日本食品標準成分表　一般成分　食品名索引

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1 563 揚げパン アーティチョーク 06001, ,390 あけび 07001, ,752 アーモンド 05001,05002, ~346 あげまき アーモンドチョコレート あこうだい あいがも あさ アイスクリーム 13042, ,1808 あさうり しろうり (06106~06108) (498~500) アイスミルク あさがおな ようさい (06298,06299) (720,721) あいなめ あさつき 06003, ,392 ぎょうじゃアイヌねぎにんにく青えんどう 04012, ,264 あじ まあじ (06071) (466) あさり 10281~ ~1335 (10003~10007, 10389~10392) (1030~1038) あおさ あしたぐさ あしたば (06005,06006) (393,394) 青じそ しそ (06095,06096) (487,488) あしたば 06005, ,394 青汁 味付けのり 青大豆 04080, ,287 あじまめ ふじまめ (06260) (672) あおちりめんちしゃ リーフレタス (06314) (738) あじ類 10003~10014, 10389~ ~1047 青とさか あずき 04001~ ~256 青ねぎ 葉ねぎ (06227,06352) (637,638) アスパラガス 06007~06009, ~398 あおのり アセロラ 07003,07004, ~755 青ピーマン 06245, ,658 厚揚げ 生揚げ (04039) (299) あおます からふとます (10126~10129) (1166~1169) アップルパイ あおみつば 糸みつば (06278,06279) (699,700) 厚焼きたまご あおやぎ ばかがい (10305) (1357) アテモヤ アトランティックあかいか たいせいようさけ (10144,10145) (1184,1185) サーモンあかうお アラスカめぬけ (10030) (1063) あなご 10015, ,1049 あかえい えい (10073) (1109) あひる ( 卵 ) ピータン (12020) (1740) 赤えんどう 04074, ,265 あひる ( 肉 ) 11206,11247, ~1695 あかがい 油揚げ 04040,04084~ ~303 赤貝味付け さるぼう味付け < あ > 1 食品名別 (10318) (1348) 油揚げ類 04039~04041, 04084~04086 あかかます かます (10098,10099) (1135,1136) あぶらこ あいなめ (10001) (1028) あかがれい 子持ちがれい (10104,10105) (1142,1143) あぶらざめ あぶらつのざめ (10167) (1212) 赤キャベツ レッドキャベツ (06064) (459) あぶらつのざめ 赤こんにゃく あぶらめ あいなめ (10001) (1028) あかしか 油桃 ネクタリン (07140) (912) 299~304 赤じそ しそ (06095) (487) アプリコット あんず (07007~07011) (758~762) あかしたびらめ したびらめ (10184) (1230) アボカド あかせんまい うし ( 第四胃 ) (11097) (1569) あまえび 赤たまねぎ 甘辛せんべい あかちりめんちしゃ サニーレタス (06315) (739) 甘ぐり 中国ぐり (05013) (358) 赤とさか あまご 赤ピーマン (06247,06248) (659,660) 甘酒 あかぼや ほや (10374,10375) (1432,1433) 甘酢 あかめいも セレベス (02050,02051) 183,184 あまだい 10018~ ~1053 あかめチコリ トレビス (06187) (587) 甘納豆 15001~ ~1851 あきあじ しろさけ (10134~10143) (1174~1183) あまなつみかん なつみかん (07093,07094) (826,827) あきさけ しろさけ (10134~10143) (1174~1183) あまに あくまき あまに油 揚げせんべい あまのり 09003~ ~978 あげはん さつま揚げ (10386) (1444) アマランサス

2 あみ 10363, ,1422 磯部せんべい あめ玉 板ガム あめ煮 ( いかなご ) 板こんにゃく 02003, ,166 あめ煮 ( 切りいか ) 板ふ あめ煮 ( わかさぎ ) いたやがい あゆ 10021~ ~1062 板わかめ あらげきくらげ 08004, 08005, ~931 いちご 07012~07014, ~766 アラスカめぬけ いちじく 07015~ ~769 あらびきマスタード 粒入りマスタード (17060) (2150) いちょういも 新巻きさけ 10137, ,1178 いとうり へちま (06265,06266) (678,679) あらめ いとかぼちゃ そうめんかぼちゃ (06051) (445) あられ 15059, ,1966 糸寒天 角寒天 (09027) (1000) アルコール飲料類 16001~ ~2021 糸こんにゃく しらたき (02005) (170) アルファ化米 01110, ,118 糸引き納豆 アルファルファもやし 糸みつば 06278, ,700 有平巻き 巻きせんべい (15050) (1902) 糸もやし アルファルファもやし (06286) (708) アロエ いとより いとよりだい (10039,10040) (1072,1073) あわ 01002, ,3 いとよりだい 10039, ,1073 あわおこし おこし (15043) (1895) 田舎しるこ しるこ つぶしあん (15140) (1989) あわび 10285~ ~1339 いなご あわもち いのしし あん ( あずき ) 04004~ ~256 いのぶた あん ( いんげんまめ ) いぼだい あんこう 10031, ,1065 今川焼 あんず 07007~ ~762 いもがら 干しずいき (06111) (503) アンチョビ 芋かりんとう アンディーブ チコリ (06159) (555) いも類 02001~02027, 02041~ ~203 あんパン 15069, ,1922 いよ いよかん (07018) (784) あんまん いよかん かたくちいわし < い > いりこ ( 煮干し ) (10045) (1078) イースト 酵母 (17082,17083) (2173,2174) いり大豆 04078~ ~284 イーストドーナッツ いわし類 10042~10064, 10395~ ~1100 いいだこ いわな 家うさぎ うさぎ (11003) (1449) いわのり イエローベル 黄ピーマン (06249,06250) (661,662) イングリッシュマフィン いかあられ いんげんまめ ( 関西 ) ふじまめ (06260) (672) いがい いんげんまめ ( 豆 ) 04007~ ~261 いかなご 10033~ ~1069 いんげんまめ ( 野菜 ) 06010, ,401 いかフライ 18008, ,2187 インスタントコーヒー いかり豆 フライビーンズ (04020) (272) インスタントココア ミルクココア (16049) (2038) いか類 10342~10359, 10417~ ~1417 インスタントラーメン 即席めん類 (01056~01062) (54~60) イクラ インディカ米 いさき インドまぐろ みなみまぐろ (10256,10257) (1306,1307) いしだい < う > いしもち ぐち (10117,10118) (1157,1158) ウイスキー 石焼き芋 さつまいも ( 焼き ) (02008) (173) ういろう いずみだい ナイルティラピア (10212) (1263) ウインナーソーセージ 異性化液糖 03026~ ~247 ウーロン茶 伊勢いも やまといも (02025) (201) ウエハース いせえび ウエハースクリーム入り ウオッ力 エシャ エシャレット (06307) (729) うぐい エシャらっきょう エシャレット (06307) (729) うぐいすな こまつな (06086,06087) (478,479) エシャレット うぐいす豆 エスカルゴ うぐいすもち えそ うこっけい卵 えぞしか にほんじか (11275) (1588) うさぎ えぞばい つぶ (10300) (1353) うし ( 和牛肉 ) うし ( 乳用肥育牛肉 ) 11004~11029, 11248~ ~11059, 11252, ~1479 えだまめ 06015~ ~ ~1511 エダムチーズ うし ( 交雑牛肉 ) 11254~ ~1525 えっちゅうばい ばい (10304) (1356) うし ( 輸入牛肉 ) 11060~11085, 11268~ ~1555 えながおにこんぶ うし ( 子牛肉 ) 11086~ ~1558 えのきたけ 08001~08003, ~928 うし ( ひき肉 ) 11089, ,1560 エバミルク 無糖練乳 (13012) (1771) うし ( 副生物 ) 11090~11103, 11273, ~1576 エビチリの素 うしえび ブラックタイガー (10329) (1383) えびな ひのな (06252,06253) (664,665) うしがえる かえる (11242) (1737) えびフライ 18009, ,2189 うすくちしょうゆ えび類 10319~10331, 10415~10416 ウスターソース 17001~17003, ~2051 えぼだい いぼだい (10041) (1074) うすひらたけ エメンタールチーズ ~1385 うずら エリンギ 08025,08048~ ~961 うずら豆 エルカ ルッコラ (06319) (732) うずら卵 12002, ,1743 えんさい ようさい (06298,06299) (720,721) うど類 06012~ ~404 エンダイブ うどん 01038~ ~40 えんどう ( 豆 ) うなぎ 10067~ ~1106 えんどう類 ( 野菜 ) 04012~04016, 04074~ ~06026, 06329~06331 うに 10365~ ~1425 えんばく うばがい ほっきがい (10316) (1369) うはぎ よめな (06300) (722) おいかわ うま オイスターソース うまづらはぎ 10071, ,1108 オイルサーディン うみぶどう オイルスプレークラッカー いわし ( 油漬 ) 262~ ~419 (10063) (1098) うめ 07019~ ~776 横隔膜 ( うし ) 梅酒 おうとう さくらんぼ (07070~07072) (852~854) 梅漬 07020, ,772 おおさが 梅びしお おおさかしろな 06027~ ~422 梅干し 07022, ,774 おおしびかます みなみくろたち (10232) (1317) うるか おおすぐり グーズベリー (07060) (847) うるめいわし 10042, ,1076 オートミール うんしゅうみかん 07026~ ~795 おおにら らっきょう (06305,06306) (727,728) < え > < お > 大葉 しそ ( 葉 ) (06095) (487) えい 大判焼 今川焼 (15005) (1852) 衛生ボーロ ボーロ小粒 (15061) (1912) おおひらめ おひょう (10078) (1114) 栄養ボーロ ボーロ小粒 (15061) (1912) おおむぎ 01005~ ~10 液状乳類 13001~ ~1767 大麦めん 01008, ,9 エキストラバージンオイル オリーブ油 (14001) (1820) オールスパイス 液糖 03012, ,236 おかひじき 06030, ,424 エクレア シュークリーム (15073) (1932) おから 04051, ,316 えごのり 09008, ,983 おきあみ 10368, ,1427 えごま おきうと えごま油 沖縄そば 01052~ ~53

3 沖縄豆腐 加工品 ( かつお ) 10089~ ~1132 おきなわもずく 加工品 ( かに ) オクラ 06032, ,426 加工品 ( さば ) 10161~ ~1208 おこし 加工品 ( トマト ) 17034~ ~2116 おこぜ 加工品 ( ぶた ) 11195~ ~1676 お好み焼きソース がごめ がごめこんぶ (09014) (987) お好み焼き用 ( 粉 ) がごめこんぶ おごのり かさご おこわ 赤飯 (01118) (130) がざみ 押麦 01005, ,6 かじか 10080~ ~1118 おたふく豆 かじき類 10083~10085, ~1122 お茶漬けの素さけ 果実飲料 ( うんしゅうみかん ) 07030~ ~793 おでん用 ( 顆粒だし ) 果実飲料 ( グレープフルーツ ) 07063~ ~815 おにおこぜ おこぜ (10077) (1113) 果実飲料 ( パインアップル ) 07098~ ~876 オニオンパウダー 果実飲料 ( バレンシアオレンジ ) 07042~ ~801 おにぎり 果実飲料 ( ぶどう ) 07118~ ~892 おにこんぶ えながおにこんぶ (09013) (986) 果実飲料 ( りんご ) 07149~ ~922 おのろけ豆 果実色飲料 ( 炭酸飲料 ) おはぎ ( 野菜 ) よめな (06300) (722) 果実酢 17017,17018, ~2072 おひょう 菓子パン類 15069~15072, 15125~ ~1931 おぼろ でんぶ (10210) (1258) ( アセロラ ) おぼろこんぶ 削り昆布 (09021) (994) ( うめ ) オランダイチゴ いちご (07012~07014) (763~765) ( うんしゅうみかん ) 07033, ,793 オランダぜり パセリ (06239) (650) ( グァバ ) 07058, ,846 オランダみつば セロリ (06119) (511) ( グレープフルーツ ) 07065, ,815 オランダみずがらし クレソン (06077) (469) ( シークヮーサー ) オリーブ 07037~ ~779 ( パインアップル ) 07100, ,876 オリーブ油 ( バレンシアオレンジ ) 07044, ,801 オレンジキュラソー キュラソー (16028) (2017) ( ぶどう ) 07120, ,892 オレンジ類 07040~07047, ~804 ( もも ) オロブランコ ( りんご ) 07151, ,922 < か > カシューナッツ ガーリック にんにく ( 香辛料 ) (17075,17076,17128) (2165~2167) かしわもち ガーリックパウダー 17075, ,2167 カスタードクリーム 回転焼 今川焼 (15005) (1852) カスタードプディング カスタードプリン (15086) (1948) 貝柱 ( ほたてがい ) 10313~10315, ~1368 カステラ かいわれ かいわれだいこん (06128) (520) カステラまんじゅう かいわれだいこん かずのこ 10222~ ~1272 かえで糖 メープルシロップ (03023) (250) かすべ えい (10073) (1109) かえる カゼイン かえんさい ビーツ (06243,06244) (655,656) かたくちいわし 10044~10046, ~1079, 1093 かき ( 貝 ) 10292~ ~1345 かたくり粉 じゃがいもでん粉 (02034) (210) かき ( 果実 ) 07049~ ~782 がつ ( うし ) うし ( 第一胃 ) (11094) (1566) かき油 オイスターソース (17031) (2089) がつ ( ぶた ) ぶた ( 胃 ) (11168) (1647) 角砂糖 かつお 昆布だし 加工糖 03008~ ~234 かつおだし 加工乳 13004, ,1764 かつお節 加工品 ( いか ) 10353~ ~1417 かつお類 10086~ ~1134 加工品 ( うし ) 11104~ ~1581 カットわかめ 加工品 ( えび ) 10330, ,1385 カップめん 即席カップめん (01059~01062) (57~60) カテージチーズ かれい類 10100~10106, ~1144 かどいわし にしん (10218~10224) (1266~1272) カレー ( ビーフ レトルトパウチ ) 果糖 カレー粉 加糖全卵 カレーパン 15127~ ~1925 果糖ぶどう糖液糖 カレールウ 加糖卵黄 かわちばんかん 加糖練乳 かわのり 角寒天 かわはぎ 角煮 ( かつお ) かわやつめ やつめうなぎ (10273,10274) (1324,1325) かにかま かに風味かまぼこ (10376) (1434) かわらせんべい かに風味かまぼこ かわり玉 かに類 10332~ ~1395 がんぎえい えい (10073) (1109) かのこ かんきつ類 他 784~839 カバーリング チョコレート かぶ 06034~ ~ かんしょ ( 甘藷 ) さつまいも かんしょ ( 甘藷 ) でん粉 (02006~02009, 02045~02049) (171~179) さつまいもでん粉 (02033) (209) かぶら かぶ (06034~06045) (427~438) 観世ふ 釜焼きふ (01066) (67) かぶれな なばな類 (06201~06204) (603~606) 乾燥いも さつまいも ( 蒸し切干 ) (02009) (177) カペリン からふとししゃも (10182,10183) (1228,1229) 乾燥食用ぎく 菊のり (06060) (454) かぼす 乾燥全卵 かぼちゃ ( 種実 ) 乾燥マッシュポテト かぼちゃ類 06046~06051, ~445 乾燥卵黄 かまいり茶 乾燥卵白 かます 10098, ,1136 乾燥わかめ 09040~ ~1022 かまぼこ 10376~ ~1438 ( あさり ) 10283, ,1335 釜焼きふ ( あずき ) カマンベールチーズ ( アスパラガス ) かも 11205~11208, 11247, ~1695 ( あわび ) かもうり とうがん (06173,06174) (570,571) ( あんず ) かもな すぐきな (06113~06115) (505~507) ( アンチョビ ) かや ( いか ) から揚げ ( あじ にわとり ) 1038,1715, ,11289,11290 ( いちじく ) から揚げ用 ( 粉 ) ( いわし ) 10060~10064, ~1100 からごち まごち (10122) (1162) ( うし ) 11105, ,1579 からし 17057~ ~2150 ( うずら卵 ) 辛子酢みそ ( うんしゅうみかん ) 07035, ,795 からしな 06052, ,447 ( エスカルゴ ) からしめんたいこ ( かき ) からすみ ( かつお ) 10096, ,1134 唐ぢしゃ ふだんそう (06261,06262) (673,674) ( からふとます ) からふとししゃも 10182, ,1229 ( グリンピース ) からふとます 10126~ ~1169 ( グレープフルーツ ) カリフラワー 06054, ,449 ( 鶏卵 ) 顆粒おでん用 ( さくらんぼ ) 顆粒中華だし ( さば ) 10164~ ~1211 顆粒風味調味料 顆粒和風だし (17028) (2084) ( さるぼう ) 顆粒和風だし ( さんま ) 10177, ,1224 かりん ( しろさけ ) かりんとう ( 黒 白 ) 15045, ,1898 ( スイートコーン ) 06179, ,578 かるかん ( ずわいがに ) ガルバンゾー ひよこまめ (04065~04067) (333~335) ( 西洋なし )

4 ( だいず ) 絹ごし豆腐 ( たけのこ ) きぬさやえんどう さやえんどう (06020,06021) (413,414) ( たらばがに ) きはだ ( トマト ) 06184~06186, 06340~ ~586 きはだまぐろ きはだ (10252) (1302) ( なつみかん ) きび ( なめこ ) 黄ピーマン 06249, ,662 ( 日本なし ) きび団子 ( にわとり ) きびなご 10111, ,1151 ( にんじんジュース ) 黄身酢 ( パインアップル ) キムチ ( はち ) キャッサバでん粉 ( びわ ) キャビア ( ぶどう ) キャベツ 06061,06062, ~457 ( ほたてがい貝柱 ) キャラメル ( まぐろ ) 10260~ ~1314 キャンデー類 15105~ ~1978 ( マッシュルーム ) 球茎かんらん コールラビ (06081,06082) (473,474) ( もも ) 07138,07139, ~911 牛脂 ( りんご ) 牛たん うし ( 舌 ) (11090,11273) (1561,1562) かんたけ ひらたけ (08026,08027) (962,963) 牛乳 ( 普通牛乳 ) 寒天 牛乳寒天 かんぱち 牛肉 うし (11004~11108, 11248~11274) (1450~1581) 乾パン ぎゅうひ かんぴょう 06056, ,451 きゅうり 06065~ ~465 がんもどき キュラソー かんらん きゃべつ (06061~06064,06333) (455~459) 京いも たけのこいも (02052,02053) (185,186) 甘露煮 ( 日本ぐり ) ぎょうざ 甘露煮 ( はぜ ) ぎょうざの皮 甘露煮 ( ふな ) ぎょうじゃにんにく (692~694, < き > きょうな みずな みぶな (06072~06074,06360) 701) キウイ キウイフルーツ (07054) (840) きょうにんじん きんとき (06218~06221) (625~628) キウイフルーツ 07054, ,841 強力粉 01020~ ~21 きく ( 花びら ) 06058~ ~454 玉露 16033, ,2023 きくいも 02001, ,163 魚醤 ナンプラー (17107) (2101) きくごぼう やまごぼう (06295) (717) 魚肉ソーセージ きくちしゃ エンダイブ (06018) (408) 魚肉ハム きくな しゅんぎく (06099,06100) (491,492) 清見 きくにがな チコリ (06159) (555) きりざんしょ きくらげ 08004~08009, ~935 きりたんぽ 刻み昆布 切干しだいこん 06136,06334, ~530 きさらぎな タアサイ (06126,06127) (518,519) 切りみつば 06274, ,696 黄ざら糖 中ざら糖 (03007) (230) きわだ きはだ (10252) (1302) きじ キワノ きしめん うどん (01038,01039) (37,38) きんかん きす 10109, ,1148 きんぎょく糖 きだい きんきん きちじ (10110) (1149) 黄大豆 04023,04024~04030, 04078, ,278~ 282,285~ 287,289 キングクリップ キングサーモン ますのすけ (10152,10153) (1193,1194) きちじ キングベル 黄ピーマン (06249,06250) (661,662) きな粉 04029,04030, ~289 キンサイ 06075, ,468 黄にら ぎんざけ 10130, ,1171 金山寺みそ くるまえび 10321~ ~1375 きんし ふかひれ (10169) (1214) 車糖 03003, ,227 きんしうり そうめんかぼちゃ (06051) (445) 車ふ 吟醸酒 くるみ ぎんだら 10115, ,1155 ぐれ めじな (10270) (1321) きんつば グレープシードオイル ぶどう油 (14028) (1834) きんとき ( にんじん ) 06218~ ~628 グレープフルーツ 07062~07067, ~816 ぎんなん 05008, ,354 クレソン 銀ひらす シルバー (10187) (1233) くろあわびたけ ぎんます ぎんざけ (10130,10131) (1170,1171) くろうしのした したびらめ (10184) (1230) きんめだい クローブ 銀ワレフー シルバー (10187) (1233) くろかじき < く > くろかわ くろかじき (10083) (1119) グァバ 07057~07059, ~846 黒砂糖 クィーンベル 赤ピーマン (06247,06248) (659,660) 黒酢 くうしんさい ようさい (06298,06299) (720,721) くろだい グーズベリー 黒大豆 ( 黒豆 ) 04077, ,283 茎にんにく 06224, ,633 黒ぶた ぶた ( 中型種肉 ) (11141~11162) (1619~1640) くきわかめ くろまぐろ 10253, ,1304 くさそてつ こごみ (06083) (475) 黒蜜 草もち くろみのうぐいすかぐら ハスカップ (07104) (879) くさや クロワッサン くし団子 ( あん しょうゆ ) 15018, ,1866 くわい 06078, ,471 くじら 11110~ ~1586 くずきり 02036, ,213 鶏卵類 12004~ ~1759 くず粉 くずでん粉 (02029) (205) ケーキドーナッツ くずざくら くずまんじゅう (15030) (1882) ケーキ類 15073~15085, 15133~ ~1947 くずでん粉 ケール 06080, ,2039 くずまんじゅう 毛がに 10333, ,1388 くずもち 15121, ,1868 けし くだものとけいそう パッションフルーツ (07106) (880) 削り昆布 ぐち 10117, ,1158 削り節 ( かつお ) くちぐろ いしだい (10038) (1071) 削り節つくだ煮 ( かつお ) くびれづた くびれずた うみぶどう (09012) (981) ケチャップ トマトケチャップ (17036) (2114) ぐみ げっぺい くらげ 毛桃 もも (07136~07139,07175) (907~911) グラタン ( えび 冷凍 ) 減塩しょうゆ クラッカー 15093, ,1958 減塩みそ グラニュー糖 けんさきいか クリーム 13014~13016, ~1775, 1987 玄米粉 クリームチーズ 玄米茶 クリームパン 15070, ,1927 < け > < こ > グリーンアスパラガス アスパラガス (06007,06008,06327) (395~397) こい 10119~ ~1161 グリーンボール こいくちしょうゆ くりかぼちゃ 西洋かぼちゃ (06048~06050,06332) (441~444) こういか くりまんじゅう 高果糖液糖 くり類 05010~ ~358 こうしん 乾しいたけ (08013,08014) (943,944) グリンピース ( 揚げ豆 ) こうじんめぬけ おおさが (10076) (1112) グリンピース ( 野菜 ) 06023~ ~419 香辛料類 17055~17081, ~2172 ぐるくん たかさご (10196) (1243) 合成清酒

5 こうせん 麦こがし (01010) (10) このしろ 10124, ,1165 紅茶 16043, ,2033 このわた こうなご いかなご (10033~10036) (1066~1069) こはだ ( 小型魚 ) このしろ (10124,10125) (1164,1165) 酵母 17082, ,2174 小判焼 今川焼 (15005) (1852) 高野豆腐 凍り豆腐 (04042,04087) (305,306) こぶくろ ( うし ) うし ( 子宮 ) (11102) (1574) こうらいえび 大正えび (10327) (1379) こぶくろ ( ぶた ) ぶた ( 子宮 ) (11171) (1650) こうりゃん もろこし (01140,01141) (157,158) 昆布茶 ゴーダチーズ 昆布巻きかまぼこ コーヒー 16045~ ~2036 五平もち コーヒー飲料 ごぼう 06084, ,477 コーヒーシュガー ごぼうあざみ やまごぼう (06295) (717) コーヒー乳飲料 ごま 05017~05019, ~365 コーヒーホワイトナー 13020~ ~1783 ごま油 ゴーヤ にがうり (06205,06206) (607,608) ごまさば 10404~ ~1202 コーラ ごま酢 氷砂糖 ごまだれ 凍り豆腐 04042, ,306 小町ふ 釜焼きふ (01066) (67) コールラビ 06081, ,474 こまつな 06086, ,479 コーンオイル とうもろこし油 (14007) (1827) ごま豆腐 コーンクリームスープ 18004, ,2181 ごまドレッシング コーングリッツ 01133, ,149 ごまみそ とうもろこし かたくちいわしコーンスターチ (02035) (211) ごまめ (10046) (1079) でん粉 ( 田作り ) 01012~01079, 12~60, コーンスナック こむぎ 01146~ ~ ~01025, コーンフラワー 01134, ,151 小麦粉 15~ ~01147 コーンフレーク 小麦粉あられ コーンミール 01132, ,147 小麦粉せんべい 15048~ ~1904 ごかぼう 小麦たんぱく 01071~ ~73 国産牛 うし ( 乳用肥育牛肉 ) (11030~11059, 11252,11253) (1480~1511) 小麦でん粉 穀物酢 小麦はいが 固形ブイヨン こめ 01080~01121, 01151~ ~134 ココア 16048, ,2038 米油 米ぬか油 (14003) (1822) 五穀 ( 雑穀 ) 米おこし おこし (15043) (1895) ココナッツウォーター 米粉 ココナッツオイル やし油 (14013) (1836) 米粉パン ココナッツパウダー 米粉めん ココナッツミルク 米こうじ こごみ 米酢 こしあん ( あずき ) 米でん粉 こしあん ( いんげんまめ ) 米ぬか こしょう 17063~ ~2155 米ぬか油 コスレタス 米みそ 17044~ ~2127 御膳しるこ しるこ つぶしあん (15139) (1988) 子持ちがれい 10104, ,1143 こち まごち (10122) (1162) こもちかんらん めキャベツ (06283,06284) (705,706) コッペパン ごり かじか (10080~10082) (1116~1118) 五斗納豆 ごれんし スターフルーツ (07069) (858) 粉あめ コロッケ 18006,18007,18017, ~2185 粉寒天 こわめし 赤飯 (01118) (130) 粉砂糖 粉糖 (03011) (234) 混合ソーセージ 小夏みかん ひゅうがなつ (07112,07113) (830,831) 混合プレスハム こねぎ 混成酒類 16022~ ~2021 コンソメ 固形ブイヨン (17027) (2081) サブレ コンデンスミルク 加糖練乳 (13013) (1772) ざぼん ぶんたん (07126,07127) (832,833) こんにゃく 02002~02005, 02042~ ~170 さめひれ ふかひれ (10169) (1214) コンビーフ さめ類 10167~ ~1214 昆布だし さやいんげん 06010, ,401 こんぶ類 09013~ ~996 さやえんどう 06020, ,414 さより ザーサイ ( 漬物 ) さらしあん サーモントラウト にじます (10146~10148,10402) (1186~1189) さらしくじら さいしこみしょうゆ サラダな サイダー サラミ ドライソーセージ (11188) (1666) サイダービネガー りんご酢 (17018) (2072) ざらめせんべい 甘辛せんべい (15058) (1909) さいとう ( 菜豆 ) いんげんまめ (06010,06011) (400, 401) ざらめ糖 03005~ ~230 さいら さんま (10173~10178,10407) (1218~1224) さるぼう味付け サウザンアイランドドレッシング 魚フライ < さ > フライ ( まあじ まいわし まさば すけとうだら ) さわら 10171, ,1217 (10390,10395,10403,10409) (1034,1083, 1198,1247) 三温糖 酸カゼイン カゼイン (13048) (1813) 魚フライ類 18008~18010, 18019~ ~2190 さんしょう さがり うし 横隔膜 (11274) (1576) サンチュ さきいか さんとうさい 06089~ ~483 さくらえび 10324~ ~1378 さんどまめ いんげんまめ (06010,06011) (400,401) さくら肉 うま (11109) (1582) 三杯酢 さくらます 10132, ,1173 さんぼうかん 桜もち 15021, ,1872 さんま 10173~10178, ~1224 さくらんぼ 07070~ ~854 ざくろ しい 酒かす さけ ます類 10126~10153, ~1194 シイクワシャー シークワーサー シィクワーサー < し > シークヮーサー (07075,07076) サゴでん粉 シークヮーサー 07075, ,819 さざえ 10295, ,1347 しいたけ 08013~08014, 08039~ ~944 ささげ 04017, ,270 しいたけだし 笹だんご しいら 刺身 ( さんま ) シェーブルチーズ ナチュラルチーズやぎ (13057) (1803) 刺身 ( するめいか ) しおがま 刺身 ( にじます サーモン ) 塩辛 ( あみ ) 刺身 ( まあじ ) 塩辛 ( あわび ) 刺身 ( まだい ) 塩辛 ( いか ) 刺身 ( はまち ) 塩辛 ( かつお ) 刺身 ( ひらめ ) 塩辛 ( しおまねき ) かに類加工品 ( がん漬 ) (10341) (1395) 雑穀 五穀 塩辛 ( ほや ) さつま揚げ 塩辛納豆 寺納豆 (04049) (314) さつまいも 02006~02009, 02045~ ~179 塩昆布 さつまいもでん粉 塩せんべい しょうゆせんべい (15060) (1911) さといも 02010~ ~182 塩豆 砂糖類 03001~ ~237 しか 11114, ,1588 さとにら らっきょう (06305,06306) (727,728) しかくまめ (818,819) サニーレタス しこいわし かたくちいわし (10044~10046) (1077~1079) さば節 シコレ エンダイブ (06018) (408) さば類 10154~10166, 10403~ ~1211 ししとうがらし 06093, ,486 サフラワー油 14004, ,1824 しじみ 10297, ,1350

6 ししゃも 10180, ,1227 しょうが ( 野菜 ) 06102~ ~497 しそ 06095, ,488 しょうが ( 香辛料 ) 17068, ,2159 したびらめ 錠菓 ラムネ (15106) (1978) しちめんちょう 紹興酒 シチュー ( ビーフ レトルトパウチ ) 上ざら糖 白ざら糖 (03006) (229) しなちく 上新粉 シナモン 醸造酒類 16001~ ~2002 じねんじょ しょうちゅう 16014, ,2004 しばえび 上白糖 しば漬 しょうゆせんべい しび くろまぐろ (10253,10254) (1303,1304) しょうゆ豆 しまあじ しょうゆ類 17007~17011, 17086~ ~2062 しまちょう うし ( 大腸 ) (11099) (1571) 蒸留酒類 16014~ ~2010 凍みこんにゃく 02043, ,169 ショートケーキ しめさば ショートニング 14022,14030, ~1848 しめじ類 08015~08018, 08045~ ~951 食塩不使用バター シャーベット 食塩類 17012~17014, ~2066 ジャイアントコーン 食酢類 17015~17018, 17090~ ~2072 じゃがいも 02017~ ~195 食パン じゃがいもでん粉 植物油脂類 14001~14014, 14023~ ~1837 しゃくしがい いたやがい (10290) (1341) 食用ぎく きく ( 花びら ) (06058~06060) (452~454) しゃくしな たいさい (06145,06146) (539,540) しょくようだいおう ルバーブ (06310,06311) (733,734) しゃこ ショルダーハム 三味線草 なずな (06200) (602) ショルダーベーコン ジャム ( あんず ) 07010, ,762 しらうお ジャム ( いちご ) 07013, ,765 しらこ ジャム ( ぶどう ) しらす ジャム ( ブルーベリー ) しらす干し 10055, ,1091 ジャム ( りんご ) しらたき ジャムパン 白玉粉 シュークリーム しらぬい しらぬひ (07165) (820) ジュース ( うんしゅうみかん ) 07030~ ~791 しらぬひ ( 不知火 ) ジュース ( グレープフルーツ ) 07063, ,813 しるこ 15139, ,1989 ジュース ( トマト ) 06185, ,584 シルバー ジュース ( にんじん ) 白ういろう ういろう (15006) (1853) ジュース ( パインアップル ) 07098, ,874 しろうり 06106~ ~500 ジュース ( バレンシアオレンジ ) 07042, ,799 しろきくらげ 08008, ,935 ジュース ( ぶどう ) 07118, ,890 しろぎす きす (10109) (1147) ジュース ( ミックス ) 06186, ,586 しろぐち ぐち (10117,10118) (1157,1158) ジュース ( りんご ) 07149, ,920 しろさけ 10134~ ~1183 充てん豆腐 白酒 しゅうまい 白ざら糖 しゅうまいの皮 しろしょうゆ じゅうろくささげ 06097, ,490 白身フライ 18010, ,2191 酒盗 かつお ( 塩辛 ) (10095) (1132) ジン しゅんぎく 06099, ,492 ジンジャー しょうが ( 香辛料 ) (17068,17069) (2158,2159) 純ココア ピュアココア (16048) (2037) しんつみな なばな類 (06201~06204) (603~606) じゅんさい 人乳 純米吟醸酒 純米酒 酢 < す > 精製塩 生乳 13001, ,1761 西洋かぼちゃ 06048~06050, ~444 西洋すぐり グーズベリー (07060) (847) スイーティー スウィーティー オロブランコ (07048) (805) 西洋なし 07091, ,869 スイートコーン 06175~06180, ~578 西洋ねぎ リーキ (06308,06309) (730,731) スイートチェリー さくらんぼ (07070~07072) (852~854) せいようわさび ホースラディッシュ (06270) (688) スイートバジル バジル (06238) (649) セージ スイートワイン 赤飯 すいか ( 果実 ) 07077, ,857 せぐろ かたくちいわし (10044~10046) (1077~1079) すいか ( 種実 ) 切断麦 米粒麦 (01007) (7) ずいき 06109~ ~504 せとか 水産練り製品 10376~ ~1446 ぜにごち まごち (10122) (1162) すいぜんじのり セミドライソーセージ 水稲 01080~01101, 01151~ ~108 セミノール すきみだら ゼラチン すぐきな 06113~ ~507 せり 06117, ,510 すけそうだら すけとうだら (10199~10204,10409) (1246~1252) ゼリー ( オレンジ ) すけとうだら 10199~10204, ~1252 ゼリー ( コーヒー ) すじ うし ( 腱 ) (11101) (1573) ゼリー ( ミルク ) すじこ ゼリー ( ワイン ) すし酢 17101~ ~2097 ゼリーキャンデー すずき ゼリービーンズ すずめ セルリー セロリ (06119) (511) スターフルーツ セレベス 02050, ,184 すだち 07078, ,822 セロリ スチールヘッド トラウト ズッキーニ ぜんざい にじます (10146~10148,10402) (1186~1189) せんごくまめ ふじまめ (06260) (672) しるこ つぶしあん (15140) (1989) すっぽん せんすじきょうな みずな (06072~06074) (692~694) 砂ぎも にわとり ( 筋胃 ) (11233) (1727) せん茶 16036, ,2026 スナックえんどう スナップえんどう (06022) (415) せんなりうり はやとうり (06241,06242,06353) (652~654) オイルスプレースナッククラッカークラッカースナック類 15101~ ~1969 せんべい (15093) (1957) 全粉乳 ~15052, 15057,15058,15060 スナップえんどう せんまい うし ( 第三胃 ) (11096) (1568) 1900~1904, 1908~1911 スパゲッティ 01063,01064, ~65 ぜんまい 06120~ ~515 ずぶし とんぶり (06188) (588) 全卵 12004~ ~1749 スポーツドリンク スポンジケーキ そうだがつお す巻きかまぼこ そうめん 01043~ ~44 すまし汁 ( 即席 ) そうめんうり そうめんかぼちゃ (06051) (445) すみいか こういか (10344) (1398) そうめんかぼちゃ 酢みそ スモークタン ソース類 スモークレバー ソーセージ類 ( ぶた ) 11186~ ~1672 すもも にほんすもも (07080) (859) ソーダクラッカー ~2051, 2089~2111 するめ 即席すまし汁 するめいか 10345~10347, 10417~ ~1405 即席みそ 17049, ,2133 ずわいがに 10335~ ~1391 即席めん類 01056~ ~60 < せ > 17015~17018, 17090, 17091, 17094, 17096, 17097, 17099~17104, ~2072, 2087,2090, 2091,2093~ 2098,2104 < そ > 17001~17003, 17031~17033,17085, 17094~17115 そば 01122~ ~143 清酒 16001~ ~1994 そば切り そば (01127,01128) (140,141)

7 食品名 食品番号 索引番号 食品名 食品番号 索引番号 そば粉 01122~ ~138 たちちしゃ たちレタス コスレタス (06316) (741) そば米 田作り ( いわし ) そばごめ そば米 (01126) (139) 脱脂乳 そばボーロ 脱脂粉乳 ソフトクリーム だて巻 ソフトサラミ ソーセージ類 ( セミドライ ) (11187) (1665) たにし ソフトタイプ チリペッパー 14020, ,1844 タバスコソースマーガリンソース (17005) (2053) ソフト豆腐 タピオカ キャッサバでん粉 (02028) (204) ソフトビスケット タピオカパール 02038, ,216 そぼろ でんぶ (10210) (1258) 卵 ( あひる ) そらまめ ( 豆 ) 04019~04022, ~275 卵 ( うこっけい ) そらまめ ( 野菜 ) 06124, ,517 卵 ( うずら ) 12002, ,1743 ソルガム もろこし (01140,01141) (157,158) 卵 ( 鶏卵 ) 12004~ ~1759 < た > たまご豆腐 タアサイ 06126, ,519 たまごボーロ ボーロ小粒 (15061) (1912) 太鼓まんじゅう 今川焼 (15005) (1852) たまご焼 12018, ,1759 だいこん 06130~ ~527 玉こんにゃく 板こんにゃく (02003,02004) (165,166) たいさい 06145, ,540 たまちしゃ レタス (06312) (735) だいしょ だいじょ (02027) (203) たまねぎ 06153~06155, ~550 だいじょ たまみ はまふえふき (10230) (1278) 大正えび たまりしょうゆ だいず 04023~04063, 04077~ ~330 たもぎたけ 大豆油 たらこ 10202, ,1251 大豆たんぱく 04055~04058, ~324 たらのめ 06157, ,554 大豆はいが たらばがに 10338~ ~1394 だいずもやし 06287, ,710 たら まだら (10205~10210) (1253~1258) たいせいようさけ 10144, ,1185 たら類 10199~10210, ~1258 たいせいようさば 10158~ ~1205 タルト ( 洋菓子 ) だいだい タルト ( 和菓子 ) 大福もち たん ( うし ) うし ( 舌 ) (11090,11273) (1561,1562) タイム たん ( ぶた ) ぶた ( 舌 ) (11164) (1643) 田芋 みずいも (02013,02014) (187,188) 炭酸飲料類 16052~16054, ~2046 たい焼 今川焼 (15005) (1852) タンゼロ セミノール (07085) (824) たいらがい 丹波いも やまといも (02025) (201) たいらぎ たいらがい (10298) (1351) < ち > たい類 10189~10195, ~1242 チーズケーキ 15134, ,1937 たかさご チーズスプレッド たかな 06147, ,542 チーズホエーパウダー たかべ チーズ類 13031~13041, 13055~ ~1806 たくあん漬 06138, ,533 チェダーチーズ たけあずき つるあずき (04064,04092) (331,332) チェリートマト ミニトマト (06183) (581) たけのこ 06149~ ~546 チェリモヤ たけのこいも 02052, ,186 ちか たこ類 10360~ ~1420 ちかだい ナイルティラピア (10212) (1263) だし入りみそ チキンナゲット だししょうゆ 竹輪 焼き竹輪 (10381) (1439) だし巻きたまご ちくわぶ だし類 17019~17030, 17092, ~2086 チコリ たたみいわし ちだい たちうお 乳ボーロ ボーロ小粒 (15061) (1912) チックピー ひよこまめ (04065~04067) (333~335) つくだ煮 ( わかさぎ ) ちぬ くろだい (10190) (1236) つくね ちまき つけうり しろうり (06106~06108) (498~500) チャイナマーブル かわり玉 (15109) (1970) 漬物 ( かぶ ) 06040~ ~438 ちゃつう 漬物 ( きゅうり ) 06066~ ~465 茶類 16033~ ~2033 漬物 ( ザーサイ ) チューインガム類 15118~ ~1986 漬物 ( しょうが ) 06104, ,497 中華だし 17025, ,2083 漬物 ( しろうり ) 06107, ,500 中華風合わせ酢 漬物 ( だいこん ) 06137~ ~537 中華風クッキー 漬物 ( なす ) 06195~ ~601 中華まんじゅう 15034, ,1887 漬物 ( のざわな ) 06230, ,642 中華めん 01047, ,46 漬物 ( はくさい ) 06235, ,647 中華めん類 01047~ ~53 つなし このしろ (10124,10125) (1164,1165) 中国ぐり つぶ 中国なし つぶしあん 中ざら糖 つまみな 中濃ソース つみれ 中力粉 01018, ,18 つるあずき 04064, ,332 調合油 つるしがき 干しがき (07051) (782) ちょうじ クローブ (17062) (2152) つるな 調製豆乳 つるなしかぼちゃ ズッキーニ (06116) (508) 調製粉乳 乳児用調製粉乳 (13011) (1770) つるむらさき 06165, ,563 ちょうせんあざみ アーティチョーク (06001,06002) (389,390) つるれいし にがうり (06205,06206) (607,608) ちょうせんはまぐり つわぶき 06167, ,565 チョココロネ チョコパン 手いも いちょういも (02022) (198) チョコレート類 15114~15116, ~1982 デーツ なつめやし (07096) (871) チョップドハム テーブルビート ビーツ (06243,06244) (655,656) チリソース テール うし ( 尾 ) (11103) (1575) チリパウダー デコポン しらぬひ (07165) (820) チリペッパーソース デコレーションケーキ ショートケーキ (15075) (1934) ちりめん かたくちいわし ( 煮干し ) (10045) (1078) デザート菓子類 15086~15091, ~1954 ちりめんちしゃ リーフレタス (06314) (738) てっぽう うし ( 直腸 ) (11100) (1572) ちりめんはくさい ながさきはくさい (06189,06190) (589,590) デニッシュぺストリー チンゲンサイ 06160, 06161, ~558 手延そうめん 手延ひやむぎ 01045, ,44 デミグラスソース < つ > < て > 突きこんにゃく 板こんにゃく (02003,02004) (165,166) 寺納豆 つくし 06162, ,560 テラピア ナイルティラピア (10212) (1263) つくだ煮 ( あさり ) 照りしょうゆ つくだ煮 ( あみ ) てんぐさ 09025~09028, ~1002 つくだ煮 ( いかなご ) でんぶ つくだ煮 ( いなご ) 天ぷら ( いか ) つくだ煮 ( えび ) 天ぷら ( えび ) つくだ煮 ( かじか ) 天ぷら ( きす ) つくだ煮 ( 削り節 ) 天ぷら ( さつまいも ) つくだ煮 ( こんぶ ) 天ぷら ( なす ) つくだ煮 ( はぜ ) 天ぷら用バッター つくだ煮 ( はまぐり ) でん粉製品 02036~02040, 02056~ ~223 つくだ煮 03015~03020, でん粉糖類 ( ひとえぐさ ) 03024~ ~247 つくだ煮 ( ほたるいか ) でん粉めん 02058~ ~219

8 食品名 食品番号 索引番号 食品名 食品番号 索引番号 でん粉類 02028~ ~211 ( バナナ ) バナナ乾 (07108) (882) テンペ ( ブルーベリー ) ブルーベリー乾 (07172) (897) テンメンジャン ( プルーン ) プルーン乾 (07082) (861) < と > ( りゅうがん ) りゅうがん乾 (07147) (916) 糖衣ガム ドラゴンフルーツ とうがらし ( 野菜 ) 06169~ ~569 とらふぐ とうがらし ( 香辛料 ) どら焼 とうがん 06173, ,571 ドリアン とうきび とうもろこし ( 穀類 ) (01131~01137, 01162~01165) (144~154) とりがい とうじんな ながさきはくさい (06189,06190) (589,590) 鳥がらだし とうな ながさきはくさい (06189,06190) (589,590) とり肉 にわとり (11212~11237, 11285~11293) (1699~1733) とうな ( 薹菜 ) みずかけな (06272,06273) (690,691) ドレッシングタイプ和風調味料 豆乳 04052~ ~319 ドレッシング類 17039~17043, 17116~ ~2124 豆乳飲料 麦芽コーヒー トレビス トウバンジャン くろまぐろ ( 脂 豆腐 油揚げ類 とろ身 ) みなみま (10254,10257) (1304,1307) 04032~04045, 292~310 ぐろ ( 脂身 ) 04084~04088 豆腐竹輪 04044, ,309 ドロップ 動物脂類 14015, ,1839 とろろこんぶ 削り昆布 (09021) (994) 豆腐よう とんかつ ( ヒレ ) とうまんじゅう とんかつ ( ロース ) トウミョウ 06019,06329~ ~412 どんこ 乾しいたけ (08013,08014) (943,944) 道明寺粉 豚脂 ラード (14016) (1839) とうもろこし ( 穀類 ) 01131~01137, 01162~ ~154 豚足 とうもろこし ( 野菜 ) 06175~06181, ~579 とんぶり とうもろこし油 とんぼ びんなが (10255) (1305) < な > とうもろこしでん粉 ドーナッツ 15077, ,1940 ナーベナ ナーベーラー へちま (06265,06266) (678,679) ドーバーあじ にしまあじ (10008~10010) (1041~1043) ナイルティラピア とこぶし ながいも 02022~ ~201 ところてん ながこんぶ とさかのり 09029, ,1004 長崎カステラ カステラ (15009) (1856) どじょう 10213, ,1261 ながさきはくさい 06189, ,590 とち 長ねぎ 根深ねぎ (06226,06350,06351) (634~636) とびうお 菜がらし からしな (06052,06053) (446,447) トマト ナゲット トマト加工品類 17034~ ~2116 なし類 07088~ ~869 トマトケチャップ なす 06191,06192, 06342, ~594 トマトジュース 06185, ,584 なずな トマトソース なす類 06191~06199, 06342, ~601 トマトピューレー ナタデココ トマトペースト なたね油 トマピー ナチュラルチーズ 13031~13039, 13055~ ~1804 ドミグラスソース デミグラスソース (17105) (2099) なつかん なつみかん (07093,07094) (826,827) ともえ焼 今川焼 (15005) (1852) なつだいだい なつみかん (07093,07094) (826,827) ドライソーセージ 納豆類 04046~ ~314 ( あんず ) あんず乾 (07008) (759) なつみかん 07093, ,827 ( いちご ) いちご乾 (07160) (766) なつめ ( いちじく ) いちじく乾 (07016) (768) ナツメグ ( なつめ ) なつめ乾 (07095) (870) なつめやし ( なつめやし ) なつめやし乾 (07096) (871) なのはな なばな類 (06201~06204) (603~606) なばな類 06201~ ~606 日本ぐり 05010~ ~357 ナビャーラ ナベーラ へちま (06265,06266) (678,679) にほんじか 生揚げ 日本酒 清酒 (16001~16005) (1990~1994) なまこ 10372, ,1431 にほんすもも 生しいたけ 08039~ ~942 日本なし 07088, ,866 なまず 乳飲料 13007, ,1767 生ずいき 06109, ,502 ニューサマーオレンジ ひゅうがなつ (07112,07113) (830,831) 生ぜんまい 06120, ,513 乳酸菌飲料 13028~ ~1791 生ソーセージ 乳児用調製粉乳 生ハム 11181, ,1658 にら 06207,06208, ~611 生パスタ にわとり ( 成鶏肉 ) 11212~ ~1704 生ビール ビール (16006,16007) (1995,1996) にわとり ( ひき肉 ) 11230, ,1724 生ふ にわとり ( 副生物 ) 11231~ ~1730 生八つ橋 ( あん入り ) にわとり ( 若鶏肉 ) 11218~11229, 11285~11290 なまり にんじんな 葉にんじん (06211) (614) なまり節 にんじん類 生わかめ わかめ ( 湯通し塩蔵わかめ ) 1705~ ~06222, 06345~ ~629 (09045) (1024) にんにく ( 香辛料 ) 17075,17076, ~2167 生わらび 06324, ,749 にんにく ( 野菜 ) 06223, ,631 なめこ 08020~ ~955 にんにくの芽 茎にんにく (06224,06225) (632,633) えのきたけなめたけ (08003) (928) 味付け瓶詰め < ぬ > なめたけ なめこ (08020~08022) (953~955) ぬめりすぎたけ 奈良漬 なると ネーブル ナン ネーブルオレンジ ネーブル (07040) (796) なんきょくおきあみ おきあみ (10368,10369) (1426,1427) ねぎ類 06226~06228, 06350~ ~639 なんきんまめ ( 種実 ) らっかせい (05034~05037, ( 種実 ) 05044,05045) (383~388) ネクタリン (06303,06304) (725,726) 根深ねぎ 06226,06350, ~636 なんきんまめ ( 未熟豆 ) らっかせい ( 未熟豆 ) なんばん とうがらし (06169~06172) (566~569) 根みつば 06276, ,698 南部せんべい 15051, ,1904 ねりきり ナンプラー 練りみそ < に > 練りようかん にがうり 06205, ,608 ねんどう とんぶり (06188) (588) にがちしゃ エンダイブ (06018) (408) < ね > < の > にぎす 濃厚ソース にくずく ナツメグ (17074) (2164) のげのり ふのり (09034) (1013) 肉まん のざわな 06229~ ~642 にしまあじ 10008~ ~1043 のびる にじます 10146~10148, ~1189 のり あまのり (09003~09005) (976~978) 二重焼 今川焼 (15005) (1852) のりのつくだ煮 ひとえぐさ ( つくだ煮 ) (09033) (1012) にしん 10218~ ~1272 ノルウェーさば たいせいようさば (10158~10160) (1203~1205) にっけい シナモン (17067) (2157) ノンアルコールビール ビール風味炭酸飲料 (16058) (2046) 二杯酢 ノンオイル 和風ドレッシングドレッシングタイプ調味料 (17039) (2117) にべ ぐち (10117,10118) (1157,1158) < は > 煮干し ( いかなご ) ハードビスケット 煮干し ( かたくちいわし ) パーム核油 煮干し ( さくらえび ) パーム油 煮干し ( ほたてがい貝柱 ) ばい 煮干しだし パイ 15079~ ~1943 にほんいさざあみ あみ (10363,10364) (1421,1422) ばいがい ばい (10304) (1356) 日本かぼちゃ 06046, ,440 パイ皮

9 パイゲンサイ パクチョイ (06237) (648) はったい粉 麦こがし (01010) (10) パイナップル パインアップル (07097~07103) (872~878) 発泡酒 パインアップル 07097~ ~878 はと パウンドケーキ バターケーキ (15082) (1944) 葉とうがらし とうがらし (06169) (566) ばかいか あかいか (10342) (1396) はとむぎ ばかがい バナナ 07107, ,882 葉がらし からしな (06052,06053) (446,447) 花にら はぎな よめな (06300) (722) はなまめ べにばないんげん (04068,04069) (336,337) はくさい 06233~ ~647 花みょうが みょうが (06280) (702) パクチョイ バナメイエビ 10415, ,1382 薄力粉 01015, ,16 はなやさい カリフラワー (06054,06055) (448,449) はじかみ 葉しょうが (06102) (494) バニラアイスクリーム アイスクリーム (13042,13043) (1807,1808) 葉しょうが 葉にんじん バジリコ ( 野菜 ) バジル (06238) (649) 葉ねぎ 06227, ,638 バジリコ ( 香辛料 ) バジル (17077) (2168) パパイア 07109, ,884 バジル ( 野菜 ) パパイヤ パパイア (07109,07110) (883,884) バジル ( 香辛料 ) ばばがれい 子持ちがれい (10104,10105) (1142,1143) はす ( 種実 ) 05023,05024, ~371 ババロア ハスカップ パフ リーフパイ (15096) (1964) マカロニ スパパスタゲッティ類はぜ 10225~ ~1275 パプリカ ( 野菜 ) (01063,01064,01149) (63~65) パプリカ ( 香辛料 ) 赤ピーマン 黄ピーマン (06247~06250) (659~662) パセリ ( 野菜 ) はまぐり 10306~ ~1361 パセリ ( 香辛料 ) はまち 10243, ,1292 バターケーキ はまぢしゃ つるな (06164) (561) バタースコッチ 浜納豆 寺納豆 (04049) (314) バターピーナッツ はまふえふき バタービーン らいまめ (04070,04093) (338,339) ハム類 プレスハム類 11174~ ~1660 バター類 14017~ ~1842 はも 葉だいこん はや おいかわ (10075) (1111) はたけしめじ 08015, ,946 ハヤシルウ はたはた 12228, ,1277 はやとうり 06241,06242, ~654 葉たまねぎ バラクータ みなみくろたち (10232) (1317) はたんきょう にほんすもも (07080) (859) はらみ うし横隔膜 (11274) (1576) はち バルサミコ酢 ばち めばち (10259) (1309) はるさめ 02039,02040, 02061~ ~223 はちじょうそう あしたば (06005,06006) (393,394) はるみ はちのす うし ( 第二胃 ) (11095 (1567) パルメザンチーズ はちみつ ばれいしょ ( 馬鈴薯 ) じゃがいも (02017~02021) (191~195) はつ ( うし ) うし ( 心臓 ) (11091) (1563) ばれいしょ ( 馬鈴薯 ) でん粉 じゃがいもでん粉 (02034) (210) はつ ( にわとり ) にわとり ( 心臓 ) (11231) (1725) バレンシア ( オレンジ ) 07041~ ~803 はつ ( ぶた ) ぶた ( 心臓 ) (11165) (1644) パン粉 01077~ ~80 発芽玄米 01153, ,96 パン酵母 17082, ,2174 はつかだいこん ばんざくろ グァバ (07057~07059,07169) (843~846) 初がつお かつお ( 春獲り ) (10086) (1123) ばんじろう グァバ (07057~07059,07169) (843~846) 発酵茶類 16042~ ~2033 番茶 発酵乳 13025~13027, 13053, ~1788 万能ねぎ こねぎ (06228) (639) 発酵バター ハンバーグ はっさく はんぺん パッションフルーツ パン類 01026~01037, ~36 バッター液 < ひ > 氷糖 氷砂糖 (03009) (232) ピータン 氷糖みつ ビーツ 06243, ,656 ひよこまめ 04065~ ~335 ビート ビートルート ビーツ (06243,06244) (655,656) ひらぐきな ひろしまな (06254,06255) (666,667) らっかせい (05034~05037, ピーナッツ ( 種実 ) (383~388) ひらそうだ そうだがつお (10088) (1125) ( 種実 ) 05044,05045) ピーナッツ ( 未熟豆 ) らっかせい (06303,06304) (725,726) ひらたけ 08026, ,963 ( 未熟豆 ) ピーナッツバター ピラフ ビーフジャーキー ひらまさ ビーフン ひらまめ レンズまめ (04073,04094) (342,343) ピーマン類 06245~ ~663 ひらみレモン シークヮーサー (07075,07076) (818,819) ビール 16006~ ~1997 ひらめ 10234,10235, ~1283 ビール風味炭酸飲料 ひろしまな 06254, ,667 ひえ びわ 07114, ,886 ひき肉 ( うし ) 11089, ,1560 びんちょう びんなが (10255) (1305) ひき肉 ( にわとり ) 11230, ,1724 びんなが ひき肉 ( ぶた ) 11163, ,1642 挽きわり納豆 ファットスプレッド ピクルス ( きゅうり ) 06069, ,465 フィッシュソーセージ 魚肉ソーセージ (10388) (1446) ピクルス ( オリーブ ) 07037~ ~779 フィッシュハム 魚肉ハム (10387) (1445) ピザ生地 風船ガム ピザクラスト ピザ生地 (01076) (76) ふえがらみ ぶた ( 軟骨 ) (11173) (1652) ひし フォアグラ ひしおみそ ふか さめ類 (10167~10169) (1212~1214) ひじき 09050~ ~1010 ふかひれ ひしこ かたくちいわし (10044~10046) (1077~1079) ふき 06256, ,669 ビスケット 15097, ,1962 ふきのとう 06258, ,671 ビスケット類 15054,15092~15100, ~1965 ふき豆 ピスタチオ 福神漬 日高こんぶ みついしこんぶ (09018) (991) 福原オレンジ ピタヤ ドラゴンフルーツ (07111) (863) ふぐ類 10236, ,1285 (11179,11199~11203, ひつじ めんよう 11281~11283) ひとえぐさ 09032, ,1012 ぶた ( 大型種肉 ) ぎょうじゃヒトビロにんにく < ふ > (1677~1687) ふじまめ ~11140, 11276~ ~1618 (06071) (466) ぶた ( 中型種肉 ) 11141~ ~1640 ひなあられ 15055, ,1907 ぶた ( ひき肉 ) 11163, ,1642 ひねしょうが しょうが (06103~06105) (495~497) ぶた ( 副生物 ) 11164~ ~1652 ひのな 06252, ,665 ぶたみの ぶた ( 胃 ) (11168) (1647) ひまわり ( 種実 ) ふだんそう 06261, ,674 ひまわり油 14011,14026~ ~1833 プチトマト ミニトマト (06183) (581) ひめえぞぼら つぶ (10300) (1353) 普通牛乳 姫かんらん めキャベツ (06283,06284) (705,706) 普通酒 姫キャベツ めキャベツ (06283,06284) (705,706) 普通はるさめ 02040, ,223 ひめたにし たにし (10299) (1352) 普通ヨーグルト ヨーグルト ( 脱脂加糖 ) (13026) (1787) ピメント オールスパイス (17055) (2145) プディング カスタードプリン (15086) (1948) ひも ( うし ) うし ( 小腸 ) (11098) (1570) ぶどう 07116~ ~894 ひも ( ぶた ) ぶた ( 小腸 ) (11169) (1648) ぶどう酒 16010~ ~2001 ひもかわ うどん (01038,01039) (37,38) ぶどう種子油 ぶどう油 (14028) (1834) 冷やし中華のたれ ぶどう酢 ひやむぎ 01043~ ~44 ぶどう糖 03017~ ~243 ピュアココア ぶどう糖果糖液糖 ひゅうがなつ 07112, ,831 ぶどうパン

10 食品名 食品番号 索引番号 食品名 食品番号 索引番号 ぶどう豆 ぺストリー類 15073~15085, 15133~ ~1947 ぶどう油 へちま 06265, ,679 ふな 10238~ ~1288 べったら漬 ぶなしめじ 08016,08017, ~949 ペッパー こしょう (17063~17065) (2153~2155) ふのり べにざけ 10149~ ~1192 ふゆな こまつな (06086,06087) (478,479) 紅しょうが しょうが ( 酢漬 ) (06104) (496) フライ 紅たで めたで (06285) (707) フライドポテト べにばないんげん 04068, ,337 フライビーンズ べにばな油 サフラワー油 (14004) (1823) ふりかけたまご ペパーミント ブラジルナッツ ベビーコーン ヤングコーン (06181) (579) ブラックタイガー ぺぽかぼちゃ そうめんかぼちゃ (06051) (445) ブラックマッぺもやし 06289, ,712 ベルモット 16031, ,2021 プラム にほんすもも (07080) (859) ぺんぺんぐさ なずな (06200) (602) フランクフルト ソーセージ < ほ > フランスパン ホイップクリーム 13017~ ~1778 ブランデー ほうじ茶 ぶり 10241~10243, ~1292 ほうぼう ブリットル ほうれんそう 06267~06269, 06355~ ~687 ふ類 01065~ ~69 ホースラディッシュ ブルーチーズ ポーチドエッグ フルーツ乳飲料 ボーロ 15061, ,1913 ブルーベリー 07124,07125, ~897 ホキ プルーン 07081, ,861 干しいも さつまいも ( 蒸し切干 ) (02009) (177) プレーンヨーグルト ヨーグルト ( 全脂無糖 ) (13025) (1784) 干しうどん 01041, ,40 プレスハム 干しえび プレッツェル 干し沖縄そば 01054, ,53 フレッシュソーセージ 生ソーセージ (11194) (1672) 干しがき ブロッコリー 06263,06264, ~677 干しかれい ブロッコリースプラウト ブロッコリー芽ばえ (06354) (677) 乾しいたけ 08013, ,944 ぶんたん 07126, ,833 干しずいき 06111, ,504 粉糖 干しぜんまい 06122, ,515 粉乳類 13009~ ~1770 干しそば 01129, ,143 プレミックス粉 01024,01025,01146, ~25 干しだいこん漬 フレンチドレッシング 干しだら フレンチマスタード 練りマスタード (17059) (2149) 干し中華めん 01050, ,49 プロシュート 生ハム ( 長期熟成 ) (11182) (1658) ほしのり プロセスチーズ ほしひじき 09050~ ~1010 < へ > 干しぶどう 米菓 15057~ ~1911 干しやつめ ヘイク メルルーサ (10272) (1323) 干しわらび ベイクドチーズケーキ 細寒天 角寒天 (09027) (1000) べいなす 06193, ,596 ほそめこんぶ 米粒麦 ほたてがい 10311~10315, ~1368 ベーキングパウダー ほたるいか 10348~ ~1409 ベーグル ぼたん肉 いのしし (11001) (1447) ベーコン類 ( ぶた ) 11183~ ~1663 ほっきがい ヘーゼルナッツ ほっけ 10246~10248, ~1298 ペカン ほっこくあかえび あまえび (10319) (1371) ベシャメルソース ホワイトソース (17109) (2103) ホットケーキ ポップコーン まさば 10154~10157, ~1199 ポテトチップス 15103, ,1969 マジェランあいなめ 骨付きハム マシュマロ ほや 10374, ,1433 ます さくらます (10132,10133) (1172,1173) ぼら 10249, ,1300 マスカルポーネ ボロニアソーセージ マスタード からし (17057~17060) (2147~2150) ほろほろちょう ますのすけ 10152, ,1194 ホワイトアスパラガス アスパラガス ( 水煮 ) (06009) (398) ます類 ( さけ ます類 ) 10126~10153, ~1194 ホワイトサポテ まだい 10192~10195, ~1242 ホワイトソース まだこ 10361, ,1420 ホワイトチョコレート まだら 10205~ ~1258 ほんがつお かつお (10086,10087) (1123,1124) まつ ( 種実 ) 05032, ,382 ぽんかん 松風 ほんこち まごち (10122) (1162) マッシュポテト 乾燥マッシュポテト (02021) (195) ほんしめじ 08018, ,951 マッシュルーム 08031~08033, ~971 盆しょうが 葉しょうが (06102) (494) まつたけ 本醸造酒 抹茶 ぽん酢しょうゆ まつばがに ずわいがに (10335~10337) (1389~1391) ぼんたん ぶんたん (07126,07127) (832,833) まつも 本直し ( みりん ) マドレーヌ バターケーキ (15082) (1944) ほんまぐろ くろまぐろ (10253,10254) (1303,1304) マトン 11199,11200, ~1680 本みりん まながつお ほんもろこ まなまこ なまこ (10372,10373) (1430,1431) ボンレスハム まはぜ はぜ (10225~10227) (1273~1275) まふぐ マーガリン類 14020,14021, ~1845 まぼや ほや (10374,10375) (1432,1433) まあじ 10003~10007, 10389~ ~1038 まめ ( うし ) うし ( じん臓 ) (11093) (1565) マーボー豆腐の素 まめ ( ぶた ) ぶた ( じん臓 ) (11167) (1646) マーマレード 07046, ,803 豆きんとん まいか こういか (10344) (1398) まめじ めじまぐろ (10258) (1308) まいたけ 08028~08030, ~967 豆みそ マイロ もろこし (01140,01141) (157,158) マヨネーズ 17042, ,2123 まいわし < ま > 10047~10052, 10059, ~1086, 1094 マヨネーズタイプ調味料 マオタイ酒 マリネ液 まかじき まるあじ 10393, ,1040 マカダミアナッツ まるそうだ そうだがつお (10088) (1125) まがつお かつお (10086,10087) (1123,1124) まるたにし たにし (10299) (1352) まがも かも (11208) (1691) マルメロ まがれい 10100~ ~1139 マロングラッセ マカロニ 01063, ,64 マンゴー 巻きせんべい マンゴスチン まくさ てんぐさ (09025~09028,09049) (998~1002) まんじゅう 15029~ ~1887 まぐろ くろまぐろ (10253,10254) (1303,1304) まんびき しいら (10179) (1225) まぐろ類 10252~ ~1314 < み > まくわうり 07130, ,900 ミートソース まこがれい 10103, ,1141 ミートパイ まごち ミートボール まこも みえんどう グリンピース (06023~06026) (416~419) まこもたけ まこも (06271) (689) 身欠きにしん まこんぶ みかん うんしゅうみかん (07026~07036) (785~795)

11 みしま豆 蒸しまんじゅう 水あめ 03024, ,240 蒸しようかん みずいも 02013, ,188 むつ 10268, ,1320 みずかけな 06272, ,691 無糖練乳 みずがらし クレソン (06077) (469) むらさきいか あかいか (10342) (1396) みずな 06072~ ~694 むらさきいも 02048, ,179 水ようかん 紫キャベツ レッドキャベツ (06064) (459) みそ類 17044~17050, 17119~ ~2137 紫たまねぎ 赤たまねぎ (06156) (551) みたらしのたれ むろあじ 10011~ ~1047 みついしこんぶ ミックスジュース ( トマト にんじん セロリ等 ) メープルシロップ めか めかじき (10085) (1121) みつばあげび あけび (07001,07002) (751,752) めかじき 10085, ,1122 みつば類 06274~ ~700 めかぶわかめ みなみおおすみやき みなみくろたち (10232) (1317) めキャベツ 06283, ,706 みなみくろたち めごち みなみだら めざし 10053, ,1088 みなみまぐろ 10256, ,1307 めじな ミニキャロット めじまぐろ ミニコーン ヤングコーン (06181) (579) めたで ミニトマト めばち ミニパプリカ トマピー (06251) (663) めばる みの うし ( 第一胃 ) (11094) (1566) めふん みぶな めぼうき バジル (17077) (2168) みょうが メルルーサ みょうがたけ メロ マジェランあいなめ (10265) (1315) みょうがの子 みょうが (06280) (702) メロン 07134,07135, ~906 みりん 16025, ,2015 メロンパン みりん風調味料 綿実油 みりん干し ( いわし類 ) 10058, ,1094 メンチカツ 18016, ,2198 みりん干し ( さんま ) めんつゆ 17029, ,2086 みるがい めんま しなちく (06152) (546) みるくい みるがい (10317) (1370) めんよう 11179,11199~11203, 11281~ ~1687 ミルクココア めん類 01038~01064, 01149, ~65,81 ミルクチョコレート みるな おかひじき (06030,06031) (423,424) もがい さるぼう (10318) (1348) ミンクくじら くじら (11110~11113) (1583~1586) もずく < む > 06186, ,586 < め > < も > もち 無塩バター 食塩不使用バター (14018) (1841) もちぐさ よもぎ (06301,06302) (723,724) むかご もち米 01151, ,94 むかでのり モッツァレラ 麦こがし 戻りがつお かつお ( 秋獲り ) (10087) (1124) むきそば そば米 (01126) (139) もなか 麦茶 もみじこ たらこ (10202,10203) (1250,1251) 麦みそ 木綿豆腐 麦らくがん もも 07136~07139, ~911 蒸しかまぼこ もやし類 06286~ ~714 むしがれい ( 生干しひと塩品 ) 干しかれい (10106) (1144) もりあざみ やまごぼう (06295) (717) 蒸し大豆 守口漬 蒸し中華めん もろこ ほんもろこ (10251) (1301) もろこし 01140, ,158 ゆりね 06296, ,719 もろこしらくがん モロヘイヤ 06293, ,716 ようかん 15038~ ~1892 ようさい 06298, ,721 ヤーコン 02054, ,197 洋種なばな 06203, ,606 やえなり りょくとう (04071,04072) (340,341) 洋なし 西洋なし (07091,07092) (868,869) やぎ ( 肉 ) 洋なす べいなす (06193,06194) (595,596) やぎ ( 乳 ) 洋風だし やぎ ( チーズ ) ヨーグルト 13025~13027, 13053, ~1788 焼きおにぎり ヨーロッパすもも プルーン (07081,07082) (860,861) 焼き竹輪 よしきりざめ 焼き豆腐 よめな 焼き鳥 よもぎ 06301, ,724 焼き鳥のたれ よもぎな よもぎ (06301,06302) (723,724) 焼き肉のたれ 焼き抜きかまぼこ ラード 焼きのり ラー油 焼きふ 01066~ ~69 ライチー 焼き豚 ライマビーン らいまめ (04070,04093) (338,339) 薬味酒 らいまめ 04070, ,339 やし油 ライム やつがしら 02015, ,190 ライむぎ 01142, ,160 八つ橋 ライ麦パン 八つ橋 ( 生 ) 生八つ橋 ( あん入り ) (15004) (1879) らうすこんぶ えながおにこんぶ (09013) (986) やつめうなぎ 10273, ,1325 らくがん 15066~ ~1919 やなぎかけ 本直し ( みりん ) (16026) (2015) ラクトアイス 13045, ,1811 やなぎまつたけ ラズべリー やなぎむしがれい ( 生干しひと塩品 ) < や > 干しかれい (10106) (1144) らっかせい ( 種実 ) 05034~05037, 05044,05045 やまいも やまのいも類 (02022~02027) (198~203) らっかせい ( 未熟豆 ) 06303, ,726 やまうど 落花生油 やまごぼう ( みそ漬 ) らっきょう 06305, , ~388 やまといも ラックスハム 生ハム ( 促成 ) (11181) (1657) やまのいも類 02022~ ~203 ラム ( 肉 ) 11201~11203, 11282, ~1686 やまびる ぎょうじゃにんにく (06071) (466) ラム ( 酒 ) やまべ ( おいかわ ) おいかわ (10075) (1111) ラムネ やまべ ( やまめ ) やまめ (10275) (1326) 卵黄 12010~ ~1753 やまめ 卵白 12014~ ~1756 やまもも やりいか リーキ 06308, ,731 ヤングコーン リーフパイ < ゆ > < よ > < ら > < り > リーフレタス 有塩バター リオナソーセージ ゆきな こまつな (06086,06087) (478,479) 陸稲 01102~ ~116 ゆきな タアサイ (06126,06127) (518,519) リコッタ ( チーズ ) ゆし豆腐 りしりこんぶ ゆず 07142, ,836 りゅうがん ゆずこしょう 料理ぎく きく ( 花びら ) (06058~06060) (452~454) 湯通し塩蔵わかめ 緑茶類 16033~ ~2030 湯葉 04059,04060, ~327 りょくとう 04071, ,341 ゆべし 緑豆はるさめ 02039, ,221

12 584 りょくとうもやし 06291, ,714 りんご 07148~07154, ~924 ワイン ぶどう酒 (16010~16012) (1999~2001) りんご酢 ワイン酢 ぶどう酢 (17017) (2071) < る > ワインビネガー ぶどう酢 (17017) (2071) ルウ類 17051, ,2139 わかさぎ 10276~ ~1329 ルッコラ わかめ 09039~ ~1027 ルバーブ 06310, ,734 わけぎ 06320, ,745 < れ > わさび ( 野菜 ) 06322, ,747 レアチーズケーキ わさび ( 香辛料 ) 17080, ,2172 れいし ライチー (07144) (914) わさびだいこん ホースラディッシュ (06270) (688) 冷めん わさび漬 レーズン 干しぶどう (07117) (888) 和三盆糖 レタス 06312, ,736 和種なばな 06201, ,604 レッドオニオン 赤たまねぎ (06156) (551) わたりがに がざみ (10332) (1386) レッドキャベツ ワッフル 15084, ,1947 レッドチコリ トレビス (06187) (587) 和生菓子 和半生菓子類 15001~15040, 15121~ ~1892 レッドビート ビーツ (06243,06244) (655,656) 和干菓子類 15041~ ~1919 レッドピタヤ ドラゴンフルーツ (07111) (863) 和風だし ( 顆粒 ) 顆粒和風だし (17028) (2084) レッドラズベリー ラズベリー (07146) (915) 和風ドレッシング レバー ( うし ) うし ( 肝臓 ) (11092) (1564) レバー ( にわとり ) にわとり ( 肝臓 ) (11232) (1726) 和風ドレッシングタイプ調味料和風ノンオイルドレッシング 和風ドレッシングタイプ調味料 (17039) (2117) レバー ( ぶた ) ぶた ( 肝臓 ) (11166) (1645) わらび 06324~ ~750 レバーソーセージ レバーペースト レモン 07155, ,839 れんこだい きだい (10189) (1235) れんこん 06317, ,743 レンズまめ 04073, ,343 練乳類 13012, ,1772 < ろ > ローストビーフ ロースハム ロースベーコン ロメインレタス コスレタス (06316) (741) ロールパン ろくじょう豆腐 ロケット ルッコラ (06319) (732) ロケットサラダ ルッコラ (06319) (732) ロシアケーキ < わ >