目次 シャンパーニュ地方 シャンパーニュ パトリス マルク アルザス地方 ドメーヌ ルネ フライト=エシャール ロワール地方 ドメーヌ ヴァンサン ピナール ドメーヌ オー ペロン ドメーヌ ドゥ ラ ペピエール ドメーヌ ドゥ ラ ペリエール ブルゴーニュ地方 ドメーヌ アルノー アント ドメーヌ

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1 LISTE DU VIN 2016 年 07 月 13 日現在 ( 有 ) タマルヤ 大分県大分市大字佐賀関 TEL: FAX:

2 目次 シャンパーニュ地方 シャンパーニュ パトリス マルク アルザス地方 ドメーヌ ルネ フライト=エシャール ロワール地方 ドメーヌ ヴァンサン ピナール ドメーヌ オー ペロン ドメーヌ ドゥ ラ ペピエール ドメーヌ ドゥ ラ ペリエール ブルゴーニュ地方 ドメーヌ アルノー アント ドメーヌ ジャン クロード ウーダン ドメーヌ アラン ジャニアール ドメーヌ ドュ シャトー ドゥ ショレイ レ ボーヌ ドメーヌ ヴァンサン ダンセール ドメーヌ ビヤー ペール エ フィス ドメーヌ フォラン アルベレ ドメーヌ デニ ポミエ ドメーヌ ジャン=マルク ボワイヨ ドメーヌ カトリーヌ エ クロード マレシャル ドメーヌ ミッシェル マルタン ドメーヌ ミレー ペール エフィス メゾン カミュ ジロー ドメーヌ ラリュー ボジョレー地方 ドメーヌ ジャン モルテ ドメーヌ ドゥ ラ プティット メゾン オート ドメーヌ ジャン マルク モネ コート デュ ローヌ地方 カーヴ モンジュ=グラノン ドメーヌ ミュッサン ローヌ地方 ドメーヌ レ アフィラント ドメーヌ ブレッシー マッソン ボルドー地方 シャトー ロール デ テール シュッド ウエスト地方 シャトー レ オー ド カイユヴェル ラングドック地方 シャトー ドゥ カブリアック マス デ カプリス ドメーヌ ドゥ ラ プローズ ドメーヌ ルオー プロヴァンス地方 ドメーヌ ドゥ シャトー バ ドメーヌ ドゥ ラ フェルム ブランシュ

3 AMPAGNE PATRICE MARC ~シャンパーニュ パトリス マルク~ フランスシャンパーニュ地方フルーリィ ラ リヴィエール村 エペルネイの北西 20Km ほどの小高い丘にあるフルーリー ラ リヴィエール村にあるドメーヌ 1625 年より代々ぶどう作りをしてきたが その殆どをコーペラティヴ ( 農協 ) に売っていて 自社瓶詰めが出来るようになったのは最近になってから 伝統的な搾り機により 収穫されたぶどうをゆっくりと丁寧に搾り 18~20 度で醗酵させるが 期間は約 8 日間 ( アルコール度数は約 11 度 ) その後 瓶内二次醗酵 通常のシャンパーニュは ノーマルキュベで 15 ヶ月の瓶熟が義務付けられているが パトリス マルクは品質を考え キュベ ノワール エ ブランでも 36 ヶ月の熟成後デゴルジュマンされる シャルドネからのエレガントさとピノ ノワールのしっかりとした味わいにピノ ムニエのフルーティーさが加わった リーズナブルで最高のシャンパーニュです ルーミアージュも パフォーマンスではなく 全てのキュベを手作業でやっています NV NV NV NV 1993 泡白 泡ロセ Brut Rose Cherie 泡白 泡ロセ Perla Rosa Grand Cru 泡白 ウルティマ フォルサン Ultima Forsan NV 泡白 Cuvee Noir Et Blanc グラン キュウ ェ ブリュット NV 泡白 Grand Cuvee Brut ブリュット ロゼ シェリィ ペルナ ネーラ ペルナ ローザ ミレジメ Millesime ミレジメ 1999 泡白 Millesime ミレジメ 2010 泡白 Millesime キュウ ェ ノワール エ ブラン Perla Ne'Ra Grand Cru PM PM PM PM PM PM PM PM PM << 1 >>

4 DOMAINE RENE FLEITH-ESARD ~ドメーヌ ルネ フライト=エシャール~ フランスアルザス地方インゲルスハイム村 アルザス地方 コールマール市から西へ 5 キロほど行ったインゲルスハイム村にあるドメーヌ 25 年前からここにキュヴリー ( 醸造所 ) を構え 家族で経営している 周りをぐるりとリースリングやトケイ ピノ グリに囲まれた さながらブドウ畑の中の家といった雰囲気の 素敵なドメーヌ 冷え冷えしたキュヴリーの中には 20 個ほどの小さな醗酵層がびっしり並んでいる 同じ品種でも畑によりキャラクターがそれぞれ違うのでテロワールがワインにきちんと表現されるよう 畑仕事にも気を抜かない アルザスワインのフルーティーさと品種の特徴をより鮮明にするため ピノ ノワールの一部を除き 樽熟はしない 農薬や化学肥料は一切使用せず 健康なブドウを自然の環境で育てることだけを最上の方法と考え 畑はビオディナミで運営 その畑仕事の熱心さとワインの味わいに 有名生産者たちが脱帽するほど 中でもアルザスを代表する マルセル ダイス氏は自分が唯一認め また勉強させられる若手生産者と フランスのメディアに絶賛している ウ ァンダルザス 2011 白 Vin D'Alsace エデルツ ウィッカー 2014 白 Edelzwiker クレマン ダルザス NV 泡白 Crement D'Alsace 2009 白 Gewurztraminer 2013 白 Gewurztraminer 2001 白 Gewurztraminer Selection De Grains Nobles シルウ ァーネル 2012 白 Sylvaner ゲウ ァルツ トラミネール ゲウ ァルツ トラミネール ゲウ ァルツ トラミネール セレクション ドゥ グラン ノーブル トケイ ピノグリ 1999 白 Tokay Pinot Gris トケイ ピノグリ 2005 白 Tokay Pinot Gris トケイ ピノグリ特級フルシュテンタム 2002 白 Tokay Pinot Gris G-Cru Furstentum GW RL PG MC PB SV CL PA RL GW GW GW SV PG PG PG << 2 >>

5 DOMAINE RENE FLEITH-ESARD ~ドメーヌ ルネ フライト=エシャール~ フランスアルザス地方インゲルスハイム村 ピノグリ スティンウェッグ 2009 白 Pinot Gris Steinweg ピノグリ レゼルブ 2004 白 Pinot Gris Reserve ピノ ノワール エフ 2010 赤 Pinot Noir F 2005 赤 Pinot Noir Cuvee Marius 2012 赤 Pinot Noir Cuvee Marius 2008 赤 Pinot Noir Reserve(Steinweg) 2012 赤 Pinot Noir Reserve(Steinweg) 2011 赤 Pinot Noir Letzenberg 2012 赤 Pinot Noir Letzenberg ミュスカ 2003 白 Muscat ミュスカ 2004 白 Muscat ミュスカ 2009 白 Muscat ミュスカ 2010 白 Muscat リースリング 2013 白 Riesling ピノノワール キュウ ェ マリウス ピノノワール キュウ ェ マリウス ピノ ノワール レゼルブ ( スティンウェッグ ) ピノ ノワール レゼルブ ( スティンウェッグ ) ピノ ノワール レッツェンベルグ ピノ ノワール レッツェンベルグ リースリング スティンウェッグ 2012 白 Riesling Steinweg PG PG MC MC MC MC RL RL << 2 >>

6 DOMAINE VINCENT PINARD ~ドメーヌ ヴァンサン ピナール~ フランスロワール地方サンセール地区ブエ村 サンセール ブエ村のスーパースター ヴァンサン ピナールの名前を聞いたことの無い人は少ないだろう その名も ヴァンサン ( サン ヴァンサンと言えばワインの神様 ) ピナール ( フランス語で酒の意味 ) と言うくらい生まれたときからワインを造ることが約束されていたようだ 赤も白も サンセールを超えたエレガントさとチャーミングさを兼ね備えた どんな料理にも合わせやすいワイン 白の 3 つのキュベは 樹齢別に醸造されているが 年々樹齢を重ね更に素晴らしいワインになっている ニュアンスは 50% 樽内醗酵 ハーモニーは 100% 樽内醗酵 赤のシャルルイーズはおじいさんとおばあさんの名前が シャルルとルイーズだったので そのままつなげて作った と笑いながら話してくれたが 素晴らしい畑を残してくれた敬意をこめて付けた名前 ブルゴーニュに負けないピノノワールの自信作である サンセール ブラン キュウ ェ ニュアンス 2002 白 Sancerre Cuvee Nuance サンセール ブラン キュウ ェ ニュアンス 2004 白 Sancerre Cuvee Nuance サンセール ブラン キュウ ェ ニュアンス 2012 白 Sancerre Cuvee Nuance サンセール ブラン キュウ ェ フローレス 2007 白 Sancerre Cuvee Flores サンセール ブラン キュウ ェ フローレス 2008 白 Sancerre Cuvee Flores サンセール ブラン キュウ ェ フローレス 2009 白 Sancerre Cuvee Flores サンセール ブラン キュウ ェ フローレス 2012 白 Sancerre Cuvee Flores サンセール ルージュ 2002 赤 Sancerre Rouge サンセール ルージュ 2008 赤 Sancerre Rouge サンセール ルージュ 2011 赤 Sancerre Rouge SB SB SB SB SB SB SB << 3 >>

7 DOMAINE VINCENT PINARD ~ドメーヌ ヴァンサン ピナール~ フランスロワール地方サンセール地区ブエ村 サンセール ルージュ キュウ ェ シャルルイーズ 2004 赤 Sancerre Rouge Cuvee Charlouise サンセール ルージュ キュウ ェ シャルルイーズ 2010 赤 Sancerre Rouge Cuvee Charlouise << 3 >>

8 DOMAINE HAUT PERRONS ~ドメーヌ オー ペロン~ フランスロワール地方トゥーレーヌ地区テゼ村 当主のセドリック アリオン氏 ( 名前も苗字も車の名前 ) で 三代目になる 父親のギー アリオン氏と二人で畑と醸造を手がける 収穫量を抑えた濃縮度の高いワインは 味の旨さ濃さ共に これほどしっかりしていてエレガントなワインは トゥーレーヌ地方では見当たらない 健康で完熟したブドウを使って醸造するため 赤ワインはマロラクティック醗酵が終わるまで SO2 を殆ど使わないため 醸造中の分析結果を見てまわるオノローグから もう少し SO2 を使った方がいいと注意されるほどだ 3 つの品種 ( カベルネ フラン コ ガメイ ) のアッサンブラージュしたキュヴェ トゥッシュロンド は ガメイのフルーティーさとフランのエレガントさ コ ( マルベック ) の深みとタンニンの奏でるハーモニーはトゥーレーヌのアペラシオンを超えた逸品である VDP シャルドネ 2014 白 VDP Chardonnay NV ウ ァン ムース デ キャリテ NV 泡赤 Vin Mousseux De Qualite カベルネ ダンジュ 2013 ロセ Cabernet D'Anju グリベ 2012 白 Grive クレマン ド ロワール ブラン NV 泡白 Crement De La Loire Rose クレマン ド ロワール ロゼ 泡ロセ Crement De La Loire Blanc クロ サン ジョルジュ 2003 白 Clos Saint Georges ソーウ ィニオン ブラン 2014 白 Touraine Sauvignon Blanc ソーウ ィニオン ブラン V.V 2010 白 Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes ソーウ ィニオン ブラン V.V 2011 白 Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes CF CB SB CF SB SB SB SB << 4 >>

9 DOMAINE HAUT PERRONS ~ドメーヌ オー ペロン~ フランスロワール地方トゥーレーヌ地区テゼ村 ソーウ ィニオン ブラン ドゥミ 2012 白 Touraine Sauvignon Blanc Demi トゥーレーヌ トッシュロンド 2010 赤 Touraine Toucheronds Gamay,Cot,Cabernet Franc トゥーレーヌ トッシュロンド 2013 赤 Touraine Toucheronds Gamay,Cot,Cabernet Franc トゥーレーヌ パルク 2008 赤 Touraine Les Parcs Pinot Noir トゥーレーヌ パルク 2009 赤 Touraine Les Parcs Pinot Noir トゥーレーヌ パルク 2013 赤 Touraine Les Parcs Pinot Noir トゥーレーヌ ブリュット NV 泡白 Touraine Brut トゥーレーヌ キャトル ピエール ( 樽熟 ) 2011 赤 Touraine Quatre Pierres Cabernet Franc トゥーレーヌ キャトル ピエール ( 樽熟 ) 2014 赤 Touraine Quatre Pierres Cabernet Franc トゥーレーヌ シュノンソー ブラン 2013 白 Touraine Chenonceaux Blanc トゥーレーヌ シュノンソー ルージュ 2013 赤 Touraine Chenonceaux Rouge トゥーレーヌ ブリュット ドゥミ NV 泡白 Touraine Brut Demi トゥーレーヌ ペルドリエット 2013 赤 Touraine Perdoriotte Gamay トゥーレーヌ ポワラ 2013 赤 Touraine Poira Cot トゥーレーヌ ポワラ 2014 赤 Touraine Poira Cot トゥーレーヌ ル クロ レ グランウ ィーニュ 2011 白 Touraine Blanc Le Clos Les Grandes Vignes ロゼ ソヌモ 2013 ロセ Touraine Rose Sonnemot SB CF CF SB Cot CF CF GM Cot CF GM Cot CB CB GM Cot Cot SB SGR GM << 4 >>

10 DOMAINE DE LA PEPIERE ~ドメーヌ ドゥ ラ ペピエール~ フランスロワール地方ミュスカデ地区メドン シュール セーヴル村 ナントの南に 10km ほど行ったメーヌ川のほとりに このドメーヌはある まるで 鐘軌様を可愛くした風貌のマルク オリヴィエ氏は 今では大変貴重になってしまった大量生産型ではないクラッシックなミュスカデを伝え続けている 畑は極めて自然に近い方法で超ヴィエイユ ヴィーニュを育て ブドウ造りを行う 1650 年に建てられたという田舎の納屋といったキュヴリーで醸造されるが 必ず瓶の中で 1 年半以上熟成させてから 市場に出される ワイン造りのモットーは何もしないことで 唯良いブドウを作りそれを搾って 自然に醗酵させるだけという自然派 こうして造られる彼のミュスカデは 瓶内での熟成とともに まるでブルゴーニュを思わせるような風格になってくる クロ デ ブリオール クロ コルメレイは畑名 キュヴェ エデンはセーヴル エ メーヌのセレクションヴィエイユ ヴィーニュのブドウのみで造られています クロ コルメレイは平均樹齢 70 年という超ヴィエイユ ヴィーニュ ボルドーの古樽を使って樽内熟成されています VDP コー 2012 赤 VDP Jardin De La Flance Cot カベルネ フラン 2011 赤 VDP Jardin De La Flance Cabernet Franc ミュスカデ キュウ ェ エデン 2006 白 Muscadet Cuvee Eden ミュスカデ シャトー テボー 2009 白 Muscadet Chateau Thebaud ミュスカデ セーブル エ メーヌ キュウ ェ トロワ 2009 白 Muscadet Sevre Et Maine Cuvee Trois(3) ミュスカデ セーブル エ メーヌ クリュッソン 2009 白 Muscadet Sevre Et Maine Clisson ミュスカデ セーブル エ メーヌ クリュッソン 2012 白 Muscadet Sevre Et Maine Clisson ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュール リー AB 2014 白 Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie AB ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュール リー クロ コルメレイ V.V 2003 白 Muscadet Sevre Et Maine Clos Cormerais V.V ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュール リー クロ コルメレイ V.V 2009 白 Muscadet Sevre Et Maine Clos Cormerais V.V Cot CF MD MD MD MD MD MD MD MD << 5 >>

11 DOMAINE DE LA PEPIERE ~ドメーヌ ドゥ ラ ペピエール~ フランスロワール地方ミュスカデ地区メドン シュール セーヴル村 ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュール リー クロ デ ブリオールV.V 2006 白 Muscadet Sevre Et Maine Clos Des Briord V.V MD << 5 >>

12 DOMAINE DE LA PERRIERE ~ドメーヌ ドゥ ラ ペリエール~ フランスロワール地方サンセール地区ヴェルディニィ村 サンセールの町から西へ 2km ヴェルディニー村のトリオングル ドゥ ラ ペリエールの丘にあるドメーヌ 昔 石灰岩の採石場の洞窟をそのままキュヴリーとカーヴにした 巨大な施設を持つこのドメーヌは 1910 年からアルシャンボー家が所有し 1920 年にソーヴィニオン ブランが植えられた サンセールの畑は 5 つの村に点在する 所有面積は大きいが ぶどう作りから醸造までかなりのこだわりで運営されている 中でも シレックス土壌から出来るソーヴィニオン ブランは力強く 長熟なのでスペシャル キュヴェのメガリテとして樽内醗酵 熟成され 厚みのあるしっかりしたサンセール ピノノワールで造られる赤も 石灰質の強い土壌が作り出すミネラル感が特徴だが ブルゴーニュに負けないようなエレガントさを持つチャーミングなサンセール サンセール B コント ドゥ ペリエール 2011 白 Sancerre Comte De La Perriere サンセール B コント ドゥ ペリエール 2013 白 Sancerre Comte De La Perriere サンセール メガリテ 1999 白 Sancerre Megalithe サンセール メガリテ 2008 白 Sancerre Megalithe サンセール メガリテ 2010 白 Sancerre Megalithe サンセール ルージュ 2004 赤 Sancerre Rouge サンセール ルージュ 2005 赤 Sancerre Rouge サンセール ルージュ 2010 赤 Sancerre Rouge サンセール ルージュ 2011 赤 Sancerre Rouge サンセール ルージュ ドゥミ 2002 赤 Sancerre Rouge Demi SB SB SB SB SB << 6 >>

13 DOMAINE DE LA PERRIERE ~ドメーヌ ドゥ ラ ペリエール~ フランスロワール地方サンセール地区ヴェルディニィ村 プイィ フュメ ベル リーブ 2014 白 Pouilly Fume'E Les Belles Rives プチ ペリエール ソーウ ィニオン ブラン 2014 白 Sauvignon Petit Perriere プチ ペリエール ピノ ノワール 2014 赤 Pinot Noir Petit Perriere SB SB << 6 >>

14 DOMAINE ARNAUD ENTE ~ドメーヌ アルノー アント~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ムルソー村 今ではブルゴーニュのスーパースターとして着実にその位置を確かなものにしているアルノー氏 収穫は厳しく徹底して 完熟している房だけを取るので ソーテルヌの様に同じ畑を幾度も収穫するという異例の徹底振り 収穫された房が傷つくことの無いよう 一般的な収穫籠をやめ より小さい籠に丁寧に入れられる とにかく徹底したワイン造りを追い求め 休むことの無く進化しているドメーヌ 名前だけの生産者ではなく 彼の造るワインは飲む人を魅了することはその仕事ぶりから見ても疑いの無い処である 本物の低収穫量のムルソーは その凝縮感から長熟であるため 若い頃はそのポテンシャルを見出すのはプロでも難しいが 熟成し落ち着いたものを飲めば一目瞭然 名前だけでなく本当に価値のあるムルソーなのです 白ワインの醸造は樽内醗酵 熟成 赤ワインは 2002 年までは木の開放樽 2003 年からはステンレスタンク内で醗酵 熟成は小樽内熟成です 瓶詰めまでアルノー氏の舌が全て管理し 世界の市場に送り出される ウ ォルネィ1 級レ サントノ デュ ミリィー 1998 赤 Volnay 1ER Santenots ウ ォルネィ 1 級レ サントノ デュ ミリィー 1999 赤 Volnay 1ER Santenots ウ ォルネィ 1 級レ サントノ デュ ミリィー 2007 赤 Volnay 1ER Santenots ウ ォルネィ 1 級レ サントノ デュ ミリィー 2008 赤 Volnay 1ER Santenots ウ ォルネィ 1 級レ サントノ デュ ミリィー 2009 赤 Volnay 1ER Santenots ウ ォルネィ 1 級レ サントノ デュ ミリィー 2010 赤 Volnay 1ER Santenots ウ ォルネィ 1 級レ サントノ デュ ミリィー 2011 赤 Volnay 1ER Santenots ピュリニィ モンラッシェ 1 級ル フェール 1999 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts ピュリニィ モンラッシェ 1 級ル フェール 2000 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts ピュリニィ モンラッシェ 1 級ル フェール 2001 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts << 7 >>

15 DOMAINE ARNAUD ENTE ~ドメーヌ アルノー アント~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ムルソー村 ピュリニィ モンラッシェ1 級ル フェール 2007 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts 2006 赤 Bourgogne Grand Ordinaire 2011 赤 Bourgogne Grand Ordinaire ブルゴーニュ シャルドネ 2000 白 Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ シャルドネ 2001 白 Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ シャルドネ 2002 白 Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ シャルドネ 2004 白 Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ シャルドネ 2006 白 Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ シャルドネ 2010 白 Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ シャルドネ 2011 白 Bourgogne Chardonnay ムルソー 1999 白 Meursault ムルソー 2000 白 Meursault ムルソー 2001 白 Meursault ムルソー 2002 白 Meursault ムルソー 2005 白 Meursault ムルソー 2007 白 Meursault ピュリニィ モンラッシェ 1 級ル フェール 2008 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts ピュリニィ モンラッシェ 1 級ル フェール 2009 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts ピュリニィ モンラッシェ 1 級ル フェール 2010 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts ピュリニィ モンラッシェ 1 級ル フェール 2011 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts ブルゴーニュ アリゴテ 2010 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ グラン オルディネール 2000 赤 Bourgogne Grand Ordinaire ブルゴーニュ グラン オルディネール 2001 赤 Bourgogne Grand Ordinaire ブルゴーニュ グラン オルディネール ブルゴーニュ グラン オルディネール ブルゴーニュ ピノ ノワール 2002 赤 Bourgogne Pinot Noir ムルソー 1 級グットドール 2000 白 Meursault 1ER Goutte D'Or ムルソー 1 級グットドール 2007 白 Meursault 1ER Goutte D'Or ムルソー 1 級グットドール 2008 白 Meursault 1ER Goutte D'Or AG GM GM GM GM << 7 >>

16 DOMAINE ARNAUD ENTE ~ドメーヌ アルノー アント~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ムルソー村 ムルソー 1 級グットドール 2009 白 Meursault 1ER Goutte D'Or ムルソー 1 級グットドール 2010 白 Meursault 1ER Goutte D'Or ムルソー 1 級グットドール 2011 白 Meursault 1ER Goutte D'Or ムルソー V.V セーブ デ クロ 2001 白 Meursault V.V Seve Du Clos ムルソー V.V セーブ デ クロ 2004 白 Meursault V.V Seve Du Clos ムルソー V.V セーブ デ クロ 2007 白 Meursault V.V Seve Du Clos ムルソー V.V セーブ デ クロ 2008 白 Meursault V.V Seve Du Clos ムルソー V.V セーブ デ クロ 2009 白 Meursault V.V Seve Du Clos ムルソー V.V セーブ デ クロ 2010 白 Meursault V.V Seve Du Clos ムルソー V.V セーブ デ クロ 2011 白 Meursault V.V Seve Du Clos ムルソー オン ロルモー 2010 白 Meursault En L'Ormeau ムルソー クロ デ ザンブル 2002 白 Meursault Clos Des Ambres ムルソー クロ デ ザンブル 2003 白 Meursault Clos Des Ambres ムルソー クロ デ ザンブル 2004 白 Meursault Clos Des Ambres ムルソー クロ デ ザンブル 2007 白 Meursault Clos Des Ambres ムルソー クロ デ ザンブル 2008 白 Meursault Clos Des Ambres ムルソー クロ デ ザンブル 2009 白 Meursault Clos Des Ambres ムルソー クロ デ ザンブル 2010 白 Meursault Clos Des Ambres ムルソー クロ デ ザンブル 2011 白 Meursault Clos Des Ambres ムルソー プチ シャロン 2008 白 Meursault Les Petits Charrons ムルソー プチ シャロン 2010 白 Meursault Les Petits Charrons << 7 >>

17 DOMAINE JEAN-CLAUDE OUDIN ~ドメーヌ ジャン クロード ウーダン~ フランスブルゴーニュ地方シャブリ地区シシェ村 ジャン クロード氏は 1986 年パリでの都会の生活に終止符を打ち 奥さんの実家であるシシェ村のドメーヌに入った 元々エコロジストのウーダン家 生活のすべてが自然派のジャン クロード氏は環境と健康を考え 農薬は一切使わない 造りにおいても SO2 を極力抑えて 熟成を長くして強いワインを生産する ( 条件にもよるが 熟成は長いほど瓶詰めしてからゆっくりと熟成し 長熟する ) このドメーヌのコンセプトは テロワールとミレジムに仕事をさせることが一番と 自信を持って言いながら クラッシックを聞きながら仕事をする姿には 妙に説得力がある ワインの醗酵 熟成はオールステンレスタンク 本来のクラッシックなシャブリの造りを突きつめている シャブリ 2002 白 Chablis シャブリ 2012 白 Chablis シャブリ 2013 白 Chablis シャブリ 2014 白 Chablis シャブリ 1 級ウ ォークーパン 2002 白 Chablis 1ER Vaucoupin シャブリ 1 級ウ ォークーパン 2011 白 Chablis 1ER Vaucoupin シャブリ 1 級ウ ォークーパン 2013 白 Chablis 1ER Vaucoupin シャブリ 1 級ウ ォークーパン 2014 白 Chablis 1ER Vaucoupin シャブリ 1 級ウ ォージロー 2014 白 Chablis 1ER Vaugireau << 8 >>

18 DOMAINE ALAIN JEANNIARD ~ドメーヌ アラン ジャニアール~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ニュイ地区モレ サン ドニ村 電気技師であったアラン氏がオフィスでの仕事を止め 自然の中で仕事をしたいと オスピス ド ボーヌの畑管理栽培をやるうちにブドウ作りの魅力にとりつかれ 祖母の持っていた 1.7ha の僅かな畑をベースに 2000 年 ドメーヌを再興させた ドメーヌの規模が小さいため オスピスでの仕事を今も続けながらドメーヌを経営 造りはまだ新米生産者だが オスピスで鍛えられた畑作業には自身があり 初リリースのワインですら熟練を思わせる繊細さと綺麗なフルーティーさを持っていた 近年 素晴らしいワインを毎年造りだし 若手生産者のコンクールでは毎年トロフィーを勝ち取り タストヴィナージュにも選ばれるほど 2005 年は本当に完成された見事な出来に感動した オート コート ド ニュイ ブラン 2010 白 Hautes-Cotes DE Nuits Blanc オート コート ド ニュイ ブラン 2012 白 Hautes-Cotes DE Nuits Blanc オート コート ド ニュイ ブラン 2013 白 Hautes-Cotes DE Nuits Blanc オート コート ド ニュイ ルージュ 2006 赤 Hautes-Cotes DE Nuits Rouge オート コート ド ニュイ ルージュ 2010 赤 Hautes-Cotes DE Nuits Rouge コート ド ニュイ ウ ィラージュ ブラン 2010 白 Cotes De Nuits Village Blanc コート ド ニュイ ウ ィラージュ ルージュ 2005 赤 Cotes De Nuits Village Rouge シャンボール ミュズニィ 2013 赤 Chambolle-Musigny シャンボール ミュズニィ 1 級コンボット 2010 赤 Chambolle-Musigny 1ER Ler Combottes ジュウ ィレイ シャンベルタン 2010 赤 Gevrey-Chambertin << 9 >>

19 DOMAINE ALAIN JEANNIARD ~ドメーヌ アラン ジャニアール~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ニュイ地区モレ サン ドニ村 ジュウ ィレイ シャンベルタン 2011 赤 Gevrey-Chambertin ニュイ サンジョルジュ 1 級レ ダモド 2007 赤 Nuits St Georges 1ER Les Damodes ニュイ サンジョルジュ レ ポワゼ 2010 赤 Nuits St Georges Les Poisets ニュイ サンジョルジュ レ ポワゼ 2011 赤 Nuits St Georges Les Poisets フィッサン コンブ ロワ 2010 赤 Fixin En Combe Roy ブルゴーニュ パストゥー グラン 2005 赤 Bourgogne Passe Tout Gran ブルゴーニュ パストゥー グラン 2006 赤 Bourgogne Passe Tout Gran ブルゴーニュ ピノ ノワール 2005 赤 Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ ノワール 2006 赤 Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ ノワール 2007 赤 Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ ノワール 2010 赤 Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ ノワール 2012 赤 Bourgogne Pinot Noir ボーヌ ロマネ 2007 赤 Vosne Romanee ポマール 1 級レ ソージュ 2010 赤 Pommard 1ER Ler Saussilles モレサンドニィ 1 級レ シュヌウ リー 2005 赤 Morey-Saint-Denis 1ER Ler Chenevery モレサンドニィ 1 級レ シュヌウ リー 2007 赤 Morey-Saint-Denis 1ER Ler Chenevery モレサンドニィ 1 級レ シュヌウ リー 2010 赤 Morey-Saint-Denis 1ER Ler Chenevery モレサンドニィ V.V 2005 赤 Morey-Saint-Denis V.V モレサンドニィ V.V 2010 赤 Morey-Saint-Denis V.V GM GM << 9 >>

20 DOMAINE DU ATEAU DE OREY-LES-BEAUNE ~ドメーヌ ドュ シャトー ドゥ ショレイ レ ボーヌ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ショーレィ レ ボーヌ 今から 100 年ほど前に曾お祖父さんがネゴシアンを始め 戦後お父さんのジャーク ジェルマン氏がネゴシアンの株を売りながら畑を買い求めドメーヌにしたという 今は息子のブノワに任せているが 引退してもなおフランソワ ジェルマン氏の伝統的な造りは引き継がれている ボーヌ 1ER ドメーヌ ド ソーはドメーヌのバケツという意味で プルミエの畑のレ クラ トゥーロンの若木やそれらのキュベとして物足りないものをアッサンブラージュしたお得なキュベで これもここの伝統として長く愛されているワイン 世界中で認められるショレイの作り手の代表格として フランスの星付きや優良レストランがこのドメーヌのワインをリストアップしている シャトー ジェルマン ブルゴーニュ ブラン 1998 白 Chateau Germain Bourgogne Blanc 2009 赤 Chateau Germain Bourgogne Rouge 2009 赤 Chateau Du Chorey-Les-Beaune 2007 赤 Benoit Germain Pinot Noir 2008 赤 Benoit Germain Pinot Noir 2000 白 Pernand Vergelesses Les Combottes 2001 白 Pernand Vergelesses Les Combottes 2009 赤 シャトー ジェルマン ブルゴーニュ ブラン 2000 白 Chateau Germain Bourgogne Blanc シャトー ジェルマン ブルゴーニュ ルージュ 2008 赤 Chateau Germain Bourgogne Rouge シャトー ジェルマン ブルゴーニュ ルージュ シャトー デュ ショレイ レ ボーヌ ブノア ジェルマン ピノ ノアール ブノア ジェルマン ピノ ノアール ペルナン ウ ェルジュレス レ コンボット ペルナン ウ ェルジュレス レ コンボット ボーヌ 1 級ウ ィーニュ フランシュ << 10 >>

21 DOMAINE DU ATEAU DE OREY-LES-BEAUNE ~ドメーヌ ドュ シャトー ドゥ ショレイ レ ボーヌ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ショーレィ レ ボーヌ ボーヌ1 級スー レ グレーウ 1999 白 Beaune 1ER Sur Les Greves ボーヌ 1 級ソン ウ ィーニュ 1997 赤 Beaune 1ER Cene Vignes ボーヌ 1 級ドメーヌ ド ソー 1998 赤 Beaune 1ER Domaine De Saux ボーヌ 1 級レ クラ 2009 赤 Beaune 1ER Les Cras V.V ボーヌ 1 級レ トゥーロン 1999 赤 Beaune 1ER Les Teurons ボーヌ 1 級レ トゥーロン 2009 赤 Beaune 1ER Les Teurons ムルソー レ ペランス 1999 白 Meursault Les Pellans << 10 >>

22 DOMAINE VINCENT DANCER ~ドメーヌ ヴァンサン ダンセール~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区シャサーニュ モンラッシェ村 シャサーニュ モンラッシェ村にキュブリーとカーヴを構え 1996 年からワイン造りを始めた 30 代の若き生産者 1998 年に造った彼のワインが世界中のワインファンに注目され 1999 年に若手生産者を代表する素晴らしい生産者として ルヴュー ドゥ ヴァン ド フランス ( フランスの有名ワイン誌 ) に表紙を飾った 彼のカーヴに階段を下りて入ると びっくりするほど小さなカーヴに毎年数えられる程の樽しか並んでいない 生産量は少ないが 本当に手の行き届いた造りは大量生産では出来ないと 自信を持って説明してくれる 白ワインの醗酵は樽内で自然に醗酵させるため 長い時は 1 年以上醗酵している年もあるが 自然に任せて醸造する 今ではなかなか手に入らないワインとして 世界中から捜されているワインです シャサーニュ 1er テート デ クロ ( 白 ) とラ グラン ボルヌ ( 赤 ) は Morgeot( モルジョー ) の畑の中のさらに細かいテロワール シャサーニュ モンラッシェ 2001 白 Chassagne-Montrachet シャサーニュ モンラッシェ 2007 白 Chassagne-Montrachet シャサーニュ モンラッシェ 2012 白 Chassagne-Montrachet シャサーニュ モンラッシェ 1 級テート デ クロ 2000 白 Chassagne-Montrachet 1ER Tete Des Clos シャサーニュ モンラッシェ 1 級テート デ クロ 2001 白 Chassagne-Montrachet 1ER Tete Des Clos シャサーニュ モンラッシェ 1 級テート デ クロ 2009 白 Chassagne-Montrachet 1ER Tete Des Clos シャサーニュ モンラッシェ 1 級テート デ クロ 2010 白 Chassagne-Montrachet 1ER Tete Des Clos シャサーニュ モンラッシェ 1 級テート デ クロ 2011 白 Chassagne-Montrachet 1ER Tete Des Clos シャサーニュ モンラッシェ 1 級テート デ クロ 2012 白 Chassagne-Montrachet 1ER Tete Des Clos シャサーニュ モンラッシェ 1 級ラ グラン ボルヌ 2007 赤 Chassagne-Montrachet 1ER La Grande Borne << 11 >>

23 DOMAINE VINCENT DANCER ~ドメーヌ ヴァンサン ダンセール~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区シャサーニュ モンラッシェ村 シャサーニュ モンラッシェ1 級ラ グラン ボルヌ 2010 赤 Chassagne-Montrachet 1ER La Grande Borne シャサーニュ モンラッシェ 1 級ラ グラン ボルヌ 2011 赤 Chassagne-Montrachet 1ER La Grande Borne シャサーニュ モンラッシェ 1 級ラ ロマネ 1999 白 Chassagne-Montrachet 1ER La Romanee シャサーニュ モンラッシェ 1 級ラ ロマネ 2001 白 Chassagne-Montrachet 1ER La Romanee シャサーニュ モンラッシェ 1 級ラ ロマネ 2010 白 Chassagne-Montrachet 1ER La Romanee シャサーニュ モンラッシェ 1 級ラ ロマネ 2011 白 Chassagne-Montrachet 1ER La Romanee シュバリエ モンラッシェ特級 2011 白 Chevalier-Montrachet GC ブルゴーニュ シャルドネ 2007 白 Bourgogne Blanc ブルゴーニュ シャルドネ 2011 白 Bourgogne Blanc ボーヌ 1 級モンレブノ 2006 赤 Beaune 1ER Montrevenot ポマール 1 級ペズロール 2007 赤 Pommard 1ER Les Pezroles ポマール 1 級ペズロール 2008 赤 Pommard 1ER Les Pezroles ポマール 1 級ペズロール 2011 赤 Pommard 1ER Les Pezroles ムルソー レ グラン シャロン 2001 白 Meursault Les Grands Charrons ムルソー レ グラン シャロン 2002 白 Meursault Les Grands Charrons ムルソー レ グラン シャロン 2004 白 Meursault Les Grands Charrons ムルソー レ グラン シャロン 2007 白 Meursault Les Grands Charrons ムルソー レ グラン シャロン 2011 白 Meursault Les Grands Charrons ムルソー レ グラン シャロン 2012 白 Meursault Les Grands Charrons ムルソー レ コルバン 2011 白 Meursault Les Corbins ムルソー レ コルバン 2012 白 Meursault Les Corbins ムルソー レ ペリエール 2004 白 Meursault Les Perrieres ムルソー レ ペリエール 2009 白 Meursault Les Perrieres ムルソー レ ペリエール 2010 白 Meursault Les Perrieres ムルソー レ ペリエール 2011 白 Meursault Les Perrieres ムルソー レ ペリエール 2012 白 Meursault Les Perrieres << 11 >>

24 DOMAINE BILLARD PERE ET FILS ~ドメーヌ ビヤー ペール エ フィス~ フランスブルゴーニュ地方コート ドール地区サン ロマン村 今の当主ジェロームで 4 代目になるのだが 正式にはお父さんのミッシェル ビヤー氏から 100% ヴィニュロンになったので 2 代目 今から 30 年ほど前まではワインだけでは生活が成り立たないので 今聞いたら驚くような生産者でさえ乳牛を飼っていたり シリアルなどを育てて生活をしていた このドメーヌにもお父さんの代になるまでは 3 頭の牛がいたそうだ トータルで 16 ヘクタールを所有しているが 自社瓶詰めワイン用は 7 ヘクタール半 残りは毎年決まったネゴシアンに売る用 畑の運営は 1998 年 ~2000 年以降 全てビオロジック ( 有機栽培 ) 天然酵母を守りテロワールの特徴を大切にするため人や馬で雑草を取る 土を固めないよう最新式のキャタピラ式トラクターを導入し ブルゴーニュでも話題になっている ビオの畑はウサギが来て芽を食べてしまうので困っているが 農薬をふんだんに使って ウサギも口にしないような木から出来るブドウで自分のワインを造るよりは少々食べられる方が安心だとのんびりしているジェローム氏である クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット NV 泡白 Cremant De Bourgogne Brut サントーバン 1 級レ カステス 2013 赤 Saint-Aubin 1ER Les Castets サンロマン ルージュ 2004 赤 Saint-Romain Rouge シャサーニュ モンラッシェ ルージュ 2013 赤 Chassagne-Montrachet Rouge Les Morichots ブルゴーニュ アリゴテ 2006 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン キュウ ェ ジャスティス 2014 白 Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Cuvee Justice ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ 2005 赤 Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Rouge ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ 2013 赤 Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Rouge ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ キュウ ェ麻 2011 赤 Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Cuvee 麻 ブルゴーニュ ピノ ノワール 2006 赤 Bourgogne Pinot Noir AG << 12 >>

25 DOMAINE BILLARD PERE ET FILS ~ドメーヌ ビヤー ペール エ フィス~ フランスブルゴーニュ地方コート ドール地区サン ロマン村 ブルゴーニュ ピノ ノワール 2013 赤 Bourgogne Pinot Noir 2012 赤 Beaune 1ER Chouacheux モンテリィー 2007 赤 Monthelie ボーヌ 1 級レ ショワシュー << 12 >>

26 DOMAINE FOLLIN-ARBELE ~ドメーヌ フォラン アルベレ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区アロース コルトン村 アロース コルトン村でフランク フォラン氏とクリスティーヌ夫人で営むドメーヌ 地質学者だったフランク氏が奥さんの親からこのドメーヌを引き継ぎ 代々続く伝統的なコルトンのワインを昔のまま現在に伝えている 蔵のカーヴを訪ねると 18 世紀に作られた 深く掘られた地下カーヴ ( クロ ド タールと並ぶほど深い ) が広がる この深さで蔵の温度は年間を通して安定している そのため ワインはゆっくりと熟成し 瓶詰めされてもここを出ていないものは中々熟成しないまま まるで 時が止まってしまっているよう 白ワインはこのカーヴで小樽内で自然醗酵させるため ゆっくりと醗酵し 年によっては一年以上醗酵しているときもあるが この長い醗酵が彼の白ワインに厚みと緻密さを出してくれる 超クラッシックな造りが生み出す 昔のブルゴーニュのグラン ヴァンにタイムマシンで再び出会えたような感動を約束してくれるワイン ピノ ノワールのあるべき姿が堪能できるひと時です アロース コルトン 2006 赤 Aloxe-Corton アロース コルトン 2010 赤 Aloxe-Corton アロース コルトン 2011 赤 Aloxe-Corton アロース コルトン 1 級クロ デ シャピートル 2001 赤 Aloxe-Corton 1ER Clos Du Chapitre アロース コルトン 1 級クロ デ シャピートル 2006 赤 Aloxe-Corton 1ER Clos Du Chapitre アロース コルトン 1 級クロ デ シャピートル 2007 赤 Aloxe-Corton 1ER Clos Du Chapitre アロース コルトン 1 級クロ デ シャピートル 2008 赤 Aloxe-Corton 1ER Clos Du Chapitre アロース コルトン 1 級レ ウ ェルコー 2001 赤 Aloxe-Corton 1ER Les Vercots アロース コルトン 1 級レ ウ ェルコー 2003 赤 Aloxe-Corton 1ER Les Vercots アロース コルトン 1 級レ ウ ェルコー 2006 赤 Aloxe-Corton 1ER Les Vercots << 13 >>

27 DOMAINE FOLLIN-ARBELE ~ドメーヌ フォラン アルベレ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区アロース コルトン村 アロース コルトン1 級レ ウ ェルコー 2007 赤 Aloxe-Corton 1ER Les Vercots 2001 赤 Corton GC 2006 赤 Corton GC 2007 赤 Corton GC 2008 赤 Corton GC アロース コルトン 1 級レ ウ ェルコー 2008 赤 Aloxe-Corton 1ER Les Vercots アロース コルトン 1 級レ ウ ェルコー 2009 赤 Aloxe-Corton 1ER Les Vercots コルトン GC コルトン GC コルトン GC コルトン GC コルトン シャルルマーニュ GC 2000 白 Corton-Charlemagne GC コルトン シャルルマーニュ GC 2006 白 Corton-Charlemagne GC コルトン シャルルマーニュ GC 2009 白 Corton-Charlemagne GC コルトン ブレッサンド GC 2001 赤 Corton Les Bressandes GC コルトン ブレッサンド GC 2005 赤 Corton Les Bressandes GC ペルナン ウ ェルジュレス オンカラドゥー 2008 赤 Pernand-Vergelesses 1ER En Caradeux ペルナン ウ ェルジュレス フィショー 2006 赤 Pernand-Vergelesses 1ER Les Fichots ペルナン ウ ェルジュレス フィショー 2007 赤 Pernand-Vergelesses 1ER Les Fichots ペルナン ウ ェルジュレス フィショー 2008 赤 Pernand-Vergelesses 1ER Les Fichots ロマネ サンウ ィウ ァン GC 2004 赤 Romanee-St-Vivant GC ロマネ サンウ ィウ ァン GC 2006 赤 Romanee-St-Vivant GC << 13 >>

28 DOMAINE DENIS POMMIER ~ドメーヌ デニ ポミエ~ フランスブルゴーニュ地方シャブリ地区ポワンシィ村 ポワンシー村にある 8 ヘクタールを所有する生産者 シャブリで近年数えるほどになってしまっている手摘み収穫生産者の一人 7 世代続いているドメーヌだが 彼のお母さんの代に一度やめ 1992 年に息子のデニ氏が復活させた バランスの良い滑らかな口当たりと ほのかに香る蜂蜜の風味が特徴 これほど凝縮しているシャブリは他にない と自信を持って畑を低収穫量に運営している プレスしたジュースは小樽内に入れられ 天然酵母で醗酵される 土壌はキメリジアンという化石系石灰土壌 このテロワールからミネラル分豊かな 厚みのあるシャブリが生み出される シャブリは本来かなり熟成させて楽しむものという 今では考えられない事を納得させてくれるシャブリです シャブリ 2014 白 Chablis 2014 白 シャブリ 1 級トロエズム シャブリ 1 級フルショーム 2013 白 Chablis 1ER Fourchaume シャブリ 1 級ボーロワ 2012 白 Chablis 1ER Beauroy シャブリ 1 級ボーロワ 2013 白 Chablis 1ER Beauroy シャブリ クロワ オー モワンヌ 2013 白 Chablis Croix Aux Moines プチ シャブリ 2014 白 Petit Chablis ブルゴーニュ ピノ ノワール 2013 赤 Bourgogne Pinot Noir << 14 >>

29 DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT ~ドメーヌ ジャン=マルク ボワイヨ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ポマール村 エティエンヌ ソゼの孫にあたる ジャン マルク氏は ソゼから受け継いだ畑を含む素晴らしい畑を 10.5 ヘクタール所有している その筆頭はバタール モンラッシェだが それに続く ピュリニィ モンラッシェ 1ER トリュフィエールは世界のワインファンが騒いで止まないキュベである そして ポマールのルジアンはポマールで唯一グラン クリュがとれるテロワールのルジアン バ 改めてその凄さを納得させられる 長年の経験が生み出す彼のワインは ブルゴーニュの有名生産者の中でも本当に低収穫量を徹底し 凝縮感のある芳醇な白ワインを造りだす 赤ワインも凝縮とエレガントさのバランスを追及し 長熟だが早くからも楽しめるワイン ラングドックのワインはピック サン ルーにあるジャン マルク氏の所有するドメーヌで造られる ブルゴーニュのノウハウで造られたワインは南のワインとは思えない程の緻密さとエレガントさを持つ ジャン マルク氏の造るワインは 世界中のワイン愛好家などから垂涎の的である VDP トリフィエール ブラン 2011 白 VDP D'Oc Domeine De La Trufiere Blanc VDP トリフィエール ルージュ 2009 赤 VDP D'Oc Domeine De La Trufiere Rouge VDP トリフィエール ルージュ 2011 赤 VDP D'Oc Domeine De La Trufiere Rouge VDP レ ロック ブラン 2011 白 VDP D'Oc Les Roques Blanc VDP レ ロック ルージュ 2005 赤 VDP D'Oc Les Roques Rouge VDP レ ロック ルージュ 2009 赤 VDP D'Oc Les Roques Rouge VDP レ ロック ルージュ 2011 赤 VDP D'Oc Les Roques Rouge ウ ォルネイ 1 級ピテュール 2012 赤 Volnay 1ER Les Pitures ウ ォルネイ 1 級ロンスレ 2004 赤 Volnay 1ER Les Ronceret ウ ォルネイ 1 級ロンスレ 2005 赤 Volnay 1ER Les Ronceret RU VM RU VM SY CN CS GN SY CN CS GN SY CN CS GN << 15 >>

30 DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT ~ドメーヌ ジャン=マルク ボワイヨ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ポマール村 ウ ォルネイ1 級ロンスレ 2006 赤 Volnay 1ER Les Ronceret ウ ォルネイ 1 級ロンスレ 2008 赤 Volnay 1ER Les Ronceret ウ ォルネイ 1 級ロンスレ 2009 赤 Volnay 1ER Les Ronceret ウ ォルネイ 1 級ロンスレ 2010 赤 Volnay 1ER Les Ronceret ウ ォルネイ 1 級ロンスレ 2011 赤 Volnay 1ER Les Ronceret ウ ォルネイ 1 級ロンスレ 2012 赤 Volnay 1ER Les Ronceret シャサーニュ モンラッシェ 2008 白 Chassagne-Montrachet シャサーニュ モンラッシェ 2010 白 Chassagne-Montrachet シャサーニュ モンラッシェ 2011 白 Chassagne-Montrachet シャサーニュ モンラッシェ 2013 白 Chassagne-Montrachet ピュリニィ モンラッシェ 2007 白 Puligny-Montrachet ピュリニィ モンラッシェ 2010 白 Puligny-Montrachet ピュリニィ モンラッシェ 2011 白 Puligny-Montrachet ピュリニィ モンラッシェ 2013 白 Puligny-Montrachet ピュリニィ モンラッシェ 1 級コンベット 2010 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Combettes ピュリニィ モンラッシェ 1 級コンベット 2011 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Combettes ピュリニィ モンラッシェ 1 級コンベット 2013 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Combettes ピュリニィ モンラッシェ 1 級シャン カネ 2007 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Chancanets ピュリニィ モンラッシェ 1 級シャン カネ 2008 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Chancanets ピュリニィ モンラッシェ 1 級シャン カネ 2010 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Chancanets ピュリニィ モンラッシェ 1 級シャン カネ 2011 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Chancanets ピュリニィ モンラッシェ 1 級シャン カネ 2013 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Chancanets ピュリニィ モンラッシェ 1 級ラ トリュフィエール ブラン 2009 白 Puligny-Montrachet 1ER La Truffiere Blanc ピュリニィ モンラッシェ 1 級ラ トリュフィエール ブラン 2010 白 Puligny-Montrachet 1ER La Truffiere Blanc ピュリニィ モンラッシェ 1 級ラ トリュフィエール ブラン 2011 白 Puligny-Montrachet 1ER La Truffiere Blanc ピュリニィ モンラッシェ 1 級ラ トリュフィエール ブラン 2013 白 Puligny-Montrachet 1ER La Truffiere Blanc ピュリニィ モンラッシェ 1 級ルフェール 2013 白 Puligny-Montrachet 1ER Les Referts << 15 >>

31 DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT ~ドメーヌ ジャン=マルク ボワイヨ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ポマール村 ブルゴーニュ ブラン 2010 白 Bourgogne Blanc ブルゴーニュ ブラン 2011 白 Bourgogne Blanc ブルゴーニュ ブラン 2012 白 Bourgogne Blanc ブルゴーニュ ブラン 2013 白 Bourgogne Blanc ブルゴーニュ ルージュ 2010 赤 Bourgogne Rouge ブルゴーニュ ルージュ 2011 赤 Bourgogne Rouge ブルゴーニュ ルージュ 2012 赤 Bourgogne Rouge ボーヌ 1 級レ モンレウ ノ 2008 赤 Beaune 1ER Les Montrevenot ボーヌ 1 級レ モンレウ ノ 2009 赤 Beaune 1ER Les Montrevenot ボーヌ 1 級レ モンレウ ノ 2010 赤 Beaune 1ER Les Montrevenot ボーヌ 1 級レ モンレウ ノ 2011 赤 Beaune 1ER Les Montrevenot ボーヌ 1 級レ モンレウ ノ 2012 赤 Beaune 1ER Les Montrevenot ポマール 1 級レ ルジアン 2008 赤 Pommard 1ER Les Rugiens ポマール ウ ィラージュ 2011 赤 Pommard Village ポマール ウ ィラージュ 2012 赤 Pommard Village ムルソー 2013 白 Meursault ポマール 1 級ジャロリエール 2005 赤 Pommard 1ER Jarollieres ポマール 1 級ジャロリエール 2006 赤 Pommard 1ER Jarollieres ポマール 1 級ジャロリエール 2007 赤 Pommard 1ER Jarollieres ポマール 1 級ジャロリエール 2008 赤 Pommard 1ER Jarollieres ポマール 1 級ジャロリエール 2009 赤 Pommard 1ER Jarollieres ポマール 1 級ジャロリエール 2010 赤 Pommard 1ER Jarollieres ポマール 1 級ジャロリエール 2011 赤 Pommard 1ER Jarollieres ポマール 1 級ジャロリエール 2012 赤 Pommard 1ER Jarollieres モンタニィ 1 級ブラン 2007 白 Montagny 1ER CRU Blanc モンタニィ 1 級ブラン 2010 白 Montagny 1ER CRU Blanc モンタニィ 1 級ブラン 2011 白 Montagny 1ER CRU Blanc << 15 >>

32 DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT ~ドメーヌ ジャン=マルク ボワイヨ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ポマール村 モンタニィ 1 級ブラン 2012 白 Montagny 1ER CRU Blanc モンタニィ 1 級ブラン 2013 白 Montagny 1ER CRU Blanc << 15 >>

33 DOMAINE CATHRINE ET CLAUDE MAREAL ~ドメーヌ カトリーヌ エ クロード マレシャル~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区プリニィ レ ボーヌ村 ボーヌから 10 キロほど南に向かった ブリニィ レ ボーヌ村にひっそりとあるドメーヌ こんな小さな村に 超有名ワインを造るマレシャル夫妻がいるため もはやブリニィ レ ボーヌ村も無名ではなくなっている テロワールのしっかり感じられる ピュアな果実味の長熟タイプのワインを造り出すドメーヌ 畑仕事が大好きで 事務仕事をしているよりも どんなに疲れていても畑に出ているほうが落ち着くというクロード氏と 男勝りの統率力で収穫の段取りや指示を完璧にこなす奥様のカトリーヌが二人で 造りだすワインは エレガントでバランスも良く 緻密なピノ ノワール その姿が最もピノ ノワールらしいとブルゴーニュ委員会から毎年表彰される程 パリや地方の有名ビストロで支持され 世界中で大ブレイクしている 2001 年に初リリースされたサヴィニィ ブランは 通常アペラシオンを取れるはずのない 4 年の若木から出来た完璧なまでのワインに INAO がこのワインにアペラシオンを付けなければ どのワインに付けるのだと絶賛 すんなりアペラシオンを獲得したほどの驚異的品質です ACブルゴーニュ B キュウ ェ アントワン 2010 白 Bourgogne Blanc AC ブルゴーニュ B キュウ ェ アントワン 2011 白 Bourgogne Blanc AC ブルゴーニュ B キュウ ェ アントワン 2012 白 Bourgogne Blanc AC ブルゴーニュ B キュウ ェ アントワン 2013 白 Bourgogne Blanc AC ブルゴーニュ R キュウ ェ カトリーヌ 2007 赤 Bourgogne Rouge Cuvee Catherine AC ブルゴーニュ R キュウ ェ カトリーヌ 2008 赤 Bourgogne Rouge Cuvee Catherine AC ブルゴーニュ R キュウ ェ カトリーヌ 2009 赤 Bourgogne Rouge Cuvee Catherine AC ブルゴーニュ R キュウ ェ カトリーヌ 2010 赤 Bourgogne Rouge Cuvee Catherine AC ブルゴーニュ R キュウ ェ カトリーヌ 2011 赤 Bourgogne Rouge Cuvee Catherine AC ブルゴーニュ R キュウ ェ グラウ ェル 2008 赤 Bourgogne Rouge << 16 >>

34 DOMAINE CATHRINE ET CLAUDE MAREAL ~ドメーヌ カトリーヌ エ クロード マレシャル~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区プリニィ レ ボーヌ村 ACブルゴーニュ R キュウ ェ グラウ ェル 2009 赤 Bourgogne Rouge 2006 赤 Volnay 2007 赤 Volnay 2009 赤 Volnay 2010 赤 Volnay 2011 赤 Volnay 2012 赤 Volnay 2013 赤 Volnay 2009 赤 Auxey-Duresse オクセイ デュレス 2010 赤 Auxey-Duresse オクセイ デュレス 2012 赤 Auxey-Duresse オクセイ デュレス 2013 赤 Auxey-Duresse AC ブルゴーニュ R キュウ ェ グラウ ェル 2010 赤 Bourgogne Rouge AC ブルゴーニュ R キュウ ェ グラウ ェル 2011 赤 Bourgogne Rouge AC ブルゴーニュ R キュウ ェ グラウ ェル 2012 赤 Bourgogne Rouge AC ブルゴーニュ R キュウ ェ グラウ ェル 2013 赤 Bourgogne Rouge ウ ォルネイ ウ ォルネイ ウ ォルネイ ウ ォルネイ ウ ォルネイ ウ ォルネイ ウ ォルネイ オクセイ デュレス サウ ィニィ レ ボーヌ 1 級ラウ ィエール 2007 赤 Savigny-Les-Beaune 1ER Laviere サウ ィニィ レ ボーヌ 1 級ラウ ィエール 2008 赤 Savigny-Les-Beaune 1ER Laviere サウ ィニィ レ ボーヌ 1 級ラウ ィエール 2009 赤 Savigny-Les-Beaune 1ER Laviere サウ ィニィ レ ボーヌ 1 級ラウ ィエール 2010 赤 Savigny-Les-Beaune 1ER Laviere サウ ィニィ レ ボーヌ 1 級ラウ ィエール 2011 赤 Savigny-Les-Beaune 1ER Laviere サウ ィニィ レ ボーヌ 1 級ラウ ィエール 2012 赤 Savigny-Les-Beaune 1ER Laviere サウ ィニィ レ ボーヌ ブラン 2009 白 Savigny-Les-Beaune Blanc サウ ィニィ レ ボーヌ ブラン 2011 白 Savigny-Les-Beaune Blanc サウ ィニィ レ ボーヌ ブラン 2012 白 Savigny-Les-Beaune Blanc サウ ィニィ レ ボーヌ ブラン 2013 白 Savigny-Les-Beaune Blanc サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ V.V 2007 赤 Savigny-Les-Beaune V.V Rouge << 16 >>

35 DOMAINE CATHRINE ET CLAUDE MAREAL ~ドメーヌ カトリーヌ エ クロード マレシャル~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区プリニィ レ ボーヌ村 サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ V.V 2008 赤 Savigny-Les-Beaune V.V Rouge サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ V.V 2009 赤 Savigny-Les-Beaune V.V Rouge サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ V.V 2010 赤 Savigny-Les-Beaune V.V Rouge サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ V.V 2011 赤 Savigny-Les-Beaune V.V Rouge サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ V.V 2012 赤 Savigny-Les-Beaune V.V Rouge サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ V.V 2013 赤 Savigny-Les-Beaune V.V Rouge ショレイ レ ボーヌ 2004 赤 Chorey-Les-Beaune ショレイ レ ボーヌ 2009 赤 Chorey-Les-Beaune ショレイ レ ボーヌ 2010 赤 Chorey-Les-Beaune ショレイ レ ボーヌ 2011 赤 Chorey-Les-Beaune ショレイ レ ボーヌ 2012 赤 Chorey-Les-Beaune ショレイ レ ボーヌ 2013 赤 Chorey-Les-Beaune ブルゴーニュ アリゴテ 2005 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ アリゴテ 2006 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ アリゴテ 2007 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ アリゴテ 2008 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ アリゴテ 2009 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ アリゴテ 2010 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ アリゴテ 2011 白 Bourgogne Aligote ブルゴーニュ ロゼ 2011 ロセ Bourgogne Rose ポマール レ シャニエール 2004 赤 Pommard Les Chagnieres ポマール レ シャニエール 2006 赤 Pommard Les Chagnieres ポマール レ シャニエール 2007 赤 Pommard Les Chagnieres ポマール レ シャニエール 2008 赤 Pommard Les Chagnieres ポマール レ シャニエール 2009 赤 Pommard Les Chagnieres ポマール レ シャニエール 2010 赤 Pommard Les Chagnieres ポマール レ シャニエール 2011 赤 Pommard Les Chagnieres AG AG AG AG AG AG AG << 16 >>

36 DOMAINE CATHRINE ET CLAUDE MAREAL ~ドメーヌ カトリーヌ エ クロード マレシャル~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区プリニィ レ ボーヌ村 ラドワ 1997 赤 Ladoix ラドワ 2004 赤 Ladoix ラドワ 2008 赤 Ladoix ラドワ 2009 赤 Ladoix ラドワ 2010 赤 Ladoix ラドワ 2011 赤 Ladoix ラドワ 2012 赤 Ladoix ラドワ 2013 赤 Ladoix ポマール レ シャニエール 2012 赤 Pommard Les Chagnieres ポマール レ シャニエール 2013 赤 Pommard Les Chagnieres << 16 >>

37 DOMAINE MIEL MARTIN ~ドメーヌ ミッシェル マルタン~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ショレイ レ ボーヌ村 2003 年創業の新しいドメーヌだが 新しいのは奥さんとドメーヌ名だけ 生産者の次男に生まれ 14 歳から畑で働いていたマルタン氏はこの道 30 年というベテラン 昔は兄弟でドメーヌを経営し ワインは 100% ネゴシアンに売っていた 今の奥さんシャンタルさんと出会い昔のような自然派ワインを造りたいと 新たなドメーヌをスタートさせた 畑はリュット レゾネよりも より BIO に近いリュット アンテグレ 流石に古い生産者であまりお金が無いのが幸いして 苗木はセレクション マサルという昔のピノが植えられていて 接木も一番古いもの 凝縮したフルーティーさと独特の滑らかさは昔のピノ ノワールが造りだす傑作品です サウ ィニィ レ ボーヌ ブラン 2010 白 Savigny-Les-Beaune Blanc サウ ィニィ レ ボーヌ ブラン 2011 白 Savigny-Les-Beaune Blanc サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ 2008 赤 Savigny-Les-Beaune Rouge サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ 2009 赤 Savigny-Les-Beaune Rouge サウ ィニィ レ ボーヌ ルージュ 2010 赤 Savigny-Les-Beaune Rouge ショレイ レ ボーヌ 2007 赤 Chorey-Les-Beaune ショレイ レ ボーヌ 2009 赤 Chorey-Les-Beaune ショレイ レ ボーヌ 2010 赤 Chorey-Les-Beaune ブルゴーニュ グラン オルディネール 2009 赤 Bourgogne Grand Ordinaire ブルゴーニュ グラン オルディネール 2010 赤 Bourgogne Grand Ordinaire PBR PBR GM GM << 17 >>

38 DOMAINE MIEL MARTIN ~ドメーヌ ミッシェル マルタン~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区ショレイ レ ボーヌ村 ブルゴーニュ ルージュ 2009 赤 Bourgogne Rouge ブルゴーニュ ルージュ 2010 赤 Bourgogne Rouge ボーヌ 1 級クロ デ ロワ 2007 赤 Beaune 1ER Clos Du Roi ボーヌ 1 級クロ デ ロワ 2008 赤 Beaune 1ER Clos Du Roi ボーヌ 1 級クロ デ ロワ 2009 赤 Beaune 1ER Clos Du Roi ボーヌ 1 級クロ デ ロワ 2010 赤 Beaune 1ER Clos Du Roi ボーヌ 1 級レ トゥーロン 2005 赤 Beaune 1ER Les Teurons ボーヌ 1 級レ トゥーロン 2006 赤 Beaune 1ER Les Teurons ボーヌ 1 級レ トゥーロン 2008 赤 Beaune 1ER Les Teurons ボーヌ 1 級レ トゥーロン 2009 赤 Beaune 1ER Les Teurons << 17 >>

39 DOMAINE MILLET PERE ET FILS ~ドメーヌ ミレー ペール エフィス~ フランスブルゴーニュ地方シャブリ地区トネール村 シャブリの町から 10km ほど郊外にあるトネール村にあるドメーヌ 1980 年から自社瓶詰めをおこなっているドメーヌを若き醸造家ボードワン ミレー氏が継いだのは 1998 年 年々品質の向上に力を入れている プチ シャブリでも名前に負けないほどのワインが出来るのは 低収穫量からくる 醸造はプチ シャブリ シャブリ共 ステンレスタンク内醗酵 熟成 瓶に詰めてから 酒石が出ないよう熟成中寒い日には蔵の戸を開け 自然の寒さで酒石を落としてから瓶詰めする 自然の良さを充分に生かして造られるクラッシックなタイプのシャブリです シャブリ 2014 白 Chablis プチ シャブリ 2014 白 Petit Chablis プチ シャブリ ドゥミ 2009 白 Petit Chablis Demi << 18 >>

40 MAISON CAMILLE GIROUD ~メゾン カミュ ジロー ~ フランスブルゴーニュ地方コート デュ ボーヌ地区 1865 年創業のボーヌでは唯一残っている純然たるネゴシアン 2000 年までは昔からの家族経営で ワインは飲みごろまで熟成させてから売り出すスタイルであったが 今日の世情ではとても経営が続けていけないため やむを得ず 造りと経営はそのままのスタイルで続けるという条件で アメリカのワイン愛好家の銀行グループに資本が移ってしまった 一部 自社畑を所有し 有機農法でブドウを育てる 買いブドウも 畑の持ち主との契約で自分たちの収穫隊を送り 手摘みで収穫し 自社蔵で醸造する 時々樽での買い酒もあるが 信頼できる有名生産者のものが殆ど 蔵の古い地下カーヴでゆっくりと熟成させたヴュー ミレジムは見事な熟成で 驚かされる ウ ォルネイ サントノ1 級 1971 赤 Volnay 1ER Les Santenots クロ ド ラ ロッシュ GC 1976 赤 Clos De La Roche Grand Cru クロ ド ラ ロッシュ GC 1995 赤 Clos De La Roche Grand Cru シャサーニュ モンラッシェ 1 級クロ サンジャン 1993 赤 Chassagne-Montrachet 1ER Clos Saint Jean ボーヌ 1 級ブレッサンド 1993 赤 Beaune 1er Bressandes << 19 >>

41 DOMAINE LARUE ~ドメーヌ ラリュー ~ フランスブルゴーニュ地方コート ドュ ボーヌ地区ガメイ村 ピュリニィ モンラッシェ村 シャサーニュ モンラッシェ村の奥にある 小さなガメイ村に居を構えているドメーヌ 1945 年からワイン造りをしているが 畑担当はお兄さんのデニ氏と醸造担当の弟 ディディエ氏で力を合わせて運営している 優しい顔のディディエは新しく作った大きなキュヴリーで ワイン造りをするのがとても楽しそう 白ワインは収穫後直ぐにプレスし ステンレスタンクで 24 時間デブルバージュされた後小樽内で自然に醗酵 ( アリゴテはステンレスタンク内醗酵 ) 小樽内熟成 赤ワインは除梗されコンクリート層で醗酵 小樽内熟成 昔から評価の高い畑を多く所有するが 中でもサン トーバンの一級畑 オン レミイー ミュルジェ ドゥ ダン デ シアンは モンラッシェの畑の一段上隣の畑なので 伸びた根はもちろんモンラッシェの畑のミネラルを吸っているでしょう ( 社長 ) サントーバン1 級 V.V 1999 白 Saint-Aubin 1ER V.V サントーバン 1 級アン レミィ 2011 白 Saint-Aubin 1ER En Remilly サントーバン1 級ミュルジェ ドゥ ダン デ シアン 2011 白 Saint-Aubin 1ER Les Murger De Dants Des Chiens サントーバン1 級レ コルトン 1999 白 Saint-Aubin 1ER Les Corton シャサーニュ モンラッシェ 1 級ブードリオット 1999 赤 Chassagne-Montrachet 1ER Boudriotte シャサーニュ モンラッシェ 1 級ブードリオット 2011 赤 Chassagne-Montrachet 1ER Boudriotte シャサーニュ モンラッシェ ブラン 1999 白 Chassagne-Montrachet Blanc シャサーニュ モンラッシェ ルージュ 1998 赤 Chassagne-Montrachet Rouge シャサーニュ モンラッシェ ルージュ 1999 赤 Chassagne-Montrachet Rouge シャサーニュ モンラッシェ ルージュ 2011 赤 Chassagne-Montrachet Rouge << 20 >>

42 DOMAINE LARUE ~ドメーヌ ラリュー ~ フランスブルゴーニュ地方コート ドュ ボーヌ地区ガメイ村 ピュリニィ モンラッシェ 1999 白 Puligny-Montrachet 2012 白 Puligny Montrachet Le Trezin ブラニィ 1998 赤 Blagny ピュリニィ モンラッシェ 2007 白 Puligny-Montrachet ピュリニィ モンラッシェ 1 級ガレンヌ 1999 白 Puligny-Montrachet 1ER Garennes ピュリニィ モンラッシェ トレザン ブラニィ 1 級スー ル ピュイ 1998 赤 Blagny 1ER Sous Le Puits ブルゴーニュ アリゴテ 2009 白 Bourgogne Aligote AG << 20 >>

43 DOMAINE JEAN MORTET ~ドメーヌ ジャン モルテ~ フランスボジョレー地方ムーラン ア ヴァン村 ロマネッシュ トラン村のほぼ中心にあるドメーヌ 伝統的なムーラン ア ヴァンを造る残り少ない生産者 小樽で熟成した ルショーは熟成させるとピノ ノワールを思わせるようなキャラクターと滑らかさが出てくる 本格的なクリュ ボジョレーは コストパフォーマンスも高く 多くの人に喜ばれている 彼の造るヌーヴォーも 完璧なボジョレー ヌーヴォーのあるべき姿です ムーラン ア ウ ァン ドゥミ 2007 赤 Moulin A Vent Demi GM << 21 >>

44 DOMAINE DE LA PETITE MAISON HAUTE ~ドメーヌ ドゥ ラ プティット メゾン オート~ フランスボジョレー地方ヴァ オン ボジョレー村 若き当主 フレデリック ラヴール氏がその家族と 8ha の畑を運営する (7.25ha ガメイ 0.75ha シャルドネ ) 何と! このドメーヌの歴史をさかのぼると 文章で確認できるもので 1740 年というから驚き ヴォー オン ホ シ ョレー村はヴィルフランシュ シュール ソーヌの北西にある典型的なホ シ ョレーの田舎村 ( 人口 995 人 ) ですが 実は昔からブドウ栽培とワイン造りで有名なところでした その昔 ( 約 1000 年前 ) クリュニー修道士が初めて開願しブドウの苗を植えた地だからです Beaujolais Village のアペラシオンの区画内に位置するが 畑の特徴はとにかく急勾配のため ( 場所によっては 50% の勾配 ) 畑仕事は昔から手作業のみで運営されている 医師の多い花崗岩とその変成岩で構成されるやせた土地は超低収穫量で毎年のキャラクターをしっかりと表現するブドウを造る 畑の運営はリュットレゾネ 環境に害があるダニ用殺虫剤などは 20 年前から使っていません 弱い殺虫剤も 2003 年をもって使用を中止 醸造はホ シ ョレーの伝統的な醸造法で作られる ボジョレー ウ ィラージュ 2012 赤 Beaujolais Village ボジョレー ブラン 2013 白 Beaujolais Blanc ボジョレー ロゼ 2011 ロセ Beaujolais Rose GM GM << 22 >>

45 DOMAINE JEAN-MARC MONNET ~ドメーヌ ジャン マルク モネ~ フランスボジョレー地方ジュリエナ村 ジュリエナの小高い丘の中腹にあるこのドメーヌは 先祖代々 この地でワイン造りをしてきた 今のジャン マルクで 5 代目となる このところ フランスでも話題になりつつあるモネ氏のワインは フランスのル ポワン紙でジュリエナのアペラシオン 70 ドメーヌのブラインドテイスティングにて 年とも群を抜いて一位に選ばれた つい最近では 三ツ星レストラン ギー サヴォワのソムリエが選ぶ一本として料理雑誌に紹介されたほどである 彼のジュリエナの畑は海抜 250 メートルにあり 土壌の凝縮度が高く ブドウ作りにとても適していてテロワールの表現がしっかりワインに出る サン ヴェランの畑のブドウは ほかのものより粒が小さく 独特な風味を持つ素晴らしいもの シルーブルは 海抜 400 メートルの高地で 砂質の土壌のため 毎年 軽い華やかなタイプのワインが出来る おじいさんの頃からの醸造を引き継ぎ 毎年どのキュベも同じように醸造してもテロワールのキャラクターのしっかり違うものになるのは 畑が良いからだと 控えめな姿からも自然に感謝しているという正直な姿が感じられる そして クオリティーを追求するため 自社ラベルで出すものは絶対的に自信のあるもので 納得のいかないものは大手ネゴシアンや コーポラティブに売ってしまう サン ウ ェラン 2002 白 Saint-Veran サン ウ ェラン 2013 白 Saint-Veran サン ウ ェラン 2015 白 Saint-Veran ジュリエナ V.V 2010 赤 Julienas V.V 2012 赤 Julienas Tradition シルーブル 2010 赤 Chirouble ジュリエナ トラディッション GM GM GM << 23 >>

46 CAVE MONGE=GRANON ~カーヴ モンジュ=グラノン~ フランスコート デュ ローヌ地方ディ地区ヴェルシュニー村 中央ローヌのディーの町の近く ヴェルシュニー村にあるドメーヌ 1985 年設立 モンジュ家とグラノン家が 4 代にわたり共同で経営している ヴェルコール山脈とプロヴァンス山脈の間にある ドロームの谷の石のコトー ( なだらかな丘 ) にある畑は フランス中のブドウ畑の中でも最高峰の 1 つに位置する モンジュ = グラノンの畑はディーのアペラシオンの中心に 35ha を所有する 高台にある畑は山の天気の影響と この地方と特有の日照条件を持ち合わせるという恵まれた環境の中で 素晴らしいフィネスと他では味わう事の出来ないブーケを得ることができる << クレレット >> ミュスカのアロマを引き出すために軽いマセラシオンの後 すぐにプレスし ステンレスタンクの中で低温で醗酵を始め 途中で瓶に入れられる ( アンセストラル方式 ) この方法で醸造することによって 一切の砂糖を加えずに炭酸ガスを得る事が出来る 瓶内で醗酵が自然に終了し 落ち着くまでの最低 4 か月間瓶内熟成させる << クレマン >> 手摘みされたブドウをプニュマティック プレスにかけ 丁寧に圧搾され トラディッショネル方式で瓶内二次醗酵される アロマやフルーティーさを落ち着かせ 丸みを持たせるため 醗酵後は 24 ヵ月熟成させてから デゴルジュマンする ( シャンパーニュと同じ方法 ) クレマン ドゥ ディ NV 泡白 Cremant De Die クレレット ドゥ ディ NV 泡白 Clairette De Die Tradition クレレット ドゥ ディ トレゾー NV 泡白 Clairette De Die クレレット ドゥ ディ ピュアミスカ NV 泡白 Clairette De Die Pur Muscat CT MC CV MC CV CV AG MC << 24 >>

47 DOMAINE MUCYN ~ドメーヌ ミュッサン~ フランスコート デュ ローヌ地方クローズ エルミタージュ地区ジェルヴァン村 ジャン ピエール ミュッサン氏と奥様のエレンヌ氏が 2000 年に始めたドメーヌ 大手ゼネコンに勤めていたジャン ピエール氏が家族一緒の生活をしたいと考え 大好きだったワインを選んだのは 1998 年 ドメーヌは リヨンより南の北ローヌ地方 国道 7 号線沿いに位置し 1750 年に建てられた建物を蔵へ改造 50cm ほどの厚い石の壁や天然地下カーブの温度は完璧で ワインの醸造 熟成に大きく役立っている 畑は必要でない限り農薬は使わない リュット レゾネ式 奥さんが熱中している畑仕事の中でも 芽かき エフィヤージュ ヴァンダンジュ オン ヴェール など手作業で行う仕事に一番力を入れている 勿論 殺虫剤などは使わず 畑の肥料はすべて有機肥料 畑のテロワールは主に花崗岩系の丘で 常に泥土系粘土質と石灰質 沖積土層とケイ素系の小さな石の混ざった土壌がある ブルゴーニュのようなエレガントさと滑らかさを追求した北ローヌで造られる単一品種の珠玉のワインです VDP コリンヌ ロダニエンヌ 2014 赤 VDP Collines Rhodanienne クローズ エルミタージュ ブラン 2012 白 Croze-Hermitage Blanc クローズ エルミタージュ ルージュ 2013 赤 Croze-Hermitage Rouge サンジョセフ ルージュ 2010 赤 Saint-Joseph Rouge SY GM MS RU SY SY << 25 >>

48 DOMAINE LES APHILLANTHES ~ドメーヌ レ アフィラント~ フランスローヌ地方コート デュ ローヌ地区トラヴァイヤン村 ダニエル ブール氏は 6 歳の頃から父親の働く畑の中で育ち 何も考えることなくヴィニュロンになった という生産者 とにかく畑に命をかけていて 自分の力で畑に出来ることは何でもやるという根っからの働き者 その結果 所有する畑の全て ECOSSERT のビオの検査で登録をとった (10 ヘクタール以上の登録者は フランス国内でもルフレーヴとここだけ ) 毎年徹底した撰果で最良のブドウのみで造られたワインは どのキュヴェも雑味の一切無いピュアな果実味のワイン キュベ デ クロはシラー 100% のコート ロティーを超える凝縮とエレガントさをもつ コート デュ ローヌ ヴィラージュとは思えない程のワインです VDP ウ ォークリューズ 2006 赤 VDP De Vaucluse VDP ウ ォークリューズ 2007 赤 VDP De Vaucluse VDP ウ ォークリューズ 2009 赤 VDP De Vaucluse VDP ウ ォークリューズ 2011 赤 VDP De Vaucluse コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2002 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2003 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2004 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2005 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2006 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2007 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V MR SY GN MV MR SY GN MV MR SY GN MV MR SY GN MV GN GN GN GN GN GN << 26 >>

49 DOMAINE LES APHILLANTHES ~ドメーヌ レ アフィラント~ フランスローヌ地方コート デュ ローヌ地区トラヴァイヤン村 コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2009 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2010 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2011 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ V.V 2012 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee V.V コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ アウ ェ 2004 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Ave コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ アクティウス 2004 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Actius コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ セザール 2004 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Cesar コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デ ガレ 2005 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Galets コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デ ガレ 2006 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Galets コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デ ガレ 2007 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Galets コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デ ガレ 2009 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Galets コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デ ガレ 2010 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Galets コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デ ガレ 2011 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Galets コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デ ガレ 2012 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Galets コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2003 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2004 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2005 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2006 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2007 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2009 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2010 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2011 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ デュ クロ 2012 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Des Cros コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ トロワセパージュ 2004 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Trois Cepages コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ トロワセパージュ 2005 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Trois Cepages コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ トロワセパージュ 2006 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Trois Cepages コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ トロワセパージュ 2007 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Trois Cepages GN GN GN GN GN SY MV SY GN GN GN GN GN GN GN GN SY SY SY SY SY SY SY SY SY GN SY MV GN SY MV GN SY MV GN SY MV << 26 >>

50 DOMAINE LES APHILLANTHES ~ドメーヌ レ アフィラント~ フランスローヌ地方コート デュ ローヌ地区トラヴァイヤン村 コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ トロワセパージュ 2009 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Trois Cepages コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ トロワセパージュ 2010 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Trois Cepages コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ トロワセパージュ 2011 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Trois Cepages コート デュ ローヌ ウ ィラージュ キュウ ェ トロワセパージュ 2012 赤 Cotes Du Rhone Villages Cuvee Trois Cepages コート デュ ローヌ ウ ィラージュ ケイランヌ 2007 赤 Cotes Du Rhone Villages Cairanne コート デュ ローヌ ムールウ ェードル 2010 赤 Cotes Du Rhone Mourvedre コート デュ ローヌ ラストー 赤 Cotes Du Rhone Rasteau Cuvee 1921 GN SY MV GN SY MV GN SY MV GN SY MV GN MV MV GN MV CN << 26 >>

51 DOMAINE BRESSY-MASSON ~ドメーヌ ブレッシー マッソン~ フランスローヌ地方コート デュ ローヌ地区ラストー村 オランジェの北西 20 キロほど行くと コート デュ ローヌの素晴らしい畑が広がる中に ケイランヌ サブレ セギュレなどと並び評価の高いラストー村がある 1920 年からワイン造りをしているが 瓶詰めし自社ラベルで売り始めたのは 1948 年から おしどり夫婦という言葉がぴったりのこのドメーヌは スペシャル キュヴェ ( いい年にのみ造られる ) の名前になっている息子のポール エミールと 3 人で どんな年でも魅力的なワインを造り出す 平均樹齢 50~70 年の畑から その年のキャラクターのしっかりしたブドウを収穫し 醸造する シラーはグイヨー サンプル 他の品種はゴブレで剪定 フードル熟成された ヴァン ドゥー ナチュレルは昔ながらのラストーの伝統 必見です 2003 年から新たなスペシャルキュヴェが登場し 一段と造りに磨きがかかっているため 近年 世界中から注目されているワインです コート デュ ローヌ ラストー ルージュ 2013 赤 Cotes Du Rhone Rasteau Rouge コート デュ ローヌ ラストー ルージュ スッコ ドール 2012 赤 Cotes Du Rhone Cuvee Souco D'Or コート デュ ローヌ ラストー ルージュ ポールエミール 2012 赤 Cotes Du Rhone Cuvee Paul-Emile コート デュ ローヌ ルージュ 2014 赤 Cotes Du Rhone Rouge GN SY MV GN SY MV GN SY MV GN SY CN << 27 >>

52 ATEAU L'OR DES TERRES ~シャトー ロール デ テール~ フランスボルドー地方メドック地区 メドック地区でメルロー 65% カベルネ ソーヴィニオン 35% の混醸で造られる ピュアで果実味豊かなボルドーワイン 収穫量は ha 当り 33hl 生産量は年間 2100 本という超小規模な造り手で リュットレゾネで畑作りをしている自然派ワインです シャトー ロール デ テール 2011 赤 Chateau L'Or Des Terres MR CS << 28 >>

53 ATEAU LES HAUTS DE CAILLEVEL ~シャトー レ オー ド カイユヴェル~ フランスシュッド ウエスト地方ベルジュラック地区ポンポール村 フォアグラの聖地スッドゥ ウェストのポンポール村で マルク デュクロック氏と奥さんのシルヴィーさんが二人で切り盛りしている小さなドメーヌ ベルジュラックの古い畑と モンバジヤックをアペラシオンとして持つ シュッド ウエストと言ってもこの辺はボルドーのすぐ隣なので そのコストパフォーマンスでフランスでも人気のアペラシオンである が まだまだ世界的にはボルドーと名が付いた方が売りやすいということもあり 実際には良い年のベルジュラックは ネゴシアンなどに買い取られ ボルドー スーペリウールとして市場にでている この事実は殆ど知られていない ソーテルヌにも負けないモンバジヤックの凝縮感とエレガントさは一度試す価値ありです 2000 年からコート ドゥ ベルジュラックをリリース やっと完成されたヴィエイユ ヴィーニュの良いパーセルだけをセレクションし 小樽内熟成された逸品 赤はノンフィルターです コート ド ベルジュラック エベヌ 2009 赤 Cotes De Bergerac Ebene コート ド ベルジュラック テールショー 2009 赤 Cotes De Bergerac Les Terres Chaudes ベルジュラック エテ 2014 赤 Bergerac Rouge Ete ベルジュラック エテ ドゥミ 2013 赤 Bergerac Rouge Ete Demi ベルジュラック セック フルール ド ロシュ 2014 白 Bergerac Sec Fleur De Roche ベルジュラック セック フルール ド ロシュ 2015 白 Bergerac Sec Fleur De Roche ベルジュラック セック フルール ド ロシュ ドゥミ 2013 白 Bergerac Sec Fleur De Roche Demi ベルジュラック フリュイサンス 2013 赤 Bergerac Rouge Fruissance ベルジュラック フリュイサンス ドゥミ 2013 赤 Bergerac Rouge Fruissance Demi モンバジャック レ ブリュム 2010 白 Monbazillac Les Brumes MR CF MR CF MR CF MR CF SB SM SB SM SB SM MR MR SM SB MD << 29 >>

54 ATEAU DE CABRIAC ~シャトー ドゥ カブリアック~ フランスラングドック地方デューゼンヌ村 昔 フランスがまだ統一していなかった時代のリールの女王様が先祖と言うから 驚きのドメーヌ 昔からコルビエールでぶどう作りをしてきた ドゥ シバン家は コルビエールの昔の品質を取り戻そうとがんばっている生産者の一人でもある 古いシャトーが残っているため名前もシャトーとなっているが 実際に訪ねると 畑も造りも 少し大きいドメーヌと言う方がぴったりの規模である 白ワインはステンレスタンクで醸造 赤は昔から蔵にあるコンクリート層の醗酵層 品種によっては一部樽内熟成される リーズナブルなヴァン ド ペイーもしっかりとした品種のキャラクターがあり ナチュラルでフルーティー コストパフォーマンスの高いワインである 上のキュベも上品なフルーティーさをもつ 完成されたコルビエールといった感じ ピュアだから故に喉に引っ掛かる SO2 や南のワイン独特の重さや荒さもなく 飲み飽きしないのです パリに行く機会には 是非コンコルド広場をマドレーヌに向かって右側に佇む ドゥ シバン家の先祖 リール女王の石彫刻を見てきては! VDP ウ ェルモンティーノ 2014 白 VDP Vermentino 2015 赤 VDP Cabernet Sauvignon VDP カリニャン V.V 2013 赤 VDP Carignan V.V VDP カリニャン V.V 2014 赤 VDP Carignan V.V VDP シラー 2013 赤 VDP Syrah VDP シラー 2014 赤 VDP Syrah VDP カベルネ ソーウ ィニオン 1998 赤 VDP Cabernet Sauvignon VDP カベルネ ソーウ ィニオン VDP ソーウ ィニオン ブラン 2014 白 VDP Sauvignon Blanc VDP ピノ ノワール 2011 赤 VDP Pinot Noir VDP ピノ ノワール 2012 赤 VDP Pinot Noir VM CS CS CN CN SY SY SB << 30 >>

55 ATEAU DE CABRIAC ~シャトー ドゥ カブリアック~ フランスラングドック地方デューゼンヌ村 VDP メルロー トラディッション 2000 赤 VDP Merlot Tradition VDP メルロー トラディッション 2002 赤 VDP Merlot Tradition VDP メルロー トラディッション 2014 赤 VDP Merlot Tradition VDP メルロー ラ レゼルブ 2011 赤 VDP Merlot Reserve VDT ウ ィオニエ 2014 白 VDP Viognier コルビエール キュウ ェ コンフィデンス 2006 赤 Corbiere Cuvee Confidences コルビエール キュウ ェ プリウレ サン マルタン 2004 赤 Corbiere Cuvee Priure St-Martin コルビエール キュウ ェ プリウレ サン マルタン 2008 赤 Corbiere Cuvee Priure St-Martin コルビエール キュウ ェ マルキ ド プイウ ェール 2012 赤 Corbiere Cuvee Marquise De Puivert コルビエール トラディッション ブラン 2013 白 Corbiere Tradition Blanc コルビエール トラディッション ルージュ 2012 赤 Corbiere Tradition Rouge コルビエール トラディッション ルージュ ドゥミ 2012 赤 Corbiere Tradition Rouge Demi コルビエール トラディッション ルージュ ドゥミ 2013 赤 Corbiere Tradition Rouge Demi MR MR MR MR Vi MV GN CN MV SY MV SY CN SY MV GN GB ME Rol RU GN SY CN MV GN SY CN MV GN SY CN MV << 30 >>

56 MAS DES CAPRICES ~マス デ カプリス~ フランスラングドック地方コート デュ ラングドック地区フィトウ村 アルザスの生産者の家に生まれ育ったミレイユとピエール マン夫婦がたどり着いた地は LEUCATE( ルカート村 ) でした ナルボンヌとペルピニャンの間のフィトウの対岸に位置する海沿いの村 ラングドックとルーションの間で カタラン地方に隣接し スペインとは目と鼻の先 MAS というのは伝統的な造りの農家の家を指す言葉で 南ではドメーヌの代わりに使われています 名前の由来は自分たちが好きなことを好きな時にして暮らしていくという わがままで気まぐれな生活という意味 だから 畑仕事もワインづくりも楽しくて仕事と感じたことが無いという ゆったりとした豊かな暮らしぶり 畑も海風やトラモンタン ( この地方に吹く冷たい風 ) に守られ 虫や病気の被害も少ないため ビオロジックで運営しやすい自然の生態系が出来上がっている 苗木はセレクション マサルのみで 昔ながらの品種でワインを造る グリ グリ 2014 白 Gris Gris 2013 白 B.to.B 2014 白 Blanc De L'Oeuf 2012 赤 Anthocyane 2013 赤 Oufti コルビエール ビー トゥー ビー コルビエール ブラン ド ルッフ フィトウ アントシアン フィトウ ウフティ フィトウ ルトゥール オー スフス 2013 赤 Retour Aux Sources ルージュ ア シロテ 2014 赤 R.A.S(Rouges A Syroter) GB GB GB ME MC MV CN GN CN GN CN GN SY CN GN MV << 31 >>

57 DOMAINE DE LA PROSE ~ドメーヌ ドゥ ラ プローズ~ フランスラングドック地方サン ジョルジュ ドルク村 モンペリエの西 10 キロほどのピニャン郊外の丘陵地にこのドメーヌはある 10 年前からこの地に移り住み ワイン造りをはじめた 最初はコーポラティヴにブドウを売っていたが 1995 年に息子のベルトランがボルドーの C.F.P.P.A.( 国立農業専門学校 ) を卒業し ドメーヌに入ってから自分のところで瓶詰めをはじめた ドメーヌの周りをぐるりと囲む広大なブドウ畑は 完璧なまでにその小さなキャラクターの違いまでも把握し それぞれの畑にあった形で運営されている あまりにも自然な農法なのでブドウの木には大量のエスカルゴが美味しそうに葉を食べているのが印象的 土壌もアルジロ カルケール ( 石灰岩系粘土質 ) のため 力強くエレガントなブドウが出来 ミネラル分豊かで緻密でエレガントなワインになる 2001 年のヴィンテージを持ち寄って ラングドックの有名生産者たちと会食会をした際に トップに立つ生産者たちが全員声をそろえて 今年 (2001) はラ プローズのグランキュヴェ ルージュが一番だと素直に脱帽した それもその筈 サンジョルジュ ドルクというアペラシオンはピック サン ルーと並び そのテロワールからラングドックの中で最良テロワールとして古くから開墾されていた畑のため 非常に良質なブドウが出来る CDL カディエール ブラン 2014 白 C.D.L Saint-George D'Orque Cadier Blanc CDL カディエール ルージュ 2013 赤 C.D.L Saint-George D'Orque Cadier Rouge CDL キュウ ェ オン ブラン ブラン 2007 白 C.D.L Saint-George D'Orque Cuvee Embrun Blanc CDL キュウ ェ オン ブラン ブラン 2013 白 C.D.L Saint-George D'Orque Cuvee Embrun Blanc CDL キュウ ェ オン ブラン ルージュ 2005 赤 C.D.L Saint-George D'Orque Cuvee Embrun Rouge CDL キュウ ェ オン ブラン ルージュ 2008 赤 C.D.L Saint-George D'Orque Cuvee Embrun Rouge CDL キュウ ェ オン ブラン ルージュ 2009 赤 C.D.L Saint-George D'Orque Cuvee Embrun Rouge CDL キュウ ェ オン ブラン ルージュ 2012 赤 C.D.L Saint-George D'Orque Cuvee Embrun Rouge CDL グラン キュウ ェ ルージュ 2012 赤 C.D.L Saint-George D'Orque GC Rouge CDL ラ プローズ ブラン 2012 白 C.D.L La Proge Blanc VM GB GN SY CI VM GB RU VI VM GB RU VI SY CI SY CI SY CI SY CI SY MV << 32 >>

58 DOMAINE DE LA PROSE ~ドメーヌ ドゥ ラ プローズ~ フランスラングドック地方サン ジョルジュ ドルク村 CDL ラ プローズ ブラン 2013 白 C.D.L La Proge Blanc CDL ラ プローズ ルージュ 2014 赤 C.D.L La Proge Rouge SY GN << 32 >>

59 DOMAINE ROUAUD ~ドメーヌ ルオー ~ フランスラングドック地方ルーション地区ペジラ ラ リヴィエール村 ペルピニャンから西へ 20km 入り コート ド ルーション ヴィラージュのエリアにあるテット川の渓谷の北側にあるペジラ ラ リヴィエール村にある小さなドメーヌ 2003 年の冬にジェローム ルオーがドメーヌを継いでからビオの認定を 2004 年に取得したが 創業から今まで畑はビオで運営してきていた 干し草や植物相をリスペクトし 畑を耕し 環境に適合した運営をし 本来のテロワールのキャラクターを引き出す もちろん 除草剤や殺虫剤はビオ由来のものでさえ使わず ほぼ硫黄の粉末のみで病気と闘う 2014 年から徐々にビオディナミを取り入れている 完璧な低収穫量のナチュラルなワインです NV ウ ァン ムースー ロゼ ガイア泡ロセ Vin Mousseux Rose Gaya コート カタラン バルバカンヌ 2015 赤 Cotes Catalanes Barbacane コート カタラン ブラン テット ブラン 2014 白 Cote Catalanes Blanc Tet Blanc コート カタラン フルール ド カリニャン 2015 赤 Cotes Catalanes Fluere De Carignan コート ド ルーション ウ ィラージュ エッソンシア アンダンテ 2013 赤 Cotes De Roussillon Village Essencia Andante コート ド ルーション ウ ィラージュ テット プーフプル 2013 赤 Cotes Du Roussillon Village Tet Pourpre CS SY GN CNB CN MV GN SY CN << 33 >>

60 DOMAINE DE ATEAU-BAS ~ドメーヌ ドゥ シャトー バ~ フランスプロヴァンス地方エクサン プロヴァンス地区 シャトー バは 紀元前 1 世紀に建造されたローマ時代の寺院や その寺院と並んで 1054 年に建てられたサン セザール教会に由来するシャトー ドメーヌはエクサン プロヴァンスの北の入り口に位置して アヴィニオンとエクサン プロヴァンスの町へは共に 35km の場所にある 72 ヘクタールの畑をビオ ディナミで運営する生産者で ビオに認定されたのは (2007 年から申請が義務付けられたため )2010 年からだが 今は亡き 元オーナーのドゥ ブランケ氏の頃から強い信念のもとに すでに 90 年代後半から完全にビオ ディナミで畑を運営してきた 今の当主は実は 2005 年から畑で働いていたフィリップ プーシン氏 畑 ( ブドウの樹 ) は雑草が生えている中に あたかも大草原に生える木のように共存にすることにより 広大な畑に鋤をかけて耕すのと同じ効果を作り出してくれる そして自然の生態系からブドウの木が病気に強くなり エネルギーの強い畑に成長し 不安定な気候やその他の外敵にも強いブドウが生み出される 近年ではシャトー バは この分野においてのパイオニアと業界で認識されるようになった 知恵を振り絞り自然と寄り添うことにより問題は解決する この考え方は醸造にも共通することで 可能な限り最小限の仕事に抑えテロワールの力を生かす 多くのまじめな生産者がヘクタール当たり 60hl ほど収穫しているが このドメーヌは上のキュベで 20~30hl 下のキュベでも 35~40hl という低収穫量を実践している貴重なプロヴァンス ワインです キュウ ェ デュ トンプル ルージュ 2005 赤 Le Temple Rouge キュウ ェ デュ トンプル ルージュ 2007 赤 Le Temple Rouge キュウ ェ ビィ ルージュ 2012 赤 Cuvee B Rouge ピエール デュ シュド ブラン 2013 白 Pierres Du Sud Blanc ピエール デュ シュド ルージュ 2010 赤 Pierres Du Sud Rouge ピエール デュ シュド ロゼ 2012 ロセ Pierres Du Sud Rose ラルウ ェルネグー ブラン 2013 白 L'Alverne'Egue Blanc ラルウ ェルネグー ブラン 2014 白 L'Alverne'Egue Blanc ラルウ ェルネグー ルージュ 2011 赤 L'Alverne'Egue Rouge CS GN CS GN SY GB Rol SB UB SY CS GN GN CI UB SY UB Rol GB SB UB Rol GB SB SY CS GN << 34 >>

61 DOMAINE DE LA FERME BLANE ~ドメーヌ ドゥ ラ フェルム ブランシュ~ フランスプロヴァンス地方カシィ村 カシーの港を囲むようにして広がるブドウ畑 その殆どを昔 所有していたアンベール家が営むドメーヌ 今の当主は娘のジェロミン 1936 年に彼女のお爺さんの力でとった カシーのアペラシオンを大切に今も伝え続けている カシーの畑が一望できる岬 ( カップ カナイというから驚き ) からカシー全体を見渡してみると 本当に小さいアペラシオンだが プロヴァンスの中で一番古いアペラシオンだけあって 昔から続く畑の石灰岩土壌のテロワールの品質は天下一品 畑仕事も 暑さからぶどうの実を守るために なるべく葉を茂らせて陰になるようにすること以外は ミストラルが 湿気や虫を飛ばしてくれるので自然にまかせている 年間を通して気温が高い地方なだけに 瓶詰めは発注を受けてから行う 瓶で保存する保冷スペースが無いくらい小さいドメーヌなので ワインは発注を受けるまでタンク貯蔵され 冷たいカーヴで発注を待つのだ カシイ ブラン エクセレンス 2010 白 Cassis Blanc Excellence カシイ ブラン エクセレンス 2011 白 Cassis Blanc Excellence カシィ ルージュ 2010 赤 Cassis Rouge カシィ ロゼ 2002 ロセ Cassis Rose カシィ ロゼ 2011 ロセ Cassis Rose UB CT UB CT MV GN CI MV GN CI MV GN << 35 >>