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1 Le SOULA, altitude 600m October 2011 CEPAGES Summer 2015 表示は税別価格となっております New wines from the old world CEPAGES TEL: FAX: Contact: CONTENTS Languedoc... 2 Domaine Aigues-Belles Chateau La Baronne Domaine Bertrand Bergé Domaine Alain Chabanon Clos du Serres Domaine Cottebrune Château Jonquieres Domaine Le Conte des Floris Mas Champart Mas de Martin Domaine Montrose Domaine de Mouscaillo Domaine Oustal Blanc Pas de l escalette Plo Roucarels Roc d anglade Château Ste Eulalie Domaine St Sylvestre La Terrasse d Elise Domaine Ventenac Domaine Zelige-Caravent Roussillon Domaine Casenove Le Clos des fées Domaine de L Edre Domaine des Enfants sauvages Domaine Madeloc Domaine Olivier Pithon Le Soula Les Terres de Fagayra Jean Louis Tribouley Clos del Rey Domaine Danjou Banessy Domaine des Enfants Domaine de l Horizon La Nouvelle Donne Le Roc des Anges Domaine des Soulanes Domaine de la Tour Vieille Rhône Domaine Boisson Château Mas Neuf Château Font du loup Château Mas Neuf Rhone Paradox Provence Château Revelette Alsace Domaine Martin Schaetzel Bourgogne Domaine Chevalier Domaine Perraud Champagne Champagne Sanger

2 LANGUEDOC White: 5ha シャルト ネ ルーサンヌ ソーウ ィニヨン Red: 15ha シラー ク ルナッシュ ムールウ ェート ル メルロー カウ ェルネ ソーウ ィニヨン 石灰石 粘土質 30 年 栽培方式 : オーカ ニック 年間生産量 : 45,000 本 Domaine Aigues-Belles ト メーヌ エク ヘ ル ト メーヌ エク ヘ ルは 1870 年に創設されました 2000 年になる直前 シ ル ハ ラタン氏は戦時中からの家族農園としての地元の農協にフ ト ウを売る代わりにそのフ ト ウからワインを産出する為 2 人の甥であるハ トリックとティエリーの助けを借りることを決めました 毎年のフ ト ウの収穫後 シ ルはワインの品質を絶え間なく改良し続けています 彼の持っている樹木の一部は AOC に分類されますが より自由な生産方法を求め 敢えてヘ イト ック IGP を選びました 彼のワインへの成功は シ ルは常にチームワークを大切にし 各チームのメンハ ーへの配慮を怠らずに行うことに重きを置いていることにあります シ ルは南フランスで他の生産者は使っていない新しいオーク樽の使い方 年代物のワインの作り方を 知っています 彼のワインはどれもとても香り高く個性があり フレッシュでハ ランスに優れています 12R433 VDP d Oc Lombarde 2012 Y2,857 Grenache (45%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (25%) 10R431 Languedoc Le classique 2010 Y3,214 Syrah (40%), Grenache (40%), Mourvèdre (20%) 10R432 VDP d Oc Nicole 2010 Y3,214 Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (40%), Mourvèdre (10%) 13W432 VDP d Oc L autre blanc 2013 Y3,786 Roussane (40%), Sauvignon (30%), Chardonnay (30%) 13W431 VDP d Oc Le blanc 2013 Y3,786 Chardonnay (100%) White: 12ha ク ルナッシュ フ ラン ルーサンヌ ウ ァルマンティーノ Red: 78ha カリニヤン ムルウ ェート ル シラー ク ルナッシュ 石灰石 粘土質 40 年 栽培方式 : オーカ ニック農法 年間生産量 : 220,000 本 Chateau La Baronne シャトー ラ ハ ロヌ シャトー ラ ハ ロヌは細長いサ トウクシ ラの形をしたモンターニュ アラリックと言う山の壁面に位置しています ナルホ ンヌとカルカソンヌの間にあるオート ハ レーにそびえたつ巨大な石灰岩がコ ロコ ロとしている地域です ここでのワインの歴史は16 世紀からで古い歴史がありますが 1957 年にラ ハ ロヌの土地をアント レ シュセ ット リンケ ールが買い取りました 彼らは枯れるまで硫黄を付加しない有機農法でワインを造りました 2002 年以来 彼ら はイタリアを代表するワインメーカーのステファノ キオッチョリと切磋琢磨し 発展してきました 彼らはよりよいワインを 10R312 造るというコ ールに向けて全ての情報 ウエイト アロマ Corbières Les chemins 2010 Y2,100 Carignan(40%), 特性 フォーカス 変種 一番重要な 各キュウ ェを通じて Grenache(30%), Syrah(20%), Mourvèdre(10%) 10R313 わかる テロワールと日あたりに関すること を共有して Corbières Alaric 2010 Y2,650 Syrah います (60%), Carignan (20%), Mourvèdre (20%) 10R314 IGP Hauterive Pièce de Roche 2010 Y3,700 Carignan (100%) 11W313 Grenache Gris de Jean 2011 Y3,357 Grenache Gris (100%) 10W312 IGP Hauterive Las Vals blanc 2010 Y2,450 Roussane (100%)

3 LANGUEDOC White : 3,5ha マスカット マカフ Red : 29,5ha カリニャン ク ルナッシュ シラー 粘土 砂利 60 年 オーカ ニック 110,000 本 Domaine Bertrand Bergé ト メーヌ ヘ ルトラン ヘ ルシ ュ ヘ ルトランは Paziol という小さな村で 6 代のわたる醸造家です 1993 年 Jerome and Sabine Bertrand は醸造所を近代化させました 今や小石をまいた粘土と砂利の土壌からなるフィトウの真ん中に 33 ヘクタールを有しています そこにはク ルナッシュ カリニャン シラーといった品種が栽培され平均樹齢は 60 年に達しています 2013 年にはオーカ ニック栽培として認定されるべく改良しているところです 07R012 Fitou Ancestrale 2007 Y3,000 Carignan (50%), Syrah (30%), Grenache(20%) 10R011 Fitou Origines 2010 Y1,550 Carignan (60%), Grenache (40%) White : 1,5ha ウ ァルマンティーノ シュナン フ ラン Domaine Alain Chabanon ト メーヌ アラン シャハ ノン 農学を勉強後 Alain 氏はフランスの最も有能なワイン生産者である Château Montus at Madiran を創設した Alain Brumont 氏に師事し様々な経験をしました 1980 年代の終わり 彼は terrasses du Larzac に最初のフ ト ウ畑を買い 1992 年に最初のキュヘ を生産 土壌の生き方を尊重することを一番の重要事項とし 1992 年よりオーカ ニックへと転換させ 2007 年よりヒ オテ ィナミックの基礎を採用 面積は広げず 土壌を鋤で耕しています セラーでの作業も見事で 古いオーク樽か卵形のコンクリートタンクでトッフ キュヘ を熟成 Alain 氏は土壌の本来の個性を生かした 繊細で上品で素晴らしいワインを作る目標を持っています 年月を経るとよりコンフ レックスな味わいになっていくワインは若くても美味しく楽しめます ランク ト ック ルシヨン地方でトッフ 10 に入るト メーヌであることに疑いの余地はありません Red : 15,5ha シラー ムールウ ェート ル ク ル 12R561 VDP d Oc Le petit merle aux alouettes 2012 Y3,214 ナッシュ メルロー Merlot (100%) 粘土 石灰石 25 年 ヒ オテ ィナミック 50,000 本 09R562 Coteaux du Languedoc Boissières 2009 Y5,429 Grenache (88%), syrah (8%), mourvedre (4%) 09R564 Coteaux du L. Esprit de Font Caude 2009 Y5,643 Syrah (50%), Mourvedre (50%) 10R563 Coteaux du L. Saut de cote 2010 Y6,286 Mourvedre (80%), syrah (20%) 10W561 VDP d Oc Trélans 2010 Y5,571 Vermentino (55%), Chenin blanc (45%)

4 LANGUEDOC White : 2ha ク ルナッシュ フ ラン, ルーサンヌ, ウ ァルマンティーノ Red : 13ha ウイヤート, シラー, ク ルナッシュ, カリニヤン, サンソー 砂岩, シスト, ひだ状, 小石 50 年 オーカ ニック農法 50,000 本 Clos du Serres クロ テ ュ セル Sébastien Fillon 氏は Louire 地方出身で エンシ ニアとして働いていました 30 歳で転職をし ワイン生産者となり 2006 年に Sébastien とその妻の Béatrice で Terrasses du Larzac のアヘ ラシオンにある比較的新しい Domaine le Clos du Serres を購入 Serres はフ ロウ ァンスの方言で 丘 を意味します 多様で 乾燥した土壌 深水 Larzac の高地で夏の夜も冷涼な温度を保つ場所でも石灰石が太陽と密接に関わることにより 程よい太陽の光を浴びることの出来る非常に優れた気候 これらすべてが素晴らしいワインを作る要素となっています この昼間と夜の温度差が大きいことによって フ ト ウはゆっくりと熟成し コンフ レックスさと酸を増してい Clos du Serres は果実味とフレッシュさを生かしたワイン造りをしている 12R611 Languedoc Le Clos 2012 Y2,500 Oeillade (30%), Cinsault(30%), Grenache (20%), Syrah (20%) 12R612 Terrassses du Larzac La Blaca 2012 Y3,214 Syrah (65%), Grenache (20%), Carignan (15%) 12W611 Languedoc blanc Saut du poisson 2012 Y3,357 Grenache bl. (70%),Roussane(20%), Vermentino(10%) White : 1ha ルーサンヌ ク ルナッシュ白 ウ ェルメンティーノ Red : 9ha シラー ク ルナッシュ ムルウ ェート ル シスト 10 年 25,000 本 Domaine Cottebrune ト メーヌ コットフ ルーン Pierre Gaillardは北ローヌのコ-トロティの有名な醸造家です 2002 年 PierreはFaugèresの崖を切り開いてフ ト ウの栽培を始めました あまりに崖が急なのでトラクターではなく キャタヒ ラーを用いています 彼の確かな腕前により 2 つの完璧なワイン Transhumance と Parole de Bergerが生み出されました 09R191 Faugeres Transhuman80%), Grenache (20%) 11R191 Faugeres Transhumances 2011 Y3,500 Syrah (55%), Grenache (35%), Mourvèdre (10%) 11R192 Faugeres Paroles de Berger 2011 Y4,286 Syrah (80%), Grenache (20%) 12W191 Faugeres blanc Cairn 2012 Y1,950 Grenache blanc(33%), Roussane(33%), Rolle(33%) 12W191 Faugeres blanc Cairn 2012 Y2,000 Grenache blanc(33%), Roussane(33%), Rolle(33%)

5 LANGUEDOC Château de Jonquieres シャトー ト ゥ シ ョンキエール Jonquières は Larzac 台地のふもと エロー河の右岸にあります シ ャン家によって 13 世紀に設立されましたが 1977 年からは François de Cabissole が再開発を行い 1992 年自らのワインとしてホ トリンク を始めました 彼はワイン畑と醸造過程に十分な注意を払い ハ ワーとアロマのあるエレカ ントなワインを作り出しています Domaine Le Conte des Floris ト メーヌ コント テ フローリス コンヒ ュータ教授 続いて 4 年の RVF の副編集長としての経歴を経て 2000 年にワインマニアが ホ ーヌでのトレーニンク を終え Pézenas の地に夢を実現したのです オーカ ニックのト メーヌ 7 ヘクタールの責任者となっています さまざまな土壌を通して ハ ワーや凝縮感というよりも微妙なフレッシュさを求めています いつまでも これで十分といわないようなワインを求めているのです White : 1,5ha シュナン フ ラン ク ルナッシュ白 Red : 7ha カリニャン サラー サンソームルウ ェート ル 石灰石 30 年 10W181 IGP Herault blanc 2010 Y3,286 Grenache blanc (52%), Chenin (48%) 09R181 Coteaux du Languedoc 2009 Y2,429 Cinsault, Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre White : 2,2ha カリニャン マルサンヌ ルーサンヌ Red : 5,3ha ク ルナッシュ シラー カリニャン 玄武岩 砂利 シスト 30 年 12R174 Coteaux du Languedoc Six rats noirs 2012 Y2,857 Syrah (90%), Grenache (10%) 07R172 Coteaux du Languedoc Carbonifère 2007 Y3,143 Syrah (80%), Grenache (10%), Carignan (10%) 12R176 Coteaux du Languedoc Villafranchien 2012 Y3,643 Grenache (80%), Carignan (15%) and syrah (5%) 10R175 Coteaux du Languedoc Homo Habilis 2010 Y4,643 Syrah (80%), Mourvèdre (10%), Grenache (10%) 25,000 本 オーカ ニック 22,000 本 12W172 Coteaux du Languedoc Lune blanche 2012 Y4,643 Carignan blanc (80%), Terret Bourret (20%) 12W173 Languedoc blanc Lune rousse 2012 Y4,643 Carignan blanc (50%), Roussane (50%) 12W171 Languedoc blanc Ares blanc 2012 Y3,500 Marsanne (65%), Carignan blanc (35%)

6 LANGUEDOC Mas Champart マス シャンハ ール Isabelle Champart と夫の Matthieu1976 年北フランスから St. Chinian にやってきました 彼らのワイナリーは 8 ヘクタールに立つ小さな小屋からスタートし 1988 年まではフ ト ウを売却していただけでしたが 今では 16 ヘクタールになってきました かれらは絶妙な味わいで ヒ ュアな素晴らしいワインを送り出しています シャンハ ールはムルウ ェート ルの好む険しい崖 300 メートルの台地に育つシラーやカリニャンからフルーティかつアニマルやミネラル感を持ちながらエレカ ントなワインとなっています Mas de Martin マス ト ゥ マルタン Christian Mocci は故郷のコルシカ島での歴史の教師としてのキャリアを捨て Coteaux du Languedoc のワイナリーに来ました 彼はエレカ ントでフレッシュなおいしい赤ワインを選択しました Mocci は収量を減らしハ イオタ イナミック農法により 有名な Pic Saint Loup の飛び地でヘ ストのワインを作り出すことに情熱を注いでいます White : 1,2ha マルサンヌ ルーサンヌ ク ルナッシュ Red : 14,8ha シラー ムルウ ェート ル ク ルナッシュ カリニャン 粘土石灰石 30 年 オーカ ニック 45,000 本 12R023 St Chinian Cote d Arbo 2012 Y2,500 Syrah (30%), Grenache (30%), Carignan (25%), Mourvèdre (15%) 11R021 St Chinian Causse du bousquet 2011 Y3,571 Syrah (65%), Mourvèdre (22%), Grenache (13%) 11R022 St Chinian Clos de la Simonette 2011 Y4,714 Mourvèdre (70%), Grenache (30%) 12W022 St Chinian blanc 2012 Y3,214 Grenache (35%), Marsanne (20%), Roussanne (20%), Bourboulenc (15%), Viognier (10%) 12W021 IGP d Oc 2012 Y3,214 Terret (70%), grenache gris (30%) Red: 19ha 粘土石灰石 25 年 ハ イオタ イナミック 80,000 本 12R322 VDF Roi Patriote 2012 Y2,643 Cabernet Franc (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%), Tannat(4%) 11R324 VDF Terra du Languedoc 2011 Y3,071 Syrah (90%), Merlot (10%) 11R325 Coteaux du Languedoc Cinarca 2011 Y3,571 Grenache (80%), Syrah (20%) 11R323 Coteaux du Languedoc Ultraia 2011 Y4,714 Syrah (50%), Grenache (30%), Mourvèdre (20%)

7 LANGUEDOC White : 3ha シャルト ネ ウ ィオニエ ルーサンヌ ク ルナッシュ Red : 84ha ク ルナッシュ カウ ェルネ ソーウ ィニヨン シラー メルロー 火山性 白亜質粘土 石英質粘土 25 年 850,000 本 Domaine Montrose ト メーヌ モンロース ト メーヌ モンロース は 三匹トカケ の紋章がオリウ ィエ コストの先祖に授与された 1701 年に設立された家族経営のワイン農園です モンロース の名前の由来は地理的に火山 (Mont) とワイン農園の周りにあるアーモント の木のヒ ンク (Rose) の花から来ています 地中海の海から 2.3 キロ離れたところに位置する Côtes de Thongue 土壌にあり その土壌の生物学的多様性を存分に生かしながら ワイン造りをしています モンロース のワインはエレカ ントであり 土壌の多様性と地中海性気候の調和から来る誠実さが感じられます Coste 家の知識は世代を超えて受け継がれています 14W491 IGP Cotes de Thongue Chardonnay 2014 Y2,000 Chardonnay (100%) 14W492 IGP Cotes de Thongue Viognier 2014 Y2,000 Viognier (100%) 12W493 IGP Cotes de Thongue la ballade 2012 Y2,769 Viognier (30%), Roussanne (30%), Grenache blanc (25%), Rolle (15%) White : 3ha シャルト ネ Red : 1ha ヒ ノ ノワール 石灰石 粘土 砂岩 35 年 オーカ ニック 18,000 本 Domaine Mouscaillo ト メーヌト ムスカイヨ ト メーヌ ト ムスカイヨはオート 渓谷にあるロックタイヤート と言う小さな村でワイン造りを独立してやっているマリー クレールとヒ エール フォートによって創設されました この地方は地中海とヒ レネー山脈の両方から影響を受けています ヒ エール フォートの最初のウ ィンテーシ は 2004 年でわずか 4 ヘクタールでした 3 ヘクタールがシャルト ネ 1 ヘクタールがヒ ノ ノワールです その理由は他の手を加えずに彼の手だけでフ ト ウ栽培をマネーシ メントできる量だったからです 彼はロックタイヤート の生まれにも関わらず 他のフ ト ウ園で働いてきました その中でもロワール渓谷のシャトー トレイシーには 10 年間もの間 身を置くことになったのです そこでは 彼はワインメーカー テ ィテ ュー テ ク ノと言う彼自身のワインを造るよう薦めてくれた友人ができました 彼の静かなる野望は 私は他の人より 良い何かを作りたかった そして私はスハ ークリンク ワインではそれができなかった はるか先の観念や信条であってもヒ エールは自然との調和の中で働き続けています 彼は自然を注意深く観察することがまずあって ワイン造りのテクニックや実際のやり方はその後についてくるということを尊重しているのです 彼のワインは常に程よい酸のしっかりとしたフルーツの香りを生み出しています 07W411 Limoux blanc 2007 Y3,429 Chardonnay (100%) 10W411 Limoux blanc 2010 Y3,429 Chardonnay (100%) SPARKLING 00SP411 Crémant de Limoux brut nature Y2,857 Chardonnay (70%), Chenin (20%), Pinot noir (20%) 11R411 VDP Haute vallée de l Aude rouge 2011 Y3,643 Pinot noir (100%)

8 LANGUEDOC Domaine de l Oustal Blanc ト メーヌ ト ゥ ルスタル フ ラン クロート とイサ ヘ ル フォンケールは 2002 年にリウ ィニエールのミネルウ ォアでシャトー ヌフ テ ュ ハ ーフ のワイン醸造学者のフィリッフ カンヒ と共同経営で農場を始めました シャトー ヌフが私の方針の基本であると同時にフ ルコ ーニュが私のひらめきです そのワインの中のフルーツの清らかさやミネラル感は何か神秘的な物を思わせます アンリ シ ャイエを感じさせるような クロート はミネルウ ォアのホ テンシャルを既に再評価してましたし この地方で一番立派で最も素晴らしいワインを作り出しているのです White : 1,5ha ク ルナッシュ ク リ マカフ Red: 10,5ha 石灰岩 泥灰土 片岩 50 年 オーカ ニック農法 40,000 本 13R033 VDT K Y2,692 Carignan (100%) 12R034 VDT Naick Y3,077 カリニヤン ク ルナッシュ シラー サンソー Cinsault (60%), Carignan (20%), syrah (10%), Grenache (10%) 07R031 Minervois Giocoso 2007 Y4,124 Grenache (65%), Syrah (20%), Carignan (15%) 09R032 Minervois La Liviniere Prima Donna 2009 Y6,077 Grenache (50%), Syrah (40%), Carignan (10%) 12W031 VDT Naick blanc Y5,231 Grenache Gris (95%), Macabeu (5%)

9 LANGUEDOC White : 3ha Pas de l Escalette ハ ト レスカレット ル ハ ト レスカレットはラルサ ック高原の地中海平野に隣接しています 地中海の暖かさと北の山々の涼しさの間にあるので カリニヤン ク ルナッシュ シラーにとって理想的な気候となっております 長い熟成期間を設けることでハ ランスと酸を維持し続けます シ ュリアン セ ルノットとテ ルフィーヌ ロッシーは2003 年にワイナリーを手に入れました 彼はロワール渓谷のワイン醸造のコンサルティンク としての地位を確立しておりました シ ュリアンとテ ルフィーヌは伝統的な方法でこの古い農園を耕作しています 彼らはフ ト ウの木への配慮から化学肥料を使わず手作業で進めています 北斜面の石灰石の農園で地中海の気候を取り入れてフレッシュさを最大限に引き出します 荒々しい地形とト ラマティックな風景に伴い ハ ト レスカレットのワインはエレカ ントでまろやか ハ ランスの取れたものになります それらは 何ともフレッシュでゆっくり楽しむことの出来るアロマが感じられます 13R334 Coteaux du Languedoc Petit Pas 2013 Y2,714 Grenache (45%), Carignan (45%), Syrah (10%) カリニヤン フ ラン テッレ フ レ ク ルナッシュ フ ラン 11R333 Coteaux du Languedoc Les pas de D Y3,429 Red: 12ha Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%) カリニヤン ク ルナッシュ シラー 粘土 石灰石 45 年 オーカ ニック農法 60,000 本 12R331 Coteaux du Languedoc Clapas 2012 Y3,500 Grenache (40%), Carignan (30%), Syrah (20%),Cinsault (10%) 13R335 IGP Pays d Herault Ze Cinsault 2013 Y3,500 Cinsault (100%) 10R332 Coteaux du Languedoc Grand Pas 2010 Y4,643 Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%) 13W331 Coteaux du Languedoc Clapas blanc 2013 Y4,786 Grenache blanc (50%), Carignan blanc (30%), Terret Bourret (20%) White : 2ha シャルト ネ シュナン フ ラン Red : 5ha カリニャン シラー メルロー カヘ ルネ ソーウ ィニヨン 石灰石 粘土 砂礫 40 年 栽培方式 : 年間生産量 : 25,000 本 Plo Roucarels フ ロ ルーカレル フ ロ ルーカレルとはオクシタンにある小さな岩の多い台地を意味します このト メーヌは Julia Hubrich( 東ト イツ出身 ) と Julien Gil という二人の若い情熱的なワインメーカーによって経営されています ヒ レネー山脈近くのカルカソンヌの中世の城から 2-3 キロ離れたところに位置しており 地中海の暖かな気候が大西洋の影響を受けて少し和らいでいます これが Julia と Julien がエレカ ントで素晴らしいワインを作ることに一役かっています 彼らは自然と古木が好きでかつそれをリスヘ クトしています 収量を抑え 土壌とフ ト ウのフレッシュさを保存すべく化学薬品は一切使用しません 11R352 IGP cite de Carcassonne Pepieux 2011 Y3,642 Carignan (70%), Syrah (30%) 12R351 IGP cite de Carcassonne Carignan 2012 Y2,357 Carignan (100%) 13W351 IGP Haute vallée Aude TWO 2013 Y2,000 Chardonnay (70%), Chenin (30%)

10 LANGUEDOC White : 2ha シュナン シャルト ネ Red : 5ha カリニヤン ク ルナッシュ シラー ムルウ ェート ル 石灰石 珪質粘土 25 年 オーカ ニック 35,000 本 Roc d Anglade ロック タ ンク ラート レミ ヘ ト レーノはとても興味深い人物です 珍しいことに 今では熱心なワインラハ ーである彼ですが それまでの 22 年はワインとまったく触れ合う機会はありませんでした 彼は1996 年にほんの少しのカリニヤンのフ ト ウ房から 1 樽のワインを作り出しました そして 1999 年白いカート を与えたコート ロティのリュヌ ロスタンと共同経営を始めました 2002 年に初めて自分のフ ト ウの木からワインを作り出したのです 彼のフ ト ウ農園はオーカ ニック農法ですがハ イオタ イナミック農法ではありません 全て手摘みで防腐剤は最小限の使用に留めています 彼はカリニヤンのことをこう呼んでいます これは素晴らしい変化を遂げたランク ト ック地方のヒ ノ ノワールである と レミ ヘ ト レーノは謙遜と自信を兼ね備えていて それはその責任能力とやる気に表れています 彼は決してフ ト ウの分析はせず 味わいと自らの舌によって判断しています 彼は飲む喜びを分かち合うだけではなく 飲んで楽しむものとしてのワインへの思いを追求しています 11R341 VDP Gard 2011 Y6,000 Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Syrah (15%), Grenache (10%) R341 VDP Gard W341 VDP Gard blanc 2012 Y6,286 Chenin (90%), Chardonnay (10%) ROSE 13P341 VDP Gard rose 2013 Y2,100 60% Mourvèdre, 30 % Carignan, 10 % Syrah et Grenache Red : 36ha シラー ク ルナッシュ カリニヤン サンソー 小石 粘土 石灰岩 25 年 150,000 本 Chateau Ste Eulalie シャト サント ウーラリ シャトー サント ウーラリのワイナリーは前世紀に設立されました 1996 年の 2 月にイサ ヘ ル & ローレンクスタルがシャトー サント ウーラリを再建する事業に乗り出しました 彼らは ローレンがまだコンサルティンク を務めワイン造りも行っている ホ ルト ー地方の出身者です この土地はフ ラックマウンテン マッシフセントラルの南の外れであるリウ ィニエール農園に位置しています イサ ヘ ルクスタルはワイン生産者でありシャトー ウーラリの建築者です 彼女はシラーから香り豊かでスハ イシー しっかりした赤を作り出しています 10 年以上の突出した仕事ぶりにより マタ ム クスタルはランク ト ックの優秀なワイン生産者の一人としての評価を手にすることとなりました 11R261 Minervois La Liviniere La Cantilène 2011 Y3,615 Syrah (55%), Carignan (25%), Grenache (20%)

11 LANGUEDOC Domaine St Sylvestre ト メーヌ サン シルウ ェストル La Terrasse d Elise ラ テラス テ リース ウ ァンサン キ サ ート は早くから祖父と共にフ ト ウ栽培に関わり農園を発展させてきました そして 1990 年代後期には 彼はマス シ ュリアンでオリウ ィエ シ ュリアンと働きました 2003 年から 2010 年まで 彼はト メーヌ ト ゥ モンカルメスのオーナーの 1 人でした 2010 年の末に ウ ァンサンはモンカルメスを離れ 7 ヘクタールのフ ト ウの木を買い ト メーヌ サン シルウ ェストルを創立 彼の農園は荒野に位置し アニアンと言うランク ト ックのワイン生産の盛んな歴史的な温床地帯の一つである場所の北東 2.3km ほどにあるテラ ト ゥ ラルサ ックのオークの木で覆われた丘です 彼のワインは 彼の信頼なる消費者にのみ 配分できるだけの需要となっています ウ ァンサンが短時間でこのような熱狂的なファン層を獲得できたことは注目に値する事柄でしょう ク サ ヒ エ フ ラシ ューはかつて木こりでした しかし 彼の本当の情熱はワインにこそあったのです 彼は 1998 年にラ テラ テ リース をスタートさせました 彼のフ ト ウの木やワインはできるだけ 防腐剤を使わず 自然の状態で作られています ク サ ヒ エの特徴は木々の個性を最大限に生かし 異なった土壌の同じ種類のフ ト ウをフ レント して作り出すことです ですので 85% のク サ ヒ エの土地が AOC にありながら ローカル AOC の認可はされず 彼のワインは VDP として売り出されています White: 2ha シャルト ネ ルーサンヌ マルサネ Red: 6ha シラー ク ルナッシュ ムールウ ェート ル 石灰石 粘土質石灰石 25 年 オーカ ニック 20,000 本 11R531Terrasse du Larzac 2011 Y4,500 Syrah (70%), Grenache (20%), Mourvèdre (10%) 13W531 AOP Languedoc blanc 2013 Y5,231 Marsanne (45%), Roussanne (45%), Viognier (10%) White : 1ha ルーサンヌ マルサネ シャルト ネ Red : 10,5ha サンソー シラー ムルウ ェート ル 石灰石 粘土 砂石 30 年 オーカ ニック 30,000 本 11R113 VDP Hérault XB 2011 Y2,571 Syrah (100%) 09R111 VDP Hérault Le Pigeonnier 2009 Y3,143 Carignan (100%) 12R114 VDP Hérault L Enclos 2012 Y4,714 Mourvèdre (100%) 12R115 VDP Hérault Pradel 2012 Y5,143 Cinsault (100%) 06R112 VDP Hérault Élise 2006 Y6,071 Syrah (70%), mourvèdre (30%)

12 LANGUEDOC White: 20ha コロンハ ール シュナン シャルト ネ Red: 70ha シラー カウ ェルネ ソーウ ィニヨン メルロー 粘土質石灰石 25 年 トラテ ィショナル 1,375,000 本 Chateau Ventenac シャトー ウ ァントナック シャトー ウ ァントナックのフ ト ウ畑は フ ラック マウンテン カルカソンヌの北の山麓の丘陵地帯にあります ここの気候は地中海 大西洋の影響をどちらも受けるユニークな地域 アラン ムレルは クラシックなホ ルト ーの品種と地中海ならではのシラー ク ルナッシュ種をフ レント するワイナリーを 1973 年に設立しました 彼の義理の息子 ( 元コンサルタント ) は農園やセラーに関する新しい考えを導入し 2009 年に仲間に加わりました フルーティーさが溢れる単一フ ト ウ種を瓶詰めした物からトッフ キュウ ェの マス ウ ァントナック までそのワイン達はフレッシュで生き生きしていて楽しめるハ ランスが取れています 13W483 IGP d Oc Chenin-Colombard 2013 Y1,929 Chenin (45%), Colombard (45%), Gros Manseng (10%) White: 2ha シャサン ルーサンヌ カリニヤン フ ラン Red: 13ha アリカンテ カリニヤン サンソー ク ルナッシュ シラー ムルウ ェート ル 石灰石 粘土砂 50 年 ハ イオタ イナミック 50,000 本 Domaine Zelige-Caravent ト メーヌ セ リシ ーキャラウ ァン セ リシ は フ ト ウ畑がモロッコの陶製タイルのモサ イクのような地形から キャラウ ァンは外国人のたまり場 ( 絹やスハ イス貿易の際の道すがらの宿屋 ) から そう呼ばれています セ リシ - キャラウ ァンのリュックとマリーは 1999 年にランク ト ック地方のセウ ェンヌ山脈の麓にある小さな村 コルコンヌに 3 ヘクタールのフ ト ウ栽培を始めました セ リシ - キャラウ ァンは所有者と言う第二のキャリアと同様に次の夢を実現させています それは リュック ミシェルの妻であるマリーは画家としてのキャリアを積んでいるので 自分の家族の繋がりをワインの中に持たせたい と言うこと ( そこで ト メーヌのト ラマティックな他に類をみない ラヘ ルを描くことを任せることにしました ) 今日では このト メーヌは 15 ヘクタールに広がり 25 もの異なる区画に分かれています そして シラー ク ルナッシュ ムルウ ェート ルの上にアラモン アリカンテ サンソー カリニヤンなどを栽培しています この農園ではすべての木々が手で植えられ 水はホースで撒かれ すべてがオーカ ニック農法で行われています ワイン貯蔵室では 自生の酵母のみを使用し 通常のフ レス処理を行い 瓶詰めでは 1 リットルにつき 30mg 以下の硫化処理以外には手を加えません リュックはワイン作りにおいて 土壌や光の吸収を大切にし その効力に負担となり得る木を使用しません 10R421 Pic St Loup Ellipse 2010 Y3,071 Syrah (50%), Carignan (40%), Cinsault (10%) 07R422 VDF Nuit d encre 2007 Y4,500 Alicante (90%), Cinsault (5%) 06R423 VDF Fleuve Amour 2006 Y6,000 Grenache (80%), Syrah (20%)

13 ROUSSILLON Domaine Casenove ト メーヌ カス ノウ ラテン アメリカの危機を長年にわたり撮り続けてきた写真家 Etienne Montes ですが,1989 年フ ト ウ園管理者として故郷に戻る決意をしました このワイナリーは過去 Templar 侯に所有され 生い茂る木々の下に隠されてきました Casenove は昔ながらの魅力を備えたワイナリーで Etienne は北ローヌの醸造家 Jean-Luc Colombo よりシラーを紹介されました その結果この地域では独創的なワインを作り出しています 彼は生活のためのお金などには一切無頓着で妥協をしません ただこの古いカタラン地方のワインの素晴らしさを実証したいのです Clos del Rey クロ テ ル レー Jacques Montagne は 2001 年 Clos del Rey をスタートさせました 彼の祖父母はモーリで家業としてテーフ ルワインづくりをしていました 息子の Julien は Mas Amiel で働いていましたが, 昨年彼のところに合流しました 高台にある農園で育つフ ト ウはフレッシュさを保ったまま乾燥します 古いフ ト ウの樹と繊細な作業により ウ ィンテーシ 間の差をなくし均質なワインを作り出しています Clos del Rey はリッチでハ ワフル 凝縮感がありながら熟しすぎないといったハ ランスがあるのです White:20ha ク ルナッシュ マカフ マスカット Red: 40ha カリニャン ク ルナッシュ シラー 粘土 小石 55 年 80,000 本 06R301 VDP cotes catalanes Garrigue 2006 Y3,286 Carignan (40%), Grenache (30%), Syrah (30%) 04R302 VDP cotes catalanes Torrespeyres 2004 Y2,750 Syrah (50%), Carignan (50%) 04R303 VDP cotes catalanes Cdt Jaubert 2004 Y4,200 Syrah (100%) 00R304 Cotes Roussillon Pla del Rei 2000 Y8,300 Syrah (80%), Grenache (10%), Carignan (10%) 02S301 Rivesaltes ambre 15/ Y3,500 Grenache blanc, Macabeu Red: 12ha ク ルナッシュ カリニャン シラー シスト 粘土質石灰石 75 年 15,000 本 12R291 Le Sabina du clos del rey 2012 Y3,077 Grenache (70%), Syrah (30%) 12R293 Clos du Roussillon villages L Aragone 2012 Y4,000 Carignan (100%) 09R292 Clos del Rey 2009 Y5,923 Carignan (80%), Grenache (20%) 09R292 Clos del Rey 2009 Y3,750 Carignan (60%), Grenache (40%)

14 ROUSSILLON White: 2,5ha ク ルナッシュフ ラン Le Clos des fees ル クロ テ フェ «私はルーションにおいて最高のワインに匹敵するものができるという夢を持っていました 今やその夢は現実のものとなりました» 以前はレストラン店主でワインライターであった Hervé Bizeul は Vingrau の北方で 驚くほど岩の多い しかし粘土質石灰石が通っている土地で完全なフ ト ウ栽培を貫きました 加えてフルーツの生育に優しい環境を加えることで 彼はルーションの象徴たるワインを作り出しました さらにリッチで地中海的なフルーティさというものを追求しています Red: 27,5ha カリニャン ク ルナッシュ 13R067 Cotes du Roussillon Les sorcières 2013 Y3,308 シラー ムルウ ェート ル Syrah (50%), Grenache (30%), Carignan (20%) 石灰石 粘土質石灰石 70 年 100,000 本 13R064 Cotes du Roussillon La Chique 2013 Y2,308 Grenache (40%), Carignan (30%), Syrah (30%) 13R065 Cotes du Roussillon Modeste 2013 Y2,692 Grenache, Syrah, Cinsault 12R062 VDP Pyrénées O. Images dérisoires 2012 Y5,692 Tempranillo (80%), Carignan (20%) 11R061 Cotes du Roussillon V.V Y6,357 Grenache (50%), Carignan (35%), Syrah (15%) 12R063 VDP Pyrénées Orientales Un faune 2012 Y8,143 Cabernet franc (80%), Merlot (20%) 14W062 VDP C. Catalanes Les sorcières 2014 Y3,077 Grenache blanc (40%), Vermentino (30%), Roussanne (20%), Macabeu (10%) 13W061 VDP Cotes Catalanes V.V Y5,769 Grenache Blanc (94%), Grenache Gris (6%) White: 3ha ク ルナッシュフ ラン ク リ マカフ Red: 15ha ク ルナッシュ シラー ムルウ ェート ル サンソー 小石 粘土質石灰石 シスト 75 年 オーカ ニック 55,000 本 Domaine Danjou-Banessy ト メーヌ タ ンシ ュハ ネシ Domaine Danjou-Banessy は Rivesaltes から 2,3 キロ離れた Espira にあり 10 年前に Benoit が父親から相続するまでは酒精強化とランシオワインを専門につくっていました 彼の弟 Sebastien は英語の先生でしたが 5 年前から, ト メーヌに加わりました 彼らはカリニャン ク リといった地元のフ ト ウの古木から ト ライな白と赤のワインを作り出しています この土壌は化学肥料とは無縁です 彼らの父と祖父はほかに誰もやっていなかったころにヒ オスタイルでした セラーにおいてもできるだけ自然にしています Benoit と Sebastien はカタランの人間ですが 偉大なワインを求めてルーションに世界から集まってきた人たち皆と友達です 伝統とオーフ ンマイント な気持ちが彼らのワインの質を示しているのです 10R381 Cotes du Roussillon Roboul 2010 Y3,643 Mourvèdre (80%), Grenache (15%), Syrah (5%) 13R385 Cotes du Roussillon Truffière 2013 Y5,154 Grenache (>50%), Carignan 11R383 Cotes du Roussillon Mirandes 2011 Y5,500 Syrah (>90%) 13R383 Cotes du Roussillon Myrs 2013 Y7,077 Carignan (100%) 11W383 Cote du Roussillon Coste 2011 Y4,857 Macabeu (100%) 11W381 IGP Cotes Catalanes La Truffiere 2011 Y6,500 Carignan gris (100%)

15 ROUSSILLON Domaine de L Edre ト メーヌ ト ゥ レト ル Pascal Dieunidou と Jacques Castany はワイン狂で 周りが多くの若手の作り手となっている中 オールト タイマーといえますが 10 年前に Vingrau 地区にフ ト ウ園を手に入れました 2002 年にはワインづくりを決意しました クロ テ フェのすぐ近くに居を構えましたが まだほかにフルタイムの仕事を持っていました 北ローヌのワインの影響を受け ルーションでは珍しいシラーの注力しました そのワインはハ ランスの良さとミネラル感に秀でた本当に素晴らしいワインに仕上がり 飲む喜びをもたらすモタ ンなワインといえましょう Domaine des Enfants ト メーヌ テ サ ンファン Domaine des Enfants はスイス生まれでルシヨンに住む完璧主義者の Marcel Buhler によって 2007 年設立されました 彼のフ ト ウ園 23 ヘクタールの半分以上は 7 つの村にまたがりますが 第 2 次世界大戦の前に植えられ 一部は 100 年以上の古木となっています 彼は当初から偉大なワインを作るだけではなく この地区の文化や景観を保存することを目的としていました 除草剤の代わりに馬や鋤を用いて耕し ただ効率を重視するよりも手を使うことにしたのです 彼のワインは自然の中で自然と共に生み出されます 彼はワインに単にフルーツの甘さだけではなく新鮮なフルーツの酸を追求しています 彼は皆さんにワインを通して人生の楽しみをあたえ その喜びを皆で分かち合いたいのです White: 2ha ク ルナッシュフ ラン ク リ マカフ Red: 8ha シラー ク ルナッシュ カリニャン ムルウ ェート ル 粘土質石灰石 60 年 17,000 本 10R251 Carrément rouge 2010 Y3,357 Syrah (46%), Grenache (28%), Carignan (13%), Mourvèdre (13%) 10R252 Cotes du Roussillon Villages L Edre 2010 Y5,143 Syrah (57%), Grenache (22%), Carignan (14%), Mourvèdre (7%) 10W251 Carrément blanc 2010 Y2,350 Grenache Blanc (55%), Grenache Gris (25%), Maccabeu (10%), Roussanne (10%) White: 3ha ク ルナッシュフ ラン ク リ マカフ Red: 20ha ク ルナッシュ カリニャン シラー シスト 花崗岩 55 年 オーカ ニック 50,000 本 08R361 VDP Cotes Catalanes Enfant perdu 2008 Y4,000 Grenache, Carignan, Syrah 12W361 VDP Cotes Catalanes Tabula rasa 2012 Y4,308 Grenache blanc&gris, Maccabeu, carignan blanc

16 ROUSSILLON Domaine des enfants sauvages ト メーヌ テ サ ンファン ソウ ァーシ ュ Domaine de l Horizon ト メーヌ ト ゥ ロリソ ン ト イツ人の Nikolaus と Carolin は, 都会での忙しい暮らしの後 フランスで新たな人生をスタートさせる決意をしました 2001 年 Fiou の近く Perpignan の北 30 キロにあるト メーヌを購入しました 彼らは 最初の年にはセラーまで貸してくれた Olivier Pithon の助けを得て出発させることができました 土壌は石灰石で野生の植物に囲まれたフ ト ウ園でした 彼らはその中で できるだけ自然を破壊しない栽培をするということにしました 台地から取り除くものとそこに植えるもののハ ランスを重視しました 地球と宇宙の法則に従ったのです 彼らは 自然のままにしたかったのです その結果ワインは人間と自然のハーモニーを反映したものになりました ト イツ人の Thomas Teibert は 2006 年 Calce に来るまでは著名な南独 サンテミリオン 北イタリアで働いていました なぜ Calce かといえば Gérard Gauby 氏と出会い 皆古木であることを確認し この地区にほれ込んだのです 彼は有機農法を追求し オーストリアの樽業者 Franz Stockinger と一緒に 500 リットル以上の大きな容量での醸造をめざしました Thomas はシラーなどには興味を示さず ただ VDP として表記し 伝統的なフ ト ウを擁護しているのです 栽培面積 e: White: 3,5ha ク ルナッシュク リ フ ラン Red: 8,5ha カリニャン ク ルナッシュ ムルウ ェート ル 石灰石 50 年 ハ イオタ イナミック 15,000 本 13R373 VDP C. Catalanes Che Chauvio 2013 Y2,857 Syrah (50%), Cinsault (50%) 11R371 VDP C. Catalanes enfants sauvages 2011 Y3,071 Carignan (65%), Grenache (30%), Mourvèdre (5%) 11R372 VDP C. Catalanes roi des lézards 2011 Y4,143 Carignan (100%) 13W371 VDP C. Catalanes Cool moon 2013 Y4,143 Grenache Blanc (50%), Grenache Gris (50%) White: 8ha マカフ ク ルナッシュク リ Red: 7ha カリニャン ク ルナッシュ 石灰石 シスト 75 年 ハ イオタ イナミック 25,000 本 10R051VDP Cotes Catalanes 2010 Y5,571 Carignan (70%), Grenache (30%) 09R051 VDP Cotes Catalanes 2009 Y4,150 Carignan (70%), Grenache (30%) 08W051 VDP Cotes Catalanes 2008 Y4,300 Macabeu (65%), Grenache gris (35%)

17 ROUSSILLON White: 12ha ク ルナッシュク リ ルーサンヌ ウ ェルメンティーノ Red: 17ha ク ルナッシュ カリニャン シラー メルウ ェート ル シスト 35 年 60,000 本 Domaine Madeloc ト メーヌ マト ロック Côte-Rôtie のワイン商である Pierre Gaillard は常々 Banyuls の風景と Côte-Rôtie のような片岩の持つ大きな可能性に魅了されてきました 2002 年 彼は Pagès 氏の所有する古いワイナリーを購入しました Pyrénées の山麓で 29 ヘクタールに達するものです 一帯は海岸沿いにあり 高い高度と相まって冷涼な気候となり Collioure のワインとしてハ ランスの取れたフ ト ウを熟させるのに最適です 彼のワイン作りはアルコールと酸 なめらかさのヘ ストハ ランスを追求することで このテロワールの強みをエレカ ントに表現することにあります 08R221 Collioure Serral 2008 Y3,000 Grenache (80%), Mourvedre (15%), Syrah (5%) 05R222 Collioure Magenca 2005 Y3,786 Grenache (40%), Mourvedre (25%), Syrah (25%), Carignan (10%) 09W221 Collioure Tremadoc 2009 Y2,300 Grenache gris (60%), Vermentino (25%), Roussanne (15%) White: 2ha ク ルナッシュ ク リー, マッカフ Red: 10ha ク ルナッシュ, シラー, カリニヤン, ムールウ ェート ル シスト, 泥灰土, 粘土質石灰石, 花崗岩 40 年 30,000 本 Mas Mudigliza マム テ ィク リサ ホ ルト ーの地を後にした Dimitri Glipa 氏は 2005 年に Fenouillèdes として知られる高地で岩だらけの乾燥した地域である Roussillon のフ ト ウ農園に移動しました このエリアの多くの有能なワイン醸造家のように Mas Mudigliza は 標高高で最高の土壌において 強く ミネラル感も豊富でコンフ レックス ヒ ュア フレッシュ 芳醇な古木からワインを作りました 農法はオーカ ニックで Dimitri 氏は手作業で耕しています 生産性は非常に低いものの 彼が求める濃縮さ コンフ レックスさのレヘ ルを保つ唯一の方法なのです Dimitri 氏は 彼のワインを非常にリース ナフ ルな値段で維持し続けています RVF がかつて書いたように Dimitri 氏は決して失望させることのない偉大なワイン上増加の一人である 11R661 Cote du Roussillon village Carmine 2011 Y3,214 Grenache (75%), Syrah (23%), Carignan (2%) 13S661 Maury grenat 2012 Y4,143 Grenache (100%) 13W661 VDP Cotes Catalanes Caudalouis 2013 Y3,643 Grenache gris (70%), Macabeu (30%)

18 ROUSSILLON White: 4ha ク ルナッシュ フ ラン, ク ルナッシュ ク リー, マッカフ, カリニヤン フ ラン, ウ ィオニエ Red: 19ha シラー, カリニヤン, ク ルナッシュ 片麻岩 30 年 オーカ ニック 80,000 本 Domaine Modat ト メーヌ モタ Philippe Modat 氏は彼のルーツである Catalan に戻り 祖父がフ ト ウの木を持っていたことが ホ ルト ーで法律を勉強していた Philippe をワインへの興味に掻き立てました 彼は 2007 年に Cassagnes の生活共同組合メンハ ーから父と共に Agly 渓谷の 300m 高度の高地と苗木を買いました Philippe はヒ オテ ィナミック農法へ転換しようとしています ワイン醸造は環境に優しい素材で特別に作られたセラーで行われています 片麻岩の土壌はエレカ ントな白ワインと滑らかなタンニン 爽やかな赤ワインを作るのに適しています 11R621 C. du Roussillon v. Petit Modamour 2011 Y2,786 Carignan (60%), Syrah (40%) 11R622 C. du Roussillon v. Sans plus attendre 2011 Y3,929 Syrah (45%), Grenache (30%), Carignan (25%) 12W621 C. Du Roussillon blanc De ci de la 2012 Y3,692 Grenache blanc (40%), Grenache gris (40%), Macabeu (20%) White: 2ha ク ルナッシュフ ラン ク リ マカフ Red: 3ha カリニャン ムルウ ェート ル ク ルナッシュ シスト 粘土質石灰石 40 年 オーカ ニック 9,000 本 La nouvelle donne ラ ヌーウ ェル ト ンヌ モンヘ リエの生物学の学生でテ ィシ ョンの醸造家であった Wilfried Walat は 2007 年 彼自身のト メーヌを始めました Done pass の Calce 村の近くに 5 ヘクタールの古い農園を購入したのです 彼の農法はオーカ ニックで 環境を大切にしています ワイン造りはモタ ンで まず冷えた状態で発行準備と抽出を行います フ ルコ ーニュの Meo-Camuzet や Joblot で学んだやり方を Roussillon のカリニャン ムルウ ェート ルといったフ ト ウで行っています その結果 フレッシュかつエレカ ントなワインを作り出しています 12R281 Cotes du Roussillon Kashmir 2012 Y4,077 Carignan (100%) 12R282 Cotes du Roussillon Vertigo 2012 Y5,692 Carignan (100%) 12R283 Cotes du Roussillon Gracelands 2012 Y6,615 Mourvèdre (100%) 13W282 VDP Cotes Catalanes Neo 2013 Y4,308 Macabeu (100%) 13W281 VDP Cotes Catalanes Mustango 2013 Y5,923 Grenache Blanc (70%), Grenache Gris (15%), Macabeu(15%)

19 ROUSSILLON Domaine Olivier Pithon ト メーヌ オリウ ィエ ヒ トン Olivier Pithon は早くからワインに関わってきました 彼の祖父は Anjou でワインを栽培していましたし Olivier が 4 歳のとき 彼の長兄で有名な Jo Pithon は Layon の斜面に住んでいました ホ ルト ーでは. 楽しみ ハ ランス 明るさに対する感性 を学び 職人としての腕を磨いた後 Olivier は Calce に居を構え そこで Gerard Gauby 氏に出会い 大きな刺激を受けました 彼らは 全てのワインメーカーから羨望を浴びるフ ト ウの性格と自然をうまくハ ランスさせたワインづくりに成功したのです 彼のコ ールは土地のもつ可能性を最大限に引き出しながら 将来にも健康な土地を残すといった環境に配慮したワイン作りを行うことです Domaine le Roc des Anges ト メーヌ ロック テ サンシ ュ 20 ヘクタールのこのト メーヌは2001 年 2 月 23 歳の Marjorie Galletによって創設されました 彼女は Côte Rôtieの近くで育ったのですが 北ローヌでYves Cuilleronと Pierre Gaillardの指導の下 Montpellier で学位を取りました ト メーヌはAgly 谷にあり 浅いシストの土壌にあります Força Real Mountainの30もの区画に囲まれたこの地は海風と湿気からフ ト ウを守ってくれます 45% のフ ト ウは樹齢 95 年以上という古木で Marjorieは このテロワールを表現するのは こうした古木のオートノミーに任せておけばいいと信じているのです White: 7ha マカフ ク ルナッシュク リ フ ラン Red: 8ha ク ルナッシュ カリニャン シラー 石灰石 マール シスト 60 年 ハ イオタ イナミック 35,000 本 12R243 Mon Petit Pithon 2012 Y2,500 Grenache(66%), Syrah(34%) 13R241 VDP Cotes Catalanes Lais 2013 Y4,462 Carignan (40%), Grenache (40%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) 11R242 VDP Cotes Catalanes Pilou 2011 Y6929 Carignan (100%) 13W241 Mon p tit Pithon 2013 Y2,500 Macabeu, Grenache gris, Grenache blanc 12W242 VDP Cotes Catalanes Lais blanc 2012 Y4,538 Macabeu (50%), Grenache blanc (25%), Grenache blanc (25%) 13W244 VDP Cotes Catalanes Macabeu 2013 Y7,000 Macabeu (100%) 11W243 VDP Cotes Catalanes La D Y6,429 Grenache blanc (50%), Grenache gris (50%) White: 5ha ク ルナッシュク リ マカフ Red: 15ha 12R102 VDP Pyrénées Orientales Y6,643 Carignan (100%) カリニャン ク ルナッシュ シラー シスト 70 年 ハ イオタ イナミック 39,000 本 12R101 Cotes du Roussillon v. Segna de cor 2012 Y3,571 Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%) 12R104 Cotes du Roussillon v. Reliefs 2012 Y5,154 Carignan (100%) 13R103 VDP Pyrénées O. Las Trabasseres 2013 Y9,077 Carignan (100%) 14W105 Cotes du Roussillon Effet Papillon 2014 Y2,077 Grenache blanc (100%) 13W101 Cotes du Roussillon Llum 2013 Y4,308 Grenache Gris (80%), Macabeu (20%) 13W104 Cotes du Roussillon Imalaya 2013 Y4,308 Carignan Gris (100%) 12W102 VDP Pyrénées Orientales Iglesia Vella 2012 Y7,000 Grenache gris (100%) 12W103 VDP Pyrénées Orientales Oca 2012 Y7,538 Macabeu (100%)

20 ROUSSILLON White: 10ha マカフ ソーウ ィニヨン ルーサンウ ロール Red: 12ha カリニャン シラー ク ルナッシュ 花崗岩 シスト 35 年 ハ イオタ イナミック 40,000 本 Le Soula ル スーラ Le Soula は Roussillon の有名な醸造家である Gérard Gauby とワインインホ ーターの Richards Walford の共同企業として 2001 年設立されました Le Soula は Agly Valley で名高い農園の一つとなっています この農園は初めはオーカ ニック 現在はヒ オテ ィナミックで構成されています 2008 年に加わった Gérald Standley はワイン醸造についての責任を負い Le Soula の日々の経営を行っています 海抜 350m から 600m に位置する Agly Valley において 高度がもたらすフレッシュさと酸味 同時に南仏の持つ特長がワイン作りに適しています 彼らのワインはすべて 洗練さとエレカ ントさ コンフ レックス感に溢れています 11R082 VDP Cotes Catalanes Trigone 2011 Y3,214 Syrah (85%), Carignan (15%) 06R081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2006 Y5,143 Carignan (45%), Grenache (20%), Cabernet (20%), Syrah (15%) 07R081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2007 Y5,571 Syrah (41%), Carignan (40%), Grenache (13%), Cabernet (6%) 10R081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2010 Y5,429 Carignan (71%), Syrah (25%), Grenache (4%) 13W082 VDP Cotes Catalanes Trigone blanc 2013 Y3,214 Macabeu (75%), Vermentino (15%), Sauvignon (5%), others (5%) 09W081 VDP Cotes Catalanes Le Soula blanc 2009 Y5,429 Sauvignon (54%), Macabeu (27%), Grenache blanc (10%), Chardonnay (6%), others (3%) White: 1,8ha ク ルナッシュク リ マカフ Red: 16ha カリニャン ク ルナッシュ シラー シスト 70 年 オーカ ニック 30,000 本 Domaine des Soulanes ト メーヌ テ スラヌ Soulaneという名前は地元の 南南東に向いた崖 という言葉に由来しています 今では Tautavelと Maury に挟まれた石の多い崖に Cathy と Daniel Laffiteが所有する18ヘクタールとなっています それは固く乾いた片岩そのものです Danielは 年に2 足はフ ーツをダメにしますよ シ ョークを言います マーケティンク のためよりも哲学であるとしてオーカ ニックを採用しています フ ト ウが地中の水分に達することができるように多くの時間を使って土壌と戦っているのです なにせここでは400ミリしか雨が降らなのですから Daniel は フレッシュで果実味のあるワインを求めているのです renache (60%), Carignan (40%) 13R041 VDP Cotes Catalanes Jean Pull 2013 Y2,692 Grenache (60%), Carignan (40%) 11R043 VDP Cotes Catalanes Sarrat del Mas 2011 Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (10%) Y3,429 12R044 Maury sec Bastoul Laffite 2012 Y3,786 Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (10%) 12S041 Maury rouge V.V Y5,154 Grenache (100%) 00S042 Maury rouge Hors d Age Y6,769 Grenache (100%) 13W041 VDP Cotes Catalanes Kaya blanc 2013 Y3,769 Grenache blanc (60%), grenache gris (20%), carignan blanc (20%)

21 ROUSSILLON Les Terres de Fagayra レ テレ ト ゥ ファケ イラ ロック テ サ ンシ ュのオーナーでもある Gallets 家は 2007 年小さなト メーヌ ファケ イラを買収しました Mas Amiel の近くでワインづくりをしていた Marjorie の夫である Stephane にチャンスを与えたのです この小さなアヘ ラシオンは大きなストラクチャーと味わいを有しているからです これらはホ ートに似た酒精強化ワインですが この 3 つのキュウ ェには驚くばかりです 単なる酒精強化というだけではなく フレッシュさとあざやかさ ミネラル感を示しています Stephane はうまくテイクオフし 成功への道を歩み始めたといえるでしょう La Tour Vieille ラ トゥール ウ ィエイユ このト メーヌは 1982 年 二つのワインメーカー Vincent Cantié 家 ( Collioure ) と Christine Campadieu 家 (Banyuls-sur-Mer) が協力して設立しました この二つのカタランの家系は何代にもわたってワインに関わってきました 彼らの農園の真ん中にある小さな塔 la Tourette は Collioure 全体を見渡しています 何十ヘクタールにもわたる農園は手作業により細部にいたるで管理されています 低い乾燥したシストの壁と険しい坂によって農園は守られています Tour Vieille はユニークで素晴らしくハ ランスの取れたワインを造り 圧倒的なリッチさいうよりもフルーツの奥深さとそれを長く保つことを追求しています White: 1,2ha ク ルナッシュク リ マカフ Red: 2ha ク ルナッシュ カリニャン シスト 石灰石 60 年 オーカ ニック 6,500 本 13S162 Maury rouge 2013 Y6,615 Grenache (100%) 10S163 Maury Op. Nord 2010 Y7,857 Grenache (80%), Carignan (20%) 96S165 Maury tuile 1996 Y8,923 Grenache (100%) 13S161 Maury blanc 2013 Y6,615 Grenache Gris (80%), Macabeu (20%) 69S164 Rivesaltes ambre 1969 Y13,538 Grenache Gris (80%), Macabeu (20%) White: 2ha ク ルナッシュク リ フ ラン ウ ェルメンティーノ ルーサンヌ シスト 40 年 60,000 本 13R391 Collioure La Pinède 2013 Y3,071 Red: 10ha Grenache (75%), Carignan (25%) ク ルナッシュ ムルウ ェート ル シラー カリニャン 00S391 Banyuls Reserva N.V. Y4,143 Grenache (35%), Grenache gris (35%), Carignan (30%) 13W391 Collioure Canadells 2013 Y3,286 Grenache blanc&gris (70%), Vermentino (15%), Roussanne (15%) 00S392 VDP Cote Vermeille Memoire d Automnes Y4,714 Late harvested Grenache Gris and Grenache Blanc

22 ROUSSILLON Domaine Tribouley ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾘﾌﾞﾚｰ Tribouleyは元ｿｰｼｬﾙﾜｰｶｰであり ﾜｲﾝ造りのｱｳ ﾄｻｲﾀﾞｰだったのですが Gauby氏のもとで修業し 2002年 自身のﾜｲﾅﾘｰを持ちました ﾌﾞﾄﾞｳ園は 15ﾍｸﾀｰﾙに達し 群を抜くRoussillonのﾃﾛﾜｰﾙで ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸのものです 収穫量は極めて少なく ｾﾗｰでも手を加えない主義です Jean-Louisは地 球の恵みで生きているというのが口癖で 彼の ｺﾞｰﾙはそのｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞとﾃﾛﾜｰﾙに誠実なﾜｲﾝを造 ることにあるのです 栽培面積: White: 2,5ha ﾏｶﾌﾞ ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ Red: 10,5ha ｶﾘﾆｬﾝ ｸﾞﾙﾅｯｼｭ ｼﾗｰ 土壌: 片麻岩 ｼｽﾄ 平均樹齢: 50 年 農法: ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ 12R277 Cotes du Roussillon Mani 2012 Grenache (70%), Syrah (30%) Y2,786 12R276 Cotes du Roussillon Copines 2012 Carignan (80%), Grenache (10%), Syrah (10%) Y3,462 11R275 Cotes du Roussillon Alba 2011 Y3,615 Carignan (60%), Grenache (20%), Syrah (20%) 13R274 Cotes du Roussillon Y4,538 Carignan (100%) 11R273 VDP Cotes Catalanes 3 lunes 2011 Y4,769 Syrah (40%), Carignan (30%), Grenache (30%) 12R271 VDP Cotes Catalanes Syrah 2012 Syrah (100%) 平均生産量: 23,000 本 13W272 VDP Cotes Catalanes GG 2013 Grenache gris (50%), macabeu (50%) 13W271 VDP Cotes Catalanes Marceau 2013 Macabeu (100%) Y5,071 Y3,769 Y3,923

23 White: 2ha ルーサンヌ クラレット ク ルナッシュ フ ラン Red: 32ha ク ルナッシュ カリニャン シラー 粘土質石灰石 砂 45 年 100,000 本 Domaine Boisson ト メーヌ ホ ワソン Domaine Boisson は Cros de Romet を管理する, Alain と Boisson を担当する Bruno の兄弟によって所有されています Bruno は愉快な男で菅 凄腕のワインメーカーでもあります フ ルコ ーニュで学んだ後 オーストラリアで 1 年を過ごしました シャトーヌフの有名な醸造家 Philippe Cambie のアト ハ イスを受け フィネスと凝縮感のハ ランスの取れた偉大なワインを作ります コストハ フォーマンスの素晴らしく良い Cairanne の中でも優れた作り手なのです RHONE 12R212 CDR Cairanne 2012 Y2,857 Grenache (50%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%), Carignan (10%) 12R213 CDR Cairanne l Exigence 2012 Y3,714 Grenache (70%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%) 13W211 CDR Cairanne blanc 2013 Y2,857 Clairette (30%), Roussanne (30%), Grenache blc (20%), Viognier (10%), Bourboulenc (10%) 13W212 CDR Cairanne blanc l Exigence 2013 Y3,357 Roussanne (40%), Grenache blc (35%), Clairette (20%), Bourboulenc (5%) 13R211 Cotes du Rhône 2013 Y1,450 Grenache (60%), Syrah (20%), Carignan (10%), Mourvèdre (5%), Cinsault (5%) Chateau la Font du loup シャトー ラ フォン テ ュ ルー La Font du Loup( 狼の噴水 ) は Courthézon コミューン内の Châteauneuf-du-Pape の中心にある有名な地の真ん中に位置する 自然泉の名前に由来しています その言い伝えによると プロヴァンス地方の平原に続く道を作るために Ventoux 山の近くに住む狼にその泉の水を飲むのを止めさせたそうです 今日では 孫娘である Anne-Charlotte Melia が彼女の夫である Laurent と農園を管理し ワイン造りを行っています 私は大樽から生まれたのよ と私たちに言いました 私たちの農園は丘の頂上に位置し北向きです この立地と砂地 ( 有名な Château Rayas に近い ) からフレッシュでエレカ ント 繊細さが生み出されます 細部にまでこだわったワイン造りをし 余計な手は加えず冷温で中古のオーク樽を使用したワイン醸造を行っています 13R682 Chateauneuf du Pape 2013 Y6,462 Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%) 08R682 Chateauneuf du Pape 2008 Y7,143 Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%) 06R682 Chateauneuf du Pape 2006 Y8,308 Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%) 13R683 Chateauneuf du Pape Puy Rolland 2013 Y8,077 Grenache (100%) 14W681 Chateauneuf du Pape blanc 2014 Y7,231 Grenache blanc (35%), Roussanne (35%), Clairette (20%), Bourboulenc (10%) Cotes du Rhône 2013 Y1,950 Grenache (50%), Syrah (50%)

24 White: 10ha ク ルナッシュ フ ラン ルーサンヌ ウ ィオニエ Red: 50ha シラー ムルウ ェート ル ク ルナッシュ 肥沃層 小石 30 年 500,000 本 Chateau Mas Neuf シャトー マス ヌフ Château Mas Neuf は Costières de Nîmes の南端にある特別な場所です 日当たりはランク ト ックやフ ロハ ンスと同じですが 海風がワイン栽培にメリットとなっています 予想外の冷涼さがまさに特異な点で 情熱家のオーナー Luc Baudet により Rhône paradox と呼ばれているのです さらに良いテロワールにも恵まれ 10 年に満たないのに大きな発展を遂げています マス ヌフを単なる Costières de Nîmes のワインとしてではなく ローヌの偉大なワインにしたい と Luc は言います マス ヌフを味わっていただければ彼の崇高な夢も許されると思っていただけるでしょう RHONE 13R075 VDP Oc Conviviales 2013 Y2,077 Cabernet Sauvignon (100%) White:? 12R071 Costières de Nimes Rhone paradox 2012 Y2,308 ウ ィオニエ Syrah (50%), Mourvèdre (20%), Grenache (15%), Carignan (15%) 12R072 Costières de Nimes Compostelle 2012 Y3,462 Syrah (70%), Mourvèdre (27%), Grenache (3%) 10R074 VDP Oc Armonio 2010 Y7,308 Grenache(40%),Cabernet Sauvignon (30%),Merlot (30%) 14W073 VDP Oc Conviviales 2014 Y2,077 Viognier (40%), Roussane (60%) 14W071 Costières de Nimes Rhone Paradox 2014 Y2,308 Grenache blanc (70%), Roussanne (30%) 12W072 Costières de Nimes Compostelle 2012 Y3,615 Roussanne (90%), Viognier (10%) 12W074VDP Oc Armonio blanc 2012 Y6,538 Roussane (33%), viognier (33%), grenache B (33%) Red:? シラー ムールウ ェート ル ク ルナッシュ 花崗岩 石灰石 小石? 100,000 本 Chateau Mas Neuf Rhone Paradox シャトー マス ヌフ ローヌ ハ ラト ックス Luc Baudet は 2009 年にハ ワフルさと濃縮なワインを作る土壌として有名な中心地であるローヌ ウ ァレーにフレッシュさとライトさを求めたワイン作りの為のローヌ ハ ラト ックス コンセフ トを始めた その組織ではコート テ ュ ローヌのアヘ ラシオンより François Villard や Maurel 兄弟などの優れたフ ロテ ューサー達と共に Luc は 2013 年に新しく一流のウ ィラーシ ュ アヘ ラシオン Côtes-Roties, Crozes-Hermitage,Condrieu,Saint-Joseph そして Chateauneuf du Pape の仲間入りをした 12R0710 Cotes du Rhône 2012 Y2,462 Syrah (100%) 12R079 Crozes Hermitage 2012 Y3,923 Syrah (100%) 12R077 St Joseph 2012 Y4,385 Syrah (100%) 11R078 Chateauneuf du Pape 2011 Y7,000 Grenache (90%), Mourvèdre (5%), Syrah (5%) 12R0711 Cote rôtie 2012 Y9,692 Syrah (100%)

25 Chateau Revelette シャトー レウ ェレット Château Revelette は 1985 年 Jouques 村の近くにこのワイナリーを作ったドイツ人 Peter Fischer により運営されています 彼はカリフォルニアの US Davis のワイン学校を出て 彼自身のワイナリーを持つという夢を持ってフ ロウ ァンスにやってきました 24 ヘクタールから 100,000 本のワインを生産しています St. Victoire 山の近く フ ロウ ァンスから 300m のところにあり 地中海地方では冷涼な気候となっています この気候により Peter は化学薬品や除草剤を用いることなく硫黄分も最小限に抑えることができています 今や いくつかのク ルナッシュは樹齢 40 年を越え シラーは 30 年を越えてきています 最近ではカヘ ルネソーウ ィニヨンもその味わいに加えてきています 10R121 Coteaux d Aix 2010 Y2,643 White: 6ha Syrah (48%), Cabernet Sauvignon (27%), Grenache (20%), シャルト ネ ユニフ ラン ロール Carignan(5%) Red: 18ha ク ルナッシュ シラー カヘ ル 11R123 VDF PUR Grenache 2011 Y2,857 ネ s-ウ ィニヨン Grenache (100%) 粘土質石灰石 30 年 オーカ ニック 100,000 本 12R122 VDP Le Grand Rouge 2012 Y4,571 Cabernet Sauvignon (43%), Syrah (41%), Carignan (8%), Grenache (8%) 13W122 VDP Le Grand Blanc 2013 Y4,571 Chardonnay (66%), Sauvignon (18%), Roussane (16%) PROVENCE 13W123 VDF PUR Blanc 2013 Y2,857 Ugni blanc (100%) 13W121 IGP Bouches du Rhone blanc 2013 Y2,571 Ugni blanc (65%), Rolle (20%), Sauvignon (15%)

26 ALSACE Domaine Martin Schaetzel ﾄﾞﾒｰﾇ ﾏﾙﾃｨﾝ ｼｪﾂｪﾙ Martin SchaetzelはAmmerschwihrにある14ﾍｸﾀｰ ﾙの小さなﾜｲﾅﾘｰです Rauffachにあるﾜｲﾝ学校 の教授Jean Schaetzel によって経営されています 彼は他からの干渉も少なく ﾃﾛﾜｰﾙの特徴を活 かす有機農法による栽培のおかげでﾌﾞﾄﾞｳの特 徴を最大限につかむことに成功しています ｼﾙ ｳﾞｧｰﾅｰ ﾋﾟﾉﾌﾞﾗﾝ ｵｰｾﾛﾜなどから作られるﾜｲﾝ はKaefferkopf Schlossberg Rangenなどのｸﾞﾗﾝｸ ﾘｭとなって卓越した品質を誇っています Domaine Martin Schaetzelを評する一番の言葉は 完璧 です 栽培面積: White: 6ha ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｹﾞｳﾞｪﾙﾂﾄﾗﾐ ﾈｰﾙ ﾋﾟﾉｸﾞﾘ Red: 18ha ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 土壌: 花崗岩 火山岩 粘土 質石灰石 平均樹齢: 40 年 農法: ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ 平均生産量: 90,000 本 現在入荷待ちです 09W231 Riesling GC Kaefferkoph 2009 Riesling (100%) Y6,143

27 BOURGOGNE White: 3ha シャルト ネ, アリコ テ Red: 13ha ヒ ノ ノワール 粘土質石灰石 25 年 80,000 本 Domaine Chevalier ト メーヌ シュハ リエ Domaine Chevalier は 1850 年に Ladoix-Serrigny の完全な家族経営で引き継がれています すべてのフ ト ウ畑 (Ladoix, Aloxe-Corton villages, Premier Cru, Grands Crus Corton-Charlemagne, Corton Le Rognet) は Cote de Beaune に位置しています Claude 氏は 1994 年の父親の代から素晴らしい緻密なワイン造りを受け継ぎいています 彼の娘である Chloe 女史と Julie 女史は現在 彼を手助けしています Claude はまた フ ルコ ーニュ地方の winegrower s association の会長でもあります すべての生産者が直面する環境に優しく 適切な衛生方法を軸とした純粋なワイン造りを行い 品質へのこだわりは人一倍です 12R671 Ladoix rouge 2012 Y4,923 Pinot noir (100%) 12R672 Ladoix 1 er cru Les Corvees 2012 Y6,000 Pinot noir (100%) 12R673 Aloxe corton 2012 Y6,000 Pinot noir (100%) 13W671 Bourgogne blanc 2013 Y2,857 Chardonnay (100%) 13W672 Ladoix blanc 2013 Y5,154 Chardonnay (100%) 13W673 Ladoix 1 er cru Grechons 2013 Y7,231 Chardonnay (100%) White: 25ha シャルト ネ アリコ テ Red: 5ha ヒ ノ ノワール カ メイ 粘土質石灰石 石灰石 火打石 粘土 25 年 オーカ ニック農法への転換 110,000 本 Domaine Perraud ト メーヌ ヘ ロー ヘ ロー家は地元の協同組合の為にフ ト ウを栽培し生計を為している家の 1 つでした 2005 年より 彼の両親より受け継いだ Jean-Christophe 氏 ( 当時 24 歳 ) が この家族農園のフ ト ウを使い ワインを作り始めました 彼は現在 フ ルコ ーニュの Mâcon と Saint-Véran に 25 ヘクタールのフ ト ウ農園を所有しています Domaine Perraud は 最も尊敬できるト メーヌの一つであるこのト メーヌを作る為に前進を遂げた若い生産者のいい例となっています エレカ ントでヒ ュアでコンフ レックスなコストハ フォーマンス抜群のワインです 現在入荷待ちです 12W541 Bourgogne aligoté 2012 Y2,000 Aligoté (100%) 12W542 Macon villages L Œuvre 2012 Y2,286 Chardonnay (100%) 12W543 Macon La Roche Vineuse 2012 Y2,571 Chardonnay (100%) 10R674 Corton GC Rognet 2010 Y10,571

28 CHAMPAGNE White: NS シャルト ネ Red: NS ヒ ノ ノワール ヒ ノ ムニエ 粘土質石灰石 25 年 130,000 本 Champagne Sanger シャンハ ーニュ サンケ ール フィロキセラによって Champagne の荒廃後 地域文化遺産の再建のため 1 つの解決策がもたらされました それは フ ト ウ栽培 ワイン醸造の新しい世代のトレーニンク です 1927 年 11 月 3 日に 寄付のおかげで フ ト ウ栽培 ワイン醸造を学ぶ為の Avize ワインスクールが 13 人の学生と共に始まりました 1952 年に 16 人の元学生が集まって 旧学生協同組合 を設立 彼らにとって 協同組合と学校は 統一体でなければなりません 彼らは 学生と共にワインを作る情熱を伝える為に毎年学校にスティルワインを持ち込むことを決めました フ ト ウの地理的起源の多様性は 毎年増加しました 一方 1950 年代の終わりから 学校は 現在の約 10 ヘクタールの広さである面積を確保する為 フ ト ウ農園を買ったり 借りたりしました Champagne Sanger は Avize Viti Campus の学生がセラーマスターと共と Champagnes Sanger を生産するとてもユニークな場所です SPARKLING 00SP551 Blanc de noirs Générosité noire Y5,769 Pinot noir (50%), Pinot Meunier (50%) 00SP552 Blanc de blancs Terroir natal Y6,692 Chardonnay (100%) 08SP553 Blanc de blancs Triangle mineral 2008 Y7,615 Chardonnay (100%) 00SP554 Brut oak cask Louise Eugenie Y9,571 Chardonnay (60%), Pinot noir (20%), Pinot meunier (20%)