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1 ダイエタリーサプリメン卜に使用される大豆抽出物とエチニル エストラジオールの複合エストロゲン活性 誌名 食品衛生学雑誌 ISSN 著者 巻 / 号 川添, 禎浩那賀, 和奈石橋, 弘志小原, 智未有薗, 幸司橋本, 香織北篠, 康司鈴木, 隆 51 巻 3 号 掲載ページ p 発行年月 2010 年 6 月 農林水産省農林水産技術会議事務局筑波事務所 Tsukuba Office, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat

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3 P'~ (1ケージ 4~5 匹 ), 床敷 (White 作を繰り返した. ろ j 夜は 40 0 C 以下で 2~3mL になるまで ルに溶解し 5~300μg/mL に調製したものを用いた.

4 物高濃度と EE 低濃度の併用の 6 群 (1 群 4~6 匹 ) を設 3~5 0, 025~0.664, ゲニステイン 0.003~0.016 て総イソフラボンは 4, 99~15.0 ~ ~2, 500 ジン 2.4 6~5.77, グリシチン 1. 97~7.95, ゲニスチン : 0.514~2.17, 夕 イゼイン 0.015~0.099, グリシティン :

5

6 1O -4~2.1 1O -5~

7 よりも約 1~9 倍高い値となる. ただし, 製品で 4.99~15.0

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9 ,..-~ 胸 大豆イソフラボンを含む飼料 (0~300 30~40

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11 92~ ~ ~ ~114 インでの回収率は 80.4 ~111% であった. 128~ ~127 (5~10 5 日 ) は, はちみつを除いて 7 1.4~98.4% たところ, 回収率が 97.6~98.6% と大きく改善された.

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ISSN 1347-4448 ISSN 1348-5504 10 1 2011 1 2010 5 12 1 E-mail: nawa@iisec.ac.jp 1 1 2010 5 12 GBRC GBRC 2011 Global Business Research Center www.gbrc.jp 53 2010 5 12 2 2000 1 1983 10 20 1 2001 2002 2004

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