Инактивация микроорганизмов в среде сверхкритического CO2

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2 ィョ , ィョ ィ, ィヲ, ィ 0108ィィィェ, ィョ0804ィィィェ, ィ ィェィィィコ0609ィ, ィョィャ070609, ィャィィ0106ィェ0609ィ 08ィ ィ 06ィーィコ02 ィ ィコィーィィ09ィェ0401 ィェ02ィー0208ィャィィ ツ0209ィコィィ01 ィャ02ィー ィー0208ィィ05 ィィ04ィ 02ィィィィ, ィョ ィー ィエィィ ィー0802ィ ィェ0609ィー07ィャ 0804ィェィコィ ィケ040609ィ ィェィィ ィコ ィィ ィー ィ ィーィィ ツ0209ィコ ィ ィェィィ07, ィィィェィー02ィェ09ィィ09ィェ ィョ05ィケ09ィィ08ィョ06ィエィィ ィコィー08ィィ ツ0209ィコィィ ィヲ, 08ィ 01ィィィ 02ィィ06ィェィェ ィ 05ィョ ツ02ィェィィ07 ィィ05ィィ 0906 ツ02ィーィ ィェィィ02 05ィーィィ01 ィャ02ィー ェ ィー0605ィケィコ06 ィェ02ィコ06ィー ィィ04 ィェ02ィー02 08ィャィィ ツ0209ィコィィ01 ィャ02ィー , ィィ ィ ィェィェ ィェ ィャ07 09 ィコィ ツ0209ィー0902 ィ 05ィケィー0208ィェィ ィーィィ09ィェ 0401 ィー0208ィャ0606ィ 08ィ ィ 06ィーィコ02 [3]. 0201ィェィ ィコ ィィィャ02ィェ02ィェィィ ィョィコィ 04ィ ィェィェ0401 ィャ02ィー ィャ ィェィェ0401 ィャィ 0903ィーィ ィ ィ 01 06ィコィ 04ィ ィケ ィャィ ィィ000601ィェ04ィャ ィョ 06ィ ィイ02ィコィーィィ09ィェ ィィ ツィィィェ: ィコィィ02 ィコィ 07ィィィーィ 05ィケィェ ィ ィー08ィ ィー04, ィー0607ィエィ 07 05ィコ090705ィョィ ィーィ 02ィィ07, ィェィィ04ィコィ ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ ィィィェィ ィコィー ィィ09ィ 02ィィィィ ィャィィィコ ィィ ィェ ィーィ ィー06 ツィェィ 07 ィ ィ 09ィェ0609ィーィケ ィェ ィー0902ィェィェ ィャ07 08ィ ィ 06ィー04. 06ィ ィコ, ィェィ 0708ィィィャ0208, 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコィ 0708ィィ ィコ06ィャ 00ィィ ィーィ ィーィィ ツ0209ィコ06ィャ 01ィ ィェィィィィ ィィ05ィィ 01ィィィェィ ィャィィ ツ0209ィコ06ィャ 01ィ ィェィィィィ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium [4] ィィ Esherichia coli (E. coli) [5] ィィ05ィ 09ィケ 0708ィィ 2000 ィィ 6000 ィ ィーィャ ィィ 09 ィー02ィャ, ツィー06 09 ィェィ 09ィー0607ィエ ィャ 07 ィー0802ィ 0609ィ ィェィィ07 ィコ ィャ ィェィェ06ィャィョ 06ィ 0608ィョ010609ィ ィェィィ06 ィェ ィー ィィ ィケ040609ィ ィーィケ 01ィ ィェィィ ィ ィーィャ, 05ィー06ィー ィャ02ィー0601 ィコ08ィ ィヲィェ ィェ ィィィャ02ィェィィィーィケ ィャ ィェィェ06ィャ ィャ ィ 0903ィーィ ィ 02 [6, 7]. 0005ィ 03ィェィ 07 ィー0208ィャ0606ィ 08ィ ィ 06ィーィコィ ェ 02ィエ ィィィェ ツィ 09ィー06 ィィ ィケ04ィョ02ィャ04ィヲ ィャ02ィー 0601 ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ [8]. 0906ィー ィェィィ ィ 03ィェ06ィヲ ィー0208ィャ0606ィ 08ィ ィ 06ィーィコィィ 0708ィィ ィー02ィャ070208ィ ィーィョ0802 ィェィィ 縺05 (010204ィィィェ0002ィコ02ィィ07) [2] ィィ 0708ィィ090601ィィィー ィコ 08ィ 0408ィョ0302ィェィィ ィ 07ィ ィー060002ィェィェ0401 ィィ05ィィ 0108ィョ00 ィィ ィ 09ィェ0401 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ0609, ィ ィ ィコィー0208ィィィヲ 0708ィィ 05ィー06ィャ ィェ ィィィ ィ 06ィー [9] ィョ0006ィヲ 09ィー060806ィェ04, 05ィー06ィー ィィ ィー02ィャ070208ィ ィーィョ08ィ 縺05 (09ィー0208ィィ05ィィ04ィ 02ィィ07) [2] 08ィ 0408ィョ03ィ 02ィー ィャ04 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ0609 [9]. 0201ィェィ ィコ06 09ィー0605ィケ ィコィィ02 ィー02ィャ070208ィ ィーィョ ィコィョィー 04ィ 0906ィ 06ィヲ ィ ィェィェ ィー0208ィャ0606ィ 08ィ ィ 06ィーィコ06ィヲ ィェ ィーィ ィーィコィィ, 06ィーィャ02 ツ02ィェィェ [10] ィィ 09 05ィーィィィャ 08ィ 0409ィィィーィィ02 ィ 05ィケィー0208ィェィ ィーィィ09ィェ ィャ02ィー0601ィ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコィィ ィィ06ィコ09ィィ01ィ ィョ ィ ( ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコ06ィャ, 03ィィ01ィコ06ィャ ィィ 00ィ ィ 08ィ 04ィェ06ィャ ィー 0607ィェィィ0701), ィコ06ィー060804ィヲ 09 04ィェィ ツィィィー0205ィケィェ06ィヲ 09ィー020702ィェィィ 05ィィ0302ィェ ツィィ090502ィェィェ ィェ ィーィ ィー ィコ0609, ィヲ09ィー0902ィェィェ0401 ィー0208ィャィィ ツ0209ィコィィィャ ィィ 0609ィーィ 05ィケィェ04ィャ ィャ02ィー0601ィ ィャ, ィーィ ィー ィェ020906ィャィェ02ィェィェ 04ィヲ ィィィェィー ィェィ 09ィー0607ィエ ィャ ィョィ 05ィィィコ0609ィ ィェ06 ィ 0605ィケ ツィィ ィーィ ィー02ィヲ ィィ 06ィ ィェィ ィー02ィャィョ ィィ ィ ィェィィィヲ 09 01ィ ィェィェ06ィヲ 06ィ 05ィ 09ィーィィ, ィィ ィコ06ィー ィョ02ィー 06ィーィャ02ィーィィィーィケ 06ィ Perrut [1 1], Spilimbergo [12], Koutchma [13]. 09ィィ ィィ ツ0209ィコ ィヲ09ィー09ィィ ィェィ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ04 02ィィ06ィコ09ィィ01 ィョ ィ ェ 05ィー06 ィェ02ィー06ィコ09ィィ ツィェ04ィヲ 00ィ ィ ィェィーィィィャィィィコ0806ィ ィェ04ィャィィ ィヲ09ィー09ィ ィャィィ, ィコ06ィー060804ィヲ ツィ 09ィー ィィ09ィョィー09ィー09ィョ02ィー 09 07ィィィエ ィョィコィーィ 01 ィィ ィェィ 07ィィィーィコィ 01 [14] ィーィェ06, ツィー06 ィ ィェィーィィィャィィィコ0806ィ ィェィ ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ CO 2 04ィ 09ィィ09ィィィー ィェ02 ィー0605ィケィコ06 06ィー 01ィ ィェィィ07 ィィ ィー02ィャ070208ィ ィーィョ0804 [15, 16], ィェ06 ィーィ ィコ ィー ィ ィー0607ィェィィ07 (00ィ 04, 03ィィ01ィコ0609ィーィケ ィィ05ィィ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコィィィヲ ィィ01) ィィ ィコ06ィェ0202ィェィー08ィ 02ィィィィ 08ィ 09ィー ィェィェ CO 2 09 ィィ ィョ02ィャ06ィャ 06ィ 08ィ [14] ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコィィィヲ CO 2 ( ) [17] 06ィ 05ィ 01ィ 02ィー ィヲ 08ィ 09ィー090608ィィィャ0609ィーィケ06 ィィ ィェィィィコィ 06ィエ02ィヲ ィ ィェ0609ィーィケ06, ツィー ィー 02ィャィョ ィィィーィケ ツ ィコ0502ィー06 ツィェィョ 06 06ィ ツィコィョ ィィ 09ィェィョィー08ィケ , ィ 09 ツ02ィー 06ィ 08ィ ィ ィェィィ ィ ィ 06ィヲ ィョ000605ィケィェ06ィヲ ィコィィ090506ィー ィェィィ03ィ 02ィー ィェィョィー08ィィィコ0502ィー06 ツィェ06ィヲ [18 ェ20] ィャ0603ィェ06 01ィ 0302 ィョ01ィ 0502ィェィィ02 ツィ 09ィーィィ ィィ ィャ ィ ィ ィコィー0208ィィィ 05ィケィェ06ィヲ ィコ0502ィーィコィィ ツ ィィ080609ィ ィェィェィョ CO 2 ィコ0502ィー06 ツィェィョ06 09ィー02ィェィコィョ [21, 22]. 02ィ ィェィェ ィィ09ィー02ィャィ ィーィィ ツ0209ィコィィ01 ィィ ィ ィェィィィヲ 06 ィー06ィャ, ツィー ィィ ィー02ィャ070208ィ ィーィョ0802 ィィ 01ィ ィェィィィィ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコィィ01 (06 ィコ08 = 31,2 紊, P ィコ08 = 71,1 ィ ィーィャ) 06ィー05ィィ ツィェ06 04ィ ィエィィィエィ 02ィー ィョィコィー04 06ィー 06ィコィィ090502ィェィィ07, ィィィェィ ィコィーィィ09ィィ08ィョ02ィー 09ィィ08ィョ0904 ィィ ィ ィー ィー ィェ02ィコ06ィー ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ0609, ィ 0405ィィ ィーィ ィェ ィィィャ0208ィェ ィー ィェィ 04ィ 01 Jones [23] ィィ Daniels [14]. 0201ィェィ ィコ06 ィー0605ィケィコ06 ィ 05ィ ィ ィコ06ィェ06ィャィィ ツ0209ィコィィィャ 00ィ ィコィー0608ィ ィャ ィェ ィャ07 ィェィ ィ ィ 02ィー ィ 04ィヲ ィェィ ィョ ツィェ04ィヲ ィィィェィー ィコ 0708ィ ィコィーィィ ツ0209ィコ06ィャィョ 0708ィィィャ02ィェ 02ィェィィ06 01ィ ィェィェ ィャ02ィー0601ィ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコィィ, , 07ィィィエ ィャィ ィー0208ィィィ ィィ ィャ0201ィィ02ィィィェ09 ィコィィ ィ 08ィ ィー ィ 09ィィ09ィィィャ0609ィーィィ 06ィー 00ィ ィー0607ィェィィ07 CO 2 ィェィ 0904ィエ02ィェィィ02 ィィィャ ィィ ィョ02ィャ ィ 09ィー090608ィ ィャ060302ィー 0609ィョィエ0209ィー090507ィーィケ0907 ィェ0209ィコ0605ィケィコィィィャィィ 07ィョィー07ィャィィ: 4

3 1306ィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィ07 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコ CO 2 ェ ィョ09ィコ06ィヲ CO 2 02ィャィコ0609ィーィィ 09 06ィ 08ィ ィャ [24]; ェ ィ ツ02ィヲ 03ィィ01ィコ CO ィャィコ0609ィーィケ 09 ィィ ィョ02ィャ04ィャ 06ィ 08ィ ィャ [25]; ェ ィコ06ィャ 0508-CO ィョ01 09 ィィ ィョ02ィャ04ィャ 06ィ 08ィ ィャ [18, 19, 26]; 09ィ 08ィィィ ィェィー06ィャ ィコィ ィー ィョ09ィコィ CO 2 ツ ィャィィィコ080600ィィ05ィケィー08 [18, 19, 27] ィーィィィャィィ04ィ 02ィィィィ ィィ0601ィィ ツ0209ィコ ィ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ 08ィ 0408ィ ィ ィ ィー0409ィ 06ィー0907 ィェ , ィ ィコ06ィェ06ィャィィ ツィェ0402 ィー0201ィェ ィィィィ ィ ィ 06ィー02 Spilimbergo [28] ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィ ィィ05ィ 09ィケ ィョィェ ィェ06ィャ ィィィャ ィコィ 04ィ ィェ06, ツィー06 ィェ ィェ04ィヲ 0706ィー06ィコ ィィ01ィ ィ ィコィーィィ0902ィェ, ツ02ィャ 09ィーィ ィーィィ ツ0209ィコィィィヲ [29]. 01ィ ィィィ ィコ ィーィィ09ィェ ィ ィ 06ィー04 09 ィェ ィェ06ィャ ィィィャ ィーィィ0906ィー06 ツィェ0402 ィコ060506ィェィコィィ ィィ05ィィ ィャ02ィャィ 08ィ ィェ04 (ィーィ ィコィィ02 ィコィ ィコ POROCRIT) [30 ェ32] ィ ィ 06ィーィ 01 Shimoda [21] ィィ Ishikawa [30, 33] ィ ィ 08ィ 06ィーィィ080609ィ ィェィィ ィーィョ07ィ 06ィエ ィェィ ィ 0405 ィョ09ィーィ ィェ ィェ ィィィ 05ィケィェ04ィヲ 00ィィ05ィケィー08, 0708ィィ 05ィー06ィャ ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ 04ィェィ ツィィィー0205ィケィェ06 ィョ090205ィィ ツィィ05ィ 09ィケ. 05ィ ィェィィ02 ィェ0209ィコ0605ィケィコ ィー 0607ィョィ 05ィィィコ0609ィ ィェ ィーィ ィー06 ツィェ06 ィ 0605ィケ ィコ0605ィィ ツ0209ィー ィ ィ 06ィー 0706 ィィィェィ ィコィーィィ09ィィ08ィョ06ィエ02ィャィョ 0102ィヲ09ィー09ィィ ィェィ 08ィ 0405ィィ ツィェ0402 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ04 [34 ェ38]. 0102ィコ06ィー ィョィ 05ィィィコ0609ィ ィェィェ ィ ィェィェ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィーィ ィー ィィ09ィェ0401 ィコ0502ィー06ィコ ィ ィ ィコィー0208ィィィヲ ィィ ィヲ09ィー09ィィ02ィャ ィーィ ィェ04 09 ィーィ ィ 05ィィ ィェィ 05ィィ04 05ィィィー0208ィ ィーィョ08ィェ ィ ィェィェ ィコィ 04ィ 05, ツィー06 E. coli ィー0907 ィェィ ィィィ ツィ 09ィー06 ィィ ィケ04ィョ02ィャ04ィャ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ06ィャ ィィ ィ ィェィィ07 ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィコィ ィコ 09 09ィョィ - [17, 20, 49], ィーィ ィコ ィィ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコィィ01 [20, 22, 31, 49 ェ51] ィョ ィィ ィ ィコ, ィェィ 0708ィィィャ0208, Kamihira ィ 09ィー0608ィ ィャィィ [20] 0706ィコィ 04ィ 05ィィ, ツィー06 ィェィ ィィィ ィコィ ィコィーィィ09 ィェ0609ィーィケ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ, ィ ィィィャ02ィェィェ ィ 04 (8-log) 07ィ 0102ィェィィ ィィ09ィ 02ィャ0609ィーィィ (CFU/ml ェ Colony Forming Unit/ml) E. coli, ィェィ ィ ィ 02ィー ィィ04ィィ ィィ ツ0209ィコィィ01 08ィ 09ィー090608ィ 01 (PS ェ physiological saline) 0708ィィ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコ02 09ィョィ - ィィ05ィィ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコィィィャ (100 ツ200 ィ ィーィャ, 30 ツ45 縺05, 25 ツ60 ィャィィィェ) ィャ02 ィー060006, 09 08ィ ィ 06ィー02 [20] ィェ02 06ィ ィェィ 08ィョ03ィィ05ィィ 06ィー05ィィ ツィィィヲ 09 ィィィェィ ィコィーィィ - 09ィ 02ィィィィ 06ィー010205ィケィェ0401 ィコ0502ィー06ィコ E. coli (ィェ02 09ィョ090702ィェ04ィィィィ) 00ィ ィ 08ィ 04ィェ04ィャ (40 ィ ィーィャ, 35 縺05) ィィ05ィィ 03ィィ01ィコィィィャ (100 ツ200 ィ ィーィャ, 20 縺05). 0201ィェィ ィコ06 ィコ060001ィ ィョ ィィ07 ィ 0405ィィ ィィ04ィャ02ィェ02ィェ04 ィェィ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコィィ02 (100 ツ200 ィ ィーィャ, 35 縺05), ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィ07 E. coli 04ィェィ ツィィィー0205ィケィェ06 ィョ090205ィィ ツィィ05ィ 09ィケ. 0308ィィ 05ィー06ィャ ィ 09ィー0608ィ ィャ ィェ02 ィョ01ィ ィケ ィィィーィケ, ツィー06 ィィィャ02ィェィェ06 ェ 01 09ィョ06ィコィィ09ィケ ィョ ィ ィィ05ィィ ィ ィコ ィ ィェィィ02 ェ 06ィコィ 04ィ ィケ 0708ィィ ツィィィェ06ィヲ 09ィー0605ィケ ィコ06ィヲ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ. 06ィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィ07 E. coli 0708ィィ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコ02 07ィィィエ ィョィコィー0609 ィャ02ィェ ィコィーィィ09ィェィ. 06ィ ィコ, 09 08ィ ィ 06ィー02 [31] 0706ィコィ 04ィ ィェ06, ツィー ィィ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコ02 ィ ィケ09ィィィェ ィコィ (200 ツ1000 ィ ィーィャ, 34,5 縺05, 10 ィャィィィェ) ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ E. 09oli 0215: ィーィ 09ィィ05ィ ィー0605ィケィコ06 06ィー 2-log log ィョ0006ィヲ 09ィー060806ィェ04, Rasanayagam ィ 09ィー0608ィ ィャィィ [40] 0706ィコィ 04ィ 05ィィ, ツィー06 ィィ ィケ040609ィ ィェィィ ィコィ ツ ィャィィィコ ィィ09ィー04ィヲ 00ィィ05ィケィー08 (ィャ02ィャィ 08ィ ィェィェィ 07 ィー0201ィェ ィィ07) ィー ィィィェィ ィコィーィィ09ィィ080609ィ ィーィケ ィ ツ02ィャ ィェィ 6-log 07ィ ィー060002ィェィェ0401 ィィ ィェ0207ィ ィー060002ィェィェ0401 ィ ィ ィコィー0208ィィィヲ (E. coli K12, ィヲ, ィコィィ090506ィャ ツィェ0401 ィ ィ ィコィー0208ィィィヲ, E. coli 02157:H7, Salmonella spp. ィィ05ィィ L. monocytogenes) 0708ィィ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコ02 ィ ィケ09ィィィェ ィコィ (79 ィ ィーィャ, 40 縺05, 2 ィャィィィェ) ィャ06ィー0807 ィェィ ィー06, ツィー06 ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィ07 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィィィエ ィョィコィーィ ィィィー ィェ0202, ツ02ィャ ィィ 00ィィ04ィィ ィィ ツ0209ィコィィ01 08ィ 09ィー090608ィ 01, ィャィェ ツィィ090502ィェィェ0402 ィィ ィ ィェィィ ィー ィィ05ィィ ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ. 04ィ 0408ィ ィ 06ィーィ ィェ04 ィャ02ィー ィィ 06ィ 0608ィョ010609ィ ィェィィ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ 09 ィーィ ィコィィ ィョィコィーィ 01, ィコィ ィコ ィ ィケ09ィィィェ060904ィヲ 0906ィコ [8, 27, 32, 40, 4 7, 52], 07ィ 0506 ツィェ04ィヲ 0906ィコ [7, 53 ェ55], ィャ060506ィコ06 [7, 27, 35, 48, 50], ィー06ィャィ ィーィェ04ィヲ 0906ィコ [44, 45], ィコ [27], 09ィィィェ060008ィ 01ィェ ィィィェ06 [47, 56]. 0002ィェィケ03ィ 07, ィェ ィーィ ィー06 ツィェィ ィ ィコィーィィ ツ02 09ィコ ィィ ィケ040609ィ ィェィィ ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィェィ ィ ィ 02ィー0907 ィィ ィー ィョィコィー0609, ィーィ ィコィィ01 ィコィ ィコ ィャ070906, 09 ィー06ィャ ツィィ ィー0208ィャィィ ツ0209ィコィィ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィ ィェィェ0602 [45, 46], ィエィィ [8, 46], ィー 06ィャィ ィーィェィ 07 07ィ 09ィーィ [47], ィ ィィ ィィィャ [29, 38] ィャ06ィー0807 ィェィ ィー06, ツィー06 ィ ィ ィコィー0208ィィィ 05ィケィェ ィケィャィ ィョ09ィー06ィヲ ツィィ ィーィェ060302ィェィィ06 ィコ ィェィ ィ ィェィィ06, ィ ィェィィ06, 0102ィヲ09ィー09ィィ06 08ィ 01ィィィ 02ィィィィ, 01ィィィャィィ- ツ0209ィコィィ ィエ0209ィー09 ィィ ィコィィ01 01ィ ィェィィィヲ ( ィ ィーィャ 0708ィィ ィー02ィャ070208ィ ィーィョ08ィ 01 ィェィィ 縺05), ィィ ィーィェ04 ィャィェ ツィィ090502ィェィェ0402 ィョ ィェ0402 ィィ ィ ィェィィ07 ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ

4 ィョ , ィョ ィ, ィヲ, ィ 0108ィィィェ, ィョ0804ィィィェ, ィ ィェィィィコ0609ィ, ィョィャ070609, ィャィィ0106ィェ0609ィ ィヲ09ィー09ィィ ィェィ 08ィ 0405ィィ ツィェ0402 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ04 ィィ ィャ070208ィ ィーィョ08ィ, 02ィ ィェィィ02, ィャ07, 00ィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィ 05 ィ ィーィャ ィャィィィェ 06ィ ィ 05ィィ02ィ ィコィィ E. coli K12, 25 0; 365 ツ ,1 % ィー06ィェ [24] Lactobacillus plantarum ATCC8014 E. coli K ; 350; 0; 1,7; ィ [25] ATCC25253, 400 3,3; 5 Listeria innocua137 Bacillus subtilis 80; ツ15 04ィ 09ィー ィィィェ000208ィ [26] Bacillus coagulans, 35; 65; 85 10; 200; 300 ェ ィコ06, ィ ィケ09ィィィェ060904ィヲ Bacillus subtilis, 0906ィコ, ィコ060002, 09ィョ07 [27] Bacillus cereus ィィ L. monocytogenes 35; 45 7 ツ21 0 ツ ィコ06 (020205ィケィェ0602, ィェィェ06ィヲ 03ィィ08ィェ0609ィーィィ, 06ィ ィィ0802ィェィェ0602) [33] Aspergillus niger 44 ツ52 5 ツ19 0,25 ツ2,1 08ィィ04ィィ ィィ ツ0209ィコィィィヲ [39] ( ) 08ィ 09ィー E. coli, 40 7,9 2, ィケ09ィィィェ060904ィヲ 0906ィコ [40] Salmonella enteritidis, L. monocytogenes ィィ Bacillus coagulans, 35; 55 ツ ィ [27] Bacillus subtilis, Bacillus cereus ィィ Bacillus subtilis, 25 0 ツ ィィィーィ ィー0205ィケィェィ ィ, Staphylococcus aureus ィー0609ィ ィ [41] E. coli, 20 ツ65 50 ィC 06ィコィ ィェィケ [42] Micrococcus luteus Salmonella Enteritidis 58 ツ60 0,95 30 ツ 35 05ィコ060805ィョ07ィ 06ィー 07ィィ02 [43] Staphylococcus aureus, 25 ツ ツ210 36; ィィィャ0208ィェ0402 ィャィ ィー0208ィィ- [29] Salmonella salford, ィ 0504, ィャ0201ィィィコィ ィャ02ィェィー04, Legionella dunnifii ィィ ィィィャ0705ィ ィェィーィ ィェィー04 Bacillus subtilis 7 ツ45 75 ツ ツ ィャィ ィーィェ04ィヲ 0906ィコ [44] Streptococcus faecalis, 20 ツ ツ ィ 0802ィェィ ィィィェィィィェィ [45] Bacillus subtilis Enterococcus faecalis, ィィィェィィィェィ, ィャ0608ィコ0609ィケ, [46] Staphylococcus aureus, Clostridium spp. ィィ Bacillus subtilis, 26; ツ ツ55 08ィィ04ィィ ィィ ツ0209ィコィィィヲ 08ィ 09- [47] Lactobacillus genus, Candida ィィ ィー090608, 09ィィィェ060008ィ 01ィェ ィィィェ06, ィ ィケ09ィィィェ060904ィヲ 0906ィコ, ィー06ィャィ ィーィェィ 07 07ィ 09ィーィ Pseudomonas fluo- 15; 30; 103; 483 ェ ィコ06 [48] rescens, 35; 40 Alcaligenes Bacillus, Pseudomonas ィィ

5 1306ィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィ07 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコ CO 2 [19, 20, 26, 27, 38, 39, 57, 58]. 06ィ ィコ, ィェィ 0708ィィィャ0208, 09 08ィ ィ 06ィー02 [39] 0706ィコィ 04ィ ィェ06, ツィー06 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコィ ィー ィィィェィ ィコィーィィ09ィィ080609ィ ィーィケ 01ィ Aspergillus niger, ィコ06ィー ィョ09ィー06ィヲ- ツィィ0904 ィコ 0108ィョ00ィィィャ ィャ02ィー0601ィ ィャ ィヲ09ィー09ィィ07. 06ィ ィコ0302 ィィ ィーィェ06, ツィー ィ 08ィ ィ 06ィーィコィィ 0902ィャ07ィェ ィヲ ィェィィ0204 [52], 08ィィ ィー08ィョィ 02ィヲ [59, 60] ィェィィ02 09ィー0208ィィ05ィケィェ04 ィィ ィェ02 ィー0802ィ ィョ06ィー ィェィィィー0205ィケィェ06ィヲ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコィィ. 0201ィェィ ィコ06 09ィ 03ィェ ィャィェィィィーィケ, ツィー06 05ィコ ィィィャ02ィェィー ィィィェィ ィコ ィーィィ09ィ 02ィィィィ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィコィ 04ィ 05ィィ: 0708ィィ080601ィ 06ィ 08ィ ィ ィ ィー0409ィ 02ィャ06ィヲ ィェ0609ィーィィ ィィ 05ィィ ィャ060302ィー 06ィコィ ィ ィーィケ 09ィョィエ0209ィー0902ィェィェ ィィ07ィェィィ02 ィェィ ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ ィヲ09ィー09 ィィ07 [61 ェ64]. 08ィェィ 05ィィ ィョィ 05ィィィコ0609ィ ィェィェ ィ ィェィェ ィコィ ィ 02ィー, ツィー ィー06ィャ 01ィ ィェィィ ィー020702ィェィケ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ, ィコィ ィコ 0708ィ 09ィィ0506, ィ 09ィーィ 02ィー [22, 25, 43, 52, 65]. 00 ィー ィャ ィ 09ィー ィコィ 04ィ 05, ツィー06 ィ ィェィ ィィ ツィェ ィョ05ィケィーィ ィー ィョ ツ02ィェ04 ィィ ィョィ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコ [38, 50, 52] ィャ02ィェ ツ0209ィィ01ィェ06, ツィー ィェィィ02 ィー02ィャ070208ィ ィーィョ ィ 0708ィィ ィー ィコ ィョ090205ィィ ツ02ィェィィ ィコィーィィ09ィェ0609ィーィィ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ [26, 27, 38] ィ ィィィャ06 06 ィーィャ02ィーィィィーィケ, ツィー ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィョィ -/ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコィィィャィィ ィィ01ィ ィャィィ ィー02ィコ ィ 02ィー ィェ0202, ツ02ィャ ィョ ィ ィ ィコィー0208ィィィヲ, ィィ, 0706 ィャィェ02ィェィィ06 ィャィェ0600ィィ01 ィ 09ィー [20, 27, 38, 57], ィコィーィィ09ィェィ 07 ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィ ィケィャィ ィョ09ィー06ィヲ ツィィ ィャ060302ィー ィ 04ィーィケ ィーィィ00ィェィョィーィ ィー0605ィケィコ ィィ 0906 ツ02ィーィ ィェィィィィ ィコ ィ ィェィィ07 ィィ ィコ06ィヲ ィー02ィャ070208ィ ィーィョ ィャ02 ィー060006, ィャ0603ィェ ィ ィーィケ , ツィー06 ツィョ0909ィー09ィィィー0205ィケィェ0609ィーィケ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ0609, 0708ィィ09ィョィー09ィー09ィョ06ィエィィ , ィョ ィィ07 ィィ 07ィ 08ィ ィャ02ィー ィ 08ィ ィ 06ィーィコィィ ィェ0206ィ ィィィャ ィーィケ ィコィ ィコ06ィェィコ0802ィーィェ ィー0201ィェ ィィ ツ0209ィコ ィ ィィ07 ィィ 07ィ 08ィ ィャ02ィー ィ 00ィェ ツィィ090502ィェィェ0402 ィィ ィ ィェィィ ィコィ 04ィ 05ィィ [64, 66 ェ70], ツィー06 01ィ ィェィィ02, ィー02ィャ070208ィ ィーィョ08ィ ィィ ィィィー0205ィケィェ0609ィーィケ 06ィ 08ィ ィ 06ィーィコィィ ィー0907 ィ ィ ィャィィ 07ィ 08ィ ィャ02ィー08ィ ィャィィ, ィコ06ィェィー080605ィィ08ィョ06ィエィィィャィィ 09ィー020702ィェィケ ィィ09ィ ィェィィ07 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ [26] Ballestra ィィ Cuq ィコ ィ 04ィ ィェ ィェィィ02, ツィー ィ 06ィエ ィィ07ィェィィ02 ィェィ 09ィー020702ィェィケ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02 ィィィィ 06ィコィ ィ 02ィー ィコ06ィェ0202ィェィー08ィ 02ィィ07 08ィ 09ィー ィェィェ (d ), 01ィ ィィ 09ィ ィャィィ ィコ0502ィーィコィィ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィ ィー ィョ. 06ィー ィェィィ ィケ ィェィ 0708ィィィャ Geobacillus stearothermophilus, Bacillus subtilis, ィ 09ィコ Bacillus fulva ィィ ィコ06ィェィィ01ィィィヲ Aspergillus niger [71, 26, 37]. 0809ィー ィー ィェ ィコィ 04ィ 05ィィ, ツィー06 ィコ06ィェ0202ィェィー08ィ 02ィィ07 08ィ 09ィー ィェィェ ィィ0702ィー ィェィ ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィェィ ィコ06 ィャィ ィー02ィャィ ィーィィ ツ0209ィコィィ01 ィコ ィィィヲ ィー0806ィィィーィケ ィェ02 ィョ01ィ ィケ, ィコ0605ィケィコィョ 04ィ 09ィィ09ィィィャ06 09ィーィケ dco 2 06ィー ィー02ィャ070208ィ ィーィョ0804 ィィ 01ィ ィェィィ07 ィャ060302ィー ィ 04ィーィケ ィェ06ィヲ ィョ05ィケィーィ ィー ィィ09ィ ィェィェ ィィ ィ ィェィィィヲ, ツ02ィーィ ィェィィィィ 09 08ィ ィェ ィ ィェィ 08ィョ0302ィェィェ04ィャ 00ィ ィコィー060806ィャ [20] ィャィ ィコィーィィ09ィェ06ィヲ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ 09ィョ01ィィ01 ィコ0502ィー06ィコ E. coli, ィィ05ィィ ィィィーィケ, ツィー ィコィーィィ09ィェ06ィヲ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィェ0206ィ ィィィャ ィィ09ィョィー09ィー09ィィ ィィ09ィー02ィャ ィー09ィィィィ ィ ィョィ 05ィィィコィ 02ィィィヲ ィー ィィ 05ィィ ィケ ィ 01 ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ0609 (09ィャ., ィェィ 0708ィィィャ0208, [22, 49, 72 ェ 75]) ィョィ 05ィィィコ0609ィ ィェィェ ィーィ ィーィケ0701 ィィ 07ィ ィー02ィェィーィ 01 [21, 50, 56, 72 ェ 74, 76, 77] 0706ィコィ 04ィ ィェ06, ツィー06 ィィ ィケ040609ィ ィェィィ ィャ060302ィー 09ィーィ ィーィケ ィ ィコ06ィェ06ィャィィ ツィェ04ィャ ィャ 0708ィィ 0106ィ ィ ィェィィィィ ィェ02 ィー0605ィケィコ , ィェ06 ィィ 05ィーィ ィェ0605ィ, ィャ02ィーィ ィェ0605ィ, ィコィィ09ィィ ィ ィィ05ィィ 0108ィョ00ィィ ィ ィ 0906ィコ. Kamihira ィ 09ィー0608ィ ィャィィ [20] 0706ィコィ 04ィ 05ィィ, ツィー ィコィーィィ09ィェ06ィヲ ィィィェィ ィコィーィィ 09ィ 02ィィィィ 09ィョ01ィィ01 ィコ06ィェィィ01ィィィヲ 08. niger ィャ0600ィョィー ィ 04ィーィケ ィィ ィケ040609ィ ィェ ィ ィ 09ィコィィ ィェ0204ィェィ ツィィィー0205ィケィェ0401 ィコ0605ィィ- ツ0209ィー09 05ィーィ ィェ0605ィ ィィ05ィィ ィョィコ09ィョ09ィェ06ィヲ ィコィィ090506ィー ィ ィィィャ06 06ィーィャ02ィーィィィーィケ, ツィー ィコィィ09ィケ ィ, 0106ィ ィ ィェィェィ 07 01ィ ィ ィャ0401 ィェ0204ィェィ ツィィィー0205ィケィェ0401 ィコ06ィェ0202ィェィー08ィ 02ィィ07 01, ィコ ィ 02ィー ィコィーィィ09ィェ0609ィーィケ ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ [57, 67, 78 ェ80] ィ ィェィィ04ィャ04 ィィィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィィィ ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィ ィコ 09ィィ01ィェ06 ィィ ィーィ ィェィェ ィ ィェィェ0401, ィ ィェィーィィィャィィィコ0806ィ ィェ04ィヲ ィコィー 04ィ 09ィィ09ィィィー 06ィー ィャィェ ィー09ィ 00ィ ィコィー , ィーィ ィコィィ01 ィコィ ィコ ィー02ィャ070208ィ ィーィョ08ィ, 01ィ ィェィィ02, ィィィー0205ィケィェ0609ィーィケ 06ィ 08ィ ィ 06ィー- 7

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9 1306ィェィ ィコィーィィ09ィ 02ィィ07 ィャィィィコ ィ ィェィィ04ィャ ィコ08ィィィーィィ ツ0209ィコ CO Spilimbergo S., Elvassore N., Bertucco A. Ital. J. Food. Sci Vol. 15. No. 1. P US Patent (2000). 30. Ishikawa H., Shimoda M., Tamaya K., Yonekura A., Kawano T., Osajima Y. Biosci. Biotechnol. Biochem Vol. 61. No. 6. P Kincal D., Hill W.S., Balaban M., Portier K.M., Sims C.A., Wei C.I., Marshall M.R. J. Food Sci Vol. 71. P Sims M., Estigarribia E. Proc. VI Int. Symp. on Supercrit. Fluids Vol. 2. P Ishikawa H., Shimoda M., Shiratsuchi H., Osajima Y. Biosci. Biotechnol. Biochem Vol. 59. No. 10. P Erkman O. Food Microbiol Vol. 17. P Lin H.-M., Cao N., Chen L.-F. J. Food Sci Vol. 59. P Hong S-I., Park W-S., Pyun Y-R. J. Food Sci. Technol Vol. 34. No. 2. P Isenschmid A., Marison I.W., von Stockar U. J. Biotechnol Vol. 39. No. 3. P Spilimbergo S. J. Supercrit. Fluids Vol. 22. No. 1. P Shimoda M., Kago H., Kojima N., Miyake M., Osajima Y., Hayakawa I. Appl. Environ. Microbiol Vol. 68. No. 8. P Rasanayagam V., Yuan J.T. Proc. Inst. Food Technol. Ann. Meet. Las Vegas, July 12 ェ16, P Park S.J., Park H.W., Park J. J. Food Sci Vol. 68. No. 3. P Cinquimani 05., Boyle C., Bach E., Schollmeyer E. Inactivation of Microbes using Compressed Carbon Dioxide ェ an Environmentally Sound Disinfection Process. Proc. VIII Conf. on Supercrit. Fluids. Ischia (Italy), May 28 ェ31, US Patent 6,800,315 (2004). 44. Parton T., Toniolo C., Elvassore N., Bertucco A. Proc. VI Int. Symp. on Supercrit. Fluids Vol. 2. P Moerman F., Mertens B., Demey L., Huyghebaert A. Meat Sci Vol. 59. No. 2. P Moerman F. Meat Sci Vol. 69. No. 2. P Parton T., Bertucco A., Elvassore N., Grimolizzi L. J. Food Eng Vol. 79. No. 4. P Werner B.G., Hotchkiss J.H. Dairy Sci Vol. 89. P Dillow A.K., Dehghani F., Hrkach J.S., Foster N.R., Langer R. Proc. Nat. Acad. Sci. USA Vol. 96. No. 18. P Erkman O. Int. J. Food Microbiol Vol. 65. P Karaman H., Erkman O. Food Microbiol Vol. 18. P Gunes G., Blum L.K., Hotchkiss J.H. J. Food Protec Vol. 69. P Parton T., Elvassore N., Bertucco A., Bertoloni G. J. Supercrit. Fluids Vol. 40. P Spilimbergo S., Mantoan D., Dalser A. J. Supercrit. Fluids Vol. 40. P Spilimbergo S., Mantoan D. Int. J. Food Eng Vol. 2. No. 1. Article Gunes G., Blum L.K., Hotchkiss J.H. J. Sci. Food Agric Vol. 85. No. 14. P Zhang J., Dalal N., Matthews M.A., Waller L.N. J. Microbiol. Methods Vol. 70. No. 3. P Reddy N.R., Solomon H.M., Fingerhut G.A., Rhodehamel E.J., Balasubramaniam V.M., Palaniappan S. J. Food Safety Vol. 19. P US Patent 3,483,005 (1966). 60. Tokuda K., Ito K., Imamura T., Taniguchi M., Kobayashi T., Aki T., Hara S., Brew J. Soc. Jpn Vol. 81. P Erkman O. J. Sci. Food Agric Vol. 80. P Erkman O. Leben.-Wissen. Technol Vol. 30. P Smelt J.P.P.M., Rijke G.G.E. In: High Pressure and Biotechnology / By ed. Balny et.al. John Libbey Eurotext Ltd., 224, P. 461 ェ Wei C.I., Balaban M.O., Fernando S.Y., Peplow A.J. J. Fo06d Protection Vol. 54. No. 3. P Erkman O. J. of Biosci. Bioeng Vol. 92. No. 1. P JPN Patent (1985). 67. Stahl E., Quirin K.W., Gerard D. Dense Gases for Extraction and Refining. New York: Springer, P Taniguchi M., Suzuki H., Sato M., Kobayashi T. Agric. Biol. Chem Vol. 51. No. 12. P Ger. pat. DE ,

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Gender.pm6

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