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ときちとく
4 years ago
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3 C O N T E N T S Champagne Bourgogne Val de Loire Sancerre Coteaux du Languedoc Cotes des Gascogne Cognac Champagne Casual Wine Bordeaux Vallée du Rhone Saumur Macon Vire Clesse Beaujolais Pic st Loup Coteaux du Languedoc AMERICA California Philipponnat 02 Michel Magnien 04 Domaine Testut 08 Francois Carillion 09 Vincent Latour 10 Chateau de Chamirey 11 Domaine de l Ecette 12 Raphael Sallet 12 Gratien & Meyer 12 Laporte 13 Domaine de Saint-Dominique 14 Domaine de Pellehaut 15 Chateau d Orignac 15 de St. Marceaux 15 Labrune & Fils 15 Louis Eschenauer 15 Chateau Belgrave 15 Delas Frères 16 Domaine Guiberteau 18 Gilles et Catherine VERGÉ 18 CHAMPIER Raphaël 19 mas FOULAQUIER 19 Les Chemins de CARABOTE 20 GRES SAINT PAUL 20 Red Car 21 Cuvaison Estate Wines 22 Broc Cellars 24 Donkey & Goat 24 Birichino Wines 25 JK Estate Wines 25 Vin Nature

フィリポナシャンパーニュ地方 1522年からの歴史を誇るフィリポナフィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます以来同家はシャンパンを造り続け 1697年にフィリポナ社を設立 1910年にはマルイユシュールアイにセラーを造りフィリポナラベルでのシャンパーニュを世に送り出しましたまた

5ha を独占所有フィリポナの名を世界に知らしめました現在フィリポナ社は16代社長シャルルフィリポナ氏の指導のもとさらなる高みを目指し運営されていますフィリポナのシャンパンスタイル 2 REIMS CHAMPAGNE / Philipponnat フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求していますシャルドネ100 の

ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられていますまた全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン出荷前の澱引きの日付が明記されています MONTAGNE DE REIMS VALLEE DE MARNE EPERNAY CHATEAU-THIERRY CHALON-S-MARNE COTES

という比率が割り振られておりその数字が格付けとなっていますこれはかつて毎年決められたぶどうの価格がそのパーセンテージで取り引きされていたことに由来します BAR-SUR-SEINE COTES DES BAR ROSE DES RICEYS フィリポナが世界に誇るクロデゴワセ

0ha 斜度35度樹齢25 30年からはシャンパンの中のロマネコンティと讃えられる稀少な逸品が産まれますその秘密は畑の角度にありますマルヌ川に面した南向きの急斜面は日照が充分に得られさらに川からの照り返しが熟成に好都合なのです安全ネットを張りながらの収穫や畑仕事には通常の倍以上の手間ひまを費やします

広がります味わいにはスパイシーさとコクがバランス良く広がりミネラルの余韻が長く続きますフィリポナのトップに君臨する稀少なモノポールシャンパンフィリポナのトップに君臨する貴重なモノポールシャンパンブレンドはPN65% CH35% ドサージュ4.

4 フィリポナシャンパーニュ地方 1522年からの歴史を誇るフィリポナフィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます以来同家はシャンパンを造り続け 1697年にフィリポナ社を設立 1910年にはマルイユシュールアイにセラーを造りフィリポナラベルでのシャンパーニュを世に送り出しましたまた 1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑クロデゴワセ 5.5ha を独占所有フィリポナの名を世界に知らしめました現在フィリポナ社は16代社長シャルルフィリポナ氏の指導のもとさらなる高みを目指し運営されていますフィリポナのシャンパンスタイル 2 REIMS CHAMPAGNE / Philipponnat フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求していますシャルドネ100 のグランブランやシュブリムを除きピノノワールの比率が高めになっているのはそのためですそれによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます内発酵後７１０年澱上で寝かせたワインをベースにして基本的に木にて約 80 マロラクティック発酵を行い 20 をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせていますさらにワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられていますまた全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン出荷前の澱引きの日付が明記されています MONTAGNE DE REIMS VALLEE DE MARNE EPERNAY CHATEAU-THIERRY CHALON-S-MARNE COTES DES BLANCS M ar ne SEZANNE COTES DE SEZANNE Au be Se in e TROYES BAR-SUR-AUBOIS シャンパーニュ地方の格付けこの地方の格付けはブルゴーニュやアルザスとは全く異なりますシャンパーニュには300を越える村がありぶどうの品質に応じてその村ごとにという比率が割り振られておりその数字が格付けとなっていますこれはかつて毎年決められたぶどうの価格がそのパーセンテージで取り引きされていたことに由来します BAR-SUR-SEINE COTES DES BAR ROSE DES RICEYS フィリポナが世界に誇るクロデゴワセ単独畑名を名乗れるシャンパンは数えるほどしかありませんその畑のひとつがクロデゴワセですわずか5.5haの畑ピノノワール3.5ha 斜度45度シャルドネ2.0ha 斜度35度樹齢25 30年からはシャンパンの中のロマネコンティと讃えられる稀少な逸品が産まれますその秘密は畑の角度にありますマルヌ川に面した南向きの急斜面は日照が充分に得られさらに川からの照り返しが熟成に好都合なのです安全ネットを張りながらの収穫や畑仕事には通常の倍以上の手間ひまを費やしますゴワセとは重労働という意味のシャンパーニュ地方の言葉ですシャンパン造りにおいてはマロラクティック発酵は行わず年間生産量は15,000 20,000本で良年のみ生産熟成には約10 年間の歳月を費やします仕上がったシャンパンは濃い金色繊細できめ細かな泡立ちカラメルトーストしたパンコーヒー等の香ばしさが力強く広がります味わいにはスパイシーさとコクがバランス良く広がりミネラルの余韻が長く続きますフィリポナのトップに君臨する稀少なモノポールシャンパンフィリポナのトップに君臨する貴重なモノポールシャンパンブレンドはPN65% CH35% ドサージュ4.25g/L 生産本数は約10,000本 PH0604 年号 2004 クロデゴワセモノポール PH1105 年号 2005 Clos des Goisses Monopole JAN ,000 Clos des Goisses Just Rose Box クロデゴワセジャストローズボックス入数 6 JAN ,000 クロデゴワセから産み出されるマールドシャンパーニュシャンパンの中のロマネコンティと讃えられるクロデゴワセのマストを丹念に蒸留し造り上げられたマールです 2009年のワールドスピリッツオブワールドでみごと金賞を受賞した逸品です PHEV50 年号 NV Eau de Vie de Marc De Champagne du Clos des Goisses オードヴィードマールドシャンパーニュデュクロデゴワセ容量 500ml 8,000

Cuvee 1522 Premier Cru (Extra Brut) Royale Reserve Non

(Brut) Grand Blanc Brut Royale Reserve Brut Royale

Royale Reserve Brut Jeroboam 3 Sublime Reserve Sec

5 Cuvee 1522 Premier Cru (Extra Brut) Royale Reserve Non Dosé Royale Reserve Non Dosé MG Cuvee 1522 Grand Cru (Brut) Grand Blanc Brut Royale Reserve Brut Royale Reserve Brut 1/2 Royale Reserve Brut MG Blanc de Noirs Royale Reserve Brut Jeroboam 3 Sublime Reserve Sec Reserve Millesime Brut Reserve Rose Brut CHAMPAGNE /Philipponnat

6 4 BOURGOGNE /Michel Magnien

Gevrey Chambertin Charmes Chambertin Grand Cru

Cru Cazetiers Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers

BOURGOGNE /Michel Magnien Charmes Chambertin Grand

Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes

7 Gevrey Chambertin Charmes Chambertin Grand Cru Charmes Chambertin Grand Cru Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes 5 BOURGOGNE /Michel Magnien Charmes Chambertin Grand Cru Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers

モレサンドゥニ村ジュヴレイシャンベルタン村とシャンボールミュジニィ村に挟まれた比較的面積の小さい村で畑うちにグランクリュとプルミエクリュの占める割合が高い北側で造られるワインはジュヴレイシャンベルタンに似て濃厚で力強く南側はシャンボールミュジニィに似て果実味に富み滑らかで優雅なワインほとんどが赤ワインで赤い果実下草スパイス動物香等の香り

強い酒質タンニンが豊富でモレサンドニらしい純粋な果実味とが特徴ミシェルの区画は標高270メートルの上層部に位置した茶色がかった白亜粘土質の部分 BOURGOGNE / Michel Magnien MCR009 年号 2009 年号 2011 28,000 年号 2010 クロドラロッシュグランクリュ JAN 3760112060015 26,000 Clos de La

Morey Saint Denis 1er Cru Les Chaffotes モレサンドニプルミエクリュレシャフォ 9,000 年号 2010 年号 2011 9,000 モレサンドニプルミエクリュオーシャルム 8,500 Morey Saint Denis 1er Cru モレサンドニプルミエクリュ 10,000 Morey Saint Denis 1er

8 モレサンドゥニ村ジュヴレイシャンベルタン村とシャンボールミュジニィ村に挟まれた比較的面積の小さい村で畑うちにグランクリュとプルミエクリュの占める割合が高い北側で造られるワインはジュヴレイシャンベルタンに似て濃厚で力強く南側はシャンボールミュジニィに似て果実味に富み滑らかで優雅なワインほとんどが赤ワインで赤い果実下草スパイス動物香等の香り熟成によってしっかりした味わいになります白ワインは約3%だけモンリュイザンの標高の高いところで造られています Morey Saint Denis 6 モレサンドゥニ村の入り口にあるクロドラロシュの北側に位置する標高260メートルのやや茶色かかった白亜粘土質モレサンドゥニ村の北側ラトリシエールシャンベルタンに隣接するクロドゥラロッシュモレサンドニを最も良く現するワインで強い酒質タンニンが豊富でモレサンドニらしい純粋な果実味とが特徴ミシェルの区画は標高270メートルの上層部に位置した茶色がかった白亜粘土質の部分 BOURGOGNE / Michel Magnien MCR009 年号 2009 年号 ,000 年号 2010 クロドラロッシュグランクリュ JAN ,000 Clos de La Roche Grand Cru 年号 ,000 Clos Saint Denis Grand Cru 年号 2007 JAN ,000 JAN ,000 Clos Saint Denis Grand Cru 23,000 年号 2010 クロサンドゥニの横に位置した標高320メートルの白亜粘土質に小石が混じる土壌 Morey Saint Denis 1er Cru Les Chaffotes モレサンドニプルミエクリュレシャフォ 9,000 年号 2010 年号 ,000 モレサンドニプルミエクリュオーシャルム 8,500 Morey Saint Denis 1er Cru モレサンドニプルミエクリュ 10,000 Morey Saint Denis 1er Cru モレサンドニプルミエクリュ 10,000 Morey St Denis Monts Luisants Rouge モレサンドニモンリュイザンルージュ 7,000 Morey Saint Denis モレサンドニ MMDL11 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes MMDL10 年号 2010 モレサンドニプルミエクリュオーシャルム MMDP10 クロサンドゥニグランクリュ年号 2009 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes MDL010 年号 2007 モレサンドニプルミエクリュレミヨンド MMDP09 クロサンドゥニグランクリュ MMDC07 9,000 クロドラロシュとマゾワイエールシャンベルタンのすぐ隣にある標高260メートルの赤みがかった白亜質土壌に小石と砂が混じった土壌年号 2011 MCSD11 Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes MMDA11 年号 2010 モレサンドニプルミエクリュレミヨンド MMDA07 クロドラロッシュグランクリュ MMCS10 Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes Clos de La Roche Grand Cru MCR011 JAN 年号 2007 MMDM10 クロドラロッシュグランクリュ MCR010 年号 2010 Clos de La Roche Grand Cru MMDM07 JAN ,000 Morey Saint Denis モレサンドゥニ 6,000

Chambolle Musigny Bourgogne Les Village Chambolle

Fremieres Chambolle Musigny Les Fremieres Vosne Romanee

Bourgogne Pinot Noir Bougogne Chardonnay Bons Batons

Coteaux Bourgignons Pinot Noir 7 BOURGOGNE /Michel

Bourgignons Pinot Noir Cote de Nuits Villages Coteaux

9 Chambolle Musigny Bourgogne Les Village Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers Chambolle Musigny Les Fremieres Chambolle Musigny Les Fremieres Vosne Romanee Vielles Vignes Nuits Saint Georges Vielles Vignes Bourgogne Pinot Noir Bougogne Chardonnay Bons Batons Bougogne Chardonnay Bons Batons Bourgogne Pinot Noir Coteaux Bourgignons Pinot Noir 7 BOURGOGNE /Michel Magnien Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Coteaux Bourgignons Pinot Noir Cote de Nuits Villages Coteaux Bourgignons Chardonnay Marsannay Mogottes rouge-monopole Marsannay Blanc Plantelles

ドメーヌテストゥブルゴーニュシャブリ地区伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤となって独自のスタイルを確立 1998年からシリルテストゥが家族経営のこのドメーヌを経営していて彼の父であるフィリップが1967年に創業しました

は平均樹齢50年ですその高樹齢によりブドウは良くバランスが良く表現豊かで複雑なワインになりますテストゥは畑の個性特に偉大なシャブリだけが持ち得るミネラル感をその畑から引き出す事に集中していますACシャブリの一部と全てのプルミエクリュグランクリュは

伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤となって独自のスタイルを確立しています 8 BOURGOGNE / Domaine Testut シリル氏はRive Droite 右岸に特別のこだわりがありあえてラベルに記載 AOC Chablisが現在の様に拡張する以前から

FONTENAYPRES-CHABLIS LA CHAPELLE-VAUPELTEIGNE POINCHY BEINE CHABLIS FLEYS MILLY BERU VIVIERS CHICHEE COURGIS CHEMILLY-SUR-SEREIN

58haで平均樹齢は約40年畑は G r a n d C r u B l a n c h o t と 1e r C r u M o n t e e d e Tonnere の境界に面した南西向き斜面熟成は9 12カ月間

03haで平均樹齢は55年石灰質が非常に多い粘土質土壌の南東向きの畑に位置し収穫は全て手摘みで行います熟成は12 16カ月間年号 2011 年号 2012 Chablis 1er Cru Vaillon シャブリプルミエクリュ 4,200 モンテド

10 ドメーヌテストゥブルゴーニュシャブリ地区伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤となって独自のスタイルを確立 1998年からシリルテストゥが家族経営のこのドメーヌを経営していて彼の父であるフィリップが1967年に創業しましたシャブリの伝統的な定義付とされるキンメリジャン土壌泥灰土と石灰質粘土土壌に広がるブドウ畑の歴史的現在12haを所有しており中心地に位置していますドメーヌのワインは全てヴィエイユヴィーニュからのものでACシャブリは平均樹齢40年以上 1級とグランクリュは平均樹齢50年ですその高樹齢によりブドウは良くバランスが良く表現豊かで複雑なワインになりますテストゥは畑の個性特に偉大なシャブリだけが持ち得るミネラル感をその畑から引き出す事に集中していますACシャブリの一部と全てのプルミエクリュグランクリュは手摘みにこだわり続けているブドウ一房一粒を選り優ることでワインの品質は保たれ保証される事と信じているからですまた醸造する際にも各テロワールの持つ個性を尊重し表現する事に気を配っていますシリルはステンレスタンクと600Lのオークを併用してワインを造りますが伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤となって独自のスタイルを確立しています 8 BOURGOGNE / Domaine Testut シリル氏はRive Droite 右岸に特別のこだわりがありあえてラベルに記載 AOC Chablisが現在の様に拡張する以前から AOC Chalbis として認証されていた本来の区画さらにGrand Cruのある右岸の区画のみから収穫されたブドウを使用品質の証として右岸という言う表記をラベルにしました LIGNY-LE-CHATEL MALIGNY LIGNORELLES FONTENAYPRES-CHABLIS LA CHAPELLE-VAUPELTEIGNE POINCHY BEINE CHABLIS FLEYS MILLY BERU VIVIERS CHICHEE COURGIS CHEMILLY-SUR-SEREIN PREHY 面積は9.58haで平均樹齢は約40年畑は G r a n d C r u B l a n c h o t と 1e r C r u M o n t e e d e Tonnere の境界に面した南西向き斜面熟成は9 12カ月間テロワールの個性が生きた味わいとなっています DTRD12 年号 2012 Chablis Rive Droite DTMT11 シャブリリヴドロワ 3,000 面積は1.03haで平均樹齢は55年石灰質が非常に多い粘土質土壌の南東向きの畑に位置し収穫は全て手摘みで行います熟成は12 16カ月間年号 2011 年号 2012 Chablis 1er Cru Vaillon シャブリプルミエクリュ 4,200 モンテドトネル 4,500 面積は0.32haで平均樹齢は50年粘土石灰質土壌で南向きの好立地にあり収穫は全て手摘みで行います熟成は12 24カ月間行いミネラルが心地よく溶けだし落ち着いた表情を見せてくれます年間生産量はわずか190ケース DTGG10 ヴァイヨンシャブリプルミエクリュ面積は0.76haで平均樹齢は約60年 Tetsutの畑は 1er Cru Beugnon と Foret のシャルドネのアッサンブラージュ粘土石灰質土壌で南東向きの好立地に位置しています DTPV12 Chablis 1er Cru Montee de Tonnere 年号 2010 Chablis Grand Cru Grenouille シャブリグランクリュグルヌイユ 10,000

Bourgogne Chardonnay Saint Aubin Rouge Les Pitangerets Bourgogne Chardonnay Saint Aubin Rouge Les Pitangerets Bourgogne Chardonnay Saint Aubin Blanc 1er Cru 9

1er Cru Blanc Les Folatieres BOURGOGNE /Francois Carillon Puligny Montrachet Puligny Montrachet 1er Cru Blanc Les Perrieres Chevalier Montrachet Grand Cru

11 Bourgogne Chardonnay Saint Aubin Rouge Les Pitangerets Bourgogne Chardonnay Saint Aubin Rouge Les Pitangerets Bourgogne Chardonnay Saint Aubin Blanc 1er Cru 9 Bourgogne Aligote Bourgogne Aligote Puligny Montrachet Puligny Montrachet Blanc Les Enseigneres Puligny Montrachet 1er Cru Blanc Les Refert Puligny Montrachet 1er Cru Blanc Les Folatieres BOURGOGNE /Francois Carillon Puligny Montrachet Puligny Montrachet 1er Cru Blanc Les Perrieres Chevalier Montrachet Grand Cru Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles Puligny Montrachet 1er Cru Les Refert Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres

12 10 BOURGOGNE / Vincent Latour Meursault 1er Cru Les Cras Rouge Meursault Clos des Meix Chavaux Monopole Meursault 1er Cru Poruzot Bourgogne Chardonnay Meursault 1er Cru Charmes

Chateau de Chamirey Bourgogne Pinot Noir

Romanee Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix

Perdrix Quasi Monopole 11 BOURGOGNE /Chateau

Rouge Domaine des Perdrix Nuits St Georges

13 Chateau de Chamirey Bourgogne Pinot Noir Château de Chamirey Mercurey Blanc Vosne Romanee Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix Quasi Monopole Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix Quasi Monopole 11 BOURGOGNE /Chateau de Chamirey Château de Chamirey Mercurey Rouge Domaine des Perdrix Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix Quasi Monopole Echezeaux Grand Cru

V. Macon Uchizy Rully Blanc Demi Cremant

14 Rully Rouge Rully Blanc La Gaudine V.V. Rully Blanc La Gaudine V.V. 12 BOURGOGNE / Domaine De L Ecette Domaine Raphael Sallet VAL DE LOIRE / Gratien & Meyer Rully Rouge Brange Rully Blanc La Gaudine V.V. Macon Uchizy Rully Blanc Demi Cremant de Bourgogne Brut Cremant de Loire Blanc Brut Alcohol Free Festillant -non-alcohol Sparkling

LIST_表紙_AUG

LIST_表紙_AUG C O N T E N T S FRANCE Champagne Bourgogne Bordeaux Cotes des Gascogne Cognac Coteaux du Laguedog Champagne Casual Wine Vallée du Rhone Saumur Macon Vire Clesse Beujolais Pic st Loup Coteaux du Languedoc