Microsoft PowerPoint - Catalogue Spring 2014 Japanese RETAIL

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1 Le SOULA, altitude 600m October 2011 CEPAGES Spring 2014 表示は税込価格となっております New wines from the old world CEPAGES TEL: FAX: Contact: CONTENTS Languedoc.. 2 Domaine Aigues-Belles Chateau La Baronne Domaine Bertrand Bergé Domaine Cottebrune Château Jonquieres Domaine Le Conte des Floris Mas Champart Mas de Martin Domaine de Mouscaillo Domaine Oustal Blanc Pas de l escalette Plo Roucarels Roc d anglade Château Ste Eulalie Les Terrasses d Elise Domaine Zelige-Caravent Roussillon Domaine Casenove Le Clos des fées Domaine de L Edre Domaine des Enfants sauvages Domaine Madeloc Domaine Olivier Pithon Le Soula Les Terres de Fagayra Clos del Rey Domaine Danjou Banessy Domaine des Enfants Domaine de l Horizon La Nouvelle Donne Le Roc des Anges Domaine des Soulanes Domaine de la Tour Vieille Jean Louis Tribouley Rhône Domaine Boisson Domaine Roger Sabon Château Mas Neuf Château La Verrerie Provence.. 21 Château Revelette Alsace Domaine Martin Schaetzel Bordeaux.. 23 Château de Launay Loire Château Fosse Sèche

2 LANGUEDOC White: 5ha シャルト ネ ルーサンヌ ソーウ ィニヨ ン Red: 15ha シラー ク ルナッシュ ムールウ ェート ル メルロー カウ ェルネ ソーウ ィニヨン 石灰石 粘土質 30 年 栽培方式 : 年間生産量 : 45,000 本 Domaine Aigues-Belles ト メーヌ エク ヘ ルス ト メーヌ エク ヘ ルス は 1870 年に創設されました 2000 年になる直前 シ ル ハ ラタン氏は戦時中からの家族農園としての地元の農協にフ ト ウを売る代わりにそのフ ト ウからワインを産出する為 2 人の甥であるハ トリックとティエリーの助けを借りることを決めました 毎年のフ ト ウの収穫後 シ ルはワインの品質を絶え間なく改良し続けています 彼の持っている樹木の一部は AOC に分類されますが より自由な生産方法を求め 敢えてヘ イト ック IGP を選びました 彼のワインへの成功は シ ルは常にチームワークを大切にし 各チームのメンハ ーへの配慮を怠らずに行うことに重きを置いていることにあります シ ルは南フランスで他の生産者は使っていない新しいオーク樽の使い方 年代物のワインの作り方を知っています 彼のワインはどれもとても香り高く個性があり フレッシュでハ ランスに優れています 10R431 Languedoc Le classique 2010 Y3,309 Syrah (40%), Grenache (40%), Mourvèdre (20%) 08R432 VDP d Oc Nicole 2008 Y3,394 Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (40%), Mourvèdre (10%) 12W431 VDP d Oc Le blanc 2012 Y3,780 Chardonnay (100%) 12W432 VDP d Oc L autre blanc 2012 Y3,626 Roussane (40%), Sauvignon (30%), Chardonnay (30%) White: 12ha ク ルナッシュ フ ラン ルーサンヌ フェルメンティーノ Red: 78ha カリニヤン ムルウ ェート ル シラー ク ルナッシュ 石灰石 粘土質 40 年 栽培方式 : 農法 年間生産量 : 220,000 本 10R311 Corbières Domaine des Lanes rouge 2010 Y1,650 Carignan, Grenache 10R312 Corbières Les chemins 2010 Y3,240 Carignan(40%), Grenache(30%), Syrah(20%), Mourvèdre(10%) 10R313 Corbières Alaric 2010 Y4,089 Syrah (60%), Carignan (20%), Mourvèdre (20%) 10R314 IGP Hauterive Pièce de Roche 2010 Y3,700 Carignan (100%) Chateau La Baronne シャトー ラ ハ ロヌ シャトー ラ ハ ロヌは細長いサ トウクシ ラの形をしたモンターニュ アラリックと言う山の壁面に位置しています ナルホ ンヌとカルカソンヌの間にあるオート ハ レーにそびえたつ巨大な石灰岩がコ ロコ ロとしている地域です ここでのワインの歴史は 16 世紀からで古い歴史がありますが 1957 年にラ ハ ロヌの土地をアント レ シュセ ット リンケ ールが買い取りました 彼らは枯れるまで硫黄を付加しない有機農法でワインを造りました 2002 年以来 彼らはイタリアを代表するワインメーカーのステファノ キオッチョリと切磋琢磨し 発展してきました 彼らはよりよいワインを造るというコ ールに向けて全ての情報 ウエイト アロマ 特性 フォーカス 変種 一番重要な 各キュウ ェを通じてわかる テロワールと日あたりに関すること を共有しています 12W311 Corbières Domaine des Lanes blanc 2012 Y2,623 Vermentino (60%), Grenache blanc (40%) 11W313 Grenache Gris de Jean 2011 Y3,626 Grenache Gris (100%) 10W312 IGP Hauterive Las Vals blanc 2010 Y3,780 Roussane (100%)

3 LANGUEDOC Domaine Bertrand Bergé ト メーヌ ヘ ルトラン ヘ ルシ ュ ヘ ルトランは Paziol という小さな村で 6 代のわたる醸造家です 1993 年 Jerome and Sabine Bertrand は醸造所を近代化させました 今や小石をまいた粘土と砂利の土壌からなるフィトウの真ん中に 33 ヘクタールを有しています そこにはク ルナッシュ カリニャン シラーといった品種が栽培され平均樹齢は 60 年に達しています 2013 年には栽培として認定されるべく改良しているところです Domaine Cottebrune ト メーヌ コットフ ルーン Pierre Gaillardは北ローヌのコ-トロティの有名な醸造家です 2002 年 PierreはFaugèresの崖を切り開いてフ ト ウの栽培を始めました あまりに崖が急なのでトラクターではなく キャタヒ ラーを用いています 彼の確かな腕前により 2 つの完璧なワイン Transhumanceと Parole de Bergerが生み出されました White : 3,5ha マスカット マカフ Red : 29,5ha カリニャン ク ルナッシュ シラー 粘土 砂利 60 年 110,000 本 10R011 Fitou Origines 2010 Y2,391 Carignan (60%), Grenache (40%) 07R012 Fitou Ancestrale 2007 Y3,240 Carignan (50%), Syrah (30%), Grenache(20%) White : 1ha ルーサンヌ ク ルナッシュ白 ウ ェルメンティーノ Red : 9ha シラー ク ルナッシュ ムルウ ェート ル シスト 10 年 25,000 本 09R191 Faugeres Transhuman80%), Grenache (20%) 11R191 Faugeres Transhumances 2011 Y3,780 Syrah (55%), Grenache (35%), Mourvèdre (10%) 11R192 Faugeres Paroles de Berger 2011 Y4,629 Syrah (80%), Grenache (20%) 12W191 Faugeres blanc Cairn 2012 Y3,009 Grenache blanc(33%), Roussane(33%), Rolle(33%) 12W191 Faugeres blanc Cairn 2012 Y2,000 Grenache blanc(33%), Roussane(33%), Rolle(33%)

4 LANGUEDOC Château de Jonquieres シャトー ト ゥ シ ョンキエール Jonquières は Larzac 台地のふもと エロー河の右岸にあります シ ャン家によって 13 世紀に設立されましたが 1977 年からは François de Cabissole が再開発を行い 1992 年自らのワインとしてホ トリンク を始めました 彼はワイン畑と醸造過程に十分な注意を払い ハ ワーとアロマのあるエレカ ントなワインを作り出しています Domaine Le Conte des Floris ト メーヌ コント テ フローリス コンヒ ュータ教授 続いて 4 年の RVF の副編集長としての経歴を経て 2000 年にワインマニアが ホ ーヌでのトレーニンク を終え Pézenas の地に夢を実現したのです のト メーヌ 7 ヘクタールの責任者となっています さまざまな土壌を通して ハ ワーや凝縮感というよりも微妙なフレッシュさを求めています いつまでも これで十分といわないようなワインを求めているのです White : 1,5ha シュナン フ ラン ク ルナッシュ白 Red : 7ha カリニャン サラー サンソームルウ ェート ル 石灰石 09R181 Coteaux du Languedoc 2009 Y2,623 Cinsault, Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre White : 2,2ha カリニャン マルサンヌ ルーサンヌ Red : 5,3ha ク ルナッシュ シラー カリニャン 玄武岩 砂利 シスト %) 06R171 Coteaux du Languedoc Basaltique 2006 Y1,900 Carignan (60%), Syrah (20%), Grenache (20%) 07R172 Coteaux du Languedoc Carbonifère 2007 Y3,394 Syrah (80%), Grenache (10%), Carignan (10%) 09R175 Coteaux du Languedoc Homo Habilis 2009 Y4,474 Syrah (80%), Mourvèdre (10%), Grenache (10%) 30 年 25,000 本 10W181 IGP Herault blanc 2010 Y3,549 Grenache blanc (52%), Chenin (48%) 30 年 22,000 本 11W172 Coteaux du Languedoc Lune blanche 2011 Y4,551 Carignan blanc (80%), Terret Bourret (20%)

5 LANGUEDOC Mas Champart マス シャンハ ール Isabelle Champart と夫の Matthieu1976 年北フランスから St. Chinian にやってきました 彼らのワイナリーは 8 ヘクタールに立つ小さな小屋からスタートし 1988 年まではフ ト ウを売却していただけでしたが 今では 16 ヘクタールになってきました かれらは絶妙な味わいで ヒ ュアな素晴らしいワインを送り出しています シャンハ ールはムルウ ェート ルの好む険しい崖 300 メートルの台地に育つシラーやカリニャンからフルーティかつアニマルやミネラル感を持ちながらエレカ ントなワインとなっています Mas de Martin マス ト ゥ マルタン Christian Mocci は故郷のコルシカ島での歴史の教師としてのキャリアを捨て Coteaux du Languedoc のワイナリーに来ました 彼はエレカ ントでフレッシュなおいしい赤ワインを選択しました Mocci は収量を減らしハ イオタ イナミック農法により 有名な Pic Saint Loup の飛び地でヘ ストのワインを作り出すことに情熱を注いでいます White : 1,2ha マルサンヌ ルーサンヌ ク ルナッシュ Red : 14,8ha シラー ムルウ ェート ル ク ルナッシュ カリニャン 粘土石灰石 30 年 45,000 本 11R023 St Chinian Cote d Arbo 2011 Y1,700 Syrah (30%), Grenache (30%), Carignan (25%), Mourvèdre (15%) 08R021 St Chinian Causse du bousquet 2008 Y3,857 Syrah (65%), Mourvèdre (22%), Grenache (13%) 09R022 St Chinian Clos de la Simonette 2009 Y3,300 Mourvèdre (70%), Grenache (30%) 11W021 IGP d OC 2011 Y2,100 Terret(70%), Grenache blanc(30%) Red: 19ha 粘土石灰石 25 年 ハ イオタ イナミック 80,000 本 12R321 VDF Casanova 2012 Y2,546 Syrah (100%) 12R322 VDF Roi Patriote 2012 Y2,931 Cabernet Franc (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%), Tannat(4%) 11R324 VDF Terra du Languedoc 2011 Y3,549 Syrah (90%), Merlot (10%) 11R325 Coteaux du Languedoc Cinarca 2011 Y4,166 Grenache (80%), Syrah (20%) 11R323 Coteaux du Languedoc Ultraia 2011 Y5,091 Syrah (50%), Grenache (30%), Mourvèdre (20%)

6 LANGUEDOC White : 3ha シャルト ネ Red : 1ha ヒ ノ ノワール 石灰石 粘土 砂岩 35 年 18,000 本 Domaine Mouscaillo ト メーヌ ト ムスカイヨはオート 渓谷にあるロックタイヤート と言う小さな村でワイン造りを独立してやっているマリー クレールとヒ エール フォートによって創設されました この地方は地中海とヒ レネー山脈の両方から影響を受けています ヒ エール フォートの最初のウ ィンテーシ は 2004 年でわずか4ヘクタールでした 3ヘクタールがシャルト ネ 1ヘクタールがヒ ノ ノワールです その理由は他の手を加えずに彼の手だけでフ ト ウ栽培をマネーシ メントできる量だったからです 彼はロックタイヤート の生まれにも関わらず 他のフ ト ウ園で働いてきました その中でもロワール渓谷のシャトー トレイシーには10 年間もの間 身を置くことになったのです そこでは 彼はワインメーカー テ ィテ ュー テ ク ノと言う彼自身のワインを造るよう薦めてくれた友人ができました 彼の静かなる野望は 私は他の人より 良い何かを作りたかった そして私はスハ ークリンク ワインではそれができなかった はるか先の観念や信条であってもヒ エールは自然との調和の中で働き続けています 彼は自然を注意深く観察することがまず あって ワイン造りのテクニックや実際のやり方はその後についてくるということを尊重しているのです 彼のワインは常に程よい酸のしっかりとしたフルーツの香りを生み出しています 10R411 VDP Haute vallée de l Aude rouge2010 Y2,550 Pinot noir (100%) ト メーヌト ムスカイヨ 07W411 Limoux blanc 2007 Y3,703 Chardonnay (100%) 08W411 Limoux blanc 2008 Y3,703 Chardonnay (100%) White : 1,5ha ク ルナッシュ ク リ マカフ Red: 10,5ha カリニヤン ク ルナッシュ シラー サンソー 石灰岩 泥灰土 片岩 50 年 農法 40,000 本 Domaine de l Oustal Blanc ト メーヌ ト ゥ ルスタル フ ラン クロート とイサ ヘ ル フォンケールは 2002 年にリウ ィニエールのミネルウ ォアでシャトー ヌフ テ ュ ハ ーフ のワイン醸造学者のフィリッフ カンヒ と共同経営で農場を始めました シャトー ヌフが私の方針の基本であると同時にフ ルコ ーニュが私のひらめきです そのワインの中のフルーツの清らかさやミネラル感は何か神秘的な物を思わせます アンリ シ ャイエを感じさせるような クロート はミネルウ ォアのホ テンシャルを既に再評価してましたし この地方で一番立派で最も素晴らしいワインを作り出しているのです 11R033 VDT K Y2,391 Carignan (100%) 07R031 Minervois Giocoso 2007 Y4,551 Grenache (65%), Syrah (20%), Carignan (15%) 08R032 Minervois La Liviniere Prima Donna 2008 Y6,634 Grenache (50%), Syrah (40%), Carignan (10%) 09W031 VDT Naick Y5,554 Grenache Gris (95%), Macabeu (5%)

7 LANGUEDOC Pas de l Escalette ハ ト レスカレット Plo Roucarels フ ロ ルーカレル ル ハ ト レスカレットはラルサ ック高原の地中海平野に隣接しています 地中海の暖かさと北の山々の涼しさの間にあるので カリニヤン ク ルナッシュ シラーにとって理想的な気候となっております 長い熟成期間を設けることでハ ランスと酸を維持し続けます シ ュリアン セ ルノットとテ ルフィーヌ ロッシーは 2003 年にワイナリーを手に入れました 彼はロワール渓谷のワイン醸造のコンサルティンク としての地位を確立しておりました シ ュリアンとテ ルフィーヌは伝統的な方法でこの古い農園を耕作しています 彼らはフ ト ウの木への配慮から化学肥料を使わず手作業で進めています 北斜面の石灰石の農園で地中海の気候を取り入れてフレッシュさを最大限に引き出します 荒々しい地形とト ラマティックな風景に伴い ハ ト レスカレットのワインはエレカ ントでまろやか ハ ランスの取れたものになります それらは 何ともフレッシュでゆっくり楽しむことの出来るアロマが感じられます White : 3ha 12R334 Coteaux du Languedoc Petit Pas 2012 Y2,700 カリニヤン フ ラン テッレ フ レ Grenache (45%), Carignan (45%), Syrah (10%) ク ルナッシュ フ ラン Red: 12ha カリニヤン ク ルナッシュ シラー 10R331 Coteaux du Languedoc Clapas 2010 Y3,009 Grenache (40%), Carignan (30%), Syrah (20%),Cinsault (10%) 粘土 石灰石 45 年 農法 60,000 本 11R333 Coteaux du Languedoc Les pas de D Y3,703 Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%) 10R332 Coteaux du Languedoc Grand Pas 2010 Y5,014 Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%) 11W331 Coteaux du Languedoc Clapas blanc 2011 Y4,474 Carignan blanc (40%), Terret Bourret (40%), Grenache blanc (20%) White : 2ha シャルト ネ シュナン フ ラン Red : 5ha カリニャン シラー メルロー カヘ ルネ ソーウ ィニヨン 石灰石 粘土 砂礫 40 年 栽培方式 : 年間生産量 : 25,000 本 フ ロ ルーカレルとはオクシタンにある小さな岩の多い台地を意味します このト メーヌはJulia Hubrich( 東ト イツ出身 ) と Julien Gilという二人の若い情熱的なワインメーカーによって経営されています ヒ レネー山脈近くのカルカソンヌの中世の城から2-3キロ離れたところに位置しており 地中海の暖かな気候が大西洋の影響を受けて少し和らいでいます これがJulia と Julienがエレカ ントで素晴らしいワインを作ることに一役かっています 彼らは自然と古木が好きでかつそれをリスヘ クトしていま す 収量を抑え 土壌とフ ト ウのフレッシュさを保存すべく化学薬品は一切使用しません 10R351 IGP cite de Carcassonne Carignan 2010 Y1,550 Carignan (100%) 13W351 IGP Haute vallée Aude TWO 2013 Y2,160 Chardonnay (70%), Chenin (30%)

8 LANGUEDOC Roc d Anglade ロック タ ンク ラート Chateau Ste Eulalie シャト サント ウーラリ White : 2ha シュナン シャルト ネ Red : 5ha カリニヤン ク ルナッシュ シラー ムルウ ェート ル 石灰石 珪質粘土 25 年 35,000 本 レミ ヘ ト レーノはとても興味深い人物です 珍しいことに 今では熱心なワインラハ ーである彼ですが それまでの 22 年はワインとまったく触れ合う機会はありませんでした 彼は1996 年にほんの少しのカリニヤンのフ ト ウ房から 1 樽のワインを作り出しました そして 1999 年白いカート を与えたコート ロティのリュヌ ロスタンと共同経営を始めました 2002 年に初めて自分のフ ト ウの木からワインを作り出したのです 彼のフ ト ウ農園は農法ですがハ イオタ イナミック農法ではありません 全て手摘みで防腐剤は最小限の使用に留めています 彼はカリニヤンのことをこう呼んでいます これは素晴らしい変化を遂げたランク ト ック地方のヒ ノ ノワールである と レミ ヘ ト レーノは謙遜と自信を兼ね備えていて それはその責任能力とやる気に表れています 彼は決してフ ト ウの分析はせず 味わいと自らの舌によって判断しています 彼は飲む喜びを分かち合うだけではなく 飲んで楽しむものとしてのワインへの思いを追求しています 11R341 VDP Gard 2011 Y6,480 Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Syrah (15%), Grenache (10%) 11R341 VDP Gard 2011 Y4,200 Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Syrah (15%), Grenache (10%) 10W341 VDP Gard blanc 2010 Y5,709 Chenin (90%), Chardonnay (10%) 11W341 VDP Gard blanc 2011 Y4,200 Chenin (90%), Chardonnay (10%) Red : 36ha シラー ク ルナッシュ カリニヤン サンソー 小石 粘土 石灰岩 25 年 150,000 本 シャトー サント ウーラリのワイナリーは前世紀に設立されました 1996 年の 2 月にイサ ヘ ル & ローレンクスタルがシャトー サント ウーラリを再建する事業に乗り出しました 彼らは ローレンがまだコンサルティンク を務めワイン造りも行っている ホ ルト ー地方の出身者です この土地はフ ラックマウンテン マッシフセントラルの南の外れであるリウ ィニエール農園に位置しています イサ ヘ ルクスタルはワイン生産者でありシャトー ウーラリの建築者です 彼女はシラーから香り豊かでスハ イシー しっかりした赤を作り出しています 10 年以上の突出した仕事ぶりにより マタ ム クスタルはランク ト ックの優秀なワイン生産者の一人としての評価を手にすることとなりました 12R262 Minervois La Liviniere Plaisir d eulalie 2012 Y2,083 Carignan (40%), Grenache (30%), Syrah (30%) 09R261 Minervois La Liviniere La Cantilène 2009 Y2,000 Syrah (55%), Carignan (25%), Grenache (20%)

9 LANGUEDOC La Terrasse d Elise ラ テラス テ リース Domaine Zelige-Caravent ト メーヌ セ リシ ーキャラウ ァン ク サ ヒ エ フ ラシ ューはかつて木こりでした しかし 彼の本当の情熱はワインにこそあったのです 彼は 1998 年にラ テラ テ リース をスタートさせました 彼のフ ト ウの木やワインはできるだけ 防腐剤を使わず 自然の状態で作られています ク サ ヒ エの特徴は木々の個性を最大限に生かし 異なった土壌の同じ種類のフ ト ウをフ レント して作り出すことです ですので 85% のク サ ヒ エの土地が AOC にありながら ローカル AOC の認可はされず 彼のワインは VDP として売り出されています セ リシ は フ ト ウ畑がモロッコの陶製タイルのモサ イクのような地形から キャラウ ァンは外国人のたまり場 ( 絹やスハ イス貿易の際の道すがらの宿屋 ) から そう呼ばれています セ リシ - キャラウ ァンのリュックとマリーは 1999 年にランク ト ック地方のセウ ェンヌ山脈の麓にある小さな村 コルコンヌに 3 ヘクタールのフ ト ウ栽培を始めました セ リシ - キャラウ ァンは所有者と言う第二のキャリアと同様に次の夢を実現させています それは リュック ミシェルの妻であるマリーは画家としてのキャリアを積んでいるので 自分の家族の繋がりをワインの中に持たせたい と言うこと ( そこで ト メーヌのト ラマティックな他に類をみない ラヘ ルを描くことを任せることにしました ) 今日では このト メーヌは 15 ヘクタールに広がり 25 もの異なる区画に分かれています そして シラー ク ルナッシュ ムルウ ェート ルの上にアラモン アリカンテ サンソー カリニヤンなどを栽培しています この農園ではすべての木々が手で植えられ 水はホースで撒かれ すべてが農法で行われています ワイン貯蔵室では 自生の酵母のみを使用し 通常のフ レス処理を行い 瓶詰めでは 1 リットルにつき 30mg 以下の硫化処理以外には手を加えません リュックはワイン作りにおいて 土壌や光の吸収を大切にし その効力に負担となり得る木を使用しません White : 1ha ルーサンヌ マルサネ シャルト ネ Red : 10,5ha サンソー シラー ムルウ ェート ル 石灰石 粘土 砂石 30 年 30,000 本 09R111 VDP Hérault Le Pigeonnier 2009 Y3,394 Carignan (100%) 04R112 VDP Hérault Élise 2004 Y4,250 Syrah (70%), mourvèdre (30%) White: 2ha シャサン ルーサンヌ カリニヤン フ ラン Red: 13ha アリカンテ カリニヤン サンソー ク ルナッシュ シラー ムルウ ェート ル 石灰石 粘土砂 50 年 ハ イオタ イナミック 50,000 本 10R421 Pic St Loup Ellipse 2010 Y3,317 Syrah (50%), Carignan (40%), Cinsault (10%) 07R422 VDF Nuit d encre 2007 Y4,860 Alicante (90%), Cinsault (5%) 06R423 VDF Fleuve Amour 2006 Y6,480 Grenache (80%), Syrah (20%)

10 ROUSSILLON Domaine Casenove ト メーヌ カス ノウ Clos del Rey クロ テ ル レー ラテン アメリカの危機を長年にわたり撮り続けてきた写真家 Etienne Montes ですが,1989 年フ ト ウ園管理者として故郷に戻る決意をしました このワイナリーは過去 Templar 侯に所有され 生い茂る木々の下に隠されてきました Casenove は昔ながらの魅力を備えたワイナリーで Etienne は北ローヌの醸造家 Jean-Luc Colombo よりシラーを紹介されました その結果この地域では独創的なワインを作り出しています 彼は生活のためのお金などには一切無頓着で妥協をしません ただこの古いカタラン地方のワインの素晴らしさを実証したいのです Jacques Montagne は 2001 年 Clos del Rey をスタートさせました 彼の祖父母はモーリで家業としてテーフ ルワインづくりをしていました 息子の Julien は Mas Amiel で働いていましたが, 昨年彼のところに合流しました 高台にある農園で育つフ ト ウはフレッシュさを保ったまま乾燥します 古いフ ト ウの樹と繊細な作業により ウ ィンテーシ 間の差をなくし均質なワインを作り出しています Clos del Rey はリッチでハ ワフル 凝縮感がありながら熟しすぎないといったハ ランスがあるのです White:20ha ク ルナッシュ マカフ マスカット Red: 40ha カリニャン ク ルナッシュ シラー 粘土 小石 55 年 06R301 VDP cotes catalanes Garrigue 2006 Y3,549 Carignan (40%), Grenache (30%), Syrah (30%) 04R302 VDP cotes catalanes Torrespeyres 2004 Y4,243 Syrah (50%), Carignan (50%) 04R303 VDP cotes catalanes Cdt Jaubert 2004 Y6,480 Syrah (100%) 00R304 Cotes Roussillon Pla del Rei 2000 Y12,806 Syrah (80%), Grenache (10%), Carignan (10%) Red: 12ha ク ルナッシュ カリニャン シラー シスト 粘土質石灰石 75 年 15,000 本 11R291 Le Sabina du clos del rey 2011 Y3,009 Grenache (70%), Syrah (30%) 08R292 Clos del Rey 2008 Y5,169 Carignan (60%), Grenache (40%) 09R292 Clos del Rey 2009 Y3,750 Carignan (60%), Grenache (40%) 80,000 本 02S301 Rivesaltes ambre 15/ Y5,400 Grenache blanc, Macabeu

11 ROUSSILLON Le Clos des fees ル クロ テ フェ «私はルーションにおいて最高のワインに匹敵するものができるという夢を持っていました 今やその夢は現実のものとなりました» 以前はレストラン店主でワインライターであった Hervé Bizeul は Vingrau の北方で 驚くほど岩の多い しかし粘土質石灰石が通っている土地で完全なフ ト ウ栽培を貫きました 加えてフルーツの生育に優しい環境を加えることで 彼はルーションの象徴たるワインを作り出しました さらにリッチで地中海的なフルーティさというものを追求しています Domaine Danjou-Banessy ト メーヌ タ ンシ ュハ ネシ Domaine Danjou-Banessy は Rivesaltes から 2,3 キロ離れた Espira にあり 10 年前に Benoit が父親から相続するまでは酒精強化とランシオワインを専門につくっていました 彼の弟 Sebastien は英語の先生でしたが 5 年前から, ト メーヌに加わりました 彼らはカリニャン ク リといった地元のフ ト ウの古木から ト ライな白と赤のワインを作り出しています この土壌は化学肥料とは無縁です 彼らの父と祖父はほかに誰もやっていなかったころにヒ オスタイルでした セラーにおいてもできるだけ自然にしています Benoit と Sebastien はカタランの人間ですが 偉大なワインを求めてルーションに世界から集まってきた人たち皆と友達です 伝統とオーフ ンマイント な気持ちが彼らのワインの質を示しているのです White: 2,5ha ク ルナッシュフ ラン Red: 27,5ha カリニャン ク ルナッシュ シラー ムルウ ェート ル 石灰石 粘土質石灰石 70 年 100,000 本 11R064 la chique 2011 Y2,237 Grenache(40%), Carignan (30%), Syrah(30%) 11R062 VDP Pyrénées Orientales Images Derisoire 2011 Y5,709 Tempranillo (80%), Carignan (20%) 10R061 Cotes du Roussillon V.V Y4,200 Grenache (50%), Carignan (35%), Syrah (15%) 11R063 VDP Pyrénées Orientales Un faune 2011 Y5,300 Cabernet franc (80%), Merlot (20%) 11W061 VDP Cotes Catalanes V.V Y3,600 Grenache Blanc (100%) White: 3ha ク ルナッシュフ ラン ク リ マカフ Red: 15ha ク ルナッシュ シラー ムルウ ェート ル サンソー 小石 粘土質石灰石 シスト 75 年 55,000 本 10R381 Cotes du Roussillon Roboul 2010 Y3,934 Mourvedre (80%), Grenache (15%), Syrah (5%) 10R382 IGP Cotes Catalanes Espurna 2010 Y6,017 Cinsault (100%) 11W381 IGP Cotes Catalanes La Truffière 2011 Y7,020 Carignan gris(100%) 10W382 Cotes du Roussillon villages Estaca 2010 Grenache blanc&gris, maccabeu Y3,400

12 ROUSSILLON Domaine de L Edre ト メーヌ ト ゥ レト ル Pascal Dieunidou と Jacques Castany はワイン狂で 周りが多くの若手の作り手となっている中 オールト タイマーといえますが 10 年前に Vingrau 地区にフ ト ウ園を手に入れました 2002 年にはワインづくりを決意しました クロ テ フェのすぐ近くに居を構えましたが まだほかにフルタイムの仕事を持っていました 北ローヌのワインの影響を受け ルーションでは珍しいシラーの注力しました そのワインはハ ランスの良さとミネラル感に秀でた本当に素晴らしいワインに仕上がり 飲む喜びをもたらすモタ ンなワインといえましょう Domaine des Enfants ト メーヌ テ サ ンファン Domaine des Enfants はスイス生まれでルーションに住む完璧主義者の Marcel Buhler によって 2007 年設立されました 彼のフ ト ウ園 23 ヘクタールの半分以上は 7 つの村にまたがりますが 第 2 次世界大戦の前に植えられ 一部は 100 年以上の古木となっています 彼は当初から偉大なワインを作るだけではなく この地区の文化や景観を保存することを目的としていました 除草剤の代わりに馬や鋤を用いて耕し ただ効率を重視するよりも手を使うことにしたのです 彼のワインは自然の中で自然と共に生み出されます 彼はワインに単にフルーツの甘さだけではなく新鮮なフルーツの酸を追求しています 彼は皆さんにワインを通して人生の楽しみをあたえ その喜びを皆で分かち合いたいのです White: 2ha ク ルナッシュフ ラン ク リ マカフ Red: 8ha シラー ク ルナッシュ カリニャン ムルウ ェート ル 粘土質石灰石 60 年 17,000 本 10R251 Carrément rouge 2010 Y3,626 Syrah (46%), Grenache (28%), Carignan (13%), Mourvèdre (13%) 10R252 Cotes du Roussillon Villages L Edre 2010 Y5,554 Syrah (57%), Grenache (22%), Carignan (14%), Mourvèdre (7%) 10W251 Carrément blanc 2010 Y2,350 Grenache Blanc (55%), Grenache Gris (25%), Maccabeu (10%), Roussanne (10%) White: 3ha ク ルナッシュフ ラン ク リ マカフ Red: 20ha ク ルナッシュ カリニャン シラー シスト 花崗岩 55 年 50,000 本 08R361 VDP Cotes Catalanes Enfant perdu 2008 Y4,320 Grenache, Carignan, Syrah 12W361 VDP Cotes Catalanes Tabula rasa 2012 Y4,320 Grenache blanc&gris, Maccabeu, carignan blanc

13 ROUSSILLON Domaine des enfants sauvages ト メーヌ テ サ ンファン ソウ ァーシ ュ Domaine de l Horizon ト メーヌ ト ゥ ロリソ ン ト イツ人の Nikolaus と Carolin は, 都会での忙しい暮らしの後 フランスで新たな人生をスタートさせる決意をしました 2001 年 Fiou の近く Perpignan の北 30 キロにあるト メーヌを購入しました 彼らは 最初の年にはセラーまで貸してくれた Olivier Pithon の助けを得て出発させることができました 土壌は石灰石で野生の植物に囲まれたフ ト ウ園でした 彼らはその中で できるだけ自然を破壊しない栽培をするということにしました 台地から取り除くものとそこに植えるもののハ ランスを重視しました 地球と宇宙の法則に従ったのです 彼らは 自然のままにしたかったのです その結果ワインは人間と自然のハーモニーを反映したものになりました ト イツ人の Thomas Teibert は 2006 年 Clce に来るまでは著名な南独 サンテミリオン 北イタリアで働いていました なぜ Calce かといえば Gérard Gauby 氏と出会い 皆古木であることを確認し この地区にほれ込んだのです 彼は有機農法を追求し オーストリアの樽業者 Franz Stockinger と一緒に 500 リットル以上の大きな容量での醸造をめざしました Thomas はシラーなどには興味を示さず ただ VDP として表記し 伝統的なフ ト ウを擁護しているのです 栽培面積 e: White: 3,5ha ク ルナッシュク リ フ ラン Red: 8,5ha カリニャン ク ルナッシュ ムルウ ェート ル 石灰石 50 年 ハ イオタ イナミック 15,000 本 10R371 VDP C. Catalanes enfants sauvages 2011 Y3,317 Carignan (65%), Grenache (30%), Mourvèdre (5%) 11R371 VDP C. Catalanes enfants sauvages 2011 Y2,200 11R372 VDP C. Catalanes roi des lézards 2011 Y4,474 Carignan (100%) 11W371 VDP C. Catalanes Cool moon 2011 Grenache Blanc (50%), Grenache Gris (50%) Y2,250 White: 8ha マカフ ク ルナッシュク リ Red: 7ha カリニャン ク ルナッシュ 石灰石 シスト 75 年 ハ イオタ イナミック 25,000 本 09R051 VDP Cotes Catalanes 2009 Y4,150 Carignan (70%), Grenache (30%) 10R051VDP Cotes Catalanes 2010 Y6,017 Carignan (70%), Grenache (30%) 08W051 VDP Cotes Catalanes 2008 Y4,300 Macabeu (65%), Grenache gris (35%)

14 ROUSSILLON Domaine Madeloc ト メーヌ マト ロック La nouvelle donne ラ ヌーウ ェル ト ナ Côte-Rôtie のワイン商である Pierre Gaillard は常々 Banyuls の風景と Cote Rotie のような片岩の持つ大きな可能性に魅了されてきました 2002 年 彼は Pagès 氏の所有する古いワイナリーを購入しました Pyrénées の山麓で 29 ヘクタールに達するものです 一帯は海岸沿いにあり 高い高度と相まって冷涼な気候となり Collioure のワインとしてハ ランスの取れたフ ト ウを熟させるのに最適です 彼のワイン作りはアルコールと酸 なめらかさのヘ ストハ ランスを追求することで このテロワールの強みをエレカ ントに表現することにあります モンヘ リエの生物学の学生でテ ィシ ョンの醸造家であった Wilfried Walat は 2007 年 彼自身のト メーヌを始めました Done pass の Calce 村の近くに 5 ヘクタールの古い農園を購入したのです 彼の農法はで 環境を大切にしています ワイン造りはモタ ンで まず冷えた状態で発行準備と抽出を行います フ ルコ ーニュの Meo-Camuzet や Joblot で学んだやり方を Roussillon のカリニャン ムルウ ェート ルといったフ ト ウで行っています その結果 フレッシュかつエレカ ントなワインを作り出しています White: 12ha ク ルナッシュク リ ルーサンヌ ウ ェルメンティーノ Red: 17ha ク ルナッシュ カリニャン シラー メルウ ェート ル シスト 35 年 60,000 本 08R221 Collioure Serral 2008 Y3,240 Grenache (80%), Mourvedre (15%), Syrah (5%) 05R222 Collioure Magenca 2005 Y4,089 Grenache (40%), Mourvedre (25%), Syrah (25%), Carignan (10%) 09W221 Collioure Tremadoc 2009 Y2,300 Grenache gris (60%), Vermentino (25%), Roussanne (15%) White: 2ha ク ルナッシュフ ラン ク リ マカフ Red: 3ha カリニャン ムルウ ェート ル ク ルナッシュ シスト 粘土質石灰石 40 年 9,000 本 10R281 Cotes du Roussillon Kashmir 2010 Y3,549 Carignan (60%), Grenache (20%), Mourvèdre (20%) 10R282 Cotes du Roussillon Vertigo 2010 Y4,937 Carignan (75%), Mourvèdre (25%) 12W282 VDP Cotes Catalanes Neo 2012 Y4,166 Macabeau (100%) 12W281 VDP Cotes Catalanes Mustango 2012 Y5,631 Grenache blanc (90%), Grenache Gris (10%)

15 ROUSSILLON Domaine Olivier Pithon ト メーヌ オリウ ィエ ヒ トン Domaine le Roc des Anges ト メーヌ ロック テ サンシ ュ Olivier Pithon は早くからワインに関わってきました 彼の祖父は Anjou でワインを栽培していましたし Olivier が 4 歳のとき 彼の長兄で有名な Jo Pithon は Layon の斜面に住んでいました ホ ルト ーでは. 楽しみ ハ ランス 明るさに対する感性 を学び 職人としての腕を磨いた後 Olivier は Calce に居を構え そこで Gerard Gauby 氏に出会い 大きな刺激を受けました 彼らは 全てのワインメーカーから羨望を浴びるフ ト ウの性格と自然をうまくハ ランスさせたワインづくりに成功したのです 彼のコ ールは土地のもつ可能性を最大限に引き出しながら 将来にも健康な土地を残すといった環境に配慮したワイン作りを行うことです 20 ヘクタールのこのト メーヌは 2001 年 2 月 23 歳の Marjorie Gallet によって創設されました 彼女は Côte Rôtie の近くで育ったのですが 北ローヌで Yves Cuilleron と Pierre Gaillard の指導の下 Montpellier で学位を取りました ト メーヌは Agly 谷にあり 浅いシストの土壌にあります Força Real Mountain の 30 もの区画に囲まれたこの地は海風と湿気からフ ト ウを守ってくれます 45% のフ ト ウは樹齢 95 年以上という古木で Marjorie は このテロワールを表現するのは こうした古木のオートノミーに任せておけばいいと信じているのです White: 7ha マカフ ク ルナッシュク リ フ ラン Red: 8ha ク ルナッシュ カリニャン シラー 石灰石 マール シスト 60 年 ハ イオタ イナミック 35,000 本 12R243 Mon Petit Pithon 2012 Y2,700 Grenache(66%), Syrah(34%) 10R241 VDP Cotes Catalanes Lais 2010 Y3,934 Carignan (50%), Grenache (40%), Syrah (10%) 10R242 VDP Cotes Catalanes Pilou 2010 Y6,943 Carignan (100%) 13W241 Mon p tit Pithon 2013 Y2,700 Macabeu, Grenache blanc, Vermentino i 11W242 VDP Cotes Catalanes Lais 2011 Y4,166 Macabeu (50%), Grenache blanc (25%), Grenache gris (25%) 11W243 VDP Cotes Catalanes La D Y6,943 Grenache gris (50%), Grenache blanc (50%) White: 5ha ク ルナッシュク リ マカフ Red: 15ha カリニャン ク ルナッシュ シラー シスト 70 年 ハ イオタ イナミック 39,000 本 11R101 Cotes du Roussillon Segna de Cor 2011 Y3,857 Grenache(50%), Carignan (30%), Syrah(20%) 11R102 VDP Pyrénées Orientales Y4,450 Carignan (100%) 11R103 VDP Pyrénées O. Las Trabasseres 2011 Y8,177 Carignan (100%) 2W104 Imalaya 2012 Y2,600 12W105 Cotes du Roussillon Vilages Effet Papillon 2012 Y2,083 Grenache blanc (100%) 12W103 VDP Pyrénées Orientales Oca 2012 Y7,406 Macabeu (100%) Carignan Gris(100%) Grenache Gris (80%), Macabeu (20%) 12W102 VDP Pyrénées Orientales Iglesia Vella 2012 Y4,800 Grenache Gris (100%)

16 ROUSSILLON Le Soula ル スーラ Le Soula は Roussillon の有名な醸造家である Gérard Gauby とワインインホ ーターの Richards Walford の JV です Gérard は 2008 年に加わった Gérald Standley とワイン醸造についての責任を負い Le Soula の日々の経営を行っています 海抜 450m から 600m に位置する Agly Valley において 高度がもたらすフレッシュさと酸味 同時に南仏の持つ特長がワイン作りに大きな可能性を持っていることを 90 年代に Gerard が発見したのです 彼らのワインは素晴らしいフィネスとエレカ ントさを示しています Domaine des Soulanes ト メーヌ テ スーラネ Soulaneという名前は地元の 南南東に向いた崖 という言葉に由来しています 今では Tautavelと Maury に挟まれた石の多い崖に Cathy と Daniel Laffiteが所有する18ヘクタールとなっています それは固く乾いた片岩そのものです Danielは 年に2 足はフ ーツをダメにしますよ ジョークを言います マーケティンク のためよりも哲学であるとしてを採用しています フ ト ウが地中の水分に達することができるように多くの時間を使って土壌と戦っているのです なにせここでは400ミリしか雨が降らなのですから Daniel は フレッシュで果実味のあるワインを求めているのです White: 10ha マカフ ソーウ ィニヨン ルーサンウ ロール Red: 12ha カリニャン シラー ク ルナッシュ 花崗岩 シスト 35 年 ハ イオタ イナミック 40,000 本 11R082 VDP Cotes Catalanes Trigone 2011 Y3,626 Syrah (85%), Carignan (15%) 06R081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2006 Y5,554 Carignan (45%), Grenache (20%), Cabernet (20%), Syrah (15%) 10R081VDP Cotes Catalanes Le Soula 2010 Y5,863 Carignan (71%), Syrah (25%), Grenache (4%) 10W081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2010 Y5,863 Macabeu(59%), Sauvignon(18%), Grenache blanc (13%), Chardonnay (6%), others(4%) White: 1,8ha ク ルナッシュク リ マカフ Red: 16ha カリニャン ク ルナッシュ シラー シスト 70 年 30,000 本 renache (60%), Carignan (40%) 12R041 VDP Cotes Catalanes Jean Pull 2012 Y2,546 Grenache (60%), Carignan (40%) 11R042 VDP Cotes Catalanes Kaya 2011 Y3,086 Carignan (100%) 11R043 VDP Cotes Catalanes Sarrat del Mas 2011 Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (10%) Y3,703 11S041 Maury Rouge V.V Y4,937 Grenache (100%) 12W041 VDP Cotes Catalanes Kaya 2012 Y3,626 Grenache blanc (60%), Grenache gris (20%), Carignan blanc (20%)

17 ROUSSILLON Les Terres de Fagayra レ テレ ト ゥ ファケ イラ La Tour Vieille ラ トゥール ウ ィエイユ ロック テ サ ンシ ュのオーナーでもある Gallets 家は 2007 年小さなト メーヌ ファケ イラを買収しました Mas Amiel の近くでワインづくりをしていた Marjorie の夫である Stephane にチャンスを与えたのです この小さなアヘ ラシオンは大きなストラクチャーと味わいを有しているからです これらはホ ートに似た酒精強化ワインですが この 3 つのキュウ ェには驚くばかりです 単なる酒精強化というだけではなく フレッシュさとあざやかさ ミネラル感を示しています Stephane はうまくテイクオフし 成功への道を歩み始めたといえるでしょう このト メーヌは 1982 年 二つのワインメーカー Vincent Cantié 家 ( Collioure ) と Christine Campadieu 家 (Banyuls-sur-Mer) が協力して設立しました この二つのカタランの家系は何代にもわたってワインに関わってきました 彼らの農園の真ん中にある小さな塔 la Tourette は Collioure 全体を見渡しています 何十ヘクタールにもわたる農園は手作業により細部にいたるで管理されています 低い乾燥したシストの壁と険しい坂によって農園は守られています Tour Vieille はユニークで素晴らしくハ ランスの取れたワインを造り 圧倒的なリッチさいうよりもフルーツの奥深さとそれを長く保つことを追求しています White: 1,2ha ク ルナッシュク リ マカフ Red: 2ha ク ルナッシュ カリニャン シスト 石灰石 60 年 6,500 本 11S162 Maury rouge 2011 Y6,480 Grenache (100%) 10S163 Maury Op. Nord 2010 Y8,486 Grenache (80%), Carignan (20%) 10S161 Maury blanc 2010 Y6,480 Grenache Gris (80%), Macabeu (20%) White: 2ha ク ルナッシュク リ フ ラン ウ ェルメンティーノ ルーサンヌ Red: 10ha ク ルナッシュ ムルウ ェート ル シラー カリニャン シスト 40 年 60,000 本 10R391 Collioure La Pinède 2010 Y2,854 Grenache (75%), Carignan (25%) 11W391 Collioure Canadells 2011 Y1,950 Grenache blanc&gris (70%), Vermentino (15%), Roussanne (15%)

18 ROUSSILLON Domaine Tribouley ドメーヌ トリブレー Tribouleyは元ソーシャルワーカーであり ワイン造りのアウ トサイダーだったのですが Gauby氏のもとで修業し 2002年 自身のワイナリーを持ちました ブドウ園は 15ヘクタールに達し 群を抜くRoussillonのテロワールで バイオダイナミックのものです 収穫量は極めて少なく セラーでも手を加えない主義です Jean-Louisは地 球の恵みで生きているというのが口癖で 彼の ゴールはそのヴィンテージとテロワールに誠実なワインを造 ることにあるのです 栽培面積: White: 2,5ha マカブ グルナッシュグリ Red: 10,5ha カリニャン グルナッシュ シラー 11R275 VDP Cotes Catalanes Alba 2011 Carignan (60%), Grenache (20%), Syrah (20%) Y3,549 土壌: 片麻岩 シスト 09R273 VDP Cotes Catalanes Trois lunes 2009 Y4,166 Syrah (40%), Carignan (30%), Grenache (30%) 11R274 VDP Cotes Catalanes Y4,243 Carignan (100%) 平均樹齢: 50 年 11R271 VDP Cotes Catalanes Syrah 2011 Syrah (100%) 農法: バイオダイナミック Y3,600 平均生産量: 23,000 本 11W271 VDP Cotes Catalanes Marceau 2011 Macabeau (100%) Y3,549

19 RHONE White: 2ha ルーサンヌ クラレット ク ルナッシュ フ ラン Red: 32ha ク ルナッシュ カリニャン シラー 粘土質石灰石 砂 45 年 100,000 本 Domaine Boisson ト メーヌ ホ アソン Domaine Boisson は Cros de Romet を管理する, Alain と Boisson を担当する Bruno の兄弟によって所有されています Bruno は愉快な男で菅 凄腕のワインメーカーでもあります フ ルコ ーニュで学んだ後 オーストラリアで 1 年を過ごしました シャトーヌフの有名な醸造家 Philippe Cambie のアト ハ イスを受け フィネスと凝縮感のハ ランスの取れた偉大なワインを作ります コストハ フォーマンスの素晴らしく良い Cairanne の中でも優れた作り手なのです Mourvèdre (5%) 09R212 CDR Cairanne 2009 Y3,086 Grenache (50%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%), Carignan (10%) 09R213 CDR Cairanne l Exigence 2009 Y3,857 Grenache (70%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%) White: 10ha ク ルナッシュ フ ラン ルーサンヌ ウ ィオニエ Red: 50ha シラー ムルウ ェート ル ク ルナッシュ 肥沃層 小石 30 年 500,000 本 Chateau Mas Neuf シャトー マス ヌフ Château Mas NeufはCostières de Nîmesの南端にある特別な場所です 日当たりはランク ト ックやフ ロハ ンスと同じですが 海風がワイン栽培にメリットとなっています 予想外の冷涼さがまさに特異な点で 情熱家のオーナー Luc Baudet により Rhône paradox と呼ばれているのです さらに良いテロワールにも恵まれ 10 年に満たないのに大きな発展を遂げています マス ヌフを単なるCostières de Nîmesのワインとしてではなく ローヌの偉大なワインにしたい とLucは言います マス ヌフを味わっていただければ彼の崇高な夢も許されると思っていただ 09R072 けるでしょう Costières de Nîmes Compostelle 2009 Y3,000 Syrah (70%), Mourvèdre (27%), Grenache(3%) 11R075 VDP Oc Conviviales Cabernet S Y1,300 Cabernet sauvignon (100%) 11R071 Costières de Nîmes Rhone Paradox 2011 Y2,237 Syrah (50%), Mourvèdre (20%), Grenache (15%), Carignan(15%) 07R073 Costières de Nîmes La Mourvache 2007 Y4,011 Grenache (50%), Mourvèdre (50%) 09R076 VDP Oc Pensées prodigieuses 2009 Y4,474 Mourvèdre (100%) 09R074 VDP Oc Armonio 2009 Y7,097 Grenache (40%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%) 11W074 VDP Oc Armonio blanc 2011 Y6,326 Roussane (33%), viognier (33%), grenache Blanc (33%) 12W073 VDP Oc Conviviales 2012 Y1,300 Roussanne(60%), Viognier (40%)

20 RHONE Domaine Roger Sabon ト メーヌ ロシ ェ サホ ン Chateau La Verrerie シャトー ラ ウ ェルリ この 14 ヘクタールのワイナリーはサホ ン家の Jean-Jacques, Julien, Gilbert と Denis により経営されています アヘ ラシオン全体に広がっていますが 大半は北方の東西に亘っています フ ト ウは古いものが多いのですが 中には 1900 年代にまでさかのぼるものもあります 基本的にはク ルナッシュが 70% となるセハ ーシ ュとなっていますが トッフ キュウ ェの Reserve と Prestige についてはその割合を減らしてきています 彼らのワインは 力強さよりもエレカ ントさに重きを置いてきました 彼らはシャトーヌフの最も素晴らしい作り手の一人なのです Château La Verrerie は 1981 年 ヒ シ ネスマンであった Jean-Louis Descours によって購入されました この Puget-sur-Durance の魔法のような地でさらにその面積が拡大され ワイナリーが建てられました 今では 60 ヘクタールに達し すべては川に面しており 夜風により冷涼な空気にさらされます この寒暖の差が素晴らしいワイン作りにつながっています 2006 年からは Olivier Adnot が担当しています White: 1ha ルーサンヌ クラレット Red: 16ha ク ルナッシュ ムルウ ェート ル シラー 粘土質石灰石 小石 60 年 70,000 本 08R141 Chateauneuf du Pape Reserve 2008 Y5,863 Grenache (70%), Syrah (20%), Cinsault (10%) 08R142 Chateauneuf du Pape Prestige 2008 Y8,409 Grenache (60%), Syrah (15%), Mourvèdre (10%), others (15%) White: 8ha ウ ィオニエ ルーサンヌ Red: 52ha ク ルナッシュ カリニャン ムルウ ェート ル 粘土質石灰石 30 年 200,000 本 07R131 Cote du Luberon 2007 Y3,009 Grenache (50%), Syrah (50%) 09W131 Cote du Luberon 2009 Y2,931 Roussanne (25%), Grenache blanc (25%), Clairette (25%), Bourboulenc (25%)

21 PROVENCE Chateau Revelette シャトー リウ ェレット Château Revelette は 1985 年 Jouques 村の近くにこのワイナリーを作ったドイツ人 Peter Fischer により運営されています 彼はカリフォルニアの US Davis のワイン学校を出て 彼自身のワイナリーを持つという夢を持ってフ ロウ ァンスにやってきました 24 ヘクタールから 100,000 本のワインを生産しています St. Victoire 山の近く フ ロウ ァンスから 300m のところにあり 地中海地方では冷涼な気候となっています この気候により Peter は化学薬品や除草剤を用いることなく硫黄分も最小限に抑えることができています 今や いくつかのク ルナッシュは樹齢 40 年を越え シラーは 30 年を越えてきています 最近ではカヘ ルネソーウ ィニヨンもその味わいに加えてきています White: 6ha シャルト ネ ユニフ ラン ロール Red: 18ha ク ルナッシュ シラー カヘ ルネ s- ウ ィニヨン 粘土質石灰石 30 年 100,000 本 10R121 Coteaux d Aix 2010 Y2,854 Syrah (48%), Cabernet Sauvignon (27%), Grenache (20%), Carignan(5%) 11R123 VDF PUR Grenache 2011 Y3,086 Grenache (100%) 08R122 VDP Le Grand Rouge 2008 Y4,937 Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (35%), Grenache (15%) 11W123 VDF PUR blanc 2011 Y3,086 Ugni blanc (85%), Sauvignon (15%) 11W122 VDP Le Grand Blanc 2011 Y4,783 Chardonnay (65%), Roussane (15%), Ugni blanc (10%), Sauvignon (10%)

22 ALSACE Domaine Martin Schaetzel ドメーヌ マルティン シェツェル Martin SchaetzelはAmmerschwihrにある14ヘクター ルの小さなワイナリーです Rauffachにあるワイン学校 の教授Jean Schaetzel によって経営されています 彼は他からの干渉も少なく テロワールの特徴を活 かす有機農法による栽培のおかげでブドウの特 徴を最大限につかむことに成功しています シル ヴァーナー ピノブラン オーセロワなどから作られるワイン はKaefferkopf Schlossberg Rangenなどのグランク リュとなって卓越した品質を誇っています Domaine Martin Schaetzelを評する一番の言葉は 完璧 です Surface: White: 12ha Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris Red: 2ha Pinot Noir Soils: Granite, Volcanic, Clay-Limestone Riesling GC Kaefferkopf 2009 Y4,300 Riesling (100%) Average vines age: 40 yrs Type of viticulture: Biodynamic farming Average yearly production: 90,000 bottles Riesling GC Rangen 2007 Y5,800 Riesling (100%) 栽培面積: White: 6ha リースリング ゲヴェルツトラミ ネール ピノグリ Red: 18ha ピノノワール 09W231 Riesling GC Kaefferkoph 2009 Riesling (100%) Y6,634 07W232 Riesling GC Rangen 2007 Y8,949 土壌: 花崗岩 火山岩 粘土 質石灰石 平均樹齢: 40 年 農法: バイオダイナミック 平均生産量: 90,000 本 Riesling (100%)

23 BORDEAUX LOIRE Chateau de Launay シャトー ト ゥ ルネイ Château de Launay は Arnaud de Raignac と彼の妻 Valerie Vonderheyden によって所有 運営されています 彼の家族は 1 世紀に亘り シ ロント 地域に住んでいます この素晴らしい財産はホ ルト ーシ ロント 地区でもっとも標高の高いところにあり 70 ヘクタールのワイン栽培地から成っています Launay はホ ルト ーにあってもっともタ イナミックで革新的なワイナリーです Arnaud は有名なワインコンサルタントである Stefano Chioccioli トハ ートナーシッフ を組み Launay のすべての面で責任を負っています 彼のことを アーティスト ワインメーカーの神髄 と評する人がいますが 彼自身そのようにいわれることを望んでいます Chateau de Fosse Seche シャトー ト ゥ フォセッシュ 非常に古いワイナリー Château de Fosse-Sèche は 13 世紀からロワールの Brossay に位置しています 1998 年から Keller 家により運営されてきました 45 ヘクタールに達する農地は有機農法で栽培され うち 17 ヘクタールはヒマワリ アルファルファ コスモスといった野生の直物に囲まれて栽培されています フ ト ウの木は広く有機栽培され ワインはリッチで複雑かつハ ランスがとれており 有名なレストランや醸造家に買い求められています White: 30ha ミュスカテ ル ソーウ ィニヨン フ ラン Red: 40ha メルロー カヘ ルネ ソーウ ィニヨン 粘土質石灰石 55 年 250,000 本 06W091 Bordeaux Blc Les vignes d Elisa 2006 Muscadelle (100%) Y2,854 White: 8ha シュナン フ ラン Red: 9ha カヘ ルネ フラン 粘土 火打石 35 年 60,000 本 09W151 Saumur Arcane 2009 Chenin (100%) Y3,240

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