酢物 Vinegared Dish 酢物 酢物海蜇 Vinegared Jelly Fish 海月酢 沖縄水雲海草 Okinawa vinegared MOZUKU seaweed 沖縄産もずく酢 季節素菜沙拉 ( 木瓜 甘筍 芝麻汁 ) Seasonal Vegetables Salad (Pap

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1 菜單 A la Carte 一品物 小食 Appetizer 酒肴 日本枝豆 Edamame, Boiled green bean with salt 日本枝豆 長崎烏魚子 Dried Grey Mullet Roe 長崎産本からすみ 鹹菜拼盤 Assorted Japanese Pickles 漬け盛り 西紅柿釀烏魚子 Tomato stuffed with Grey Mullet Roe 黄金トマト 京都前菜拼盤 5 Kinds Assorted Appetizer 京都前菜 5 種盛り 和風浸野菜 Boiled Leafy Vegetables 野菜のお浸し 燒蛋卷 Homemade Grilled Egg Roll 有機卵出し巻玉子

2 酢物 Vinegared Dish 酢物 酢物海蜇 Vinegared Jelly Fish 海月酢 沖縄水雲海草 Okinawa vinegared MOZUKU seaweed 沖縄産もずく酢 季節素菜沙拉 ( 木瓜 甘筍 芝麻汁 ) Seasonal Vegetables Salad (Papaya,carrot,sesame sauce) 季節の野菜サラダ ( パパイヤ 人参 胡麻ソース ) 焼物 Grilled Dish 焼物 西京味噌烤銀鱈魚 Grilled Cod Fish with Miso 銀鱈西京味噌焼 鹽烤或醬烤三文魚 Grilled Salmon with Salt or Teriyaki サーモン塩 照焼 蒲燒鰻魚 Grilled Eel Kabayaki 愛知県産鰻蒲焼 西京味噌燒黑豚豬 Grilled Berkshire Pork with Miso 黒豚西京味噌焼

3 炸物 Fried Dish 揚物 什錦天婦羅蝦, 白身魚, 蔬菜 Assorted Tempura Shrimp, Seafood, Mix Vegetables 天婦羅盛り合せ 伊勢海老天婦羅 ISE EBI Lobster Tempura 天然伊勢海老天婦羅 天然大蝦天婦羅 Japan Tiger Prawn Tempura 天然大海老天婦羅 蔬菜天婦羅 Assorted Vegetable Tempura 日本伝統野菜天婦羅

4 造り Assorted Sashimi 刺身 刺身 3 拼 / 5 拼 Assorted Sashimi 3 kinds / 5 kinds 3 種盛り / 5 種盛り 特選刺身 3 拼 / 5 拼 Premier Assorted Sashimi 3 kinds / 5 kinds 特上 3 種盛り / 特上 5 種盛り * The finest seasonal sashimi is available for a la cart (5 pieces) * 精選各款時令新鮮刺身可供選擇 (5 片 ) 寿司 Sushi 寿司 竹 Take 手握寿司 8 件寿司卷 8 pieces Nigiri Sushi and Sushi Roll 握り寿司 8 貫と巻き物 松 Matsu 手握寿司 10 件和寿司卷 10 pieces Nigiri Sushi and Sushi Roll 握り寿司 10 貫と巻き物 手握野菜寿司和寿司卷 8 pieces Vegetables Nigiri Sushi and Sushi Roll 握り野菜寿司 8 貫と巻き物 手握寿司 Nigiri Sushi 握り 巻物 Sushi Roll 巻き物 手巻 Sushi Hand Roll 手巻き 各款精緻巧手壽司可供選擇. A various kind of delicate Sushi is available for a la cart. 歡迎向餐廳聯絡了解最新食材供應 Welcome to inquire with the restaurant for the latest ingredients available

5 和牛 Wagyu Beef 肉料理 佐賀県伊万里牛排 Saga IMARI Beef 佐賀県伊万里牛 牛排 Wagyu Steak 和牛ステーキ 北海道十勝大山牛排 Hokkaido POROSHIRI Beef 北海道十勝幌尻牛 佐賀縣伊万里牛 Saga IMARI Beef 佐賀県伊万里牛 北海道十勝大山牛 Hokkaido POROSHIRI Beef 北海道十勝幌尻牛 日式火煱 Shabushabu しゃぶしゃぶ / 壽喜煮 Sukini すき煮 煮物 Simmered Dish 煮物 海膽蟹肉茶碗蒸 Steamed Egg Custard with Sea-urchin & Crab 有機卵の茶碗蒸し ( 雲丹 蟹 ) 煮季節蔬菜 Simmered Seasonal Vegetable 野菜の焚き合せ 汁煮鯛魚頭 Simmered Head of Wild Sea-bream 鯛あら煮

6 主食 Rice 食事 山里特選牛肉飯味噌湯, 醬菜 Yamazato Special Beef Rice Miso Soup and Pickles 山里特選牛丼 ( 味噌椀漬物 ) 黒毛和牛蓋飯味噌湯, 醬菜 Wagyu Steak on Rice Miso Soup and Pickles 黒毛和牛ステーキ重 ( 味噌椀漬物 ) 京都銀魚蓋飯味噌湯, 醬菜 Kyoto style whitebait on Rice Miso Soup and Pickles 京都じゃこご飯 ( 味噌椀漬物 ) 天婦羅蓋飯味噌湯, 醬菜 Tempura on Rice Miso Soup and Pickles 天丼 ( 味噌椀漬物 ) 鰻魚蓋飯味噌湯, 醬菜 Grilled Eel Sweet Soy Sauce Rice Miso Soup and Pickles 鰻丼 ( 味噌椀漬物 ) 海膽蓋飯味噌湯, 醬菜 Sea-Urchin on Rice Miso Soup and Pickles 山里雲丹ご飯 ( 味噌椀漬物 ) 烏魚子泡飯 Salted Mullet Roe Rice in Soup からすみお茶漬け ( 漬物 ) 天然鯛魚泡飯 Wild Sea Bream Rice in Soup 天然鯛お茶漬け ( 漬物 ) 紫菜泡飯 Seaweed Rice in Soup のりお茶漬け ( 漬物 ) 三文魚泡飯 Salmon Rice in Soup 鮭お茶漬け ( 漬物 ) 昆布泡飯 Simmered Kelp Rice in Soup 昆布お茶漬け ( 漬物 )

7 富山県礪波産大門素麵 OOKADO White Noodle 大門素麺 和牛麵 Wagyu noodle 和牛 素菜麵 Vegetable Noodle 野菜 天婦羅麵 Tempura Noodle 天婦羅 甜品 Dessert デザート 時令水果拼盤 Seasonal Fruits Platter 厳選季節の果物 冰淇淋 ( 香草 抺茶 ) Ice Cream Green Tea or Vanilla アイスクリーム ( 抹茶 バニラ ) 葛絲涼粉 Kudzu Starch Noodle with Brown Sugar Sauce 葛きり 日式红豆沙冷或熱 Sweet Red Bean Cold or Warm ぜんざい ( 冷 温 ) 山里綠茶布丁 Yamazato Panna Cotta with Green Tea 抹茶パンナコッタ

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