ANTIPASTI & SALAD 前菜 Antipasti della Casa 1,900 House Appetizer Selection; Fritto Misto Calamaretti & Zucchini, Cold Parmigiana, Tomatoes & Black Venu

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1 K shiki Edizione. 006 IL PRANZO LA SCATOLA 3-Course Menu Served On A Tray ラ スカートラ 3 品のワントレイセット Antipasti selection including a seasonal soup Choice of a pasta Choice of desserts Coffee, tea or herbal infusion 前菜 スープパスタデザート 2,900 Il Pranzo di Oggi パスタ デザートを下記よりお選びください IL CAPO 4-Course Menu イル カーポ 4 品のランチコース Antipasti selection including a seasonal soup Choice of a pasta Choice of a meat or fish main course Choice of desserts Coffee, tea or herbal infusion 前菜 スープパスタデザート 3,800 Choice of Pasta パスタ Mezzi Paccheri Pasta, Norcina Sauce, Pork Ragout, Pecorino Cheese & Fava Beans (With Summer Black truffle 3gr - add 500) メッツェパッケリ豚肉のラグーペコリーノチーズと空豆 Fregola Pasta Cooked as a Risotto with Mussels & Citrus (With Seared Black Tiger Shrimp - add 300) フレーゴラパスタムール貝とアサリのオレンジ風味 ( エビのソテーの追加 - プラス 300) Choice of Fish or Meat Main Courses Slow Roasted Pork Loin with Young onion, Garlic & Lemon Sauce 低温調理した豚ロースガーリックレモンソース Seared Sea Bream, Bean Salad, Potatoes, Basil Pesto & Pinenuts 鯛のソテーバジルペーストといろいろな豆のサラダ Tagliata Grilled Australian Beef Rib Eye, Roasted Potatoes Cherry Tomatoes, Young Onion & Rosemary Oil (Please add 1,600) オーストラリア産ビーフリブアイのグリルポテトのローストチェリートマト新玉葱ローズマリーオイル ( プラス 1,600) Choice of Desserts デザート Alchermes Sponge, Custard & Chocolate Zuppa Inglese, Vanilla Gelato ズッパイングレーゼ バニラのジェラート Almond Milk Granita, Fresh Mint & Cherries アーモンドミルクのグラニタチェリーミントの香り La Famiglia ラファミリア Antipasti Selection アンティパストセレクション Lasagna Tradizionale di Daniele シェフ ダニエレ特製ラザーニャ Lobster Risotto, Tomato and Chives Black Olive Salted Sea Bass Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil 仔牛スネ肉のオッソブッコポルチーニマッシュポテトと葡萄絹さや Ricotta Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote シナモン風味のリコッタチーズタルト野イチゴを添えて 5,800 Sharable courses - Price is per guest For a minimum of 2 guests お一人様 5,800 円皆様でシェアしてお楽しみいただけます ご注文は 2 名様より承ります Born and raised in Rome, Italy, Chef Daniele always believed that the best way to represent Italian cuisine abroad is to keep it simple and as close as possible to the traditional ways. His main inspiration also came from his professor of culinary arts Enzo Frassanito he kept telling us every day that cooking is love, meaning that the core of a good dish comes from the good spirit of the chef ローマで生まれ育ったシェフダニエレ カーソンの信条は いつも笑顔でいること 物事をシンプルにすること そして伝統的なスタイルを大切にすること 海外で本物のイタリア料理を紹介するにはそれが一番だから と彼は語ります 料理とは 愛である すなわち美味しい料理の根本はシェフの温かい愛情にある という恩師の教えを胸に日本にやってきたダニエレの料理は まさにイタリア人らしい明るく温かい愛に溢れています 伝統的イタリア料理への情熱 彼を心躍らせる日本の素晴らしい食材が融合し テーブル上にダイナミックに花開く瞬間をどうぞご堪能ください

2 ANTIPASTI & SALAD 前菜 Antipasti della Casa 1,900 House Appetizer Selection; Fritto Misto Calamaretti & Zucchini, Cold Parmigiana, Tomatoes & Black Venus Rice Cold Cuts & Olives Selection, Baccala Mantecato アンティパストセレクションイカとズッキーニのフライ茄子とトマト チーズのサラダトマトと黒米のファルシィ生ハムとオリーブの盛り合わせタラのペースト Lingua di Vitello Croccante 1,800 Caprese al Pesto 1,900 Guffanti Buffalo Mozzarella, Tomato & Basil Pesto グーファンティ社の水牛モッツァレラとトマトのカプレーゼ Alici Fritte Dorate 1,800 with イワシのフリットバーニャカウダソースフェンネルとレモンのサラダ Scamorza ai Ferri 2,100 Smoked Baked Scamorza Cheese, Ruliano Ham Asparagus & Mosto Cotto Sauce ローストしたスカモルツァチーズルリアーノ社のパルマ産プロシュートアスパラガスモストコットソース Insalata di Stagione 1,400 Baby Leaf Salad, Asparagus, Carrots, Radish Balsamic Vinegar from Modena ベビーリーフとアスパラガス人参ラディッシュのサラダ熟成バルサミコヴィネガー Insalata di Cinque Pomodori e Cipolla 1,900 Salad of Five Varieties of Tomatoes, Red Onions & Cervia Sea Salt 5 種類のトマトサラダ赤玉葱チェルビアの海塩 PANINI パニーニ All Sandwiches are served with your choice of Potato Wedges, French Fries or a Green Leaf Salad 全てのサンドイッチにはフライドポテト ( 皮付き / 皮なし ) またはグリーンサラダが付きます Burger Italiano 2,900 Japanese Beef Burger with Green Olive Bun Grilled Zucchini, Tomato & Rucola Pesto 国産牛のハンバーガートマトと野菜のグリルルッコラペースト Focaccia al Prosciutto Cotto 2,400 Focaccia, Grilled Ham, Provolone Cheese, Egg Frittata Tomato & Tonnato Sauce フォカッチャとコットハムプロヴォローネチーズのフリッタータトマトトンナートソース Ciabatta al Pescespada in Conserva, Pate' di Olive 2,400 Rosemary Ciabatta with House Preserved Swordfish Black Olive Tapenade, Rucola & Tomato ローズマリーの香るチャバッタのパニーニメカジキのオイル漬けと黒オリーブのタプナードルッコラとトマト Grigliato e Mangiato 1,800 Baguette, Grilled Eggplant, Peppers, Mozzarella & Basil Pesto バゲット茄子とパプリカのグリルモッツァレラチーズとバジル DESSERT & CHEESE デザート チーズ Crema al Limone e Briciole 1,300 クレマ アル リモーネ Tiramisu Camporelli 1,300 Torta di Ricotta 1,300 Ricotta Cheese Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote シナモン風味のリコッタチーズタルト野イチゴのコンポート Panna Cotta 1,300 Soft Panna Cotta with your choice of Sauce : Hazelnut Chocolate or Strawberry パンナコッタヘーゼルナッツチョコレートソースまたはストロベリーソース Tagliere di Formaggi 3,500 Four Italian Cheeses Served with Raisin Bread & Fig Mustard イタリアンチーズ 4 種レーズンブレッドとフィグマスタード La Carta PASTA, RISOTTO & SOUP パスタ リゾット スープ Pasta con le Sarde 1,800 Spaghetti Pasta, Sardines, Garlic, Red Chilli, Colatura di Alici Crumbs イワシのスパゲティアーリオオーリオペペロンチーノ Strozzapreti all Anatra e Pistacchi 1,900 Artisanal Strozzapreti Pasta, Duck Ragout, Pistachio & Marjoram Herb Linguine al Pomodoro e Basilico 1,600 Linguine, Fresh Tomato & Basil Sauce フレッシュトマトとバジルのリングイーネ Calamarata alla Norma 1,700 Calamarata Pasta, Cuttlefish, Tomato, Peppers & Zucchini カラマラータ甲イカとトマトパプリカズッキーニ Lasagna Bolognese Tradizionale di Daniele 2,000 Three-meat Lasagna made with Beef, Veal & Pork 牛肉仔牛肉豚肉の入ったシェフ ダニエレ特製ラザーニャ Risotto all Astice, Pomodoro ed Erba Cipollina 3,500 Zuppa di Peperoni Fredda, Ricotta, Pane Curasao 1,500 Cold Soup of Roasted Bell Pepper, Ricotta Cheese & Curacao Bread Vellutata di Pomodoro con Pesto al Basilico 1,400 Creamy Tomato Soup & Basil Pesto クリーミートマトスープバジルの香り COLD CUTS Served with 5 kinds of olives イタリアンコールドカット 5 種類のオリーブとともに Prosciutto Ruliano ルリアーノ社のパルマ産プロシュート Mortadella al Pistacchio モルダデッラ ピスタチオ MAIN COURSE Small (30g) 900 / Large (60g) 1,800 Salame al Truffle トリュフ入りサラミ Speck Picaron 燻製生ハムスペックピカロン Branzino al Sale 2,900 Black Olive Salted Sea Bass, Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil スズキの黒オリーブ風味塩クラスト焼きフェンネル入りチャンボッタバジルとトマトのソース Guazzetto di Dentice 2,900 Baked Sea Bream, Black Olives, Fennel & Spring Onion 鯛のソテー黒オリーブ新玉葱フェンネル Tagliata di Manzo e Pomodori 3,900 Grilled Australian Beef Rib Eye 300gr Cherry Tomatoes, Young Onions & Rosemary Oil Served with a choice of Roasted Potatoes or Baby Leaf Salad オーストラリア産ビーフリブアイ (300g) のグリルチェリートマト新玉葱ローズマリーオイルポテトのローストまたはベビーリーフサラダとともに Ossobuco e Porcini 3,500 仔牛スネ肉のオッソブッコポルチーニマッシュポテト葡萄絹さや Verdure Grigliate al Coccio, Maggiorana e 2,300 Grilled Vegetables, Marjoram and Sauce グリルベジタブルマジョラムとバーニャカウダソース Fiorentina ai Ferri Grilled Japanese Beef Steak 750gr (for 2-4 people) T-Bone Your Choice of T-Bone or Prime Rib, 25,000 Roasted Garlic & Potatoes, Tomatoes, Rucola, Grilled Vegetables 国産牛ステーキ (750g/2-4 名様 ) バーニャカウダソース Prime Rib ローストガーリックとポテトトマトルッコラグリル野菜添え 18,000 Tボーンまたはプライムリブをお選びください

3 K shiki Edizione. 006 IL PRANZO IL CAPO 4-Course Menu イル カーポ 4 品のランチコース Antipasti selection including a seasonal soup Choice of a pasta Choice of a meat or fish main course Choice of desserts Coffee, tea or herbal infusion 前菜 スープパスタデザート 3,800 Il Pranzo di Oggi パスタ デザートを下記よりお選びください Choice of Pasta パスタ Mezzi Paccheri Pasta, Norcina Sauce, Pork Ragout, Pecorino Cheese & Fava Beans (With Summer Black truffle 3gr - add 500) メッツェパッケリ豚肉のラグーペコリーノチーズと空豆 Fregola Pasta Cooked as a Risotto with Mussels & Citrus (With Seared Black Tiger Shrimp - add 300) フレーゴラパスタムール貝とアサリのオレンジ風味 ( エビのソテーの追加 - プラス 300) Choice of Fish or Meat Main Courses Slow Roasted Pork Loin with Young onion, Garlic & Lemon Sauce 低温調理した豚ロースガーリックレモンソース Seared Sea Bream, Bean Salad, Potatoes, Basil Pesto & Pinenuts 鯛のソテーバジルペーストといろいろな豆のサラダ Tagliata Grilled Australian Beef Rib Eye, Roasted Potatoes Cherry Tomatoes, Young Onion & Rosemary Oil (Please add 1,600) オーストラリア産ビーフリブアイのグリルポテトのローストチェリートマト新玉葱ローズマリーオイル ( プラス 1,600) Choice of Desserts デザート Alchermes Sponge, Custard & Chocolate Zuppa Inglese, Vanilla Gelato ズッパイングレーゼ バニラのジェラート Almond Milk Granita, Fresh Mint & Cherries アーモンドミルクのグラニタチェリーミントの香り La Famiglia ラファミリア Antipasti Selection アンティパストセレクション Lasagna Tradizionale di Daniele シェフ ダニエレ特製ラザーニャ Black Olive Salted Sea Bass Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil 仔牛スネ肉のオッソブッコポルチーニマッシュポテトと葡萄絹さや Ricotta Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote シナモン風味のリコッタチーズタルト野イチゴを添えて 5,800 Sharable courses - Price is per guest For a minimum of 2 guests お一人様 5,800 円皆様でシェアしてお楽しみいただけます ご注文は 2 名様より承ります Born and raised in Rome, Italy, Chef Daniele always believed that the best way to represent Italian cuisine abroad is to keep it simple and as close as possible to the traditional ways. His main inspiration also came from his professor of culinary arts Enzo Frassanito he kept telling us every day that cooking is love, meaning that the core of a good dish comes from the good spirit of the chef ローマで生まれ育ったシェフダニエレ カーソンの信条は いつも笑顔でいること 物事をシンプルにすること そして伝統的なスタイルを大切にすること 海外で本物のイタリア料理を紹介するにはそれが一番だから と彼は語ります 料理とは 愛である すなわち美味しい料理の根本はシェフの温かい愛情にある という恩師の教えを胸に日本にやってきたダニエレの料理は まさにイタリア人らしい明るく温かい愛に溢れています 伝統的イタリア料理への情熱 彼を心躍らせる日本の素晴らしい食材が融合し テーブル上にダイナミックに花開く瞬間をどうぞご堪能ください

4 La Carta ANTIPASTI & SALAD 前菜 Antipasti della Casa 1,900 House Appetizer Selection; Fritto Misto Calamaretti & Zucchini, Cold Parmigiana, Tomatoes & Black Venus Rice Cold Cuts & Olives Selection, Baccala Mantecato アンティパストセレクションイカとズッキーニのフライ茄子とトマト チーズのサラダトマトと黒米のファルシィ生ハムとオリーブの盛り合わせタラのペースト Lingua di Vitello Croccante 1,800 Caprese al Pesto 1,900 Guffanti Buffalo Mozzarella, Tomato & Basil Pesto グーファンティ社の水牛モッツァレラとトマトのカプレーゼ Alici Fritte Dorate 1,800 with イワシのフリットバーニャカウダソースフェンネルとレモンのサラダ Scamorza ai Ferri 2,100 Smoked Baked Scamorza Cheese, Ruliano Ham Asparagus & Mosto Cotto Sauce ローストしたスカモルツァチーズルリアーノ社のパルマ産プロシュートアスパラガスモストコットソース Insalata di Stagione 1,400 Baby Leaf Salad, Asparagus, Carrots, Radish Balsamic Vinegar from Modena ベビーリーフとアスパラガス人参ラディッシュのサラダ熟成バルサミコヴィネガー Insalata di Cinque Pomodori e Cipolla 1,900 Salad of Five Varieties of Tomatoes, Red Onions & Cervia Sea Salt 5 種類のトマトサラダ赤玉葱チェルビアの海塩 PANINI パニーニ All Sandwiches are served with your choice of Potato Wedges, French Fries or a Green Leaf Salad 全てのサンドイッチにはフライドポテト ( 皮付き / 皮なし ) またはグリーンサラダが付きます Burger Italiano 2,900 Japanese Beef Burger with Green Olive Bun Grilled Zucchini, Tomato & Rucola Pesto 国産牛のハンバーガートマトと野菜のグリルルッコラペースト Focaccia al Prosciutto Cotto 2,400 Focaccia, Grilled Ham, Provolone Cheese, Egg Frittata Tomato & Tonnato Sauce フォカッチャとコットハムプロヴォローネチーズのフリッタータトマトトンナートソース Ciabatta al Pescespada in Conserva, Pate' di Olive 2,400 Rosemary Ciabatta with House Preserved Swordfish Black Olive Tapenade, Rucola & Tomato ローズマリーの香るチャバッタのパニーニメカジキのオイル漬けと黒オリーブのタプナードルッコラとトマト Grigliato e Mangiato 1,800 Baguette, Grilled Eggplant, Peppers, Mozzarella & Basil Pesto バゲット茄子とパプリカのグリルモッツァレラチーズとバジル DESSERT & CHEESE デザート チーズ Crema al Limone e Briciole 1,300 クレマ アル リモーネ Tiramisu Camporelli 1,300 Torta di Ricotta 1,300 Ricotta Cheese Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote シナモン風味のリコッタチーズタルト野イチゴのコンポート Panna Cotta 1,300 Soft Panna Cotta with your choice of Sauce : Hazelnut Chocolate or Strawberry パンナコッタヘーゼルナッツチョコレートソースまたはストロベリーソース Tagliere di Formaggi 3,500 Four Italian Cheeses Served with Raisin Bread & Fig Mustard イタリアンチーズ 4 種レーズンブレッドとフィグマスタード PASTA, RISOTTO & SOUP パスタ リゾット スープ Pasta con le Sarde 1,800 Spaghetti Pasta, Sardines, Garlic, Red Chilli, Colatura di Alici Crumbs イワシのスパゲティアーリオオーリオペペロンチーノ Strozzapreti all Anatra e Pistacchi 1,900 Artisanal Strozzapreti Pasta, Duck Ragout, Pistachio & Marjoram Herb Linguine al Pomodoro e Basilico 1,600 Linguine, Fresh Tomato & Basil Sauce フレッシュトマトとバジルのリングイーネ Calamarata alla Norma 1,700 Calamarata Pasta, Cuttlefish, Tomato, Peppers & Zucchini カラマラータ甲イカとトマトパプリカズッキーニ Lasagna Bolognese Tradizionale di Daniele 2,000 Three-meat Lasagna made with Beef, Veal & Pork 牛肉仔牛肉豚肉の入ったシェフ ダニエレ特製ラザーニャ Risotto all Astice, Pomodoro ed Erba Cipollina 3,500 Zuppa di Peperoni Fredda, Ricotta, Pane Curasao 1,500 Cold Soup of Roasted Bell Pepper, Ricotta Cheese & Curacao Bread Vellutata di Pomodoro con Pesto al Basilico 1,400 Creamy Tomato Soup & Basil Pesto クリーミートマトスープバジルの香り COLD CUTS Served with 5 kinds of olives イタリアンコールドカット 5 種類のオリーブとともに Prosciutto Ruliano ルリアーノ社のパルマ産プロシュート Mortadella al Pistacchio モルダデッラ ピスタチオ MAIN COURSE Small (30g) 900 / Large (60g) 1,800 Salame al Truffle トリュフ入りサラミ Speck Picaron 燻製生ハムスペックピカロン Branzino al Sale 2,900 Black Olive Salted Sea Bass, Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil スズキの黒オリーブ風味塩クラスト焼きフェンネル入りチャンボッタバジルとトマトのソース Guazzetto di Dentice 2,900 Baked Sea Bream, Black Olives, Fennel & Spring Onion 鯛のソテー黒オリーブ新玉葱フェンネル Tagliata di Manzo e Pomodori 3,900 Grilled Australian Beef Rib Eye 300gr Cherry Tomatoes, Young Onions & Rosemary Oil Served with a choice of Roasted Potatoes or Baby Leaf Salad オーストラリア産ビーフリブアイ (300g) のグリルチェリートマト新玉葱ローズマリーオイルポテトのローストまたはベビーリーフサラダとともに Ossobuco e Porcini 3,500 仔牛スネ肉のオッソブッコポルチーニマッシュポテト葡萄絹さや Verdure Grigliate al Coccio, Maggiorana e 2,300 Grilled Vegetables, Marjoram and Sauce グリルベジタブルマジョラムとバーニャカウダソース Fiorentina ai Ferri Grilled Japanese Beef Steak 750gr (for 2-4 people) T-Bone Your Choice of T-Bone or Prime Rib, 25,000 Roasted Garlic & Potatoes, Tomatoes, Rucola, Grilled Vegetables 国産牛ステーキ (750g/2-4 名様 ) バーニャカウダソース Prime Rib ローストガーリックとポテトトマトルッコラグリル野菜添え 18,000 Tボーンまたはプライムリブをお選びください

5 K shiki Edizione. 006 LA CENA Il Giusto イルジュスト La Tavolata ラタヴォラータ Cold Soup of Roasted Bell Pepper, Ricotta & Curacao Bread Artisanal Strozzapreti Pasta, Duck Ragout Pistachio & Marjoram Herb Baked Sea Bream, Black Olives, Spring Onions & Fennel 鯛のグリル黒オリーブフェンネルの香り Tagliata Grilled Australian Beef Rib Eye, Roasted Potatoes Cherry Tomatoes, Young Onion & Rosemary Oil (With A4 Japanese Beef Rib Eye - add 3,200) オーストラリア産ビーフリブアイのグリルポテトのローストチェリートマト新玉葱ローズマリーオイル (A4 ランク国産ビーフリブアイへのアップグレード - プラス 3,200) Crema al Limone e Briciole クレマ アル リモーネ 5,500 Antipasti Selection アンティパストセレクション Lasagna Tradizionale di Daniele シェフ ダニエレ特製ラザーニャ Lobster Risotto, Tomato and Chives Black Olive Salted Sea Bass Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil 仔牛スネ肉のオッソブッコポルチーニマッシュポテトと葡萄絹さや Cheese of the Month (add 400) チーズセレクション ( プラス 400) Ricotta Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote シナモン風味のリコッタチーズタルト野イチゴを添えて 6,800 Sharable courses - Price is per guest For a minimum of 2 guests お一人様 6,800 円皆様でシェアしてお楽しみいただけます ご注文は 2 名様より承ります Born and raised in Rome, Italy, Chef Daniele always believed that the best way to represent Italian cuisine abroad is to keep it simple and as close as possible to the traditional ways. His main inspiration also came from his professor of culinary arts Enzo Frassanito he kept telling us every day that cooking is love, meaning that the core of a good dish comes from the good spirit of the chef ローマで生まれ育ったシェフダニエレ カーソンの信条はいつも笑顔でいること 物事をシンプルにすること そして伝統的なスタイルを大切にすること 海外で本物のイタリア料理を紹介するにはそれが一番だから と彼は語ります 料理とは 愛である すなわち美味しい料理の根本はシェフの温かい愛情にある という恩師の教えを胸に日本にやってきたダニエレの料理は まさにイタリア人らしい明るく温かい愛に溢れています 伝統的イタリア料理への情熱 彼を心躍らせる日本の素晴らしい食材が融合し テーブル上にダイナミックに花開く瞬間をどうぞご堪能ください

6 La Carta ANTIPASTI & SALAD 前菜 サラダ Antipasti della Casa 1,900 House Appetizer Selection; Fritto Misto Calamaretti & Zucchini, Cold Parmigiana, Tomatoes & Black Venus Rice Colc Cuts & Olives Selection, Baccala Mantecato アンティパストセレクションイカとズッキーニのフライ茄子とトマト チーズのサラダトマトと黒米のファルシィ生ハムとオリーブの盛り合わせタラのペースト Lingua di Vitello Croccante 1,800 Caprese al Pesto 1,900 Guffanti Buffalo Mozzarella, Tomato & Basil Pesto グーファンティ社の水牛モッツァレラとトマトのカプレーゼ Alici Fritte Dorate 1,800 Scamorza ai Ferri 2,100 Smoked Baked Scamorza Cheese, Ruliano Ham Asparagus & Mosto Cotto Sauce ローストしたスカモルツァチーズルリアーノ社のパルマ産プロシュートアスパラガスモストコットソース Insalata di Stagione 1,400 Baby Leaf Salad, Asparagus, Carrots, Radish Balsamic Vinegar from Modena ベビーリーフとアスパラガス人参ラディッシュのサラダ熟成バルサミコヴィネガー Insalata di Cinque Pomodori e Cipolla 1,900 Salad of Five Varieties of Tomatoes, Red Onions & Cervia Sea Salt 5 種類のトマトサラダ赤玉葱のピクルスチェルビアの海塩 PASTA & RISOTTO パスタ リゾット Pasta con le Sarde 1,800 Spaghetti Pasta, Sardines, Garlic, Chilli, Colatura di Alici Crumbs イワシのスパゲティアーリオオーリオペペロンチーノ Strozzapreti all Anatra e Pistacchi 1,900 Artisanal Strozzapreti Pasta, Duck Ragout, Pistachio & Marjoram Herb Linguine al Pomodoro e Basilico 1,600 Linguine, Fresh Tomato & Basil Sauce フレッシュトマトとバジルのリングイーネ Calamarata Alle Seppie 1,700 Calamarata Pasta, Cuttlefish, Tomato, Peppers & Zucchini カラマラータ甲イカとトマトパプリカズッキーニ Lasagna Bolognese Tradizionale di Daniele 2,000 Three-meat Lasagna made with Beef, Veal & Pork 牛肉仔牛肉豚肉の入ったシェフ ダニエレ特製ラザーニャ Risotto all Astice, pomodoro ed erba cipollina 3,500 The bolognese sauce in Chef Daniele s lasagna takes inspiration from a recipe he found in a book called L ABC della Cucina, published in The author prefers milk to tomato sauce and explains why it is so important to reduce all the juices in order to fully develop the sauce s flavors. Different meats are cooked individually, as are the vegetables. The entire process takes up to five hours of preparation and considerable but well rewarded patience. ラザーニャに使われるボロネーゼは 1937 年に出版された L ABC という古いレシピの本にインスピレーションを得て作られました トマトソースに牛乳を使用することで肉汁を凝縮させて旨みを引き出すこと 肉と野菜は種類ごとに分けて調理すること 大事なポイントを忠実に守り 全工程に 5 時間以上をかけて完成されたボロネーゼたっぷりのダニエレ特製ラザーニャを是非お召し上がりください Ardoino Fructus, Chef Daniele s olive oil of choice, is produced by a small mill located in the Italian coastal countryside of Liguria using premium taggiasche olives from the area. The secret of its sweet character and low acidity is that the oil is never filtered but just slowly decanted. アルドイノ フルクタスのオリーブオイルは リグーリア州の田園にある小規模の搾油場でタジャスカ種の小粒のオリーブのみを使用して生産され マエストリ アッサジャートリと呼ばれる審査官による厳しい審査と鑑定を受けて出荷されます このオリーブオイル独特の豊かな甘みが 新鮮な野菜の持ち味を最大限に引き出してくれます SOUP スープ Zuppa di Peperoni Fredda, Ricotta, Pane Curacao 1,500 Cold Soup of Roasted Bell Pepper, Ricotta Cheese & Curacao Bread Vellutata di Pomodoro con Pesto al Basilico 1,400 Creamy Tomato Soup and Basil Pesto クリーミートマトスープバジルの香り COLD CUTS Served with 5 kinds of olives イタリアンコールドカット 5 種類のオリーブとともに Prosciutto Ruliano ルリアーノ社のパルマ産プロシュート Mortadella al Pistacchio モルダデッラ ピスタチオ Small (30g) 900 / Large (60g) 1,800 DESSERT & CHEESE デザート チーズ Crema al Limone e Briciole 1,300 クレマ アル リモーネビスコッティのクラムとともに Tiramisu Camporelli 1,300 Salame al Truffle トリュフ入りサラミ Speck Picaron 燻製生ハムスペックピカロン MAIN COURSE Torta di Ricotta 1,300 Ricotta Tart, Cinnamon Wild Strawberry Compote シナモン風味のリコッタチーズタルト野イチゴのコンポート Orzata, Latte di mandorle 1,300 Almond Milk Granita, Fresh Mint and Cherries アーモンドミルクのグラニタチェリーミントの香り Branzino al Sale 2,900 Black Olive Salted Sea Bass, Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil Guazzetto di Dentice 2,900 Baked Sea Bream, Black Olives, Fennel & Spring Onion 鯛のソテー黒オリーブ新玉葱フェンネル Tagliata di Manzo e Pomodori 3,900 Grilled Australian Beef Rib Eye 300gr Cherry Tomatoes, Young Onions & Rosemary Oil Served with a Choice of Roasted Potatoes or Baby Leaf Salad オーストラリア産ビーフリブアイ (300g) のグリルチェリートマトローズマリーオイルポテトのローストまたはベビーリーフサラダとともに Ossobuco e Porcini 3,500 仔牛スネ肉のオッソブッコポルチーニマッシュポテト葡萄絹さや Verdure Grigliate al Coccio, Maggiorana e 2,300 Grilled Vegetables, Marjoram and Sauce グリルベジタブルマジョラムとバーニャカウダソース Fiorentina ai Ferri Grilled Japanese Beef Steak 750gr (for 2-4 people) T-Bone Your Choice of T-Bone or Prime Rib, 25,000 Roasted Garlic & Potatoes, Tomatoes, Rucola, Grilled Vegetables 国産牛ステーキ (750g/2-4 名様 ) バーニャカウダソース Prime Rib ローストガーリックとポテトトマトルッコラグリル野菜添え 18,000 Tボーンまたはプライムリブをお選びください Panna Cotta 1,300 Soft Panna Cottta with your choice of Sauce Hazelnut Chocolate or Strawberry パンナコッタヘーゼルナッツチョコレートまたはストロベリーのソース Tagliere di Formaggi 3,500 Four Italian Cheeses Served with Raisin Bread イタリアンチーズ 4 種