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ふさこささおか
5 years ago
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1 Spumante ~ スパークリング ~ Rotari Brut Rose ロータリブリュットロゼ 6,000 イタリアトレンティーノアルトアディジェ州ピノノワール 75% シャルドネ 15% 辛口のロゼスパークリングチャーミングなベリーの香り切れの良いフレッシュな酸 ROTARI Brut Cuvee28 ロータリブリュットクヴェ 28 6,500 イタリアトレンティーノアルトアディジェ州シャルドネ 100% 通常よりも長い期間 (28 か月 ) 瓶内熟成されるワンランク上のキュヴェリッチな味わいとフレッシュな酸のバランスが絶妙 Franciacorta Emozione"2010 フランチャコルタエモツィオ 10,000 イタリアロンバルディア州シャルドネ 80% ピノネロ 10% ピノビアンコ 10% 自社畑 100% のフランチャコルタとして栽培から瓶詰めまで全て自らの手で行う毎年レストランの予約のみで完売する造り手全て単一ヴィンテージという徹底ぶり適度な酸味とミネラル感複雑味

Vino Rosso ~ 赤ワイン ~ 料理に合わせやすいバランスの良いミディアムボディ Piancarda Rosso

モンテプルチアーノ100% 洗練された重厚感ルビーレッド色が印象的なドライな口当たりお肉料理全般と合わせられます

ヴェネト州 (F) 5,500 コルヴィーナヴェロネーゼロンディネッラモリナーラ凝縮した果実味をもつ高級ワインアマローネ

Toscana> 4,000 イタリアトスカーナ州カベルネソーヴィニヨン70% メルロ30% ワイン名のデコ = エコー

Chianti Classico キャンティクラシコ<Barone Ricasoli> (HF) 4,000 イタリア

2 Vino Rosso ~ 赤ワイン ~ 料理に合わせやすいバランスの良いミディアムボディ Piancarda Rosso Conero Garofol ロッソコーネロ <Garofoli> (HF) 3,000 イタリアプーリア州 (F) 5,000 モンテプルチアーノ100% 洗練された重厚感ルビーレッド色が印象的なドライな口当たりお肉料理全般と合わせられます Valpolicella Classico ヴァルポリチェッラ <Luigi Righetti> (HF) 3,000 イタリアヴェネト州 (F) 5,500 コルヴィーナヴェロネーゼロンディネッラモリナーラ凝縮した果実味をもつ高級ワインアマローネを熟成させた樽を使用果実味たっぷりでさらにコクも味わえる逸品に D Echo デコ <Leopoldo I di Toscana> 4,000 イタリアトスカーナ州カベルネソーヴィニヨン70% メルロ30% ワイン名のデコ = エコー響き合うという意味カベルネ種とメルロ種が奏でるボルドースタイル程よい渋みとフレッシュな酸味のバランスが良い Brolio Chianti Classico キャンティクラシコ<Barone Ricasoli> (HF) 4,000 イタリアトスカーナ州 (F) 7,000 サンジョベーゼ80% メルロー 15% カベルネソーヴィニヨン5% キャンティの基盤を築き上げた1000 年以上の歴史を持つ生産者抜群の安定感決して濃すぎず柔らかな飲み心地

しっかりとした骨格を持つフルボディ ( 果実味編 ) Tator Primitivo Salento プリミティーヴォ <Poggio le

ジャムやドライイチジクなどの赤い果実の熟した香りシナモンなどの甘くスパイシーな香りが魅力的です Baccarossa バッカロッサ

甘いスパイスチョコレートイタリアの太陽をたっぷり浴びてできた逸品〇 Costasera Amarone 2010 コスタセラアマローネ

3 しっかりとした骨格を持つフルボディ ( 果実味編 ) Tator Primitivo Salento プリミティーヴォ <Poggio le Volpi> 7,000 イタリアプーリア州プリミティーヴォ 100% ジャムやドライイチジクなどの赤い果実の熟した香りシナモンなどの甘くスパイシーな香りが魅力的です Baccarossa バッカロッサ <Poggio le Volpi> 8,000 イタリアラツィオ州ネーロブオーノ100% ラツィオ州の土着品種 100% 森の果実甘いスパイスチョコレートイタリアの太陽をたっぷり浴びてできた逸品〇 Costasera Amarone 2010 コスタセラアマローネ <MASI> 13,000 イタリアヴェネト州コルヴィーナ 70% ロンディネッラ 25% モリナーラ 5% 熟したチェリージャムを思わせる濃厚な香りチョコレートのニュアンス力強さと優雅さを兼ね備えたワイン余韻が非常に長い

しっかりとした骨格を持つフルボディ ( 酸味編 ) Capo di Stato カーポディスタート <Loredan Gasparini> 10,000 イタリア

の意味公式晩餐会でこのワインを飲み感銘を受けた仏大統領ドゴール氏より授かった名畑の中でももっとも樹齢の高い日当たりのよい葡萄のみで造られた特別な逸品

カベルネソーヴィニヨンメルロプティヴェルドカベルネフランキャンティクラシコの名門が手掛けたボルドーブレンド果実の心地よい甘みが上品な酸味と一体化し

4 しっかりとした骨格を持つフルボディ ( 酸味編 ) Capo di Stato カーポディスタート <Loredan Gasparini> 10,000 イタリアヴェネト州カベルネソーヴィニヨン65% カベルネフラン20% メルロ10% マルベック5% カーポディスタートとは top of the state( 国の一番 ) の意味公式晩餐会でこのワインを飲み感銘を受けた仏大統領ドゴール氏より授かった名畑の中でももっとも樹齢の高い日当たりのよい葡萄のみで造られた特別な逸品 Bolgheri Rosso ボルゲリロッソ <Barone Ricasoli> 8,000 イタリアトスカーナ州カベルネソーヴィニヨンメルロプティヴェルドカベルネフランキャンティクラシコの名門が手掛けたボルドーブレンド果実の心地よい甘みが上品な酸味と一体化しずっと飲み続けられそうな味わいエレガントな逸品 Barolo バローロ <Fratelli Giacosa> (HF) 5,500 イタリアピエモンテ州 (F) 10,000 ネッビオーロ100% バラのような優美でエレガントな香り辛口でフルボディ滑らかな味わい

Vino Bianco ~ 白ワイン ~ 比較的軽めお料理の前半にピッタリのタイプ TERRANOBLE Vinyard Selection Sauvignon

Chardonnay カルドーラ <Caldora> 4,000 イタリアアブルッツォ州シャルドネ 100% シャルドネの瑞々しいアロマ

マルケ州シャルドネ100% 実が熟す8 月真っ盛りに収穫されたシャルドネなんども繰り返し良い葡萄のみを選んで収穫ーでバランスのとれた味わい Soave

5 Vino Bianco ~ 白ワイン ~ 比較的軽めお料理の前半にピッタリのタイプ TERRANOBLE Vinyard Selection Sauvignon Blanc テラノブレ 3,000 チリソーヴィニヨンブラン 100% 後味すっきり & 爽やかなコストパフォーマンス抜群の一本 Caldora Chardonnay カルドーラ <Caldora> 4,000 イタリアアブルッツォ州シャルドネ 100% シャルドネの瑞々しいアロマ上品な木樽のニュアンス料理ともさらりと合わせられます Villa Angera Chardonnay ヴィラアンジェラ <Velenosi> 5,000 イタリアマルケ州シャルドネ100% 実が熟す8 月真っ盛りに収穫されたシャルドネなんども繰り返し良い葡萄のみを選んで収穫ーでバランスのとれた味わい Soave Classico ソアヴェクラシコ <Pieropan> (HF) 3,800 イタリアヴェネト州 (F) 5,800 ガルガーネガ85% トレッビアーノディソアーヴェ15% ソアヴェNo.1 生産者ピエロパン果実味とミネラル酸味バランスの素晴らしい一品飲み疲れない優しい味わい Chablis La Pierrelee シャブリ <La Chablisienne> (HF) 4,000 フランスシャブリ地区 (F) 7,000 シャルドネ100% シャブリ全体の約 1/4の生産量を誇る生産者協同組合シャブリらしいな酸味とミネラル感

Castelli del Duca カステッリデルドゥーカビアンコ 4,500 イタリアエミリアロマーニャ州オルトゥルゴ 90% ソーヴィニヨン 10%

Mont Perat Blanc シャトーモンペラブラン 7,500 フランスボルドーメドック地区ソーヴィニヨンブラン 60% セミヨン 30%

個性豊かな香りや味わいを持つタイプ Anselmi San Vincenzo アンセルミサンヴィンチェンツォ <Anselmi> 6,000 イタリア

パイナップルや黄桃などトロピカルで明るく豊かな香り切れの良い酸とミネラル感がフレッシュさを引き出します Vie di Romans

6 Castelli del Duca カステッリデルドゥーカビアンコ 4,500 イタリアエミリアロマーニャ州オルトゥルゴ 90% ソーヴィニヨン 10% フレッシュ & なエミリアロマーニャの白華やかな香り柑橘系の香りを想わすスッキリとした味わいほのかに残る苦みが料理を引き立てます Chateau Mont Perat Blanc シャトーモンペラブラン 7,500 フランスボルドーメドック地区ソーヴィニヨンブラン 60% セミヨン 30% ミュスカデル 10% しっかりとした酸を持ちながらパワフルな果実味を持つ余韻には心地よい苦みもあり様々な料理を引き立てます個性豊かな香りや味わいを持つタイプ Anselmi San Vincenzo アンセルミサンヴィンチェンツォ <Anselmi> 6,000 イタリアソアヴェ州ガルガーネガ 80% シャルドネ 15% トレッビアーノディソアーヴェ 5% ソアヴェを名乗らない最高峰のソアヴェパイナップルや黄桃などトロピカルで明るく豊かな香り切れの良い酸とミネラル感がフレッシュさを引き出します Vie di Romans Chardonnay2014 ヴィエディロマンス 9,500 イタリアフリウリヴェネツィアジューリアシャルドネ 100% 北イタリアの巨匠が作り出す最高の白バニラバターの香りに完熟フルーツの香り芳醇な果実味とエレガントな酸味

Microsoft Word 　リスト_ビアンｺ.doc

Microsoft Word 　リスト_ビアンｺ.doc Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2011 ( モンキエロカルボーネロエロアルネイスレチット ) [ 産地 ] ピエモンテ州 [ 蔵元 ] モンキエロカルボーネ [ 品種 ] アルネイス 5,000- グレープフルーツのようなフレッシュでキリッとした香り熟した柑橘類の印象が全体にありフレッシュながら豊かでコクのある果実味酸の余韻が心地よい Monchiero