Lunch Selections Includes: A shot of chilled green pea soup, chef s small antipasto and a scoop of gelato/sorbet to finish こちらのランチには ミニサラダと本日のスープ 食後に本

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1 Migliore di Taormina Lunch Antipasto A shot of chilled green pea soup 季節の小さな冷製スープ Chilled seared ahi served with pickled hearts of palm 冷製ハワイ近海産マグロのレアソテーヤシの芽のピクルスと共に Chicken liver pate Fegatini with white truffle oil チキンリバーパテ フェガティーニ 白トリュフの香り Mini panini with prosciutto di San Daniele, mozzarella buffala, Kahuku tomato and arugula 一口のパニーニサンダニエーレ産生ハム 水牛のモッツァレラ カフク産ミニトマト ワイマナロ産ルッコラ Primo Piatto (Please select one pasta from below) 下記よりパスタ 1 品をお選びいただけます Squid ink linguine sautéed and lightly spiced with shrimp, clams, tomatoes, garlic and olive oil 一番人気小海老とあさり 完熟トマトのピリ辛ソースイカ墨を練りこんだ生パスタ リングイネ Fresh pasta fettuccine with crab meat in a lightly spiced tomato cream sauce topped with a snow crab s claw 蟹身たっぷりのピリ辛トマトクリームの生パスタフェットゥチーネ蟹の爪と共に Sea urchin Ricci di Mare Spaghetti with fresh sea urchin and garlic シチリア名物生雲丹のスパゲッティ Secondo Piatto (Please select one entrée from below) 下記よりメインディッシュ 1 品をお選びいただけます Filetto di manzo (Additional $10 for foie grás) Grilled prime beef tenderloin with balsamic reduction Served with grilled vegetables 最高級牛フィレ肉と季節野菜の炭火焼きバルサミコソース Colorado lamb chop Grilled Colorado lamb chop with seasonal grilled vegetables コロラド産仔羊と季節の野菜のグリル Dolce Seasonal panna cotta & Sorbet 季節のパンナコッタとソルベ $42.00

2 Lunch Selections Includes: A shot of chilled green pea soup, chef s small antipasto and a scoop of gelato/sorbet to finish こちらのランチには ミニサラダと本日のスープ 食後に本日のイタリアンジェラートが付いております Salmone e funghi da Hamakua ハマクア産ミックスマッシュルームとほうれん草のサーモンクリーム生パスタフェットゥチーネ Fresh fettuccine tossed with mixed Hamakua mushrooms, salmon, spinach in a light cream sauce Granchio Fettuccine 蟹身たっぷりのピリ辛トマトクリームソース生パスタフェットゥチーネ蟹の爪と共に Fresh pasta fettuccine tossed with crab meat in a lightly spiced tomato cream sauce topped with a snow crab s claw Frutti di mare 小海老と蟹身 マウイ産完熟トマト アサリのピリ辛パスタリングイネフルッティディマーレ Linguine tossed with clams, shrimp, crab meat, fresh tomato from Maui and sun dried tomatoes Bolognese alla Siciliana カフク産茄子とほうれん草のピリ辛ミートソーススパゲッティバルサミコ風味 Spaghetti tossed with meat sauce, eggplant from Kahuku, spinach, garlic & chili Chilled tomato pasta Capellini 極細パスタカッペリーニの冷製パスタ小海老とマウイ産完熟トマトのバルサミコ風味 Chilled capellini pasta tossed with chopped shrimp and tomato-balsamic sauce topped with a pesto drizzle 18 Arrabiata con pancetta 厚切りベーコンの辛いニンニクトマトソースナロファームのルッコラを添えて Linguine tossed in a spicy garlic tomato sauce, pancetta and arugula from Waimanalo 17 Chef Hiro s Manzo Italiano Grilled rib eye alla nostra シェフ特製リブアイのグリルイタリアンスタイルユーコンマッシュポテトとサラダ 西洋わさびと共に Grilled marinated ribeye with Yukon mashed potato with horse radish and a small salad 29

3 Trinacria Collection A Taste of Taormina Inizia A shot of today s chilled soup 本日の一口冷製スープ Mini puff pastry sandwich Prosciutto di San Daniele, mozzarella buffala, Ho farms cherry tomatoes and arugula 小さなパニーニサンダニエーレ産生ハムと水牛のモッツァレラ ホーファームスウィートトマト ルッコラ Antipasto Seared ahi chilled and marinated with Italian herbs Served with pickled hearts of palm and watermelon radish ハワイ近海産冷製マグロのレアソテーヤシの芽のピクルスとウォーターメロンラディッシュ Primo Piatto (Please select one pasta from below) 下記よりパスタ 1 品をお選びいただけます Nero di seppia Squid ink linguine sautéed and lightly spiced with shrimp, clams, tomato, garlic and olive oil 一番人気小海老とあさり 完熟トマトのピリ辛ソースイカ墨を練りこんだ生パスタ リングイネ Bolognese alla Moderna Spaghetti Bolognese with balsamic vinegar 当店オリジナルバルサミコ風味のミートソース Ricci di Mare*(Additional $10)* Spaghetti pasta with fresh sea urchin and garlic シチリア名物生雲丹のスパゲッティ Tartuffo fresco*(additional $20)* Fresh fettuccine carbonara with seasonal fresh truffle, pancetta, Hamakua mixed mushroom topped with a poached egg 季節の生トリュフとハマクア産ミックスマッシュルーム パンチェッタのカルボナーラポーチドエッグと共に Secondo Piatto (Please select one main dish from below) 下記よりメインディッシュ 1 品をお選びいただけます Grilled catch of the day with seasonal grilled vegetables 本日の鮮魚と季節野菜の炭火焼き香草ドレッシング Grilled Prime Tenderloin with seasonal grilled vegetables *(Additional $10 for foie gràs)* 最高級牛フィレ肉と季節野菜の炭火焼き Grilled Colorado lamb chop served with seasonal grilled vegetables コロラド産仔羊肉と季節野菜の炭火焼き Dolce Seasonal panna cotta 季節のパンナコッタ Tiramisu ティラミス Seasonal sorbet with pistachio, almonds and a zesty lemon biscuit 季節のソルベピスタチオとアーモンドのカントゥッチーニレモンの香り $75.00

4 Your choice of 4 kinds of chilled appetizers Gli Antipasti Misti 下記から4 種類お好きな前菜をお選びいただけます 22 Traditional cheese of Puglia Burrata プーリア州の伝統チーズとろけるブッラータ塩と胡椒オリーブオイルでどうぞ Ho farm sweet tomato & mozzarella buffala Caprese ホーファームスウィートトマトと水牛のモッツァレラのカプレーゼ Palermo style Caponata パレルモ風カフク産茄子と野菜のトマト煮込みシチリア伝統の味 Prosciutto di San Daniele & Kahuku papaya フリウリ地方よりサンダニエーレ産生ハムとカフク産パパイヤ Chicken liver paté Fegatini with white truffle oil フェガティーニ 鶏レバーのパテマルサラ風味白トリュフオイル Mushroom marine with semi dry tomato マッシュルームとドライトマトのマリネ King salmon carpaccio with salmon roe キングサーモンのマリネ新鮮なイクラを添えて Seared tuna with pickled hearts of palm ハワイ近海マグロのレアソテー香草オイルヤシの芽のピクルスと共に Marinated squid & octopus with Kalamata olive マダコとスルメイカ セロリ カラマタオリーブのマリネ Gli Antipasti Caldi (Hot Appetizer) Seafood affogato 小海老と帆立 マッシュルームとブロッコリーのアンチョヴィ風味 16 Shrimp, scallop, button mushroom and broccoli in an anchovy garlic oil Bruschetta di mascarpone con gamberetti e capasante 小海老とホタテ ほうれん草 マスカルポーネのブルスケッタ 18 A mascarpone cream bruschetta served with chopped prawns and scallops sautéed with sundried tomato, spinach and white wine Steamed clams with basil ワシントン州よりアサリの白ワイン蒸しワイマナロ産バジルの香り 19 Fresh Washington clams simmered in white wine, garlic, basil and olive oil Pasta Norma alla Catagnese シチリア伝統の味厚切りパンチェッタとカフク産茄子のピリ辛トマトソースリコッタサラータと共に 19 Spaghetti with lightly spiced tomato sauce, chopped pancetta, eggplant and parmesan cheese topped with salted ricotta and basil Bolognese alla Moderna 当店名物バルサミコ風味のミートソース 21 Spaghetti sautéed in Chef Hiro s modern style meat sauce with balsamic vinegar Tuna and bottarga Peperoncino シチリア伝統の味ハワイ近海マグロのピリ辛ぺペロンチーノたっぷりのカラスミと共に 22 Spaghetti with fresh tuna, garlic and red chili flakes sautéed lightly in olive oil and topped with bottarga Sarde e Finochetti 2015 シチリア伝統の味鰯とフェンネル アンチョヴィ オリーブ ケイパー トマトのスパゲッティ ニ 23 Spaghettini with sautéed sardine, fennel. anchovy, olive, caper, tomato paste and bread crumbs topped with a sautéed sardine filet Spaghetti alle Vongole ワシントン州より殻付アサリと白ワインのスパゲッティ 24 Spaghetti with fresh clams and garlic tossed in clam broth, white wine and olive oil Seafood pasta Pescatore 海老 ホタテ イカ アサリ 魚介たっぷりのピリ辛トマトソース 25 Spaghetti sautéed with clams, shrimps, scallops and squid in a spicy tomato sauce Spaghetti al pomodoro con burrata 究極の一品マウイ産完熟トマト 100% のスパゲッティブッラータチーズとバジルと共に 25 Spaghetti tossed with fresh tomato sauce and basil topped with burrata cheese Sea urchin pasta Ricci di mare シチリア名物生雲丹のスパゲッティ絶賛の逸品です! 33 Spaghetti sautéed with fresh sea urchin, light salt and garlic Pasta Fresca (Fresh Pasta) Bolognese alla Classica エミリアロマーニャの伝統赤ワインたっぷりのクラシックミートソース 24 Fresh fettuccine in Chef Hiros classic style meat sauce (beef, pork, chicken and foie gras) in a red wine sauce Homemade lasagna alla Romanese エミリアロマーニャの伝統牛肉のラグーとベシャメルブルーチーズのラザニア 26 Fresh lasagna layered with béchamel, our homemade meat ragu with blue cheese and a parmesan crust Fresh pasta nero Frutti di Mare イカ墨を練りこんだ生パスタたっぷりの海の幸とマウイ産完熟トマトのピリ辛ソース 27 Fresh squid ink linguine sautéed with shrimp, clams, scallops, crab meat, tomatoes, sundried tomatoes, lightly spiced garlic and olive oil Crostacei コナ産ロブスターとたっぷりの蟹身のピリ辛トマトクリームのフェットゥチーネ 33 Fresh fettuccine tossed with lightly spiced tomato cream sauce served with a sautéed lobster tail and claw Tartuffo fresco 季節のトリュフとハマクア産ミックス茸 パンチェッタのカルボナーラポーチドエッグと共に Seasonal Fresh fettuccine carbonara tossed with Hamakua mixed mushrooms and pancetta topped with a poached egg and shaved seasonal truffles The U.S. Food and Drug Administration s 2009 Food Code allows service establishments to serve raw or undercooked foods at a consumer s request understanding the risk involved;; Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness.

5 I Pesci (Fish) Seared ahi tuna ハワイ近海マグロの炭火焼き香草香るマウイ産完熟トマトのケッカソースヤシの芽 フェタチーズと共に 24 Fresh Hawaiian Ahi filet prepared with herbs, pickled hearts of palm, feta cheese and checca sauce on a bed of mixed organic greens Salmone alla griglia キングサーモンと季節野菜の炭火焼き塩漬けハムとアンチョヴィのクリームソース 26 Grilled King Salmon and vegetables topped with a prosciutto and anchovy cream sauce Pesce del giorno 本日の鮮魚と季節野菜の炭火焼きワイマナロ産フレッシュディルと共にシチリア伝統の味 29 Catch of the day with lightly seasoned grilled vegetables topped with an oregano dressing Pesci misti 魚介の炭火焼き香草ドレッシングと共にシチリア伝統の味 34 Grilled scampi, tuna, salmon, shrimp, scallop, squid, clams, catch of the day and mushroom with an oregano dressing Acqua pazza 本日の鮮魚をアクアパッツァスタイルでポルチーニ茸とペペロナータを鉄鍋に入れてコトコトと煮込みました 36 Catch of the day braised with white wine, clams, porcini mushroom, tomato, sundried tomato, peperonata and olives Le Carni (Meat) Grilled chicken with brown butter sauce 骨付きチキンと季節野菜の炭火焼き レモンバターケイパーソース 24 Chicken breast and thigh grilled and topped with lemon butter, capers and garlic sauce served with grilled vegetables Pan roasted duck breast メープルリーフファームより鴨胸肉のローストバルサミコソース 29 Thinly sliced duck breast topped with a balsamic reduction sauce and served with garlic sautéed mushrooms Filet di manzo alla griglia 最高級牛フィレ肉と季節野菜の炭火焼きバルサミコのソース 39 Grilled prime beef tenderloin with a balsamic reduction served with grilled vegetables Chef Hiro s grilled Prime rib eye プライムリブアイステーキの炭火焼きユーコンマッシュポテトとサラダ 西洋わさびと共に 46 Grilled prime rib eye with Chef Hiro s original marinade served with Yukon mashed potatoes and horseradish Veal cutlet alla Taormina 骨付き仔牛のカツレツモッツァレッラのせトマトソース 46 Breaded veal cutlet with mozzarella cheese on a bed of sautéed tomato sauce with side arugula Grilled lamb chops "Luca Pecorini" コロラド産仔羊と季節野菜の香草炭火焼きシチリア伝統の香り 52 Grilled Colorado lamb chops seasoned with mixed herbs and spices served with grilled vegetables Le Verdure (Vegetables) Insalata verde ホーファームスウィートトマトとオーガニックグリーンの香草サラダマウイオニオンのドレッシング 10 A simple blend of Arcadian Harvest greens with Ho Farm s sweet tomatoes, dill and mint with a Maui onion dressing Insalata del Bosco 洋梨 ビーツ ホーファームスウィートトマト 生ハム フェタチーズ クルミのサラダ 14 Arcadian Harvest greens with Ho Farm s sweet tomatoes, pear compote, beets, prosciutto, feta cheese and walnuts with a garlic dressing Insalata di baby Kale da Waimanalo ナロファームのベイビーケールとリンゴ オレンジ ブルーチーズ ホーファームスウィートトマト 胡桃 バルサミコマスタードドレッシング 14 Baby kale from Waimanalo, Fuji apple, orange, blue cheese, Ho Farm s sweet tomato and walnuts with a balsamic mustard dressing Assorted grilled vegetables 季節野菜の炭火焼き 16 Grilled asparagus, zucchini, eggplant, button mushroom, tomatoes, bell pepper, Yukon potatoes and red onion Le Zuppe (Soup) Chilled green pea soup 絶品グリーンピースの冷製スープ 9 Green pea, potato, cream, milk and butter purée served chilled with a drizzle of olive oil and crostini s Minestrone alla nostrana たっぷりの野菜とケール ガルバンゾ豆のミネストローネ 9 Garbanzo beans, cannellini beans, prosciutto, chopped vegetables, Kale and chicken broth I Risotti (Risotto) Risotto di funghi porcini con Foie Gràs ポルチーニ茸, ハマクア産ミックスマッシュルームのリゾットとフォアグラのソテー 32 Risotto sautéed with porcini, assorted Hamakua mixed mushrooms and parmesan cheese with sautéed foie gràs and balsamic reduction