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さやはやしもと
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1 シャンベルタングランクリュキュベエリティエラトゥール '47 CHAMBERTIN G.C HERITIERS LATOUR Louis Latour 250,000 * 戦後の優良年の 1 つ長熟に耐えうる力を秘めたシャンベルタンは別次元の味わいを見せてくれる Docteur Rene Masson ルヴューシャトージュヴィレシャンベルタン '70 LE VIEUX CHATEAU DE GEVREY CHAMBERTIN 25,000 * 村名ワインには珍しくモノポール ( 単独所有畑 ) 色はとても明るくミネラル鉄紅茶木苺の風合いがあるラトリシエールシャンベルタングランクリュ '85 LATRICIERES CHAMBERTIN G.C Luis Remy 20,000 * 淡い色合いと熟成感が出ていますドライアプリコット紅茶の香りと綺麗で滑らかなタンニンと酸味が長い印象シャンベルタングランクリュクロドベーズ '86 CHAMBERTIN G.C CLOS DE BEZES Pierre Damoy 23,000 * ピエールダモワはクロドベーズの最大区画の所有者でありそこから造られるワインは芳香豊かでエレガントなスタイルに仕上られているジュヴィレシャンベルタンプルミエクリュポワスノ '88 GEVREY CHAMBERTIN 1er Poissenot Geantet-Pansiot 28,000 * チェリースパイスなめし革腐葉土の香り酸味やタンニンもしっかりしており時間が経つとトリュフの香りも感じるラトリシエールシャンベルタングランクリュ '88 LATRICIERES CHAMBERTIN G.C Faiveley 27,000 * グランクリュの中で一番繊細であり引き締まった印象の中にフルーティーな風味が複雑に絡み合った香りがしますエレガントさと酸味が調和して繊細な味わいと情勢的な雰囲気のある上品な仕上がりのワインですシャンベルタングランクリュ '88 CHAMBERTIN G.C Mg(1500ml) Camus Pere&Fils 44,000 * ジュヴィレシャンベルタン村に素晴らしいグランクリュ畑を所有するドメーヌエレガントな作りが特徴優しい味わいに酸が骨格を作り上品なタッチに仕上がっているシャルムシャンベルタングランクリュ '91 CHARMES CHAMBERTIN G.C Henri Rebourseau 14,000 * 上品なスタイルをもちつつシャンベルタンらしい力強さを持ち合わせている綺麗に熟成された複雑味のある長い余韻が楽しめるジュヴィレシャンベルタンプルミエクリュ '98 GEVREY CHAMBERTIN 1er cru Drouhin-Laroze 15,000 * 名だたるグランクリュを所有しその名に恥じないワインを送り出す作り手スパイスとなめし皮の独特のフレーバーを持ち力強い男性的なワインシャンベルタングランクリュクロドベーズ '98 CHAMBERTIN G.C CLOS DE BEZES Drouhin-Laroze 32,000 * ドルーアンラローズの造るクロドベーズは植物系の香りやスパイスロースト香が特徴でその名に恥じぬ強さを持つワインジュヴィレシャンベルタンプルミエクリュラヴォーサンジャック '99 GEVREY CHAMBERTIN 1er Laveaux St Jacques Chezezux 16,000 * プルミエクリュの内最上の区画の一つ長い熟成にも耐え良さを失わないワイン力強い香りとスムーズでまろやかなソフトなアフターがあるジュヴィレシャンベルタンプルミエクリュカゼティエ '99 GEVREY CHAMBERTIN 1er Cazetiers Chezeaux 16,000 * シェゾーのワインはドゥニベルトが造っておりスパイシーでベリー系の香りと滑らかなタンニンと酸が特徴熟成を感じドライフルーツの香りもあるジュヴィレシャンベルタンヴィエイユヴィーニュ '00 GEVREY CHAMBERTIN V.V Geantet Pansiot 16,000 * 濁りのない綺麗なルビー色カシスやラズベリーといったジャムの旨味と硬過ぎないミネラルと余韻に残る野性味土壌の香りも加わり豊かなブーケとまろやかで立地な口当たりジュヴィレシャンベルタンックールドロワ '00 GEVREY CHAMBERTIN Coeur du Roi Dugat Py 27,000 * ブラックベリーの深みのある果実香やスパイス甘い焦がしたオークチョコレートの香り桁外れに強烈で濃密な口当たりがある

2 マジシャンベルタングランクリュ ' 03 MAZIS CHAMBERTIN G.C 48,000 * 寄贈された畑造られるワインで圧倒されるボリュームに香ばしい樽のニュアンスが混じるクロドデュガのネゴス部門ジブリオットが熟成から瓶詰まで行っているシャンベルタングランクリュ ' 04 CHAMBERTIN G.C Armand Rousseau 58,000 * 新樽に木の風味と濃縮した果実味は圧巻この驚くほど濃厚な味わいはブドウの収穫量を抑えることで生み出されるリキュールのような口当たりと酸味が見事に調和しスパイシーな余韻が楽しめるシャンベルタングランクリュクロドベーズ ' 04 CHAMBERTIN G.C CLOS DE BEZES Armand Rousseau 58,000 * 深い色調で香り高く濃縮感のある果実味による比較的柔らかい膨らみのある味わいが楽しめる豊富なタンニンがあり荒々しい印象を受けるが口に含んだ瞬間優しい酸味による滑らかな果実味が広がるシャルムシャンベルタングランクリュ '04 CHARMES CHAMBERTIN G.C Dujac 34,000 * チェリーや桃の優雅な香りと紅茶のようなタンニンの滑らかさ軽やかな酸味と甘味を感じる濃厚な味わいタンニンは豊富だが決して荒々しい印象を与えないほどに酸味と調和しており豊かな味わいとなって口中に広がる感じジュヴィレシャンベルタンヴィエイユヴィーニュ '05 GEVREY CHAMBERTIN V.V Harmand Geoffroy 14,000 *19 世紀から優れた畑を持つドメーヌしっかりしたボディを持ちテクスチャーとタンニンに奥行きの調和が見られる信頼されるドメーヌの一人ジュヴィレシャンベルタン '07 GEVREY CHAMBERTIN Audiffred 14,000 * 淡いルビーの色合いピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がるエレガントなスタイルのワインジュヴィレシャンベルタンオストレア '07 GEVREY CHAMBERTIN Ostrea Trapet 15,000 * カシスや苺ラズベリーなど熟した果実とバラ湿った土やたばこの葉など湧き上がる複雑で深い香りがある肉厚で力強い印象シャンベルタングランクリュ ' 07 CHAMBERTIN G.C Charlopin Parizot 40,000 * 鮮やかなルビーレッド圧倒的な凝縮されたフルボディでありながら重く感じさせないエレガントな仕上がりで余韻も非常に長く心地よいジュヴィレシャンベルタンヴィエイユヴィーニュ '08 GEVREY CHAMBERTIN V.V Roche de Bellene 10,000 * カシスや腐葉土なめし皮などの香りがあり果実の凝縮した印象とスパイスやミネラルも感じる滑らかでふくよかな心地よさが楽しめるジュヴィレシャンベルタンラプラティエール '08 GEVREY CHAMBERTIN La Platiere V.V Michel Guillard 11,000 * 新樽 50% で 12 ヶ月熟成のワインは香り豊かで特徴あるオレンジと児ウチャの香りが魅力的なブルゴーニュワインジュヴィレシャンベルタン '10 GEVREY CHAMBERTIN Drouhin Laroze 11,000 * エレガントさと香り高さを求めるドメーヌエレガントでありながら力強くスパイシーな香りも楽しめる

3 ミュジニーグランクリュ '72 MUSIGNY G.C Comte Georges de Vogue 210,000 * ミュジニーの大地主このヴィンテージ以降不調の時代に入ってしまったヴォギエの全盛時代のワインミュジニーの個性が偉観なく発揮されているはずクロサンドニグランクリュ '73 CLOS-SAINT-DENIS G.C Marquis de villeranges 28,000 * 若いうちは硬く風味を閉ざしてしまい地味な印象だが熟成するにつれ芳香でまろやかなワインになるシャンボールミュジニープルミエクリュレボード '90 CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Les Baudes Maurice Cavigne 20,000 * あのロマネコンティの栽培家として活躍している作り手です伝統的な作りをしボンヌマールのする下の畑という絶好の立地ですよく熟した果実味と柔らかなタンニン優しい酸味が調和したエレガントなスタイルですクロデランブレイグランクリュ '95 CLOS DES LAMBRAYS G.C Dm.des Lambrays 35,000 * ドライハーブ腐葉土鉛などのユニークで複雑な香り少し神経質さのある細やかなタンニンに繊細で清々しいプロポーションシャンボールミュジニープルミエクリュ '95 CHAMBOLLE MUSIGNY 1er cru Comte Georges de Vogue 46,000 * 深いガーネットの色調タバコなめし皮のような香りとよく熟した果実味と滑らかなタンニン分熟したぶどうのエキスが濃厚で甘味の強い造り幾重にも重なる複雑で気品のある芸熟的な香りと味わいが楽しめるボンヌマールグランクリュ '96 BONNES MARES G.C Moine Hudelot 30,000 * シャンボール村のグランクリュ肉付きの良い酒質で凝縮した果実味と力強いタンニンが感じられる男性的なワインシャンボールミュジニープルミエレアムルース '96 CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Les AmouresuesMoine Hudelot 30,000 * 恋人達と名の付くワインラズベリースパイスの風味があり華やかな印象を残すアフターには心地よいタンニンがありグランクリュに匹敵する優雅さを備えているシャンボールミュジニープルミエレセンティエ '96 CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Les Sentiers Dm.Robert Groffier 30,000 * 熟したジャムのフレーバー果実の旨味濃厚なコクがありタンニンもしっかりしていて凝縮した味わいモレサンドニプルミエクリュクロドラブシエール '97 MOREY-SAINT-DENIS 1er Clos de la Bussiere G.Roumier 25,000 * モノポール ( 単独所有畑 ) クレームドカシスのような深みのある濃縮された果実のアロマとくっきりとした筋肉質なタンニンスパイシーで動物的な香りと樽熟成によるローストのフレーバーが強い印象モレサンドニプルミエクリュクロソロンヴィエイユヴィーニュ '98 MOREY-SAINT-DENIS 1er cru Clos Solon V.VDm.Fourrie 20,000 * 色は綺麗なルビーチェリー花などの香りが湧き上がり凝縮したキャンディーのような甘い果実味が素晴らしいボンヌマールグランクリュ '98 BONNES MARES G.C Robert Groffier 36,000 * 濃い目の赤紫色スパイスインクダークチェリーの香りと果実味たっぷりで柔らかくタンニンのしっかりとしたリッチな味わいクロドラロシュグランクリュヴィエイユヴィーニュ '98 CLOS DE LA ROCHE G.C V.V Ponsot 36,000 * 赤い花やブラックチェリースパイス土の香りしっかりした酸とタンニンの中に柔らかく甘いエレガントな味わいを感じるモレサンドニプルミエクリュヴィエイユヴィーニュ '99 MOREY-SAINT-DENIS 1er cru V.V Hubert Lignier 34,000 * 鮮やかなルビー色プラムやチェリーキャンディーの印象的な香りと幅広く際立った果実の深みが特徴的でシルクのような舌触りミュジニーグランクリュ '00 MUSIGNY G.C J.F.Mugnier 60,000 *2 番目に広い区画を所有する造り手ワインは驚くほど華やかで独特のラズベリーやスパイスの香りを持ちエレガントに仕上られているクロドラロシュグランクリュヴィエイユヴィーニュ '01 CLOS DE LA ROCHE G.C V.V Ponsot 32,000 * ボンヌマールに並んでブルゴーニュで最も長命なワインポンソの代表ワインの一つで樹齢は50 年以上果実味のまるみと強さのあるリッチなものに仕上がっており極めてミネラリー驚異的な低収量で有機農法によるぶどう栽培を行う

4 クロドラロシュ '04 CLOS DE LA ROCHE Dujac 42,000 * ロッシュ ( 岩 ) のなの通りがっしりとして素晴らしくミネラルの風味が強い筋肉質で男性的酸味や華やかな果実の香りがある抽出はあまり強くないスタイルの中でたくましくリッチな味わいミュジニーグランクリュ '04 MUSIGNY G.C Joseph Drouhin 46,000 * 澄んだ深みのあるルビー色スミレやチェリー落ち葉毛皮なめし皮など複雑なキャラクターを覗かせるタンニンは非常にエレガントで余韻はベルベットのような口当たりで生き生きとしているニュイサンジョルジュプルミエクリュレサンジョルジュモレサンドニ '07 MOREY-SAINT-DENIS Maison Dujac 12,000 * モレサンドニの名手デュジャックのネゴシアン部門その腕により仕上げられたワインは素晴らしいバランスを持っているシャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ '08 CHAMBOLLE MUSIGNY V.V Roche de Bellene 10,000 * フランボワーズやラズベリーのような果実味と土スモークのニュアンスがしっかりと感じられる厚みとタンニンか口中に広がるシャンボールミュジニー '09 CHAMBOLLE MUSIGNY Anne et Herve Sigaut 11,000 * 鮮やかなルビー色スミレや森林シナモンなど品のあるアロマ滑らかで瑞々しい酸とタンニンミネラルが感じられ非常に綺麗なスタイル

5 リシュブール '47 RICHEBOURG Antoine clavelier 270,000 *1935 年に立ち上げたドメーヌ歴史的なワイン長く蔵に保管されていた為コンディションはとても良くこの上ない感動を与えてくれるはずラターシュ '66 LA TACHE DRC 540,000 * あらゆるブルゴーニュワインの中でも無常の喜びをもたらしてくれるといわれる偉大なワインラターシュ '69 LA TACHE DRC 400,000 *DRC が持つモノポールの 1 つロマネコンティと双璧をなすラターシュは常に外向的でロマネコンティに比べ気難しさが無いと言われているリシュブール '72 RICHEBOURG DRC 240,000 *72 年 DRC は遅積みにより果実味にとんだワインができた優良ヴィンテージ甘く複雑なニュアンスと包容力に満ちた味わいラターシュ '89 LA TACHE DRC 340,000 * 常に期待を裏切らない濃厚な色調と新樽熟成のバニラ香と野生的なニュアンスそしてトリュフの香りが複雑に主張するラグランリュー '96 LA GRANDE RUE Francois Lamarche 39,000 * ロマネコンティとラターシュの間という立地ラマルシュの特徴はエレガントさフランボワーズ花スミレコーヒーのコーヒーの香りが見事に調和をみせ素性の良さが感じられるロマネサンヴィヴァンキャトルジュルノー '96 ROMANEE SAINT VIVANT Quatre Journeaux Louis Latour 52,000 * 淵の方がややオレンジがかったガーネット色黒砂糖完熟イチゴイチジク紅茶など複雑な香り味わいは滑らかな果実味としっかりとした酸充実したアルコール感がバランス良く余韻はリキュールかジャムを舐めた後のような果実味感が口中に広がるロマネサンヴィヴァングランクリュ '97 ROMANEE-SAINT-VIVANT G.C C.Remoissenet 18,000 * たグランクリュの中では優しく早々熟成するタイプ木苺チェリーといった赤い果実に熟成した風味が混ざり始めているエレガントな味わいラロマネ '00 LA ROMANEE Bouchard P&F 130,000 * 極少量生産で希少なグランクリュであるがその存在感は素晴らしいものがあるリッチで力強さを持ちバランスにも優れている 1 度は味わいたいワインヴォーヌロマネプルミエクリュクロデレア '01 VOSNE ROMANEE 1er cru Clos des Reas MichelGros 18,000 * 深く濃い色合いで上品な果実香やスパイスバニラのエレガントさと豊潤な果実味のバランスが絶妙余韻も長く楽しめるヴォーヌロマネ '02 VOSNE ROMANEE Gros F&S 14,000 * 特級畑エシェゾーの若木ブドウを使い豊かな果実のフレーバーとしなやかさと気品を持つワインヴォーヌロマネ '02 VOSNE ROMANEE Claude Jourdon 8,000 * 豊かな果実味と柔らかなタンニンとのバランスが素晴らしく優雅さと繊細さがありフランボワーズの芳醇さと微かに香る上品なスミレの香りヴォーヌロマネ '06 VOSNE ROMANEE Mongerd Mugneret 12,000 * 活き活きとした濃いルビー色ラズベリーブラックチェリースパイスの風味が感じられ複雑味に富みタンニンは素晴らしくエキス分の多い果実味は肉付きが良く溢れる味わいヴォーヌロマネヴィエイユヴィーニュ '08 VOSNE ROMANEE V.V Frederic Magnien 14,000 * 樹齢 50 年以上の古木を使用トリュフやチョコレートのような深く優雅な香りと果実味のバランスが良いエレガントなワインヴォーヌロマネオーシャンペルドリ '09 VOSNE ROMANEE Aux Champs PerdrDm.Audiffred 15,000 * 平均樹齢 60 年の古木を使用オーシャンペルドリは小道を挟んでラターシュの斜面上側に接する畑ピュアで気品のあるワイン

6 クロドゥヴージョグランクリュ '69 CLOS DE VOUGEOT G.C Dudet Naudin 40,000 * クラシカルな造りをする作り手の一人若いうちはどっさりのタンニンがありその為長熟にも耐えられる年を経て味わいが完成されるヴージョプルミエクリュレクラ '93 VOUGEOT 1er cru Les Cras Mongeard Mugneret 18,000 * 一級畑の中でも一番小さい畑がレクラクロヴージョと隣接する畑から造られるワインはパワフルな面と上品で複雑味のある味わいを兼ね備えていクロドゥヴージョグランクリュ '94 CLOS DE VOUGEOT G.C Jean Grivot 25,000 * 濃縮感のあるルビー色チョコレートや花の香りが感じられシルキーなのど越し開いてくるとトリュフや腐葉土コーヒー栗といった香りが立ち上る渋味もしっかりしていて奥行きのある味わい '95 CLOS DE VOUGEOT G.C J.J.Confuron 32,000 * 畑はモンジャールミュニュレとドルーアンラローズの間にあり樹齢 45 年の古樹を使い自然農法で栽培されています 100% 新樽で熟成されたワインはエレガントで綺麗に伸びる酸とミネラル感豊富で細やかなタンニンが素晴らしい '97 CLOS DE VOUGEOT G.C Claude Jourdon 15,000 * ブルゴーニュを代表するグランクリュその味わいはしなやかさと気品に溢れており熟成による複雑さも備わっている '98 CLOS DE VOUGEOT G.C Louis jadot 26,000 * フランボワーズなどのエレガントな果実味と味わい深い豊かな酸香り高く洗練された骨格を持ち上品で華やかな印象 '04 CLOS DE VOUGEOT G.C Charlopin Parizot 26,000 * アンリジャイエの愛弟子の一人凝縮された果実味とカカオスパイスのフレーバーがありクロブージョのキャラクターが表現されているクロヴージョミュジニーグランクリュ '08 CLOS VOUGEOT MUSIGNI G.C Dm.Gros F&S 26,000 * 果実の生き生きとした香りが強くボリュームを感じさせる味わい若いうちからでも十分楽しめるスタイルを追求している '82 ECHEZEAUX Michel Noellat 42,000 * グランエシェゾーにほど近い優良なテロワールに 0.8ha の区画を所有熟成によりキルシュベリーやトーニーポートを思わせる甘い香りと全体に軽やかで醸宿した旨味をもつワイン '98 ECHEZEAUX Claude Jourdon 18,000 * ニュイサンジョルジュに本拠地を置くネゴシアン柔らかな口当たりにバランスの良さはエシェゾーらしさを感じる '04 ECHEZEAUX Coquad Loison Fleurot 32,000 * ワイン市場への出荷の少ない造り手ラズベリーやカシスを思わせる味わいはエシェゾーの持つ特徴エレガントなワイン '06 ECHEZEAUX DRC 100,000 * ロマネコンティ社の中では早くに飲み頃を迎えると言われるエシェゾーヴォーヌロマネの特徴といえるスパイスのフレーバーと果実感は一流

7 ニュイサンジョルジュプルミエクリュレサンジョルジュ '69 NUITS-SAINT-GEORGES 1er Les Saint Georges Remoiss 50,000 * カーヴに古いワインを沢山所有することで知られるネゴシアン果実味があり繊細でビロードのような舌触りを持つニュイサンジョルジュプルミエクリュクロデラマルシャレ '88 NUITS-SAINT-GEORGES 1er Clos de la Marechale Faivele 24,000 * 単独畑しっかりとした果実味と溶けて丸く甘いタンニンスマートな酸味が果実の旨味と調和しエレガントな仕上がりニュイサンジョルジュプルミエクリュレサンジョルジュ '90 NUITS-SAINT-GEORGES 1er Les St-Georges Thibault Liger-Be 24,000 * ラズベリーを思わせる果実味にコーヒーのニュアンスが加わり複雑な印象になっているニュイサンジョルジュオーバドコンブ '90 NUITS-SAINT-GEORGES Au Bas de Combe Jean Philippe March 14,000 * 明るめのルビー色赤系果実の茎の香りや酸のしっかりした軽やかな果実味タンニンは溶き込み円やかな印象ニュイサンジョルジュプルミエクリュレシャブッフ '92 NUITS-SAINT-GEORGES 1er Les Chabaufs Maurice Cavigne 16,000 * スミレやブラックベリーのような香とスパイシーで熟した果実味を備え持つフィニッシュには心地よい酸とタンニンがあるニュイサンジョルジュプルミエクリュレシェニョ '93 NUITS-SAINT-GEORGES 1er Les Chaignots Pierre Bouree 16,000 * やや還元的な赤い花の香りとブルーベリーといった黒系果実を中心に上品で艶やかな印象酸味もありクラシックなスタイルニュイサンジョルジュ '98 NUITS-SAINT-GEORGES Claude Jourdon 8,000 * ニュイサンジョルジュに拠点を置くネゴシアン NSG らしいふんわりと軽やかなタッチに熟成した複雑なフレーバーが感じられるニュイサンジョルジュプルミエクリュレミュルジュ '07 NUITS-SAINT-GEORGES 1er Les Murgers Hudelot Noellat 15,000 * 果実の豊かさとともに酸味のフレッシュさときめ細かなタンニンをもち綺麗な艶とエレガントな香りを持つニュイサンジョルジュレグランドヴィーニュ '08 NUITS-SAINT-GEORGES Les Grandes Vigne Daniel Rion 10,000 * 樹齢 45~65 年の古木のぶどうを使用ダークチェリーやベリー系の深みのある香りとオーク樽の香ばしい香りバランスのとれた味わい

CotedeNuits Bourgogne Rouge シャンベルタングランクリュキュベエリティエラトゥール '47 CHAMBERTIN G.C HERITIERS LATOUR Louis Latour 250,000 * 戦後の優良年の 1 つ長熟に耐えうる力を秘めたシャンベルタン

CotedeNuits Bourgogne Rouge シャンベルタングランクリュキュベエリティエラトゥール '47 CHAMBERTIN G.C HERITIERS LATOUR Louis Latour 250,000 * 戦後の優良年の 1 つ長熟に耐えうる力を秘めたシャンベルタンシャンベルタングランクリュキュベエリティエラトゥール '47 CHAMBERTIN G.C HERITIERS LATOUR Louis Latour 250,000 * 戦後の優良年の 1 つ長熟に耐えうる力を秘めたシャンベルタンは別次元の味わいを見せてくれるジュヴィレシャンベルタンプルミエクリュクロサンジャック Remoissenet '69 GEVREY CHAMBERTIN