お好きな時に お好きな時に 小腹が空いた時に またお酒のしめくくりに いつでも気軽にお召し上がりください お酒のおともに 小鯛の香り〆 鹿児島産つけ揚げ 和食 洋食のセットメニュー和食小鉢豚バラ柚子胡椒炒め 大山どり香味竜田 スープ ANA オリジナルスープ 主菜鰤照り焼き [273 kcal] 御

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1 和食洋食 先附鮑と数の子梅肉掛け前菜牛肉長芋巻き三色手綱巻き蟹味噌豆腐唐墨焼きずわい蟹 アペタイザー キャビアとずわい蟹のサラダを林檎と胡瓜のソースとともに ソフトスモーク帆立貝と野菜の取り合わせカレーの香るキャロットソース フォアグラとストロベリーのジュレラズベリーのヴィネグレットとともに ガーデンサラダにミモレットチーズを添えて ドレッシングは 3 種類からお選びいただけますストロベリードレッシング和風ドレッシング京人参のドレッシング お椀 ( 十二月 ) 帆立貝真丈 ( 一月 二月 ) 甘鯛酒蒸し お造り ( 十二月 ) 鰤雪掛けサーモントラウト昆布押し ( 一月 二月 ) とら河豚叩き薄造り炊き合わせ ( 十二月 ) 牛タン味噌煮 ( 一月 二月 ) 穴子大根車海老黄身煮小鉢 ( 十二月 ) 五目穴子 ( 一月 二月 ) 合鴨オリーブ醤油掛け 主菜 ( 十二月 ) 鮟鱇と鮟肝の煮付け [262 kcal] ( 一月 ) 和牛炙り焼き [331 kcal] ( 二月 ) 鰆千草焼き [278 kcal] 御飯御飯味噌汁香の物 お米は 群馬県利根沼田産コシヒカリ ( 田んぼの王様 )( 金芽米 ) を使用しております メインディッシュ 黒毛和牛フィレ肉のグリル柚子の香る和風のソース [509 kcal] 軽く揚げた東京湾産フッコにグリーンアスパラガスのリゾットとトリュフが香る貝のソースで [232 kcal] 群馬県産氷室豚のリブにシチリアングリーンオリーブのコンディメントをあしらって [425 kcal] ブレッドセレクション 4 種類の中からお好きなブレッドをどうぞバゲットくるみパン紅茶ブレッドグラハムブレッド蒜山ジャージーバターもしくはオリーブオイルとともに バゲットは ANA オリジナルブレンド北海道産小麦粉 100% フランス産天然酵母を使用しております チーズプレート シャウルス ロックフォール ポン = レヴェック サント = モール ド トゥーレーヌ 付け合わせとして美濃加茂堂上蜂屋柿を添えてございます デザート クレープアイスクリーム 抹茶のロールケーキ アップルパイバニラアイスクリーム添え フルーツプティフール 和菓子 とらや羊羹 おもかげ

2 お好きな時に お好きな時に 小腹が空いた時に またお酒のしめくくりに いつでも気軽にお召し上がりください お酒のおともに 小鯛の香り〆 鹿児島産つけ揚げ 和食 洋食のセットメニュー和食小鉢豚バラ柚子胡椒炒め 大山どり香味竜田 スープ ANA オリジナルスープ 主菜鰤照り焼き [273 kcal] 御飯味噌汁香の物お粥もお選びいただけます 麺類 一風堂ラーメンコク極まる味噌 大地 舞茸うどん 御飯のおともに 海苔納豆ちりめん山椒 軽いお食事 クロックムッシュ ANA オリジナルカレー 洋 食 蟹いくら丼 焼き鱈子茶漬け リフレッシュメント ガーデンサラダにミモレットチーズを添えて ドレッシングは 3 種類からお選びいただけます ストロベリードレッシング 和風ドレッシング 京人参のドレッシング チーズプレート シャウルス ロックフォール ポン = レヴェック サント = モール ド トゥーレーヌ メインディッシュ香草の香る卵白のオムレツセミドライのトマトを添えて [435 kcal] フルーツパンまたはシリアルからお選びいただけます クロワッサン ヴィエノワをブラッドオレンジジャム 蒜山ジャージーバターとともに シリアルをミルクとともに 付け合わせとして美濃加茂堂上蜂屋柿を添えてございます フルーツ

3 Japanese Cuisine ~ 和食 Washoku ~ International Cuisine Sakizuke Starter; a taste of what s to come Simmered abalone and herring roe with Japanese plum-based paste Zensai A selection of morsels Chinese yam rolled with simmered beef Sushi roll with halfbeak, prawn and cucumber Steamed savory egg custard with crab butter Botargo Grilled snow crab meat Owan A clear soup with produce (for December) Scallop fishcake (for January February) Sake-steamed tilefish Otsukuri A selection of sashimi (for December) Seared yellowtail with grated daikon radish Kombu kelp-cured salmon trout (for January February) Seared globefish Takiawase Simmered treats (for December) Simmered beef tongue in miso-based sauce (for January February) Simmered conger eel rolled with daikon radish Simmered Japanese tiger prawn with egg yolk Appetizer plate Caviar and snow crab meat salad with apple and cucumber sauce Assorted soft-smoked scallops and vegetables with curry-flavored carrot sauce Foie-gras and strawberry gelée with raspberry vinaigrette Garden salad served with mimolette cheese Served with a choice of dressings Strawberry dressing Japanese dressing Kyoto carrot dressing Main plate Grilled fillet of Kuroge wagyu beef with yuzu citron-flavored Japanese style sauce [509 kcal] Deep-fried Tokyo Bay seabass with green asparagus risotto and truffle-flavored shellfish sauce [232 kcal] Gunma Himuro pork ribs with Sicilian green olive condiments [425 kcal] Selection of breads Please choose from four kinds of breads to suit your taste. Baguette Walnuts bread Tea-flavored bread Graham bread with a choice of flavorful Japanese Hiruzen jersey butter or extra-virgin olive oil The baguette French bread is baked from an ANA original blend of 100% Hokkaido grown wheat and natural yeast from France. Kobachi Tasty tidbits (for December) Grilled conger eel and vegetables (for January February) Smoked duck with olive soy sauce Shusai Main course (for December) Simmered monkfish and monkfish liver in soy-based sauce [262 kcal] (for January) Seared wagyu beef [331 kcal] (for February) Grilled Spanish mackerel with egg-based sauce [278 kcal] Steamed rice Steamed rice, miso soup and Japanese pickles This selection is served with Koshihikari (Tanbono oosama) (KINME MAI) rice produced at Tonenumata district in Gunma Prefecture. Cheese plate Also includes Dojo Hachiyagaki premium dried Japanese persimmon from Minokamo City. Desserts Crepe ice cream Green tea roll cake Apple pie with vanilla ice cream Fruits Petits fours Wagashi Classic Japanese sweet bites Toraya Omokage Yokan is a traditional Japanese confectionery

4 Light Dishes Anytime Light Dishes Anytime We invite you to enjoy light dishes whenever you wish. You ll find these dishes are a delicious follow-up to alcoholic beverages. Sake accompaniments Salt-cured sea bream Three kinds of deep-fried fishcakes Japanese and International set menus. Japanese Cuisine ~ 和食 Washoku ~ Kobachi Stir-fried pork with yuzu citron-flavored pepper Deep-fried Daisendori chicken with Japanese spices Soup ANA original soup Shusai Grilled yellowtail teriyaki [273 kcal] Steamed rice or rice porridge, miso soup and Japanese pickles Noodles IPPUDO rich-tasting miso DAICHI ramen Japanese udon noodles garnished with maitake mushroom Accompaniment for steamed rice Nori, dried seaweed Natto (fermented soybeans) Simmered baby sardines with sansho pepper Light dishes Croque-monsieur ANA original curry and steamed rice Crab meat and salmon roe over steamed rice Grilled cod roe over steamed rice in soup stock Refreshments Garden salad served with mimolette cheese Served with a choice of dressings Strawberry dressing Japanese dressing Kyoto carrot dressing Cheese plate Also includes Dojo Hachiyagaki premium dried Japanese persimmon from Minokamo City. International Cuisine Main dish Herb-flavored egg white omelet with semi-dried tomato [435 kcal] Fruits Choose from bread or cereal. Croissant, viennois served with blood orange jam and flavorful Japanese Hiruzen jersey butter Cereal with milk Fruits

5 Japanisches Menü ~ 和食 Washoku ~ Internationales Menü Sakizuke Erstes Häppchen, zur Einstimmung Gegarte Abalone und Heringsrogen mit japanischer Salzpflaumenpaste Zensai Auswahl an Appetithäppchen Röllchen von gegartem Rindfleisch mit Yamswurzel Sushi-Röllchen mit Halbschnäbler, Garnele und Gurke Würziger Eierpudding mit Krebsbutter Rogen von der Meeräsche Gegrilltes Schneekrabbenfleisch Kleine Vorspeisen Salat von Kaviar und Schneekrabbenfleisch mit Apfel und Gurken-Dressing Arrangement von leicht geräucherter Jakobsmuschel und Gemüse mit Curry-würziger Mohrrübensauce Foie gras und Erdbeergelee mit Himbeer-Vinaigrette Gartensalat mit Mimolette-Käse Auswahl von Dressings Erdbeer-Dressing Japanisches Dressing Kyoto-Mohrrüben-Dressing VON JAPAN Owan Klare Brühe mit feinen Ingredienzen (Für Dezember) Jakobsmuschel-Fischkuchen (Für Januar Februar) In Sake gedämpfter Ziegelbarsch Otsukuri Sashimi, vom Chefkoch ausgewählt (Für Dezember) Kurz gegrillte Gelbschwanzmakrele mit geriebenem Daikon-Rettich In Kombu-Algen gebeizte Lachsforelle (Für Januar Februar) Kurz gegrillter Kugelfisch Hauptgang Gegrilltes Filet vom Kuroge-Wagyu-Rind mit japanischer Yuzu-Zitrus-Sauce [509 kcal] Ausgebackener Wolfsbarsch aus der Bucht von Tokyo, Risotto mit grünem Spargel, an getrüffelter Muschelsauce [232 kcal] Gunma-Himuro-Schweinerippchen mit würzig angemachten sizilianischen Oliven [425 kcal] Takiawase Gegarte Leckerbissen (Für Dezember) Gegarte Rinderzunge in Miso-Sauce (Für Januar Februar) Roulade von gegartem Meeraal mit Daikon-Rettich Gegarte japanische Steingarnele mit Eigelb Kobachi Eine kleine Kreation des Chefkochs (Für Dezember) Gegrillter Meeraal und Gemüse (Für Januar Februar) Geräuchertes Entenfleisch mit Oliven-Soja-Sauce Shusai Hauptgericht (Für Dezember) Gegarter Seeteufel und Seeteufelleber in sojawürziger Sauce [262 kcal] (Für Januar) Kurz gegrilltes Wagyu-Rindfleisch [331 kcal] (Für Februar) Gegrillte spanische Makrele mit Eisauce [278 kcal] Gedämpfter Reis Gedämpfter Reis, Miso-Suppe und japanische Pickles Hierzu reichen wir Koshihikari-Reis (Tanbono'oosama) (KINME MAI) aus Tonenumata (Präfektur Gunma). Brotauswahl Wählen Sie unter vier Arten von Brot aus. Baguette Walnußbrot Brot mit Tee-Essenz Grahambrot zur Wahl mit feiner japanischer Hiruzen-Jersey-Butter oder kaltgepreßtem Olivenöl Das Baguette wird nach ANA-Rezept aus 100 % Hokkaido-Weizen und französischer Naturhefe gebacken. Käseteller Dazu reichen wir Dojo-Hachiyagaki Kaki-Frucht aus Minokamo. Dessert Eiscreme in Crêpe Grüntee-Biskuitrolle Apfelkuchen mit Vanilleeiscreme Obst Petits Fours Wagashi Klassische japanische Süßigkeiten Omokage Yokan von Toraya ist eine traditionelle japanische Süßigkeit

6 Leichte Gerichte zu jeder Zeit Leichte Gerichte zu jeder Zeit Nach einem guten Glas, oder falls Sie zwischendurch einmal etwas Hunger verspüren, können Sie jederzeit ein leichtes Gericht bestellen. Häppchen zum Sake Kleine japanische und internationale Menüs Japanisches Menü ~ 和食 Washoku ~ VON JAPAN Mit Salz gebeizte Meerbrasse Dreierlei ausgebackene Fischpastete Ausgebackenes Daisendori-Hühnerfleisch mit japanischen Gewürzen Suppe Suppe aus dem Hause ANA Kobachi Kurz gebratenes Schweinefleisch mit Yuzu-Zitrus-Pfeffer Shusai Gegrillte Bernsteinmakrele Teriyaki [273 kcal] Gedämpfter Reis oder Okayu-Reisbrei, dazu Miso-Suppe und japanische Pickles Nudeln Kräftige DAICHI Miso-Ramen von IPPUDO Warme Udon-Weizennudeln, garniert mit Maitake-Pilzen Beilagen zu gedämpftem Reis Getrocknete Nori-Algen Natto (fermentierte Sojabohnen) Gegarte Jungfische mit japanischem Pfeffergrün Leichte Gerichte Croque-monsieur Curry aus dem Hause ANA, auf gedämpftem Reis Krebsfleisch und Lachsrogen auf gedämpftem Reis Gegrillter Kabeljaurogen auf gedämpftem Reis, in feiner Brühe Zur Erfrischung Gartensalat mit Mimolette-Käse Auswahl von Dressings Erdbeer-Dressing Japanisches Dressing Kyoto-Mohrrüben-Dressing Käseteller Dazu reichen wir Dojo-Hachiyagaki Kaki-Frucht aus Minokamo. Internationales Menü Hauptgang Eiweißomelett mit Kräutern, dazu halbgetrocknete Tomaten [435 kcal] Obst Wählen Sie unter Brot oder Frühstücksflocken. Croissant, Wiener Brot mit Blutorangenmarmelade und feiner japanischer Hiruzen-Jersey-Butter Getreideflocken mit Milch Obst