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1 Corso della felicita Corso della felicita フェリチタ Amuse 始まりの一皿 Inizio Salad 産地直送の野菜と 22 穀米のインサラティーナ カンポイルピノーロ 産地直送の野菜と 22 穀米のインサラティーナ カンポイルピノーロ Appetizer 旬を盛り込んだ冷前菜三種 3kinds of assorted appetizers 3kinds of assorted appetizers Pasta イカスミを練り込んだ タリオリーニ ネリ イカスミを練り込んだ タリオリーニ ネリ タラバガニと蓮のアーリオオーリオソース タラバガニと蓮のアーリオオーリオソース Tagliolini home made pasta which I kneaded a cuttlefish sumi into with crab and lotus Tagliolini home made pasta which I kneaded a cuttlefish sumi into with crab and lotus Main dish Main dish お魚料理又はお肉料理をお選びください 本日の鮮魚のアル サルタートビーツとリコッタチーズのプレアを添えて 本日の鮮魚のアル サルタートビーツとリコッタチーズのプレアを添えて Sauteed today's fish with sauce pureed beetroot and ricotta cheese Sauteed today's fish with sauce pureed beetroot and ricotta cheese 黒毛和牛 特選部位のアッロースト黒毛和牛 特選部位のアッロースト 又は ブラックベリーのヴィンコットソース Roasted beef "Wagyu" with blackberry sauce Roasted beef "Wagyu" with blackberry sauce Dessert キャラメルショコラパルフェ 焼きバナナのジェラートとの取り合わせキャラメルショコラパルフェ 焼きバナナのジェラートとの取り合わせ エスプレッソ カプチーノ コーヒー 紅茶よりお選びください エスプレッソ カプチーノ コーヒー 紅茶よりお選びください Espresso,cappuccino,caffe Americano o te Espresso,cappuccino,caffe Americano o te 7500

2 Corso della fiorita Corso della fiorita フィオリータ Amuse 始まりの一皿 Inizio Salad 産地直送の野菜と 22 穀米のインサラティーナ カンポイルピノーロ 産地直送の野菜と 22 穀米のインサラティーナ カンポイルピノーロ Appetizer 冷前菜五種の盛り合わせ 5kinds of assorted appetizers 5kinds of assorted appetizers Soup 十勝マッシュルームデュクセルの温かいズッぺッタ トリュフの香り十勝マッシュルームデュクセルの温かいズッぺッタ トリュフの香り Soup of mushrooms with white truffle Soup of mushrooms with white truffle Pasta イカスミを練り込んだ タリオリーニ ネリ イカスミを練り込んだ タリオリーニ ネリ 蝦夷アワビと塩水ウニのマンテカート仕立て Tagliolini home made pasta which I kneaded a cuttlefish sumi into and abalone, sea urchin with butter sauce Fish 本日の鮮魚のシェフおまかせスタイル Today's fish of chef spcial style Today's fish of chef spcial style Meat 黒毛和牛 阿蘇王 サーロインの タリアータ黒毛和牛 阿蘇王 サーロインの タリアータ ワサビ菜とカルニアアルトブットの香りワサビ菜とカルニアアルトブットの香り Roasted wagyu beef ASOOU with japanese herbs WASABINA and carnia altobut cheese Roasted wagyu beef ASOOU with japanese herbs WASABINA and carnia altobut cheese Dessert 林檎の トルタ タティン タヒチ産バニラのジェラートと共に スコンポズィツィオーネ スコンポズィツィオーネ エスプレッソ カプチーノ コーヒー 紅茶よりお選びください エスプレッソ カプチーノ コーヒー 紅茶よりお選びください Espresso,cappuccino,caffe americano o te Espresso,cappuccino,caffe americano o te 9000

3 Dinner Menu Dinner Menu ディナーメニューディナーメニュー 旬の食材を使用した季節限定コース Felicita メインが選べる全 6 品コース メインが選べる全 6 品コース Felicita( ( フェリチタ )7500( 税込 Fiolita Fiolita( ( フィオリータ )9000( 税込 品のあるサイズの多種前菜とパスタ料理の入った全 8 品コース 品のあるサイズの多種前菜とパスタ料理の入った全 8 品コース 料理内容は別ページにてご用意しております 料理内容は別ページにてご用意しております Argento シェフのお任せコース Argento( ( アルジェント )6000( 税込 前菜 パスタ メインの入ったお試し内容お任せ全 6 品コース 前菜 パスタ メインの入ったお試し内容お任せ全 6 品コース Pinolo Pinolo( ( ピノーロ ) 13000( 税込 イルピノーロが誇る 拘りの食材をつめた お任せ l フルコース イルピノーロが誇る 拘りの食材をつめた お任せ l フルコース ( 税込 6480) ( 税込 14040) ア ラ カルト Anti pasto ( 前菜 ) 1800( ( 税込 1944 Primo piatto ( パスタ料理 ) 1900( 税込 Secondo ( メインディッシュ ) 2800( 税込 Dolce ( デザート ) 900( 税込 972) 1944) ( 税込 2052) ( 税込 3024)

4 ア ラ カルト / A la carte 前菜 / Anti pasto 函館 直送 水蛸 と 鮮魚のカルパッチョ モザイコ 瀬戸内レモンのプロフマーティ 1900 Carpaccio di polpo e pesce al mosaico con gelatina e salsa verde al limone 22 種の雑穀と産地直送野菜の インサラータ ミスタ カンポ イルピノーロ (2 名さま ) 1800 "Campo il pinolo" insalata mista alla rosa 十勝マッシュルーム デュクセル の 温かいズぺッタ に 白トリュフをあしらえて ASK Zuppa di funghi champignion al tartufo bianco freschissimo 本日の前菜 3 種盛り合わせ (2 名さま ) 2400 Antipasto misto " tre pezzi " 本日の前菜 5 種盛り合わせ(2 名さま ) 3600 Antipasto misto spettacolare " cinque pezzi " パスタ料理 / Primo piatto イルピノーロ伝統のイカスミを練り込んだ タリオリーニ ネリ イルピノーロ伝統のイカスミを練り込んだ タリオリーニ ネリ 蝦夷アワビと塩水ウニのマンテカート仕立て 3600 "Tagliolini al nero di seppia" mantecato di occhi di mare e ricci di mare 本州初上陸! キヒ マル豚の自家製フ ロシュートコット と 柳松茸の カルホ ナーラ トンナレッリ 2000 "Tonnarelli" alla carbonara con prosciutto di "KIBIMARU-PORK" fatto in casa e funghi speciali エゾジカ と フレッシュイチジクのラグー ボロネーゼ ロマニョーラ伝統の ガルガネッリ 2100 "Garganelli" al ragu di bolognese con il cervo e fichi freschi ピィチ イルピノーロ特製 トマトソース仕立て ペコリーノ ディ ピエンツァの香り 1900 "Pici" al pomodoro al profumo di pecorino di pienza 本日のスペシャルパスタ 本日のスペシャルパスタ Psta speciale oggi del giorno ASK イタリア産チーズ各種ご用意しております 詳しくはスタッフまでお尋ねください イタリア産チーズ各種ご用意しております 詳しくはスタッフまでお尋ねください

5 メイン料理 / Second 本日の鮮魚のアル サルタートビーツとリコッタチーズのプレアを添えて 2800 Pesce appena pescato al saltato con la purea di barbabietra e ricotta 活オマール海老のアルフォルノ ペーストジェノヴェーゼで和えたお野菜と共に 4800 Astice fresche al forno con la vergure stagione al pesto di genovese スペイン産イベリコベジョータの網焼き そば粉とブロードで仕立てたペアラ添え 2800 Maiale " Iberico- bellota ai ferri con la peara di grano saraceno e brodo ristoretto ニュージーランド産 仔牛フィレ肉 のアッロースト ブラックベリーのヴィンコットソース 3400 Arrosto di firetto di vitello salsa di vincotto alla mora オーストラリア産 仔羊骨付きロースト カチャトーラビアンカ (2 名さま ) 3700 Arrosto di agnello alla cacciatora bianca classica 黒毛和牛 阿蘇王 サーロインの タリアータ ワサビ菜とカルニアアルトブットの香り 5200 Tagliata di manzo "ASO-OU" con il formaggio spettacolare "CARNIA ALTO BUTTO" e WASABINA ILP クリスマスメニューについて ドルチェ / Dolce 和栗のモンテビアンコ カシスのサルサ ラムレーズン風味のラッテジェラート 1000 Monte bianco di castagna giapponese salsa di cassis e gelato di fior di latte al Rum 林檎の トルタ タティン タヒチ産ハ ニラシ ェラートを添えて スコンホ ス ィツォーネ 1200 安納芋の温かい " スイートポテト " 洋梨のソルベットを添えて 1000 "SWEET-POTETO" di "ANNOU-IMO" con sorbetto di pere "SWEET-POTETO" di "ANNOU-IMO" con sorbetto di pere キャラメルショコラパルフェ 焼きバナナのジェラートとの取り合わせ 1000 本日のスペシャル ドルチェ 本日のスペシャル ドルチェ Dolce del giorno chef pasticceria speciale ASK

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