れよりも小さくなっている 大阪 で1位となっ の1位もやはりすき焼きで76.0 たキムチ鍋 チゲ Q3 地域別みると近畿 30.2 中 と全体の平均値よりも高い割合と 鍋 である 厳し すき焼き 国 35.7 四国 34.6 と西日 なった 2位は58.7 のしゃぶし い冬の環境も影

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1 ネット de アンケート 秋冬の定番メニュー鍋料理についてきく 鍋のメーン素材はやはり牛 豚 鶏肉が ことしも本格的な鍋の季節がやってきた 魚介を使った鍋も数多くあるが 食肉 を使った鍋も多い 定番といえるようなすき焼き しゃぶしゃぶやモツ鍋からカレー 鍋やトマト鍋などの鍋メニューのニューウェーブともいえるものまで 使われる食 肉はさまざまで おそらく各家庭でのローカルルール的なものも存在するはず Q1 鍋料理を家庭でつくる際に主役になる ( 頻度の高い ) 食材は ( 複数回答 ) 豚 鶏肉の支持率が他を圧倒 Q 鍋 を で る に に る 頻度の高い は 回 牛肉 % 豚肉 % 肉 % 肉...0.2% 肉...1.5% 冬場の鍋は家庭になくてはならないメニューとなっており 気温が下がってくれ 肉...1.9% ばくるほど その需要は高まってくる 牛肉 豚肉の販売不振や外食チェーンの販魚 % 売も芳しくない状況で 今冬の鍋状況はどうなるのだろう 今回のネットでアンケーかに え いか たこ % トでは鍋に焦点をあて 消費者にきいてみた % アンケートの有効回答数は1,036 件 男女の比率は女性 55.6% 男性 44.4% 年 外 % 代別では30 代が33.4% 40 代が26.0% 20 代 15.9% となった 都道府県別は東京が ー ー...9.9% 25% 次いで神奈川 17.3% 大阪 13.5% 埼玉 愛知 11.0% が回答割合の高かったその...2.% 上位 5 県 52 53

2 れよりも小さくなっている 大阪 で1位となっ の1位もやはりすき焼きで76.0 たキムチ鍋 チゲ Q3 地域別みると近畿 30.2 中 と全体の平均値よりも高い割合と 鍋 である 厳し すき焼き 国 35.7 四国 34.6 と西日 なった 2位は58.7 のしゃぶし い冬の環境も影響 しゃぶしゃぶ 本で500 円の1位支持割合が3割 ゃぶだが 3位の水たき 鶏肉 しているのだろう 水たき 鶏肉 を超えている 57.3 との差はわずか 豆乳 か モツ鍋 Q2 鍋料理を家庭でつくるときに 食肉にかける一人あたりの予算の目安は 肉類の予算は一人 円 ここ数年で食べた 家庭 外食問わず あなたのお気に入り鍋は 複数回答可 鍋料理の中にはすき焼きやしゃ 東京の1位は500 円だが22.1 ぶしゃぶなど ごちそうと呼ばれ と全体の平均値よりも低い数値 るものから手軽に食べられる鍋ま となった 2位は300 円の19.1 鍋が30.7 とかなり高い割合とな 男女別にこのア ジンギスカン鍋 であり 幅広い価格での選択が可 で全体と同じ数 っているのも大阪の特徴の一つで ンケートをみてみ 桜鍋 馬肉 能となっている 値 3位 は400 円 Q2 あろう よう ギョウザ鍋 アンケートでは500 円が1位と で12.5 と1割を 100円 福岡の1位のやはり すき焼き 男性 女性とも なり29.2 と3割近い支持を集め 越える支持を集め 200円 であったが 2位には に1位となったの た 2位が300円で19.1 となり た 神奈川の1位 300円 ご当地鍋の水たき 鶏肉 とモツ がすき焼き 男性 この二つの回答以外はすべて1割 も500 円 だ が 円 鍋が入った ともに65.8 と高い 73.9 女 性67.1 を切っている 単純に4人家族で と全体の平均値 500円 支持を得ており 中でもモツ鍋は 2位 も や は 考えた場合 鍋料理で食肉にかけ よりも高く 4割 全体の平均値よりもはるかに高い り同じしゃぶしゃ る費用は500 円の場合だと2,000 円 近い支持を集めて 2倍以上の支持割合となった 北 ぶ になり 少しごちそう感の出る食 いる 大阪も33.8 海道もご当地鍋といえるジンギス であったが 事となるのではないだろうか で500 円 が1位 カン鍋が54.3 と5割以上の支持 女性の3位には僅 を集めたが それ以上に目立って 差でキムチ鍋 チゲ鍋 が54.9 位は水たき 鶏肉 の47.7 で いるのが すき焼きと同率 71.4 で入っている ちなみに男性の3 5割を切っている 都道府県 地域別にこのアンケ ートをみてみよう となり 30 をオ ーバーしている 鍋料理を家庭でつくるときに 食肉にかける一人あたりの予算の目安は 600円 円 円 円 千円以上 Q3 ここ数年で食べた 家庭 外食問わず あなたのお気に入り鍋は 複数回答可 お気に入りはすき焼き しゃぶしゃぶ の差 票数にして2票差 はわず か そしてこの二つに追随してい 寄せ鍋 ちゃんこ鍋 キムチ鍋 チゲ鍋 カレー鍋 豆乳鍋 火鍋 薬膳 漢方 鍋 トマト鍋 ショウガ鍋 蒸し鍋 せいろ蒸し タジン鍋 Q4 これから食べてみたい 家庭 外食問わず 鍋は 複数回答可 女性に人気はしゃぶしゃぶと豆乳鍋 1位は定番のすき焼きで70.1 となった 3位には僅差でキムチ る寄せ鍋 ちゃんこ鍋 45.8 毎年 いろんな鍋が登場しては 1位と2位の差はわずか 3位に と2位のしゃぶしゃぶ 55.6 鍋 チゲ鍋 48.8 が入ってい も45 以上の支持を集めている 定着をしたり 消えていったりし は寄せ鍋 ちゃんこ鍋 が26.2 に10 以上の差をつけてのトップ るが 水たき 鶏肉 48.7 と 昨年 流行したカレー鍋 16.0 ている 今冬も市場にはいろんな で入ったが これまた4位の鴨鍋 だが このアンケートみる限りで 鍋アイテムが投入されるが 果た 26.0 との差はわずかであっ はまだ それほど浸透はしていな して 定番として長年販売される た 4位に鴨鍋が入る結果は少し い アイテムはどれほどあるのだろう 意外である 昨年火がついたカレ か ー鍋やブームになりつつあるトマ 都道府県 地域別にこのアンケ ートをみてみよう 54 アンケートではQ3ほどの多く ト鍋を抑えての4位というアンケ 東 京 の1位 は す き 焼 き の69.1 の支持を集めなかったが すき焼 ート結果だけをみれば今冬は鴨鍋 だが2位のしゃぶしゃぶ 64.7 きが32.0 で1位となった 次い の需要が伸びるかもしれない との差は 全体の平均値のそ でしゃぶしゃぶの31.7 となり 都道府県にこのアンケートをみ 55

3 33.8 Q Q5 牛肉の鍋料理を家庭でつくる場合 一番使用する頻度が高い部位 アイテムは ごちそう感でロースに高い支持 Q Q6 豚肉の鍋料理を家庭でつくる場合 一番使用する頻度が高い部位 アイテムは 意外にバラ肉がロース上回る 28.2 Q

4 Q7 鶏肉の鍋料理を家庭でつくる場合 一番使用する頻度が高い部位 アイテムは モモの使用頻度がダントツに Q 鶏肉の鍋 を で る 一 使用する頻度が高い イ は Q8 牛肉の鍋料理を家庭でつくる場合 一番使用する頻度が高い商品形態は Q9 豚肉の鍋料理を家庭でつくる場合 一番使用する頻度が高い商品形態は スライスが圧倒 牛 豚とも 9 割 90 牛肉の鍋 を で る 一 使用する頻度が高い は Q 8 切り身が 30% 超え 次いでブロック Q 豚肉の鍋 を で る 一 使用する頻度が高い は Q10 鶏肉の鍋料理を家庭でつくる場合 一番使用する頻度が高い商品形態は Q 鶏肉の鍋 を で る 一 使用する頻度が高い は

5 Q11 あなたにとって鍋料理の利点とは ( 複数回答 ) 栄養と簡便性から支持される Q 11 にと 鍋 の とは 回 60

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<4D F736F F D C CA94CC ED292B28DB88C8B89CA8DC58F4994C5> 2013 年 1 月 23 日公益社団法人日本通信販売協会 ~20 代女性のスマホショッピング事情調査も同時に実施 ~ スマホ普及で通販利用が拡大! 第 5 回インターネット通販利用者実態調査 2012 の結果発表 公益社団法人日本通信販売協会 ( 事務局 東京都中央区 佐々木迅会長 正会員 521 社 ) は 急速に拡大するインターネット通販の利用者像を把握することを目的に インターネット通販利用者実態調査を実施しております

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