Vallée du Rhône ドメーヌ ルージュ ブルー トーマ ベルトラン マティルド キャロライン ジョーンズ Thomas Bertrand, MathildeとCaroline Jones 丸石に覆われた葡萄畑 ドゥ モンミライユ Dentelles de Montmirail 1

Pomport Château Barouillet < シャトー バルイエ > < ドメーヌの概要 > ボルドー地方サンテミリオンから東に 50 km下った南西地方 ドルドーニュ県の Pomport/ ポンポール村にドメーヌは所在 現在のオーナーは Alexis/ アレクシス家 それ以前は 母方の

Pomport Château Barouillet < シャトー バルイエ > < ドメーヌの概要 > ボルドー地方サンテミリオンから東に 50 km下った南西地方 ドルドーニュ県の Pomport/ ポンポール村にドメーヌは所在 現在のオーナーは Alexis/ アレクシス家 それ以前は 母方の家系がドメーヌを継いだりしたこともあったので 詳細は定かではないが かなり古くからこの土地に住み農業を営んできた一族である

Domaine Mur-Mur-Ium ドメーヌ ミュル ミュル イウム - Mormoiron,Ventoux, Rhone 所在地 : 責任者 : ローヌ ヴァントゥ モルモワロン Marc Pichon 飽くなき畑作業のみが 常に自分の冒険心をかき立てる 誰よりも長い時間を畑で過ごす レイトハ

Domaine Mur-Mur-Ium ドメーヌ ミュル ミュル イウム - Mormoiron,Ventoux, Rhone 所在地 : 責任者 : ローヌ ヴァントゥ モルモワロン Marc Pichon 飽くなき畑作業のみが 常に自分の冒険心をかき立てる 誰よりも長い時間を畑で過ごす レイトハーヴェスト式スーパーローヌ 醸造責任者兼オーナーのマルク ピション氏はフランス パリ北部出身 20 歳代のころ

Chablis : L’expression d’un terroir

シャブリ /Chablis: テロワール /terroir の表現 テロワール /terroir の澄み切った表現 シャブリ /Chablis ワインをご紹介するにあたり ブルゴーニュワイン委員会 (BIVB) よるシャブリ /Chablis ワインセミナーにお越しいただき 誠にありがとうございます このセミナーは 皆様のシャブリ /Chablis ワインの販売促進をサポートするためにブルゴーニュワイン委員会が行っている世界的な活動の一つです

2001 年から暖房機メーカーを経営するアイルランド人オーナー ロクラン キン氏の所有となり 惜しみない投資により進化を続けています ( 左 : オーナーのロクラン キン氏とブレンダ夫人 ) 2007 年にはステファン カリエ氏が総支配人に就任 彼はカリフォルニアのニュートンやランシュバージュでもワ

レオニャンの伝統ある至宝 CHATEAU de FIEUZAL シャトー ド フューザル Cru Classe de Graves (rouge) ボルドー市街からほど近い一大銘醸地ペサック レオニャンの南部 緑溢れるレオニャンのコミューンに シャトー ド フューザルはあります ガロンヌ川の支流オー ブランシュの小川沿いにたたずみ ドメー ヌ ド シュヴァリエやマラルティク ラグラヴィエールなどとともにこの地域を代表するシャトーとして知ら

VCN 37 Version.November-2015 (Chateau de Prade) コート ド ボルドー 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く

VCN 37 Version.November-2016 (Château de Prade) コート ド ボルドー 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る

偉大なるムーリスのエレガンス Chateau Malmaison Baronne Nadine de Rothschild シャトー マルメゾンバロンヌ ナディーヌ ド ロスチャイルド 12 世紀にはシトー派修道院によってブドウが植えられていたといわれている メドックでも最古の歴史を持つ畑の一つに数

偉大なるムーリスのエレガンス Chateau Malmaison Baronne Nadine de Rothschild シャトー マルメゾンバロンヌ ナディーヌ ド ロスチャイルド 12 世紀にはシトー派修道院によってブドウが植えられていたといわれている メドックでも最古の歴史を持つ畑の一つに数えられるムーリス地区 サンジュリアン村とマルゴー村の間の内陸にリストラックと並んで位置している ジロンド河に面していないアペラシオンです

氏は子供のころからブライの自然環境豊かなこの土地で自然に触れて育ち 父の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培 ワイン醸造を身に付けて行きます 馬からトラクターへと畑仕事の動力は変わったがやっていることは変わっていない との言葉通り 伝統を重視した農法を引き継ぎ かつ自分の哲学を着実に実践し実現させています

~ ジロンドの風に守られ自然農法を貫くブライのヴィニュロン ~ Bruno Martin CH Roland La Garde & Sainte-Luce Bellevue シャトー ローラン ラ ギャルド 風の丘にある一枚畑 ブライの地は大西洋からジロンド河を遡上する風が通年吹き込む場所で この風がカビ系の病害に対して抑制効果を発揮しており 自然農法へ有効な地の利を得ています 敷地内に 3 基の中世時代に建てられた風車があることからも分かるとおりシャトー

モーヴザンバルトン Château Mauvesin Barton Château モーヴザン Château Mauvesin の歴史は 15 世紀に遡りま ジャンドゥフォワガイィムーリスアンメドック す Jean de Foix Grailly が Moulis en Médoc 地区 モーヴザ

モーヴザン バルトン Château Mauvesin Barton モーヴザンバルトン Château Mauvesin Barton Château モーヴザン Château Mauvesin の歴史は 15 世紀に遡りま ジャンドゥフォワガイィムーリスアンメドック す Jean de Foix Grailly が Moulis en Médoc 地区 モーヴザン にある Château Mauvesin

マス・サン・ローラン

この小さいながら素晴らしいワインを造るドメーヌは 現当主レジ フォレの祖父によって 1840 年に創設されました 1989 年よりレジが責任者としてドメーヌを運営しています 現在 9.5ha の畑を耕作していますが その内 4.5ha が彼らの所有畑となります 残りはメタイヤージュ ( 折半耕作 ) です 彼らが造るワインは ヴォーヌ ロマネ ニュイ サン ジョルジュ モレ サン ドニ ( ど れも一級畑を含む

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< ドメーヌ ルネブーヴィエ > Côte de Nuits Marsannay/Gevrey-Chambertin 株式会社ファインズ ドメーヌ略歴 1910 年アンリ ブーヴィエ ( ヘ ルナールの祖父 ) がマルサネ村にドメーヌ設立 1950 年ルネ ブーヴィエ ( ヘ リナールの父 ) がト メーヌを引継ぎ 畑を 12ha まで増やす 1992 年ベルナール ブーヴィエがト メーヌを引継ぎ

VCN 36 Version.October-2017 マチュ デュマルシェ (Matthieu DUMARCHER) 生産者 Matthieu DUMARCHER 国 > 地域 > 村 AOC フランス > ローヌ > ドローム > ラ ボーム ド トランジット コート デュ ローヌ 歴史 200

VCN 36 Version.October-2017 マチュ デュマルシェ () 2006 年にドメーヌを設立 97 年モンペリエで 3 年間醸造学と栽培学を学んだ後 世界各地のワイナリーを研修しまわる 02 年からフランスへ戻り 一時ワインコンサルタントやワイン農協の醸造の仕事もしていた ミネルヴォワのつくり手ジャン バティスト セナから自然派の影響を受けつつ 独自のスタイルを確立する 気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー

Microsoft PowerPoint - support de formation les vins de Bourgogne en Japonais prescripteurs

ブルゴーニュのワイン Les Vins de Bourgogne ブルゴーニュ Bourgogneワインの世界へようこそ ブルゴーニュワインは 栓を抜いた瞬間から楽しむことの できるワイン そして ワインはその歴史を語る できるワイン そして ワインはその歴史を語る 2 ブルゴーニュ / Bourgogne ワインを知るために 1. ブルゴーニュ * のぶどう畑 : 2 000 年にわたる «テロワール

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永遠の愛を誓う あのタイタニックに正式採用されたシャンパーニュブランド エドシック モノポールブルー トップ (1 本 ) Heidsieck & Co. Monopole Blue Top シャルドネ 70% ピノノワール 20% ピノムニエ 10% 82 年間スウェーデン沖の海底に沈んでいたジョンコッピング号が引き上げられたとき このエドシックモノポールのみが若々しい状態を保っていたことは 奇跡のストーリーとして語られています

GRILL & DINING G SHINSHU WINE BY THE GLASS BUBBLE / CIDRE glass 80ml Japanese Sparkling Wine AWA 850 Nagano Chardonney 日本のあわ長野シャルドネ 長野県で収穫されたシャルドネを使用し

SHINSHU WINE BY THE GLASS BUBBLE / CIDRE glass 80ml Japanese Sparkling Wine AWA 850 Nagano Chardonney 日本のあわ長野シャルドネ 長野県で収穫されたシャルドネを使用し 柑橘系の香りと樽由来の香りが調和し 爽やかな酸味とミネラル感を感じられる 厚みのある味わいの あわ に仕上げました Pomme d'or

Guebwiller DOMAINES SCHLUMBERGER Vinegrower and Producer in ALSACE < ドメーヌ シュルンバジェ > <Family Affair> ワイナリー設立は約 2 世紀前にさかのぼる 1810 年ニコラス シュルンバジェが初めて畑を購入 1

Guebwiller DOMAINES SCHLUMBERGER Vinegrower and Producer in ALSACE < ドメーヌ シュルンバジェ > ワイナリー設立は約 2 世紀前にさかのぼる 1810 年ニコラス シュルンバジェが初めて畑を購入 1911 年フィロキセラの災害後 アーネスト シュルンバジェが全ての畑を作り直し 拡大 1970 年エリックベイドン

2018_出題傾向_wk.xlsx - グループ

問題によっては 1 題で幅広い分野の知識を問うものもあります 下表ではその場合 関係するそれぞれの分野から出題されたとみなして 出題数をカウントしています 1 ワイン概論 ワインについて 5 5 2 2 2 3 3 2 1 2 4 5 4 3 5 3 4 4 4 EU 新ワイン法における品質分類 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 ブドウについて 4 4 2 2 1 3 3 4 4 4 2

DKSH Memorandum

スパダフォーラ Spadafora シチリア州 スパダフォーラ社はモンレアーレの丘海抜 250m ~400m に所有する 180 ヘクタールの土地に 95 ヘクタールの葡萄畑と約 20 ヘクタールのオリーブの果樹園を持っています 栽培している葡萄品種 醸造方法 ボトルのデザインから 目指す方向性は推量できるかも知れません しかし もっとも強調したいのは 我々が生涯生きる場所として選び 父が心より愛した

フロンサックのペトリュスを本気で目指す Chateau de Carlmagnus シャトー ド カルルマグニュス リブルヌの東 ドルドーニュ河に臨む人口約 1000 人ほどの小さなフロンサックの町から北へ 1Km ほど丘を登った見晴らしの良い一等地にシャトー ド カルルマグニュスはあります オーナ

フロンサックのペトリュスを本気で目指す Chateau de Carlmagnus シャトー ド カルルマグニュス リブルヌの東 ドルドーニュ河に臨む人口約 1000 人ほどの小さなフロンサックの町から北へ 1Km ほど丘を登った見晴らしの良い一等地にシャトー ド カルルマグニュスはあります オーナーのアルノー ルー ウリエ氏 ( 写真 ) はフロンサックやカノン フロンサックでいくつかのシャトーを所有するワイン生産者の家系に生まれ

N E W ルカマローニベストワイン年鑑 2016&2017 最優秀生産者 MUNDUS VINI 2017 ベストイタリアワイン生産者 ファルネーゼが手掛ける トスカーナワイン テヌーテロセッティ ファルネーゼグループがアブルッツォ シチリア プーリア カンパーニャ バジリカータに続いて 遂にトス

N E W ルカマローニベストワイン年鑑 2016&2017 最優秀生産者 MUNDUS VINI 2017 ベストイタリアワイン生産者 ファルネーゼが手掛ける トスカーナワイン テヌーテロセッティ ファルネーゼグループがアブルッツォ シチリア プーリア カンパーニャ バジリカータに続いて 遂にトスカーナワインを手掛けました 以前からファルネーゼと協力関係にあったロセッティ社 (Rossetti 社

■■■News Release■■■

N e w s R e l e a s e 報道関係各位 2014 年 3 月 20 日 ~ ボランジェ グループメンバー 世界遺産ロワールの歴史あるワイナリー ~ アルカンが ラングロワ シャトー の 15 アイテムの取り扱い開始 ジャパン フード & リカー アライアンス株式会社 ( 以下 JFLA) の事業子会社である株式会社アルカン ( 本社 : 東京都中央区 / 代表取締役社長 : ロイド

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ミシュラン星付レストランも絶賛!! 最高品質シャンパン シャンパーニュ フレールジャン フレール は テタンジェの設立者 ピエール テタンジェの長男であるギー テタンジェの孫 ギョーム リチャード ロドルフ フレールジャン テタンジェの 3 人が 2005 年 コート デ ブランのグローブ村に設立 自分たちが生まれ育った地域であるコート デ ブランの極上シャンパーニューを世の中に紹介したいと プルミエ

ワイン資料       白井松新薬株式会社 〒 東京都中央区京橋2-7-14　ビュレックス京橋 ６F TEL 　 FAX

Shiraimatsu Pharmaceutical 2015 WINE LIST(ITALIA) 白井松新薬株式会社 104-0031 東京都中央区京橋 2-7-14 ビュレックス京橋 6F TEL 03-5159-5704 FAX 03-5159-5714 Veneto Prosecco Mille Bolle D.O.C. Treviso Extra Dry プロセッコミッレ ボッレ D.O.C

asara Wine estate アサラワイン エステート 南アフリカ 畑の位置するポルカダーイヒルズは緩やかに波打つ傾斜で ( 海抜 120m-200m) 冬は充分な雨に恵まれ 春 夏にはおよそ 12 km南のフォールス湾から吹く涼しい海風が吹く温暖で爽やかな気候 数百万年前からの花崗岩と泥板岩

asara Wine estate アサラワイン エステート 畑の位置するポルカダーイヒルズは緩やかに波打つ傾斜で ( 海抜 120m-200m) 冬は充分な雨に恵まれ 春 夏にはおよそ 12 km南のフォールス湾から吹く涼しい海風が吹く温暖で爽やかな気候 数百万年前からの花崗岩と泥板岩土壌から成る地層で高品質なぶどうを栽培 まさにワイン造りに理想的な環境にあります 1691 年二つの農園が一つになりアサラワインエステート設立されました

VCN 15 Version.November-2017 ジェラール デスクランブ (Château Renaissance) 生産者 Gérard & Olivier DESCRAMBE 国 > 地域 > 村 フランス > ボルドー > サンテミリオン ボルドー 年からビオを実践し 1975 年に

VCN 15 Version.November-2018 ジェラール デスクランブ (Château Renaissance) 生産者 Gérard & Olivier DESCRAMBE 国 > 地域 > 村 フランス > ボルドー > サンテミリオン ボルドー 年からビオを実践し 1975 年に現オーナーのジェラールに引継がれる 実弟が醸造 ジェラールが畑とコマーシャル担当と分担でワイナリーを切盛りしていたが

エジプト、アブ・シール南丘陵頂部・石造建造物のロータス柱の建造方法

1.Domaine Michel Gros ドメーヌ ミシェル グロ (* プレステージ ドメーヌ ) グロ家は1830 年にヴォーヌ ロマネ村でワイナリーを開業しました 伝統を継承するミシェル グロは ブドウの上質でエレガントさを引き出し極上のワインを造り出し 長年愛好家から親しまれています 所要

1.Domaine Michel Gros ドメーヌ ミシェル グロ (* プレステージ ドメーヌ ) グロ家は1830 年にヴォーヌ ロマネ村でワイナリーを開業しました 伝統を継承するミシェル グロは ブドウの上質でエレガントさを引き出し極上のワインを造り出し 長年愛好家から親しまれています 所要時間:1 時間以内 醸造施設 カーブ見学 試飲可: 無料ー Clos Vougeot, Nuits-Saint-

ロングシャドウズ Long Shadows The Founder アレンシュープ Allen Shoup ロング シャドウズ Long Shadows は 2002 年にワシ ントンワインのヴィジョナリー ( 先 見の明を持った )Allen Shoup によ って設立されました Allen Sh

ロングシャドウズ Long Shadows The Founder アレンシュープ Allen Shoup ロング シャドウズ Long Shadows は 2002 年にワシ ントンワインのヴィジョナリー ( 先 見の明を持った )Allen Shoup によ って設立されました Allen Shoup は 1984 年から 2000 年までの間 Chateau Ste. Michelle の社長兼

F サレンティーニ / ラ パッショーネ プリミティーヴォ La Passione Primitivo イタリア 超フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目! イタリア長熟タイプ! ジャミーでスパイスやバニラの濃厚なフルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目! イタリア プーリア州から 固有品種プリミティーヴォ種

F サレンティーニ / ラ パッショーネ プリミティーヴォ La Passione Primitivo イタリア 超フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目! イタリア長熟タイプ! ジャミーでスパイスやバニラの濃厚なフルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目! イタリア プーリア州から 固有品種プリミティーヴォ種 100% アルコール度数 15.5% のインパクトの強さは半端ない究極フルボディ辛口赤ワイン! その名も

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 使い古した土の活用 使 古し 使い 古した土 た土の活 た土 の活 活用 5 Q 5 Q Q & A よくある質問 A よく よくある よく ある質問 ある 質問 鉢やプランターで栽培した後の土は 捨てないで再利用しましょう 古い土には作物の 病原菌がいることがあるので 透明ポリ袋に入れ水分を加えて密封し 太陽光の良く当た る所に1週間おいて太陽熱殺菌します

小粒ながら 良質なワインを造り出すおすすめシャトー Chateau Grand Clapeau Oliver シャトー グラン クラポー オリビエ ヴィンテージ : 2012 生産地 : ボルドー オーメドック 格付け : AOC クリュブルジョア 土壌 : 砂利 セパージュ : カベルネソーヴィニ

フランス 900 年以上もの歴史を持つシャトー 一時期 フィロキセラで畑が壊滅 経営もどん底に 1986 年よりフィリップ ラウー氏が荒廃していた畑の復活と品質向上 シャトー再建に着手 1995 年 AC マルゴーの再認定を見事に勝ち取り かつての栄光を取り戻した奇跡のシャトーです Château d Arsac シャトー ダルサック 900 年の歴史 始まりは 12 世紀 所有者は貴族のシル家 16

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ピノノワールセレクト 2013 Wieninger Pinot Noir Select / Wieninger / Wien ピノ ノワール赤 5,000 税込価格 5,400 J A N 容量 / 入数 750ml/12 充分な木樽熟成 アルコールバ

Wieninger / Wien ヘレンベルガー ホーフ 2024 15 ウィーン 2011 16 ウィーナー ゲミシュターサッツ 2015 Wien Riesling / Wieninger / Wien 2016 Wiener Gemischter Satz / Wieninger / Wien ゲミシュターサッツ ( 混植混醸 ) クヴァリテーツヴァイン ( 辛口 ) クヴァリテーツヴァイン

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80 80 80 3 3 5 8 10 12 14 14 17 22 24 27 33 35 35 37 38 41 43 46 47 50 50 52 54 56 56 59 62 65 67 71 74 74 76 80 83 83 84 87 91 91 92 95 96 98 98 101 104 107 107 109 110 111 111 113 115

WINS クラブ ニュース

第 2 回 SAKURA Japan Women's Wine Awards 受賞結果 2015 年 2 月 14 日 受賞 生産国名 : 日本語 地域名 : 日本語 Wine Category ワイナリー名 ワイン名 ヴィンテージ年 主品種 ボトル容量 DG フランス アルザス スパークリングドメ

生産国名 : 日本語 地域名 : 日本語 ワイナリー名 ワイン名 ヴィンテージ年 主品種 ボトル容量 フランス アルザス スパークリングドメーヌフォネミッシェル クレマンダルザスキュヴェプレミアムブランドノワール N.V. Pinot Noir 750 価格帯輸入会社名ワイン NO. パンジャパン貿易株式会社 0254 フランスアルザス白ドメーヌフォネミッシェルリースリンググランクリュマンブール 2009

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TOKYO WINE SCHOOL シャンパーニュの基礎と考え方 仙田 巧 本日の内容 これだけ知っておけば OK シャンパーニュの基礎と考え方 産地と品種の違いと考え方 ワイン 6 種類のテイスティング ( さまざまなシャンパーニュ ) 投影している資料は PDF でお渡しするのでメモは不要です 前半の座学が終わってからワインのテイスティングをします それまで飲みたい気持ちを少し我慢してください!

- テッレデルバローロの 最上級ブランド アルナルドリヴェラ - アルナルドリヴェラシリーズは 2013 年からスタートしたテッレデルバローロの新しいプロジェクトです 最高の品質のワインを造るため 栽培農家の中で 特に優れた畑を持っている数軒と新たな契約を交わしました その内容は 従来の葡萄の量に対

WINE SPECTATOR ワインスペクテーター TOP 100 選出 位 93pts バローロウンディチコムーニアルナルドリヴェラ 2013 Barolo Undicicomuni Arnaldorivera ヴェルドゥーノ ラモッラ カスティリオーネ セッラルンガ村の畑の葡萄を 使っています 土壌は粘土石灰質 収穫は 100% 手摘みで行います 葡萄は除梗 破砕します アルコール発酵前に 12

葡萄のピュアなフレイバーを出すために 異物を取り除く努力を欠かさない カナヤやカナヤ ゴールド そしてアマローネなど葡萄を陰干し アパッシメント して造るワ インについて特別に行っていることは 陰干しした後の葡萄をプレスする前に葡萄を洗うという 作業です これは 3 ヶ月間 葡萄を乾燥させている間に

ヴィッラ アンナベルタ ヴィッラ アンナベルタのワイナリーは ヴァルポリチェッラの北部 ガルダ湖のすぐ近くに位置しています ワイナリー名にある アンナベル タ はオーナーであるディエゴ コッティーニ 写真上 の妻の名前が由来で 妻に捧げるワインという意味合いを持っています アンナベルタ ではアマローネやヴァルポリチェッラの他に ヴァルポリチェッラのエリア外の畑の葡萄を使い アパッシメント 陰干し によるカナヤ

AC Chiroubles Vin de Kav 2014 シルーブルヴァン ド カヴ ( 赤 ) AC Chénas 2014 シェナ ( 赤 ) 品種ガメイ品種ガメイ 樹齢 46 年樹齢 27 年 土壌花崗岩土壌土壌 小石の混ざった泥土状の砂地その下に花崗岩 カルボニ

VCN 29 Version.October-2016 カリーム ヴィオネ () フランス > ボジョレー > モルゴン シルーブル ムーラン ナ ヴァン 5 ha ( 季節労働者数人 ) ペタンク バイク 自然派ワイナリー巡り 29.-1. AC Beaujolais Village 2013 Cuvee KV キュヴェカー ヴェー ( 赤 ) 29.-6. AC Beaujolais Village

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Date:106~8 Name: Name: violet cabbage Date:1034 Name: dry-cured ham Name: ワイン片手に楽しむ 美味しい休日 気の合う仲間と楽しむ賑やかなひとときに オーストリアから届いた多彩なテイストをピックアップ ワインともよく合う手軽な美味しさを揃えて オーストリアワイン さぁ パーティスタート 土とブドウの樹の力を 最大限に引き出す

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Dyonisos Wines ディオニソスワインズムートン ロートシルト オーパス ワン アルマヴィーヴァ と最高のワインだけを造ってきた醸造家が 新たにチリで立ち上げた 今最注目のワイナリー!! ワイン好きなら誰もが望む ボルドー五大シャトーの一つ ムートン ロートシルト カリフォルニアワインを語る上で外せないプレミアムワインとなった オーパスワン そしてムートンとチリの実力派コンチャ イ トロが手を組んで生み出したアルマヴィーヴァ

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ISBN: 978-4-905304-76-0 日本にもあるトリュフ 人工栽培化に向けて 国立研究開発法人森林総合研究所 Forestry and Forest Products Research Institute 第 4 期中長期計画成果 6( 育種 生物機能 -1) はじめに トリュフは西洋料理には欠かせない高級食材となるキノコです キノコと言えば地面から上にカサを広げている姿を思い浮かべますが

料理 担当 宇高さん 1er Carpaccio de Daurade et sa vinaigrette de hyuganatsu 真鯛のカルパッチョ 日向夏のヴィネグレットソース みんなのコメント 日向夏のみずみずしいほろ苦みが爽やかで心地良い 魚の身自体にインパクトがあると柑橘のジュレが活き

ワイン課通信6月上旬号 5月8日に行われたPDS会の報告をさせていただきます 今回はオザミ各店でも色々なキュヴェを扱っている 北ローヌ地方のアペラシオンをあててやらせていただきます ということで 北ローヌ地方のご紹介 ローヌ ワインはボルドー ブルゴーニュと並び最高の赤ワインを 生み出す地域です コート ロティ コルナス エルミタージュ サン ジョセフ コンドリューなど 実にバラエティ豊かなワインが存在ます

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La liste des Vins (order@louis-r.com)(03-6722-0454) FAX(03-6730-2939) LINE (ID : @nig3532j) 1 INDEX Champagne 3 Bourgogne 3-9 Bordeaux Rive Droite 10-13 Loire 13 Rhône 14 Roanne 14 2 Champagne Champagne

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ファインズ ヨーロッパ各国ワイン 2018 ( フランス ドイツ スペイン ポルトガル オーストリア ) Liste des Vins d Europe 2018 ワインが語る 自然の恵みと造り手の想い を伝え 共感と笑顔の輪を広げます France ロワール アルザス Germany ジュラ ローヌ ヴァッハウ ヴァインフィアテル カオール コルシカ ラングドック ルーションプロヴァンス ドイツ

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有限会社クロスロード 160-0022 東京都新宿区新宿 2-9-17 藤原第 5 ビル 5F TEL : 03-3352-0911 FAX : 03-3352-0910 FRANCE CHAMPAGNE Page Jacques Lassaigne ジャック ラセーニュ 1 ALSACE La Grange De L'oncle Charles ラ グランジェ デ ロンクル シャルル NEW! 1

OAK SOLUTION FOR WINES AGEING

ワイン熟成のためのオークという解決策 Nobile the oenology of wood オーク成分 天然オーク化合物 (Chatonnet, 1993) ヨーロッパオーク品種 Chêne sessile (Quercus petraea) 水と日光の要求が低い品種が多い軽量 砂地フェノール成分が乏しい ( タンニン ) アロマ成分が多い Chêne pédonculé (Quercus robur)

DOMAINE FERNAND ENGEL/ ドメーヌ フェルナン アンジェル ( フランス / アルザス ) コート 商品名ヴィニフィケーション 色 VT 原産地 JAN クレマン ド アルザス ブリュット シャルドネ ACアルサ ス 白 2014 CREMANT D ALSACE

アルザス最大規模を誇るオーガニックワイン生産者堆肥も自家製という徹底ぶりで 多くの雑誌やコンクールでも評価され 品質はお墨付き 関わる人たちの大きな愛情とたゆまぬ努力 が感じられるワイン ドメーヌ フェルナン アンジェル DOMAINE FERNAND ENGEL 当主 / 醸造家 :Xavier BARIL グザヴィエ バリル 1949 年先祖伝来の土地を基にフェルナン アンジェル氏がドメーヌを設立

August 2011 contents Champagne Philipponnat, de St. Marceaux P.2 Bourgogne Michel Magnien P.4 Sébastien Dampt, Francois Carillion P.6 Louis Carillion

August 2011 contents Champagne Philipponnat, de St. Marceaux P.2 Bourgogne Michel Magnien P.4 Sébastien Dampt, Francois Carillion P.6 Louis Carillion Latour Labille, Raphael Sallet P.7 l Ecette Vincent

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JEREZ シェリー酒スペイン アンダルシア地方で作られる白ワインの一種 スッキリとしたのど越しは料理を引き立て飲み飽きないのが特徴です ストレート ロック ソーダ割りなどお好みの飲み方で マンサニージャ ( 辛口 )glass 500 品種 パロミノ 味わい ドライで軽やか 食前酒におすすめ アモンティリャード ( 中辛口 )glass 600 品種 パロミノ 味わい マンサニージャを熟成させたもの

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FRANCE Saint-Véran Le Clos Vessat Saint-Véran Le Clos Vessat Pouilly-Fuissé Sur La Roche 15 Saumur Blanc Les Moulins Saumur Blanc Clos de Guichaux Brézé Saumur Blanc SAUMUR /Domaine Guiberteau LOIRE /

2 CHAMPAGNE /Philipponnat REIMS MONTAGNE DE REIMS VALLEE DE MARNE EPERNAY MAREUIL-SUR-AY CHATEAU-THIERRY CHALON-S-MARNE COTES DES BLANCS SEZANNE COTES DE SEZANNE Seine TROYES Aube Marne BAR-SUR-AUBOIS

概論アルザスの AOC はブルゴーニュのそれに倣っており 村名 1er cru に当たる lieu-dit( リューディ ) Grand Cru があります 南北に連なるヴォージュ山脈の東 平らな地域は AC Alsace となり クリスチャンの所有する畑ではシースリング ミュスカ ピノ ノワールな

Domaine Christian Binner クリスチャン ビネール来日セミナー 2017 年 4 月 26 日 初めに 10 年以上ぶりに来日したアルザスのナチュラルワイン生産者 クリスチャン ビネール 1770 年から続くビネール家のワインを さらに昇華させていくエネルギー溢れるクリスチャンのフィロソフィーと その畑 新設された醸造所など 彼のワインを理解するのに貴重なお話を伺いました テロワール南北

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ファインズ ニューワールド ワインリスト 2018 New World Wine List 2018 ワインが語る 自然の恵みと造り手の想い を伝え 共感と笑顔の輪を広げます United States of America アメリカ合衆国 サンミッシェルワインエステーツ ワシントン シャトーサンミッシェル ドメーヌサンミッシェル スティムソンエステートセラーズ エロイカ コルソラーレ テネット オレゴン

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Spumante ~ スパークリング ~ Rotari Brut Rose ロータリ ブリュットロゼ 6,000 イタリア トレンティーノ アルトアディジェ州ピノ ノワール 75% シャルドネ 15% 辛口のロゼスパークリング チャーミングなベリーの香り 切れの良いフレッシュな酸 ROTARI Brut Cuvee28 ロータリブリュットクヴェ 28 6,500 イタリア トレンティーノ アルトアディジェ州シャルドネ

ml ml 1 60ml 生産の視点から受容と消費という視点へ 20 7

65 243 271 2017 3 243 葡萄酒と薬用葡萄酒の両義的な関係 明治期におけるワインの受容と変容 福田育弘 1 薬用葡萄酒という飲み物 221889 461971 1 101935 46 191886 244 2 3 500ml 1643 2016 1 1 15ml 1 60ml 4 5 20 6 2 生産の視点から受容と消費という視点へ 20 7 245 8 100 9 1930 2002

VCN 29 Version.October-2017 カリーム ヴィオネ (Karim VIONNET) 生産者 Karim VIONNET 地図提供 : フランス食品振興会 国 > 地域 > 村 AOC 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味 フランス > ボジョレー > モルゴン

VCN 29 Version.October-2017 カリーム ヴィオネ () フランス > ボジョレー > モルゴン シルーブル ムーラン ナ ヴァン 5 ha ( 季節労働者数人 ) ペタンク バイク 自然派ワイナリー巡り のモットー 29.-1. AC Beaujolais Village 2015 Cuvée KV キュヴェカー ヴェー ( 赤 ) 29.-6. AC Beaujolais

VIN BLANCS / 白ワイン 2016 Hokkaido Dry Kerner Sapporo Wine 北海道ケルナー 辛口 サッポロ ワイン 4,600 レモンやシトラスの柑橘類の香りをもつ爽やかな白ワイン 品種 : ケルナー 100% 産地 : 日本 / 北海道 2014 Rubaiya

CHAMPAGNE & SPARKLING / シャンパーニュ & スパークリング - Marquis de la tour Ackerman マルキ ド ラ トゥールアッケルマン 4,900 メロンなどのフレッシュフルーツの香りが心地よい 軽い喉越しのヴァン ムスー 品種 : ユニ ブラン 50% シュナン ブラン 25% コロンバール 25% - Créman de Bourgogne Brut

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1-1 20 1.29 DID 1 (1)..() /ha 2 (2) 3 (3) 4 (2005 ) (4) (5) 5 1-2 10 1.18 6 (1) T.E. /h a 7 8 9 T. E. 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 () T. E. T.E. 10 T.E. 11 (2) 12 13 14 (3) 15 1-3 DID 16 (1) 17

兄弟揃ってコテコテの自然派ルーキー、エリーズ・ブリニョ

2016 年 3 月吉日 ~ 突撃 ドメーヌ最新情報!!~ VCN 56 ル クロ デュ テュ=ブッフ生産地方 : ロワール新着ワイン 3 種類 VdF ロモランタン 2014( 白 ) 以前 ネゴスでリリースされていたロモランタンがル クロ デュ テュ ブッフからリリース! 元々ネゴスの時からロモランタンはティエリの自社畑で ティエリ自身が畑を管理していた 2014 年 彼がネゴスを離れると同時に

AC Muscadet Gaia 2015 ミュスカデ ガイア ( 白 ) VdF La Justice 2015 ラ ジュスティス ( アンフォラ白 ) 品種 ミュスカデ 品種 シャルドネ 樹齢 73 年平均 樹齢 14 年 土壌 斑レイ岩 粘土質 土壌 花崗岩 粘

VCN 33 Version.September-2017 ドメーヌ ド ベル ヴュー (Domaine de Belle Vue) 1991 年に 2 年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い 卒業後はナント市にあるワイン学校で 2 年間栽培学を学ぶ 1995 年から 2005 年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く 2005 年 12 月から自らのドメーヌを立ち上げる 2012 年 ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する

Version.December-2017 ドメーヌ ド ヴェイユー (Domaine de Veilloux) Michel & Arnaud Quenioux 6 代目にあたるミッシェル ケニオが 95 年からバイオダイナミックに挑戦 近年は息子のアルノーにドメーヌの主な管理を任せ さらなる品質

Version.November-2018 ドメーヌ ド ヴェイユー (Domaine de Veilloux) Michel & Arnaud Quenioux 6 代目にあたるミッシェル ケニオが 95 年からビオディナミに挑戦 息子のアルノーにドメーヌの主な管理を任せていたが 2017 年に他界 再びミッシェルがドメーヌの指揮を執りさらなる品質の向上に臨む 22 ha 4 人 季節労働者数人

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Press Release KORRES NATURAL PRODUCTS SPRING/SUMMER 限定発売オーガニックサンケア ナチュラルの恵みに満ちたサンケアアイテムを 2014 年もお届けします 天然フィルター配合 サンスクリーン 4 アイテム オーガニック成分配合 株式会社フィッツコーポレーション PR チーム 107-0061 東京都港区北青山 3-6-1 オーク表参道ビル 7 8F

丸藤葡萄酒工業 株式会社 1. ワイナリー概要 住所 : 山梨県甲州市勝沼町藤井 780 電話番号: FAX 番号 : ホームページアドレス:htp://ww.rubaiyat.jp 設立年 :1890 年 2. Japan Wine Competiti

丸藤葡萄酒工業 1. ワイナリー概要 住所 : 山梨県甲州市勝沼町藤井 780 電話番号:0553-44-0043 FAX 番号 :053-44-0065 ホームページアドレス:htp://ww.rubaiyat.jp 設立年 :1890 年 1 2012 ルバイヤートプティヴェルド 2012 欧州系品種赤 6,04 8 円 (1) 2012 ルバイヤートプティヴェルド自社農場収穫 100% プティヴェルド

Grand Cru ( 計 9) Chambertin シャンベルタン Chambertin Clos de Beze シャンベルタン クロ ド ベーズ Charmes-Chambertin シャルム シャンベルタン Chapelle-Chambertin シャペル シャンベルタン Mazis-Ca

12 月 1 日号ワイン課通信 お疲れ様です 今回ワイン課通信を担当させていただくサンカントヌフの菊池です 今月開催させていただいた PDS 会の報告をさせていただきます 今回はひとつの村にスポットを当て 生産者への潜入観を取り除くためブラインドで用意しました テーマ ジュヴレ シャンベルタンとは 元々 ジュヴレ村と呼ばれていたこの地域 13 世紀にベース修道院が管理する畑 クロ ド ベーズ から造られるワインが有名になり

Rose ロゼワイン ルゥマゼロゼ 2012 Lou Maset Rosé d'aupilhac < ラングドック > < ムールヴェードル サンソー シラー > \2,400 (\3,672 コーキッジ & 税込 ) サンシニアンロゼ 2016 St-Chinian Rosé Laurent Mi

~ ボトルワインをリーズナブルに ~ 当店ではボトルワインをでご用意 1 本 1000 円 ( 税抜 ) のコーキッジで高品質のワインがお得に楽しめます Vin Mousseux スパークリング クレマンドリムーキュベプレステージ NV Crémant de Limoux, Cuvée Prestige Collin < ラングドック > < シャルドネ ピノノワール > キュヴェ プリヴェヴィンテージブリュット

ネラ家は バローロやバルバレスコで知られるピエモンテ のネッビオーロとの比較を ピエモンテよりも繊細でエレガントな スタイル と表現しています そしてアルプスの山麓に広がるヴァ ルテッリーナのエリアごとの 違い が より私たちを魅了している といいます 1インフェルノ : 日照量が多く良く熟した葡萄

イタリア北部 アルプスの麓標高 300m 付近 に東西 2km に渡って ヴァルテッリーナは 山肌に張 り付くように連なっています 先人たちは この全て人 の手のみでしか作業できない険しい斜面に 石垣を 並べ段々畑を開墾し ネッビオーロを植えました 広く 長いエリアが 畑ごとのスタイルの違いを確立し 中で もサブエリアと呼ばれる特別な区画はヴァルテッリー ナの真髄を表現しています ネラ家は 1940

LAVINIA 生産者 名称 Drappier ドラピエ Brut Blanc Cuvée Antoine ブリュット ブランキュヴェ アントワンヌ タイプ発泡酒産地仏シャンパーニュ地方品種 Pinot Noir 90%, Chardonnay 10% コード FR06CHSP01-NV 内容量 7

Drappier ドラピエ Brut Blanc Cuvée Antoine ブリュット ブランキュヴェ アントワンヌ タイプ発泡酒産地仏シャンパーニュ地方品種 Pinot Noir 90%, Chardonnay 10% コード FR06CHSP01-NV 会員価格 NV 6,000 円 Franck Pascal フランク パスカル Brut Nature Cuvée Puissance ブリュット

Apéritifs 食前酒 ~ Champagne シャンパーニュ ~ nv Champagne Charles de Cazanove Brut 8,9oo ( 税込 9,612 ) シャンパーニュシャルルドカザノーヴブリュット Pinot noir 5o% Chardonnay 3o% Pino

Carte des Vins Apéritifs 食前酒 ~ Champagne シャンパーニュ ~ nv Champagne Charles de Cazanove Brut 8,9oo ( 税込 9,612 ) シャンパーニュシャルルドカザノーヴブリュット Pinot noir 5o% Chardonnay 3o% Pinot meunier 2o% ~ Verre de Champagne グラスシャンパーニュ

WINE LIST

WINE LIST CONTENTS FAYARD WINES (napa) フェイヤードワインズ 1 EMPREINTE (napa) アンプラント 3 PLUMPJACK WINERY (napa) プランプジャックワイナリー 4 CADE WINERY (napa) ケードワイナリー 6 ODETTE ESTATE (napa) オデットエステート 8 HUSIC VINEYARDS (napa)

Glassware PHILIPPE JAMESSE MIRANDA フィリップジャメス LEHMANN GLASS レーマン グラス QX-4253 フィリップジャメス グランブラン QX-4348 ミランダチューリップ ８ｏｚシャンパーニュ QX-4349 ミランダチューリップ １０ｏｚシャンパ

PHILIPPE JAMESSE MIRANDA LEHMANN GLASS レーマン グラス QX-4253 グランブラン QX-4348 ミランダチューリップ ８ｏｚ QX-4349 ミランダチューリップ １０ｏｚ φ70(m105) H205 500ml (6 4) φ76(m119) H234 760ml (6 4) φ55(m74) H205 250ml (6 4)

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Sparkling Wine/Champagne スパークリングワイン / シャンパーニュ TORRE DEL GALL CAVA BRUT RESERVA トレデルガルカバブリュットレセルバ 産地 : スペイン品種 : マカベオ チャレッロ パレリャーダ 長期瓶熟による深みのあるボディと酸がエレガントに調和 青りんごを思わせる爽やかな果実味を伴った余韻が続きます ROSE FINES BULLES

Direct Import Wine List

Direct Import Wine List 2016-2017 Winter 株式会社横浜君嶋屋 232-0012 神奈川県横浜市南区南吉田町 3-30 TEL: 045-251-6880 / FAX: 045-251-6850 e-mail:jounetu@kimijimaya.co.jp / URL: www.kimijimaya.co.jp Champagne Champagne Pierre

Microsoft Word 　リスト_ビアンｺ.doc

Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2011 ( モンキエロカルボーネロエロアルネイスレ チット ) [ 産地 ] ピエモンテ州 [ 蔵元 ] モンキエロカルボーネ [ 品種 ] アルネイス 5,000- グレープフルーツのようなフレッシュでキリッとした香り 熟した柑橘類の印象が全体にあり フレッシュながら豊かでコクのある果実味 酸の余韻が心地よい Monchiero

マルク・テンペ1

Domaine Marc Tempé 現 地 でも 日 本 国 内 でも 絶 大 評 価 のビオディナミスト ジャポン 大 好 き 陽 気 でタフな 巨 人 の 繊 細 な 造 り 定 番 商 品 に 加 え 見 逃 せない 超 レアキュヴェも 随 時 リリース アルザス 地 方 ドメーヌ マルク テンペ 2004 年 東 京 渋 谷 の 小 さなオフィスにアルザスからサンプルが 届 きました それがマルク

Champagne

入荷状況により ご提供できない場合がございます ご予約時にご確認ください ワイン以外にカクテル各種 ビール 焼酎 ソフトドリンク等もございます Champagne シャンパーニュ テタンシ ェブリュットレゼルヴ TAITTINGER Brut Réserve フランス テタンジェは フランス国内はもとより海外においてもシャンパーニュの代表的なブランドとなっています きめの細かい泡立ちと 高いシャルドネの比率により白い花や柑橘類などの優れた芳香が広がりトーストやバターの風味に変化していきます

兄弟揃ってコテコテの自然派ルーキー、エリーズ・ブリニョ

2017 年 1 月吉日 ~ 突撃 ドメーヌ最新情報!!~ VCN 40 ラ ターシュ生産地方 : サンジョセフ新着ワイン 2 種類 VdF プテウス ヴィデレ 2014( 白中辛口 ) コルクから王冠にモデルチェンジしたプテウス ヴィデレが久々のリリース! もう万が一の再発酵も大丈夫 ( といっても現在泡はほとんど感じられないが )2014 年の白は当たり年だけあって ワインはネクターのように濃厚!

Microsoft Word - L1 Ex.doc

1 Leçon un / 1 提出日 : 月日 1 Leçon un 確認練習 :L1-1-1 ( Exercice 1 ) Exercice 1 次の単語を男性名詞と女性名詞に分けなさい aéroport atelier café Canada château crêpe dictionnaire égalité garçon lampe mariage pensée saison salade

Vin Naturel 自然派のワイン Vins Rouges 赤 [2010] MAUREL VEDEAU LIVING EARTH CABERNET SAUVIGN モーレルヴドーリヴィングアースカベルネソーヴィニヨン ミディアムボディ ( カベルネソーヴィニヨン ) 認証エコセール AB の有

Vin mousseux スパークリングワイン Cava Jaume Serra Artelatino Metodo Tradicional Brut Cava ハウメセラアルテラティーノカバブリュットスペイン ペネデス ( マカベオ 50% チャレッロ 25% パレリャーダ 25%) 1/2 ボトル 2,600 España Penedés 750ml 4,800 Cava Segura Viudas

LaurentBenard AMOREA FRANCE WINE フランスワインリスト Champagne 小売価格 2011ExtraBrutVendange ExtraBrut Vibrato ClaudeBaron N/VExtraBrutCuvee

AMOREA Inc. Wine List Autumn 2018 LaurentBenard AMOREA FRANCE WINE フランスワインリスト Champagne 小売価格 2011ExtraBrutVendange 12.000 2 0 11 ExtraBrut Vibrato 18. 000 ClaudeBaron N/VExtraBrutCuveeSaphir 5.000 N/VBrutRoseCuveePerle

winelist_170926_champagne.pdf

Pol Géssé Brut NV Tours-sur-Marne Champagne 10,000 ポルジェスブリュットピノノワール種 55% ピノムニエ種 40% シャルドネ種 5% Thierry Triolet Carte Noire Brut NV Bethon Champagne 12,000 ティエリートリオレカルトノワールブリュットシャルドネ種 70% ピノノワール種 30% Henri

Direct Import Wine List

Direct Import Wine List 2017/18 Fall-Winter 株式会社横浜君嶋屋 232-0012 神奈川県横浜市南区南吉田町 3-30 TEL: 045-251-6880 / FAX: 045-251-6850 e-mail:jounetu@kimijimaya.co.jp / URL: www.kimijimaya.co.jp WINE Champagne Champagne

セリェル マスロッチ ( スペイン DO モンサン ) 100 年の伝統を誇る老舗ワイン生産者 1917 年の設立以来 常に新しい知識を仕入れ改革を重ねながら発展し続け 現在ではスペイン プリオラート地方 DO モンサンで最も有名なワイナリーの一つとなっています モンサンの南西部にあるエル マスロッ

セリェル マスロッチ ( スペイン DO モンサン ) 100 年の伝統を誇る老舗ワイン生産者 1917 年の設立以来 常に新しい知識を仕入れ改革を重ねながら発展し続け 現在ではスペイン プリオラート地方 DO モンサンで最も有名なワイナリーの一つとなっています モンサンの南西部にあるエル マスロッチ村 標高は 50~00m 平均傾斜 17% で 平地が多い地区 気温が高い為 カリニャンに適した土地柄です

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「個人をどう捉えるか」で変わる教育シーン

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ＰＣ農法研究会

おおむね窒素過剰 その他は不足 作物の生産力と生育の傾向がわかったら 過不足を調整するための養水分は基本的に土壌から供給することになる そのためには土壌中にどれくらいの養分が存在しているかを把握する必要がある ここではまず 現在の土壌でそれぞれの養分が基本的にどのような状態になっているかを述べておく 今までみてきたところでは おおむね窒素は過剰で 作物体が吸収できるリン酸 カリ 石灰 苦土は不足している

パンフレット 1

La Languedocienne Price List 2019-2020 Contents COUNTRY REGION WINERY PAGE FRANCE Champagne ポールルイ マルタン 1 レ シュヴァリエ テンプリエ 1 ベスラ ド ベルフォン 2-3 ジャック ルソー 4 Bourgogne, Chablis パスカル ブシャール 4 ドメーヌダニエル = エティエンヌ ドゥフェ

Table de Pays 目次 page フランス Champagne シャンパーニュ 1 Bordeaux ボルドー 2-5 Bourgogne ブルゴーニュ 6-7 Loire ロワール 8-15 Cotes du Rhone コート デュ ローヌ Sud-Ouest 南西地方 1

日仏商事株式会社ワインカタログ 2018.10 月 ~ Table de Pays 目次 page フランス Champagne シャンパーニュ 1 Bordeaux ボルドー 2-5 Bourgogne ブルゴーニュ 6-7 Loire ロワール 8-15 Cotes du Rhone コート デュ ローヌ 16-18 Sud-Ouest 南西地方 19-20 Alsace アルザス 20 Languedoc-Roussillon