NOS BLANCS 白ワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 VIN DE PAYS ** 2016 Domaine de Petit Roubie "Nature de Roubie" Bio Pays d'oc 3,200 ミュスカ ソーヴィニヨン ブラ

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1 NOS BULLES スパークリングワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 ** Chardonnay -Brut Réserve- Méthode Traditionnelle La Cuvée Mythique 4,200 シャルドネ100% 12か月間瓶熟成させることで上質で芳醇な味わいを実現し きめ細やかな泡が立ち上り まろやかな口当たりを楽しむことができます * Blanquette de Limoux "Francoise" Antech 4,900 モーザック90% シャルドネ5% シュナン ブラン5% きめ細かな泡立ち 白い花のフローラルな香り リンゴや柑橘類などの爽やかなアロマ * Crémant de Limoux "Les Graimenous"-Brut- J.Laurens 5,000 シャルドネ60% シュナン ブラン30% モーザック5% ピノ ノワール5% インパクトがある柑橘やドライフルーツ ハチミツにリンゴの香り 口ではトースト すぐ後ろにフレッツフルーツやライムも感じます ** Blanquette de Limoux "Carte Noire" Vergnes Domaine Martinolles 5,000 モーザック93% シャルドネ3% シュナン ブラン4% 桃や白い花の華やかな香り 味わい深く長い風味と共に 香ばしさがほんのり伝わる 1500 ml 8,100 ** Crémant de Limoux "Alliance" Rosé Antech 5,300 シャルドネ66% シュナン ブラン20% モーザック10% ピノ ノワール4% フレッシュなイチゴとクリームを口に含んだような果実味とまろやかさ 伸びやかで切れの良い酸味 * Crémant de Limoux -Brut Réserve- Hecht & Bannier 5,900 シャルドネ60% シュナン ブラン25% モーザック15% 生き生きとして やや酸味があり フレッシュで 口の中でクリーミーな泡を感じます 香りはドライフラワー アプリコット * Crémant de Limoux "Code Rouge"-Brut Eternel- Gérard Bertrand 6,200 シャルドネ66% シュナン ブラン20% モーザック14% クリアークリスタル色 フローラルな香り 梨やかんきつ類を思い浮かべられる 口はミネラルでフレッシュ ** Crémant de Limoux "Ballerine"- Brut Etoile- Rosé Nouveau Gérard Bertrand 7,000 シャルドネピノ ノワール きめ細やかな泡にエレガントな白い花や赤いフルーツの優しい甘い香り 口は上品でイチゴやラスベリーを感じさせるロゼのトップ ** 2014 Sieur d'arques 6,100 モーザックシュナン ブランシャルドネ継続的で繊細な泡フレッシュさに加えブリオッシュや乾燥アプリコットを思わせる味 ** 2011 Blanquette de Limoux "Mademoiselle Marguerite" Nouveau Antech 5,200 モーザック90% シャルドネ5% シュナン ブラン5% モーザックのリッチで丸みがあるぶどうが口の中でそのまま広がる フルーティーでバランスが取れた名門のスパークリング

2 NOS BLANCS 白ワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 VIN DE PAYS ** 2016 Domaine de Petit Roubie "Nature de Roubie" Bio Pays d'oc 3,200 ミュスカ ソーヴィニヨン ブラン グルナッシュ ブラン 個性的な3 種類のぶどうがバランスよく溶け込んだ フルーティーながらフレッツ 最後はほど良い甘味も感じられます ** 2016 Collection DOMINICI "Chardonnay" Nouveau Pays d'oc 3,500 シャルドネ100% 元ラグビーフランス代表が手掛けるワイン 熟成感がありながら生き生きとしたミネラルなワイン いろいろなお料理に合わせられます ** 2015 Laurent-Miquel "Père et Fils" Chardonnay-Viognier Pays d'oc 3,000 シャルドネ65%, ヴィオニエ35% さわやかな柑橘やピーチの香り シャルドネの白いフルーツと最後にリッチなアプリコットの口当たり *** 2015 La Cuvée Mythique 3,200 グルナッシュ ブラン マカベオ ヴィオニエ 煮つめたナシを連想させる香りに バニラと蜂蜜のニュアンスのデリケートな味わい 口はトースト香とともに豊かな果実味です *** 2015 Delas Frères "Viognier" Pays d'oc 3,500 ヴィオニエ100% アプリコットやピーチのアロマ豊かなヴィオニエ種から造られています 熟した柑橘系のフルーツ フレッシュで芳 *** 2015 Novellum "Chardonnay" Vin de France 3,900 シャルドネ100% ライチや薔薇などの活き活きとしたフレーヴァーはヴィオニエ種から ミネラル感タップリの味わいは シャルドネ本来のものです ** 2015 Laurent-Miquel "Nord Sud" Viognier Pays d'oc 4,000 ヴィオニエ100% 香り高いボリューミーな白い花やピーチのパフューム 口はすごくエレガント 上品なアプリコットやオレンジの花が印象的です *** 2015 Domaine de Clovallon "Les Aires" Bio Pays d'oc 5,900 ヴィオニエ100% 蜂蜜のノートを伴ったスミレのフローラルなアロマ 果実味に溢れた複雑な味わい フレッシュ感と粘性がある口当たり *** 2015 Gérard Bertrand "Cigalus" Aude Hauterive 9,000 シャルドネ ヴィオニエ ソーヴィ二ヨン ブラン 縮され複雑なブーケは熟した柑橘類 ドライフルーツとトースト コクがあり 本当に楽しめる上品なトップクラスワイン *** 2015 Plô Grand Batard -Chardonnay-Chenin- Vin de France 10,000 シャルドネ シュネン ブラン シャルドネとシュネンの最高傑作 フレッシュながらボリューミー アフターがシロップのように長い 限定 20 本のスーパーワイン * 2014 Château Champs des Soeurs 4,200 ミュスカ ア プティ グラン100% 優しい八チミツや柑橘系の香り 口はフレッシュでまろやか ジューシーでとっても飲みやすい *** 2014 Cazal Viel "Viognier" -Grande Réserve- Pays d'oc 4,500 ヴィオニエ100% しっかりと感じるピーチやハチミツの香り 口の中に広がる甘味と酸味 ボリュームがありながらバランスがいい ** 2014 Laurent Miquel "Albarino" Vin de France 5,000 アルバリーニョ100% 昔からこの村では "Albarino" スペインのぶどう品種を使用 フレッツで柑橘類や白い花のアロマ 口では桃の風味が広がる ** 2014 Les Clos Perdus Bio Côtes Catalanes 5,700 マカブー 65%, グルナッシュ グリ 30%, ミュスカ 5% 桃 パイナップルと海藻が香る シャキッとした酸のあるピュアな果実味に クリーミーなテクスチャーが重みを加える * 2014 Mon P'tit Pithon Côtes Catalanes 5,700 マッカブ66% グルナッシュ グリー 17% グルナッシュ ブラン17% 名門ドメーヌの桃やクマツヅラの香と味わい とてもフレッシュで後味はすごくさわやかです

3 NOS BLANCS 白ワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 VIN DE PAYS ** 2014 Laurent-Miquel "Verité" Viognier Pays d'oc 7,000 ヴィオニエ100% ブドウそのものを最高に生かしたワイン 白い桃やアプリコット ハニーの香り 樽がいい感じにコクとボリュームを加えた見事な一本 ** 2014 Franck Schisano "Inquisition" Cathare Nouveau Haute Vallée de l'aude 8,200 ソービニヨン ブラン100% 白花や柑橘の香り フレッシュ & ミネラル ロアール地方のトップワインを思い出させる一本です トップクラス *** 2014 Clos de la Barthassade "Blanc de Cinsault" Nouveau Vin de France 10,000 センソー 100% オールドローズとライチなどエキゾチックな香りにルバーブのフレッシュなタッチ コクとボリュームがあり 味わい深いです * 2013 Pech l'estagnère "La Cité 1292" Cité de Carcassonne 3,100 ソーヴィニヨン ブラン, コロンバー カルカッソンヌ 世界遺産のふもとに育つたフレシュでミネラルな口当たり 最後にはほど良い甘さも感じられる *** 2013 Domaine d'aupilhac " Lou Maset" Bio Mont Baudile 3,600 ユニ ブラン40% グルナッシュブラン40% シャルドネ40% ピーチやアプリコット アニスの香り フルーティーながら丸みがあり ボリュームもしっかりとした名門のワイン ** 2013 Domaine de Martinolles "Chardonnay" Pays d'aude 3,800 シャルドネ100% フレッツでミネラル 南仏らしいトロピカルなノートが心地よく口を楽しませてくれる * 2013 Plo Roucarels " TWO" Haute Vallée de Aude 1500ml 9,300 シャルドネ70% シュネン30% 若手ホープのカルカッソンヌのドメーヌ すっきりとしたエレガントで甘みも少々感じられる絶妙なブレンド ** 2012 Les Clos Perdus "Caribou" Bio Côtes Catalanes 5,700 グルナッシュ グリ60% マカブー 酸味やシトラスの香り 塩気を感じる酸味と果皮と共に発酵を行ったことによる舌触り 全体のエネルギーが骨格を構築しています * 2011 Clos du Gravillas "Emmenez-moi au bout du terret" Bio Cotes de Brian 5,000 テレ ブレ100% 柑橘の香り 樽熟成ながらものすごくミネラルでレモンの口当たり 南仏ワインえないほどフレッシュです *** 2011 Domaine des Soulanes " Kaya" Côtes Catalanes 5,200 グルナッシュグリ 45% グルナッシュブラン 20% カリ二ャンブラン 20% カリニャングリ 15% ピーチ トロピカルフルーツの香り 口ではまさにトロピカル 軽いスパイスの口当たり 素晴らしい酸味 ** 2011 Domaine Padié "Fleur de Cailloux" Côtes Catalanes 6,400 マカブ グルナッシュ ブラン グルナッシュ グリ 力強いミネラルの香りの抗し難い魅力が クールなミネラル 甘い果実の官能的で涎が出そうな味わいへと導きます *** 2011 Domaine Olivier Pithion "La D18" Bio Côtes Catalanes 8,300 グルナッシュ ブラン グルナッシュ グリ 年間 2600 本のみ 12~16か月もタル熟された リッチでコクがものすごくあるワイン ファイナルがすごく長い ** 2010 Domaine Tribouley -Marceau- "Le Blanc" Bio Côtes Catalanes 5,500 マカブー 90% グルナッシュグリ10% ドライでフルーティー 柑橘類のアロマにアニスが少し感じられる フレッシュさを重視したスタイル ** 2009 J.M Alquier "Les Pierres Blanches" -Sauvignon Blanc- Pays d'hérault 7,800 ソービニヨン ブラン100% ほんのりレモンのようなフローラルな香り 味わいは溌剌としていて 果実味たっぷり 余韻も力強く バランスに優れたワイン ** 2008 Domaine Le Soula "Le Soula" Côtes Catalanes 8,200 ソーヴィニヨン ブラン 54% マカブー 27% グルナッシュ ブラン 15% シャルドネ 6% 凝縮されたフレッシュさ 純粋なフルーツの香り 味わいはしっかリとした中にミネラル感とスパシーさを伴う *** 2006 Domaine du Petit Malherbes "La Cauvinière" Pays d'oc 6,200 ソーヴィニヨン80% シャルドネ20% 複雑でフルーティーな香りは白い花やエキゾチックな果物を思わせる さわやかなな口当たり

4 AOC LANGUEDOC * 2015 Racine "Picpoul de Pinet" Languedoc 3,900 ピクプール100% さわやかでミネラル キレイに酸味と甘みがバランスよく溶け込んでいるラングドック地中海のワイン *** 2014 Château L'Hospitalet "La Réserve" Coteaux du Languedoc 5,900 ブールブラン ヴェルメンティ-ノ グルナッシュブラン 優しく樽やバニラ モカを思い出す香りにピーチやハチミツ 力強さと丸みが有りアロマティクで口当たりが長い ** 2014 Clos Marie "Manon" Languedoc -Pic Saint Loup- 7,900 ルーサンヌ50% グルナッシュブラン40% マカベオ5% 樽と白いフルーツの上品な香り フレッツで味わい深いバランスが取れたトップクラスのワイン ** 2013 Château d'angles "Classique" Languedoc-La Clape- 4,200 ブールブラン50% グルナッシュブラン30% ルーサンヌ10% マルサンヌ25% 白い花 フレッシュなスパイスのコンプレックスな香り 口ではボリューミーでリッチでありながらフレッシュなミネラル感がいい * 2013 Hecht & Bannier Languedoc 4,900 ピクプール ブラン ルーサンヌ ピクプールは溌剌さやフレッシュ感を ルーサンヌの柑橘や白い花の香りは豊かなフレーヴァーや厚みをワインにもたらします ** 2013 Château Pech Redon "L'Epervier" Languedoc-La Clape- 6,000 グルナッシュブラン30% ブールブラン50% ナシやリンゴ 秋のフルーツの香り コクがありながらさわやか 酸味のバランスがよくすごく心地いいワインです * 2010 Ermitage du Pic Saint-Loup "Cuvée Sainte Agnès" Bio Languedoc 6,900 ルーサンヌ50% クレレット30% グルナッシュ ブラン15% マルサンヌ5% 野ばら ドライフルーツ 洋ナシなどの香り フレッツでクリンな口当たりで酸味のバランスがいい * 2010 Hecht & Bannier Languedoc 5,000 ピクプール ブラン ルーサンヌ 生き生きとしたキャラクターとシトラスや白い花の風味 完璧なアロマと快活な口当たり AOC CORBIERES NOS BLANCS 白ワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 ** 2015 Domaine Villemajou Corbières 5,500 マルサンヌ 25% ルーサンヌ 25% ブールブーラン 25% マカベオ 25% 自然を感じる風味がありながら どこか洗練された印象 華やかなアロマとほんのりと香る樽香 フレッシュさが絶妙にまとまった1 本 ** 2014 La Baronne "Les Lanes " Corbières 4,900 ヴェルメンティ-ノ60% グルナッシュブラン40% 非常にまろやかでフレッシュな酸を感じられる力強い香り 非常にジューシーで柑橘系のパワフルな味わい ** 2011 Château Champs des Soeurs Corbières 4,500 グルナッシュ ブラン60% ルーサンヌ40% 滑らかなフルーツの純粋な味わいと繊細さとフレッシュさが常に備わっています ** 2010 Domaine Les Lanes "Blanc" Corbières 4,400 ヴェルメンティ-ノ60% グルナッシュブラン40% ハーブの果実 丸みが有る香り 苦みが聞いたフィ二ッシュがバランスをとる ** 2010 Domaine Villemajou "Le Blanc de Villemajou" Corbières 5,100 マルサンヌ25% ル サンヌ25% ブールブラン25% マカベオ25% 南仏らしい自然を感じる風味エレガントさとスマートさを持ち合わせた味わい

5 AOC MINERVOIS * 2016 Château Borie Neuve "Chemin de Traverse" Minervois 4,300 ヴェルメンティ-ノ70% ミュスカアプティグラン30% ミュスカの甘味の香りとレモンのさわやかさのブレンド 口はフレッシュですっきり すごく飲みやすい一本です 日本 40 本のみ入荷! ** 2010 Château Villerambert Julien Minervois 5,100 ル サンヌ50%, ヴィオニエ50% ぶどうを生かしたデリケートなアロマとオリジナルな口当たり ほんのり甘みと酸味のバランスが良い ** 2009 Clos du Gravillas "L'Inattendu" Bio Minervois 7,200 グルナッシュ グリ100% リッチながらミネラル 11カ月樽熟された深みが有るレアーなワイン 年間 400 本のみの生産 AOC LIMOUX ** 2015 Château Rives Blanques "Odyssée" Limoux 6,200 シャルドネ100% 熟したリンゴ バターの風味を感じるブリオッシュの香り ミディアムボディーのバランスがバツグン ** 2015 Franck Schisano "Melhorier" Cathare Nouveau Limoux 8,200 シャルドネ100% 10ヶ月樽熟 キレイで上品なシャルドネのバランスがとってもいい 間違いなくラングドックトップワイン ** 2015 Franck Schisano "Consolament" Cathare Nouveau Limoux 8,200 モーザック100% リムーを代表するぶどう品種 りんごや白い花の香り 口当たりが爽やかながらコクがある ここにしかないブドウの品種!!! *** 2015 Château de Gaure "Oppidum" Bio Limoux 8,900 グルナッシュ グリ60% シャルドネ30% シュナン ブラン10% AOCリムーのトップクラスのワイン ボリュームたっぷりの香り 蜜のようなとろみと焼き栗を食べた後のようなほろ苦さが癖になる *** 2014 Franck Schisano "Caretas" Cathare Nouveau Limoux 8,200 シュネン ブラン 100% 広がる甘いブーケ 花や青リンゴの香り 口は丸く酸味と甘みのバランスが素晴らしいです ** 2012 Château Rives Blanques "Odyssée" Limoux 6,000 シャルドネ100% 柑橘類 桃などのフルーツ フローラルな香りに加えブドウの豊かな果実味と美しい酸の見事な調和が見られます *** 2012 Franck Schisano "Caretas" Cathare Limoux 7,800 シュネン ブラン 100% リッチなブーケ ハチミツや柑橘類の香り 口はフレッシュで花とフルーツの甘み 日本に30 本のみ入荷!!! ** 2012 Franck Schisano "Consolament" Cathare Limoux 8,000 モーザック100% リムーを代表するぶどう品種でりんごや白い花の香り 口当たりが爽やかながらコクが有る 日本に30 本のみ入荷!! ** 2007 Domaine de Mouscaillo Limoux 7,600 シャルドネ100% 火打石のミネラル感と洋梨やレモンの香りが複雑に絡み合い ブリオッシュやヘーゼルナッツのニュアンス トップクラスのワイン AOC FAUGERES NOS BLANCS 白ワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 ** 2015 Domaine de Coudougno Faugères 3,800 ル サンヌ 40%, グルナッシュ ブラン 30%, マルサンヌ 20%, ロール 10% 白い花のフローラルな香りと花の蜜にシナモンのようなスパイジーなアロマ ボリューミーで柔らかくまろやかな口当たり

6 AOC COTES DU ROUSSILLON NOS BLANCS 白ワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 ** 2016 Domaine Lafage "Centenaire" Nouveau Côtes du Roussillon 7,600 グルナッシュ グリ & ブラン 80% ル サンヌ 20% 樹齢 100 年以上のぶどうの木から生まれる深みとバランスが取れた伝説的なワイン ** 2011 Domaine Le Roc des Anges "Llum" Côtes du Roussillon 10,500 グルナッシュ グリ70% マカブー 30% 古木のグルナッシュ グリーから作られるフレッシュで刃物のようなシャープさを持つワイン AOC COTES DE GASCOGNE ** 2016 Château Laballe "Chardonnay"-Des Landes- Nouveau Côtes de Gascogne 4,600 シャルドネ100% 樽熟 3ヶ月 フレッシュで最後に甘味を感じる珍しい西南仏地方のシャルドネ ** 2015 Domaine Chiroulet " JAVA" Côtes de Gascogne 3,500 コロンバル55% ユニブラン30% ソーヴィニヨン ブラン15% インパクトがある柑橘やエグゾチックフルーツのアロマ コクがありながらフレッツな口当たり *** 2015 Domaine du Tariquet "Les Premières Grives" Côtes de Gascogne 4,600 グロ マンサン100% 個性を持ったエレガントな甘口ワイン 芳醇な味わい トロピカルでフレッシュなキレがある ** 2015 Domaine du Tariquet "Réserve" Nouveau Côtes de Gascogne 4,400 シャルドネ ソーヴィニヨン ブラン シトラスやミネラルの香りを溢れ 味わいはストレート 二つのぶどう品種の生き生きとした酸味と豊かさが特徴的です ** 2011 Duo Gascon Côtes de Gascogne 5,200 ソーヴィニヨン ブラン55% グロ マンサン45% ソーヴィニヨン ブランとほんのり樽がかったグロ マンサンのバランスが絶妙 オールマイティーでお料理と合わせやすい AOC GAILLAC SUD-OUEST 西南仏地方 ** 2013 Château Lastours "Les Graviers" Gaillac 4,500 ロエン ド ロイ 30% ミュスカデル 22% ソーヴィニヨンブラン 30% セミヨ 13% ン モーザック 5% 独特なぶどう品種を使ったまろやかでエレガントな香り 柑橘や白い花を感を思い出させる口当たり ** 2009 Domaine d'escausses "La Vigne de l'oubli" Gaillac 5,400 ソーヴィニヨン ブラン50%, ミュスカデル25% モーザック25% グレープフルーツ 白花や芝生の香り まろやかな果実味が広がる味わい バランスがよく アフターにフレッシュ感を残します AOC TURSAN ** 2013 Vignerons Landais "Expression" Tursan 4,800 バロック40% ソーヴィニヨンブラン30% グロ マンサン30% ハーブ トロピカルフルーツの香り ドライでありながらふくよかさも感じられる果実味が口の中に広がる *** 2012 Château de Bachen Tursan 5,900 バロック 30% ソーヴィニヨンブラン 30% プティ マンサン 20% グロ マンサン 20% ボリュムを感じる果実 力強いのにちゃんと酸味とミネラル感がバランスを保っている

7 AOC PACHERENC DU VIC-BILH SEC NOS BLANCS 白ワイン SUD-OUEST 西南仏地方 ** 2016 Clos Basté Bio Nouveau Pacherenc du Vic-Bilh Sec 6,200 プチ マンサン 60% プティ クルビュ 40% 育ったテロワールの全てのミネラル感が透けて見えるようなフレッシュで表現力豊かな香り 日本 100 本のみ入荷! ** 2015 Domaine Sergent Pacherenc du Vic-Bilh Sec 6,000 プチ マンサン60%, グロ マンサン50% フレッシュなトロピカルフルーツの香りにバニラのアクセント 柑橘 アロマチックな口当たり バランスがいい ** 2012 Château Montus Pacherenc du Vic-Bilh Sec 7,900 プティ クルビュ100% リッチなバニラ バター マッシュルームや香ばしいトースト アロマバランスも完璧で 余韻も長く感じられます ** 2010 Château Bouscassé "Le Jardin" Pacherenc du Vic-Bilh Sec 6,900 プティ クルビュ95% プチ マンサン5% やわらかな口あたりで 新鮮な林檎の蜜を想わせる果実の甘み グレープフルーツの心地良い苦味と酸味があります AOC JURANCON * 2016 Domaine Cauhapé "Chant des Vignes" Nouveau Jurançon Sec 4,800 グロ マンサン20% カマラレ40% グレープフルーツのような香りと酸味が心地よく軽快で喉越しの良い辛口で VALLEE DU RHONE ローヌ地方 AOC COTES DU RHONE ** 2015 Jean-Luc Colombo "Les Abeilles" Côtes-du-Rhône 4,800 ブーブレンク30% マルサンヌ30% ヴィオニエ30% クレット10% 丸みがありリッチでフルボディー フレッシュ感もあり 豊かなアロマが魅力のワインです ** 2014 Delas Frères "Saint-Esprit" Côtes-du-Rhône 4,000 マルサンヌ80% ルーサンヌ20% ローヌ 名門の作り手ト ロピカルフルーツや甘草を想わせる果実味に溢れた特徴があります コスパが素晴らしい AUTRES REGIONS OCCITANES その他のオクシタン地方 * 2015 Dom. Royal de Jarras "Pink Flamingo" Tete de cuvée" Sable de Camargue 3,800 シャルドネ ソーヴィニヨンブラン グルナッシュブラン 地中海地方のハーブやスパイスを想わせるアロマとともに 花の香りやトロピカルフルーツを感じます

8 VIN DE PAYS / VIN DE FRANCE NOS ROUGES 赤ワイン OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON オクシタン ラングドック ルーション地方 * NV Fabien Jouves "You Fuck my Wine" Bio Vin de France 3,500 ジュランソンノワール100% 味わったことがないジューシーでフレッシュな口当たり 赤い果実をそのまま絞った自然のワインです * NV Fabien Jouves "Tu Vin Plus Aux Soirées" Vin de France 3,800 カベルネフラン50% マルベック50% 遊び心豊かなユニークなブレンド フレッシュながら赤いフルーツの熟成間を感じる素直に楽しめるワインです * 2016 Collection DOMINICI "Pinot Noir" Nouveau Pays d'oc 3,500 ピノ ノワール100% 元ラグビーフランス代表が手掛けているジューシーながらコクのあるピノ ノアール バランスもよく 素直に楽しめる一本です ** 2016 Domaine de Clovallon "Pinot Noir" Bio Pays d'oc 6,600 ピノ ノワール100% サクランボを思わせる香り フレッシュで冷涼感が感じられる南仏とは思えないアタック グリオットの風味にしなやかで豊満な味わい ** 2015 Domaine de Subremont -Jean-Louis Poudou- Bio Côteaux du Peyriac 3,400 メルロー 50 % シラー 50% フレッシュで果汁実があり最後にシラーのほど良いスパイスが感じられます * 2015 Borie la Vitarèle "La Cuvée des Cigales" Bio Pays d'hérault 3,900 メルロー 50 % グルナッシュ50% ジューシーな香り タンニンが柔らかくスムーズとってもさわやかなワイン ** 2015 Laurent Miquel "Nord Sud" -Syrah- Pays d'oc 4,100 シラー 100% フレンチオークの新樽で熟成されたシラーはブラックチェリーやコショウの香り まろやかなタンニンとスパイシーなワイン * 2015 Laurent Miquel "Solas" -Pinot Noir- Pays d'oc 4,100 ピノ. ノアール100 % ワイルドストロベリー フレッシュなチェリーのアロマに革やすみれが微かに香り この地中海に面したピノ ノアールは楽しめます *** 2015 La Cuvée Mythique "Limited Release" Nouveau 6,000 シラー グルナッシュ カリニャン ローズマリーやタイムを思わせるハーブ香が心地よく 口当たりは絹のように滑らかで長い余韻が魅力的なワインです *** 2015 Domaine Lafage "Nicolas" -Vieilles Vignes- Côtes Catalanes 6,000 グルナッシュ100% 樹齢 80 年以上のグルナッシュを100% 使用したヴィエイユ ヴィーニュ キメ細やかなタンニンとのバランスが心地良い *** 2015 Domaine Lafage "Narassa" Nouveau Côtes Catalanes 7,200 グルナッシュ70% シラー 30% ダークな深みがある色 熟成間たっぷりなぶどうが口の中で広がるスパイスや赤スグリ ルーシヨン地方のテロアール *** 2015 Gérard Bertrand Cigalus Aude Hauterive 9,000 メルロー 50% カベルネ ソーヴィ二ヨン50% フルーツとスパイスのマリアージュ まろやかなタニンながらコクがある これぞ南フランスのボルドー *** 2014 La Cuvée Mythique Pays d'oc 3,200 カリニャン グルナッシュ シラー ブラックチェリーやプラムを想わせる果実香 やわらかなタンニンと凝縮感のある味わいが特長です * 2014 Racine "Pinot Noir" Pays d'oc 3,900 ピノ. ノアール 100 % 赤いフルーツをそのままかじっているような甘味とフレッシュさを味わえるさわやかな一本 ** 2014 Plo Roucarels "Plan du Roc"-Vieilles Vignes- Cité de Carcassonne 4,500 カリニャン100% 樹齢 70 年 フルーティーで繊細な香り ベルベットのような滑らかさ パワフルとハーモニーの絶妙なバランス

9 VIN DE PAYS / VIN DE FRANCE NOS ROUGES 赤ワイン OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON オクシタン ラングドック ルーション地方 * 2014 Xavier & Mathieu Ledogar "Tout Nature" Vin de France 4,600 カリニャン ムールヴェードル グルナッシュ さわやかでジューシー 柔らかいタンニンがとっても心地いい 飲みやすく仕上げています ** 2014 Les Vignes d'olivier "Rond Vert" Bio Vin de France 5,000 シラー メルロ カリニャン フレッツながらコクがあり 口の中に広がるフルーツ タンニンは優しくバラスがいい オリヴィエの上級キュベです *** 2014 Domaine Lafage "Cayrol" -Vieilles Vignes- Nouveau Côtes Catalanes 5,600 カリニャン100% ブラックチェリーの凝縮された果実香に ウッディなニュアンス ダークチョコレートなどの絶妙なスパイシーさが絡みます * 2014 Domaine de la Métairie d'alon "Pinot Noir"-Le Village- Haute Vallée de l'aude 5,600 ピノ. ノアール100 % 上品でブルゴーニュを思い出させるピノ. ノアール 落ち着いた酸味と ** 2014 Domaine de Clovallon "Les Pomarèdes" Bio Pays d'oc 7,200 ピノ ノワール100% 焙煎や香辛料 チェリー 腐植土などの複雑な香り レッド フルーツの風味と微かな樽香のバランス スパイシーなフィニッシュ * 2013 Pech l'estagnère "La Cité 1292" Cité de Carcassonne 3,100 メルロ カベルネ ソーヴィ二ヨン コット ボルドー セパージュを使ったカルカッソンヌのワイン ジューシーで果実立たっぷりの昔ならではのスタイルの味 *** 2013 Canet Valette "Antonyme" Vin de France 4,000 サンソー 50% ムールヴェードル50% とってもジューシー フルーツを丸ごとかじったみずみずしさが特徴的なラングドックのボジョレー *** 2013 Domaine Lafage "El Maset" Côtes Catalanes 4,900 グルナッシュ50% シラー 20% ムールヴェードル20% カリニャン/ カべルネ 当たりは柔らかく 凝縮感のある旨みが口いっぱいに広がります開封して時間が経つと スパイシーなニュアンスが顔を出し始める ** 2013 Domaine Legador "La Mariole" Vin de France 6,600 カリニャン80 % ガルナッチャ アリカンテ テレ サンソー 豊かな果実味が楽しめる辛口 時間と共にタンニンが果実味の中に溶け込んで滑らかな飲み心地となる * 2013 Les Clos Perdus Bio Côtes Catalanes 6,800 グルナッシュ 60%, カリニャン30%, シラー カシス オレンジピール 紅茶の緻密なアロマ パレットは非常にみずみずしく タンニンは繊細でシルキー 生き生きとした果実味 ** 2014 Plo Roucarels "Carignan"-Vieilles Vignes- Cite de Carcassonne (10') 1500ml 4,300 カリニャン100% フルーティーで繊細な香り ブラックフルーツの味わいでベルベットのようななめらかさ パワフルとハーモニーの絶妙なバランス ** 2012 Clos Maia "le petit" Pays d'hérault 5,000 グルナッシュ100% 深みが有る赤 べリーや花の香りがする 最後に優しいスパイスが感じられます *** 2011 Mas laval "les pampres" Pays d'hérault 4,900 シラー 60% ムールヴェードル15% カリニャン13% グルナッシュ12% しっかりとしたボリューミーなワイン バラスがよく 味わい深い心地よい一本 * 2011 Domaine de Mouscaillo - Pinot Noir Haute Vallée de l'aude 7,800 ピノノワール100% ドライラズベリー チェリー 焦げたベーコンの香り 極めてしっかりと感じられる上品なタンニン 爽やかな余韻とのバランスがいい *** 2011 Domaine Avela "Theodore" Vin de France 13,000 カリニヤン50% シラー 30% グルナッシュ10% サンソー 10% 黒鉛やトーストを思わせる複雑な香り フレッシュながら濃厚な味わい なめらかなタンニンで 力強く長い余韻 3,500 本の限定生産

10 VIN DE PAYS / VIN DE FRANCE NOS ROUGES 赤ワイン OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON オクシタン ラングドック ルーション地方 * 2010 Domaine de La Martine Vin de France 7,000 カベルネ フラン メルロ シラー コット 上品でフレッシュ タニンは柔らかく赤いフルーツを凝縮たリムー村でしか味わえないスタイル * 2010 Domaine de Mouscaillo - Pinot Noir Haute Vallée de l'aude 7,600 ピノノワール100% ダークチェリーや苺などのピュアな果実味とスパイスの香り 細かいタンニンと綺麗な酸のバランスがいい ** 2009 Domaine Olivier Pithon "Le Lais" Bio Côtes Catalanes 5,700 カリニャン50% グルナッシュ40% シラー 10% ジュニパーとグローブの心地いい香りと共に酸とミネラル感のバランスが取れたブラツクベリーのアロマ *** 2009 Clos du Gravillas "Le rendez-vous du Soleil" Bio Côtes du Brian 1500ml 13,000 カリニャン33% カベルネ ソーヴィニヨン33% シラー 33% 甘みを感じるアタック カシスの香りが広がり コクがある一本です 年間 3000 本のみの生産 *** 2009 Domaine Olivier Pithon "Le Pilou" Bio Côtes Catalanes 9,200 カリニャン100% 樹齢 100 年のカリニヤンを18か月の樽熟縮 ダークベリーや 肉汁 ハーブそしてミネラル感を想起させます *** 2007 Domaine du Gravillas "Lo Vielh" Bio Côtes du Brian 9,000 カリニャン100% 1911 年に植えられた伝説の古いカリニヤンの木から出来た想像を超えたエレガントで上品なワイン 年間 1500 本のみの生産 AOC LANGUEDOC / LANGUEDOC PIC SAINT-LOUP / COTEAUX DU LANGUEDOC ** 2015 Domaine d'aupilhac "Lou Maset" Languedoc 3,200 サンソー 50%, グルナッシュ30% カリニャン10% ムールヴェードル10% フレッツで飲みやすい フルーティータイプ 優しいタンニンに少しだけスパイシーな口当たり ** 2014 Laurent Miquel "Pas de Geant" Languedoc 4,800 シラー 58% グルナッシュ20% ハーブ ガリーグの香り 丸くて落ち着いた赤いフルーツの口当たりが心地いいです * 2013 Ermitage du Pic Saint Loup "Cuvée Sainte Agnès" Languedoc-Pic Saint Loup- 6,300 シラー 50% グルナッシュ40% ムールヴェードル10% 紫かかった色にコンプレックスなタバコ スパイス チョコ コーヒーの鼻 口ではタンニンがマイルドでデリケート ** 2013 Clos Marie "L'Olivette" Bio Pic Saint-Loup 6,900 シラー 48% グルナッシュ50% ムールヴェードル2% ベリー スパイスの気品ある香り 柔らかい果実味は ブルゴーニュ的でエレガント 粘土石灰岩の土壌のミネラルも多く含まれている *** 2012 Domaine Mon Rève Coteaux du Languedoc -Terrasses du Larza 5,200 グルナッシュ シラー サンソー 黒スグリやベリーをコンフェしたアロマ スパイシーながらスムーズなの口当たり 当店限定ワイン *** 2012 Domaine Saint Sylvestre Coteaux du Languedoc -Terrasses du Larza 6,800 シラー 70% グルナッシュ20% ムールヴェードル10% エキゾチックなスパイスのアロマが前面に出てくる 口はとても濃縮感があり スパイス 焼いたフルーツなどの香りがする ** 2012 Mas Cal Demoura "l'infidèle" Bio Coteaux du Languedoc-Terrasses du Larzac- 7,500 ムールヴェードル 10% シラー 60% グルナッシュ 30% サンソー 5% カリニャン 30% 黒フルーツ ガリーグなどのアロマは香り高く 果実がほど良く タンニンはシルキー 南仏ワインとは思えないエレガントな一本

11 NOS ROUGES 赤ワイン OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON オクシタン ラングドック ルーション地方 AOC LANGUEDOC / LANGUEDOC PIC SAINT-LOUP / COTEAUX DU LANGUEDOC ** 2013 Château La Sauvageonne Languedoc-Terrasses du Larzac- 9,000 シラー 50% グルナッシュ50% 12ヶ月樽熟成 スパイス コンポートやパン ド エピスを思い出させる口当たり タンニンは柔らかくシルキー バランスが素晴らしい ** 2011 Château d'anglès "Classique" Languedoc-La Clape- 4,200 シラー 40% グルナッシュ40% ムルヴェードル20% よく熟した小粒の赤い果実や黒い果実 コショウ カンゾウの香りがあり 口中ではしなやかで果実味が感じられます *** 2011 Domaine d'aupilhac "Montpeyroux" Coteaux du Languedoc 6,800 サンソー 5%, グルナッシュ10% シラー 25, カリニャン30% ムールヴェードル30% スパイシーで黒コショウの香り 口は熟成されたテロアールを感じる, インパクトがあるボリューミーなワイン *** 2007 Domaine d'aupilhac "Cuvée les Truffières" Coteaux du Languedoc 6,900 ムールヴェードル 30% カリニャン 30% シラー 10% グルナッシュ 10% サンソー 5% ふくよかで豊かなボリューム感が特徴のワイン 香りもスパイスや黒コショウ ローリエなどの香草と 非常に豊か AOC SAINT-CHINIAN ** 2015 Borie la Vitarèle "Les Terres Blanches" Bio Nouveau Saint-Chinian 6,000 グルナッシュ70% シラー 20% ムールヴェドル10% 女性作り手のフレッシュでコクがあるスーパービンテージ タンニンは柔らかく やさしくスパイスが口を包みます *** 2012 Laurent Miquel "Bardou" Saint-Chinian 7,500 シラー 100% インパクトが有るベリーやスパイスにバランスよく樽の香り タンニンもしっかりした力強さを感じる一本です ** 2010 Borie la Vitarèle "Les Terres Blanches" Bio Saint-Chinian 6,500 グルナッシュ80% シラー 20% オーナーの最高ビンテージュ! ベリーから入り 心地いいフルーツの香りにスパイスがほど良く混ぜ合った一級品 12 本のみ!! ** 2010 Canet Valette "Une et Mille Nuits" Bio Saint-Chinian 6,500 グルナッシュ カリニャン シラー ムールヴェドル サンソー 爆発てきな黒フルーツ ( ベリー ) ガリーグのアロマ 御しくされながらバランスがとってもいい ** 2009 Borie la Vitarèle "Les Schistes" Bio Saint-Chinian 6,500 グルナッシュ50% シラー 50% 落ち着いた上品な香りにエレガントで力強さを感じるいい感じに熟成しているワイン 飲み頃です AOC FAUGERES ** 2016 Mas d'alezon "Le Presbytère" Bio Faugères 6,000 リュドナー ペルト60% サンソー 30% カリニャン10% プラム スパイスなどの複雑な香り 口はしっかりと熟した果物や灌木 香辛料などの風味 タンニンは絹のように柔らかい *** 2015 Mas d'alezon "Montfalette" Bio Faugères 6,400 ムールヴェードル75% シラー 25% グルナッシュ5% 煮込んだチェリーや胡椒などの複雑でエレガントな香り オレンジや火打石などの風味とともにバランスを備えた豊満な味わい *** 2014 Château Chabbert Faugères 3,500 グルナッシュ40% シラー 60% カリニャン25% ムールヴェドル5% 岩 その土地やガリーグの香り 口は柔らかくタンニンわまろやか ダークフルーツのコンフィ ローストやスパイスのニュアンス *** 2014 Domaine Coudougno Faugères 3,800 カリニャン50% シラー 30% ムールヴェードル20% エレガントな花の香りと赤い熟した果実の香り ブラックベリーやシナモンのボリューミーな口当たり 全体的にいいハーモニー

12 NOS ROUGES 赤ワイン OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON オクシタン ラングドック ルーション地方 AOC FAUGERES *** 2014 Laurent Miquel "Kinsale" Faugères 5,600 シラー 50% グルナッシュ50% ハーブ ラベンダー スパイス 杉の力強いアロマが感じられ 焼いたフルーツやココアを思わせる口当たり 滑らかなタンニン ** 2013 Domaine Saint Antonin "Les Jardins" Faugères 4,900 グルナッシュ35% シラー 35% カリニャン30% 若々しい赤いベリーやコンポートと優しいスパイスの香り 柔らかい口当たりで果実味を楽しめます *** 2012 Domaine Léon Barrail Faugères 8,200 カリニャン60% グルナッシュ30% サンソー 10% 南仏トップの作り手 レオン バラルの魅力を味わえるキュベ エレガントで滑らかなのにしっかりとしたエキス 凝縮感のある味わい *** 2004 JM & VE. Alquier " Les Premières" Faugères 7,800 シラー 50% グルナッシュ40% ムールヴェドル10% ピリッとシラーの香り, ストレートな口当たり 丸いタンニンで心地いい 飲み頃です トップクラスの作り手 AOC CORBIERES /AOC CORBIERES BOUTENAC ** 2014 Château Suzette Nouveau Corbières 4,900 カリニャン 50% グルナッシュ 30% ムールヴェードル 20% 黒コショウの香り ふくらみがある重厚な味 名門シャトーラ バロンヌのノンフィルトレキュベ ** 2014 Domaine de Villemajou Corbières Boutenac 5,300 カリニャン 40% シラー 30% グルナッシュ ノワール 20% ムールヴェードル 10% 香ばしいアロマと各品種それぞれの特有のフルーティーさが絶妙なバランス 凝縮した果実味の丸いアタック エレガントな余韻 ** 2014 Domaine des Lanes "La Baronne" Corbières 5,300 カリニャン70% グルナッシュ30% 樹齢 100 年のカリ二ャンが生む落ち着いたデリケートなワイン 歴史を感じるラングドックでしか味わえない一本 ** 2013 Domaine Rouire Ségur Corbières 3,600 カリニャン50% シラー 30% グルナッシュ ノワール20% ベリーとスパイスのアロマ 口当たりは柔らかくほんわりと南仏の太陽の熟成間が広がる *** 2013 Clos de l'anhel "Les Terrassettes" Bio Corbières 6,000 カリニャン 81% シラー 25% グルナッシュ ノワール 7% ムールヴェードル 2% 野生のハーブやしっかり熟した木の実はほのかにスパイシーなたばこのニュアンス アタックは強くコクがある *** 2012 Clos de l'anhel "Les Dimanches" Bio Corbières 6,900 カリニャン60% シラー 40% 樹齢 70 年以上の木からできた繊細で深みがある 南仏ワインと思わせないトップクラスのキュベ ** 2011 Les Clos Perdus "Prioundo" Bio Corbières 8,200 グルナッシュ 70%, サンソー 30% サンソーがフローラルな香りを与え 優しくシルキーかつ爽やかでフルーティな味わい ** 2010 Château Suzette Corbières 4,900 カリニャン60% グルナッシュ30% ムールヴェードル10% カシスやベリーを熟した香り アタックはスパイシーながら上品な口当たり バランスがいいです *** 2010 Clos de l'anhel "Les Terrassettes" Corbières 5,600 カリニャン主体 シラー グルナッシュ ノワール ムールヴェードル 野生のハーブやしっかり熟したカシス スグリの実はほのかにスパイシーなたばこのニュアンスをまとってアタックは強くコクがある *** 2009 Château La Baronne "Alaric" Bio Corbières 6,400 シラー 50%, ムールヴェードル30%, カリニャン20% 表現力豊かな 強烈な魅力持つワイン タルのバランスがすばらしい ** 2007 Château Mansenoble Corbières 5,600 メルロ50% カベルネ ソービニヨン50% 滑らかなまろやかさと豊かな果実味が特徴 完熟したカベルネの魅力も堪能でき 爽やかさと上品さを兼ね備えたワイン

13 NOS ROUGES 赤ワイン OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON オクシタン ラングドック ルーション地方 AOC MINERVOIS /AOC MINERVOIS-LA LIVINIERE ** 2016 Château Astruc Sainte-Eulalie Nouveau 4,000 シラー カリニャン グルナッシュ 深みがあるスパイスや赤いフルーツのコンポート タンニンも柔らかくバランスが取れたこれぞ 南仏 ワイン ** 2015 Racine Minervois 4,200 シラー 100% ベリーにバニラのタッチを加えた香り 口当たりは優しくさわやか 徐々に南仏ワインならではのスパイスが広がってきます ** 2015 Château Borie Neuve "Benjamin" Minervois 4,900 シラー 80% グルナッシュ20% チェリーやベリーの香りののちに広がるバターぽっい鼻 丸みがあるタンニンに最後に感じる甘味が印象的 日本に40 本のみ入荷! ** 2015 Domaine des Homs "Paul" Bio Minervois 5,400 シラー 80% グルナッシュ20% 果実たっぷりのカシスやベリーを思い出させる香り コクがありながらバランスが取れた太陽とスパイスが詰まった一本 ** 2015 Château Maris " Syrah Organic" Bio Minervois 5,600 シラー 100% 色がしっかりと濃く香りも複雑で口はチェリーや完熟したプラムのような果実味が広がり 酸とタンニンがバランスよく支えます ** 2015 Château Borie Neuve "Camille " Minervois 6,000 カリニャン70% シラー 20% グルナッシュ10% 変化しながらカシスやブラックベリーそしてトーストパンの香りがする タンニンも落ち着いていて樽の良さが出たエレガントワイン *** 2015 Domaine de La Senche "Cuvée Somi" Minervois-La livinière 7,300 シラー 40% カリニャン30% フレンチオーク樽で発酵 熟成 チェリー リコリス ほのかなスパイスがフレーバー 非常に端正なタンニンも感じられます ** 2015 Château La Tour Boisée "Marie-Claude" Minervois 7,400 シラー グルナッシュ カリニャン ミネルヴォアを代表する生産者 ドメーヌ最上のキュヴェ 濃縮感のある果実味とそれに見合うボディを持ったタイプ *** 2014 Domaine Raymond Julien "L'Azerole" Vieilles Vignes Minervois 5,200 カリニャン100% 黒いフルーツとオリーヴの混ざり合ったアロマ ココアのスパイシーな香り 味わいは 調和がとれリッチで 完璧なバランス *** 2014 Château de Rieux Minervois 5,600 シラー 80% グルナッシュ ノワール20% 凝縮した果実味があり とても滑らかな質感 酸とタンニンの見事なバランスを楽しむことができる *** 2013 Hecht & Bannier Minervois 6,400 シラー 80% グルナッシュ15% カリニャン ムールヴェードル5% 口の中でアロマが広がり エレガントで生き生きとした印象 地中海沿岸のシラー特有の太陽とスパイスの風味 *** 2012 Clos du Gravillas "Rendez-vous sur La Lune" Minervois 5,900 カリニャン45% シラー 45% グルナッシュ10% しっかりとしたオリエンタルなスパイスのアロマに柑橘のフレッシュさのバランスがとってもいい *** 2007 Château Villerambert Julien Minervois 6,400 シラー 70% グルナッシュ30% ショコラ 黒コショウ ブラックベリーなどの濃密な香りに良質なミネラルがプラスされ味わいにハリがある フルボディ ワイン AOC CABARDES *** 2012 Domaine Taluos "Petit" Cabardès 5,500 シラー 80% メルロー 20% ダークチェリーの芳醇な果実味にチョコレートやスパイス フルボディの中に繊細さや優しさも感じられる ** 2010 Château La Bastide Cabardès 4,800 シラー 60% グルナッシュ20% カベルネ ソーヴィニヨン20% ほのかにフローラルの香りに黒い果実を感じる味わいコクがあるワイン アフターフレーバーも長い

14 AOC LIMOUX NOS ROUGES 赤ワイン OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON オクシタン ラングドック ルーション地方 *** 2014 Franck Schisano -Cathare- "Les Parfaits" Nouveau Limoux 8,500 メルロー 50% カベルネ. フラン30% マルベック20% 一年近く樽熟成されたこのキュベはダークチェリー コショウ スパイスの香り 凝縮された口当たり タンニンはスムーズ *** 2012 Franck Schisano -Cathare- "Les Parfaits" Limoux 8,900 メルロー 50% カベルネ. フラン30% マルベック20% コンフィされたダークチェリー バニラやスパイスのブーケ 凝縮された口当たり タンニンはスムーズ 日本に30 本のみ入荷! ** 2012 Franck Schisano -Cathare- "Hérésie" Limoux 8,900 マルベック100% フレッシュチェリーのアロマ タンニンが柔らかく 思った以上にマルベックがとってもエレガントでシルキー 日本に30 本のみ入荷! AOC FITOU * 2014 Château Champs des Soeurs Fitou 4,900 グルナッシュ45% カリニャン45% シラー 10% ブルーベリーやプルーンなど グルナッシュの柔らかさ 親しみやすさが前面に出ているさわやかな一本 ** 2014 Château Champs des Soeurs "Bel Amant" Fitou 5,200 グルナッシュ40% カリニャン30% シラー 30% スパイスに赤い熟したベリーの香り 落ち着いた口当たりでエレガント 素直に楽しめるワインです ** 2013 Bertrand-Bergé "Origines" Fitou 5,000 カリニャン60%, グルナッシュ40% 桑の実やカシスの熟した高い香り タンニンもしっかりしていながらまろやかに果実の味わいの中に溶け込んでいます ** 2010 Château Champs des Soeurs "La Tina" Fitou 5,600 カリニャン75% グルナッシュ15% ムールヴェードル10% 凝縮された果実の芳香と様々なスパイスの風味が心地よい 均整がとれたきれいな味わいのミディアムボディーワイン ** 2008 Mont Tauch "Vieilles Vignes" Fitou 6,000 カリニャン45% グルナッシュ45% シラー 10% チェリー アーモンドやスパイスのアロマ フレッシュな酸味としっかりとしたタンニンがこのワインをバランスよく仕上げてくれています AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES *** 2016 Domaine de Bila-Haut - Chapoutier- Nouveau Côtes du Roussillon-Villages 4,900 グルナッシュ シラー カリニヤン ブラックベリーの旨味たっぷりの味わいの中にスパイシーさがあり 細やかで滑らかな渋み ヴォリューム感がある味わいを楽しめます *** 2015 Dom. de Bila-Haut "Occultum Lapidem" -Chapoutier- NouveCôtes du Roussillon-Villages 7,500 シラー 53% グルナッシュ34% カリニヤン10% ムールヴェードル3% 熟成した赤い果実の香りとハーブとスパイスを感じる アタックはコーヒーとカンゾウの香りがあり余韻は長く タンニンを豊富に感じます *** 2013 Domaine des Schistes "Tradition" Côtes du Roussillon-Villages 4,900 シラー 40% グルナッシュ40% ムールヴェードル20% 熟した黒い果汁の甘味とともに スパイスやガリーグ土壌の風味がはっきり感じられる まさにこれぞルーシヨンワイン ** 2013 Domaine Gauby "Les Calcinaires" Bio Côtes du Roussillon-Villages 6,800 シラー 40% グルナッシュ40% ムールヴェードル20% 完熟したグルナシュの丸みのある良質のタンニンは なめらかで濃厚 重さを感じず 緻密なバランスが素晴らしい赤ワイン *** 2012 Domaine des Schistes "Les Terrasses Rouges" Côtes du Roussillon-Villages Tautav 6,400 カリニヤン40% シラー 30% グルナッシュ30% しっかりとしたスパイスの香り 上品ながら力強い 酸味が良いのでバランスが素晴らしい アフターが長いです ** 2011 Henriques "La Linea" Côtes du Roussillon-Villages 4,800 グルナッシュ40% シラー 40% ムールヴェードル20% チェリーやリコリス ハーブ タバコなどの香り 果実のリッチさとバランスする美しい舌触りで タンニンは軽やかでシルキー

15 AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES NOS ROUGES 赤ワイン OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON オクシタン ラングドック ルーション地方 *** 2013 Regis Boucabeille "Les Terraces" Côtes du Roussillon-Villages 6,200 グルナッシュ33% シラー 33% ムールヴェードル33% 優しいスパイスとベリーの香りとしっかりとした口当たり 落ち着いたタンニンがバランスよく仕上げています *** 2011 Domaine Danjou-Banessy "Les Mirandes" Côtes du Roussillon-Villages 9,900 シラー 25% 黒鉛 インク スパイシーでスモーキーなニュアンスがあるコンプレックスな香り その口当たりはエレガント リッチで洗練されています *** 2009 Clos del Rey "Le Sabina" Côtes du Roussillon-Villages 6,400 グルナッシュ65% シラー 25% カリニヤン10% フルーティーな赤熟したフルーツ スグリの実 カシスなどの香り タニンは柔らかく コクが有る味わい ** 2009 Domaine Le Roc des Anges "Segna de Cor" Côtes du Roussillon-Villages 9,800 グルナッシュ50% カリニヤン30% シラー 20% カシスやチョコを連想させる香り スモーキーでスパイシーな口当たり タンニンはコンプレックスだが控えめで後味はフレッシュ *** 2009 Domaine Gauby "Vieilles Vignes" Côtes du Roussillon-Villages 14,000 カリニヤン35% グルナッシュ25% シラー 30% ムールヴェードル10% 樹齢 125 年の木から作られるベリーのジャムやコンポートに近い香り 胡椒 プラムやスパイスのニュアンスを味わえるスーパーワイン AOC COTES DU ROUSSILLON ** 2011 Domaine Le Bout du Monde "L'écume des jours" Côtes du Roussillon 6,000 リアドンエ ベル50% カリニヤン50% ピレネー山脈の 地の果て ワイナリー熟した果実味と やさしい味わいのバランスが抜群 *** 2011 Domaine Danjou-Banessy Côtes du Roussillon 7,200 ムールヴェードル80% グルナッシュ15% シラー 5% 黒フルーツ イチジク オリーブ 黒鉛の香りが鼻をつく 口当たりはソフトで滑らか パワフルで豊潤な味わい エレガントなタンニン *** 2009 Domaine Padié "Petit Taureau" Côtes du Roussillon 6,200 カリニャン50%, シラー 50%, その他 20% 力強いミネラルとガリーグの果実の味わいがあり 凝縮感と軽快さが同時に感じられ 長い余韻 AOC CAHORS SUD-OUEST 西南仏地方 ** 2015 Château Lagrézette "Pourpre de Grézette" Nouveau Cahors 3,600 マルベック100% 赤いフルーツやリコリスの香り モダンなスタイルでフレッシュ タンニンも柔らかく深みも感じられます *** 2014 Château Lamartine Cahors 5,300 マルベック90% メルロ10% ベリーのノートに黒コショウのタッチ 口の中はストレートでフレッシュなタンニンはとってもデリケートです ** 2010 Château Lagrézette Cahors 7,800 マルベック78% メルロー 11% タナ2% スミレの花 赤い果実 樽 香辛料などを感じさせるエレガントな香り バランスのとれたタンニンを持つ エレガントで柔らかなワイン

16 NOS ROUGES 赤ワイン SUD-OUEST 西南仏地方 AOC MADIRAN *** 2015 Clos Basté "L'esprit de Basté" Nouveau Madiran 5,800 タナ75% カベルネ フラン 25% レッドやブラックフルーツがとても良く調和した香りにスパイスのノートが感じられる タンニンは豊かでバランスが取れていて余韻も長い *** 2012 Château Montus Madiran 7,500 タナ 80% カベルネ ソーヴィニヨン20% ブラックベリー プラムの凝縮感にスパイスの香りが豊かに広がり 緻密で芳醇なタンニンが 上品に感じられます *** 2012 Château Bouscassé Madiran (02') 1500m 13,500 6,200 タナ65%, カベルネソーヴィニヨン25% カベルネフラン10% ジューシーな凝縮感のあるブラックベリー イチゴジャムやプラム さらにタナ特有の心地よいタンニンが感じられます ** 2011 Alain Brumont "Cirus" Madiran 4,800 タナ 60% カベルネ ソーヴィニヨン25% カベルネ フラン 15% スグリやフランボワーズなど果実の凝縮した香り タナとカベルネ ソーヴィニヨン品種がボリューム感を与え 果実味豊かな仕上がり AOC CÔTES-DU-RHÔNES ** 2015 Dominici "XI" Nouveau Côtes-du-Rhône 4,800 グルナッシュ ノワール 40% ムールヴェードル 40% シラー 20% 元ラグビーフランス代表が手掛けた熟したベリーの甘味とほど良いスパイスの香りが特徴的なバランスが取れたローヌワイン ** 2013 Famille Perrin "Réserve" Côtes-du-Rhône 4,600 グルナッシュ ノワール 30% ムールヴェードル 30% シラー 20% センソー 20% 鮮明で深みのある赤色 赤い果実 魅惑的でタイムのニュアンスを感じます ** 2007 Château Cohola "Sablet" Côtes-du-Rhône 4,800 グルナッシュ ノワール60% シラー 40% 地元のトリュフやタイム ローズマリーの香りを感じる 落ち着いたタンニンがコクと丸みを引き立てています AUTRES REGIONS OCCITANES その他のオクシタン地方 * 2014 Clos Basté "Basté" Bio Nouveau IGP Bigorre 4,600 メルロー 50% カベルネフラン50% 湿った石やスミレ プラムを思わせる香り 口の中は タンニンにグリーン ペッパーのノートが混じり合う とても芳醇なワインです ** 2011 Pink Flamingo Sables du Golfe du Lion 3,000 カベルネソーヴィニヨン100% 熟した赤果実のリッチなアロマ タンニンはソフトでまろやか 果実味豊かでフレッシュな味わいのワインです ** 2011 Clos des Boutes "Le Pluriel" Costières de Nimes 4,600 カリニャン60% シラー 30% グルナッシュ10% フレッシュでフェイネスがあるワイン果実とスパイスのバラスが絶妙 ** 2011 Château de Bachen "Barocco" IGP Landes 6,000 メルロ75% タナ15% カベルネフラン10% 元 Ch. ペトリュスの醸造長がコンサルタント 8ヶ月樽熟成 ボルドーポムロールワインを思い出させるスムーズでエレガントな味わい ** 2008 Château d'estoublon Beaux-de-Provence 8,600 グルナッシュ 30% シラー 30% ムールヴェードル 30% カベルネ ソーヴィニョン 10% 熟した赤いフルーツの香りにデリケートなバニラやスパイスが感じられる タンニンは溶けていて まろやか

17 NOS ROSES ロゼワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 ** 2016 Gerard Bertrand "Reserve Speciale" -Syrah Rose- Bio Nouv Pays d'oc 4,800 シラー 100% インパクトがあるベリーの甘いアロマ 口でもそのまま広がる果実味とボリューム お料理に合わせやすいワインです ** 2016 Domaine de Coudougno Faugères 3,800 シラー ムールヴェードル フルーツや花のチャーミングな香り アロマチックな口当たり 丸みがありながらフレッシュな一本 ** 2016 Château Borie Neuve "Marie" Minervois 4,200 グルナシュ センソー フランボアーズのとってもデリケートな香り アロマチックな口当たりでさわやかで赤い実のフルーツが感じられる 日本 40 本のみ入荷 ** 2016 Domaine de la Senche "Loti" Nouveau Minervois 4,900 グルナシュ60% センソー 40% 初ビンテージュとなるフレッシュながらコクがある赤ワインに近いロゼ ベリーやコンポートの甘さも感じられる ** 2015 Roche Mazet Pays d'oc 3,900 メルロー 100% フレッシュで凝縮した果実の華やかな香り フルティー 爽やかでキリリとした酸味があります ** 2015 Château de Jau Nouveau Côtes du Roussillon 4,300 シラー 60% グルナシュ40% 赤いフルーツのアロマに酸味のバランスがとってもいい 地中海に面した太陽 ガリーグとミネラルのワイン ** 2012 Domaine d'aupilhac "Lou Maset" Bio Languedoc 3,800 ムールヴェードル センソー シラー スタイルは果実の凝縮感と 蜂蜜のような甘み 丸みのある酸味も絶妙で 濃厚な味わいです SUD-OUEST 西南仏地方 * 2015 Plaimont "Rosé d'enfer" Saint Mont 4,900 カベルネソーヴィニヨン タナ フレッツで柔らかい ベリーを思わせるようなアロマ フランボアーズをを口にしたような味わい ** 2010 Domaine Tariquet "Rosé de Pressée" Côtes de Gascogne 4,300 メルロー シラー タナ ソフトでスパイシーなアロマからは野生のラズベリーや花のほのかな香り リッチでフルボディー フレッシュなロゼ ド プレッセ AUTRES REGIONS OCCITANES その他のオクシタン地方 ** 2013 Miraval Côtes de Provence 6,000 センソー グルナシュ シラー ロール あのブラピーとアンジーのワイン 天才ペレン氏とのコラボ コクと酸味のバランスが高級感を感じる一本に

18 NOS LIQUOREUX 甘口ワイン LANGUEDOC-ROUSSILLON ラングドック ルーション地方 AOC MUSCATS *** 2016 Muscat de Rivesaltes Nouveau Champs des Soeurs 5,900 ミュスカ ア プティ グラン100% 優しいハチミツやレモンの香り バランスが取れた心地いい甘さが印象的な最後までフレッツュな口当たり *** 2012 Muscat de Rivesaltes Bertrand Berger 5,500 ミュスカ ア プティ グラン100% ライム ミモザ バラの華やかな香りと南国のフルーツのニュアンス フレッシュかつ繊細さを備えた充実感の高い味わい *** 2011 Muscat de Rivesaltes Champs des Soeurs 500ml 4,300 ミュスカ ア プティ グラン100% パイナップル レモンなどの心地よい香りに満ち 口当たりは白桃 柑橘類を思わせる清々しいフレッシュさが感じられます AOC MAURY *** 2008 Maury "La Cerisaie" Domaine des Schistes 6,200 グルナッシュ ノワール100% ブラックベリー チェリーやカカオの香り 丸く柔らかい口当たり エレガントでバランスの取れた甘口ワイン *** 2010 Maury "Fagayra Blanc" Bio Les Terres de Fagayra 10,300 グルナッシュ グリ 80% マカブー 20% 年間 2800 本しか作れないワイン トロピカルや白フルーツの香り ト二ックでミネラル間たっぷりのワイン AOC RIVESALTES *** 2005 Rivesaltes Grenat "Sur Grains" Domaine Boudau 6,800 グルナッシュブラン ( 樹齢 80 年 ~100 年 ) 甘口ワインの概念をぶち壊すほど純粋できれいな甘さに溢れています コーヒやキャラメルを思い出させるフィ二ッシュ *** 2001 Rivesaltes Ambré 15/10 Château La Casenove 9,300 グルナッシュブラン ( 樹齢 70 年 ) マクブー ( 樹齢 50 年 ) 雑ながら調和がとれたワイン 魅力的なドライフルーツ アーモンド 蜂蜜の口当たり AOC BANYULS *** 2015 Banyuls Nouveau Chapoutier 500ml 5,900 グルナッシュ 90% グルナッシュグリ カリニャン煮詰めたオレンジやカカオの香り チョコレート風味の力強く濃密な味わい 鮮やかな果実味を残しながら繊細な甘さが感じられる *** 2009 Banyuls "Cuvée Léon Parcé" Domaine de La Rectorie 500ml 6,200 グルナッシュ50% グルナッシュグリ カリニャン プラム ジャムのように熟した果実にカカオのニュアンスが混じる魅力的な香り 濃厚で芳醇

19 NOS LIQUOREUX 甘口ワイン AOC JURANCON SUD-OUEST 西南仏地方 *** 2010 Domaine Cauhapé "Noblesse du Temps" Jurancon 375 ml 6,400 プティ マンサン100% ぶどうを霜が降りる12 月初めまで摘み取り時期を遅らせつくられます オークの新樽で醸造 長期熟成させたワイン *** 2009 Domaine Cauhapé "Ballet d'octobre" Jurancon 375 ml 5,000 グロ マンサン70% プティ マンサン30% 10 月の終わりまで摘み取り時期を遅らせた品種から作られたワイン オークの樽で熟成 上品で心地よい甘さが魅力的なワイン COTES DE GASCOGNE *** 2014 Domaine de Pellehaut "L'Escoubasso" Côtes de Gascogne 500ml 4,600 プティ マンサン100% パイナップルやドライフルーツ ( イチジク ) ジャム ローストしたヘーゼルナッツや蜂蜜の香りが幾重にもなっている *** 2014 Domaine la Hitaire "Jardin d'hiver" Côtes de Gascogne 6,000 プティ マンサン50% グロ マンサン50% リッチな香りにアプリコットやピーチをかじっている感じ 口はフレッシュでバランスがよい *** 2009 Domaine de Tariquet "Les Dernières Grives" Côtes de Gascogne 7,000 プティ マンサン100% 酸味と果実味のバランスの取れた香りパワフルでありながら新鮮が印象的 AOC PACHERENC DU VIC BILH *** 2016 Pacherenc du Vic-Bilh Bio Nouveau Clos Basté 500 ml 5,900 プティ マンサン100% 洋梨などを思わせるアロマがあり 香りが味わいに完全に同化している フィニッシュには フレッシュ感と長い余韻が同時に感じられる *** 2010 Pacherenc du Vic-Bilh "Les Larmes Celestes" Château Bouscassé 500 ml 5,300 プティ マンサン100% まろやかでフレッシュな甘口ワイン たくさんのフルーツや花の香りが素晴らしいハーモニーを奏ている *** 2005 Pacherenc du Vic-Bilh "Les Larmes Celestes" Château Bouscassé 500 ml 5,900 グロ マンサン50% プティ マンサン50% ほどよい酸味がバランスとフレッシュさを保ち力強いアロマを引き立たせる

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