第 2 日目 5 月 14 日土 2C-05p CoenzymeQ10による酸化ストレス依存的な 14:28 排卵障害の保護作用 國府大智 谷真一 大原高秋 細江和典 清水隆 3) 宮崎均 筑波大院生命環境系 ( 株 ) カネカ 3) 帯畜大院畜産 2C-06p ターミナリアベリリカ抽出物が LPS

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1 一2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 一般演題プログラム第 2 日目 5 月 14 日土会場 : 武庫川女子大学 C 会場 (MM-505) 基礎栄養 栄養生化学 : 消化 吸収 ( 座長 : 大久保剛 ( 仙台白百合女子大学 ) 鈴木拓史 ( 山形大学 ) 2C-01a ナノ粒子化加工によるビタミン Eの吸収促進機 9:00 構の解明 室田佳恵子 大塚芹 菅田望 村上陽子 3) 伊佐治知也 4) 寺尾純二 河田照雄 3) 松村康生 3) 5) 大久保剛 近大 理工 生命 徳大 医 栄養 3) 京大院 農 4) 日油 ( 株 ) 食品研 5) 仙台白百合女子大 人間 健康栄養 2C-02a 機能性食品素材としての活用を目指したセラミ 9:12 ドアミノエチルホスホン酸の消化と吸収の評価 友永奈美 都築毅 真鍋祐樹 菅原達也 京都大院農 東北大院農 2C-03a レジスタントスターチが脂質吸収及び消化に与 9:24 える影響 熊崎広大 男澤 嶺 西田 毅 松田寛子 白井隆明 東京海洋大院 サラダサイエンス ケンコーマヨネーズ ( 株 ) 2C-04a バジルの脂質吸収抑制作用に関する研究 9:36 中村衣里 橋本ゆかり 高井舞 坂田知彦 小嶋拓 松浦寿喜 武庫川女子大 食物栄養 エム シーシー食品 ( 株 ) 2C-05a 老化促進モデルマウスの小腸における栄養素の 9:48 消化 吸収機能に対する加齢に伴う影響 鈴木拓史 青木 山形大地教 食環境デザイン 海 大宮頌子 下河辺琴美 2C-06a マウスおよびラットにおけるグルコース吸収に 10:00 及ぼす落花生種皮抽出物の影響 小酒井貴晴 高橋菜々 加茂佳恵 野木桃子 鈴木規男 山形大地教 食環境 ( 株 ) でん六 2C-07a アーモンドの食後血糖値上昇抑制効果 10:12 加藤和子 古屋敷隆 釜阪寛 栗木隆 江崎グリコ ( 株 ) 健康研 2C-08a 腸管上皮グルコーストランスポーター SGLT1 10:24 阻害作用を有する野菜成分の探索 鈴木大斗 吉田和敬 砂堀諭 菅沼大行 薩 秀夫 前橋工大工 生物工学 カゴメ ( 株 ) イノベーション本部 2C-09a EGCGの投与時刻の違いが糖負荷後の血糖値変 10:36 動に及ぼす影響 高橋将記 坪坂美来 原口敦嗣 池田祐子 柴田重信 早大先進理工生理 薬理学 C 会場 (MM-505) 栄養生理 応用栄養 : 老化 酸化ストレス ( 座長 : 鈴木卓弥 ( 広島大学 ) 山下広美 ( 岡山県立大学 ) 2C-01p 老齢時からの高脂肪食摂取は脂質吸収能低下を 13:40 抑制する 山本和史 都築 東北大院 農 毅 2C-02p 高脂肪食給与がF344ラット肝臓過酸化リン脂 13:52 質 (PCOOH) へ及ぼす影響 早坂咲 加藤俊治 木村ふみ子 仲川清隆 泉澤勝弘 3) 4,5) 宮澤陽夫 東北大院農 機能分子解析学 日本医科大学 糖尿病内分泌代謝内科 3) エーザイ ( 株 ) 4) 東北大 未来科学技術共同研究センター 5) 東北大院農 食の健康科学ユニット 2C-03p STZ 誘発糖尿病マウスを用いたAGEs 生成抑制 14:04 効果の評価系について 須川日加里 古澤知里 木下奨 白河潤一 荒川翔太郎 2,3) 1, 永井竜児 東海大院農研究科農 東海大農学部バイオ 3) 慈恵医大整形 2C-04p AGEs 生成抑制効果を有する天然物のスクリー 14:16 ニング 木下奨 古澤知里 大野礼一 須川日加里 白河潤一 1, 永井竜児 東海大院農研農専攻 東海大農学バイオ 51

2 第 2 日目 5 月 14 日土 2C-05p CoenzymeQ10による酸化ストレス依存的な 14:28 排卵障害の保護作用 國府大智 谷真一 大原高秋 細江和典 清水隆 3) 宮崎均 筑波大院生命環境系 ( 株 ) カネカ 3) 帯畜大院畜産 2C-06p ターミナリアベリリカ抽出物が LPS 刺激マクロ 14:40 ファージにおける酸化ストレス防御機構に及ぼす影響 田中未央里 岸本良美 才田恵美 鈴木規恵 神谷智康 3) 田口千恵 飯田薫子 2,4) 近藤和雄 お茶の水女子大院 ライフサイエンス お茶の水女子大 食と健康 3) 株式会社東洋新薬 4) 東洋大 ライフイノベーション研究所 2C-07p ヒト肝癌細胞 HepG2におけるホスファチジル 14:52 コリンヒドロペルオキシド (PCOOH) の与える影響 三上優依 仲川清隆 伊藤隼哉 鈴木優里 内野正 3,4) 宮澤陽夫 東北大院農 機能分子解析学 国立医薬品食品衛生研究所 3) 東北大 未来科学技術共同研究センター 4) 東北大院農 食の健康科学ユニット C 会場 (MM-505) 栄養生理 応用栄養 : 老化 酸化ストレス ( 座長 : 入江康至 ( 岡山県立大学 ) 村上香 ( 広島工業大学 ) 2C-08p 過酸化水素による消化管タイトジャンクション 15:16 バリア損傷に対するケルセチンとケンフェロールの保護作用 溝口菜美 鈴木卓弥 広島大院 生物圏科学 2C-09p 無重力による筋細胞内シグナル トランスダク 15:28 ション 内田貴之 井田くるみ 矢野千晶 安倍知紀 真板 ( 大野 ) 綾子 Floriane Rudwill 近藤茂忠 中尾玲子 1, 平坂勝也 1,3) 小林剛 4) 曽我部正博 4) 東端晃 5) 石岡憲昭 5) 武田伸一 6) 二川健 徳島大院 医歯薬学研究部 生体栄養学分野 産業技術総合研究所 バイオメディカル部門 3) 長崎大 水産学部 海洋物質科学講座 4) 名古屋大院 医学研究科 統合生理学分野 5) 宇宙航空研究開発機構 6) 国立精神 医療研究センター 2C-10p 骨格筋に及ぼす酢酸の継続的な摂取の影響につ 15:40 いての検討 丸田ひとみ 阿部伶奈 荒岡千尋 吉村征浩 3) 木本眞順美 3) 高橋吉孝 3) 3) 山下広美 岡県大院保福 保福科学 岡県大院保福 栄養 3) 岡県大保福 栄養 2C-11p コーヒーの摂取が老化に及ぼす影響 15:52 高橋経太 1,2,3) 柳井修一 4) 下門顕太郎 石神昭人 東京都長寿研分子老化制御 東京医科歯科大学血流制御内科学 3) 日本学術振興会特別研究員 (DC 4) 東京都長寿研記憶神経科学 2C-12p 新規老化モデルマウスGMF-TGにおけるp53 経 16:04 路の検討 今井里佳 安井洋子 1, 花井順一 3) 竹中優 神戸女子大院 食物栄養 大阪市立大 生活科学 3) ハーバード大 医 2C-13p 培養肝細胞と高尿酸血症マウスにおけるタキシ 16:16 フォリンの抗高尿酸血症作用の検討 安達真一 高見有希 吉澤史昭 2,3) 矢ヶ崎一三 宇都宮大バイオセ 宇都宮大農 3) 農工大院連農 2C-14p 脂肪肝発症に対するクロロゲン酸類の抑制効果 16:28 ~ 長寿遺伝子 SIRT1に着目して~ 椎名智弘 羽田野真代 稗田直人 根岸紀 井上淳詞 羽田尚彦 宮崎均 筑波大生命環境系 ( 株 ) あじかん 2C-15p カロリー制限による抗老化作用を六君子湯投与 16:40 が増強する可能性の検討 : 酸化ストレス耐性の解析 王梓 大畑佳久 熊谷真帆 芹澤眞一朗 千葉卓哉 早大 人科院 基礎老化 D 会場 (MM-506) 基礎栄養 栄養生化学 : ミネラル ( 座長 : 神戸大朋 ( 京都大学 ) 三田有紀子 ( 椙山女学園大学 ) 2D-01a 高リン 高マグネシウム食がマウスの糞尿中ミ 9:00 ネラル排泄量に与える影響 田口陽介 中谷祥恵 古旗賢二 和田政裕 城西大薬薬科学 52 2D-02a 高塩食の摂取時刻とナトリウム カリウムの尿 9:12 排泄リズム 西田由香 山田和歌子 花田玲子 出口佳奈絵 前田朝美 加藤秀夫 東北女子大 健康栄養

3 一2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 2D-03a 若年女性における身体活動量と尿中微量ミネラ 9:24 ル排泄量との関連性 三田有紀子 平野利沙 大島千穂 續 椙女大 生科 順子 2D-02p 1 型糖尿病ラットにおける乾燥ゴボウ粉末添加 13:52 による糖 脂質代謝への影響 勝川路子 福田ひとみ 青砥聡子 入谷信子 帝塚山学院大人間科学 食物栄養 2D-04a ミネラル (Na, K, Ca, Mg, P, Zn) の摂取量と 9:36 早朝第二尿 (EMU) 中排泄量との関係 芹澤奈保 児玉直子 1, 島田美恵子 2,3) 吉武裕 2,4) 2,5) 西牟田守 東京栄養食糧専門学校 国立健康 栄養研究所 3) 千葉県立保健医療大学 4) 鹿屋体育大学 5) 東洋大学 2D-05a cyclic feedingを同期した亜鉛欠乏ラット群に 9:48 おける亜鉛投与の影響 有田安那 1,2,3) 倉若美咲樹 4) 舘花春佳 4) 浅田芽衣花 5) 鈴木満梨奈 5) 永園好恵 5) 百目鬼麻由 5) 端田寛子 2,6) 山崎優子 2,5) 佐々木菜穂 1, 2,4,5) 志村二三夫 十文字女子大 人間生活 健康栄養 十文字女子大 食 栄養 健康研究所 3) 首都大院 人間健康科学 4) 十文字女子大院 5) 十文字女子大 人間生活 食物栄養 6) 帝京平成大 健康メディカル 健康栄養 2D-06a 亜鉛欠乏食投与によるラットの骨中亜鉛及び鉄 10:00 輸送体のmRNA 発現量の変動 鈴木孝子 勝間田真一 松崎広志 鈴木和春 東農大 応生科 栄養 2D-07a 細胞内亜鉛による消化管上皮タイトジャンク 10:12 ション発現制御の分子機序の解析 三吉優香 鈴木卓弥 広島大院 生物圏科学 2D-08a ZIP4の発現量を増加させる新規亜鉛吸収促進 10:24 因子の探索 有本紗也加 1, 橋本彩子 松永安由 成田宏史 神戸大朋 京大院生命 統合生命 京女大 家政 食物栄養 2D-09a ZIP4-targetingによる亜鉛栄養の改善 10:36 橋本彩子 神戸大朋 京大院生命 統合生命 D 会場 (MM-506) 基礎栄養 栄養生化学 : 食物繊維 腸内発酵 ( 座長 : 福田ひとみ ( 帝塚山学院大学 ) 井上紳一郎 ( 株式会社林原 ) 2D-01p 1 型糖尿病ラットにおける糖質 脂質代謝への 13:40 コンブ摂取による影響 福田ひとみ 勝川路子 青砥聡子 入谷信子 帝塚山学院大人間科学 食物栄養 2D-03p アマニ食物繊維による肝臓中性脂肪 コレステ 14:04 ロール低下作用および胆汁酸排泄促進 福田真子 川口康平 福光聡 岸田太郎 愛媛大院農生命機能 日本製粉中研 2D-04p 長期高脂肪食投与ラットの脂質 糖質代謝に及 14:16 ぼす湿熱処理高アミロース米の影響 細川陽子 1, 最上真鈴 榎康明 3) 斉藤憲司 4) 加藤久典 4) 菅原正義 長岡工業高等専門学校物質工 新潟大学院自然科学 3)( 株 ) ブルボン健康科学研究所 4) 東大 総括 2D-05p プロピオン酸経口投与による血中ケトン体への 14:28 影響 山口大貴 大西夏季 宮田富弘 川医福大医技臨床栄養 2D-06p 水溶性食物繊維イソマルトデキストリンの満腹 14:40 感持続作用 井上紳一郎 定清剛 石田有希 新井千加子 吉實知代 新井成之 渡邊光 福田惠温 ( 株 ) 林原研究開発本部 2D-07p 水溶性食物繊維イソマルトデキストリンの血糖 14:52 上昇抑制作用 定清森渡邊 剛 石田有希 井上紳一郎 櫻井岳夫 哲也 安田亜希子 三皷仁志 久保田倫夫 光 福田惠温 ( 株 ) 林原研究開発本部 D 会場 (MM-506) 基礎栄養 栄養生化学 : 食物繊維 腸内発酵 ( 座長 : 岸田太郎 ( 愛媛大学 ) 早川享志 ( 岐阜大学 ) 2D-08p 大腸内発酵由来水素の生体内抗酸化効果の可能 15:16 性 高橋侑真 西脇寛人 中川智行 1, 1, 早川享志 岐阜大院 応生科 応用生命 岐阜大 応生 応用生命 2D-09p 難消化性デキストリンはラット小腸の刷子縁膜 15:28 酵素により実質的に消化される 日野真吾 近藤位旨 稲葉一穂 3) 森田達也 静大 学術院 静大 創造科学技術大学院 3) 静大院 総合科学 53

4 第 2 日目 5 月 14 日土 2D-10p 食物繊維定量法 (AOAC 法 ) の改良 15:40 変法によるレジスタントスターチの消化性の評価 田辺賢一 中村禎子 2,3) 奥恒行 名古屋女子大学 家政学部 食物栄養学科 十文字学園女子大学食 栄養 健康研究所 3) 保健栄養 糖質科学ラボ 2D-11p ラット実験におけるビートファイバーのエネル 15:52 ギー評価 : 体エネルギー蓄積を指標としたアプローチ 宗像嶺 土井悟 岸田太郎 愛媛大院農 生命機能 2D-12p 便秘傾向を有する健常成人男女におけるホエイ- 16:04 イヌリンクリームの整腸作用に及ぼす効果 葛西大介 1, 梅沢晃 輿水美奈 佐々木香子 大庭潔 菊地裕人 3) 内野浩克 3) 赤部紀夫 4) 韓圭鎬 5) 島田謙一郎 5) 5) 福島道広 岩手大院連合農学 公益財団法人とかち財団 3) 日本甜菜製糖 ( 株 ) 総合研究所 4)( 株 ) 十勝野フロマージュ 5) 帯畜大食品科学 2D-13p 新規難消化性縮合糖であるマンナンはラット小 16:16 腸ムチン分泌を促進する 近藤位旨 稲葉一穂 日野真吾 3) 濱口徳寿 4) 西村祐一 4) 尾藤寛之 4) 3) 森田達也 静大 創造科学技術大学院 静大院 総合科学 3) 静大 学術院 4) 日本食品化工研究所 2D-14p ペクチン添加がラット消化管内容物の 物理学 16:28 における粘度に与える影響 高橋徹 太田奈保美 徳永美希 福岡女子大 国際文理 神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 E 会場 (MM-508) 栄養生理 応用栄養 : その他 ( 座長 : 青井渉 ( 京都府立大学 ) 松本義信 ( 川崎医療福祉大学 ) 2E-01a ブルーライトを光源とするスマートフォンの夜 9:00 間使用が高校寮生の朝の胃運動と心臓自律神経活動に及ぼす影響 能瀬陽子 藤永莉奈 是金有葵 鈴木麻希 林育代 森谷敏夫 3) 1, 永井成美 兵県大院環境人間学研究科 兵県大環境人間学部食環境 3) 京大院人間 環境学研究科 2E-03a 中学生における微量栄養素不足および精神保健 9:24 の簡易スクリーニング質問票の検討 小島麻子 1, 橋詰直孝 3) 中西由季子 人間総科大人間科 健栄 我孫子市立布佐中学校 3) 人間総科大保健医療 2E-04a ゲノムワイド DNAメチル化パターンの多様性 : 9:36 遊牧集団と農耕集団の比較 中山一大 渡邉和寿 Munkhtulga Lkhaguvasuren Sukhumsirichart Wasana 3) 香川靖雄 4) 岩本禎彦 自治医大 医 Mongolian Health Science Univ. 3)Srinakharinwirot Univ. 4) 女子栄養大 2E-05a ヒトの食品因子センシング遺伝子発現に及ぼす 9:48 緑茶摂取の影響 山下修矢 上田直樹 宮元彩希 上崎浩克 栗山進一 山本( 前田 ) 万理 3) 立花宏文 九大院農院 生機科 東北大 IRIDeS 3) 農研機構 食総研 2E-06a 越前茶の小腸における糖消化酵素阻害作用 10:00 森 恵見 岩田章子 仁愛短大生活科食物栄養 2E-07a 食事の脂質割合の違いが摂食回数の異なる幼年 10:12 期ラットの生体に与える影響 中山美有 戸根瑛美 小垂眞 田代操 武庫女大食物栄養 京都光華女大健康栄養 2E-08a 摂食時間帯の乱れはマウスにおける脂質合成を 10:24 亢進させ食餌性肥満を促進する 山崎春香 1, 安本佑輝 1,3) 野呂知加子 中尾玲子 1,3,4) 大石勝隆 ( 国研 ) 産総研 バイオメディカル 生物時計 日大院 生産工 応化 3) 東理大院 理工 応用生物 4) 東大院 新領域 メディカル情報生命 2E-09a 短期間の摂食時間帯の乱れは マウスにおける 10:36 レプチン抵抗性を惹起し過食を誘導する 橋本千秋 1, 安本佑輝 1, 1,2,3) 大石勝隆 ( 国研 ) 産総研 バイオメディカル 生物時計 東理大 院 理工 応用生物 3) 東大院 新領域 メディカル情報生命 2E-02a 朝食内容が若年者の顔再認課題回答時の眼球運 9:12 動に及ぼす影響 澤井明香 喜田元哉 三浦瑞希 山本華子 神奈川工科大 応用バイオ 栄養生命 54

5 2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 一 農研機構北農研 畑作基盤 帯畜大食品科学内田友乃 小池泰介 池田彩子 E 会場 (MM-508) 栄養生理 応用栄養 : その他 ( 座長 : 亀井康富 ( 京都府立大学 ) 水野谷航 ( 九州大学 ) E 会場 (MM-508) 基礎栄養 栄養生化学 : ビタミン ( 座長 : 駿河和仁 ( 長崎県立大学 ) 桑原晶子 ( 大阪樟蔭女子大学 ) 2E-01p グラブリジン含有組成物のマウスにおける筋肉 2E-08p Pyrroloquinoline quinone(pqq) によるミ 13:40 増強作用機構 15:16 トコンドリア新生促進作用の分子機構解析 吉岡泰淳 山下陽子 岸田英之 3) 中川 格 3) 才原一浩 峰松謙治 内藤健太郎 池本一人 3) 芦田 均 赤川 貢 神戸大自然科学 神戸大院農 3)( 株 ) カネカ 大阪府大院 生命環境 ( 株 ) ディーエイチシー 3)( 株 ) 三菱ガス化学 2E-02p 骨格筋特異的な日周発現遺伝子 Slc25a25は飢 13:52 餓時の熱産生を制御する 2E-09p アルコール摂取がラットのビタミン Aおよびβ- 中尾玲子 山崎春香 野呂知加子 榛葉繁紀 3) 15:28 カロテンの代謝変動に及ぼす影響 1,4,5) 大石勝隆 産総研バイオメディカル生物時計 西村玲泉 山口範晃 駿河和仁長崎県大院人間健康科学栄養科学 日本大生産工応用分子化学 3) 日本大薬健康衛生学 4) 東理大院理工応用生物 2E-10p ビタミン A 過剰摂取はマウスのエネルギー消費 5) 東大院新領域メディカル情報生命 15:40 量を上昇させ体脂肪を減少させる 山口範晃 駿河和仁 2E-03p 低酸素曝露により生じるラットの糖質代謝と自 長崎県立大学大学院 人間健康科学研究科 14:04 発運動量の変化に対するクエン酸投与の影響 原百合恵 1, 渡辺睦行 2E-11p 高脂肪食摂取ラットにおけるビタミンD 制限が 昭和女子大院生活機構 女性健康科学研究所 15:52 アルカリホスファターゼ活性に及ぼす影響 中岡加奈絵 田辺里枝子 奥 裕乃 山田麻子 2E-04p 夜食症候群モデルマウスにおける脳内モノアミ 野田聖子 星野亜由美 祓川摩有 五関- 曽根正江 14:16 ン概日リズム変動の特徴 日本女子大 食物 聖徳大 児童 福澤 雅 原口敦嗣 西村裕太郎 岩見志保 本橋弘章 安田晋之介 柴田重信 2E-12p ビタミン D 代謝の概日リズムの分子機構の解明 早稲田大学先進理工電生生理 薬理学研究室 16:04 と時間治療への応用 山本浩範 1,4,5) 岡村友理香 石黒真理子 中橋乙起 2E-05p 慢性ストレスがマウス赤血球の老化に及ぼす影 青木菜摘 3) 柴田重信 3) 岩野正之 4) 竹谷 5) 豊 14:28 響 仁愛大人間生活 健康栄養 山岡 伸 中村博範 松枝秀二 徳島文理大人間生活 食物栄養 3) 早稲田大 先進理工 川崎医福大院 臨床栄養 川崎医福大 臨床栄養 4) 福井大医 腎臓病態内科 5) 徳島大院医歯薬 臨床食管理 2E-06p 高脂肪食の摂取タイミングの違いが成長期以降 14:40 の生体に与える影響 2E-13p 若年女性における高ビタミン卵摂取は血清ビタ 戸根瑛美 小垂 眞 田代 操 16:16 ミンD 濃度に影響を及ぼす 武庫女大 食物栄養 京都光華女大 健康栄養 三田村理恵子 岡田美里 宮沢梨花 本薗幸広 池田隆幸 2E-07p 有色馬鈴薯アントシアニン画分による 藤女子大 食物栄養 ( 株 ) アキタ研究開発部 14:52 C-1300N18 神経芽細胞腫細胞の間接的な活性 化 2E-14p 若年女性におけるγ-トコフェロール代謝につい 橋本直人 韓 圭鎬 福島道広 16:28 ての検討 愛知学泉大 家政 エーザイフード ケミカル 3) 名古屋学芸大 管理栄養 55

6 第 2 日目 5 月 14 日土 2E-15p 重症心身障害者を対象としたビタミンK 介入試 16:40 験 ビタミンK 栄養状態および骨代謝の変化 - 桑原晶子 永江彰子 北川真理 戸沢邦彦 3) 口分田政夫 4) 田中清 大阪樟蔭女子大健康栄養学健康栄養学科 びわこ学園医療福祉センター草津 3) エーディア株式会社 4) 京都女子大家政学食物栄養学科 F 会場 (MM-70 栄養生理 応用栄養 : ライフステージ 座長 : 小切間美保 ( 同志社女子大学 ) 村上亜由美 ( 福井大学 ) 2F-01a 軟菜食摂取高齢者の栄養アセスメントと食事摂 9:00 取量向上の試み 掃部美咲 前野雅美 松浦成美 阿保りりか 川人咲弥花 河野奈々 渡邊英美 1,3) 小切間美保 同女大院生活科学研究科 同女大 3) 徳島大院栄養生命科学教育部 2F-02a 嚥下困難者用食品への利用を見据えた低メトキシ 9:12 ルペクチンの性質と官能評価に及ぼす影響 針谷夏代 堀井美希 遠藤基 佐野笑花 荒川元喜 3) 西本純 4) 市川陽子 5) 谷本守正 6) 望月和樹 山梨大医環境遺伝 山梨大生命環境食品製造 3) 山梨大医附属病院 4) ユニテックフーズ株式会社 5) 静岡県大食品栄養科学フードマネジメント 6) 山梨大生命環境食品栄養 2F-03a 幼児の起床状況と生活習慣および唾液コルチ 9:24 ゾール濃度との関連 松宮さおり 岩井恵理 佐野環 安井美幸 竹内惠子 村上亜由美 岸本三香子 武庫川女子大食物栄養 福井大教育地域科学 2F-04a 幼児の唾液コルチゾール濃度の概日リズムと生 9:36 活習慣との関連 岸本三香子 松宮さおり 岩井恵理 佐野環 安井美幸 竹内惠子 村上亜由美 武庫川女子大 食物栄養 福井大 教育地域科学 2F-05a 高エネルギー食摂取が孫世代の糖尿病発症リス 9:48 クに与える影響 都築 東北大院 農 毅 畠山雄有 2F-06a 妊娠期の葉酸過剰摂取が仔の糖代謝に及ぼす影 10:00 響 金高有里 和田亘弘 金山亜美 3) 吹田万侑 3) 3) 渡部琴乃 十文字学園女子大学食物栄養学科 東大院医学科糖尿病代謝内科 3) 酪農学園大学食と健康学類 2F-07a 胎児期低栄養が哺乳 - 離乳期の小腸消化吸収関連 10:12 遺伝子発現に及ぼす影響 松本氣寧子 合田敏尚 本間一江 静県大院薬食生命総合 食品栄養 2F-08a 母乳栄養研究のためのマウス搾乳モデルの確立 10:24 磯崎絵美 越智沙織 1, 蓬田健太郎 武庫女大院 武庫女大 2F-09a 母体のビオチン欠乏が仔ラットの発育に及ぼす 10:36 影響 湯浅正洋 1, 青山結貴 澤村弘美 榎原周平 根來宗孝 3) 1,4) 渡邊敏明 兵庫県立大 環境人間 長崎県立大 看護栄養 3) 宇部高専 物質工学科 4) 大阪青山大 健康科学 F 会場 (MM-70 基礎栄養 栄養生化学 : タンパク質 アミノ酸 ( 座長 : 早瀬和利 ( 愛知教育大学 ) 森紀之 ( 滋賀県立大学 ) 2F-01p GABAによる脳タンパク質合成の変動における 13:40 甲状腺ホルモンの役割 辻岡和代 山田貴史 横越英彦 谷典子 3) 金武祚 3) 筒井和美 4) 4) 早瀬和利 桜花学園大 保育 中部大 応用生物 3) 株式会社ファーマフ - ズ 4) 愛知教育大 家政 2F-02p 成長期雌ラットに及ぼす連続暗黒飼育と飼料た 13:52 んぱく質量の影響 花井美保 吉國未子 曳田遥菜 山田晶子 内田真実 神奈川工科大 栄養生命 2F-03p 酸性乳がマウス末梢体内時計同調に及ぼす効果 14:04 池田祐子 安田晋之介 岩見志保 服部雄太 佐々木裕之 鎌形真世 東誠一郎 野間晃幸 伊藤裕之 柴田重信 早大院先進理工学研究科電生生理薬理研究室 ( 株 ) 明治研究本部食機能科学研究所 2F-04p 食餌の内容及びタイミングがマウス海馬セロト 14:16 ニン含量に与える影響 岩見志保 安田晋之介 服部雄太 鎌形真世 佐々木裕之 池田祐子 柴田重信 早稲田大学先進理工学部電気 情報生命工学科柴田研究室 2F-05p α- アミノ酪酸の単回投与が成長期ラットのアミ 14:28 ノ酸代謝に及ぼす影響 友永省三 矢野純司 京大院 農 56

7 2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 2F-06p 生理周期がトリプトファン代謝に与える影響 2F-14p ラットにおけるたんぱく質代謝上限量の推定法 14:40 16:28 の検討 平塚ちあき 福渡 努 柴田克己 山本百希奈 1, 小川亜紀 1,3) 小林ゆき子 桑波田雅士 名古屋文理大 滋賀県立大 木戸康博 京都府大院 生命環境 栄養科学 京都栄養医療専門学校 2F-07p 大型中性アミノ酸トランスポーターの阻害が神 3) 岡山県大 保健福祉 栄養 14:52 経伝達調節因子キヌレン酸産生を抑制する 関根愛莉 黒木裕介 浦田朋実 森 紀之 2F-15p 四重極型 LC-MS を用いたヒト血中における食 福渡 努 16:40 品由来短鎖ペプチドの同定 滋賀県立大院 人間文化 健康栄養 江島晃佳 鈴木靖志 中村愛美 佐藤健司 京大院農 応生科 サラヤ株式会社 F 会場 (MM-70 G 会場 (MM-723) 基礎栄養 栄養生化学 : タンパク質 アミノ酸 ( 座長 : 比良 徹 ( 北海道大学 ) 基礎栄養 栄養生化学 : 脂質 ( 小林ゆき子 ( 京都府立大 ) 座長 : 田中一成 ( 長崎県立大学 ) 台蔵彩子 ( 聖徳大学 ) 2F-08p 胎児期低タンパク質栄養によるPtger1 遺伝子 15:16 内のDNAメチル化の影響 2G-01a 高ショ糖食摂取ラットの脂肪肝と腸内細菌叢に 三好 萌 大谷りら 斉藤憲司 佐藤正幸 9:00 対する食餌フィチン酸及びミオイノシトールの 賈 慧娟 加藤久典 影響と食餌脂質含量 東大院 農生科 応用生化 東大 総括 岡崎由佳子 関田彩夏 家入千弓 杉本佳奈 片山徹之 2F-09p 白身および赤身魚タンパク質給餌の違いがラッ 藤女子大 人間生活 生活栄養学研究所 15:28 トのコレステロール代謝に及ぼす影響 細見亮太 戸田裕子 前多隼人 吉田宗弘 2G-02a 福井梅 ( 紅映梅 ) 果汁粉末投与が高脂肪食摂取 福永健治 9:12 ラットに及ぼす影響 関西大化学生命工 弘前大農生 台蔵彩子 加納あゆみ 薩美彩香 山田裕美子 浦本裕美 3) 鈴木和春 3) 谷 3) 政八 2F-10p たんぱく源の異なる食事による食後ホルモン分 聖徳大人間栄養 専門学校野田鎌田学園 15:40 泌への影響 3) 仁愛大健康栄養 関下まどか 比良 徹 原 博 北海道大 院農 生機化 2G-03a シフォナキサンチンの肝細胞における脂質合成 9:24 抑制作用とそのメカニズム 2F-11p 含硫アミノ酸代謝に関する研究 (19) 老化赤血 鄭 家聞 李 卓思 真鍋祐樹 菅原達也 15:52 球中のグルタチオン量について 京大院農 中村博範 山岡 伸 松枝秀二 川崎医福大 臨床栄養 川崎医福大 院 臨床栄養 2G-04a キクイモ (Helianthus tuberosus) がラット 9:36 の脂質代謝に及ぼす影響 2F-12p 若年者における新規酸性乳飲料の摂取が血中ロ 土橋 葵 高見紗依子 水田成美 清川藍子 金崎茜 永田保夫 1, 田丸靜香 16:04 イシン濃度に及ぼす影響 田中一成 吉居尚美 中山恭祐 篠原靖司 藤田 聡 長崎県大 栄養健康 長大 産学官連携 立命館大学スポーツ健康科学研究科 ( 株 ) 明治食機能科学研 2G-05a ツバキ葉と緑茶三番茶葉を揉捻混合して製造し 9:48 た発酵茶のラット脂質低下作用 2F-13p 低タンパク質栄養に応答して起こる褐色脂肪組 田中一成 高見紗依子 土橋 葵 水田成美 16:16 織の脱共役タンパク質 UCP1 量の増加とエネル清川藍子 宮田裕次 3) 田嶋幸一 3) 田中隆 4) 永田保夫 2,5) ギー消費の亢進 田丸靜香 豊島由香 時田玲子 田口雄亮 高橋伸一郎 長崎県大院 人間健康科学 長崎県大 栄養健康 加藤久典 3) 南 史朗 3) 長崎県農林技セ 4) 長大院 医歯薬学 5) 長大産学官連携 日医大 先端研 生体機能制御 東大院 農生科 応動科 57

8 第 2 日目 5 月 14 日土 2G-06a ミカン混合発酵茶がラットの脂質代謝および血 10:00 圧に及ぼす影響 高見紗依子 土橋葵 水田成美 清川藍子 宮田裕次 田中隆 3) 松井利郎 4) 永田保夫 5) 田丸靜香 田中一成 長崎県大 看護栄養 長崎県農林技術開発センター 3) 長大院 医歯薬学 4) 九大院 生物資源 5) 長大 産学官連携戦略本部 2G-07a 焼海苔由来リン脂質画分が食事脂質吸収に与え 10:12 る影響について 友寄博子 嶋田浩美 大田黒香織 近藤昌次 3) 淺川牧夫 熊県大環境共生 食健 ( 特非 ) 熊本県産業促進協会 3)( 特非 ) 植物資源の力 2G-08a D-プシコースが絶食 非絶食下におけるラット 10:24 の脂質代謝に及ぼす影響 水田成美 金崎茜 高見紗依子 土橋葵 清川藍子 永田保夫 1,3) 田中一成 長崎県大 看護栄養 松谷化学工業 ( 株 ) 3) 長大 産学官連携戦略 2G-09a シジミ抽出物のタンパク質画分がラットのコレ 10:36 ステロール代謝に及ぼす影響 梅木美樹 河野早苗 加藤佑奈 千々松武司 3) 山田耕史 4) 小田裕昭 望月聡 大分大 教育福祉 名大院 生命農 3) 佐々木食品工業 ( 株 ) 自然食研 4) 長崎大院 医歯薬 G 会場 (MM-723) 基礎栄養 栄養生化学 : 脂質 ( 座長 : 市育代 ( お茶の水女子大学 ) 金賢珠 ( 城西大学 ) 2G-01p アルキル型リン脂質の吸収とプラスマローゲン 13:40 への代謝変換 ~ 含有脂肪酸に着目したLC-MS/ MS 法による分子種定量解析 長谷川大将 西向 恵 前場良太 3) 山崎裕也 4) 小池誠治 4) 原 博 北大院 農 岩手大 農 3) 帝京大 医 4)( 株 )ADEKA 2G-02p アルキル型リン脂質摂取による体内プラスマ 13:52 ローゲン増加 飼料中 ω3 脂肪酸の影響 東森はるか 山崎裕也 小池誠治 西向めぐみ 3) 前場良太 4) 原博 北大院農 応生化 ( 株 )ADEKA 3) 岩手大農 4) 帝京大医 2G-03p 食餌性 n-7 系一価不飽和脂肪酸の体内動態につ 14:04 いて 清家みどり 趙婀楠 岩城俊雄 浜崎景 山本公平 芝原章 乾博 大阪府大 栄養 富山大 医 2G-04p トランス脂肪酸異性体間の組織への蓄積と異化 14:16 効率の違い 別府史章 浅沼公晴 河村芳徳 永井利治 吉永和明 溝部帆洋 小島浩一 笠谷聡 永尾晃治 3) 久保篤史 神田穣太 後藤直宏 東京海洋大学 月島食品工業 3) 佐賀大学 2G-05p EPA, DHA 含有高脂肪食は低脂肪食に比べ肝臓 14:28 中性脂肪は減らすが腹腔内脂肪重量は増加させる 井上奈穂 林 東北大院 農 食品化学 中佳 池田郁男 2G-06p 必須脂肪酸欠乏における脂肪酸伸長酵素 Elovl5 14:40 の活性制御機構 林優里 市育代 山野美怜 藤原葉子 お茶大院 ライフサイエンス お茶大 基幹研究院 2G-07p ココナッツオイルが糖 脂質代謝に及ぼす影響 14:52 櫻井晃司 金賢珠 飯塚讓 松本明世 城西大薬医療栄養 G 会場 (MM-723) 基礎栄養 栄養生化学 : 脂質 (3) 座長 : 菊田安至 ( 福山大学 ) 渡邊浩幸 ( 高知県立大学 ) 2G-08p 脂肪滴における膜リン脂質の脂肪酸組成と 15:16 Perilipin1の局在との関連性 有澤琴子 市育代 満留悠 藤原葉子 お茶大院 ライフサインス お茶大 基幹研究院 2G-09p 各種食餌条件がマウスのうつ行動に及ぼす影響 15:28 渡邊浩幸 田中 高知県立大 健康栄養 守 田部大樹 川村真美 2G-10p 食用油脂類中のω 酸化脂肪酸 15:40 西山裕子 黒川真理恵 福見嘉菜 長崎まどか 1, 菊田安至 福山大生命工学 生命栄養科 福山大院工学研究科 生命工学 58

9 2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 一8) 今帰仁診療所 ネスレ日本 マーケティングリサーチサービス 2G-11p 朝食欠食モデルラットにおける階層性肝臓時計 2H-03a 自主的に体操教室に参加している地域高齢者の 15:52 金 の脱同調による肝臓代謝リズムの変動多恩 半澤史聡 Laurent Thomas 3) 9:24 身体機能の検討 - 介護予防推進の視点から介護予防教室参加者との比較 - 池田彩子 吉田安子 3,4) 後藤資実 3,5) 有馬 1,3) 小田裕昭 名大院 生命農 名古屋学芸大 管理栄養 寛 3,5) 長澤伸江 古田なつみ 松本晃裕 3) 池川繁樹 十文字学園女子大食物栄養 十文字学園女子大大学院 3) 十文字学園女子大健康栄養 3) 名大 未来社会 4) 名大 PME 5) 名大院 医 2H-04a オリーブ果実エキス ( マスリン酸含有 ) の継続 2G-12p 個食 集団摂食モデルラットにおける肝臓脂質 9:36 摂取による高齢者のQOLへ及ぼす影響 16:04 代謝関連遺伝子発現の変動 福光 聡 木下 徹 間 和彦 日野明寛 加藤佑奈 半澤史聡 安 美珠 松本知大 日本製粉株式会社 ちいき進かがく株式会社 梅木美樹 3) 望月 聡 3) 池田彩子 小田 裕昭 名大院 生命農 名古屋学芸大 管理栄養 2H-05a 歳日本人男女における外食頻度と食事摂 3) 大分大 教育福祉 9:48 取量の関連の横断的検討 榎本絢夏 齋藤あき 田島諒子 矢ノ下楓 2G-13p 高橋理 木村武志 2,3) 1,4) 発酵大麦エキスの高ショ糖食誘発脂肪肝抑制効 飯田薫子 16:16 果の関与成分の解明 お茶の水女子大学院ライフサイエンス食品栄養 後藤高弘 外薗英樹 梅木美樹 檀上小田裕昭 3) 望月聡 海 聖路加国際大学臨床疫学センター 3) 聖路加国際病院予防医療センター 三和酒類 ( 株 ) 大分大 教育福祉 3) 名大院 生命農 4) お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系 2G-14p 遺伝的背景を踏まえた若年女性の食事と血中脂 2H-06a 秋田県農村部での塩分味覚感度の実態把握 16:28 肪酸組成との関連 10:00 堀口さやか 佐々木秀幸 河島 洋 柴田浩志 久藤麻子 1, 北村明彦 1, Krisztina Gero 3) 香川靖雄 川端輝江 岡田知佳 崔 美善 今野弘規 崔 仁哲 女子栄養大 サントリーウエルネス ( 株 ) 梅澤光政 4) 山岸良匡 5) 羽山実奈 村木 功 木山昌彦 磯 博康 大阪大学医学系研究科 公衆衛生学 H 会場 (S-2 大阪がん循環器病予防センター 公衆栄養 栄養教育 : 栄養疫学 栄養調査 ( 3) ハーバード大学 4) 獨協医科大学 5) 筑波大学 座長 : 今井絵理 ( 滋賀県立大学 ) 2H-07a 女性看護師における勤務形態および朝食摂取頻 村松 宰 ( 日本医療大学 ) 10:12 度と食品群別摂取量との関連 吉崎貴大 川野 因 多田由紀 日田安寿美 2H-01a 高齢者の生命予後に対する食事形態 栄養状態 小松泰喜 3) 4) 東郷史治 9:00 からみたリスクファクター 東洋大 食環境 東京農大 応生 村松 宰 遠藤眞美 久保田有香 3) 3) 柿木保明 3) 東京工科大 医療保健 4) 東大 身体教育 日本医療大学 保健医療学部 日大 松戸歯学部 特殊歯科 3) 九州歯大 高齢者歯科 2H-08a 日本人女子大学生の亜鉛摂取量と食事から摂取 10:24 する栄養素および食品群との関連 2H-02a 沖縄県の農村地域に居住する健常な高齢者のフ 近藤明子 松本麻衣 渡部茉梨 山川実香 9:12 レイル予防と関連する要因の構造 吉田智美 池本真二 児玉小百合 栗盛須雅子 星 旦二 3) 平良一彦 4) 聖徳大人間栄養 浦崎 猛 5) 尾尻義彦 6) 小川寿美子 7) 石川 8) 清和 和洋女子大学健康栄養学類 聖徳大学看護学部 2H-09a 日本人は何を食べているのか? -メニューと食 3) 首都大学東京院都市環境科学研究科 10:36 品素材の多様性とポリフェノール摂取量 - 4) 名桜大学総合研究所 5) 沖縄県立芸術大学 6) 琉球大学医学部保健学科 7) 名桜大学人間健康学部 福島洋一 川上徹治 田口千恵 3) 岸本良美 3) 3,4) 近藤和雄 3) お茶大 寄附研究部門 食と健康 4) 東洋大学 ライフイノベーション研究所 59

10 第 2 日目 5 月 14 日土 H 会場 (S-2 公衆栄養 栄養教育 : その他 座長 : 笠岡宣代 ( 医薬基盤 健康 栄養研究所 ) 郡俊之 ( 近畿大学 ) 2H-01p 妊婦の葉酸に関する認識度と摂取状況に関する 13:40 検討 山本周美 和田芳直 武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科 大阪府立母子保健総合医療センター母性内科 2H-02p 授乳期女性の食事摂取量と体型の現状 ( 第 1 報 ) 13:52 廣瀬潤子 大硲あすか 長尾早枝子 滋賀県大 生活栄養 長尾助産院 2H-03p 男性勤労者の体重認識と身体状況および生活習 14:04 慣の関連性 福村智恵 由田克士 田畑正司 大阪市立大学大学院 生活科学 石川県予防医学協会 2H-04p 香辛料添加による塩味の感じ方への影響 14:16 郡俊之 吉良礼奈 蒲尚子 伊藤龍生 明神千穂 藤原隆史 福田麻美 近畿大農 食品栄養 2H-05p クックサーブにおける生産工程の標準化と品質 14:28 評価 名倉秀子 辻ひろみ 十文字学園女大 人間生活学 食物栄養 東洋大 食環境科学 健康栄養 2H-06p 栄養表示のための栄養参照量 (NRV) における 14:40 国際動向と日本の比較 笠岡 ( 坪山 ) 宜代 近藤明子 瀧本秀美 石見佳子 医薬健栄研 栄養疫学 2H-07p ネットスーパーを利用した簡易的な食品小売物 14:52 価調査法の妥当性の予備的研究 長谷川祐子 法大スポ健科 ( 非常勤講師 ) H 会場 (S-2 公衆栄養 栄養教育 : 栄養疫学 栄養調査 ( 座長 : 西信雄 ( 医薬基盤 健康 栄養研究所 ) 家森幸男 ( 武庫川女子大学国際健康開発研究所 ) 2H-08p 椎体骨折のリスクを考慮したMTHFR 遺伝子多 15:16 型別の血液中ビタミンB 12 及びホモシステイン濃度の検討 青未空 田中清 浦野友彦 井上聡 3) 4) 白木正孝 京都女子大院 家政 食物栄養 東京大学医学部附属病院老年病科 3) 東京大学大学院医学系研究科抗加齢医学 4) 成人病診療研究所 2H-09p 食品群からみた2 型糖尿病患者の食事摂取状況 15:28 と国際比較 鶴田恵 堀川千嘉 1, 藤原和哉 平安座依子 由澤咲子 五十嵐理沙 治田麻理子 1,3) 伊部陽子 平澤玲子 4) 前川聡 5) 曽根博仁 糖尿病データマネジメント研究会 新大院医歯学総合研究科血内代内 新潟県立大学人間生活学部健康栄養学科 3) 済生会新潟第二病院栄養科 4) 山梨学院大学健康栄養学部管理栄養士学科 5) 滋賀医科大学付属病院 2H-10p 愛媛県産高アミロース米のグリセミックイン 15:40 デックス評価に関する介入研究 丸山広達 水口聡 河野靖 友岡清秀 谷川武 順天堂大学 医 公衆衛生 愛媛県農林水産研究所 2H-11p 若年女性の血清尿酸値とメタボリックシンド 15:52 ローム因子の関連 宮崎瞳 上野宏美 阿部志麿子 今井克己 増田隆 森口里利子 津田博子 岩本昌子 中園栄里 小野美咲 大部正代 岩本華奈 大無田恵美 五郎丸瞭子 中村学園大 健康増進センター 福岡医療短大 保健福祉 2H-12p 歳の日本人男女における 米飯 パ 16:04 ン 麺類摂取量と非アルコール性脂肪性肝疾患 (NAFLD) の分布の関連 田島諒子 木村武志 2,3) 榎本絢夏 矢ノ下楓 増田勝紀 3) 4) 飯田薫子 お茶大院ライフサイエンス 食品栄養 聖路加国際大学臨床疫学センター 3) 聖路加国際病院予防医療センター 4) お茶大基幹研究院 自然科学系 60

11 一2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 2H-13p WHO-CARDIAC 研究のバイオマーカー分析に 16:16 よる和食の特性と日本人の長寿への寄与 家森幸男 1,2,3) 荒井喜美 小林ひとみ 相良未木 森英樹 3) 3) 森真理 ( 公財 ) 兵庫県健康財団 生産開発科学研究所予防栄養医学研究室 3) 武庫川女子大学国際健康開発研究所 2H-14p 世界調査における和食のマーカー 大豆イソフ 16:28 ラボンとその兵庫県民における生活習慣病のリスクとの関係 荒井喜美 小林ひとみ 岸本和美 松野郁子 相良未木 森真理 3) 森英樹 3) 1,2,3) 家森幸男 ( 公財 ) 兵庫県健康財団 生産開発科学研究所予防栄養医学研究室 3) 武庫川女子大学国際健康開発研究所 2H-15p 首周囲長の メタボリックシンドローム指標と 16:40 しての評価 新田由美子 青井聡美 原田俊英 3) 石崎文子 鈴峯女子短期大学食物栄養学科 県立広島大学健康福祉学部 3) 広島都市学園大学看護学部 I 会場 (S-2 病態 臨床栄養 : 癌 座長 : 近藤茂忠 ( 大阪府立大学 ) 関泰一郎 ( 日本大学 ) 2I-01a ガーリック由来有機硫黄化合物の抗炎症作用と 9:00 その作用メカニズムに関する研究 奥江紗知子 今井孝俊 日吉滉平 船戸里香 中口夏美 林浩和 横山令奈 細野崇 1, 1, 関泰一郎 日大院生資科応生科 日大生資科生命化 2I-02a アピゲニンによる大腸癌細胞悪性化の抑制とそ 9:12 の分子機構の解明 矢野千晶 冨田知里 山岸直子 相原可奈 安倍知紀 真板綾子 二川健 近藤茂忠 徳大院 医歯薬 生体栄養 農研機構 2I-03a がんスフェロイドへのヒアルロン酸の阻害作用 9:24 桑村ひかる 岡真優子 市川寛 南山幸子 京都府立大生命環境 食保健学 同志社大生命医科 医生命システム 2I-04a ジメトキシレスベラトロールによる乳癌のサブ 9:36 タイプ別抗腫瘍効果の機序解析 脇本麗 竹嶋美夏子 小野美咲 樋口貴子 中野修治 中村学園大 栄養科学 2I-05a カプサイシンによるストレス蛋白質を介した肺 9:48 癌細胞の増殖抑制機能 野々山悠花 遠藤弘史 矢野仁康 滋賀県大院人文 生活文化 2I-06a トコトリエノールとフェルラ酸による相乗的な 10:00 癌細胞増殖阻害 永塚貴弘 舘脇直人 西田浩志 仲川清隆 2,3) 宮澤陽夫 新潟薬大 応用生命 東北大院農 機能分子解析 3) 東北大 未来科学技術共同研究センター 2I-07a 膵臓がん由来細胞株移植カヘキシアモデルマウ 10:12 スにおけるグレリンの効果 小玉智章 天久祥子 井立田恵里 大石三紗 田嶋亜希子 宮原理栄 川内美樹 長崎国際大 健康管理 健康栄養 2I-08a リコペン高含有トマトパウダーの乳癌発症予防 10:24 効果 EMS 誘発性乳癌モデルラットによる検討 竹嶋美夏子 小野美咲 甲斐田遥香 脇本麗 古賀孝臣 中野修治 中村学園大栄養科学 福岡東医療センター病理部 2I-09a レスベラトロールによる抗癌活性 ;Hsp90を介 10:36 した癌細胞周期停止作用 遠藤弘史 1, 諸道由美 井上いづみ 野々山悠花 1, 矢野仁康 滋賀県大人文生活栄養 滋賀県大院生活文化健康栄養 I 会場 (S-2 病態 臨床栄養 : 内分泌 代謝疾患 座長 : 伊藤美紀子 ( 兵庫県立大学 ) 園山慶 ( 北海道大学 ) 2I-01p 男性ホルモン機能低下に起因した肥満発症にお 13:40 ける食餌組成の影響 原田直樹 花岡 諒 中野長久 乾 博 3) 山地亮一 大阪府大 生命環境 大阪府大 地域連携 3) 大阪府大 栄養 2I-02p 男性ホルモン機能低下に起因した肥満発症にお 13:52 ける腸内細菌の影響 花田一貴 原田直樹 花岡諒 中野長久 乾博 3) 山地亮一 大阪府大 生命環境 大阪府大 地域連携 3) 大阪府大 栄養 61

12 第 2 日目 5 月 14 日土 2I-03p 短鎖脂肪酸がマウス結腸オルガノイドのセロト 14:04 ニンシステムにおよぼす影響 尾崎洋輔 斉藤伸一 濱田晃弘 鶴田剛司 3) 園山慶 北大院 生命 北大院 農 3) 岡山大 農 2I-04p エネルギー 糖質制限下における脂質 脂肪酸 14:16 比率の違いが代謝に及ぼす影響 山本純暉 佐久間理英 新井英一 静岡県立大院薬食生命科学 臨床栄養管理学 2I-05p コール酸による脂肪肝誘導の検証と脂肪肝発症 14:28 に関わるパラメータ変動の再現性 花井健人 辻美咲 吉次玲香 菊地慧大 野勢琢馬 堀将太 多田幸司 清水英寿 原博 石塚敏 北大院 農 応生科 島根大 生資科 2I-06p リフィーディングにおける糖代謝とリン代謝の 14:40 相互作用 河村弘美 秋田晴菜 谷真理子 石谷翠里 太田優里 古田一平 坂上元祥 1, 田中更沙 1, 伊藤美紀子 兵庫県立大院環境人間学 兵庫県立大食環境栄養 2I-07p 骨格筋細胞の線維分化に伴う代謝変化 14:52 足達哲也 大島里詠子 松永哲郎 湊川短大 人間生活 鳴門教育大 家庭 I 会場 (S-2 病態 臨床栄養 : 消化器系 肝疾患 座長 : 竹谷豊 ( 徳島大学 ) 山本登志子 ( 岡山県立大学 ) 2I-08p 食事性リンが炎症性腸疾患の病態および腸管バ 15:16 リア機能に及ぼす影響 杉原康平 増田真志 中尾真理 Abuduli Maerjianghan 石田陽子 山本浩範 武田英二 竹谷豊 徳島大院 医歯薬学研究部 臨床食管理 仁愛大 健康栄養学科 2I-09p インドメタシン誘発性腸管傷害ラットにおける小腸 15:28 タイトジャンクションタンパク質の変化 菊地優子 杉山真菜 西詩織 大塚健司 1, 南久則 熊県大院 環境共生 熊県大 環境共生 2I-10p 潰瘍性大腸炎マウスモデルにおける越後白雪茸 15:40 水抽出エキスの効果 古賀祐介 1, Rejina Afrin Vigneshwaran Pitchaimani Somasundaram Arumugam Vengadeshprabhu Karuppagounder Remya Sreedhar 鈴木浩史 宮下しずか 野本真由美 中村隆志 張馬梅蕾 渡辺賢一 新潟薬大 薬 臨床薬理 マイコロジーテクノ ( 株 ) 2I-11p 高脂肪食摂取に伴う肝臓への脂質蓄積および活 15:52 性酸素種処理機能に対するDHAエチルエステルの影響 加太英明 片山真紗子 山主智子 高山房子 万倉三正 3) 三澤嘉久 4) 4) 対馬忠広 香川県立保医大 岡大院医歯薬総合 3) くらしき作陽大 4) 備前化成 ( 株 ) 2I-12p 非アルコール性脂肪性肝炎進展における12-リ 16:04 ポキシゲナーゼの役割 森香子 大槻朱美 川上祐生 神崎圭太 山本登志子 川上貴代 木本眞順美 山下広美 辻英明 高橋吉孝 岡山県大 保福 栄養 2I-13p 非アルコール性脂肪性肝疾患患者の食行動に関 16:16 与する心理的要因の検討 杉山紘基 小林ゆき子 和田小依里 桑波田雅士 角田圭雄 3) 内藤裕二 3) 木戸康博 京都府大院 生命環境 栄養科学 京都府大院 生命環境 健康科学 3) 京都府医大院 医学 消化器内科学 2I-14p 水溶性サケ白子抽出物によるアルコール性肝疾 16:28 患の予防効果 吉川絵理 後藤麻由 守田裕理 関口博太 須藤慶太 宇住晃治 湯浅勲 湯浅 ( 小島 ) 明子 大阪市大院 生活科学 栄養機能科学 ( 株 ) ライフ サイエンス研究所 2I-15p 食事誘導性肝障害の発症過程における抑制型 Fc 16:40 γ 受容体の発現変動 石川朋子 柴田彩霞 池上寛子 1, 藤原葉子 お茶の水女大生活環境教育研究セ お茶の水女大院人間文化創成科学 62

13 2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 L 会場 (S-35) 2L-09a The effects of teneligliptin, a DPP- 10:36 4 inhibitor, on energy metabolism in 栄養生理 応用栄養 : 分子栄養学 ( adipose tissues 澤崎穂菜美 後藤剛 1, 武田健一郎 Kim Minji 座長 : 後藤剛 ( 京都大学 ) Jheng Huei-Fen 高橋信之 1, 1, 河田照雄望月和樹 ( 山梨大学 ) 京大院農 食品生物 京大 生理化学研究ユニット 2L-01a アスコルビン酸合成酵素欠損マウス及び培養細 9:00 胞によるアスコルビン酸の生理作用探索 L 会場 (S-35) 土生敏行 本田浩章 長町安希子 河合秀彦 武庫川女食物栄科 生化学 広島大学原医研 栄養生理 応用栄養 : 分子栄養学 ( 座長 : 井上裕康 ( 奈良女子大学 ) 2L-02a 細胞膜糖脂質 GM3によるマウスメラノーマ細胞 9:12 運動能制御機構の解明 金 東浩 ( 大阪市立大学 ) 三崎公平 花房知美 橋本康太郎 及川洋祐 2L-01p クルクミンおよびその誘導体による AhRを介し三浦豊 13:40 た薬物代謝酵素の発現調節機構の解明 農工大院 応生化 中井里香 福田 俊 山下陽子 芦田 均 神戸大院農生科 応生化 2L-03a エゴマ油と α-リポ酸がラット肝臓の脂肪酸代謝 9:24 と酸化ストレスマーカーに与える影響 2L-02p レスベラトロールによる campを介するppar 立原あゆ香 田中藍 井手隆 13:52 α 活性化のフィードフォワード制御 十文字女子大人間生活 食物栄養 滝澤祥恵 中田理恵子 本郷翔子 山上小百合 古田美咲 井上裕康 2L-04a ゴマセサミンと γ-リノレン酸の相互作用による 9:36 ラット肝臓脂肪酸代謝の制御 奈良女子大 食物栄養 岩瀬榛花 天野紗綾 砂原早希 立原あゆ香 2L-03p ApoE 欠損マウスを用いたレスベラトロールに八木美菜子 渡辺剛 井手隆 14:04 よる抗動脈硬化作用の検討 十文字女子大人間生活 食物栄養 タマ生化学 山上小百合 中田理恵子 伊藤有里加 本郷翔子 滝澤祥恵 矢内隆章 上原拓磨 山本玲子 2L-05a 高田良二 脂肪細胞における短鎖 中鎖脂肪酸によるイン 井上裕康 9:48 スリン抵抗性改善作用 奈良女子大 食物栄養 キリン株式会社 川村武蔵 合田直樹 久保田健夫 3) 望月和樹 山梨大院生命環境 山梨大学生命環境 2L-04p 肥満マウスに対する肥満改善における低炭水化 3) 山梨大学環境遺伝医学 14:16 物食の短期効果と各組織への影響 山崎聖美 2L-06a アポトーシス関連因子 Apop-1が血糖制御に与医薬基盤 健康 栄養研究所国立健康 栄養研究所基礎栄養 10:00 える影響 上田奈美 織野有希 吉田由加子 福尾惠介 1,2,3) 2L-05p マクロファージ活性化における PPARの関与の 1,2,4) 蓬田健太郎 14:28 検討 武庫川女子大 院 武庫川女子大 3) 武庫川女子大 栄養科学研 4) 武庫川女子大 バイオ研 本郷翔子 中田理恵子 古田美咲 滝澤祥恵 井上裕康 奈良女子大 食物栄養 2L-07a 高脂肪食摂取に対する応答性のマウス系統差 10:12 網羅的遺伝子発現解析 2L-06p メタボリック症候群モデル動物の脂肪組織にお 亀井飛鳥 渡部由貴 篠崎文夏 安岡顕人 14:40 けるエネルギー代謝関連遺伝子の低温環境に対近藤香 嶋田耕育 阿部啓子 1, 近藤隆する発現応答 KAST 東大院農生科 出口美輪子 生谷美紗都 細田明美 山岸あづみ 海老原伸 金 東浩 佐伯 茂 2L-08a 母獣が摂取する飽和脂肪酸およびn-3 系脂肪酸大阪市大院 生活科学 生体情報 10:24 油脂が及ぼす仔の肝臓における遺伝子発現への 影響 高橋真由美 袁 勲梅 橋本貢士 3) 4) 小川佳宏 2L-07p Wntによる骨芽細胞分化の分子機構 14:52 大阪女短大生活 鬼丸祐二 谷口実由紀 田中 牧 金 東浩 東京医科歯科大院医歯学総研臓器代謝ネットワーク 佐伯 茂 3) 東京医科歯科大院医歯学総研メタボ先制医療 大阪市大院 生活科学 生体情報 63

14 第 2 日目 5 月 14 日土 L 会場 (S-35) 栄養生理 応用栄養 : 運動栄養 生理 ( 座長 : 佐藤幸治 ( 神戸大学 ) 三浦進司 ( 静岡県立大学 ) 2L-08p 骨格筋における転写調節因子 PGC1αは運動時 15:16 に活性化されるアミノ酸代謝を調節する 畑澤幸乃 1, 妹尾奈波 3) 三浦進司 3) 亀井康富 京都府立大生命環境科学 日本学術振興会特別研究員 3) 静岡県立大食品栄養科学 2L-09p マウスの運動トレーニング適応に対する筋特異 15:28 的分岐鎖アミノ酸 (BCAA) 分解亢進の影響 寺井智勇 石川卓弥 北浦靖之 門田吉弘 徐旻裙 新土大地 太田美樹 森下由佳子 田中萌 山中郁弥 下村吉治 名大院生農研究科栄養生化学研究室 2L-10p 筋特異的分岐鎖アミノ酸 (BCAA) 分解亢進マ 15:40 ウスにおける運動による代謝変動 徐旻裙 寺井智勇 新土大地 森下由佳子 山中郁弥 田中萌 北浦靖之 下村吉治 名古屋大学生命農学研究科栄養生化 2L-11p 持久性運動ラットにおける異なるインスリン分 15:52 泌刺激強度糖質の筋グリコーゲン蓄積効果 丸田優人 石川修平 笹川克己 櫻井美仁 能見祐理 越中敬一 3) 佐藤眞治 ( 株 ) ブルボン健康科学研 新潟薬大応生 3) 新潟医療福祉大健康科学 2L-12p 食事制限がレジスタンストレーニングによる骨 16:04 格筋量とミトコンドリア関連タンパク質の変化に及ぼす影響 小笠原理紀 北岡祐 3) 中里浩一 名工大生命 物質工学 東大院総合文化生命 3) 日体大保健医療 2L-13p 少量エタノール摂取の老化促進マウスの筋力に 16:16 及ぼす影響 加藤範久 高原貫 Fu Churan 木本晶子 伊豆英恵 広島大院生物圏科学 酒類研 2L-14p 魚油摂取がマウスの肝臓グリコーゲン代謝と遊 16:28 泳時間に及ぼす影響 渡辺睦行 1, 佐々木栞 3) 原百合恵 柳本賢一 4) 4) 韓力 昭和女子大院生活機構 女性健康科学研究所 3) 昭和女子大健康デザイン 4) 日本水産株式会社 2L-15p 低出生体重マウスにおける運動パフォーマンス 16:40 および代謝臓器重量の評価 阿部諒 青井渉 岩佐真代 胡悠莉香 和田小依里 東あかね 京府院生命科 応生専 M 会場 (S-36) 病態 臨床栄養 : 糖尿病 ( 座長 : 中村禎子 ( 十文字学園女子大学 ) 三上奈々 ( 札幌医科大学 ) 2M-01a 糖尿病 ICT 自己管理支援システム (DialBetics) 9:00 使用者の食物繊維摂取量増加とその要因 木村滋子 脇嘉代 1, 中村禎子 3) 長田早苗 4) 児玉和代 藤生克仁 山口聡子 富澤修子 澁田朋未 5) 小林春香 6) 門脇孝 7) 大江和彦 東大院 医 健康空間情報学 東大病院 糖尿病 代謝内科 3) 十文字学園大院 人間生活学 食物栄養学 4) 女子栄養大 短大 食物栄養 5) 東大院 医 看護学 成人看護学 6)NTT ドコモ ライフサポートビジネス推進部 7) 東大院 医 医療情報経済学 2M-02a 糖尿病の有無で食事摂取状況や食行動は異なる 9:12 か : 平成 22 年国民健康 栄養調査の解析 堀川千嘉 1, 村山伸子 鶴田 恵 押鐘芳恵 2,3) 平澤玲子 2,4) 谷内洋子 2,5) 羽入 修 曽根博仁 新潟県立大人間生活学部健康栄養 新潟大院医学部血内 3) 北信総合病院栄養科 4) 山梨学院大健康栄養学部管栄 5) 千葉県立保健医療大健康科学部栄養 2M-03a 2 型糖尿病患者の摂取エネルギー量及び身体活 9:24 動量が過体重の有病率に与える影響の検討 由澤咲子 藤原和哉 平安座依子 押鐘芳恵 鶴田恵 谷内洋子 1, 広瀬歩美 1,3) 堀川千嘉 1,4) 五十嵐理沙 治田麻理子 前川聡 5) 曽根博仁 糖尿病データマネジメント研究会 新潟大院医 血液代謝 千葉保健医療大健康 栄養 3) 聖学院大人間福祉 児童 4) 新潟県大人間生活 栄養 5) 滋賀医大医 糖尿病 2M-04a 妊娠初期空腹時血糖値およびHbA1c 値と妊娠 9:36 糖尿病発症との関連の検討 (TWC Study) 谷内洋子 1, 田中康弘 3) 西端泉 4) 菅原歩美 5) 藤原和哉 児玉暁 曽根博仁 千葉県立保医大健康科学部 栄養 新潟大院医歯学総研科 血内代 3) 田中ウィメンズクリニック 4) 川崎市立看短大 5) 聖学院大人間福祉学部 児童 64

15 2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 一5) 中垣技術士事務所 食品科学研究所 6) 天使大 看護栄養 3) 東京女子医大 解剖発生 2M-05a 日本人を対象としたフコキサンチンのヘモグロ 2M-03p 魚油とピオグリタゾンの併用による膵臓の機能 9:48 ビンA1c 低下効果 14:04 維持効果 三上奈々 細川雅史 宮下和夫 相馬 仁 1,3) 飯塚 讓 金 賢珠 櫻井晃司 松本明世 小海康夫 城西大薬医療栄養 札医大 医 北大院水 3) 札医大 医育セ 2M-04p ナツメ (Ziziphus jujuba) の肥満および糖尿 2M-06a 糖化能の高いグリセルアルデヒドの血漿および 14:16 病予防効果の検証 10:00 臓器における検出法確立 川畑球一 成瀬翔真 松浦倫大 海道洋子 佐藤桃茄 池田香織 稲垣暢也 松村康生 3) 佐藤健司 京大院農 応生物 京大院医 栄養内科 3) 川上文清 福井県大 生物資源 株式会社シーロード 3) 北陸産業活性化センター 3) 京大院農 農学 2M-05p 短期間の絶食による急速な減量が高脂肪食摂取 2M-07a クロロフィル由来成分フィトールの単回摂取に 14:28 によるインスリン抵抗性に及ぼす影響 10:12 よる血糖調節効果 野中雄大 浦島章吾 稲井 真 西村脩平 鈴木大輔 男澤 嶺 錦戸孔明 朝倉昌也 寺田 新 山口 智 白井隆明 松田寛子 東京大学大学院総合文化研究科 東京海洋大院 サラダサイエンス ケンコーマヨネーズ ( 株 ) 2M-06p 血漿タンパク質結合型 Methylglyoxalderived 2M-08a ピペリンは骨格筋において AMPKシグナル経路 14:40 hydroimidazoloneの評価に基づく 10:24 を介してグルコース取り込みを上昇させる ローズヒップのかくれ糖尿病予防作用 前田歩海 赤川 貢 山下陽子 芦田 均 吉田理紗 相川知和 川口友彰 神戸大院 農学 大阪府大院 生命環境科学 Chen Si Jing 松井利郎 九大院農 福岡県工技セ 2M-09a 膵 β 細胞におけるS-エクオールのGαs-cAMP- 10:36 PKAシグナル活性化作用について 2M-07p 2 型糖尿病モデルマウスにおける高尿酸血症の 堀内寛子 原田直樹 中野長久 乾 博 3) 14:52 発症とインスリン抵抗性との相関 山地亮一 大阪府大院 生命環境 大阪府大 地域連携 矢ヶ崎一三 安達真一 1, 吉澤史昭 宇都宮大バイオセ 宇都宮大農 3) 大阪府大 栄養 M 会場 (S-36) M 会場 (S-36) 病態 臨床栄養 : 糖尿病 ( 病態 臨床栄養 : 腎疾患座長 : 佐藤 伸 ( 青森県立保健大学 ) 座長 : 川畑球一 ( 神戸学院大学 ) 小林慧子 ( 奈良女子大学 ) 竹中 優 ( 神戸女子大学 ) 2M-08p ニワトリへの L-シトルリン給与が腎臓の形態に 2M-01p KKAyマウスの糖尿病発症に及ぼす1,5-アンヒ 15:16 及ぼす影響 13:40 ドログルシトール含有飼料飼育の影響 本間彩香 伊藤 謙 平松浩二 3) 1, 喜多一美 中村禎子 1,2,3) 田辺賢一 3,4) 奥 3) 恒行 岩手大院 農 岩手大院 連合農 3) 信州大 農 十文字学園女子大院人間生活学研究科 十文字学園女子大人間生活学部食物栄養学科 2M-09p 亜鉛欠乏が腎臓を介して造血機能に与える影響 3) 十文字学園女子大食 栄養 健康研究所 15:28 の検討 4) 名古屋女子大学家政学部食物栄養学科 許斐亜紀 横井克彦 九州女子大 栄養 聖徳大 人間栄養 2M-02p アロニア果汁による血糖値および肥満改善効果 13:52 2M-10p ふなずし由来乳酸菌はアルコール摂取によるメ 山根拓也 小塚美由記 山本好男 3) 中野長久 4) 15:40 サンギウム増殖性糸球体腎炎の進行を抑制する 中垣剛典 5) 6) 大久保岩男 北大院 薬 北海道文教大 健康栄養 3) 三重大 伊賀研究拠点 4) 大阪府大 生物資源開発センター 山田裕美子 遠藤真純 森川俊一 3) 小松崎典子 植木幸英 野田鎌田学園 聖徳大 人間栄養 65

16 第 2 日目 5 月 14 日土 2M-11p 大豆由来抽出物が糖尿病時の腎臓構造と機能維 15:52 持に与える影響 Jheng Hueifen 廣塚元彦 後藤剛 2,3) 柴田雅之 2,3) 河田照雄 京大院農 大豆ルネサンス講座 京大院農 食品生物 3) 京大 生理化学ユニット 2M-12p 内因性 NOS 阻害物質である非対称性ジメチル 16:04 アルギニンは腎性貧血及びエリスロポエチン抵抗性に関与する 横路三有紀 中山陽介 三枝大輔 3) 上田誠二 深水圭 阿部高明 4) 木本眞順美 5) 福尾惠介 武庫女大 生環 食物栄養 久留米大 医 腎内 3) 東北大 メディカルメガバンク 4) 東北大院 医 液体制御 5) 岡山県大 保福 栄養 2M-13p 胎生期授乳期に低栄養に曝された雄性仔ラット 16:16 の高脂肪食負荷による腎障害に及ぼす緑茶抽出物の影響 片岡沙織 伊澤茉美 佐藤 青森県立保健大学健康科学部栄養学科 2M-14p 慢性腎臓病 (CKD) 患者におけるたんぱく質 16:28 およびリン摂取量とその食品群の関連 村松芳多子 渡邊令子 曽我杏里 細島康宏 3) 門脇基二 4) 3) 斎藤亮彦 高崎健康福祉大 健康福祉 新潟県立大 3) 新潟大院 医歯学総合研 4) 新潟大院 自然研 N 会場 (S-37) 栄養生理 応用栄養 : 神経機能 摂食行動 脳機能 ( 伸 座長 : 岩﨑有作 ( 自治医科大学 ) 松村成暢 ( 京都大学 ) 2N-01a 果糖の感覚神経を介した摂食抑制作用 9:00 岩崎有作 荒井 自治医大医統合生理学 健 Parmila Kumari 矢田俊彦 2N-02a ダイゼインの雌ラット特異的食欲抑制機構解明 9:12 を目的とした3 食制飼育条件の確立 阿部恭大 泉 愛媛大院農 生命機能 智明 岸田太郎 2N-03a カフェインによるマウスの摂取エネルギーの抑 9:24 制作用は ショ糖により減弱される 都筑馨介 文教大健康栄養 管理栄養 2N-04a 神経伝達調節物質キヌレン酸の脳内濃度上昇は 9:36 コーン油に対する報酬効果の獲得を抑制する 黒木裕介 森紀之 福渡努 滋賀県大院 人間文化 栄養 2N-05a マウスにおける油脂摂取行動に対する遊離長鎖 9:48 脂肪酸の重要性 権藤大平 李伏木亨 京大院農食生科栄養化学 信恵 松村成暢 井上和生 2N-06a 食品中臭気物質の嗅覚マスキング強度の評価に 10:00 関する研究 長田和実 北医療大歯生理学 2N-07a 幼若ラットにおけるうま味溶液を用いたフレー 10:12 バー嗜好学習について 上地加容子 山本 畿央大健科 隆 2N-08a 鰹だし揮発性成分とグルタミン酸ナトリウムの 10:24 混合摂取によるうま味増強に関する脳内における機序 徳永美希 畔野佳央理 丹羽政美 3) 平野好幸 4) 神田知子 5) 丸山智美 6) 久保金哉 7) 安細敏弘 8) 小野塚實 9) 高橋徹 神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部 福岡女子大学国際文理学部 3) 揖斐厚生病院放射線科 4) 千葉大学子どものこころの発達教育研究センター 5) 同志社女子大学生活科学部 6) 金城学院大学生活環境学部 7) 星城大学リハビリテーション学部 8) 九州歯科大学歯学部 9) 日本体育大学保健医療学部 2N-09a 近赤外脳機能計測法 (fnirs) による 美味しさ 10:36 の評価 増田 渉 吉野賢一 上山惟太 3) 岡田忠幸 3) 横溝 3) 太 九州女子大 栄養 九州歯科大 口腔保健 3)( 株 ) 不二製油 N 会場 (S-37) 栄養生理 応用栄養 : 神経機能 摂食行動 脳機能 ( 座長 : 井上和生 ( 京都大学 ) 喜田聡 ( 東京農業大学 ) 2N-01p スフィンゴミエリン含有乳リン脂質濃縮物摂取 13:40 によるラットの記憶学習機構への影響について 榎田真子 橋本里穂 五十嵐百佳 荒尾友里恵 奈良貴幸 加藤健 横越英彦 山田貴史 中部大学応用生物学部 雪印メグミルク株式会社ミルクサイエンス研究所 2N-02p ホヤ内臓由来エタノールアミングリセロリン脂 13:52 質投与によるアルツハイマーモデルラットの認知行動改善 山下慎司 1, 橋本道男 3) 仲川清隆 木下幹朗 紫藤治 3) 2,4) 宮澤陽夫 帯畜大 東北大院農 3) 島根大医 4) 東北大未来研 66

17 2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 2N-03p ビタミン A 情報伝達経路活性化による記憶能力 2N-10p ビフィズス菌の線虫 C. elegansに対する抗老化 14:04 向上の分子機構 15:40 効果と線虫のビフィズス菌に対する行動 海老原てい 篠沢貴寛 野本真順 内田周作 孫 思墨 水野靖子 小村智美 中臺枝里子 1, 喜田 1, 聡 西川禎一 東京農大 応生科 バイオ CREST, JST 大阪市大院生活科学 大阪市大複合先端 2N-04p 側坐核に投射するドーパミン作動性神経による 2N-11p テアニン摂取時刻によるマウス脳の生理活性変 14:16 運動に対する動機の調節 15:52 化の検討 井本優衣 井上和生 横山小夜香 石井 仁 武藤亜矢 酒井智子 田原 優 菊池耀介 高谷亮典京大院食生科栄養化学 白石卓也 山崎まゆ 柴田重信早大院先進理工電生 2N-05p 清酒酵母による睡眠の質の向上作用 2N-12p 妊娠中の偏った多価不飽和脂肪酸摂取は仔の大 14:28 -ヒト二重盲検試験- 16:04 脳新皮質形成を妨げ不安を高める 物井則幸 永盛友樹 松野あゆみ 佐野朋美 酒寄信幸 大隅典子 中村好孝 1, 内山 章 杉山圭吉 1,3) 西野 輔翼 4) 福島医大 医 生体機能 東北大 医 発生発達 裏出良博 ライオン ( 株 ) 研究開発本部 筑波大 WPI-IIIS 2N-13p オリーブ葉抽出物 ( オレアビータ ) はマウスに 3) 立命館大 4) 京都府立医大 16:16 おいて不活動由来の肥満, 作業記憶能力の低下とうつ様行動の発症を抑制する 2N-06p 三上俊夫 山内健 清酒酵母によるノンレム睡眠誘導作用の薬理学 横澤美紀 14:40 的及び神経科学的メカニズム解析 日本医科大学スポーツ科学 中村好孝 1, 佐野朋美 岡 謙吾 村上 晃満 ( 株 ) ニュートリション アクト 永盛友樹 岩本 拓 物井則幸 翠川辰行 1, Michael Lazarus 村越倫明 1,3) 杉山圭吉 1,4) 2N-14p システム開発ソフトウェアを用いた心電図及び西野輔翼 3) 裏出良博 16:28 胃電図の同時計測及び解析装置の開発 ライオン ( 株 ) 研究開発本部 筑波大 WPI-IIIS 沖田善光 小原久未子 2,3) 高橋 勲 木村元彦 3) 京都府立医大 4) 立命館大 杉浦敏文 4) 中村晴信 静大院 工学科 神大院 人間発達環境科 2N-07p メタボロミクスによる清酒酵母のノンレム睡眠 14:52 誘導作用メカニズム解析 3) 日本学振研究員 4) 静大 電子工学研 佐藤惇志 中村好孝 1, 翠川辰行 山田郁 2N-15p 天然食品 (GABA 含有 ) 摂取時の血漿 GABA 濃村越倫明 岩崎英明 裏出良博 16:40 度と自律神経活動との時間的関係 ライオン ( 株 ) 研究開発本部 筑波大 WPI-IIIS -3 名の症例研究から- 大橋和義 沖田善光 甲田勝康 3) 高橋 勲 木村元彦 杉浦敏文 4) 5) 中村晴信 N 会場 (S-37) 静岡大学 工学部 静岡大学 創造科学技術大学院 栄養生理 応用栄養 : 神経機能 摂食行動 脳機能 (3) 座長 : 大日向耕作 ( 京都大学 ) 山田貴史 ( 中部大学 ) 2N-08p 発達期低タンパク質栄養による脳内最初期遺伝 3) 近畿大学 医学部 4) 静岡大学 電子工学研究所 5) 神戸大学大学院 人間発達環境学研究所 O 会場 (S-45) 病態 臨床栄養 : 肥満 ( 15:16 子発現異常とその分子基盤 座長 : 本田和久 ( 神戸大学 ) 今井明香 日比亜佑実 最上侑佑盛 中畑亜加音 山本憲朗 ( ハウスウェルネスフーズ ) 市瀬嵩志 安尾しのぶ 田代康介 古屋 1, 茂樹 九大院生資環 九州大農学研究院イノベイティブバイオアーキ 2O-01a 健常者における腹囲の日内変動の検討 9:00 細川雅也 田中 仁 津田謹輔 2N-09p マウスの小腸粘膜上皮におけるペプチド YY 産 帝塚山学院大学人間科学部食物栄養学科 15:28 生細胞はセロトニン受容体を発現する 濱田晃弘 尾崎 洋輔 斉藤伸一 鶴田剛司 3) 青木 ( 吉田 ) 綾子 4) 園山 慶 北大院 生命 北大院 農 3) 岡大院 環境 67

18 第 2 日目 5 月 14 日土 2O-02a 小麦全粒粉配合パンの食後血糖値上昇抑制効果 9:12 野崎聡美 菊池洋介 牧田美希 福留真一 横塚章治 青江誠一郎 ( 株 ) 日清製粉グループ本社 大妻女子大学家政学部 2O-03a メタボリックシンドロームに対する紅麹の機能 9:24 性の検証 松原菜美 小倉茉莉 小栗紗智 藤野英己 3) 近藤浩代 名古屋女子大学生活学研究科食物栄養学専攻 名古屋女子大学家政学部食物栄養学科 3) 神戸大学大学院保健学研究科 2O-04a パシフィック クリルオイルによる糖 脂質代 9:36 謝改善作用 神田尚幸 平井江頭祐嘉合 千葉大院園芸応生化 静 熊野未佳子 伊藤拓己 2O-05a 動物実験用日本食飼料の標準化に関する研究 9:48 溝脇由衣 都築 東北大院 農 毅 2O-06a 乳酸菌発酵ハナビラタケの抗肥満効果に関する 10:00 研究 松浦信男 臧黎清 3) 西村訓弘 万協製薬株式会社 三重大学大学院医学系研究科トランスレーショナル医科学 3) 三重大学大学院医学系研究科 2O-07a プーアル茶 ウーロン茶混合抽出物が食餌誘発性 10:12 肥満マウスに及ぼす脂質代謝改善作用 下川浩太 石村友里 山口航 勝村美貴 小栗武浩 平井静 江頭祐嘉合 千葉大院 園芸 応生化 アサヒ飲料 ( 株 ) 2O-08a γ- オリザノールを多く含むこめ油が脂質代謝に 10:24 与える影響 小林エリ 伊藤隼哉 澤田一恵 橋本博之 木村ふみ子 仲川清隆 3,4) 宮澤陽夫 東北大院農 機能分子解析学 築野食品工業株式会社 3) 東北大 未来科学技術共同研究センター 4) 東北大院農 食の健康科学ユニット 2O-09a 食餌誘導性肥満マウスにおけるエクオールの効 10:36 果 國松真由香 首藤恵泉 三谷麻実 中本真理子 酒井徹 徳大院医歯薬学研究部 実践栄養 O 会場 (S-45) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 バイオファクター (3) 座長 : 長田恭一 ( 明治大学 ) 津田孝範 ( 中部大学 ) 2O-08p Cinnamtannin A2の褐色脂肪細胞活性化作用 15:16 機序の解明 石村佳菜 中川湧太 荒川優 難波文男 戸田登志也 須原義智 越阪部奈緒美 芝工大生命 フジッコ ( 株 ) 2O-09p CinnamtanninA2とcapsaicinの循環刺激作 15:28 用の比較 齊藤晃子 深瀬忍 難波文男 戸田登志也 柴田政廣 越阪部奈緒美 芝工大生命 フジッコ ( 株 ) 研究開発室 2O-10p Oligonolと共役リノール酸の同時摂取による脂 15:40 質代謝の変化 河合咲紀 林洪太 依田浩樹 長田恭一 高成準 北舘健太郎 明治大農 農化 アミノアップ化学 2O-11p 卵巣摘出雌性ラットにおける共役リノール酸と 15:52 大豆イソフラボンの脂質代謝異常予防効果 谷澤郁 小栗幹也 長田恭一 吉富廉 戸田登志也 明治大農 農化 フジッコ 2O-12p 食餌エネルギー源の組成が大豆の脂質代謝改善 16:04 作用に及ぼす影響 高橋陽子 八巻幸二 農研機構 食総研 2O-13p 食品由来因子による褐色脂肪細胞化誘導と機構 16:16 解明 西川翔 青山広樹 神谷美沙 樋口潤 加藤愛子 河合妙子 曽我実 津田孝範 中部大 応生 2O-14p 新規化合物セレノネインおよび酵素分解サバペ 16:28 プチドの抗酸化能評価 田丸靜香 松本聡 山下倫明 3) 山下由美子 3) 4) 前田竜三 福工大 工 生命環境 LS コーポレーション 開発 3) 水総研セ 中研 応用 4) 天生水産 S 2O-15p 老化促進マウス (SAMP8) における酒粕及び 16:40 酒粕含有機能性成分摂取の影響 伊豆英恵 柴田紗知 飯島遼平 1,3) 藤井力 1,3) 松原主典 酒総研 広島大院教育 3) 広島大院生物圏 68

19 一2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 P 会場 (S-47) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 バイオファクター ( 座長 : 熊谷日登美 ( 日本大学 ) 山下陽子 ( 神戸大学 ) 2P-01a 黒ショウガ (kaempferia parviflora) のポリメ 9:00 トキシフラボンによる体内時計調節作用 吉田泉 三嶋隆 井出将博 熊谷百慶 小泉慶子 藤田和弘 渡井正俊 日本食品分析センター 2P-02a カカオポリフェノール抽出物の投与タイミングと 9:12 時計遺伝子の発現量および血糖調節作用の関係 光橋雄史 山下陽子 芦田 神戸大院農 生機科 応生化 2P-03a ニンニク臭気前駆体 ACSOによる食後血糖値抑 9:24 制作用機序の解明 中条早紀 小林ともみ 赤尾真 1, 1, 熊谷日登美 均 日大生資科 生化 日大院生資科 2P-04a 糖転移ヘスペリジンによる高脂肪食負荷マウス 9:36 に対する内臓脂肪低減および血糖 耐糖能改善作用 山田未佳 溝手晶子 遠藤伸 吉實知代 紙谷隆志 三皷仁志 有安利夫 福田惠温 株式会社林原研究開発本部 2P-05a 糖転移ヘスペリジンの単回摂取による顔面およ 9:48 び手の血流改善効果 溝手晶子 遠藤伸 内田智子 丸田和彦 三皷仁志 有安利夫 福田惠温 株式会社林原研究開発本部 2P-06a 糖転移ヘスペリジン摂取による女性の皮膚色お 10:00 よび肌質の改善効果 遠藤伸 溝手晶子 内田智子 丸田和彦 三皷仁志 有安利夫 福田惠温 株式会社林原研究開発本部 2P-07a G タンパク質共役受容体を介した骨格筋機能改 10:12 善効果を有する食品成分の探索と作用機構解析 近澤未歩 三田萌子 清水 誠 井上 順 佐藤隆一郎 東大院農生化 応生化 2P-08a KaempferolによるLDL 受容体遺伝子発現上昇 10:24 機構の解析 岩瀬将盛 落合彩紗 宮田慎吾 清水誠 井上順 佐藤隆一郎 東大院農生科 応生化 2P-09a ウシ生乳由来リポカリン型プロスタグランジン 10:36 D 合成酵素の精製と酵素学的性質 川井恵梨佳 田中充樹 瀬来由衣 戸田圭祐 目賀拓斗 川上祐生 高橋吉孝 木本眞順美 山本圭 3,4) 村上誠 5,6) 山本登志子 岡山県大院 保健福祉学 栄養 岡山県大 栄養 3) 徳島大 生物資源産業 4)AMED-PRIME 5) 東京都医学総合研究所 脂質代謝 6)AMED-CREST P 会場 (S-47) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 バイオファクター ( 座長 : 三谷塁一 ( 信州大学 ) 宮田昌明 ( 水産大学校 ) 2P-01p 褐藻サガラメ由来フロロタンニンの免疫調節に 13:40 よる抗アレルギー効果 杉浦義正 太田怜吾 谷口凌佑 古家圭祐 宮田昌明 水大校 食品科学 2P-02p 緑藻由来カロテノイドの抗炎症作用の評価 13:52 真鍋祐樹 平田孝 1, 菅原達也 京大院農 応用生物 四條畷学園大 2P-03p 食物アレルギーおよび大腸炎モデルマウスに対 14:04 するフェルラ酸ルチノシドの免疫調節作用 片山茂 大野史晃 三谷塁一 中村宗一郎 信州大 農 信州大 バイオメディカル研 2P-04p LPS 添加 RAW264.7 細胞におけるスイートバ 14:16 ジルの抗炎症効果 高橋知衣 大石沙織 氏原克人 3) 田口裕基 3) 清瀬千佳子 北里学院 管理栄養 神奈川工科大 栄養生命 3) エスビー食品 ( 株 ) 開発生産 2P-05p 酵素合成グリコーゲンによるNrf2 経路活性化に 14:28 よる腸管保護作用 三谷塁一 1, 吉岡泰淳 3) 古屋敷隆 4) 芦田均 信大 先鋭領域融合 神大学 農 3) 神大 自然科学 4) 江崎グリコ株式会社 健康科学研究所 2P-06p 接触過敏症動物実験系における大豆サポニンの 14:40 効果 長野隆男 片瀬満 津村和伸 3) 齊藤峰輝 川崎医福大 臨床栄養 不二製油 3) 川崎医大 微生物 2P-07p ニンニク臭気前駆体物質 ACSOのメラノーマ細 14:52 胞増殖 遊走抑制作用 安藤俊希 竹中彩未 赤尾真 1, 1, 熊谷日登美 日大院生資科 日大生資科 69

20 第 2 日目 5 月 14 日土 P 会場 (S-47) 食糧科学 食品科学 : 食品機能 バイオファクター (4) 座長 : 菊崎泰枝 ( 奈良女子大学 ) 石見佳子 ( 医薬健栄研国立健康 栄養研究所 ) 2P-08p シイタケ抽出物中のレンチニン酸の検出とその 15:16 四塩化炭素誘発肝障害抑制効果 渡辺彩 荒川遥 平井眞実 赤尾真 1, 1, 熊谷日登美 日大生資科 生化 日大院生資科 2P-09p エボジアミンの長期投与が加齢性肥満 インス 15:28 リン抵抗性 寿命に与える影響 楠堂達也 竹内環 堤内要 3) 山下均 帝塚山学院 食栄 中部大 生命 3) 中部大 応生 2P-10p タウリンが各種動物培養細胞における遺伝子発 15:40 現に及ぼす影響 和多利研二 井前正人 薩秀夫 前橋工大工 生物工学 大正製薬 ( 株 ) 2P-11p メチル化カテキンによる分泌型スフィンゴミエ 15:52 リナーゼ阻害作用 小林慧子 石崎有希 小城勝相 菊崎泰枝 奈良女子大 食物栄養 放送大 2P-12p 大豆イソフラボン代謝産物が骨粗鬆症モデル 16:04 ラットの血流および骨密度に及ぼす影響 東泉裕子 松本雄宇 小池理絵 平田成美 1, 上野友美 3) 内山成人 3) 石見佳子 医薬 健栄研国立健康 栄養研究所 東京農工大院 工学 3) 大塚製薬 ( 株 ) 佐賀栄養製品研 2P-13p Modulation of neuroprotective genes by 16:16 Japanese Amasake-derived bioactive peptides Corpuz Henry Marzo 三谷塁一 3) 片山茂 1, 1, 中村宗一郎 Interdiscip. Grad. Sch. Sci. Tech., Shinshu Univ. Faculty of Agric., Shinshu Univ. 3)IBS-ICCER, Shinshu Univ. 2P-14p 熟成にんにくエキス摂取による抗疲労効果 16:28 長田裕子 長野亜美 野原瑞希 中村 彩 橋口健司 山﨑京子 高重洋治 荒木 英爾 西塔正孝 ( 株 ) 桃屋 女子栄養大 2P-15p 米粉摂取は食品因子センシング遺伝子の発現を 16:40 調節する 両角麻衣 北村稜 後藤萌 中山魁 吉本孝憲 山下修矢 村田希 平島亜沙美 山口るみ 立花宏文 九大院農院 生機科 Q 会場 (S-57) 食糧科学 食品科学 : 食品成分 化学 ( 座長 : 永井竜児 ( 東海大学 ) 渡辺達夫 (HSU) 2Q-01a タマリンドシードガムおよび部分分解物が食餌 9:00 誘発性肥満モデルマウスの耐糖能, 脂質代謝に及ぼす影響 加藤美智子 大和谷和彦 1,3) 青江誠一郎 大妻女子大学人間生活文化研究所 DSP 五協フード & ケミカル株式会社技術開発本部 3) 大妻女子大学家政学部 2Q-02a フィトールおよびその代謝産物の PPARα 活性 9:12 化能が肝臓および脂肪組織における脂質代謝に及ぼす影響 眞田康平 安芝英 後藤剛 1, 高橋春弥 永井宏幸 金英一 中田理恵子 3) 井上裕康 3) 高橋信之 1, 1, 河田照雄 京大院農 食品生物 京大 生理化学研究ユニット 3) 奈良女子大 食物栄養 2Q-03a トマト由来動脈硬化抑制物質 esculeoside A 含 9:24 有トマトジュースの安定性に関する研究ならびにヒト介入試験における効果 古澤知里 西原卓夫 岡田浩幸 宮崎直人 永井竜児 東海大学 農 バイオ 愛菜ファーム ( 株 ) 2Q-04a LC-MSを用いたトマト果実に含まれる抗炎症化 9:36 合物の探索及び作用機序の解明 毛利晋輔 高橋春弥 坂井麻衣子 高橋慎吾 3) 脇尚子 荒武 柴田大輔 相澤宏一 3) 菅沼大行 3) 田村茂夫 3) 後藤剛 河田照雄 京大院農 食品生物 京大院農 トマト講座 3) カゴメ イノベーション本部 2Q-05a 内分泌因子 FGF21の発現を亢進する新規食品 9:48 由来成分の探索 解析 藤木航平 清水 誠 丸山竜人 井上 順 佐藤隆一郎 東大院農生科 応生化 2Q-06a 様々な年代の日本食に含まれる成分の一斉比較 10:00 坂本有宇 菅原達也 木村和彦 3) 都築毅 東北大院 農 京大院 農 3) 宮城大 食産業 2Q-07a 日本人が摂取する主要な魚介類中のイミダゾー 10:12 ルジペプチド含量の測定 塩谷茂信 米山柳内延也 東海物産株式会社研究部 明 鈴木貴則 仲西宏樹 70

21 2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 2Q-08a 味噌中の短鎖ピログルタミルペプチドの同定 2Q-14p メイラード反応を介して調製したアルギン酸オ 10:24 16:28 リゴ糖修飾魚肉ペプチドの抗炎症作用 小嶋優美 佐藤健司 松村康生 池田香織 稲垣暢也 杉原邦周 西澤瑞穂 佐伯宏樹北大院 水 京大院農学研究科 京大院医学研究科 2Q-15p アルギン酸オリゴ糖修飾によって得た抗炎症魚 2Q-09a 苦味マスキング剤探索 解析ツールとしてのペ 16:40 肉タンパク質中の機能ペプチドの同定 10:36 プチドアレイの応用 西澤瑞穂 杉原邦周 佐伯宏樹 伊藤圭祐 小池麻友 黒田侑希 石井剛志 北大院 水 中村順行 渡辺達夫 河原崎泰昌 静岡県大 食品栄養 神戸学院大 栄養 Q 会場 (S-57) R 会場 (S-58) 食糧科学 食品科学 : 食品加工 座長 : 松田寛子 ( 東京海洋大学 ) 食糧科学 食品科学 : 食品成分 化学 ( 西村公雄 ( 同志社女子大学 ) 座長 : 榎本俊樹 ( 石川県立大学 ) 佐伯宏樹 ( 北海道大学 ) 2R-01a フードジャーによる粥調理に関する研究 9:00 2Q-08p 升井洋至 1, 吉田優花 はと麦茶成分による抗インフルエンザウイルス 福田祥子 15:16 作用 武庫川女大 食物栄養 武庫川女大 栄養科学研究所 永井栄美子 岩井美和 曽我部りほ 森本涼介 伊勢川裕二 榎本俊樹 2R-02a 焙煎が有色米の色素成分および抗酸化性に及ぼ 石川県大院生資環科 生物機能 9:12 す影響 武庫女大院生環科 食栄 近藤 ( 比江森 ) 美樹 山下夏海 上原弓季 小原 博 3) 大熊絋治 2Q-09p ダイゼイン添加によるインフルエンザウイルス 徳島文理大人間生活 食栄 徳島 COFFEE WORKS 15:28 増殖抑制と過酸化脂質産生との関係 3)( 株 ) みむら 曽我部りほ 七里元督 石田規子 伊勢川裕二 武庫川女子大院 食物栄養 産総研 2R-03a 抗酸化能を有するリボース修飾鶏筋原線維タン 9:24 パク質のランダムセントロイド最適化法を用い 2Q-10p カラハリスイカ果汁による抗インフルエンザ効 た最適調製条件の検索 15:40 果 西村公雄 佐伯宏樹 森本亮祐 曽我部りほ 中島綾香 鈴木健吾 同志社女子大 北海道大大学院水産科学研究院 隅谷栄伸 3) 伊勢川裕二 武庫川女大 食栄 株式会社ユーグレナ 2R-04a スーパーオキシドアニオンラジカル発生量がパ 3) 公益財団法人東洋食品研究所 9:36 ン製造時の品質改良効果に与える影響 宮本有香 西村公雄 2Q-11p タケノコに含まれる抗ロタウイルス作用を示す 15:52 有効成分の検索吉川英里 武庫川女大 同志社女大 2R-05a トーストパン加熱時におけるアクリルアミド生 武庫川女子大食物栄養 9:48 成に対するスプレッド類の影響 島村裕子 稲垣 僚 増田修一 2Q-12p クロレラのロタウイルス増殖阻害効果 16:04 静岡県大院 薬食生命科学 中島綾香 曽我部りほ 金城次雄 3) 石垣勝己 3) 2R-06a 桜花弁から単離した酵母と乳酸菌の製パンによ鈴木健吾 伊勢川裕二 10:00 る評価 ( 株 ) ユーグレナ 武庫川女大 食栄 3) 八重山殖産 ( 株 ) 山口華奈 吉田千夏 賀村柚香 木村香織 坂下奈津実 渡辺敏郎 2Q-13p Euglena gracilis Zのロタウイルス増殖阻害効 16:16 果 園田学園女子大 食物栄養 中島綾香 曽我部りほ 鈴木健吾 伊勢川裕二 71

22 第 2 日目 5 月 14 日土 2R-07a えんどうまめしょうゆ ( 大豆 小麦不使用 ) の 10:12 開発とその評価 仲原丈晴 山崎達也 キッコーマン 研究開発本部 キッコーマン食品 商品開発本部 2R-08a 蕎麦等穀類伝統食品の物性および栄養特性の解 10:24 析 伊藤智 朝見祐也 西鼻亜由美 池田小夜子 池田清和 神戸学院大 栄養 龍谷大 農 食品栄養 2R-09a カボチャにおけるRS 生成特性の解明 10:36 宇田川瑛里 田中麻美子 西田毅 松田寛子 白井隆明 東京海洋大院 サラダサイエンス ケンコーマヨネーズ ( 株 ) R 会場 (S-58) 食糧科学 食品科学 : 食品分析 座長 : 中村浩蔵 ( 信州大学 ) 木村ふみ子 ( 尚絅学院大学 ) 2R-01p 栄養成分表示を想定した主要栄養成分に関する 13:40 分析技能試験の試み 竹林 純 松本輝樹 石見佳子 医薬健栄研国立健康 栄養研究所 2R-02p 粉乳に特徴的に含まれる脂質糖化産物の定量的 13:52 考察 小舘愛 仲川清隆 乙木百合香 伊藤隼哉 加藤俊治 水落俊介 木村ふみ子 3,4) 宮澤陽夫 東北大院農 機能分子解析学 日本医科大学 糖尿病内分泌代謝内科 3) 東北大 未来科学技術共同センター 4) 東北大院農 食の健康科学ユニット 2R-03p こめ油に特長的な機能性成分の一斉分析法の開 14:04 発 澤田一恵 中上拓也 橋本博之 仲川清隆 3,4) 宮澤陽夫 築野食品工業 ( 株 ) 東北大院農 機能分子解析学 3) 東北大 未来科学技術共同研究センター 4) 東北大院農 食の健康科学ユニット 2R-04p こめ油の製造で問題となる遊離脂肪酸とジアシ 14:16 ルグリセロールの簡便な定量法の開発 松木翠 澤田一恵 原田幸和 橋本博之 仲川清隆 3,4) 宮澤陽夫 築野食品工業 ( 株 ) 東北大院農 機能分子解析学 3) 東北大 未来科学技術共同研究センター 4) 東北大院農 食の健康科学ユニット 2R-05p シングル四重極 LC/MSを用いた 水溶性 脂 14:28 溶性ビタミンを含む栄養成分の一斉分析 田中誠也 山本慎也 澤田浩和 アジレント テクノロジー ( 株 ) 2R-06p 標準添加法による食品中コリンエステル類の定 14:40 量 山口翔平 森田恵梨 三輪優莉絵 野尻恵資 小山正浩 猪狩直樹 3) 1, 中村浩蔵 信州大農 信州大院農 3) 大和薬品 ( 株 ) 2R-07p 迅速簡便なイミダゾールジペプチド個別定量法 14:52 の開発 米山明 塩谷茂信 鈴木貴則 仲西宏樹 柳内延也 東海物産株式会社研究部 R 会場 (S-58) 食糧科学 食品科学 : 食品保存 衛生 座長 : 澤田小百合 ( 武庫川女子大学 ) 馬渡一諭 ( 徳島大学 ) 2R-08p 家屋内における殺虫剤成分の貯蔵精白米汚染と 15:16 その調理過程による消長 渡邊美咲 野口実華子 福田祥子 橋本多美子 吉田精作 武庫川女子大院 食物栄養 武庫川女子大 食物栄養 2R-09p 家屋内における有機リン系難燃剤の貯蔵精白米 15:28 汚染とその調理過程による消長 野口実華子 渡邊美咲 福田祥子 吉田精作 武庫川女子大院 食物栄養 武庫川女子大 食物栄養 2R-10p UVA-LED 殺菌システムによる 15:40 Campylobacter jejuni 食中毒の予防 常冨愛香里 下畑隆明 後藤茉凜 天野幸恵 中橋睦美 原田優美 上番増喬 馬渡一諭 宮脇克行 3) 榎本崇宏 4) 芥川正武 4) 木内陽介 4) 高橋章 徳島大院医歯薬学研究部 予防環境栄養学分野 徳島大生物資源産業学部 3) 徳島大農工商連携センター 4) 徳島大院 STS 研究部 ライフシステム部門 2R-11p 食中毒原因菌 Campylobacter jejuniは腸管上 15:52 皮細胞側面の露出により宿主内へ効率的に侵入する 畑山翔 下畑隆明 吉兼道子 天野幸恵 佐藤優里 木戸純子 中橋睦美 上番増喬 馬渡一諭 高橋章 徳大院医歯薬学 予防環境栄養 72

23 2 日目 5 月 14 日土般演題プログラム第 一2R-12p ケラチノサイトの細胞骨格に対する食品添加物 16:04 Nisinの作用 北河憲雄 大谷崇仁 稲井哲一朗福歯大 歯 生体構造 2R-13p 野菜の冷凍 1. 加熱処理した根菜類の品質に与 16:16 える冷凍処理方法の影響 澤田小百合 福田滿 武庫川女子大 食栄 武庫川女子大 栄科研 2R-14p 野菜の冷凍 2. 野菜に含まれる貯蔵物質が冷凍 16:28 時の組織に与える影響 福田滿 澤田小百合 武庫川女子大 栄科研 武庫川女子大 食栄 2R-15p 凍結脱水や減圧乾燥によるアガロースゲルのガ 16:40 ラス化保存条件の検討 吉田徹 1, 阪上綾 福尾惠介 武庫川女子大生環 食物 武庫川女子大バイオ研 73

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<4D F736F F D D91208D918CF697A791E58A7795CE8DB7926C C F2E646F63> 全国国公立大学偏差値ランキング 東京大学 [ 理 3 国 東京 ]79 京都大学 [ 医医 国 京都 ]78 東京大学 [ 文 1 国 東京 ]77 大阪大学 [ 医医 国 大阪 ]77 東京大学 [ 文 2 国 東京 ]76 東京大学 [ 文 3 国 東京 ]75 東京医科歯科大学 [ 医医 国 東京 ]74 名古屋大学 [ 医医 国 愛知 ]74 東北大学 [ 医医 国 宮城 ]73 千葉大学

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