Dinner Menu for September 2019 (from September 2 until September 30) Continental Dining Roast Japanese Beef Roast beef with a variety of bistro-style

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1 Roast Japanese Beef Roast beef with a variety of bistro-style appetizers Enjoy the unlimited portions of roast beef 国産牛ランプ肉のローストビーフ ビストロ前菜盛り合わせ & 国産牛ランプ肉のローストビーフ Assorted Appetizers ビストロ前菜盛り合わせ Roast Japanese Beef with Horseradish and French Mustard Sauce 国産牛ローストビーフフレンチマスタードとレフォールソース Please order your preferred amount of steak お好きなだけお召し上がりいただけます Coffee or Tea コーヒー又は紅茶 5,000 A half price for children between 6 and 12 years old. 6 歳から 12 歳までのお子さまは半額で承ります Please make a reservation at least one day in advance. 前日までのご予約をお願いします Since Roast Japanese Beef course requires advanced reservation, We will offer Steak Frits instead for those who have no reservation. 当日ご注文のお客様にはステーキフリットをご用意致します

2 Saturday Steak Course 土曜日限定 銘柄牛ステーキコース Amuse-bouche 季節のアミューズ Braised Lobster and Turban shell Seaweed Cream Sauce オマール海老とサザエのフリカッセ磯の香るクリームソースで Sailfin Sandfish Risotto Wrapped in Pate Brick Caviar and Butter Sauce ハタハタと秋田こまちのリゾットパートブリック包み焼きキャビアバターソース Miyazaki Kirimine Beef Filet Steak (150g) Chasseur Sauce, Grated Daikon Radish and Ponzu, Wasabi, Seaweed Salt Eggplant and Chestnuts Gratin 宮崎県産 霧峰牛 フィレ肉ステーキ (150g) 茄子と栗のグラチネ 4 種のディップソース ( シャスールソース おろしポン酢 山葵 藻塩 ) Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール 10,000

3 Chef s Dinner シェフズディナー Amuse-bouche アミューズ Seared Cutlass Fish with Olive and Anchovy Sauce Lotus Root and Mizuna 太刀魚の炙り蓮根と赤水菜のサラダ添えオリーブとアンチョビのソース Pan-Fried Chicken Matsutake and Parmesan Cheese Risotto 比内地鶏のポワレ松茸とパルメザンリゾットと共に Steamed Marbled Sole and Matsutake Wrapped with Yuba White Wine Cream Sauce マコガレイと松茸の湯葉包み白ワインクリームソース Grilled Japanese Beef Kainomi with Perigueux Sauce Squash Gratin 国産牛希少部位 カイノミ のグリルペリグーソース南瓜のグラタン Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール 12,000

4 Blessing from the Oceans 海の幸ディナー Amuse-bouche アミューズ Chopped and Pasted Salmon 秋鮭のタルタルとリエットのアンサンブル Tagliatelle with Pacific Saury and Eggplant Tomato and Basil Sauce 秋刀魚と秋茄子のタリアッテレトマトとバジルのソース Flounder Meunière with Almond and Butter Sauce Sautéed Shimeji Mushroom and Ginkgo Nuts 平目のムニエルアーモンドと焦がしバターのソース本しめじと銀杏のソテー Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール 9,000

5 Bistro Dinner ビストロディナー Amuse-bouche アミューズ Eight Kinds of Mushrooms and Lily Bulb Terrine Red bell Pepper and Almond Sauce 8 種のキノコとユリ根のテリーヌクイーンベルとアーモンドのソース Wax Gourd and Sweet Bell Pepper Soup 冬瓜とパプリカのコラーゲンスープ Veal Cutlet with Spaetzle 仔牛のカツレツウィーン風シュペッツレを添えて Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール 6,000

6 Vegan Dinner ヴィーガンディナー Garden Green Salad with Tomato and Seasonal Vegetables 完熟トマトと季節野菜のガーデングリーンサラダ Steamed Vegetables with Balsamic Sauce 温野菜の盛り合わせバルサミコソース Spaghetti Genovese with Mushroom and Olive キノコとオリーブのジェノバ風スパゲティ Assorted Seasonal Fruits フルーツ盛り合わせ Coffee or Tea コーヒー又は紅茶 6,000

7 A la Carte Appetizer (Half-portion) ハーフポーション Classic Caesar Salad 1,800 1,200 クラシックシーザーサラダ Eight Kinds of Mushrooms and Lily Bulb Terrine 3,000 2,000 Red Bell Pepper and Almond Sauce 8 種のキノコとユリ根のテリーヌクイーンベルとアーモンドのソース Chopped and Pasted Salmon 4,000 2,600 秋鮭のタルタルとリエットのアンサンブル Seared Cutlass Fish with Olive and Anchovy Sauce 4,000 2,600 Lotus Root and Mizuna 太刀魚の炙り蓮根と赤水菜のサラダ添えオリーブとアンチョビのソース Braised Lobster and Turban Shell with Seaweed Cream Sauce 5,000 3,000 オマール海老とサザエのフリカッセ磯の香るクリームソースで Soup Mushroom Potage 1,800 1,200 マッシュルームのポタージュ Wax Gourd and Sweet Bell Pepper Soup 2,200 1,600 冬瓜とパプリカのコラーゲンスープ Consommé Soup 2,200 1,600 コンソメスープ

8 A la Carte Seafood (Half-portion) ハーフポーション Pan-Fried Rockfish with DryVermouth Sauce 4,000 2,600 Braised Leek and Shiitake Mushroom メバルのポワレドライベルモットソース長葱とどんこ椎茸のエチュベと共に Tagliatelle, Tomato and Basil Sauce with Pacific Saury and Eggplant 4,000 2,600 秋刀魚と秋茄子のタリアッテレトマトとバジルのソース Flounder Meunière with Almond and Butter Sauce 4,800 3,000 Sautéed Shimeji Mushroom and Ginkgo Nuts 平目のムニエルアーモンドと焦がしバターのソース本しめじと銀杏のソテー Steamed Marbled Sole and Matsutake Wrapped with Yuba 4,800 3,000 White Wine Cream Sauce マコガレイと松茸の湯葉包み白ワインクリームソース Sailfin Sandfish Risotto Wrapped in Pate Brick 5,000 3,000 Caviar and Butter Sauce ハタハタと秋田こまちのリゾットパートブリック包み焼きキャビアバターソース Meat Sautéed Chicken with Green Mustard Sauce 4,000 2,600 Boiled Potatoes and Truffle 岩手県産 地養鶏 のソテーグリーンマスタードソースインカポテトのエクラゼトリュフ風味 Veal Cutlet with Spaetzle 4,000 2,600 仔牛のカツレツウィーン風シュペッツェレを添えて Australian Beef Sirloin Steak with Black Pepper Sauce 5,000 3,000 オーストラリア産牛サーロインステーキ黒胡椒ソース Grilled Japanese Beef Kainomi with Perigueux Sauce 6,800 4,700 国産牛希少部位 カイノミ のグリルペリグーソース Miyazaki Kirimine Beef Filet Steak 9,200 6,200 Chasseur Sauce, Grated Daikon Radish and Ponzu, Wasabi, Seaweed Salt 宮崎県産 霧峰牛 フィレ肉のステーキ 4 種のディップソース ( シャスールソース おろしポン酢 山葵 藻塩 )