お好きな時に 小腹が空いた時に またお酒のしめくくりに いつでも気軽にお召し上がりください お好きな時に 和食 洋食のセットメニュー 真烏賊酢漬け 和 食 鹿児島産つけ揚げ 牛肉味噌時雨丼 河豚茶漬け 煮物湯葉揚げ煮海老芋小松菜主菜鰆煮付け ANA オリジナルカレー青さ海苔うどん一風堂ラーメンコク極

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1 和食洋食 アミューズ バルサミコ風味のミニオニオンとオリーブカマンベールとチョリソーのカナッペリークポレンタとスモークトラウトのムースチーズペッパーバー アミューズ バルサミコ風味のミニオニオンとオリーブカマンベールとチョリソーのカナッペリークポレンタとスモークトラウトのムースチーズペッパーバー 先附 烏賊いくら和え 前菜 ぬた和えフォアグラ寄せ貝柱松風海老艶煮サーモン鳴門オクラ数の子 お椀 蟹真丈 お造り 身巻きいずみ鯛と鮟肝ポン酢添え 小鉢 胡麻和え アペタイザー 大鮃のリエットロールキャビア添え フォアグラのテリーヌモンブラン仕立て キングオイスターマッシュルームのソテーソルティーチョコレートとともに ガーデンサラダドレッシングは 3 種類からお選びいただけます和風柚子ドレッシングトマトドレッシングクリーミーブラックペッパードレッシング メインディッシュ 牛フィレ肉のステーキカルヴァドスソースタプナードを添えて [374 kcal] 鱈のソテービーツソースグリーンピースのリゾット [419 kcal] チキンのコンフィオレンジソース白いんげん豆の煮込みとともに [370 kcal] ブレッドセレクション 4 種類の中からお好きなブレッドをどうぞバターもしくはオリーブオイルとともに 主菜 平政酒蒸し [276 kcal] 御飯 御飯味噌汁香の物 お米は 岐阜県飛騨産コシヒカリ ( 特別栽培米 ) を使用しております 和菓子 とらや羊羹 おもかげ チーズプレート ジャーマンブリージャーマンブルーグリュイエール デザート アイスクリームの取り合わせ ザッハトルテ無花果のコンポートとともに あたたかい赤スグリのケーキピスタチオアイスクリームを添えて フルーツ プティフール

2 お好きな時に 小腹が空いた時に またお酒のしめくくりに いつでも気軽にお召し上がりください お好きな時に 和食 洋食のセットメニュー 真烏賊酢漬け 和 食 鹿児島産つけ揚げ 牛肉味噌時雨丼 河豚茶漬け 煮物湯葉揚げ煮海老芋小松菜主菜鰆煮付け ANA オリジナルカレー青さ海苔うどん一風堂ラーメンコク極まる味噌 大地 バゲットサンドウィッチ ( ハムとチーズ ) 御飯味噌汁香の物お粥もお選びいただけます御飯のおともに 3 種類からお選びいただけます海苔納豆生姜しじみ ANA オリジナルスープ ガーデンサラダ ドレッシングは 3 種類からお選びいただけます 和風柚子ドレッシング トマトドレッシング クリーミーブラックペッパードレッシング チーズプレート ジャーマンブリー ジャーマンブルー グリュイエール 洋食 2 種のハムとチーズのコンビネーションフルーツ フルーツ ヨーグルトにグリーンレモンジャムを添えて パンまたはシリアルからお選びいただけます ブレッドロールをバターとともにストロベリージャム マーマレードもしくはハニーもお選びいただけます シリアルをミルクとともに

3 Japanese Cuisine ~ 和食 Washoku ~ International Cuisine Amuse Balsamic-flavored mini onion and olive Camembert and chorizo canapé Leek polenta with smoked trout mousse Cheese pepper bar Amuse Balsamic-flavored mini onion and olive Camembert and chorizo canapé Leek polenta with smoked trout mousse Cheese pepper bar Sakizuke Starter; a taste of what s to come Kombu kelp-cured squid with salmon roe Zensai A selection of morsels Marinated mussels and spring onion in mustard vinegar sauce Aspic of foie-gras Broiled scallop pâté with poppy seeds Simmered prawn in soy-based sauce Smoked salmon and sweet-vinegar daikon radish roll Salt-boiled okra Soy-based sauce cured herring roe Owan A clear soup with produce Fishcake with crab meat Otsukuri A selection of sashimi Chive rolled with tilapia and steamed monkfish liver, ponzu sauce Kobachi Tasty tidbits Dressed surf clam and shiitake mushroom with sweet sesame paste Appetizer plate Halibut rillettes roll with caviar Foie-gras terrine Mont Blanc style Sautéed king oyster mushroom with salty chocolate Garden salad Served with a choice of dressings Japanese yuzu citron dressing Tomato dressing Creamy black pepper dressing Main plate Fillet of beef steak, Calvados sauce with tapenade [374 kcal] Sautéed cod, beet sauce with green pea risotto [419 kcal] Chicken confit, orange sauce with braised white kidney beans [370 kcal] Selection of breads Please choose from four kinds of breads to suit your taste. Served with butter or extra-virgin olive oil Shusai Main course Sake-steamed yellowtail amberjack with assorted vegetables [276 kcal] Steamed rice Steamed rice, miso soup and assorted Japanese pickles This selection is served with Koshihikari cultivated in the Hida region of Gifu Prefecture (Specially Cultivated Rice). Wagashi Classic Japanese sweet bites Toraya Omokage Yokan is a traditional Japanese confectionery Cheese plate German brie German blue Gruyère Desserts Assorted ice cream Sachertorte with fig compote Warm redcurrant cake with pistachio ice cream Fruits Petits fours

4 Light Dishes Anytime We invite you to enjoy light dishes whenever you wish. You ll find these dishes are a delicious follow-up to alcoholic beverages. Light Dishes Anytime Japanese and International set menus. Vinegared quick-poached squid Three kinds of deep-fried fishcakes Simmered beef in miso-based ginger sauce over steamed rice Grilled globefish flakes over steamed rice in soup stock Japanese Cuisine ~ 和食 Washoku ~ Nimono Fry-simmered yuba bean curd, simmered shrimp-shaped taro and marinated komatsuna greens Shusai Simmered Spanish mackerel in soy-based sauce ANA original curry and steamed rice Japanese udon noodles garnished with dried sea lettuce IPPUDO rich-tasting miso DAICHI ramen Baguette sandwich Ham and cheese Steamed rice or rice porridge, miso soup and assorted Japanese pickles Accompaniment for steamed rice Choose from three condiments. Nori, dried seaweed Natto (fermented soybeans) Simmered Japanese clam in soy-based ginger sauce ANA original soup Garden salad Served with a choice of dressings Japanese yuzu citron dressing Tomato dressing Creamy black pepper dressing Cheese plate German brie German blue Gruyère Fruits International Cuisine Two kinds selection of ham and cheese Fruits Plain yoghurt with green lemon jam Choose from bread or cereal. Bread roll Accompanied with butter and a choice of strawberry jam, marmalade or honey Cereal with milk

5 Japanisches Menü ~ 和食 Washoku ~ Internationales Menü Appetithäppchen Silberzwiebel und Olive in Balsamico Häppchen mit Camembert und Chorizo Lauchpolenta mit Räucherforellen-Mousse Käse-Pfeffer-Stange Appetithäppchen Silberzwiebel und Olive in Balsamico Häppchen mit Camembert und Chorizo Lauchpolenta mit Räucherforellen-Mousse Käse-Pfeffer-Stange Sakizuke Erstes Häppchen, zur Einstimmung Mit Kombu-Algen gebeizter Tintenfisch mit Lachsrogen Zensai Auswahl an Appetithäppchen Marinierte Miesmuscheln und Lauchzwiebeln in Senf-Essig-Sauce Foie gras in Aspik Pâté von gegrillter Jakobsmuschel mit Mohnsamen Gegarte Garnele in sojawürziger Sauce Roulade von mariniertem Daikon-Rettich und Räucherlachs Zart gegarte Okra Heringsrogen gebeizt in sojawürziger Sauce Owan Klare Brühe mit feinen Ingredienzen Fischpastete mit Krebsfleisch Otsukuri Sashimi, vom Chefkoch ausgewählt Buntbarsch-Röllchen mit Schnittlauch und gedämpfte Seeteufelleber, an Ponzu-Dressing Kobachi Eine kleine Kreation des Chefkochs Fein angemachte Trogmuschel und Shiitake-Pilz mit süßer Sesampaste Kleine Vorspeisen Röllchen von Heilbutt-Rillette mit Kaviar Terrine de foie gras Mont Blanc Gebratener Brauner Kräuter-Seitling mit salziger Schokolade Gartensalat Auswahl von Dressings Japanisches Yuzu-Zitrus-Dressing Tomaten-Dressing Cremiges Schwarzpfeffer-Dressing Hauptgang Filetsteak vom Rind mit Calvados-Sauce und Tapenade [374 kcal] Gebratener Kabeljau mit Rote-Bete-Sauce und Erbsen-Risotto [419 kcal] Hühnerfleisch-Confit mit Orangensauce und geschmorten weißen Gartenbohnen [370 kcal] Brotauswahl Wählen Sie unter vier Arten von Brot aus. Mit Butter oder kaltgepreßtem Olivenöl VON DEUTSCHLAND Shusai Hauptgericht In Sake gedämpfte Bernsteinmakrele mit feinem Gemüse [276 kcal] Gedämpfter Reis Gedämpfter Reis, Miso-Suppe und verschiedene japanische Pickles Wir reichen hierzu Koshihikari Reis aus Hida in der Präfektur Gifu (Sonderkultur-Reissorte). Wagashi Klassische japanische Süßigkeiten Omokage -Yokan von Toraya, eine traditionelle japanische Süßigkeit Käseteller Deutscher Brie Deutscher Blauschimmelkäse Gruyère Dessert Verschiedene Eiscremes Sachertorte mit Feigenkompott Warmer Johannisbeerkuchen mit Pistazieneiscreme Obst Petits Fours

6 Leichte Gerichte zu jeder Zeit Nach einem guten Glas, oder falls Sie zwischendurch einmal etwas Hunger verspüren, können Sie jederzeit ein leichtes Gericht bestellen. Leichte Gerichte zu jeder Zeit Kleine japanische und internationale Menüs Kurz pochierter Tintenfisch in Essig-Dressing Dreierlei ausgebackene Fischpastete Gegartes Rindfleisch in Miso-Ingwer-Sauce auf gedämpftem Reis Japanisches Menü ~ 和食 Washoku ~ Nimono Tofu-Crêpe, ausgebacken und gegart, mit Streifen-Taro-Knolle, dazu marinierter Japanischer Senfspinat Flöckchen von gegrilltem Kugelfisch auf gedämpftem Reis, in Meeresfrüchtesud Curry aus dem Hause ANA, auf gedämpftem Reis Udon-Weizennudeln garniert mit getrocknetem Meersalat Kräftige DAICHI Miso-Ramen von IPPUDO Baguette mit Schinken und Käse Shusai Gegarte Spanische Makrele in sojawürziger Sauce Gedämpfter Reis oder Okayu-Reisbrei, dazu Miso-Suppe und verschiedene japanische Pickles Beilagen zu gedämpftem Reis Wählen Sie unter drei Beilagen aus. Getrocknete Nori-Algen Natto (fermentierte Sojabohnen) Gegarte Körbchenmuscheln mit Soja-Ingwer-Sauce VON DEUTSCHLAND Suppe aus dem Hause ANA Gartensalat Auswahl von Dressings Japanisches Yuzu-Zitrus-Dressing Tomaten-Dressing Cremiges Schwarzpfeffer-Dressing Käseteller Deutscher Brie Deutscher Blauschimmelkäse Gruyère Internationales Menü Zwei Arten von Schinken und Käse Obst Obst Naturjoghurt mit grüner Zitronenkonfitüre Wählen Sie unter Brot oder Frühstücksflocken. Brötchen Mit Butter und Erdbeerkonfitüre, Zitrusmarmelade oder Honig zur Wahl Getreideflocken mit Milch