食品研究所 医薬基盤健康栄養研究所 3C-03a フットサル部男性の食事の現状および補食の効 9:24 果 伴みずほ 柴沼 真 國本あゆみ 尾形 希 3) 山名美奈子 4) 齊藤 昇 5) 6) 菊永茂司 大阪成蹊大 マネジメント くらしき作陽大 栄養 3) リーベン嵯峨野 4) 京都予防医学センター 栄養 5) 京都予防医学センター 糖尿病内科 6) ノートルダム清心女子大 食品栄養 3C-04a 乳カゼイン加水分解物摂取が大学駅伝選手の合 9:36 宿期の運動疲労に及ぼす影響 宮崎秀俊 大澤一仁 原晋 内山義英 大木浩司 カルピス ( 株 ) 発酵応用研 青学大 3C-05a 乳カゼイン加水分解物がマウスにおける運動後 9:48 の筋損傷および酸化ストレスに及ぼす影響 岩佐真代 青井渉 宮崎秀俊 中村哲平 市川寛 3) 和田小依里 東あかね 京府大院 生命環境 健康科学 カルピス ( 株 ) 発酵応用研 3) 同志社 生命医科 予防医学 3C-06a 長期的なクロレラ摂取は無酸素性運動能力と骨 10:00 格筋の解糖系代謝を亢進させる 堀居直希 長谷川夏輝 藤江隼平 溝口亨 大西真人 佐藤幸治 3) 田畑泉 家光素行 立命館大院スポ健科 サンクロレラ 3) 神戸大院人間発達環境学研究科 3C-07a 生活不活動症候群モデルラットにおける筋萎縮 10:12 と筋肉時計変動の関連 半澤史聡 三木瞳 安美珠 梅木美樹 3) 望月聡 3) 池田彩子 小田裕昭 名古屋学芸大 管理栄養 名大院 生命農 3) 大分大 教育福祉 3C-08a エイコサペンタエン酸はラット骨格筋の脂肪代 10:24 謝関連遺伝子発現を増加させる 小宮佑介 中村真子 辰巳隆一 池内義秀 水野谷航 九大院農 3C-09a 摂取した糖質の最大利用可能量についてのマウ 10:36 スを用いた検討 石原健吾 秋山奈生 畑ひろみ 伏木 龍谷大 農 食品栄養 C 会場 (MM-505) 栄養生理 応用栄養 : 老化 酸化ストレス (3) 亨 座長 : 友寄博子 ( 熊本県立大学 ) 宮崎均 ( 筑波大学 ) 3C-01p 血管内皮細胞の老化に対するアシタバ成分の抑 13:40 制効果の検討と作用機序の解明 久留琢丸 羽田野真代 鈴木志織 和地義隆 宮崎均 筑波大院生命環境系 ( 株 ) 農学研センター 3C-02p 血管内皮細胞における酸化 LDLおよびLysoPC 13:52 によるcaveolin-1 発現に対するケルセチンおよび代謝物の効果 鎌田智英実 1, 近藤あかり 佐藤伸哉 向井理恵 寺尾純二 徳大院栄養 食品機能 四国大生活 3C-03p 飽和脂肪酸刺激による血管内皮炎症に対するク 14:04 ルクミンの抑制作用 岸本良美 鈴木規恵 才田恵美 田口千恵 谷真理子 3) 1,4) 近藤和雄 お茶の水女子大 食と健康 お茶の水女子大 院 ライフサイエンス 3) 東京医科歯科大 血管代謝探索 4) 東洋大 ライフイノベーション研究所 74

2 一3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 3C-04p サトウキビ製糖副産物由来の成分が in vitroに 14:16 おいて抗酸化効果に及ぼす影響 加藤有希 韓圭鎬 島田謙一郎 伊藤傑 水雅美 福島道広 帯畜大 食品科学 三井製糖 商品開発 3C-12p 枸杞の実エキス摂取の紫外線による色素沈着に 16:04 対する改善効果とその作用機序 長谷川達也 桑鶴祥子 深谷幸隆 中島優哉 上田修 ( 株 ) 資生堂 グローバルイノベーションセンター 3C-05p 加熱調理操作による食用海藻類の抗酸化活性作 14:28 用変化について- 特に真昆布の加熱処理による抗酸化活性増強効果について- 竹之内明子 岡井紀代香 武庫女院食修 武庫女大食 3C-06p リン脂質過酸化物により劣化した分化 PC12 細 14:40 胞に及ぼす各種抗酸化剤の影響 山中裕佳子 橋本沙織 川口真規子 3) 酒井芙弥子 土井裕司 神戸松蔭女子大生活学科 食物栄養 武庫川女子大食物栄養 3) 甲子園大学フードデザイン 3C-07p ブロッコリースプラウトエキスの抗糖化および 14:52 抗カルボニル化作用検討 小波津麻里奈 単 オリザ油化 少傑 下田博司 C 会場 (MM-505) 栄養生理 応用栄養 : 老化 酸化ストレス (4) 座長 : 真鍋祐樹 ( 京都大学 ) 向井理恵 ( 徳島大学 ) 3C-08p カルノシンの腸管アンチエイジング活性の検証 15:16 とその分子基盤 藤井薫 松本貴之 1,3) 片倉喜範 九大院 シス生 日ハム 中研 3) 九大院 農院 3C-09p UVA 照射ヘアレスマウスを用いたアスタキサン 15:28 チンの光老化抑制作用の評価 小松俊之 佐々木克 真鍋祐樹 斎藤仁美 菅原達也 京大院農 富士フイルム ( 株 ) 3C-10p 紫外線照射したヒト皮膚 3 次元モデルにおける 15:40 アロエステロールの影響 三澤江里子 田中美順 齊藤万里江 鍋島かずみ 姚瑞卿 山内恒治 阿部文明 森永乳業素材研 森永乳業基礎研 3C-11p 酵母抽出物摂取による肌の美白効果とその作用 15:52 機序解析 伊井野貴史 坂下真耶 山下裕輔 原田清佑 金武祚 ( 株 ) ファーマフーズ 3C-13p 鉄欠乏状態は酸化ストレスを惹起することで細 16:16 胞老化を誘導する 井上博文 小林謙一 鈴木司 山本祐司 勝間田真一 3) 勝間田( 坪井 ) 理恵 高橋信之 上原万里子 東京農大 応生 健康 東京農大 応生 化学 3) 東京農大 応生 栄養 3C-14p Lactobacillus helveticus MIKI-020 株の寿 16:28 命延伸作用 綱達也 山元宏貴 伊神孝生 中臺枝里子 西川禎一 三基商事株式会社総合研究所 大阪市立大学大学院生活科学研究科 D 会場 (MM-506) 基礎栄養 栄養生化学 : ミネラル ( 座長 : 石塚敏 ( 北海道大学 ) 瀬川博子 ( 徳島大学 ) 3D-01a 飼料中鉄レベルが血漿および肝臓中脂質に及ぼ 9:00 す影響 横井克彦 1, 野呂佳苗 坂田桃子 3) 許斐亜紀 聖徳大院 人間栄養 聖徳大 人間栄養 3) 九州女子大 栄養 3D-02a コール酸摂取に伴う肝臓鉄濃度減少と脂質蓄積 9:12 堀将太 常木郁也 花井健人 清水英寿 原博 石塚敏 北大 院農 応生化 島根大 生資 生工科 3D-03a 飼料中の脂肪含量および脂肪源はマグネシウム 9:24 欠乏によるラット肝臓中鉄濃度上昇に影響しない 中川良祐 舟場正幸 松井 京大院 農 3D-04a マグネシウム欠乏がラットの肝臓中低分子代謝 9:36 物質濃度に及ぼす影響 重松芽衣 中川良祐 友永省三 舟場正幸 松井徹 京大院 農 徹 75

3 3D-05a マグネシウム摂取不足がラット大腿骨に及ぼす 9:48 影響 :QCT 法を用いた解析 矢後拓己 生貝咲貴 石島智子 阿部啓子 1, 岡田晋治 東大院農生科 応生化 KAST 3D-06a 高リン食摂取ラット大腿骨における遺伝子発現 10:00 解析 石島智子 生貝咲貴 矢後拓己 阿部啓子 1, 岡田晋治 東大院農生科 応生化 KAST 3D-07a 糖質 脂質の組成比率がリン代謝動態に及ぼす 10:12 影響 川本桂祐 佐久間理英 田中更沙 増田真志 3) 中尾真理 3) 新井田裕樹 3) 伊藤美紀子 竹谷豊 3) 新井英一 静岡県立大 食品栄養 臨床栄養管理学 兵庫県立大 環境人間 食環境栄養 3) 徳島大院 医歯薬 臨床食管理学 3D-08a 形態の異なるリン化合物摂取に対する生体への 10:24 影響 川端優佳 瀬川博子 結城志帆子 中山省吾 藤井公 生田かよ 花崎愛 野津圭二郎 西口詩織 金子一郎 辰巳佐和子 宮本賢一 徳島大院医歯薬学 分子栄養学 3D-09a 細胞外リン量に応答するATP 依存性カルシウム 10:36 吸収機構の検討 増山律子 山中仁木 伊藤公成 長崎大院分子硬組織生物学 長崎大比較動物医学 D 会場 (MM-506) 基礎栄養 栄養生化学 : 食物繊維 腸内発酵 (3) 座長 : 庄條愛子 ( 相愛大学 ) 福島道広 ( 帯広畜産大学 ) 3D-01p ウコンのエタノール抽出残渣物投与によるラッ 13:40 トの大腸炎抑制効果について 高橋基毅 島田謙一郎 橋本直人 Lee Chang-Hyun 3) 木下幹朗 韓圭鎬 福島道広 帯畜大 食品科学 ( 独 ) 北海道農業研究セ 3) 又石大 韓医学 3D-03p サイリウムの摂取は Heat Shock Protein25 14:04 発現を誘導し 実験的大腸炎を軽減する 小方美幸 田里博之 荒川輝晃 鈴木卓弥 広島大院 生物圏科学 備前化成株式会社素材事業部 3D-04p フラクトオリゴ糖摂取時の盲腸 IgA 分泌応答と 14:16 粘膜炎症との関連性について 源田知美 寺崎史高 近藤位旨 石塚敏 3) 日野真吾 4) 4) 森田達也 静大 創造科学技術大学院 静大院 農 3) 北大院 農 4) 静大 学術院 3D-05p フラクトオリゴ糖摂取時のラット唾液中 IgA 分 14:28 泌速度を制御する因子に関する解析 山本裕子 東 雅啓 中川裕介 林 隆司 猿田樹理 高橋 徹 3) 槻木恵一 神奈川歯科大短大 歯科衛生 神奈川歯科大院 環境病理 3) 福岡女子大 国際文理 食健康 3D-06p ハナビラタケ子実体および脂質成分の免疫賦活 14:40 作用 今井ももこ 庄條愛子 2,3) 庄條昌之 4) 乾博 水野淨子 2,3) 3) 北村進一 阪府大院総リハ 相愛大人間発達 3) 阪府大院生命環境 4) 阪府大生資センター 3D-07p 水浸拘束ストレスによる胃潰瘍性びらんに対す 14:52 るパラミロン摂取の効果 大串美沙 1, 原田直樹 今井ももこ 3) 吉澤みな子 4) 鈴木健吾 5) 阪本龍司 2,6) 乾博 3,6) 6) 中野長久 成美短大 大阪府大院 生命環境 3) 大阪府大院 栄養 4) 大手前栄養学院 5)( 株 ) ユーグレナ 6) 大阪府大 地域連携 D 会場 (MM-506) 基礎栄養 栄養生化学 : 食物繊維 腸内発酵 (4) 座長 : 加藤範久 ( 広島大学 ) 西村直道 ( 静岡大学 ) 3D-08p さつまいもの摂取が女子大学生の排便状況なら 15:16 びに腸内常在菌構成に及ぼす影響 伴野太平 小森ゆみ子 鈴木聡美 田辺可奈 笠岡誠一 辨野義巳 理研 イノベーション推進センター 辨野研 文教大 健康栄養 管理栄養 3D-02p グァーガム由来水溶性食物繊維による大腸炎抑 13:52 制効果とその作用機序の解析 後田ちひろ 内藤裕二 髙木智久 水島かつら 東村泰希 1, 堅田和弘 内山和彦 安川然太 3) 徳永誠 3) 伊藤義人 1, 吉川敏一 京都府立医科大 院 医学研究科 消化器内科学 京都府立医科大 院 生体食品機能学講座 3) 太陽化学株式会社 ニュートリション事業部 76

4 一3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 3D-09p Aspergillus oryzae 由来の酸性プロテアーゼ 15:28 の摂取は腸内のBifidobacteriumを増加させる 安藤美咲 楊永寿 Sofya Suidasari 加藤範久 岡崎由佳子 黒田学 3) 3) 山口庄太郎 広島大院生物圏科学 藤女子大学 3) 天野エンザイム ( 株 ) 3E-02a 豚および鶏の肝臓と心臓に含まれる補酵素型ビ 9:12 タミンB12について -LC/MSを用いた検討- 桂博美 杉原加奈子 柏谷千尋 土居幸雄 京女大家政 食栄 龍谷大農 食栄 3D-10p 各種米粉の投与がラットの腸内環境に与える影 15:40 響 永田龍次 佐川愛 韓圭鎬 島田謙一郎 加藤清明 佐藤毅 3) 福島道広 帯畜大 食品科学 帯畜大 地域環境学 3) 上川農業試験場 3D-11p サトウキビ由来の高分子成分が腸内環境に及ぼ 15:52 す影響 矢内理絵 韓圭鎬 島田謙一郎 伊藤傑 水雅美 福島道広 帯畜大 食品化学 三井製糖 商品開発 3D-12p 難消化性糖質の転換がラット大腸 H 2 生成及び腸 16:04 内細菌叢に与える影響 田邊宏基 佐藤紗佳子 山本達朗 西村直道 名寄市大保健福祉 栄養 静大学術院農学領域 3D-13p 若ごぼう凍結乾燥粉末摂取がラットの腸内環境 16:16 に及ぼす影響 池田高紀 柄本なつみ 梁川啓人 山崎基嘉 小川博 帝塚山学院大 食物栄養 大阪府立環境農林水産総合研 食の安全 3D-14p 食用担子菌類 ハナビラタケ子実体および脂質 16:28 成分の腸内菌叢への影響 庄條愛子 1, 庄條昌之 3) 今井ももこ 4) 水野淨子 1, 乾博 4) 北村進一 相愛大人間発達 発達栄養 阪府大院生命環境研 3) 阪府大生資センター 4) 阪府大院総リハ E 会場 (MM-508) 基礎栄養 栄養生化学 : ビタミン ( 座長 : 渡辺文雄 ( 鳥取大学 ) 榎原周平 ( 兵庫県立大学 ) 3E-01a 幼若ラットを用いた食品中パントテン酸の生体 9:00 有効性評価法の確立 福渡努 吉岡美幸 森紀之 滋賀県大 人間文化 栄養 3E-03a ビタミンB 12 欠乏が線虫 (Caenorhabditis 9:24 elegans) の記憶保持能に及ぼす影響 美藤友博 薮田行哲 河野 鳥取大 農 強 渡辺文雄 3E-04a ビタミンB 12 欠乏が線虫 (Caenorhabditis 9:36 elegans) のビタミンC 生合成系に及ぼす影響 岡本奈穂 原寛佳 美藤友博 薮田行哲 河野強 渡辺文雄 鳥取大 農 3E-05a 分裂酵母における新奇なアスコルビン酸アナロ 9:48 グ合成酵素 森村健一 島田友未 大八木真希 蔭山梨南 垣内彩也香 尼子克己 神院大 栄養 栄養 仁愛大 人間生活 健康栄養 3E-06a 低葉酸栄養状態では卵子の質は劣化しない 10:00 辻愛 野口里奈 中村肇伸 柴田克己 滋賀県大人間文化 生活栄養 長浜バイオ大バイオ アニマルバイオ 3E-07a マウスの葉酸欠乏及び過剰摂取が成長やアミノ 10:12 酸代謝に及ぼす影響 榎原周平 平野達也 1, 渡邊敏明 兵庫県立大 環境人間 大阪青山大 健康科学 3E-08a ビタミン B 6 欠乏時における肝臓脂質蓄積のベタ 10:24 インおよびコリンによる改善効果 太田勇気 藤下万結子 北川絵里奈 中川智行 1, 1, 早川享志 岐阜大院 応生科 応用生命 岐阜大院 連合農学 3E-09a 国民健康 栄養調査と食事摂取基準との比較か 10:36 ら見えるビタミン摂取量の現状と問題点 阪野朋子 内田友乃 池田彩子 3) 4) 小田裕昭 名女大短大 生活 愛知学泉大 家政 3) 名古屋学芸大 管理栄養 4) 名大院 生命農 77

5 E 会場 (MM-508) 基礎栄養 栄養生化学 : エネルギー代謝 ( 座長 : 池田彩子 ( 名古屋学芸大学 ) 石原健吾 ( 龍谷大学 ) 3E-01p 日本食の食材の多様性が脂質代謝系に与える影 13:40 響 岩垣ゆい 都築 東北大院 農 毅 3E-02p 成長期のラットの除脂肪組織と脂肪組織の増加 13:52 に及ぼす体重増加速度の影響 田井勇毅 長谷川尋之 近藤衣美 前田めぐみ 岡村浩嗣 大阪体大院 スポーツ科 運動栄養 3E-03p 妊娠授乳期の高タンパク低糖質食の摂取が仔 14:04 ラットに及ぼす影響 高汐里 原百合恵 會田みなみ 1,2,3) 渡辺睦行 昭和女子大健康デザイン 昭和女子大院生活機構 3) 女性健康科学研究所 3E-04p EPAリッチな魚油の摂取はラード摂取と比較し 14:16 て糖質代謝が高まる 川端二功 裴準 川端由子 柳本賢一 韓力 西村正太郎 田畑正志 九大院 農 日本水産 ( 株 ) 生活機能研 3E-05p 4 種類の新規ミオシン重鎖抗体を用いた筋線維 14:28 タイプ同定法 水野谷航 小宮佑介 澤野祥子 中村真子 辰巳隆一 池内義秀 九大院 農 福女短 食栄 3E-06p Lactobacillus gasseri SBT2055 摂取がラッ 14:40 トのエネルギー代謝および糖代謝に及ぼす影響 城内文吾 梅ヶ谷南 白石彩 森田有紀子 甲斐俊一 永尾晃治 柳田晃良 小川哲弘 3) 門岡幸男 3) 佐藤匡央 九大院 農 佐賀大 農 3) 雪印メグミルク ( 株 ) ミルクサイエンス研究所 3E-07p アンタゴニストによるカプサイシン受容体 14:52 TRPV1の不活性化がエネルギー代謝変化に与える影響 裴準 川端二功 川端由子 西村正太郎 田畑正志 九大院 農 九大高等院 E 会場 (MM-508) 基礎栄養 栄養生化学 : エネルギー代謝 ( 座長 : 斉藤昌之 ( 天使大学 ) 原博 ( 北海道大学 ) 3E-08p ガラニン様ペプチド (GALP) による末梢組織 15:16 でのエネルギー代謝調節作用およびそのメカニズムの解明 平子哲史 和田亘弘 影山晴秋 3) 竹ノ谷文子 4) 5) 塩田清二 人間総合 人間科学 健康栄養 東京大院 医 代謝栄養 3) 桐生大 医療保健 栄養 4) 星薬大 薬 運動生理 5) 星薬大 ペプチド創薬研 3E-09p ブラックジンジャー抽出物が褐色脂肪組織の 15:28 UCP1を介したエネルギー消費に及ぼす影響 Kim Minji 後藤剛 1, 吉野進 3) 阿波里佳 3) 桑原浩誠 3) 狩野百合子 4) 1, 河田照雄 京大農院 食品生物 京大 生理科学研究ユニット 3) 丸善製薬株式会社 4) 神女大 家政 3E-10p UCP1 転写活性の非侵襲的 in vivo イメージン 15:40 グモデルの作出 桑田秀俊 坂本智弥 新田貴大 Jheng Huei-Fen 冨田江一 後藤剛 1,3) 高橋信之 1,3) 1,3) 河田照雄 京大院農 食品生物 高知大医 3) 京大 生理化学研究ユニット 3E-11p 褐色脂肪細胞におけるラクトフェリンのエネル 15:52 ギー消費促進作用の検討 中村佳菜恵 岸田綱郎 江島晃佳 3) 森下聡 1,4) 小野知二 1,5) 村越倫明 1,2,5) 杉山圭吉 1,6) 西野輔翼 松田修 ライオン ( 株 ) 京都府医大 3) 京都大 4) 東大 5) 横浜市立大 6) 立命館大 3E-12p 食事誘導熱産生の日内変動と褐色脂肪組織の役 16:04 割 : ヒューマンカロリメーターによる検討 斉藤昌之 米代武司 松下真美 日比壮信 3) 大石幸子 3) 安永浩一 3) 4) 田中茂穂 北大 獣医 天使大 看護栄養 3)( 株 ) 花王 ヘルスケア食品研 4) 医薬 健 栄研 基礎栄養 3E-13p 異なる摂食パターンにおけるエネルギー代謝の 16:16 日内変動 出口佳奈絵 花田玲子 山田和歌子 苧坂枝織 前田朝美 西田由香 加藤秀夫 東北女子大学健康栄養学科 三豊総合病院 78

6 一3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 3E-14p 習慣的朝食欠食が朝食摂取後エネルギー代謝に 16:28 及ぼす影響 平良拓也 1, 加藤守匡 小川静香 渡部由佳 藤井久雄 仙台大体育運動栄養 米沢栄養大健康栄養 F 会場 (MM-70 基礎栄養 栄養生化学 : タンパク質 アミノ酸 (3) 座長 : 北浦靖之 ( 名古屋大学 ) 村上太郎 ( 至学館大学 ) 3F-01a L-リジンが老化促進モデルマウスで生じるサル 9:00 コペニアに及ぼす影響 佐藤友紀 伊藤芳明 山本欣郎 3) 長澤孝志 岩手大院連農 生資科 岩手大農 応生化 3) 岩手大農 共同獣医 3F-02a ユビキチンリガーゼ Cbl-b 阻害による廃用性筋 9:12 萎縮予防法の開発 井田くるみ 高木麻理奈 岸本ひかる 越智ありさ 北畑香菜子 3) 中尾玲子 1,4) 内田貴之 矢野千晶 真板綾子 安倍知紀 Floriane Rudwill 近藤茂忠 根本尚夫 5) 二川健 徳島大院 医歯薬学研究部 生体栄養 徳島大学 腎臓内科 3) 四国大学 管理栄養士養成課程 4) 産業技術総合研バイオメディカル 生物時計 5) 徳島大院 医歯薬学研究部 薬品合成化学 3F-03a ギプス固定によるラット骨格筋におけるアミノ 9:24 酸輸送体の発現増大 恒川春香 村上太郎 至学館大健康科学 栄養科学 3F-07a 培養骨芽細胞におけるFOXG1とコラーゲンジ 10:12 ペプチドPro-Hyp(PO) の作用 大平はる香 谷内友梨 井上直樹 君羅好史 真野博 城西大学大学院薬学研究科医療栄養学専攻 新田ゼラチン株式会社 3F-08a 高頻度電気刺激によるマウス骨格筋における 10:24 L-type amino acid transporter 1の発現の増大 高田拓明 恒川春香 1, 村上太郎 至学館大院 健康科学 至学館大 健康科学 栄養科学 3F-09a 魚肉タンパク質摂取は飼料中のアルギニン及び 10:36 分岐鎖アミノ酸含量に関係なく筋重量を増加させる 澤井真梨子 原由真 速水耕介 韓力 3) 岡田晋治 4) 岸田太郎 愛媛大院農生命機能 横浜薬大薬科学食化学 3) 日本水産 ( 株 ) 生活機能研 4) 東大院農機能性食品ゲノミクス F 会場 (MM-70 基礎栄養 栄養生化学 : タンパク質 アミノ酸 (4) 座長 : 大谷りら ( 東京大学 ) 山本祐司 ( 東京農業大学 ) 3F-01p 前駆軟骨細胞に及ぼすコラーゲン由来トリペプ 13:40 チド (Glu-Hyp-Gly) の作用 清水美好 君羅好史 片岡綾 杉原富人 井上直樹 真野博 城西大院院 薬 医療栄養学専攻 新田ゼラチン ( 株 ) 3F-04a 筋特異的分岐鎖アミノ酸 (BCAA) 分解亢進に 9:36 よる心肥大の誘発 森下由佳子 北浦靖之 太田美樹 寺井智勇 山中郁弥 下村吉治 名大院生命農学研究科栄養生化学研究室 3F-02p 卵白タンパク加水分解物の摂取が肥満 2 型糖 13:52 尿病モデルマウスの耐糖能に及ぼす影響 落合優 鳴海玲瑛 竹内俊貴 3) 上原萌実 3) 榎本佳織 3) 松尾達博 3) 東善行 北里大獣医 北里大院獣医 3) 香川大農 3F-05a Ca 2+ とチアミン二リン酸による分岐鎖 α-ケト 9:48 酸脱水素酵素キナーゼの不活性化を介した分岐鎖アミノ酸代謝の新たな調節機構 伊藤里奈 近藤雄介 辻愛 柴田克己 北浦靖之 下村吉治 名古屋大学大学院生命農学研究 滋賀県立大学大学院人間文化学研究科 3F-06a 糖代謝に対する分岐鎖アミノ酸 (BCAA) 濃度 10:00 低下の影響 太田美樹 北浦靖之 門田吉弘 田中萌 森下由佳子 寺井智勇 下村吉治 名大院生命農学研究科 応用分子生命科学専攻 3F-03p ヒスチジン欠乏による小腸粘膜上皮細胞のアポ 14:04 トーシス誘導シグナル経路の解明 藤田ともか 松井龍宣 三角和広 岡真優子 市川寛 南山幸子 京都府大院 生命環境科学 同志社大 生命医科 3F-04p ACMSD 発現調節機構におけるHNF4αおよび 14:16 PGC1αの役割 越口愛美 平井 千葉大院園芸 応生化 静 江頭祐嘉合 79

7 3F-05p 低タンパク質食給餌ラットから単離した肝細胞 14:28 で起こる脂質合成亢進はインスリン非依存的である 田口雄亮 豊島由香 時田玲子 加藤久典 高橋伸一郎 3) 南史朗 日医大 先端研 生体機能制御 東大 総括 食と生命 3) 東大院 農生科 応動科 3F-06p 低アルギニン食給餌による脂肪肝形成における 14:40 オロト酸の関与 赤坂優太 大谷りら 小林彰子 賈慧娟 加藤久典 東大院農生科 応生化 東大総括 食と生命 3F-07p 糖尿病によるラット各種臓器における可欠アミ 14:52 ノ酸代謝酵素 (AS,PHGDH,SDH) の発現変動 Shim Yeshin 大日向耕作 金本龍平 京大院農学科 食品生物 F 会場 (MM-70 基礎栄養 栄養生化学 : 糖質 座長 : 小田裕昭 ( 名古屋大学 ) 山田和彦 ( 女子栄養大学 ) 3F-08p 選抜交配による高脂肪食誘発性糖尿病モデルマ 15:16 ウスの開発 浅井 明 1, 長尾元嗣 2,3) 川原百代 宮澤陽夫 杉原 仁 及川眞一 東北大院農 日本医科大学院医 3) ルンド大学糖尿病セ 3F-09p ストレプトゾトシン誘発性膵 β 細胞死に対する 15:28 コーヒーの阻止作用の検討 小林美里 倉田貴生 村井篤嗣 堀尾文彦 名古屋大院 生命農 応用生命 3F-10p スクロース食の摂食時間制限は血中中性脂肪の 15:40 増加と肝臓脂質の蓄積を抑制する 孫 淑敏 半澤史聡 梅木美樹 3) 池田彩子 望月 聡 3) 小田裕昭 名大院 生命農 名古屋学芸大 管理栄養 3) 大分大 教育福祉 3F-11p ラットにおける D-プシコースのウオッシュアウ 15:52 ト試験 竹内俊貴 上原萌実 飯田哲郎 山田貴子 中村雅子 松尾達博 香川大 農 松谷化学工業 ( 株 ) 研究所 3F-12p D-プシコースの経口投与はラットにおいて 16:04 GLP-1 分泌を促進する 早川真輝 比良徹 1, 飯田哲郎 3) 岸本由香 3) 1, 原博 北大農学院応生科 北大農研院生物機能化学 3) 松谷化学工業 研究所 3F-13p ラット小腸粘膜吸収上皮細胞における sucrase 16:16 とisomaltase 活性に対するD-alloseならびに D-tagatoseの活性影響 木津順呼 岡部久美子 細野葵 1, 山田和彦 女子栄養大学大学院栄養学専攻 女子栄養大学実践栄養学科生化学研究室 3F-14p ピルビン酸は培養肝細胞によるグルコースの取 16:28 り込みを促進する 倉若美咲樹 舘花春佳 佐々木菜穂 2,3) 1,2,3) 志村二三夫 十文字女子大院 十文字女子大 人間生活 3) 十文字女子大 食 栄養 健康研究所 G 会場 (MM-723) 基礎栄養 栄養生化学 : 脂質 (4) 座長 : 小林美里 ( 名古屋大学 ) 狩野百合子 ( 神戸女子大学 ) 3G-01a オレウロペイン投与による大豆油あるいはラー 9:00 ドを含む高脂肪食摂取ラットにおけるUCP1 発現への影響 狩野百合子 中尾仁美 1,5) 河田照雄 Kim Minji 渡辺達夫 3) 渡辺健市 4) 岩井和夫 神戸女子大院 生活科学 食物栄養 京大院農学研究科 食品分子機能学 3) 静岡県大 食品栄養 4)( 株 )J- オイルミルズ 5) 日本栄養専門学校 3G-02a フコキサンチン投与による脂肪性肝疾患モデル 9:12 のFxr 欠損マウスの脂質代謝変動 宮田昌明 木下智貴 木下佑一 杉浦義正 水大校 食品科学 3G-03a L-CysteineはHepG2 細胞において動脈硬化危 9:24 険因子 PCSK9の減少を伴ってLDL 受容体を活性化する 岡田健司 三島周平 島田昌也 長岡 岐阜大応生 応用生命 3G-04a 霊芝の酸化コレステロールによる血管内皮細胞 9:36 の障害に対する改善作用 渡邊明子 服部幸治 高木寛 八代洋一 中田悟 長岡利 日本メナード化粧品 ( 株 ) 総合研究所 岐阜大応生 応用生命 利 80

8 3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 3G-05a 乳酸発酵豆乳中のイソフラボンアグリコンとオ 3G-03p みどりの香りの構成成分ヘキサナールの 9:48 リゴペプチドの脂質代謝関連遺伝子発現に及ぼ 14:04 Caco-2 細胞およびC6 細胞への取り込み す影響について 小林麻貴 江草信太郎 福田 3) 滿 小林葉子 加古大也 桐生大医療保健 栄養 鳥取短大生活 兵庫大 健康科学 マルサンアイ ( 株 ) 開発統括部 3) 武庫川女子大 栄養科学研究所 3G-04p ニンニク臭気前駆体 ACSOのエタノール吸収抑 14:16 制効果 3G-06a 腸管モデル細胞 ( 分化 Caco-2 細胞 ) への炎症 長谷 歩 伊藤綾香 清水元貴 近藤春美 1, 10:00 性刺激に対するスフィンゴ脂質の影響 赤尾 真 1, 斉藤 武 3) 1, 熊谷日登美 清野拓哉 坪谷朗行 山下慎司 間 和彦 日大院生資科 日大生資科 3) アセラ食品理化セ 木下幹朗 帯広畜大 食品 日本製粉 中研 3G-05p ケルセチンおよびその配糖体の吸収に及ぼすり 14:28 んご由来ペクチンの影響 3G-07a LPS 誘発性炎症モデルにおけるdesmosterol 三浦恵美 藤原香織 山下久美子 西嶋智彦 3) 10:12 の蓄積と炎症に対する作用 1, 岩井邦久 小林恭子 市 育代 永瀬摩奈 3) 藤原葉子 青森保健大院 健康科学 青森保健大 栄養 お茶大院 ライフサイエンス お茶大 基幹研究院 3) 江崎グリコ ( 株 ) 3) 神奈川工大 栄養生命 3G-06p ココアによる体内水素産生亢進効果 3G-08a 脂肪肝感受性遺伝子座 Fl1saの候補遺伝子の選 14:40 10:24 抜とその機能解析 稲垣宏之 亀井優徳 間藤 卓 澤野 2,3) 誠 鈴木 京 小林美里 大野民生 辻村絢子 森永製菓 ( 株 ) 研究所 埼玉医大 医 村井篤嗣 堀尾文彦 3) 中部大 生命健康科学 名古屋大院 生命農 応用生命 名古屋大院 医学系 3G-07p C57BL/6Jマウスにおいて長期の乳清蛋白濃 3G-09a 培地中の脂肪酸とグルコースが肝細胞のメチル 14:52 縮物投与が腸内細菌叢に与える影響 10:36 基転移酵素群の遺伝子発現に及ぼす影響 伊坂亜友美 小暮真由子 渡邉春香 北村香織 3) 田中守 高橋拓也 川村真美 渡邊浩幸鈴木惠美子 高知県大 健栄 お茶大院 ライフサイエンス お茶大 食物栄養 3) アサマ化成株式会社 G 会場 (MM-723) G 会場 (MM-723) 基礎栄養 栄養生化学 : 消化 吸収 ( 座長 : 岩井邦久 ( 青森県立保健大学 ) 近藤春美 ( 日本大学 ) 基礎栄養 栄養生化学 : 消化 吸収 (3) 座長 : 佐藤健司 ( 京都大学 ) 薩 秀夫 ( 前橋工科大学 ) 3G-01p トレハロースはグルコースと比較して GIP 低分 13:40 泌性の糖質である 3G-08p トリペプチド高含有低分子化コラーゲンの経口 新井紀恵 溝手晶子 吉實知代 山田未佳 15:16 摂取によるヒト血液中 Gly-Pro-Hypの上昇 新井成之 丸田和彦 三皷仁志 有安利夫 伊藤幸彦 大野茂男 山田昌良 矢崎美里 福田惠温 申 曼珍 寺本祐之 山口宏二 株式会社林原研究開発本部 ファンケル 総合研究所 横浜市大 医 分子細胞生物 3G-02p 消化管オルガノイドを用いた新たな消化管栄養 3G-09p トリペプチド高含有低分子化コラーゲンの経口 13:52 素受容細胞の解析 15:28 摂取によるGly-Pro-Hypの血液中移行とコラー 岩槻 健 粟飯原永太郎 Jiang Peihua 3) 大木淳子 ゲン由来ペプチドの皮膚移行 山根拓実 大石祐一 東農大応生科 健康 シンシナティー大 医 矢崎美里 大野茂男 寺本祐之 山口宏二 ファンケル 総合研究所 横浜市大 医 分子細胞生物 81

9 3G-10p コラーゲンペプチド摂取後のヒト血液中からの 15:40 環状ペプチドの検出 重村泰毅 鈴木朝日 黒川美保子 佐藤吉朗 3) 佐藤健司 東京家政大 栄養 キューサイ ( 株 ) 3) 京大院農 応生 3G-11p サメ調理肉摂取後のヒト血中コラーゲンペプチ 15:52 ド 淺井智子 高橋滉 大倉千里 3) 植竹達雄 3) 松村康生 4) 池田香織 5) 稲垣暢也 5) 佐藤健司 京大院農 応用生物 中華 高橋 3) メディカルジャパン 4) 京大院農 農学 5) 京大院医 糖尿病内分泌栄養内科学 3G-12p 抗ユビキチン化ペプチドCblinのCaco-2 膜透過 16:04 挙動の解明 Shen Weilin Hong Seong-Min 小柳里帆 高木麻里奈 井田くるみ 岸本ひかる 田中充 二川健 松井利郎 九大院農 徳島大院 医歯薬学研究部 生体栄養 3G-13p 腸管上皮モデルCaco-2 細胞におけるACE 阻害 16:16 活性を持つかつお節ペプチドの透過特性の解析 山本晃久 関英治 藤原佳史 朝田仁 薩秀夫 前橋工大工 生物工学 ヤマキ ( 株 ) 3G-14p ラットにおける 3 種麹菌の穀物麹 ( 寿穀麹 ) の 16:28 蛋白質消化吸収促進作用 松浦寿喜 中村衣里 橋本ゆかり 高井舞 沼沢徹 山崎健司 3) 高柿了士 武庫川女大 食物栄養 バイオジェニック ( 株 ) 3)( 株 ) 萌芽プランツ H 会場 (S-2 公衆栄養 栄養教育 : 食育 食文化 座長 : 池本真二 ( 聖徳大学 ) 春木敏 ( 大阪市立大学 ) 3H-01a 昆布だしの食品因子センシング遺伝子発現調節 9:00 作用 後藤萌 北村稜 中山魁 両角麻衣 吉本孝憲 山下修矢 村田希 平島亜沙美 山口るみ 立花宏文 九大院農院 生機科 3H-02a 鰹だしの食品因子センシング遺伝子発現調節作 9:12 用 北村稜 後藤萌 中山魁 両角麻衣 吉本孝憲 山下修矢 村田希 平島亜沙美 山口るみ 立花宏文 九大院農院 生機科 3H-03a 活動期に対応したラットの摂食行動はカロリー 9:24 制限による卵巣機能抑制の新たな制御因子か? 藤原智子 山岸郁乃 井上裕康 中田理恵子 3) 藤原浩 京都ノートルダム女大 生活福祉文化 奈良女大 食物栄養 3) 金沢大医 産婦人科 3H-04a 幼児期の栄養知識を評価する調査票の内容妥当 9:36 性および再テスト信頼性に関するPilot Study 周楠 松本麻衣 小貫文 池本真二 聖徳大人間栄養 3H-05a 相生市における小学校 2 年生 5 年生の体格と 9:48 食生活状況の比較検討結果から見た食育の課題 西村優希 三木由紀 1,3) 林宏一 武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科 相生市健康福祉部健康介護課 3) 武庫川女子大学栄養科学研究所食育 人材育成研究部門 3H-06a 食育による生活習慣病予防の可能性 10:00 森山三千江 柴田 愛知学泉大家政 清 3H-07a 中学生保護者を対象とした食育サポート講座の 10:12 評価 早見直美 内藤桃音 坂本結 春木敏 大市大院生活科学研究科 ( 株 ) 富士テレコムヘルスケア事業部 3H-08a 若年女性の体型に関する意識と栄養素摂取量の 10:24 現状 圓岡由衣 1, 蓬田健太郎 武庫川女子大 院 武庫川女子大 3H-09a 食文化が果たす予防医学的役割について 10:36 ー日仏比較研究ー 戸川律子 大阪府立大 人間環境システム 82

10 3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 一4) 徳島大院医歯薬学研究部 看護管理 6) 東北大院医 発達環境医学 7) 東北大院医 情報遺伝学 H 会場 (S-2 3H-07p 徳島県勤労者における大豆製品摂取と炎症マー 14:52 カーとの関連 公衆栄養 栄養教育 : 栄養疫学 栄養調査 (3) 楊 曉琳 中本真理子 酒井 徹 首藤惠泉 座長 : 由田克士 ( 大阪市立大学 ) 犬伏知子 ( 徳島文理大学 ) 篠原尚子 秦明子 安藝菜奈子 小杉知里 四釜洋介 坂東由記子 南川貴子 3) 市原多香子 3) 田村綾子 3) 桑村由美 4) 船木真理 徳大院医歯薬学研究部実践栄養 3H-01p 保育所に通う幼児を対象としたカリウム摂取状 徳大病院糖尿病対策センター 13:40 況に関する検討 3) 徳大院医歯薬学研究部療養回復ケア看護 由田克士 1, 安井愛美 小山達也 山本静香 4) 徳大院医歯薬学研究部看護管理 佐々木ルリ子 3) 4) 石田裕美 大阪市大院生活科学 食 健康科学 大阪市大生活科学 食品栄養科学 H 会場 (S-2 3) 宮城学院女子大生活科学 食品栄養 4) 女子栄養大栄養 公衆栄養 栄養教育 : 栄養疫学 栄養調査 (4) 座長 : 瀧本秀美 ( 国立健康 栄養研究所 ) 3H-02p タイの都市部と農村部における高学年児童の食 13:52 物摂取状況の比較 仲井邦彦 ( 東北大学 ) Boonchoo Wannachanok 武見ゆかり 3H-08p 男性勤労者ならびに女子大学生のポリフェノー 女子栄養大学大学院 食生態学研究室 15:16 ル摂取量と日間変動の検討 田口千恵 岸本良美 福島洋一 才田恵美 3H-03p 徳島県の小学生の栄養素摂取量および食品群別 鈴木規恵 3) 田中未央里 3) 高橋仁也 4) 1,5) 近藤和雄 14:04 摂取量の特徴 お茶大寄附研究部門 食と健康 ネスレ日本 犬伏知子 松下純子 小川直子 橋田誠一 徳島文理 人間生活 徳島文理短 生活科学 3) お茶大院ライフサイエンス 4)TESホールディングス 5) 東洋大ライフイノベーション研究所 3H-04p 長野県内の小 中 高校生の食物摂取態度につ 3H-09p 多価不飽和脂肪酸と子どもの成長と発達に関す 14:16 いて 15:28 る出生コホート調査プロトコル 杉山英子 横山 伸 鈴木( 堀田 ) 眞理 3) エコチル調査の追加調査として実施 4) 小川佳宏 仲井邦彦 龍田 希 鈴木朋恵 川端輝江 長野県短大 生活 健康栄養 長野赤十字病院 精神科 3) 政策研究大学院大 保健管理センター 4) 東京医科歯科大院 糖尿病 内分泌 代謝内科 香川靖雄 木村ふみ子 3) 宮澤陽夫 3) 吉益光一 4) 津野香奈美 4) 伊藤由起 5) 上島通浩 5) 有馬隆博 6) 7) 八重樫伸生 東北大院 医 発達環境医学 女子栄養大 栄養学部 3H-05p 徳島県勤労者における珈琲摂取と高尿酸血症と 3) 東北大院 農 機能分子解析 4) 和歌山医大院 衛生学 14:28 の関連 5) 名古屋市立大院 医 環境労働衛生学 篠原尚子 中本真理子 酒井 徹 首藤恵泉 6) 東北大院 医 情報遺伝学 7) 東北大院 医 周産期医学 楊 曉琳 秦 明子 安藝菜奈子 四釜洋介 坂東由記子 南川貴子 3) 市原多香子 3) 田村綾子 3) 3H-10p 妊娠女性の末梢血赤血球多価不飽和脂肪酸の季 桑村由美 4) 船木真理 15:40 節性について エコチル追加調査から 徳島大院医歯薬学研究部 実践栄養 鈴木朋恵 川端輝江 香川靖雄 木村ふみ子 3) 徳島大学病院糖尿病対策センター 宮澤陽夫 3) 龍田 希 仲井邦彦 3) 徳島大院医歯薬学研究部 療養回復ケア看護 4) 徳島大院医歯薬学研究部 看護管理 東北大院医 発達環境医学 女子栄養大 栄養学部 3) 東北大院農 機能分子解析 3H-06p 徳島県勤労者のイソフラボン摂取量とアレル 3H-11p 母の脂肪酸不飽和化酵素遺伝子多型と母体及び 14:40 ギー疾患との関係 15:52 臍帯血中赤血球脂肪酸組成との関係 中本真理子 酒井 徹 首藤恵泉 秦 明子 -エコチル調査の追加調査における検討- 安藝菜奈子 小杉知里 四釜洋介 坂東由記子 南川貴子 3) 市原多香子 3) 田村綾子 3) 桑村由美 4) 仁田玲子 川端輝江 香川靖雄 中山一大 岩本禎彦 木村ふみ子 3) 宮澤陽夫 4,5) 仲井邦彦 6) 船木真理 鈴木朋恵 6) 龍田 希 6) 有馬隆博 7) 8) 八重樫伸生 徳島大院医歯薬学研究部 実践栄養 徳島大学病院糖尿病対策センター 3) 徳島大院医歯薬学研究部 療養回復ケア看護 女子栄養大 栄養学部 自治医大 人類遺伝学研究部 3) 東北大院農 機能分子解析 4) 東北大 未来科学技術共同研究センター 5) 東北大院農 食の健康科学ユニット 8) 東北大院医 周産期医学 83

11 3H-12p 血中 Enterolactone 濃度と肝機能指標との関 16:04 連 : 東温スタディ 河村夏美 三宅志歩 福田真子 松木 翠 斉藤 功 谷川 武 3) 丸山広達 3) 江口 依里 4) 山内 聡 西脇 寿 岸田太郎 愛媛大院農 生命機能 愛媛大 医 3) 順天堂大 医 4) 岡山大 医 3H-13p 血中 Enterolactone 濃度と栄養素 食品摂取と 16:16 の関連 : 東温スタディ 三宅志歩 河村夏美 福田真子 松木 翠 斉藤 功 谷川 武 3) 丸山広達 3) 江口 依里 4) 山内 聡 西脇 寿 岸田太郎 愛媛大院農 生命機能 愛媛大 医 3) 順天堂大 医 4) 岡山大 医 3H-14p 避難所における栄養の参照量 に基づいた東日 16:28 本大震災避難所の食事状況評価 原田萌香 1, 笠岡( 坪山 ) 宜代 岡純 瀧本秀美 医薬健栄研栄養疫学 家政大院健栄専攻 I 会場 (S-2 病態 臨床栄養 : 老化関連疾患 座長 : 阪上浩 ( 徳島大学 ) 立花宏文 ( 九州大学 ) 3I-01a 1 -Acetoxychavicol acetateは血清ケトン体 9:00 濃度を亢進させることによって認知機能を改善させる 広田栞 山本富矢 夜久圭介 竹中繁雄 川辺光一 3) 湯浅勲 湯浅( 小島 ) 明子 大阪市大院 生活科学 栄養機能科学 大阪府大院 生命環境科学 動物構造機能学 3) 大阪市大院 文 心理学 3I-02a 筋萎縮時におけるActRIIB 遺伝子発現制御機構 9:12 の解析 橋詰力 1, 岡田晋治 清水誠 井上順 佐藤隆一郎 東大高齢社会総合研究機構 東大院農生科 応用化 3I-03a 重力負荷時刻の違いがマウス廃用性筋萎縮の予 9:24 防に及ぼす影響 青山晋也 青木菜摘 石川亮佑 田中瑞穂 服部雄太 小島修一 柴田重信 早大 重点領域研究機構 早大 先進理工 電生 3I-05a ウサギ膝軟骨欠損モデルに対する鶏足由来ヒア 9:48 ルロン酸産生促進物質 (HAS-II) の修復効果 中村唱乃 丸金武祚 ( 株 ) ファーマフーズ 勇史 青笹正義 原田清佑 3I-06a 鶏足由来ヒアルロン酸産生促進物質 (HAS-II) 10:00 摂取による膝のQOL 改善効果 中村紀夫 丸原田清佑 金 ( 株 ) ファーマフーズ 勇史 中村唱乃 坂下真耶 武祚 3I-07a 地域の1 人暮らし高齢女性における血中ビタミ 10:12 ンD 濃度と臨床指標との関連について 矢野めぐむ 谷野永和 1, 榊原典子 横路三有紀 1, 前田佳代子 1, 1, 福尾惠介 武庫川女大 栄養科学研 武庫川女大 食栄 3) 武庫川女短大 食生活 3I-08a 有料老人ホーム入居者の歩行速度と下肢筋力 10:24 BCAA 食事との関係 太田淳子 鈴木桃子 青未空 長谷川悦子 高岡宏子 3) 田中清 神戸学院大栄養学部 京都女子大家政学部食物栄養学科 3) 介護付有料老人ホームライフ イン京都 3I-09a 関節リウマチ患者の筋肉量減少に対する栄養摂 10:36 取量及び身体活動の影響 瀬部真由 堤理恵 岸潤 松島里那 井内茉莉奈 筑後桃子 原田永勝 木下成三 3) 堤保夫 4) 西岡安彦 中屋豊 5) 阪上浩 徳島大学代謝栄養学分野 徳島大学呼吸器 膠原病内科学分野 3) 医療法人喜久寿会木下病院 4) 徳島大学麻酔 疼痛治療医学分野 5) 四国中央病院臨床研究センター I 会場 (S-2 公衆栄養 栄養教育 : 栄養教育 栄養指導 ( 座長 : 廣瀬潤子 ( 滋賀県立大学 ) 片井加奈子 ( 同志社女子大学 ) 3I-01p 機能性表示食品を概観する : 商品形態 機能性 13:40 関与成分 表示しようとする機能性等 高橋久仁子 群馬大学名誉教授 3I-04a マイクロ RNA 発現調節を介したデルフィニジン 9:36 の筋萎縮抑制作用 村田 希 山下修矢 立花宏文 九大院農院生機科 84

12 3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 一3) 静岡県立大学大学院薬食生命科学総合学府 6) 宮崎国際大 教育 3I-02p B 群ビタミンの機能性生体指標としての尿中 2-3I-09p 高校女子バレーボール部員に対する栄養教育及 13:52 オキソ酸排泄量 -ヒトにおける尿中 B 群ビタミン 15:28 び意識調査 と2-オキソ酸排泄量との関係 - 野坂 匠 後藤志織 佐藤愛香 色摩七海 柴田克己 坂本百加滋賀県大 人間文化 栄養 浅田祐一北里大学保健衛生専門学院管理栄養科 3I-03p 柑橘類食品の中医営養学的な特性 3I-10p 女子大学生における食事内容とDSM-5を用いた 14:04 15:40 摂食障害傾向との関連 西村桂一 石原未希 前田樹海 中村きよみ 3) 東京有明医療大学 保健医療学部 鍼灸学科 東京有明医療大学 看護学部 看護学科 岩井香奈枝 浜垣誠司 前田栞奈 3) 1,3) 宮脇尚志 京都女子大院 家政 食物栄養 医療法人高木神経科医院 3) 京都女子大 家政 食物栄養 3) 日本中医食養学会 3I-11p ウォーキング前後の味覚体験が生活習慣に及ぼ 3I-04p オーダーメイド栄養学の実践をサポートするパーソ 15:52 す影響 14:16 ナル食事摂取基準算出プログラムの構築 古泉佳代 大森 茜 小田裕昭 阪野朋子 内田友乃 3) 大川敏生 4) 日本女子体育大 体育 日本女子体育大院 スポーツ科学 5) 池田彩子 名大院 生命農 名女大短大 生活 3) 愛知学泉大 家政 3I-12p スマートフォンを利用した糖尿病予防に向けた 4) 名大 技センター 5) 名古屋学芸大 管理栄養 16:04 栄養教育法の実践 小川直子 犬伏知子 松下純子 津田とみ 3I-05p 栄養士養成課程における炊き出しシミュレー 橋田誠一 14:28 ションでの衛生管理に対する教育効果 徳島文理 人間 食物栄養 徳島文理 短大 食物 岩崎由香里 額田眞喜子 仲 克己 渡邉和子 小上和香 丸山祐佳 高橋香代 3I-13p 高齢者における疲労自覚と食習慣 塩分嗜好と くらしき作陽大 食文化 くらしき作陽大 子ども教育 16:16 の関連 小山達也 眞木優子 横溝佐衣子 谷野永和 3I-06p 女子学生のBody Mass Indexと葉酸摂取量の 堀内理恵 14:40 関係 武庫川女子大学 大阪女子短期大学 松尾拓哉 籠橋有紀子 千賀靖子 3) 福田博美 4) 篠崎圭子 5) 竹森久美子 6) 大谷浩 7) 8) 近藤厚生 3I-14p 一人暮らし高齢者における社会参加と生活満足 近畿大 医 情報 島根県大 短 健康栄養 16:28 度との関連 3) 元樟蔭東短大 生活 4) 愛教大 教育 5) 山口大 院 理工 6) 近畿大 農 食品栄養 7) 島根大 医 解剖 8) 熱田リハビリテーション病院 大滝直人 1,5) 谷野永和 1,5) 植村弘巳 2,5) 前田美也子 3,5) 4,5) 福尾惠介 武庫川女大短大食生活 西宮市社協 3) 武庫川女大心 社 4) 武庫川女大食栄 3I-07p 小学校教員養成課程大学生の食物アレルギーに 5) 武庫川女大栄養科学研究所 14:52 対する知識や関心 矢口友理 石垣和恵 三原法子山形大地域教育文化食環境デザイン I 会場 (S-2 公衆栄養 栄養教育 : 栄養教育 栄養指導 ( 座長 : 桑野稔子 ( 静岡県立大学 ) L 会場 (S-35) 病態 臨床栄養 : 骨粗鬆症座長 : 上原万里子 ( 東京農業大学 ) 廣田孝子 ( 京都光華女子大学 ) 3L-01a 日向夏はラット反転腸管におけるカルシウム吸 宮脇尚志 ( 京都女子大学 ) 9:00 収を促進する 西園祥子 切通志保 秦 博子 松原順子 3) 3I-08p 幼児の保護者に対する印刷教材を用いた集団栄 伊藤賢一 3) 坪井 誠 3) 坂谷洋一郎 4) 田丸靜香 5) 15:16 田中一成 5) 福田亘博 6) 山口昌俊 養教育介入の評価 鮫島浩 井上広子 1,2,3) 吉田奈央 1,3) 桑野稔子 東洋大学食環境科学部 静岡県立大学食品栄養科学部 崇城大 生物生命 宮崎大 医 3) 一丸ファルコス 4) 宮崎県農協果汁 5) 長崎県立大学 看護栄養 85

13 3L-02a 柚子ペースト抽出物および柑橘リモノイドによ 9:12 る破骨細胞分化抑制作用 君羅好史 清水美好 大平はる香 大山恵里奈 谷内友梨 真野博 城西大 薬 医療栄養 3L-03a 食品成分の破骨細胞分化への影響 9:24 南明里 中野紀子 市村真祐子 松田覚 奈良女院人間文化食物栄養 3L-04a ヘスペレチンによる間葉系幹細胞の分化調節 9:36 木住野真佑 平井 千葉大院 園芸 応生化 静 江頭祐嘉合 3L-05a 酸化ストレスによる破骨細胞形成の亢進 9:48 中西温子 1, 松田覚 奈良女食物 日本学術振興会特別研究員 3L-06a Sulforaphaneの続発性骨粗鬆症に対する有効 10:00 性および作用機序の検討 高木智弘 井上博文 高橋信之 牛田悠介 菅沼大行 上原万里子 東農大院 農 食品栄養 カゴメ ( 株 ) イノベーション本部 3L-07a エクオールの関節リウマチ抑制作用に関与する 10:12 マイクロRNA 林イチェン 山下修矢 立花宏文 九大院農院 生機科 3L-08a 小 中学生の骨量蓄積のための食事と運動の影 10:24 響 : 骨折 骨粗鬆症予防の観点から 廣田孝子 塚中敦子 田村理沙 辻なな希 廣田憲二 京都光華女子大健康科学 健康栄養 阪和住吉総合病院 産婦人科 3L-09a カルシウムを含むレモン果汁飲料の継続摂取に 10:36 よる骨密度 骨代謝に及ぼす影響 平光正典 岡田実紀 井上孝司 坂井田和裕 福本修一 吉川和彦 後藤俊彦 3) 重松静香 3) 池田ひろみ 4) 飯田忠行 4) 4) 原田俊英 ポッカサッポロフード & ビバレッジ 研究開発本部 ポッカサッポロフード & ビバレッジ 経営戦略本部 3) 県立安芸津病院 4) 県立広島大学 保健福祉学部 L 会場 (S-35) 栄養生理 応用栄養 : 分子栄養学 (3) 座長 : 飯田薫子 ( お茶の水女子大学 ) 井上順 ( 東京大学 ) 3L-01p ヒストンアセチル化を介した小腸消化吸収関連 13:40 遺伝子の転写制御 本間一江 1, 鈴木友莉 山田有紀 望月和樹 3) 1, 合田敏尚 静岡県大 食品栄養 静岡県大院 薬食生命 3) 山梨大院 生命環境 3L-02p ChREBPβの発現を制御する新規転写因子の同 13:52 定 吉満和 清水誠 井上順 佐藤隆一郎 東大院農生科 応生化 3L-03p 肝臓におけるインスリン非依存的な脂肪酸生合 14:04 成促進機序の解明 佐藤友紀 西村友里 井上瑞樹 守田昭仁 三浦進司 静岡県大院 薬食生命 3L-04p 非アルコール性脂肪肝の食事要因を診断する新 14:16 規マーカーの探索 井上瑞樹 佐藤友紀 妹尾奈波 西村友里 守田昭仁 三浦進司 静岡県立大学大学院薬食生命科学総合学府 3L-05p PPAR 活性化を介した大豆たんぱく質による脂 14:28 質代謝改善効果の検討 古田美咲 中田理恵子 本郷翔子 山上小百合 滝澤祥恵 井上裕康 奈良女子大 食物栄養 3L-06p 筋芽細胞 C2C12におけるDaidzeinのミトコン 14:40 ドリア関連遺伝子および脂質代謝関連遺伝子発現への影響の検討 原奈摘 柴崎絢子 坂本友里 塚本咲翔 中彩乃 3) 飯田薫子 お茶の水女子大院人間文化創成科学研究科ライフサイエンス お茶の水女子大学生活科学部 3) お茶の水女子大基幹研究院自然科学系 3L-07p 食事性イソフラボン摂取はカヘキシーによる筋 14:52 萎縮を予防する 高木麻理奈 平坂勝也 齋藤志伸 宮崎里帆 谷山茂人 橘勝康 二川健 徳島大院 医歯薬 生体栄養 長崎大院 水環 食品栄養 86

14 一3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 L 会場 (S-35) 栄養生理 応用栄養 : 分子栄養学 (4) 座長 : 二川健 ( 徳島大学 ) 原田直樹 ( 大阪府立大学 ) 3L-08p TCA 回路の部分阻害が生体の代謝に及ぼす影響 15:16 の検討 角佳奈子 畑中由衣子 清水 梢 中 彩乃 3) 飯田薫子 お茶の水女子大院人間文化創成科学研究科ライフサイエンス お茶の水女子大生活科学部 3) お茶の水女子大基幹研究院自然科学系 3L-09p マウス筋サテライト細胞を用いた培養骨格筋細 15:28 胞モデルの確立 - 電気刺激およびカプサイシン添加の影響 - 中井直也 荒木晴佳 東田一彦 滋賀県大 人間文化 生活栄養 3L-10p Lactateが筋分化 肥大に与える影響の検討 15:40 塚本咲翔 1, 柴崎絢子 中彩乃 3) 劉子寧 1,4) 畑中由衣子 坂本友里 飯田薫子 お茶の水女大院ライフサイエンス 森永製菓株式会社 3) お茶の水女大生環教セ 4) 台湾大食品科学 3L-11p β- カロテンはレチノイン酸受容体 γを介して筋 15:52 重量を増加させる 北風智也 原田直樹 山地亮一 大阪府大院 生命環境 3L-12p ビタミンKによるアポトーシス誘導の分子機構 16:04 山内 淳 石見佳子 医薬基盤 健康 栄養研究所 機能研究部 国立健康 栄養研究所 食品保健 3L-13p マウス肝臓においてロイシン欠乏に応答する 16:16 mirnasの探索とその作用機序に関する研究 山村淳貴 加藤久典 東大院農生科 応生化 東大総括プロジェクト機構食と生命 3L-14p タンパク質栄養の悪化に伴う Wntシグナルの変 16:28 動による皮膚中 I 型コラーゲン合成への影響 川崎瑠以 熊澤 悠 岩槻 健 大石祐一 山根拓実 東農大応生科 健康 M 会場 (S-36) 病態 臨床栄養 : アレルギー 座長 : 和泉秀彦 ( 名古屋学芸大学 ) 藤原葉子 ( お茶の水女子大学 ) 3M-01a ゼラニウム精油およびその主成分であるシロト 9:00 ネロールの抗アレルギー効果の検討 小林優子 佐藤晴美 頼田美佳 中山博登 宮里博成 杉本圭一郎 実宝智子 千里金蘭大 食物栄養 長岡香料 技開研 3M-02a Resveratrolのマスト細胞におけるFcεRI 機 9:12 能抑制作用 藤原葉子 小川真由 市 お茶の水女子大学 院 ライフ 育代 本田善一郎 3M-03a マウス食餌性感作モデルにおける IgE 応答と感 9:24 作抗原摂食行動の特性解析 櫻井那央 大島健司 灘野大太 松田 名大院 生命農 3M-04a 抗原を含む食餌による長期経口免疫療法の効果 9:36 前田晃宏 阪本陽子 幸 武庫川女大食栄 幹 紗代 高橋享子 3M-05a Rhizopus oryase 水抽出物の抗アレルギー効 9:48 果の検討 鈴木武人 加藤由紀子 小林亜里紗 勝俣昌也 牛越設男 麻布大獣 栄養 ( 株 ) 牛越生理研 3M-06a チシャトウの抗アレルギー作用に関する基礎的 10:00 研究 杉本幸雄 澤井 陽 稲垣勇翔 田中秀幸 藤本啓太 趙 秋娥 川脇美祐 3) 我如古菜月 3) 伊東秀之 3) 林 4) 泰資 岡山大 薬 大森ヘルスケア 3) 岡山県大 保健福祉 栄養 4) ノートルダム清心女大 食品栄養 3M-07a ベイクドミルク中のアレルゲンの消化性 10:12 内藤宙大 山田千佳子 和泉秀彦 名古屋学芸大院栄養科学 3M-08a 低アレルゲン化ボーロを用いた経口免疫療法 10:24 高橋享子 井上牧子 筒井宏華 前田晃宏 亀田誠 高岡有理 武庫川女大生環 食栄 大阪府立医療センター 87

15 3M-09a 柑橘類の食物依存性運動誘発アナフィラキシー 10:36 及び口腔アレルギー症候群と花粉抗原間の交差反応性 高松伸枝 近藤康人 柘植郁哉 中島陽一 成瀬徳彦 田中健一 犬尾千聡 林毅 松田幹 3) 宇理須厚雄 別府大 食物栄養 藤田保健衛生大 医 3) 名古屋大院 生農 M 会場 (S-36) 病態 臨床栄養 : 循環器疾患 ( 座長 : 財満信宏 ( 近畿大学 ) 山主智子 ( 香川県立保健医療大学 ) 3M-01p テレメトリー法による高血圧自然発症ラットに 13:40 おける経口投与コリンエステル類の血圧上昇抑制評価 渡辺旭 高橋佑介 山崎遼 小山正浩 猪狩直樹 3) 1, 中村浩蔵 信州大院農 信州大農 3) 大和薬品 ( 株 ) 3M-02p 発酵食品に含まれる新規コリンエステル ラク 13:52 トイルコリンの抗高血圧作用 岩本しほり 興津翔 松本健督 高橋佑介 森田恵梨 三輪優莉絵 小山正浩 猪狩直樹 3) 1, 中村浩蔵 信州大農 信州大院農 3) 大和薬品 ( 株 ) 3M-03p 摘出ラット血管を用いたフェノール酸類の血管 14:04 拡張メカニズムの検討 早崎大輔 田 粟 渡辺 旭 小山正浩 3) 1,3) 中村浩蔵 信州大院農 河北医大 3) 信州大農 3M-04p WKYラットにおける杜仲葉エキスの抗動脈硬 14:16 化作用 野尻恵資 小山正浩 細尾信悟 3) 山崎 遼 松本健督 平田哲也 3) 山口康代 3) 山崎 寛生 3) 西部三省 4) 1, 中村浩蔵 信州大院農 信州大農 3) 小林製薬 ( 株 ) 中研 4) 北海道医療大薬 3M-05p 食品由来 ACE 阻害ペプチドのin vivo ACE 阻 14:28 害特性 小山正浩 興津翔 岩本しほり 早崎大輔 山口翔平 1, 中村浩蔵 信州大農 信州大院農 3M-06p adenineはadenine receptorを介したac/ 14:40 PKA 系の活性化により血管を弛緩する 田尻聡史 福田俊彦 黒田高広 河野美紀 俵口真衣 九大院農 3M-07p 鬱血性心不全ラット洞房結節のカルシウム制御 14:52 遺伝子発現異常に対するDHA 経口摂取の影響 山主智子 加太英明 小河佳織 高山房子 対馬忠広 3) 三澤嘉久 3) 4) 万倉三正 香川県立保健医療大 岡大院医歯薬学総合 3) 備前化成 ( 株 ) 4) くらしき作陽大 M 会場 (S-36) 病態 臨床栄養 : 循環器疾患 ( 座長 : 家光素行 ( 立命館大学 ) 谷真理子 ( 東京医科歯科大学 ) 3M-08p 7-ketocholesterolが白血球の血管内皮細胞に 15:16 及ぼす影響 谷真理子 鎌田悠子 大坂瑞子 出牛三千代 吉田雅幸 東京医歯大院医歯学総研科 血管代謝探索講座 東京医歯大院医歯学総研科 先倫医科学分野 3M-09p 肥満モデルラットのDHEA 長期摂取は動脈組織 15:28 のapelin 産生増大を介してnitric oxide 産生調節に影響する 藤江隼平 佐藤幸治 家光素行 立命館大院スポ健科 神戸大院人間発達環境学研究科 3M-10p 中高齢者のトゲドコロ長期摂取による動脈硬化 15:40 度への影響 長谷川夏輝 藤江隼平 堀居直希 佐藤幸治 家光素行 立命大院スポ健科 神戸大院人間発達環境学研究科 3M-11p ヒト腹部大動脈瘤の病理解析と新規モデル動物 15:52 の作出 財満信宏 久後裕菜 田中宏樹 海野直樹 森山達哉 近大農 応生化 浜松医大 第二外科 3M-12p 腹部大動脈瘤発症に対する魚油の予防効果の検 16:04 討 久後裕菜 財満信宏 毛利陽平 田中宏樹 柳本賢一 3) 浦野哲盟 海野直樹 4) 森山達哉 近畿大院 農 応生化 浜松医科大 医生理学 3) 日本水産 生活機能科学研究所 4) 浜松医科大 外科学第二 血管外科 3M-13p 長鎖モノエン脂肪酸を含む魚油による抗動脈硬 16:16 化作用 板東正浩 竹尾仁良 福田大受 3) 宮原裕子 楊志宏 西本幸子 植田知瑶 齋藤沙緒理 川上真智子 佐野周平 佐田政隆 3) 阪上浩 徳島大学院代謝栄養学 日水中研健康基盤研 3) 徳島大学院循環器内科学 88

16 3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 3M-14p 緑茶摂取のヒトにおける血液凝固因子 TFPIの 3N-07a 黄色ブドウ球菌給餌による線虫 (Caenorhabditis 16:28 産生促進作用 10:12 elegans) の遺伝子発現量の変化および行動 中山 魁 上崎浩克 山下修矢 高倉卓也 東 幸奈 孫 思墨 上村了美 稲田智史 栗山進一 山本( 前田 ) 万里 3) 立花宏文 九大院農院 生機科 東北大 IRIDeS 西川禎一 1, 中臺枝里子 大阪市立大学生活科学 大阪市大複合先端 3) 農研機構 食総研 3N-08a 小腸低分子タンパク質のLC-MSを用いた網羅的 N 会場 (S-37) 栄養生理 応用栄養 : 免疫機能 ( 座長 : 坂井堅太郎 ( 広島女学院大学 ) 山西倫太郎 ( 神奈川県立保健福祉大学 ) 10:24 解析 -pyroglu-leuの投与による影響- 白子紗希 大田奈央 朴恩榮 3) 松村康生 4) 池田香織 5) 稲垣暢也 5) 佐藤健司 京大院農 応用生物 京府大生命環境 食保健 3) 京府大院応用生命 食品科学 4) 京大院農 農学 5) 京大院医 糖尿病内分泌栄養内科学 3N-01a 高温負荷による免疫指標の変動と 3N-09a アスコルビン酸の LPS 誘発性炎症防御作用の機 9:00 Lactobacillus acidophilus L-92 投与による 10:36 構解析 影響評価 辻野祥伍 川出野絵 徳田優希 小林美里 加藤さやか 弘田辰彦 松田 幹 村井篤嗣 堀尾文彦 アサヒグループホールディングス ( 株 ) 発酵研 3N-02a β- カロテンによるRAW264 細胞のグルタチオ 9:12 ン量亢進にレチノイドシグナル経路は関与しない 山西倫太郎 1, 1, 向井友花 名古屋大院生命農 応用生命 N 会場 (S-37) 栄養生理 応用栄養 : 免疫機能 ( 神奈川県立保健福祉大院 保健福祉学研究科 座長 : 谷 史人 ( 京都大学 ) 神奈川県立保健福祉大 保健福祉学部 栄養学科 塚原隆充 ( 栄養 病理学研究所 ) 3N-03a 肥満細胞培養株 RBL-2H3 細胞におけるL-ヒス 3N-01p 腸管上皮細胞の生体防御機能に対する乳脂肪球 9:24 チジン L-カルノシン添加での脱顆粒に及ぼす 13:40 ブチロフィリンの作用 影響について 桑名由紀 Namgung Hyejin 古江文美 桝田哲哉 鳥井蓉子 妻木陽子 坂井堅太郎 谷史人 広島女学院大院人間生活生活科学 京大院農 食品生物 京大農 食品生物 広島女学院大人間生活管理栄養 3N-02p 乳脂肪球膜ブチロフィリンは腸管上皮細胞株か 3N-04a 敗血症モデルマウスにおけるシトラスペクチン 13:52 らのムチン産生を亢進させる 9:36 抗炎症作用機序の解析 Namgung Hyejin 桑名由紀 古江文美 石其慧太 北口公司 矢部富雄 桝田哲哉 谷 史人 岐阜大院応生 応生 京大農食品生物 京大院農食品生物 3N-05a ヒト抑制性マクロファージにおいて LPS 刺激 3N-03p オリゴ糖 3 種とBifidobacterium breve 投与が 9:48 によるIL-6 産生には嫌気的解糖系が利用されて 14:04 新生仔マウス消化管免疫系に及ぼす影響 いる 和泉裕久 江原達弥 松原 毅 中里友紀 千葉明子 久松理一 森 清人 3) 北爪美奈 4) 津田宗哉 岩本 洋 武田安弘 島村克好 3) 水野慎大 3) 中本伸宏 3) 松岡 克善 4) 森永乳業栄科研 海老沼浩利 3) 長沼 誠 3) 3) 金井隆典 慶應大院医消化器内科 杏林大医第三内科 3N-04p 乳糖果糖オリゴ糖 ( ラクトスクロース ) がマウ 3) 慶應大医消化器内科 4) 医科歯科大医消化器内科 14:16 スの消化管 IgA 及びムチン産生に及ぼす影響 岸野恵理子 田中裕興 伊藤哲也 原 浩司 3N-06a M1マクロファージの炎症作用におけるルテオ中澤正年 10:00 リンの抑制効果 塩水港精糖 糖質研 横浜市立大学 医 実験動物医学 岡真優子 石井美菜子 尾関百合子 市川 寛 3) 南山幸子 京都府立大院生命環境科学 新潟大学院医歯総合 89

17 3N-05p Enterococcus faecalis KH2 株加熱殺菌菌体 14:28 給与によるTregを介したマウスDSS 腸炎の症状緩和 塚原隆充 武川和琴 川瀬貴博 中村進一 大脇眞 3) 菅辰彦 栄養 病理研 ( 特非 ) 日本サプリメント臨床研究会 3)( 有 ) バイオ研 3N-06p 腸内細菌叢と唾液中分泌型 IgAおよび食物摂取 14:40 状況との関連について 吉野陽子 1, 瀬浦崇博 中川洋一 相模女子大 栄養 管理栄養 鶴見大歯学部附属病院 口腔機能診療科 3N-07p マウス母乳中 CCL25は新生仔の成長及び免疫 14:52 機能の発達を促進する 茶山和敏 ユウシュウゲツ 3) 玉城梨々子 静岡大学術院 農学専攻 静岡大院 農学研究科 3) 静岡大農学部 N 会場 (S-37) 栄養生理 応用栄養 : 免疫機能 (3) 座長 : 酒井徹 ( 徳島大学 ) 吉野陽子 ( 相模女子大学 ) 3N-08p L a c t o b a c i l l u s d e l b r u e c k i i s u b s p. 15:16 bulgaricus OLL1073R-1で発酵したヨーグルトの摂取が夏季の暑さによる疲労感に与える影響 牧野聖也 逸見隼 狩野宏 野澤佑介 内田修平 高津愉香 柏木真理 浅見幸夫 株式会社明治食機能科学研 株式会社明治食品開発研 3N-09p はちみつ乳酸菌 Lactobacillus kunkeei 15:28 YB38がマウスのインフルエンザウイルス感染に与える影響 浅間孝志 植松崇之 山崎大賀 小林憲忠 立藤智基 橋本健 株式会社山田養蜂場本社みつばち健康科学研究所 北里大学メディカルセンター研究部門 3N-10p 羅漢果残渣のサイレージ化技術と免疫機能に及 15:40 ぼす影響 伊藤雄太 大串美沙 中野長久 村田雄司 サラヤ株式会社 大阪府立大学生物資源開発センター 3N-11p オキナワモズク由来フコイダンのマウスにおけ 15:52 る特異的および非特異的免疫調節機能評価について 友利誠 洪志駿 長嶺竹明 伊波匡彦 株式会社サウスプロダクト MedGaea Life Sciences Ltd. 3N-12p スダチチンの免疫調節作用 16:04 - 卵白アルブミン免疫マウスモデルでの検討 - 三谷麻実 中本真理子 首藤恵泉 酒井 徳大院医歯薬学研究部実践栄養 3N-13p サケ鼻軟骨抽出プロテオグリカンの感染創治癒 16:16 促進効果 廣瀬昌平 浅野クリスナ 中根明夫 弘前大 院医 感染生体防御学 3N-14p 粉防已成分によるIgE 受容体発現 RBL-2H3 細胞 16:28 の脱顆粒抑制効果 浅野真理子 前田晃宏 高橋享子 武庫川女大生環食栄 O 会場 (S-45) 病態 臨床栄養 : 肥満 ( 座長 : 仲川清隆 ( 東北大学 ) 湯浅 ( 小島 ) 明子 ( 大阪市立大学 ) 3O-01a 炎症性サイトカインIL-1βが寒冷刺激による 9:00 UCP1 発現誘導に及ぼす影響 常盤颯志 後藤剛 1, 吉竹里依子 花房祐希 Naknukool Supaporn 坂本智弥 高橋信之 1, 大安裕美 3) 瀬尾茂人 3) 松田秀雄 3) 1, 河田照雄 京大院農 食品生物 京大 生理化学研究ユニット 3) 阪大院情報科 バイオ情報工学 3O-02a 新規肝臓内エネルギー センサーの糖 脂質代 9:12 謝制御機序の解明 和田亘弘 1, 泉田欣彦 1, 矢作直也 2,3) 升田紫 1, 李恩旭 1, 沢田義一 2,3) 武内謙憲 2,3) 會田雄一 2,3) 西真貴子 2,3) 志鎌明人 2,3) 朴賢英 2,3) 村山友樹 2,3) 戸谷直樹 2,3) 島野仁 3) 門脇孝 東大医糖尿病代謝内 筑波大医 医療ニュートリノゲノミクスリサーチグループ 3) 筑波大医内分泌 糖尿病内 3O-03a 新規糖尿病感受性遺伝子 Ildr2 の発現調節と分 9:24 子メカニズム 渡邉和寿 Boonvisut Supichaya 中山一大 Leibel Rudolph 岩本禎彦 自治医大人類遺伝 コロンビア大ナオミベリー糖尿病センター 3O-04a Geranylgeranyl pyrophosphate は liver X 9:36 receptorの活性調節を介して脂肪細胞分化を抑制する 葉語勝 江川香 金英一 高橋信之 1, 河田照雄 1, 1, 後藤剛 京大院農 食品生物 京大 生理化学研究ユニット 徹 90

18 3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 3O-05a カルコンを高含有するアシタバ抽出物の肥満予 3O-11p タンパク質性低栄養と過剰栄養が引き起こす脂 9:48 防効果 15:52 肪肝形成初期段階の代謝変化 芦田 均 張 天順 山下陽子 山本憲朗 南野勝彦 堀尾拓之 神戸大院農 生機化 ハウスウェルネスフーズ 食科研セ 羽衣国際大食物栄養 名古屋経済大管理栄養 3O-06a マテ茶抽出物による抗肥満効果 3O-12p 未熟フクレミカン果皮の給与がマウスの増体に 10:00 16:04 及ぼす影響 笠野真由 湯浅 勲 湯浅 ( 小島 ) 明子 佐藤瑞穂 白取知大 後藤達彦 2,3) 井上栄一 2,3,4) 大阪市大院 生活科学 栄養機能科学 豊田 2,3,4) 淳 茨城大 院農 茨城大 農 3) 茨城大 農医連携 3O-07a 小豆および白インゲン豆煮汁の抗肥満作用と機 4) 東京農工大院 連合農 10:12 能性成分の探索 中 愛里 石坂朱里 1, 北元憲利 1, 村上 明 1, 3O-13p 異なる加工処理昆布および煮汁浸出物が食餌誘 1, 加藤陽二 兵庫県大 環境人間 兵庫県大 先端食科学研究センター 16:16 発性肥満モデルマウスのメタボリックシンドローム関連指標に及ぼす影響 山岸あづみ 1, 山中千恵美 青江誠一郎 3O-08a 腸上皮細胞はグルココルチコイドを介して脂肪 山形大学地域教育文化 10:24 細胞におけるレプチン産生 分泌を刺激する 大妻女子大学大学院人間文化研究科 苫米地由香 斉藤伸一 園山 慶 北大院 生命 北大院 農 3O-14p 牛肉エキスエタノール抽出画分の給与がラット 16:28 の腹部脂肪蓄積に及ぼす影響 3O-09a 食餌誘導性肥満マウスでは血小板凝集能が亢進 本田和久 實安隆興 上曽山博 10:36 する 神戸大院農 応動 中口夏美 小林 裕 小島貴之 中島史津子 三浦徳 細野崇 1, 1, 関泰一郎 日本大院生資科 応生科 日本大生資科 生命化 P 会場 (S-47) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 O 会場 (S-45) バイオファクター (5) 座長 : 片倉喜範 ( 九州大学 ) 病態 臨床栄養 : 肥満 (3) 谷岡由梨 ( 東京農業大学 ) 座長 : 青江誠一郎 ( 大妻女子大学 ) 都築 毅 ( 東北大学 ) 3P-01a 水溶性食物繊維が医薬品の吸収に与える影響 9:00 3O-08p 生体膜リン脂質過酸化物に着目した肥満におけ 橋本ゆかり 中村衣里 高井 舞 松浦寿喜 15:16 る生体内酸化ストレスの評価 武庫川女大 食物 伊藤隼哉 佐藤洋介 加藤俊治 木村ふみ子 仲川清隆 3,4) 宮澤陽夫 3P-02a 焙煎玄米コーヒーから単離した水溶性食物繊維 東北大院農 機能分子解析学 9:12 の特性 日本医科大学 糖尿病内分泌代謝内科 谷岡由梨 清田夏生 美藤友博 石田 裕 3) 東北大 未来科学技術共同研究センター 古庄 律 渡邉文雄 4) 東北大院農 食の健康科学ユニット 東京農大短大 栄養 鳥取大 農 3O-09p ガーリックオイルの肥満改善効果とそのメカニ 3P-03a 難吸収性食品因子スフィンゴミエリンの小腸上 15:28 ズムの解明 9:24 皮細胞の細胞間透過性への影響 岡本 篤 小島貴之 細野 崇 関泰一郎 大川 澪 野村義宏 三浦 豊 日本大院生資科 応生科 農工大院農 応生化 農工大院農 硬蛋 3O-10p マウスの脂肪蓄積および摂食に対する EGCGお 3P-04a 糖転移ヘスペリジンとカフェインの併用が肥満 15:40 よびカフェインの効果 9:36 モデルマウスの体脂肪に及ぼす影響 劉栗タン 茶山和敏 原征彦 3) 杉浦千佳子 静大 創造大学院 バイオサイエンス 小原達矢 室山幸太郎 山本佳弘 室崎伸二ハウスウェルネスフーズ ( 株 ) 開発研究所 91

19 3P-05a コレウス フォルスコリ抽出物 (Coleus 9:48 forskohlii extract:cfe) の培養肝細胞に対する作用 舘花春佳 倉若美咲樹 佐々木菜穂 2,3) 山崎優子 2,3) 梅垣敬三 4) 1,2,3) 志村二三夫 十文字女子大院 十文字女子大 人間生活 3) 十文字女子大 食 栄養 健康研究所 4) 医薬基盤 健康 栄養研 3P-06a アロニア含水エタノール抽出エキスの脂肪蓄積 10:00 抑制作用と持久力向上作用 吉田哲朗 田頭有佳里 林謙次郎 坂口博英 日本新薬株式会社機能食品カンパニー食品開発研究所 3P-07a 乳酸発酵黒大豆の摂取がラットの血清および肝 10:12 臓脂質濃度に及ぼす影響 立岩望美 安永楓 河村俊哉 3) 玉屋圭 3) 松本周三 3) 永田保夫 1, 1, 古場一哲 長崎県大院人間健康科学栄養科学 長崎県立大栄養健康 3) 長崎県工業技術センター食品 環境科 3P-08a ザクロ由来ポリフェノールによる脂肪肝抑制 10:24 花田栄 原田額郎 井上千聡 伊東秀之 3) 4) 片倉喜範 九大院 生資環 九大院 シス生 3) 岡山県大保福 4) 九大院 農院 3P-09a 食用藍の機能性について 10:36 辻博子 藤井美咲 近藤真紀 酒井徹 四国大 生活科学 徳大院 医歯薬研 P 会場 (S-47) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 バイオファクター (6) 座長 : 赤川 貢 ( 大阪府立大学 ) 三浦 豊 ( 東京農工大学 ) 3P-01p Lactobacillus helveticus MIKI-020 株によ 13:40 るマウスの休眠期体温低下を指標とした睡眠改善効果の可能性検討 桐山晃平 Kim Minji 後藤剛 森雄一郎 奥田貴博 山元宏貴 伊神孝生 河田照雄 三基商事株式会社総合研究所 京都大学大学院農学研究科 3P-02p C2C12 筋管細胞及びラットを用いたローレル 13:52 による骨格筋萎縮抑制効果の解析 山下貴仙 山村淳貴 平山善丈 田口大夢 3) 平尾宜司 3) 4) 加藤久典 東大院農生科 応生化 ハウスウェルネスフーズ ( 株 ) 開発研究所 3) ハウス食品グループ本社 ( 株 ) 中央研究所 4) 東大総括プロジェクト 食と生命 3P-03p 抗炎症作用を有するハニーブッシュ抽出物のス 14:04 クリーニングとその作用の検証 中溝優 Elizabeth Joubert Christo Muller 3) 新井浩司 4) 野村義宏 4) 三浦豊 東京農工大学大学院 農学研究院 応用生命化学 ARC, South Africa 3)Medical Research Council, South Africa 4) 東京農工大学 農学部 硬蛋白質利用研究施設 3P-04p シクロホスファミドによって誘導される過活動 14:16 膀胱モデルラットにおける ストライプペポ 種子抽出物の影響 中村悠央 中山菜摘 水落莉砂 東眞央 紙谷のはら 田中文 小山田正人 江原清 3) 嘉見大助 4) 知地英征 中河原俊治 藤女子大院人間生活 食物栄養 藤女子大人間生活 食物栄養 3) 道総研 上川農試 4) 農研機構 北農研セ 3P-05p バラ科植物果実アロニアの生理機能の検討 14:28 中野長久 原田直樹 山地亮一 3) 大串美沙 4) 中垣剛典 5) 山根拓也 6) 7) 乾博 大阪府大院地域連携 大阪府大院生命環境 応用生命 3) 大阪府大院生命環境 応用生命 4) 成美大短大部食栄 5) 中垣技術士事務所 6) 北海道大院 薬学院 7) 大阪府立大院栄養 3P-06p アロニア果汁に含まれるアンジオテンシン変換 14:40 酵素阻害物質の探索 小塚美由記 山根拓也 関英治 3) 山本好男 4) 中野長久 5) 中垣剛典 6) 7) 大久保岩男 北海道文教大 健康栄養 北大院 薬 3) ヤマキ ( 株 ) 4) 三重大 伊賀研究拠点 5) 大阪府立大 生物資源開発センター 6) 中垣技術士事務所 食品科学研究所 7) 天使大 看護栄養 3P-07p 非アルコール性脂肪性肝炎 (NASH) モデルマ 14:52 ウスにおけるユーカリ葉抽出物の抑制作用 乾博 1, 杉本圭一郎 2,3) 塚本敬太 4) 原田直樹 4) 中川一弥 3) 高橋芳久 5) 福里利夫 5) 山内俊一 6) 中野長久 4) 山地亮一 大阪府大 栄養 大阪府大 地域連携 3) 長岡香料 技開研 4) 大阪府大 生命環境 5) 帝京大 医 6) 柏たなか病院 92

20 3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 一 静岡県大院 薬食生 静岡県工技研 3) 宮崎大 農 10:24 P 会場 (S-47) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 バイオファクター (8) 座長 : 保田倫子 ( 静岡県立大学 ) Q 会場 (S-57) 食糧科学 食品科学 : 食品成分 化学 (3) 座長 : 栢野新市 ( 畿央大学 ) 増田俊哉 ( 大阪市立大学 ) 河合慶親 ( 徳島大学 ) 3Q-01a 発酵および非発酵ルイボスティーの抽出時間に 3P-08p アデノシン類が促進するマクロファージ炎症応 9:00 よる影響 15:16 答に対する食品由来ポリフェノールの作用 村上 香 道垣内貴斗 田尾祐一郎 岡 聡子 額惠理香 大西康太 寺尾純二 河合慶親 広島工業大生命 食品生命科 徳島大院 栄養生命 徳島大院 医歯薬学研 3Q-02a 奈良県産柿葉の収穫時期による抗酸化性及び機 3P-09p メトキシフラボン類の構造と筋分化 筋肥大作 9:12 能性成分の変化 15:28 用について 岡田将利 餅田尚子 柴田 満 松村羊子 濱崎貞弘 3) 1, 吉田直樹 斧伸太朗 原田直樹 大桑( 林 ) 浩孝 栢野新市 藤田貴則 中野長久 3) 山地亮一 大阪府大院 生命環境 日本タブレット株式会社 3) 大阪府大 地域連携 畿央大学大学院健康科学研究科 畿央大学健康科学科健康栄養学科 3) 奈良県農業研究開発センター 3P-10p Flavan 3-ols の多彩な生理作用は神経系を介 3Q-03a 熟成ゴーダチーズ中の難消化性ペプチドの分離 15:40 して発現する 9:24 越阪部奈緒美 安岡顕人 渡辺尚貴 羽里直幹 桑島千栄 樽井和也 吉川秀樹 小垂 眞 朴恩榮 中村考志 3) 稲川広大 神尾直哉 3) 阿部啓子 佐藤健司 芝工大シス理工 生命 神奈川技術アカデミー 3) 東大農生科 応生化 京都光華女大 健康栄養 京都府大院 応用生命 食品科学 3) 京大院 農 応用生物化学 3P-11p 男性更年期障害の改善をめざしたクロロフィル 3Q-04a 簡易測定器を用いたミニトマトのグルタミン酸 15:52 およびその分解物によるテストステロン分泌促 9:36 測定および呈味性の評価 進作用の解明 向井友花 井口愛依子 浅村 碧 星芙美香 朝倉昌也 錦戸孔明 鈴木大輔 山口 智 神奈川県立保健福祉大 保健福祉学 栄養 白井隆明 松田寛子 東京海洋大院 サラダサイエンス ケンコーマヨネーズ ( 株 ) 3Q-05a ブルーベリーの品種間における抗酸化能力及び 9:48 アントシアニン組成の比較 3P-12p 糖質負荷ラットの血糖値および肝臓グリコーゲ 太田昌子 1, 春日優子 江面美咲 内田明日香 16:04 1, ン量に及ぼす1,5-アンヒドログルシトールの矢野友啓 影響 東洋大 食環境 東洋大院 生命科学 小西洋太郎 1, 棚橋梨江 仙度光麻 中村友美 畿央大健康科学 大阪市大院生活科学 3Q-06a アワ品種 ゆいこがね 玄穀の収穫時期による 10:00 ルテイン含量の変動 3P-13p グルコサミン類の経口摂取が造血幹細胞の破骨 高草木雅人 高橋義範 矢野 明 16:16 細胞分化能に与える影響 岩手県農業研究セ 県北農業研究所 吉村冬彦 淺井啓信 中谷祥恵 古旗賢二 ( 公財 ) 岩手生物工学研究セ 和田政裕 城西大院 薬科学 3Q-07a 半熟卵黄の食味性に寄与する成分の解明 10:12 3P-14p 食品因子による光曝露ストレス緩和に向けた実 玉井宏平 江草 愛 半田明弘 西村敏英 16:28 験系の構築 日獣生科大 応生 キユーピー ( 株 ) 保田倫子 渡辺悠人 鈴木敬明 1, 榊原啓之 3) 下位香代子 3Q-08a 小麦粉生地形成に対するポリフェノールの影響 野島祥子 西川由華 本田沙理 1, 増田俊哉 大阪市大院 生活 徳島大院 総合 93

21 3Q-09a 微細藻類由来フコキサンチンを活用したフコキ 10:36 サンチノール含有卵の生産 田中小百合 中村紀夫 原田清佑 栗田啓 浜本友佳 3) 松本光史 4) 金武祚 ( 株 ) ファーマフーズ総合研究所 ライオン ( 株 ) 研究開発本部生命科学研究所 3) ライオン ( 株 ) 研究開発本部機能科学研究所 4) 電源開発 ( 株 ) 技術開発部若松研究所 バイオ 環境技術研究 G Q 会場 (S-57) 食糧科学 食品科学 : 食品成分 化学 (4) 座長 : 伊勢川裕二 ( 武庫川女子大学 ) 松井利郎 ( 九州大学 ) 3Q-08p 小麦アレルゲンを不溶化させる加熱処理条件の 15:16 検討 友竹浩之 新居佳孝 3) 郡俊之 飯田女子短大 徳島県工技センター 3) 近畿大 農 3Q-09p NMR 法による水溶液系での疎水性ジペプチドと 15:28 テアシネンシンAの相互作用解析 Guo Jian 平崎直人 田中隆 松井利郎 九大院 農 長崎大院 医歯薬 3Q-10p 歯周病原細菌の増殖に対して食品添加物が及ぼ 15:40 す効果 篠原舞 神谷重樹 矢澤彩香 前谷実希 大阪府大院 栄養 大阪府大 栄養 3Q-11p Lactobacillus paracasei A221 株 15:52 ケール の機能性に与える影響 下条洋輔 位上健太郎 野渕宮崎寿次 長瀬産業 ( 株 ) 3Q-12p グァバ葉抽出物の抗乳酸菌効果 16:04 和田麻由子 小池泰介 伊勢川裕二 翠 小坂邦男 武庫川女子大院 食物栄養 エーザイフード ケミカル ( 株 ) 3Q-13p アロニアの抗菌成分によるブドウ球菌属の増殖 16:16 阻害 阪上綾 鈴木友里 森本亮祐 中垣剛典 隅谷栄伸 3) 伊勢川裕二 武庫川女子大院食栄 中垣技術士事務所 3) 東洋食品研究所 3Q-14p 茶花由来アシル化サポニンのヒト口腔癌由来細 16:28 胞株 HSC-2に対する細胞増殖抑制活性 森川敏生 北川仁一朗 1, 甕千明 1, 奥川修平 1, 西田文香 吉川雅之 村岡修 二宮清文 近畿大 薬総研 小城製薬 ( 株 ) が R 会場 (S-58) 食糧科学 食品科学 : 食糧科学 座長 : 榊原啓之 ( 宮崎大学 ) 森山達哉 ( 近畿大学 ) 3R-01a 虫害被害を受けた大豆 ( 枝豆 ) のプロテオーム 9:00 アレルゲノーム解析 花房佳世 矢野えりか 末森佑輔 財満信宏 森山達哉 近畿大学 院 農 応生化 3R-02a 経皮感作し得る大豆タンパク質の検出及び同定 9:12 村上浩規 小川祥平 矢野えりか 財満信宏 森山達哉 近畿大院 農 応生化 近畿大 農 応生化 3R-03a 低アレルゲン性新規食品素材としての大豆ホエ 9:24 イの特性解析 植田啄也 和田宏章 矢野えりか 石黒貴寛 村澤久司 小川正 3) 財満信宏 森山達哉 近大院農研科 応生化 株式会社旭松食品研究所 3)NPO 法人 食の安全と安心を科学する会 (SFSS) 3R-04a 大豆の食品因子センシング遺伝子発現調節作用 9:36 吉本孝憲 北村稜 中山魁 両角麻衣 後藤萌 山下修矢 村田希 平島亜沙美 山口るみ 立花宏文 九大院農院 生機科 3R-05a パイナップル由来グルコシルセラミド摂取によ 9:48 る健常な日本人成人男女に対する皮膚機能改善効果 岩崎大剛 吉野進 野嶋潤 大戸信明 桑原浩誠 中田秀二 丸善製薬 ( 株 ) ( 医 ) 穆心会クリントエグゼクリニック 3R-06a コラーゲン加水分解物が間葉系幹細胞に与える 10:00 作用の検討 保谷朱美 遠藤優斗 中谷祥恵 古旗賢二 君羅好史 真野博 和田政裕 城西大薬薬科学 城西大薬医療栄養 3R-07a 日本酒摂取のマウス肝臓代謝への影響と放射線 10:12 影響修飾効果 中島徹夫 Vares Guillaume 王冰 根井充 放医研 防護研究センター 3R-08a ニガウリ抽出物摂取は糖質代謝系への作用を介 10:24 して肝臓脂質を低下させる 山城翔太郎 松浦靖 柚木崎千鶴子 玉城一 3) 窄野昌信 榊原啓之 宮崎大院応用生物 宮崎食開セ 3) 琉球大農 94

22 3 日目 5 月 15 日日般演題プログラム第 3R-09a セサミン摂取がマウス肝臓時計遺伝子の発現に 3R-07p ウロリチン誘導体の機能開拓に関する研究 ( 第 10:36 及ぼす影響 14:52 3 報 )- 抗シワ効果 美白効果 - 小島修一 青山晋也 立石法史 1, 青木菜摘 石川亮佑 田中瑞穂 柴田重信 工藤眞丈 中島賢則 矢ヶ崎秀雄 伊東秀之 山本浩明 早稲田大学 先進理工学部 電気 情報生命工学科 生理 ( 株 ) ダイセル 岡山県大院 保健福祉 栄養 薬理研究室 サントリーウエルネス株式会社健康科学研究所 R 会場 (S-58) R 会場 (S-58) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 バイオファクター (9) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 座長 : 清水智美 ( 桐蔭横浜大学 ) バイオファクター (7) 高岡素子 ( 神戸女学院大学 ) 座長 : 三好規之 ( 静岡県立大学 ) 東村泰希 ( 石川県立大学 ) 3R-08p 甘酒の長期摂取による体組成と肌状態に対する 15:16 影響 3R-01p 5-FU 誘導性腸粘膜障害に対するホウレンソウ由 篠井奈々子 児島 愛 入江元子 堤 浩子 13:40 来グリセロ糖脂質の防御効果 高岡素子 石田陽子 竹内綾乃 増田真志 奥村仙示 神戸女学院大学 人間科学 月桂冠 総研 羽田尚彦 竹谷 豊 徳島大院 医歯薬学研究部 臨床食管理 3R-09p 蝋層を取り除いた玄米を主食の一部に置き換え あじかん ( 株 ) 研究開発セ 15:28 て摂取した場合の身体に及ぼす影響について 木原憲子 井野節子 本郷博之 尾本麻里 3R-02p トランス型不飽和脂肪酸はNLRP3 依存性 田中久美 井野隆弘 雜賀俊幸 3) 稲川裕之 13:52 inflammasomeを活性化する 医療法人社団汐咲会井野病院栄養管理課 東村泰希 1, 内藤裕二 高木智久 内山和彦 堀居雄介 水島かつら 後田ちひろ 二木鋭雄 2,3) 吉川敏一 京府医院医 生体食品 京府医院医 消内 3) 産総研 健康工学 医療法人社団汐咲会井野病院管理者 3) 医療法人社団汐咲会井野病院診療支援部 4) 医療法人社団汐咲会井野病院栄養管理課 5) 医療法人社団汐咲会井野病院栄養管理課 6) 医療法人社団汐咲会井野病院院長 7) 東洋ライス株式会社 8) 香川大学医学部 3R-03p 抗高尿酸血症ペプチドYLDNYのラットにおけ 14:04 る代謝について 3R-10p CFTRチャネル活性作用をもつ成分摂取の便秘 早野翔吾 佐藤健司 15:40 改善効果について 京大院農学 応生科 浦本裕美 高坂裕里 新田 萌 永淵 結 3R-04p 大豆タンパク質由来の新しいグレリン分泌促進 野村利華 加藤卓次仁愛大学人間生活学部健康栄養学科 14:16 ペプチド 中戸絢也 青木隼人 水重貴文 1, 岩倉 浩 3) 3R-11p ラクトフェリンによるストレス軽減効果の検討 金本龍平 大日向耕作 京大院 農 食品生物 15:52 清水智美 蓮沼裕也 鈴木良雄 京大学際融合教育研究推進センター 生理化学研究ユニット 3) 京大メディカルイノベーションセンター 桐蔭横浜大学医用工学部生命医工学科 順天堂大学大学院スポーツ健康科学研究科 3R-05p 大豆ペプチドleginsulinのバリアント解析と生 3R-12p 甘草フラボノイドオイルの摂取は軽運動中のヒ 14:28 理活性 16:04 トの脂質代謝を亢進する 三好規之 1, 望月綾香 坂野太研 森 紀之 中西紗紀 垣本祥江 中川 格 静県大院薬食生命科学総合学府 静県大食品栄養科学部 細江和典 灘本知憲 滋賀県大 人間文化 生活栄養 カネカ ( 株 ) QOL 事業部 3R-06p 乾燥皮膚掻痒モデルに対するコラーゲン トリ 14:40 ペプチド経口投与の効果 徳田礼枝 沼田徳暁 大川智子 山口由衣 相原道子 酒井康夫 95

23 3R-13p 食材のフラボノイド 総ポリフェノール含有量 16:16 および抗酸化活性に調理が及ぼす影響についての検討 隈本美佳子 保田倫子 1, 細谷孝博 1, 萬年遼 1, 佐野文美 1, 下位香代子 1, 1, 市川陽子 静岡県大 食品栄養科学 静岡県大院 薬食生命科学 3R-14p ヒトにおける日常的な食品素材を用いた高フラ 16:28 ボノイド食摂取後のフラボノイド類の体内動態の検討 萬年遼 保田倫子 細谷孝弘 佐野文美 熊澤茂則 合田敏尚 下位香代子 市川陽子 静岡県大院 薬食生命科学 S 会場 (S-59) 食糧科学 食品科学 : その他 座長 : 太田千穂 ( 中村学園大学 ) 市川陽子 ( 静岡県立大学 ) 3S-01a 青年期女性の冷え症者における皮膚温および自 9:00 律神経活動に及ぼすコーヒーの影響 大和孝子 安藤優加 中村学園大 栄養科学 3S-02a 配合割合の異なるスクロース パラチノース糖 9:12 液の同時摂取が米飯摂取後の糖代謝に及ぼす影響 伊藤育美 宮崎大地 宮坂清昭 佐野文美 佐久間理英 市川陽子 静岡県大院薬食生命科学 三井製糖 ( 株 ) 3S-06a Gossypetin hexamethyletherの動物肝ミク 10:00 ロゾームによる代謝 太田千穂 山本健太 藤井由希子 原口浩一 木村治 3) 遠藤哲也 3) 加藤善久 4) 古賀信幸 中村学園大 栄養 第一薬大 3) 北医療大 薬 4) 徳島文理大 薬 3S-07a ガーリックオイル成分 (Diallylsulfide) 添加食 10:12 投与がラットの血液性状及び骨に及ぼす影響 西明眞理 矢野詩織 幸田菜摘 片山吉穂 元長崎県大 栄養健康 元京都府大院 3S-08a マウス体内時計に作用する生薬の探索 10:24 本橋弘章 鋤柄春奈 田原 優 柴田重信 早稲田大学先進理工学部電気 情報生命工学科柴田研究室 3S-09a 人に供する種々の食事がマウスの体内時計に与 10:36 える影響 安田晋之介 岩見志保 池田祐子 佐々木裕之 鎌形真世 服部雄太 宮松雅子 葉梨静香 高戸良之 田口素子 3) 柴田重信 早稲田大学先進理工学部電気 情報生命工学科柴田研 究室 シダックス ( 株 ) 総合研究所 3) 早稲田大学スポーツ科学学術院 3S-03a 食品添加物のリスク評価の考え方に基づく 9:24 ハーブサプリメント製品の安全性確保の提案 : Cytochrome P450 遺伝子発現を指標として 山崎優子 1,5) 舘花春佳 倉若美咲樹 玉貫正茉 土屋依理 野原早加 羽田美優 端田寛子 3,5) 有田安那 4,5,6) 佐々木菜穂 4,5) 1,2,5) 志村二三夫 十文字女子大 人間生活 食物栄養 十文字女子大院 3) 帝京平成大 健康メディカル 健康栄養 4) 十文字女子大 人間生活 健康栄養 5) 十文字女子大 食 栄養 健康研究所 6) 首都大院 人間健康科学 3S-04a ブロッコリーに含まれるグルコシノレートの加 9:36 熱による消長 長田早苗 青柳康夫 女子栄養大 短大部 食物栄養 女子栄養大 栄養 3S-05a スエヒロタケ菌糸体による効果的なエルゴチオ 9:48 ネイン生産培養法の確立 鮫島由香 綿谷真未 田畑麻里子 松井徳光 武庫女食栄 96