米に関するマンスリーレポート 新潟県版 2018 年 12 月 今月の特集 1 米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針 の見直しについて 農林水産省は 11 月 28 日に 米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針 ( 以下 国の基本指針 ) の変更を行い 平成 31/32 年の主食用米等需要量を

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1 米に関するマンスリーレポート 新潟県版 2018 年 12 月 今月の特集 1 米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針 の見直しについて 農林水産省は 11 月 28 日に 米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針 ( 以下 国の基本指針 ) の変更を行い 平成 31/32 年の主食用米等需要量を 726 万トンと 平成 30/31 年主食用米等需要量 735 万トンから 9 万トン減少する見通しを示しました 米の需給見通しについては 今回 人口減少局面を踏まえ 米の 1 人あたりの消費量に人口を乗じて需要見通しを算出する方法に変更された結果 平成 31/32 年の需要量は従来の 8 万トン / 年から 10 万トン / 年程度に減少幅が拡大しており 今後さらなる需要減少が懸念されます この需要見通しを踏まえて国は 平成 31 年産の主食用米の生産見通しを 平成 32 年 6 月末民間在庫量が安定供給できる水準 (718 万トン ) から 主食用米等の需要量と同水準 (726 万トン ) まで 幅を持たせて設定しています このように全国的に米の需要の減少傾向が続いていることから 主食用米と非主食用米ともに需要に応じた米生産を行うために 事前契約や複数年契約により 需要を確実に積み上げましょう 国の基本指針の見直しに係る詳細等については 下の URL の 資料 需要見通しの算出方法の見直し 基本指針のポイント でご確認ください 1

2 今月の特集 2 県内における県産米粉用米の需要について 先般 県食品 流通課が実施した 平成 31 年産米粉用米需要量等調査 において 下表の県内米粉関連企業などにおける米粉用米の需要は 約 10,800 トンとなりました 米粉用米については県内実需のニーズはあるものの 十分に需要に応えきれていないため 県では県生産目標の実現に向け 引き続き生産拡大を進めることとしています 生産者の皆さまにおかれても 米粉用米生産の積極的な取り組みをお願いいたします 県内米粉関連企業における県産米粉用米の購入希望数量 ( 公表を承諾された企業分のみ ) ( トン ) 会社名 県産米粉用米の 購入希望数量 購入希望の品種 株式会社斎藤製粉 ( 新発田市 ) 102 うるちコシヒカリ もち こがねもち わたぼうし 株式会社藤井商店 ( 弥彦村 ) 380 うるちコシヒカリ もちー たかい食品株式会社 ( 見附市 ) 1,600 うるちコシヒカリ その他うるち ( ゆきん子舞 あきだわら等 ) もち ( 品種については要確認 ) 上越スターチ株式会社 ( 長岡市 ) 1,300 うるちこしいぶき ゆきん子舞 もち わたぼうし 妙高製粉株式会社 ( 妙高市 ) 70 うるちコシヒカリ こしいぶき もちー 上表の企業とのマッチングに関心があり 詳細等をお知りになりたい方は 直接または 県農林水産部食品 流通課食品産業係 ( 電話 ) にお問い合わせください 上表に記載のない企業分については 県食品 流通課食品産業係にお問い合わせください 2

3 ご案内 米の消費拡大情報サイト やっぱりごはんでしょ! について 農林水産省が 米の消費拡大を目的に お米に関する情報サイト やっぱりごはんでしょ! を公開しました この情報サイトでは (1) 全国のごはん大盛り おかわり無料のお店 旅先で味わえる現地ならではの ごはん食 に関する情報 (2) ごはん大盛り おかわり無料キャンペーンなど米の消費拡大に取り組む企業等の企画に関する情報 (3) お米 ごはんの栄養 健康面の良さが分かる情報やごはん 米粉のレシピ紹介など業界団体等が取り組んでいる米の消費拡大に関する情報など 皆さんがごはんをもっと好きになる もっと食べたくなる そんな情報をお届けしています 米マッチングフェア 2018 について 全国農業再生推進機構と グレイン エス ピーは 業務用途への安定取引に取り組みたい米産地と中食 外食事業者等とのマッチングを行う 米マッチングフェア 2018 を全国各地で開催しています 本フェアは 産地と実需者による事前契約 複数年契約の締結等 長期的な取引を狙いに開催する商談会です 安定した米の販路開拓に興味のある方は奮ってご参加ください < 展示商談会 セミナー ( 東京会場の例 )> 日時平成 31 年 2 月 6 日 ( 水 )~8 日 ( 金 ) 1 日目セミナー 2 日目展示商談会 3 日目現地交流会会場ホテルグランドパレス ( 東京都千代田区飯田橋 ) 詳しくは ホームページをご確認ください 3

4 新潟米の販売状況 概況 9 月末から 30 年産に切り替わったが 作柄がやや不良 ( 作況指数 95) と見込まれ ていることや収穫時期の天候不良の影響等で 集荷数量が減少している 販売比率 集荷量が少ないことから 販売比率は全銘柄で前年及び前々年を上回っている (1) 10 月のの販売比率は 前年比 5ポイント増の15% となり 前年及び前々年を上回って推移している (2) 10 月のの販売比率は 前年比 3ポイント増の18% となり 前年及び前々年を上回って推移している 販売比率の推移 28 年産 3% 8% 13% 19% 23% 29% 37% 46% 54% 63% 72% 81% 29 年産 4% 10% 17% 25% 31% 39% 48% 57% 67% 76% 86% 94% 30 年産 5% 15% 28 年産 5% 13% 20% 29% 35% 40% 46% 52% 60% 70% 80% 89% 29 年産 4% 15% 22% 32% 38% 44% 51% 60% 67% 75% 85% 93% 30 年産 5% 18% 28 年産 4% 12% 18% 24% 30% 37% 46% 55% 63% 70% 80% 93% 29 年産 2% 13% 21% 28% 35% 43% 53% 62% 71% 78% 86% 95% 30 年産 1% 15% 28 年産 5% 15% 21% 28% 36% 45% 54% 60% 68% 75% 82% 89% 29 年産 3% 14% 21% 29% 38% 44% 52% 60% 69% 76% 86% 96% 30 年産 2% 23% ( 資料 ) 農林水産省 米に関するマンスリーレポート ( 注 ) 平成 年産は 各月末時点の販売数量を翌年 8 月末の集荷量で除して算出 平成 30 年産は 各月末時点の販売数量を直近月の集荷量で除して算出しているため 今後 集荷量の増加に伴い比率が変動する場合がある 4

5 在庫状況 10 月の新潟米の民間在庫は 作柄の影響で前年及び前々年を下回っ た (1) 新潟米 10 月の新潟米の民間在庫 ( うるち米 ) は 前年比 5.5% 減の290 千トンとなり 前年を下回った (2) 全国 10 月の全国の民間在庫 ( うるち米 ) は 前年比 1.8% 増の288 万トンとなり 38カ月ぶりに前年を上回った 民間在庫の推移 ( うるち米 ) ( 単位 : 新潟米は玄米千トン 全国は玄米万トン ) 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 28/ 年 産 米 新 1 年古米 (27 年産 ) / 潟 29 年 産 米 年古米 (28 年産 ) 米 30/ 年 産 米 年古米 (29 年産 ) / 年 産 米 全 1 年古米 (27 年産 ) / 年 産 米 国 1 年古米 (28 年産 ) / 年 産 米 年古米 (29 年産 ) 資料 : 農林水産省 米に関するマンスリーレポート 5

6 相対取引価格 本県産コシヒカリの相対取引価格は 2 か月連続で全銘柄とも前年産を上回っている (1) 10 月のの相対取引価格は 前年比 1.8% 上昇し 17,106 円 ( 玄米 60kg 税込 ) となっている (2) 10 月のの相対取引価格は 前年比 0.4% 上昇し 20,794 円 ( 玄米 60kg 税込 ) となっている 相対取引価格の推移 ( 単位 : 円 ) 28 年産 16,599 16,517 16,529 16,466 16,390 16,001 15,989 15,607 16,029 16,295 15,856 15, 年産 16,906 16,798 16,846 16,907 16,982 16,980 16,974 17,030 16,801 16,801 16,784 16, 年産 17,081 17, 年産 20,803 20,848 20,589 20,893 20,945 19,944 19,354 18,993 20,790 20,858 21,292 20, 年産 20,600 20,703 20,700 20,578 20,640 20,767 20,902 20,956 20,987 21,072 20,945 21, 年産 20,791 20, 年産 17,038 17,037 17,004 16,970 16,955 16,741 16,856 15,465 17,037 16, 年産 17,289 17,429 17,479 17,339 17,452 17,352 17, 年産 17,442 17, 年産 17,012 17,046 17,038 16,997 17,042 17,034 16,944 16,463 16,992 16,957-17, 年産 17,311 17,325 17,415 17,340 17,362 17,486 17,484 17, , 年産 17,487 17,830 資料 : 農林水産省 米に関するマンスリーレポート 6

7 小売価格 (POS テ ータ ) コシヒカリの小売価格は魚沼産を除き前年を上回っている (1) 10 月のの小売価格は 前年比 0.5% 上昇し 2,171 円 (5kg 袋販売時換算 税込 ) となり 13ヵ月連続で前年を上回っている (2) 10 月のの小売価格は 2,776 円 (5kg 袋販売時換算 税込 ) となり 9ヵ月ぶりに前年を下回った 小売価格 (POS データ ) の推移 ( 単位 : 円 ) 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 28 年 2,104 2,148 2,163 2,152 2,148 2,154 2,160 2,101 2,065 2,103 2,106 2, 年 2,141 2,114 2,105 2,128 2,086 2,062 2,023 2,057 2,045 2,161 2,161 2, 年 2,172 2,140 2,159 2,156 2,151 2,143 2,134 2,158 2,157 2, 年 2,762 2,837 2,878 2,874 2,867 2,849 2,825 2,774 2,771 2,839 2,844 2, 年 2,835 2,837 2,825 2,764 2,777 2,713 2,616 2,689 2,644 2,777 2,826 2, 年 2,830 2,839 2,825 2,812 2,783 2,830 2,806 2,782 2,807 2, 年 2,118 2,287 2,221 2,162 2,151 2,120 2,149 1,964 1,964 2,046 1,983 2, 年 2,114 2,024 2,031 2,123 2,210 2,230 2,188 2,163 2,181 2,158 2,200 2, 年 2,270 2,292 2,275 2,221 2,264 2,279 2,275 2,254 2,229 2, 年 2,125 2,078 2,109 2,044 2,077 2,073 2,033 2,067 2,084 2,059 2,028 2, 年 2,121 2,158 2,149 1,983 2,151 2,015 2,141 2,127 2,169 2,174 2,259 2, 年 2,282 2,110 2,243 2,282 2,280 2,260 2,246 2,245 2,231 2,209 資料 : 農林水産省 米に関するマンスリーレポート 発行元 : 新潟県農林水産部農産園芸課 TEL: URL: 7

8 資料編

9 販売状況 販売数量 ( 累計 ) の推移 ( 玄米千トン ) 契約状況 28 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 ( 資料 ) 農林水産省 米に関するマンスリーレポート ( 注 ) 年度毎に調査対象者が異なる可能性がある 契約数量 ( 累計 ) の推移 ( 玄米千トン ) 28 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 年産 ( 資料 ) 農林水産省 米に関するマンスリーレポート ( 注 ) 年度毎に調査対象者が異なる可能性がある

10 契約比率 契約比率の推移 28 年産 58% 62% 63% 68% 71% 78% 88% 93% 96% 97% 98% 99% 29 年産 65% 73% 76% 81% 83% 87% 92% 95% 96% 98% 99% 100% 30 年産 76% 90% 28 年産 37% 42% 46% 52% 56% 62% 76% 80% 84% 90% 94% 97% 29 年産 43% 66% 71% 76% 80% 82% 85% 87% 89% 92% 96% 98% 30 年産 56% 75% 28 年産 75% 71% 74% 79% 84% 84% 93% 99% 99% 99% 99% 100% 29 年産 90% 91% 90% 92% 93% 96% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 30 年産 109% 109% 28 年産 81% 78% 80% 87% 89% 89% 96% 97% 97% 98% 99% 100% 29 年産 88% 88% 89% 90% 91% 95% 97% 99% 99% 99% 99% 100% 30 年産 117% 119% ( 資料 ) 農林水産省 米に関するマンスリーレポート ( 注 ) 平成 年産は 各月末時点の販売数量を翌年 8 月末の集荷量で除して算出 平成 30 年産は 各月末時点の販売数量を直近月の集荷量で除して算出しているため 今後 集荷量の増加に伴い比率が変動する場合がある 相対取引数量 相対取引数量 ( 累計 ) の推移 ( 玄米トン ) 28 年産 13,994 24,600 35,617 50,378 61,929 76, , , , , , , 年産 26,315 40,574 53,260 65,185 85,828 94, , , , , , , 年産 24,056 34, 年産 2,774 5,394 8,421 10,982 12,048 13,970 16,458 18,482 19,359 20,758 21,411 22, 年産 6,213 9,516 12,708 15,378 18,212 20,077 21,785 23,177 24,067 25,454 26,820 27, 年産 3,859 8, 年産 2,891 3,944 4,827 7,091 8,205 8,387 10,823 11,990 12,225 13,306 13,306 13, 年産 5,843 6,192 6,777 8,030 8,604 9,935 11,225 11,225 11,225 11,225 11,225 11, 年産 4,244 5, 年産 2,168 3,569 5,302 8,099 9,944 10,517 13,603 14,592 15,186 16,261 16,261 16, 年産 3,789 5,401 6,211 6,948 10,956 11,973 12,945 13,236 13,236 13,236 13,236 13, 年産 3,682 4,782 ( 資料 ) 農林水産省 米に関するマンスリーレポート ( 注 1) 年度毎に調査対象者が異なる可能性がある ( 注 2) 相対取引契約がなかった又は相対取引量が 100 トン未満であり 価格の公表が行われなかった月については 前月と同じ数量を記載した